Wiadomość wysłana przez: herezjush w 14 Marzec 2019, 20:22:52
mam pytanie odnośnie polecenia kawy, która smakowałaby jak ta, którą piłem na lotnisku w Rzymie :) - pełne, gęste body, zero kwasku, raczej słodko i przytłumiona gorycz.
1. Cena - do 90 zł/kg
2. Preferowane nuty smakowe - czekolada/migdały. Zero kwaskowatości, nawet lekkich nut owocowych
3. Metoda przygotowywania - ekspres ciśnieniowy (Elektra Sixties Compact + Fiorenzato f64 Evo GT) lub przelew (Moccamaster KBG 741)
Testowałem już kilka kaw z palarnii, ale najbardzie zbliżone rezultaty do oczekiwanych uzyskałem po przemiale Rioby - mieszanka 80/20 :P
Będe wdzięczny za wskazówki!
Pozdrowienia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 14 Marzec 2019, 20:33:46
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Marzec 2019, 20:40:29
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 14 Marzec 2019, 20:44:39
Wiadomość wysłana przez: Belo w 14 Marzec 2019, 20:50:35
Wiadomość wysłana przez: Damian w 14 Marzec 2019, 21:09:42
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Marzec 2019, 21:39:27
Wiadomość wysłana przez: Henry w 14 Marzec 2019, 22:00:42
Poleciłbym Etno Cafe "Italian Roast" - smakuje kawą ;-), ale lekki posmak kwaskowy jest.
@Damian: to prawda, ale mało palarni pali mocno. Byłem ostatnio w Bless Coffee Roasters to najmocniej palone Peru to nadal było takie ledwo średnie. Wypiłem w sklepie espresso, wróciłem do domu i zrobiłem swoje - wyszło podobnie. Ale się nie zniechęciłem i podkręciłem temperaturę i drobniejesze mielenie - zrobiło się pijalne ;-)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Marzec 2019, 10:31:39
Wiadomość wysłana przez: Wojtekpgl w 15 Marzec 2019, 22:12:55
a gdzie najlepiej takie kawy kupić nie za drogo i w dobrym stanie?
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 15 Marzec 2019, 22:59:07
Wiadomość wysłana przez: Wojtekpgl w 29 Marzec 2019, 21:46:50
zamówiłem w pewnej palarni kilka odmian kawy z prośbą aby jak najmniej kwasowe były
no i dostałem:Papua Nowa Gwinea mount elimbari PB Simbu, HondusrasCocier Intubica, Brazylia daterra grand soleil, i poza wyraźnymi nutami owocowymi.... powiedziałbym sokiem z cytryny to czekolada ni w ząb...
A może macie jakiegoś pewniaka byle nie na lotnisku w Rzymie.....?
Oczywiście do espresso...na młynek mym 54
Wiadomość wysłana przez: Wojtekpgl w 29 Marzec 2019, 21:50:03
Wiadomość wysłana przez: rubin w 29 Marzec 2019, 21:59:12
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 30 Marzec 2019, 05:09:39
Marek.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 30 Marzec 2019, 08:07:46
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Marzec 2019, 10:21:26
powiedziałbym sokiem z cytryny to czekolada ni w ząb...Zacznijmy od początku. Udało Ci się kiedyś już kupić kawę, która u Ciebie smakowała tak jak lubisz? Cytryny można i z węgla zaparzyć, można też z cytryn pić słodki kompot.
Wiadomość wysłana przez: Tedi_ w 30 Marzec 2019, 18:49:38
Mówią ściślej do palenia ziarna w przedziale średnim i ciemnym.
Z certyfikatem INEI są też kawy o jasnym stopniu palenia, które przypominają bardziej kawy specjality, lecz są zawsze o profilu smakowym zrównoważonym.
Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: WS w 30 Marzec 2019, 19:04:52
Panowie zdziwiony jestem bardzo, że żaden z Was nie pił espresso według przepisu INEI.
A skąd możesz wiedzieć, co kto pił?
Wiadomość wysłana przez: Tedi_ w 30 Marzec 2019, 19:12:42
@WS Ty piłeś?
Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 30 Marzec 2019, 19:22:31
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Marzec 2019, 19:36:32
Wiadomość wysłana przez: WS w 30 Marzec 2019, 19:59:06
@WS Ty piłeś?
Zdarzyło sie :) , i nie uważam tego za jakieś odkrycie czy stopień wtajemniczenia.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 30 Marzec 2019, 20:09:36
Czyżby reinkarnacja bytu na literę T? :picardpalm:Jak przeczytałem przepis inei to dokładnie o tym samym pomyślałem...
Wiadomość wysłana przez: trez w 30 Marzec 2019, 20:51:02
Wiadomość wysłana przez: Henry w 30 Marzec 2019, 21:00:36
zamówiłem w pewnej palarni kilka odmian kawy z prośbą aby jak najmniej kwasowe były
no i dostałem:Papua Nowa Gwinea mount elimbari PB Simbu, HondusrasCocier Intubica, Brazylia daterra grand soleil, i poza wyraźnymi nutami owocowymi.... powiedziałbym sokiem z cytryny to czekolada ni w ząb...
A może macie jakiegoś pewniaka byle nie na lotnisku w Rzymie.....?
Oczywiście do espresso...na młynek mym 54
U mnie wysokie noty miały ostatnio Italian Roast od Etno Cafe, Stormy Weather od Mastro Antonio. Jak to nie pomoże to możesz też iść ostro w kierunku włoskim - Passalacqua Harem, Izzo Gold, New York Extra albo trochę lżej np. Illy Arabica Selection Brasile.
Wiadomość wysłana przez: Tedi_ w 30 Marzec 2019, 21:45:42
Był temat bez odpowiedzi, więc zabrałem głos jako jeden z niewielu który w kawie czuje pasję. Czy to błąd z mojej strony czy konflikt interesów związany z tym forum.
Przepraszam za moje słowa, ale ile można mieć czasu klapki na swoich oczach.
@Antonio. Piłeś espresso INEI nie jeden raz, tak przypuszam, dlaczego nie mówisz szczerej prawdy o profilu wyżej wymienionej kawy. Na dodatek sam kawę testowałeś. I co wyszła Tobie goryczka w posmaku?
Z innej beczki. Espresso na tym forum ma się mu upadkowi. Kto za ten stan ponosi winę?.
Te osoby co nazywają rzeczy po imieniu, czy te które manipulują nie opisując rzeczowo odczutych smaków?
Może to wszystko wymaga jednak pewnej wefykacji, a może wypada pewien smak poczuć w końcu na swoim języku by dotstrzeć pewne różnice w smaku. To tak w trosce o forumowiczów którzy sa notorycznie wprowadzani w błąd, bo pewne osoby gadają o czymś czego z życiu nigdy nie pili.
Można sprawdzić samemu robiąc espresso z poszanowaniem wytycznych INEI lub udać się do Tarnowskich Gór.
W rynku jest podobno lokal w którym basista serwuje klientom Jolly Caffe.
Koniec tematu. Przepraszam za wlasne udzielenie rzeczowej odpowiedzi w temacie gdzie zaczęto wypisywać same bzdury.
Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Marzec 2019, 21:54:12
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 30 Marzec 2019, 22:16:13
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 30 Marzec 2019, 22:19:52
zabrałem głos jako jeden z niewielu który w kawie czuje pasję.
?????
Mistrzu, chyba musisz założyć swoje forum, bo tutaj sami ignoranci :-)
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi_ w 30 Marzec 2019, 23:17:05
Osobiście to co piłeś we Florencji mnie znacznie mniej interesuje niż to co zrobisz sam własnorecznie. Dlatego jeśli nie stanowi dla Ciebie problemu, proszę o opisy poszczególnych smaków wolę usłyszeć od Ciebie na podstawie wlasnej praktyki.
Mimo, że zostałem przez Miklasa okrzyknięty mistrzem, w przeciwieństwie do Niego ja cały czas uczę się.
Może mam pod górkę, a może jest to z górki, wiem coś nie coś o espresso i jest to szczerą prawdą. Dzięki temu nikt z netu nie
wybierze mi mózgu.
Czy mówię prawdę, czy blefuję, przecież to może każdy z Was sprawdzić zadając mi pytania. Byle tylko bez tolerowanych przez administrację wycieczek osobistych,
których Miklas, nasz kochany Mereczek jest najlepszym przykładem.
Wybacz Mareczku, ale ja Tobie bym swojej ręki nigdy nie podał.
Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: trez w 31 Marzec 2019, 04:18:57
Wiadomość wysłana przez: Fux w 31 Marzec 2019, 09:20:26
:mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: Tedi_ w 31 Marzec 2019, 11:39:50
Takie podejście zdobywa mój szacunek, nie każdy musi lubieć, jak ja, odkrywanie ferii owocowych kwasowości, ale jeżeli oczekujesz poprostu certyfikowanego spalenia stodoły, to proszę nie ocieraj się nimi bo na to nie zasługują.Ja się o nich ocierać nie będę, tylko się do nich wybiorę na espresso.Jak tu nie wypić kawki od fachowców którzy z ludźmi rozmawiają i przedewszystkim ich słuchają, tak przypuszczam.
Nie zdziwi mnie wcale, jak barista z na smołę wypalonego ziarna zrobi espresso, które będzie miało 3 razy mniej goryczki niż
... Z drugiej strony wypiję sobie również specjality.
Byle tylko trafić na słoneczny dzień. Odpalę
starego jednośladowca V2 i jakoś dokulam się do Tarnowskich G.
Polączę przyjemne z pożytecznym.
Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Marzec 2019, 12:38:16
t wrócił?Masz jakieś wątpliwości? Ja żadnych... Powtórka z rozrywki :D
:mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: wasku w 31 Marzec 2019, 16:09:16
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Marzec 2019, 17:14:27
Wiadomość wysłana przez: Tedi_ w 01 Kwiecień 2019, 11:46:01
Szkoda tylko, że trafił się zawodnik stosunkowo "glupi"
No bo jak nazwać kogoś który przed pozytywnym wyciszeniem (o nim mowa)mówił praktycznie sam o kawach INEI, a teraz o tym wspomniał w tym temacie?
Co do "powtórki z rozrywki" @siewcu,
jak się Tobie wydaje kto będzie miał zapewnioną rozrywkę, zakładając, że ten ktoś będzie się cieszył z tego, że druga osoba buja w obłokach.
1. Ten co raczył sam wlasnoręcznie sprawdzić do tego stopnia, że potrafi to wielu przypadkach udowodnić, a o tym nie wspomni w forumowych tematach. A jest ich sporo.
2. Czy ten co co mu się wiele wydaje, gdyż o kawie głównie czyta, a wiadomością z netu ufa bezgranicznie.
Żartując na koniec:
https://m.youtube.com/watch?v=XbxClyd2KSY
@siewcu.
Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Kwiecień 2019, 11:48:36
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 01 Kwiecień 2019, 12:01:53
Wiadomość wysłana przez: WS w 01 Kwiecień 2019, 12:08:15
Ten co raczył sam wlasnoręcznie sprawdzić do tego stopnia, że potrafi to wielu przypadkach udowodnić, a o tym nie wspomni w forumowych tematach. A jest ich sporo.
Jak w piaskownicy - Wiem, ale nie powiem.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 01 Kwiecień 2019, 12:33:32
Espresso na tym forum ma się mu upadkowi. Kto za ten stan ponosi winę?.Skoro "mu" to zapewne krowy. Już Nostradamus zapowiedział wielki upadek, co ma się ponoć rozpocząć w Rzymie :D
Tak więc uważajmy na włoski przemysł mleczarski, szczególnie w połączeniu z kawą. :D
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 10 Kwiecień 2019, 09:55:32
Mam następujący problem, z każdą lepszą kawą którą kupuję jestem co raz bardziej zawiedziony i zadaję sobie pytanie czy kawa speciality jest dla mnie. Chodzi mi o kwasowość kawy, wszystkie ziarna zaparzam w kawiarce jednak zawsze dominującym smakiem jest właśnie kwasowość.Kawe kupuję zawszę tą która charakteryzuje się jak najmniejszą kwasowościa ale mimo wszystko to nie pomaga. Czy jestem skazany na mocno paloną kawę i smakowanie się w smaku palenia ? Czy ekspres ciśnieniowy może pomóc ? Jedyne świeżo palone kawy które mi posmakował to robusta Kaapi Rooyal. Brazylia Santos i Margogype.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 10 Kwiecień 2019, 10:02:48
Czy próbowałeś cokolwiek od nas?
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 10 Kwiecień 2019, 10:08:55
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 10 Kwiecień 2019, 10:16:20
Metoda zaparzania w kawiarce:
1.kawę mielę jak najdrobniej aby strumyk kawy był regularny
2. do zbiorniczka nalewam gorącą wodę do zaworka.
3.Na początku kawiarka robi się na dośc mocnym płomieniu a jak zacznie się ekstrakcja zmniejszam płomień
Przepraszam że zapomniałem o edycji posta.
Wiadomość wysłana przez: marcin102 w 10 Kwiecień 2019, 10:22:44
Wiadomość wysłana przez: kulka w 10 Kwiecień 2019, 10:32:37
Java 007 wygląda mi jednak na dość ciemno paloną, co nie zmienia faktu że dużej kwasowości się tam nie uświadczy. Pije się kawy, które smakują - w końcu się przejedzą i świat dojrzałej kwasowości stanie otworem ;)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Kwiecień 2019, 19:51:57
Może popełniam bląd w zaparzaniu kawyW Twoim opisie brakuje informacji z ilu gramów kawy otrzymujesz ile gramów naparu i ile czasu trwa parzenie (czas grzania, od wstawienia na ogień do początku wypływu, i ile czasu trwa samo wypływanie kawy)?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 10 Kwiecień 2019, 22:09:18
Wiadomość wysłana przez: yo w 10 Kwiecień 2019, 23:53:43
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Kwiecień 2019, 07:30:46
Zrobić, czyli: "wyhodować" i wypalić ;). Na plantacjach wystarczy nie dbać wcale o tę kwaskowatość, nie starać się, rzucić ziarna do jakiejś stodoły i zapomnieć... W palarni wystarczy puścić sobie jakiś program bardzo długiego palenia...
Też czasem się zastanawiam po co nam to specialty? Po co utrudniać sobie życie?
Wiadomość wysłana przez: yo w 11 Kwiecień 2019, 10:39:26
Wiadomość wysłana przez: kulka w 11 Kwiecień 2019, 10:49:42
Wiadomość wysłana przez: Henry w 11 Kwiecień 2019, 12:26:46
Też czasem się zastanawiam po co nam to specialty? Po co utrudniać sobie życie?
To syndrom współczesnych czasów - ludzie nie mają poważnych problemów więc muszą się zająć jakimiś duperelami, najlepiej takimi które nie niosą za sobą żadnej odpowiedzialności. W dodatku dzięki globalizacji wiedzą że są tacy sami jak wszyscy, a dzięki mediom społecznościowym wiedzą że są nudn. Więc szukają czegoś czym można się wyróżnić. Kiedyś bogacze szukali droższych cygar żeby je ostentacyjnie palić, dzisiaj szukają wyjątkowych kaw żeby wyczuć w nich jakieś mniej typowe aromaty i poczuć się klasą wyższą, koneserami, smakoszami, snobami.
Wiadomość wysłana przez: kulka w 11 Kwiecień 2019, 12:35:13
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Kwiecień 2019, 13:07:47
W każdym razie, w niniejszym temacie chyba wystarczą kawy nie specialty ;).
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Kwiecień 2019, 14:49:36
żeby w cenie lavazzy mieć znacznie lepsze ziarnaTo już niedługo może się nie udać. Nowi gracze na rynku stosując agresywny marketing i wysokie ceny, w celu szybkiego zwrotu poniesionych kosztów, mogą narobić sporo szkód dla wszystkich. Bo ile osób będzie skłonnych płacić powyżej 50 - 60 złotych za 250g kawy?
Wiadomość wysłana przez: kulka w 11 Kwiecień 2019, 15:11:09
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 11 Kwiecień 2019, 15:14:45
A pozwolisz mi najzwyczajniej w świecie nie lubić włoskiego palenia i delektować się trzecią falą, bez tych wszystkich bzdur,o których napisałeś a ja bym nawet nie pomyślał?Też czasem się zastanawiam po co nam to specialty? Po co utrudniać sobie życie?
To syndrom współczesnych czasów - ludzie nie mają poważnych problemów więc muszą się zająć jakimiś duperelami, najlepiej takimi które nie niosą za sobą żadnej odpowiedzialności. W dodatku dzięki globalizacji wiedzą że są tacy sami jak wszyscy, a dzięki mediom społecznościowym wiedzą że są nudn. Więc szukają czegoś czym można się wyróżnić. Kiedyś bogacze szukali droższych cygar żeby je ostentacyjnie palić, dzisiaj szukają wyjątkowych kaw żeby wyczuć w nich jakieś mniej typowe aromaty i poczuć się klasą wyższą, koneserami, smakoszami, snobami.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Kwiecień 2019, 15:44:15
ludzie nie mają poważnych problemów więc muszą się zająć jakimiś duperelami, najlepiej takimi które nie niosą za sobą żadnej odpowiedzialności.Problemem współczesnych społeczeństw jest raczej to, że ludzie będąc zabieganym, często wieczorem siadają i oddają się tanim rozrywkom. Przez to nie rozwijają swoich horyzontów. Można to robić robić na wiele różnych sposobów, między innymi pasjonując się smakiem kawy i tworząc wspólnotę na takich forach jak to, które ciągle wykpiwasz.
Owszem zapewne są tacy co kupują rzeczy tylko po to, aby się nimi pochwalić. Co nie znaczy, że jest to znacząca część szukających czegoś więcej w kawie.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 11 Kwiecień 2019, 16:09:44
Wiadomość wysłana przez: trez w 11 Kwiecień 2019, 17:46:31
Ale czy to znaczy że każdy musi lubieć napar korzenno/owocowy? No nie, bo poza półświatkiem speciality istnieje przecież rynek kawy dobrej jakości, lokalnie palonej często nieco mocniej bez potrzeby cmokania nad nią. Nie sprawdzałem dzisiaj ale jeszcze niedawno, przykładowo u Gorana czy Gregoria, że tak g-skojarzylo mi się ;) można było kupić dobre świeże ziarna zupełnie nie speciality. Oczywiście nie będzie to tylko gorycz i popiół, nie będą one jak pewna niemiecka opona, czarna i mocna ;) ale nie musisz się martwić, czy przy 91° nie zatraci się porzeczkowa cierpkość, a siorbie się ją ewentualnie z powodu temperatury ;)
Czyli można napić się poprostu niezłej kawy, ale co zrobić jeżeli i to nie to, bo i tak jakieś smaki ma, a my chcemy jeno smoły najlepiej z mułem, żeby wiedzieć że się kawę piło? Moim zdaniem odpowiedź jest prosta: Nic! ot tak poprostu, nic, przecież żółte czibo jest legalnym produktem spozywczym dopuszczonym do obrotu i co komu ono wadzi? Bo przecież nikomu nic do tego że się czegoś nie lubi, prawda? No chyba że się za tym kryje jakiś kompleks, może właśnie snobistyczna potrzeba z upośledzenia własnej wartości, tylko że lepiej wtedy wydać pieniądze na rozmowę z terapeutą.
Dam przykład na sobie, prawdziwy, oczywiście nieco podkoloruję ;) Ja np nie lubię whiskey, uważam że to się ino do mycia butów nadaje, a i nie wszystkich, bo plami na żółto ;) i będąc ostatnio w takim lepszejszym monopolowym, gniedzie stała cała ściana tego cholernie drogiego ustrojstwa, a przed nią tłoczyło i cmokalo sporo ludzi i wielu z nich było lepiej ubranych odemnie, jeden to maił lepszy ancug co ja na weselu ;) więc sobie przeszedłem pomiędzy nimi i podszedłem do innej półeczki skąd z uśmiechem wziąłem butelkę rumu. W drodze powrotnej również nie przywalilem żadnemu, nie zwyzywałem, niczym nie oblałem, ot tak, z dobroci serca :D
Te durnowatą przypowieść dedykuję Henremu ;)
A powiec mi jeszcze, kolego z forum, skoro już wyzywasz innych, to jakie to nie małostkowe i nie snobistyczne i nie smakoszowe? argumenty sprawiły że wydałeś kilka tysięcy na ekspres i młynki do kawy? Koneserze? Mogę tak cię nazywać?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Kwiecień 2019, 20:07:50
Wiadomość wysłana przez: Henry w 11 Kwiecień 2019, 22:02:46
A powiec mi jeszcze, kolego z forum, skoro już wyzywasz innych, to jakie to nie małostkowe i nie snobistyczne i nie smakoszowe? argumenty sprawiły że wydałeś kilka tysięcy na ekspres i młynki do kawy? Koneserze? Mogę tak cię nazywać?
Kilka czyli 2 tysiące, bo tyle jest wart mój ekspres i młynek (których używam, bo po szafach znalazłbym jeszcze z 1.5k), to są drobne. Można taniej mieć powtarzalne kawy które zawsze będą wchodzić tak samo?
I nie jestem koneserem - jestem pracownikiem biurowym - kawa to po prostu moje paliwo :P
Chyba że chodzi o budowę ekspresów, to tak, fascynuje mnie mnie to i uwielbiam przeglądać schematy techniczne - jestem koneserem rozwiązań inżynierskich. Jak Valerii coś wrzuca to od razu biegnę zobaczyć co fajnego zrobił. I dlatego też zamiast nowego ekspresu kupuję nową drukarkę 3D.
Problemem współczesnych społeczeństw jest raczej to, że ludzie będąc zabieganym, często wieczorem siadają i oddają się tanim rozrywkom. Przez to nie rozwijają swoich horyzontów. Można to robić robić na wiele różnych sposobów, między innymi pasjonując się smakiem kawy i tworząc wspólnotę na takich forach jak to, które ciągle wykpiwasz.
No właśnie, kawa to tylko pretekst. Ja na przykład pasjonuję się teraz możliwością rozebrania mojego ekspresu i przerobienia go. To mnie rozwinie w temacie mechaniki, hydrauliki i elektroniki. I to forum mi w tym pomaga bo jest też tu paru zapaleńców grzebiących w sprzęcie z których doświadczenia mogę skorzystać. Dlatego chcę żeby było jasne - ja nie wykpiwam tego forum. Tylko niektórych forumowiczów chcących narzucić swoje własne preferencje jako coś lepszego ;-)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Kwiecień 2019, 07:35:13
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Kwiecień 2019, 08:20:48
jestem pracownikiem biurowym - kawa to po prostu moje paliwo
Widzisz, ja też jestem pracownikiem biurowym i kawa to dla mnie żadne paliwo, kawa to dla mnie ciekawy smak i chwila oddechu. Nie potrzebuje kawy jako paliwa. Piję ja wyłącznie dla smaku i wyobraź sobie nie takiego do jakiego przyzwyczaiło Cię społeczeństwo i nasza lokalna kultura picia kawy. Zmieści Ci się w głowie, że dla większości w naszym gronie smak jaki Ty preferujesz jest co najwyżej przeciętny? Zupełnie nie interesują mnie rozwiązania techniczne na takim poziomie jak w niektórych wątkach, ale rozumiem. Każdy ma swojego bzika.
Antonio dobrze napisał, źle nas oceniasz. Sprawia Ci przyjemność przebywanie wśród takich dziwolągów, którzy piją kwaśną kawę?
No i jeszcze jaki cel jest w tym usprawnianiu ekspresów i tworzeniu coraz to nowych młynków? Chyba nie, żeby wrzucić tam włoską mieszankę? Ta najczęściej wyjdzie poprawnie na najprostszym ekspresie, podstawowym młynku i byle jak ubita.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: WS w 12 Kwiecień 2019, 08:42:56
Kiedyś bogacze szukali droższych cygar żeby je ostentacyjnie palić, dzisiaj szukają wyjątkowych kaw żeby wyczuć w nich jakieś mniej typowe aromaty i poczuć się klasą wyższą, koneserami, smakoszami, snobami.
Nie trzeba być snobem, żeby pić kawę lepszej jakości, zwłaszcza, że cenowo nie ma jakiejś dramatycznej różnicy. Ale kim trzeba być, żeby obrażać innych w tak wysublimowany sposób? Zawistnym frustratem czy sfrustrowanym zawistnikiem? Nie Twoja sprawa, co kto lubi, co kto pije i na co go stać.
Wiadomość wysłana przez: Henry w 12 Kwiecień 2019, 09:41:47
Co do sprzętu to Ty widzisz tylko zwykły młynek czy ekspres - ja widzę doskonałe materiały, precyzję CNC, nowatorskie rozwiązania - coś co rozwija nas technologicznie, sprawia że świat jest nowocześniejszy, wygodniejszy, łatwiejszy do przeżycia.
Tutaj muszę przyznać mały plusik 3rd wave of coffee - wspomaga rozwój nowoczesnych metod badawczych jak chromatografia czy sztuczne nosy. Plus to co dobrego robi dla farmerów (tego tematu nie znam, więc do końca nie wiem czy jest im lepiej czy nie, ale mam nadzieję że tak).
Ale sama kawa w filiżance - albo Ci smakuje, albo nie, ale świat się od tego nie zmienia na lepszy.
Ale zgadzam się z tym że ta technika, aż tak nie wpływa na jakość kawy. Antonio o tym pisał ostatnio - Włosi mają zwykłe ekspresy gastro, zwykłe młynki, ubijają szybko i bez celebracji i po prostu podają filiżankę kawy za 1EUR. Czy oni coś tracą? Raczej zyskują - spokojne życie ;-) No i ja marząc o tym też potrzebuję tego sprzętu - tak jak to zawsze mówię na forach fotograficznych: takiego, który najmniej mi będzie przeszkadzał w zrobieniu kawy ;-)
Hej, raczej błędnie tych forumowiczów oceniasz. Oni zatem adekwatnie oceniają Ciebie. Zgodnie z biblijnym przekazem...
Jasne że upraszam i uogólniam - w końcu co ja mogę wiedzieć o forumowiczach - to jedno z nielicznych for, z którego nie znam nikogo osobiście i nie byłem na żadnym zlocie. Ale lubię czytać komentarze na swój temat - to najlepsza metoda żeby się więcej dowiedzieć o komentującym ;-)
@WS: No wiem, bo piję. Faktycznie "snob" to złe określenie, bo dzisiaj kawą nie można na nikim zrobić wrażenia - to już nie jest dobro luksusowe. Ale już chyba nie mogę edytować tamtego komentarza.
Wiadomość wysłana przez: kulka w 12 Kwiecień 2019, 10:32:05
Wiecie z czego wynika fenomen włoskiej kawy za 1 euro? Pomijając aspekty społeczne, kulturowe, finansowe (Włosi nie zgodzą się nigdy na spektakularne podwyżki cen, uważają że ich kawa jest najlepsza na świecie, piją mnóstwo espresso więc cena może być ludzka) to jest umiłowanie życia. Kawa jest dodatkiem, przyczynkiem do spotkania ze znajomymi, spędzenia z nimi czasu. Czy piję instant 3w1 czy zalewajkę czy włoszczyznę znajomych nie ma to dla mnie żadnego znaczenia. Ale największą przyjemnością jest przygotowanie czegoś innego, czy dla siebie czy dla znajomych.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 12 Kwiecień 2019, 10:56:21
dzisiaj kawą nie można na nikim zrobić wrażenia - to już nie jest dobro luksusoweI tu jesteś w błędzie.
U mnie znajomi lubią, szczególnie w pracy, ale chęci do zrobienia nie ma ;) Jak ja robię to się napiją, jak nie to piją co jest. To już nie jest mój problem, ale cieszy mnie samo słuchanie pozytywnych opinii :) Uboczne efekty picia kawy... Która robi wrażenie tym jak może smakować kawa - a widzą co robię i widzą, że nie jest aromatyzowana. Śmieją się z procesu parzenia ale widzą efekty w kubku.
Ale jak ja powiem że mi nie smakuje kawa nad którą Ty się rozpływasz w zachwytach, to powiesz że społeczeństwo przyzwyczaiło mnie do innej i będziesz się spodziewał że to mi będzie głupio ;-)A ja zgaduję, że nie będzie się tego spodziewał. A to, że społeczeństwo przyzwyczaiło do innej - tu będzie miał rację.
PS.
Bo mnie można zastrzelić prostym pytaniem "jaka powinna być średnica otworu pod gwint M4" - i to mi będzie głupio że nie wiem.3,2 mm ;)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Kwiecień 2019, 13:38:29
dobrze napisał - ważni są ludzieWłaśnie, dlatego zalecane jest trochę wysiłku, aby spróbować zrozumieć kogoś innego, zamiast przykładać go jedynie do znanych sobie stereotypów. Mi nie przeszkadza jaką kawę kto pije. Dość często piję zwykłą kawę i nie rozpowiadam dookoła jakie to straszne plując dookoła. Z resztą wcale tak nie uważam, cenię sobie różnorodność.
Nie zauważyłem, aby ktoś tutaj atakował Cię za to, że lubisz włoski styl palenia. Natomiast w drugą stronę widzę wiele zarzutów z Twojej strony - jakim upadkiem jest kwaśny, dla Ciebie napar, z jaśniej palonych ziarenek. Na prawdę dziwi Cię, to że społeczność forum nie pała entuzjazmem w stosunku do kogoś kto tak się zachowuje?
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Kwiecień 2019, 14:31:57
i będziesz się spodziewał że to mi będzie głupio
Odnoszę odwrotne wrażenie, że Twoje wpisy mają sprawić, że to mi ma być głupio.
Wiadomość wysłana przez: Henry w 12 Kwiecień 2019, 15:42:00
Ja też piję poranną kawę jako rytuał przed pracą - choć mógłbym dopiero w pracy. Też taka zachcianka, albo efekt przepracowania i tego że muszę wyrywać te chwile spokoju. Też jestem człowiekiem.
@Henry, doceniasz materiały, nowatorskie rozwiązania w budowie maszyn czy młynków. Inni doceniają różne smaczki w ziarnach, dlaczego nie możesz tego uszanować tylko porównujesz to do snobistycznego zachowania? Dlatego że nie rozumiesz, jak można doszukiwać się różnych smaczków, utrudniając sobie życie? Patrząc na narcystyczne zapędy chyba sam wpadasz w pułapkę bycia kimś wyjątkowym i odwracasz kota ogonem.
Jak możesz porównywać dwie tak zupełnie różne rzeczy? Technika to konkrety, to rozwój, to część cywilizacji - to coś fizycznego i obiektywnego. Coś co musimy robić jako ludzie, żeby nie zostać na etapie ganiania z kijem za zającem. Degustacja kawy to fanaberia. Kiedy za 200 lat nasi potomkowie przylecą na Ziemię zwiedzać nie będą mówić "to epoka kaw speciality", tylko "to epoka gdy wyrzucali samochody w przestrzeń kosmiczną". Albo jeszcze gorzej "to epoka gdy popijali speciality w Europie, mimo że na Bliskim Wschodzie i Afryce ludzie się nadal mordowali"...
@siewcu: zawstydziłeś mnie. Ja takich rzeczy nie wiedziałem i dlatego muszę trzymać na nocnej szafce "Poradnik mechanika warsztatowca" ;-)
@Miklas: Musiałbym mieć nadzieję że potraktujesz mnie poważnie ;-)
Wiadomość wysłana przez: kulka w 12 Kwiecień 2019, 17:58:22
Jak możesz porównywać dwie tak zupełnie różne rzeczy? Technika to konkrety, to rozwój, to część cywilizacji - to coś fizycznego i obiektywnego.Mogę, gdyż pisałeś (a przynajmniej tak zrozumiałem, popraw jeśli jest inaczej), że fascynacja techniką dotyczy maszyn do kawy (bo też w takim wątku dyskusja się toczy). Czy dzięki postępowi w budowie ekspresów świat jest lepszy? Nie, bo to nie lek na raka, ani przełomowa technologia oszczędnej energii. Dzięki tej fanaberii, jak ją nazywasz, uprawiający ziarna powinni mieć lepszy los. I jeszcze takie demagogiczne zagrywki? Od zarania dziejów jedni głodują, wzajemnie się mordują, inni wiodą spokojne, stabilne życie. I Bogu dzięki, że jesteśmy w tej drugiej grupie. I proszę, nie wrzucaj wszystkich do jednego worka. Bo jedni maja fanaberie, ale dostrzegają i pomagają innym w potrzebie, a inni te fanaberie wyśmiewają, ale nie kiwną palcem pomóc bliźniemu.
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 03 Maj 2019, 09:01:24