Autor Wątek: Artykuły, ciekawostki nt. kawy  (Przeczytany 448456 razy)

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2987
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #975 dnia: 24 Czerwiec 2018, 09:18:51 »
No takich mamy dziennikarze.
Skoro taki poziom mają żurnaliści, to strach po mostach jeździć czy do lekarzy chodzić. :mrgreen:
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline trez Mężczyzna

  • Wiadomości: 1184
  • Ekspres: V60, Orea, Aeropress, Tygielek, Melitta, Chemex, Phiny
  • Młynek: C40, FeldGrind, VSSL
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #976 dnia: 24 Czerwiec 2018, 09:47:38 »
W ostatnich miesiącach nie raz trafiałem na jakiś sponsorowany pseudo-kawowy pseudo-artykuł na wyborczej, cisną ciężki marketing w tym temacie. Zwróćcie uwagę że automaty maja prawie same plusy, przelewowa kawa jest niedobra, kawiarki skomplikowane, a kapsułki drogie, przecież to jest sztampowa propaganda z katalogu automatów, zupełnie nie zdziwi mnie jak za tydzień może dwa trafię na materiałbo automatach z propozycjami modeli jednej marki :]

Jak żyć, jak google wyprofiliwalo już że lubię kawę i w news podrzuca mi co chwilę takie cuda. W zeszłym tygodniu poleciałem na tytuł o ekspresach dla mężczyzn, czułem co się świeci, ale klikłem i się dowiedziałem że męskie są kapsułki, bo mało do mycia jest :D

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6200
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform

Offline xcracerpl

  • Wiadomości: 82
  • Ekspres: v60, aeropress, prismo, g.a.t. 3tz, Bialetti z E&B Lab, tygielek, mizudashi, Brewista Smart Dripper, Chemex
  • Młynek: C40 MK4, Quito, Wilfa
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #978 dnia: 04 Lipiec 2018, 20:56:39 »
Browar Miłosław zrobił całkiem spoko piwko z cascarą http://www.browarfortuna.pl/nasze_piwa/miloslaw-weizenbock-z-cascara/

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #979 dnia: 04 Lipiec 2018, 22:21:56 »
Takie cuda widzieli? Chyba się zakochałem. Powiedziałem sobie kiedyś, że nie będę z siebie robił wariata i nie kupię wagi za taką kasę, ale chyba każdy musi czasem zaszaleć [emoji12] 🤣



Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2218
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #980 dnia: 22 Lipiec 2018, 08:57:16 »
Nowy post Scotta Rao. Preinfuzja do espresso - 30 sekund. Całość 66 sekund. Ciezko mi tylko odczytać uzysk z tego. Maszyna oczywiście DE+1
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline rubin Mężczyzna

  • Wiadomości: 1646
  • Ekspres: Rocket Mozzafiato Evo R, Cafelat Robot
  • Młynek: Ceado e6p, 1zpresso JE PLUS
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #981 dnia: 22 Lipiec 2018, 12:22:22 »
Ciekawe. Podlinkujesz?

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #982 dnia: 22 Lipiec 2018, 12:25:38 »
Nowy post Scotta Rao. Preinfuzja do espresso - 30 sekund. Całość 66 sekund. Ciezko mi tylko odczytać uzysk z tego. Maszyna oczywiście DE+1
30 sekund to nie preinfuzja tylko pauza. Profil to 4ml/s do 3-4 bar, potem pauza 30sekund, a potem ekstrakcja 2ml/s.
Ogólnie styl Slayer- shot
uzysk 2.5-3 do 1 i pije jako americano (nie pije czystego espresso), ekstrakcja 24%.
Młynek baratza i De+.

Jego teoria, że ta pauza (lekki spadek ciśnienia) to odpowiednik bloom w filtrze.

https://www.scottrao.com/blog/2018/7/18/advanced-mode-on-the-de1
« Ostatnia zmiana: 22 Lipiec 2018, 12:27:52 wysłana przez lucasd »

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2218
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #983 dnia: 22 Lipiec 2018, 16:07:19 »
A preinfuzja to nie zalanie a pózniej pauza? Dla mnie to wyglada na to samo. Warto zwrócić uwagę ze Rao pisze o ratio 1:2,5-3 ale stosunku gramów do mililitrów czy odpowiednik "naszego" 1:2
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #984 dnia: 22 Lipiec 2018, 16:36:11 »
Używa wagi 1:2.5 do 3 czyli 20g daje mu 50g
"My shot was something like 20g in 50g out (I don't remember the exact amounts)"
W de+ ustawia ml /second to dla wody czyli odpowiednik g/s

Preinfuzja w espresso ma zazwyczaj niskie ciśnienie (tradycja) lub przepływ (slayer).
On tu wyłącza przepływ, czyli coś nowego, albo rzadko używanego.

Offline dziewiecset Mężczyzna

  • Wiadomości: 463
  • Ekspres: Kalita Wave 185, V60-01, Bialetti, Chemex, AP, December Dripper
  • Młynek: Baratza Sette 270W, Aergrind, 1zpresso K-Ultra
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #985 dnia: 28 Lipiec 2018, 23:02:13 »
Komputronik... Szukam sobie czegoś dla siebie, a tu na głównej taka o to reklama:



trochę szok, co oni mają do kawy? i reklamowanie Lavazzy od Komputronika.... troszku słabo

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2218
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #986 dnia: 28 Lipiec 2018, 23:07:18 »
Hehe ciasteczka?
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline lukaszde Mężczyzna

  • Wiadomości: 124
  • Ekspres: Rancilio Silvia, aeropress, V60, kawiarka
  • Młynek: Comandante C40 MKIII Nitro Blade RC
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #987 dnia: 28 Lipiec 2018, 23:40:49 »
Nieźle, to szansa by ludzie dowiedzieli się czegoś więcej o kawie od prawdziwej specjalistki, a nie geniusza ze Starbucksa z filmików na YouTube. Poza tym świetnie, że mistrzostwo świata dało Rojest nowe kontrakty, możliwości. Serio gratulacje:)
W Komputroniku są ekspresy do kawy, kawa itd. Może sprzedają szajs, ale kiedy wyznawcy Lavazzy zobaczą reklamę z Rojes, sprawdzą kim jest i zrozumieją jej podejście do kawy, to w efekcie może to być pozytywne dla palarni kaw świeżopalonych, czy nawet segmentu kaw speciality. Jednak Komputronik ma wpływ na większą ilość osób niż Coffeedesk i kilka dobrych palarni speciality w Polsce razem wziętych, chociaż bardzo szanuję pracę i wysiłek tych firm w Polsce na rzecz propagowania picia dobrej czarnej. Ludzie muszą się dowiedzieć, że istnieje coś takiego jak segment kaw speciality, że są konkretne palarnie kawy, które mogą sprzedać ziarna świeżo palone. Jeżeli ktoś z zewnątrz ma możliwości wpływania na inne osoby, to niech to robi. Być może kiedyś w Komputroniku zobaczymy ziarna od Mastro Antonio:)

Kiedy byłem mały, moi rodzice zwracali uwagę, z której piekarni kupowali chleb. Ale nigdy nie myślano w taki sposób o kawie.

Offline ziarenko

  • Wiadomości: 929
  • Ekspres: Ascaso Dream Electronic, Kitty 6tz, Bialetti Mukka Express, drip Tiamo, Coffee Press Tiamo, Chemex
  • Młynek: Eureka Mignon Single Dose, i-2 mini, Comandante MK3
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #988 dnia: 06 Sierpień 2018, 11:45:41 »
Etno Cafe wchodzi na giełdę poprzez kampanię crowdfundingową: https://www.crowdway.pl/etnocafe/


Offline trez Mężczyzna

  • Wiadomości: 1184
  • Ekspres: V60, Orea, Aeropress, Tygielek, Melitta, Chemex, Phiny
  • Młynek: C40, FeldGrind, VSSL
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #989 dnia: 06 Sierpień 2018, 14:44:29 »
Kolejny raport cen zielonego ziarna płaconych przez Tima:
https://www.timwendelboe.no/Learn/2017-transparency-report/

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi