Wiadomość wysłana przez: Perzua w 02 Październik 2019, 10:39:19
Szykuje się do zmiany młynka tak w okolicach świąt. Zawsze kierowałem się waszymi radami i teraz wiem czego potrzebuję.
- sypanie do kolby
- programowanie dozy
- hopper 500 g (jednak espresso nie będzie tak często zmieniane jak przelewy)
- wygoda, wygoda, wygoda, łatwe czyszczenie i nie za męcząca zmiana ustawień młynka (nie liczę na taką łatwość jak w Niche)
Generalnie może to trochę fanaberia, bo Niche mieli zacnie i raczej go nie sprzedam lub może zmienię na Kinu (przelew) lub pochodne.
Czy w tej cenie to dobry wybór ? Pewnie przerost formy trochę, bo u nas leci max 3 kawy dziennie, czasem goście i ważenie każdej dozy jest męczące. Chciałbym aby wszyscy goście dostali kawy jednorazowo.
Wiadomość wysłana przez: szym-h w 02 Październik 2019, 11:18:46
Off-Topic:Jak będziesz Niche sprzedawał to ja jestem chętny :)
Wiadomość wysłana przez: fresh w 03 Październik 2019, 23:29:29
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 04 Październik 2019, 08:21:07
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 04 Październik 2019, 09:59:52
Dalej nie wiem jak sprawę załatwić. Czyt zostawić Niche pod grube mielenie i zabawy z espresso czy kupić jakiś ręczniak.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Październik 2019, 10:10:53
Wiadomość wysłana przez: jancewicz w 04 Październik 2019, 10:13:40
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Październik 2019, 11:13:45
Wiadomość wysłana przez: szym-h w 04 Październik 2019, 11:29:28
Chyba że chcesz mieć coś kilka gram lżejszego to MYM54 - tutaj korpus z aluminium, a xeo jest całe ze stali i przez to cięższe.
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 04 Październik 2019, 13:17:32
Dalej nie wiem jak sprawę załatwić. Czyt zostawić Niche pod grube mielenie i zabawy z espresso czy kupić jakiś ręczniak.
A byłbyś jeszcze w stanie napisać czemu Niche nie sprawdził się u Ciebie do espresso na dłuższą metę? Chodzi tylko o czas zwiazany z single dosing (ważenie, dystrybucja, etc.) czy coś jeszcze?
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 04 Październik 2019, 15:31:03
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 04 Październik 2019, 15:50:53
Przy wsypaniu 500g do hoppera i 3 kawach dziennie, ziarna będą tam leżeć z tydzień.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Październik 2019, 16:00:23
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Październik 2019, 17:49:44
Wersję S można by dość łatwo na taką modłę przekształcić, przynajmniej tak, by retencja była praktycznie zerowa. Ale wygoda pracy z S przy espresso w normalnym trybie jest nieoceniona.
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 04 Październik 2019, 19:44:33
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 04 Październik 2019, 21:20:48
Wiadomość wysłana przez: s_biela w 05 Październik 2019, 15:01:08
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Październik 2019, 09:03:17
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 31 Grudzień 2019, 10:48:11
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Grudzień 2019, 10:54:46
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Grudzień 2020, 19:44:04
Prawie koniec czyszczenia e37S. Żarna już czekają w blokach startowych :D Panel sterowania już zamontowany. Według mnie ręczne czyszczenie plus odkurzacz przynosi najlepsze efekty. Chyba że jest utrudniony dostęp do zadzior i komory. W 37S po łatwym odkręceniu śrub (oprócz tej malutkiej w gardzieli 😠) wszystko masz na wierzchu, a najważniejsze, że nawet jeśli wyjmiesz żarna, to nie ma to wpływu na zmianę ich położenia, będą w tym samym miejscu, co wcześniej!
Edit :
Jeszcze inne znalazłem
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 06 Grudzień 2020, 12:31:45
Nie. Trzeba zrobić własny albo pożyczyć od Mazzera itp.
Są do kupienia, ale za absurdalnie ciężką kasę, niektóre dochodzą do 500€, ale trzeba obiektywnie przyznać, że są nieziemsko piękne, a czy espresso będzie lepiej smakowało?!
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 01 Styczeń 2021, 12:21:03
Zdjęcia:
Nr 1. Dziubek wylotu przy blaszce zawsze po mieleniu dozy jest zapchany.
Nr 2 Otwór wylotowy z komory do dziubka po mieleniu dozy też jest zapchany.
Nr 3 Komora z dolnym żarnem, które zaraz zdemontuje i wyczyszczę.
Nr 4 Żarno górne z regulacją stopnia mielenia, które także zdemontuje i wyczyszczę.
Nr 5 Przydatne narzędzia Wery i Knipexa oraz widelczyk, drewniany szpikulec do szaszłyków, szczoteczki do zębów z cienkim włosiem i pędzelki. Poręczna latereczka też jest przydatna.
Edit:
Zdjęcie nr 6 blaszka i widelczyk w akcji.
Zdjęcie nr 7 elektronika działa, więc czas na montaż.
Zdjęcie nr 8 te szczypce-klucz Knipexa rozmiar 150 są idealne do demontażu i montażu żaren.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Styczeń 2021, 11:13:58
Teraz to dopiero jestem w szoku! Jak "dogadałem" się z obecną kawką na Ceado, to zrobiłem w sumie dziewięć przemiałów w ustwionym czasie 5,5s. Oto uzyskana waga w poszczególnych mieleniach:
1》20,1g
2》20,1g
3》20,0g
4》20,1g
5》20,0g
6》20,0g
7》20,0g
8》20,0g
9》20,0g
:wow2:
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Styczeń 2021, 13:42:48
Młynki E37 mają tę zaletę, że w samej komorze żaren nie ma jak się gromadzić zleżała, stara kawa.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Styczeń 2021, 17:42:06
trochę kawy zostaje tuż za tą blaszką.
Z poprzedniego mielenia, która zostanie wyrzucona w następnym mieleniu. Ta niewielka część nieświeżej, szczególnie po nocy, mielonki ląduje w kubku mojej żony, która zawsze z rana mieli sobie pod zalewajkę. Taki fux 🙂
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Styczeń 2021, 18:39:15
Podobnie sprawa wygląda z E37S. Co najciekawsze: nie za bardzo pomagało mi tu użycie "sputnika" od @Valerii, bo wciąż na dnie sitka widoczne były te dwie osie, znacząco różniące się szybkością i efektywnością ekstrakcji (ale może za słabo nim mieszałem). Zmieniłem nieco tryb pracy z portafiltrem i młynkiem... Zwykle stawia się PF w odpowiednim miejscu i czeka, aż młynek wyrzuci nam odpowiednią ilość kawy do sitka. Młynek wyrzuca tę kawę w ściśle określony sposób. E37S ma dość szeroki "dzióbek" -- kawa spada z tej pochylni prawdopodobnie tak, że na osi wschód-zachód jest jej więcej niż na osi północ-południe. A może zasada tego zjawiska jest nieco inna? Tak czy owak, wziąłem NPF i ustawiłem go tak, by uchwyt dotykał obudowy młynka z lewej strony. Uruchomiłem motor, po czym obracałem uchwytem NPF, na koniec dozowania "lądując" z nim po prawej stronie obudowy.
Efekt jest spektakularny. Nie ma kanałów a z dna sitka równomiernie spływa piękny lejek. Nie trzeba do tego żadnego dodatkowego działania ze specjalnymi sprzętami. Idealną materializacją tego eksperymentu byłoby zainstalowanie w młynkach karuzeli pod wylotem zmielonej kawy ;).
W dawnych czasach, gdy królowały nam młynki MSJ czyniono podobnie. Przynajmniej ja tak robiłem, ale zauważyłem to u niejakiego Fritza Storma, dość uznanego baristy. Stawiało się PF na widełkach młynka ale niekoniecznie prostopadle do frontu młynka. W miarę "wajchowania" dozownikiem, obracało się PF tak, by równomiernie wypełnić przestrzeń sitka kawą.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Styczeń 2021, 19:43:13
Młynek wyrzuca tę kawę w ściśle określony sposób. E37S ma dość szeroki "dzióbek" -- kawa spada z tej pochylni prawdopodobnie tak, że na osi wschód-zachód jest jej więcej niż na osi północ-południe.
Widać osiowanie ekstrakcji na moich filmikach bez użycia LDT. @Henry też pisał, jak układa się mielonka podczas mielenia z Ceado. A niektórzy zarzucali mi manipulację, "premiując" przy okazji minusowaniem. Konkludując: robiąc @Antonio dystrybucję tak jak Ty lub przy użyciu WDT otrzymamy pożądane efekty w filiżance. Teraz mam fajną kawkę i z LDT ekstrakcja jest w porządku plus smaczne espresso.
"Idealną materializacją tego eksperymentu byłoby zainstalowanie w młynkach karuzeli pod wylotem zmielonej kawy."
Też tak myślę.
Obecnie nie mielę bezpośrednio do pfa, a do Acaia Portafilter Dosing Cup. Przy okazji ważę dozę. Samo przesypanie przez odwrócenie zmienia ułożenie drobin a potem w kolbie LDT i jestem usatysfakcjonowany rezultatem w filiżance.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Styczeń 2021, 10:00:43
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Styczeń 2021, 17:20:22
Pomyliłem się i nie sprawdziłem, bo to nie w niniejszym wątku była ta dyskusja
Nic nie szkodzi, Andrzeju. Zapewniam Cię, że Twoje cenne opinie zostaną zauważone i co najważniejsze "skonsumowane".
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Styczeń 2021, 18:37:01
Acaia Portafilter Dosing Cup Small
Londinium Distribution Tool
Ceado 37S ustawienie 0,100; Czas mielenia 5,3s
HAYB Yellow: Brazylia Gwatemala wypał 07.12.2020r.
Doza: 20,4g; Czas ekstrakcji: 27s; Uzysk: 49,9g
ECM
VST20
W tle, moim zdaniem najpiękniejsza aria (od wielu lat jej słucham, zawsze z zachwytem) z cudownym sopranem liryczno-koloraturowym Natalie Dessay w sugestywnej aranżacji Kleopatry z Juliusza Cezara Handla.
Edit:
Trzeci shot... 20,7g》27s》36,0g... bardzo smaczny i te śliwki 😊
https://www.youtube.com/watch?v=DGlCeTJKnTU
Wiadomość wysłana przez: furu w 18 Styczeń 2021, 19:40:46
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Styczeń 2021, 23:12:35
niczym zagłuszać
Takim głosem, to czysta przyjemność 🙂
Mnie zupełnie nie przeszkadza, ale jak żona nad ranem jeszcze jest w objęciach Morfeusza, a ja wcześniej wyjeżdżam, to wibra każdego postawi na nogi. Ale cóż, kiedyś miała wybór albo lepsze auto dla siebie, albo rota dla mnie i dłuższy sen 😇
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Styczeń 2021, 19:25:58
https://youtu.be/OhOSA1IvyJI
Jak widać, byle jak, a mimo to nie było źle ;).
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Styczeń 2021, 21:34:10
Jakiej wielkości użyłeś sitka, waga mielonki, czas ekstrakcji, uzysk. Chyba ratio większe?
Mój dzisiejszy shot:
Wiadomość wysłana przez: Henry w 19 Styczeń 2021, 21:41:12
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Styczeń 2021, 21:41:38
Przycisk można sobie zaprogramować, ale tutaj musiałem go przyciskać.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Styczeń 2021, 21:46:18
Czyli kręcenie działa
Albo WDT. Tak jak pisałeś w tym moim burzliwym wątku i @Antonio nadmienił w tym wyżej: osiowość mielenia.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Styczeń 2021, 17:36:53
Londinium Distribution Tool
Ceado e37S ustawienie 0,075 czas mielenia 5,0s
HAYB Yellow: Brazylia Gwatemala wypał 07.12.2020r.
Doza: 19,7g Czas ekstrakcji: 27s Uzysk: 47,3g
ECM
VST20
W tle 4 utwór Zequinha Abreu: Tico Tico, arr. Naohiro Iwai ze świetnej jakościowo płyty HDCD:
https://m.youtube.com/watch?v=c3EpGwCpqrg
Acaia Portafilter Dosing Cup Small
Londinium Distribution Tool
Ceado e37S ustawienie 0,075 czas mielenia 4,9s
HAYB Yellow: Brazylia Gwatemala wypał 07.12.2020r.
Doza: 19,0g Czas ekstrakcji: 27s Uzysk: 35,7g
ECM
VST20
W tle propozycja @dziewiecset : Sanah "Duszki" z wątku "Przy kawie o muzyce":
https://m.youtube.com/watch?v=Z5VHjGjpAVM
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 30 Maj 2021, 10:25:26
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Maj 2021, 11:55:18
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 30 Maj 2021, 12:48:22
Normalnie chyba nie trzeba odkręcać żaren...Demontaż nie jest to dla mnie czasochłonny, a łatwiej się wszystko czyści, żarno i komorę. Górnego żarna nie odkręcam, bo po zdjęciu z pokrętłem regulacyjnym jest na wierzchu.
Wiadomość wysłana przez: Cob w 11 Czerwiec 2021, 11:20:15
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Czerwiec 2021, 15:49:47
stosuję cios karate i
Ja ze swoim Ceadątkiem obchodzę się mniej drastycznie 😁
Łaaadnie!!!
Trzeba było ze mną gadać, miałem tamper TorrToysa do sprzedania z białym lakierowanym uchwytem.
Wiadomość wysłana przez: Cob w 11 Czerwiec 2021, 19:39:52
mam sito vst a tamper od mietiu dedykowany wydałem pod wpływem ... emocji hahaha więc taki cukierek do kolekcji mógłby być ;)
Ale w sumie igły + sito i lux wychodzi
dobijam tamperem tylko kawki suszone ... jakoś myte dobrze pęcznieją (z reguły daję trochę preinfujzji zaworem) i jest torpeda, wcześniej działałem na ECM 64 mm i o dzwio jakaś spora różnica wychodzi ... prawie jak w cenie ;)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 13 Czerwiec 2021, 06:31:13
wcześniej działałem na ECM 64 mm i o dzwio jakaś spora różnica wychodzi ... prawie jak w cenieTeż miałem na niego ochotę, żeby ładnie się komponował z classiką, ale nasz wspólny znajomy odradził (obudowa👎) i mam za to blacka🙂
Wiadomość wysłana przez: skansen w 22 Październik 2021, 10:44:58
Wiadomość wysłana przez: Cob w 22 Październik 2021, 11:14:41
Młynek ma jakąśtam retencję ale nie jakąś wielką
Generalnie w mojej subiektywnej ocenie (nie mierzyłem tego) w żarnach jest ok jedno sito 10-16g (mówię o zrzucie od poziomu zero kawy do momentu w którym żarna świszczą bez oporu) także przemielonej pewnie zalega własnie ok 2-3g
Taki oto mam wywód hehe
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Październik 2021, 11:47:30
Wiadomość wysłana przez: skansen w 23 Październik 2021, 15:57:04
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Listopad 2021, 09:23:06
"Trzeba oddać hołd Ceado e37S w kwestii znikomej retencji: czas mielenia na tym ustawieniu żaren 5,5s, pierwsze i drugie mielenie 20,1g, a dzisiaj trzecie 20,0g"
Teraz to dopiero jestem w szoku! Jak "dogadałem" się z obecną kawką na Ceado, to zrobiłem w sumie dziewięć przemiałów w ustwionym czasie 5,5s. Oto uzyskana waga w poszczególnych mieleniach:
1》20,1g
2》20,1g
3》20,0g
4》20,1g
5》20,0g
6》20,0g
7》20,0g
8》20,0g
9》20,0g
:wow2:
Dzisiaj mieliłem Honduras do espresso, czas 3,8s dla kontrahenta i matuli x15 i raz była waga 14,4g, dwa razy 14,6g a pozostałe - NIEDOWIARY - 14,5g!!!
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Listopad 2021, 09:37:44
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Listopad 2021, 09:55:13
No tak, ale czy to jest takie istotne? W ogóle nie korzystam z timera, młynek jest w trybie "manuał dose". Tak najwygodniej, najszybciej mi się pracuje.
W tym przypadku się przydał, bo jak temu klientowi namieliłem do jednego pojemnika, to sypali sobie łyżeczką objętościowo więcej do zalewajki (była mocniejsza, bardziej intensywna) niż kupioną już zmieloną w sklepie.
Dla mnie istotne, ile czasu miele, mniej więcej, do sitek VST, a ile do Elektry i po zważeniu, nie marnuje kawki.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 07 Grudzień 2021, 12:01:14
Nowy Mazzer Major Electronic z żarnami tej samej wielkości?
Któryś z Etzinger w podobnej cenie?
Mythos?
Czy ktoś porównywał, nawet nie jednocześnie Ceado E37S z którymś z wymienionych?
Wiadomość wysłana przez: pietro w 07 Grudzień 2021, 12:31:22
Wiadomość wysłana przez: skansen w 07 Grudzień 2021, 12:34:39
Jeśli SDNie, nie, żadne SD:) Tylko On Demand :) Ceado E37S jest niejako wbrew literce S młynkiem On Demand. Gdyby był SD to bym się nim nie interesował 8)
Wiadomość wysłana przez: pietro w 07 Grudzień 2021, 12:54:58
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 07 Grudzień 2021, 18:25:53
Jakie widzicie alternatywy dla Ceado E37S?
Nowy Mazzer Major Electronic z żarnami tej samej wielkości?
Któryś z Etzinger w podobnej cenie?
Mythos?
Czy ktoś porównywał, nawet nie jednocześnie Ceado E37S z którymś z wymienionych?
Jak już wspominałem w innym poście, osobiście widzę jako alternatywę dla e37s, młynek
Mazzer Major. Miałem z nim do czynienia cały dzień, jakość przemiału high-end, wykonanie Top. Mazzer przeprojektował w nowych modelach od Jolly V Pro w górę gometrię żaren.
Nie sprawdzałem retencji, osobiście nie jest to dla mnie wyznacznikiem. Bardzo wygodnie się z nim pracuje, programuje czas itp.
Nie śpię przez niego od kilku dni :lol2:
Jeśli ktoś planuje zakup młynka klasy e37s, warto wybrać się do dystrybutora i przyjrzeć się Majorowi. Teoretycznie kupujemy młynek na „lata”, warto się pofatygować.
Można do Majora dokupić do niego mały hopper, wtedy ma ok 55 cm wysokości.
Wiadomość wysłana przez: Artisz w 07 Grudzień 2021, 19:51:19
Jak już wspominałem w innym poście, osobiście widzę jako alternatywę dla e37s, młynekAle żeś się napalił na ten młynek jak Reksio na szynkę 😁 jak już go kupisz to wpadnę ze swoim porównamy czy z mazzera będzie kawa dwa razy lepsza.😉
Mazzer Major. Miałem z nim do czynienia cały dzień, jakość przemiału high-end, wykonanie Top. Mazzer przeprojektował w nowych modelach od Jolly V Pro w górę gometrię żaren.
Nie sprawdzałem retencji, osobiście nie jest to dla mnie wyznacznikiem. Bardzo wygodnie się z nim pracuje, programuje czas itp.
Nie śpię przez niego od kilku dni :lol2:
Jeśli ktoś planuje zakup młynka klasy e37s, warto wybrać się do dystrybutora i przyjrzeć się Majorowi. Teoretycznie kupujemy młynek na „lata”, warto się pofatygować.
Można do Majora dokupić do niego mały hopper, wtedy ma ok 55 cm wysokości.
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 07 Grudzień 2021, 21:37:30
Jak już wspominałem w innym poście, osobiście widzę jako alternatywę dla e37s, młynekAle żeś się napalił na ten młynek jak Reksio na szynkę 😁 jak już go kupisz to wpadnę ze swoim porównamy czy z mazzera będzie kawa dwa razy lepsza.😉
Mazzer Major. Miałem z nim do czynienia cały dzień, jakość przemiału high-end, wykonanie Top. Mazzer przeprojektował w nowych modelach od Jolly V Pro w górę gometrię żaren.
Nie sprawdzałem retencji, osobiście nie jest to dla mnie wyznacznikiem. Bardzo wygodnie się z nim pracuje, programuje czas itp.
Nie śpię przez niego od kilku dni :lol2:
Jeśli ktoś planuje zakup młynka klasy e37s, warto wybrać się do dystrybutora i przyjrzeć się Majorowi. Teoretycznie kupujemy młynek na „lata”, warto się pofatygować.
Można do Majora dokupić do niego mały hopper, wtedy ma ok 55 cm wysokości.
Co zrobić, zawsze wolałem Mercedesa niż VW :lol2:
Ja już dziś miał bym E37S czy Majora, tylko trąciło by to szybkim rozwodem.
Narazie trzeba oswajać smoka, trochę to potrwa :ups:
Bez wątpienia im lepszy przemiał, tym więcej smaczków w filiżance.
Wiadomość wysłana przez: Artisz w 08 Grudzień 2021, 07:23:17
Bez wątpienia im lepszy przemiał, tym więcej smaczków w filiżance.Oby był 😉
Wiadomość wysłana przez: skansen w 20 Grudzień 2021, 22:52:08
Jak już wspominałem w innym poście, osobiście widzę jako alternatywę dla e37s, młynekFajny ten nowy Major, a funkcja IoT jest już niejako wisienką na torcie ;) Wydaje mi się jednak trochę za duży, za ciężki do mojej kuchni... Ale skoro go rekomendujesz to nie mogę go za szybko skreślać :kawa: I tu pytanie o retencję - nie dążę do zerowej, ale nie chciałbym też kilku-kilkunastu gramów... Jak wygląda porównanie Major vs E37S? Nie potrzebuje laboratoryjnych danych, wystarczą orientacyjne :)
Mazzer Major. Miałem z nim do czynienia cały dzień, jakość przemiału high-end, wykonanie Top. Mazzer przeprojektował w nowych modelach od Jolly V Pro w górę gometrię żaren.
Nie sprawdzałem retencji, osobiście nie jest to dla mnie wyznacznikiem
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 21 Grudzień 2021, 00:27:05
Retencji nie mierzyłem, gdzieś wyczytałem że ok 2 g. Może przy kolejnej wizycie. Ale to zapewne nie wcześniej jak marzec-kwiecień.Jak już wspominałem w innym poście, osobiście widzę jako alternatywę dla e37s, młynekFajny ten nowy Major, a funkcja IoT jest już niejako wisienką na torcie ;) Wydaje mi się jednak trochę za duży, za ciężki do mojej kuchni... Ale skoro go rekomendujesz to nie mogę go za szybko skreślać :kawa: I tu pytanie o retencję - nie dążę do zerowej, ale nie chciałbym też kilku-kilkunastu gramów... Jak wygląda porównanie Major vs E37S? Nie potrzebuje laboratoryjnych danych, wystarczą orientacyjne :)
Mazzer Major. Miałem z nim do czynienia cały dzień, jakość przemiału high-end, wykonanie Top. Mazzer przeprojektował w nowych modelach od Jolly V Pro w górę gometrię żaren.
Nie sprawdzałem retencji, osobiście nie jest to dla mnie wyznacznikiem
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Styczeń 2022, 20:03:29
Retencji nie mierzyłem, gdzieś wyczytałem że ok 2 g.Przed chwilą mieliłem do pojemnika dla żony do pracy pod rząd 11 razy do kubeczka przy moim ustawieniu do sitka VST20 na poranną kawkę i jestem niezmiennie pod wrażeniem, że waga była albo 19,1g, albo 19,2g.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Styczeń 2022, 21:17:52
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 11 Styczeń 2022, 21:18:02
Retencji nie mierzyłem, gdzieś wyczytałem że ok 2 g.Przed chwilą mieliłem do pojemnika dla żony do pracy pod rząd 11 razy do kubeczka przy moim ustawieniu do sitka VST20 na poranną kawkę i jestem niezmiennie pod wrażeniem, że waga była albo 19,1g, albo 19,2g.
Bardzo dobra wiadomość :ok: potwierdza tylko, że jest to
jeden z „top młynków” bezapelacyjnie :brawa:
kawka
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 12 Styczeń 2022, 10:37:44
dla żony do pracy pod rząd 11 razy11 kaw w robocie dziennie? To albo długa zmiana albo niezłe zapotrzebowanie na kofeinę :)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Styczeń 2022, 18:02:18
11 kaw w robocie dziennie? To albo długa zmiana albo niezłe zapotrzebowanie na kofeinęNieee, na tydzień: 11 x 19g to ponad 200g. Żona pije z ok.15g plus koleżanki się częstują. Nie ma mowy, żebym jej codziennie po trochu mielił. Przy zalewajce i tak za wiele nie straci na nieświeżej mielonce.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Marzec 2022, 17:28:39
A: Hopper wypełniony do około połowy ~300g:
¹ 19,4g
² 19,3g
³ 19,4g
⁴ 19,4g
⁵ 19,3g
⁶ 19,3g
B: Dosypałem 250g ziarna do hoppera, więc prawie pełny, około 550g:
⁷ 19,7g
⁸ 19,7g
⁹ 19,6g
¹⁰ 19,7g
¹¹ 19,6g
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Kwiecień 2022, 08:40:34
https://instagram.com/stories/ceadovenezia/2816253833786390312?utm_source=ig_story_item_share&igshid=MDJmNzVkMjY=
https://www.instagram.com/p/CcBEmriqH2V/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
E37Z-Barista -- działa to tak, że młynek najpierw kręci żarnami we właściwym, tnącym kierunku a potem odwrotnie, wymiata resztę zmielonej kawy. W efekcie mamy czyste wyjście i zawsze świeżo zmielone ziarna trafią do sitka.
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 15 Kwiecień 2022, 19:58:27
Wiadomość wysłana przez: skansen w 22 Czerwiec 2022, 22:14:37
[ You are not allowed to view attachments ]
Czekam jeszcze na dostawę małego hoppera...
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 22 Czerwiec 2022, 22:29:09
Ale jeśli ktoś ma ograniczony budżet to wystarczy mu młynek za 1/3 ceny niniejszegoŻe jakość przemiału nie idzie wraz z wyższą ceną młynka?
Wiadomość wysłana przez: MSL w 22 Czerwiec 2022, 22:58:54
Różnice powyżej pewnego poziomu to już są niuanse w niuansach i choć jestem pewien, że są jednostki, które wskazałaby różnicę w takim porównaniu, to stanowią oni jakiś ułamek procenta wszystkich fanów kawy, więc jak najbardziej - stwierdzenie jest prawdziwe.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Czerwiec 2022, 23:08:15
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 22 Czerwiec 2022, 23:15:30
Dlatego do domowych zastosowań, moim zdaniem lepsze są małe młynki typu E6P.To nie mogłeś mi wybić z głowy 37s, w ten sposób: bierz Ceado z żarnami 64, a za resztę kup ode mnie kilkadziesiąt kilogramów kawy :D
Wiadomość wysłana przez: skansen w 22 Czerwiec 2022, 23:21:37
Finalnie uznałem, że za espresso lepsze o kilkanaście procent warto dopłacić do kilkukrotnie droższego młynka :)
Nie bez znaczenia były też dla mnie takie aspekty jak np. łatwy dostęp do czyszczenia żaren. Do tego też młynek ten mi się po prostu podoba.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Czerwiec 2022, 23:33:41
@GostRado czyż nie sugerowałem Ci, że te małe młynki są ok? ;)
Ale spoko, E37S jest bardzo fajnym młynkiem.
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 23 Czerwiec 2022, 05:14:15
Dlatego do domowych zastosowań, moim zdaniem lepsze są małe młynki typu E6P.
Ba tylko że jak wrzuciłem w "goglarkę" E6P to wyskoczyło mi coś co wydaje się nie za małe a na pewno nie za tanie.
Mam wrażenie że zapomina się tutaj gdzie jak i za ile żyjemy.
Jka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Czerwiec 2022, 05:54:32
Tak czy owak, chyba młynki do kawy nie są tak drogie jak karabiny? ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Czerwiec 2022, 07:01:47
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 23 Czerwiec 2022, 07:17:50
Ale co to ma do rzeczy?
Masz rację - usunąłem poprzednie wpisy.
Niech zostanie jak jest.
Jka
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 23 Czerwiec 2022, 08:23:36
GostRado czyż nie sugerowałem Ci, że te małe młynki są ok?Nic to nie dało, bo w głowie miałem tylko wielkie żarna i że się je łatwo czyści.
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 23 Czerwiec 2022, 09:30:34
Wiadomość wysłana przez: Eustachiusz w 23 Czerwiec 2022, 11:20:24
Dlatego do domowych zastosowań, moim zdaniem lepsze są małe młynki typu E6P.Ale E37S jest śliczny. Gdyby można było kupić coś i możliwościach E6P, ale wyglądzie E37S, to pewnie już zamieściłbym post w dziale "Pchli Targ".
Wiadomość wysłana przez: MSL w 23 Czerwiec 2022, 11:25:05
Dla znakomitej większości fanów kawy jest jednak tak jak napisałem wcześniej, plus w pełni zgadzam się z tym, co dodał Andrzej. Konia z rzędem temu, który w ślepym teście i identycznych warunkach testowych rozróżni espresso z nadal super popularnego młynka gastro w lokalach - Compak K6 od naszego - Ceado e37s czy innego wysokiej klasy młynka. Ja nie potrafię i to nie przez brak chęci czy prób. Używany Compak K6 jest szeroko dostępny w przedziale 500 - 900 zł na portalach.
Nie jest ładny, super wygodny, nie ma w zasadzie żadnej dodatkowej elektroniki czy wbudowanej wagi, nie jest SD ale.... pod espresso zmieli doskonałe. Tak jak napisał Adnrzej - inne aspekty dla ludzi odgrywają ważną rolę. Wygląd, wygoda, rozmiar, dodatkowe funkcje często są dla nich prawie tak samo istotne jak jakość przemiału. Ta ostatnia jednak raczej się nie wyróżnia na tle "brzydkich i wielkich" młynków gastro na tyle(jeśli w ogóle), aby znakomita większość fanów kawy wyczuła jakąkolwiek różnicę w kubku.
Wiadomość wysłana przez: kyeelt w 23 Czerwiec 2022, 11:48:34
Gdyby można było kupić coś i możliwościach E6P, ale wyglądzie E37Se 37j?
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 23 Czerwiec 2022, 12:07:27
Nie ma znaczenia ile tysięcy litrów espresso wypijesz, nowe kubki smakowe Ci się nie stworzą magicznie.Ma znaczenie, homo sapiens uczy się przez doświadczenie, porównanie, chociaż są jednostki, które się nie uczą, idą za stadem :) do tego dochodzi reklama, snobizm. Skala doświadczeń ma znaczenie. Czy są to różnice duże? To jest trudno stopniowalne. Nie wiem, czy da się w jakiś procentach to określić. Ten ułamek procenta nie wynika z tego, że tak mało ludzi ma wrażliwe kubki smakowe, tylko, że małej ilości się chce. Chce porównywać, zmieniać sprzęty, to kosztuje czas, pieniądze.
Dostają info, że za 1/3 ceny maja to samo i są happy :)
Później są kwiatki, że ktoś łączy zajeb., młynek z dźwignią np. albo zajeb.. LMLM z Niche :)
Eureka Olympus to taki sobie młynek, z założonym clump crusherem wręcz słaby.
Wiadomość wysłana przez: arob w 23 Czerwiec 2022, 12:22:40
Wiadomość wysłana przez: MSL w 23 Czerwiec 2022, 13:29:45
Nie ma znaczenia ile tysięcy litrów espresso wypijesz, nowe kubki smakowe Ci się nie stworzą magicznie.Ma znaczenie, homo sapiens uczy się przez doświadczenie, porównanie, chociaż są jednostki, które się nie uczą, idą za stadem :) do tego dochodzi reklama, snobizm. Skala doświadczeń ma znaczenie. Czy są to różnice duże? To jest trudno stopniowalne. Nie wiem, czy da się w jakiś procentach to określić. Ten ułamek procenta nie wynika z tego, że tak mało ludzi ma wrażliwe kubki smakowe, tylko, że małej ilości się chce. Chce porównywać, zmieniać sprzęty, to kosztuje czas, pieniądze.
Dostają info, że za 1/3 ceny maja to samo i są happy :)
Później są kwiatki, że ktoś łączy zajeb., młynek z dźwignią np. albo zajeb.. LMLM z Niche :)
Eureka Olympus to taki sobie młynek, z założonym clump crusherem wręcz słaby.
Ty jak zwykle odpływasz w fantazje (kubki smakowe), aby tylko nie napisać, że nie miałeś racji, czyli jak zwykle. Nic to, większość w tym i ja już przywykła do tego.
Eureka Olympus jest świetnym młynkiem, nawet w podstawowej wersji, mając na uwadze jego zastosowanie - gastronomiczne, a nie domowe. Robiąc modyfikacje (łatwe), czyli wyciągając clump crushera oraz wrzucając żarna od Mythosa można z niego zrobić naprawdę super-gastro sprzęt.
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 23 Czerwiec 2022, 13:51:30
czyli wyciągając clump crushera oraz wrzucając żarna od Mythosa można z niego zrobić naprawdę super-gastro sprzęt.Napewno bariści byliby zachwycenie taką modyfikacją. :)
Taki to cudowny młynek z tej Eureki, że NS i VA miało własną wersję tego młynka. Pewnie produkowaną przez Eureka, ale dla bardziej wymagających klientów. Pewnie tych co nie czują różnicy, a NS/VA dołożyło do interesu bo mieli taką fantazję :)
Większość to przywykła do ignorancji co widać po twoim wpisie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Czerwiec 2022, 13:52:41
Dla mnie największą różnicą między żarnami 64mm a 83mm jest czas pracy młynka nad porcją 18g kawy. Dlatego lubię E37S. Ale kiedyś całymi dniami pracowałem jednak z MSJ i nie narzekałem na żarna 64mm. Bardziej narzekałem na żarna 58mm -- tutaj już naprawdę sporo czasu upłynie, aby zmielić kawę do espresso.
Jeśli mogę ponarzekać na firmę Ceado, to trochę ponarzekam. Od chwili pierwszej mojej wzmianki o tych młynkach, poszczególne modele zmieniły się parę razy. Niekoniecznie na lepsze, aczkolwiek raczej na lepsze :). Najbardziej nie przypadła mi do gustu ostatnia zmiana w E5/6P. E5P nie uruchamia się już portafiltrem lecz wyłącznik sieciowy z prawej strony obudowy stał się wyłącznikiem chwilowym i po prostu steruje silnikiem. Na plus, że można napełnić tak cokolwiek, np. NPF; na minus, że trzeba użyć obu rąk.
E6P zmienił panel sterowania z 2 przycisków na 4 dotykowe i wyświetlacz. Właśnie usiłuję ogarnąć temat nie działającego wyświetlacza. Działa panel dotykowy i te 4 funkcyjne przyciski ale nie działa wyświetlacz. Wyświetlacz/panel dotykowy stanowi moduł jednej płytki jakoś sprzężonej z drugą płytką, zawierającą układy sterowania. Wygląda na to, że trzeba wymienić cały ten panel -- zresztą jakoś na styk osadzony w plastikowych modułach obudowy. Poprzednia, prostacka wersja była nie do zniszczenia i była niesamowicie prosta i przyjazna. Dotykowy panel nie działa tak sprawnie i łatwo jak mechaniczne przyciski. No i można go przypadkiem zepsuć. Na plus, że teraz mamy nowoczesne sterowanie; na minus, że jest zawodne.
E37S też zmieniał się w ciągu paru lat parę razy. Największą zmianą było przejście na zwykłą blaszkę w charakterze ustrojstwa antystatycznego. Dalej zmieniono układ regulacji górnego żarna: zamiast dźwigienki mamy teraz śrubę ślimakową. Ta śruba też zmieniła się niedawno z metalowej na trochę bardziej plastikową i chyba bardziej czułą. Tarcza z podziałką w starych wersjach E37S była znacznie lepsza, bo teraz jest chyba nawet papierowa? ;) E37S w pewnym momencie rozmnożył się do kilku swoich różnych wersji: E37J, E37R, E37SL, E37SD itp. itd. Te mniejsze modele też jakoś fermentują: na bardziej gastronomiczne z dużymi hopperami, na wersje SD, na wersje do filtrów itp. Eech...
Oprócz tego firma wprowadza na rynek w zasadzie to samo, ale w innych, bardziej designerskich obudowach, specjalnie chyba dla home-barista? Wygląda to może nawet atrakcyjnie: https://lifestyle.ceado.com/en/products/52-life_coffee_grinder
https://youtu.be/Gmwx-DVc9Gc
Wiadomość wysłana przez: MSL w 23 Czerwiec 2022, 15:54:49
czyli wyciągając clump crushera oraz wrzucając żarna od Mythosa można z niego zrobić naprawdę super-gastro sprzęt.Napewno bariści byliby zachwycenie taką modyfikacją. :)
Taki to cudowny młynek z tej Eureki, że NS i VA miało własną wersję tego młynka. Pewnie produkowaną przez Eureka, ale dla bardziej wymagających klientów. Pewnie tych co nie czują różnicy, a NS/VA dołożyło do interesu bo mieli taką fantazję :)
Większość to przywykła do ignorancji co widać po twoim wpisie.
Naprawdę nie męczy Cię notoryczne robienie z siebie człowieka, który nie ma pojęcia o czym pisze?
Nikt w gastro nie modyfikował tego młynka, bo nie było takiej potrzeby, przy zasypanym młynku jak w każdym gastro/kawiarni - retencja jest bez znaczenia. Ten młynek jest i był świetny w gastro tak jak to zostało już wcześniej napisane. Modyfikacje w postaci wymontowania clump crushera czy zmianę żaren na te od Mythosa najczęściej robili ludzie w domu, aby wycisnąć z niego jeszcze więcej - w pogoni za króliczkiem; po zmianie żaren miałeś jakość przemiału na poziomie Mythosa, a Ty tu wyskakujesz z "przeciętnym młynkiem". Nie mówiąc już, że o tym kosztował 1/3 ceny Mythosa przez co był często wybierany do kawiarni. Naprawdę prościej się tego napisać nie da.
@ Andrzej - dokładnie tak samo myślę, szczególnie jeśli chodzi o młynki(ogólnie), nowe konstrukcje naszpikowane elektroniką po brzegi jakości nie zmieniają względem swoich poprzedników, wygoda zapewne w pewnych względach, ale z drugiej strony też wspomniana awaryjność. Chyba wolę jakość przemiału i prostotę/solidność niż jakość przemiału i wygodę/awaryjność; no ale duch czasów...
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 23 Czerwiec 2022, 16:11:34
po zmianie żaren miałeś jakość przemiału na poziomie Mythosaa jak wsadzą żarna od Mythosa do Monolitha to mają downgrade do jakości Mythosa, czy to nadal będzie Monolith? Bo się gubię :)
Pocieszny jesteś :)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Czerwiec 2022, 16:56:07
Poprzednia, prostacka wersja była nie do zniszczenia i była niesamowicie prosta i przyjazna.Ja też jestem zwolennikiem prostych i skutecznych rozwiązań, które się nie psują, a jak już to prosto je naprawić. Poza tym dla mnie osobiście panel dotykowy jest gorszym rozwiązaniem pod względem łatwości użytkowania, szczególnie gdy ma się wilgotne ręce. Pchanie wszędzie rozwiązań dotykowych i ekranów, dla mnie jest tylko generowaniem potencjalnych problemów i elektronicznych śmieci.
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 23 Czerwiec 2022, 19:33:58
Później są kwiatki, że ktoś łączy zajeb., młynek z dźwignią np. albo zajeb.. LMLM z Niche :)To jaki ekspres byś polecał, żeby lepiej wyeksponował wspaniałe aromaty i nuty zapachowe uzyskane po zmieleniu kawy na Niche? :)
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 24 Czerwiec 2022, 08:26:38
To jaki ekspres byś polecał, żeby lepiej wyeksponował wspaniałe aromaty i nuty zapachowe uzyskane po zmieleniu kawy na Niche? :)Gaggia Classic :)
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 19 Lipiec 2022, 00:45:16
Biorąc pod uwagę jego aktualnie absurdalną cenę ponad 9000 zł.
Osobiście wybrał bym Mazzer Major V Electronic (żarna 83 mm) 1599 €,
lub, a nawet chętniej Mazzer Kony S Electronic (żarna stożkowe 71 mm) 1699 €.
Tylko czy jest sens? Czy przesiadka z żaren 64 mm, w moim przypadku Ceado E6P na „numer” większe, da mi przeskok jakościowy w smaku espresso?
Przy kilku okazjach typu targi, wizyta u dystrybutorów, w zaprzyjaźnionych kawiarniach kolegów, głównie ze swoją kawą, staram się robić porównania. I tylko jeden jedyny raz, doświadczyłem różnicy w smaku na plus. Tylko rodzi się pytanie, czy to może autosugestia? wszak sprzedawcy zachwalają to co sprzedają. Kawiarnie chwalą posiadany sprzęt. Czy rzeczywista różnica. Prób było kilka. Czy stożkowe żarna Mazzer’a to jedyna droga do wyższego poziomu „wtajemniczenia”? ( Mazzer Kony S Electronic)
E37S ma płaskie żarna 83 mm, takie same ma Fiorenzato F83, który króluje w gastronomii i kosztuje wyjściowo 4700 zł. W czym będzie lepszy Ceado? Fakt ma wygodniejszą regulację, ale za to taki sobie wyświetlacz.
Warto przepłacać? Moim zdaniem nie. Różnicy w smaku kawy zmielonej tymi młynkami nikt nie poczuje, bo różnicy nie będzie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Lipiec 2022, 08:53:51
Wiadomość wysłana przez: skansen w 19 Lipiec 2022, 09:37:06
Nawiązując do tematu, nie uważam, że E37S to jedyna droga do „spełnienia” młynkowego.Nie można sprowadzać porównania młynków tylko do wielkości żaren. Młynki różnią się przecież od siebie precyzją ułożenia żaren (współosiowość, równoległość), sposobem regulacji, retencją, łatwością czyszczenia, sterowaniem, napędem itp.
Biorąc pod uwagę jego aktualnie absurdalną cenę ponad 9000 zł.
Osobiście wybrał bym Mazzer Major V Electronic (żarna 83 mm) 1599 €,
lub, a nawet chętniej Mazzer Kony S Electronic (żarna stożkowe 71 mm) 1699 €.
(...) Czy stożkowe żarna Mazzer’a to jedyna droga do wyższego poziomu „wtajemniczenia”? ( Mazzer Kony S Electronic)
E37S ma płaskie żarna 83 mm, takie same ma Fiorenzato F83, który króluje w gastronomii i kosztuje wyjściowo 4700 zł. W czym będzie lepszy Ceado? Fakt ma wygodniejszą regulację, ale za to taki sobie wyświetlacz.
Warto przepłacać? Moim zdaniem nie. Różnicy w smaku kawy zmielonej tymi młynkami nikt nie poczuje, bo różnicy nie będzie.
Z Twojej rekomendacji rozważałem też młynek Mazzer Major. Zapytałem sprzedawcę w czym ten młynek będzie lepszy od Ceado E37S który miałem na liście jako młynek nr 1. Nie otrzymałem odpowiedzi. Aczkolwiek ten Mazzer też wydaje mi się fajną alternatywą na tej półce cenowej.
Fiorenzato F83 to typowo gastronomiczny wół roboczy, E37S jest przy nim dużo bardziej domowym sprzętem. Nie wiem też czy mają takie same żarna czy tylko takiego samego rozmiaru. Gdyby kierować się tylko wielkością żaren to zamiast Mazzer Kony S Electronic można kupić Niche Zero który ma te same, identyczne żarna z Mazzera.
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 19 Lipiec 2022, 13:05:36
Dokładnie o to mi chodziło, precyzję geometrii żaren. Jakość użytych materiałów, wykonanie.
Niche posiada żarna wykonane przez Mazzera, ale czy to te same o tym samym nr katalogowym co montowane w Kony? (191C) Tego nie wiemy. Wiem natomiast, że jakość Mazzera jest historyczna, nie bez powodu markę tę już dawno określono „Ferrari grinders”. I nie tylko dla tego, że jednym z kolorów młynków Mazzera jest „Ferrari red”
Wiadomość wysłana przez: skansen w 19 Lipiec 2022, 13:26:17
Niche posiada żarna wykonane przez Mazzera, ale czy to te same o tym samym nr katalogowym co montowane w Kony? (191C) Tego nie wiemy.Wiemy :) Tu zdjęcia z naszych testów-widać 0191C :)
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=11599.0
[ You are not allowed to view attachments ]
Dokładnie o to mi chodziło, precyzję geometrii żaren. Jakość użytych materiałów, wykonanie.Dlatego dziwi mnie trochę zrównanie Fiorka F83 z Ceado E37S :) Robiłem ostatnio małe "pępkowe" dla aktualnego zestawu. Było kilka osób z Forum, miał przyjść kolega z F83 ale niestety nie dotarł. Można by było wówczas zrobić ślepe testy i sprawdzić samemu. Jak ktoś ma ochotę na takie testy z F83/Majorem i moim E37S to zapraszam-możemy się spotkać i przetestować.
Z zalet E37S na pewno mogę potwierdzić, że pracuje cichutko-ulotka nie kłamie. Mierzyłem poziom hałasu i różnica jest rzeczywiście taka jak podaje producent :ok:
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 19 Lipiec 2022, 13:38:53
Chętnie bym porównał E37S z F83E, bo przy aktualnej cenie, na wyprzedaży można kupić F83E za 3800,- co prawda jest to poprzednia wersja, ale bebechy i żarna te same. W nowym jak wiadomo zmienili wyświetlacz na duży (jak w TV) ;)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Lipiec 2022, 15:13:55
Czy stożkowe żarna Mazzer’a to jedyna droga do wyższego poziomu „wtajemniczenia”? ( Mazzer Kony S Electronic)Tyle że nie ma sensu porównywać go z młynkami o płaskich żarnach w kwestii smaku espresso.
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 19 Lipiec 2022, 16:27:28
Czy stożkowe żarna Mazzer’a to jedyna droga do wyższego poziomu „wtajemniczenia”? ( Mazzer Kony S Electronic)Tyle że nie ma sensu porównywać go z młynkami o płaskich żarnach w kwestii smaku espresso.
Dlaczego?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Lipiec 2022, 16:36:56
Dlaczego
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=10254.0
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 19 Lipiec 2022, 20:51:20
Dlaczego
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=10254.0
Z tymi smakami to sprawa subiektywna. Jak dla mnie większa głębia, paleta smaków, crema, cielistość to stożek Mazera. Jedyny jaki dobrze poznałem, z Niche Zero miałem tylko przelotne doświadczenie, ponieważ SD póki co mnie nie interesuje.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Lipiec 2022, 21:47:32
Z tymi smakami to sprawa subiektywna.Porównaj np takiego Hondurasa o profilu czekolady, karmelu i wiśni, a sam się przekonasz i nie muszą być to młynki: stożek i płaskie podobnej klasy.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Lipiec 2022, 06:20:38
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Lipiec 2022, 10:13:43
ślepe testyTaki test zastosowałem w stosunku do kubków smakowych żony. Zdaję sobie sprawę, że to wysoce niemiarodajne, ale zawsze coś. Żona lubi zalewajkę w kubku ok. 250ml, a ostatnio podpasowały jej kawy o profilu owocowym. Zrobiła sobie dwie kawy z dozy 17g powyższego Hondurasu zmielone na Ceado i K-plus (nie wiedziała, z którego młynka, a zresztą i tak dla niej to czarna magia). Kawa ze stożka bardziej jej smakowała - jak to ona określa - bardziej kwaśna, ja zaś zrobiłem kilkanaście shotów z Elektry i w każdym espresso wyczuwałem większą kwaskowatość ze 1Zpresso niż z 37S.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Sierpień 2022, 18:48:18
Wiadomość wysłana przez: skansen w 01 Październik 2022, 00:12:50
Czy są może do Ceado jakieś mniejsze hoppery niż 250 g ?Można wydrukować:
https://www.printables.com/pl/model/142604-ceado-e37s-short-swing-out-lid-bean-hopper
Wiadomość wysłana przez: skansen w 02 Listopad 2022, 17:41:26
Syf na dolnym żarnie od dłuższego nie czyszczenia. Dwie godziny zeszło mi, aby doprowadzić do stanu idealnego, tj demontaż obydwu żaren.Odkręcałeś dolne żarno czy też poszedłeś dalej z demontażem i odmontowałeś też mocowanie dolnego żarna?
Górne żarno też odkręcałeś? Na filmach odkręcają również górne, ale zastanawiam się nad sensem jego demontażu...
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Listopad 2022, 18:09:02
czy też poszedłeś dalej z demontażem i odmontowałeś też mocowanie dolnego żarna?A po co chcesz to odkręcać?
Górne żarno też odkręcałeś? Na filmach odkręcają również górne, ale zastanawiam się nad sensem jego demontażu...Może po to, aby dokładniej wyczyścić. Odkręcałem, by zamienić żarna. Nie wiem, czy dobrze zrobiłem? Czy w fabryce jakąś kalibrację robią do każdego młynka? Różnicy nie wyczułem.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 02 Listopad 2022, 21:15:09
Pod spodem może zalegać kawa... Mimo to nie zdecydowałem się na demontaż tego elementu...czy też poszedłeś dalej z demontażem i odmontowałeś też mocowanie dolnego żarna?A po co chcesz to odkręcać?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Listopad 2022, 21:36:22
Pod spodem może zalegać kawa..No to zabiłeś mi ćwieka?! Ale tam chyba nie ma jak coś się dostać. Przy następnym czyszczeniu sprawdzę.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 02 Listopad 2022, 21:51:09
W Williamie demontowałem wspomniany element:Pod spodem może zalegać kawa..No to zabiłeś mi ćwieka?! Ale tam chyba nie ma jak coś się dostać. Przy następnym czyszczeniu sprawdzę.
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=8075.msg199919#msg199919
Tutaj się powstrzymałem, nie miałem pod ręką odpowiedniego klucza, no i nie było ze mną "starszej koleżanki" (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=12838.msg264014#msg264014) ;)
Wiadomość wysłana przez: Tiber w 10 Listopad 2022, 13:16:05
Nawiązując do tematu, nie uważam, że E37S to jedyna droga do „spełnienia” młynkowego.
Biorąc pod uwagę jego aktualnie absurdalną cenę ponad 9000 zł.
Ja dzis odebralem 37J, za ktory zaplacilem 3700. Wersja S jest w tej chwili przeceniona na 6500 - oczywiscie brutto, wiec jesli ktos szuka to warto lapac. Ja stwierdzilem, ze jednak poczekam te kilka sekund dluzej i zaoszczedze kolejne 3k ;)
Wiadomość wysłana przez: Eustachiusz w 10 Listopad 2022, 15:20:51
Wiadomość wysłana przez: Tiber w 10 Listopad 2022, 17:58:31
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Listopad 2022, 20:57:43
Ależ kusi...
Wiadomość wysłana przez: Eustachiusz w 11 Listopad 2022, 22:10:43
Kusi, bardzo kusi.
Wiadomość wysłana przez: MSL w 11 Listopad 2022, 22:17:33
E37SD OPALGLIDE za 7,1k :wow2:
Ależ kusi...
Same żarna w tym młynku tak samo jak w E5SD to niestety nic specjalnego, przetestowałem, różnica względem standardowych minimalna jest jakakolwiek. Cena młynka ok, choć przy takim pułapie są też inne opcje.
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Listopad 2022, 22:38:48
A te nie wiem czy są cudem, ale podobno działają przynajmniej ;) I dają tyle ile można spodziewać się po tak dużych płaskich plus reszta fajnych rzeczy Ceado. Chociaż nadal wydaje mi się że trochę za drogi jest ten młynek na to co ma do zaoferowania.
Ale z drugiej strony ciągle nie mam pomysłu na lepszą alternatywę do espresso z okazjonalnym przelewem.
Wiadomość wysłana przez: MSL w 11 Listopad 2022, 22:42:46
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Listopad 2022, 22:49:45
Wiadomość wysłana przez: MSL w 11 Listopad 2022, 23:38:55
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 11 Listopad 2022, 23:57:42
E5SD
Nie, jakoś zupełnie mi nie pasuje. Za to z ww strony chętnie bym przygarnął COMPAK PK100 LAB :) Tylko że to już nie potrafię sobie uzasadnić takiej kwoty za młynek :( Więc pewnie w końcu zamówię Niche.
Wiadomość wysłana przez: MSL w 12 Listopad 2022, 00:26:14
Niche to prawie zawsze sensowny kompromis, jeśli ktoś szuka takowego. :)
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 12 Listopad 2022, 00:37:59
Ten Compak, to przez nazwę, a raczej ostatnio jej człon.
Hehe, jeśli 37sd miałby być dla mnie overkillem, to ten Compak to już nie wiem czym, ale wygląda po prostu obłędnie... i tak, trochę labowo :)
Niche to prawie zawsze sensowny kompromis, jeśli ktoś szuka takowego.
Daje do myślenia druga część zdania...
Miało być tak, że zabiorę ręczny młynek do pracy, a w domu elektryka zmienię na coś co pozwoli mielić 7:3 espresso i przelewy. Ale tak długo nie mogłem się zdecydować co to ma być, że zamówiłem sobie Timemorea do pracy i w sumie nadal jestem w punkcie wyjścia. Teraz zmiana Speciality na 37sd albo Niche to w sumie fanaberia, bo nie mam problemu który potrzebowałbym rozwiązywać.
Wiadomość wysłana przez: MSL w 12 Listopad 2022, 00:42:43
Miało być tak, że zabiorę ręczny młynek do pracy, a w domu elektryka zmienię na coś co pozwoli mielić 7:3 espresso i przelewy. Ale tak długo nie mogłem się zdecydować co to ma być, że zamówiłem sobie Timemorea do pracy i w sumie nadal jestem w punkcie wyjścia. Teraz zmiana Speciality na 37sd albo Niche to w sumie fanaberia, bo nie mam problemu który potrzebowałbym rozwiązywać.
Wpół żartem, ale i wpół serio - witaj w świecie entuzjastów... właściwie czegokolwiek. ;) Tutaj nie ma problemów, tutaj każdy je sobie wynajduje aby usprawiedliwić wydanie często niebotycznych kwot na sprzęt do takowego. :) Ja dodatkowo mam ten "problem", że mam ich kilka i dla przykładu od dłuższego czasu kontempluję zakup Sony A1, bo fotografia to moja druga pasja i nie żeby czegokolwiek brakowało mojej A7R III...ale A1... no... :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 12 Listopad 2022, 00:47:33
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Listopad 2022, 08:59:24
Podobno te z tytanową powłoką to była porażka, niesamowita ilość ludzi się skarżyła.To była chyba cała seria tytanów z ewidentną wadą fabryczną (jakieś tępe krawędzie). Opalglide są za to bardzo dobre i bardzo ostre.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 12 Listopad 2022, 10:14:09
zegarkami automatycznymi
przerobiłem , ile można mieć zegarków ::), teraz kiwają się na rotomacie a chodzę tylko w smartwachu(okresowo wyprzedaje i kupuje jakiś ekspres:):):)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Listopad 2022, 10:25:06
Opalglide są za to bardzo dobre i bardzo ostre.Znajomy bardzo sobie chwali.
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 12 Listopad 2022, 20:19:44
Mam wszystkie 3(64 mm oraz 2 dla 83 mm) w sumie - stalowe, tytanowe i SSP(MP) do espresso w ślepych testach prawie nikt nie był wstanie wykazać różnicy. Podobnie jak 35 osób testujących mniejsze vs większe żarna płaskie - rozkład głosów pomiędzy 64 vs 83 mm(tylko młynki Ceado) był prawie po równo. Oczywiście to tylko moje testy w firmie, które statystycznie są bez znaczenia, ale polecam zawsze każdemu sprawdzić.
Uważam od dawna, że żarna 64-65 są najbardziej optymalne. Jakiś czas temu miałem możliwość testowania nowej wersji Fiorenzato F64 Evo vs F83 wersja poprzednia.
Testujące 3 osoby plus wlaściciel kawiarni. Ekspres gastro La Cimbali M32 starszy model.
Nikt z testujących nie stwierdził różnicy w smaku espresso.
Wiadomość wysłana przez: Andreas w 12 Listopad 2022, 20:58:35
kontempluję zakup Sony A1, bo fotografia to moja druga pasja i nie żeby czegokolwiek brakowało mojej A7R III...ale A1... no...kup R3 od Canona :-), to będzie jak przesiadka z EMC Na Decent :-)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Listopad 2022, 21:06:36
Wiadomość wysłana przez: MSL w 12 Listopad 2022, 22:29:51
kup R3 od Canona , to będzie jak przesiadka z EMC Na Decent
Nie będzie. A1 jest całościowo o wiele lepsze od Canona R3, a cena podobna(przy tym pułapie).
Wiadomo, że espresso jest bardziej sztuką i że dobry barista zrobi dobre espresso z takim czy owakim sprzętem. Maszyny są jednak bardziej lub mniej przyjemne, ergonomiczne, szybkie itp. Gdzież tam mojemu staremu Mazzerowi do E37S? Ale espresso dobre jak najbardziej da się zrobić i nikt tego nie rozróżni
Zdecydowanie popieram, ponad pewien poziom sprzętu to już sztuka dla sztuki.
Wiadomość wysłana przez: Andreas w 12 Listopad 2022, 23:12:39
Nie będzie. A1 jest całościowo o wiele lepsze od Canona R3, a cena podobna(przy tym pułapie).:-) Nie chodziło mi o to, czy jeden lepszy od drugiego, ale o zmianę systemu; nowy system, nowe doznania :-)
Wiadomość wysłana przez: MSL w 13 Listopad 2022, 00:00:41
Nie chodziło mi o to, czy jeden lepszy od drugiego, ale o zmianę systemu; nowy system, nowe doznania
W takim razie - prawda. :) Ale chyba nie jestem aż tak szalony aby zmieniać cały system, mam sporo szkieł Sony, ale może kiedyś... :)
Wiadomość wysłana przez: Andreas w 13 Listopad 2022, 00:08:01
W takim razie - prawda. Ale chyba nie jestem aż tak szalony aby zmieniać cały system, mam sporo szkieł Sony, ale może kiedyś...Kiedyś miałem równocześnie 3 systemy, ale na szczęście się opamiętałem :-)
Wiadomość wysłana przez: MSL w 13 Listopad 2022, 00:31:41
Wiadomość wysłana przez: Andreas w 13 Listopad 2022, 00:54:08
Jakbym dołożył kolejny system albo kolejne(a mam już ich całkiem sporo) drogie hobby to by mnie żona razem z córkami z domu wypisała.W tym wypadku mam trochę łatwiej, bo foto i film to mój zawód :-) Mimo to zakup kolejnego aparatu czy szkła raczej nie jest podyktowany potrzebą ale GAS :-)
Wiadomość wysłana przez: MSL w 13 Listopad 2022, 01:50:40
Jednak zboczyliśmy z tematu - w którym doszliśmy do wniosku, że Ceado E37S to nie jest jedyna droga. ;)
Wiadomość wysłana przez: idolw w 13 Listopad 2022, 06:58:00
miałem hobby tak długo aż nie kupiłem wszystkiego co mnie fascynowało, wtedy zainteresowanie się kończyło i wraz z nim hobby :D
O wykupienie całej kawy to bym się nie martwił. W końcu tu mamy kółko miłośników kawy 🙃
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Listopad 2022, 08:52:32
Ceado E37S to nie jest jedyna drogaAle jak najbardziej godna polecenia dla wygody, przyjemności pracy. Niekoniecznie w domu ale w kawiarni jest to cenne.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 13 Listopad 2022, 18:30:53
Mi przychodzą do głowy:
- Ceado E37Z
- Wspomniany tu kilka razy Mazzer Major V Electronic
- Któryś z wariantów Mythosa
- Mahlkönig E80
- Compak PK100
Zastanawiam się na ile powyższe młynki sprawdzą się w domu, czy przeszkodą nie będzie np. na tyle duża retencja, że ciągle będziemy pić kawę zmieloną dzień wcześniej ;)
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 13 Listopad 2022, 19:07:41
Ceado E37Z
Ten jest świetny, zupełnie jak te butikowe młynki... szkoda że cena też jako one :(
Compak PK100
A ten jest najładniejszy ze wszystkich jakie ostatnio widziałem. A potem znalazłem film gdzie stoi obok ekspresu i go normalnie używają i to jest taki kolos że nie szybko z niego wyleczyłem ;)
z porównywalnie dużymi lub większymi żarnami
Czemu takie duże żarna? W wielu miejscach już czytałem, że to nie ma kompletnie wpływu na smak czy jakość przemiału, liczy się kształt i uformowanie zębów, że nie da się w domu odróżnić np 98mm od 64mm. Czy to nie oznacza, że np 64 by były idealne do domu? Mnóstwo opcji różnych producentów włączając kilka wariantów SSP, relatywnie małe rozmiary młynka, znacząco niższa cena. W sumie jedyny minus to szybkość mielenia, ale czy robi komuś różnicę 9 sek vs 5 sek?
Wiadomość wysłana przez: skansen w 13 Listopad 2022, 19:17:23
Czemu takie duże żarna?A czemu nie, jeśli ktoś szuka najlepszego młynka, niekoniecznie "kompromisowego"...
nie da się w domu odróżnić np 98mm od 64mmSą jednak osoby które twierdzą inaczej... Sądzę, że na Forum kawowym może ich być nawet więcej niż 5% :)
W sumie jedyny minus to szybkość mielenia, ale czy robi komuś różnicę 9 sek vs 5 sek?Dla mnie już samo szybsze mielenie to argument, by się poważnie przyjrzeć młynkowi :) Ale nie jedyny. Z większymi żarnami idą często inne, fajne funkcje-łatwiejszy dostęp do żaren i możliwość ich czyszczenia, lepsze wyciszenie itd. itp. O odczuwalnej przez niektórych różnicy w filiżance nawet nie wspominam...
O tym, jakie to niepotrzebne są żarna 83mm napisano wcześniej całkiem sporo, ale nikt nie twierdził, że poza ceną są one w jakikolwiek sposób gorsze niż mniejsze :)
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 13 Listopad 2022, 20:40:46
Są jednak osoby które twierdzą inaczej...
OK, dobrze wiedzieć :) Trochę się od jakiegoś czasu rozglądam za młynkiem i wielokrotnie na HB przeczytałem, że lepiej kupić coś "średniego" (rozmiarowo) niż wielgachne żarna które będą drogie i w wielkim młynku (ale za to szybkie) bo różnica jest niezauważalna. Albo że za zaoszczędzoną kasę na "rozmiarze" lepiej wymienić stock na ssp.
Tak naprawdę to chętnie usłyszę każdą opinię, bo niestety sam nie miałem okazji porównać sobie różnych rozmiarów obok siebie.
A do listy którą wrzuciłeś wyżej może można dodać jeszcze nadchodzący lada moment DF83?
Sam trochę na niego czekam, wcale nie ze względu na 83 vs 64, tylko dlatego że 64 kompletnie mi nie odpowiada "wykonaniowo" i 83 wydaje się być dużo porządniej zrobiony.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 13 Listopad 2022, 21:07:16
👍Czemu takie duże żarna?A czemu nie, jeśli ktoś szuka najlepszego młynka, niekoniecznie "kompromisowego"...nie da się w domu odróżnić np 98mm od 64mmSą jednak osoby które twierdzą inaczej... Sądzę, że na Forum kawowym może ich być nawet więcej niż 5% :)W sumie jedyny minus to szybkość mielenia, ale czy robi komuś różnicę 9 sek vs 5 sek?Dla mnie już samo szybsze mielenie to argument, by się poważnie przyjrzeć młynkowi :) Ale nie jedyny. Z większymi żarnami idą często inne, fajne funkcje-łatwiejszy dostęp do żaren i możliwość ich czyszczenia, lepsze wyciszenie itd. itp. O odczuwalnej przez niektórych różnicy w filiżance nawet nie wspominam...
O tym, jakie to niepotrzebne są żarna 83mm napisano wcześniej całkiem sporo, ale nikt nie twierdził, że poza ceną są one w jakikolwiek sposób gorsze niż mniejsze :)
Wiadomość wysłana przez: MSL w 13 Listopad 2022, 21:12:17
Cytat: kabzior w Dzisiaj o 19:07:41
Czemu takie duże żarna?
A czemu nie, jeśli ktoś szuka najlepszego młynka, niekoniecznie "kompromisowego"...
Cytat: kabzior w Dzisiaj o 19:07:41
nie da się w domu odróżnić np 98mm od 64mm
Są jednak osoby które twierdzą inaczej... Sądzę, że na Forum kawowym może ich być nawet więcej niż 5%
Cytat: kabzior w Dzisiaj o 19:07:41
W sumie jedyny minus to szybkość mielenia, ale czy robi komuś różnicę 9 sek vs 5 sek?
Dla mnie już samo szybsze mielenie to argument, by się poważnie przyjrzeć młynkowi Ale nie jedyny. Z większymi żarnami idą często inne, fajne funkcje-łatwiejszy dostęp do żaren i możliwość ich czyszczenia, lepsze wyciszenie itd. itp. O odczuwalnej przez niektórych różnicy w filiżance nawet nie wspominam...
O tym, jakie to niepotrzebne są żarna 83mm napisano wcześniej całkiem sporo, ale nikt nie twierdził, że poza ceną są one w jakikolwiek sposób gorsze niż mniejsze
Nie no, trochę chyba przesadzasz, nie ma młynka bezkompromisowego, a już z pewnością sama wielkość żaren nie warunkuje takowej zależności.
Są osoby, które potrafią odróżnić płaskie żarna powiedzmy 83 mm vs 64 mm, statystycznie to jest jakiś ułamek ułamka procenta jeśli przyjmiesz, że nawet na takim forum - entuzjastów kawy, przypuszczalnie znakomita większość różnicy, by nie wyczuła. Mówi o tym coraz więcej osób. Najczęściej jest to autosugestia(oczywiście nie u każdego). Na "zwykłych" ludziach do tej pory, na których robiłem takie testy wielokrotnie - nikt nie potrafił wskazać lepszego espresso, a trochę już tych testów było. Oczywiście to nadal mała próbka i statystycznie nieistotna, ale daje pewien pogląd na teorię vs rzeczywistość.
Oczywiście nikt nie twierdzi, że młynki z żarnami 83 mm są złe, to zazwyczaj są jedne z lepszych, z punktu widzenia budowy i funkcjonalności(choć są wyjątki oczywiście), ot puenta z tego zawsze była taka sama - dla samej, zazwyczaj bardzo subtelnej różnicy(jeśli w ogóle kupujący ją poczuje) w espresso najczęściej nie ma sensu dopłacać drugie tyle do ceny młynka z żarnami 64 mm aby kupić takowy z żarnami 83 mm czy większymi. Oczywiście każdy sam decyduje.
Mam nadzieję, że Goran zorganizuje kolejne spotkanie kawowe i więcej pasjonatów kawy na nie przyjedzie, wtedy możemy zrobić szerszy test na entuzjastach kawy między młynkami/żarnami o różnej wielkości. :)
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 13 Listopad 2022, 21:20:59
O tym, jakie to niepotrzebne są żarna 83mm napisano wcześniej całkiem sporo, ale nikt nie twierdził, że poza ceną są one w jakikolwiek sposób gorsze niż mniejsze :)
nigdy takich nie miałem, ale zawsze mogę dorzucić swoje 3gr ;)
teoretycznie kilku minusów można się spodziewać:
- większy młynek
- droższy ;)
- większa retencja (ze względu na większą obudowę..)
z kolei "naciągane" plusy to dla np. mnie czas mielenia - jeśli grzeję ekspres ~45min to różnica kilku(nastu) sekund to pic na wodę (mogę 5 sek wcześniej zacząć mielenie ;) ), a przy kilku kawach moimi wyrabiam się spokojnie w czasie ekstrakcji ;), więc szybszy niczego nie zmieni, nie przyspieszy procesu...
Wiadomość wysłana przez: skansen w 13 Listopad 2022, 21:29:00
Są osoby, które potrafią odróżnić płaskie żarna powiedzmy 83 mm vs 64 mm, statystycznie to jest jakiś ułamek ułamka procenta jeśli przyjmiesz, że nawet na takim forum - entuzjastów kawy, przypuszczalnie znakomita większość różnicy, by nie wyczuła. Mówi o tym coraz więcej osób.Mówi o tym coraz więcej osób, ale nie wszystkie, które o tym mówią, to sprawdziły :)
Na "zwykłych" ludziach do tej pory, na których robiłem takie testy wielokrotnie - nikt nie potrafił wskazać lepszego espresso, a trochę już tych testów było. Oczywiście to nadal mała próbka i statystycznie nieistotna, ale daje pewien pogląd na teorię vs rzeczywistość.Do mnie testy na zwykłych ludziach nie bardzo przemawiają... Bardziej ciekawiłby mnie porównania na Kawoszach, chętnie z naszego Forum :)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 13 Listopad 2022, 21:38:54
Mówi o tym sporo osób, ale nie wszystkie, które o tym mówią, to sprawdziłyJa tam ufam mojej żonie. Mieliła sobie ziarna na Zelmerze nożowym, De'Longhi K89, Fiorenzato F4 i F64 i mówi, że najbardziej smakuje jej zalewajka z Ceado 37 😁
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 25 Luty 2023, 09:04:46
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 25 Luty 2023, 20:01:52
Jak już się kształtuje z ziaren w środku hoppera dziura, krater :D to młyn "upomina się" o dosypkę kawy. Inaczej w tym samym czasie miele wagowo mniej mielonki z powodu mniejszego docisku. Jak na moich obecnych ustawach do potrójnego espresso z sitka VST 22g: przy zasypanym do pełna hopperze lub trochę mniej czas mielenia 5s > ilość mielonki 20,9g. Przy zasypie, jak na zdjęciu: mielenie 5s > ilość 20,2g.
Tak samo jest z e6p. Dla takiego samego czasu mielenia zmniejsza się waga zmielonej kawy, a szoty przelatują szybciej i trzeba mielic drobniej - gdyby się nie chciało dosypać kawy.
Po dosypaniu kawy znowu trzeba mielic grubiej ;-p więc warto zwracać uwagę na to co w hopperze słychać.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Luty 2023, 20:19:28
Po dosypaniu kawy znowu trzeba mielic grubiej ;-p więc warto zwracać uwagę na to co w hopperze słychać.Zawsze trzymać w nim tyle samo ziaren. Mnie wystarczy garść na parę shotów. Nie używam timera, więc nie zauważam takowego problemu ;).
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 07:45:34
Zawsze trzymać w nim tyle samo ziaren. Mnie wystarczy garść na parę shotów. Nie używam timera, więc nie zauważam takowego problemu .Andy, ale jak z dociskiem?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 08:00:23
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 11:23:28
Po cóż docisk? Wystarczy, że nie doprowadzimy do pojawienia się popcorningu.A jak to sprawisz, że w tym młynku bez równomiernego docisku, podawania ziaren na żarna, będziesz miał należyty przemiał? Kiedy otrzymasz lepszy przemiał: przy zasypanym hopperze, czy garści ziaren?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 11:34:12
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 11:41:30
To kwestia wprawy i doświadczenia.Okay, mnie jeszcze nie udało się oszukać praw fizyki.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 11:43:42
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 12:14:34
Nie trzeba trzymać w hopperze 500g kawy, by ją dobrze zmielić. Jeśli zawsze postępujesz tak samo, to raczej uzyskujesz podobne efekty.Kluczowa kwestia to, czy najlepsza? Czy zmielone cząsteczki, w której metodzie są bardziej jednorodne, bo śmiem twierdzić, że przy Twojej "garści ziaren" ekstrakcja jest szybsza, ale jak napisałeś, u Ciebie jest taka sama przy następujących po sobie espresso.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 12:38:51
Myślałem też, że mojego ekstremizmu nie sposób pokonać ;). Na pewno duża ilość kawy w hopperze czyni kolejne porcje odmierzane timerem bardziej jednorodnymi. Ale gdy mam do sprawdzenia tuzin kaw, to muszę podejść inaczej.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 13:07:53
Myślałem, że już na zawsze minęły czasy wietrzejącej w hopperach kawy...Chyba kawosz, który pije jedno espresso dziennie nie kupi młyna OD z hoperem na 1kg ziarna i tyleż zasypanym? Wypadało by w takim przypadku kupić SD i przyjąć z dorobkiem inwentarza ich mankamenty, chyba że kupimy młyn ze wstępnym mieleniem lub ślimakowym podajnikiem.
Myślałem też, że mojego ekstremizmu nie sposób pokonaćNo to się doczekałeś
Na pewno duża ilość kawy w hopperze czyni kolejne porcje odmierzane timerem bardziej jednorodnymi. Ale gdy mam do sprawdzenia tuzin kaw, to muszę podejść inaczej.I tu wracamy do clou problemu: należałoby zmienić młynek do Twoich potrzeb, na SD j.w.
Wiadomość wysłana przez: Matius22 w 26 Luty 2023, 13:12:25
Wypadało by w takim przypadku kupić SD i przyjąć z dorobkiem inwentarza ich mankameny.
Opiszesz ich mankamenty według Twojej opinii? :) Pytam z czystej ciekawości.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 13:26:46
Wypadało by w takim przypadku kupić SD i przyjąć z dorobkiem inwentarza ich mankameny.
Opiszesz ich mankamenty według Twojej opinii? :) Pytam z czystej ciekawości.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 13:27:38
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 13:43:54
Młynek on demand został wymyślony dla wygody baristy i ja z tego czerpię garściami.Zgadzam się, ale używasz go jako SD, no prawie, bo sypiesz więcej niż jedną dozę.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 13:52:13
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 14:08:48
Nigdy nie zdarzyło Ci się zauważyć zjawiska popcorninguAndy, przecież nie pisałem o "zwykłych" SD, o ktore pytał @Matius22
No i? Czy trudno sobie wyobrazić w hopperze przysłowiową "garść" ziaren?Mogę, tylko wracamy do początku naszej rozmowy, jaką metodą cząsteczki będą "ładniejsze".
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 14:14:32
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 14:20:31
Nie, nie... Nie wracajmy do początku :). Spotkajmy się kiedyś z tymi młynkami i kawami.Najlepiej by było, ale jak wygląda ekstrakcja i smakuje espresso przy zasypanym hopperze i z tylką garścią, to możesz już teraz.
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 26 Luty 2023, 14:44:32
[ You are not allowed to view attachments ]
kiedyś coś takiego popełniłem, fajnie się sprawdzało, szklany hopper mieścił około 200gr.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 14:56:42
O to @Antonio z Tobą walczyłem i ziarna kruszyłem :D
Wiadomość wysłana przez: Matius22 w 26 Luty 2023, 15:06:02
Młynów SD nie lubię, bo nie lubię popcorningu ani nadzwyczajnej z nimi pracy.
Naprawdę jest aż tak tragicznie? Odkrecasz, przesypujesz „w coś” pryskasz i wrzucasz do młynka. Na wyjściu już nie musisz ważyć.
Tak u mnie wyglada podczas mielenia:
https://youtube.com/shorts/18msH7VZY6E?feature=share
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 15:16:33
Tragicznie nie jest, ale przypatrz się końcowej fazie.Młynów SD nie lubię, bo nie lubię popcorningu ani nadzwyczajnej z nimi pracy.
Naprawdę jest aż tak tragicznie? Odkrecasz, przesypujesz „w coś” pryskasz i wrzucasz do młynka. Na wyjściu już nie musisz ważyć.
Tak u mnie wyglada podczas mielenia:
https://youtube.com/shorts/18msH7VZY6E?feature=share
Wiadomość wysłana przez: Matius22 w 26 Luty 2023, 15:35:23
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 15:37:16
Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 26 Luty 2023, 18:47:30
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 19:05:12
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 20:53:55
Masz na myśli ostatnie „odrobinki” które wyskakują?Ostatnie ziarna, które już nie są dociskane. Czy masz możliwość podstawienia wagi a na niej kubek na mielonkę?
Oczywiście taki patent z obciążnikiem jest ok, gdy ktoś tego potrzebuje dla świętego spokoju .W jednym zdaniu potwierdzasz i negujesz. Jak zamkniesz oczy to problem nie zniknie. Adny, tak doświadczony kawosz jak Ty wyłapie różnicę lub nie w smaku espresso i jego ekstrakcji w Twojej metodzie i zasypanym hopperem. Więc nie pisz, tylko zobacz, bo ja sprawdziłem na 37s, tyle że gdzie mnie porównywać się z Tobą, gdzie być może zgubiła mnie autosugestia.
Wiadomość wysłana przez: Matius22 w 26 Luty 2023, 21:26:37
Wiadomość wysłana przez: skansen w 26 Luty 2023, 21:30:11
Jak już się kształtuje z ziaren w środku hoppera dziura, krater to młyn "upomina się" o dosypkę kawy. Inaczej w tym samym czasie miele wagowo mniej mielonki z powodu mniejszego docisku.Dobra robota Grzegorzu! Zauważyłem ostatnio problem mniejszej dozy, ale z racji tego, że miałem dużo rzeczy na głowie, nie miałem czasu zbadać tematu. Teraz, jak sięgam pamięcią wstecz, to przypominam sobie tenże krater... Teraz będę pamiętał - krater w hopperze = dosyp ziarna :)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 21:56:11
@GostRado Dałbym radę to zrobić - dla chcącego nic trudnego.Wiesz, wchodzimy już na niuanse smakowe, ale jeśli chcesz być pewien, że w Twoim młynie brak docisku ostatnich ziaren podczas mielenia nie ma wpływu na końcowy efekt w filiżance, to spróbuj wykonać następujący eksperyment:
¹ Pierwsze mielenie i ekstrakcja tak jak robisz swoje ulubione, najlepsze espresso z danej kawki. Obserwujesz ekstrakcję, zapisujesz jej czas, uzysk, smakujesz espresso.
² Zasypujesz do młynka dwie dozy.
> na wagę kładziesz kubek
> mielesz i wyłączasz młynek po uzyskaniu namielenia powyżej tej Twojej jednej dozy
> odejmujesz nadmiar mielonki do tej swojej dozy.
> robisz wszystko tak samo jak w punkcie 1
³ Wyciągasz wnioski: jest tak samo czy widzisz inny przebieg ekstrakcji? Czujesz inny czy ten sam smak espresso?
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 26 Luty 2023, 22:21:20
Wg https://www.home-barista.com/grinders/effect-hopper-loading-on-grind-distribution-by-socratic-coffee-t40811.html różnice są niewielkie, a ten Twój test jest trochę bez sensu, używając młynka jako SD należy jednak zmienić ustawienia (na drobniejszy przemiał?) żeby uzyskać ten sam czas ekstrakcji. Dopiero wtedy ma sens porównanie smaku tego, co wyszło. Jeśli ktoś wsypuje zawsze 1-2 dozy to ma ustawiony młynek do takiej ilości. Jeśli zasypie full, to bez zmiany ustawienia wyjdzie najprawdopodobniej "takie se"...
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Luty 2023, 22:34:33
żeby uzyskać ten sam czas ekstrakcji.Kluczowy jest uzysk, aby był ten sam, uzyskany z pracy młynu z jedną i dwiema dozami. Wg mnie czas ekstrakcji powinien być dłuższy przy mieleniu na podwójnej dozie.
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 26 Luty 2023, 22:44:35
Czas na podw. pewnie będzie dłuższy, np. wg https://www.home-barista.com/grinders/my-experiments-with-single-dosing-t42536.html
Tylko porównując smak należy ten czas wyrównać, czyli dla jednej zmielić drobniej, znaczy pewnie tak samo pi razy oko, ale wymaga to ustawienia młynka na drobniejsze mielenie, bo faktycznie mieli wtedy trochę inaczej...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 23:22:21
W jednym zdaniu potwierdzasz i negujesz.W tym, co robię z młynkiem nie ma nic z tego, co mi przypisujesz. Nie używam młynka OD w charakterze SD. Nie doprowadzam do popcorningu. Tłumaczyłem już, a Ty swoje. Czy to wzięło się z rozmowy z @pj.w o 500g ziaren w hopperze? Dalej pojawia się pytanie @rollo45 -- czy 50g nie wystarczy, by przemiał był wystarczająco dobry i byśmy nie zauważyli popcorningu? Moim zdaniem jakieś 60-80g wystarczy, by dobrze ziarna zmielić i by zostawić im jeszcze "docisk" na kolejnego shota :picardpalm:.
Zupełnie inną sytuacją jest ta, gdy mielisz serię równych porcji dla żony. W takim wypadku końcówka ziaren daje o sobie znać różnicami w gramaturze i jakości ostatnich porcji. Zgadzam się z Tobą, że w trybie SD gorzej jest z jakością przemiału -- pierwsze ziarna zmielą się inaczej niż ostatnie. Ale summa summarum można tak skalibrować młynek SD, by uzyskać pozytywny wynik. Co jest lepsze? Czy doza z SD czy z OD? Oto jest pytanie.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 26 Luty 2023, 23:39:22
Pierwsza to grubość przemiału zmieniająca się wraz z naciskiem ziaren w hopperze.
Druga to szybkość mielenia-im mniejsze obciążenie tym młynek zaczyna mielić wolniej (mieli mniej g/s) i w zadanym czasie otrzymujemy mniejsza dozę...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Luty 2023, 23:43:49
Gdy stosuję za każdym razem podobną ilość kawy w hopperze podczas zmielenia porcji do doppio, to jakimże sposobem ta grubość się zmienia? Nie zauważyłem by mój młynek zaczynał mielić wolniej, gdy w ciągu 4 sekund napełnia się sitko. Nie zadaję młynkowi czasu lecz po prostu napełniam sitko kawą...
Różnice wspomniane przez @GostRado dotyczą sytuacji, gdy do pustego młynka wrzucimy np. 20-30g ziaren. Wtedy siłą rzeczy dochodzi do popcorningu i nierównomiernego przemiału. Ale gdy wrzucimy do hoppera 60g mamy zupełnie inną sytuację.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 26 Luty 2023, 23:54:25
Gdzie mamy te dwie kwestie? Bo ja ich w ogóle nie dostrzegam w moich codziennych kawowych peregrynacjach.Widać inaczej używamy młynków...
Gdy stosuję za każdym razem podobną ilość kawy w hopperze podczas zmielenia porcji do doppio, to jakimże sposobem ta grubość się zmienia? Nie zauważyłem by mój młynek zaczynał mielić wolniej, gdy w ciągu 4 sekund napełnia się sitko. Nie zadaję młynkowi czasu lecz po prostu napełniam sitko kawą...
Dostrzegam różnicę w filiżance w zależności od tego czy w hopperze było 50 czy 500g ziarna... Opisane różnice występują przy tych samych ustawieniach grubości i czasu mielenia-korzystam z timera.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Luty 2023, 06:39:05
Ale na tyle wciągnęliście mnie na swoją orbitę, że zaraz zrobię praktyczny eksperyment samouświadamiający.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Luty 2023, 07:27:02
Tylko porównując smak należy ten czas wyrównać, czyli dla jednej zmielić drobniej, znaczy pewnie tak samo pi razy oko, ale wymaga to ustawienia młynka na drobniejsze mielenie, bo faktycznie mieli wtedy trochę inaczej...Ale wtedy "pomagamy" młynkowi. Mnie chodzi o to, aby sprawdzić jakoś przemiału, tzn końcową faza młynka SD przy jednej i dwóch dozach z tym, że nie wymielamy do końca ziaren dwóch doz.
samouświadamiającyWyczuwam autosugestię :( Odrzuć wszystko, co tu zostało napisane i po prostu obiektywnie sprawdź: przebieg ekstrakcji i smak espresso.
Wiadomość wysłana przez: WS w 27 Luty 2023, 07:58:43
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 27 Luty 2023, 09:29:22
Ale wtedy "pomagamy" młynkowi. Mnie chodzi o to, aby sprawdzić jakoś przemiału, tzn końcową faza młynka SD przy jednej i dwóch dozach z tym, że nie wymielamy do końca ziaren dwóch doz.
Co znaczy pomagamy? Ustawiamy go prawidłowo... Np. sam możesz sprawdzić różnicę w smaku używając swojego młynka jako SD, mieląc np. 2x po połowie porcji za każdym razem, ale wcześniej ustawiając go na optymalną ekstrakcję, a nie przy aktualnym ustawieniu pod pełny zasyp!
BTW jakoś tak działają dyski w Niche czy DF64, po założeniu wychodzą ustawienia trochę w stronę drobniejszego mielenia, większość użytkowników podobno uważa, że z dyskiem różnica w smaku na plus, a one likwidują docisk, wręcz robiąc popcorning (delikatniejszy ;) ) z całości wsadu...
Wiadomość wysłana przez: kulka w 27 Luty 2023, 09:37:34
Mam młynek OD, przy w pełni zasypanym hopperze miałem problem ze świeżością ziaren. Przy zasypanym na 3-4 porcje, końcówka i tak była nierówna zmielona (popcorning) albo trafiała do zlewu. Z jednej strony to zaleta - końcówkę ziaren można było zostawić na następny dzień w celu przeczyszczenia młynka z zalegających resztek zmielonej kawy. Z drugiej to jednak 15-20g marnotrastwo (zaniedbywalne w kawiarni). Ostatecznie przerobiłem na SD - mam czystą komorę żaren, retencję 0,1g, brak kawy do zlewu, oczywiście bardziej upierdliwe w obsłudze. Oczywiście ziarna nie są tak jednorodnie zmielone, coś za coś. Różnica w smaku? Na pewno jest, chyba robię się za stary na pogoń za króliczkiem.
Wiadomość wysłana przez: Cob w 27 Luty 2023, 13:04:31
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 27 Luty 2023, 14:22:08
Hihi tym tropem
Mnie wyszło że to wszystko zależy od wysokości młynka i położenia nad poziomem morza :taktak:
Jka
Wiadomość wysłana przez: fill w 27 Luty 2023, 16:01:56
Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 27 Luty 2023, 16:11:26
Pójdę dalej, aż dziwne,że nikt się do tej pory nie skapnął, że płaskie żarna są na płaskie tereny,
A jak myślisz dlaczego to kilka dni temu kupiłem, zobacz sobie w profilu gdzie mieszkam :lol2:
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Luty 2023, 16:15:41
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 27 Luty 2023, 16:25:12
Chyba faktycznie trzeba szukać innego tematu bo w tym próg absurdu przez niektórych został przekroczony w niewyobrażalny sposób.
Jka
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Luty 2023, 16:28:21
Wiadomość wysłana przez: fill w 27 Luty 2023, 16:35:41
Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: arob w 27 Luty 2023, 16:39:49
Myślę, że w gonieniu króliczka ważne jest rozwiązywanie problemów w odpowiedniej kolejności. Najpierw ogarniamy to, co ma największy wpływ na smak.
1. Jakość ziaren
2. Świeżość (500g w hopperze by się u mnie nie sprawdziło).
3. Młynek
4. Wpływ zasypu na jakość przemiału.
Lepsza będzie gorzej zmielona ale świeża i dobrej jakości niż na odwrót.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Luty 2023, 17:03:03
odrobina humoru nie zaszkodziDokładnie 🙂
Jeżeli kawa przez tydzień ma dostęp do powietrza i słońca, to zaczyna być to zauważalne (crema, niezbędne korekty młynka) i napar smakuje gorzej.Może coś z żarnami nie tak? U mnie hopper 600g ziarna schodzi na tydzień, ale jak tylko ubędzie mniej więcej 1/5, to dosypuję ziarna do pełna. Nie ma tak, że wiatr hula w połowie pustego hoppera. Zawsze zasypana jest w Ceado Brazylia specialty - ulubiona żony i ja z rana piję na niej potrójne espresso. Nie zmieniam ustawień młynka.
Wiadomość wysłana przez: arob w 27 Luty 2023, 17:10:12
Wiadomość wysłana przez: Jozin von Bazin w 27 Luty 2023, 19:50:01
piję dużo kawy :)
Mythos ma specjalnie skonstruowany hopper, który praktycznie eliminuje popcorning,
na wierzch kawy kładę torebki po kawie :) trochę uszczelniam hopper, nie widać tego, estetyka nie cierpi :)
Mythos ma niewielką retencję "miękką"
Trochę podkręcam młynek w miarę jak kawa się kończy, ale niewiele, nie są to wielkie korekty.
Z tego 1kg praktycznie jeden, max dwa szoty końcowe wymielam do słoika, idą później do kawiarki, nie marnuję kawy.
Zastanawiałem się nad single dose bo presja jest na te młynki :) , ale jakoś się nie mogę przekonać, mnie się to wydaje upierdliwe w stosunku do wygody jaką mam teraz. Pewnie jakbym miał duże straty na kawie to bym rozważał zakup.
Wiadomość wysłana przez: kuguar w 28 Luty 2023, 14:57:20
U mnie hopper 600g ziarna schodzi na tydzień, ale jak tylko ubędzie mniej więcej 1/5, to dosypuję ziarna do pełna. Nie ma tak, że wiatr hula w połowie pustego hoppera. Zawsze zasypana jest w Ceado Brazylia specialty - ulubiona żony i ja z rana piję na niej potrójne espresso. Nie zmieniam ustawień młynka.
Ponieważ odrobina humoru nie zaszkodzi więc zażartuję: nie zmieniasz ustawień młynka bo stale pijesz (tygodniowo-)zwietrzałą kawe ;) Powinieneś wysypać tę kawę z hoppera, zasypać cały całkiem świeżą prosto z palarni i może się okazać, że będziesz musiał zmielić grubiej i co dwa dni schodzić z mieleniem coraz drobniej, aż po tygodniu osiągniesz aktualne ustawienie:) A na poważnie to pewnie to zależy - co już było wspominane- od szczelności pokrywy, wielkości zasypu,wilgotności/przeciągu otoczenia, itp. itd. No i pewnie u Ciebe różnice są pomijalne.
A czemu o tym piszę.. Jakiś czas temu zastanawiałem się co zamiast kręcenia Kinu, SD czy OD i minusy ubu metod mnie zniechęcały do nich. I zrobiłem sobie taki test: otwierając nową paczkę 250g, 100g zostawiłem a resztę przesypałem do takiego pojemnika po Gabi o kształcie ściętego ostrosłupa o podstawie kwadratu - coś a la odwrócony hopper. 250 to dla mnie poniżej tygodnia, te 150 to jakieś 3, może 4 dni, Postawiwszy pojemnik na ścietym czubku miałem jakby hopper, ta górna/szersza strona sie otwiera a dół był bez dostępu powietrza (w młynku jest dalej komora żaren i w sumie ciąg na przelot) za to w pokrywce miałem tam 4 małe otworki. Stwierdziwszy, że pewnie w ciągu 3 dni nie zauważe różnicy w wietrzeniu kawy, postanowiłem ich nie zaklejać (żeby ew wzmocnić jakikolwiek efekt wietrzenia do poziomu obserwowalnego). Młynek skalibrowałęm pierwszymi dwoma kawami i zostawiłem zestaw na następny dzień.
Jakież było moje zdziwienie, gdy następnego dnia pierwsza kawa "przeleciała". Trzeba było zmielić drobniej, podobnie dnia drugiego. Trzeciego dnia efekt nie był już tak spektakularny, może zwietrzyło się co już miało się szybko zwietrzyć (zewnętrzna powierzchnia) i nastąpiłą jakaś stabilizacja? Po 3 dniach zreszta skończyłą sie kawa i eksperyment zakończyłem refleksją, że raczej pójdę w SD (choć teraz widzę bardzo ciekawe podejście z zasypem np. 60g ziaren na dany dzien.).
Nie pamiętam dokładnie w jakiej części "hopper" był zasypany, jakoś 2/3 o ile mnie pamięc nie myli, potem też nie uzupełniałem zasypu więc wiatr tam "hulał".
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Luty 2023, 15:34:48
Wiadomość wysłana przez: kuguar w 28 Luty 2023, 16:20:31
Cytowanie zaś dotyczy wypowiedzi @GostRado :).dzięki, poprawione, był cytat do cytatu i coś źle musiałem zaznaczyć
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Luty 2023, 16:26:31
Powinieneś wysypać tę kawę z hoppera, zasypać cały całkiem świeżą prosto z palarni i może się okazać, że będziesz musiał zmielić grubiejTak zrobię. Wygrzebałem stare ziarna i zasypałem nową 9-dniową, ale pamiętam, że kiedyś już tak sprawdzałem. Zamawiam tę Brazylię specialty na bieżąco od prawie 3 lat i operuje na ustawieniu 1,5 na Ceado. Jakieś starsze 3 miesięcznie ziarna to schodziłem nawet na 1,3.
Dwa zmielenia i na trzecim na tym samym ustawieniu, co z rana piłem potrójne espresso zaraz powtórzę, więc będę miał porównanie.
Wiadomość wysłana przez: kuguar w 28 Luty 2023, 16:59:01
pamiętam, że kiedyś już tak sprawdzałem
Poza tym pewnie nie da sie i tak wyczuć różnicy, więc o ile potrzeba zmiany grubości mielenia by była jakąś metodą na sprawdzenie wietrzenia/starzenia o tyle w praktyce do filiżanki nie robi różnicy.
Dość ciekawa refleksja.Z eksperymentu wyszedł mi wniosek, że zasypując hopper większą ilością kawy będę musiał dokonywać codziennych modyfikacji w stronę drobniejszego mielenia, co zmniejsza wygodę OD typu wciśnij przycisk i zapomnij o reszcie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Luty 2023, 17:20:59
operuje na ustawieniu 1,5 na Ceado. Jakieś starsze 3 miesięcznie ziarna to schodziłem nawet na 1,3W tym młynku jest to względne -- tarcza z podziałką jest ruchoma, po to by ją sobie dostosować do własnej numerologii.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Luty 2023, 17:26:34
Poza tym pewnie nie da sie i tak wyczuć różnicy, więc o ile potrzeba zmiany grubości mielenia by była jakąś metodą na sprawdzenie wietrzenia/starzenia o tyle w praktyce do filiżanki nie robi różnicy.A więc (przepraszam, pani profesor Kossakowska za "A więc" :D) ekstrakcja w czasie 29s, uzysk 51,4g, przy dozie 21,1g a mieszczę się zwykle sypiąc 21g tyle do VST22 w troszkę mniej niż 50g. Co mnie uderzyło w tym eksperymencie, to w espresso wyczułem większą intensywność pomarańczy. Jak skończę te napoczęte kawki, to powtórzę ten eksperyment.
Mój wstępny subiektywny wniosek: Ceado e37s potrafi bez problemu poprawnie zmielić ziarno po 7 dniach wietrzenia/starzenia, czego nie można powiedzieć o innych młynkach
@skansen jakbyś miał chęci i czas to może też byś wykonał taki eksperyment.
Dokładnie. Mam ustawioną tarczę tak, że jeśli komuś nieuprawnionemu przyszłoby do łba przestawić na "0", to słychać bardzo delikatne tarcie żaren, ale nie zablokują się.operuje na ustawieniu 1,5 na Ceado. Jakieś starsze 3 miesięcznie ziarna to schodziłem nawet na 1,3W tym młynku jest to względne -- tarcza z podziałką jest ruchoma, po to by ją sobie dostosować do własnej numerologii.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 28 Luty 2023, 22:35:32
@skansen jakbyś miał chęci i czas to może też byś wykonał taki eksperyment.Jaki dokładnie?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 01 Marzec 2023, 06:53:46
Kolega @kuguar zasugerował, że dlatego nie zmieniam ustawień młynka, bo pije przez tydzień te samą zwietrzałą/starą kawę, gdy ciągle dosypuję do pełna hopper przy tygodniowym zużycie 600g ziarna. Więc wygrzebałem prawie wszystkie ziarna i nasypałem tej samej świeżej kawy z nowej torebki. Przemieliłem dwa razy i zrobiłem trzecią na tych samych nastawach młynka. Różnicy zbytniej nie było poza głębszym smakiem pomarańczy.@skansen jakbyś miał chęci i czas to może też byś wykonał taki eksperyment.Jaki dokładnie?
Wnioski z eksperymentu:
Mój wstępny subiektywny wniosek: Ceado e37s potrafi bez problemu poprawnie zmielić ziarno po 7 dniach wietrzenia/starzenia, czego nie można powiedzieć o innych młynkach
Wiadomość wysłana przez: kuguar w 01 Marzec 2023, 09:36:01
Kolega @kuguar zasugerował,Taki wniosek się nasuwał po lekturze forum, "kawa wietrzeje", "wietrzeje w hopperze", "naciąga wilgoć z kuchni", "trzeba codziennie dokonywać korekt nastaw młynka, bo ...". To chyba tym bardziej korekta byłaby wymagana po tygodniu.
Chyba, że przy szczelnym hopperze/przemyślanej konstrukcji wpływ czynników zewnętrznych to takie gawędziarstwo - teoretycznie istnieje ale jest pomijalne w praktyce.
czego nie można powiedzieć o innych młynkachTo trzeba by trzeba jeszcze sprawdzić w ten sposób inne młynki - i wyciagnąć wnioski, czy to czynniki zewnętrzne są pomijalne czy może jednak szczelność hoppera/budowa młynka ma znaczenie (najlepiej w tej samej kuchni i na tych samych ziarnach:).
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 01 Marzec 2023, 17:27:46
Taki wniosek się nasuwał po lekturze forum, "kawa wietrzeje", "wietrzeje w hopperze", "naciąga wilgoć z kuchni", "trzeba codziennie dokonywać korekt nastaw młynka, bo ...". To chyba tym bardziej korekta byłaby wymagana po tygodniu.Nie wiem, może mój młyn, generalnie 37s, nie jest tak wrażliwy na starzenie się ziarna, a może ma wpływ duża 21 gramowa doza w porównaniu do np 14g. Przed chwilą zrobiłem potrójnego shota:
Chyba, że przy szczelnym hopperze/przemyślanej konstrukcji wpływ czynników zewnętrznych to takie gawędziarstwo - teoretycznie istnieje ale jest pomijalne w praktyce.
> czas mielenia 5s
> nastawy żaren ciągle te same 1,5 (punkt "0" żarna się obracają, słuchać delikatne ocieranie)
> waga 21,0g
> sitko VST22
> czas ekstrakcji 29s
> uzysk 48,5g
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Maj 2023, 18:17:36
Na liczniku 9300 wszystkich shotów, a żarna wydają się w dalszym ciągu ostre. Po ilu shotach wymienić żarna?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Maj 2023, 18:55:59
Wiadomość wysłana przez: ikpara w 07 Maj 2023, 19:28:44
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Maj 2023, 20:24:39
Wiadomość wysłana przez: ikpara w 08 Maj 2023, 09:33:46
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Wrzesień 2023, 10:01:42
[ You are not allowed to view attachments ]
Wydaje się, że to zmodernizowane E5/6P...
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 27 Wrzesień 2023, 14:54:28
https://pl.aliexpress.com/item/1005005885458040.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.5.33cf1c24NB1SRz&gatewayAdapt=glo2pol
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Wrzesień 2023, 10:40:37
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 28 Wrzesień 2023, 11:46:55
Aby zrobić SD?
Automatyczne SD cos jak ja planuje w tym :lol2:
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Wrzesień 2023, 12:17:30
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 28 Wrzesień 2023, 20:48:57
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Wrzesień 2023, 20:38:36
Wiadomość wysłana przez: zdezintegrowany w 12 Grudzień 2023, 20:55:43
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Grudzień 2023, 21:09:28
Wiadomość wysłana przez: zdezintegrowany w 12 Grudzień 2023, 21:26:31
wszędzie w materiałach jest podawana wysokość uwzględniająca ten większy hopper
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Grudzień 2023, 21:38:35
Wiadomość wysłana przez: zdezintegrowany w 03 Styczeń 2024, 20:57:47
Póki co jeszcze bez małego hoppera, którego Kurier zapomniał zabrać z magazynu :sciana:
A ten duży niestety nie mieści się pod szafkami ..
Bardzo dziękuje Panu Michałowi z Konesso za sprawną transakcję i rzetelne podejście do Klienta pomimo nikczemnego stażu na forum.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Styczeń 2024, 21:23:41
A jaki ekspres posiadasz?
Wiadomość wysłana przez: zdezintegrowany w 04 Styczeń 2024, 10:06:25
Budowę "systemu" pod espresso zacząłem od źródła, wychodząc z założenia "rubbish in rubbish out" :ok:
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Styczeń 2024, 11:53:28
Budowę "systemu" pod espresso zacząłem od źródła:brawa:
Wiadomość wysłana przez: zdezintegrowany w 05 Styczeń 2024, 08:10:53
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 05 Styczeń 2024, 13:43:57
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Styczeń 2024, 18:45:09
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 06 Luty 2024, 17:44:08
Podobno dobrze jest co jakiś czas przesunąć żarna o 120 stopni. Ja jeszcze je zamieniam miejscami.
Wiadomość wysłana przez: zdezintegrowany w 07 Luty 2024, 09:41:12
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Luty 2024, 10:11:02
Wiadomość wysłana przez: Jacek72 w 07 Luty 2024, 16:07:29
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Luty 2024, 16:09:34
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Luty 2024, 16:17:57
A to trzeba czyścić? ;)Kiedyś arystokracja też rzadko się myła i żyli 🫠
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Luty 2024, 20:56:55
Jak tylko kupiłem Ceado zauważyłem, że jak wolno się naciska na włącznik prądu, to takie dziwne trzaski słychać, zaś jak szybko - cisza. Rozmawiałem z gwarantem, żeby mi dali ten włącznik, to sam sobie go wymienię. Serwisant od razu zastrzeg, że to poważna i skomplikowana sprawa, więc sam nie dam rady wymienić. Wobec takiego nastawienia wystraszyłem się, że serwisant jeszcze będzie demotował silnik, to wolałem już nie oddawać w ich ręce. A sprawa ma się tak: odkręcasz cztery wkręty trzymające nóżki, następnie 4 śrubki, zdejmujesz metalowa osłonę i masz dostęp do wnętrza i problematycznego przełącznika: