Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2013, 20:30:55
http://pieniadze.gazeta.pl/Gospodarka/1,125292,14104623,Hurtowe_ceny_kawy_sa_najnizsze_od_4_lat__ale_w_kawiarniach.html#BoxBizTxt (http://pieniadze.gazeta.pl/Gospodarka/1,125292,14104623,Hurtowe_ceny_kawy_sa_najnizsze_od_4_lat__ale_w_kawiarniach.html#BoxBizTxt)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 14 Czerwiec 2013, 20:54:27
Niestety smutna prawda jest jak podsumowanie artykułu - Cena surowca to najmniejszy składnik ceny kawy. Reszta to horrendalnie wysokie w Polsce czynsze plus koszty pensji pracowników, prąd itd.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2013, 21:18:35
bo wydaje się, że nigdzie owa cena hurtowa nie będzie miała przełożenia na końcową cenę kawy - najwyżej nie będzie wyższych cen i tyle.
ps. obserwowałeś kiedyś rynek perfum? Ceny w sklepach stacjonarnych to cena hurtowa plus pewien paroprocentowy zysk + 40/50% "marży", bo tak i już :evil:
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 14 Czerwiec 2013, 22:04:34
Na południu Europy, jeżeli Bałkany tak można nazwać, stosują jeszcze akcyzę na surowiec w postaci 30% haraczu. Kawa jest produkt rolny a dopiero po upaleniu można ( jeżeli już ) nazwać ten produkt używką.
Jeżeli we Włoszech filiżanka espresso może kosztować 0,8 - 1,20 euro, to nie widzę przeciwskazań, że by się u nas w lokalach, cena tego boskiego napoju, kształtowała na poziomie bliższym tej dolnej granicy.
(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/317429_288696004597860_1641827637_n.jpg)
Wiadomość wysłana przez: side w 14 Czerwiec 2013, 22:15:15
Hurtowe ceny kawy są najniższe od 4 lai moga spadac dalej 8)
Ceny surowca przez ostatnie 40 lat
(http://i.imgur.com/m0KtoPp.png)
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 14 Czerwiec 2013, 22:18:24
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 15 Czerwiec 2013, 06:43:40
Myślę, że to częściowa prawda - oczywiście, ilość sprzedawanych filiżanek ma znaczenie, ale dalej w naszym kraju jest trend że jeżeli można mieć "przebitkę" na produkcie rzędu 50-80% to jest dobrze (czytaj normalnie). Bo to pokryje straty jeśli sprzedamy np. tylko parę opakowań kawy/czekolady/perfum - to zarobimy na tą resztę trzymanych w sklepie. Oczywiście, to nie każdego się tyczy, ale większość tak praktykuje.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Czerwiec 2013, 01:06:32
jak będziemy (my, klienci) żłopali takie ilości kawy jak tam (Włochy) to On zejdzie z ceną do podobnego poziomu.A ja głupi myślałem, że to działa w drugą stronę -- im niższa cena, tym więcej osób kupuje. ???
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 18 Czerwiec 2013, 20:10:09
Ale skoro cena za dwa espresso nieraz jest równa 200gramom kawy to wybieram się raz na jakiś czas...
Chory kraj. A w zasadzie chorzy pseudo przedsiębiorcy próbujący zarabiać na niczym innym jak oszustwie. Bo czym jest narzucanie marży 60-200%?? Wydaje mi się, że głupi przedsiębiorcy nigdy nie zrozumieją, że sprzedając (czy to towar czy usługę) taniej, zarobią więcej, bo więcej ludzi skorzysta z ich usług, a i będzie częściej korzystać..
Narzekamy na ceny, ale ceny kształtują przede wszystkim sprzedawcy, narzucają kosmiczne marże. Tłumaczą podwyżkami cen paliw. Ok! Podniosły się ceny paliwa z 5zł do 6zł, towar podrożał. Ale ceny paliwa spadły znów do poziomu 5zł, a obniżki cen nie zauważamy. Ciekawe prawda? Tylko, że jeśli znów cena skoczy do 6zł to znów podwyższone zostaną ceny.
Łatwo jest narzekać takim pseudo przedsiębiorcom na brak zysków, ale nie próbują sprawdzić przyczyny. Wiele firm upada przed właśnie tak chorą i głupią politykę/rozumowanie. Chcą szybko zarobić miliony, na narzucaniu 200%marży. Życzy rychłej upadłości takim oszustom.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 19 Czerwiec 2013, 06:58:54
ps. a narzekanie to nasz sport narodowy - jestem przekonany, że od lat zajmujemy 1 (mało)zaszczytne miejsce. Wczoraj wracałem Sawą do domu, wieczór konkretny więc pogadałem z panem za kółkiem - bieeeda panie, bieeeda. Na chleb brakuje. Na moją propozycję, aby zmienił branżę aż się zacukał. Po dłuższej chwili powiedział, że nie - na swoje wychodzi, ale PANIE KIEDYŚ BYŁO LEPIEJ i wszystko to przez PO! Zapytałem kiedy było lepiej. Odparł - za komuny, bo ludzie czekali na taksówki, a jak zabrałem trzech to każdy płacił osobno za cały kurs! Dobrze, że dojechaliśmy pod dom bo miałem parę pomysłów na "danie mu w ucho" :redface:
Wiadomość wysłana przez: Fux w 19 Czerwiec 2013, 07:38:10
Mi też zawsze się wydawało, że jeśli cena będzie niższa to pójdę nawet i kilka razy w tygodniu na kawę...
Ale skoro cena za dwa espresso nieraz jest równa 200gramom kawy to wybieram się raz na jakiś czas...
Chory kraj. A w zasadzie chorzy pseudo przedsiębiorcy próbujący zarabiać na niczym innym jak oszustwie. Bo czym jest narzucanie marży 60-200%?? Wydaje mi się, że głupi przedsiębiorcy nigdy nie zrozumieją, że sprzedając (czy to towar czy usługę) taniej, zarobią więcej, bo więcej ludzi skorzysta z ich usług, a i będzie częściej korzystać..
Narzekamy na ceny, ale ceny kształtują przede wszystkim sprzedawcy, narzucają kosmiczne marże. Tłumaczą podwyżkami cen paliw. Ok! Podniosły się ceny paliwa z 5zł do 6zł, towar podrożał. Ale ceny paliwa spadły znów do poziomu 5zł, a obniżki cen nie zauważamy. Ciekawe prawda? Tylko, że jeśli znów cena skoczy do 6zł to znów podwyższone zostaną ceny.
Łatwo jest narzekać takim pseudo przedsiębiorcom na brak zysków, ale nie próbują sprawdzić przyczyny. Wiele firm upada przed właśnie tak chorą i głupią politykę/rozumowanie. Chcą szybko zarobić miliony, na narzucaniu 200%marży. Życzy rychłej upadłości takim oszustom.
Są takie ceny, gdyż kupili express za zylion pln i muszą przygarnąć przyczepę kawy co miesiąc i jakoś wyjść na swoje. Bo się połaszczyli na „darmowy" sprzęt.
Jesteś w stanie udowodnić, że to oszustwo? Oszustwo byłoby wtedy, gdybyś za kawę zapłacił i jej nie dostał lub zapłacił za espresso a dostał rozpuszczalkę.
Każda wymówka jest dobra, aby uzasadnić podwyżki :NO: ::)
Dlatego po kawiarniach na kawę nie chodzę.
Jeżeli już gdzieś wdepnę, to mineralka dla towarzystwa, które konsumuje ciacho.
Za miesiąc zdam relację z poziomu napitków w Italii.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 08:24:54
Jesteś w stanie udowodnić, że to oszustwo?Oj, zgubi nas ta polityczna poprawność, oj zgubi. Bez wyroku to niewinny, w majestacie prawa to nie oszustwo. Ech.
Myślę, że chodziło o odczucia moralne. Też mam problem z marżami sięgającymi set, czy nawet tysięcy procent.
Z drugiej strony, daleki jestem od regulowania cen, niech się same regulują. Do tego w lokalu nie płaci się za produkt, a za usługę, a tu już działają inne mechanizmy.
Wiadomość wysłana przez: Poe w 19 Czerwiec 2013, 08:44:00
Mam wrażenie, że niektórzy zapominają, że na filiżankę espresso w kawiarni składa się prócz samego surowca, czyli kawy i wody, także opłata za czynsz, opłata za użycie sprzętu, opłata za media, opłata za sprzątanie, opłata za pensję pracownika i pewnie jeszcze parę innych opłat + do tego musi dojść przynajmniej odrobina czystego dochodu na dalsze funkcjonowanie.
Więc, jeśli mam zapłacić 5,5-6zł za filiżankę dobrego espresso, z ziaren, których nie mam, albo dripa za 7zł, posiedzieć w centrum miasta ze znajomymi w przytulnym miejscu, a nie ciągle w domu, to nie boli mnie to szczególnie.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 08:57:46
Najczęściej jest to 6-8zł za filiżanę marnego espresso, z ziaren, których w życiu byś nie kupił, w obskurnym i brudnym miejscu z niemiłą obsługą. I wcale niekoniecznie w super lokalizacji. Jeśli, z różnych przyczyn jestem zmuszony zamówić coś w takim lokalu, to czuję się oszukany, albo przynajmniej zniesmaczony.
To co składa się na cenę produktu, mnie, jako klienta, nie obchodzi wcale. Mnie interesuje tylko wypadkowa: ceny, jakości, potrzeby (w odwrotnej kolejności).
Wiadomość wysłana przez: Poe w 19 Czerwiec 2013, 14:40:32
A są takie miejsca i dobrze prosperują.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 16:23:30
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Czerwiec 2013, 16:46:15
Dla mnie osobiście espresso powinno kosztować jedną monetę - czy to będzie 2 czy 5 PLN nie ma znaczenia :)
O ile pamiętam na warszawskim Okęciu espresso kosztuje 16 PLN - i mimo, że miałem ochotę na nie, to jednak nie wypiłem.
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 19 Czerwiec 2013, 16:53:54
Rozumiemy, że w cenie znajdują się wszelkie opłaty, ale nie można w 100 espresso zawrzeć 50% kosztów utrzymania lokalu.
Sęk w tym, że zbyt chamsko ustalane sa ceny w lokalach.
Nawet nie mówiąc już o samej kawie... A nad morzem, w sezonie? Daj Pan spokój...
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Czerwiec 2013, 17:11:12
Czyli jak zakłada ktoś 20 kaw dziennie, wychodzi 16 PLN - to sorry ale nie ma jak tutaj być tanio.
64 kawy na dzień - jest dobrze 5 PLN
100 kaw dziennie jest już super 3.20 PLN
Zostaje pytanie - jak sprzedać dzień w dzień 64 czy 100 espresso w lokalu o kosztach 5000 miesięcznie - duży lokal to nie będzie. Za barem stoi non stop właściciel, który się ucieszy jak zarobi 2000 PLN ;) Pasjonat/Świr/Idealista
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 17:16:00
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Czerwiec 2013, 21:08:55
100 dziennie, w lokalu otwartym przez 10 godzin dziennie daje średnio 10 kaw na godzinę, jedna co 6 minut. Trzeba mieć naprawdę dobrą lokalizację (cena) albo super kawę serwować żeby to osiągnąć. Przeciętna kawa w super lokalizacji nie ma racji bytu - mowa o kawiarence 25m2 plus 10m2 zaplecza.
Podsumowując. Jest to wykonalne, ale trzeba myśleć o tym aby jakość była na pierwszym miejscu. I nie liczyć na kokosy na dzień dobry. To ciężki biznes jest.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Czerwiec 2013, 09:24:36
Wiadomość wysłana przez: Fux w 20 Czerwiec 2013, 09:28:16
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Czerwiec 2013, 09:32:59
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Czerwiec 2013, 10:10:50
p.s no i jak żyć Panie P...rojektancie Expresu? :smiech:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Czerwiec 2013, 10:55:56
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Czerwiec 2013, 12:01:06
To dalej podtrzymuję protest. ;)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Czerwiec 2013, 12:08:18
Protest odrzucony 8)
Wiadomość wysłana przez: gromog w 20 Czerwiec 2013, 14:37:41
Tylko brak mu bajeru z twardością wody, ustawiłem raz i nie zmieniam, a tam " pozwala również na indywidualne ustawienie twardości wody", jak chcę expresso z wody twardej to sobie klikam i już, a latte klikam i mam z miękkiej ;)
Ciekaw jestem ile taka reklama kosztowała.
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 20 Czerwiec 2013, 16:00:54
:smiech:
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 21 Czerwiec 2013, 23:33:21
30-50kaw dziennie nie jest problemem sprzedać w przeciętnym motelu na wsi (wiem z doświadczenia). Wystarczy dostosować odpowiednie ceny.
Na samej kawie kawiarenka nie pociągnie i to jakby logiczne, dochodzi do tego ciasto, zimne napoje, herbata, może jakieś koktajle? Drinki bezalkoholowe (podobno takie ktoś pija..).
Wystarczy chcieć, mieć rozum, zapał do pracy i pomysł na reklamę ;) . Ale jeśli za biznes biorą się ludzie którzy nie wiedzą o tym niemal nic to ja się nie dziwię, że jest jak jest.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Czerwiec 2013, 09:31:49
Wiadomość wysłana przez: gromog w 22 Czerwiec 2013, 11:37:05
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Czerwiec 2013, 10:03:07
Jak pisze Antonio - lokalizacja to podstawa. A dobra lokalizacja podnosi koszty. Na mojej wiosce miałbym koszta znikome ;) ale na więcej niż 10-15 kaw dziennie bym nie liczył. A i to wersja optymistyczna ;)
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 24 Czerwiec 2013, 11:23:54
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Czerwiec 2013, 11:26:47
Pytanie tyko czy to kawa czy espresso było :)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Czerwiec 2013, 12:07:16
idąc ich tropem każdy może wyliczyć sobie czy chce mu się w kawiarnię angażować.No i o tym właśnie pisałem. Jeśli ktoś nie zakłada, widzi, że nie jest wstanie wyrobić minimum 100 kaw dziennie, to nie ma mowy o biznesie. Pomijam ekstremalne przypadki emerytów z własnym lokalem i nienormowanym czasem otwarcia lokalu.
Ale odeszliśmy od sedna. Czy łatwiej sprzedać 100 kaw po 3,2zł? czy 64 po 5zł?.
Jeśli o mnie chodzi:
na espresso po 2 zł wpadałbym przy każdej okazji (oczywiście nadal mówimy o prawidłowym espresso z ciekawych ziaren),
na espresso po 5 zł wpadałbym jeśli miałbym ochotę,
na espresso po 8 zł trzeba mnie namawiać.
Idąc tym tropem, średnio na miesiąc przy cenach 5-8 zł kawiarnie mają ode mnie dochód (czy przychód?) w wysokości od 0 do 5-8zł (najczęściej jednak jest to zero), a mogłyby mieć (przy cenie 2 zł) 6-12zł.
Powiedzmy, że mowa o espresso na stojaka -- nie zajmuję stolika i powietrze wewnątrz wdycham maks przez 10 minut z zamówieniem włącznie. Niestety, jest szansa, że jestem wyjątkiem w statystyce.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Czerwiec 2013, 12:23:58
Faktem jest, że cena 2-3 zeta za espresso funkcjonuje na polskim rynku, szkoda tylko, że jakość naparu jest zwykle zdecydowanie okropna.
Ja to rozumiem tak:
- w pewnych miejscach po prostu nie wypada oferować dobrej kawy z niskiej cenie (rynek, starówka, deptak itd) - są to lokalizacje atrakcyjne i drogie. Na cenę ma wpływ nie tylko czynsz, ale również otoczenie biznesowe i chęć przynależności do pewnej kategorii (drogi=lepszy)
- w miejscach gdzie jest sporo młodzieży/studentów najberdziej wciąż jest istotna cena - jakość niestety ma znaczenie drugoplanowe
- pozostają jeszcze sieciówki i "modne" kawiarnie - cena w żaden sposób nie jest adekwatna do jakości bo nie ona ja kształtuje
- ostatnia grupa to kawiarnie pasjonatów, gdzie zwykle za przeciętną ceną stoją nieprzeciętne ziarna i napary (np. kawiarnia Antonia czy choćby PasjoCafe) - to niestety najmniejsza choć rosnąca grupa. Problemem jest brutalne zderzenie z rzeczywistością, ZUSem, SANEPidem itd.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 25 Czerwiec 2013, 08:24:54
http://finanse.wp.pl/kat,104124,title,Szok-Polska-kawa-jest-gorsza-od-niemieckiej,wid,15760468,wiadomosc.html (http://finanse.wp.pl/kat,104124,title,Szok-Polska-kawa-jest-gorsza-od-niemieckiej,wid,15760468,wiadomosc.html)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 25 Czerwiec 2013, 09:19:25
Niestety - póki konsument się nie zbuntuje i nie da wyraźnie do zrozumienia, że nie chce już produktów klasy B to nic się nie zmieni i nadal będziemy mieć to co mamy.
Cytuj (zaznaczone)
Minimalne różnice polegają na modyfikacji samego smaku kawy, co wynika z życzeń naszych klientów
Ja nie wiem czy ludzie lubią być oszukiwani? To jak z odchudzaniem ptasiego mleczka, sprowadzanymi samochodami...
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 25 Czerwiec 2013, 16:15:06
Żyjemy w takich czasach, w których nie można liczyć tylko na jedno zajmując się biznesem, niezbędna jest dywersyfikacja.
Czy tak aby najważniejsza jest lokalizacja?? Nie do końca. Jest ważna, ale o powodzeniu decydują również (niemal tak samo) właśnie ceny oraz jakość.
Każdy biznes to ciężka i żmudna praca! Nie mów mi proszę Antonio, że prowadzenie kawiarni jest najcięższym z możliwych do prowadzenia biznesów, tu klient sam się pcha o ile miejsce jest ciekawe i ma dobre produkty...
"A w dobrych lokalizacjach i z dobrym konceptem niezbyt niskie ceny będą tylko korzyścią..." i tak i nie. Oczywiście, trzeba wyjść na swoje, ale z racji dobrej lokalizacji sztuczne podbijanie ceny nie jest korzyścią. Sprzedasz mniej, niby więcej zarobisz, ale gdybyś sprzedał nieco taniej sprzedałbyś więcej i dużo więcej zarobił (nie wiem czy wszyscy będą wiedzieć o co mi się rozchodzi).
- w pewnych miejscach po prostu nie wypada oferować dobrej kawy z niskiej cenie (rynek, starówka, deptak itd) - są to lokalizacje atrakcyjne i drogie. Na cenę ma wpływ nie tylko czynsz, ale również otoczenie biznesowe i chęć przynależności do pewnej kategorii (drogi=lepszy)I tu właśnie jest problem, większość z nas uważa (a zwłaszcza przedsiębiorcy), że drogi=lepszy, a często dzieje się tak, że drogi jest taki jak ten tani, a nawet i gorszy.
A pseudo "biznesmeni" uważają, że wysokie ceny dają im oraz ich lokalowi prestiż :NO: :NO:.
Ale skoro uważasz, że lepiej nie sprzedać kawy i nie zarobić ani złotówki to chyba gdzieś tu jest problem nie uważasz?
Łatwo jest narzucić kosmiczne ceny i płakać, że to społeczeństwo to złe, głupie i w ogóle prostaki, bo nawet do kawiarni/restauracji nie chodzą.
Jak mają chodzić, skoro cena espresso jest niemal taka jak 2l benzyny??
DrUsagi- chyba właśnie polski klient zaczyna się buntować, co poniekąd widać w tym temacie, ale i po tym, że szuka produktów naturalnych i dobrej jakości. I mam nadzieję, że będzie się to tylko nasilać.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 26 Czerwiec 2013, 07:13:58
http://fitness.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne/art172,fakty-i-mity-na-temat-kawy.html (http://fitness.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne/art172,fakty-i-mity-na-temat-kawy.html)
Wiadomość wysłana przez: gromog w 26 Czerwiec 2013, 08:59:05
Drugi artykuł lepszy. Kawa nie uzależnia wcale. Ilu z nas jest w stanie normalnie funkcjonować przez cały dzień bez kawy ?
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 26 Czerwiec 2013, 14:00:52
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 26 Czerwiec 2013, 14:21:07
Wiadomość wysłana przez: gromog w 26 Czerwiec 2013, 15:21:24
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 26 Czerwiec 2013, 18:38:19
Kawę pijam od dawna, niemal co dziennie, ale czasami przez kilka dni nie piję i jest ok.
Lubię sam smak kawy, jej pobudzające właściwości to sprawa drugorzędna nie mająca w gruncie rzeczy tak wielkiego wpływu na mnie.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 25 Lipiec 2013, 18:24:33
http://www.logo24.pl/Logo24/1,125390,14322342,Koniec_ery_kawowych_sieciowek.html#BoxLSTxt (http://www.logo24.pl/Logo24/1,125390,14322342,Koniec_ery_kawowych_sieciowek.html#BoxLSTxt)
ps. chyba czas odwiedzić Poznańskie Uno :)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 06 Sierpień 2013, 06:28:01
http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/ (http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 06 Sierpień 2013, 06:40:33
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 07 Sierpień 2013, 17:23:10
http://wyborcza.biz/biznes/10,100970,14394304,Prezes_LOT_na_pokladzie_Dreamlinera__Zaczyna_sie_dla.html#CukVid (http://wyborcza.biz/biznes/10,100970,14394304,Prezes_LOT_na_pokladzie_Dreamlinera__Zaczyna_sie_dla.html#CukVid)
Wiadomość wysłana przez: dandy w 08 Sierpień 2013, 08:23:11
Zajawka, bo to nie art, ale interesująca bo mało ich nt tego środowiska
http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/ (http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/)
Cały cykl z 30 artykułów Mateusza Kubika (trenera baristów) jest wart przeczytania ;)
http://kuchnia.zwierciadlo.pl/kategoria/kuchnia/kubik-kawy/ (http://kuchnia.zwierciadlo.pl/kategoria/kuchnia/kubik-kawy/)
W tym oddzielny tekst poświęcony krakowskiej Karmie "Kubik i jego ulubiona palarnia kawy".
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Sierpień 2013, 10:12:59
Wiadomość wysłana przez: gromog w 13 Sierpień 2013, 10:46:37
Gdyby jeszcze do nas trafił, to nawet byli by z niego ludzie :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 15 Sierpień 2013, 14:24:47
:smiech: :smiech: :smiech:
Takiego zlepka słów, to jeszcze nie czytałem :lol2:
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 15 Sierpień 2013, 14:36:34
Cytuj (zaznaczone)
Parzenie idealnego espresso powinno trwać 5-7 sekund.W tym czasie to mi nic jeszcze z wylewek nie płynie... ;)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 15 Sierpień 2013, 14:46:09
Ten artykuł całkowicie zmienia pogląd na świat: http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/jak-zaparzyc-dobre-espresso-przepis-na-dobra-kawe,17_49039.html (http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/jak-zaparzyc-dobre-espresso-przepis-na-dobra-kawe,17_49039.html)
:smiech: :smiech: :smiech:
Takiego zlepka słów, to jeszcze nie czytałem :lol2:
Wy nie wiecie, a pismak wie...
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 15 Sierpień 2013, 15:01:19
Cytuj (zaznaczone)Parzenie idealnego espresso powinno trwać 5-7 sekund.W tym czasie to mi nic jeszcze z wylewek nie płynie... ;)
Czyli wszystkie ekspresy z preinfuzją to pomyłki, bo nie pozwalają cieszyć się prawdziwym espresso, ponieważ parzą za długo :lol2:
Wiadomość wysłana przez: Olak w 15 Sierpień 2013, 15:12:31
:taniec:
Już wiem, po co mi tłuczek do mięsa w domu!
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 15 Sierpień 2013, 15:19:23
Już wiem, po co mi tłuczek do mięsa w domu!
Cóż za brak profesjonalizmu... Świeżo mieloną kawę espresso trzeba ubić tłuczkiem dołączonym do ekspresu, a nie jakimś do mięsa. :smiech:
Wiadomość wysłana przez: gromog w 16 Sierpień 2013, 08:55:54
Wiadomość wysłana przez: dandy w 26 Sierpień 2013, 17:35:46
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Sierpień 2013, 18:31:47
1. Ale jakiej kawy? Czy wszyscy badani pili tę samą kawę? Co to jest filiżanka?
2. Czy przeprowadzono również badania na grupie osób, które nie piją kawy, ale regularnie spożywają kofeinę (choćby z guarany)?
3. Czy wnioski brzmią: picie ponad 4 filiżanek kawy dzienni przez osoby poniżej 55 roku życia zwiększa ryzyko śmierci?
a może: w grupie osób poniżej 55 roku życia, o zwiększonym ryzyku śmierci (palenie, stres, zmniejszona aktywność fizyczna itp.) zaobserwowano spożycie kawy powyżej 4 filiżanek dziennie? Bo to nie to samo!
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 26 Sierpień 2013, 19:13:11
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 26 Sierpień 2013, 20:00:42
Jaką kawę Państwo piją?
Jeśli nie chcecie zrezygnować z radości picia kawy, ale chcecie dbać o zdrowie, rozwiązanie znajdziecie tutaj.
Pijcie kawę z Ganodermą DXN ! Da Wam zdrowie a jej niepowtarzalny smak i aromat zadowoli każdego.
Wypróbujcie też inne produkty DXN a poczujecie prawdziwą różnicę.
Jest to pochodząca z Brazylii najlepszej jakości kawa Arabica połączona z wyciągiem Ganodermy (z tego powodu dostępna tylko w postaci sproszkowanej).Tak powstaje napój odżywczy o unikalnym smaku, który jednocześnie bardzo pozytywnie wpływa na organizm.
Kawa z Ganoderma firmy DXN spożywana regularnie likwiduje zgromadzone w organizmie kwasy oraz zapobiega zgadze. Zawartośc Ganodermy reguluje ciśnienie (dla lepszego efektu lepiej nie pić innej kawy). Mogą ją spożywać osoby borykające się z wysokim ciśnieniem.
Grzyb Ganoderma Lucidum (lakownica lśniąca) zawiera blisko 200 substancji odżywczych wspierających nasze zdrowie. Najważniejszym spośród nich jest organiczny german, który jest jedną z substancji czynnych mających największy wpływ leczniczy. Grzyb Ganoderma jest rośliną leczniczą nie posiadającą żadnych skutków ubocznych nawet przy długim zastosowaniu. Poprawia kondycję, wzmacnia system immunologiczny oraz przyspiesza rekonwalescencję.
Czasem można zapomnieć wziąć dzienną dawkę witamin lub z powodu braku pieniędzy, świadomie zrezygnować z suplementu odżywczego, do którego byliśmy przyzwyczajeni.
Produkty: http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/products (http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/products)
Rejestracja - umowy o członkostwo: http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/member_registration_private (http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/member_registration_private)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 28 Sierpień 2013, 09:56:00
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 28 Sierpień 2013, 10:35:45
Natomiast Tabelka 1. z "Zawartość związków biologicznie czynnych w wybranych typach kawy z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej" pokazuje coś co jest dla mnie nowością - kawa rozpuszczalna ma dużo, dużo więcej kofeiny niż mielona. Ma też dużo więcej kwasów fenolowych - co ma wpływ na smak - chyba :redface:. Szkoda tylko że w pracy nikt nie podał % zawartości arabiki w badanych kawach.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Sierpień 2013, 13:03:44
Nie czytałem, tylko pobieżnie przejrzałem, ale czy te właściwości higroskopijne, to nie jest trochę poboczny temat? Dobrze wiedzieć, że nie ma znaczenia dla przechowywania czy kawa jest drobno czy grubo mielona, ale przecież lepiej wiedzieć, że lepiej nie przechowywać mielonej.
A co do rozpuszczalnej, to moje próby z frappe też skłaniały mnie do stwierdzenia, że tam jest więcej kawy w kawie. Może jakby zredukować zaparzoną kawę to byłoby coś podobnego?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 28 Sierpień 2013, 13:14:07
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Sierpień 2013, 07:15:16
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 30 Sierpień 2013, 12:43:19
Dwa psiki kawy i do roboty.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Sierpień 2013, 12:54:56
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 30 Sierpień 2013, 12:56:07
A dla nas wszystkich pomysł na amerykański sen - czyli na biznes. Drip (http://dailycoffeenews.com/2013/08/28/the-mason-jar-pour-over-attachment-and-questionable-intelligence/) do słoika, oraz pokrywka (http://www.cuppow.com/collections/cuppow-jar-drinking-lids) na ten słoik robiąca z niego kubek. :taniec: ciekawe czy ostrzegają że słoik może być gorący. :ups:
A już niedługo French Press (http://bucketpdx.com/) z tego samego słoika - tym razem w izolującym kożuszku :)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 02 Wrzesień 2013, 06:48:45
http://www.biztok.pl/W-Polsce-ruszyla-sprzedaz-kawy-w-kostkach-Sprawdzi-sie-a8784?utm_source=o2_SG&utm_medium=Biznes&utm_campaign=o2 (http://www.biztok.pl/W-Polsce-ruszyla-sprzedaz-kawy-w-kostkach-Sprawdzi-sie-a8784?utm_source=o2_SG&utm_medium=Biznes&utm_campaign=o2)
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 02 Wrzesień 2013, 07:15:41
Cytuj (zaznaczone)
Liczy też, że jego oferta zainteresuje co lepsze kawiarnie...
Oby nie :smiech:
Rozpuszczalna w wersji 2.0 :smiech:
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 02 Wrzesień 2013, 09:05:51
Zrzeszenie turystyczne chorwackiej stolicy proponuje przybywającym do Zagrzebia turystom wizytę w kawiarni Jedro (żagiel), w której za napoje płaci się ... modlitwami. Za cafe latte trzeba trzy razy zmówić "Ojcze nasz". Najdroższa jest coca cola - kosztuje aż pięć "Zdrowaś Mario".
Portal Tportal.hr informuje, że na pomysł "modlitewnej kawiarni" wpadła młodzież z tamtejszej parafii św. Ducha, która po mszy chce spędzać trochę czasu razem. W kawiarni pracuje kilkoro kelnerów-ochotników, a lokal finansuje parafia i sponsorzy.
Na razie kawiarnia jest otwarta tylko w niedzielę od godz. 13 do 14, ale planuje się przedłużenie czasu otwarcia, ponieważ zainteresowanie ofertą parafii okazało się ogromne. Pierwotnie w kawiarni było tylko sześć stolików; obecnie jest ich już 30.
PAP | dodane 2010-06-16 (21:15)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Wrzesień 2013, 09:53:57
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 02 Wrzesień 2013, 11:29:58
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Wrzesień 2013, 12:34:27
Niech będzie przy kościele, remizie, urzędzie gminy w świetlicy. Można by się mocno zdziwić jaki potencjał jest w lokalnych społecznościach - szkoda że się marnuje. Raptem się okazuje że pan Mieciu to stolarz, a pani Basia ma stół do wymiany, a na nowy jej nie stać ;) Że ktoś ma w garażu rower dziecięcy co się kurzy od lat kilku, a czyjś wnuczek nie ma na czym jeździć.
Spinka - czyli generalnie ty i znajomi załatwialiście sprzęt, od kościoła miał być nazwijmy to lokal i prasa, która i tak jest w kościele dostępna. Zakładam, że zostaje sprawa bieżącego zaopatrzenia w kawę/herbatę/mleko/wodę/prąd - koszt w sumie żaden, pewnie do pokrycia przez twoją inicjatywę lub kościół. Przekąski na bank by się pojawiły wraz z pierwszymi klientami - już widzę te ciacha, przetwory :pycha: Otwarte 2-3 razy w tygodniu, przez 2-3 godzinki pewnie?
Jeśli tak to miało wyglądać to ja nie widzę problemu. A jeśli nie widać problemu to kluczowe pewnie jest określenie non-profit, bo jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o kasę. :diabelek:
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 02 Wrzesień 2013, 12:39:11
Wiadomość wysłana przez: dandy w 02 Wrzesień 2013, 23:00:49
:smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech: :smiech:
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Wrzesień 2013, 07:11:14
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 03 Wrzesień 2013, 07:34:38
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 03 Wrzesień 2013, 10:41:52
A teraz do śmiechu. Raz zaprosiliśmy naszego włoskiego kontrahenta (właściciela Arcaffe) do Polski na kilka dni wakacji. Rano w hotelu dostał kawę na śniadanie. "Ach, to bardzo dobra kawa!" — "Enrico, ale to jest kawa rozpuszczalna, a nie Twoja!".
Wiadomość wysłana przez: WS w 03 Wrzesień 2013, 11:09:52
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Wrzesień 2013, 12:31:34
Wiadomość wysłana przez: gromog w 03 Wrzesień 2013, 13:13:38
Wiadomość wysłana przez: WS w 03 Wrzesień 2013, 13:19:07
Może u siebie, po kryjomu, pod stołem robi rozpuszczalną...
A po co ma się męczyć, wymienia w barterze ;).
Wiadomość wysłana przez: Fux w 10 Wrzesień 2013, 15:40:51
http://wyborcza.biz/biznes/1,100969,14576394,_Puls_Biznesu___Polacy_wydaja_majatek_na_kawe__Rozwojowy.html?biznes=wroclaw#BoxBizTxt (http://wyborcza.biz/biznes/1,100969,14576394,_Puls_Biznesu___Polacy_wydaja_majatek_na_kawe__Rozwojowy.html?biznes=wroclaw#BoxBizTxt)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Wrzesień 2013, 17:01:01
Gdzieś swego czasu linkowałem raport z niemieckiego rynku - tam też widać podobny trend. Reklama mówi co jest wygodne. I szczerze gdyby ktoś zaoferował mi kapsułki ze świeżej kawy, kawy którą mogę wybrać, to mógłbym takie coś rozważyć z perspektywy oszczędności czasu, miejsca, łatwości obsługi.
Z kapsułki nawet małpa eXpresso zrobi :)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Wrzesień 2013, 17:09:53
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Wrzesień 2013, 17:15:34
Zmieniając nieco zakres z napojów na mięsa - ja np. nie pamiętam kiedy mięso mielone kupiłem, a moje kotleciki dzieciaki wychwalają pod niebiosa - spróbowali by nie :P Ale znów w mojej okolicy jestem jedynym "wariatem" co mięso mieli.
Ja wolę poszukać trochę czasu i cieszyć się naturalnym smakiem, a nie czymś co z naturą ma niewiele wspólnego.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Wrzesień 2013, 17:33:28
Ale wracając do wygody i smaku. Przecież to się da zrobić. Przynajmniej na poziomie zadowalającym. Moim zdaniem same pomysły są dobre, ale jakość leci na łeb, na szyję przy masowej produkcji, nie przy pomyśle.
Gdyby, jak bułeczki z rana, kupować codziennie porcję palonej dwa tygodnie temu kawy, zmielonej i pakowanej do hermetycznej kapsułki podczas zakupu. Gdyby ekspres był przemyślany pod względem parametrów, a obsługa sprowadzała się do jednego guzika (jak teraz), to konia z rzędem temu kto w ślepym teście wyczuje różnicę między tą samą kawą zmieloną 5 minut temu i polewaną ręcznie. Mowa oczywiście o dripach itp. espresso bywa mimo wszystko chimeryczne w obsłudze ale przecież ci, którzy piją zalewajkę właśnie na dripa się mogą przestawić, nie na espresso.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Wrzesień 2013, 17:44:02
BTW - kapsułka espresso kosztuje chyba 1.40 PLN, nie wiem czy jest tam 7g kawy ale pójdę do sąsiada, wezmę 4 i wypruje z nich zawartość, którą wrzucę do PFa ;) zobaczymy co z tego wyjdzie...
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Wrzesień 2013, 17:59:23
To kawa -- jak zwykle -- jest najsłabszym ogniwem.
Moim zdaniem taki ekspres nie powinien kosztować więcej niż czajnik z podgrzewaniem wody do zadanej temperatury. Nic innego tam nie potrzeba. A koszty pakowania takiej kawy nie powinien być droższy niż zwykłe pakowanie próżniowe w torebki z zaworkiem.
Kapsułki mogłyby być na litr (60 g) i na pół litra (30 g).
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 10 Wrzesień 2013, 18:06:49
Ja bym jednak zawartości kapsuł nie wpychał do kolby ;)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Wrzesień 2013, 18:47:26
TUTAJ (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=450.0) test kolba vs. kapsułki
Wiadomość wysłana przez: gromog w 15 Wrzesień 2013, 07:58:15
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Wrzesień 2013, 17:24:09
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Wrzesień 2013, 12:16:49
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Wrzesień 2013, 14:01:31
Cytuj (zaznaczone)
Co więcej, przewlekły nadmiar kortyzolu we krwi prowadzi do przemieszczania się depozytów tkanki tłuszczowej, czego wynikiem może być np. otyłość brzuszna.A ja głupi myślałem że to od piwa :smiech:
Wiadomość wysłana przez: side w 24 Wrzesień 2013, 14:15:20
Kofeina zwiększa wydzielanie noradrenaliny, aktywizującej chemiczny przekaźnik o tajemniczej nazwie cAMP. cAMP przestawia komórkę tłuszczową ze stanu gromadzenia tłuszczu w stan jego spalania. Aby do tego doszlo, kawa powinna byc pita bez dodatkow, na czczo lub przed wysiłkiem fizycznym.
Odkad zaczalem intesywnie pic kawke, a mialo to miejsce ok. pol roku temu, zjechalem z wagi 5kg. Moze, dlatego, ze pilem ja rowniez przed treningiem?
Zastanawia mnie fakt, ze tego procesu nie zatrzymal dodatek tlustej smietanki.
Na razie odpuscilem sobie przedtreningowe zabawy z kawa i waga sie ustabilizowala.
Ale ciagnie mnie do niej, wiec pewnie znowu sprobuje :szampan:
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 24 Wrzesień 2013, 16:24:18
Wszystkie artykuły i publikacje są tak sprzeczne, że już lepiej ich nie czytać.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 25 Wrzesień 2013, 09:43:19
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 25 Wrzesień 2013, 10:02:13
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Wrzesień 2013, 14:31:31
Wiadomość wysłana przez: Poe w 10 Październik 2013, 20:16:37
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Październik 2013, 21:38:01
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Październik 2013, 13:13:31
Wiadomość wysłana przez: dandy w 14 Październik 2013, 21:12:51
http://natemat.pl/76633,czy-kawa-moze-smakowac-slonina-tak-i-to-sekundy-parzenia-dziela-ja-od-smaku-truskawek (http://natemat.pl/76633,czy-kawa-moze-smakowac-slonina-tak-i-to-sekundy-parzenia-dziela-ja-od-smaku-truskawek)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Październik 2013, 17:06:02
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 21 Październik 2013, 10:38:38
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 23 Październik 2013, 06:57:36
http://www.hotmoney.pl/Darmowa-kawa-w-McDonalds-Bez-zadnych-haczykow-a32293 (http://www.hotmoney.pl/Darmowa-kawa-w-McDonalds-Bez-zadnych-haczykow-a32293)
[...]mieszanki kawy Arabica z Kolumbii i Brazylii[...]
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 23 Październik 2013, 07:12:19
Wiadomość wysłana przez: dandy w 26 Październik 2013, 12:21:24
Wiadomość wysłana przez: dandy w 08 Listopad 2013, 10:46:58
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Listopad 2013, 11:31:38
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Listopad 2013, 11:53:28
Lodówki sieciowe już są.
Wiadomość wysłana przez: Xan w 12 Listopad 2013, 16:06:49
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 13 Listopad 2013, 07:18:57
http://www.hotmoney.pl/Starbucksy-sa-wszedzie-ale-nie-w-Lodzi-Mieszkancy-sie-wsciekli-a32484 (http://www.hotmoney.pl/Starbucksy-sa-wszedzie-ale-nie-w-Lodzi-Mieszkancy-sie-wsciekli-a32484)
Cóż... mogę jedynie wyrazić żal, że nie jesteście posiadaczami S.B. i zapewniam, że możemy Wam oddać... nawet wszystkie nasze ;)
ps. piszącym ów art nie jestem ja, zapewniam, szczególnie łodziaków :smiech:
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Listopad 2013, 07:25:30
Może chcą po to, żeby mieć a nie chodzić? ;)
Pro-Fan - to taki Amway kawowy? ;)
Wiadomość wysłana przez: gromog w 13 Listopad 2013, 11:33:00
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Listopad 2013, 13:13:58
Dobrze że apteki są, chociaż Matkę to nam chyba one skradły :'(
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Listopad 2013, 22:06:30
Dodam jeszcze, że ten Londyn, Londek Zdrój, to w Kijowie ;) (LINK (https://www.facebook.com/LONDONcoffeehouse))
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Listopad 2013, 07:09:48
Hmmm... smacznego :evil:
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Listopad 2013, 07:24:42
Wiadomość wysłana przez: gromog w 01 Grudzień 2013, 23:13:32
http://m.trojmiasto.pl/news/Ekspresy-do-kawy-deLuxe-Co-polecaja-barisci-n67950.html (http://m.trojmiasto.pl/news/Ekspresy-do-kawy-deLuxe-Co-polecaja-barisci-n67950.html)
Wygląda na to, że powinienem sobie ekspres na kapsułki kupić, tak radzi profesjonalista Rafał Ciesielski :(
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 02 Grudzień 2013, 07:19:48
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 02 Grudzień 2013, 07:24:30
Gromog, ewentualnie możesz kupić Royala :smiech:
No niestety, powszechna jest opinia, że do domu to tylko automat lub kapsułki bo końcowy użytkownik jest i tak zbyt tępy żeby obsłużyć coś innego. A to coś innego o ile nie jest ekspresem gastro to też jest absolutnie nic nie warte i produkuje tylko jakieś popłuczyny. Podsumowując kawa w domu to:
1. kapsułki
2. automat od saeco
3. prof. gastro ekspres + szkolenie baristy + najlepiej praktyka gdzieś w barze na Zachodzie :evil:
[EDIT]
No nie dałem rady przeczytać komentarzy :chory2:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Grudzień 2013, 09:37:18
Cytuj (zaznaczone)
Proszę tylko pamiętać że nadmiar kawy ( 5-6 ) dziennie powoduje otłuszczenie brzucha u mężczyzn. Ale tylko u tych nie uprawiających sportu.I gdzie tu jest równouprawnienie. Czemu mi się brzuch otłuszcza :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Grudzień 2013, 15:47:07
Jakoś w naszych warunkach kulturowych nie bardzo to sobie wyobrażam.
Polecam porównanie cen z artykułu z cenami w polskich kawiarniach - tylko niektóre "niesieciówki" są w stanie oferować ceny na takim poziomie.
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 03 Grudzień 2013, 20:28:13
Wiadomość wysłana przez: gromog w 03 Grudzień 2013, 21:11:53
A za Odra mamy nowy trend kawiarenki cmentarne (http://dailycoffeenews.com/2013/12/01/berlin-operators-take-lively-new-approach-to-cemetery-cafes/)
Jakoś w naszych warunkach kulturowych nie bardzo to sobie wyobrażam.
Polecam porównanie cen z artykułu z cenami w polskich kawiarniach - tylko niektóre "niesieciówki" są w stanie oferować ceny na takim poziomie.
Liczą też na tą klientelę? Przypomina mi się "Noc żywych trupów" i tak sobie myślę, że jak wyczują aromat to będzie wesoło ;)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Grudzień 2013, 21:42:45
Okazało się że mój znajomy posiada ekspres, La Pavoni, na dodatek dżwigniowy, co mnie zaintrygowało. A teraz najlepsze, znaczy ciekawostka: pije tylko La Braziliane 100% robusty, bo tylko po niej brzuch go nie boli :o . Ma to jakieś teoretyczne uzasadnienie?Chyba nie ma. Nie wiem czemu akurat tak by miało być.
A piłes coś normalnego z tej maszyny?
Powiedz znajomemu że to wina ekspresu i niech go tanio mi sprzeda :D
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 03 Grudzień 2013, 21:56:51
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Grudzień 2013, 10:41:32
i jeden z komentarzy
"Abstrahując od treści, to mamy przykład mistrzostwa świata w product placing. Tylko tatuażu na czole baristy brakuje ;) "
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 05 Grudzień 2013, 14:31:18
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Grudzień 2013, 01:16:16
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 07 Grudzień 2013, 14:48:35
Kopi Luwak się lansuje. W Rosji. (http://www.behance.net/gallery/Kopi-Luwak/12781169)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 07 Grudzień 2013, 14:51:11
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Grudzień 2013, 07:28:14
http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html (http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html)
ps. z jednej strony żart, że tanie saeco zaparzy tak samo dobrą kawę jak wypaśna Jura, a z drugiej....
Wiadomość wysłana przez: Twolipan w 10 Grudzień 2013, 08:49:08
A poza tym po co zmieniać firmy: Jura Impressa XS90 (to było na filmie?) za 7200 zapewne dużo gorzej ci zaparzy Jura F55 za 4 koła....
Oczywiście jak zajrzysz do zamówienia to się okaże, że zamówienie obejmowało tak niezbędne parametry jak podświetlenie filiżanek, zbiornik z filtrem 5,7 l, zbiornik na ziarno z pokrywą zachowującą aromat(azotem sie wypełnia?!!?)
Na szczęście kupili też system EMS odpowiedzialny za oszczędzanie energii...... :lol2:
Do tego serwis, akcesoria i kawa MK Cafe po 120 zł za kilo (?!) ot choćby tu http://www.jura-ekspresy.pl/kawa_mk_cafe.php (http://www.jura-ekspresy.pl/kawa_mk_cafe.php)
I żyć nie umierać.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Grudzień 2013, 10:16:28
Od zmian klimatycznych, przez metody obróbki (swoją drogą wydawało mi się że nautral, honey to metody używane "od zarania dziejów") do zmiany w postrzeganiu robusty.
To jeszcze nie manifest aby traktować robustę jako speciality. Ja to widzę bardziej jako pukanie do drzwi i sprawdzanie ilu 3 falowców się za to chwyci. Bo faktycznie rynek robusty jest olbrzymi. I pewnie da się ją wyhodować i obrobić w sposób nadający się do picia. Może nie jako singiel, ale jako 50:50 mieszanka - kto wie?
Wiadomość wysłana przez: gromog w 13 Grudzień 2013, 10:28:22
Jako ciekawostkę zamieszczam po ile kupują ekspresy do kawy w Gddaki w Białyms.
http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html (http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html)
ps. z jednej strony żart, że tanie saeco zaparzy tak samo dobrą kawę jak wypaśna Jura, a z drugiej....
Ale u nas w podlaskim nie ma autostrad i nie będzie.
Dobrze, że przynajmniej wiedzieli co kupić, pewnie WOK czytają ;) szkoda tylko, że z publicznych pieniędzy, ale co tam nowe nieoznakowane radiowozy dostała policja u nas, budżet państwa nie ucierpi.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 18 Grudzień 2013, 21:58:57
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 19 Grudzień 2013, 06:49:17
Wiadomość wysłana przez: dandy w 19 Grudzień 2013, 22:49:17
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 19 Grudzień 2013, 23:44:35
http://www.akademiasmakuonline.pl/e-magazyn/9,kawa.html?utm_source=freshmail&utm_medium=mail&utm_term=magazyn%20kawa&utm_content=mailing%20wewn%C4%99trzny&utm_campaign=Akademia%20smaku#/page/1 (http://www.akademiasmakuonline.pl/e-magazyn/9,kawa.html?utm_source=freshmail&utm_medium=mail&utm_term=magazyn%20kawa&utm_content=mailing%20wewn%C4%99trzny&utm_campaign=Akademia%20smaku#/page/1)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Grudzień 2013, 07:25:36
Wiadomość wysłana przez: dandy w 21 Grudzień 2013, 21:04:16
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Grudzień 2013, 06:09:25
http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121641,15167307,10_pomyslow_na_to__co_zrobic_z_kawa.html#BoxLSTxt (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121641,15167307,10_pomyslow_na_to__co_zrobic_z_kawa.html#BoxLSTxt)
Wiadomość wysłana przez: dandy w 02 Styczeń 2014, 20:50:20
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Styczeń 2014, 21:44:51
"Wyścigowy" ekspres http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Wyscigowy-ekspres-do-kawy-za-45-000-zl,wid,16297295,wiadomosc.html (http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Wyscigowy-ekspres-do-kawy-za-45-000-zl,wid,16297295,wiadomosc.html)Ciśnienie w jakim ekspres przyrządza kawę wynosi aż 22 bar.
Ciekawe jak drobno trzeba by mielić aby uzyskać 25/25 :) ciekawe co z kanałowaniem :)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 02 Styczeń 2014, 21:57:34
Wiadomość wysłana przez: dandy w 02 Styczeń 2014, 22:59:21
Na sam pył :)
Ciekawe jak drobno trzeba by mielić aby uzyskać 25/25 :)
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Styczeń 2014, 23:02:57
Wiadomość wysłana przez: kahveiro w 02 Styczeń 2014, 23:58:39
Chyba nie będzie potrzeby mielenia...
Wersja V8:
(http://cdn3.recombu.com/cars/media/news2/espresso-veloce-coffee-machine-2.jpg?2013-12-16_18-23-37)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 05 Styczeń 2014, 18:21:20
Wiadomość wysłana przez: Poe w 05 Styczeń 2014, 22:01:07
http://www.tvp.pl/lublin/inne-produkcje/zobacz-co-slychac/wideo/3-stycznia-2014/13530469 (http://www.tvp.pl/lublin/inne-produkcje/zobacz-co-slychac/wideo/3-stycznia-2014/13530469)
wyjątkowo miałem okazję wystąpić po drugiej stronie kamery w stosunku do tego, co robię na co dzień i poopowiadać co nieco o kawie. ogólnikowo, skrotowo, może nieco chaotycznie :)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 05 Styczeń 2014, 22:32:44
Gratki!
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 05 Styczeń 2014, 22:54:52
Obejrzałem, posłuchałem :ok: :)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 07 Styczeń 2014, 09:54:34
Bardzo fajnie :brawa:
Wiadomość wysłana przez: dandy w 07 Styczeń 2014, 21:48:16
Wiadomość wysłana przez: Poe w 07 Styczeń 2014, 22:52:43
@DrUsagi, dzieki ; ) ale u mnie w telewizji mocno się roznioslo, że występowałem nie po tej stronie kamery co trzeba :D ogólnie - wesoło.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Styczeń 2014, 06:47:16
Wiadomość wysłana przez: Fux w 08 Styczeń 2014, 07:01:20
To i pewnie teraz gwiazdorska gaża :) Oby, oby...
He, he....
Dobre...
Wiadomość wysłana przez: Poe w 08 Styczeń 2014, 10:28:52
Właśnie idę podpisać comiesięczne rachunki w tv. Żebym się nie zdziwił ;-)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Styczeń 2014, 09:06:40
http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/kofeina-zawarta-w-filizance-mocnej-kawy-poprawia-pamiec/9kg1g (http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/kofeina-zawarta-w-filizance-mocnej-kawy-poprawia-pamiec/9kg1g)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Styczeń 2014, 12:31:13
Coś za oceanem bardzo drążą ten temat ;) ciekawe dlaczego.
Tutaj (http://dailycoffeenews.com/2014/01/13/success-in-fragments-how-big-really-is-the-market-for-fine-robusta/) duży artykuł.
Dla chętnych - wpis (http://blog.coffeereview.com/industry-issues-and-news/arabica-anxiety-and-robustas/) z blogu Coffee Review. Coś o robuście i jej aspiracja do bycia speciality i falowania ;)
Od zmian klimatycznych, przez metody obróbki (swoją drogą wydawało mi się że nautral, honey to metody używane "od zarania dziejów") do zmiany w postrzeganiu robusty.
To jeszcze nie manifest aby traktować robustę jako speciality. Ja to widzę bardziej jako pukanie do drzwi i sprawdzanie ilu 3 falowców się za to chwyci. Bo faktycznie rynek robusty jest olbrzymi. I pewnie da się ją wyhodować i obrobić w sposób nadający się do picia. Może nie jako singiel, ale jako 50:50 mieszanka - kto wie?
Wiadomość wysłana przez: dandy w 19 Styczeń 2014, 20:57:47
Koleżanka parę dni temu chciała kupić w ich sklepie stacjonarnym przeceniony ekspres kolbowy i okazało się, że jest sprzedawany bez... kolby!!! :o
Bo ktoś zwinął...
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 20 Styczeń 2014, 15:13:09
Często widuję tam taki sprzęt gdzie ktoś zajumał jakąś część i sprzedają to za 1/2 albo 1/4 ceny.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 20 Styczeń 2014, 15:54:51
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 21 Styczeń 2014, 13:28:30
Znam setki promocji gdzie przed kosztuje np. 15,99zł, a w promocji jedyne 19,99zł!
Wiadomość wysłana przez: Fux w 22 Styczeń 2014, 11:06:27
http://earth.nullschool.net/#current/wind/surface/level/overlay=temp/orthographic=117.38,60.65,609 (http://earth.nullschool.net/#current/wind/surface/level/overlay=temp/orthographic=117.38,60.65,609)
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Styczeń 2014, 10:57:55
O kulturze kawowej w Francji http://www.slate.com/articles/news_and_politics/roads/2014/01/coffee_in_france_is_terrible_why_can_t_the_french_brew_a_good_cup_of_coffee.html (http://www.slate.com/articles/news_and_politics/roads/2014/01/coffee_in_france_is_terrible_why_can_t_the_french_brew_a_good_cup_of_coffee.html)
Wiadomość wysłana przez: dandy w 30 Styczeń 2014, 21:38:45
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 31 Styczeń 2014, 07:16:03
Wiadomość wysłana przez: skarbimirek w 31 Styczeń 2014, 15:47:39
Oczywiście zakupiłem ;D
Wiadomość wysłana przez: gromog w 31 Styczeń 2014, 17:14:51
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 31 Styczeń 2014, 17:49:25
pasjonatówJa całkiem spokojny jestem ;)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 31 Styczeń 2014, 18:41:20
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 06 Luty 2014, 19:49:49
Przeleciałem wzrokiem czekając na danie w knajpie, bez szaleństwa, ale poczytać można.
Szczególnie dedykowane do osób mających mniej stażu/doświadczenia.
ps. magazynem zainteresował się szef sali, to miły gość ale na kawę pojechałem do domu :evil:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Luty 2014, 20:01:58
Wiadomość wysłana przez: Fux w 08 Luty 2014, 16:58:18
http://tvn24bis.pl/informacje,187/za-espresso-zaplacimy-wiecej-kryzys-na-brazylijskim-rynku-kawy,396133.html (http://tvn24bis.pl/informacje,187/za-espresso-zaplacimy-wiecej-kryzys-na-brazylijskim-rynku-kawy,396133.html)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Luty 2014, 19:30:39
bo tutaj (http://www.portalspozywczy.pl/kawa-herbata/wiadomosci/globalne-ceny-kawy-w-2013-r-najnizsze-od-2009-r,96025.html) dalej mówią że tanio ;)
Cytuj (zaznaczone)
Roczna średnia cena kawy na globalnych rynkach w roku 2013 wyniosła 119,51 centów / kg, co oznacza spadek o 23,6 proc. rdr i jest najniższym poziomem od 2009 roku.
Czyli jak by się wczytać w news z tvn'u i porównać z tym powyżej to wychodzi, że obecnie cena jest +/- taka jak na początku 2013
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Luty 2014, 21:34:30
Wiadomość wysłana przez: Fux w 21 Luty 2014, 13:08:19
Ciekawostki...
Subtelna reklama Nestle w tle gratis.
:mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: skarbimirek w 21 Luty 2014, 23:12:57
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 24 Luty 2014, 11:46:30
Wiadomość wysłana przez: okruszek w 26 Luty 2014, 11:40:46
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 26 Luty 2014, 21:13:43
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 27 Luty 2014, 02:00:54
Inna sprawa, że tego typu miejsca to mleczarnie, a nie kawiarnie. Jeszcze inna, że wydających tam pieniądze jest wystarczająco dużo aby interes kwitnął w najlepsze -- widać sporo takich, którzy zarabiają wystarczająco.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 04 Marzec 2014, 13:17:16
Cytuj (zaznaczone)
Roczna średnia cena kawy na globalnych rynkach w roku 2013 wyniosła 119,51 centów / kg, co oznacza spadek o 23,6 proc. rdr i jest najniższym poziomem od 2009 roku.
Niestety w tym roku mamy znowu podwyżki ceny surowca i to bardzo. Od 119,51 w lutym, zrobiło się 197,78 w marcu.
Tak wygląda wykres od początku roku :
Najwyższa: 197.78 Najniższa: 110.28 Różnica: 87.50 Przeciętna: 137.29 Zmiana%: 73.83
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Marzec 2014, 16:56:38
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 18:40:20
szybki tamping (http://www.youtube.com/watch?v=Y1KMgYShi4E#ws)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 06 Marzec 2014, 18:55:16
ps. do dziś żałuję że odpuściłem fotkę "kawy" gdzieś na wsi marokańskiej.... :smiech:
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 19:01:05
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Marzec 2014, 19:48:39
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 20:00:06
Wiadomość wysłana przez: harkie w 06 Marzec 2014, 22:33:36
U nas tak podawało się kiedyś serdele z wody. I Wy szukacie kawy idealnej w 25 sekund, każdy automatik to potrafi.
I dodam jeszcze, że jak zdjęcia świeżopalone to może wyspy?
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 22:42:35
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 12 Marzec 2014, 11:04:29
ps. no to sobie popiliśmy "taniej" kawy (podobno przez ostatnie 3 lata).
Wiadomość wysłana przez: Gener w 12 Marzec 2014, 15:31:27
alternatywne.pb.pl/3593264,10321,kawa-bije-rekordy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Marzec 2014, 17:48:44
Mnie by bardziej interesowalo czy i o ile wzrosly ceny kawy z segmentu speciality.
Jak taniało to kawiarnie nie obniżały cen jak drożeje to trzeba podnosić. Mimo że w sieciówkach cena kawy jako surowca to najmniejszy składnik. Może mleko stanieje ;D
Niestety kawa jest obiektem spekulacji. I dopóki na rynku będą narzędzia umożliwiające spekulacje to nic się nie zmieni.
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 12 Marzec 2014, 19:38:55
Jak taniało to kawiarnie nie obniżały cen jak drożeje to trzeba podnosić.Eeee....To samo można powiedzieć o pieczywie i mięsie.
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 20 Marzec 2014, 18:14:25
https://www.youtube.com/watch?v=qKXrTxS7XWY#t=199 (https://www.youtube.com/watch?v=qKXrTxS7XWY#t=199)
Jeśli chcecie komentować, to tu:
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=603802239690443&id=399241536850795¬if_t=share_wall_create (https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=603802239690443&id=399241536850795¬if_t=share_wall_create)
Wiadomość wysłana przez: dandy w 26 Marzec 2014, 22:43:19
Wiadomość wysłana przez: Fux w 16 Kwiecień 2014, 20:11:12
http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/1,136156,15812159,Cukiernia_Lukullus_przystapila_do_ataku_przeciwko.html#BoxSlotII3img (http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/1,136156,15812159,Cukiernia_Lukullus_przystapila_do_ataku_przeciwko.html#BoxSlotII3img)
Warszawska cukiernia oskarża: Wciskają nam sztuczne produkty. Naturalnych musimy szukać sami. Sprawdzamy, czy w cukierniach rozgrywa się "dramat jakości"
Firma sprowadza mąkę z Francji, wanilię z Madagaskaru. I słusznie - w Polsce trudno byłoby o prawdziwą, naturalną wanilię. Co do mąki czy jajek mamy już wątpliwości. W fejsbukowym apelu cukierni czytamy:
"Nie zgłasza się nikt, dosłownie nikt, kto zaproponowałby coś naturalnego: dobre jajka, owoce, czekoladę... cokolwiek! Takich - zwyczajnych - rzeczy musimy szukać sami, zwykle zagranicą, bo polski rynek naturalnych surowców jest rynkiem ekskluzywnym, niszowym, zwykle w cenach nie umożliwiających dużych zakupów do dużej produkcji cukierniczej jaką jest produkcja lukullusowa" (pisownia oryginalna).
Klient głosuje portfelem
Łukasz Stępniak, redaktor naczelny Portalu Spożywczego, byłby ostrożny w tak generalnych ocenach:
- Przedstawiciele firmy Lukullus niewątpliwie zadają ważne pytania. Podobny apel mógłby opublikować jednak producent tradycyjnych wędlin, serów czy pieczywa. Klient głosuje portfelem i częściej wybiera tańszy produkt masowy, a nie droższy wyrób rzemieślniczy o doskonałej jakości. Na rynku jest rosnąca grupa konsumentów bardziej świadomych, którzy są w stanie zapłacić więcej za doskonałą jakość. Trzeba więc wiedzieć, dla kogo Lukullus produkuje, bo to produkty elitarne.
Tego jednak z wpisu firmy nie wyczytaliśmy. Zapytaliśmy więc Lukullusa o ideę ich apelu i zasadność tak kategorycznych twierdzeń.
- Naszym marzeniem jest powrót do wspaniałej polskiej przedwojennej tradycji cukiernictwa. Byliśmy w europejskiej czołówce. Dziś mamy po prostu popsuty smak przez wszystkie chemiczne dodatki. Nie rozróżniamy tego, co naturalne i dobre od tego, co jest sztuczne - powiedział przedstawiciel firmy.
Czy wszystkie składniki są w stu procentach naturalne i czy nie stoi to w sprzeczności z dramatycznym apelem cukierni? Lukullus korzysta np. ze sztucznych barwników, ale twierdzi, że naturalnych jest niewiele, a ich udział w całej recepturze jest wręcz śladowy i ma wpływ tylko na wygląd produktu. W przeciwieństwie do wanilii, która też w recepturze jest w śladowych ilościach, ale ma wpływ na smak. Czy Lukullus powinien oczekiwać, że wszyscy będą sprowadzali najlepszą wanilię?
- Nie pragniemy, by rynek podporządkował się temu, to niemożliwe - mówi przedstawiciel firmy. - Na Zachodzie jest wyraźny trend do powrotu do natury, do tego, co najlepsze. W zagranicznych branżowych czasopismach przedstawiane są receptury, którymi cukiernicy się wymieniają, tam najważniejszy jest produkt. U nas - niestety nie. W polskich pismach branżowych są głównie reklamy maszyn, polepszaczy, gotowych mieszanek. To świadczy o niedojrzałości rynku - dodaje.
Rynek jest różnorodny
Nie świadczy to jednak o dramatycznej sytuacji w polskim cukiernictwie, co potwierdza między innymi Andrzej Blikle:
- Na rynku jest wielu cukierników korzystających z gotowych mieszanek, ale wiele jest dobrych cukierni, które przygotowują swoje wypieki, korzystając z receptury i na pewno używają naturalnych składników.
Do zdania profesora przychyla się też Monika Soszyńska-Masny, redaktor naczelna "Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego" (najstarszego na polskim rynku czasopisma dla piekarzy i cukierników):
Niewątpliwie prawdą jest, że zatraciliśmy poczucie smaku. Nie dotyczy to jednak tylko cukiernictwa, ale żywności w ogóle. Nie mogę natomiast zgodzić się z tezą, że produkcja w większości polskich cukierni bazuje na miksach i gotowych mieszankach. Rzeczywiście w ciągu ostatnich 20 lat oferta tych półproduktów bardzo się zwiększyła, a ich dystrybutorzy działają prężnie i skutecznie. Stosowanie miksów nie wymaga szczegółowej znajomości technologii, co wobec braku fachowców jest ważne, skraca czas produkcji i pozwala zmniejszyć jej koszty. Jest jednak bardzo wielu cukierników-rzemieślników, którzy sami opracowują receptury i szukają surowców potrzebnych w produkcji.
Według Soszyńskiej-Masny, twierdzenie firmy Lukullus, że jako jedyna używa wanilii w laskach jest nieprawdą i świadczy o nieznajomości rynku. - Cukiernie jak Lukullus muszą szukać dostawców same, gdyż mali producenci/hodowcy nie mają sieci dystrybucji i nie stać ich na kampanie reklamowe. Dotyczy to surowców występujących w Polsce, czyli owoców, masła. Warto podkreślić, że tradycyjne wyroby muszą być droższe, więc w obecnej sytuacji rynkowej cukiernik musi sobie odpowiedzieć na pytanie, kim jest jego klient i ile ma pieniędzy. Wybór drogi należy do cukiernika, a ostatecznej weryfikacji i tak dokonuje klient - tłumaczy Soszyńska.
Dobrych rzemieślników nie brakuje
Soszyńska-Masny podkreśla też, że trudno jest komentować zawartość całej polskiej prasy branżowej. W "Przeglądzie Piekarskim i Cukierniczym" są oczywiście reklamy półproduktów i maszyn, trudno cokolwiek wyprodukować i upiec bez maszyn i pieca, ale trzeba wziąć pod uwagę fakt, że reklamy to główne źródło dochodów czasopism. Nie brak jednak u nas przepisów (często w formie lekcji i porad) autorstwa rzemieślników. Mamy wgląd do czasopism zagranicznych i zauważamy tam podobną tendencję - mówi Soszyńska-Masny.
Poprosiliśmy również o komentarz znaną ogólnopolską Cukiernię Sowa z Bydgoszczy.
- Żeby nasi klienci mogli podjąć świadomą decyzję i cieszyć się naszymi wyrobami, muszą mieć rzetelną informację na temat ich składu. Nie stosujemy polepszaczy. Jedynie do jednego typu pieczywa, i to nie jest tajemnica, dodajemy enzymu z pszenicy, który jest składnikiem naturalnym - występuje w pszenicy. Jeśli do ciasta użyty jest na przykład budyń albo konfitury lub galaretka, nie uwierzymy w absolutną naturalność tego produktu. Ale o tym klientów trzeba rzetelnie poinformować. Zaufanie to podstawa. A klienci wybierają to, co dla nich najlepsze.
Ekoszantażyści?
Czy Lukullus wypadł w takim razie na eko- lub naturoszantażystę, który nie do końca zna się na rynku cukierniczym? Czy wrzucając wszystko i wszystkich do jednego worka przypadkiem nie pozbawia nas wyboru? Produkt z popularnej cukierni na pewno różni się od produktu z cukierni lokalnej, działającej na małą skalę i mającej ambicje elitarne. Ale na pewno nie oznacza to, że wszystko co popularne jest złe. Wybór zostawimy Państwu. Tylko koniecznie przeczytajcie etykiety, bo podstawą świadomego konsumenckiego wyboru jest wiedza. Nawet jeśli produkt nie ma etykiety, mamy prawo domagać się informacji na temat wszystkich użytych do jego przygotowania składników.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 11 Maj 2014, 21:48:41
http://www.tvp.info/14759991/krotka-wiadomosc-o-kawie-czyli-jak-odkryc-jej-prawdziwy-smak (http://www.tvp.info/14759991/krotka-wiadomosc-o-kawie-czyli-jak-odkryc-jej-prawdziwy-smak)
http://dine-dash.com/places/kofi-brand (http://dine-dash.com/places/kofi-brand)
http://kuchnia.wp.pl/kat,1037881,title,Kawa-ciekawsza-niz-wino,wid,16574285,wiadomosc.html (http://kuchnia.wp.pl/kat,1037881,title,Kawa-ciekawsza-niz-wino,wid,16574285,wiadomosc.html)
http://sprudge.com/great-coffee-in-poland-part-1-cafes-beyond-warsaw.html (http://sprudge.com/great-coffee-in-poland-part-1-cafes-beyond-warsaw.html) (zwróćcie uwagę na zdjęcie z multi-hopperem w Coffee Cargo)
Wiadomość wysłana przez: dandy w 13 Maj 2014, 16:14:27
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 17 Maj 2014, 13:39:25
http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/1,34862,15970110,Foodtrucki_zjada_na_Noc_Muzeow_nad_Wisle__Bedzie_roznorodnie.html#LokWawTxt (http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/1,34862,15970110,Foodtrucki_zjada_na_Noc_Muzeow_nad_Wisle__Bedzie_roznorodnie.html#LokWawTxt)
ps. mam nadzieję, że kawobusy też zjadą :taniec:
Wiadomość wysłana przez: Poe w 17 Maj 2014, 16:00:02
Wiadomość wysłana przez: WS w 23 Maj 2014, 21:01:16
Wiadomość wysłana przez: Fux w 23 Maj 2014, 21:09:01
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 23 Maj 2014, 22:57:32
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 24 Maj 2014, 16:39:25
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=718531578185543&id=714482485257119 (https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=718531578185543&id=714482485257119)
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Maj 2014, 09:59:55
Blog o nazwie Barwy Smaku (http://barwysmaku.blogspot.com/2011/04/kawa-piec-bedow-bezwiednie-popenianych.html) prowadzony przez pana Tadeusza Gwiaździńskiego, który na początku lat 2.000 na kanale TV PolSat prowadził kulinarny program pt. "Domowa Kawiarenka".
Dyskusja na temat KAWA! Pięć błędów bezwiednie popełnianych każdego dnia, podczas parzenia.
Mnie najbardziej podoba się sama końcówka :
Anonimowy19 kwietnia 2014 00:07
Panie Tadeuszu, a co Pan sądzi o chemaxie ? Czy kawa parzona w tym naczyniu przez podwójny filter jest ok? A drip? jest tanszy a zasada podobna. Czy są duże rożnice? Pozdrawiam, Kasia
Odpowiedz
Tadeusz Gwiaździński19 kwietnia 2014 06:56
Proszę nie pisać przez Pan, bo tu na tym blogu wszyscy jesteśmy ze sobą po imieniu. :-)
Jeżeli idzie o kawę parzoną przez filtr, to jedynym godnym polecenia sprzętem jest dzbanek z porcelanowym filtrem. Między innymi dlatego, że ziaren kawy do niego nie powinno się mielić zbyt drobno.
Niestety nie znam polskiej nazwy. Po niemiecku nazywa się to Karlsbarderkanne - co można przetłumaczyć jako: dzbanek z Karlowych Warów.
Jak już pisałem kawa nie powoduje uzależnienia tak jak nikotyna czy alkohol. Natomiast daje niezwykle silne przyzwyczajenie smakowe.
Wszelkie podwójne filtry to jest tylko pic handlowy. W smaku kawy liczą się głównie: jakość i temperatura wody, gatunek i stopień zmielenia, oraz świeżość i poziom palenia.
Dlatego każdy filtr w zasadzie spełnia rolę trzecioplanową.
Wesołych i Zdrowych Świąt przy kawie własnego wyboru :-)
( Moja Kawiarenka -Alpenstrudel- Gazeta wytrawnego smakosza! )
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 28 Maj 2014, 10:07:01
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Maj 2014, 12:41:21
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=169.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=169.0)
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Maj 2014, 14:27:19
Wiadomość wysłana przez: gromog w 28 Maj 2014, 15:01:56
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Maj 2014, 16:45:33
"Witam serdecznie, Mam expres zelmerowski model 13Z010,ogulnie kawa jest bardzo smaczna nie mniej jednak jest jej bardzo malo,nawet jeśli ustawię na dwie filiżanki to jest około 50-60 ml,to jest dosłownie dwa małe łyczki ,czy można jakoś to zwiększyć"
"Moja Kawiarenka - [...] Skoro nawet ustawienie na 2 filiżanki, nie pomaga w zwiększeniu ilości wydanej kawy, widocznie uszkodzony jest sensor sterujący ilościa wody. Albo urządzenie nie reaguje na przestawienie przełącznika."
ps. ja tam zbieram te magiczne min. 1800E na maszynę mającą możliwość zmiany ciśnienia i temperatury, bo się okazuje że moja kosztowała mniej, więc widać nie mam takich możliwości :diabelek:
Wiadomość wysłana przez: gromog w 28 Maj 2014, 23:08:57
To nie ty próbowałeś dyskutować z nim na tym blogu?
Ten "spec" nadałby się na naczelnego w magazyncaffe.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 29 Maj 2014, 05:53:23
Odpuściłem.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 29 Maj 2014, 10:42:34
W poszukiwaniu espresso
Robert Makłowicz
Kraje, w których kawa rośnie, nie są przeważnie rajami dla kawiarza. Przekonałem się o tym po raz kolejny w Malezji, a wróciwszy do domu i łaknąc filiżanki gorącego, kremowego espresso skonstatowałem zarazem ze smutkiem, że nam też daleko jeszcze do włoskiej, portugalskiej, chorwackiej czy też węgierskiej średniej.
Na Jamajce, gdzie uprawia się Blue Mountain, jedną z najsłynniejszych i najdroższych kaw świata, pijają przeważnie rozpuszczalne świństwa. W Ekwadorze podają najczęściej kawowy koncentrat, który samodzielnie rozcieńcza się wrzątkiem, a w Malezji dumni są bardzo z rozpuszczalnej kawy, wymieszanej od razu z cukrem i mlekiem w proszku. Wszędzie tam da się co prawda znaleźć kawiarnie we włoskim stylu, z ciśnieniowymi ekspresami, ale są to raczej ciekawostki dla turystów, a nie powszechny obyczaj. W Malezji na szczęście są Chińczycy, a więc również doskonała herbata, ale wróciwszy na ojczyzny łono pragnąłem kawy. Nie mogłem niestety parzyć sobie jej w domu, ani korzystać z ofert sprawdzonych krakowskich kawiarń, bowiem przez przeszło tydzień musiałem przemieszczać się po kraju, zarówno pociągiem, jak i automobilem.
W pociągu, jak wiadomo, człowiek skazany jest na Wars. Już jakiś czas temu przemierzając szlak pomiędzy Krakowem a Warszawą zauważyłem obecność ekspresów ciśnieniowych w wagonach restauracyjnych. Kiedyś nawet usiłowałem zamówić espresso, ale ekspres się zepsuł - jak mi powiedziano.
Teraz, złakniony, ponawiałem identyczne próby kilkakrotnie, zawsze bez powodzenia. W końcu jeden pan z Warsu wytłumaczył mi, że ekspresy zamówione do wagonów nie działają, bowiem pociąg wytwarza zbyt małe napięcie zdaje się, albo ciśnienie, w każdym razie kawy z ekspresu zrobić się nie da. Spytałem naiwnie, czy nie mogą wstawić sobie ekspresików na kapsułki, dostępnych w każdym supermarkecie, pan ze smutkiem zaprzeczył, bo w Warsie wszystko zamawia się centralnie. Zatem jakiś mędrzec zamówił dziesiątki albo i setki dostojnych ekspresów, które nie działają w pociągowych warunkach i jeżdżą sobie po Polsce jako fantomy, kawa z ekspresu jest w ofercie Warsu, a że jej nie ma, to rzecz całkowicie wtórna, skoro w jadłospisach figuruje. Poprawiło się, rozszerzamy naszą ofertę i reagujemy na życzenia klientów.
Jeżdżąc samochodem wybór ma się większy. W przydrożnych barach kawa czasem bywa dobra, zwłaszcza jeśli należą do włoskiej sieci Autogrill, ale na samych stacjach benzynowych espresso w zasadzie nie występuje. Orlen Cafe miał je dawno temu, ale najwyraźniej uznano, że Polacy lubią wyłącznie dużo kawy naraz i teraz w tamtejszch maszynach najmniejszą opcją jest już tylko espresso doppio. Przynajmniej mają małe papierowe kubeczki, czego nie uświadczysz w stacjach Shella, obsługiwanych kawowo przez maszyny z logo Coffeeheaven. Ucieszyłem się wielce, widząc takową po raz pierwszy, bo w kawiarniach Coffeeheaven kawa jest niezła, choć droga. Radość trwała krótko, opcji espresso urządzenia Coffeeheaven w ogóle nie przewidują, kubki papierowe mają wyłącznie ogromne, tyle kawy ile, się w jednym na raz mieści, nie wypijam przez tydzień. Pani z obsługi poradziła, by odstawić kubek po kilku sekundach, bo potem i tak leje się woda. Tak uczyniłem, otrzymałem niedobre pseudoespresso w gigantycznym naczyniu, za które zapłaciłem prawie osiem złotych. Blisko dwa euro za samoobsługową, niedobrą kawę w jednorazowym, w dodatku nieodpowiednim naczyniu. W Portugalii mniej kosztuje wyborne espresso w porcelanie z kieliszkiem winogronowego destylatu.
http://www.maklowicz.pl/pl/felietony/robert-maklowicz,5/w-poszukiwaniu-espresso (http://www.maklowicz.pl/pl/felietony/robert-maklowicz,5/w-poszukiwaniu-espresso)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Czerwiec 2014, 06:59:41
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,138384,13961091,Kawa_na_zimno.html#BoxLSTxt (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,138384,13961091,Kawa_na_zimno.html#BoxLSTxt)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2014, 12:10:51
cyt.
[...] mówi Ewa Fligiel, baristka z Relaksu, jednej z modnych kawiarni na warszawskim Mokotowie. - Byli przyzwyczajeni do picia kaw mlecznych z syropami, teraz przychodzą na czarną albo na espresso. To kwestia otwartości, my uwielbiamy opowiadać o tym, co mamy, jak te kawy przyrządzamy, proponować inne smaki.
Mowa między innymi o popularnych dripach, według jednych wybornych, według innych - paskudnych i pitych jedynie ze snobizmu. [...]
Kuuuurna! czas uciekać od snobistycznego espresso czy nazbyt modnego dripa! Zacznę pijać Inkę, a Wy?
ps. a przy okazji snobistyczny częściowo ranking http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,16141610,Ranking_warszawskich_kawiarni.html#TRwknd (http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,16141610,Ranking_warszawskich_kawiarni.html#TRwknd)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 14 Czerwiec 2014, 15:19:08
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2014, 15:43:22
Choć jak na ostatnie (mówie o ostatnich miesiącach) wpisy, to kultura jest! Od kacapów i jankesów jeszcze nie jechali sobie :evil:
ps. ale co do mojego 'czas uciekać" to jeżeli bym tego typu arty brał na poważnie, to fakt czas uciekać. Ostatnio widziałem gościka w kapelutku - zeróweczki na nosie, broda, własnoręcznie skręcane papieroski, drip przed sobą oraz wyraz cierpiętnictwa podczas sączenia dripa - tu się zastanawiałem czy kontestuje dripa jako przeżytek czy też mało przyzwyczajon, ale jak mus to mus!
Wiadomość wysłana przez: dandy w 16 Czerwiec 2014, 12:12:51
Slajd nr 10: "Najlepsza grubość drobin powinna odpowiadać rozmiarom kryształków cukru lub nieco większym ziarenkom piasku."
Ani słowa oczywiście do jakiej metody takie mielenie. Rozumiem, że autor ma na myśli alternatywę :lol2:
A ludzie przeczytają i nigdy im nie wyjdzie poprawne espresso...
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 16 Czerwiec 2014, 12:53:10
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Czerwiec 2014, 12:41:25
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Czerwiec 2014, 22:13:35
http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,121952,16063236,Po_co_ci_ekspres_do_kawy_.html#TRCuk (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,121952,16063236,Po_co_ci_ekspres_do_kawy_.html#TRCuk)
(hint - polecane sklepy)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 21 Czerwiec 2014, 10:42:30
http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,138655,16141947,Espresso_najlepsze_w_Mediolanie.html (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,138655,16141947,Espresso_najlepsze_w_Mediolanie.html)
tylko autor chyba inny.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 12 Lipiec 2014, 13:05:09
http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121951,16221984,Gdzie_wymyslono_kawe_z_mlekiem_i_co_to_takiego__kawa.html (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121951,16221984,Gdzie_wymyslono_kawe_z_mlekiem_i_co_to_takiego__kawa.html)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2014, 21:01:13
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Sierpień 2014, 07:28:39
http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1 (http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1)
ps. i chyba najlepszy komentarz " Ja zrobiłem odwrotnie - kupiłem w Tesco spiryt - przerobiłem na kawę (wyszła Lavazza) cukier i drożdże. jedyny problem to cukier który nie jest w kostkach,ale dalej pracuję "
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 05 Sierpień 2014, 12:38:16
Na to czekałem ładnych parę lat, od dziś (no może jutra) zaczynam "pędzić".
http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1 (http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1)
ps. i chyba najlepszy komentarz " Ja zrobiłem odwrotnie - kupiłem w Tesco spiryt - przerobiłem na kawę (wyszła Lavazza) cukier i drożdże. jedyny problem to cukier który nie jest w kostkach,ale dalej pracuję "
ja zamawiam spirytus i domowe laboratorium będzie miało kolejny eksperyment :D
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Sierpień 2014, 07:26:05
Wiadomość wysłana przez: Fux w 31 Sierpień 2014, 10:28:32
http://kobieta.wp.pl/kat,26297,title,Fakty-i-mity-o-przechowywaniu-kawy,wid,16835905,wiadomosc.html (http://kobieta.wp.pl/kat,26297,title,Fakty-i-mity-o-przechowywaniu-kawy,wid,16835905,wiadomosc.html)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Wrzesień 2014, 12:18:47
http://biznes.onet.pl/dynamiczna-przecena-kawy-arabica,18516,5656551,1,komentarze-detal (http://biznes.onet.pl/dynamiczna-przecena-kawy-arabica,18516,5656551,1,komentarze-detal)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Wrzesień 2014, 12:25:17
Taniej pewnie nie będzie, bo to w końcu chwilowy spadek. Jak się utrzyma z pół roku to może wtedy :) Choć i tak wolałbym aby palarnia zwiększyła dochody i wprowadziła coś nowego do oferty - unikalne ziarno, czy jakieś kosmiczne technologie.
Wiadomość wysłana przez: maro w 11 Wrzesień 2014, 13:31:21
kosmiczne technologie.Palenie laserem :-)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Wrzesień 2014, 13:42:33
Wiadomość wysłana przez: roger w 19 Wrzesień 2014, 13:14:06
Lek.med. Katarzyna Świątkowska KAWA KONTRA MAGNEZ , CZYLI BZDURY SERWOWANE PRZEZ REKLAMY
Każdego ranka wiele, wiele milionów ludzi ludzi zaczyna dzień filiżanką kawy. Należy ona do n...ajczęściej spożywanych napojów na kuli ziemskiej. Pod koniec XX wieku była drugim, po ropie naftowej, najczęściej eksportowanym surowcem świata.
Z czym kojarzy się kawa? Cóż, z niezbyt miłymi rzeczami. I jest świetnym przykładem tego, jak wiele mitów jest zakorzenionych w naszych głowach. Też w głowach lekarzy i dietetyków.
.
Wiele osób sięgając po „małą czarną”, ma poczucie winy. Szczególnie, jeśli to kolejna porcja w ciągu dnia. Wyobraźnia podsuwa im obrazy tego, jak ten napój może sprawić, że ciśnienie tętnicze skoczy pod sufit, serce zacznie bić jak szalone, woda ucieknie z ich ciała, pozostawiając je suche jak wiór, i w końcu „z siłą wodospadu” wypłucze im całe mozolnie gromadzone zasoby magnezu…
.
Bo kawa ma opinie złodziejki. Zupełnie niesprawiedliwie pojawiała się wielokrotnie na ławie oskarżonych. Ale ostatnio przeprowadzono liczne śledztwa, które przyniosły szokujące rezultaty. Opowiem o nich i przytoczę badania. Bo prawda jest taka, że ostatnio zgromadzono całe mnóstwo dowodów na to, że jej regularne spożywanie chroni przed wieloma chorobami. Wygląda wręcz, że niesie więcej korzyści zdrowotnych, aniżeli uważana przez wielu za super-zdrowy napój , zielona herbata.
.
WŁAŚNIE, TO JAK TO JEST Z TYM MAGNEZEM?
"Kawa wypłukuje nam drogocenny magnez", to chyba pierwsze co przychodzi nam do głowy , kiedy myślimy o niej. Nawet w niektórych artykułach w czasopismach skierowanych dla lekarzy jest przedstawiana w taki sposób. Nieprawdziwie i szkodliwie. Szkodliwie dla amatorów kawy, którzy z tego powodu zaczynają jej unikać.
.
Zastanówmy się: skąd to przekonanie o akurat takim związku pomiędzy kawą i magnezem? Z rzetelnie przeprowadzonych badań naukowych? Z obserwacji pacjentów z hipomagnezemią ? NIE !!! Z reklam suplementów magnezu !!!
Wielu producentów chcąc sprzedać swój produkt serwuje nam takie bzdury. Trzeba w końcu skłonić klienta do kupienia tego, na czym chce się zarobić. Zasada jest prosta : nastraszyć i zaproponować rozwiązanie. Swój preparat.
.
Dobrze, teraz fakty.
Po pierwsze: jest wiele badań w których wymienia się kawę jako WAŻNE ŹRÓDŁO MAGNEZU w diecie. Zaskakujące, prawda?
W Przeglądzie Epidemiologicznym (1), w artykule z 2012 roku : „Picie kawy a ryzyko cukrzycy II , optymistyczne dane”, naukowcy z Instytutu Żywienia i Żywności stwierdzają: ”Badania wskazują, że ludzie, którzy piją co najmniej 3 filiżanki kawy dziennie rzadziej chorują na cukrzycę i pozytywny wpływ kawy rośnie wraz ze zwiększaniem jej ilości w diecie. Nie jest jasne, jaki mechanizm może być odpowiedzialny za taki związek, ale pod uwagę bierze się głównie na kofeinę , polifenole, MAGNEZ.” (Ja, osobiście, bym postulowała polifenole).
W analizie (2) z 2011 roku, opublikowanej w Biological Trace Element Research a przeprowadzonej przez naukowców z Korei Południowej oceniano źródła i ilość magnezu w tamtejszej diecie. Możemy tam przeczytać: "Źródłem magnezu w grupie wiekowej 19-29 lat okazały się w malejącej ilości: kimchi (taka sałatka z kapusty pekińskiej, z ostrymi przyprawami) , tofu, ryż, i KAWA, u osób nieco starszych, pomiędzy 30 a 49 rokiem życia KAWA była już na miejscu pierwszym, dopiero za nią kimchi, tofu, ryż, identycznie było pomiędzy 50 a 64 rokiem życia kawa- wymieniana była jako główne źródło magnezu w diecie. Proszę zwrócić uwagę, wykazano, że kawa nie powodem niedoborów magnezu . Ona jest tutaj określana jako GŁÓWNE ŹRÓDŁO magnezu w diecie Koreańczyków po trzydziestym roku życia.
.
The Journal of Nutrition opublikował w 2003 roku (vol. 133 no. 9 2879-2882) z kolei analizę ilości , oraz źródeł spożywanego magnezu w typowej diecie dorosłego Amerykanina.Oceniono, że kawa dostarcza 5,3% magnezu dorosłym Amerykanom. Zauważmy : „DOSTARCZA” , nie „ZABIERA”.
.
FILIŻANKA KAWY jak 6 FILIŻANEK SAŁATY ...
Filiżanka parzonej lub rozpuszczalnej kawy o pojemności 200ml zawiera przeciętnie około 8 miligramów magnezu, i to jest tyle, co 6 dekagramów zielonej sałaty, zajmującej też taką objętość. Ale porządne espresso zapewnia już 48 mg tego pierwiastka (3) , czyli tyle , ile 6 filiżanek zielonej sałaty lub 30g orzechów laskowych lub 30g gorzkiej czekolady (50g mlecznej) lub 250 gramów ziemniaków . Cóż, te nasze 48 miligramów nie jest ilością zawrotną (dzienna rekomendowana dawka wynosi 320 miligramów dla kobiet i 420 dla mężczyzn). Ale jeśli weźmiemy pod uwagę, to , jak często jest spożywana, w odróżnieniu od warzyw, okazuje się, że to ma znaczenie.
.
Niezmiernie ciekawy eksperyment został opublikowany w 2011 roku w Journal of Nutrition and Metabolism. (2011:146865. doi: 10.1155/2011/146865). Jego uczestnicy spożywali kawę lub zieloną herbatę przez 2 tygodnie. I jak wyglądała kwestia magnezu w ich ciele? Poziom tego pierwiastka w surowicy u pijących kawę wzrósł o 4,3% ale nie zarejestrowano żadnych zmian po konsumpcji zielonej herbaty.
.
WITAMINY W KAWIE?
Aż trudno uwierzyć, ale kawa jest niezłym źródłem witamin z grupy B. Zawiera 1-3 mg witaminy B3 (kwasu nikotynowego) na filiżankę i stanowi to 6-18% dziennej rekomendowanej dawki (w skrócie RDA) (4 ,5 ).
Inne witaminy z grupy B obecne w kawie to witamina B5 (kwas pantotenowy) – jedna filiżanka to 6% RDA, ryboflawina -witamina B2- 11% RDA , niacyna =B3- 2% RDA i tiamina=B1- 2% RDA, są też w kawie niewielkie ilości (6,2 mg) witaminy B4 (choliny).
.
Jest jedynie kwestia ŻELAZA …
Polifenole zawarte w kawie mogą wiązać żelazo niehemowe i hamować jego wchłanianie.150-250 ml kawy wypitej przy posiłku zmniejsza absorpcję żelaza z niego o 24-73%. Aby zmaksymalizować wchłanianie żelaza z pokarmu lub suplementów, należy unikać równoczesnego spożycia kawy.
.
JAK TO JEST Z WYPŁUKIWANIEM…
Ale jest jeszcze jedna ważna kwestia. Od dawna wiadomo, że po spożyciu kofeiny w ilościach odpowiadającym 2-3 filiżankom kawy (~ 300 mg kofeiny) następuje nieco zwiększone wydalanie magnezu i sodu z moczem, które utrzymuje się przez co najmniej przez 3 godziny(6-9). W sumie ta kofeina doprowadza w ciągu następnych 24 godzin do utraty magnezu w ilości 4 mg (10-11) . Ale kawa nie zawiera jedynie kofeiny, ma też magnez. Przypomnijmy, że w filiżance kawy jest minimum jego 7 mg. Więc bilans zostaje i tak dodatni. Bilans nie jest „na zero”. Jest DODATNI.
.
SKĄD TAKA BRZYDKA OPINIA O KAWIE ?
Odpowiedź jest krótka: z powodu kłamliwych reklam suplementów oraz z powodu błędnych wniosków naukowców. O reklamach już mówiliśmy. A jaki udział mają w tym przekłamaniu naukowcy?
Zacznijmy od tego, że faktycznie, wiele razy zdarzyło się zaobserwować w różnych dużych badaniach , że ci ludzie , którzy dużo piją kawy , statystycznie rzecz biorąc , wcześniej umierają. Jest taka zależność. I to jest „najprawdziwsza prawda”.
.
Czy ktoś kto lubi kawę się zaniepokoił ?
To już uspokajam. W tym wypadku mamy kolejny przykład na to, że do wyciągnięcia sensownych i przydatnych wniosków z poczynionych obserwacji należy wykonać wysiłek umysłowy , a nie tylko ogłaszać “rewelacje” na podstawie współistnienia dwóch faktów. Bo tutaj wcale nie chodziło o kawę.
Kawa przez dziesięciolecia była uważana ( i przez wielu nadal jest uważana) za szkodliwą, stymulujący odżywkę . Osoby , którym zależało na zdrowiu i chciały o nie dbać , kiedy posłuchały o jej rzekomej złodziejskiej naturze ( patrz- sprawa magnezu), zaczynały ją omijać szerokim łukiem “przerzucając się” na zieloną herbatę (czasami nawet zmuszając się do jej picia w imię zdrowia) lub na wodę z plasterkiem cytryny (koniecznie NIEGAZOWANĄ , choć to też nie ma mocnego naukowego uzasadnienia). Natomiast ci, którzy nie martwili się tym , co im może zaszkodzić, nie żałowali sobie też kawy. Ale skoro modna kwestia “zdrowej diety i zdrowego stylu życia” ich nie obchodziła, to generalnie, nie żałowali sobie również niczego innego, co nie uchodziło za zdrowe, a mieli na to ochotę. Jedli więc bardziej niezdrowe rzeczy, spożywali więcej alkoholu i zdecydowanie częściej palili papierosy. Byli grubsi. I to zostało wykazane wielokrotnie w obserwacjach. I wszystko popijali kawą, kiedyś powszechnie uważaną za niezdrową.(12)
.
“Mała czarna” zaczęła być rehabilitowana dopiero wtedy, kiedy przy ocenie jej wpływu, zaczęto analizować różne dodatkowe czynniki (nazywa się je “zakłócającymi” w badaniach ). Na przykład, osobno oceniano wpływ kawy na palaczy papierosów i osoby niepalące. Osobno na osoby odżywiające się niezdrowo ( preferującymi wędliny, dużo czerwonego mięsa, smażone potrawy) z tymi, które zamiast tego regularnie sięgają po warzywa, owoce, ryby. I okazało się, że w każdej z takich grup osobno kawa wykazywała pozytywny wpływ na zdrowie.
.
Niebawem opowiem o związku kawy z rakiem, nadciśnieniem, zaburzeniami rytmu serca, chorobami wątroby, cukrzycą, depresją i otępieniem. Jestem pewna, że zaskoczę wiele osób
.
1) Przegl Epidemiol. 2012;66(3):509-12.[Coffee drinking and risk of type 2 diabetes mellitus. Optimistic scientific data].Wierzejska R, Jarosz M.
2)Biol Trace Elem Res. 2011 Oct;143(1):213-25. doi: 10.1007/s12011-010-8883-y. Magnesium intake and its relevance with antioxidant capacity in Korean adults.Bae YJ, Choi MK.
3) U.S. Department of Agriculture and Agricultural Research Service. 2004. USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 17. http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp. (http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp.)
4) Adrian, J., and Frangne, R. 1991. Synthesis and availability of niacin in roasted coffee. Adv. Exp. Med. Biol., 289:49–59.
[5] Institute of Medicine. 1998. Niacin. In: Dietary Reference Intakes: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B-6, Vitamin B-12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline., pp. 123–149. National Academy Press, Washington D.C. Intern. Med., 248:211– 216.
6)Whiting, S. J. (1990) Effect of prostaglandin inhibition on caffeine-induced hypercalciuria in healthy women. J. Nutr. Biochem. 1:201-205.
7). Bergman, E. A., Massey, L. K., Wise, K. J. & Sherrard, D. J. (1990) Effects of dietary caffeine on renal handling of minerals in adult women. Life Sci. 47:557-564.
8)Massey, L. K. & Wise, K. J. (1992) Impact of gender and age on urinary water and mineral excretion responses to acute caffeine doses. Nutr. Res. 12:605-612.
9). Kynast-Gales, S. A. & Massey, L. K. (1994) Effect of caffeine on circadian excretion of urinary calcium and magnesium. J. Am. Coll. Nutr. 13:467-472.
10) Morgan, L. J., Liebman, M. & Broughton, K. S. (1994) Caffeine-induced hypercalciuria and renal prostaglandins: effect of aspirin and n-3 polyunsaturated fatty acids. Am. J. Clin. Nutr. 60:362-368.
(11) Food Chem Toxicol. 2002 Sep;40(9):1263-70.Effects of caffeine on bone and the calcium economy.
(12) Higdon JV, Frei B: Coffee and health: a review of recent human research.Crit Rev Food Sci Nutr 46:101–123, 2006
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Wrzesień 2014, 13:21:05
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 14:13:45
Wiadomość wysłana przez: roger w 19 Wrzesień 2014, 14:23:44
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 14:33:31
Kawa zawiera magnez. Wiele innych produktów także zawiera magnez. Niewiele z tego jednak wynika, bo w gruncie rzeczy nie wiemy w jaki sposób i czy w ogóle ten magnez jest przez nasze ciało przyswajany. Z doświadczeń na własnej skórze wiem, że im więcej kawy w ciągu dnia wypijam, tym gorzej się czuję; tym mniejszymi zasobami magnezu dysponuję. Po dłuższym okresie kawowego obłędu zaczynają dygotać dłonie i nogi ;). Co pewien czas muszę więc odpuścić sobie kawowe doznania i wyjechać w góry bez kawy, z suplementami magnezowymi w kieszeni.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 19 Wrzesień 2014, 14:33:47
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Wrzesień 2014, 14:35:33
Jak dla mnie jest to kolejny kamyczek do ogródka że jeść i pić trzeba wszystko, że nie można (pomijając uczulenia i specyficzne choroby) i raczej nie powinno się eliminować pewnych produktów z diety. Byle umiar zachować.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 14:43:06
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Wrzesień 2014, 15:06:29
Tyle że wypadało by dodać, że te niedobory to się łatwo uzupełnia - jak w źródle:
Cytuj (zaznaczone)
The negative effect of caffeine on calcium absorption is small enough to be fully offset by as little as 1-2 tablespoons of milk.
Pozozstając w temacie stricte kawowym - jedno ze źródeł daje ciekawą wyszukiwarkę - http://ndb.nal.usda.gov/ndb/ (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/)
i można sobie bezpośrednio porównać kawę rozpuszczalną (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4290?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=coffee) z espresso (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4288?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=coffee) W ujednoliconej postaci - napój (25ml/30g)
Co prawda nie wiadomo co konkretnie potraktowano wodą.
Jak już powiedziałem wcześniej - największy plus tego artykułu to podanie źródeł informacji. Dzięki temu każdy chętny może samemu przeanalizować to pod kątem swojego trybu życia i zachowań żywieniowych.
Wiadomość wysłana przez: roger w 19 Wrzesień 2014, 16:18:08
Cytat: Antonio
Kawa zawiera magnez. Wiele innych produktów także zawiera magnez. Niewiele z tego jednak wynika, bo w gruncie rzeczy nie wiemy w jaki sposób i czy w ogóle ten magnez jest przez nasze ciało przyswajany. Z doświadczeń na własnej skórze wiem, że im więcej kawy w ciągu dnia wypijam, tym gorzej się czuję; tym mniejszymi zasobami magnezu dysponuję. Po dłuższym okresie kawowego obłędu zaczynają dygotać dłonie i nogi ;). Co pewien czas muszę więc odpuścić sobie kawowe doznania i wyjechać w góry bez kawy, z suplementami magnezowymi w kieszeni.antonio, cytując klasyka: "jakie są Twoje, kwalifikacje do wyrażania takich opinii?" Może Twoje dolegliwości nie mają nic wspólnego z kawą? Może to coś innego?
A teraz już serio: nie traktuj wszystkiego tak śmiertelnie poważnie, ja tej Pani uwierzyłem, ot tak po prostu.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 16:20:36
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Wrzesień 2014, 09:49:37
to a, b - kawa kawie nierówna (m.in. w zawartości kofeiny - sami to wiecie), tak samo ma dieta południowca np. nie wpływa na jego nadwagę, ale my już będziemy mieli taki problem...
a to chyba nie było uwzględniane przez nasza panią dr. Tak więc, jest art. i chyba nic więcej.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 24 Wrzesień 2014, 07:18:11
http://wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,114871,16691559,Starbucks_testuje_kawe_o_smaku_piwa__Bezalkoholowy.html?lokale=warszawa#BoxWiadTxt (http://wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,114871,16691559,Starbucks_testuje_kawe_o_smaku_piwa__Bezalkoholowy.html?lokale=warszawa#BoxWiadTxt)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 05 Październik 2014, 14:25:56
http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/56,136156,16740084,Niezwykly_lot_za_18_tys__dol_,,10.html (http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/56,136156,16740084,Niezwykly_lot_za_18_tys__dol_,,10.html)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Październik 2014, 14:28:36
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 17 Październik 2014, 15:23:00
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 28 Październik 2014, 14:14:04
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 08 Listopad 2014, 12:43:30
http://trojmiasto.gazeta.pl/trojmiasto/1,35612,16919639,Kawa_za_zlotowke___usluga__za_9_zl__czyli_jak_kawiarnie.html#BoxSlotI3img (http://trojmiasto.gazeta.pl/trojmiasto/1,35612,16919639,Kawa_za_zlotowke___usluga__za_9_zl__czyli_jak_kawiarnie.html#BoxSlotI3img)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Listopad 2014, 13:50:34
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Listopad 2014, 18:42:47
http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/56,34862,16940770,10_miejsc_na_alternatywna_kawe_w_Warszawie.html (http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/56,34862,16940770,10_miejsc_na_alternatywna_kawe_w_Warszawie.html)
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 09 Listopad 2014, 20:41:41
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 09 Listopad 2014, 20:53:54
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Listopad 2014, 21:29:09
No sorka, ale po kiego to? Skandynawski chłodek w wystroju? OK Kafelki białe wszędzie jak w Madrycie OK
Ale klocki??
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 09 Listopad 2014, 22:37:02
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Listopad 2014, 00:16:53
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Listopad 2014, 12:50:49
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 13 Listopad 2014, 13:24:42
I czemu piszecie, że jakieś mielenie do aero jest zbyt grube lub zbyt drobne?
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 13 Listopad 2014, 14:04:11
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 13 Listopad 2014, 15:12:06
Wiadomość wysłana przez: piotr w 13 Listopad 2014, 17:21:38
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Listopad 2014, 17:24:34
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Listopad 2014, 17:28:42
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Listopad 2014, 17:29:54
Roger obejrzałem sobie 2 część Zaparzamy czarną kawę! i mam pytanie, dlaczego twierdzicie, że filtr od aeropressa można używać tylko raz choć producent w instrukcji pisze dokładnie odwrotnie?Teoretycznie można, ale powtarzalności żadnej. No i standardowe pytanie, czy mówimy, że się da, czy mówimy o przepisach mistrzowskich? Na tym drugim poziomie wtórny filtr jest wyczuwalny. Do tego te filtry są tak tanie, że...
Teoretycznie filtr z chemexa też można umyć i nie rozerwać, a jednak nikt tego nie robi, a filtry droższe.
Z całą resztą zdziwień po części się zgadzam. Z jednej strony nie da się w tak krótkim filmie omówić wszystkich wariacji. Z drugiej strony zbyt radykalnie są wygłoszone te zakazy.
A wszystko przez zawody aeropressowe, aeropress stał się dripperem, w którym upatruje się takich samych cech, lekkiej, klarownej, czystej kawy o objętości 200-250ml.
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 13 Listopad 2014, 18:05:57
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Listopad 2014, 18:58:37
Testy robiłem w czasach, kiedy aeropressy trzeba było sprowadzać z zagranicy i filtry się oszczędzało. Później z przyzwyczajenia używałem ich po kilka razy, ostatnio już nie zawracam sobie tym głowy.
Wiadomość wysłana przez: roger w 13 Listopad 2014, 23:05:45
A co do filtrów to większość zostało już napisane wyżej.
W przyszłym tygodniu powinien pojawić się kolejny filmik :kawa:
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Listopad 2014, 06:45:23
Poza tym, że złagodziłbym nieco te stwierdzenia z "Nie robić" na "Lepiej będzie" czy "Można ale" to filmik jest bardzo fajny - dynamiczny, spoko muza, wyluzowani aktorzy (to z castingu? :evil:) i sprawny montaż. Super, że ktoś powiedział coś o błędach przy użytkowaniu aero. Panowie - dobra robota :kwiat:
Wiadomość wysłana przez: roger w 14 Listopad 2014, 09:43:28
Tak, aktorzy z castingu :) jeszcze pozostała tajemnicza dwójka i dwie metody.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 14 Listopad 2014, 10:17:56
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Listopad 2014, 10:19:56
https://www.youtube.com/channel/UCcSC-356uh4J-k3KIJlrxgQ (https://www.youtube.com/channel/UCcSC-356uh4J-k3KIJlrxgQ)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Listopad 2014, 13:33:59
Tak, aktorzy z castinguChyba z cuppingu. ;)
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 15 Listopad 2014, 00:00:10
Wiadomość wysłana przez: roger w 15 Listopad 2014, 16:57:28
Osobny temat to: jeszcze się taki nie urodził co by wszystkim dogodził.
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 15 Listopad 2014, 21:32:11
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 19 Listopad 2014, 10:59:23
ps.w Maroku jakaś fajna kawa? Tam unika się picia czegokolwiek z mlekiem :ups:
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 19 Listopad 2014, 14:51:36
Jak dotąd chyba wszyscy wiedzieliśmy, że jest to metoda zupełnie niestandardowa, nie wymuszająca grawitacją/przepływem, czy temeperaturą czegokolwiek.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Grudzień 2014, 14:13:41
http://www.oxx.com/coffeeboxx-1/ (http://www.oxx.com/coffeeboxx-1/)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 03 Grudzień 2014, 20:20:50
Edit:
A nie, z ceną mnie optymizm poniósł. Chyba będzie jak z ROK espresso, cena nieadekwatna do zabawki.
Wiadomość wysłana przez: Poe w 03 Grudzień 2014, 21:13:20
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 04 Grudzień 2014, 13:30:35
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 13:31:33
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Grudzień 2014, 15:55:08
Ale przyznać trzeba, co dla narodu ważne, nie jest kwaśna.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 15:56:09
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 04 Grudzień 2014, 16:15:04
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 16:18:23
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 04 Grudzień 2014, 16:20:59
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 04 Grudzień 2014, 17:42:07
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Grudzień 2014, 19:32:16
(http://www.chemexcoffeemaker.com/media/catalog/product/cache/1/image/485x684/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/c/o/coffeemaker-ottomatic-six-detail.png)
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 05 Grudzień 2014, 00:53:47
Pewnie jak przywożą stare ziarna, to mielą razem i z opanowaniem i z europaletą :lol2:
Europaleta zbyt droga, jak mielą to tylko zwykłe ;)
Wiadomość wysłana przez: dandy w 05 Grudzień 2014, 22:02:53
Wybrańcy zapewne są w siódmym niebie :smiech: Nie skusiłbym się na te pomyje, które Starbucks nazywa kawą nawet gdyby mi zapłacił :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 05 Grudzień 2014, 22:26:28
Roastery & Tasting Room In Seattle (http://sprudge.com/starbucks-roastery-tasting-room-seattle.html)
(http://sprudge.com/wp-content/uploads/2014/12/Starbucks-Reserve-Sprudge-182-740x493.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 28 Grudzień 2014, 15:39:17
http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,17099620,Jak_zyje_sie_na_morzu_w_calkowitym_oderwaniu_od_bliskich_.html#BoxSlotIMT (http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,17099620,Jak_zyje_sie_na_morzu_w_calkowitym_oderwaniu_od_bliskich_.html#BoxSlotIMT)
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 30 Grudzień 2014, 12:23:06
Od siebie dodam, że czytanie artykułów ukazujących, że kawa w szkle ma znacznie mniej intensywny smak niż w białej porcelanie powoduje, że faktycznie smak taki się staje :P
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 08 Styczeń 2015, 08:36:31
Złote Cappuccino ;)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 08 Styczeń 2015, 11:09:23
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 08 Styczeń 2015, 12:22:48
Wiadomość wysłana przez: yodi w 08 Styczeń 2015, 21:35:54
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 18 Styczeń 2015, 12:46:17
https://frombeantocup.wordpress.com/2014/09/29/combat-grinder/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Styczeń 2015, 17:24:06
(http://blog.seattlecoffeeworks.com/blog/wp-content/uploads/2014/08/fermentation-charts1.png)
http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/ (http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/)
To określenie "Bright" jest niezwykle trafne.
Notabene, powyższe źródło wskazuje na niebywałych ekspertów...
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 18 Styczeń 2015, 23:56:11
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 20 Styczeń 2015, 17:14:23
http://szafeczka.com/anonymous-coffee/ (http://szafeczka.com/anonymous-coffee/)
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 26 Styczeń 2015, 18:55:15
BTW - Gdzie można dostać książkę S.M. Woźny?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 26 Styczeń 2015, 20:56:34
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 26 Styczeń 2015, 21:18:11
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 27 Styczeń 2015, 07:15:14
http://www.gandalf.com.pl/b/tajemnice-kawy/ (http://www.gandalf.com.pl/b/tajemnice-kawy/)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 27 Styczeń 2015, 18:27:11
Tutaj (http://dailycoffeenews.com/2015/01/26/bonavita-to-open-european-headquarters-next-month-in-the-netherlands/) info.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 27 Styczeń 2015, 20:27:50
Wiadomość wysłana przez: Poe w 27 Styczeń 2015, 21:04:02
http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/ (http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/)
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 27 Styczeń 2015, 21:31:10
Bonavita się oficjalnie otwiera w Europie. Może będzie łatwiej dostępna i w większym zakresie.
Tutaj info.
Super, łatwiej będzie wymienić rdzewiejący czajniczek :)
W moim pierwsza rdzawa kropeczka właśnie się pojawiła. Nie płaczę, bo od kiedy tylko tę szmatławą stal wziąłem do ręki - wiedziałem, że tak będzie.
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 27 Styczeń 2015, 21:34:02
Spójrzcie na ten występek!
http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/ (http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/)
Nie dziwię się, że pogardzili czajniczkami - rdzewieją :D
Tak serio to trochę tràci jakąś ustawką...
Wiadomość wysłana przez: Kondzior w 27 Styczeń 2015, 21:39:32
choć jednocześnie nie do końca tak nierdzewnej :uklony:
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 28 Styczeń 2015, 12:47:23
Jakbys wymienial czajnik to moze daloby mi sie zaopiekowac baza?
Moze by mi sie udalo elektronike podpiac w zamian mojej kiepskiej ;)
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Styczeń 2015, 12:54:46
jaka to stal nierdzewna ze od wody ma rdze?Przypuszczam, że jest stal nierdzewna i jest stal nierdzewna. Poza tym żreć zaczęło z zewnątrz na spawie wylewki.
Jakbys wymienial czajnikNie ma mowy, mimo wszystko uważam że Bonavita jest super i będę wymieniał póki gwarancja się nie skończy :)
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 29 Styczeń 2015, 20:43:47
http://mahlgut.eu/mahlgut-mg-1-details/ (http://mahlgut.eu/mahlgut-mg-1-details/)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 29 Styczeń 2015, 20:47:02
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 29 Styczeń 2015, 20:48:40
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 29 Styczeń 2015, 20:52:12
Można gdzieś kupić same żarna odpowiednie do ręcznego młynka? Mam znajomego magika, który mógłby ewentualnie coś sensownego zbudować.Najlepiej kupić żarna stożkowe od młyna gastro, np. Robura i na tej bazie kombinować - tak jak zrobili z np. z hg-one.
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 02 Luty 2015, 18:08:48
https://www.youtube.com/watch?v=e3IOOLOx3n0&feature=youtu.be (http://www.youtube.com/watch?v=e3IOOLOx3n0#ws)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Luty 2015, 16:44:57
Kawo-zegaro-budzik
(http://i.ebayimg.com/00/s/MTIwMFgxNjAw/z/groAAOSwmrlU0w84/$_12.JPG)
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 12 Luty 2015, 16:32:09
(https://lh4.googleusercontent.com/-UrzY-hhy6IA/VNzCv01O_yI/AAAAAAAACB8/mYmn6tglY_I/s1280-d/20150212_161113.jpg)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Luty 2015, 16:36:19
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 12 Luty 2015, 16:49:55
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Luty 2015, 21:52:30
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 31 Marzec 2015, 13:50:28
http://tvn24bis.pl/z-kraju,74/polska-zielona-herbata-podbija-swiat,529138.html (http://tvn24bis.pl/z-kraju,74/polska-zielona-herbata-podbija-swiat,529138.html)
Wiadomość wysłana przez: zamek w 31 Marzec 2015, 23:39:16
Wiadomość wysłana przez: zamek w 03 Kwiecień 2015, 11:16:22
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 03 Kwiecień 2015, 12:14:50
Znalazłem na swoim starym pendrivie parę pdf-ów z ciekawym artykułami i książkami o kawie (po angielsku), m. in. cykl artykułów Ruling The Roast - jeśli ktoś chciałby je przejrzeć to proszę o PW i podanie emaila na który mam je wysłać.
Ja mogę chcieć :)
Wiadomość wysłana przez: zamek w 03 Kwiecień 2015, 15:24:14
Ja mogę chciećProszę o Twój email na PW.
Wiadomość wysłana przez: zamek w 10 Kwiecień 2015, 11:29:35
:lol2:
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Kwiecień 2015, 12:40:31
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Kwiecień 2015, 17:34:35
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 20 Kwiecień 2015, 18:26:04
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Kwiecień 2015, 18:55:29
A poważniej - odmienne stany świadomości uzyskuje zapewne poprzez medytację, kolorowe obrazki chust w tle oraz pierścionki.
a teraz z innej beczki, w sobotę na imprezie rozmawiałem z Kolegą (brat Francesca ma małą palarnię na Sycylii) nt. wolumenu sprzedaży
i okazało się, że średnio sprzedaż im wychodzi 30 kg ziarna/dzień i teraz pytanie właściwe do naszych rodzimych palaczy:
dużo czy mało
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 20 Kwiecień 2015, 19:53:02
Z jednej strony reklama słabej firmy, z drugiej cos gość przekazuje szerszej publice.Całkiem, całkiem ten materiał. Najważniejsze, że nie było jakiś grubych bzdur. Rozbawilo mnie jedynie Fenczpresso i Aeropresso :)
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg)
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Kwiecień 2015, 20:29:33
Najważniejsze, że nie było jakiś grubych bzdur.Rzuć może okiem na jego blog "Kubik kawy", ostatnio co prawda trochę zaniedbany.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 22 Kwiecień 2015, 12:28:58
a teraz z innej beczki, w sobotę na imprezie rozmawiałem z Kolegą (brat Francesca ma małą palarnię na Sycylii) nt. wolumenu sprzedażyi okazało się, że średnio sprzedaż im wychodzi 30 kg ziarna/dzień i teraz pytanie właściwe do naszych rodzimych palaczy:dużo czy mało
Trudno aby się palarnie dale "prześwietlić" ile kawy produkują w skali miesiąca. Trochę się traci na całej otoczce kiedy wszystko się powie. Nawet nie tak dawno na Forum była palarnia która spierala się o to jaki piec jest lepszy do palenia kawy a sami nie chcieli ujawnić na czym palą kawę. Każdy by chciał jak najwięcej sprzedawać ale nie w tym sprawa. Ważniejsza jest jakość a ilość dojdzie z czasem. Te 30kg dziennej sprzedaży to całkiem dobry wynik na małą palarnie. Jednak podejrzewam, że sprawa palenia kawy na Sycilii ma sie troche inaczej niż w Polsce, bo palarnie spiera rynek lokalny, nie muszą szukać dalekich odbiorców. Do tego przeważnie zajmują się wypalaniem jednej lub dwóch mieszanek i ludzie kupują historie samej palarni i dobrej kawy która z niej wychodzi, nie za bardzo interesuję ich historia i życie rodzine plantatorów w dalekich krajach. U nas znowu, kawa to nie pierwszy wybór kiedy klient wkracza po zakupy i rynek pozamarketowy jest mocno ograniczony.
Na zdjęciu wczorajsze nieodebrane paczki przez kuriera, jakieś 5 dni i sobotni poranek na Sycylii.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 22 Kwiecień 2015, 15:12:26
Ot, zwyczajnie byłem ciekaw :)
ps. ta mała palarnia ma wyjątkowo duży zasięg - lokalne sklepiki/kawiarnie oraz jedna osoba w reszcie UE :blue:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 27 Kwiecień 2015, 09:15:34
Z jednej strony reklama słabej firmy, z drugiej cos gość przekazuje szerszej publice.
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg)
I jest alternatywna kontynuacja: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,144525,17820671,French_press__chemex__dripper__Nic_ci_nie_mowia_te.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,144525,17820671,French_press__chemex__dripper__Nic_ci_nie_mowia_te.html#BoxVidImg)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 01 Maj 2015, 04:11:22
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 04 Maj 2015, 22:30:18
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,145127,17843271,Jesli_potrafisz_zrobic_dobre_espresso_i_odpowiednio.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,145127,17843271,Jesli_potrafisz_zrobic_dobre_espresso_i_odpowiednio.html#BoxVidImg)
Wiadomość wysłana przez: nester w 05 Maj 2015, 15:49:49
https://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0 (http://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0#ws)
Wiadomość wysłana przez: esack w 06 Maj 2015, 10:54:46
tygielek na piaskuo_O
https://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0 (https://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0)
Kurcze jak jak robię w garnku/tygielku to czekam chwile żeby fusy opadły, a tu chlup do kubka od razu. I to po kilka razy. Osochozi?
Wiadomość wysłana przez: Fux w 06 Maj 2015, 11:35:03
To raz.
Po dwa gostek jak z kany galilejskiej; im więcej wyleje, tym więcej ma.
To jest jakaś ściema.
;)
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 10 Maj 2015, 13:11:22
http://poznan.gazeta.pl/poznan/1,36001,17887406,Najlepsza_polska_baristka_2015_parzy_kawe_w_Brismanie.html#BoxLokPozImg (http://poznan.gazeta.pl/poznan/1,36001,17887406,Najlepsza_polska_baristka_2015_parzy_kawe_w_Brismanie.html#BoxLokPozImg)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 16 Maj 2015, 05:41:16
jestem lekko załamany ekspreso w BobbyB, ale to burgery a nie kawa grają tam pierwsze skrzypce.
http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html (http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html)
Wiadomość wysłana przez: loock w 16 Maj 2015, 12:44:50
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Maj 2015, 15:11:23
Wiadomość wysłana przez: loock w 16 Maj 2015, 16:13:30
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 16 Maj 2015, 16:33:46
o małej kawce za wielką cenę i poszukiwaniach jej w Wawie za 4 zł"Oferujemy świeżo parzone espresso" - łaskawcy! Dobrze, że nie wczorajsze :evil:
jestem lekko załamany ekspreso w BobbyB, ale to burgery a nie kawa grają tam pierwsze skrzypce.
http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html (http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 16 Maj 2015, 22:49:30
ekspresa nie, nie wiem co to więc stronię :evil:
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Maj 2015, 10:47:12
http://tvn24bis.pl/ze-swiata,75/ile-kawy-dziennie-mozna-wypic,546445.html (http://tvn24bis.pl/ze-swiata,75/ile-kawy-dziennie-mozna-wypic,546445.html)
Wiadomość wysłana przez: SoyeR w 28 Maj 2015, 22:34:13
http://izismile.com/2015/05/28/coffee_is_more_amazing_than_you_realize_15_pics_2_gifs.html (http://izismile.com/2015/05/28/coffee_is_more_amazing_than_you_realize_15_pics_2_gifs.html)
[edit]
wystarczy skopiować i wrzucić do przeglądarki :) (jeszcze nie mogę dawać linków)
@Spinacz - poprawiłem link
Wiadomość wysłana przez: ignacy w 22 Czerwiec 2015, 10:51:27
Ciekawy artykuł na temat szkodliwych oparów przy paleniu kawy.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Lipiec 2015, 14:28:54
Wiadomość wysłana przez: piomic w 20 Lipiec 2015, 14:33:42
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 20 Lipiec 2015, 14:36:37
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Lipiec 2015, 14:55:09
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 20 Lipiec 2015, 15:18:54
wiem, wiem, ... życie
Wiadomość wysłana przez: SoyeR w 27 Lipiec 2015, 10:43:06
Cytuj (zaznaczone)
Miłośnicy kawy uprawiają seks częściej i czerpią z niego więcej przyjemności. Dzieje się tak, ponieważ kawa oddziałuje na te strefy mózgu, które odpowiadają za pobudzenie seksualne.
więc.... napijmy się kawy :) :kawa: :kawa: :kawa: ;D
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 27 Lipiec 2015, 11:04:55
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 27 Lipiec 2015, 15:40:12
http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/10776587/EU-lays-down-the-law-on-coffee-making.html
Wiadomość wysłana przez: piomic w 28 Lipiec 2015, 13:57:10
Wiadomość wysłana przez: ptx w 28 Lipiec 2015, 15:24:47
kefir2010.wordpress.com/2015/07/22/kofeina-zabija-nas-na-raty-bylismy-oklamywani-przez-lata/
Wiadomość wysłana przez: zamek w 28 Lipiec 2015, 21:01:10
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Lipiec 2015, 22:19:13
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 28 Lipiec 2015, 22:31:08
Żyję krótko, ale jakbym miał się zajmować każdą trucizną w życiu, to bym nigdy się na tym forum nie pojawił.
Cytuj (zaznaczone)
nadużywając kawy...Oj, nie tylko nadużywając ;)
Pamiętam, że jak byłem kiedyś na głodzie kofeinowym, to byłem całkowicie rozregulowany a detoks trwał co najmniej pięć dni.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Lipiec 2015, 22:49:55
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 28 Lipiec 2015, 23:27:56
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2015, 10:02:37
Przeczytałem tekst o kofeinie. Niestety, wydaje się, że dużo w nim prawdy. Sami tych negatywnych efektów doświadczyliśmy, nadużywając kawy...Wydaje się to dobre określenie, bo cały tekst jest niewiele bardziej poparty dowodami. Uwielbiam ten styl pisania pseudonaukowych artykułów. Co oczywiście nie zmienia faktu, że kofeina może być szkodliwa.
Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, dawka jest trucizną.
A Wasze spożycie jest raczej powyżej przeciętnej.
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 29 Lipiec 2015, 10:06:23
A Wasze spożycie jest raczej powyżej przeciętnej.Na północ od nas, za wielką wodą, ludzie spożywają 9-12 kg kawy na głowę rocznie. Niestety nie wiem czy ta głowa to osoba dorosła czy wliczają też niemowlęta.
Myślę, że damy radę przeżyć. Co najwyżej nie będziemy medytować.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2015, 10:26:37
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 29 Lipiec 2015, 14:26:20
12kg/rok, to raptem 33g dziennie. Co daje nam małego dripa i jedno doppio. Myślę, że w palarni trzeba codziennie znacznie więcej przetestować.12kg na mnie samego to nie jest dużo. Ale jeśli to będzie "12kg rocznie na osobę w rodzinie bmalkowa", to się nagle okazuje, że JA, bmalkow, zużywam dziennie 131g kawy, które wypijam sam.
Dlatego właśnie napisałem, że nie wiem jak te skandynawskie 12kg zostało wyliczone, bo to może zmienić wyniki dość istotnie.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2015, 15:11:41
I tak najgorsze dla organizmu są skoki. Dziś nic jutro 10.
Cały czas chodzi mi o to, że producent kawy, palacz, sędzia, ktokolwiek, kto pracuje próbowaniem kawy ma do czynienie z dawkami kilkakrotnie większymi niż codzienne spożycie. W takich sytuacjach można i należy się zastanawiać nad wpływem na zdrowie.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 11:25:27
I tak się zastanawiam, nie lepiej przelew odpalić? przynajmniej jakaś precyzja i powtarzalność by była.
Wiadomość wysłana przez: malkos w 30 Lipiec 2015, 14:21:52
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 14:38:33
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 30 Lipiec 2015, 19:32:17
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 30 Lipiec 2015, 19:39:29
Moja żona na potęgę gumy żuje i na pamięć narzeka a we wszystkich gumach aspartam.
Ps
Czytając tamten artykuł można dojść do wniosku, że lepiej worek koksu wciągnąć niż pić kawę, bo jego działanie nie jest oparte na hormonie strachu i stresu, hehe.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Lipiec 2015, 19:49:19
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 30 Lipiec 2015, 19:51:06
Normalnie nie używamy niczego słodzonego sztucznie, tylko te nieszczesne gumy do żucia
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 30 Lipiec 2015, 20:20:47
"kiedyś kawę stosowano w leczeniu ukąszeń węża, astmy,żółtaczki, zawrotów i bólów głowy. Kiedy spożywane pokarmy są kaloryczne, tłuste i ciężkostrawne, kawa pomaga przezwyciężyć okres ociężałości spowodowany przeładowaniem toksynami. Kawa oczyszcza też jelita u osób, które zazwyczaj również cierpią na zaparcia wynikające z takiej diety.
Najbezpieczniejsze zastosowanie wewnętrzne kawy to jednak lewatywa kawowa"
"Osoby pijące kawę narażone są na ryzyko rozwinięcia się u nich specyficznych chorób. Metaanaliza badań 30 przypadków sugeruje, że u osób pijących kawę o 20% zwiększa się prawdopodobieństwo wystąpienia raka dróg moczowych i pęcherzyka moczowego. Picie kawy podczas ciąży zwiększa ryzyko poronienia i wad wrodzonych. Udowodniono także, że przyjmowanie kawy wiąże się bezpośrednio z rakiem trzustki i atakiem serca - im więcej kawy się spożywa, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia tych dolegliwości. Nawet umiarkowane picie kawy, w liczbie dwóch filiżanek dziennie, podwyższa poziom cholesterolu.
kwas zawarty w kawie wytrawia kosmki w jelicie cienkim, zmniejszając ich skuteczność we wspieraniu przyswajania składników pokarmowych - większość osób, które piją duże ilości kawy, cierpi na niedobór wapnia i innych minerałów. Zatem kwasy zawarte w kawie mogą stanowić równie poważny problem jak kofeina. Aby pomóc w odbudowie w zniszczonego przez kawę jelita cienkiego, należy pić herbatę z liści pokrzywy, dwie lub więcej filiżanek przez 6 tygodni."
Podobno można kupić ekspresy, które metodą zimnej wody usuwają szkodliwe kwasy. Można jednak zrobić kawę bez kwasów domowym sposobem:
"Ekstrakt kawy bezkwasowej - czyli cold brew ( wszyscy tu o tym wiedzą )
- w szklanym naczyniu wymieszaj 30 g świeżo zmielonej, ekologicznej kawy z 8 filiżankami wody.
- umieść mieszaninę w chłodnym, ciemnym miejscu i pozostaw do nasiąknięcia przez 16 godzin
- przecedź ekstrakt przez filtr do zamykanego naczynia
- skoncentrowany ekstrakt w ilości 1-2 łyżek dodany do 250 ml gorącej wody daje 1 filiżankę bezkwasowej kawy.
Picie takiej kawy nie stanowi zagrożenia dla zdrowego człowieka."
Wiadomość wysłana przez: piomic w 30 Lipiec 2015, 20:23:32
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 20:56:25
Normalnie nie używamy niczego słodzonego sztucznie, tylko te nieszczesne gumy do żuciaMożna poszukać takich z ksylitolem, ale w dużych ilościach tez może się skończyć źle.
Czytam teraz mądrą książkę i też jest kilka słów o negatywnym ale również pozytywnym wpływie kawy na zdrowie:Od razu zadam moje ulubione pytanie: jakiej kawy? przemysłowej, pełnej defektów i spalenizny? czy jakiejkolwiek? ;) Trudno mi uwierzyć aby ktoś przy 30 próbach zadał sobie trud analizy runku kawy i jej tysiąca postaci. A moim zdaniem ma to kolosalne znaczenie czy ktoś pije robuścianą, zapleśniałą uprzednio, rozpuszczalkę, czy jasnopalonego dripa z ziaren wysokiej jakości. Bo chyba mówimy o kawie, nie o czystej kofeinie?
Wybaczcie, ale się nie powstrzymam:
należy pić herbatę z liści pokrzywyTo herbatę czy z liści pokrzywy? ;)
Picie takiej kawy nie stanowi zagrożenia dla zdrowego człowiekaMoje szybkie testy pozwalają wątpić w tę teorię. PH kawy parzonej i namaczanej na zimno jest prawie takie samo i wcale niespecjalnie niskie.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 30 Lipiec 2015, 21:28:43
I co w tym złego, że ktoś nazwał ten napar z pokrzywy herbatą. W potocznej mowie wiele napojów tak się nazywa.
Co do ksylitolu - podaj argumenty przeciw. Bo poza działaniem przeczyszczającym nie widzę tutaj wad. Chyba, że chodzi Ci o gumę samą w sobie.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 30 Lipiec 2015, 21:34:13
Co do ksylitolu - podaj argumenty przeciw. Bo poza działaniem przeczyszczającym nie widzę tutaj wad.
Jak spożywasz czujesz słodkie? Twoja trzustka szykuje się na wyrzut insuliny i... nic. To przypadek, że cukrzyca występuje coraz częściej?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 21:41:53
Chodzi o kawę ogólnie, bez znaczenia jej pochodzenia i sposobu uprawy. Autor zaleca jednak picie kawy z upraw ekologicznych.I jesteś pewien, że autor sprawdził różnicę pomiędzy tymi kawami, i że nie ma różnicy?
I co w tym złego, że ktoś nazwał ten napar z pokrzywy herbatą. W potocznej mowie wiele napojów tak się nazywa.No właśnie to w tym złego, że wszystkie napary są nazywane herbatą, a herbatą nie są, herbata to napar z herbaty (Camellia L.), a napar z pokrzywy, to napar z pokrzywy. Dla mnie, herbatnika z urodzenia, to różnica i chciałbym aby w potocznej mowie również to była różnica, dlatego na każdym kroku prostuję. :taktak:
Co do ksylitolu - podaj argumenty przeciw. Bo poza działaniem przeczyszczającym nie widzę tutaj wad. Chyba, że chodzi Ci o gumę samą w sobie.No właśnie o to działanie mi chodziło. Szczególnie na początku. Jeśli tych gum jest sporo, to można się zrazić do ksylitolu.
Guma sama w sobie też może się do kontuzji przyczynić, ale to inna bajka.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 30 Lipiec 2015, 21:42:09
Jak spożywasz czujesz słodkie? Twoja trzustka szykuje się na wyrzut insuliny i... nic. To przypadek, że cukrzyca występuje coraz częściej?
Raczej powiedziałbym że to oparta na przetworzonym oraz rafinowanym jedzeniu dieta jest przyczyną cukrzycy a nie ksylitol sam w sobie
Chodzi o kawę ogólnie, bez znaczenia jej pochodzenia i sposobu uprawy. Autor zaleca jednak picie kawy z upraw ekologicznych.I jesteś pewien, że autor sprawdził różnicę pomiędzy tymi kawami, i że nie ma różnicy?
Jak by nie nie miał świadomości o większej szkodliwości tych z upraw przemysłowych to nie pisał by o ekologicznych. O szkodliwości pisze raczej traktując kawę ogólnie.
I co w tym złego, że ktoś nazwał ten napar z pokrzywy herbatą. W potocznej mowie wiele napojów tak się nazywa.No właśnie to w tym złego, że wszystkie napary są nazywane herbatą, a herbatą nie są, herbata to napar z herbaty (Camellia L.), a napar z pokrzywy, to napar z pokrzywy. Dla mnie, herbatnika z urodzenia, to różnica i chciałbym aby w potocznej mowie również to była różnica, dlatego na każdym kroku prostuję. :taktak:[/quote]
Jeżeli jesteś herbatnikiem to jak najbardziej rozumiem.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 30 Lipiec 2015, 23:24:26
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 31 Lipiec 2015, 08:54:48
Może zakupie go trochę na próbę i gumy z ksylitolem.
Skoro kawa zakwasza, to ksylitolem odkwasza, mogą być dobrą parą.
Wiadomość wysłana przez: maro w 31 Lipiec 2015, 10:13:41
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 31 Lipiec 2015, 10:50:40
No czytałem właśnie o tym ksylitolu.
Może zakupie go trochę na próbę i gumy z ksylitolem.
Skoro kawa zakwasza, to ksylitolem odkwasza, mogą być dobrą parą.
Ja używam erytrytolu. Jest zdecydowanie lepszy od ksylitolu. Ma dodatkowo jeszcze inne zalety: - działanie antyoksydacyjne, bardzo niska kaloryczność 24kcal/100g , - indeks glikemiczny bliski zeru. Podobno spożycie jednorazowo 50g nie powoduje biegunki ( nie sprawdzałem ) jak inne poliole. Cena co prawda ok. 60-80 zł/kg ale też specjalnie jakoś często sie tego nie używa. Ostatnio nawet o nim zapomniałem, że prawie kg leży w szafce.
Wiadomość wysłana przez: M w 31 Lipiec 2015, 11:04:53
Widzę ceny poniżej 30zł/kg :ok:
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 31 Lipiec 2015, 11:15:58
A wywolanie biegunki jak sie zje za duzo to raczej bym zazartowal ze na plus, przynajmniej grubas chudszym bedzie ;)
Biegunka wystepowala u niejedzacych wczesniej (po kawie bedzie tak samo czy czystych sokach owocowych/ warzywnych !)
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 31 Lipiec 2015, 12:20:46
Jeżeli ktoś pisze, że kawa zakwasza organizm, niech pokaże jak wpływa na gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu. Łatwo ją ocenić wykonując tzw. gazometrię krwi. Nasz organizm jest jednym wielkim buforem. Niewielka ilość kwasowych substancje w kawie to dla naszego organizmu pikuś.
Skutki działania kawy, tak samo jak i innych czynników, bardzo zależą od indywidualnych skłonności, genetyki. Nie wolno zapominać, że ludzie pijący dużo kawy często prowadzą bardziej stresujący tryb życia, częściej na przykład palą papierosy (w porównaniu ze średnią, nie brać do siebie). Wyciąganie izolowanych wniosków w odniesieniu do kawy jest zatem bardzo trudne.
W publikacjach podkreśla się też odmienność efektu czystej kofeiny (często stosowane w badaniach in vitro) i pełnej kawy.
Przejrzałem sobie na szybko kilkadziesiąt pierwszych wyników wyszukiwania w Pubmed "coffee systematic review". I na przykład http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25124982, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25124982,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25291138, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25291138,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25099503, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25099503,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24668519, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24668519,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24576685 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24576685) (Tu na przykład widać jak odmienny może być wpływ na kobiety i mężczyzn), http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24326448, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24326448,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24279995 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24279995) (To w ogóle odlot, wpływ na ogólną umieralność), http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300) (zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia).
Dlatego naprawdę nie ma się co podniecać jakimiś tekstami na blogach, które sięją ferment.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 10 Sierpień 2015, 16:41:50
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Sierpień 2015, 17:32:56
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 27 Sierpień 2015, 08:24:33
Taki świeży raport, polecam czwarty akapit od dołu.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 17 Wrzesień 2015, 09:36:51
no ale tak się edukacja odbywa :picardpalm:Cytat: http://wp.tv/i,fakty-i-mity-na-temat-kawy,mid,1781076,cid,5050,klip.html?_ticrsn=3&ticaid=515999
Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Miliony Polaków właśnie od kawy zaczynają swój dzień. Okazuje się jednak, że zdaniem specjalistów z samego rana powinno się pić wyłącznie kawę rozpuszczalną.
Przyznać się - kto źle zaczął dzień i nie pił rozpuszczalnej kawka
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 17 Wrzesień 2015, 09:44:06
A według tego ,,wykładu" ziarna kawy powinny być tłuste, tylko tak poznamy prawdziwą jakość. :picardpalm:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 17 Wrzesień 2015, 09:52:08
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 17 Wrzesień 2015, 09:55:10
Wiadomość wysłana przez: gromog w 17 Wrzesień 2015, 10:17:56
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Wrzesień 2015, 11:47:45
Wiadomość wysłana przez: piomic w 17 Wrzesień 2015, 16:44:13
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 18 Wrzesień 2015, 09:54:10
Polskie parzenie to kawa wrzucona i zalana wrzatkiem, zmielona espresso, czyli ekstraktuje sie potwornie zle.
A rozpuszczalna dodana w odpowiedniej proporcji przypomina poprawne zmielenie.
Co innego jak mowimy o poprawnej kawie to wtedy inna historia...
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Wrzesień 2015, 10:31:12
Polskie parzenie to kawaTo nie kawa, tylko mielonka. Obawiam się, że w surowcu jest większy problem niż w ekstrakcji. Dobrą kawę ciężko zepsuć.
Przywróćmy młynki do łask powszechnej codzienności, jako konieczność, niczym móż do pomidora, inaczej ludzie wciąż będą jedli ketchup.
Wiadomość wysłana przez: gromog w 18 Wrzesień 2015, 12:20:05
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Wrzesień 2015, 15:10:03
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 19 Wrzesień 2015, 12:19:57
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 12 Październik 2015, 19:35:26
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Październik 2015, 22:40:12
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 13 Październik 2015, 08:48:58
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Październik 2015, 10:20:01
Będzie największa sieć alternatywnych kawiarni :P
Wiadomość wysłana przez: piomic w 13 Październik 2015, 13:06:44
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Październik 2015, 13:09:50
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Październik 2015, 03:24:51
Wiadomość wysłana przez: malkos w 26 Październik 2015, 09:03:08
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Styczeń 2016, 12:23:00
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 05 Styczeń 2016, 12:25:59
Wiadomość wysłana przez: WS w 05 Styczeń 2016, 13:24:51
Ciekawostka - podobno w Konstantynopolu, w 1453 wprowadzono nowe prawo dotyczące rozwodów. Kobieta mogła się rozwieść z mężem gdy ten nie zapewniał jej codziennej kawy kawkaPewnie dlatego właśnie w 1453 roku, chyba, Turcy zdobyli Konstantynopol i upadło Cesarstwo Bizantyńskie :).
Wiadomość wysłana przez: domciss w 08 Styczeń 2016, 14:26:54
Ciekawostka - podobno w Konstantynopolu, w 1453 wprowadzono nowe prawo dotyczące rozwodów. Kobieta mogła się rozwieść z mężem gdy ten nie zapewniał jej codziennej kawy kawkajestem za wprowadzeniem tego dzisiaj :D
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Styczeń 2016, 11:08:43
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 25 Styczeń 2016, 22:44:55
http://coffee-machines-in-films.tumblr.com (http://coffee-machines-in-films.tumblr.com)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Styczeń 2016, 10:15:28
(https://curiousposes.files.wordpress.com/2013/07/rosemarys-baby-1968-mp4_003093845.jpg)
A i Bond, James Bond też w którejś przygodzie raczył się kawą z Chemexa. Bo że La Pavoni zna to wiemy :)
Edit: James i Chemex jest w książce
Cytat: Ian Fleming, Chapter 11, From Russia, With Love (1957)
"Breakfast was Bond's favourite meal of the day. When he was stationed in London it was always the same. It consisted of very strong coffee, from De Bry in New Oxford Street, brewed in an American Chemex, of which he drank two large cups, black and without sugar."
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 26 Styczeń 2016, 11:10:02
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 27 Styczeń 2016, 22:57:19
http://www.youtube.com/watch?v=YrX3GM6txp4&list=PL47D2673F9D9BD4A4 (http://www.youtube.com/watch?v=YrX3GM6txp4&list=PL47D2673F9D9BD4A4)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Luty 2016, 08:41:24
(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160203/d8edba1b17698a9a1f6cbd83ece3b738.jpg)
Pamiętam że i u nas tak kiedyś było.
Wiadomość wysłana przez: plusman w 03 Luty 2016, 12:25:29
Nowe koło smaków i aromatówktoś się już podejmował jakiegoś tłumaczenia? czy ewentualnie może to być pole do popisu np dla mnie:P
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 03 Luty 2016, 12:45:18
Jeśli chcemy w to pójść na poważnie, trzeba by zapytać SCAA o pozwolenie potem na publikację tłumaczenia. Fajnie byłoby potem skonsultować tłumaczenie z kimś zaawansowanym sensorycznie, żeby nie wyważać otwartych drzwi.
Gdyby na koniec trzeba to było poskładać to ewentualnie (choć grafik ze mnie żaden o przygotowaniu do druku nie wspominając) chętnie pomogę.
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 08 Luty 2016, 15:11:41
http://www.mrgoodlife.net/en/life/v12-espresso-machine-x-veloce-en/?gallery=1 (http://www.mrgoodlife.net/en/life/v12-espresso-machine-x-veloce-en/?gallery=1)
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 10 Luty 2016, 10:00:43
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 15 Luty 2016, 10:40:26
http://youtube.com/watch?v=lb74b938Rw8&time_continue=91 (http://youtube.com/watch?v=lb74b938Rw8&time_continue=91)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Luty 2016, 10:45:22
A z ciastka można od razu torty robić :lol2:
Wiadomość wysłana przez: Ukasz w 19 Luty 2016, 07:39:58
Nie wiedziałem gdzie to umieścić ...
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Luty 2016, 12:50:10
Ciekawe czy ktoś z naszych komercyjnych forumowiczów wykorzysta nadchodzącą szansę i zrealizuje w poniedziałek promocję, która będzie niepowtarzalna przez kilka kolejnych lat :diabelek:
Następna taka szansa w 2020 dopiero. Szkoda zmarnować :lol2:
</przekaz podprogowy>
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Luty 2016, 13:02:01
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 25 Luty 2016, 22:26:21
https://youtu.be/yc2J_Ay8fCQ
Wiadomość wysłana przez: M w 25 Luty 2016, 22:46:38
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 25 Luty 2016, 22:47:29
Wiadomość wysłana przez: MichalCz w 26 Luty 2016, 06:27:04
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 26 Luty 2016, 06:46:51
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 26 Luty 2016, 08:14:00
Wiadomość wysłana przez: Narcyz w 07 Marzec 2016, 21:53:47
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 11 Marzec 2016, 09:55:20
(https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/t31.0-8/s960x960/12819370_866456923460736_1149103329953279020_o.jpg)
(https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/t31.0-8/s960x960/12828304_866456936794068_5869228216573438105_o.jpg)
Piwa wyszły dzisiaj w świat, na fb (skąd są zdjęcia) jest lista pubów, do których trafią.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 22 Marzec 2016, 23:18:10
http://www.tvn24.pl/wlochy-renato-bialetti-pochowany-w-specjalnej-wersji-la-moka,620472,s.html (http://www.tvn24.pl/wlochy-renato-bialetti-pochowany-w-specjalnej-wersji-la-moka,620472,s.html)
Nie wiedziałem gdzie to umieścić ...
A tu jest zdjęcie tej urny http://www.tvp.info/24091160/kawiarka-zamiast-urny-tak-kazal-sie-pochowac-syn-wloskiego-wynalazcy (http://www.tvp.info/24091160/kawiarka-zamiast-urny-tak-kazal-sie-pochowac-syn-wloskiego-wynalazcy)
Po prostu czadowa :-)
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 23 Marzec 2016, 10:47:14
http://www.nytimes.com/2012/10/28/magazine/the-island-where-people-forget-to-die.html?_r=0
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 24 Marzec 2016, 10:04:12
http://www.youtube.com/watch?v=ifjFf1Vs6Yk (http://www.youtube.com/watch?v=ifjFf1Vs6Yk)
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 24 Marzec 2016, 10:23:00
coffee..
Only coffee??? :D
ps: spore kolejki po kawe by były :-D
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 13 Kwiecień 2016, 13:21:16
Wiadomość wysłana przez: Gregori w 13 Kwiecień 2016, 14:24:59
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Kwiecień 2016, 14:42:17
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Kwiecień 2016, 17:26:13
Coffee with boobies action.... Za czy Przeciw ?Ja nie widzę problemu, jeśli jest to wolny wybór tych dziewczyn, równie dobrze mogłaby być obsługa obu płci skąpo odzianych. Ciekaw jestem czy wtedy narzekania by sięzmniejszyły czy uznano by w ogóle to już za pornografię :D
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 19 Kwiecień 2016, 09:24:02
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Kwiecień 2016, 09:54:12
Wiadomość wysłana przez: M w 19 Kwiecień 2016, 10:02:50
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 19 Kwiecień 2016, 10:20:40
W sumie można by spróbować siorbać zalewajkę przez bombilę, tylko gdzie ja znajdę taka drogą bombilę :ups:Wszystko już było wymyslone... ;) http://www.reuseit.com/coffee-tea-and-drink-preparation/wisdom-wands-coffee-filter-straw-by-wisdom-wands.htm (http://www.reuseit.com/coffee-tea-and-drink-preparation/wisdom-wands-coffee-filter-straw-by-wisdom-wands.htm)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 25 Kwiecień 2016, 07:44:11
http://biznes.interia.pl/wiadomosci/news/ekologiczni-niemcy-chca-kaucji-za-kapsulki-po-kawie,2320676,4199 (http://biznes.interia.pl/wiadomosci/news/ekologiczni-niemcy-chca-kaucji-za-kapsulki-po-kawie,2320676,4199)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Kwiecień 2016, 09:35:53
Wiadomość wysłana przez: dandy w 25 Kwiecień 2016, 21:19:53
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Kwiecień 2016, 21:29:55
Wiadomość wysłana przez: mieto132 w 25 Kwiecień 2016, 23:02:37
://stylzycia.newsweek.pl/badania--espresso-chroni-przed-rakiem-i-odchudza,94541,1,1.html
z tego co tu pisza to dwa razy za mało ;)
dodać http
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Maj 2016, 11:37:57
Wiadomość wysłana przez: dandy w 09 Czerwiec 2016, 17:21:51
Wiadomość wysłana przez: Biogon35 w 21 Czerwiec 2016, 19:09:25
http://english.vietnamnet.vn/fms/your-vietnam/142634/german-man-with-his-coffee-business-in-vietnam.html (http://english.vietnamnet.vn/fms/your-vietnam/142634/german-man-with-his-coffee-business-in-vietnam.html)
Poprawiłem link. fux.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 22 Czerwiec 2016, 08:44:54
http://next.gazeta.pl/next/7,151003,20278698,popularna-siec-kawiarni-ma-klopoty-oszukiwala-na-kawie.html#BoxBizImg (http://next.gazeta.pl/next/7,151003,20278698,popularna-siec-kawiarni-ma-klopoty-oszukiwala-na-kawie.html#BoxBizImg)
jak można oszukiwać na mleku, przeca każdy wie, że 30 ml kawy i do tego 500ml mleka być musi! :picardpalm:
Wiadomość wysłana przez: Fux w 24 Czerwiec 2016, 11:44:06
https://portal.abczdrowie.pl/kawa-moze-uchronic-przez-chorobami-watroby
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 13:16:23
http://www.maxim.com/news/fellatio-cafe-geneva-2016-6 (http://www.maxim.com/news/fellatio-cafe-geneva-2016-6)
Wiadomość wysłana przez: piomic w 05 Lipiec 2016, 14:15:44
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 14:20:31
Wiadomość wysłana przez: piomic w 05 Lipiec 2016, 14:23:28
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 14:28:17
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Lipiec 2016, 14:44:06
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=324.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=324.0)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 15:01:50
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Lipiec 2016, 17:07:33
ciekaw jestem jak "stoliki" będą wyglądać - chyba że po włosku, al banco :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 05 Lipiec 2016, 18:42:49
Wiadomość wysłana przez: piomic w 05 Lipiec 2016, 20:07:23
przeniesione
ciekaw jestem jak "stoliki" będą wyglądać
Jak w Akademii Policyjnej -- pulpit z zasłonką. On the next slaaaaajjjjjd!... ;)
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 09 Lipiec 2016, 08:48:16
Wiadomość wysłana przez: dehado w 11 Lipiec 2016, 10:34:06
Wyrażenie "wyskoczyć na kawę " nabierze nowego wymiaruEspresso również
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 11 Lipiec 2016, 20:42:03
:-)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Sierpień 2016, 20:07:39
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 06 Sierpień 2016, 20:26:28
Pozdrawiam, Marek.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 06 Sierpień 2016, 21:12:08
Wiadomość wysłana przez: dandy w 12 Wrzesień 2016, 19:45:26
Wiadomość wysłana przez: dandy w 15 Wrzesień 2016, 17:48:09
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 26 Wrzesień 2016, 17:19:43
Można dyskutować, ale promocja kawy jako takiej jest! Więc warto! :brawa:
http://www.youtube.com/watch?v=dqqUg9zgdjE (http://www.youtube.com/watch?v=dqqUg9zgdjE)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Wrzesień 2016, 17:24:46
Pozdrawiam, Marek.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 26 Wrzesień 2016, 17:29:03
To czego chcieć więcej? Balans!
ps. wyłamię się z narodowego malkontenctwa (nici z patriotyzmu) - ja Leszkowi szczerze gratuluję :brawa:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Wrzesień 2016, 17:47:31
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Wrzesień 2016, 17:49:40
A jak dobrze poszukacie to i Marcin M warstwową kawę dla Lidla zaparza ;)
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 26 Wrzesień 2016, 18:09:33
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Wrzesień 2016, 18:10:27
(https://i.ytimg.com/vi/stB2_Yg1S4U/hqdefault.jpg)
Bez urazy, pozdrawiam, Marek.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Wrzesień 2016, 18:19:33
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 26 Wrzesień 2016, 18:21:47
Cholera, motto życiowe ukułeś :poklon:
ogólnie +1
@miklas - Tyś lewy czy prawy? No i gdzie te zielona macie? :blue:
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Wrzesień 2016, 18:35:16
Pozdrawiam, Marek.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Wrzesień 2016, 19:11:19
Cholera, motto życiowe ukułeś:uklony:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Styczeń 2017, 20:46:29
http://www.youtube.com/watch?v=luzJuwlts78 (http://www.youtube.com/watch?v=luzJuwlts78)
Mierzy ppm, wiesz ile ml zostało i jaka jest temperatura. No i się nie zgubi ;) o ile go nie zapomnisz naładować.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Styczeń 2017, 01:44:10
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Styczeń 2017, 15:36:37
https://www.youtube.com/watch?v=XQ_DLxRw8SE (https://www.youtube.com/watch?v=XQ_DLxRw8SE)
Wiadomość wysłana przez: Robert w 16 Styczeń 2017, 20:33:14
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Styczeń 2017, 15:17:32
Wiadomość wysłana przez: dandy w 20 Styczeń 2017, 22:36:22
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Styczeń 2017, 22:42:49
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 20 Styczeń 2017, 23:28:30
Niedawno miałem naturalną Etiopię z nutami whisky/brandy :).
Skąd? chętnie spróbuję ;-)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Styczeń 2017, 00:34:43
Wiadomość wysłana przez: Robert w 21 Styczeń 2017, 08:40:14
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Styczeń 2017, 10:00:28
- Ethiopia Zege Lake Natural z palarni Euro Cafe.
Wiadomość wysłana przez: Robert w 21 Styczeń 2017, 10:08:32
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Styczeń 2017, 10:45:02
Wiadomość wysłana przez: Robert w 21 Styczeń 2017, 11:04:27
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Styczeń 2017, 20:35:45
Marek.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Styczeń 2017, 16:41:25
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 23 Styczeń 2017, 16:47:12
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 23 Styczeń 2017, 17:13:10
Cytuj (zaznaczone)
Naukowcy ze Szwecji odkryli powiązanie z piciem dużej ilości kawy przez kobiety, a rozmiarem ich piersi.:smiech: :hihihi: :smiech:
Ech biedni naukowcy. Dobrze, że jest ratunek.
Cytuj (zaznaczone)
Od kawy możesz się odzwyczaić stopniowo, jeśli będziesz pić ją coraz rzadziej i z mniejszej ilości łyżeczek.Z łyżeczek już nie piję :picardpalm:
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Styczeń 2017, 17:17:06
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Styczeń 2017, 21:40:44
Korelacja między rozmiarem kobiecych piersi a ilością spożywanej kawy jest chyba znikoma i zaniedbywalna ;).
Wiadomość wysłana przez: Koszmar w 23 Styczeń 2017, 21:52:18
Organizm w ten sposób reaguje na zasadowy odczyn płynów ustrojowych.
Dwóch ich weszło do sklepu w zapusty –
jeden sok pił na kaca z kapusty.
A jak wypił to zniknął za progiem –
więc na drogę powiedzmy mu: „Z Bogiem”.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 23 Styczeń 2017, 21:53:42
Z łyżeczek już nie piję :picardpalm:
A urosły Ci już piersi?
Zakwaszenie płynów ustrojowych jest chyba jednak rzeczą mierzalną i raczej nie ma związku z marketingiem czegokolwiek. Zjadasz czy wypijasz coś i to coś zmienia odczyn pH Twoich płynów ustrojowych...
No nie do końca tak. Jest takie hasło w chemii: bufor. Nie tak łatwo zmienić pH np. surowicy krwi. A na pewno nie pokarmem czy napojem.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Styczeń 2017, 21:58:13
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 23 Styczeń 2017, 22:10:01
np. http: //www.biomedical.pl /zdrowie/zakwaszenie-mit-czy-rzeczywistosc-2291.html
Cytuj (zaznaczone)
Po pierwsze, prawdą jest, że ciało wprowadza absolutnie wszystko w ruch, aby pH krwi utrzymywało się na 7,4 (między 7,36 a 7,44). Najmniejsza wariacja poza tymi granicami powoduje patologiczne zaburzenia o ciężkich konsekwencjach: kwasicę albo zasadowicę metaboliczną. Te dwa stany w prostej linii prowadzą do szpitala....
a przeciwnicy http: //niezdrowybiznes . pl/ 4-najwieksze-mity-o-zakwaszeniu-organizmu/
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Styczeń 2017, 02:49:02
Zastanawiam się o co tutaj chodzi. Kawa poddana procesowi starzenia? Brzmi ciekawie, ale czy rzeczywiście coś ciekawego można dzięki temu uzyskać z bardzo dobrej jakości ziaren? Czy jest to tylko sposób nadania pewnego charakteru dla ziaren, które nie są specjalnie ciekawe same w sobie?
https://www.youtube.com/watch?v=jKkJVxbzmxE (https://www.youtube.com/watch?v=jKkJVxbzmxE)
http://kobieta.gazeta.pl/kobieta/7,148342,21250816,nespresso-selection-vintage-2014-kawa-uksztaltowana-przez.html (http://kobieta.gazeta.pl/kobieta/7,148342,21250816,nespresso-selection-vintage-2014-kawa-uksztaltowana-przez.html)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Styczeń 2017, 07:39:04
Co do kompetencji naukowców i fachowców firmy Nestle nie mam żadnych wątpliwości... Na pewno wiedzą, co robią.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Styczeń 2017, 09:37:12
Marek.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Styczeń 2017, 09:52:44
Cytuj (zaznaczone)
Selection Vintage 2014 to kawa o delikatnych nutach kwiatowych oraz aromacie drewna.2.20 PLN za kapsułkę, zakładając że tam jest nawet te 7g kawy, to wychodzi ponad 300 PLN/kg.
Standardowa kosztuje 1.6-1.8 PLN za kapsułkę.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 24 Styczeń 2017, 10:29:06
Produkt mają przemyślany
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 24 Styczeń 2017, 10:30:45
Wiadomość wysłana przez: bigmaciek w 24 Styczeń 2017, 10:56:03
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 24 Styczeń 2017, 10:58:02
Wiadomość wysłana przez: bigmaciek w 24 Styczeń 2017, 11:06:28
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Styczeń 2017, 11:15:28
Off-Topic:Diesel to również zupełnie inne właściwości użytkowe. Nieporównywalny moment obrotowy do konstrukcji benzynowych o podobnym litrażu nieoceniony dla tych, którzy czasem muszą coś przewieźć na przyczepie, a już przy slipowaniu łodzi szczególnie.
Wracając do kawy. Kapsułki są pewnie droższe, a na pewno jeśli sprowadzić to do podobnej kawy jeśli chodzi o walory smakowe. Ale to system dla ludzi, którzy nawet nie pomyśleliby o zaglądaniu na takie forum jak to, np moi rodzice ;)
Wiadomość wysłana przez: bigmaciek w 24 Styczeń 2017, 11:32:31
PS Ktoś kto musi ciągnąć przyczepę z łodzią nie jest przeciętnym użytkownikiem samochodu. :)
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Styczeń 2017, 13:25:36
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Styczeń 2017, 14:56:47
http://www.jimseven.com/2015/05/21/an-analysis-of-nespresso-part-i/ (http://www.jimseven.com/2015/05/21/an-analysis-of-nespresso-part-i/)Ciekawe że ta druga część nie powstała ze względu na pracę doradczą, zdaje się że dla opisywanej firmy :)
Produkt mają przemyślany
Jak pokazuje test, ich kapsułki są idealnie dopasowane do ekstrakcji w ich urządzeniu, więc nie widzę powodu żeby ich deprecjonować. Dla wielbicieli aromatu węgla jest węgiel, ale są też inne kawy. Czy to się opłaca, to jest kwestia indywidualna, jak ktoś nie ma ochoty i/albo czasu się uczyć i eksperymentować, to z czarnych kaw / lub z dolewką mleka, jest to wg mnie kawa wymagająca najmniejszej obsługi równie prosta jak saszetki kawy do ekspresu przelewowego.
Co do Nespresso, to na pewno zatrudniają świetnych specjalistów dbających właśnie o to, aby konkretny klient dostał to czego oczekuje. To że kombinują z procesem przetwarzania kawy, jest również ciekawe. To chyba Sasa Sestic parę lat temu mówiło tym, że następny etap rozwoju kawy, to właśnie obróbka ziaren.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 25 Styczeń 2017, 12:48:29
które nie są specjalnie ciekawe same w sobie?
Indonezyjskie ziarenka są bardzo ciekawe i nie chodzi o to aby ukryć wady ziarenek przy postarzaniu. W procesie postarzania jest wręcz odwrotnie i istnieję niebezpieczeństwo aby z dobrego produktu otrzymać coś nieciekawego. Samo postarzanie tej kawy zmniejsza kwasowość i podbija body a proces trwa około 8 lat. Kawa idealna dla tych co nie cierpią kwasowość przy wypijaniu swojej dziennej porcji espresso a szukają dużo słodyczy bez dodawania cukru. Producenci stawiają na dłuższy przebieg i ciemniejsze palenie, mnie bardziej smakowało lekkie i jasne palenie. Kawa jest całkiem inna niż monsunowa indyjska Malabar.
Co do Nespresso standardów przy uprawie kawy, są one dosyć wymagające i stawiają rolnikom nowe wyzwania aby wyprodukowali kawę dużo wyższej jakości przy utrzymaniu naturalnych warunków na swoich fermach. Szkoda że ostateczny produkt tej firmy jest nastawiony tylko na czysty zysk bo sam surowiec jest całkiem OK.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Styczeń 2017, 13:02:06
Co do Nespresso standardów przy uprawie kawy, są one dosyć wymagające i stawiają rolnikom nowe wyzwania aby wyprodukowali kawę dużo wyższej jakości przy utrzymaniu naturalnych warunków na swoich fermach. Szkoda że ostateczny produkt tej firmy jest nastawiony tylko na czysty zysk bo sam surowiec jest całkiem OK.Jeśli surowiec jest ok, to w czym jest problem, że efekt w filiżance jest po prostu słaby? Próbowałem tego na prezentacjach, nawet ichniejszych singli, i nie da się powiedzieć o tym, że to dobra kawa...
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2017, 13:16:03
Z jednej strony to dobrze, że wytyczają wysokie normy, z drugiej zastanawia mnie czy skoro ich standardy odbioru surowca są wyzwaniem dla producentów ziaren, czy nie będzie to szło w stronę nadużywania chemii przy produkcji jak przy produktach dla marketów.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Styczeń 2017, 18:12:12
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Styczeń 2017, 18:40:15
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2017, 23:03:36
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Styczeń 2017, 07:45:44
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Styczeń 2017, 14:12:13
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 26 Styczeń 2017, 14:37:07
Wiadomość wysłana przez: dandy w 28 Styczeń 2017, 20:29:27
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 28 Styczeń 2017, 20:43:40
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Luty 2017, 20:31:08
http://naszosie.pl/2017/02/01/nakreceni-kawa-kofeina-rower-ida-parze/ (http://naszosie.pl/2017/02/01/nakreceni-kawa-kofeina-rower-ida-parze/)
Wiadomość wysłana przez: Felix w 02 Luty 2017, 10:44:50
Wiadomość wysłana przez: tored w 02 Luty 2017, 17:07:00
Daje to na pewno spore pole do dyskusji nad ideą młynków budżetowych (i czy nie lepiej za te powiedzmy 200 zł nakupić ziaren), ale nie sądzę, żeby ktoś po zobaczeniu rezultatów biegł sprzedać wilfę bo EK mieli lepiej
A już odchodząc od tematu młynków - jak te wszystkie pomiary mają się do tego, iż jak mantra powtarzane jest - parzyć kawę zaraz po zmieleniu, bo po nawet kilkudziesięciu minutach traci większość walorów smakowych?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 02 Luty 2017, 17:34:56
Inna sprawa, że młynki klasy Encore, to w sumie domowy standard, a jeśli ktoś spija 250g w cztery dni, to z pewnością skusi się na owy standard ;)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 04 Luty 2017, 09:58:57
Telewizja kłamie, oczywista oczywistość, ale warto czasem się utwierdzić ;-)
http://natemat.pl/200719,szybko-wyjatkowo-kulutralnie-i-z-klasa-herbaciany-bloger-w-10-minut-zmasakrowal-prawdy-objawione-bosackiej
Marek.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Luty 2017, 12:10:17
http://youtu.be/jtrjpe0-rvg (http://youtu.be/jtrjpe0-rvg)
:)
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 04 Luty 2017, 12:25:53
http://www.wykop.pl/link/3583313/znawca-herbaty-punktuje-eksperta-z-tvn/#comment-42926449 (http://www.wykop.pl/link/3583313/znawca-herbaty-punktuje-eksperta-z-tvn/#comment-42926449)
Cytuj (zaznaczone)
Wiem że #tvnklamie i ogólnie jak jest okazja do pojechania po TVN to wszyscy są pierwsi ( a przy okazji dziennikarka z GW), ale jak to niestety często tutaj bywa (vide afera #solgaz) przy hejcie lub przy hypowaniu czegoś mało kto coś weryfikuje. Jakiś czas temu Pan z czajnikowy.pl robił wielki test herbat ekspresowych i co mówi na jego wstępie? "Trzeba wam wiedzieć, że herbata ekspresowa jest to herbata najniższej jakości" potem mówi, że jest ona klasyfikowana jako kategoria "dust", a to generalnie znaczy, że jest to odpad. Szczegoły w tym filmiku, od około 45s. Czyli dokonuje takiego samego uogólnienia za które tutaj krytykuje Panią. Moim zdaniem problem jest jeden, Pan tak się zakręcił, że zgubił najważniejsze, czyli kontekst rozmowy (rozmawiali o herbatach pitych przez większośc polaków, czyli ekspresowych). I jak odniesiemy twierdzenia Pani do tego kontekstu to już nie są wcale takie głupie. Tak, ekspresówki w zwykłych sklepach jak są pyłem to sa gówniane. Tak jak ekspresówka się parzy minutkę, tzn. że jest w formie pyłu, a to znaczy, że jest gówniana. Zdanie o tym, że czerwona herbata nas nie odchudzi też jest prawdziwe. Czerwona herbata wspomaga odchudzanie, ale nikogo jeszcze nie odchudziła. Także kolega potem cytuje artykuły, które potwierdzają, że herbata czerwona może wspomagać odchudzanie, a nie takie które mówią, że nas odchudzi. No więc problem jest taki, że wiele kobiet (tych właśnie czerpiących wiedzę z reklam, telewizji śniadaniowej) myśli, że jak sobie wypiją pu erha na śniadanie, obiad i kolację to schudną, a to jest gówno prawda. Pijać pu erha w dużych ilościach dzień w dzień można sobie jednie krzywdę zrobić. Znajoma jest dietetyczką i mówi, że straszna jest wiara przychodzących do niej lasek w taki cuda. A to pogarsza sytuację też o tyle, że Pani która się męczy taką herbatką często czuje się usprawiedliwiona, żeby olać dietę, bo przeciez już się herbatką męczy.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Luty 2017, 12:51:04
Zawsze mnie ten pył herbaciany w produkcji zastanawiał. I tu jestem bliższy tej świeższej wypowiedzi Rafała. No bo ileż trzeba sprzedawać herbaty liściastej i łamanej żaby otrzymać jeszcze więcej pyłu?
Czy Rafał się czepia szczegółów? trochę tak, czy pani z telewizji ma racje? znacznie rzadziej.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Luty 2017, 13:33:39
p.s. słowa zmasakrować i zaorać ranią mnie do żywego :ogien:
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Luty 2017, 02:31:02
Skoro nie powstają duże naprężenia to chyba nie dochodzi do cracku. Czyli to taka bardziej pieczona kawa niż prażona? Ciekaw jestem co o tym mogą powiedzieć nasi forumowi palacze. Eko ściema?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Luty 2017, 07:26:32
Wiadomość wysłana przez: piomic w 28 Luty 2017, 08:03:13
Eko ściema?Jak możesz... To by znaczyło że parę lat temu pół polski studiowało na kierunkach typu "ściema i zarządzanie". Toż to najczystszy przykład marketingu jest, w dzisiejszych czasach tak się nazywa ćwierćprawdę lub półkłamstwo wygłoszone celem osiągnięcia korzyści, niekoniecznie materialnej (jak np. "kocham cię" na ławce w parku).
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Luty 2017, 10:51:50
Obsesyjna mantra,
na którą Bóg uprzejmie reaguje, a i
- a i ludziom świeckim podoba się całkiem.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Luty 2017, 11:42:52
Ugotowana.a widzisz może dlatego uważają, że taka jest zdrowsza.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 01 Marzec 2017, 21:30:57
Cytuj (zaznaczone)
Już w pierwszym kwartale 2017 r. możemy spodziewać się w Polsce wzrostu cen kawy w sklepach i wszystko wskazuje na to, że to nie ostatnia podwyżka w tym roku - do takich wniosków doszli autorzy raportu „Ile zapłacimy za kawę? Dynamika i perspektywy cen kawy” z Centrum im. Adama Smitha. Główną przyczyną tego zjawiska są zmiany klimatyczne w krajach, które są największymi eksporterami tego surowca
http://m.forbes.pl/ceny-kawy-rosna-powod-globalne-ocieplenie-i-kleski-zywiolowe,artykuly,211419,1,1.html (http://m.forbes.pl/ceny-kawy-rosna-powod-globalne-ocieplenie-i-kleski-zywiolowe,artykuly,211419,1,1.html?utm_source=fb&utm_medium=social&utm_campaign=fb_redakcja)
Cytuj (zaznaczone)
“Welcome to the NASA of Colombia.”
I'm standing in a room filled with chemistry sets, infrared sensors, lab notebooks, and hundreds upon hundreds of zip locked bags of coffee beans, each looking exactly the same but each tasting ever so slightly different.
A man named Gustavo shakes out 11 grams of coffee in a bag labeled with a six-digit number, and pops it into an industrial-looking machine. He pours out exactly 150 milliliters of water, puts it in the machine, and heats it to exactly 194 degrees. A couple minutes later, I'll try the best cup of coffee I've ever had in my life.
https://motherboard.vice.com/en_us/article/inside-the-worlds-most-advanced-coffee-laboratory (https://motherboard.vice.com/en_us/article/inside-the-worlds-most-advanced-coffee-laboratory)
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 03 Marzec 2017, 09:35:28
Swoją drogą jak Lavazze, to może wyszła lepsza od oryginału ? :hihihi: Ale ze zdjęcia to chyba illy ?
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 03 Marzec 2017, 10:07:28
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 03 Marzec 2017, 10:30:33
Cytuj (zaznaczone)
Waga zabezpieczonych podróbek to prawie 24 tony. Oszuści mogli zarobić na sprzedaży tego towaru ponad 1,3 mln złotych.
czyli ~54PLN/kg policzyli ;) chyba autor zapomnial poniesione koszty odliczyć mówiąc o zysku...
Wiadomość wysłana przez: pietro w 04 Marzec 2017, 16:24:51
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Marzec 2017, 22:56:02
Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: sccoty w 08 Marzec 2017, 15:47:21
https://www.youtube.com/watch?v=Kra1eWAiKvE (https://www.youtube.com/watch?v=Kra1eWAiKvE)
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Marzec 2017, 16:10:24
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=201.msg94781#msg94781 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=201.msg94781#msg94781)
Wiadomość wysłana przez: sccoty w 08 Marzec 2017, 19:28:29
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Marzec 2017, 23:56:12
http://dailycoffeenews.com/2017/03/09/canned-hard-coffee-is-happening-with-bad-larrys-brand/ (http://dailycoffeenews.com/2017/03/09/canned-hard-coffee-is-happening-with-bad-larrys-brand/)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 16 Marzec 2017, 09:30:54
https://youtu.be/cUKJWsnAAXs
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Marzec 2017, 18:06:19
http://youtu.be/m_Gqd080IwM (http://youtu.be/m_Gqd080IwM)
Wiadomość wysłana przez: Coil w 16 Marzec 2017, 20:26:48
http://www.youtube.com/watch?v=h2XnBsLP9lE (http://www.youtube.com/watch?v=h2XnBsLP9lE)
Wiadomość wysłana przez: maro w 17 Marzec 2017, 07:40:44
https://smaker.pl/newsy-jak-sprawdzic-jakosc-kawy,1899599,a,.html (https://smaker.pl/newsy-jak-sprawdzic-jakosc-kawy,1899599,a,.html)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 17 Marzec 2017, 08:49:36
Marek.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Marzec 2017, 14:57:41
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Marzec 2017, 17:26:17
Cytuj (zaznaczone)
Według brytyjskich badań młodzi coraz częściej oszczędzają na nocnym, klubowym życiu. Pieniądze wolą przeznaczać na... lepszą kawę.
http://www.fpiec.pl/post/2016/03/18/wwydajacorazmniedjsnaimprezy (http://www.fpiec.pl/post/2016/03/18/wwydajacorazmniedjsnaimprezy)
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 20 Marzec 2017, 17:28:07
Jeśli ktoś jeszcze nie słyszał to szykuje się ciekawa pozycja wydawniczna z najlepszymi tekstami Jamesa Hoffmanna z jego bloga:
https://www.indiegogo.com/projects/the-best-of-jimseven-book-blog-coffee (https://www.indiegogo.com/projects/the-best-of-jimseven-book-blog-coffee)
Wysyłka do polski to dodatkowe 3 funty, czyli razem wychodzi 28 funtów ~ 140 PLN.
Jest też opcja cyfrowa za 3 funty.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Marzec 2017, 15:22:06
Fajna inicjatywa :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Marzec 2017, 15:24:35
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Marzec 2017, 15:50:27
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Marzec 2017, 07:41:54
Wzrost cen kawy w rzymskich barach... (http://gcrmag.com/news/article/rome-set-to-raise-the-price-of-coffee?utm_source=GCR+General&utm_campaign=f60987bf41-Global_Coffee_Report_23_March_2017&utm_medium=email&utm_term=0_1cbf3c8d42-f60987bf41-324470921)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Kwiecień 2017, 19:08:27
https://www.youtube.com/watch?v=e_h5iAPuKnw (https://www.youtube.com/watch?v=e_h5iAPuKnw)
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 27 Kwiecień 2017, 23:53:07
Cytuj (zaznaczone)
A rendering of the Chicago Roastery, which will be located on the Magnificent Mile, across the street from Crate and Barrel's flagship location.Starbucks
Starbucks is opening an enormous, super-upscale location in Chicago.
On Wednesday, the coffee giant announced that it planned to open a four-story, 43,000 square-foot Roastery in Chicago in 2019. The location, which will be the third Roastery to open in the US, will roast small-bath coffees, serve specialty cocktail-inspired beverages, and bake artisan food in-house.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 28 Kwiecień 2017, 09:39:19
(http://dailycoffeenews.com/wp-content/uploads/2017/04/20170422_165045.jpg)
(http://admin.host.morca.cc/custom/kai/cojaft/uploads/images/DSC03162.JPG)
(http://admin.host.morca.cc/custom/kai/cojaft/uploads/images/DSC03170.JPG)
(http://admin.host.morca.cc/custom/kai/cojaft/uploads/images/DSC03162.JPG)
(http://admin.host.morca.cc/custom/kai/cojaft/uploads/images/DSC03170.JPG)
A do tego mamy już w sprzedaży filtrowa wersję Mazzera Mini ;)
(http://www.mazzer.com/wp-content/uploads/2017/04/mini_red_front_819x900-364x400.jpg)
Compak też pracuje i pokazuje nowe dziecko ze 100mm żarnami. To ten większy PKR po prawej.
(http://dailycoffeenews.com/wp-content/uploads/2017/04/Compak-PKR-100.jpg)
Ciekawe że wraz ze wzrostem średnicy żarna, zmniejszono prędkość obrotowa - młynek wyciąga "zaledwie" 350 obrotów na minutę. 20 gram na espresso zajmuje mu 6-7 sekund. Napędza to prawie 1000W motor :) Oczywiście młynek zgodnie z ostatnimi trendami mieląc waży - koniec z timerem.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 28 Kwiecień 2017, 09:49:58
Oczywiście młynek zgodnie z ostatnimi trendami mieląc waży - koniec z timerem.Dobry pomysł.
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 28 Kwiecień 2017, 09:54:52
filtrowa wersję Mazzera MiniRóżni się tylko tym pojemnikiem, czy żarna też są specjalne?
Oczywiście młynek zgodnie z ostatnimi trendami mieląc waży - koniec z timerem.A tu jak sprawa wygląda, gdzie ta waga? Na widełkach czy pod hopperem?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 28 Kwiecień 2017, 09:59:27
A w Compaku ważony jest PF.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Kwiecień 2017, 11:16:44
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 28 Kwiecień 2017, 12:12:49
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 28 Kwiecień 2017, 12:16:07
Wiadomość wysłana przez: Fux w 28 Kwiecień 2017, 13:02:38
są specjalne?A co ma być w nich specjalnego?
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 28 Kwiecień 2017, 21:18:04
Wiadomość wysłana przez: flexooo w 28 Kwiecień 2017, 23:33:34
Zastanawia mnie czy mamy takie zdolności percepcyjne aby wyczuwać takie niuanse.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 06 Maj 2017, 22:42:40
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Maj 2017, 23:00:01
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Maj 2017, 08:45:58
(https://shopcdn.textalk.se/shop/ws32/37332/art32/h6148/20806148-origpic-084ed4.jpg?max-width=720&max-height=720&quality=92)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Maj 2017, 11:45:04
http://dailycoffeenews.com/2017/05/09/quality-with-strings-attached-uks-raw-bean-launches-tea-like-coffee-bags/ (http://dailycoffeenews.com/2017/05/09/quality-with-strings-attached-uks-raw-bean-launches-tea-like-coffee-bags/)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Maj 2017, 11:56:14
Choć 3 PLN za torebkę/porcje kawy wydaje się rozsądne, to jakoś osobiście nie mam przekonania.
Wiadomość wysłana przez: Felix w 10 Maj 2017, 11:59:22
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Maj 2017, 12:13:49
(https://ksr-ugc.imgix.net/assets/012/673/630/c7dc977562070df5bc9a3339f06cc7aa_original.gif?w=680&fit=max&v=1465342477&auto=format&gif-q=50&q=92&s=b9465bae6278ff748e2396a14a9504ac)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Maj 2017, 12:35:57
Za to design jak z lat 80 XX w. :)
Wiadomość wysłana przez: Felix w 10 Maj 2017, 13:06:03
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 10 Maj 2017, 13:09:53
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 10 Maj 2017, 13:56:22
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Maj 2017, 17:22:53
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Maj 2017, 17:33:22
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Maj 2017, 17:58:05
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Maj 2017, 18:42:59
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 14 Maj 2017, 20:00:22
U mnie się coś posypało i jest tylko początek, czy pełna wersja na papierze tylko?
Wyborcza ma jakieś limity on line. Jeśli za dużo czytasz u nich, to trzeba zapłacić za pełny dostęp lub kupić papier.
Wystarczy:
- zaznaczyć tytuł potrzebnego artykułu na stronie Wyborczej
- prawoklik na zaznaczeniu --> wyszukaj w google
- szukany artykuł winien być w okolicach topu wyników, najczęściej pierwszy
- prawoklik na wyniku --> otwórz link w oknie incognito
Najlepiej działa na Chrome
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Maj 2017, 20:57:01
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Maj 2017, 13:38:49
Działa! Sprawdzone na Precisio i Comandante. Na EK43 nie widzę różnicy ;)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Maj 2017, 13:43:31
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 15 Maj 2017, 13:44:18
Wiadomość wysłana przez: Shaggy_Paw w 15 Maj 2017, 16:24:37
Jutro z chęcią wypróbuję ten sposób ✌️
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 15 Maj 2017, 16:28:27
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 15 Maj 2017, 16:48:57
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Maj 2017, 13:14:31
Wiadomość wysłana przez: maro w 31 Maj 2017, 07:51:54
http://nt.interia.pl/raporty/raport-medycyna-przyszlosci/medycyna/news-kawa-chroni-przed-rakiem-watroby,nId,2398713 (http://nt.interia.pl/raporty/raport-medycyna-przyszlosci/medycyna/news-kawa-chroni-przed-rakiem-watroby,nId,2398713)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Maj 2017, 08:10:25
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 31 Maj 2017, 13:08:12
Wiadomość wysłana przez: kulka w 31 Maj 2017, 13:37:48
Ślepa pogoń za trendami czyli Avolatte (http://kobieta.gazeta.pl/follow/7,153349,21880008,kawa-w-awokado-to-mial-byc-zart-z-rozrzutnosci-millenialsow.html#BoxLSCz)Problemy 1szego świata ;)
Wiadomość wysłana przez: Drinker w 31 Maj 2017, 15:33:46
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Maj 2017, 15:50:51
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 31 Maj 2017, 19:59:32
ciekawy film o kawie https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE (https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE)Film jest niedostępny :(
Wiadomość wysłana przez: dandy w 31 Maj 2017, 20:04:58
Wiadomość wysłana przez: Drinker w 31 Maj 2017, 20:45:16
Spróbuj na komputerze, u mnie na telefonie nie działa, na pc nie ma problemu.ciekawy film o kawie https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE (https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE)Film jest niedostępny :(
Wiadomość wysłana przez: Grappa w 31 Maj 2017, 21:48:09
Kawowa rodzina z Biłgoraja, czyli rzecz o palarni Kaffe
Wow, dopiero się dowiedziałem, że w moim mieście rodzinnym jest palarnia :o
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 31 Maj 2017, 21:58:49
https://www.youtube.com/watch?v=a24xCc4cpUI (https://www.youtube.com/watch?v=a24xCc4cpUI)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Czerwiec 2017, 08:10:12
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 01 Czerwiec 2017, 09:31:02
A co do ninety plus to zależy czy mowa o najlepszych brandowo czy jakości ziaren albo lepiej jakości do ceny :P :ogien:
Wiadomość wysłana przez: dandy w 01 Czerwiec 2017, 22:17:52
Kawowa rodzina z Biłgoraja, czyli rzecz o palarni Kaffe
Wow, dopiero się dowiedziałem, że w moim mieście rodzinnym jest palarnia :o
A jest, i to niejedna.
Na pewno nie wszyscy znają taką starą rozmowę z ziomem, który był baristą w Sant' Eustachio http://wyborcza.pl/1,140303,16481559,Nie_ujawnimy_sekretu_kawy_Sant_Eustachio.html?disableRedirects=true (http://wyborcza.pl/1,140303,16481559,Nie_ujawnimy_sekretu_kawy_Sant_Eustachio.html?disableRedirects=true)
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 06 Czerwiec 2017, 13:58:41
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 07 Czerwiec 2017, 20:24:15
[ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Czerwiec 2017, 08:12:56
Wiadomość wysłana przez: dandy w 12 Lipiec 2017, 21:58:41
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Lipiec 2017, 10:58:24
Wiadomość wysłana przez: Mader w 13 Lipiec 2017, 15:48:19
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 13 Lipiec 2017, 19:23:41
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 19 Lipiec 2017, 23:33:05
- piłem w Ministerstwie z dripa i czuć tego Jacka zarówno w zapachu jak i na języku... gdyby tylko jak dla mnie dobrali bardziej słodkie w posmaku ziarna byłoby lepiej...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Lipiec 2017, 08:02:37
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Lipiec 2017, 22:56:29
http://www.highsnobiety.com/2017/07/25/anza-espresso-machine/ (http://www.highsnobiety.com/2017/07/25/anza-espresso-machine/)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Sierpień 2017, 22:34:48
Ale gónwo :D
Palarka, młynek i ekspres w jednym za 500 dolarów. Pewnie popcorn popper z wentylacją nad przelewem z młynkiem. Brzmi bardzo źle. Profilowanie zielonego ziarna typu średnio/ciemno, pomijając nawet fakt odpoczynku ziarenek kilka dni... Poza tym, że ludzie będą się uczyć pić świeżo paloną kawę nie widzę innych plusów ;)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Sierpień 2017, 22:48:43
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Sierpień 2017, 12:05:09
O Plutonie (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=447.msg9646#msg9646) jakiś czas temu pisałem. A dziś trafiłem na info:
Cytat: http://kawapluton.com/
Mamy rok 2017, nareszcie wracamy. W Plutonie wierzymy, że tak jak literatura, architektura, czy sztuka, wielkie polskie marki, historia polskiej przedsiębiorczości, są częścią naszego dziedzictwa.
Rozpoczynamy walkę o powrót na sklepowe półki i do Waszych domów.
(http://kawapluton.com/wp-content/uploads/2016/07/all-1024x834.jpg)
Podobno w październiku pojawi się na półkach sklepowych.
Wiadomość wysłana przez: Ukasz w 03 Sierpień 2017, 13:26:08
https://www.o2.pl/artykul/najstarsza-polska-kawa-wraca-na-rynek-firma-byla-wzorem-dla-calej-europy-6150807053510273a (https://www.o2.pl/artykul/najstarsza-polska-kawa-wraca-na-rynek-firma-byla-wzorem-dla-calej-europy-6150807053510273a)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 03 Sierpień 2017, 17:27:12
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 03 Sierpień 2017, 18:13:34
Ktos kupil marke, tyle. Wiec zobaczymy co z tego bedzie, ale raczej produkt mainstreamowy.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 03 Sierpień 2017, 22:30:49
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Sierpień 2017, 19:19:26
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 16 Sierpień 2017, 22:07:47
https://www.scottrao.com/blog/2017/8/12/flavor-balance-vs-flavor-notes (https://www.scottrao.com/blog/2017/8/12/flavor-balance-vs-flavor-notes)
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 22 Sierpień 2017, 20:37:14
https://youtu.be/lYryKbPjm4s
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 23 Sierpień 2017, 14:23:57
! No longer available (http://www.youtube.com/watch?v=HrjkXDEafWE#)
@Spinacz - poprawiłem link
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Wrzesień 2017, 17:16:37
https://www.scottrao.com/blog/2017/8/27/fines-fine-for-espresso-not-so-fine-for-filter (https://www.scottrao.com/blog/2017/8/27/fines-fine-for-espresso-not-so-fine-for-filter)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 03 Wrzesień 2017, 22:05:55
Chyba to fajne ;)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Wrzesień 2017, 18:32:01
Irlandczycy nie znoszą Starbucksa, ktory podkupuje mniejsze kawiarnie i otwiera tam swoje biznesy. Zazwyczaj i tak swieci pustkami tylko jacyś Amerykanie tam siedzą. A teraz protest. Podoba mi sie :)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 05 Wrzesień 2017, 18:48:42
Zazwyczaj i tak swieci pustkamiHmm, ale jest napisane że to 51 punkt w Dublinie. Sami turyści?
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Wrzesień 2017, 19:22:42
Druga sprawa. Irlandia ma dziwne prawo podatkowe odnośnie dużych firm. Rok temu anulowali €13,5 miliarda euro podatków firmie Apple. Starbucks za zeszły rok zapłacił... €4,500 podatku. Ja tyle płace w dwa miesiące za jeden sklep :)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Wrzesień 2017, 14:12:01
Źródło: https://www.timwendelboe.no/Learn/2016-transparency-report/ (https://www.timwendelboe.no/Learn/2016-transparency-report/)
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Wrzesień 2017, 18:30:49
Zwróćcie uwagę na dysproporcję cen między Etiopią a Kenią. Tego roku ziarna z Kenii są wyjątkowo drogie...
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Wrzesień 2017, 22:25:11
Zwróćcie uwagę na dysproporcję cen między Etiopią a Kenią. Tego roku ziarna z Kenii są wyjątkowo drogie...Kolumbia i Honduras też się cenią:)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Wrzesień 2017, 23:56:49
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Wrzesień 2017, 07:57:34
https://snowflake.coffee
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Wrzesień 2017, 08:19:34
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Wrzesień 2017, 10:56:46
Czyli nowa wizja kapsułek?Na to wygląda. Trzymamy kciuki, ale nie wiem za bardzo kto ma być tego klientem.
Kawowi radykałowie, raczej nie przełkną, zmielonej kawy zamkniętej w kapsułce. (nawet jak będzie dobrze smakować, w ostateczności zawsze można się przyczepić o zanieczyszczanie środowiska;))
Masowy konsument - jednak bardziej ufa Clooneyowi czy Will.i.amowi niż Pergerowi.
A jako, że często pojawia się temat włoskiej spalenizny i podłej jakości kaw palonych we Włoszech, polecam ten film. Tak to robią w Illy. Robi wrażenie.
https://vimeo.com/80991412
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Wrzesień 2017, 13:13:17
https://snowflake.coffee"Join the rebellion" na prawdę ktoś kupuje taki marketing?
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Wrzesień 2017, 21:01:27
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 12 Wrzesień 2017, 23:54:30
Tak to robią w Illy. Robi wrażenie.Tia. A potem w kawiarenko - barze z wielkim napisem Illy, jednym z wielu takich samych na lotnisku De Gaulle w Paryżu, zrobią Ci expresso do papierowego kubeczka wypełnionego po brzegi.
PS. I będą się na Ciebie patrzeć z oburzeniem, że chcesz w filiżance.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 15 Wrzesień 2017, 08:29:03
Wiadomość wysłana przez: trez w 15 Wrzesień 2017, 09:49:57
Tia. A potem w kawiarenko - barze z wielkim napisem Illy, jednym z wielu takich samych na lotnisku De Gaulle w Paryżu, zrobią Ci expresso do papierowego kubeczka wypełnionego po brzegi.
to powinieneś poczuć się swojsko ;) mi w barze w jednym hipermarkecie gdzie pani miała automat za plecami, z plasterkami przyklejonymi i opisanymi czarna/biała, ale nacisnęła mi espresso, zrobiła pierwszą, popatrzała do kubka, zamieszała nim, strzeliła maszynie małego kuksańca, zrobiła drugie i podeszła do mnie i przeprosiła, bo ekspres chyba się psuje bo nie zrobił do końca a ona jest nowa i niewie co z nim zrobić, jak powiedziałem że to dobrze, że to takie ma być, się zawstydziła troszkę, jakoś udało się zażartować i koniec końców dostałem obydwa kubeczki. Musze przyznać że po wypiciu obydwu zakupy mi bardzo szybko poszły :]
Z resztą jak pomyślę z dystansu, w wieku tej dziewczyny też rozróżniałem kawy na neske i parzone skarpety :)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 15 Wrzesień 2017, 16:18:59
Dobre espresso to robią en gros tylko we Włoszech i na Chorwacji (ze znanych mi krajów, oczywiście - nie chcę tu obrazić Gorana). Francuzi robią kawę raczej lurowatą, a wina podawane w restauracjach częstokroć wołają o pomstę do nieba (szczególnie w okolicach turystycznych).
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 16 Wrzesień 2017, 20:39:51
https://www.instagram.com/topopresso/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 16 Wrzesień 2017, 21:50:24
https://youtu.be/c0Qe_ASxfNM
Wiadomość wysłana przez: SoyeR w 23 Wrzesień 2017, 14:59:03
http://joemonster.org/art/40834/8_mniej_znanych_faktow_o_kofeinie (http://joemonster.org/art/40834/8_mniej_znanych_faktow_o_kofeinie)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 23 Wrzesień 2017, 20:44:32
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Wrzesień 2017, 10:31:37
Podobno w Turynie zarekwirowano 100 tysięcy paczek kawy oznaczonej jako "Gwatemala" a w istocie pochodzącej z Ugandy i Wietnamu... :smiech:
Wiadomość wysłana przez: piomic w 24 Wrzesień 2017, 10:49:35
Wiadomość wysłana przez: andy w 24 Wrzesień 2017, 12:41:37
Zapowiada się dosyć ciekawie. Premiera 27 września ale pewnie zacznę czytać później bo teraz czytam coś innego.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Wrzesień 2017, 17:13:20
A tutaj dalsza opowieść o arabice w Italii:
http://youtu.be/kzl7uI3PRmk (http://youtu.be/kzl7uI3PRmk)
Trzeba tym głupim ludziom tłumaczyć jak krowie na rowie... :smiech:
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 25 Wrzesień 2017, 17:45:47
Książkę zamówiłem w empiku bo mam najbliżej do odebrania, poza tym jakoś nie pomyślałem, że pewnie będzie w forumowych sklepach. Zamówiłem, bo fragment, który czytałem jest napisany ludzkim językiem i fajnie się czyta nawet jako beletrystyka, jeśli zagadnienie jest dla kogoś fikcją ;-)
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Wrzesień 2017, 18:05:32
fajnie się czytaOtóż to :).
Co do filmu pana Davide: nie trzeba znać włoskiego. Toż intencje i przesłanie ma wypisane na twarzy ;). Opowiada o tym, że arabika jest i arabika, i że arabika to nie arabika, że arabika to nie tylko arabika. Stara się jak może, by prosto i jasno przekonać Włochów do kawowych spotkań trzeciego stopnia ;).
Wiadomość wysłana przez: andy w 25 Wrzesień 2017, 19:21:50
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Wrzesień 2017, 15:32:57
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Wrzesień 2017, 16:10:51
Wiadomość wysłana przez: andy w 26 Wrzesień 2017, 16:51:08
Kiedy ktoś mnie się zapyta jak zacząć z kawą, to chyba będę polecał tę książkę ;)
Wiadomość wysłana przez: Cinello w 26 Wrzesień 2017, 17:27:14
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 26 Wrzesień 2017, 23:01:47
Wiadomość wysłana przez: maro w 28 Wrzesień 2017, 08:10:10
Wiadomość wysłana przez: Michał w 28 Wrzesień 2017, 08:33:07
Ot taka ciekawostka :)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 28 Wrzesień 2017, 08:43:44
Marek.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Wrzesień 2017, 09:37:03
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 28 Wrzesień 2017, 09:38:36
Marek.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Wrzesień 2017, 11:20:35
Wiadomość wysłana przez: uman w 03 Październik 2017, 20:19:17
https://9gag.com/gag/aOBPvpN
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Październik 2017, 21:27:17
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Październik 2017, 22:04:02
Reszta z różnymi praktycznymi, encyklopedycznymi wiadomościami w ogóle mnie nie interesuje. Od tego były publikacje różnych autorów, np. Scott Rao, Marcin Rusnarczyk, Petra Vesela itd.
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 08 Październik 2017, 14:42:08
Kawa z dripa jak twierdzi zawodowiec Pani Ika Graboń, czy kawa z drippera jak zauważył laik, prowadzący program Pan Robert Stockinger?W książce też tak autorka pisze... i po lekturze kilku pierwszych stron mam podobne spostrzeżenia, jak pj.walczak. Coś jest nie tak ze stylem pisania. Jakby rozmawiała z kumplem, a nie pisała książkę. Po przeczytaniu wstępu mam też wrażenie, że tytuł nie jest odpowiedni. Może reszta treści zweryfikuje moje zastrzeżenia.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Październik 2017, 15:10:04
Wiadomość wysłana przez: kulka w 08 Październik 2017, 18:09:01
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 21:24:59
Osobiście miałam z książką Iki dość ciekawą przygodę: udzieliłam wywiadu, który został usunięty przez wydawcę.
Można go znaleźć w załączniku
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Październik 2017, 21:35:06
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 21:41:20
Przypuszczam, że wywiad ze mną został usunięty "ze względów politycznych". Książka jest sprzedawana w salonach empik. W bardzo zamierzchłych czasach zaopatrywaliśmy w kawę paloną we Włoszech sieć kawiarni zarządzaną niegdyś przez tę spółkę. W wywiadzie wskazuję na dość burzliwą dyskusję z producentem tejże kawy..
Na stronie 160 znajduje się natomiast wspomnienie Iki z cuppingu próbek aukcyjnych The Best of Panama w naszej palarni. Wymienieni jesteśmy z Andrzejem z imienia i nazwiska. Nazwa naszej palarni została usunięta.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Październik 2017, 21:47:00
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 21:50:59
Wiadomość wysłana przez: piomic w 08 Październik 2017, 21:52:23
Jakbyście tak posłuchali innych zawodowców... ;)No coś w tym jest - jak poczytam niektórych z tu się udzielających...
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Październik 2017, 22:20:24
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 23:08:12
Moja duchowa Przygoda z Odello miała znaczenie kluczowe dla moich przyszłych wyborów życiowych. Luigi był wielkim Przyjacielem. Namawiał mnie do rozwinięcia własnego potencjału, do napisania książki. Odpowiadałam mu wówczas, że wolę czytać w "książce kawy". Wiele razy w naszej korespondencji przewijał się temat synestezji, którą Mistrz był głęboko zainteresowany. Takie jest źródło nazwy mojej linii autorskiej.
W książce znajduje się ciekawe wywiady z baristami oraz osobami palącymi kawę. Jeden z fragmentów wywiadu wydaje mi się szczególnie szokujący. W zasadzie trudno mi go "myślowo ogarnąć". Mówię o stwierdzeniu, że można tę samą kawę palić "zawsze inaczej", zupełnie nie stosując profili, nie tworząc ich ani nie powtarzając. Zupełnie odbiega to od naszej praktyki i od wszystkiego, co do tej pory wiedzieliśmy na temat palenia.
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 09 Październik 2017, 06:34:51
Sama książka moim zdaniem bardzo udana, fajnie napisana i przez to przystępna dla każdego.
Wiadomość wysłana przez: Elka w 09 Październik 2017, 11:50:02
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 09 Październik 2017, 11:59:05
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 14 Październik 2017, 14:41:56
https://www.timwendelboe.no/Learn/Gaggenau-Interview-Coffee-is-Culture (https://www.timwendelboe.no/Learn/Gaggenau-Interview-Coffee-is-Culture)
Fajnie się to czyta.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 13:48:07
https://www.instagram.com/p/Badnrjzjj82/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Październik 2017, 13:57:18
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 13:58:40
Marek.
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 20 Październik 2017, 14:54:19
Jeśli nie, to będę zawiedziony!
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 14:56:33
(https://dyn0.media.forbiddenplanet.com/products/108959.jpg.square-true_maxheight-285_size-285.jpg)
(https://images.halloweencostumes.com/products/10002/1-1/supreme-edition-authentic-stormtrooper-costume.jpg)
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 20 Październik 2017, 14:59:11
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 18:25:45
https://www.instagram.com/p/BaeQs1yjMBV/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Październik 2017, 19:39:56
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 21 Październik 2017, 09:17:52
https://www.instagram.com/p/BagDANjDDg9/
I akwarium, tylko jakieś takie bez rybek :-(
https://www.instagram.com/p/BagCT8Jjb1N/
Gdyby potrafił obsłużyć kolbę, czemu nie.
https://www.instagram.com/p/BafoCCdjBBE/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2017, 09:33:17
https://www.instagram.com/p/BagDoYVjUeZ/?taken-by=socraticcoffee (https://www.instagram.com/p/BagDoYVjUeZ/?taken-by=socraticcoffee)
https://www.instagram.com/p/BagFdtzDJ1k/?taken-by=socraticcoffee (https://www.instagram.com/p/BagFdtzDJ1k/?taken-by=socraticcoffee)
Za to chętnie bym wymienił swoją Astorię na taką, tylko jedno grupową :-P
https://www.instagram.com/p/BaeQs1yjMBV/ (https://www.instagram.com/p/BaeQs1yjMBV/)
Nie zauważyłem, że to Astoria. Pomyślałem że to kolejna odsłona San Remo Opera/Racer. Czyli C.M.A. goni teraz resztę w dziedzinie designu... Niesamowite.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Październik 2017, 09:46:56
Ale fajna tą armata :-)
https://www.instagram.com/p/Bahp3zXDoEx/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Październik 2017, 10:08:11
Ziarna zostały zroszone wodą, by zredukować elektryzowanie się kawy, czy nie?
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 22 Październik 2017, 10:40:42
Ziarna zostały zroszone wodą, by zredukować elektryzowanie się kawy, czy nie?Tak, tzw Ross Droplet technique. Przy SD, bardzo pomocne. Spróbuj w Kinu:)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2017, 11:51:09
Co do smaku, no cóż tak to bywa. Jak wszystko kawa może być czarno-biała, na szczęście dla tych co chcą znaleźć jakieś niuanse jest sporo miejsca między węglem, a kwasem akumulatorowym ;)
W kinu wystarcza mały pędzelek do detailingu żeby w parę sekund ogarnąć łuski. Nie wiem czy na dłuższą metę dostarczanie wilgoci do środka jest dobrym pomysłem.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Październik 2017, 13:37:35
Marek.
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 24 Październik 2017, 08:53:17
! No longer available (http://www.youtube.com/watch?v=qIbbJV-grHg#)
@Spinacz - poprawiłem link
Wiadomość wysłana przez: Fux w 25 Październik 2017, 21:55:35
Wiadomość wysłana przez: Mader w 25 Październik 2017, 23:27:18
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Październik 2017, 23:28:13
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Październik 2017, 01:02:11
https://dailycoffeenews.com/2017/10/24/ikea-to-begin-selling-coffee-as-part-of-multiyear-uganda-commitment/
Wiadomość wysłana przez: andy w 31 Październik 2017, 10:36:15
Oprócz treści książka ma fajne ilustracje i oprawę co dodatkowo potęguje przyjemność.
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 31 Październik 2017, 12:01:02
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Październik 2017, 12:42:23
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 01 Listopad 2017, 12:09:46
Italians do it better(?)" the FIRST Italian Documentary about Specialty Coffee, Third Wave Coffee and Starbucks
https://www.facebook.com/Romediastudio/videos/1359549434138894/ (https://www.facebook.com/Romediastudio/videos/1359549434138894/)
Film dostępny przez FB, nie wiem czy jest również na Youtube. Język głównie włoski z napisami po angielsku.
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Listopad 2017, 12:22:21
https://www.youtube.com/watch?v=Q7fwQAnyfmw (https://www.youtube.com/watch?v=Q7fwQAnyfmw)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 01 Listopad 2017, 23:07:51
Są już pierwsze relacje z targów Host Milano, jak wam się podoba The Leva od La Marzocco?
https://www.instagram.com/p/Badnrjzjj82/ (https://www.instagram.com/p/Badnrjzjj82/)
Marek.
Opinia z pierwszej ręki - kogos kto się tym bawił na targach w Mediolanie. Espresso wychodzi nierówne... w zależności o tego ile siły się włoży w wycisk. Jest to o tyle dziwne dla mnie, że mam La Pavoni z dźwignią i wiem kiedy mam dobre ciśnienie - nie mogę wtedy nic zrobić szybciej, niż powinienem. Wychodzi na to, że LM zrobiło coś dziwnego nie tylko z wyglądu, ale także w obsłudze. Różnica w smaku, by to ogarnąć byłaby pewnie niezbyt zauważalna, a trzeba jeszcze wyczuć dźwignię - skoro ta może dać dużo więcej/dużo mniej ciśnienia w zależności od nacisku. W dodatku kalibracja młynka jest podwójnie trudna jako, że ciężko pociągnąć 2 razy tak samo. LAMARCOKO - po co to? :D Żeby to chociaż było do oglądania...
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 02 Listopad 2017, 19:28:53
https://www.instagram.com/p/Ba_MM95Auny/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 02 Listopad 2017, 20:39:55
Wiadomość wysłana przez: kulka w 05 Listopad 2017, 19:15:21
(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/19247882_369157176863095_5888113278380605194_n.jpg?oh=5a93421b090f30353e93749afa570ab5&oe=5A9FBEE9)
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 05 Listopad 2017, 20:36:42
Wiadomość wysłana przez: qla w 06 Listopad 2017, 14:37:38
http://wiadomosci.onet.pl/kraj/najlepsze-sieci-kawiarni-gdzie-warto-isc-na-kawe-i-ciastko/1vgjdry (http://wiadomosci.onet.pl/kraj/najlepsze-sieci-kawiarni-gdzie-warto-isc-na-kawe-i-ciastko/1vgjdry)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 07 Listopad 2017, 11:15:08
Cytuj (zaznaczone)
AKADEMIA KAWY I HERBATY KONESER CAFE
Temat nr 1 - dlaczego kawa jest kwaśna ?
Miło nam poinformować, że dzisiejszym wpisem uruchamiamy zapowiadany blog o kawie i herbacie. Opowiadanie legendy o odkryciu kawy przez etiopskiego pasterza kóz zostawiamy na inny czas i ruszamy od razu "z grubej rury" czyli:
DLACZEGO KAWA JEST KWAŚNA ?
To pytanie pojawia się chyba najczęściej zarówno w naszym sklepie stacjonarnym na targowisku KONFIN jak i w kawiarence na dworcu PKP w Zielonej Górze.
Najprostsza odpowiedź to oczywiście to, że jesteśmy "zalani" kawą starą i zwietrzałą o niewiadomym pochodzeniu oraz nieznanym terminie palenia. Taka na pewno kawa nie przeniesie nas na łono rozkoszy podniebienia ... ale ma tą zaletę, że jest tania jak szynka za 12 zł za kg, gdzie samo mięso do tej szynki jest w cenie 18 zł za kg. To się nazywa gospodarność producenta
Ale zakładając, że trzymamy się od takich gospodarczych kaw z daleka, kupujemy kawy tylko znanych marek na których doszukamy się terminu palenia dostajemy niezłego zonka bo oto po zrobieniu kawa jest kwaśna
Wyjaśnienie znajdujemy łącząc ze sobą proces wypalania kawy z chemią na poziomie szkoły podstawowej.
Istnieją dwa sposoby wypalania kawy. Pierwszy to rzemieślniczy w którym cykl wypalania trwa około 18 minut a pozbawiona wilgosci kawa po wypaleniu stygnie w sposób naturalny. Zupełnie inaczej wygląda wypalanie przemysłowe dla którego celem nadrzędnym jest wyprodukowanie w ciągu doby setek ton kawy, którą trzeba dostarczyć do marketów na całym świecie. Im bardziej znana marka tym wiecej do wyprodukowania... ? To było pytanie retoryczne.
Cykl palenia w takiej metodzie to 5 minut czyli kawa jest przypalana a nie wypalana. Ale jeszcze gorsze jest stygnięcie. Aby nie tracić cennego czasu produkcyjnego gorąca kawa schładzana jest błyskawicznie zmrożoną parą wodną.
No i tu kłania nam się znienawidzona zazwyczaj Pani od chemii, która tonem nie znoszacym sprzeciwu zadaje pytanie : Kowalski a co się stanie jak dwutlenek węgla CO2 (będący produktem ubocznym procesu wypalania kawy) połączymy z H2O czyli wodą ? Oczywistą oczywistością w ustach każdego ucznia jest odpowiedź : H2CO3 czyli co ? KWAS WĘGLOWY. A jak kwas to musi być kwaśne jak woda z ogórów. Chociaż ta jest czasem dobra na kaca, a kwaśna kawa tak nie bardzo. Dodając do tego właściwości higroskopijne kawy, która chłonie wszystko jak gąbka (czyli kwas węglowy również się jej nie oprze) oto mamy przepis na kwaśną kawę - jak kto gustuje oczywiście: wypalić kawę na suchy wiór a później ją schłodzić wodą. Takich kaw niestety na półkach sklepowych jest wiele.
Przy czym oczywiście nie na półkach KONESER CAFE.
Dziękujemy za uwagę i do następnego odcinka
Zachęcamy do podzielenia się naszą ciekawostką kawową ze wszystkimi znajomymi.
Pozdrawiamy
Zespół KONESER CAFE
Taki wpis z FB. Co o tym myślicie? Ma to jakiś wpływ? Dla mnie bardzo naciągane. Zresztą kawa rzemieślnicza jak ją nazywają też jest kwaskowa.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Listopad 2017, 11:34:56
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 07 Listopad 2017, 11:59:48
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 07 Listopad 2017, 12:09:16
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Listopad 2017, 12:16:33
zmrożona para ? co to za bzdury ...
Może o śnieg im chodziło? Hehe... :lol2:
Wiadomość wysłana przez: KAKR w 07 Listopad 2017, 16:49:43
Wiadomość wysłana przez: KAKR w 07 Listopad 2017, 16:51:46
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Listopad 2017, 18:27:28
Attention roasters!
A spot has just opened up in the Superlatives program for March 2018. Would you like to fill it? Shoot us an email at [email protected] and we'll get you sorted out with all the necessary information. Join the ranks of past roasters who've sent thousands of kilos of coffee to thirsty peeps all over the world!
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Listopad 2017, 19:21:35
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Listopad 2017, 19:25:50
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 09 Listopad 2017, 23:40:24
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 10 Listopad 2017, 11:35:02
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Listopad 2017, 11:41:30
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 10 Listopad 2017, 20:44:42
Urządzenie do filtrowanej zalewajki ... ?
Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 10 Listopad 2017, 22:16:05
No i Natalia skończyła na 19 miejscu :)
Była strasznie zdenerwowana, co mnie w sumie zdziwiło, bo półfinały pod flagą irlandzką rok temu poszły jej z wielkim uśmiechem. Mogłaby się dostać te 3 miejsca wyżej i próbować dalej, ale trochę się motała i podawała podobne wyrażenia, a a później się poprawiała. Widać, że jest ciśnienie :) Mimo wszystko gratulacje - długie miesiące przygotowań i 19/58 brzmi dobrze :)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 10 Listopad 2017, 23:02:13
Swoją droga fajne przyznała ze zrobiła sporo błędów i 19 miejsce jest super,natomiast Irlandczyk, nie wiem które miał miejsce, ale odpadł po pierwszej rundzie, mówił , ze zrobił wszystko perfekcyjnie, nie dostał sie dalej i tez jest super ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Listopad 2017, 12:54:05
zrobił wszystko perfekcyjnie, nie dostał sie dalejChyba większość uczestników tego konkursu tak można skwitować...
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Listopad 2017, 13:12:41
A w tym roku ziarna mrożone w azocie, palenie ziaren w trakcie występu, na potrzeby drinka przelewanie espresso przez drippera wypchanego watą cukrową, spienianie mleka w osobnym urządzeniu. Coś jeszcze mi umknęło? Jednak dzięki temu interesująco ogląda się tegoroczną edycję.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Listopad 2017, 13:25:14
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Listopad 2017, 13:46:15
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 11 Listopad 2017, 14:23:00
Myślałem, że zeszłoroczne zimne kolby przy espresso użyte przez zwycięzcę WBC '16 to był szczyt ekstrawagancji.
A w tym roku ziarna mrożone w azocie, palenie ziaren w trakcie występu, na potrzeby drinka przelewanie espresso przez drippera wypchanego watą cukrową, spienianie mleka w osobnym urządzeniu. Coś jeszcze mi umknęło? Jednak dzięki temu interesująco ogląda się tegoroczną edycję.
Też oglądam i myślę, że osobne urządzenie do spieniania to już delikatna przesada, żeby uniknąć 10% wody w mleku. To co będzie następne? Jura z wbudowanym młynkiem parząca i mieląca sama espresso. Jest pewien stopień kreacji, ale są czynniki równe dla wszystkich. Jeśli wygra Australia, to będzie dryfowanie w kierunku dziwactwa i kawy specialty dla nielicznych. Jest z tej samej firmy co Sasa Sestic i jak dla mnie to dwie krople wody, nawet styl mówienia :)
Jestem bardzo zaintrygowany Dale'm Harrisem i UK - jak koleś mocno się przygotował od wygrania zawodów w Bristolu na poziomie krajowym. Zmienił zupełnie ułożenie stanowiska sędziowskiego oraz kolejność prezentacji, podaje nazwy chemiczne, nie używa geishy z Panamy i zrobił bardzo ciekawy drink własny. Jest to o tyle ciekawe, że pracuję z sędzią z zawodów i powiedział, że Dale Harris zrobił mu katastrofalną kawę mleczną (pełno bąbli) na zawodach i jego występ był ogólnie bez fajerwerków. W Dodatku Dale Harris próbował jakieś 9 lat z rzędu wygrać zawody na szczeblu krajowym, ale miał trochę pecha, gdyż rywalizacja z Colonną była bardzo ciężka. Zawsze drugi, nawet anegdoty w branży powstawały. W końcu wygrał w UK i jestem pod pełnym wrażeniem jaką podróż odbył od Bristolu do Seulu, bardzo podobała mi się jego prezentacja. Jest też jedynym przedstawicielem Europy w TOP 6. Piszę to tylko dla kontekstu, że ktoś kto próbuje wygrać taki kawał czasu w kraju i zdecydowanie ma obsesję na tym punkcie - wyszedł na scenę i kolokwialnie mówiąc "nie zes*ał się" :)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Listopad 2017, 09:22:14
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 13 Listopad 2017, 11:47:26
Z pierwszej wylewki poszło nierówno, ekstrakcja 31 sekund. Z drugiej tez nierówno, ekstrakcja 34 sekundy. To dało 4 delikatnie różniące się napary.
Niech to pozwoli uświadomić niektórym, że nawet bez perfekcyjnej apteki można zostać mistrzem WBC :)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 13 Listopad 2017, 20:48:35
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Listopad 2017, 22:22:58
Chinach są same starbaksy i zielona herbataZamówiłem na aliekspresie trochę arabiki z Chin (Yunan) do wypalenia, zobaczymy co to będzie :D
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 13 Listopad 2017, 22:33:18
Chinach są same starbaksy i zielona herbataZamówiłem na aliekspresie trochę arabiki z Chin (Yunan) do wypalenia, zobaczymy co to będzie :D
Brzmi egzotycznie, daj znać jak smakuje :)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 14 Listopad 2017, 08:28:44
Wiadomość wysłana przez: flexooo w 14 Listopad 2017, 08:40:58
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Listopad 2017, 12:10:53
https://www.perfectdailygrind.com/2017/11/coffee-science-breaking-flavor-comes/ (https://www.perfectdailygrind.com/2017/11/coffee-science-breaking-flavor-comes/)
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 28 Listopad 2017, 13:42:28
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Listopad 2017, 13:50:31
Zmieliłam zwykły espresso blend młynkiem Rhinowars na najdrobniejszym ustawieniu, zajęło mi to ponad 8 minut.
Uzyskałem 25 gramów naparu w 130 sekund! Wyglądało jak ciemny rosół, niesamowicie tłusta, maślana konsystencja. I ponad to - pyszne! Super słodkie owoce! Po dolaniu troszkę gorącej wody, fajna kwasowość. Po wystudzeniu niepijalne. Kwas z akumulatora.
Podsumowując:
Widząc nieraz wpisy, ze pierwsze shoty ze świeżej kawy automatycznie idą do zlewu, bo ekstrakcja trwała 40 sekund, trochę mi przykro, ze ludzie nic nie sprawdzają sami, tylko sztywno trzymają sie jakichś cyferek. Polecam próbować wszystkiego ;)
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Listopad 2017, 08:56:36
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2017, 12:54:28
Co ma to, co napisałeś do mojego posta? Nic. Każdy shot warto próbować, kto wie czy 19 sekundowy shot, czy 40 sekundowy nie bedzie najlepszy?
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Listopad 2017, 13:12:33
Wiadomość wysłana przez: krystians w 29 Listopad 2017, 13:16:40
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2017, 13:29:17
Dlaczego oderwanym od tematu? To ciekawostki. Myślę, że mało osób stad piło espresso robione przez 130 sekund.
Poza tym nie sądziłem, ze najdrobniejszy przemiał na Rhino jest w stanie zablokować ekspres. Ot, ciekawostka. Sama konsystencja naparu jest zadziwiająca. A było dobre przez chwile pózniej było okropne, o czym tez wspomniałem.
Tez nigdy nie trafiam z ustawieniem młynka za pierwszym shotem.
O co chodzi z reagowaniem z powietrzem?
Wyluzuj
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Listopad 2017, 13:34:49
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Listopad 2017, 14:48:13
A co do ustawień młynka, jestem pewny, że macie takie samo zdanie.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2017, 15:29:31
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 04 Grudzień 2017, 21:54:50
Właśnie dostałem w prezencie książkę Pani Iki. Infantylny, grafomański styl, niespójna terminologia, przedziwne porównania. Można z książki wyłowić trochę ciekawych informacji, ale za 40 zł lepiej kupić paczkę kawy. Ja zakup książki odradzam.
Ależ dinozaura sprzed kilku stron wyciągam :D Chciałem się podzielić swoją opinią, bo dopiero teraz przeczytałem w podróży.
Plusy książki Iki Graboń:
- rzeczywiście spory ukłon w stronę sensoryki za co brawa
- uporządkowanie przemiałów typu "sól, piasek etc." i wykres wszystkich zaparzaczy z przemiałem co po czym w grubości
- książka ma swoje dobre momenty (uzbierałbym ze 130 stron na 300) - kiedy dotyka merytorycznie danych tematów np. defekty, wykres palenia - co kiedy się dzieje
- zachęca nowicjuszy do próbowania i zabawy kawą
Minusy:
- grafomański styl, zbyt wiele kolokwializmów i uogólnień
- opisy niczym w "Nad Niemnem" (z dobre 20 stron o dzieciństwie i bieganiu po łące)
- znalazłem 2 błędy rzeczowe - espresso nie bierze się od espressivo tylko od es presso (pod ciśnieniem) [choć na to pewnie i znajdzie się jakieś źródło]; kawa jaśniej palona zawiera tyle samo kofeiny co średnio i ciemno. Czytałem w kilku źródłach zupełnie co innego :) (mam nadzieję, że się nie mylę co do błędów - jeśli jest inaczej to z góry przepraszam)
- książka jest nieuporządkowana, jeśli jest dla laików - wypadałoby zacząć co to kawa, rodzaje etc. Książka zaczyna się bieganiem po łące i tiger latte, z czego składa się owoc drzewka kawowego jest przy samym końcu, dużo nieistotnej "prywaty".
- mam problem ze zlokalizowaniem dla kogo jest ta książka, kto jest potencjalnym odbiorcą
Dla laika chyba bardziej polecałbym "Tajemnice kawy" p.Woźny. Zawodowiec nie znajdzie wystarczająco dużo informacji, by stwierdzić, że warto wydać 40 złotych. Cieszy natomiast każda nowa polska próba popchnięcia tematu kawy i próby wniesienia czegoś nowego :)
Wiadomość wysłana przez: Adrian K w 04 Grudzień 2017, 21:59:37
Co ma to, co zrobiłeś do pierwszego shota do zlewu? Nic. On jest w celu ustawienia młynka, a nie ekspresu.Tak samo jak z pierwszym shotem przy pędzeniu bimbru też szedł do zlewu...
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 05 Grudzień 2017, 01:19:37
Ciekawy artykuł o zielonym
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 05 Grudzień 2017, 21:25:47
http://www.krs-online.com.pl/pluton-kawa-sp-z-o-o-krs-7770980.html (http://www.krs-online.com.pl/pluton-kawa-sp-z-o-o-krs-7770980.html)
Ktos kupil marke, tyle. Wiec zobaczymy co z tego bedzie, ale raczej produkt mainstreamowy.
A tymczasem zaczął działać sklep a w nim Pluton Gold - 100% brasilijska arabica, oraz Pluton Black - również brazylijska arabica z domieszka robusty, brak szczegółów. Ceny: 39,99 zł/500g.
Myślę, że chętni adres sami wyguglają.
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 05 Grudzień 2017, 22:12:23
Co ciekawe to dzięki dźwigni udało się uzyskać pierwszy raz 9 bar i creme, a obecny standard objętości espresso wywodzi się właśnie z pojemności tłoka pierwszego ekspresu dźwigniowego Gaggia.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Grudzień 2017, 19:10:00
https://jimseven.myshopify.com/products/coffee-brewing-dice-aeropress-edition
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Grudzień 2017, 01:11:54
Wiadomość wysłana przez: Mader w 07 Grudzień 2017, 11:05:41
Wiadomość wysłana przez: emko w 07 Grudzień 2017, 11:12:08
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 07 Grudzień 2017, 11:18:49
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Grudzień 2017, 11:24:26
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 07 Grudzień 2017, 12:02:38
Historia ekspresów ciśnieniowych w pigułce: http://coffeeplant.pl/ekspres-cisnieniowy-historia/ (http://coffeeplant.pl/ekspres-cisnieniowy-historia/)
Co ciekawe to dzięki dźwigni udało się uzyskać pierwszy raz 9 bar i creme, a obecny standard objętości espresso wywodzi się właśnie z pojemności tłoka pierwszego ekspresu dźwigniowego Gaggia.
« Ostatnia zmiana: 05 Grudzień 2017, 22:17:38 wysłana przez untoldex »
Mega ciekawy art. ;-)
Wiadomość wysłana przez: SulBar w 08 Grudzień 2017, 11:30:15
Dla laika chyba bardziej polecałbym "Tajemnice kawy" p.Woźny. Zawodowiec nie znajdzie wystarczająco dużo informacji, by stwierdzić, że warto wydać 40 złotych. Cieszy natomiast każda nowa polska próba popchnięcia tematu kawy i próby wniesienia czegoś nowego :)Przyznam się się szczerze, że nie jestem zbytnim zwolennikiem czytania książek ale i mi wpadła w ręce książka Iki Graboń- Kawa. Faktem są wcześniejsze wypowiedzi na temat książki, nie mniej jednak jak dla Mnie czyta się wyjątkowo łatwo i szybko. Jest kilka drażniących fragmentów, sporo rozbieżności ale na wieczór przy kominku i kawka się nadaję. Jak dla mnie więcej plusów niż minusów więc jestem na Tak
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 09 Grudzień 2017, 15:37:01
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Grudzień 2017, 15:52:03
.Przy cafe Cubano Panu trochę ekstrakcja nie wyszła. Moim zdaniem taka ekstrakcja w kawiarce dopuszczalna jest tylko w reklamach mk cafe.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Grudzień 2017, 08:15:08
https://www.briping.com/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Grudzień 2017, 13:19:34
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Grudzień 2017, 13:52:39
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Grudzień 2017, 14:07:54
Tim jest najlepszym roasterem Skandynawii.
https://instagram.com/p/BcrTFOBHn5r/
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 15 Grudzień 2017, 14:14:23
3rd: Henrik Arvidsson representing Sweden - https://www.blekingekafferosteri.se/ (https://www.blekingekafferosteri.se/)
A kto reprezentował Polskę?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Grudzień 2017, 20:45:16
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Grudzień 2017, 12:34:49
https://www.perfectdailygrind.com/2017/12/bitterness-coffee-always-bad/ (https://www.perfectdailygrind.com/2017/12/bitterness-coffee-always-bad/)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Grudzień 2017, 12:49:40
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Grudzień 2017, 13:18:47
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5235.new;topicseen#new (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5235.new;topicseen#new)
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Styczeń 2018, 22:13:11
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Styczeń 2018, 23:16:13
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Styczeń 2018, 23:21:42
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 18 Styczeń 2018, 16:09:50
youtube.com/watch?v=TN0cxBYh8t8
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 28 Styczeń 2018, 23:03:51
http://next.gazeta.pl/next/7,151003,22948937,starbucks-tonie-na-amerykanskiej-gieldzie-konczy-sie-moda-na.html#Z_BoxBizLink
Marek.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 28 Styczeń 2018, 23:42:08
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Styczeń 2018, 01:45:00
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 29 Styczeń 2018, 02:16:04
Otworzyli 700 nowych placówek, to trochę kosztuję i inwestycja nie zwraca się od razu? A przychód netto i tak największy w historii... Jak na taką wielką bańkę, to i tak dobrze. Tak tylko na chłopski głupiutki rozum myślę, nie jest tak źle. Jeśli nie chce ktoś ich wchłonąć, bo kogo na nich stać i kto byłby nimi zainteresowany? To jest inna możliwość zaczną wykupywać małe palarnie i tak kontrolować rynek. Chętnych pewnie nie zabraknie, z tego co też pamiętam 2017 wcale nie był tanim rokiem jeśli chodzi o ceny ziarna ( http://www.portalspozywczy.pl/kawa-herbata/wiadomosci/rosnacy-popyt-na-kawe-podbija-ceny-ziarna,139315.html ), czyli jeszcze oprócz przejmowania małych palarni, drogą wyjścia mogą być własne plantację i większa kontrola cen ziarna. W sumie im dalej w las myślę pisząc ten intuicyjny wywód, to konkluzja jest smutna, bo Ci mniejsi ucierpią na tym najbardziej, a przetrwają mocni... Ale, ale trzeba pamiętać, że giełda to dziwny twór oparty na spekulacjach.
offtop: szukając artykułów na temat cen kawy trafiłem na to: https://www.przyjacielekawy.pl/blog/jaka-kawa-jest-najdrozsza-na-swiecie/ ... złotówki bym u nich nie wydał.
Wiadomość wysłana przez: sobota w 29 Styczeń 2018, 11:47:01
https://www.youtube.com/watch?v=FPao49FNfX4
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Styczeń 2018, 11:49:36
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Styczeń 2018, 11:51:10
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Styczeń 2018, 11:55:12
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Styczeń 2018, 11:57:42
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Styczeń 2018, 12:04:30
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Styczeń 2018, 12:33:49
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Styczeń 2018, 14:53:54
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Styczeń 2018, 21:08:20
https://www.perfectdailygrind.com/2018/01/coffee-tasting-exercises-will-improve-palate/
Wiadomość wysłana przez: maro w 02 Luty 2018, 08:18:15
http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378 (http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Luty 2018, 11:50:48
Brak też informacji o tym, że większość tłuszczy roślinnych jest bardzo niezdrowych po obróbce termicznej.
Podobnie przy rybach wspominają tylko o rtęci, a w nich jest dużo więcej niefajnych substancji. W Pacyfiku po Fukushimie ryby łykają promieniotwórcze substancje. Szczególnie narażone na to są ryby wędrowne jak tuńczyk. O tym się nie mówi, ale Fukushima codziennie zanieczyszcza ocean i na razie nie wiedzą co z tym zrobić. W najbliższych latach raczej nic z tym nie zrobią. Ponieważ część z tych substancji promieniotwórczych jest wytworem człowieka, to nawet w małych dawkach nie wiadomo jak będą oddziaływać na człowieka w dłuższym okresie.
Natomiast te ryby które są hodowane dostają przeważnie dużo gorsze i bardziej nafaszerowane karmy niż daje się innym zwierzętom mięsnym. Przepisy dotyczące hodowli ryb zdają się niezbyt restrykcyjne nawet w takich krajach jak proekologiczna Norwegia.
Zdaje się że kierowanie się umiarem, rozsądkiem i zróżnicowaniem dalej są najlepszymi doradcami w codziennej diecie.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 07 Luty 2018, 12:12:31
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 07 Luty 2018, 16:08:03
Kolejne wynurzenie "amerykańskich naukowców" ;)Raczej dziennikarstwo kuleje
http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378 (http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378)
https://www.aarp.org/content/dam/aarp/health/brain_health/2018/01/gcbh-recommendations-on-nourishing-your-brain-health.doi.10.26419%252Fpia.00019.001.pdf
Raport raczej wskazuje dobre rzeczy i podaje, że z alko (wino) i czekolada (cukier) trzeba uważać
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Luty 2018, 19:03:35
Substancje biologicznie aktywne z herbaty, kawy, kakao... (http://www.czytelniamedyczna.pl/5641,substancje-biologicznie-aktywne-pozyskiwane-z-herbaty-kawy-i-kakao-oraz-ich-zast.html)
Wiadomość wysłana przez: bulczan w 19 Luty 2018, 00:11:28
http://ladnydom.pl/inspiracje/1,153170,22732894,stylowe-kawiarki-bialetti-wybor-redakcji.html?utm_source=Gazeta&utm_medium=opening&utm_campaign=sale#Z_BoxSpecialNav
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 21 Luty 2018, 18:57:27
Wypadło mi w oko fajne rozwiązanie
https://www.instagram.com/p/Bfa8vEmn6L-/
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Luty 2018, 19:11:08
Za dwa tygodnie ide na Q&A z Jamesem Hoffmanem, jesli ktoś ma jakieś ciekawe pytanie to chetnie zapytam ;)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 21 Luty 2018, 19:44:03
Może ktoś skorzysta - wyszukiwarka lub klikanie w bąbelki. Można poczytać o odmianach kawy - plusy, minusy etc. [ENG]
Wiadomość wysłana przez: malkos w 27 Luty 2018, 09:05:11
http://ozonecoffee.co.uk/people/land-of-milk-and-honey
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 28 Luty 2018, 23:12:05
https://www.rawmaterial.coffee/regarding-the-myanmar-crisis-coffee-supply-chain-development/
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 01 Marzec 2018, 10:54:34
youtube.com/watch?v=YBnq6k9N0HE
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Marzec 2018, 23:35:35
Zaczął od roku 2005. Na sali oprócz niego w 2005 roku kawą specialty interesowała się jeszcze tylko jedna osoba - Colin Harmon.
W tym roku w Londynie były 4 palarnie, które paliły arabikę i dwie kawiarnie "speciality". Obie były niesamowicie zatłoczone - w pierwszej sprzedawano 2000 kaw dziennie, druga zużywała 200kg kawy tygodniowo. Co ciekawe, w jednej z nich naczelną zasadą było upychanie w kolbę jak najwięcej kawy. Raz sprawdzał i było 28 gramów. Z czego w kubku lądowało 20 gramów. Wszyscy się zachwycali jaka ta kawa słodka, miała tylko 5% robusty. Ciekawostka: przez następne dwa lata, właściwie nikt nawet nie pomyślał o tym, żeby zakładać biznes kawowy (nie mówimy tu o kawie jako dodatku). W tym roku W całej Anglii wypalano około 100 ton kawy „speciality”.
W 2006 roku, pierwszy raz wystartował w UKBC. Poziom tego określił jako "symboliczny". Gdy podawał kawę sędziom, wylał dwie na nich. Sędziowie się uśmiechnęli i powiedzieli - spoko James, napijemy się z jednej filiżanki. Zajął 5 miejsce.
2007 - wygrał WBC. Po czym jedna z największych stacji telewizyjnych w Anglii, poprosiła go o wywiad. Wystroili się, przygotowali natchnione przemówienia jak to kawa powinna smakować itp.
Z całą rodziną i przyjaciółmi czekali na to w wiadomościach. I wiecie jak to jest w wiadomościach – coś strasznego, depresyjnego, złe informacje, znowu coś złego i przed podsumowaniem, jakaś krótka anegdota, jacy tam ludzie mogą być dziwni. Prezenter zapowiada: „a teraz zobaczymy grupkę ludzi, którzy uważają, że kawa smakuje jak owoce i kwiaty. Przy czym mówią, że żeby ją pić, trzeba ją specjalnie przygotwać z wagą i stoperem. No cóż, niektórzy mają więcej wolnego czasu i dziwnych pomysłów”
2008- rusza Square Mile, początkowo wypalają w małym piecu tylko dla siebie. Kolejna palarnia odpuszcza i sprzedaje piec. Hoffman kupuje 35kg Probata (nie jestesm 100% pewny, czasem słabo było słychać) za 3.5 tysiąca funtów. Biznes się rozkręca, dostają więcej zamówień, ale nigdy nie godzili się na wypalanie dla firmy XYZ jeśli firma przepakowywała paczki i sprzedawała jak swoje. Hoffman powiedział, że to najgorsze co można spotkać w biznesie kawowym, a bardzo popularne teraz na wyspach.
2010 – Szczyt popularności kawy i... koniec nowości. Stagnacja. Owszem nowe drippery itd., ale żadnej rewolucji. Od tamtej pory nic ciekawego się nie wydarzyło w kawowym świecie. (jak zawsze jego marudzenie ;) )
Na wyspach około roku 2009, gdy ludzie pytali: „Gdzie w Londynie napije się dobrej kawy?” Było może 3 miejsca do polecenia. Ludzie jechali przez całe miasto na dobrą kawę. Teraz gdy ktoś zadaje to samo pytanie, odpowiedź brzmi: „a na której ulicy?”. Co jest dobre i złe. Dobre, bo nie trzeba się napracować, żeby napić się dobrej kawy. Złe, bo powoli zaciera się różnica między naprawdę dobrą kawiarnią, z pasjonatami za barem, a przeciętną hipstersko-drwalową kawiarnią nastawioną tylko na zysk.
Sporo innych opowiastek jak np. zwołał spotkanie, chyba w 2006 roku, WSZYSTKICH na świecie, którzy są zainteresowani kawą speciality – było około 100 osób, z Australii, Norwegii, Stanów – ogólnie z całego świata. Wtedy sobie poprzysięgli, że rozpowszechnią kawę jak tylko się da. Jak widać – udało się.
Na chwilę obecną Square Mile wypala 200 ton kawy rocznie i zaopatruje ponad 5000 miejsc na całym świecie.
Najgorsza rzecz jaka go spotkała w biznesie to stworzenie rodzinnej atmosfery w firmie. Owszem, musi być atmosfera przyjacielska, ale, cytuje: „let's be honest, every single family in the world is fu*ked up”. Doszło do spięć, przez co wzrosły rachunki, a kiedy firma nie może spłacić rachunków, przestaje współpracować z nieopłacalnymi/ spóźniającymi się z płatnościami klientami. Przez co ma świadomość, że przez niego kilka biznesów się rozpadło i ludzie stracili swoje pieniądze.
Jedna z najgorszych rzeczy w świecie kawy to tzw włoski marketing. Czyli roaster przejmuje sklep. Na przykład chcę sobie otworzyć kawiarnię „Tratatata” i zamawiać kawę od Illy. Przyjeżdża pierwsza dostawa kawy i pół ciężarówki gadżetów, kubków, naklejek, znaczków, podstawek, tabliczek z napisem Illy. Przez co klient już nie pamięta jak nazywa się kawiarnia, tylko zapamiętuje „noo, to czerwone na i „
Podsumował, że zawsze w przyrodzie są pewne cykle i tak samo w biznesie. Ktoś w końcu zrobi jakąś rewolucję i ktoś następny tą rewolucję pociągnie, a obecne speciality coffee będzie się z tego śmiać. Aż w końcu ta nowa dziedzina ewolucji kawowej będzie się śmiać z speciality coffee.
Żeby nie było wątpliwości czy oskarżeń - nic co tutaj napisałem, nie jest moim zdaniem. Fakt, z większością się zgadzam, ale napisałem to czysto informacyjnie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 10 Marzec 2018, 06:58:56
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 10 Marzec 2018, 08:05:07
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 11 Marzec 2018, 07:41:20
youtube.com/watch?v=4YOwEqGykDM
Wiadomość wysłana przez: Fux w 20 Marzec 2018, 20:11:28
https://mashable.com/2018/03/20/makita-coffee-maker/?utm_cid=mash-com-Tw-main-link#FoJH3hlYaaqj
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 27 Marzec 2018, 14:47:32
Cytuj (zaznaczone)
Kawa fermentowana CO ZA KAWA!, 100G Jedyna chłodna gazowana domowa kawa! Poczuj smak kawowych bąbelków! Oto wyjątkowy napój, który świetnie smakuje i …bąbelkuje. Z pozdrowieniami z miasta Łodzi. Kawa fermentowana - dla prawdziwych koneserów. Oryginalna receptura i wrażenia.
Cechy produktu:
Wystarcza na 5 L
Składniki:
Skład produktu:
Kawa: burak cukrowy - prażony, żyto, kawa mielona palona
Drożdże: suszone drożdże Saccharomyces cerevisiae, guma arabska E414, kwas askorbinowy E300, monostearynian sorbitolu E491
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 27 Marzec 2018, 20:53:08
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 30 Marzec 2018, 21:19:29
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Marzec 2018, 01:03:26
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Marzec 2018, 09:24:27
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 31 Marzec 2018, 10:35:18
Nikt jednoznacznie nie udowodnił że kawa ma związek z rakiem, a firmy sprzedające maja ostrzegać bo nie udowodniły że tego raka kawa nie powoduje...
No ale to Ameryka 😁
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 31 Marzec 2018, 10:53:06
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 31 Marzec 2018, 12:07:14
https://www.coffeedesk.pl/blog/akrylamid-w-kawie/
Proszę zwrócić uwagę na ilość akrylamidu w naparze kawowym i porównać z frytkami;)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 31 Marzec 2018, 14:07:36
Wiadomość wysłana przez: Michał w 31 Marzec 2018, 15:39:47
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 31 Marzec 2018, 15:51:22
https://pytanienasniadanie.tvp.pl/36587380/pyszna-kawa-w-domu-czyli-jak-wybrac-dobry-ekspresTrochę to przykre. Nie ma co się dziwić, że większość pytań na WOKu dotyczy automatów.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 31 Marzec 2018, 16:33:52
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 31 Marzec 2018, 18:37:03
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 31 Marzec 2018, 19:13:19
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Marzec 2018, 19:48:58
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 31 Marzec 2018, 19:53:25
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 31 Marzec 2018, 19:53:41
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Marzec 2018, 20:35:48
wejścia są krótkie i nie ma jak streścić istoty problemuGdyby chcieli coś rzetelnego to by dali radę, no ale to ma być tylko
żenada za kasę;)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 08 Kwiecień 2018, 17:49:29
Wiadomość wysłana przez: hi_aro w 08 Kwiecień 2018, 19:30:26
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 08 Kwiecień 2018, 23:53:33
https://toteraz.pl/ostrzezenia-przez-rakiem-na-kubkach-kawy-to-niedlugo-moze-byc-kalifornijska-rzeczywistosc,1721585.html
Te ostrzeżenia to jakaś paranoja. W kraju, gdzie żywność jest tak zepsuta będziemy się zajmować kawą...
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Kwiecień 2018, 00:26:09
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 09 Kwiecień 2018, 01:35:29
To nie kwestia zdrowia, tylko dobrego lobbowania.Nie od dzisiaj to wiadomo, zastanawiam się tylko komu najbardziej na tym zależy ;) Te koncerny są tak wielkie, że część ma jakieś produkty kawowe - sami by sobie w stopę nie strzelali. Chyba, że chcą zmniejszyć ilość kawy w kawie i zrobi się od i do kiedy trzeba a kiedy nie. Zobaczymy co z tego wyłączą - jeśli np. kawa już przetworzona i zapuszkowana zostanie wyłączona (np. zimne latte z puchy), czy rozpuszczalka (co by było turbo absurdem) to da nam odpowiedź na to pytanie.
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 09:36:09
Nie wytrzymałem do końca. Nivona nasmarowała stacji tv za możliwość reklamy, nasmarowała za nazwisko "profesjonalisty" i program gotowy. Super espresso zrobiło, kilka sekund i 40 ml. :picardpalm:
A to nie wiesz jak działa reklama? albo inaczej jak działa telewizja, albo programy śniadaniowe? tam wszystko jest reklamą.
No i poleciało espresso w 15 sekund. Z moich doświadczeń z kolbą espresso w 15 sekund zazwyczaj nadaje się do zlewu, no chyba, że to jest naprawdę ciemno palona kawa, wtedy to może nawet ją w niewielkim stopniu uratować :)
No chyba trochę dłużej... Poza tym my jesteśmy w 5% społeczeństwa z naszym forum i naszymi wynalazkami :)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Kwiecień 2018, 09:37:16
Marek.
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 09:42:54
Przepraszam, ale liczyłem z zegarkiem w ręku.
Marek.
A preinfuzja? ;)
ok może mówimy o innych kawach, ja patrzyłem tylko do momentu kawy dla Moniki
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 10:45:28
Poza tym my jesteśmy w 5% społeczeństwa z naszym forum i naszymi wynalazkamiMyślę, że sporo zawyżyłeś, niestety.
Przepraszam, ale liczyłem z zegarkiem w ręku.Ciężko w automatach rozpoznać pierwszy kontakt kawy z wodą, do tego wspomniana preinfuzja. Najczęściej słychać pompę, ciszę, pompę i po 5s od tego coś wypływa, czyli pierwszych 5-10s nic nie widać, a kawa się już parzy.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Kwiecień 2018, 11:29:49
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 12:46:16
A wystarczyło powiedzieć, skoro już padło słowo, pół zdania o ekspresach przelewowych i innych domowych metodach, że są, potem płynnie przejść do cappuccino, które lubi Monika. Nie padło ani pół słowa, że to kawa, jej dobór ma największe znaczenie, za to padło, że hopper musi mieć uszczelkę. Szkoda.
Co do czasu parzenia, na podstawie tego nagrania nie jestem wstanie określić czy to było 15, czy 35s. Za dużo się dzieje w tle, za mało słychać, za mało ujęć na ekspres.
Niezwykłe jest natomiast to jak tytuł mistrzowski przylgnął do Marcina. To już 13! lat, 7 kolejnych Mistrzów/Mistrzyń, kawowy świat jest już w zupełnie innym miejscu.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 09 Kwiecień 2018, 13:25:07
Niezwykłe jest natomiast to jak tytuł mistrzowski przylgnął do Marcina. To już 13! lat, 7 kolejnych Mistrzów/Mistrzyń, kawowy świat jest już w zupełnie innym miejscu.
A może oni nie chcą iść do TV? Bo i po co? Myślę, że taki odcinek vloga Gonciarza trafia zdecydowanie bardziej tam gdzie powinien! Kto ogląda jeszcze TVP? Ja od ponad 10 lat nie mam w ogóle telewizora... Ja już kiedyś o tym pisałem, to jest dobra praca u podstaw, obecnie więcej 20 letnich obywateli świata, wie co to dobra kawa, niż 40...
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 13:27:45
Sporo ludzi ogląda TV, gdyby tak nie było, nie było by TV.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 09 Kwiecień 2018, 13:33:14
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Kwiecień 2018, 13:36:58
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 13:49:39
A co do TV, może właśnie dlatego nie znasz nikogo kto ogląda TVP, bo nie znasz ludzi, którzy oglądają TVP. To nadal nie świadczy o tym, że nie mają oglądalności. Ja nie znam nikogo kto jest pilotem samolotu, a samoloty latają mi nad głową non stop ;)
Oczywiście, że edukacja jest ważna na każdym kroku i szczególnie na froncie, przez ladę w kawiarni, niemniej przykro gdy dinozaur branży wprowadza ludzi tylko w marketingowe spojrzenie na świat.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 09 Kwiecień 2018, 14:37:13
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 15:00:05
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 15:20:40
Obawiam się, że to nie dystrybutor Hario, tylko Orlen wszedł w współpracę z palarnią kawy, nakreślili szerzej działalność, teraz się mówi, że na Orlenie jest dobra kawa -- marketing. Można? Można.
Z drugiej strony nie jest jakaś fatalna :) Wiadomo kto pali dla Orlenu?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 15:35:29
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 17:07:29
Zdaje się, że mico czy freehand -- zwał jak zwał.
OK, oni też Hario im dostarczają. Zdaje się że oni pierwsi Hario ściągali do Polski.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Kwiecień 2018, 19:26:15
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Kwiecień 2018, 20:04:58
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Kwiecień 2018, 20:15:38
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Kwiecień 2018, 21:24:18
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 15 Kwiecień 2018, 21:39:24
Nie znoszę jej za zachowanie w mediach społecznościowychCzym dokładnie zawiniła? :) Obserwuję ją dopiero od niedawna na IG.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Kwiecień 2018, 14:14:14
Cytat: cgm.pl
T.I. musi o sobie przypominać w różny sposób. Nie inaczej jest tym razem. Raper wzywa do bojkotu sieci kawiarni Starbucks. Oskarża… jej pracowników o rasistowskie zachowania. Kilka dni temu dwóch czarnoskórych mężczyzn zostało zakutych w kajdanki i wyprowadzonych z kawiarni w Filadelfii. Według relacji świadków panowie czekali w kawiarni na swojego przyjaciela.
O prawa mężczyzn zaczął walczyć T.I. mówiąc, że nie powinno się to zdarzyć na oczach ludzi. Powiedział, że Ameryka się zmienia i jedynym sposobem na walkę z dyskryminacją jest nagłaśnianie sprawy i kara finansowa.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Kwiecień 2018, 14:23:35
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 18 Kwiecień 2018, 14:52:52
Czy, że policja zakuła dwu Panów w kajdanki i wina SB polega na tym, że nie pomogli tym Panom się np ukryć na zapleczu, albo przynajmniej nie próbowali powstrzymać policji strzelając do kawą ze spluwek?
Jak zwykle trzeba by szukać anglojęzycznego źródła... Ale chyba szkoda czasu.
Ale na wszelki wypadek i tak nie chodzę do SB :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Kwiecień 2018, 15:00:48
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Kwiecień 2018, 15:06:51
https://twitter.com/delestoile/status/985800871157161985
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 18 Kwiecień 2018, 15:23:41
Więc sugerowanie, że SB jako firma jest rasistowski, to duże nadużycie. Nie jest.
I to nie jest w SB "normalne". Zaraz zwolnią pewnie menadżera tej restauracji, posypią głowę popiołem i tyle.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 18 Kwiecień 2018, 18:05:27
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Kwiecień 2018, 15:54:10
https://youtu.be/HpkPb39ml84
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Kwiecień 2018, 16:27:30
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Kwiecień 2018, 10:46:53
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 11:40:52
Dopuściłem się też zbrodni i przeczytałem komentarze -- pięknie podkreślają treść. :hihihi:
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Kwiecień 2018, 12:38:01
. Ja się odnalazłem w tej ostatniej omawianej grupie. W TV najchętniej zostawił bym wyłącznie pakiet z bajkami dla dzieci, ale nikt mi nie chce dać takiej oferty. Gdyby nie dzieci, telewizor bym wywalił. Do oglądania filmów i seriali z netflixa , czy grania na PS wystarcza mi projektor. Ostatnio papierową książkę kupiłem jak Ika Graboń wydała swoją. Chyba bardziej jako eksponat, bo mógłbym bez wielkiej straty przeczytać ją na kindlu. Wcześniej to chyba z 15 lat temu ostatni tom mrocznej wieży Kinga, mam całą serię, a i tak kupiłem na e-booku, bo mi wygodniej czytać. Kurzy się na półce. No i z kawą wiadomo jak jest 😊.Marek.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 22 Kwiecień 2018, 13:03:24
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Kwiecień 2018, 13:55:19
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Kwiecień 2018, 14:19:34
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 14:29:31
Co za burak tak szufladkuje ludzi.Na co dzień zwą się socjologami, czy jakoś tak. :blue:
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 22 Kwiecień 2018, 14:43:21
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 22 Kwiecień 2018, 15:15:31
Ja na przykład nie lubię otwartych kuchni połączonych z salonem bo są dla mnie niepraktyczne. Stworzone dla osób, które w domu chyba wcale nie gotują. Jednocześnie lubię kawę z aeropressu i dripa.
No i co gagatku, jak mnie zaszufladkujesz? :lol2:
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 16:18:15
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Kwiecień 2018, 22:11:39
Ludzie z pokolenia moich rodziców i dziadków też różnie z tą rzeczywistością na siebie oddziałują i wcale wszyscy nie stoją w miejscu, ze szklanką w koszyczku. Podejrzewam, że autor zdawał sobie sprawę z tych rzeczy. Jednak wchodzenie w takie detale musiałoby się skończyć napisaniem książki, a nie artykułu. Dlatego nie wieszajmy na nim psów, bo jak inaczej omówić pewne cechy jeśli nie na skrajnie wyrazistych przykładach.
Dla mnie bardzo ciekawą obserwacją wśród ludzi, którzy głównie komunikują i rozwijają się za pomocą komputera, jest sposób interakcji i komunikacji bezpośredniej z innymi osobami.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 22:56:09
jak wiadomo statystycznie ja i mój pies mamy po 3 nogi.Się czepnę ;) to zdaje się jest błąd w doborze grupy badawczej.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Kwiecień 2018, 11:35:39
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Kwiecień 2018, 13:28:02
http://www.fakt.pl/kobieta/zdrowie-i-fitness/uzaleznienie-od-kofeiny-odstawienie-kawy-na-tydzien/3blc5dx?utm_source=onetsg_fb_paid_facebook_viasg&utm_medium=social_paid&utm_campaign=onetsg_fb_paid_n_lx4&srcc=ucs&utm_v=2
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 23 Kwiecień 2018, 21:39:41
statystyka zawsze w jakimś stopniu przekłamuje rzeczywistość.No właśnie nie, dobrze użyta statystyka niczego nie przekłamuje. Przekłamania wynikają z błędów założeń lub interpretacji wyników. Statystyka to matematyka, a ta z natury rzeczy kłamać nie potrafi.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Kwiecień 2018, 21:41:21
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Kwiecień 2018, 22:37:27
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 09:00:18
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Kwiecień 2018, 09:22:42
Marek.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 12:00:21
taką wiedzą jest dobór grupy, czyli nie mieszamy psów z ludźmiWg mnie jest to nie mniejsze zakłamanie niż przedstawienie zachowań i preferencji kilkudziesięciu milionów osób przyporządkowując do kilku schematów. Pytanie brzmi czy jesteśmy w stanie opisać w formie czytelnej a zarazem nie zakłamującej takie zachowania? Takie opracowanie musiałoby zdaje się uwzględniać każdą indywidualność.
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Kwiecień 2018, 12:12:30
nie mieszamy psów z ludźmiNowak z 2. piętra z klatki c bije swoją żonę codziennie, jego sąsiad z naprzeciwka nie bije swojej żony wcale. Statystycznie żony w naszym bloku* (na 2. piętrze w klatce c) są bite co drugi dzień.
Postaw tezę a "specjaliści" dobiorą Ci odpowiednią grupę :Bicz:
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 15:04:18
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Kwiecień 2018, 15:35:20
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 15:40:00
To nie wina garnków, że obiad nie smakujeWidzisz, całkowicie się z Tobą zgadzam. To nie wina narzędzia. Nie twierdzę, że w statystyce jest coś złego. Tylko jej użycie nie zawsze ma sens. W obecnych czasach jest niestety najczęściej narzędziem dezinformacji.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 17:14:01
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 17:45:04
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 20:41:33
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 20:45:16
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Kwiecień 2018, 21:02:02
Cytuj (zaznaczone)
Jeśli wiesz, jak i kiedy pije się espresso, jeśli znasz się na tych wszystkich odmianach piw, nawet podświadomie czujesz pewną wyższość względem tych, którzy nie mają o tym pojęcia.
Jesli ktokolowek czuje sie lepszy od kogos innego, bo pije inna kawę, czy ma wiedzę o piwie to powinien sie leczyć.
Dla mnie to najwyższy poziom prostactwa i cebuli.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 21:19:06
No, przecież właśnie to napisałeś, myślę że jakiś procent społeczeństwa jest w stanie w to uwierzyć :)Sugerujesz, że jeśli coś napiszę, o staje się prawdą? Czekaj sprawdzę: mam sto milionów.
:mhh:
Nic.
A nie, źle, od teraz jakiś procent społeczeństwa w to wierzy. Czyli mam przechlapane. :doh: Trzeba uważać co się pisze. :ups:
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 21:50:48
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 25 Kwiecień 2018, 22:18:13
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Kwiecień 2018, 01:10:32
Wiadomość wysłana przez: M w 26 Kwiecień 2018, 09:12:18
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Kwiecień 2018, 20:12:09
https://www.instagram.com/p/BiLtpTHDB2M/
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 30 Kwiecień 2018, 20:24:09
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 03 Maj 2018, 13:37:19
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Maj 2018, 17:15:46
:lol2:
Wiadomość wysłana przez: sobota w 03 Maj 2018, 17:53:24
Ikea: metalowe V60:poklon: poszukiwałem czegoś do filtracji coldbrew i chyba właśnie mam.
Wiadomość wysłana przez: MarcinK w 04 Maj 2018, 15:41:53
https://gwiazdy.wp.pl/detoks-na-singapurze-tyle-zaplacila-gorniak-za-nieskuteczne-oczyszczanie-organizmu-6248190975379585a
Wiadomość wysłana przez: piomic w 04 Maj 2018, 21:31:59
Cytuj (zaznaczone)
luksusowy detoks na Sigapurze.A co to ten Sigapur? Jakaś wyspa? Bo gdyby chodziło o Singapur to nie "na" tylko "w".
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Maj 2018, 13:04:18
Czytał ktoś?
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 12 Maj 2018, 20:27:02
Wiadomość wysłana przez: Fux w 13 Maj 2018, 09:31:21
http://ladnydom.pl/inspiracje/7,153170,23381317,myslales-ze-to-polacy-przoduja-w-piciu-alkoholu-wlosi-dolewaja.html?utm_source=Gazeta.pl&utm_medium=BoxLD&utm_campaign=HWBLD#Z_BoxDWImg
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 13 Maj 2018, 09:50:24
Marek.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 13 Maj 2018, 13:02:13
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Maj 2018, 21:47:15
Chyba nikt nie traktuje poważnie takich artykułów sponsorowanych?
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 13 Maj 2018, 22:17:36
https://traveladvisor.pl/2014/05/bike-drive-in-czyli-kawa-na-rowerze/
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 14 Maj 2018, 07:55:25
Akurat w nesce te trochę droższe modele, jak dobrze pamiętam, sczytywały kod z kapsułki i odpowiednio porcjowały wodę. Zdecydowanie kaspułkowce idą coraz bardziej do przodu. Ostatnio się zdziwiłem widząc jak jakiś prosty kaps czibo robi preinfuzję i nalewa może z 25 ml kawy przy opcji espresso.
Z tego co widziałem Dolce Gusto na kapsułkach podaje liczbę kresek w skali 1-7, którą należy ustawić w "automatycznych" ekspresach tego systemu, by wybrać wymyśloną przez producenta ilość wody. W manualach, wiadomo, trzeba samemu zadbać.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Maj 2018, 10:43:33
https://dailycoffeenews.com/2018/05/16/researchers-find-significant-contamination-in-100-arabica-products-warn-of-fraud/
Wiadomość wysłana przez: trez w 23 Maj 2018, 23:19:55
Ale to jako ciekawostkę, bo wynika z niego że chyba powinien nie żyć, a jak se przypomnę jakie wypijane ilości deklarowali na tym forum co po niektórzy, to chyba nie tylko koty mają więcej żyć ;) A i stronę googel mi zaproponował poczytanie se, nie znam innych jej materiałów, żeby nie było że coś dziwnego propaguję ;)
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 24 Maj 2018, 05:29:07
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Maj 2018, 22:47:02
https://www.ft.com/content/8fccb91a-9943-11e7-a652-cde3f882dd7b
Wiadomość wysłana przez: piomic w 29 Maj 2018, 06:29:05
Wiadomość wysłana przez: krystians w 29 Maj 2018, 11:26:22
Tutaj inne źródło:
https://www.straitstimes.com/business/companies-markets/nestle-breaks-into-us-hipster-coffee-market-with-majority-stake-in-blue
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 29 Maj 2018, 14:44:19
Nestle ładuje pieniądze w niebieskie butelki.pomyślałem, że może zmienili kolor butelek wody?
Powinienem znać Blue Bottle?
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 29 Maj 2018, 15:04:20
Wiadomość wysłana przez: krystians w 29 Maj 2018, 15:26:48
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Maj 2018, 15:52:49
Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: trez w 29 Maj 2018, 19:23:27
A o samym przejęciu, to chyba naturalna kolej rzeczy podczas rozwoju każdej gałęzi, że główni rynkowi gracze zajmują sobie miejsce wykupując
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Maj 2018, 22:38:44
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Fux w 31 Maj 2018, 08:02:41
:evil:
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Maj 2018, 10:02:33
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 31 Maj 2018, 10:45:03
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 04 Czerwiec 2018, 14:24:39
https://www.youtube.com/watch?v=equJbwmh7DI&feature=youtu.be
Marek.
Wiadomość wysłana przez: dandy w 04 Czerwiec 2018, 22:14:53
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Czerwiec 2018, 22:41:30
Co do Gwatemali, to chyba ciężkie drugie półrocze będą mieli. Może na przyszłość użyźni glebę, ale w najbliższym czasie zdaje się, że nieciekawą perspektywę mają Gwatemalczycy.
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Czerwiec 2018, 09:18:20
Obawiam się, że to nie dystrybutor Hario, tylko Orlen wszedł w współpracę z palarnią kawy, nakreślili szerzej działalność, teraz się mówi, że na Orlenie jest dobra kawa -- marketing. Można? Można.Przyciśniety brakami w zaopatrzeniu kupiłem w niedzielę na Orlenie ichnią Colombię. Ile od palenia nie wiem ale przydatność do 12.2018. Ziarna jasno palone, musiałem solidnie skręcić młynek żeby espresso wyszło. I powiem że bardzo przyjemnie. Wziąłem dziś do pracy trochę zmielonych ziarenek i popijam zwykłą zalewajkę i też miło, kwaskowato. W stosunku do przepalonej i zwietrzałej Lavaza na prawdę bomba.
Wiadomość wysłana przez: uman w 12 Czerwiec 2018, 09:31:05
na Orlenie ichnią ColumbięW jakiej cenie to sprzedają?
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Czerwiec 2018, 10:13:46
Etykietki od nich ze strony
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Fux w 24 Czerwiec 2018, 08:11:17
:evil:
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Czerwiec 2018, 08:17:57
No i demonizuje się proces czyszczenia kawiarki czy kolby, a nikt nie pisze, że w ekspresie automatycznym przecież ten cały syf zalega w środku.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 24 Czerwiec 2018, 09:18:51
Skoro taki poziom mają żurnaliści, to strach po mostach jeździć czy do lekarzy chodzić. :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: trez w 24 Czerwiec 2018, 09:47:38
Jak żyć, jak google wyprofiliwalo już że lubię kawę i w news podrzuca mi co chwilę takie cuda. W zeszłym tygodniu poleciałem na tytuł o ekspresach dla mężczyzn, czułem co się świeci, ale klikłem i się dowiedziałem że męskie są kapsułki, bo mało do mycia jest :D
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Czerwiec 2018, 23:17:56
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 04 Lipiec 2018, 20:56:39
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 04 Lipiec 2018, 22:21:56
🤣https://youtu.be/r9C9pArTATo
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Lipiec 2018, 08:57:16
Wiadomość wysłana przez: rubin w 22 Lipiec 2018, 12:22:22
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 22 Lipiec 2018, 12:25:38
Nowy post Scotta Rao. Preinfuzja do espresso - 30 sekund. Całość 66 sekund. Ciezko mi tylko odczytać uzysk z tego. Maszyna oczywiście DE+130 sekund to nie preinfuzja tylko pauza. Profil to 4ml/s do 3-4 bar, potem pauza 30sekund, a potem ekstrakcja 2ml/s.
Ogólnie styl Slayer- shot
uzysk 2.5-3 do 1 i pije jako americano (nie pije czystego espresso), ekstrakcja 24%.
Młynek baratza i De+.
Jego teoria, że ta pauza (lekki spadek ciśnienia) to odpowiednik bloom w filtrze.
https://www.scottrao.com/blog/2018/7/18/advanced-mode-on-the-de1
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Lipiec 2018, 16:07:19
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 22 Lipiec 2018, 16:36:11
"My shot was something like 20g in 50g out (I don't remember the exact amounts)"
W de+ ustawia ml /second to dla wody czyli odpowiednik g/s
Preinfuzja w espresso ma zazwyczaj niskie ciśnienie (tradycja) lub przepływ (slayer).
On tu wyłącza przepływ, czyli coś nowego, albo rzadko używanego.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 28 Lipiec 2018, 23:02:13
(https://img1.picload.org/image/dlalrari/image.png)
trochę szok, co oni mają do kawy? i reklamowanie Lavazzy od Komputronika.... troszku słabo
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Lipiec 2018, 23:07:18
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 28 Lipiec 2018, 23:40:49
W Komputroniku są ekspresy do kawy, kawa itd. Może sprzedają szajs, ale kiedy wyznawcy Lavazzy zobaczą reklamę z Rojes, sprawdzą kim jest i zrozumieją jej podejście do kawy, to w efekcie może to być pozytywne dla palarni kaw świeżopalonych, czy nawet segmentu kaw speciality. Jednak Komputronik ma wpływ na większą ilość osób niż Coffeedesk i kilka dobrych palarni speciality w Polsce razem wziętych, chociaż bardzo szanuję pracę i wysiłek tych firm w Polsce na rzecz propagowania picia dobrej czarnej. Ludzie muszą się dowiedzieć, że istnieje coś takiego jak segment kaw speciality, że są konkretne palarnie kawy, które mogą sprzedać ziarna świeżo palone. Jeżeli ktoś z zewnątrz ma możliwości wpływania na inne osoby, to niech to robi. Być może kiedyś w Komputroniku zobaczymy ziarna od Mastro Antonio:)
Kiedy byłem mały, moi rodzice zwracali uwagę, z której piekarni kupowali chleb. Ale nigdy nie myślano w taki sposób o kawie.
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 06 Sierpień 2018, 11:45:41
Wiadomość wysłana przez: trez w 06 Sierpień 2018, 14:44:29
https://www.timwendelboe.no/Learn/2017-transparency-report/
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Sierpień 2018, 23:22:30
https://www.instagram.com/p/BmaVtQ6jJy3/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1vn6sn6ytjyfj
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 14 Sierpień 2018, 01:16:32
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Sierpień 2018, 07:40:02
I na pewno się nie mylę, na podciśnieniu zrobisz w 8minut. Był kiedyś projekt na kiskstarterze, który nie spotkał się z przychylnością, ale (a może właśnie dlatego) zwykły korek do wina też działa.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Sierpień 2018, 10:51:01
(a może właśnie dlatego) zwykły korek do wina też działa.
czyli, bierzesz mielone ziarno wrzucasz do zimnej wody i "trzepiesz" butelką około osiem minut i masz cold brew?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Sierpień 2018, 12:18:45
Trzeba wyssać powietrze i już.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 14 Sierpień 2018, 17:42:13
Trzeba wyssać powietrze i już.
To już wiem po co w zestawie próżniowym zeptera mam dwulitrowe słoje z podpięciem do pompki.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Sierpień 2018, 01:10:10
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 24 Sierpień 2018, 02:11:52
ostro idą z tematem w Etno Cafe :brawa:
Wiadomość wysłana przez: ristretto w 24 Sierpień 2018, 10:03:38
https://antyweb.pl/jak-nie-zostalem-inwestorem-etno-cafe/
Czyli wedle informacji z artykułów:
- Firma ma 17 mln długów (z czego 10 mln do spłacenia w krótkim czasie).
- Ma stratę na działalności 3,2 mln przy obrocie 7,7 mln (które to poniesione straty przewyższają sumę kapitału zapasowego, rezerwowego oraz jedną trzecią zakładowego, czyli jeśli nie znajdą finansowania mogą prowadzić do formalnego ogłoszenia upadłości).
- Niedawno firma próbowała wcisnąć inwestorom obligacje warte 1 mln funtów, ale nikt ich nie chciał i emisja upadła.
- Teraz płacą udziałami dziennikarzom i influencerom za nieformalne rekomendowanie inwestycji w kolejną emisję.
- Tych którzy zainwestują, firma pozbawia (obligatoryjnym zobowiązaniem udzielenia pełnomocnictwa) możliwości decydowania o czymkolwiek, przez co inwestor nie może przez kilka lat (do czasu potencjalnego wejścia spółki na giełdę) swoich udziałów ani sprzedać, ani zastawić, ani nawet sprzeciwić się jeśli spółka podejmie niekorzystne dla inwestora decyzje.
Wygląda na świetny interes, naprawdę świetny. Przynajmniej dla obecnych właścicieli spółki
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 24 Sierpień 2018, 10:32:19
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/etno-cafe-analiza-oferty-publicznej-akcji/cyxp640
no i jest źródło podane w artykule na antyweb, ale strony też nie znam. Internet rządzi się swoimi prawami, a ja zawsze pamiętam o domniemaniu niewinności. Rynek się robi coraz węższy, może ktoś chciał zrobić co oni teraz robią i jakiś czarny PR? W sumie tak to jest jak autor felietonu napisał, jak się nie zna to lypa.
Ja dodam od siebie, że nie stałem się fanem ich produktów. Kawa owszem świeża, ale bez szau...
Wiadomość wysłana przez: ristretto w 24 Sierpień 2018, 10:35:54
Wow, ja tylko nie ufam za bardzo antyweb, bo to niezłe pajacyki są... Poszukam na innych stronach czy jest jakieś info. Jestem w szoku...Nie mam powodów by im nie ufać. Zresztą oni swój artykuł oparli na Business Insider https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/etno-cafe-analiza-oferty-publicznej-akcji/cyxp640
Konkurencja ze spidersweb już zainwestowała i rozpisuje się w pozytywach :)
https://www.spidersweb.pl/2018/08/etno-cafe-inwestycja.html
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Sierpień 2018, 10:36:36
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 24 Sierpień 2018, 10:46:52
Cytat: businessinsider
I choć zarząd wskazuje, że rok 2018 może być zdecydowanie lepszy, to skupia się przede wszystkim na przychodach z linii kawiarnianej, której dalszy rozwój wymaga wysokich nakładów kapitałowych. A tymczasem jest problem z zachowaniem płynności - wskazuje Szymon Juszczyk.
Mi jako laikowi jedna lampka się zapala, po kiego grzyba pchali się do centrów handlowych, gdzie dzierżawa jest kosmiczna. Nie lepiej wynająć lokale w dzielnicach gdzie odbywa się proces gentryfikacji? ...
PS. a spidersweb to takie same pajace jak antyweb, nie czytam ani tego, ani tamtego. Stek bzdur...
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 24 Sierpień 2018, 11:00:09
Ciekawy jestem jak smakuje. A może ktoś pił i podzieli się swoją opinią odnośnie smaku.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Sierpień 2018, 11:04:00
Wiadomość wysłana przez: uman w 24 Sierpień 2018, 11:19:22
A może ktoś pił i podzieli się swoją opinią odnośnie smakuJa piłem nie raz w poznańskim centrum handlowym - było bardzo dobrze - smak, crema, wszystko ok. Zdecydowanie tamtejsza baristka wie co robi :)
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 24 Sierpień 2018, 11:22:52
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 24 Sierpień 2018, 11:50:21
@Uman. Dzięki. Zobaczymy jak bedzie we Wrocławiu. Plusik.
Na pewno nie ma słodyczy w pierwszym planie :D
Bo o nią jest niezwykle trudno w espresso. Jak będzie w pierwszym planie kwaskowata, a nie kwas, to myślę, że z przyjemnością ją wypiję.
A może zaciekawi mnie do tego stopnia, że poproszę o kolejne espresso. :mhh:
Trzeba sprawdzić, by wiedzieć.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Sierpień 2018, 21:50:40
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Sierpień 2018, 22:57:53
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 31 Sierpień 2018, 08:16:37
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Batonio w 31 Sierpień 2018, 09:30:49
Ja piłem nie raz w poznańskim centrum handlowym - było bardzo dobrze - smak, crema, wszystko ok. Zdecydowanie tamtejsza baristka wie co robi :)Jest jeszcze chłopak wysoki z kitą w okularach, robi bdb z drippa (dla mnie) i świetne flat white dla mojej kobiałki :)
Espresso jest do wyboru Brazylia, albo Kolumbia.
Może we Wrocławiu też będą mieli warto spróbować espresso z jednej i drugiej kawusi.
;)
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Sierpień 2018, 10:19:02
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 31 Sierpień 2018, 10:29:15
We Wroclavii w etno byłem, bardzo NIE polecam.To musi być naprawdę źle. Z jakiego powodu/z jakich powodów nie polecasz?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Sierpień 2018, 10:34:33
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Sierpień 2018, 11:22:53
A co było? Zjarana kawa z długo trzymającym się posmakiem miksu asfaltu i palonej gumy + nieogarnięci bariści. To z tych shotów, które pamięta się długo i negatywnie... W Pasażu Grunwaldzkim jeden barista zagiął mi taką odpowiedzią na moje pytanie, że nie wiedziałem co mam zrobić, na szczęście drugi go uratował ale w porównaniu z Wroclavią kawa była sporo lepsza - choć dupy nie urywała.
Paloma na pl. Solnym - jak byłem to spoko, choć z rozmowy z baristą wynikało tyle, że wrzucają na młynki bardzo świeże kawy, nawet na drugi dzień po wypaleniu... Nie wiem ile osób tam pracuje, chłopak z którym rozmawiałem bardzo sympatyczny choć jeśli chodzi o tematy typu home barista powinien być ogarnięty - a przy niektórych rzeczach, i to raczej podstawowych(nie pamiętam co konkretnie) nie do końca wiedział o czym mówię.
Targowa - nie wiem kto robił jak ostatnio byłem, ale było tylko poprawnie...
Gniazdo - jakiś czas tam mnie nie było, ostatnio było ok ale teraz ponoć z powodu zmiany kadry mocno się zepsuło. Jakoś średnio po drodze tam mam.
Kawalerka - byłem kilka razy, też tylko poprawnie.
PS. Mała Czarna nie tylko moim zdaniem jest najlepszym miejscem jeśli chodzi o speciality we Wrocławiu, i to nawet wśród osób nie tylko z Wrocławia(przykład - byłem w PoCo w Toruniu w weekend, dokładnie coś takiego mi powiedział), które zwiedzały kawiarnie. Zresztą Antonio był i na pewno jakąś opinię ma...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Sierpień 2018, 11:35:38
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Sierpień 2018, 11:41:56
Oprócz Małej Czarnej gdzie wiadomo, że bardzo się starają, to we Wrocławiu w Cocofli mieli też smaczne ziarenka i bardzo smacznie mi przygotowali przelew, dwójka moich znajomych nie pijących na co dzień kaw speciality była zachwycona. Na co dzień jednak nie odwiedzam kawiarni, więc między moimi wizytami w odstępach co najmniej kilku miesięcy wiele może się wydarzyć.
Siewcu nie rozumiem tylko dlaczego uważasz, że pracujący w kawiarni ludzi muszę mieć nie wiadomo jaką wiedzę. Moim zdaniem to jest utopijne podejście. Jak dla mnie jest to zawsze na plus jeśli ktoś się pasjonuje tematem swojej pracy, ale jeśli potrafi zrobić smaczną kawę i być serdecznym dla klientów, to dla mnie jest już bardzo dobrze, wszystko ponadto jest miłym dodatkiem.
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 31 Sierpień 2018, 11:52:36
Oj ja byłem w Etno w okrąglaku rok temu i było espresso lekko przeciągnięte, ale nie było złe, raczej w stylu włoskim, ale nie był to asfalt i węgiel.Ehh pracuję na co dzień w tej branży i chciałbym w końcu poczuć kawę, która wydziela takie aromaty :lol2: :lol2: :lol2:
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Sierpień 2018, 12:23:58
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Sierpień 2018, 12:52:39
Siewcu nie rozumiem tylko dlaczego uważasz, że pracujący w kawiarni ludzi muszę mieć nie wiadomo jaką wiedzę. Moim zdaniem to jest utopijne podejście. Jak dla mnie jest to zawsze na plus jeśli ktoś się pasjonuje tematem swojej pracy, ale jeśli potrafi zrobić smaczną kawę i być serdecznym dla klientów, to dla mnie jest już bardzo dobrze, wszystko ponadto jest miłym dodatkiem.Nie chodzi o ogrom wiedzy, bo tego nie ma nikt. Nie chodzi tu o podejście utopijne, ale jeśli rozmawiasz z baristą na temat przygotowania dripa czy aeropressu lub innej popularnej metody to powinien wiedzieć jak to działa. Nowinki techniczne to ok, ale jeśli np. nie wie czym jest cupping to trochę nie na miejscu. Ja z chłopakiem po prostu luźno pogadałem i to raczej o tym czym się zajmuje w pracy... Nie chodzi o wchodzenie w najdrobniejsze szczegóły i niuanse, tylko nakreślenie komuś zainteresowanemu jak to działa. Rzeczy typu temperatura ma znaczenie, nic nie robimy na oko, potrzebujemy dobry młynek etc... Coś ponad postawy.
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 31 Sierpień 2018, 12:56:49
Zapach asfaltu, może ogólniej: chemiczny, empireumatyczny, bywa w kawach ciemno palonych, źle zaparzonych itp.
Wiem o co Wam, baristom chodzi;)
Oczywiście słyszałem takie porównania w trakcie rozmów z baristami, wydaje mi się, że SCA też taki aromat klasyfikuje. Mi to jednak zawsze bardziej smołą pachniało, niż asfaltem. I to taką przechowywaną w bardzo wilgotnej piwnicy;)))
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Wrzesień 2018, 20:21:19
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Wrzesień 2018, 21:52:49
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Wrzesień 2018, 22:18:50
Edytka:
Kawa o której pisze zwie się La Cumbre. ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Wrzesień 2018, 06:58:02
https://ti.to/3fe-events/la-cumbre-sl28-talk-taste-with-stephen-leighton-of-hasbean/en
Wiadomość wysłana przez: Adaśko w 08 Wrzesień 2018, 10:37:05
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Wrzesień 2018, 14:46:45
https://www.perfectdailygrind.com/2018/09/a-broken-coffee-market-why-specialty-farmers-are-going-bankrupt/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Wrzesień 2018, 18:01:40
https://dailycoffeenews.com/2018/09/17/the-smart-espresso-profiler-sep-adds-flow-and-pressure-profiling-to-virtually-any-machine/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 11:11:03
https://allianceforcoffeeexcellence.org/colombia-2018/
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 27 Wrzesień 2018, 11:51:37
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 16:50:10
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Wrzesień 2018, 18:04:51
#13 El Diviso, próbowałem w lokalnej irlandzkiej palarni, która zamawia stosunkowo tanie kawy, ta kawa była za €9.75. Bardzo smaczna.
Może te spróbujcie ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 18:15:34
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Wrzesień 2018, 19:22:00
Chyba, że po CoE ceny tych kaw szybują w góręz
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 20:38:21
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 27 Wrzesień 2018, 20:46:17
Wiadomość wysłana przez: krystians w 27 Wrzesień 2018, 23:16:26
Chyba, że po CoE ceny tych kaw szybują w góręJak dobrze pamiętam po ogłoszeniu rezultatów każda z kaw CoE jest licytowana, więc cena zdecydowanie idzie w górę. 1,5 roku temu Java miała kawę bodajże #17 z Gwatemali. Kosztowała jakoś 35% więcej niż inne ich kawy. Dla mnie bardzo złożona i smaczna kawa.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 28 Wrzesień 2018, 13:20:44
Coffeelab - opowiada o kawie
PS. bardzo ciekawe zderzenie laika z światem "prestiżu", moim zdaniem niedostatecznie wykorzystane, idealna sytuacja - ja bym ich wysłał do Gacy albo Iki oni by to zrobili przystępniej...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 30 Wrzesień 2018, 10:08:40
Uwagi?
Wiadomość wysłana przez: rubin w 30 Wrzesień 2018, 11:20:57
- kawy popularne w Polsce: cappucino to nie 3 warstwy tylko espresso i spienione mleko, „latte” z bitą śmietaną? - brzmi jak próba lobbowania lub pozycjonowania oferty Wild Bean Cafe
- podane są parametry parzenia zielonej kawy - tyle tu flejmu na to było - po co to w zestawieniu?Znowu ktoś przepycha swoją ofertę?
Ogólnie fajnie, że taki artykuł uświadamiający jest. Ale sponsoring tegoż psuje jego zawartość. No chyba, że ogólnie robisz sobie bekę zadając pytanie o uwagi.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 30 Wrzesień 2018, 17:46:58
Pasuje?
Wiadomość wysłana przez: rubin w 30 Wrzesień 2018, 18:45:51
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 02 Październik 2018, 19:13:33
Coffeelab - opowiada o kawie
Piję espresso i wiem doskonale, że nawet gdyby miało słodycz w pierwszym planie to i tak znudzi mię się. Będę zmuszony w pozytywnym słowa znaczeniu poszukać innego smaku.
Nawet z przyjemnością zahaczę o profil smakowy lekko kwaskowaty.
Mimo tego co powiedziałem, jakoś ciężko mi jest zrozumieć tą Panią gdy wypowiada słowa "Im bardziej kwaśna teraz, tym bardziej jest dla mnie lepsza" :mhh:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Październik 2018, 21:55:40
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Październik 2018, 22:00:14
Wiadomość wysłana przez: krystians w 03 Październik 2018, 01:39:55
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Październik 2018, 08:11:31
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 03 Październik 2018, 22:52:23
Kolejny filmik o kawie tym razem Arabean ;-)
Dlaczego drip? A nie klasyczny cupping?
-----------------------
Co do wypowiedzi na temat tego, że taki filmik jak ten z PalHajsTV może przynieść coffeelab krocie... To napiszę tak, on owszem napchał kieszeń, ale tylko i wyłącznie Wuwuniowi(właściciel kanału), co do samego filmu od Coffeelab, nie za bardzo rozumiem podjęcie takiej decyzji, gdzie target kanały? A gdzie target palarni? Zrozumiałbym całą ideę gdyby to miało ręce i nogi, faktycznie przybliżało laikowi świat kawy, a tam jest wszystko zbyt uproszczone i dziecinne...
Wiadomość wysłana przez: trez w 04 Październik 2018, 10:29:49
Wiadomość wysłana przez: rubin w 06 Październik 2018, 14:30:24
http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/
Czyta się dobrze i jest jasno wytłumaczone.
Nie potrafię zweryfikować jakości artykułu. Dobry?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2018, 15:08:04
Pamiętajmy o tej niezwykłej wyspie w najbliższych latach, bo długo będą się zbierać po tej katastrofie.
Na końcu artykuły jest też link do artykułu New York Times gdzie jest cała lista fundacji którym można przekazywać środki na pomoc.
https://bit.ly/2QXi8td?fbclid=IwAR2IzvvYQxXUdtnYACPPyQIhrKvj2ViJaIjmd84F2oSFFTzf4uB_6qN8IyA
Wiadomość wysłana przez: Borista w 20 Październik 2018, 18:06:09
[youtube.]https://www.youtube.com/watch?v=7A-L00q5a1o
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 23 Październik 2018, 12:26:09
Wow, ja tylko nie ufam za bardzo antyweb, bo to niezłe pajacyki są... Poszukam na innych stronach czy jest jakieś info. Jestem w szoku...
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/etno-cafe-analiza-oferty-publicznej-akcji/cyxp640
no i jest źródło podane w artykule na antyweb, ale strony też nie znam. Internet rządzi się swoimi prawami, a ja zawsze pamiętam o domniemaniu niewinności. Rynek się robi coraz węższy, może ktoś chciał zrobić co oni teraz robią i jakiś czarny PR? W sumie tak to jest jak autor felietonu napisał, jak się nie zna to lypa.
Ja dodam od siebie, że nie stałem się fanem ich produktów. Kawa owszem świeża, ale bez szau...
No chyba im lekko nie wyszło:
https://www.bankier.pl/wiadomosc/Porazka-kontrowersyjnej-emisji-akcji-Etno-Cafe-7622057.html
Wiadomość wysłana przez: Fux w 27 Październik 2018, 22:26:47
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Październik 2018, 11:10:07
Wyglada na nakładkę na v60, kalite itd. Pewnie chodzi o równe polewanie.
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 28 Październik 2018, 13:03:26
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Październik 2018, 13:25:49
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 30 Październik 2018, 13:29:35
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 01 Listopad 2018, 15:44:14
Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Listopad 2018, 09:03:26
Papilot: Jeżeli pijesz tę kawę, możesz mieć skłonności psychopatyczne.
https://www.papilot.pl/lifestyle/ciekawostki/42688/jezeli-pijesz-te-kawe-mozesz-miec-sklonnosci-psychopatyczne
Drżyjcie bo ja tylko czarne :D tylko nie ogarniam tego ze słodyczami bo co jak tak sobie jak to w Niemczech mówią kaffee und kuchen machnę, to rozstroju osobowości można dostać ;)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Listopad 2018, 10:42:26
https://www.youtube.com/watch?v=FisaVM93bdg
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Listopad 2018, 11:31:09
Tekst z typu naszych ulubionych, rzeczowy i merytoryczny jak ta lala
Zaraz, zaraz, w świetle powyższego zdania:
"Wyszło na jaw, że upodobanie do gorzkiego smaku wiąże się z negatywnymi cechami osobowości."
to by się w sumie zgadzało ;)
Przecież nasi rodacy w zdecydowanej większości nie lubią kawy kwaśnej tylko gorzką. I jednocześnie wiadomo, że ogólnie jesteśmy jedną z najbardziej pesymistycznych nacji na świecie. Wnioski wyciągnijcie sobie sami :lol2:
Czyli od dzisiaj zacznę się bacznie przyglądać "somsiadom", którzy w koszyku, do biedronkowej kasy wiozą gorzką marketową kawę... :hihihi:
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Listopad 2018, 12:12:21
https://www.instagram.com/p/Bp33c4MgToz/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=syndqjok257d
Wiadomość wysłana przez: Derdi w 07 Listopad 2018, 14:33:25
Okaże się co potrafi w styczniu.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Listopad 2018, 15:04:26
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Listopad 2018, 18:37:35
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Listopad 2018, 19:06:13
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Listopad 2018, 19:28:05
Fajnych czasów doczekaliśmy, nie tak dawno temu ile to 4? lata temu fascynowały mnie pierwsze wersje comandante i się zastanawiałem kto tyle zapłaci za domową zabawkę, a teraz jeszcze jeden nitche się nie wygrzał u ludzi a już gdybamy o kolejnym, a tu jeszcze nowe kazaki wychylają się zza zakrętu :)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 16 Listopad 2018, 09:37:26
Super ultra edition https://shop.aero.press/products/custom-brewer
Wiadomość wysłana przez: Mader w 16 Listopad 2018, 09:41:20
Wiadomość wysłana przez: wasku w 16 Listopad 2018, 09:48:18
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 16 Listopad 2018, 10:26:07
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 16 Listopad 2018, 10:47:09
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 16 Listopad 2018, 10:51:23
Wiadomość wysłana przez: wasku w 16 Listopad 2018, 11:00:07
:mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: bigindian w 16 Listopad 2018, 11:41:35
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Listopad 2018, 12:12:19
Wiadomość wysłana przez: burlap w 16 Listopad 2018, 12:15:27
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 20 Listopad 2018, 22:52:21
https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Listopad 2018, 08:24:43
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 21 Listopad 2018, 09:07:41
Można do ciekawych wniosków dojść. Mówię poważnie.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Listopad 2018, 09:59:53
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Listopad 2018, 10:55:24
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 26 Listopad 2018, 20:01:06
Jak fajnie zamielić kawę młynkiem nożowym?
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 27 Listopad 2018, 11:06:26
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 27 Listopad 2018, 11:39:46
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 27 Listopad 2018, 11:44:04
Wiadomość wysłana przez: krystians w 27 Listopad 2018, 11:46:02
Swoją drogą jest to dość zadziwiające, że kupienie młynka do domu za 300 - 500 zł (nie mówiąc już o droższych) to taki straszny koszt dla większości osób. Przecież używa się go codziennie latami. W tym czasie przeważnie zmienia się wiele urządzeń znacznie droższych i nikt nie widzi w tym problemu.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Listopad 2018, 11:52:31
Chodzi o to, że metoda pokazana na filmie jest właściwa tylko dla osób cierpiących na nadmiar czasu ;)
Przecież wyraźnie powiedział, ze wtedy gdy jesteś gdzieś u znajomych/ rodziny itd i jedyny młynek jaki maja to właśnie taki. W Irlandii jest w większości domów - w lidlu kosztuje €5.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 27 Listopad 2018, 12:03:27
Gdy patelnia przypala, to kupuję się lepszą jakościowo.
A gdy kawa nie smakuje to się zmienia kawę na taką, która zacznie smakować.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 27 Listopad 2018, 12:08:33
Gdy patelnia przypala, to kupuję się lepszą jakościowo.
Gdy patelnia przypala to kucharz dupa.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Listopad 2018, 13:08:31
Ja tez nie wiem.
Wiadomość wysłana przez: trez w 27 Listopad 2018, 17:06:58
Zasadnicza :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Listopad 2018, 10:35:50
https://dailycoffeenews.com/2018/11/26/thousands-protest-in-kaffa-as-coffees-origin-is-politicized/
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Listopad 2018, 21:44:22
https://tygodnik.tvp.pl/17533949/byla-przedmiotem-pozadania-luksusem-srodkiem-platniczym-zwykle-po-turecku
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Grudzień 2018, 19:25:52
https://youtu.be/BmOqtLVTW-Y
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Grudzień 2018, 13:44:01
Wiadomość wysłana przez: Damian w 10 Grudzień 2018, 19:45:42
https://www.youtube.com/watch?v=dTZHXK2n6Uc
Fajne, ale kompletnie niepotrzebne :) No i zawsze można zamknąć zawór nie wyłączając palnika i zobaczyć co się stanie :)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 13 Grudzień 2018, 07:53:28
https://www.instagram.com/p/BrQMjVBhGGY/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1rwok04rnqa0c
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 18 Grudzień 2018, 13:00:39
http://ladnydom.pl/czterykaty/7,141781,24269394,kawa-jak-z-kawiarni-bez-drogiego-ekspresu-zaparz-ja-w.html#s=BoxLSDLImg4
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 18 Grudzień 2018, 13:21:11
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Grudzień 2018, 13:53:52
Wiadomość wysłana przez: Mader w 18 Grudzień 2018, 13:59:05
Mam już dripa i co dalej? Dziękuję ;).Zanim to przelejesz to już masz zimna kawę
Taki ciekawy komentarz się pojawił.
Wiadomość wysłana przez: wasku w 18 Grudzień 2018, 14:02:51
Nadprzyrodzone v60 z japońskim poltergeistem gratis.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Grudzień 2018, 14:05:07
Komentarze zawsze najlepsza częścią artykułuDokładnie :) Czekam aż ich się więcej pojawi :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 18 Grudzień 2018, 14:07:18
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 18 Grudzień 2018, 14:22:45
Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Grudzień 2018, 20:30:00
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/cafe-almacigo/
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/fiestas-y-tradiciones-guatemala/
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/memoria/
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/retratos/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Grudzień 2018, 21:03:36
Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Grudzień 2018, 22:05:56
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 13:14:49
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 19 Grudzień 2018, 13:23:58
Według badań amerykańskich naukowców wynika to z faktu, że co jakiś czas pojawiają się użytkownicy mocno zaśmiecający to forum i piszący dużo, bez składu i ładu, nie znając tematu ani nie mając doświadczenia.
Oczywiście badaniom nie można do końca zawierzać, jest to pewnie teoria spiskowa.
Wracając do tematu to jest to zły wątek do takich rozważań.
Wątek mówi o ciekawostkach na temat kawy, a nie funkcjonowania forum w internecie.
Takie pytania proszę kierować do adminów lub dywagować w domowym zaciszu.
Prośba o usunięcie powyższego posta oraz mojego również.
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 13:35:55
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Grudzień 2018, 13:49:53
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 15:33:44
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Grudzień 2018, 15:58:40
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 17:00:10
Wiadomość wysłana przez: wasku w 30 Grudzień 2018, 07:02:25
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 05 Styczeń 2019, 22:50:48
https://www.youtube.com/watch?v=cy-MRATM7ts
Mój ulubiony to chyba Faema Mercurio :)
Wiadomość wysłana przez: rubin w 06 Styczeń 2019, 00:14:29
- Gaggia to była piękna firma pionierska (a teraz jest marką molocha jakim jest Philips)
- La Marzocco nigdy nie grzeszyło urodą i praktycznie od zawsze wyglądało tak samo :)
Fajnie być takim kolekcjonerem.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Styczeń 2019, 11:06:16
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Styczeń 2019, 11:38:36
@untoldex za to kolekcjonera dobrze się słucha. Dużo wspaniałych maszyn ma. Też jestem miłośnikiem dźwigni.
@Szczympek i @rubin te tradycyjne wzory La My dla mnie są typowo gastronomiczne dla tamtych lat.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 10 Styczeń 2019, 11:19:56
https://www.youtube.com/watch?v=l-_7CMWQ6UI
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 11:29:37
Wiadomość wysłana przez: trez w 10 Styczeń 2019, 13:34:41
Wiadomość wysłana przez: trez w 10 Styczeń 2019, 20:31:29
https://www.youtube.com/watch?v=kI3zOwFG9mg
ciekawe wyniki i wnioski, odniosłem wrażenie, że wynikiem jest stwierdzenie że nadekstrakcja przy metodach imersyjnych praktycznie nie występuje, ale czy z wykresu 10 minutowego można wnioskować, że od 4 do 10 minuty już się nic nie dzieje? Czy to jednak nadinterpretacja? Zawsze mówiło się, że chcemy zakończyć ekstrakcję w określonym czasie, żeby nie wypłukiwać z kawy tych niechcianych, niesmacznych związków, tylko gdzie one tam są? promile mają wpływać na smak? Znaczenie pewnie ma tutaj memtoda, nieprzełamany crust i tak z czasem w dużej mierze osiądzie, na swój sposób samoistnie spowalniając ekstrakcję.
Z drugiej strony ładnie potwierdzają to co już generalnie wiemy, że mielenie na gruz do FP nie ma sensu.
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 10 Styczeń 2019, 21:57:52
Bo jeśli chodziłoby tylko o czas / intensywność ekstrakcji, to wszyscy mieliliby pewnie jak pod AP i trzymali w wodzie krócej.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 22:00:49
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 10 Styczeń 2019, 22:02:26
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 22:45:42
Pokazywanie na liczbach jest fajne, bo ma określone wartości. Jednak nijak nie odnoszą się tu do smaku poszczególnych zaparzeń, a chyba po to pijemy kawę aby nam smakowała?
Dla mnie w tym filmie nie ma nic odkrywczego, zawsze najlepiej zaparzać jak najdrobniej zmieloną kawę, na granicy pojawianie się nieprzyjemnych aromatów. W każdej metodzie i przepisie będzie to jednak inna grubość. Poza tym film ten ma niewiele wspólnego z normalną sytuacją gdy mamy wymieszane różne frakcje po zmieleniu kawy. W życiu codziennym nigdy bym nie odsiewał kawy o konkretnej grubości.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 10 Styczeń 2019, 23:16:44
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 23:19:34
Wiadomość wysłana przez: trez w 11 Styczeń 2019, 00:31:07
Ten filmik nie robi żadnej rewolucji, nie wiem czemu takie wnioski, z jednej strony potwierdza te praskowe kwestie i tu się też zgadzam z Evanduril-em że po to sypie się gruby przemiał, żeby łatwiej sitkiem zebrać, zwłaszcza jak przeciska się je do końca zaraz po zamieszaniu. Tylko to jest bez sensu bo mulista dalej trochę będzie, a do tego niedoparzona, więc w gruncie rzeczy szkoda kawy i zachodu
Mnie zaciekawiło bardziej jak szybko przy porządnej grubości osiągamy poziom bliski drobnemu mieleniu i to jak mało oddaje kawa dalej, przy dłuższym parzeniu, bo jak rozumiem do tych 10 minut nie mieszkali w czarkach. Ja zgaduje, że nie przełamany kożuch i tak z czasem w większości siada, więc stąd czasowe samoograniczanie się ekstrakcji?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Styczeń 2019, 09:03:28
1. Temperatura. Po zalaniu czarki cuppingowej temperatura spada z prędkością światła.
2. Przy zalaniu wszystko się rusza i cały rozpuszczalnik (woda) ma pełną moc, po zalaniu wszystko się stabilizuje i w zasadzie standard cuppingu mówi aby nawet nie oddychać ;)
Oba te punkty tłumaczą dlaczego jest tak gwałtownie na początku, dlaczego potem nic się nie dzieje.
3. 500um to bardzo drobno, a tu jest wartością największą. Standard Kruve do przelewów to między 400 a 800um. Jestem przekonanych, że większość byłaby zdumiona jak drobno jest poniżej 800um.
gdzie one tam są?Są w ziarnie. To że rośnie % ekstrakcji nie znaczy, że smakowo te same substancje się rozpuszczają równolegle. Najpierw się rozpuszczają inne, potem inne.
Wydaje mi sięWydaje Ci się ;) Grube mielenie do french pressów wzięło się z przekonania, że długi czas trzeba czymś zrekompensować. No i sporo przepisów jednak zakłada mieszanie.
Jak nie zapomnę to przepisze albo zrobię skan z ksiazkiBardzo jestem ciekaw jak tam to wygląda, czy te same kwestie są tam pominięte, czy jednak coś wspomniał o temperaturze?
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 11 Styczeń 2019, 16:27:39
Guksi wyglądało jak filiżanka bez spodeczka i było wyrzeźbione z brzozowego drewna. Saamowie migrujący z reniferami chcieli podróżować "na lekko"; lubili podczas wędrówek pić kawę z mięsnym aromatem, czyli kawowo-przekąskowe "dwa w jednym".
W guksi układano kawałki suszonego mięsa, po czym nalewano do niego kawy. Gdy podelektowano się już naparem i zostało go jeszcze co nieco na dnie, można było wyjadać mięsne kąski. W ten sposób na wędrowca czekał substytut ciepłego posiłku. Inną wersją było także guksi wypełnione kawałkami sera.
Wiadomość wysłana przez: rubin w 12 Styczeń 2019, 09:32:03
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 13 Styczeń 2019, 00:09:27
Artykuł z 2012 roku.
Napiszę w dużym uproszczeniu. Hoffman przeprowadził trzy eksperymenty cuppingowe.
Eksperyment 1
mierzenie ekstrakcji co 30 sekund bez przełamywania kożucha
Doza - 12 gramów (do młynka wrzucone 70 gramów kawy, zmielone na raz i rozdzielone na kubki. Miało to zapobiec zmian grubości mielenia przez retencje.)
200 gramów wody o temperaturze 97 stopni
Próbka zaczerpnięta z 1 cm pod kożuchem
Krótka notka od Jamesa, że trochę popierniczyli czasy i miało być co 30 sekund a wyszło jak poniżej
Rezultaty
30 sekund - 16.8%
50 sekund - 17.0%
135 sekund - 20.07%
180 sekund - 20.1%
240 sekund - 20.1%
To samo dalej.
Eksperyment 2
Mierzenie ekstrakcji po 10 i 20 minutach po przełamaniu kożucha, które następowało co 30 sekund
Ta sama doza, temperatura i kawa.
Okazało się, że nie ma różnicy w ekstrakcji po 10 i 20 minutach po przełamaniu kożucha więc będzie tylko jeden rezultat
Rezultat
Po przełamaniu kożucha w
30 sekundzie - 20.07%
60 sekundzie - 20.73% (tutaj przez przypadek nalano 212 gramów zamiast dwustu)
120 sekundzie - 20.58%
240 sekundzie - 21.27%
360 sekundzie - 21.21%
480 sekundzie - 21.95%
Trzeciego nie chcę mi się pisać. Jest o wpływie ilości wody. Jak dla mnie nieciekawy, ale jak ktoś będzie nalegał to w wolnej chwili opiszę.
Wnioski Jamesa i swoje własne zachowam na później ;) Jeśli coś pominąłem to pytajcie.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Styczeń 2019, 17:03:28
Palarnia w kosmosie.
https://youtu.be/Twnknl9g7fc
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 26 Styczeń 2019, 17:23:32
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Styczeń 2019, 22:39:04
https://youtu.be/JZ--RnK81DQ
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 28 Styczeń 2019, 23:07:20
https://www.kobo.com/ww/en/ebook/the-world-atlas-of-coffee-2
Wystarczy dokonać pierwszego zakupu w tym sklepie i skorzystać do czytania z ich appki.
Do tego VPN na USA i jakiś fake adres :)
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 01 Luty 2019, 08:13:27
Nowy system mocowania :)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 01 Luty 2019, 08:17:44
Marek.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 01 Luty 2019, 08:56:10
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 01 Luty 2019, 10:39:20
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Luty 2019, 10:46:59
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Luty 2019, 12:38:22
La Marzocco to bardzo ciekawa firma. Warto ich obserwować, warto korzystać z ich dorobku i innowacji. Całkiem niedawno świat dzielił się na przytłaczającą większość użytkowników maszyn HX i skromną resztę użytkowników 2B. Co mamy dzisiaj? Każdy szanujący się producent maszyn do espresso ma w swojej ofercie maszynę 2B. Innowacje La Marzocco wyprzedzają resztę o całe dekady...
Wiadomość wysłana przez: burlap w 03 Luty 2019, 09:30:39
http://www.terraexperience.com/p_paintings_guatemala_choc_mendoza_angelina_quic.html
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 06 Luty 2019, 11:23:01
Na DE1pro, do NPFa, zamiast sitka wkładamy specjalny prysznic, i mamy single-cup brewer :D
https://www.instagram.com/p/Br8hJMRFUGo/?utm_source=ig_web_copy_link
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Luty 2019, 13:39:27
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 06 Luty 2019, 23:25:09
Pomysł nie jest nowy :). Tak samo można zrobić w dowolnym ekspresie z profilowaniem ciśnienia/przepływu.Profilowanie przepływu to tak, ale obecnie to Decent, Bianca i Slayer (powiedzmy).
Profilowanie ciśnieniem nic nie da w tym przypadku, bo będzie maksymalny przepływ restryktora (bo nie ma oporu na ciastku)...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Luty 2019, 23:26:43
Wiadomość wysłana przez: Henry w 08 Luty 2019, 12:20:37
https://pl.wikipedia.org/wiki/Friedlieb_Ferdinand_Runge
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 08 Luty 2019, 17:33:42
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Luty 2019, 23:49:36
The Barn w kawiarni Relaks w Warszawie.
Wiadomość wysłana przez: trez w 09 Luty 2019, 00:15:13
Wiadomość wysłana przez: burlap w 13 Luty 2019, 09:37:40
https://www.reuters.com/article/us-global-coffee-poll/coffee-prices-seen-rising-nearly-25-percent-by-year-end-reuters-poll-idUSKCN1Q11JD
Miejsce w zamrażarce jest, ale...
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2019, 22:52:59
https://m.aliexpress.com/item/32958192461.html
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2019, 22:58:58
Wlewa się już gorącą wodę...
Wiadomość wysłana przez: trez w 13 Luty 2019, 23:14:33
Zbliża się ten dzień, kiedy przy pomocy dwóch baterii AA jakiś Chińczyk wynajdzie efektowniejszy sposób na kawę niż syfon :)
ps
a ty lepiej nowych młynków na Ali nie szukaj tylko ferrari naprawiaj ;)
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 18 Luty 2019, 18:22:54
https://www.youtube.com/watch?v=QLEBfom0mhM
Co ciekawe - jest zapowiedź, że będzie kolejne porównanie młynków ręcznych, ale już takich topowych.
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 18 Luty 2019, 21:33:19
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 18 Luty 2019, 21:52:23
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Luty 2019, 22:00:04
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 18 Luty 2019, 22:06:00
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 08:33:58
Jak pokaże przemiał, jak odsieje pył, jak sprawdzi rozstrzał drobinek, wtedy można nazwać to rzetelnym.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Luty 2019, 08:41:27
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 19 Luty 2019, 08:55:02
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 19 Luty 2019, 08:58:15
rzetelnośćRzetelne porównanie jest na pewno - żadnego z tych produktów nie dostał, zostały zakupione i w żaden sposób nie jest to sponsorowane.
Mimo iż jestem fanem Comandante to ostatnie porównanie Czajnikowy jest nierzetelne ze względu na dobór sprzętów.
merytorycznośćNie wiem, dlaczego niby jej nie ma? Są opisane produkty, ich budowa, a co najważniejsze smak. Możesz mieć najrówniejszy przemiał na świecie i nie umieć go zaparzyć poprawnie, jak również mieć nierówny przemiał i wyciągnąć z niego to co najlepsze.
Skupił się na użyteczności takiego młynka, jego przenoszeniu, używaniu.
I jeszcze to stwierdzenie, że Rhinowares jest największy, mimo, że widać, że te dwa ostatnie wybryki natury po prawej są co najmniej tak samo wielkie...Rhinowares ma większą rączkę. Nie wiem czy wymiarowo jest większy, ale optycznie wygląda na minimalnie większy.
Takie porównanie to w sumie i ja bym mógł zaprezentować...Masz 3 młynki w podpisie, których nazwy pojawiają się dość często na forum więc ja chętnie zobaczę ich porównanie.
Wiadomość wysłana przez: PiotrR w 19 Luty 2019, 09:38:41
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 11:47:34
Masz 3 młynki w podpisie, których nazwy pojawiają się dość często na forum więc ja chętnie zobaczę ich porównanie.
Bardzo chętnie bym takie porównanie zrobił, ale nie mam:
1) czym odsiać i zważyć pyłu
2) czym zmierzyć rozstrzał drobinek
3) jak ocenić różnicy w smaku, bo jestem smakowym analfabetą
Musiałbym od kogoś pożyczyć chociaż pełen zestaw Kruve, a smakowo podpiąć ze 2-3 dodatkowe osoby do cuppingu.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Luty 2019, 12:27:34
Na jakiej kawie chcesz to zrobić? Na mytej Etiopii czy naturalnym maragogype z Nikaragui? Odsiewanie ma się totalnie nijak do rzetelności testu. To samo ślepy cupping. Na jakiej podstawie dobierzesz ludzi? Kowalski z ulicy? Mistrz Cup Tasters?
Hoffman zrobił dobry test, ocenił przydatność, budowę, cenę i na końcu smak. Czyli to co interesuje ludzi.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Luty 2019, 12:33:58
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 12:34:28
Jedynym sposobem aby sprawdzić który młynek jest lepszy, jest sprawdzenie rozrzutu generowanych drobinek.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Luty 2019, 12:37:40
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 13:19:46
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 19 Luty 2019, 13:51:53
Takie porównanie to w sumie i ja bym mógł zaprezentować...
Bardzo chętnie bym takie porównanie zrobił, ale nie mam:
[...]
3) jak ocenić różnicy w smaku, bo jestem smakowym analfabetą
To w końcu byś mógł czy byś nie mógł, bo się gubię.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Luty 2019, 14:01:22
Jedynym sposobem aby sprawdzić który młynek jest lepszy, jest sprawdzenie rozrzutu generowanych drobinek.
Ech co za bzdura. Znowu.
Ktory młynek jest lepszy? stabilny młynek dobrze wykonany, mieszczący 50 gramów ziaren z małym rozrzutem drobinek, 13 centymetrowy mieszczący się w aeropressie, stalowy młynek mieszczący 20 gramów kawy troszkę większym rozrzutem drobin czy 2 kilowy chwiejący się, powolny młynek mieszczący 150 gramów ziaren z najmniejszym rozrzutem drobin?
Na jakiej kawie chcesz sprawdzić rozrzut? Nie odpowiedziałeś na to wcześniej. Tydzień czy miesiąc po wypaleniu? Jaki stopień palenia?
Co z młynkiem ktory generuje mało pyłu, ale dużo gruzu? Lepszy taki czy bardziej pylący z mniejszym gruzem?
Czy naprawdę nie widzisz, ze takie mierzenie nie ma sensu?
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 16:48:50
Takie porównanie to w sumie i ja bym mógł zaprezentować...
Bardzo chętnie bym takie porównanie zrobił, ale nie mam:
[...]
3) jak ocenić różnicy w smaku, bo jestem smakowym analfabetą
To w końcu byś mógł czy byś nie mógł, bo się gubię.
Widzę. Czytaj ze zrozumieniem, to przestaniesz.
Edit: doszedłem do wniosku, że jednak nie zajarzysz, więc pomagam: taki test jak tamten gość zrobił jestem w stanie zrobić. Testu, który powinno się zrobić - z pomiarem frakcji - nie jestem.
Ech co za bzdura. Znowu. Ktory młynek jest lepszy? stabilny młynek dobrze wykonany, mieszczący 50 gramów ziaren z małym rozrzutem drobinek, 13 centymetrowy mieszczący się w aeropressie, stalowy młynek mieszczący 20 gramów kawy troszkę większym rozrzutem drobin czy 2 kilowy chwiejący się, powolny młynek mieszczący 150 gramów ziaren z najmniejszym rozrzutem drobin? (...)
Tobie też pomogę ;)
Ten test pokazuje tylko który młynek się podobał bardziej testującemu, a nie który jest lepszy (pod względem przemiału).
Pod względem przemiału zawsze lepszy będzie ten młynek, który przemiał będzie miał równiejszy.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Luty 2019, 18:15:28
I nie, nie jesteś w stanie zrobić takiego testu jak „tamten gość”, bo on potrafi ocenić smak a Ty nie. Gubisz się
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 19 Luty 2019, 22:10:52
Widzę. Czytaj ze zrozumieniem, to przestaniesz.
Edit: doszedłem do wniosku, że jednak nie zajarzysz, więc pomagam: taki test jak tamten gość zrobił jestem w stanie zrobić. Testu, który powinno się zrobić - z pomiarem frakcji - nie jestem.
To zrób, czekam(y?) z niecierpliwością. Jak uważnie posłuchasz Hoffmana to zauważysz, że nie potrzebuje sitka, by rozróżnić w smaku różne frakcje przemiału. No ale sam nazwałeś się smakowym analfabetą, więc, jakby to powiedzieć, nie bardzo masz argumenty o autorytecie jako anonim z internetów nie wspominając.
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 20 Luty 2019, 08:24:02
Odpowiesz na któreś z moich pytań czy dalej z uporem maniaka będziesz je ignorował byle by postawić na swoim?
I nie, nie jesteś w stanie zrobić takiego testu jak „tamten gość”, bo on potrafi ocenić smak a Ty nie. Gubisz się
Ale co tam jest do odpowiadania? Skoro mierzenie tego wszystkiego nie ma sensu, to jaki sens mają jakiekolwiek testy, tym bardziej bez mierzenia?
Dlaczego rzesza ludzi, baristów, pasjonatów, jednak dokonuje takich mierzeń? Były choćby i na forum.
Dlaczego takich pytań nie zadajesz Hoffmanowi? Skoro są ważne w kontekście bardziej wyrafinowanych testów, to są nawet ważniejsze w kontekście mniej. Bo te mniej dają jeszcze mniej wiarygodny wynik.
Hoffmann w smaku nie jest w stanie rozróżnić frakcji. Jest w stanie tylko stwierdzić, czy kawa jest bardziej gorzka lub bardziej kwaśna i na tej podstawie luźno zakładać, że jest więcej pyłu lub więcej gruzu. Ale to jest tylko założenie. Na smak kawy wpływa o wiele więcej czynników, wystarczy, że jakiegoś kubka dobrze nie wygrzał, albo że woda podczas nalewania miała kilka stopni mniej lub kombinacja kilku tych czynników i test można wyrzucić do kosza...
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Luty 2019, 08:43:55
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Luty 2019, 11:44:46
to jest tylko założenie.To wynika z wieloletniego doświadczenia. Oczywiście że sprawdzając dokładnie mógłby być czymś zaskoczony. Jednak poświęcanie dużej ilości czasu i uwagi kiepskim młynkom, które nie są dobrym narzędziem do mielenia kawy, nie ma większego sensu.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Luty 2019, 12:57:51
Odpowiesz na któreś z moich pytań czy dalej z uporem maniaka będziesz je ignorował byle by postawić na swoim?
I nie, nie jesteś w stanie zrobić takiego testu jak „tamten gość”, bo on potrafi ocenić smak a Ty nie. Gubisz się
Ale co tam jest do odpowiadania?
Ok, jeszcze raz.
Sprezentuje Ci wszystkie przyrządy jakie potrzebujesz do testu jeśli satysfakcjonujaco odpowiesz mi na pytania:
- jakiej kawy użyjesz i dlaczego akurat tej?
- palona pod filtr czy espresso?
- kiedy wypalania?
- czy Twoim zdaniem lepiej gdy młynek generuje tyle samo średniej frakcji, ale więcej pyłu czy gruzu?
Twoje założenia są błędne od samej podstawy (jak zwykle). Taki test ma sens dla początkujących i Hoffman go przedstawił pod tym kątem i zrobił to bardzo dobrze.
Normalny człowiek nie będzie sprawdzał pylenia młynków z ceramicznymi żarnami, bo po co? Ich przeznaczeniem jest zmielić kawę, a nie zrobić to dobrze. Jeśli ktoś ma wiedzę w temacie to i tak nie kupi żadnego z tych młynków, bo jest na tyle rozsądny, ze nawet gdy nie ma pieniędzy to będzie wolał zaczekać i odłożyć niż kupować dziadostwo.
To tak jakbyś chciał kupić siecento i pytał jak się sprawuje na torze wyścigowym
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 20 Luty 2019, 13:51:35
Ostatnie pytanie wg mnie nie ma związku z testem, ponieważ to test ma stwierdzić który młynek ile czego generuje, a nie co jest lepsze. Poza tym to i tak zależy od sposobu przygotowania kawy. W zależności od temperatury i czasu parzenia pył lub gruz może stanowić większy lub mniejszy problem.
Gdybym miał wybierać młynek pod siebie, wybrałbym taki, który generuje więcej pyłu, bo byłoby mi łatwiej go odsiać (gdybym był takim freakiem) i sporo artykułów, które czytałem (choćby oidp na popularcofeee) wykazuje sugestię, że pył nie ma aż takiego wpływu na smak kawy.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 20 Luty 2019, 14:00:29
Wypalona niedawno, ale przynajmniej po odczekaniu 2 tygodni.
Może stanowić większy lub mniejszy problem.
Żadnych konkretów, same ogólniki.
Rozumiem, że możesz uważać ten test za niezbyt ciekawy czy nierzetelny.
Masz prawo do swojego zdania, jednak nie umiesz go podeprzeć żadnymi logicznymi argumentami.
Jednak:
1. Hoffmann jest znaną osobą w świecie kawowym i ma pojęcie co robi.
2. Tak jak wspomniano jest to test dla ludzi entry level, a nie ludzi, którzy mają pojęcie o sztuce.
3. Nie podajesz żadnych szczegółów pytany o to kolejny raz.
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 20 Luty 2019, 14:01:15
pył nie ma aż takiego wpływu na smak kawy.W związku z tym, że pył zatyka filtry w przelewach - ma olbrzymi wpływ na wybór parametrów dla danej metody, ergo ma zasadniczy wpływ na smak. Nawet pomijając kwestie przeparzonej frakcji pyłowej i niedoparzonej gruzowej.
Im mniej pyłu generuje młynek tym drobniej możemy mielić i tym więcej dobra z kawy wyciągnąć.
Co nie zmienia faktu, że dana kawa może smakować bardziej kręcona na Porleksie niż na Kinu.
Ale gdyby to było regułą, to zostałbym przy Wilfie.
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 20 Luty 2019, 14:44:05
pył nie ma aż takiego wpływu na smak kawy.W związku z tym, że pył zatyka filtry w przelewach - ma olbrzymi wpływ na wybór parametrów dla danej metody, ergo ma zasadniczy wpływ na smak. (...)
Posiłkowałem się z pamięci tym wpisem: https://www.coffeedesk.pl/blog/mity-o-kawie/
Żeby nie była zbyt miękka i zbyt twarda.
Wypalona niedawno, ale przynajmniej po odczekaniu 2 tygodni.
Może stanowić większy lub mniejszy problem.
Żadnych konkretów, same ogólniki.
Ale czego Ty oczekujesz, że Ci podam konkretną kawę z konkretnej palarni z konkretnej daty wypieku? Przecież to absurd.
Cytuj (zaznaczone)
3. Nie podajesz żadnych szczegółów pytany o to kolejny raz.
Powtórzę: ale jakich szczegółów oczekujesz? Na tym etapie żadnych szczegółów się nie da podać. Co za różnica, czy to będzie kawa od Mastro Antonio, Gorana, czy np. Auduna. Pokaż mi choć jeden wiarygodny test, w którym ktoś argumentuje dlaczego do testu wybrał kawę akurat tej palarni, tak paloną i z tej daty...
Edit: Wracając do meritum: po autorze filmu oczekiwałbym raczej testu podobnego do tego: http://akademiakofeiny.blogspot.com/2015/01/testy-mynkow-akademia-kofeiny-lab-opole.html Co prawda tutaj za bardzo IMVHO skupiają się na samym pyle, ale chociaż ogólne podejście jest bardziej techniczne.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Luty 2019, 15:30:39
To tak jakbyś chciał kupić siecento i pytał jak się sprawuje na torze wyścigowym
Rozumiem o co Ci chodzi, ale porównanie nietrafione. Większość moich kolegów, którzy mają cokolwiek wspólnego z rajdami samochodowymi zaczynało od maluchów, cinquecento i seicento na KJSach przy automobilklubach ;)
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Adaśko w 20 Luty 2019, 17:15:12
Rozumiem o co Ci chodzi, ale porównanie nietrafione. Większość moich kolegów, którzy mają cokolwiek wspólnego z rajdami samochodowymi zaczynało od maluchów, cinquecento i seicento na KJSach przy automobilklubach
Marku, jak najbardziej trafione, bo to w końcu tzw. entry level ;)
Wracając do tematu nagrania Hoffmana, to o czym my tu w ogóle dyskutujemy. Po pierwsze, grupa docelowa tego wideo nie znajduje się raczej na tym forum. Atakowanie kogoś, kto szuka pierwszego młynka do kawy wykresami, to jest lekka przesada. Po drugie, mielenie w tych młynkach to moim zdaniem loteria. Po prostu nie wyprodukują 2 razy podobnego przemiału. Po trzecie, James zwrócił uwagę na zagrywki producentów w podbijaniu ceny chińszczyzny swoją marką, co jest cenne dla kogoś wchodzącego dopiero w temat. Moim zdaniem materiał cenny dla użytkownika początkującego.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Luty 2019, 17:29:51
filmu oczekiwałbym raczej testu podobnego do tego: http://akademiakofeiny.blogspot.com/2015/01/testy-mynkow-akademia-kofeiny-lab-opole.htmI na podstawie tego testu powinieneś kupić Vario/Forte ze stalowymi żarnami :) I upraszczając oraz banalizując, do przelewu płaskie żarno, do klasycznego espresso stożek (może być ręczny) a espresso z jasnych ziaren - nie wiadomo ;).
Dyskusja ciekawa, ale nie wiem, czy coś jeszcze da się powiedzieć. Jednemu się test podoba, innemu nie, zobaczymy jak podejdzie do młynków z wyższego zakresu cenowego.
A tu nowa dobra informacja, zbierajcie pieniądze:
"We are carrying out some minor constructive changes to the design of the CT1.
It will be subtle changes and tweaks which should improve the design and function.
The new version will be available in June.
http://WWW.STRIETMAN.NET "
Wiadomość wysłana przez: sobota w 25 Marzec 2019, 21:12:40
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Kwiecień 2019, 00:08:53
Skandal, w razie wojny braknie im kawy :D a swoją drogą ciekawe czy te 15 ton to ziarna zielone czy różne postacie "produktu gotowego" hmmm
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Kwiecień 2019, 08:29:36
Marek.
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Kwiecień 2019, 14:34:44
Bardziej ciekaw jestem formy tego składu, czy np postarają jakiś przelicznik na kawę rozpuszczalną? Przecież większość neski czy podobnych produkuje się w Kolumbii czy podobnych ;)
Tak czy inaczej musi być to dobry interes bo przeciw są głównie te firmy i instytucja tym zarządzająca
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Kwiecień 2019, 14:41:03
Jeżeli rozumiem to rząd nie jest jej odbiorcą, on płaci firmą "odszkodowanie" za to, że mają określony stan na magazynie
No tak, ale to semantyka. Płaci odszkodowanie, a jak minie termin ważności to trzeba wymienić, trzeba utrzymać jakiś rozsądny termin przydatności do spożycia, więc de facto staje się odbiorcą, bo przecież wojny nie wybuchają co dwa lata. ;)
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Kwiecień 2019, 15:04:00
Znaczy się ją nie bronię tego systemu, obojętny mi jest, ale przyznam że fakt, że Szwajcarzy od 70 lat utrzymują sobie zapasy kawy, wywołał szeroki uśmiech :)
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 14 Kwiecień 2019, 11:00:22
https://dailycoffeenews.com/2019/04/13/chemex-enters-a-new-era-with-single-cup-brewer-and-electric-gooseneck-kettle/
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Kwiecień 2019, 11:05:26
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Kwiecień 2019, 07:08:06
Pierwszą "żółtą" odmianą była mutacja odmiany Typica, zwana Yellow Botucatu od miejsca uprawy. Odkryto ją w roku 1871. Yellow Bourbon pojawił się w roku 1930 na plantacji Red Bourbon niedaleko miasta Pederneiras w stanie Sao Paolo. Niektórzy uważają, że miała w tym swój udział wspomniana żółta Typica. W latach 40-tych i 50-tych wyodrębniono i badano 30 linii (wariantów) Yellow Bourbon. 7 z nich uprawia się dzisiaj na polach Brazylii.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 24 Kwiecień 2019, 11:12:16
Za 499pln brałbym w ciemno
Cena jest podana na samym dole artykułu ;) Wynosi 150 dolarów.
Z wyglądu czajnik piękny, planowana jest również wersja ze stali.
Wiadomość wysłana przez: wasku w 17 Maj 2019, 01:34:45
Wiadomość wysłana przez: Drinker w 17 Maj 2019, 08:37:22
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Maj 2019, 18:55:23
Wiadomość wysłana przez: wasku w 01 Lipiec 2019, 18:26:03
Wiadomość wysłana przez: rubin w 07 Sierpień 2019, 11:47:46
https://www.instagram.com/p/B0012d0BNlQ/?igshid=1vg8t6afuzfxr
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 07 Sierpień 2019, 12:33:35
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Sierpień 2019, 12:38:10
https://www.instagram.com/p/B0POlHqhtgR/?utm_source=ig_web_copy_link
Wiadomość wysłana przez: kulka w 07 Sierpień 2019, 12:45:14
Wiadomość wysłana przez: Henry w 07 Sierpień 2019, 14:33:34
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Sierpień 2019, 15:01:34
Jak LaMa pokazali niedawno maszynę z pf na klik? bez dokręcania w każdym razie, pamiętam że zaciekawiła mnie wtedy jedna zawodowa opinia, facet zwrócił uwagę, że skoro dla niego to zawód docelowy i on chce to robić "do emerytury" to każe ułatwienie fizyczne warte jest uwagi, żeby za 20 lat móc dalej w pełni sprawnie obsługiwać sprzęt. Może gdy by nie trzeba walić, potrafię sobie wyobrazić że po stu pierdzielnięciach portafiltrem dziennie ręka nie odmówiła by ulgi, ale przetarcie
Wiadomość wysłana przez: dandy w 08 Sierpień 2019, 22:35:38
Wspomina w nim na przykład że bez konewki da się żyć.. I ja się z nim w pełni zgadzam :taktak:
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 08 Sierpień 2019, 22:50:37
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 09 Sierpień 2019, 18:33:39
https://medium.com/overthinking-life/staccato-espresso-leveling-up-espresso-70b68144f94
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 09 Sierpień 2019, 18:41:46
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 10 Sierpień 2019, 12:59:08
Wiadomość wysłana przez: trez w 21 Sierpień 2019, 22:35:12
Nawet fajny artykuł, może i nic dla nas nowego ale też bez przesadnych uogólnienień czy niezdrowych uproszczeń
https://kulinaria.trojmiasto.pl/Rzemieslnicze-palarnie-kawy-w-Trojmiescie-n137200.html
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Sierpień 2019, 22:48:31
Będziecie brali udział ?
Może ktoś z Łodzi byłby zainteresowany wspólnym próbowaniem?
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 21 Sierpień 2019, 23:01:48
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 03 Wrzesień 2019, 18:49:46
-->> A Call to Action on Espresso Grinders (https://dailycoffeenews.com/2019/08/30/a-call-to-action-on-espresso-grinders-by-david-schomer/?utm_source=Roast+Magazine+%26+Daily+Coffee+News&utm_campaign=0552ce1fb3-EMAIL_CAMPAIGN_6_19_2018_7_26_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_8f24fab631-0552ce1fb3-15949957)
Posiadacze szybkich młynków będą niepocieszeni... ;)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 03 Wrzesień 2019, 19:10:59
Pan Schomer zachwyciłyby się Kazak EL68.
@Valerii, myślę, że warto żebyś pokazał mu swój projekt. Myślę, że miałby wiele wartościowych uwag.
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 04 Wrzesień 2019, 11:17:57
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Wrzesień 2019, 14:02:20
https://youtu.be/glXM5Bp_JFg
Wiadomość wysłana przez: Derdi w 04 Wrzesień 2019, 15:04:18
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Wrzesień 2019, 15:13:59
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Wrzesień 2019, 15:24:11
Sugerowana opcja z żarnami SSP ProM - 1585 USD.
Można też płacić w EURO, gdzie wysyłający pokrywa opłaty podatkowe, wtedy cena: 1550 EUR.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 06 Wrzesień 2019, 11:29:23
https://youtu.be/dn9OuRl1F3k
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 06 Wrzesień 2019, 14:45:08
Pan Schomer zachwyciłyby się Kazak EL68.@Valerii, myślę, że warto żebyś pokazał mu swój projekt. Myślę, że miałby wiele wartościowych uwag.
Dziekue! To zrobię.
Wiadomość wysłana przez: rubin w 11 Wrzesień 2019, 00:08:00
Było? Apka nagrywające profile ciśnienia - działa z dodatkowym sensorem i wagą Acaia z bluetooth. Ot ciekawostka.
Edit: Dość drogi gadżet - czujnik $410.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Wrzesień 2019, 17:04:14
Rafał Kaniewski w tok fm.
17 minut.
Wiadomość wysłana przez: Ryba z Manhattanu w 03 Październik 2019, 23:28:04
Mam pytanie
Czy palac kawe domowym sposobem i wdychajac opary " dymek" ulatniajacy sie w trakcie ,dostajemy jakas dawke Kofeiny ? Czy w takim " dymie" ulatniajacym sie z maszynki do palenia ulatnia sie tez Kofina ktora wdychamy?
Wiadomość wysłana przez: mini-martini w 04 Październik 2019, 12:49:11
Renato Bialetti, który upowszechnił na całym świecie wynalazek swojego ojca - słynny dzbanek do parzenia kawy "La Moka", zgodnie ze swoją wolą został pochowany w kawiarce - poinformował TVN 24. 16 lutego 2016 roku został pochowany w miejscowości Casale Corte Cerro, w pobliżu jeziora Maggiore.
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Październik 2019, 13:20:06
Nie wiem czy to już było, dla mnie taka ciekawostka że nie uwierzyłbym...
Pewnie, że było, na tej stronie: https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3.msg65255#msg65255 (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3.msg65255#msg65255).
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 04 Październik 2019, 13:29:46
Ciekawe czy przemiał odpowiedni...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 04 Październik 2019, 17:13:33
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Październik 2019, 20:50:09
Wiadomość wysłana przez: uman w 06 Październik 2019, 11:46:32
https://coffeeadastra.com/2019/10/04/extraction-uniformity-and-channeling/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Październik 2019, 13:23:45
Mnie trochę pierwsze zdanie zniechęca: "...dlaczego kanałowanie (i ta cierpkość) występuje gdy tylko nieco za drobno zmielimy, nawet jeśli powierzchnia kawy wygląda na płaską pod koniec zaparzania". Dlaczego płaska powierzchnia miałaby implikować poprawne i smaczne zaparzenie? Chyba coś mam z głową, bo tej akurat "geometrii" nie czuję. Mamy stożek V60. Sytuacja kawy i wody w objętości tegoż stożka nic chyba nie ma wspólnego z tym, czy powierzchnia jest płaska czy nie. Kawa/woda oddziałują ze ściankami filtra i stożka a mniej z powierzchnią.
Wiadomość wysłana przez: uman w 06 Październik 2019, 14:35:13
Co z tego wywnioskowałeś dla siebie?Jeszcze nie doczytałem do końca, ale myślę, że wizualizacja w niejednej dziedzinie pomaga w przeanalizowaniu procesu
1. Preinfuzja polepsza przepływ
2. Im drobniej tym lepszy(równiejszy) przepływ
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Październik 2019, 16:27:39
Im drobniej tym lepszy(równiejszy) przepływNie wiem czy autor to miał na myśli :)
Z praktycznych, rzeczy do przetestowania, to zalewanie wodą pod krawędź dripera i utrzymywanie takiego stanu przez całą ekstrakcję (po bloomingu już tylko jedno polanie i stały dopływ wody przez całą ekstraktację). Spowoduje to odrobinę większe ciśnienie i szybszy przepływ. Ekstrakcję przerywamy zabierając naczynie. W praktyce oznacza to, że driper musimy umieszczać na stojaku, i ważyć tylko sam dzbanek i kawę w nim. Ewentualnie wprowadzić sobie jakieś oznaczenie w ml na naczyniu.
Korzystanie z wody tuż po zagotowaniu, aby temperatura zaparzania była jak najwyższa.
Przykładanie się do pierwszego polania (blooming) tak aby cała kawa było równomiernie zwilżona.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Październik 2019, 16:34:35
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Październik 2019, 16:40:01
Czego się spodziewałeś: mamy czajnik, kawę i filtr. Dosyć prosty proces, ciężko tu coś usprawnić. Różnicę robi kawa, nie technika polewania. Ale to Ty akurat wiesz.
Wiadomość wysłana przez: Tadżko w 06 Październik 2019, 16:45:11
2. Im drobniej tym lepszy(równiejszy) przepływ
Powiedziałbym, że jest odwrotnie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Październik 2019, 17:03:42
Wiadomość wysłana przez: Tadżko w 06 Październik 2019, 17:31:20
A tak na poważnie, kiedyś to opiszę bezinteresownie, w miarę możliwości zrozumiale, i nie będzie to jakaś tam hipoteza ani porównanie ekstrakcji ciśnieniowej ekspresu z grawitacyjną dripa. ;)
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 08 Październik 2019, 00:25:16
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 11 Październik 2019, 17:38:50
Zacznijmy od cytatu:
"Using a warmer slurry temperature will make water less viscous, which will make it flow faster and therefore more uniformly. "
To oczywiście bzdurka, bo jak w całym artykule zapominamy o dyfuzji, rozpuszczalności kawy w wodzie.
Druga sprawa, to choć wątek warstwy przyściennej został fajnie zauważony, później został pominięty. Kształt V60 powoduje w tym kontekście duże spowolnienie przepływu (mały otwór, duża powierzchnia ścianek), więc grafiki cylindrycznych mediów porowatych wcale nie muszą się tak układać i zależność od ciśnienia nie musi być taka prosta.
Artykuł porusza fajne kwestie i cieszę się, ze powstał ale za dużo pochopnych wniosków dla mnie niczego nie wnosi, oprócz ochoty na kolejnego dripa :pycha:
Wiadomość wysłana przez: yo w 11 Październik 2019, 17:49:38
https://zdrowie.dziennik.pl/aktualnosci/artykuly/609881,kawowy-kalkulaor-energii-kawa-picie-kawy-kofeina-zdrowie-sen-energia-zmeczenie.html
Wiadomość wysłana przez: rubin w 11 Październik 2019, 21:32:06
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 17 Październik 2019, 18:51:24
Guru jutiubowego gotowania o 'espresso'. Prosto i znośnie opowiedziane :P
Wiadomość wysłana przez: rubin w 18 Październik 2019, 21:23:34
https://www.instagram.com/p/B1tR26JHAO8/?igshid=16dlo8k030tod
https://www.instagram.com/p/B1Wp8ZHpsPI/?igshid=sp3gtwn755nf
Chwalą się, że z grupą e61 - raczej z kolbą w takim rozmiarze rzekłbym, do pełnego e61 to niepodobne.
https://www.instagram.com/p/B3Brw6phsLY/?igshid=1abkq38kgjz1b
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 18 Październik 2019, 21:52:27
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 18 Październik 2019, 22:05:53
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Październik 2019, 23:29:55
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 19 Październik 2019, 01:51:32
Link do instastory, nigdzie indziej tego nie widziałem... Spieniacz do mleka z LM z różnymi programami
Targi z Mediolanu
Wiadomość wysłana przez: rubin w 22 Październik 2019, 22:09:42
Manument Leva
https://www.instagram.com/p/B36fdWgBh40/?igshid=5dxa84k2pcg4
Rozumiem dźwignię ze sprężyną, ale do czego ta mała dźwigienka po prawej?
Swoją drogą jakbym miał dużą kuchnię to bym to brał ;).
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 22 Październik 2019, 22:23:56
Wiadomość wysłana przez: krystians w 01 Listopad 2019, 22:19:24
https://cyfrowa.rp.pl/technologie/38669-sztuczna-inteligencja-od-google-rozpozna-zapachy
Cząsteczki chemiczne odpowiedzialne za zapach porównuje z 5000 opisami specjalistów z branży perfumiarskiej. W tej chwili ponoć ponad 600 aromatów już potrafi poprawnie rozpoznać i dalej się uczy. Ciekawe kiedy będzie rozwijane o połączenie ze smakiem i odczuciami fizycznymi. Może niedługo kompuer powie czy z danych połączeń związków występujących w kawie będzie smaczna kawa oraz jaką może dostać ocenę w cuppingu.
Wiadomość wysłana przez: Henry w 02 Listopad 2019, 08:51:46
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Listopad 2019, 22:46:18
https://www.instagram.com/p/B4lngPHnY58/?igshid=1cfnpiy9og4fc
Od siódmej minuty:
https://www.youtube.com/watch?v=OUAVt6GSptc
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 09 Listopad 2019, 17:14:34
(https://i.imgur.com/4cJ6cyG.jpg)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Listopad 2019, 17:18:36
Rojes zajęła drugie miejsce z minimalną stratą.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Listopad 2019, 18:42:30
Taki ciekawy stół w wileńskiej kawiarni:WWilnie powinni zrobić własne teksty odpowiadające ich własnym wrażeniom, a nie ino kopiują amerykańskie... Co to może być: "Chocolaty/Vanilla-like/Swiss"? U nas powinno być: "Wedel". Czy takie koła wrażeń czemuś praktycznemu mogą służyć? Fajny stolik ;).
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 09 Listopad 2019, 19:11:31
Czy takie koła wrażeń czemuś praktycznemu mogą służyć?A może dałoby się wykoncypować kawową grę planszową na taki stół? :D
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Listopad 2019, 19:30:31
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 27 Listopad 2019, 21:43:31
https://pikio.pl/jajka-2711192-sb-kawy/
Wiadomość wysłana przez: Latton w 28 Listopad 2019, 01:13:13
Ktoś się odważy?
https://pikio.pl/jajka-2711192-sb-kawy/
Przed chwilą spróbowałem. Ale chyba dałem za dużo wody,a gamonie nic nie napisali. Zagotowałem szklankę a potem dolałem pół szklanki.Ten kolor błota na tym forum nie przejdzie. I jeszcze oszukują że da się to pić bez cukru i mleka.
Resztę dopiszę po poprawce, choć wstępnie czuć że to zwykła parzucha jest. Ile dać wody na kolbę kawy (zdaje się 17g)?
Tutaj jeszcze dojdzie kwestia jakie mielenie pod to dać?
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Listopad 2019, 13:26:20
https://www.youtube.com/watch?v=8X7JyvL8U34
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 29 Listopad 2019, 14:06:00
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 14 Grudzień 2019, 12:25:29
Wiadomość wysłana przez: trez w 14 Grudzień 2019, 13:35:03
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Grudzień 2019, 12:02:26
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 18 Grudzień 2019, 07:08:01
To może być cenna podpowiedź, czasem widząc kolor niektórych kaw, mam wrażenie, że robili je w retortach do wypału węgla drzewnego ;)
Jestem świeżo po obejrzeniu serialu "Watacha", to wiem co to są retorty, ale jakoś źle mi się skojarzyło, jeszcze gorzej niż zamierzałeś
. Swoją drogą już dawno nie oglądałem tak dobrego serialu polskiej produkcji.Wiadomość wysłana przez: trez w 18 Grudzień 2019, 08:53:18
Jestem świeżo po obejrzeniu serialu "Watacha", to wiem co to są retorty, ale jakoś źle mi się skojarzyło, jeszcze gorzej niż zamierzałeś
a to ja nie widziałem watachy i podtekstów czy podejrzanych skojarzeń nie miałem :redface:
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 18 Grudzień 2019, 13:27:42
Raptem 3500 zł za kilogram :)
https://shop.gardellicoffee.com/coffees/490-la-ponderosa-gesha-lupulo-microlot-panama
Paczka kawy czy Niche?
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 18 Grudzień 2019, 13:31:54
Wiadomość wysłana przez: uman w 18 Grudzień 2019, 13:56:54
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Grudzień 2019, 13:57:47
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 18 Grudzień 2019, 15:06:04
Właśnie pije anaerobic geshe od Imbibe Coffee za €20 za 90 gramów. Coś genialnego, ale raz na kilka lat taki wydatek ;)
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 18 Grudzień 2019, 15:38:29
Po powrocie popatrzyłem co ta marka ma z nowości i oczy wyszły mi na wierzch www.mazzer.com/en/discover/kony_s_highlights/
Niedługo jeszcze mi się otwiera nowa knajpa z włoską kawą pójdę i zobaczę jaki tam sprzęt wybrali.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Grudzień 2019, 07:23:36
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 22 Grudzień 2019, 21:20:00
(może uda wam się coś znaleźć w internecie?)
Dzięki zaprzyjaźnionej obsłudze znam juz dystrybutora tej kawy. Ktoś słyszał o kawie z Chin? Nie wierzą? Może napiszę coś o tym z nowym rokiem. To uwierzą kawka
Lecę miotla
Wiadomość wysłana przez: WS w 22 Grudzień 2019, 22:02:05
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Grudzień 2019, 22:10:36
Wczoraj w kawiarni piłem kawę pochodzącą z Chin. Kawa pochodzi z plantacji regionu Shigaoqing sytuowanego przy granicy z Laosem.
(może uda wam się coś znaleźć w internecie?)
Dzięki zaprzyjaźnionej obsłudze znam juz dystrybutora tej kawy. Ktoś słyszał o kawie z Chin? Nie wierzą? Może napiszę coś o tym z nowym rokiem. To uwierzą kawka
Lecę miotla
Piłem ponad rok temu. Square Mile i Dark Woods sprzedawali w okolicy. W tym roku też miałem, choć jak dla mnie zbyt intensywna, troche jak Mzungu Gardelliego. Żadna nowość
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Grudzień 2019, 22:12:10
Ktoś słyszał o kawie z Chin? Nie wierzą?Razi mnie ta światłość :picardpalm:, idę w mrok kawka
Wiadomość wysłana przez: trez w 22 Grudzień 2019, 23:18:52
A uwierzysz że jest nawet legenda o misjonarzach, czy tam innych zakonnikach, co to pierwsze sadzonki sprowadzili?
A uwierzysz że większość rynku kawy w Chinach to puszczalne?
A dasz wiarę że starbuks w Chinach podbija rynek a oferuje głównie takie kawo-desery, że nasze pumpkin-late wymięka?
A ogarniesz, że większość plantacji kawy w Chinach należy do Starbucksa i Nestle i są to wielkie przemysłowe zasoby, podobno mocno wzorowane na systemach upraw z Brazylii, zaspokajające głównie lokalny rynek?
A poważnie to coraz więcej ich upraw speciality się powoli pojawia, narazie głównie z okolic yunnan, ciekawe jak się rozwinie ta gałąź
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 23 Grudzień 2019, 00:13:21
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 01 Styczeń 2020, 23:56:39
Ekspres na kapsułki wyglądający jak silnik za 165 000 funtów... Eee
Komentarze 'does the job'
Za tyle kasy to raczej powinien robić kawę
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 02 Styczeń 2020, 00:26:25
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 02 Styczeń 2020, 00:32:34
Grubo ktoś pojechał.
Wyklejony jest diamentami i to podbija wartość. Lepiej dali by też opcję cenową bez tych błyskotek. Te sprzet do jakiegoś ekskluzywnego hotelu
gdzie hrabia Horwath jak wraca z polowania... zawsze tam zamawia kawę.
Komentarze 'does the job'Pewnie chodzi mu o to że sprzęt daje zarobić/pracuje na siebie O0
Za tyle kasy to raczej powinien robić kawę
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Styczeń 2020, 03:07:03
https://www.coffeeitalia.co.uk/espresso-veloce-serie-titanio-v8.html
https://www.coffeeitalia.co.uk/espresso-veloce-serie-titanio-v12.html
Tutaj ekspres silnik od samolotu
https://www.coffeeitalia.co.uk/aviatore-veloce-turbojet.html
Na stronie są też inne ciekawostki:
https://www.coffeeitalia.co.uk/ponte-vecchio-lusso-red.html
https://www.coffeeitalia.pl/ekspresy/la-nuova-era-cuadrona-ivory.html
https://www.coffeeitalia.pl/ekspresy/elektra-mini-verticale-a1c.html
https://www.coffeeitalia.pl/ekspresy/acs-espresso-coffee-machine-vesuvius.html profilowanie za 15k? Nieźle!
https://www.coffeeitalia.co.uk/victoria-arduino-venus-family-copper.html
https://www.coffeeitalia.co.uk/ponte-vecchio-export-gold.html złoty Ponte Vecchio
https://www.coffeeitalia.co.uk/acsventus.html
Wiadomość wysłana przez: dandy w 15 Styczeń 2020, 22:49:03
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Styczeń 2020, 10:01:34
https://youtu.be/J7xEbf1mkm0
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2020, 12:02:00
Co o tym myślicie?
Dla mnie trochę jakby pierwszy kwietnia przyszedł wcześniej. Niby ratio 1:2,5, to nic nadzwyczajnego. Z drugiej strony to trochę takie espresso na miarę automatu. Brakuje mi informacji o tym czy stosują mniejsze sitka itd. Jednak wydaje się to ciekawy temat.
Generalnie chodzi o to, aby zoptymalizować ustawienie grubości mielenia dla jak najbardziej jednorodnego przemiału i znalezienie optimum dające smaczną ekstrakcję.
https://www.youtube.com/watch?v=IsnX9KC4P3M
Audycja radiowa
https://soundcloud.com/scifri/better-coffee-through-chemistry
Artykuł
https://www.sbs.com.au/food/article/2020/01/23/scientists-have-found-surprising-formula-how-make-great-coffee?
Opracowanie naukowe
https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 25 Styczeń 2020, 13:31:15
Tldr : nie stosować tych zaleceń ;)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2020, 13:35:26
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 25 Styczeń 2020, 13:54:00
Gość, który napisał z Maxwellem Colonna-Dashwooodem książkę o wodzie, od kilku lat prowadzi eksperymenty i doszli do pewnych wniosków. Grubsze mielenie, 92 °C, ratio 1:2,5 i czas o połowę krótszy.Nie ma sensu, młynek użyty to EK43 i stiko VST 20g, który de facto nie działa zazwyczaj na niższych ratio.
Co o tym myślicie?
Dla mnie trochę jakby pierwszy kwietnia przyszedł wcześniej. Niby ratio 1:2,5, to nic nadzwyczajnego. Z drugiej strony to trochę takie espresso na miarę automatu. Brakuje mi informacji o tym czy stosują mniejsze sitka itd. Jednak wydaje się to ciekawy temat.
Generalnie chodzi o to, aby zoptymalizować ustawienie grubości mielenia dla jak najbardziej jednorodnego przemiału i znalezienie optimum dające smaczną ekstrakcję.
Audycja radiowa
https://soundcloud.com/scifri/better-coffee-through-chemistry
Artykuł
https://www.sbs.com.au/food/article/2020/01/23/scientists-have-found-surprising-formula-how-make-great-coffee?
Opracowanie naukowe
https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2
Dla pewności zrobiłem eksperyment na Pharosie (bardziej tradycyjnym) kawa La cabra.
Kontrolny 2x i szybki shot, raczej degradacja: (kawa w sitku VST 18g - napar - brix - TDS - ratio - Extraction % - czas preinfuzja, dźwignia podniesiona)
Los pirineos El Salwador w bourbon La cabra 17.5g -> 31.34 13.00% 11.1% 1.8 19.79% 6;20
Los pirineos El Salwador w bourbon La cabra 17.5 31.82 13.40% 11.4% 1.8 20.71% 240 7;20
Los pirineos El Salwador w bourbon La cabra 14.0g -> 39.6 9.00% 7.7% 2.8 21.64% 260 2;12
W drugim shocie, mógłbym mielić trochę mocniej, oba shoty z filtrem na sitku (podnosi ekstrakcję 1-3 %)
Ale jak widać mniejsza doza nie zmieniła znacznie ekstrakcji, tylko rozwodniła shot
Dla porównania wysokie ratio w normalnej dozie dla dużej ekstrakcji (ale znowu dalekie od optimum)
Brazil Pinterhino - La cabra 17.1 47 10.50% 8.9% 2.8 24.60%
😌
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 25 Styczeń 2020, 13:59:52
Wiadomo, że przy za małej dozie i ekstrakcji 15 sekundowej, łatwiej o powtarzalność i łatwo o oszczędności dla kawiarni.
Dla nas, te badania nic nie wnoszą.
Dzięki za testy Lucasd.
Ps. Przypomnij, te papierki kładziesz na spód czy górę ciastka? Przemiał drobniejszy niż normalnie? Muszę w końcu przetestować.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 25 Styczeń 2020, 16:15:04
Dzięki za testy Lucasd.Papierek kładę na spód. Testowałem na dole i u góry, ale za dużo zachodu (Z czystym prysznicem 35u i dźwignią raczej zbędny).
Ps. Przypomnij, te papierki kładziesz na spód czy górę ciastka? Przemiał drobniejszy niż normalnie? Muszę w końcu przetestować.
Mieli się drobniej, mniej więcej jak dla dozy .5-1gram mniejszej ;)
Raczej sens tylko do jasno palonych, choć nie sprawdzałem dla ciemniej.
Bez wycinania można od biedy dać filtr od aeropressu (będzie za duży, ale na szybki test ok), ja wycinam z chemexa (bo filtry leżą i się kurzą i z 2-3 dostaję kilkadziesiąt). Jak robię kawy pod rząd przepłukuję i używam znowu...
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Styczeń 2020, 10:16:16
https://www.national-geographic.pl/national-geographic/ludzie/psychopaci-pija-czarna-kawe?fbclid=IwAR3zr7P4Ezld2HC5GZ4X-pL67TdzIlffDjiOUYZ7SoA3-6vF5t0w-M5HJok
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Styczeń 2020, 13:12:28
"Przeprowadzający badanie naukowcy z Uniwersytetu w Inssbrucku stwierdzili, że osoby z tendencjami do zachowań psychopatycznych lubią gorzki smak. Najbliższa korelacja zachodziła między gorzkimi potrawami, a „codziennym sadyzmem” - czyli odczuwaniem przyjemności z zadawania pewnego poziomu bólu innym.
Zresztą, nie tylko czarna kawa powinna was niepokoić. Wśród smakołyków wybieranych chętnie przez osoby antyspołeczne są także: rzodkiewki, seler i tonik.
"
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Styczeń 2020, 13:26:53
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Styczeń 2020, 16:32:25
Jak na randce ktoś zamówi espresso z tonikiem, to uciekaj albo przygotuj bicz (i rzodkiewki);)Ja najczęściej zamawiam do espresso tonik, ale raczej, nie jest to chęć zaspokojenia masohistycznych potrzeb, a raczej zamaskowanie okropnego smaku wodnistego niedoparzonego napoju przygotowanego z niskiej jakości kawy. Można powiedzieć, że to odwrotny skutek użycia toniku.
"Przeprowadzający badanie naukowcy z Uniwersytetu w Inssbrucku stwierdzili, że osoby z tendencjami do zachowań psychopatycznych lubią gorzki smak. Najbliższa korelacja zachodziła między gorzkimi potrawami, a „codziennym sadyzmem” - czyli odczuwaniem przyjemności z zadawania pewnego poziomu bólu innym.
Zresztą, nie tylko czarna kawa powinna was niepokoić. Wśród smakołyków wybieranych chętnie przez osoby antyspołeczne są także: rzodkiewki, seler i tonik.
"
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Luty 2020, 09:17:26
Tutaj "po chłopsku" na ten temat:
https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/ (https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/)
A tutaj cały artykuł z matematycznym dobytkiem:
https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20 (https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20)
Wygląda na to, że Tedi miał rację... ;) Puenta tego pierwszego tekstu:
Cytuj (zaznaczone)
"The real impact of this paper is that the most reproducible thing you can do is use less coffee," said Hendon. "If you use 15 grams instead of 20 grams of coffee and grind your beans coarser, you end up with a shot that runs really fast but tastes great. Instead of taking 25 seconds, it could run in 7 to 14 seconds. But you end up extracting more positive flavors from the beans, so the strength of the cup is not dramatically reduced. Bitter, off-tasting flavors never have a chance to make their way into the cup."
czyli:
Cytuj (zaznaczone)
Największą powtarzalność uzyskasz, stosując mniej kawy. Jeśli weźmiesz 15g zamiast 20g i zmielisz ziarna nieco grubiej, to dostaniesz naprawdę szybki shot ale za to pyszny. Zamiast zaparzać się 25s, kawa może zaparzać się 7-14s. Ale wyekstrahuje się więcej pozytywnych wartości z ziaren, więc siła filiżanki nie zostanie dramatycznie zredukowana. Gorzkie, niesmaczne substancje nie mają szans dostać się do tej filiżanki.
Wow :). Słodycz w pierwszym planie, po prostu. Czego to ludzie nie wymyślą...
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 04 Luty 2020, 10:03:01
Warto dodać, że to było sprawdzane na Ek43 wiec domowe mlynki mogą się nie sprawdzić.
Wiadomość wysłana przez: baks w 04 Luty 2020, 12:53:47
To na pewno ciekawa praca, być może przełomowa, kto wie? -- nie zdążyłem jeszcze przeczytać.
Tutaj "po chłopsku" na ten temat:
https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/ (https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/)
A tutaj cały artykuł z matematycznym dobytkiem:
https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20 (https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20)
Hoffman też odniósł się do tego artykułu w ostatnim filmie:
https://youtu.be/BoYBLn9hRqs
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 05 Luty 2020, 10:28:36
https://runsmooth.store/products/the-pocket-sized-barista?fbclid=IwAR125KCMzxtxuy9xLC6qVxfaCUxPHID3z7MzFupge_bPU0I6x8S1at7jXAM
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Luty 2020, 11:14:30
Jakość tampingu i kolor ziaren dużo mówi o tym urządzeniu ;)
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 06 Luty 2020, 14:39:04
https://www.kickstarter.com/projects/hribarcain/coffeejacktm-the-pocket-sized-barista
Wiadomość wysłana przez: Swider21 w 18 Luty 2020, 20:29:09
https://www.youtube.com/watch?v=94vMoKHEbOM
Wiadomość wysłana przez: Damian w 05 Marzec 2020, 06:52:32
https://m.trojmiasto.pl/kulinaria/Marcin-Potkanski-o-dobrej-kawie-ktora-pomaga-farmerom-n142838.html
Wiadomość wysłana przez: BloodCat w 08 Marzec 2020, 22:45:40
Przefajne szkolenie. Niestety wymaga znajomości angielskiego. Dla wyjadaczy tematy raczej znane, ale początkującym taki wykład dużo wniesie.
https: //youtu.be/2lPGf1gM9nA
(Spacja po : jest, proszę o edycję)
Wiadomość wysłana przez: rubin w 09 Marzec 2020, 17:19:18
https://www.instagram.com/tv/B9g3-5-nWKF/?igshid=8ufk5x4p6t0d
Wysłane z mojego SM-G985F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: kulka w 10 Marzec 2020, 09:59:17
Nastepca espazzoli?Cafelier C1 (https://cafelier.eu)
Oj nie wiem, cena odstrasza - w 2018r sugerowana cena 300EUR, Espazzola to tylko 35EUR. Szczotki wydają się głównie czyścić prysznic i co nieco wokół. Espazzola stara się też powalczyć z bocznymi ściankami, bo membrana silikonowa rozchodzi się na boki. Dobrze to widać na tym filmie: https://www.espazzola.ch/img/Technik.mp4 (https://www.espazzola.ch/img/Technik.mp4)
Wiadomość wysłana przez: rubin w 10 Marzec 2020, 17:34:58
Wysłane z mojego SM-G985F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Marzec 2020, 11:15:32
Quarantine Coffee club. 22 baristów z całego swiata będzie się dzieli swoimi przepisami na kawę w domu. Może być ciekawie ;)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Kwiecień 2020, 18:05:49
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Kwiecień 2020, 17:02:41
-->> Melitta face mask (https://dailycoffeenews.com/2020/04/13/coffee-filter-giant-melitta-making-millions-of-face-masks/?utm_source=Roast+Magazine+%26+Daily+Coffee+News&utm_campaign=dc64ad4596-EMAIL_CAMPAIGN_6_14_2018_8_20_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_8f24fab631-dc64ad4596-15949957)
Wiadomość wysłana przez: trez w 16 Kwiecień 2020, 09:39:06
No i badanie prowadzi pani doktor Nina Rao :D jak czytam "Rao says" to jakoś tak swojsko się robi :D
http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C81731%2Cchemiczne-roznice-miedzy-kawa-parzona-na-zimno-i-na-goraco.html
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Kwiecień 2020, 09:14:09
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Kwiecień 2020, 13:54:35
https://podfollow.com/coffee-ride-podcast/view
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 28 Kwiecień 2020, 14:01:17
Podcast o kawie poruszający ciekawe tematy.
https://podfollow.com/coffee-ride-podcast/view
Dzięki, fajne na home office :)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Maj 2020, 14:51:42
https://sprudge.com/coffee-increases-perception-of-sweetness-new-study-finds-163100.html
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Maj 2020, 15:04:47
Wiadomość wysłana przez: pietro w 02 Maj 2020, 16:10:35
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Maj 2020, 17:47:04
Fajny artykuł i napisany z humorem. Dzięki ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Maj 2020, 19:02:34
Ale jestem raczej zdrów i nie mam temperatury, a dziś nawet wymroziłem się fajnie w Bałtyku... Myślę, że to kawowa abstynencja wyostrza zmysły.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Maj 2020, 19:16:15
Próbowałeś @Antonio zaparzyć inną kawę albo tą samą w cuppingu na żwyeickim krysztale żeby wykluczyć problemy z wodą i ekstrakcją ?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Maj 2020, 19:34:00
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Maj 2020, 19:38:04
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 06 Maj 2020, 10:36:54
https://www.auto-swiat.pl/wiadomosci/aktualnosci/ekspres-do-kawy-jak-silnik-porsche-911/zjxftl9.amp
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Maj 2020, 10:48:59
Wiadomość wysłana przez: trez w 06 Maj 2020, 11:34:51
zwróćcie uwagę, że tam nawet nie pisze na jakie kapsułki to to jest, przecież nie to kupujących obchodzi ;)
edit
i to chyba są ceny bez vat-u :]
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Maj 2020, 18:01:46
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Maj 2020, 17:45:49
Wiadomość wysłana przez: Anszy w 14 Maj 2020, 18:51:16
Dobrej kawy szkoda na takie eksperymenty.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Maj 2020, 22:01:50
https://tylerscoffees.com/
THE BEST LOW ACID COFFEE & ACID FREE COFFEE
FOR THE PERFECT CUP OF LOW ACID COFFEE OR NO ACID COFFEE, YOU'VE COME TO THE RIGHT PLACE AT TYLERS COFFEES... WE MAKE THE VERY BEST LOW ACID COFFEES & ACID FREE COFFEES ON THE MARKET.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 15 Maj 2020, 00:21:08
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Czerwiec 2020, 23:28:16
https://www.instagram.com/p/CBhuglhpmjV/?igshid=199nj4kzj1brh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 30 Czerwiec 2020, 07:50:02
Wczoraj przez przypadek trafiłem na kanale Kuchnia+ na program pt. "W królestwie kawy" z 2018 roku. Zacząłem od połowy, ale 5 lipca (niedziela) br. planowana jest kolejna emisja o godzinie 13:30
https://www.kuchniaplus.pl/w-krolewstwie-kawy
Na warsztat wzięto m.in. kapsułki i oceniono ich jakość, odrzucając marketingowe zadęcie.
Wiadomość wysłana przez: trez w 30 Czerwiec 2020, 10:07:56
Za to mam wrażenie, że umacnia się przepaść pomiędzy tymi kilkoma najlepszych z najlepszych za bajońskie sumy a resztą. Taka jest chyba specyfika naszego świata, poprostu widzimy ceny dla ludzi z alternatywnej rzeczywistości.
edit
źródło się przyda :)
https://mareterracoffee.com/en/events/cup-of-excellence-ethiopia-2020/about-the-event/coe-auction-results
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 30 Czerwiec 2020, 14:45:56
91,04 punktów za $185,10
89,43 za $21,00
Wiadomość wysłana przez: trez w 30 Czerwiec 2020, 21:07:54
Taka struktura i coraz to nowe rekordy, powtarzają się i nie dziwi mnie to, mam jednak wrażenie, że aukcje się normalizują, o czym świadczą coraz wyraźniej zaznaczone granice.
Mam też wrażenie, że już to pisałem i o tym rozmawialiśmy :) No nic, w Panamie na pewno pójda kolejne rekordy :D
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Lipiec 2020, 13:44:01
https://anchor.fm/boss-barista/episodes/Ciera-Young-On-The-Recalibration-of-Coffee--Part-One-116-efvo70/a-a2ik3f2
A co Wy myślicie ?
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 14 Lipiec 2020, 11:42:34
Myślę że to może być kwestia prestiżu (lub szczęścia - z ich kultury/ religii) niż komercyjnej sprzedaży.
Ktoś wie więcej?
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 03 Sierpień 2020, 21:21:53
Młynek chyba słaby
https://www.onet.pl/film/onetfilm/oda-do-ikony-martha-stewart-konczy-79-lat/h55lcfj,681c1dfa
Wiadomość wysłana przez: Tasak69 w 05 Sierpień 2020, 15:18:46
Wypalarka pani Konopnickiej. Leży w jej dworku w Żarnowcu.
A ja prostak się zastanawiałem czy pomysł wypalania samodzielnie kawy to jakaś przesadna nowomoda ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Sierpień 2020, 15:20:45
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 30 Sierpień 2020, 07:55:27
Trafiłem w książce o Turcji, ciekawy wątek nt. kawy.
Wydarzenia miały miejsce dawno temu ale może tak dokładnie było?
Książka 'Merhaba' Witold Szabłowski wyd. 2018r
Wiadomość wysłana przez: Damian w 30 Sierpień 2020, 08:09:43
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Sierpień 2020, 11:15:39
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2020, 23:23:52
Wydarzenia miały miejsce dawno temu ale może tak dokładnie było?Słyszałem to w ciut innej wersji, ale było tam nazwisko Kulczyckiego.
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 03 Wrzesień 2020, 05:47:51
Wiadomość wysłana przez: WS w 11 Wrzesień 2020, 10:16:29
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 11 Wrzesień 2020, 14:13:14
Szykują się problemy dla miłośników ChemeksaUffff... zamówiłem na szczęście filtry ostatnio :)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 11 Wrzesień 2020, 14:21:32
Wykupiłem ostatnio konkurencję i mam jeszcze 3Szykują się problemy dla miłośników ChemeksaUffff... zamówiłem na szczęście filtry ostatnio :)
kwadratów 6-8-10 nie ma od dobrego miesiąca a reszta w sumie na luzie
Wiadomość wysłana przez: kulka w 11 Wrzesień 2020, 14:32:43
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 11 Wrzesień 2020, 15:08:44
kto nie kupił ten... ;)... ten ma ładny wazon do stycznia
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 11 Wrzesień 2020, 15:25:34
Szykują się problemy dla miłośników Chemeksa : https://gadzetomania.pl/61862,kawowa-legenda-z-problemami-jak-zwykle-wszystko-przez-koronawirusa (https://gadzetomania.pl/61862,kawowa-legenda-z-problemami-jak-zwykle-wszystko-przez-koronawirusa).W sumie warto zauważyć, że ktoś ogarnięty pisał ten artykuł. Brak błędów rzeczowych - wziąwszy pod uwagę portal - nietypowe. No chyba że jest drugie dno i to jest...artykuł sponsorowany ;)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Wrzesień 2020, 15:46:55
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 11 Wrzesień 2020, 22:52:24
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 12 Wrzesień 2020, 12:05:03
Zatem warto polecać brewistę hourglass zamiast chemexa - pasują wszystkie filtry ;)Tu nie o dzbanek a o filtry chodzi, bo nie ma zamoenników a one odpowiadają za smak
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 12 Wrzesień 2020, 12:44:14
Dlatego też w przypadku ( wątpliwego) braku filtrów chemeksowych raczej nie warto inwestować w Chemex, albowiem inne papierowe filtry nieszczególnie do niego pasują (od biedy metalowe...). Natomiast do innych zaparzaczy w zasadzie pasują wszystkie filtry V-kształtne.Zatem warto polecać brewistę hourglass zamiast chemexa - pasują wszystkie filtry ;)Tu nie o dzbanek a o filtry chodzi, bo nie ma zamoenników a one odpowiadają za smak
Wiadomość wysłana przez: ralph w 12 Wrzesień 2020, 13:31:29
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Wrzesień 2020, 13:53:11
Jak bym miał wybierać najbardziej uniwersalnego i praktycznego dripa, to myślę że plastikowe V60 stoi za metą i śmieje się z reszty nieudaczników takiego wyścigu ;)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Wrzesień 2020, 21:15:02
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Październik 2020, 12:35:12
14 stronnicowy artykuł na temat badań jaki wpływ ma temperatura wody na smak kawy. Mierzone temperatury 87,90,93.
Tl;dr - żaden. Niemniej warto przeczytać. Artykuł wyglada mocno naukowo, jednak napisany jest przystępnie. Szkoda tylko, ze mierzone były tak niskie temperatury. 93 stopnie to raczej najniższa używana do dripow.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 03 Listopad 2020, 14:07:10
Polski rynek ekspresów rozwija się przede wszystkim w oparciu o jedną kategorię. Polacy pokochali ekspresy automatyczne, czyli najdroższe na rynku urządzenia, które wymagają kawy ziarnistej i pozwalają przygotować różne rodzaje kaw w sposób minimalizujący zaangażowanie konsumenta. Udział sprzedaży ekspresów automatycznych w Polsce, w pierwszym półroczu 2020 wynosi aż 60,8%, przy średniej europejskiej na poziomie 14 proc. Warto również podkreślić, że ekspresy automatyczne w pierwszym półroczu tego roku odpowiadają za 92 proc. wartości całego rynku urządzeń do przygotowywania kawy.
Czyli co? Skupiamy się na dziale automaty bardziej? ;)
Blisko 4 na 5 konsumentów pijących kawę potwierdziło, że najczęściej robi to w domu (78 proc.), a kolejnych 16 proc. w pracy. Wskazania na kawiarnie i miejsca „na mieście” to tylko 5 proc.
Segment kawy ziarnistej odnotował aż 28,4 proc. wzrostu.
96 proc. gospodarstw kupiło kawę w okresie od lipca 2019 do czerwca 2020 roku.
Niesamowite. Liczba robi wrażenie.
Pierwsza połowa roku nie była dobrym okresem dla ekspresów kapsułkowych. Wartość rynku spadła o ponad 15 proc. i praktycznie wszyscy istotni gracze odnotowali słabsze wyniki niż przed rokiem.
https://www.horecanet.pl/gfk-polonia-rynek-kawy-wart-ponad-miliard-zlotych/?fbclid=IwAR2o72tgg6TxN0BjpLeAjw21LQ4z79XhvOOmdfTzeA-IZNcas-_GZDYU6NI
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 03 Listopad 2020, 14:21:14
Czyli co? Skupiamy się na dziale automaty bardziej?Miliony much nie mogą się mylić - jedzmy to, co one ;)
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 03 Listopad 2020, 14:34:16
6 proc. gospodarstw kupiło kawę w okresie od lipca 2019 do czerwca 2020 roku.W okresie prawie rocznym ciężko by wynik nie był aż tak duży. Brakuje informacji ile tej kawy kupiono bo może to być paczka 250g.
Wiadomość wysłana przez: trez w 03 Listopad 2020, 16:28:47
Mody są u nas bardzo silne i dość łatwo sterowalne, marketingowy bełkot, jak to jedynie kawa z ekspresu jest tą prawdziwą i tą właściwą, ryje ludziom w głowach solidnie. Do pary zazwyczaj mleko, co ma mieć postać sztywnej piany, trwałej co najmniej jak te z materaca. A kawa nie ma znaczenia, zauważyliście, że w biedronce sprzedają ziarnistą żółtą czibo? jak sądzicie gdzie ona głównie trafia? 3 tysiące za niedoparzacz, to zazwyczaj duży wydatek, trzeba na czymś odbić ;)
Myślę, że to część zjawiska, w którym kawa staje się powszechnym elementem statusowym. Nie zapomnę pięknego widoku z takiej tam kawiarni, gdzie pani w średnim wieku, kupiła towarzyszącemu jej panowi, piękną wysoką szklankę z mlekiem ponad brzegi, po czym koleś dostał plaskacza w tył głowy, gdy wsadził łyżeczkę i tak poprostu pomieszał :) Dziś tylko janusze nie wiedzą jak należy pić 3-warstwowe macziato miotla Ja np. nie wiem, na szczęście pijam samą kawę kawka
Wiadomość wysłana przez: Henry w 03 Listopad 2020, 18:12:55
Miliony much nie mogą się mylić - jedzmy to, co one
Tja, bo zaawansowani kawosze nie są podatni na mody i piją tylko to co naprawdę dobre ;-)
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 03 Listopad 2020, 20:54:51
Wiadomość wysłana przez: trez w 03 Listopad 2020, 23:21:30
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 04 Listopad 2020, 08:19:02
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Listopad 2020, 08:28:52
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Listopad 2020, 08:46:19
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 04 Listopad 2020, 08:54:27
Tja, bo zaawansowani kawosze nie są podatni na mody i piją tylko to co naprawdę dobreHenry, nie chcesz mi chyba powiedzieć, że użytkownik np Roty kupujący świeżo paloną specialty przesiądzie się na automat i zasypie żółtym Czibo, bo taki jest trend?
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 04 Listopad 2020, 09:07:18
Off-Topic:Z żółtego czibo po zmieleniu w ręcznym młynku (konieczne z metalowymi żarnami, na ceramicznych nie wychodzi) wychodzą cytryny i inne żółte owoce. Istna feria aromatu :ogien:
Istna feria aromatu :ogien: Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Listopad 2020, 09:20:22
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 04 Listopad 2020, 10:39:09
Podobnie jak z winem, nie ma szans, żeby ludzie masowo przekonali się do Brunello, Barolo, czy nawet Primitivo (na szczęście, bo nie o to nam chodzi). Ale kiedy poszerza się baza, poszerza się też nisza. Więc nie załamujmy rąk. Są jakieś powody, że nie nadąża się z produkcją C40, Victoria Arduino czy Niche ma zamówienia na 2 miesiące do przodu, a kolejka do Kafateku sięga pewnie dekady.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 11 Listopad 2020, 12:15:22
Serdecznie zapraszamy Was przed radioodbiorniki (97,1 FM lub https://radiokampus.fm) w każdą środę ok. 8:45-9:00! Podczas kawowych spotkań w Kapitanie Poranku będziemy opowiadać o tym skąd bierzę się kawa i jaką drogę pokonuje od plantacji, aż po napar w Waszych filiżankach!
A z jakiej okazji to wszystko?
HAYB i Radio Kampus startują z projektem Cafe Sztosy! Już niebawem pojawi się wyjątkowa kawa, którą będziecie mogli kupić w sklepie internetowym HAYB i w najlepszych kawiarniach speciality w całej Polsce 🙂
Stay Tuned!
https://www.facebook.com/groups/2454786394846356/permalink/2875802292744762/
Wiadomość wysłana przez: Damian w 11 Listopad 2020, 12:30:59
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 13 Listopad 2020, 21:40:35
Raz ręczny, raz elektryczny. 2 w 1. Jeśli to wypali, a cena nie zabije to może być spora rewolucja
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Listopad 2020, 22:23:53
Design całkiem smaczny, aczkolwiek ten patent z magnetycznym kubkiem...w końcu się rozmagnesuje, strzelam że za 2-3 lata, jak Kinu.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Listopad 2020, 00:06:20
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Listopad 2020, 08:24:00
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 14 Listopad 2020, 08:48:33
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Listopad 2020, 13:08:26
Wiadomość wysłana przez: kulka w 16 Listopad 2020, 18:52:53
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 21 Listopad 2020, 16:11:28
Do działów marketingu które już wiedzą, że kawa ziarnista jest lepsza a palona w niższej temperaturze mniej zakwasza organizm, że wolno palona może się sprzedać drożej ;-) Więc stoi sobie taka Eureca Drogheria 85 i czeka :-) Kawa do tego raczej niewiadomego pochodzenia, na wagę. Sypiesz ile chcesz, ważysz, ustawiasz zgodnie z instrukcją potrzebną grubość mielenia co mnie trochę rozbawiło swoją prostotą sugestii i mielisz i masz ;-)
Dat palenia brak, informacje raczej marketingowe, typu orzechy i banany, część kaw smakowych, ale miło spotkać młyn z żarnami 85mm idąc po bułki i serek ;-)
Wiadomość wysłana przez: Makgajwer w 21 Listopad 2020, 21:55:33
W firmie, w której pracuję jest kilkanaście osób i tylko ja piłem kawę w domu przed pracą , reszta w biurze bo firmowa czyli za darmo. Wprawdzie zawsze był to jakiś marketowy syf mimo posiadania automatu Jura z wyższej półki. Kiedyś wypiłem coś takiego i było to ciężkie doświadczenie.Czyli co? Skupiamy się na dziale automaty bardziej?Miliony much nie mogą się mylić - jedzmy to, co one ;)
Jak przyszedł lockdown wszyscy zaczęli zgrzytać zębami, bo trzeba do domu sprzęt i kawę zakupić.
Sporo znajomych właśnie automat kupiło głównie z uwagi na wygodę.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 23 Listopad 2020, 09:36:23
https://www.quinspin.com/
https://www.youtube.com/watch?v=ILnIPko1yRs
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Listopad 2020, 09:41:23
Wiadomość wysłana przez: Henry w 23 Listopad 2020, 09:50:17
Cena faktycznie odjechana... Ale może jakaś firma to kupi i zrobi normalną produkcję.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 23 Listopad 2020, 09:57:24
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Listopad 2020, 10:16:44
Wiadomość wysłana przez: Damian w 27 Listopad 2020, 18:57:10
https://weekend.gazeta.pl/weekend/1,152121,26549792,espresso-wloskie-prawo-czlowieka-filizanka-kawy-nie-moze.html
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 28 Listopad 2020, 08:15:22
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Listopad 2020, 08:39:06
espresso z 28,5g kawy?).
Idźmy dalej tropem tej pani:
ristretto - espresso dla twardzieli... ta sama ilość kawy (28,35g) i dwa razy mniej wody (12,5ml) niż w klasycznym espresso.
Faktycznie dla twardzieli!
Wiadomość wysłana przez: trez w 28 Listopad 2020, 10:20:37
"dzisiejsze ekspresy domowego użytku generują nawet 19-barowe ciśnienie"
Ale faktycznie trochę ciekawostek przystępnie podanych
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Listopad 2020, 20:25:11
Square Mile sprzedaje filtr szmaciany do v60. Podobno łatwo go myć, a Hoffmann kiedyś mówił, że najlepsza kawa wychodzi ze skarpety. Jako, że nie miałem okazji pic tak przyrządzonej kawy zamówiłem filtr i paczkę Red Brick -20%. Z przesyłka wyszło €19 wiec cena tez bardzo spoko.
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 29 Listopad 2020, 00:07:13
https://www.pakamera.pl/kuchnia-rozne-filtr-do-kawy-bawelniany-nr2756341.htm
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2020, 00:22:30
Testował ktoś skarpetę do v60? Nie jakieś Hario pot tylko v60?
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Grudzień 2020, 22:46:03
Od przedwczoraj popijam mytą Kolumbie Risaralda od White Star Coffee. Bardzo przyjemna w dripie, przypomina naturala i to w zasadzie pasuje do opisu z paczki ktory mówi: tort szwarcwaldzki, powidła malinowe i wiśnie.
Na stornie piszą, że to omni roast wiec rozgrzalem Rotę i do dzieła.
5 sekund preinfuzji, powoli dochodzę do 8 barow i... syn chodzikiem przywalił w stół. Szklanka sie przewróciła, i sturlała ze stołu. Maluch się przestraszył, pobiegłem do niego, sprawdziłem czy ok, szybko uspokoiłem. Po około 30-40 sekundach wróciłem do Roty, ciśnienie 0, ale myśle ok, pokrece i zobaczę co wyjdzie.
Espresso było... bardzo smaczne, choć całkowicie inne niż się tego spodziewałem. Dominowały nuty dymne, może drzewne i ciemna czekolada. Nie było raczej czuć nadekstrakcji. Wydawało mi się, ze smakuje bardzo podobnie jak porządna Indonezja. Po chwili zaparzyłem drugi shot i już wiśnie i maliny na „pierwszym planie”.
Nie wiem czy to Rota czy „mid-infuzja”, ale popróbuje na innych kawach i jeśli wyjdzie podobnie to może się okazać, ze to dobry sposob na „ciemniejsze” smaki w jasnych kawach, nie narażając się na niechciana gorycz.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Grudzień 2020, 17:10:46
-->> Kraków, kawa, policja, pasja... (https://lovekrakow.pl/aktualnosci/kawa-byla-ich-pasja-policja-zabezpieczyla-1-2-tys-kg-kawy_39038.html?fbclid=IwAR1C8ZPVmWYPyILEjqhl2fd9uz8E6agAvBZ3fm6yBF6N0nZgeENcCw9GXWI)
Wiadomość wysłana przez: trez w 19 Grudzień 2020, 17:22:53
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 20 Grudzień 2020, 09:55:30
5 sekund preinfuzji, powoli dochodzę do 8 barow i... syn chodzikiem przywalił w stół. Szklanka sie przewróciła, i sturlała ze stołu. Maluch się przestraszył, pobiegłem do niego, sprawdziłem czy ok, szybko uspokoiłem. Po około 30-40 sekundach wróciłem do Roty, ciśnienie 0, ale myśle ok, pokrece i zobaczę co wyjdzie.
Espresso było... bardzo smaczne, choć całkowicie inne niż się tego spodziewałem. Dominowały nuty dymne, może drzewne i ciemna czekolada. Nie było raczej czuć nadekstrakcji. Wydawało mi się, ze smakuje bardzo podobnie jak porządna Indonezja. Po chwili zaparzyłem drugi shot i już wiśnie i maliny na „pierwszym planie”.
Nie wiem czy to Rota czy „mid-infuzja”, ale popróbuje na innych kawach i jeśli wyjdzie podobnie to może się okazać, ze to dobry sposob na „ciemniejsze” smaki w jasnych kawach, nie narażając się na niechciana gorycz.
Czyli przestałeś kręcić zanim poleciało? Jeśli tak, to w praktyce wyszła bardzo długa preinfuzja. Dałeś kawie zakwitnąć. W espresso normalnie nie ma na to miejsca, bo przy 5-10s preinfuzjach krążek ledwo zdąży całkiem nasiąknąć i już go atakujemy strumieniem i ciśnieniem. Dzięki Biance zauważyłem, że jak robię dami-tasse (1:4 albo 1:5) ale nie z dolaniem czystej wody, tylko w całości z ekspresu, to wyłączenie przepływu właśnie na jakieś 30s po pierwszej kropli powoduje, że w kawie jest mniej goryczy. Nie wszystkie kawy do tego pasują, ale kwieciste i owocowe palenia dają fajne wyniki. W sumie to trochę imitacja przelewu, tylko pewnie z większą ekstrakcją dzięki ciśnieniu.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Grudzień 2020, 10:36:34
O ile w Biance i Decent, to fajna zabawa, to w Rocie, obniży to nam jeszcze temperaturę ekstrakcji.
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 20 Grudzień 2020, 12:43:08
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Grudzień 2020, 21:03:19
Czyli przestałeś kręcić zanim poleciało?Poleciało pare gramów i przestałem. A prefinfuzje zrobiłem wcześniej. Czyli jakby dwie preinfuzje ;)
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 21 Grudzień 2020, 13:29:53
Właśnie od Rao to skradłem. Tyle, że on używa dodatkowo filtra i kończy przy mniejszym ratio.Rao ma parę profili: lever, blooming, allonge, blooming allonge.
To co robisz oni nazywają Blooming alonge
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 21 Grudzień 2020, 14:47:17
Rao ma parę profili: lever, blooming, allonge, blooming allonge.
To co robisz oni nazywają Blooming alonge
Dzięki, rzeczywiście. Jedyna różnica chyba w skali przepływu i końcowym ratio. Na mojej Biance nie przeskoczę 160g/30s bez rekalibrowania wajchy, ale też nie jest mi to do niczego potrzebne.
(No i nie ma to jak bezpretensjonalna nazwa profilu)
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 13:38:23
https://menway.interia.pl/styl-zycia/ciekawostki/news-az-3600-zlotych-za-filizanke-kawy-turysci-mowia-ze-warto,nId,3213898?fbclid=IwAR2hbGhmtfN1u7hCw1258xAf4iF5ZqQLh_oIXTQMEZr8xaNn5PCjABRzFu8
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 03 Styczeń 2021, 13:56:51
A to ciekawe...
Wiadomość wysłana przez: krystians w 03 Styczeń 2021, 14:09:40
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=7635
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 14:18:09
Wiadomość wysłana przez: pietro w 03 Styczeń 2021, 14:28:51
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 14:32:15
Wiadomość wysłana przez: pietro w 03 Styczeń 2021, 14:42:17
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 15:01:42
Wiadomość wysłana przez: Damian w 15 Styczeń 2021, 21:51:33
https://www.youtube.com/watch?v=OUywoRs4meY
Wiadomość wysłana przez: skansen w 21 Styczeń 2021, 17:35:29
To nasze biadolenie o świeżo mielonej kawie powoli dociera do rynku masowego, do poziomu kosza w Lidlu i Biedronce a raczej do Auchan. Do działów marketingu które już wiedzą, że kawa ziarnista jest lepsza a palona w niższej temperaturze mniej zakwasza organizm, że wolno palona może się sprzedać drożejStoisko w Almie na Pilotów w Krakowie. Gdyby sieć się nie zwinęła to by zapewne promowała szerzej tego typu kawy...
Są daty palenia, kawy są w miarę świeże, są też typowo włoskie wypały...
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2021, 16:53:20
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2021, 18:04:11
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Marzec 2021, 11:28:45
Wiadomość wysłana przez: Damian w 11 Marzec 2021, 18:09:17
https://naszosie.pl/2021/03/09/locoffee-nowa-marka-kawy-tomasza-marczynskieg/
Mimo wszystko mam nadzieję, że faktycznie ma być to prawdziwa kawa speciality, a nie tylko coś w ładnym pudełku.
Poniżej cytat:
Najważniejsze dla mnie było jednak to, że spotkałem ekipę która rozumiała, że nie chcę być częścią projektu jakich na naszym rynku jest już kilka i wypuścić kolejnej mieszanki ziaren z Brazylii, wypalonych na tyle ciemno, żeby przykryć ich defekty i mających więcej wspólnego z marketowymi markami kawy, niż z paloną w lokalnej palarni kawą specialty.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Marzec 2021, 18:22:10
Wiadomość wysłana przez: Damian w 11 Marzec 2021, 18:58:40
@Antonio Wasze kawy to górna półka, ciężko z nimi konkurować. I mam nadzieję, że tak pozostanie. Pewnie powstanie niejeden nowy projekt, który zdąży upaść, a Wy dalej będziecie na rynku.
Marketing - tu nie przepadam za nawiedzonym marketingiem i opisami kaw, które brzmią niczym wiersz poety z epoki romantyzmu, ale cóż.. Do niektórych to trafia. Dla mnie ważne, aby za tym wszystkim stała dobra kawa :)
Wiadomość wysłana przez: uman w 15 Marzec 2021, 09:38:08
https://www.cropster.com/news/article/the-next-big-thing-in-roasting-ai-is-here-first-crack-prediction/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Marzec 2021, 09:55:13
Wiadomość wysłana przez: uman w 15 Marzec 2021, 10:03:29
W Artisanie przewidywanie zdarzeńI jak to się sprawdza w porównaniu do wieloletniego doświadczenia palacza? Przydaje się czasem, np. przy nowych kawach?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Marzec 2021, 10:15:31
Wiadomość wysłana przez: sccoty w 15 Marzec 2021, 10:51:27
Długo nie trzeba było czekać, by coś takiego powstało. Może i dobrze, czas pokaże ile to warte.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 16 Marzec 2021, 08:42:12
najważniejsza jest znajomość pieca i procesów zachodzących w ziarnach. Znacznie ważniejsza jest możliwość wygodnego sterowania piecem i dokładny podgląd na przebiegi temperatur, ciśnień, zmian tychże itp.
Chyba że ktoś pali stricte dla kasy i powtarza mechanicznie czynności bez zrozumienia, to taka funkcja staje się najważniejsza ;) Jeszcze trochę i nie będzie trzeba w ogóle udziału człowieka w procesie palenia kawy. Zasypać 10 worków do zasobnika, pójść do domu spać i rano zastać drugi zasobnik, tym razem wypalonej kawy, wyłączony piec i brak śmieci. Trochę to przykre, że wszystko idzie w tym kierunku...
Wiadomość wysłana przez: uman w 16 Marzec 2021, 09:34:46
Wiadomość wysłana przez: Henry w 16 Marzec 2021, 16:11:01
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Marzec 2021, 17:10:54
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 24 Marzec 2021, 08:02:49
https://coffee-sensor.com/product/3rd-issue-of-the-lever-magazine-english/
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 20 Kwiecień 2021, 20:32:27
https://www.national-geographic.pl/artykul/naukowcy-odkryli-zapomniany-gatunek-kawy-moze-uratowac-nas-przed-kryzysem-upraw?fbclid=IwAR3_hjVwuvnNs0FN0-jrGqRZiaDeMeNc95gcxHwPtOx_wt7c1MUMB0LtAFk
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Kwiecień 2021, 21:30:35
Ciekawa grafika odnośnie odmian kaw które załapały się do CoE w Kolumbii. Bourbon bardzo blisko Geshy :)Tabi wymiata, szybko pnie się do gory, ale nie pamietam czy piłem kiedyś Chiroso 🤔
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 23 Kwiecień 2021, 01:07:44
Nie da się tego procesu do końca zautomatyzować.
Da się... Jest piec Stronghold. Po stworzeniu profilu przez operatora pieca można go powtarzać bez końca z dużą powtarzalnością, jest baza danych i wymiana profili on-line dla chętnych. Krótko mówiąc: można kupić identyczną kawę taką jaka ma już profil udostępniony przez kogoś znanego i już. Nie oceniam, mówię tylko że takie urządzenia już są. Póki co zasyp 600g, ale w przyszłości z pewnością będzie więcej... Dalej pozostaje czynnik ludzki, bo profil trzeba stworzyć i odtwarza go maszyna :) Baza nie jest bardzo duża, bo nikt nie oddaje swojej pracy za darmo i są poudostępniane profile pokazowe. Fach w ręku jest dalej bezcenny i ślepo wierząc, że ktoś to zrobił lepiej - bez własnej korekty - daleko sie nie zajedzie...
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 23 Kwiecień 2021, 06:57:06
ale nie pamietam czy piłem kiedyś Chiroso 🤔
Jeśli to ta odmiana, to Kolumbia Bella Vista z Euro Cafe ma ziarna Caturra Chiroso.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Maj 2021, 20:24:32
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Maj 2021, 06:42:32
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Maj 2021, 09:02:57
https://www.bailiescoffee.com/collections/coffee-beans/products/colombia-finca-inmaculada-eugenioides
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Maj 2021, 09:23:14
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 22 Maj 2021, 09:34:44
Trochę drogo jeszcze. Myślę, że w najbliższych latach ten gatunek będzie krzyżowany intensywnie z arabiką - dla smaku czy obniżenia ilości kofeiny. A sam wspomniany gatunek też genetycznie zmodyfikują, by w miarę zachował charakter, lecz stał stał się łatwiejszy i tańszy w uprawie.
Ale ciekawe to z forum kup pierwszy w naturalnej jeszcze formie? ;)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 22 Maj 2021, 11:37:33
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 22 Maj 2021, 12:55:10
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 22 Maj 2021, 13:08:49
Bardzo ciekawe - a niby liberika ma największe ziarna, a tu niektóre arabiki od niej sporo większe. No ale tu jest pokazana tylko jedna odmiana liberiki.Ma największe wiśnie, drzewo jest wysokie, ale ziarenka niekoniecznie z tych ogromnych.
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 22 Maj 2021, 13:28:01
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 23 Maj 2021, 19:58:38
60% of specialty coffee drinkers have no children in their household. (w USA)
Wiadomość wysłana przez: Henry w 23 Maj 2021, 21:05:44
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 24 Maj 2021, 00:09:14
Ciekawe, co by wyszło, jakby na naszym forum badanie w tym zakresie zrobić hehe.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Maj 2021, 11:05:04
Wiadomość wysłana przez: kasiam w 24 Maj 2021, 12:26:34
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 24 Maj 2021, 12:33:46
Wiadomość wysłana przez: ad-am w 24 Maj 2021, 13:01:36
Z obecnych 30-latków, w polskich miastach, chyba z 60% jak nie więcej, nie ma dzieci.
@krystians możesz podać źródło tej informacji?
Przy okazji zwracam uwagę na metodologię poszczególnych badań i pojęcie „household”.
Przykładowo:
According to the U.S. Census Bureau, a household is considered to be all persons living within one housing unit. This includes apartments, houses, or single rooms, and consists of both related and unrelated people living together.
For example, two roommates who share a living space but are not related would be considered a household in the eyes of the Census.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Maj 2021, 13:43:29
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 24 Maj 2021, 16:40:10
Mam niewiele ponad 30 lat i trójkę wspaniałych na kwadracie. Dobra organizacja to podstawa- rano (w 40 minut) jestem w stanie wyszykować dwójkę do przedszkola, zrobić śniadanie, zaparzyć (i wypić ciepłą!) kawę w Chemexie i ogarnąć malucha. Nic egoistycznego w tym hobby nie widzę;)Wiesz, dlaczego tak jesteś zorganizowana? Bo dobrą kawkę pijesz! Nie każda mama tak ma😊
Tutaj macie artykuł, z którego pochodzi mój cytat:
https://dailycoffeenews.com/2021/05/20/2021-specialty-coffee-consumption-trends-outlined-in-new-nca-sca-report/
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Maj 2021, 17:44:38
To moje prywatne obserwacje. I nie twieredzę, że są słuszne, są równie bez sensu jak informacja, że 60% pijących speciality w USA, nie ma dzieci. Wszystko zależy od doboru próby i założeń, jak to w statystyce. Rzucanie takimi procentami bez pełnej informacji nie ma żadnego sensu. Statystycznie z moim psem mamy po 3 nogi, ale co to mówi nam o rzeczywistości?
Oj radzę się doinformować jak działa RFID, clever till, amercan express, Revolut itd.
Gdy kupujesz kawke specialty i płacisz kartą, twoje dane, w tym to czy masz dzieci, wysyłane są do firmy zabezpieczające te dane. Z kolei inne biznesy, firmy od statystyk, finansiści czy maklerzy, mogą wykupić dane które potrzebują np jaki procent pijących kawę specialty ma dzieci. Grupy kontrolne są już raczej tylko na badaniach czy małych eksperymentach, reszta to po prostu dane z kart.
Oczywiscie w przypadku takiej ciekawostki była pewnie grupa kontrolna
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Maj 2021, 12:50:06
Tutaj macie artykuł, z którego pochodzi mój cytat:
https://dailycoffeenews.com/2021/05/20/2021-specialty-coffee-consumption-trends-outlined-in-new-nca-sca-report/
Z tego wynika, że dane pochodzą z ankiety
Cytuj (zaznaczone)
This NCDT Specialty Coffee Breakout Report is built from data collected in the National Coffee Data Trends survey, our twice-annual report tracking coffee consumer trends, attitudes, and behavior. It is the flagship report of our NCDT Market Research Series and the longest-running statistical series covering coffee and espresso-based beverages.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Czerwiec 2021, 22:30:23
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 07 Czerwiec 2021, 22:38:18
https://www.coffeereview.com/italy-seen-from-america-nine-genuine-italian-and-three-american-espressos/
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 08 Czerwiec 2021, 19:08:02
Ciekawe, ze w Nikaragui CoE zdominowały „duże” ziarna. Pacamara i mixy Maragogype i tylko jedna Gesha w top10
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Czerwiec 2021, 20:04:05
włoskie i amerykańskie "masowe" blendy pod espresso (te lepsze);Kiedyś miałem przyjemność, wtedy tak myślałem do momentu, gdy u niedoszłego zięcia wypiłem espresso ze świeżych ziaren od @Antonio /a, przetestować większość włoskich brandów, które znajomy sprowadzał z Włoch. Abstrahuję od świeżości, trzymiesięczny wypał był cudem, ale najbardziej mi podchodziły:
¹'Illy classico (piłem kiedyś taką bodajże koło miesiąca od wypału),
²'New York Caffe extra z paroma % ziaren Jamaica Blue Mountain
³'Bazzara dodicigrancru,
⁴' i jeszcze taka, co na Watykanie piją, nie żartuję, nie pamiętam już nazwy.
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Czerwiec 2021, 20:34:19
i jeszcze taka, co na Watykanie piją, nie żartuję, nie pamiętam już nazwy.
Trombetta?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Czerwiec 2021, 20:54:00
TrombettaJakaś inna nazwa. Kiedyś na dawnym Statoilu było można za punkty sobie ją wziąć.
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Czerwiec 2021, 20:58:50
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Czerwiec 2021, 21:02:41
PalombiniOooo! Ta! Roma, wtedy miała niebieskie opakowanie. Żona określała ją: delikatna a mocna. Pewnie to miała na myśli: łagodna w smaku i o intensywnym aromacie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Czerwiec 2021, 23:16:29
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Czerwiec 2021, 23:34:51
Ależ te włoskie "kawowe sprawy" wydają mi się teraz bardzo ale to bardzo odległeOgólne przekonanie i zamierzchłe czasy, jak z niemieckimi samochodami, a potem taki Andrzej czy Ela wypali duuużo lepsze ziarna niż znane brandy z Italii.
L'Arciere... nie miałem przyjemności, a nawet wujek Google ma problem z wyszukaniem?!
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187899-d1907865-Reviews-Ristorante_pizzeria_L_Arciere-Pisa_Province_of_Pisa_Tuscany.html
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Czerwiec 2021, 10:19:54
Wiadomość wysłana przez: Henry w 11 Czerwiec 2021, 16:02:42
Ależ te włoskie "kawowe sprawy" wydają mi się teraz bardzo ale to bardzo odległe. Jak to możliwe, że to włoskie espresso tak bardzo kiedyś ujęło nas swoim charakterem?
Kiedyś nie ceniłem włoskich kaw, bo wiadomo że Włosi ani na kawie ani na jedzeniu się nie znają. Ale zastanawiam czy się w ogóle nie przerzucić na włoskie kawy. Zaczynają mnie ujmować swoim charakterem...
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Czerwiec 2021, 16:16:50
Zaczynają mnie ujmować swoim charakterem...Tyleże zawsze jest problem ze świeżością, jak masz na myśli wielkie brandy, a nie torrefazione artigianale.
@Antonio
Zajedź do nich, mnie bardzo ta smakowała:
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Czerwiec 2021, 23:17:48
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Czerwiec 2021, 19:19:20
https://www.instagram.com/p/CQBdh6ONSNB/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Czerwiec 2021, 13:43:11
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 13 Czerwiec 2021, 21:51:44
A pół żartem, pół serio: może specjalista od uzależnień mógłby tu coś powiedzieć...
A całkiem serio: mnie to przypomina rupieciarnię - ani w tym estetyki, ani jakiegoś ładu, kierunku, stylu czy preferencji.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Czerwiec 2021, 20:49:34
https://www.instagram.com/p/CQF-irmMmLt/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Czerwiec 2021, 16:16:19
Można się pogodzić ze specyfiką włoskiej kawy i czerpać prawdziwą przyjemność z typowej kawy w typowym barze. Tak też robiłem i ta zwykła kawa zwykle mi smakowała. Ohydna zawartość w filiżance zdarzyła się częściej niż te wybitne przykłady. Przyczynia się do tego: pełen dozownik, niechlujstwo obsługi, brak wyszkolenia, niedbałość o sprzęt. Same ziarna z wielu typowych włoskich palarni da zaakceptować -- szkoda, że je tak marnują.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210617/2ccaf1de013fe9ee8e137a3ec864237c.jpg)
Maskarada w Italii trwa na całego i jest totalna, często przykrą ma dla mnie wymowę. Psychologia włoskiego tłumu bardzo mnie teraz zafrapowała. Myślę, że gdzieś tam w głębi mamy nieco więcej poczucia prawdy i wiary w zdrowy rozsądek, a nawet więcej poczucia humoru.
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 17 Czerwiec 2021, 20:24:21
Czym się cechują ta maskarada i tłum we Włoszech?
Napisz, ciekawi mnie to.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Czerwiec 2021, 21:19:05
Co to jest Illy Bold?https://www.cafesilesia.pl/product-pol-695-kawa-ILLY-INTENSO-Bold-Roast-250g-mielona-uniw.html?gclid=EAIaIQobChMI9PKT07Cf8QIVGGgYCh1liwsaEAQYBCABEgLsVfD_BwE
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 17 Czerwiec 2021, 22:09:10
Rzeczywiście, jak pisze Antonio, niezbyt dobra ta kawa... ::)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Czerwiec 2021, 22:47:34
niezbyt dobra ta kawa...Wg mnie jak Illy, to tylko classico.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Czerwiec 2021, 11:35:42
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 25 Czerwiec 2021, 21:43:59
https://businessinsider.com.pl/rozwoj-osobisty/zdrowie/czy-kawa-jest-zdrowa-jak-kawa-wplywa-na-organizm/s0ps1fh
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Czerwiec 2021, 21:50:01
Polecam w ustawieniach zmienić prędkość odtwarzania na 2x
https://youtu.be/Qrg19SeWW_c
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Czerwiec 2021, 10:26:11
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210627/4c25954453aa1ab152c2b114b806dc29.jpg)
Jest to po prostu przykre. Ekspres dobry, kawa dobra a w filiżance d* blada. Czegoś tak okropnego nie dostaniemy w całej Italii.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 27 Czerwiec 2021, 11:57:12
Można sobie ponarzekać na kawę we Włoszech, ale uśredniając dają tam jednak najlepsze espresso.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Czerwiec 2021, 17:42:51
Proszę, takie polskie doświadczenie, w ładnym mieście:Moje było jeszcze ładniejsze :). Hotel czterogwiazdkowy, po obiedzie poszedłem na espresso, bo widziałem w kawiarnii niezły sprzęt: młynek Casadio i ekspres, nie pamiętam firmy, ale w necie znalazłem: 60 000zł., więc, zawsze się pytam, jakie ziarna mają w hopperze. Baristka na to, że nie wie, ale się zapyta. Po chwili przyszła i oznajmiła MK-caffe. Taka sama, jaką serwowali darmową i rozcieńczoną na obiedzie. Nie chciało mi się szukać kawiarnii na mieście, małe miasteczko, nie wiadomo, czy bym znalazł, więc przez 24 godziny nie piłem kawy, ale jak wróciłem do domy, to moje espresso niesamowicie mi smakowało.
Wiem, że hotele podpisują umowę na wyłączne zakupy określonej kawy, bo dostają od tej firmy jakiś gratisy znacznej wartości, ale chociaż w kawiarnii mogliby operować na lepszym ziarnie.
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 27 Czerwiec 2021, 21:25:25
Jest to po prostu przykre. Ekspres dobry, kawa dobra a w filiżance d* blada. Czegoś tak okropnego nie dostaniemy w całej Italii.Ja do momentu jak fanatycznie wszedłem w świat kawy zawsze miałem zwyczaj będąc w kawiarni czy restauracji zamawiać espresso. Od dwóch lat jak mam sprzęt w domu i dobrą kawę sporadycznie zamawiam gdzieś indziej espresso i to tylko jak znam i już sprawdziłem lokal. Chociaż taki szok smakowy spalonych opon też dużo daje bo doznajemy resetu i na nowo cieszymy się naszym domowym espresso 😉
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 01 Lipiec 2021, 20:18:53
https://www.instagram.com/p/CQvx7-IBRSX/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Lipiec 2021, 08:44:02
https://www.instagram.com/p/CQ0j0sDBF2K/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Lipiec 2021, 20:16:29
https://www.instagram.com/p/CREURqtFMEf/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 10 Lipiec 2021, 08:30:54
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 10 Lipiec 2021, 12:00:39
koszmarnie brzydkiNie przesadzaj, po prostu jest ekstrawagancki.
Chciałbym wiedzieć, jak działa ten nowy zawór spieniacza, bo mnie by się przydało coś podobnego przy gotowaniu mniejszej ilości mleka w Elektrze. Ten co jest, kulowy 1/2 ... chyba, mało precyzyjny.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Lipiec 2021, 07:52:02
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Lipiec 2021, 14:33:39
https://m.youtube.com/watch?v=kJyaJGIJEv0
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 14 Lipiec 2021, 20:21:11
https://www.instagram.com/p/CRTYOocpG4a/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Lipiec 2021, 20:30:02
Fajne statystyki odnośnie kawiarni. Wychodzi na to ze w milionowym Dublinie jest ponad 1800 kawiarni, podejrzewam ze około 10% specialty.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 14 Lipiec 2021, 21:09:57
.... ale gada całkiem do rzeczy.
Polecam w ustawieniach zmienić prędkość odtwarzania na 2x
https://youtu.be/Qrg19SeWW_c
Nawet bez tego gadania wiadomo, że jeśli coś spożywane jest od niemal 1500 lat to jest zdrowe.
Wiadomość wysłana przez: lordlolek w 14 Lipiec 2021, 21:51:40
Nawet bez tego gadania wiadomo, że jeśli coś spożywane jest od niemal 1500 lat to jest zdrowe.
Dokładnie, osobiście polecam kokainę, która jest spożywana od 5 tysięcy lat.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 15 Lipiec 2021, 22:47:15
Dokładnie, osobiście polecam kokainę, która jest spożywana od 5 tysięcy lat.
Miałem na myśli, rzeczy, które spożywamy (jako żywność), co chyba wynikało z kontekstu. Jako pierwsi używali kokę Indianie w Andach. Nic dziwnego, że cywilizacje Nowego Świata wprawdzie wymyśliły pióropusze, ale koła nie znały.
Herbata używana jest tyle samo lat co kokaina, ale zdrowotnie sprawdziła się, nie znam poważnych opinii na temat jej szkodliwości dla ludzi. Na półwyspie Arabskim i w Turcji czasem podejrzana bywała kawa, a niekiedy nawet na krótko zakazywana. Argumenty władz bywały wydumane i bałamutne, jakby na poziomie argumentacji TSUE ― że, na przykład, Mahomet nic nie wspominał o kawie zatem jest ona podejrzana i zbędna, no i obniża libido u mężczyzn, więc ostatecznie nie jest dobra także dla kobiet. Te mało poważne argumenty prowadziły jednak do okresowego zamykania kawiarni. Oczywiście, tak naprawdę chodziło o to, że kawa jest napojem buntu, a w powstałych kawiarniach w Arabii pod koniec pierwszego tysiąclecia naszej ery miał miejsce niejeden spisek. Podobne kwestie mieli na uwadze władcy Turcji, którzy kilka razy wdawali rozkazy zamknięcia kawiarni w Stambule, ale za każdym razem musieli się z tego wycofywać. Namiętność ludzi do kawy i buntu okazywała się silniejsza. Tuż przed wybuchem rewolucji francuskiej jej późniejsi przywódcy, jak de Saint-Just, wygłaszali w kawiarniach paryskich płomienne przemówienia. Opozycja w PRL też z lubością przesiadywała w kawiarniach, wiem coś o tym. W konserwatywnej Anglii natomiast żadna rewolucja oczywiście nie wybuchła, może dlatego, że w drugiej połowie XVIII wieku załamało się tam spożycie kawy, na rzecz herbaty oczywiście. Nie wiem, czy ma to jakiś związek z likwidacją plantacji kawy na Cejlonie na korzyść herbaty. Anglicy argumentowali, że kawę można uprawiać wszędzie, a znakomite na Cejlonie warunki dla doskonałej herbaty są niepowtarzalne.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 15 Lipiec 2021, 23:23:36
Opozycja w PRL też z lubością przesiadywała w kawiarniachCo ciekawe, funkcjonariusze SB mieli oficjalnie zakaz chodzenia na służbowe spotkania do kawiarni. Tego zakazu jednak często nie respektowali... Prowadziło to do zabawnych sytuacji, gdy funkcjonariusze spotkawszy się przypadkiem w kawiarni potem donosili na siebie wzajemnie...
Wiadomość wysłana przez: lordlolek w 16 Lipiec 2021, 18:39:21
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 17 Lipiec 2021, 16:45:10
@ROSS JB spoko, ja się odnosiłem do Twojej argumentacji, nie tego czy kawa jest zdrowa.
Ale porównywałeś zielone z kwadratowym. Żywność z używkami.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 17 Lipiec 2021, 16:48:06
funkcjonariusze SB mieli oficjalnie zakaz chodzenia na służbowe spotkania do kawiarni. Tego zakazu jednak często nie respektowali..
To jest mit (IPN chyba opublikował instrukcje operacyjne SB, można sprawdzić), esbecy czasem spotykali się w knajpach z agentami, ale wszystko zależało od okoliczności.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Lipiec 2021, 11:02:14
https://www.instagram.com/p/CRcZEm_hQcQ/?utm_medium=copy_link
Co to za dźwignia z prawej strony Elektry mcal?
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 18 Lipiec 2021, 11:56:26
https://youtu.be/zD-uUFa37bc
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Lipiec 2021, 12:46:05
Faema FaeminaDzięki, ciekawa maszynka, a ceny, szok! Podoba mi się 3 wersja, a tu tyle lat ma, co ja:
http://www.francescoceccarelli.eu/Macchine/Faema/faemina/faemina_26607_eng.htm
Ale pięknie odnowiona, "tylko" 1450€:
http://www.francescoceccarelli.eu/Annunci/faema/2107_faemina_8011.htm
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Lipiec 2021, 22:34:13
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Lipiec 2021, 15:56:52
To sprzęgło, hamulec i gaz.
Jedź nie za szybko.
Zmieniaj biegi od 1-5
Hamuj przed przeszkodą
No, to ruszamy!
Swoją drogą ten temat to artykuły i ciekawostki. Ani to artykuł ani ciekawostka.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Lipiec 2021, 16:55:48
Ani to artykuł ani ciekawostkaNo dobra, to było z wyrachowania, info dla mnie i z podobną wiedzą innym odnośnie syfonu, chemexa, drippera, aby szybko sięgnąć po ściągę🙃
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 21 Lipiec 2021, 23:52:51
Filmowcy przyglądają się procesowi ekologicznej uprawy kawy. Drogę tę wybrali producenci z Etiopii,
W Etiopii zbiera się kawę leśną, dziko i wysoko rosnącą.
https://www.rohkaffeebohnen.de/rohkaffee/afrika/120/ethiopia-wild-grown-bale-harena-forest-natural-gourmet-cafe?c=107
Im wyżej tym kawa rośnie tym będzie bardziej ekologiczna, choć oficjalnie bez tego przemytnika. Dobra kawa z reguły rośnie wysoko, choć oczywiście są wyjątki. Przepis na kawę "ekologiczną" jest prosty: kupować w palarniach kawy gatunki premium i mikroloty. W żywność ekologiczną, gwarantowaną to ja wierzę kiedy ją kupuje w niemieckich sklepach, ale nie z Afryki.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 22 Lipiec 2021, 08:41:30
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Lipiec 2021, 19:53:50
https://www.instagram.com/p/CRyIjK7BybO/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: pietro w 02 Sierpień 2021, 22:10:50
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Sierpień 2021, 22:55:24
Wiadomość wysłana przez: szarud w 12 Wrzesień 2021, 16:05:36
2:54
https://www.youtube.com/watch?v=jVaQdhL98uM&t=174s
Wiadomość wysłana przez: szarud w 20 Wrzesień 2021, 15:03:27
https://www.youtube.com/channel/UCfLrhs_0By_hU2vOYZyodGg
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Wrzesień 2021, 18:49:14
Transparentność na najwyższym poziomie (drugie zdjęcie). Ciekawe kiedy lub czy Polskie kawiarnie zdobędą się na taki gest.
Tu trochę więcej: https://coffeecollective.dk/stories/sustainability-report-2021/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Wrzesień 2021, 20:52:42
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Wrzesień 2021, 21:08:41
Makłowicz o parzeniu kawy w Sarajewie:
Makłowicz trochę razi postępującym kabotyństwem. Jego teza, że Turcy jako pierwsi sprowadzili kawę do Europy (konkretnie na Bałkany ― geograficznie to Europa) jest średnio prawdziwa. W tym samym czasie co kawiarnie w Stambule otarte zostały kawiarnie w Wenecji. W przeciwieństwie do Turcji w Europie kawa nigdy nie była zakazywana. Pamiętam inny program Makłowicza w TV, który mnie rozbawił ― o restauracjach na Ukrainie. Na ogół chwalił tamtejsze knajpki, w przeciwieństwie do dziurawych dróg, i nie mógł się powstrzymać od zapewnienia, że wkrótce to się zmieni, bo ukraińskie drogi modernizuje urząd na którego czele stoi specjalista z Polski. :taktak:
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Wrzesień 2021, 21:13:14
Lubię Coffee Collective.
To może polubiłbyś także kawiarnie japońskie z rosnącym znaczeniem świeżo palonej kawy.
https://perfectdailygrind.com/2021/09/exploring-japanese-coffee-shop-culture/
"Nobumasa tells me that Roastelier’s flagship Japan store in Kobe uses three-hour post-roast “Ultimate Freshly Roasted Coffee” for a unique sensory experience. He, alongside 2016 World Brewers Cup 2016 champion Tetsu Kasuya, collaborated on Roastelier’s menu of signature coffee blends and recipes".
No naprawdę świeżo palona.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Wrzesień 2021, 08:37:57
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Wrzesień 2021, 14:23:06
https://news.yahoo.com/wake-smell-coffee-made-united-050718983.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly9sLmluc3RhZ3JhbS5jb20v&guce_referrer_sig=AQAAAKjfOjOlGB_DRRaI420dNeANjnqj5EpagEgmDHScsF27uT02A3A6zF7asu61N52FKA7Izf1uK66SqAuLEDxaXRY7BLpQgLYj08-bpgpXENW3PoC9hZzARAZjdCqguid4JPbWgMrvGpZjnNfrBdE3XpBv_v50mL2N_lwFrllfQ5z7
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 23 Wrzesień 2021, 22:33:30
https://www.youtube.com/watch?v=Qrg19SeWW_c
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 24 Wrzesień 2021, 00:10:46
No proszę.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Wrzesień 2021, 19:44:37
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 01 Październik 2021, 19:00:14
Wiadomość wysłana przez: jakub_stanecki w 02 Październik 2021, 09:16:22
Któryś raz z kolei oglądam ten film "Precedensowa sprawa" 1991 z Gene Hackman'em i kiedyś bym nie zwrócił uwagi na prawą stronę zdjęcia, które zrobiłem ze sceny filmu, mieszkania prawniczki i córki Hackmana, który zbliża się do niej lewą stroną. Co to za dźwignia?Wydaje mi się, że może to być La Cara - najbardziej podobna
http://www.francescoceccarelli.eu/dallaAallaZ_eng.htm
http://www.francescoceccarelli.eu/Macchine/La_Cara/lacara_2928/DSC_5722.JPG
Ale pewności nie mam
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Październik 2021, 13:05:05
Piłem, tylko nie wiem, czy były oryginalne, te ziarna będą na pewno :)
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Październik 2021, 14:34:59
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Październik 2021, 17:44:31
aukcje z Panamy biją ją na głowęJakoś jeszcze mi nie było dane. Ciekawe, czy miałbyś zejście? Ja bym się skusił.
Piłem też Jacu, podobno 150zł/50g.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 02 Październik 2021, 18:38:38
aukcje z Panamy biją ją na głowęJakoś jeszcze mi nie było dane. Ciekawe, czy miałbyś zejście? Ja bym się skusił.
Piłem też Jacu, podobno 150zł/50g.
Skocz tutaj
https://domwhisky.pl
3 000 za szota to żadne wyzwanie.
😉
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Październik 2021, 20:05:38
Skocz tutajKiedyś austriacki kontrahent uraczył nas Macallan'em, ale raczej to nie była butelczyna za 540.000zł.
https://domwhisky.pl
3 000 za szota to żadne wyzwanie.
😉
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Październik 2021, 17:01:16
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Październik 2021, 19:47:31
Some of the biggest features are:
64 mm flat burrs
Single dosing with low retention
Stepless grind adjustment
Maximum 1,000 rpm grind speed
Built for precise burr alignment
250 watt brushless DC motor
Obstawiamy cenę? Myślcie ze 5 cyfr czy jednak zmieści się w 4 czterech? 😅
https://www.instagram.com/p/CUsJN6atCav/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: kulka w 06 Październik 2021, 20:31:07
Obstawiamy cenę? Myślcie ze 5 cyfr czy jednak zmieści się w 4 czterech? 😅Zmieście się w 4. Ale USD :D
O północy planowane jest live demo (https://acaia.co/blogs/company-news/new-collaboration-orbit-grinder-with-weber-workshops).
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 09:26:38
https://www.youtube.com/watch?v=Nvlh8Bh-QQA
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 11 Październik 2021, 11:04:47
Dla mnie typowa gra na emocjach, język obrazkowy mający utrwalić w podświadomości oglądającego oczekiwane skojarzenia, czy sensowne nie wiem być może chodzi o pozycjonowanie marki a być może to zwyczajnie bez sensu.Bo to nie ma mieć sensu, to ma sprzedać produkt. W dzisiejszych czasach idiokracji większość ludzi nie podejmuje racjonalnych, logicznych decyzji i to jest zwyczajnie zbadane i udowodnione.
Gdyby badania wykazły, że najlepszą reklamą jest slogan: "kup :cenzura: ten produkt ty :cenzura: idioto!!!" to reklama brzmiałaby: "kup :cenzura: ten produkt ty :cenzura: idioto!!!". Proste. Na szczęście, lub nie ;), reklamy starają się nam przekazać te informację nie wprost, a w skuteczniejszy sposób.
Badania np. wykazały, że więcej ludzi na coś kliknie i potem kupi jeśli w sloganie dodane jest słowo "teraz" (ang. "now") i zwróćcie uwagę w ilu miejscach i sloganach pojawia się "teraz" - zadzwoń teraz, kliknij teraz, kup teraz, przyjdż teraz, itd....
To nie ma mieć sensu - to ma być skuteczne.
Ja z premedytacją bojkotuję wszystkie prodkukty i reklamy, które chcą bym coś zrobił "teraz" - uznaję to jako obrazę mojej inteligencji ;), ale nie ma to większego znaczenia, bo nie jestem większością.
Są branże bogato czerpiące z odkryć psychologi - reklama, PR, cała polityka, propaganda, itd. Jeśli ktoś nie zauważył jeszcze jak nagminnie stosowana jest zasada: "mów do nich jak do dzieci, traktuj ich jak idiotów, a kupią i uwierzą we wszystko" z pewnością zasługuje, aby tak właśnie do niego mówiono...
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 11 Październik 2021, 11:22:22
Badania np. wykazały, że więcej ludzi na coś kliknie i potem kupi jeśli w sloganie dodane jest słowo "teraz" (ang. "now") i zwróćcie uwagę w ilu miejscach i sloganach pojawia się "teraz" - zadzwoń teraz, kliknij teraz, kup teraz, przyjdż teraz, itd....Bo ten aspekt TERAZ/NOW, to jest ten magiczny moment kiedy w naszym mózgu zapala się lampka o posiadaniu czegoś i zaspokojenia potrzeby zakupu. Po analizie, przemyśleniu zazwyczaj przechodzi. Stąd tak istotne w szeroko pojętym handlu jest by jak tylko klient złapie tą chwilę/moment od razu skierować go do kasy ;)
To nie ma mieć sensu - to ma być skuteczne.
Ja z premedytacją bojkotuję wszystkie prodkukty i reklamy, które chcą bym coś zrobił "teraz" - uznaję to jako obrazę mojej inteligencji , ale nie ma to większego znaczenia, bo nie jestem większością.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 11 Październik 2021, 15:43:42
Reklama Brad Pit i DL i nawet ciekawa analiza Jamesa Hoffmanna pokazująca jak konstruowany jest przekaz obecny przekaz reklamowy. Dla mnie typowa gra na emocjach, język obrazkowy mający utrwalić w podświadomości oglądającego oczekiwane skojarzenia, czy sensowne nie wiem być może chodzi o pozycjonowanie marki a być może to zwyczajnie bez sensu.
https://www.youtube.com/watch?v=Nvlh8Bh-QQA
A co jeśli palarnia nazywa się „fresh Coffee Beans”, a Brad, dla beki, kupił blend o nazwie Brad? Później pojechał do swojego ziomka mechanika, żeby mu przygotwać kawę, a sam nie pił, bo wiedział ze popołudniu będzie miał kilka kaw do wypicia i nie chciał przesadzić z kofeiną?
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 15:47:32
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 15:49:15
A co jeśli palarnia nazywa się „fresh Coffee Beans”, a Brad, dla beki, kupił blend o nazwie Brad? Później pojechał do swojego ziomka mechanika, żeby mu przygotwać kawę, a sam nie pił, bo wiedział ze popołudniu będzie miał kilka kaw do wypicia i nie chciał przesadzić z kofeiną?
To mógł by być koniec świata ;-)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 11 Październik 2021, 16:08:28
Młode pokolenie nastolatków widzi to już zupełnie inaczej niż ja, oni nie oddzielają wirtualnego świata od rzeczywistego więc będzie pewnie jeszcze gorzej. Ale tak czy inaczej wygląda na to że TERANa maxa chybiłeś. Młodzi ludzie preferują slow life, a to starym wszędzie się spieszy. Moja siostra pracowała w pizzerii i w zasadzie tylko ludzie w średnim/ starszym wieku, wydzwaniali, ze kierowca się spóźnia, ileż to można czekać. W kawiarni nie lepiej, jeśli osoba 50+ zamawia dripa to kilka razy powtarzam, ze będzie trzeba czekać ponad 5 minut i ze inni dostaną kawy wcześniej, a i tak zazwyczaj jest sapanie czemu tak długo. Zreszta starsi ludzie z reguły są bardziej naiwni (patrz kto rządzi krajem) wiec szybciej złapią się na „teraz, zaraz, oferta, promocja tylko przez 10 sekund” itd ;)
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 11 Październik 2021, 16:42:08
Jak stary się natrudził, to chce szybkiego efektu, młody jest zachwycony, że paroma kliknięciami załatwił to, co "stary by sto lat robił".
TERAZ jest dla młodych. Gdyby było dla starych, nie chodziłby biznes z cud garnkami i jednodniowymi wycieczkami do Berlina.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 16:57:36
To pokolenie emiotikonów, slangu, żabki i Mcdonalds. Szczęśliwe jeżeli zamówią burgery przez terminal, zapłacą w nim telefonem i odbiorą zamówienie po wyświetleniu numeru na telebimie.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 11 Październik 2021, 18:17:30
Nie mówiłem nic o pośpiechu, mówiłem tylko że młodzież nastoletnia, w wieku mojej córki nie odróżnia rzeczywistości kreowanej w świecie wirtualnym, pop kulturze od tej poza nim. Dla wielu dzieci kupno czegokolwiek to proste, zamawiasz przez net a kurier dowozi bo tak przecież robią rodzice. Ale zgadzam się że dla pokolenia mojej córki czas jest umowny, godzina w tą czy tamtą co to za problem?
To pokolenie emiotikonów, slangu, żabki i Mcdonalds. Szczęśliwe jeżeli zamówią burgery przez terminal, zapłacą w nim telefonem i odbiorą zamówienie po wyświetleniu numeru na telebimie.
Hmmm. Nawet gdyby to co w tym złego, ze większość rzeczy jest łatwiejsza? Z drugiej strony jeśli jakiś młodzieniaszek nie odróżnia rzeczywistości od pop kultury - wyglada to na pojedynczy problem wychowawczy, ale na pewno nie definiowałybym tak calego pokolenia.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 19:55:53
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 11 Październik 2021, 20:23:13
i nie jest to kwestia złego czy pojedynczy problemu wychowawczego,Racja
Wiadomość wysłana przez: arob w 11 Październik 2021, 20:44:29
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Październik 2021, 14:54:44
Wiadomość wysłana przez: arob w 12 Październik 2021, 16:31:20
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Październik 2021, 18:43:40
jeżeli nie widzisz zmiany pokoleniowej albo różnicy jaka pojawia się pomiędzy obecnym pokoleniem nastolatków i ich rodzicami to w sumie nic mi do tego.
Owszem widzę ogromna roznice na plus jeśli chodzi o młodzież czy osoby do 30 lat. To co zrujnowali ich rodzice/dziadkowie próbują teraz naprawiać, patrz: środowisko, rasizm, segregacja ludzi, tolerancja, równość społeczna. Pragnienie lepszej jakosci życia to tez duży plus. Poprzednie pokolenia bazowały na zachowaniu swoich rodziców, typu: ojciec mnie bił i jestem normalny to tez będę bił własne dzieci i będą normalne. Starsze pokolenia opierały się na tradycji czy religii, młode bardziej na nauce, co zreszta pokazuje ilośc dzieciakow uczęszczających na katechizm w szkole.
Młode pokolenia od tego odchodzą od tradycji i starają się kreować coś nowego. Dlatego to jest postrzegane przez starsze osoby jako drastyczna zmiana.
Oczywiście mogę się mylić, bo nie jestem wykształcony w tym temacie, No i nie mieszkam w Polsce gdzie rzeczywistość bywa inna ;)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Październik 2021, 21:05:05
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Październik 2021, 21:39:25
Reklama Brad Pit i DL i nawet ciekawa analiza Jamesa Hoffmanna pokazująca jak konstruowany jest przekaz obecny przekaz reklamowy.Dla mnie James chybił jeśli chodzi o analizę tej reklamy. Dlaczego? Otóż nie zadał sobie podstawowych pytań - do kogo jest to skierowane i co ma zakomunikować odbiorcy. Zaczął analizować drobiazgi istotne dla niego jako specjalisty na rynku kawowym, a ta reklama przecież jest skierowana do ludzi, którzy bardzo niewiele wiedzą o kawie, bardzo możliwe że nie do najbystrzejszych, ale lubiących Brada, filtr tabaczkowy, flow easy ridera w Kalifornii i odrobiny luksusu, na który może ich być stać. Mogą dzięki takiemu artefaktowi przenieść się na chwilę do lepszego świata. W tej reklamie o nic nie chodzi oprócz sprzedania takiego marzenia o produkcie. Czy jest udana, to pokażą słupki sprzedaży.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 01:01:23
Mój znajomy, który był szefem działu reklamy dużej amerykańskiej korporacji mawiał, że sprzedaje się marzenie o produkcie, a nie produkt
Ale cena jest za produkt, czy marzenie? Jeśli to oszustwo lub manipulacja dlaczego wpadać w zachwyt?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Październik 2021, 11:22:18
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 17:09:09
Nikt tu wcześniej nie wspominał o cenie. To nie jest reklama przecen z sieci marketów.
Sam przecież wspominałeś o cenie ― cyt. „sprzedaje się marzenie o produkcie, a nie produkt” ― należy więc sądzić, że jak już się sprzedaje to nie za kasztany. O ile marzyć można prywatnie i za darmo to produkt kosztuje. Sprzedawanie marzeń kojarzy mi się z szalbierstwem, w najlepszym przypadku z marketingową nowomową.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 13 Październik 2021, 17:19:32
Nikt tu wcześniej nie wspominał o cenie. To nie jest reklama przecen z sieci marketów.
Sam przecież wspominałeś o cenie ― cyt. „sprzedaje się marzenie o produkcie, a nie produkt” ― należy więc sądzić, że jak już się sprzedaje to nie za kasztany. O ile marzyć można prywatnie i za darmo to produkt kosztuje. Sprzedawanie marzeń kojarzy mi się z szalbierstwem, w najlepszym przypadku z marketingową nowomową.
ROSS, ale tak jest. Myślisz, że to jest reklama tylko dla tych, co tu na forum piszą: "po wielu latach mój wysłużony zelmer padł i szukam jakiegoś automatu do XXXPLN"?
Nie, ta reklama ma skłonić też każdego, co ma - choćby kilka miesięcy - inny sprzęt (albo nie ma, ale nie potrzebuje), żeby go w diabły rzucił i kupił tę maszynkę, celem żeby poczuł się "Bratpitem". Przecież z tej reklamy nie dowiesz się nic o tym automacie, natomiast widzisz, że Pit jest izyrajderem, co jedzie ku zachodowi słońca po pustej (no, a jakże by inaczej w Kalifornii?) drodze nad Pacyfikiem.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 19:17:18
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 13 Październik 2021, 20:19:40
https://m.youtube.com/watch?time_continue=5&v=ivi8mLv_GSA&feature=emb_logo
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 20:53:30
https://www.instagram.com/p/CU9drChqRSY/?utm_medium=copy_link
Fajne słoiczki na kawę.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 14 Październik 2021, 01:05:26
Potem dotyk, a następnie: "Hej Faema"?
Skończy się na tym, że trzeba będzie jakiegoś cafelata używać, chociaż przed nim:
- Hej Bosch
- Co dla Ciebie zrobić?
- Zagrzej wodę
- Jaka temperatura?
- 93
- Nie rozumiem, czy możesz powtórzyć?
- 93!
- Nie rozumiem, czy możesz powtórzyć?
- 93 stopnie Celsjusza!!!!!!
- Nie rozumiem, może wejdź do menu głównego i spróbuj ponownie; czy mam wejść do głównego menu?
- A idź w....!
- Ta wypowiedź narusza standardy społeczności Bosch, zawieszam używanie Twojego urządzenia na 14, dni, godzina, siódma, trzydzieści, siedem. W celu złożenia reklamacji skontaktuj się z MyBosch przez aplikację MyBosch dla urządzeń mobilnych albo na stronie www.bosch.pl zakładka "zawieszeni użytkownicy".
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Październik 2021, 09:52:53
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 14 Październik 2021, 10:22:54
Jeśli jest zbyt na automaty, to i na takie maszyny. Nie każdemu się chce przechodzić "katorgę" domowego baristy. Niektórzy są też bardzo niecierpliwi.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 14 Październik 2021, 10:59:19
Mamy teraz kryzys z czipami i auta, które bez nich "nie mogą żyć", schodzą z taśmy na plac.
Nikogo to nie skłoni do myślenia?
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 18 Październik 2021, 13:44:44
(https://cdn.shopify.com/s/files/1/0503/1267/5479/files/black3.mp4-high_720x.gif?v=1629399848)
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 18 Październik 2021, 22:51:25
https://www.instagram.com/p/CU-7xrFIpaZ/?utm_medium=copy_link
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 08:29:04
https://www.victoriaarduino.com/blackeaglemaverick/
Wiadomość wysłana przez: Krzysiek206 w 19 Październik 2021, 08:58:45
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 14:58:15
Zreszta starsi ludzie z reguły są bardziej naiwni (patrz kto rządzi krajem) wiec szybciej złapią się na „teraz, zaraz, oferta, promocja tylko przez 10 sekund” itd ;)A może tak Ci się tylko wydaje?
Z pewnością wiele starszych osób jest przeciwnego zdania. Musisz co najmniej dać im kredyt większego doświadczenia życiowego - mają większy staż ;) i mieli więcej czasu na pewne rzeczy, na własne oczy widzieli to, o czym Ty możesz jedynie poczytać - jeśli dobrze poszukasz oczywiście.
Ogladałem właśnie recenzjo - reklamę książki o praniu mózgu i jej autor wyraził właśnie opinię, że to młodzi są bardziej naiwni i podatni na manipulację. Ja jestem tego samego zdania. Jeśli wydaje Ci się Szczympek, że to starzy są naiwni, to spróbuj sobie wyobrazić, jak bardzo naiwni ci młodzi muszą być, nawet sobie z tego nie zdając sprawy... :taktak:, skoro ci starzy- pomimo swej naiwności - są o tym przekonani.
Rzeczony fragment od 17.20
https://www.youtube.com/watch?v=aG6THEL_-uA&t=1146s
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 16:15:37
mają większy staż i mieli więcej czasu na pewne rzeczy, na własne oczy widzieli to, o czym Ty możesz jedynie poczytać - jeśli dobrze poszukasz oczywiście.
Tylko jak to się ma do rzeczywistości? Mogą mieć większy staż i doświadczenie ale chyba w obchodzeniu urodzin ;)
A tak na serio - w czym mogą mieć większe doświadczenie prócz w wykonywanej pracy?
Kilka przykładów/pytań z życia.
Kto się nabiera na scam? Na kim żeruje Kościół? Kto wierzy telewizji? Kto czesto nie nadąża/ nie potrafi się odnaleźć w rzeczywistości i przy każdej mozliwej okazji wraca do tego jak było kiedyś?
No i mój ulubiony paradoks: „Wy młodzi to macie wszystko na tacy, ja musiałem pracować po 38 godzin dziennie a ledwie na ćwierć piętki chleba na 15 osób starczało. (5minut później) Kiedyś było lepij.”
Przez prawie 10 lat, 8-10 godzin dziennie rozmawiam czy słyszę rozmowy osób w rożnym wieku i nikt nie plecie takich głupot jak staruszki ;)
Nie zrozum mnie źle - młodsi tez bywają naiwni, ale chyba nie słyszałeś żeby ktoś kogoś okradł metodą „na dziadka” ;)
Z drugiej strony słucham mnóstwo podcastów i uczę się od emerytowanych profesorów czy ogólnie ludzi po 60/70 r.ż. Zależy jak ktoś się zestarzeje - większość ludzi których znam, niestety włączając w to moich rodziców, starzeja się do „mentalnej klatki” i myślą ze swoje wiedzą i młodzi nie będą im mówić jak żyć.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 19 Październik 2021, 17:47:57
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 18:59:17
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 19 Październik 2021, 19:50:43
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 21:19:03
A tak na serio - w czym mogą mieć większe doświadczenie prócz w wykonywanej pracy?Well...,od czego by tu zacząć...,żeby dzisiaj skończyć... ;)
To wszystko co napisałeś to prawda i ja się tym zgadzam, ale chodzi właśnie o to, że pomimo tego wszystkiego - statystycznie rzecz biorąc - młodzi są, cały czas, jeszcze bardziej naiwni. Młodych oszukasz, powiesz im że ich oszukałeś, a oni ci i tak nie uwierzą :D.
Nie zrozum mnie źle - młodsi tez bywają naiwni, ale chyba nie słyszałeś żeby ktoś kogoś okradł metodą „na dziadka” ;)Chodzi o to, że na młodych nie musisz nawet stosować "metody na dziadka", oni i bez tego oddadzą ci wszystkie pieniądze i dużo więcej...Serio.
Sam dostarczyłeś na to przykładu, w tym temacie, jakieś 2 strony wcześniej. Nie będę tego tu przytaczał, bo będziesz się o to kłócił i "dałbyś sobie rękę obciąć" ;) że masz rację, pewnie nawet śmiałbyś się z mojego stwierdzenia... a dałeś się naiwnie oszukać i jeszcze jesteś z tego zadowolony :D.
Ale jak powiedział chyba Mark Twain: "Łatwiej jest oszukać ludzi, niż przekonać ich, że zostali oszukani".
Zależy jak ktoś się zestarzeje - większość ludzi których znam, niestety włączając w to moich rodziców, starzeja się do „mentalnej klatki” i myślą ze swoje wiedzą i młodzi nie będą im mówić jak żyć.To dotyczy każdego pokolenia - Twoi rodzice na pewno to samo myśleli o swoich, i najprawdopodobniej to samo powtórzą kiedyś Twoje dzieci :taktak:. Wiem, wiem, Ty będziesz inny,...ale Twój ojciec też tak kiedyś - naiwnie - myślał :) .
Z drugiej strony słucham mnóstwo podcastów i uczę się od emerytowanych profesorów czy ogólnie ludzi po 60/70 r.żTo teraz zauważ, o ile więcej dowiedziałbyś się, jakbyś to robił np. o 30 lat dłużej?
Albo jeszcze lepiej, jakbyś sobie zdał sprawę z tego, że to teoria, a lepiej uczyć się praktycznie i o ile więcej tej praktyki będziesz miał za 35 lat?
Albo przypomnij sobie, jak naiwny byłeś 20 lat temu? Oglądałeś telewizję, może nawet do kościoła chodziłeś, a dziś jesteś taki anty...?
A jakbyś tak, ze swoją obecną wiedzą, przeniósł się o te 20 lat wstecz? Ale byś rządził, nie? :mrgreen:
Poza tym, to wszystko jest względne i np. taki dziadek z Twojej kawiarni, z którego naiwności Ty się śmiejesz, idzie do domu i mówi swojej żonie: "Fajny dzieciak pracuje w tej kawiarni, taki sympatyczny i nawet dobrą kawę robi. Szkoda tylko, że taki naiwny i marnuje swoje życie harując całymi dniami. My, to w jego wieku..."
P.S. Nie pisałem tego w programie który ma autokorektę, więc jeśli zrobiłem jakieś błędy ortograficzne w tekście, to poproszę któregoś z kolegów z Ortograficznego Gestapo o wytknięcie takowych ;). Dzięki!
Wiadomość wysłana przez: rubin w 19 Październik 2021, 21:42:04
Reklama Brad Pit i DL i nawet ciekawa analiza Jamesa Hoffmanna pokazująca jak konstruowany jest przekaz obecny przekaz reklamowy. Dla mnie typowa gra na emocjach, język obrazkowy mający utrwalić w podświadomości oglądającego oczekiwane skojarzenia, czy sensowne nie wiem być może chodzi o pozycjonowanie marki a być może to zwyczajnie bez sensu.Ja te reklamę oglądam, bo motocykl bardzo fajny :). Zresztą z kolekcji samego aktora, który jest ich pasjonatem:
https://www.youtube.com/watch?v=Nvlh8Bh-QQA
https://i-blogs-es.cdn.ampproject.org/ii/AW/s/i.blogs.es/169d93/ecosse-rsd_006-678x381/650_1200.jpeg
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 22:06:37
Młodych oszukasz, powiesz im że ich oszukałeś, a oni ci i tak nie uwierzą
statystycznie rzecz biorąc
Podaj proszę jakiś przykład. Plus źródło do danych statystycznych - nie bądźmy naiwni :)
oni i bez tego oddadzą ci wszystkie pieniądze i dużo więcej...Serio.Tutaj też proszę o przykład - nie chcę naiwnie uwierzyć na słowo
Twój ojciec też tak kiedyś - naiwnie - myślałBłąd. Mój dziadek był dla mojego ojca "bogiem" do ostatnich chwil. Mój ojciec starał się kopiować dziadka we wszystkim włącznie z okazywaniem chorej przemocy wobec domowników (bo mnie ojciec lał i ja jestem normalny to i wy będziecie), zamiast starać się robić lepiej. Mój ojciec stracił mój autorytet odkąd miałem 16 lat, a kiedy nadarzyła się pierwsza okazja, wyprowadziłem się do innego kraju. Zatem tak, wolę naiwnie myśleć, że mogę być inny.
To teraz zauważ, o ile więcej dowiedziałbyś się, jakbyś to robił np. o 30 lat dłużej?Taki mam zamiar - uczyć się i starać zachować czysty umysł jak najdłużej.
Albo przypomnij sobie, jak naiwny byłeś 20 lat temu?Owszem pod wieloma względami byłem naiwny, jak każdy. Tylko teraz o jakiej naiwności mowa?
- o daniu się zmanipulować przez reklamy
- o myśleniu, że świat nie jest taki najgorszy i sam go zmienię?
- o nabieraniu się na sztuczki naciągaczy i złodziei?
Bo przyznasz, że gdy po obejrzeniu reklamy, ktoś pomyśli "hmmm, może kupię ekspres do kawy" to całkiem nieszkodliwe w powrównaniu do "dach kościoła cieknie i bóg potrzebuja miliona złotych na naprawę." Czy legendarne "te maybachy dostałem od bezdomnego stanisława - niestety już nie żyje". Jeśli to nie naiwność to już nie wiem. Ciekawe czy więcej młodych czy starszych się nabrało?
Oglądałeś telewizję, może nawet do kościoła chodziłeś, a dziś jesteś taki anty...?Ostatni raz oglądałem tv w 2006 roku, nigdy nie byłem w kościele włączając własny ślub i nigdy nie obchodziłem żadnych świąt, ktore mają związek z bogiem czy bóstwami. Nie jestem hipokrytą.
A jakbyś tak, ze swoją obecną wiedzą, przeniósł się o te 20 lat wstecz?Siedziałem w Azji i na filipińskich wyspach bawiłem się z dzieciakami i z odziedziczonych pieniędzy kupowałem im leki i zabawki i zrobiłbym drugi raz tak samo. Jestem naiwny :)
naiwności Ty się śmiejeszNie śmieje się.
Szkoda tylko, że taki naiwny i marnuje swoje życie harując całymi dniami. My, to w jego wieku..."Nie znam starszej osoby z polski która by nie harowała 30 razy ciężej niż ja, gdy była w tym samym wieku. BTW praca przy kawie to harówka - nie powiedział nikt nigdy.
Dalej nie rozumiem do czego zmierzasz. Teksty typu "powiedziałbym Ci, ale nie uwierzysz" albo rozwiń szerzej albo sobie daruj.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 19 Październik 2021, 22:47:22
Na kim żeruje Kościół? Kto wierzy telewizji?
Dobry przykład jak mało wyrobieni intelektualnie mogą młodzi ludzie, choć z czasem to się może zmienić. Ale właśnie, z czasem, powiedzmy brutalnie ― w trakcie starzenia się. Uczestnictwo w Kościele i jego finansowanie jest rzeczą najzupełniej dobrowolną, co dobrze wiadomo. A im wydaje im się, że postawiona teza o "żerowaniu Kościoła" ma moc dowodu jak w matematyce lub fizyce. Dojrzałość intelektualna polega na umiejętności rozróżniania faktów od opinii, a te z natury są subiektywne. Dziś co prawda jest może trudniej, bo prócz zalewu informacji prawdziwych, ale przekraczających możliwości ludzkiej percepcji jest mnóstwo informacyjnych śmieci, fake-newsów etc.
Co do telewizji ― „Kto wierzy telewizji” ― przecież nie jest to problem wiary (choć wiara jest jednym ze sposobów poznania), przynajmniej od czasu kiedy można zweryfikować wszystko w czasie niemal rzeczywistym. Ponieważ w naszych czasach media nie są obiektywne tylko tożsamościowe nie istnieje problem "wiary w media" i zaufania do treści jakie podają tylko utożsamienia się z przekazem. Już dawno to udowodniono, ludzie wolą słuchać rzeczy co do których są przekonani, że odpowiadają ich poglądom i światopoglądowi. Inne poglądy ignorują, co w konsekwencji sprawia, że właściwie nie mogą już ze sobą rozmawiać. Jest to groźne dla demokracji.
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 22:47:44
Dalej nie rozumiem do czego zmierzasz.Do tego, że rację miał Twain mówiąc: "Łatwiej jest oszukać ludzi, niż przekonać ich, że zostali oszukani" i dlatego nawet nie będę próbował, bo nie ma tu na to miejsca.
Nie ma sensu tego ciągnąć. Na pewno są różne rodzaje naiwności i jest mądrość, która przychodzi z wiekim, co oczywiście nie znaczy, że każdy starzec jest mędrcem.
Zgodzę się z Tobą na pewno w tym, że Hoffmann okazał się hipokrytą i fajnie wyglądałoby zdjęcie jak z tego filmiku powyżej, tylko zamiast Pitta to zdjęcie Jamesa nalewającego Mylka i podpis: "hey James, WTF?" :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2021, 23:07:47
Rzeczony fragment od 17.20Poważnie to jest czyjś autorytet? Ten gość powiela takie legendy miejskie, że aż strach. Widzę, że spisek tkwi mocno w umysłach niektórych. Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?
To o czym chociażby tu mówi,
https://youtu.be/aG6THEL_-uA?t=521 owszem miało miejsce, ale okazało się totalnym niewypałem, stratą czasu i środków. Oczywiście że próbuje się "zachęcać" i "rozmiękczać" konsumenta, ale znacznie bardziej wyrafinowanymi metodami niż te dawno obalone mity, o których mówi wąsaty pan z filmu. Że coś takiego niektórzy kupują :smiech:
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 19 Październik 2021, 23:19:25
Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?
Jesteś absolutnie przekonany, że to język miłości? A może mowa nienawiści?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2021, 23:20:35
Uczestnictwo w Kościele i jego finansowanie jest rzeczą najzupełniej dobrowolną, co dobrze wiadomo.No jasne, przecież kilkumiesięczne dziecko w pełni świadomie przystępuje do kościoła. A pieniądze z podatków na kościół i sprzedaż terenów kościołowi za 1/1000 wartości odbywa się za zgodą wszystkich podatników, nieprawdaż ?
Radio z ryjem Cię mierzi? Przecież to nie ma nic wspólnego z religią, ot biznesik, z bezdomnymi fundatorami. Nie mam specjalnych uczuć wobec tego komercyjnego przedsięwzięcia, choć negatywnie oceniam za naciągactwo, obłudę i ksenofobię tam głoszoną.
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 23:40:57
Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?A nie dalej jak wczoraj wspominałeś coś o chamstwie... :picardpalm:
Poważnie to jest czyjś autorytet?Skąd taki pomysł?
Chyba zauważyłeś, że zdarzyło mi się cytować np. Ciebie, a chyba nie przypuszczasz, że mógłbyś być jakimś autorytetem? :mrgreen:
Że coś takiego niektórzy kupują :smiech:To szkoda że nie widziałeś co niektórzy nazywaja "poezją", to byś sie dopiero uśmiał :mrgreen:.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 19 Październik 2021, 23:42:58
„No jasne, przecież kilkumiesięczne dziecko w pełni świadomie przystępuje do kościoła”.
Podobnie jak „w pełni świadomy” jest noworodek, choć kiedy dorośnie może być przeciwnikiem szczepień. Nie jest to rozsądna postawa, ale wolno mu, no skoro ma taki światopogląd? Tak na logikę: jeśli osoba dorosła przechodzi na ateizm, to fakt chrztu w dzieciństwie jest absolutnie nieistotny i nie oznacza nic, bo przecież ich zdaniem Boga nie ma. Wiem co prawda, że do ateistów często trudno trafić z klasyczną logiką, ale próbować trzeba.
„A podatki na kościół i sprzedaż terenów kościołowi odbywa się za zgodą wszystkich podatników, nieprawda”.
Logika, once more. Ludzie wierzący też płaca podatki i to sumarycznie najwięcej, bo w Polsce są najliczniejsi. Nie wiedziałeś o tym? Jeśli chcesz zmienić to, że państwo finansuje pewne przedsięwzięcia związane z Kościołem (na przykład dwa uniwersytety) to trzeba demokratycznie wybrać inny rząd. Innej drogi nie ma.
„Przeczytaj sobie definicję prawną czym jest mowa nienawiści”.
Bez czytania wiem, że jak ciebie obrażą będzie to mowa nienawiści, a jak ty obrazisz to odeślesz do „definicji prawnej”. Ponieważ prawo nigdy wszystkiego nie ureguluje pozostaje kultura osobista, dobry smak, kindersztuba etc. Co gorąco polecam.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2021, 23:50:38
chyba nie przypuszczasz, że mógłbyś być jakimś autorytetemZapewne nie dla rodziny radia z ryjem..
A nie dalej jak wczoraj wspominałeś coś o chamstwieHmm.. gdzie tu jest to chamstwo? Chyba w słowie "ham" mogącym kojarzyć się z ryjkiem
Wiem co prawda, że do ateistów często trudno trafić z klasyczną logiką, ale próbować trzeba.Rozbawiłeś mnie, nie jestem ateistą, dla mnie ludzie antyreligijni, to tylko druga strona medalu ludzi religijnych. Ja jestem przeciwnikiem zepsutych instytucji m.in. wyznaniowych. Sferę duchową człowieka uznaję za naturalną część ewolucji naszej świadomości czy też nieświadomości.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 20 Październik 2021, 00:41:19
legendy miejskie, że aż strach. Widzę, że spisek tkwi mocno w umysłach niektórych. Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?
Legendy miejskie? No tak, są i stąd się bierze epitet "radia z ryjem". Szalenie zabawne. Ciekawe, ileś wysłuchał audycji.
Przecież to nie ma nic wspólnego z religią, ot biznesik, z bezdomnymi fundatorami.
I to z owego radia wiesz? Ciekawe. Zwłaszcza ciekawe, ile w tym prawdy. Ale cóż, jak to u pewnego medium się mawia: "tym gorzej dla prawdy".
negatywnie oceniam za naciągactwo, obłudę i ksenofobię tam głoszoną.
Ach, czyli słuchasz... Gratuluję poświęconego czasu.
No i jakżeż by można było zapomnieć o ksenofobii? Słowo klucz do zamykania gąb niepokornych, co nie podzielają internacjonalizmu im. R. Luksemburg w nowoczesnej postaci.
@krystians
„Przeczytaj sobie definicję prawną czym jest mowa nienawiści”.
Bez czytania wiem, że jak ciebie obrażą będzie to mowa nienawiści, a jak ty obrazisz to odeślesz do „definicji prawnej”. Ponieważ prawo nigdy wszystkiego nie ureguluje pozostaje kultura osobista, dobry smak, kindersztuba etc. Co gorąco polecam.
Nie, on powie, że Ty, jako posługujący się mową nienawiści, nie masz prawa uczestniczyć w debacie, bo debata jest dla wolnych od: ksenofobii (sami zdefiniują, czym jest), katatalibanu (a, nie, czekaj, teraz taliban jest ok, wystarczy zwykłe katolstwo - też zdefiniują) albo po prostu, coby od razu skumulować wszystkie -izmy, będziesz faszystą i spox. No oczywiście, sami zdefiniują.
A skoro już jesteśmy przy prawnej definicji, to póki co mamy Art. 119 kodeksu karnego: § 1. Kto stosuje przemoc lub groźbę bezprawną wobec grupy osób lub poszczególnej osoby z powodu jej przynależności narodowej, etnicznej, rasowej, politycznej, wyznaniowej lub z powodu jej bezwyznaniowości,
podlega karze pozbawienia wolności od 3 miesięcy do lat 5.
Oraz: art. 256 tego kodeksu: § 1. Kto publicznie propaguje faszystowski lub inny totalitarny ustrój państwa lub nawołuje do nienawiści na tle różnic narodowościowych, etnicznych, rasowych, wyznaniowych albo ze względu na bezwyznaniowość, podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do lat 2.
§ 2. Tej samej karze podlega, kto w celu rozpowszechniania produkuje, utrwala lub sprowadza, nabywa, przechowuje, posiada, prezentuje, przewozi lub przesyła druk, nagranie lub inny przedmiot, zawierające treść określoną w § 1 albo będące nośnikiem symboliki faszystowskiej, komunistycznej lub innej totalitarnej.
Zważ jak martwy jest ten drugi przepis. Rożnej maści totalitaryści, chwalcy niejakiego Ernesto Guevary głoszą rzeczy, przy których Manifest Komunistyczny jest czytanką do przedszkola.
Oczywiście zapominać nie należy od kwalifikacjach ogólnych:
Art. 212 kodeksu karnego: § 1. Kto pomawia inną osobę, grupę osób, instytucję, osobę prawną lub jednostkę organizacyjną niemającą osobowości prawnej o takie postępowanie lub właściwości, które mogą poniżyć ją w opinii publicznej lub narazić na utratę zaufania potrzebnego dla danego stanowiska, zawodu lub rodzaju działalności, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności.
czy
Art. 216 kodeksu karnego § 1. Kto znieważa inną osobę w jej obecności albo choćby pod jej nieobecność, lecz publicznie lub w zamiarze, aby zniewaga do osoby tej dotarła, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności.
Pomijam takie "drobiazgi", jak znieważenie Rzeczypospolitej (art. 133 kodeksu karnego), znaku lub symbolu państwowego (art. 137 kodeksu karnego) czy obrazę uczuć religijnych (art. 196 kodeksu karnego), z których wielu zrobiło sobie worek treningowy przy takiej lub innej bierności właściwych organów. Ale pewnie usłyszysz, że nieprawda, totalitaryzm, katolstwo, inkwizycja i takie tam.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 00:56:01
:evil:
:buziak:
:doh:
:szampan:
:taniec:
miotla
:ogien:
:smiech:
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 20 Październik 2021, 11:18:48
jeśli osoba dorosła przechodzi na ateizm
Nie ma czegoś takiego jak przechodzenie na ateizm. Ateizm jest stanem naturalnym, każdy człowiek rodzi się ateistą. Dopiero potem, w dzieciństwie zostaje poddany takiej czy innej indoktrynacji przez osoby z otoczenia. Osoby zindoktrynowane religijnie nigdy tego nie pojmą a śmią pisać o czyjejś logice. Tak jakby te ich tak zwane religie były logiczne :picardpalm:
Wiadomość wysłana przez: jakub_stanecki w 20 Październik 2021, 12:32:23
Mam wrażenie, że od jakiegoś czasu te dwa tematy zaczynają dominować jakiekolwiek dyskusje "poza-kawowe"...
I to nie jest ani fajne, ani do niczego nie prowadzi...
Wiadomość wysłana przez: uman w 20 Październik 2021, 12:36:37
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 12:42:35
Też jestem za tym, aby rozmawiać o kawie odnosząc się do siebie serdecznie. W przeciwieństwie do zdecydowanej większości polityków w naszym kraju. ;)
Wiadomość wysłana przez: kulka w 20 Październik 2021, 13:04:58
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 13:15:17
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 20 Październik 2021, 13:17:50
Wiadomość wysłana przez: kulka w 20 Październik 2021, 13:39:36
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 13:52:01
W tej kwestii w mojej ocenie nadal przerabiamy nieodrobione lekcje z początku XX w., a pewne środowiska wykorzystują słabości naszego społeczeństwo i strasznie mnie to wkurza. Dlatego zapewne użyłem wiadomego określenia na tę radiostację.
Retoryka wypowiedzi tego pana z filmu jest dla mnie jednoznaczna w kwestii przynależności ideowej. Można też sprawdzić jego powiązania wydawnicze i wszystko staje się jasne.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 20 Październik 2021, 14:51:17
„Nie ma czegoś takiego jak przechodzenie na ateizm. Ateizm jest stanem naturalnym …”.
Popatrz tylko, to całkiem podobnie jak analfabetyzm. ;)
„Dopiero potem, w dzieciństwie zostaje poddany takiej czy innej indoktrynacji przez osoby z otoczenia”.
Nadal Pawcio nie rozumiesz słowa „indoktrynacja”, choć o ateistycznej indoktrynacji komunistycznej zapewne słyszałeś.
„Tak jakby te ich tak zwane religie były logiczne”.
Mam ci opisać jak na średniowiecznych uniwersytetach ― wówczas były to niemal wyłącznie instytucje kościelne ― rozwijano logikę i studiowano realistycznego do bólu Arystotelesa, bez czego ogromny postęp w naukach ścisłych XVI i XVII wieku nie byłby możliwy? Wyobrażasz sobie współczesną informatykę bez logiki? Jeśli ci się wydaje, że wszystko wymyślono niedawno lub przed chwilą, w opozycji do Kościoła (popularny błąd myślowy: nauka vs. wiara), to jesteś w tzw. mylnym błędzie.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 20 Październik 2021, 14:55:52
Od definiowania definicji, są sądy, prawo, radcy, adwokaci.
Ścisłej rzecz biorąc oni są od stosowania prawa, i tylko od tego, prawo stanowi parlament, a źródła prawa to jeszcze inna bajka, dużo bardziej skomplikowana.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 15:57:33
Mam ci opisać jak na średniowiecznych uniwersytetachTak, zamiłowanie do średniowiecza i kościoła średniowiecznego na KULu jest widoczne. Tyle, że wtedy nie powstała zorganizowane nauczenie, a we współczesnych uczelniach ze średniowiecza pozostały głównie rekwizyty i nazewnictwo.
A tu PWN pisze o tym jak powstawało zorganizowane nauczanie.
https://encyklopedia.pwn.pl/haslo/szkola;3983113.html
choć o ateistycznej indoktrynacji komunistycznej zapewne słyszałeś.Pawcio raczej ma na myśli tzw. ateizm pierwotny, ale to trzeba chcieć się dowiedzieć co to znaczy. @ROSS JB czy Ty masz chęć rozwoju? Czy jesteś już omnipotentny jak ministrowie naszego rządu? Bo mam pewne wątpliwości patrząc jak nawet nie chcesz się nauczyć pisać zaimków osobowych z dużej litery, czy nie wstawiać postu pod postem.
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 20 Październik 2021, 18:53:39
„Tak, zamiłowanie do średniowiecza i kościoła średniowiecznego na KULu jest widoczne”.
Tego to nie wiem, ale polecam prozę Umberto Eco, włoskiego filozofa i pisarza o poglądach lewicowych, wybitnego znawcę średniowiecza. Jego „Imię róży” (kryminał w średniowiecznych realiach) czytałeś? Kryminał, ale bardzo ambitny. Polecam, sporo dowiesz się o średniowieczu, przy okazji zdekonstruujesz kilka swoich stereotypów.
„Tyle, że wtedy nie powstała zorganizowane nauczenie, a we współczesnych uczelniach ze średniowiecza pozostały głównie rekwizyty i nazewnictwo”.
Oczywiście, że powstało zorganizowane nauczanie, począwszy od szkół katedralnych na bazie których rozwijały się uniwersytety ― od końca XI wieku. W ciągu trzystu lat w Europie powstała cała ich sieć, od Uppsali do Neapolu i Budapesztu do Salamanki. Zorganizowane było tak nauczanie jak wykładanie oraz wymienność miedzy uczelniami, także na poziomie wykładowców, bo język wykładowy był ten sam, łacina. Kopernik studiował w Krakowie oraz Padwie. Prawdopodobnie chodziło ci o nauczanie masowe (powszechne), ale to dopiero w Niemczech od XIX wieku.
„Pawcio raczej ma na myśli tzw. ateizm pierwotny, ale to trzeba chcieć się dowiedzieć co to znaczy”.
Gdybym nawet nie wiedział to mógłby dowiedzieć się w ciągu 5 sekund, więc proszę nadmiernie nie stroić piórek. Moim zdaniem „ateizm pierwotny” to koncepcja na tyle spekulatywna, że nie warto sobie tym zawracać głowy.
„ nawet nie chcesz się nauczyć pisać zaimków osobowych z dużej litery …”.
Mam taki zwyczaj, w korespondencji prywatnej.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 20 Październik 2021, 22:12:14
Taki ot absolwent poradnika inteligenta "Polityki", co jak bluźnie na RM albo katolicyzm, to się ma za "elitę intelektualną". Daj tedy spokój.
Skąd on ma wiedzieć cokolwiek o średniowieczu, skoro wyraz "średniowieczny" zna z lewicowej publicystyki, gdzie wyraz ów służy za obelgę?
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 21 Październik 2021, 00:47:29
Daj tedy spokój.
Skąd on ma wiedzieć cokolwiek o średniowieczu, skoro wyraz "średniowieczny" zna z lewicowej publicystyki, gdzie wyraz ów służy za obelgę?
No tak, masz racje, czasem mnie ponosi, choć to raczej bezproduktywne. Każdy ma prawo żyć i umrzeć z ograniczoną świadomością.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Październik 2021, 14:10:50
@ROSS JB akurat bardzo cenię Umberto Eco, tyle że bardziej z twórczości naukowej. Poczytaj sobie co napisał o Polsce po swojej pierwszej wizycie tutaj. Polecam również przeanalizować jego prace naukowe i odniesienie ich do naszej rzeczywistości politycznej. :)
Wracając do tematu tego wątku, film o tym co może stać się po wypiciu dwóch galonów kawy..
https://youtu.be/wj_AOzSSDMM
Wiadomość wysłana przez: Fux w 21 Październik 2021, 18:30:43
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2021, 18:30:58
-->> Mrożone kapsułki Cometeer (https://dailycoffeenews.com/2021/10/19/frozen-coffee-capsule-maker-cometeer-scores-35-million-more/)
Moim zdaniem to psychopatyczny pomysł, ale jak widać idzie w rynek...
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Październik 2021, 19:21:25
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2021, 19:32:42
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Październik 2021, 19:47:19
Takie Americano:)
Sam ekstrakt ma TDS 14%.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2021, 20:25:59
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Październik 2021, 01:21:56
Kapsułki, pewnie plastikowe, ale do tego jeszcze -- mrożone:
-->> Mrożone kapsułki Cometeer
Moim zdaniem to psychopatyczny pomysł, ale jak widać idzie w rynek...
Racja, z tego co czytałem prowadzone są gorączkowe badania nad przedłużeniem świeżości kapsułek, bo ludzie częściej niż kiedyś zastanawiają się, czy kapsułkowa kawa jest aby świeża i przypadkiem nie zawiera substancji konserwujących. Chyba już stosuje się w kapsułkach, przynajmniej niektórych, atmosferę zapobiegającą ulatnianiu się dwutlenku węgla, czyli wietrzenia kawy. Firmy zaczynają skracać termin przydatności kapsułek do spożycia z dwóch lat do roku lub krócej. Wszystko dlatego, że generalnie kapsułki zaczynają mieć złą prasę i aczkolwiek ich spożycie globalnie jeszcze rośnie, już widać kryzys wzrostu. No i oczywiście firmy pracują nad "bardziej ekologicznym" plastikiem. Ale wyszło im, że kawa najlepiej przechowuje się w aluminium (sic!), przykrywka plastikowej kapsułki to aluminium. Producenci, skoro już są tak szczerzy, powinni przy okazji wyjaśnić dlaczego kilogram kawy kapsułkowej sumarycznie może kosztować tyle co kilogram etiopskiej Geishy?
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Październik 2021, 01:25:58
Polecam również przeanalizować jego prace naukowe
Jego "Pejzaż semiotyczny" czytałem jak prawdopodobnie ciebie nie było jeszcze na tym świecie.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 22 Październik 2021, 10:14:58
https://demotywatory.pl/4512274/Cywilizacja-nie-osiagnie-doskonalosci-poki-ostatni-kamien-z-ostatniego-kosciola-nie-spadnie-na-ostatniego-ksiedza-i-nie-uwolni-swiata-od-tej-pasozytniczej-holoty
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2021, 10:20:38
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 22 Październik 2021, 13:42:27
A ja nie czytałem ale się z nim zgadzam :poklon:Aha!!! Czyli zgadzasz się z nim! A czy wiesz, jakiej radiostacji on słuchał, albo dla jakiej telewizji pracował? Z pewnością, zgadzasz się też ideologicznie z tą radiostacją!
...
Przecież gość pisał takie bzdury że szok, a Ty się z nim zgadzasz?
:)
Poza tym, to zgadzać się tu możesz z bohaterem jego powieści, a nie nim samym, bo przypisywanie powyższego cytu samemu Eco jest sporym nadużyciem.
Kontynuując tym tokiem myślenia, to w tej samej powieści powiedział: "Odi ergo sum - nienawidzę więc jestem".
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 22 Październik 2021, 13:59:16
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 22 Październik 2021, 14:23:49
Oczy tego lewactwa zaś ślepe, bądź nawet czołobitne wobec skostniałych religii, których nawet fundamenty (bo o "interpretacjach" nawet nie warto mówić) nie dają się pogodzić z dorobkiem cywilizacyjnym.
A Pawcio, jak typowy "powierzchowiec" ekscytuje się cytatem dotyczącym nie Kościoła, a obłudnych klechów. Słowa UE mógłby wypowiedzieć niejeden wierny KK (czasem nawet powinien), może z tą zmianą, że niekoniecznie trzeba burzyć świątynie. Bo one są dla wiernych, a nie, jak obecny nam Franciszek i jego akolici twierdzą, dla nich.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2021, 14:24:09
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 22 Październik 2021, 14:52:48
Ale mając na względzie soki pomarańczowe z koncentratów nie jestem optymistą.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2021, 15:10:36
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 22 Październik 2021, 21:31:10
Tyle, że szukając analogii w soku, to byłby sok świeżo wyciśnięty i od razu mrożony. A czegoś takiego chyba na ogół nie stosujemy. Gotowe potrawy czasami się mrozi i w sumie jeśli są z dobrych składników, to nie są złe, choć nie tak dobre jak świeżo przyrządzone.Amerykanie mrożą sok z pomarańczy. I kotują go, jak ropę, czy gaz.
Koncentrowanie jest procesem po odmrożeniu.
Ale nie sądzę, żeby to było tak, że te kapsy to kawka na sztywno zmrożona. Skoro TDS ma 14%, to raczej są odwodnione.
Chyba że uznamy, że jest to zamrożone ristretto. Ale jakoś trudno mi w to uwierzyć.
Ktoś, kto ma taki biznes, pozwoliłby sobie na straty w postaci niepełnej ekstrakcji? Myślę, że robią kilometrowe lungo, a potem odwadniają.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 11:13:30
Całkiem interesujące. Czyli przewodzą zimne, europejskie kraje :)
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 23 Październik 2021, 12:07:19
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 23 Październik 2021, 12:08:08
Wg stanu czerwiec20 - czerwiec 21 zwycięzca jest Holandia, a do 10ki wchodzą Włochy.
https://n26.com/en-eu/blog/countries-that-drink-the-most-coffee
Czyżby te statystyki opierały się na sprzedaży ziarna w detalu, bez uwzględnienia gastronomii?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Październik 2021, 13:31:03
Skoro TDS ma 14%, to raczej są odwodnione.Ale odwadniać można na różne sposoby także w trakcie mrożenia.
Myślę, że robią kilometrowe lungo, a potem odwadniają.Wątpię aby robili to w urządzeniu przypominającym ekspres, raczej stawiałbym na jakąś prasę jak przy produkcji oleju i znacznie wyższe ciśnienie.
Wiadomość wysłana przez: arob w 23 Październik 2021, 14:09:25
Interesujący to wysnułeś wniosek
Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje. Może ma to jakiś związek - jak jest ciepło, to mam mniejszą ochotę na kawę. :)
Czyżby te statystyki opierały się na sprzedaży ziarna w detalu, bez uwzględnienia gastronomii?
Jeżeli dotarłem do dobrego źródła, to dane zamieszczone na grafice wrzuconej przez @Szczympek bazują na:
1. Ilości importowanej kawy.
2. Zmianie zapasów.
3. Reeksporcie.
Dokładniej (cytat ze strony ICO):
Disappearance
A measure of consumption providing an indication of the volume of coffee entering the marketing channels in importing Member countries in a given period. It is estimated by deducting re‑exports from gross imports and adjusting the resulting figure for changes in visible inventories. This method does not take into account changes in invisible inventories such as larder and shelf stocks.
Czyli jest to ilość kawy, którą zużywa cała branża, a nie końcowy konsument.
Artykuł, który zamieściłeś, pokazuje, że co organizacja, to zupełnie inny ranking. :) Niestety nie ma tam opisanej metodologii, a wydaje mi się, że jest to kluczowa sprawa skoro podawane wartości są tak różne.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 20:06:30
Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje. Może ma to jakiś związek - jak jest ciepło, to mam mniejszą ochotę na kawę.
Dokładnie tak. Z doświadczenia wiem ze im chłodniej tym mam więcej klientów ;) nawet podczas dużych grudniowych wydatków czy „blue Monday” w styczniu, to miesiące z największym utargiem. Natomiast ciepłe miesiące są dość ciche, nie licząc „iced caramel latte”. Zreszta gdy byłem na wakacjach w Portugalii czy Hiszpanii to zupełnie nie miałem ochoty na kawę, a niektóre kawiarnie odwiedziłem dlatego, żeby nie żałować, ze tam nie byłem ;) to samo jeśli chodzi o kawę w paczkach, średnio w zimę sprzedajemy około 40 paczek dziennie przy 5-15 w miesiącach letnich.
Niemniej to tylko luźny wniosek ;)
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 23 Październik 2021, 21:00:27
Czyli jest to ilość kawy, którą zużywa cała branża, a nie końcowy konsument.
Artykuł, który zamieściłeś, pokazuje, że co organizacja, to zupełnie inny ranking. :) Niestety nie ma tam opisanej metodologii, a wydaje mi się, że jest to kluczowa sprawa skoro podawane wartości są tak różne.
Czyli jak z tymi Włochami? Odpuścili sobie picie kawy w zw. z pandemią?
Bo jak jestem we Włoszech, to jest to zajęcie, któremu się oddaje każdy, kto jest na stacji benzynowej, w barze, czy na stoku.
Wątpię aby robili to w urządzeniu przypominającym ekspres, raczej stawiałbym na jakąś prasę jak przy produkcji oleju i znacznie wyższe ciśnienie.Pewnie masz rację. Choć pytanie, czy takie prasowanie jest efektywne.
Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje. Może ma to jakiś związek - jak jest ciepło, to mam mniejszą ochotę na kawę.
Dokładnie tak. Z doświadczenia wiem ze im chłodniej tym mam więcej klientów ;) nawet podczas dużych grudniowych wydatków czy „blue Monday” w styczniu, to miesiące z największym utargiem. Natomiast ciepłe miesiące są dość ciche, nie licząc „iced caramel latte”. Zreszta gdy byłem na wakacjach w Portugalii czy Hiszpanii to zupełnie nie miałem ochoty na kawę, a niektóre kawiarnie odwiedziłem dlatego, żeby nie żałować, ze tam nie byłem ;) to samo jeśli chodzi o kawę w paczkach, średnio w zimę sprzedajemy około 40 paczek dziennie przy 5-15 w miesiącach letnich.
Niemniej to tylko luźny wniosek ;)
To są tak czy inaczej doświadczenia zimnych krajów jak mają ciepło vs zimno. A nie doświadczenia zimne vs ciepłe kraje. Jak byłem we Florencji przy 40stC, też było pite, jak w Trydencie przy 8stC. Nie tu chyba by szukać odpowiedzi. Kawa to nie jest rozgrzewacz, zwłaszcza w "pędnej" Finlandii.
Wiadomość wysłana przez: arob w 23 Październik 2021, 21:10:43
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 21:30:38
jak jestem we Włoszech, to jest to zajęcie, któremu się oddaje każdy, kto jest na stacji benzynowej, w barze, czy na stoku.
Tylko ze włoskie espresso to około 7g kawy. Gdy byłem w Norwegii to serwowali mi espresso z 20 gramów, jak na zawodach. Plus filtry o które ciężko we Włoszech, a w Norwegii Chemex dla dwóch to 40 gramów a batch brew to 140-250 i wyżej w zależności co maja. Wiec jeśli chodzi o import kawy to włosi wcale nie musza za dużo zamawiać, zwłaszcza ze wagi przy młynku tez raczej nie uświadczysz
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 23 Październik 2021, 21:42:53
Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje.Opisem grafiki byłoby powiedzenie, że w rankingu przodują podłużne kraje, lub kraje w odcieniach czerwieni ;).
Ty akurat zwracasz uwagę na fakt, że jest tam zimno, a ktoś inny powiedziałby, że to kraje z największym odsetkiem blondynów, albo że to najmniej zaludnione kraje europejskie i też byłby to "opis grafiki"? ;).
Obaj ze Szczympkiem twierdzicie, że nie ma tu żadnego wnioskowania :mhh:, po czym zgodnie argumentujecie, że jednak im zimniej, tym bardziej macie ochotę na kawę i odwrotnie. Brawo! :brawa: :D
Mi to się wydaje, że są po prostu kraje, gdzie historycznie bardziej rozwinęła się kultura picia herbaty i tam piją mniej kawy, i odwrotnie.
I don't drink coffee, I take tea, my dear...
To się oczywiście cały czas zmienia, ale nie doszukiwałbym się jakichś zależności od klimatu. Bardziej zwróciłbym uwagę na to, że większość krajów musi kawę importować, a połowa populacji żyje za mniej niż 5$ dziennie.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 23 Październik 2021, 21:44:44
jak jestem we Włoszech, to jest to zajęcie, któremu się oddaje każdy, kto jest na stacji benzynowej, w barze, czy na stoku.
Tylko ze włoskie espresso to około 7g kawy. Gdy byłem w Norwegii to serwowali mi espresso z 20 gramów, jak na zawodach. Plus filtry o które ciężko we Włoszech, a w Norwegii Chemex dla dwóch to 40 gramów a batch brew to 140-250 i wyżej w zależności co maja. Wiec jeśli chodzi o import kawy to włosi wcale nie musza za dużo zamawiać, zwłaszcza ze wagi przy młynku tez raczej nie uświadczysz
ok, to coś tłumaczy.
Ale Włosi strzelają espresso przy każdej okazji. A w Norwegii (Oslo) to zdaje się kawę można wypić dopiero po 12tej, o ile "lekarz nie zabrania". Chyba że tam w warunkach domowych się raczą, na zmianę z "pędzonką", bo to kraj zakazów, a nie przyjemności.
Też trudno mi porównywać, we Włoszech bywam, a o Norwegii dużo mówiła mi jedna Norweżka (głównie o swej ojczyźnie: "big jail") oraz kilkoro Polaków, co tam pracowali albo turystycznie bytowali.
....a połowa polulacji żyje za mniej niż 5$ dziennie.
Za to druga ekscytuje się nowymi implantami Kardiaszianki.
I tak w koło Macieju....
Wiadomość wysłana przez: arob w 23 Październik 2021, 22:03:22
Ale Włosi strzelają espresso przy każdej okazji.Może tak to postrzegamy też przez to, że, w porównaniu do innych krajów, mają wysoko rozwiniętą kulturę picia poza domem? Tak sobie to próbuję uzasadnić, bo nie widziałem nigdy statystyk, gdzie Włosi byliby na topie.
Ty akurat zwracasz uwagę na fakt, że jest tam zimno, a ktoś inny powiedziałby, że to kraje z największym odsetkiem blondynów, albo że to najmniej zaludnione kraje europejskie i też byłby to "opis grafiki"?
Tak. Nie do końca rozumiem o co chodzi. @Szczympek potem zaznaczył, że to luźne spostrzeżenia. Dobrze wiem, że korelacja nie oznacza przyczynowości i zgadzam się, że kultura picia ma na to wpływ, dlatego napisałem też o kawie przelewowej. Odnośnie kultury picia, to warto jeszcze zwrócić uwagę na to, że Finowie, poza 30 minutową przerwą obiadową, mają też w pracy dwie 15 minutowe przerwy na kawę.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 22:06:02
uwagę na fakt, że jest tam zimno, a ktoś inny powiedziałby, że to kraje z największym odsetkiem blondynów, albo że to najmniej zaludnione kraje europejskie i też byłby to "opis grafiki"To nie wnioski - to fakty. Jeśli je mylisz - cóż…
Dołączyłem do tego wytłumaczenie dlaczego tak sądzę. Ty dalej bezpodstawnie się czepiasz. Brakuje
argumentów jak w innym wątku?
A w Norwegii (Oslo) to zdaje się kawę można wypić dopiero po 12tej, o ile "lekarz nie zabrania".
Raczej nie. Kawiarnie otwierają o 8 czy 8:30 rano. Ja byłem około 9 to bylo zaprane ludzmi.
głównie o swej ojczyźnie: "big jail"
Raczej kazdy narzeka na swój kraj. Jeden z moich serdecznych, jeszcze szkolnych, przyjaciół mieszka w Norwegii, to mówi coś zupełnie odwrotnego.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Październik 2021, 23:00:30
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Październik 2021, 08:48:06
https://www.google.ie/amp/s/www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/dublin-is-the-second-most-coffee-obsessed-capital-in-the-world-1.4619816%3fmode=amp
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Październik 2021, 09:24:49
A stolica jest specyficzna, mega turystyczna. To chyba niezbyt dobrze dla kawy ;).
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Październik 2021, 10:14:15
A stolica jest specyficzna, mega turystyczna. To chyba niezbyt dobrze dla kawy .
Tak było kilka lat temu. Jeśli chodzi o Dublin to kawiarni specialty jest mnóstwo. Nawet Hoffmann kiedy nagrał filmik o kawiarniach w Dublinie mówił, ze nie ma już czegoś takiego jak najlepsza kawiarnia w Dublinie, bo dosłownie na każdej ulicy jest świetna kawiarnia specialty. O jakość bym się nie martwił, zwłaszcza ze teraz porobiło się mnóstwo domorosłych instagramowych recenzentów, których niestety obserwuje wielu ludzi i na podstawie „1 shot latte with oat milk” wyrabiają sobie zdanie o danym miejscu 🙄 Plus chyba 75 Starbucksów w promieniu 10 km, kilka nawet otwartych 24/7.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Październik 2021, 10:34:11
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 24 Październik 2021, 12:25:23
Myślę, że Italia jest na topie w ilości barów z espresso...Masz rację, tylko że przez większą część roku stoją puste, bo wszyscy czekają na miesiące zimowe, żeby nabrać ochotę na kawę i się tam wybrać ;).
Po Itali, najwięcej kafejek jest w Turcji, potem Portugali, Grecji i Hiszpani, ale ta sama zasada - ogólnie jest za gorąco i ożywają zimą :lol2:.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 24 Październik 2021, 12:55:41
Masz rację, tylko że przez większą część roku stoją puste, bo wszyscy czekają na miesiące zimowe, żeby nabrać ochotę na kawę i się tam wybrać .Szapoba!
O jakość bym się nie martwił, zwłaszcza ze teraz porobiło się mnóstwo domorosłych ins