Autor Wątek: Artykuły, ciekawostki nt. kawy  (Przeczytany 442945 razy)

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #675 dnia: 12 Wrzesień 2017, 10:56:46 »
Czyli nowa wizja kapsułek?
Na to wygląda. Trzymamy kciuki, ale nie wiem za bardzo kto ma być tego klientem.
Kawowi radykałowie, raczej nie przełkną, zmielonej kawy zamkniętej w kapsułce. (nawet jak będzie dobrze smakować, w ostateczności zawsze można się przyczepić o zanieczyszczanie środowiska;))
Masowy konsument - jednak bardziej ufa Clooneyowi czy Will.i.amowi  niż Pergerowi.


A jako, że często pojawia się temat włoskiej spalenizny i podłej jakości kaw palonych we Włoszech, polecam ten film. Tak to robią w Illy. Robi wrażenie.




Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #676 dnia: 12 Wrzesień 2017, 13:13:17 »
https://snowflake.coffee
"Join the rebellion" na prawdę ktoś kupuje taki marketing?

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #677 dnia: 12 Wrzesień 2017, 21:01:27 »
Espresso będzie z kapsułki a mleko z uebermilk: http://uebermilk.de/?lang=en :)

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #678 dnia: 12 Wrzesień 2017, 23:54:30 »
Tak to robią w Illy. Robi wrażenie.
Tia. A potem w kawiarenko - barze z wielkim napisem Illy, jednym z wielu takich samych na lotnisku De Gaulle w Paryżu, zrobią Ci expresso do papierowego kubeczka wypełnionego po brzegi.

PS. I będą się na Ciebie patrzeć z oburzeniem, że chcesz w filiżance.

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #679 dnia: 15 Wrzesień 2017, 08:29:03 »
A zamów cappucino w Francji to dostaniesz z bitą śmietaną ;)

Offline trez Mężczyzna

  • Wiadomości: 1183
  • Ekspres: V60, Orea, Aeropress, Tygielek, Melitta, Chemex, Phiny
  • Młynek: C40, FeldGrind, VSSL
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #680 dnia: 15 Wrzesień 2017, 09:49:57 »
Tia. A potem w kawiarenko - barze z wielkim napisem Illy, jednym z wielu takich samych na lotnisku De Gaulle w Paryżu, zrobią Ci expresso do papierowego kubeczka wypełnionego po brzegi.

to powinieneś poczuć się swojsko ;) mi w barze w jednym hipermarkecie gdzie pani miała automat za plecami, z plasterkami przyklejonymi i opisanymi czarna/biała, ale nacisnęła mi espresso, zrobiła pierwszą, popatrzała do kubka, zamieszała nim, strzeliła maszynie małego kuksańca, zrobiła drugie i podeszła do mnie i przeprosiła, bo ekspres chyba się psuje bo nie zrobił do końca a ona jest nowa i niewie co z nim zrobić, jak powiedziałem że to dobrze, że to takie ma być, się zawstydziła troszkę, jakoś udało się zażartować i koniec końców dostałem obydwa kubeczki. Musze przyznać że po wypiciu obydwu zakupy mi bardzo szybko poszły :]
Z resztą jak pomyślę z dystansu, w wieku tej dziewczyny też rozróżniałem kawy na neske i parzone skarpety :)

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #681 dnia: 15 Wrzesień 2017, 16:18:59 »
Jako naród mamy gigantyczne, niczym nie uzasadnione kompleksy względem obcokrajowców. We Francji restauracja musi być na prawdę bardzo droga, żeby na stolikach były obrusy. Powszechne są papierowe - coś jak u nas w tanich barach.

Dobre espresso to robią en gros tylko we Włoszech i na Chorwacji (ze znanych mi krajów, oczywiście - nie chcę tu obrazić Gorana). Francuzi robią kawę raczej lurowatą, a wina podawane w restauracjach częstokroć wołają o pomstę do nieba (szczególnie w okolicach turystycznych).

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #682 dnia: 16 Wrzesień 2017, 20:39:51 »
Bardzo mi się podoba, co o tym myślicie?

https://www.instagram.com/topopresso/

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2201
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #683 dnia: 16 Wrzesień 2017, 21:50:24 »
Świeżutki przepis Scotta Rao na V60. Jutro testuje, choć mój ulubiony jest niemalże identyczny. Fajnie wyjaśnione, ze mieszanie jest NIEZBĘDNE przy bloomie jak i przy właściwym polewaniu.

WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline SoyeR Mężczyzna

  • Wiadomości: 142
  • Ekspres: forumowy drip, drip Duki, turecki tygielek, phin, V60-01, V60-02, AP, Gabi, Melitta Barista TS Smart
  • Młynek: Rhinowares, Gastroback, 1Zpresso K-PLUS
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #684 dnia: 23 Wrzesień 2017, 14:59:03 »

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #685 dnia: 23 Wrzesień 2017, 20:44:32 »
Mam wątpliwości co do punktu 6#. Nie wiem, czy kawa zawiera dość cukru, żeby z niej cokolwiek pędzić. Poza tym, surowa kawa (bo pewnie z takiej coś ktoś próbował upędzić) pachnie zupełnie inaczej, niż palona.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #686 dnia: 24 Wrzesień 2017, 10:31:37 »
Oszustwa kawowe w Italii...

Podobno w Turynie zarekwirowano 100 tysięcy paczek kawy oznaczonej jako "Gwatemala" a w istocie pochodzącej z Ugandy i Wietnamu...  :smiech:
« Ostatnia zmiana: 24 Wrzesień 2017, 10:40:23 wysłana przez Antonio »

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #687 dnia: 24 Wrzesień 2017, 10:49:35 »
Tak po prawdzie to cały ten biznes opiera się na zaufaniu. Nikt nie zweryfikuje co wsypałeś do palarki, przy obecnym trendzie speciality wydaje się oczywiste że znajdą się alchemicy z kamieniem filozoficznym zamieniającym Wietnam w Geishę (bo Luvaka tworzą już od dawna).

Offline andy Mężczyzna

  • Wiadomości: 187
  • Ekspres: AP, Siurkacz V60, Bialetti Venus 2tz, Phin, Chemeks, Moccamaster Cup One
  • Młynek: Comandante MKIII Red Sonja, Rhinowares
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #688 dnia: 24 Wrzesień 2017, 12:41:37 »
Skusiłem się na tę książkę http://lubimyczytac.pl/ksiazka/4781402/kawa-instrukcja-obslugi-najpopularniejszego-napoju-na-swiecie

Zapowiada się dosyć ciekawie. Premiera 27 września ale pewnie zacznę czytać później bo teraz czytam coś innego.



Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #689 dnia: 25 Wrzesień 2017, 17:13:20 »
Ta książka jest bardzo dobrze napisana. Moim zdaniem najważniejsze jej przesłanie kieruje się do ludzi dojrzałych i z kawą już obytych. Duża bowiem część tej książki dotyczy analizy sensorycznej jako takiej. Czytając pierwsze jej rozdziały, mieliśmy z Elą wrażenie, że nauki Mistrza Odello z IIAC/CSA zostały tu opowiedziane wyjątkowo ładnie i zrozumiale. Myślę, że ogromna większość profesjonalistów z kawowego świata nie czuje tej dziedziny prawie wcale... Polecam, parę egzemplarzy będzie można kupić i w naszym sklepie.

A tutaj dalsza opowieść o arabice w Italii:



Trzeba tym głupim ludziom tłumaczyć jak krowie na rowie...  :smiech:
« Ostatnia zmiana: 25 Wrzesień 2017, 17:18:19 wysłana przez Antonio »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi