Przechowywanie Kawy

[Antonio]

Od wszystkiego i od niczego... Nie dajcie się zwariować . Informacje z torebek w supermarketach można sobie luźno traktować.

Kawa w torebce bez dostępu tlenu może leżeć miesiącami. Otwarta, otwierana często, siłą rzeczy szybciej się utlenia. Jasne kawy do dripu żyją chyba dłużej, bo dłużej dojrzewają, ciemne krócej, bo szybciej uchodzi z nich CO2...

[Damian]

... Jasne kawy do dripu żyją chyba dłużej, bo dłużej dojrzewają, ciemne krócej, bo szybciej uchodzi z nich CO2...

Też zauważyłem kiedyś taką prawidłowość, ale myślałem, że to moje wymysły..

[donkiszot]

żyją chyba dłużej

To bardzo zależy od palarni. Wasze kawy zawsze smakowały mi później niż "z pieca", a taki ten laktilk z ONA zmieniał się z dnia na dzień i to diametralnie. Myślę, że i piec, i profil i cały proces pakowania składają się w całość dojrzewania kawy w paczce.

[disaster3]

A co myślicie o takim pojemniku na kawę ?
https://sklep.javacoffee.pl/pl/polecamy/467-pojemnik-prozniowy-na-kawe.html

Kawa jest w nim ok 3-4 tygodnie.

Zastanawiam się czy lepiej trzymać w fabrycznym czy np z takiej 0,5 kg paczki polowe wsypać do pojemnika i zużywać na bieżąco a pozostała cześć dodatkowo zamknąć spinka i dopiero kolejny raz otworzyć po zużyciu tego co w pojemniku.

[Perzua]

Kupiłem Pojemnik szklany Fellow (wygląda super obok ich konewki:)). Generalnie działa ekstra ale trzeba się za każdym razem nakręcić tą przykrywką. Zdam relację po 10 dniach bo w tyle mi schodzi 250 g kawy którą tam przechowam.

Pojemniki ceramiczne Airscape są świetne. Kawa trzymana max 14 dni od pierwszej kawy do ostatniej bez utraty aromatu i smaku. Kupię chyba jeszcze jeden do zmielonej kawy dla żony ale wersję stalową, bo stłucze to w sekundę

[Pluto]

Czy naprawdę warto płacić za takie rozwiązania? A może słoik weck?
Pomyslałem nawet o zamontowaniu wentylka na zakrętce hmmm nawet mam pomysł ja to zrobić
- do ulatniania z kawy co2
A co na to inni?



https://www.home-barista.com/knockbox/home-made-1-way-valve-jars-t2699.html

I w ten oto sposób cofnęliśmy się do momentu wynalezienia koła 

https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Glass_jars

[WS5]

Wentylek raczej jest zbędny, bo taki słoik uszczelnia się gdy jest w nim podciśnienie, natomiast jak ciśnienie wewnątrz jest wyższe to nadmiar gazu sam uchodzi pod pokrywką. Np. pasteryzowanie zawartości w zakręconym słoiku (gotowanie) w temp ~100 stopni nie powoduje eksplozji słoika

[krystians]

Nadmiar CO2 w opakowaniu jest niepożądany głównie z powodu możliwości rozszczelnienia torebki. W słoiku nie ma raczej takiej potrzeby. Natomiast słoik od paczki z tworzywa jest mniej wygodny w użytkowaniu, bo trzeba by go wypychać np watą albo odsysać powietrze, aby nie mieć jego nadmiaru, natomiast torebkę możesz po prostu zwinąć uzyskując podobny efekt.

[Pluto]

A to już wiem prawie wszystko, czyli zamontować wentyl na zakrętce butelki plastikowej od napoju i po każdym wysypaniu kawy, butelkę docisnąć.
Wychodzi, że najlepiej przechowywać w opakowaniu oryginalnym. Szkoda że nie dają opakowań z szerokim zamknięciem strunowym opakowania,
spotykam takie na codzień w opakowaniach mrożonych owoców).
Przy dużych paczkach z kawą taka struna ułatwiała  by szczelne zamknięcie.

[krystians]

Butelka ok, ale po co Ci ten wentyl ?

Co do torebek ze struną, to zależy gdzie kupujesz. Większość palarni pakuje w torebki ze struną. Nie widzę większego sensu przesypywania kawy z oryginalnej torebki. Chyba, że jest bardzo duża. Nawet jeśli nie ma zapięcia, to można zamknąć wystarczająco szczelnie na wiele sposobów.

[Pluto]

po co Ci ten wentyl ?

W zasadzie to już po nic, niepotrzebnie zająłem uwagę nieistotnym bzdetem.

[MacJaro]

Sprawiłem sobie automatyczny pojemnik próżniowy do przechowywania kawki.
Pierwsze wrażenia dobre  Po wsypaniu kawy, zakładamy "głowicę" wciskamy przycisk i uruchamia się automatyczne odessanie powietrza.
Trwa to dosyć krótko ok 20 sek w przypadku gdy pojemnik zapełniony jest w 2/3. Zasilanie bateryjne 2 x LR14 lub 2 x AA (w komplecie adapter).
Czeska produkcja, MAXXO Vacu Jar 1,8 cena 99,-

Polecam kliknąć na miniaturę



https://allegro.pl/oferta/automatyczny-pojemnik-prozniowy-1-8-litra-vacujar-6704006162?snapshot=MjAyMC0wMi0yNlQyMTowNjo1OS4wMTBaO2J1eWVyOzE5MGE0YjQ4N2RiN2I2MGVmMDk1MGVlZDAxMTJlNWYzNWY4NDMyZDMxMjMyZjI0MWQzMzUxNTM3NDgwZWNjY2I%3D

[gArtur]

Takie zamknięcie ma jakieś zalety względem po prostu szczelnego zamknięcia?

[Mr. Sour]

Świat zwariował, elektryczny słoik
Jeśli mam jakiś produkt sypki, także kawę, w opakowaniu bez struny, przesypuję go do torebki z IKEA (są solidne i dosyć miękkie), zasuwam strunę prawie do końca, naciskam dłonią lub zwijam torebkę i po wyciśnięciu nadmiaru powietrza zamykam całkowicie.

[Pluto]

Szkoda że to pojemnik na makaron, brakuje dedykowanego kawie dizajnu. Wtedy kupię