Czy Ceado E37S to jedyna droga ?

[Artisz]

Bez wątpienia im lepszy przemiał, tym więcej smaczków w filiżance.

Oby był 😉

[skansen]

Jak już wspominałem w innym poście, osobiście widzę jako alternatywę dla e37s, młynek
Mazzer Major. Miałem z nim do czynienia cały dzień, jakość przemiału high-end, wykonanie Top. Mazzer przeprojektował w nowych modelach od Jolly V Pro w górę gometrię żaren.
Nie sprawdzałem retencji, osobiście nie jest to dla mnie wyznacznikiem

Fajny ten nowy Major, a funkcja IoT jest już niejako wisienką na torcie Wydaje mi się jednak trochę za duży, za ciężki do mojej kuchni... Ale skoro go rekomendujesz to nie mogę go za szybko skreślać  I tu pytanie o retencję - nie dążę do zerowej, ale nie chciałbym też kilku-kilkunastu gramów... Jak wygląda porównanie Major vs E37S? Nie potrzebuje laboratoryjnych danych, wystarczą orientacyjne    

[MacJaro]

 

Jak już wspominałem w innym poście, osobiście widzę jako alternatywę dla e37s, młynek
Mazzer Major. Miałem z nim do czynienia cały dzień, jakość przemiału high-end, wykonanie Top. Mazzer przeprojektował w nowych modelach od Jolly V Pro w górę gometrię żaren.
Nie sprawdzałem retencji, osobiście nie jest to dla mnie wyznacznikiem

Fajny ten nowy Major, a funkcja IoT jest już niejako wisienką na torcie Wydaje mi się jednak trochę za duży, za ciężki do mojej kuchni... Ale skoro go rekomendujesz to nie mogę go za szybko skreślać  I tu pytanie o retencję - nie dążę do zerowej, ale nie chciałbym też kilku-kilkunastu gramów... Jak wygląda porównanie Major vs E37S? Nie potrzebuje laboratoryjnych danych, wystarczą orientacyjne    

Retencji nie mierzyłem, gdzieś wyczytałem  że ok 2 g. Może przy kolejnej wizycie. Ale to zapewne nie wcześniej jak marzec-kwiecień.

[GostRado]

Retencji nie mierzyłem, gdzieś wyczytałem  że ok 2 g.

Przed chwilą mieliłem do pojemnika dla żony do pracy pod rząd 11 razy do kubeczka przy moim ustawieniu do sitka VST20 na poranną kawkę i jestem niezmiennie pod wrażeniem, że waga była albo 19,1g, albo 19,2g.

[Antonio]

No tak . Ale poza tym, fajnie ten młyn pracuje. Wprawdzie nie używam timerów i jadę z kawą na oko -- podoba mi się, zadowala mnie swoboda pracy i szybkość .

[MacJaro]

Retencji nie mierzyłem, gdzieś wyczytałem  że ok 2 g.

Przed chwilą mieliłem do pojemnika dla żony do pracy pod rząd 11 razy do kubeczka przy moim ustawieniu do sitka VST20 na poranną kawkę i jestem niezmiennie pod wrażeniem, że waga była albo 19,1g, albo 19,2g.

Bardzo dobra wiadomość  potwierdza tylko, że jest to
jeden z  „top młynków” bezapelacyjnie 

[tytoos]

dla żony do pracy pod rząd 11 razy

11 kaw w robocie dziennie? To albo długa zmiana albo niezłe zapotrzebowanie na kofeinę

[GostRado]

11 kaw w robocie dziennie? To albo długa zmiana albo niezłe zapotrzebowanie na kofeinę

Nieee, na tydzień: 11 x 19g to ponad 200g. Żona pije z ok.15g plus koleżanki się częstują.  Nie ma mowy, żebym jej codziennie po trochu mielił. Przy zalewajce i tak za wiele nie straci na nieświeżej mielonce.

[GostRado]

Dzisiaj takie to spostrzeżenia z mielenia na 37s (moje ustawy dla aktualnej kawki 1,550 na skali, gdzie 0 to żarna się obracają, ale słychać lekkie ocieranie, czas  mielenia 4,7s do sitka VST20)  dla żony do roboty ~ 210g:

A: Hopper wypełniony do około połowy ~300g:
¹  19,4g
²  19,3g
³  19,4g
⁴  19,4g
⁵  19,3g
⁶  19,3g

B: Dosypałem 250g ziarna do hoppera, więc prawie pełny, około 550g:
⁷  19,7g
⁸  19,7g
⁹  19,6g
¹⁰ 19,7g
¹¹ 19,6g

[Antonio]

Skoro w niniejszym temacie były już Mazzery, to dołożę coś ekstra. Gdzieś już pisałem, że Ceado pracuje nad młynkiem bez retencji ale z hopperem do normalnej pracy w barze. Jest to rozwinięcie konceptu E37Z czyli tych odlotowych młynków na drewnianych rusztowaniach. W Bostonie zaprezentowano te młynki:

https://instagram.com/stories/ceadovenezia/2816253833786390312?utm_source=ig_story_item_share&igshid=MDJmNzVkMjY=

E37Z-Barista -- działa to tak, że młynek najpierw kręci żarnami we właściwym, tnącym kierunku a potem odwrotnie, wymiata resztę zmielonej kawy. W efekcie mamy czyste wyjście i zawsze świeżo zmielone ziarna trafią do sitka.

[MacJaro]

Ciekawa koncepcja Ceado 

[skansen]

Dołączyłem do Grona Użytkowników eSki  Na dłuższą recenzje przyjdzie czas. Już teraz mogę powiedzieć, że pierwsze wrażenia są na plus. Ale jeśli ktoś ma ograniczony budżet to wystarczy mu młynek za 1/3 ceny niniejszego

Czekam jeszcze na dostawę małego hoppera...

[GostRado]

Ale jeśli ktoś ma ograniczony budżet to wystarczy mu młynek za 1/3 ceny niniejszego

Że jakość przemiału nie idzie wraz z wyższą ceną młynka?

[MSL]

Prawdę napisał Skansen. Do pewnego momentu idzie w parze, ale jak wejdziesz na poziom "gastro" to różnica się zaciera. Na prostym przykładzie, robiliśmy ślepe testy w biurze na 38 osobach, jak nabyłem e37S to jeszcze miałem Eureka Olympus (swoją drogą świetny młyn), prawie nikt nie potrafił rozróżnić espresso, w głosowaniu był praktycznie remis (20 do 18). Oczywiście to mała próbka i trudno jednoznacznie wyrokować na jej podstawie, ale daje pewien pogląd. Swoją drogą jak testowałem nową Eurekę - ORO SD to też miałem trudność w rozróżnieniu vs moje Ceado.

Różnice powyżej pewnego poziomu to już są niuanse w niuansach i choć jestem pewien, że są jednostki, które wskazałaby różnicę w takim porównaniu, to stanowią oni jakiś ułamek procenta wszystkich fanów kawy, więc jak najbardziej - stwierdzenie jest prawdziwe.

[Antonio]

Zgoda. W tym pułapie gastro, jak to fajnie określiłeś, gra idzie już chyba tylko o ergonomię, szybkość, wygodę, może prestiż. Dlatego do domowych zastosowań, moim zdaniem lepsze są małe młynki typu E6P. Chyba, że ktoś ma za dużo pieniędzy .