Monsooned Malabar to kawa monsunowa uprawiana w prowincjach Malabar i Mysore. Wystawiana na działanie monsunowych deszczów i wilgotnych wiatrów nabiera niepowtarzalnego smaku aged coffeeTo druga paczuszka kawy monsunowej, jaką mam przyjemność pić. Myślę, że będzie wdzięcznym przedmiotem mojej pierwszej, zapewne nieporadnej recezji kawowej.
Palarnia: EuroCafe
Paczka 250g.
Data palenia - no i plama, bo nie zerknęłam na datę a opakowanie już zutylizowane.
Sposób zaparzania: aeropress, metoda odwrócona.
Doza: 17g/250ml wody w temp ok. 80st.C
Stopień zmielenia - kolejna plama, robiąc zdjęcia tak ucieszyłam się, że akumulator zdecydował się na współpracę i dał się wymienić, że nie zrobiłam fotki przemiału.* Dość grube, raczej bliższe metodom przelewowym. Zdecydowałam się na tę grubość ze względu na stopień palenia.
Kawa palona jasno, ziarna równe, średniej wielkości, wyraźnie widoczne tłuste plamki olejków na powierzchni, aromat po otwarciu delikatny, raczej łagodny, z pewnością nie świadczy o zwietrzeniu. Kawa po zalaniu wodą ładnie oddaje dwutlenek węgla, uroczo puchnie, co zawsze cieszy moje oko.
Napar... W pierwszych łykach, gdy kawa jest jeszcze ciepła, przebija lekka kwaskowatość, ale nie nachalna, jak w typowych singlach. Ukrywa się pod łagodnością lekkiej czekolady i słabo wyczuwalną słodyczą migdałów. Zanika zupełnie w miarę stygnięcia naparu. Jest w tym smaku coś dla mnie trudnego do zdefiniowania, co sprawia, że chętnie do niej wracam. Dziś wydawało mi się, że pierwszy raz wyczułam w kubku jakieś aromaty kwiatowe, ale nie biorę tego za pewnik, bo nadal nos męczy mi katar. :oops: Aftertaste - słodyczy Ariadny to może nie ma, ale jest bardzo przyjemny, choć pod koniec pojawia się posmak dymny. Kawa dość specyficzna, raczej nie wybuchająca feerią smaków w kubeczku, ale przez tę swoją tajemniczość dla mnie bardzo ciekawa. Z każdym kolejnym kubkiem postaram się spróbować zdefiniować te smaki, których jeszcze nie ogarnęłam i mam nadzieję, że dzięki tej recenzji sięgniecie po tę niezwykle ciekawą kawę.
Relacja zdjęciowa. Miniaturki są odnośnikami do dużych zdjęć.
Ziarenka
India Monsooned Malabar
Mielenie
India Monsooned Malabar
Zaparzanie... (Na takich fotach widać każdy zaciek :geek: )
India Monsooned Malabar
Smacznego Panowie!
India Monsooned Malabar
Ostatnia fotografia kompletnie mi nie wyszła. Ale za to pokazuje nieskazitelną, arystokratyczną, porcelanową biel mojej karnacji.