Autor Wątek: Americano  (Przeczytany 7913 razy)

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6160
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Americano
« Odpowiedź #15 dnia: 20 Marzec 2024, 08:34:48 »
To zależy tez jaką ekstrakcj  uzyskałeś. W  okolicach 4x espresso, najlepiej nlej wpierw trochę mniej np 135g i po trochu dolewaj po ok. 10g wody i próbuj kiedy będzie najlepiej smakować. Potem będziesz już wiedział ile następnym razem dolać.
« Ostatnia zmiana: 20 Marzec 2024, 08:38:32 wysłana przez krystians »

Offline Wiszczu

  • Wiadomości: 21
  • Ekspres: Ascaso Arc, V60, phin
  • Młynek: DF64 GEN 2, Timemore C3
Odp: Americano
« Odpowiedź #16 dnia: 20 Marzec 2024, 09:29:55 »
Odkopuję, bo chciałem zagłębić się w temat dla gości, którzy chcą czarną, ale 38-40 g espresso to dla nich za mało. Ile tej gorącej, ale nie wrzącej wody powinienem dolać do filiżanki z uzyskiem jak wyżej? :)
Zainspirowany filmikiem Hoffmana doszedłem do wniosku że dla masowych gości jest French Press. Jak masz więcej niż 2 gości to nie spędzisz połowy spotkania w kuchni ;)

Offline Kawko

  • Wiadomości: 116
  • Ekspres: Kawiarka, tygielek, phin, AeroPress, V60, french press, Gabi Master A, OXO Good Grips, Kalita Caffe Uno, Kalita Wave, Clever Dripper
  • Młynek: Severin KM3873, MYM54
Odp: Americano
« Odpowiedź #17 dnia: 20 Marzec 2024, 10:33:05 »
Zainspirowany filmikiem Hoffmana doszedłem do wniosku że dla masowych gości jest French Press. Jak masz więcej niż 2 gości to nie spędzisz połowy spotkania w kuchni ;)

To samo u mnie. Od niedawna mamy w domu ekspres, więc każdy chce spróbować. Kończy się to tym, że espresso/americano robię tylko dla gości, żeby całej wizyty nie przesiedzieć w kuchni. [emoji38] Oprócz tego na stole ląduje french press. :)
« Ostatnia zmiana: 20 Marzec 2024, 10:40:03 wysłana przez Kawko »

Offline fill Mężczyzna

  • Wiadomości: 786
  • Ekspres: BFC Junior Plus Lavetta, Crem One 2B R-GSP, Ascaso Dream
  • Młynek: Niche Zero
Odp: Americano
« Odpowiedź #18 dnia: 21 Marzec 2024, 08:33:01 »
Bez przesady. Z podwójnej wylewki szybko to idzie - 6 espresso w 5 min nie jest żadnym wyczynem. Do mleka niezbędny jest większy dzbanek.




Offline Gravis Mężczyzna

  • Wiadomości: 102
  • Ekspres: Lelit Anna PL41TEM
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita
Odp: Americano
« Odpowiedź #19 dnia: 21 Marzec 2024, 10:52:44 »
Przepraszam, że trochę wtrącę, ale to temat powiązany z Americaną która ma być końcowym produktem.
Normalnie robię podwójne espresso z 18g i 36ml uzysku.
Czy w Annie zaparzę podwójne espresso do dwóch filiżanek? Ile gram kawy powinienem użyć?
Mam jeszcze jeden większy koszyk od ascaso i kolbę z podwójną wylewką.
Lelit Anna PL41TEM
NPF Portafilter & Ascaso 57mm Precision Competition Filter 14g
Młynek Eureka Mignon Specialita @ Single Dose
Waga SearchPean Tiny2S
Pierścień dozujący ze stali nierdzewnej 57mm
Dystrybutory Kazak Sputnik & italparts 57mm
Tamper Motta 57mm
Dzbanek Joe Frex 350ml
Odbijak DeLonghi

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi