Pytania kawowego laika, czyli co robię źle

[Mario Barista]

A kiedy ta Izzo Silver była palona?

Nie mam pojęcia, na dnie puszki od zewnętrznej strony jest tylko: 160316. Zapewne chodzi o gwarancję.

[WS]

Wygląda, że kawa jest marcowa. Nie wiem jakie masz opakowanie, ale na kilogramowych puszkach były podawane dwie daty, palenia i przydatności do spożycia. A ciemniej palone kawy zwykle wymagają nieco grubszego mielenia.

[Mario Barista]

Puszka 250 gram. Dzięki za wskazówki, na razie kawa się wietrzy. Jutro zmiele 14 gram nieco grubiej i zobaczymy.

[Fux]

Zanim się skończy, pewnie dojdziesz do prawidłowego ustawienia...

[WS]

Żebyś nie wykrakał .

[KrzychK]

IMHO niewielka strata 

[Mario Barista]

Eeee, kawa blada, bez cremy. Za mocno rozkręciłem...

[Mario Barista]

Crema jest, nawet ciemna, orzechowa, trwała, jednolita. Porządna. Ale chyba nieco za dużo kawy było w PFie  ponieważ ekstrakcja była lekko przedłużona, a na ciasteczku odbił się prysznic (dobrze myślę, że być tak nie powinno?)

[DrUsagi]

No prysznica raczej być nie powinno - ale dramatu nie ma 0.5 gram mniej i będzie dobrze

[Mario Barista]

Mielenie to samo, kawy ciut mniej, ale znów ubicie za lekkie i nie równomierne  Ciasteczko z jakimiś rysami, trochę fusów na prysznicu. Doppio w smaku nieco za gorzkie, w pierwszej chwili zdecydowana nuta orzecha. Crema cieńsza, jaśniejsza, wodnista.

[DrUsagi]

A może ta kawa i twój ekspres się nie lubią

Mi od czasu do czasu trafia się kawa gdzie ni jak nie mogę się z ekstrakcją prawidłowo wstrzelić. To ciach się kepi do prysznica, to ekstrakcja wodnista, to cremy brak.

[Xan]

Cześć
Podłączę się jeszcze z laickim pytaniem od siebie: czy zalewając kawę w kubku, muszę to robić wrzątkiem, tuż po wyłączeniu się czajnika, czy też powinienem chwilę odczekać, a jeśli, to jak długo...?

[donkiszot]

W zależności od kawy i oczekiwań, pomijając przypadki inne (paczenie na zimno itp.) można się poruszać po temperaturach 70-96°C. Czyli lepiej odczekać. Można też najpierw nalać wody (kubek odbierze nieco temperatury) a potem wsypać kawę i zamieszać.
Fajnie byłoby też tę ekstrakcie kiedyś przerwać, zatem odcedzić czy przefiltrować.

[gorzkogorzka]

nie ma dobrego wątku na głupie pytania, więc zapytam tu:
eghm
 Co to znaczy "kawa od Antonia"?

 

[ranGo]

Antonio to taki szaman ... www.mastroantonio.eu .... Mogłaś zobaczyć w jego podpisie-czerwoną czcionką napisane, wydać z daleka.