forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Dyskusje wokół kawy => Wątek zaczęty przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2013, 20:30:55

Tytuł: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2013, 20:30:55
Hurtowe ceny kawy są najniższe od 4 lat, ale w kawiarniach taniej nie będzie

http://pieniadze.gazeta.pl/Gospodarka/1,125292,14104623,Hurtowe_ceny_kawy_sa_najnizsze_od_4_lat__ale_w_kawiarniach.html#BoxBizTxt (http://pieniadze.gazeta.pl/Gospodarka/1,125292,14104623,Hurtowe_ceny_kawy_sa_najnizsze_od_4_lat__ale_w_kawiarniach.html#BoxBizTxt)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 14 Czerwiec 2013, 20:54:27
Czytając tylko tytuł, nie czytając artykułu moja pierwsza myśl - Hurtowe ceny kawy są najniższe od 4 lat, ale w kawiarniach taniej nie będzie, bo sprzedają w detalu. :)

Niestety smutna prawda jest jak podsumowanie artykułu - Cena surowca to najmniejszy składnik ceny kawy. Reszta to horrendalnie wysokie w Polsce czynsze plus koszty pensji pracowników, prąd itd.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2013, 21:18:35
we wrześniu sprawdzę czy południe Europy to też ma " horrendalnie wysokie w Polsce czynsze"  :mrgreen:
bo wydaje się, że nigdzie owa cena hurtowa nie będzie miała przełożenia na końcową cenę kawy - najwyżej nie będzie wyższych cen i tyle.

ps. obserwowałeś kiedyś rynek perfum? Ceny w sklepach stacjonarnych to cena hurtowa plus pewien paroprocentowy zysk + 40/50% "marży", bo tak i już  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 14 Czerwiec 2013, 22:04:34
Tu na zdjęciu masz giełdę od jej istnienia i pokazane co wpływa na cenę surowca. Ceny Speciality Coffee inaczej się kształtują i i tu już rządzą inne reguły. U nas nie podnosiliśmy cen kaw od 2009 roku i sam pan Bóg wie jak udało się przeżyć ten czas do dzisiaj (czyt. dużo więcej pracy ). Cena surowca dopiero wraca do poziomu sprzed trzech lat, ale koszty związane z produkcją nieustanie rosną.
Na południu Europy, jeżeli Bałkany tak można nazwać, stosują jeszcze akcyzę na surowiec w postaci 30% haraczu. Kawa jest produkt rolny a dopiero po upaleniu można ( jeżeli już ) nazwać ten produkt używką.
Jeżeli we Włoszech filiżanka espresso może kosztować 0,8 - 1,20 euro, to nie widzę przeciwskazań, że by się u nas w lokalach, cena tego boskiego napoju, kształtowała na poziomie bliższym tej dolnej granicy. 

(https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/317429_288696004597860_1641827637_n.jpg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: side w 14 Czerwiec 2013, 22:15:15
Hurtowe ceny kawy są najniższe od 4 la
i moga spadac dalej  8)

Ceny surowca przez ostatnie 40 lat
(http://i.imgur.com/m0KtoPp.png)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 14 Czerwiec 2013, 22:18:24
Jeszcze wykres kursu dolara trzeba nałożyć na ten by mieć bardziej precyzyjne informacje.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 15 Czerwiec 2013, 06:43:40
Goran - rozmawiając z jednym z właścicieli kawiarni w Wawie dowiedziałem się (podniosło MU się ciśnienie na mój podobny tekst o cenach espresso tam i tu), że jak będziemy (my, klienci) żłopali takie ilości kawy jak tam (Włochy) to On zejdzie z ceną do podobnego poziomu.

Myślę, że to częściowa prawda - oczywiście, ilość sprzedawanych filiżanek ma znaczenie, ale dalej w naszym kraju jest trend że jeżeli można mieć "przebitkę" na produkcie rzędu 50-80% to jest dobrze (czytaj normalnie). Bo to pokryje straty jeśli sprzedamy np. tylko parę opakowań kawy/czekolady/perfum - to zarobimy na tą resztę trzymanych w sklepie. Oczywiście, to nie każdego się tyczy, ale większość tak praktykuje.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Czerwiec 2013, 01:06:32
jak będziemy (my, klienci) żłopali takie ilości kawy jak tam (Włochy) to On zejdzie z ceną do podobnego poziomu.
A ja głupi myślałem, że to działa w drugą stronę -- im niższa cena, tym więcej osób kupuje. ???
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 18 Czerwiec 2013, 20:10:09
Mi też zawsze się wydawało, że jeśli cena będzie niższa to pójdę nawet i kilka razy w tygodniu na kawę...
Ale skoro cena za dwa espresso nieraz jest równa 200gramom kawy to wybieram się raz na jakiś czas...
Chory kraj. A w zasadzie chorzy pseudo przedsiębiorcy próbujący zarabiać na niczym innym jak oszustwie. Bo czym jest narzucanie marży 60-200%??  Wydaje mi się, że głupi przedsiębiorcy nigdy nie zrozumieją, że sprzedając (czy to towar czy usługę) taniej, zarobią więcej, bo więcej ludzi skorzysta z ich usług, a i będzie częściej korzystać..

Narzekamy na ceny, ale ceny kształtują przede wszystkim sprzedawcy, narzucają kosmiczne marże. Tłumaczą podwyżkami cen paliw. Ok! Podniosły się ceny paliwa z 5zł do 6zł, towar podrożał. Ale ceny paliwa spadły znów do poziomu 5zł, a obniżki cen nie zauważamy. Ciekawe prawda? Tylko, że jeśli znów cena skoczy do 6zł to znów podwyższone zostaną ceny.

Łatwo jest narzekać takim pseudo przedsiębiorcom na brak zysków, ale nie próbują sprawdzić przyczyny.  Wiele firm upada przed właśnie tak chorą i głupią politykę/rozumowanie. Chcą szybko zarobić miliony, na narzucaniu 200%marży. Życzy rychłej upadłości takim oszustom.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 19 Czerwiec 2013, 06:58:54
Może nie aż tak aby życzyć im upadłości, ale faktycznie należy "głosować" portfelem - kupując tam gdzie rozsądne jest podejście do klienta nie tylko ceną, ale też obsługą. Potrafię przepłacić parę złotych na korzyść takiego sklepu/kawiarni.

ps. a narzekanie to nasz sport narodowy - jestem przekonany, że od lat zajmujemy 1 (mało)zaszczytne miejsce. Wczoraj wracałem Sawą do domu, wieczór konkretny więc pogadałem z panem za kółkiem - bieeeda panie, bieeeda. Na chleb brakuje. Na moją propozycję, aby zmienił branżę aż się zacukał. Po dłuższej chwili powiedział, że nie - na swoje wychodzi, ale PANIE KIEDYŚ BYŁO LEPIEJ i wszystko to przez PO! Zapytałem kiedy było lepiej. Odparł - za komuny, bo ludzie czekali na taksówki, a jak zabrałem trzech to każdy płacił osobno za cały kurs! Dobrze, że dojechaliśmy pod dom bo miałem parę pomysłów na "danie mu w ucho"  :redface:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 19 Czerwiec 2013, 07:38:10
Mi też zawsze się wydawało, że jeśli cena będzie niższa to pójdę nawet i kilka razy w tygodniu na kawę...
Ale skoro cena za dwa espresso nieraz jest równa 200gramom kawy to wybieram się raz na jakiś czas...
Chory kraj. A w zasadzie chorzy pseudo przedsiębiorcy próbujący zarabiać na niczym innym jak oszustwie. Bo czym jest narzucanie marży 60-200%??  Wydaje mi się, że głupi przedsiębiorcy nigdy nie zrozumieją, że sprzedając (czy to towar czy usługę) taniej, zarobią więcej, bo więcej ludzi skorzysta z ich usług, a i będzie częściej korzystać..

Narzekamy na ceny, ale ceny kształtują przede wszystkim sprzedawcy, narzucają kosmiczne marże. Tłumaczą podwyżkami cen paliw. Ok! Podniosły się ceny paliwa z 5zł do 6zł, towar podrożał. Ale ceny paliwa spadły znów do poziomu 5zł, a obniżki cen nie zauważamy. Ciekawe prawda? Tylko, że jeśli znów cena skoczy do 6zł to znów podwyższone zostaną ceny.

Łatwo jest narzekać takim pseudo przedsiębiorcom na brak zysków, ale nie próbują sprawdzić przyczyny.  Wiele firm upada przed właśnie tak chorą i głupią politykę/rozumowanie. Chcą szybko zarobić miliony, na narzucaniu 200%marży. Życzy rychłej upadłości takim oszustom.

Są takie ceny, gdyż kupili express za zylion pln i muszą przygarnąć przyczepę kawy co miesiąc i jakoś wyjść na swoje. Bo się połaszczyli na „darmowy" sprzęt.

Jesteś w stanie udowodnić, że to oszustwo? Oszustwo byłoby wtedy, gdybyś za kawę zapłacił i jej nie dostał lub zapłacił za espresso a dostał rozpuszczalkę.

Każda wymówka jest dobra, aby uzasadnić podwyżki  :NO:  ::)


Dlatego po kawiarniach na kawę nie chodzę.
Jeżeli już gdzieś wdepnę, to mineralka dla towarzystwa, które konsumuje ciacho.


Za miesiąc zdam relację z poziomu napitków w Italii.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 08:24:54
Jesteś w stanie udowodnić, że to oszustwo?
Oj, zgubi nas ta polityczna poprawność, oj zgubi. Bez wyroku to niewinny, w majestacie prawa to nie oszustwo. Ech.

Myślę, że chodziło o odczucia moralne. Też mam problem z marżami sięgającymi set, czy nawet tysięcy procent.
Z drugiej strony, daleki jestem od regulowania cen, niech się same regulują. Do tego w lokalu nie płaci się za produkt, a za usługę, a tu już działają inne mechanizmy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 19 Czerwiec 2013, 08:44:00
Właściciel kawiarni może sobie zażądać nawet i 100zł za filiżankę espresso z Lavazzy i nic nam do tego. Wolny rynek, wolny biznes. A to, że nie jest to tyle warte, to inna sprawa, ale to już weryfikują klienci. 

Mam wrażenie, że niektórzy zapominają, że na filiżankę espresso w kawiarni składa się prócz samego surowca, czyli kawy i wody, także opłata za czynsz, opłata za użycie sprzętu, opłata za media, opłata za sprzątanie, opłata za pensję pracownika i pewnie jeszcze parę innych opłat + do tego musi dojść przynajmniej odrobina czystego dochodu na dalsze funkcjonowanie.

Więc, jeśli mam zapłacić 5,5-6zł za filiżankę dobrego espresso, z ziaren, których nie mam, albo dripa za 7zł, posiedzieć w centrum miasta ze znajomymi w przytulnym miejscu, a nie ciągle w domu, to nie boli mnie to szczególnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 08:57:46
Tylko, że z Twoimi wymaganiami to przegrywa na starcie znakomita większość lokali. ;)

Najczęściej jest to 6-8zł za filiżanę marnego espresso, z ziaren, których w życiu byś nie kupił, w obskurnym i brudnym miejscu z niemiłą obsługą. I wcale niekoniecznie w super lokalizacji. Jeśli, z różnych przyczyn jestem zmuszony zamówić coś w takim lokalu, to czuję się oszukany, albo przynajmniej zniesmaczony.

To co składa się na cenę produktu, mnie, jako klienta, nie obchodzi wcale. Mnie interesuje tylko wypadkowa: ceny, jakości, potrzeby (w odwrotnej kolejności).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 19 Czerwiec 2013, 14:40:32
Dlatego stołuję się w kawiarniach, gdzie za 5-6zł wypiję dobre espresso z ciekawych ziaren, poprawnie przygotowane, a dripa wypiję za 7-10.

A są takie miejsca i dobrze prosperują.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 16:23:30
A stołowałbyś się w kawiarniach, w których za 3 zł wypiłbyś dobre espresso z ciekawych ziaren, poprawnie przygotowane, a dripa też za 3 zł? Równie często, czy częściej? Czy jednak poszedłbyś w inne miejsce dostać do samo za 5 zł? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Czerwiec 2013, 16:46:15
 ;D myślę, że to trochę inaczej trzeba. Jak by średnią na rynku było dobre espresso, z dobrego surowca, poprawnie wykonane za 5 PLN, to zawsze by się znalazł ktoś serwujący taniej identyczny produkt. Wtedy pod uwagę brałbym lokalizację, jak oba by były po drodze to korzystał bym z obu.

Dla mnie osobiście espresso powinno kosztować jedną monetę - czy to będzie 2 czy 5 PLN nie ma znaczenia :)

O ile pamiętam na warszawskim Okęciu espresso kosztuje 16 PLN - i mimo, że miałem ochotę na nie, to jednak nie wypiłem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 19 Czerwiec 2013, 16:53:54
Poe- ale właśnie rozchodzi się o to, że gdyby to samo espresso było tańsze to pewnie częściej mógłbyś zajrzeć do kawiarni. A wtedy lokal zarobiłby i tak podwójnie.

Rozumiemy, że w cenie znajdują się wszelkie opłaty, ale nie można w 100 espresso zawrzeć 50% kosztów utrzymania lokalu.
Sęk w tym, że zbyt chamsko ustalane sa ceny w lokalach.

Nawet nie mówiąc już o samej kawie... A nad morzem, w sezonie? Daj Pan spokój...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Czerwiec 2013, 17:11:12
Bo model biznesowy zakłada sprzedaż X kaw dziennie, o daje 25X w miesiącu. Koszta utrzymania (produkty, prąd czynsz pensja podatki itp itd) mamy na poziomie Y. Chcielibyśmy też coś zarobić Z. (Y+Z)/25x i masz cenę kawy. Symulując dalej Y=5000 Z=3000 i mamy 8000/25x
Czyli jak zakłada ktoś 20 kaw dziennie, wychodzi 16 PLN - to sorry ale nie ma jak tutaj być tanio.
64 kawy na dzień - jest dobrze 5 PLN
100 kaw dziennie jest już super 3.20 PLN

Zostaje pytanie - jak sprzedać dzień w dzień 64 czy 100 espresso w lokalu o kosztach 5000 miesięcznie - duży lokal to nie będzie. Za barem stoi non stop właściciel, który się ucieszy jak zarobi 2000 PLN ;) Pasjonat/Świr/Idealista

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Czerwiec 2013, 17:16:00
Ale mówimy tylko o czystym espresso? Bo jeśli nie, to bez jaj, 100 dziennie to nie problem. W zasadzie poniżej to ciężko mówić o biznesie. ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Czerwiec 2013, 21:08:55
Wiesz to się tak wydaje - zobacz ile na forach jest pytań o ekspres do gastronomi zakładający 20-40 kaw dziennie. Fakt że pewnie dochodzą do tego lody/ciasta/itp ale moim daniem kluczowy jest czynnik Y+Z. Te Y=5000 to by był naprawdę mały lokalik, te Z=3000 to też pewnie mniej niż zakładający biznes by chciał mieć. No i nie zapominajmy o tym że na dzień dobry trzeba wyłożyć ileś kPLN na remont, wyposażenie lokalu. To też trzeba jakoś by zamortyzować.

100 dziennie, w lokalu otwartym przez 10 godzin dziennie daje średnio 10 kaw na godzinę, jedna co 6 minut. Trzeba mieć naprawdę dobrą lokalizację (cena) albo super kawę serwować żeby to osiągnąć. Przeciętna kawa w super lokalizacji nie ma racji bytu - mowa o kawiarence 25m2 plus 10m2 zaplecza.

Podsumowując. Jest to wykonalne, ale trzeba myśleć o tym aby jakość była na pierwszym miejscu. I nie liczyć na kokosy na dzień dobry. To ciężki biznes jest.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Czerwiec 2013, 09:24:36
Skusiłem się na przeczytanie  TEGO (http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,S2-firmy-Severin-ekspres-do-kawy-oszczedzajacy-prad,wid,15746618,wiadomosc.html) artykułu. Próbowałem się doszukać jakichś rewolucyjnych rozwiązań lub choćby logicznych z zakresu zarządzania energią. Może Wam się uda :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 20 Czerwiec 2013, 09:28:16
Komenty mają większą wartość merytoryczną...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Czerwiec 2013, 09:32:59
5-cio stopniowa skala grubości mielenia, zużywa prąd tylko wtedy kiedy robi kawę, duży wyświetlacz... czego chcieć więcej! :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Czerwiec 2013, 10:10:50
Jak dla mnie dyskwalifikacja! Brak regulowanej wysokości dyszy napełniającej bubek - mam ulubiony, o pojemności 0,75L dokładnie na małą kawę z ciepłym mleczkiem.

p.s no i jak żyć Panie P...rojektancie Expresu?  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Czerwiec 2013, 10:55:56
taka pojemność powoduje wzrost zużycia prądu - a ekspres ma oszczędzać prąd - wszystko zgodne z wymaganiami :P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Czerwiec 2013, 12:01:06
oszsz... kurcze, masz rację. Ale może zalać go jedynie w 3/4?
To dalej podtrzymuję protest.  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Czerwiec 2013, 12:08:18
Badania amerykańskich, kanadyjskich i brytyjskich naukowców jednoznacznie pokazują, że 96.66% ludzi korzystających z ekspresów automatycznych napełnia kubek po brzegi. Oszczędzając energię myślimy o tym aby oszczędzała większość :P

Protest odrzucony 8)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 20 Czerwiec 2013, 14:37:41
2700zł za Severina, cena jest powalająca, ale czego to się nie robi dla takich nowoczesnych rozwiązań, nawet sam się czyści, twardość wody można ustawić :smiech:  Swoją Jurę załączam rano i robię 2 kawy wieczorem ok 23.00 sama się płucze i wyłącza, po paru minutach nieużywania sama przechodzi w stan czuwania. Młynek ma trochę więcej regulacji, chociaż i tak za mało, i nawet też pokrywkę do zamykania ziaren ma.
Tylko brak mu bajeru z twardością wody, ustawiłem raz i nie zmieniam, a tam " pozwala również na indywidualne ustawienie twardości wody", jak chcę expresso z wody twardej to sobie klikam i już, a latte klikam i mam z miękkiej ;)
Ciekaw jestem ile taka reklama kosztowała.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 20 Czerwiec 2013, 16:00:54
Pozwala regulować twardość wody?! Cholera, muszę to mieć :wow2:

 :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 21 Czerwiec 2013, 23:33:21
Sprzedaż 100kaw dziennie to nie problem.
30-50kaw dziennie nie jest problemem sprzedać w przeciętnym motelu na wsi (wiem z doświadczenia). Wystarczy dostosować odpowiednie ceny.
Na samej kawie kawiarenka nie pociągnie i to jakby logiczne, dochodzi do tego ciasto, zimne napoje, herbata, może jakieś koktajle? Drinki bezalkoholowe (podobno takie ktoś pija..).
Wystarczy chcieć, mieć rozum, zapał do pracy i pomysł na reklamę ;) . Ale jeśli za biznes biorą się ludzie którzy nie wiedzą o tym niemal nic to ja się nie dziwię, że jest jak jest.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Czerwiec 2013, 09:31:49
Ziomiwan, zatem daj jakiś przykład, sam uruchom kawiarnię. To nie niskie ceny kształtują powodzenie kawiarni. Najważniejsza jest lokalizacja. Z dala od traktów możesz sobie sprzedawać kawę nawet za 1zł, a być może przyciągniesz nowych i zatrzymasz stałych klientów. Jest to ciężka i żmudna praca. A w dobrych lokalizacjach i z dobrym konceptem niezbyt niskie ceny będą tylko korzyścią...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 22 Czerwiec 2013, 11:37:05
Na sam Zus zapracować to trzeba sporo kawy sprzedać, a jest jeszcze wiele innych kosztów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Czerwiec 2013, 10:03:07
Żeby tylko chcący otworzyć kawiarenkę czytali ze zrozumieniem - sprzedaż 30, 50 czy 100 kaw to nie problem - ale przeczytajcie w poprzednich postach o założeniach finansowych - a zwłaszcza o szeroko pojętym zysku oraz kosztach prowadzenia. Te dwa parametry zostały dobrane tylko w celach prezentacyjnych, ale idąc ich tropem każdy może wyliczyć sobie czy chce mu się w kawiarnię angażować.

Jak pisze Antonio - lokalizacja to podstawa. A dobra lokalizacja podnosi koszty. Na mojej wiosce miałbym koszta znikome ;) ale na więcej niż 10-15 kaw dziennie bym nie liczył. A i to wersja optymistyczna ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 24 Czerwiec 2013, 11:23:54
Na taka tablicę nadepnąłem w niedziele -  taniej chyba nie można ;) Mnie osobiście, nawet gratisowa by nie zwabiła pod tą nazwą ale widać ze istnieją i tacy restauratorzy z wbudowanym, umiarkowanym apetytem na cudzą kieszeń.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Czerwiec 2013, 11:26:47
:) to sugeruje, że lavazza jest prawie dwa razy lepsza niż MK. Śmiałe twierdzenie.

Pytanie tyko czy to kawa czy espresso było :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Czerwiec 2013, 12:07:16
idąc ich tropem każdy może wyliczyć sobie czy chce mu się w kawiarnię angażować.
No i o tym właśnie pisałem. Jeśli ktoś nie zakłada, widzi, że nie jest wstanie wyrobić minimum 100 kaw dziennie, to nie ma mowy o biznesie. Pomijam ekstremalne przypadki emerytów z własnym lokalem i nienormowanym czasem otwarcia lokalu.

Ale odeszliśmy od sedna. Czy łatwiej sprzedać 100 kaw po 3,2zł? czy 64 po 5zł?.


Jeśli o mnie chodzi:
na espresso po 2 zł wpadałbym przy każdej okazji (oczywiście nadal mówimy o prawidłowym espresso z ciekawych ziaren),
na espresso po 5 zł wpadałbym jeśli miałbym ochotę,
na espresso po 8 zł trzeba mnie namawiać.

Idąc tym tropem, średnio na miesiąc przy cenach 5-8 zł kawiarnie mają ode mnie dochód (czy przychód?) w wysokości od 0 do 5-8zł (najczęściej jednak jest to zero), a mogłyby mieć (przy cenie 2 zł) 6-12zł.

Powiedzmy, że mowa o espresso na stojaka -- nie zajmuję stolika i powietrze wewnątrz wdycham maks przez 10 minut z zamówieniem włącznie. Niestety, jest szansa, że jestem wyjątkiem w statystyce.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Czerwiec 2013, 12:23:58
Hmmm, to taki ciekawy model biznesowy przejęty chyba z rządowych instytucji, w których klient jest najmniej istotnym ogniwem. Może niektórych po prostu cieszy że maja firmą i to im wystarcza?
Faktem jest, że cena 2-3 zeta za espresso funkcjonuje na polskim rynku, szkoda tylko, że jakość naparu jest zwykle zdecydowanie okropna.
Ja to rozumiem tak:
- w pewnych miejscach po prostu nie wypada oferować dobrej kawy z niskiej cenie (rynek, starówka, deptak itd) - są to lokalizacje atrakcyjne i drogie. Na cenę ma wpływ nie tylko czynsz, ale również otoczenie biznesowe i chęć przynależności do pewnej kategorii (drogi=lepszy)
- w miejscach gdzie jest sporo młodzieży/studentów najberdziej wciąż jest istotna cena - jakość niestety ma znaczenie drugoplanowe
- pozostają jeszcze sieciówki i "modne" kawiarnie - cena w żaden sposób nie jest adekwatna do jakości bo nie ona ja kształtuje
- ostatnia grupa to kawiarnie pasjonatów, gdzie zwykle za przeciętną ceną stoją nieprzeciętne ziarna i napary (np. kawiarnia Antonia czy choćby PasjoCafe) - to niestety najmniejsza choć rosnąca grupa. Problemem jest brutalne zderzenie z rzeczywistością, ZUSem, SANEPidem itd.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 25 Czerwiec 2013, 08:24:54
Dzisiejszy artykuł z WP.pl:
http://finanse.wp.pl/kat,104124,title,Szok-Polska-kawa-jest-gorsza-od-niemieckiej,wid,15760468,wiadomosc.html (http://finanse.wp.pl/kat,104124,title,Szok-Polska-kawa-jest-gorsza-od-niemieckiej,wid,15760468,wiadomosc.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 25 Czerwiec 2013, 09:19:25
Sad but true  :'(

Niestety - póki konsument się nie zbuntuje i nie da wyraźnie do zrozumienia, że nie chce już produktów klasy B to nic się nie zmieni i nadal będziemy mieć to co mamy.

Cytuj (zaznaczone)
Minimalne różnice polegają na modyfikacji samego smaku kawy, co wynika z życzeń naszych klientów

Ja nie wiem czy ludzie lubią być oszukiwani? To jak z odchudzaniem ptasiego mleczka, sprowadzanymi samochodami...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 25 Czerwiec 2013, 16:15:06
Antonio- ale czy kawa musi być jedyną rzeczą jaka jest dostępna w takim miejscu?? A gdzie ciacho, gdzie napoje, czy też może jakieś drinki (nie mówię o piwie i czystej wódce)??
Żyjemy w takich czasach, w których nie można liczyć tylko na jedno zajmując się biznesem, niezbędna jest dywersyfikacja.

Czy tak aby najważniejsza jest lokalizacja?? Nie do końca. Jest ważna, ale o powodzeniu decydują również (niemal tak samo) właśnie ceny oraz jakość.
Każdy biznes to ciężka i żmudna praca! Nie mów mi proszę Antonio, że prowadzenie kawiarni jest najcięższym z możliwych do prowadzenia biznesów, tu klient sam się pcha o ile miejsce jest ciekawe i ma dobre produkty...
"A w dobrych lokalizacjach i z dobrym konceptem niezbyt niskie ceny będą tylko korzyścią..." i tak i nie. Oczywiście, trzeba wyjść na swoje, ale z racji dobrej lokalizacji sztuczne podbijanie ceny nie jest korzyścią. Sprzedasz mniej, niby więcej zarobisz, ale gdybyś sprzedał nieco taniej sprzedałbyś więcej i dużo więcej zarobił (nie wiem czy wszyscy będą wiedzieć o co mi się rozchodzi).   
- w pewnych miejscach po prostu nie wypada oferować dobrej kawy z niskiej cenie (rynek, starówka, deptak itd) - są to lokalizacje atrakcyjne i drogie. Na cenę ma wpływ nie tylko czynsz, ale również otoczenie biznesowe i chęć przynależności do pewnej kategorii (drogi=lepszy)
I tu właśnie jest problem, większość z nas uważa (a zwłaszcza przedsiębiorcy), że drogi=lepszy, a często dzieje się tak, że drogi jest taki jak ten tani, a nawet i gorszy.
A pseudo "biznesmeni" uważają, że wysokie ceny dają im oraz ich lokalowi prestiż  :NO: :NO:.

Ale skoro uważasz, że lepiej nie sprzedać kawy i nie zarobić ani złotówki to chyba gdzieś tu jest problem nie uważasz?

Łatwo jest narzucić kosmiczne ceny i płakać, że to społeczeństwo to złe, głupie i w ogóle prostaki, bo nawet do kawiarni/restauracji nie chodzą.
Jak mają chodzić, skoro cena espresso jest niemal taka jak 2l benzyny?? 

DrUsagi- chyba właśnie polski klient zaczyna się buntować, co poniekąd widać w tym temacie, ale i po tym, że szuka produktów naturalnych i dobrej jakości.  I mam nadzieję, że będzie się to tylko nasilać. 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 26 Czerwiec 2013, 07:13:58
Kolejny artykuł na wp.pl:
http://fitness.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne/art172,fakty-i-mity-na-temat-kawy.html (http://fitness.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne/art172,fakty-i-mity-na-temat-kawy.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 26 Czerwiec 2013, 08:59:05
Fajne artykuły piszą na WP. Szok! Kawa, która trafia do mnie na stół jest lepsza od niemieckiej. Trzeba kupować polskie wypieki, a nie "czibo eksklusyf"

Drugi artykuł lepszy. Kawa nie uzależnia wcale. Ilu z nas jest w stanie normalnie funkcjonować przez cały dzień bez kawy ?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 26 Czerwiec 2013, 14:00:52
Czasem mi się zdarza nie pić kawy kilka dni i nie odczuwam negatywnych skutków.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 26 Czerwiec 2013, 14:21:07
W weekendy staram się zresetować i zregenerować organizm. Jeżeli jestem dłużej spoza domem, to ten okres regeneracji może się przedłużyć do pierwszej dobrej okazji ale w żadnym przypadku nie czuję głód za kofeiną.     
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 26 Czerwiec 2013, 15:21:24
Głodu kofeiny nie odczuwam, ale głód kawy owszem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 26 Czerwiec 2013, 18:38:19
Na wp całkiem przyzwoity artykuł?? Aż nie wierzę!!

Kawę pijam od dawna, niemal co dziennie, ale czasami przez kilka dni nie piję i jest ok.
Lubię sam smak kawy, jej pobudzające właściwości to sprawa drugorzędna nie mająca w gruncie rzeczy tak wielkiego wpływu na mnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 25 Lipiec 2013, 18:24:33
Art krótki, jak... diabli, ale filmiki zarówno z NY jak i z Poznania fajne
http://www.logo24.pl/Logo24/1,125390,14322342,Koniec_ery_kawowych_sieciowek.html#BoxLSTxt (http://www.logo24.pl/Logo24/1,125390,14322342,Koniec_ery_kawowych_sieciowek.html#BoxLSTxt)

ps. chyba czas odwiedzić Poznańskie Uno  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 06 Sierpień 2013, 06:28:01
Zajawka, bo to nie art, ale interesująca bo mało ich nt tego środowiska
http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/ (http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 06 Sierpień 2013, 06:40:33
Szkoda, że tak krótko i tak naprawdę o wszystkim. Liczyłem na sylwetki polskich palarni a tymczasem to tylko rozważania nt. jakości kawy dostępnej w Polsce. Dobrze, że przynajmniej wymienili kilka zacnych palarni :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 07 Sierpień 2013, 17:23:10
"Prawdziwe espresso na wysokości 11 km", nas interesujące od 1:27
http://wyborcza.biz/biznes/10,100970,14394304,Prezes_LOT_na_pokladzie_Dreamlinera__Zaczyna_sie_dla.html#CukVid (http://wyborcza.biz/biznes/10,100970,14394304,Prezes_LOT_na_pokladzie_Dreamlinera__Zaczyna_sie_dla.html#CukVid)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 08 Sierpień 2013, 08:23:11
Zajawka, bo to nie art, ale interesująca bo mało ich nt tego środowiska
http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/ (http://kuchnia.zwierciadlo.pl/2013/06/kubik-o-polskich-palarniach/)

Cały cykl z 30 artykułów Mateusza Kubika (trenera baristów) jest wart przeczytania  ;)
http://kuchnia.zwierciadlo.pl/kategoria/kuchnia/kubik-kawy/ (http://kuchnia.zwierciadlo.pl/kategoria/kuchnia/kubik-kawy/)

W tym oddzielny tekst poświęcony krakowskiej Karmie "Kubik i jego ulubiona palarnia kawy".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Sierpień 2013, 10:12:59
Niemal roczny  artykuł na Wykopie (http://www.wykop.pl/ramka/1258225/gotuj-z-wykopem-tania-i-pyszna-kawa-w-domowym-zaciszu/). Kilka "bezcennych porad" i "perełek". W sumie jak książki D. Browna - trochę prawdy, sporo bzdur i w efekcie nie wiadomo co o tym myśleć.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 13 Sierpień 2013, 10:46:37
Autor artykułu zmierzał w dobrą stronę, ale zatrzymał się. Nie zagłębiał się zbytnio w tajniki kawy. Co prawda pełnię szczęścia osiągnął przy pomocy kawy Tchibo i zwykłego młynka ostrzowego, ale chwała mu za to, że dostrzegł różnicę pomiędzy mielonką, a ziarnistą kawą.
Gdyby jeszcze do nas trafił, to nawet byli by z niego ludzie :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 15 Sierpień 2013, 14:24:47
Ten artykuł całkowicie zmienia pogląd na świat: http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/jak-zaparzyc-dobre-espresso-przepis-na-dobra-kawe,17_49039.html (http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/jak-zaparzyc-dobre-espresso-przepis-na-dobra-kawe,17_49039.html)

 :smiech: :smiech: :smiech:


Takiego zlepka słów, to jeszcze nie czytałem :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 15 Sierpień 2013, 14:36:34
Cytuj (zaznaczone)
Parzenie idealnego espresso powinno trwać 5-7 sekund.
W tym czasie to mi nic jeszcze z wylewek nie płynie... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 15 Sierpień 2013, 14:46:09
Ten artykuł całkowicie zmienia pogląd na świat: http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/jak-zaparzyc-dobre-espresso-przepis-na-dobra-kawe,17_49039.html (http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/jak-zaparzyc-dobre-espresso-przepis-na-dobra-kawe,17_49039.html)

 :smiech: :smiech: :smiech:


Takiego zlepka słów, to jeszcze nie czytałem :lol2:


Wy nie wiecie, a pismak wie...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 15 Sierpień 2013, 15:01:19
Cytuj (zaznaczone)
Parzenie idealnego espresso powinno trwać 5-7 sekund.
W tym czasie to mi nic jeszcze z wylewek nie płynie... ;)

Czyli wszystkie ekspresy z preinfuzją to pomyłki, bo nie pozwalają cieszyć się prawdziwym espresso, ponieważ parzą za długo :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Olak w 15 Sierpień 2013, 15:12:31
Partacze! Zanim popłynie, trzeba je najpierw wsypać (świeżo zmielone) do łyżki i równomiernie rozłożyć tłuczkiem dołączonym do ekspresu.


 :taniec:
Już wiem, po co mi tłuczek do mięsa w domu!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 15 Sierpień 2013, 15:19:23
Już wiem, po co mi tłuczek do mięsa w domu!

Cóż za brak profesjonalizmu... Świeżo mieloną kawę espresso trzeba ubić tłuczkiem dołączonym do ekspresu, a nie jakimś do mięsa. :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 16 Sierpień 2013, 08:55:54
Tego, że po 10 sekundach espresso traci swój smak nie wiedziałem. A jak ktoś otrzymał z ekspresem plastikowy tłuczek to też można kawę w łyżce ubijać?  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 26 Sierpień 2013, 17:35:46
O tym ile pić: http://fitness.wp.pl/zdrowie/aktualnosci/art1007,ile-filizanek-kawy-to-za-duzo.html (http://fitness.wp.pl/zdrowie/aktualnosci/art1007,ile-filizanek-kawy-to-za-duzo.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Sierpień 2013, 18:31:47
Uwielbiam takie artykuły.  :-\

1. Ale jakiej kawy? Czy wszyscy badani pili tę samą kawę? Co to jest filiżanka?
2. Czy przeprowadzono również badania na grupie osób, które nie piją kawy, ale regularnie spożywają kofeinę (choćby z guarany)?
3. Czy wnioski brzmią: picie ponad 4 filiżanek kawy dzienni przez osoby poniżej 55 roku życia zwiększa ryzyko śmierci?
a może: w grupie osób poniżej 55 roku życia, o zwiększonym ryzyku śmierci (palenie, stres, zmniejszona aktywność fizyczna itp.) zaobserwowano spożycie kawy powyżej 4 filiżanek dziennie? Bo to nie to samo!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 26 Sierpień 2013, 19:13:11
Właśnie. Filiżanka jako wyznacznik ilościowy, ale ile kofeiny ma niby zawierać taka filiżanka?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 26 Sierpień 2013, 20:00:42
Z Facebooka  :ups:

Jaką kawę Państwo piją?
 Jeśli nie chcecie zrezygnować z radości picia kawy, ale chcecie dbać o zdrowie, rozwiązanie znajdziecie tutaj.
 Pijcie kawę z Ganodermą DXN ! Da Wam zdrowie a jej niepowtarzalny smak i aromat zadowoli każdego.
 Wypróbujcie też inne produkty DXN a poczujecie prawdziwą różnicę.
 Jest to pochodząca z Brazylii najlepszej jakości kawa Arabica połączona z wyciągiem Ganodermy (z tego powodu dostępna tylko w postaci sproszkowanej).Tak powstaje napój odżywczy o unikalnym smaku, który jednocześnie bardzo pozytywnie wpływa na organizm.
 Kawa z Ganoderma firmy DXN spożywana regularnie likwiduje zgromadzone w organizmie kwasy oraz zapobiega zgadze. Zawartośc Ganodermy reguluje ciśnienie (dla lepszego efektu lepiej nie pić innej kawy). Mogą ją spożywać osoby borykające się z wysokim ciśnieniem.
 Grzyb Ganoderma Lucidum (lakownica lśniąca) zawiera blisko 200 substancji odżywczych wspierających nasze zdrowie. Najważniejszym spośród nich jest organiczny german, który jest jedną z substancji czynnych mających największy wpływ leczniczy. Grzyb Ganoderma jest rośliną leczniczą nie posiadającą żadnych skutków ubocznych nawet przy długim zastosowaniu. Poprawia kondycję, wzmacnia system immunologiczny oraz przyspiesza rekonwalescencję.
 Czasem można zapomnieć wziąć dzienną dawkę witamin lub z powodu braku pieniędzy, świadomie zrezygnować z suplementu odżywczego, do którego byliśmy przyzwyczajeni.
 Produkty: http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/products (http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/products)

 Rejestracja - umowy o członkostwo: http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/member_registration_private (http://zdrowiekawa.ganodermakawa.pl/member_registration_private)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 28 Sierpień 2013, 09:56:00
Ciut bardziej technicznie o ekstrakcji - Wpływ stopnia rozdrobnienia kawy palonej na jej właściwości higroskopijne (http://inzynieria-aparatura-chemiczna.pl/pdf/2013/2013-2/InzApChem_2013_2_078-080.pdf) oraz Zawartość związków biologicznie czynnych w wybranych typach kawy z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej (http://www.pimr.poznan.pl/biul/2010_3_HOR.pdf)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 28 Sierpień 2013, 10:35:45
Ciężkie tematy - ale jestem za głupi aby wykorzystać wiedzę tam zawartą w praktyce  :jezyk: Zwłaszcza z  "Wpływ stopnia rozdrobnienia kawy palonej na jej właściwości higroskopijne"
Natomiast Tabelka 1. z "Zawartość związków biologicznie czynnych w wybranych typach kawy z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej" pokazuje coś co jest dla mnie nowością - kawa rozpuszczalna ma dużo, dużo więcej kofeiny niż mielona. Ma też dużo więcej kwasów fenolowych - co ma wpływ na smak - chyba  :redface:. Szkoda tylko że w pracy nikt nie podał % zawartości arabiki w badanych kawach.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Sierpień 2013, 13:03:44
Lepiej za mądrze niż za głupio. :jezyk:

Nie czytałem, tylko pobieżnie przejrzałem, ale czy te właściwości higroskopijne, to nie jest trochę poboczny temat? Dobrze wiedzieć, że nie ma znaczenia dla przechowywania czy kawa jest drobno czy grubo mielona, ale przecież lepiej wiedzieć, że lepiej nie przechowywać mielonej.

A co do rozpuszczalnej, to moje próby z frappe też skłaniały mnie do stwierdzenia, że tam jest więcej kawy w kawie. Może jakby zredukować zaparzoną kawę to byłoby coś podobnego?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 28 Sierpień 2013, 13:14:07
Kolejna ciekawostka: Sposób wytwarzania aromatyzowanej rozpuszczalnej kawy (http://tech.money.pl/przemysl/patenty/pl-126603-399511.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Sierpień 2013, 07:15:16
Teraz już wiadomo, ze bez sensu kupowaliśmy ekspresy - kofeina w sprayu (http://nt.interia.pl/technauka/news-koniec-z-poranna-kawa-kofeina-w-sprayu-jest-lepsza,nId,1017460) :wow2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 30 Sierpień 2013, 12:43:19
A już niedługo wyciągniemy chlebek w sprayu, popsikamy masłem w sprayu, rzucimy liść sałaty w sprayu i zaszalejemy kładąc kawał szynki w aerozolu  :pycha:

Dwa psiki kawy i do roboty.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Sierpień 2013, 12:54:56
Mnie się taka kofeina w sprayu widzi. Chciałbym aby kawa była kawą, a nie kofeiną, przyjemnością, smakiem, a nie dopalaczem. Dzięki takiemu sprayowi, czy tabletkom z guarany, od kawy odchodzą narkomani, a w kawie zostają hedoniści i inni kawopije.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 30 Sierpień 2013, 12:56:07
A dla władających językiem English coś o paleniu kawy i profilach z piecyka (http://dailycoffeenews.com/2013/08/27/cafe-imports-controversial-roast-profiles-criticism-and-response/) opublikowanych przez jedną palarnię, która to publikacja wywołała lekką burzę - jak to w Ameryce gdy się czyta i nie myśli :D

A dla nas wszystkich pomysł na amerykański sen - czyli na biznes. Drip (http://dailycoffeenews.com/2013/08/28/the-mason-jar-pour-over-attachment-and-questionable-intelligence/) do słoika, oraz pokrywka (http://www.cuppow.com/collections/cuppow-jar-drinking-lids) na ten słoik robiąca z niego kubek.  :taniec: ciekawe czy ostrzegają że słoik może być gorący. :ups:

A już niedługo French Press (http://bucketpdx.com/) z tego samego słoika - tym razem w izolującym kożuszku :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 02 Wrzesień 2013, 06:48:45
Ciężka praca z ranka jest, tak więc kto idzie na KOSTKĘ kawy?  :mrgreen:
http://www.biztok.pl/W-Polsce-ruszyla-sprzedaz-kawy-w-kostkach-Sprawdzi-sie-a8784?utm_source=o2_SG&utm_medium=Biznes&utm_campaign=o2 (http://www.biztok.pl/W-Polsce-ruszyla-sprzedaz-kawy-w-kostkach-Sprawdzi-sie-a8784?utm_source=o2_SG&utm_medium=Biznes&utm_campaign=o2)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 02 Wrzesień 2013, 07:15:41
Cytuj (zaznaczone)
Liczy też, że jego oferta zainteresuje co lepsze kawiarnie...

Oby nie :smiech:

Rozpuszczalna w wersji 2.0 :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 02 Wrzesień 2013, 09:05:51
Trzy "Ojcze nasz" za kawę, pięć "Zdrowaś Mario" za colę

Zrzeszenie turystyczne chorwackiej stolicy proponuje przybywającym do Zagrzebia turystom wizytę w kawiarni Jedro (żagiel), w której za napoje płaci się ... modlitwami. Za cafe latte trzeba trzy razy zmówić "Ojcze nasz". Najdroższa jest coca cola - kosztuje aż pięć "Zdrowaś Mario".

Portal Tportal.hr informuje, że na pomysł "modlitewnej kawiarni" wpadła młodzież z tamtejszej parafii św. Ducha, która po mszy chce spędzać trochę czasu razem. W kawiarni pracuje kilkoro kelnerów-ochotników, a lokal finansuje parafia i sponsorzy.

Na razie kawiarnia jest otwarta tylko w niedzielę od godz. 13 do 14, ale planuje się przedłużenie czasu otwarcia, ponieważ zainteresowanie ofertą parafii okazało się ogromne. Pierwotnie w kawiarni było tylko sześć stolików; obecnie jest ich już 30.

PAP | dodane 2010-06-16 (21:15)



Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Wrzesień 2013, 09:53:57
:) fajny pomysł. Gdyby to się przyjęło w Polsce i mielibyśmy kawiarnię pod każdym kościołem to bylibyśmy drugą kawową Italia :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 02 Wrzesień 2013, 11:29:58
Kilka lat temu (a może to już kilkanaście) chcieliśmy z grupa znajomych otworzyć taka niewielką świetlicę przy parafii a herbatą, kawą i gazetką katolicką do poczytania (non-profit). Pomysł nie spotkał się z entuzjazmem ze strony Księży i upadł.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Wrzesień 2013, 12:34:27
A ja mówię całkiem serio - brakuje trochę takich miejsc spotkań gdzie ci co mają wolny czas mogą pójść i pogadać, zagrać w szachy, karty, wypić kawę, ziółka. U nas ciągle jeśli w parku zobaczy się kogoś na turystycznym stoliku, grającego w szachy czy coś innego to jest to zjawisko niespotykane.

Niech będzie przy kościele, remizie, urzędzie gminy w świetlicy. Można by się mocno zdziwić jaki potencjał jest w lokalnych społecznościach - szkoda że się marnuje. Raptem się okazuje że pan Mieciu to stolarz, a pani Basia ma stół do wymiany, a na nowy jej nie stać ;) Że ktoś ma w garażu rower dziecięcy co się kurzy od lat kilku, a czyjś wnuczek nie ma na czym jeździć.

Spinka - czyli generalnie ty i znajomi załatwialiście sprzęt, od kościoła miał być nazwijmy to lokal i prasa, która i tak jest w kościele dostępna. Zakładam, że zostaje sprawa bieżącego zaopatrzenia w kawę/herbatę/mleko/wodę/prąd - koszt w sumie  żaden, pewnie do pokrycia przez twoją inicjatywę lub kościół. Przekąski na bank by się pojawiły wraz z pierwszymi klientami - już widzę te ciacha, przetwory  :pycha: Otwarte 2-3 razy w tygodniu, przez 2-3 godzinki pewnie?

Jeśli tak to miało wyglądać to ja nie widzę problemu. A jeśli nie widać problemu to kluczowe pewnie jest określenie non-profit, bo jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o kasę. :diabelek:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 02 Wrzesień 2013, 12:39:11
Dokładnie tak. Liczy się miejsce a nie wyposażenie lokalu. Na początek wystarczy czajnik i kilka kubków. Na pokrycie kosztów można sprzedawać herbatę po 10 groszy a kawę po 20 czy 50 a jeśli parafia (czy ktokolwiek inny) sponsoruje to za free. Nieistotne. Teraz to mi już się nie chce, mam sporo swoich spraw na głowie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 02 Wrzesień 2013, 23:00:49
Jaa p...  :wow2: Trzymajcie się http://wyborcza.biz/biznes/10,100970,14360262,_Slepy_test__kawy__Czy_Nescafe_smakuje_lepiej_od_swojego.html (http://wyborcza.biz/biznes/10,100970,14360262,_Slepy_test__kawy__Czy_Nescafe_smakuje_lepiej_od_swojego.html)

 :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Wrzesień 2013, 07:11:14
Markowa kawa...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 03 Wrzesień 2013, 07:34:38
Ale jednak Nescafe jest lepsza! ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 03 Wrzesień 2013, 10:41:52
Gdy o rozpuszczalnych kawach myślę, to wcale nie jest mi do śmiechu. Wielki to biznes i głupota konsumentów.
A teraz do śmiechu. Raz zaprosiliśmy naszego włoskiego kontrahenta (właściciela Arcaffe) do Polski na kilka dni wakacji. Rano w hotelu dostał kawę na śniadanie. "Ach, to bardzo dobra kawa!" — "Enrico, ale to jest kawa rozpuszczalna, a nie Twoja!".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 03 Wrzesień 2013, 11:09:52
Ciekawe, jaka to rozpuszczalna tak mu zasmakowała?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Wrzesień 2013, 12:31:34
Może u siebie, po kryjomu, pod stołem robi rozpuszczalną...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 03 Wrzesień 2013, 13:13:38
Antonio to z kim ty współpracujesz?  ;D Chyba, że człowiek sobie zażartował, to rozumiem, ale żart byłby niesmaczny ;D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 03 Wrzesień 2013, 13:19:07
Może u siebie, po kryjomu, pod stołem robi rozpuszczalną...

A po co ma się męczyć, wymienia w barterze ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 10 Wrzesień 2013, 15:40:51
Przypadek?

http://wyborcza.biz/biznes/1,100969,14576394,_Puls_Biznesu___Polacy_wydaja_majatek_na_kawe__Rozwojowy.html?biznes=wroclaw#BoxBizTxt (http://wyborcza.biz/biznes/1,100969,14576394,_Puls_Biznesu___Polacy_wydaja_majatek_na_kawe__Rozwojowy.html?biznes=wroclaw#BoxBizTxt)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Wrzesień 2013, 17:01:01
To jest ogólny trend na rynku - kapsułki coraz śmielej wchodzą na rynek i zdobywają go coraz więcej.

Gdzieś swego czasu linkowałem raport z niemieckiego rynku - tam też widać podobny trend. Reklama mówi co jest wygodne. I szczerze gdyby ktoś zaoferował mi kapsułki ze świeżej kawy, kawy którą mogę wybrać, to mógłbym takie coś rozważyć z perspektywy oszczędności czasu, miejsca, łatwości obsługi.

Z kapsułki nawet małpa eXpresso zrobi :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Wrzesień 2013, 17:09:53
A gdyby się tak nie upierali na te eXpressa i inne brudne mleka, to dripa z dobrych kapsułek pewnie by nikt nie odróżnił od mistrzowskiego polewania.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Wrzesień 2013, 17:15:34
W dzisiejszych czasach ma być prosto i szybko :) Konsumentowi wmawia się więc co dla niego dobre. W moim najbliższym otoczeniu jest kilka osób z jakimś ekspresem do kawy, młynek jest poza moim tylko jeden (wbudowany w ekspres), robienie kawy w sposób nazwijmy to tradycyjny nie jest promowane.

Zmieniając nieco zakres z napojów na mięsa - ja np. nie pamiętam kiedy mięso mielone kupiłem, a moje kotleciki dzieciaki wychwalają pod niebiosa - spróbowali by nie  :P Ale znów w mojej okolicy jestem jedynym "wariatem" co mięso mieli.

Ja wolę poszukać trochę czasu i cieszyć się naturalnym smakiem, a nie czymś co z naturą ma niewiele wspólnego.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Wrzesień 2013, 17:33:28
Z drugiej strony grupa osób zastanawiających się nad tym co pakują do ust jest wyraźna. Pewnie nie większa niż 10% rynku, ale jest. Dzięki temu te kawę w ziarenkach w ogóle można kupić ;) chleb też się znajdzie jak się dobrze poszuka wśród tych pompowanych balonów mąką posklejanych. Wędliny na szczęście mam prywatne. Da się żyć, mimo wszystko.

Ale wracając do wygody i smaku. Przecież to się da zrobić. Przynajmniej na poziomie zadowalającym. Moim zdaniem same pomysły są dobre, ale jakość leci na łeb, na szyję przy masowej produkcji, nie przy pomyśle.
Gdyby, jak bułeczki z rana, kupować codziennie porcję palonej dwa tygodnie temu kawy, zmielonej i pakowanej do hermetycznej kapsułki podczas zakupu. Gdyby ekspres był przemyślany pod względem parametrów, a obsługa sprowadzała się do jednego guzika (jak teraz), to konia z rzędem temu kto w ślepym teście wyczuje różnicę między tą samą kawą zmieloną 5 minut temu i polewaną ręcznie. Mowa oczywiście o dripach itp. espresso bywa mimo wszystko chimeryczne w obsłudze ale przecież ci, którzy piją zalewajkę właśnie na dripa się mogą przestawić, nie na espresso.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Wrzesień 2013, 17:44:02
tylko wtedy taki ekspres kapsułkowy byłby już sporo droższy, a koszt przygotowania świeżej kapsułki też by się zwiększył.

BTW - kapsułka espresso kosztuje chyba 1.40 PLN, nie wiem czy jest tam 7g kawy ale pójdę do sąsiada, wezmę 4 i wypruje z nich zawartość, którą wrzucę do PFa ;) zobaczymy co z tego wyjdzie...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Wrzesień 2013, 17:59:23
Lepiej zrób na odwrót, nabij potem te kapsułki swoją kawą i idź do sąsiada. Chyba, że boisz się, że będzie Cię nachodził i o kawę prosił. :))
To kawa -- jak zwykle -- jest najsłabszym ogniwem.

Moim zdaniem taki ekspres nie powinien kosztować więcej niż czajnik z podgrzewaniem wody do zadanej temperatury. Nic innego tam nie potrzeba. A koszty pakowania takiej kawy nie powinien być droższy niż zwykłe pakowanie próżniowe w torebki z zaworkiem.
Kapsułki mogłyby być na litr (60 g) i na pół litra (30 g).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 10 Wrzesień 2013, 18:06:49
Trzeba by dobrać do tych kapsuł też stopień zmielenia.
Ja bym jednak zawartości kapsuł nie wpychał do kolby ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Wrzesień 2013, 18:47:26
Znaczny koszt kapsułki z kawą to sama kapsułka - pewnie więcej niż jej zawartość :(

TUTAJ (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=450.0) test kolba vs. kapsułki
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 15 Wrzesień 2013, 07:58:15
http://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/picie-duzych-ilosci-kawy-moze-zahamowac-rozwoj-raka-prostaty/ed3wc (http://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/picie-duzych-ilosci-kawy-moze-zahamowac-rozwoj-raka-prostaty/ed3wc)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Wrzesień 2013, 17:24:09
Lato wprawdzie dobiega końca, ale za rok może będzie kolejne zatem: screw cup: beach mug that digs into the sand by minji jung (http://www.designboom.com/design/screw-cup-beach-mug-that-digs-into-the-sand-by-minji-jung/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Wrzesień 2013, 12:16:49
Dla tych, którzy myślą, że to od jedzenia: http://kobieta.onet.pl/zdrowie/czy-kawa-moze-byc-przyczyna-nadwagi/t0lz4 (http://kobieta.onet.pl/zdrowie/czy-kawa-moze-byc-przyczyna-nadwagi/t0lz4)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Wrzesień 2013, 14:01:31
Cytuj (zaznaczone)
Co więcej, przewlekły nadmiar kortyzolu we krwi prowadzi do przemieszczania się depozytów tkanki tłuszczowej, czego wynikiem może być np. otyłość brzuszna.
A ja głupi myślałem że to od piwa  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: side w 24 Wrzesień 2013, 14:15:20
No, ja z kolei czytalem w art pani Joanny Samborskiej, ze kawa przyczynia sie do spalania tkanki tluszczowej.
Kofeina zwiększa wydzielanie noradrenaliny, aktywizującej chemiczny przekaźnik o tajemniczej nazwie cAMP. cAMP przestawia komórkę tłuszczową ze stanu gromadzenia tłuszczu w stan jego spalania. Aby do tego doszlo, kawa powinna byc pita bez dodatkow, na czczo lub przed wysiłkiem fizycznym.

Odkad zaczalem intesywnie pic kawke, a mialo to miejsce ok. pol roku temu, zjechalem z wagi 5kg. Moze, dlatego, ze pilem ja rowniez przed treningiem?
Zastanawia mnie fakt, ze tego procesu nie zatrzymal dodatek tlustej smietanki.
Na razie odpuscilem sobie przedtreningowe zabawy z kawa i waga sie ustabilizowala.
Ale ciagnie mnie do niej, wiec pewnie znowu sprobuje  :szampan:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 24 Wrzesień 2013, 16:24:18
Jak się kawę słodzi kilogramem cukru i zalewa litrem mleka lub śmietany, a poza tym nie ma się żadnego ruchu, to trudno, żeby nie tuczyła...
Wszystkie artykuły i publikacje są tak sprzeczne, że już lepiej ich nie czytać.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 25 Wrzesień 2013, 09:43:19
No proszę, "wynalazek" do cold brew http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Cold-Bruer-dla-amatorow-zimnej-kawy,wid,16015236,wiadomosc.html?ticaid=1115e9 (http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Cold-Bruer-dla-amatorow-zimnej-kawy,wid,16015236,wiadomosc.html?ticaid=1115e9)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 25 Wrzesień 2013, 10:02:13
50$ a w Polsce pewnie z 400 zeta
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Wrzesień 2013, 14:31:31
Tylko prawdziwy ignorant mógł porównać ostygniętą kawę z tą parzoną na zimno. ::)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 10 Październik 2013, 20:16:37
Ciekawostka - http://dailycoffeenews.com/2013/10/10/ice-to-allow-super-sacks-to-replace-traditional-coffee-bags/ (http://dailycoffeenews.com/2013/10/10/ice-to-allow-super-sacks-to-replace-traditional-coffee-bags/) - czyżby miała umrzeć wizualna ikona kawy, kojarząca się z czymś naturalnym, pierwotnym, pysznym?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Październik 2013, 21:38:01
Kurcze - jakoś sensu nie widzę za bardzo. Ale to zapewne większa kasa jest zamieszana w to - bo jak się czyta specyfikację to okazuje się że nowe wory będą robić licencjonowani producenci, a licencja jak wiemy kosztuje.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Październik 2013, 13:13:31
Bialetti na kapsułki (http://www.designboom.com/design/bialetti-diva-pod-coffee-machine-by-design-group-italia-10-12-2013/).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 14 Październik 2013, 21:12:51
Niedawna rozmowa z Mateuszem Gacą, a w niej m. in. o Kinie Raj w Poznaniu, gdzie zamawiać będzie się kawę o konkretnym aromacie  8)
http://natemat.pl/76633,czy-kawa-moze-smakowac-slonina-tak-i-to-sekundy-parzenia-dziela-ja-od-smaku-truskawek (http://natemat.pl/76633,czy-kawa-moze-smakowac-slonina-tak-i-to-sekundy-parzenia-dziela-ja-od-smaku-truskawek)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Październik 2013, 17:06:02
A może lewitująca filiżanka? (http://www.feeldesain.com/the-floating-mug.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 21 Październik 2013, 10:38:38
Kilka statystyk z naszego rynku kawiarni (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,121951,14788909,Kawiarnie_lokalne_bardziej_popularne_niz_sieciowe.html#BoxLSTxt)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 23 Październik 2013, 06:57:36
Darmowa kawa w MacSyfie
http://www.hotmoney.pl/Darmowa-kawa-w-McDonalds-Bez-zadnych-haczykow-a32293 (http://www.hotmoney.pl/Darmowa-kawa-w-McDonalds-Bez-zadnych-haczykow-a32293)
[...]mieszanki kawy Arabica z Kolumbii i Brazylii[...]
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 23 Październik 2013, 07:12:19
Przejeżdżałem wczoraj i widziałem plakaty. Czasem piję kawę z McD (mam blisko uczelni) - nie zachwyca ale piłem już dużo gorsze rzeczy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 26 Październik 2013, 12:21:24
Ciekawa przedwojenna monografia o kawie: http://bc.wimbp.lodz.pl/Content/12338/Bolland_Towaroznawstwo_Kawa_a.pdf (http://bc.wimbp.lodz.pl/Content/12338/Bolland_Towaroznawstwo_Kawa_a.pdf)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 08 Listopad 2013, 10:46:58
http://rtvagd.wp.pl/kat,1032115,title,Automat-w-ktorym-mozna-zamowic-kawe-przez-telefon,wid,16150447,wiadomosc.html (http://rtvagd.wp.pl/kat,1032115,title,Automat-w-ktorym-mozna-zamowic-kawe-przez-telefon,wid,16150447,wiadomosc.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Listopad 2013, 11:31:38
Chyba trochę przerost formy nad treścią. Co jeszcze podepniemy pod telefon?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Listopad 2013, 11:53:28
Ostatnio widziałem pralke sterowaną przez internet...

Lodówki sieciowe już są.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Xan w 12 Listopad 2013, 16:06:49
Narodowy test kawy (http://www.narodowytestkawy.eu/narodowy-test-kawy/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 13 Listopad 2013, 07:18:57
UltraArcyBulwersujący temat

http://www.hotmoney.pl/Starbucksy-sa-wszedzie-ale-nie-w-Lodzi-Mieszkancy-sie-wsciekli-a32484 (http://www.hotmoney.pl/Starbucksy-sa-wszedzie-ale-nie-w-Lodzi-Mieszkancy-sie-wsciekli-a32484)

Cóż... mogę jedynie wyrazić żal, że nie jesteście posiadaczami S.B. i zapewniam, że możemy Wam oddać... nawet wszystkie nasze ;)

ps. piszącym ów art nie jestem ja, zapewniam, szczególnie łodziaków  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Listopad 2013, 07:25:30
A wiesz jakie święto było jak w moim mieście otworzyli KFC? Teraz buduje się drugie... A kilka lat temu McD? - dwa razy widziałem nawet dziewczynki w białych sukienkach i ich gości pierwszo-komunijnych.  :wow2:
Może chcą po to, żeby mieć a nie chodzić? ;)

Pro-Fan - to taki Amway kawowy? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 13 Listopad 2013, 11:33:00
Dziwni są mieszkańcy Łodzi. Chociaż nigdy tam nie byłem, wiem gdzie podają najlepszą kawę, a oni jakiejś sieciówki chcą.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Listopad 2013, 13:13:58
SB nie ma, ale to tylko pokazuje jak pojemny jest rynek kawiarniany.
Dobrze że apteki są, chociaż Matkę to nam chyba one skradły :'(
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Listopad 2013, 22:06:30
Coffee House London (http://www.feeldesain.com/coffee-house-london-reynolds-and-reyner.html)

Dodam jeszcze, że ten Londyn, Londek Zdrój, to w Kijowie ;) (LINK (https://www.facebook.com/LONDONcoffeehouse))
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Listopad 2013, 07:09:48
http://www.interia.tv/wideo-sekrety-parzenia-idelanej-kawy,vId,1245374 (http://www.interia.tv/wideo-sekrety-parzenia-idelanej-kawy,vId,1245374)
Hmmm... smacznego :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Listopad 2013, 07:24:42
jak zobaczyłem po brzegi wypełnioną filiżankę czymś blado kremowym to aż odechciało mi się kawy, dziękuję Spinka, będzie łatwiej przetrwać do wieczora bez espresso  :taniec:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 01 Grudzień 2013, 23:13:32
Wygooglało mi taki świetny  artykuł o ekspresach, a komentarze jeszcze świetniejsze
http://m.trojmiasto.pl/news/Ekspresy-do-kawy-deLuxe-Co-polecaja-barisci-n67950.html (http://m.trojmiasto.pl/news/Ekspresy-do-kawy-deLuxe-Co-polecaja-barisci-n67950.html)

Wygląda na to, że powinienem sobie ekspres na kapsułki kupić, tak radzi profesjonalista Rafał Ciesielski :(
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 02 Grudzień 2013, 07:19:48
@spinka poprawiłeś mi morale. Moja samoocena jako baristy wzrosła znacznie  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 02 Grudzień 2013, 07:24:30
Poniedziałek, rano, i od razu sukcesy :)
Gromog, ewentualnie możesz kupić Royala :smiech:
No niestety, powszechna jest opinia, że do domu to tylko automat lub kapsułki bo końcowy użytkownik jest i tak zbyt tępy żeby obsłużyć coś innego. A to coś innego o ile nie jest ekspresem gastro to też jest absolutnie nic nie warte i produkuje tylko jakieś popłuczyny. Podsumowując kawa w domu to:
1. kapsułki
2. automat od saeco
3. prof. gastro ekspres + szkolenie baristy + najlepiej praktyka gdzieś w barze na Zachodzie :evil:

[EDIT]
No nie dałem rady przeczytać komentarzy :chory2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Grudzień 2013, 09:37:18
Jak dla mnie komentarz dnia
Cytuj (zaznaczone)
Proszę tylko pamiętać że nadmiar kawy ( 5-6 ) dziennie powoduje otłuszczenie brzucha u mężczyzn. Ale tylko u tych nie uprawiających sportu.
I gdzie tu jest równouprawnienie. Czemu mi się brzuch otłuszcza :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Grudzień 2013, 15:47:07
A za Odra mamy nowy trend kawiarenki cmentarne (http://dailycoffeenews.com/2013/12/01/berlin-operators-take-lively-new-approach-to-cemetery-cafes/)

Jakoś w naszych warunkach kulturowych nie bardzo to sobie wyobrażam.

Polecam porównanie cen z artykułu z cenami w polskich kawiarniach - tylko niektóre "niesieciówki" są w stanie oferować ceny na takim poziomie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 03 Grudzień 2013, 20:28:13
Okazało się że mój znajomy posiada ekspres, La Pavoni, na dodatek dżwigniowy, co mnie zaintrygowało. A teraz najlepsze, znaczy ciekawostka: pije tylko La Braziliane 100% robusty, bo tylko po niej brzuch go nie boli  :o . Ma to jakieś teoretyczne uzasadnienie?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 03 Grudzień 2013, 21:11:53
A za Odra mamy nowy trend kawiarenki cmentarne (http://dailycoffeenews.com/2013/12/01/berlin-operators-take-lively-new-approach-to-cemetery-cafes/)

Jakoś w naszych warunkach kulturowych nie bardzo to sobie wyobrażam.

Polecam porównanie cen z artykułu z cenami w polskich kawiarniach - tylko niektóre "niesieciówki" są w stanie oferować ceny na takim poziomie.


Liczą też na tą klientelę? Przypomina mi się "Noc żywych trupów"  i tak sobie myślę, że jak wyczują aromat to będzie wesoło ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Grudzień 2013, 21:42:45
Okazało się że mój znajomy posiada ekspres, La Pavoni, na dodatek dżwigniowy, co mnie zaintrygowało. A teraz najlepsze, znaczy ciekawostka: pije tylko La Braziliane 100% robusty, bo tylko po niej brzuch go nie boli  :o . Ma to jakieś teoretyczne uzasadnienie?
Chyba nie ma. Nie wiem czemu akurat tak by miało być.
A piłes coś normalnego z tej maszyny?
Powiedz znajomemu że to wina ekspresu i niech go tanio mi sprzeda :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 03 Grudzień 2013, 21:56:51
Jeszcze nie widziałem tej maszyny na żywo, to on pił u mnie arabikę, ale nie wiem, czy miał efekty uboczne  :evil: . Tłumaczył mi, że arabiki są kwaśniejsze
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Grudzień 2013, 10:41:32
http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/12,88291,15077459,Jak_zrobic_doskonala_kawe_w_zwyklej_domowej_kawiarce_.html#CukVid (http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/12,88291,15077459,Jak_zrobic_doskonala_kawe_w_zwyklej_domowej_kawiarce_.html#CukVid)

i jeden z komentarzy
"Abstrahując od treści, to mamy przykład mistrzostwa świata w product placing. Tylko tatuażu na czole baristy brakuje ;) "
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 05 Grudzień 2013, 14:31:18
Jedno trzeba im przyznać, w target uderzają znakomicie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Grudzień 2013, 01:16:16
A może gustowny driper w drewnie? (http://www.designboom.com/design/canadiano-wooden-coffee-maker-brews-a-cup-at-a-timecanadiano-crafted-coffee-personalized/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 07 Grudzień 2013, 14:48:35
Ależ pięknie prowadzę rozmowę sam ze sobą. :)) Taki dział, cóż czynić ???

Kopi Luwak się lansuje. W Rosji. (http://www.behance.net/gallery/Kopi-Luwak/12781169)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 07 Grudzień 2013, 14:51:11
Zbyt mało zejdzie, chyba że trzasną wersję pokrytą złotem...  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Grudzień 2013, 07:28:14
Jako ciekawostkę zamieszczam po ile kupują ekspresy do kawy w Gddaki w Białyms.
http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html (http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html)

ps. z jednej strony żart, że tanie saeco zaparzy tak samo dobrą kawę jak wypaśna Jura, a z drugiej....
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Twolipan w 10 Grudzień 2013, 08:49:08
DeLonghi, jak już ;)
A poza tym po co zmieniać firmy: Jura Impressa XS90 (to było na filmie?) za 7200 zapewne dużo gorzej ci zaparzy Jura F55 za 4 koła....
Oczywiście jak zajrzysz do zamówienia to się okaże, że zamówienie obejmowało tak niezbędne parametry jak podświetlenie filiżanek, zbiornik z filtrem 5,7 l, zbiornik na ziarno z pokrywą zachowującą aromat(azotem sie wypełnia?!!?)
Na szczęście kupili też system EMS odpowiedzialny za oszczędzanie energii...... :lol2:
Do tego serwis, akcesoria i kawa MK Cafe po 120 zł za kilo (?!) ot choćby tu http://www.jura-ekspresy.pl/kawa_mk_cafe.php (http://www.jura-ekspresy.pl/kawa_mk_cafe.php)
I żyć nie umierać.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Grudzień 2013, 10:16:28
Dla chętnych - wpis (http://blog.coffeereview.com/industry-issues-and-news/arabica-anxiety-and-robustas/) z blogu Coffee Review. Coś o robuście i jej aspiracja do bycia speciality i falowania ;)

Od zmian klimatycznych, przez metody obróbki (swoją drogą wydawało mi się że nautral, honey to metody używane "od zarania dziejów") do zmiany w postrzeganiu robusty.

To jeszcze nie manifest aby traktować robustę jako speciality. Ja to widzę bardziej jako pukanie do drzwi i sprawdzanie ilu 3 falowców się za to chwyci. Bo faktycznie rynek robusty jest olbrzymi. I pewnie da się ją wyhodować i obrobić w sposób nadający się do picia. Może nie jako singiel, ale jako 50:50 mieszanka - kto wie?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 13 Grudzień 2013, 10:28:22
Jako ciekawostkę zamieszczam po ile kupują ekspresy do kawy w Gddaki w Białyms.
http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html (http://www.tvn24.pl/urzednicy-na-zakupach-ekspresy-do-kawy-i-biurka-za-niemal-450-tys-zl,378391,s.html)

ps. z jednej strony żart, że tanie saeco zaparzy tak samo dobrą kawę jak wypaśna Jura, a z drugiej....

Ale u nas w podlaskim nie ma autostrad i nie będzie.

Dobrze, że przynajmniej wiedzieli co kupić, pewnie WOK czytają ;) szkoda tylko, że z publicznych pieniędzy, ale co tam nowe nieoznakowane radiowozy dostała policja u nas, budżet państwa nie ucierpi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 18 Grudzień 2013, 21:58:57
Najbardziej hipsterski młynek  :) http://www.bikerumor.com/2013/12/18/gear-grinder-how-to-make-the-most-hipster-coffee-on-the-planet/ (http://www.bikerumor.com/2013/12/18/gear-grinder-how-to-make-the-most-hipster-coffee-on-the-planet/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 19 Grudzień 2013, 06:49:17
Świat jest pełen dziwaków ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 19 Grudzień 2013, 22:49:17
http://www.biztok.pl/artykul/rynek-kawy-mocno-sie-zmienia-pijemy-inaczej_a14626 (http://www.biztok.pl/artykul/rynek-kawy-mocno-sie-zmienia-pijemy-inaczej_a14626)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 19 Grudzień 2013, 23:44:35
Trafiło do mojej skrzynki takie coś "☕ Poznaj smaki aromatycznej kuchni w towarzystwie kawy. Pobierz najnowszy magazyn - za darmo!"
http://www.akademiasmakuonline.pl/e-magazyn/9,kawa.html?utm_source=freshmail&utm_medium=mail&utm_term=magazyn%20kawa&utm_content=mailing%20wewn%C4%99trzny&utm_campaign=Akademia%20smaku#/page/1 (http://www.akademiasmakuonline.pl/e-magazyn/9,kawa.html?utm_source=freshmail&utm_medium=mail&utm_term=magazyn%20kawa&utm_content=mailing%20wewn%C4%99trzny&utm_campaign=Akademia%20smaku#/page/1)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 20 Grudzień 2013, 07:25:36
Na 6 stronie fajnie opisane podstawy cup tastingu ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 21 Grudzień 2013, 21:04:16
O tym do czego mogą się przydać fusy po kawie http://odkrywcy.pl/gid,16273960,img,16274226,title,Co-mozna-zrobic-z-fusami-po-kawie,galeriazdjecie.html?smg4sticaid=611e1c (http://odkrywcy.pl/gid,16273960,img,16274226,title,Co-mozna-zrobic-z-fusami-po-kawie,galeriazdjecie.html?smg4sticaid=611e1c)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Grudzień 2013, 06:09:25
Mamy dość kawy jako naparu, a co zrobić z resztą zapasu?
http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121641,15167307,10_pomyslow_na_to__co_zrobic_z_kawa.html#BoxLSTxt (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121641,15167307,10_pomyslow_na_to__co_zrobic_z_kawa.html#BoxLSTxt)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 02 Styczeń 2014, 20:50:20
"Wyścigowy" ekspres http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Wyscigowy-ekspres-do-kawy-za-45-000-zl,wid,16297295,wiadomosc.html (http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Wyscigowy-ekspres-do-kawy-za-45-000-zl,wid,16297295,wiadomosc.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Styczeń 2014, 21:44:51
"Wyścigowy" ekspres http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Wyscigowy-ekspres-do-kawy-za-45-000-zl,wid,16297295,wiadomosc.html (http://rtvagd.wp.pl/kat,1032161,title,Wyscigowy-ekspres-do-kawy-za-45-000-zl,wid,16297295,wiadomosc.html)
Ciśnienie w jakim ekspres przyrządza kawę wynosi aż 22 bar.

Ciekawe jak drobno trzeba by mielić aby uzyskać 25/25 :) ciekawe co z kanałowaniem :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 02 Styczeń 2014, 21:57:34
A to, co leci z tego ekspresu wygląda jak nędzne 92 oktany, a nie paliwo wyścigowe...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 02 Styczeń 2014, 22:59:21
Fotomontaż...

Ciekawe jak drobno trzeba by mielić aby uzyskać 25/25 :)
Na sam pył :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Styczeń 2014, 23:02:57
Do sitka z mikrodziurkami.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kahveiro w 02 Styczeń 2014, 23:58:39
Ale badziewie. :nienie:
Chyba nie będzie potrzeby mielenia...
Wersja V8:
(http://cdn3.recombu.com/cars/media/news2/espresso-veloce-coffee-machine-2.jpg?2013-12-16_18-23-37)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 05 Styczeń 2014, 18:21:20
Tak, to wiele wyjaśnia ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 05 Styczeń 2014, 22:01:07
Taka w sumie ciekawostka, dość kawowa

http://www.tvp.pl/lublin/inne-produkcje/zobacz-co-slychac/wideo/3-stycznia-2014/13530469 (http://www.tvp.pl/lublin/inne-produkcje/zobacz-co-slychac/wideo/3-stycznia-2014/13530469)

wyjątkowo miałem okazję wystąpić po drugiej stronie kamery w stosunku do tego, co robię na co dzień i poopowiadać co nieco o kawie. ogólnikowo, skrotowo, może nieco chaotycznie :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 05 Styczeń 2014, 22:32:44
 :szampan:
Gratki!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 05 Styczeń 2014, 22:54:52
Ja sobie zostawiłem na nieco spokojniejszy czas, ale linka mam w ulubionych :)

Obejrzałem, posłuchałem  :ok: :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 07 Styczeń 2014, 09:54:34
Ech - żeby to pokazali zamiast wiadomości to by się poziom edukacji kawowej zmienił.

Bardzo fajnie  :brawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 07 Styczeń 2014, 21:48:16
Ja zobaczyłem tylko komunikat "Przepraszamy. Materiał niedostępny"  :(
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 07 Styczeń 2014, 22:52:43
Dandy, najprawdopodobniej wynika to z tego, że masz wlączonego jakiegoś adblocka. wyłącz go dla witryny tvp i bedzie działać. też tak miałem.

@DrUsagi, dzieki ; ) ale u mnie w telewizji mocno się roznioslo, że występowałem nie po tej stronie kamery co trzeba :D ogólnie - wesoło.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Styczeń 2014, 06:47:16
To i pewnie teraz gwiazdorska gaża :) Oby, oby...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 08 Styczeń 2014, 07:01:20
To i pewnie teraz gwiazdorska gaża :) Oby, oby...

He, he....
Dobre...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 08 Styczeń 2014, 10:28:52
Pfff... ;-)
Właśnie idę podpisać comiesięczne rachunki w tv. Żebym się nie zdziwił ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Styczeń 2014, 09:06:40
Kofeina a pamięć:
http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/kofeina-zawarta-w-filizance-mocnej-kawy-poprawia-pamiec/9kg1g (http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/kofeina-zawarta-w-filizance-mocnej-kawy-poprawia-pamiec/9kg1g)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Styczeń 2014, 12:31:13
Swego czasu pisałem tu i podawąłem linki do robusty jako kawy speciality.

Coś za oceanem bardzo drążą ten temat ;) ciekawe dlaczego.

Tutaj (http://dailycoffeenews.com/2014/01/13/success-in-fragments-how-big-really-is-the-market-for-fine-robusta/) duży artykuł.

Dla chętnych - wpis (http://blog.coffeereview.com/industry-issues-and-news/arabica-anxiety-and-robustas/) z blogu Coffee Review. Coś o robuście i jej aspiracja do bycia speciality i falowania ;)

Od zmian klimatycznych, przez metody obróbki (swoją drogą wydawało mi się że nautral, honey to metody używane "od zarania dziejów") do zmiany w postrzeganiu robusty.

To jeszcze nie manifest aby traktować robustę jako speciality. Ja to widzę bardziej jako pukanie do drzwi i sprawdzanie ilu 3 falowców się za to chwyci. Bo faktycznie rynek robusty jest olbrzymi. I pewnie da się ją wyhodować i obrobić w sposób nadający się do picia. Może nie jako singiel, ale jako 50:50 mieszanka - kto wie?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 19 Styczeń 2014, 20:57:47
O tym, że kupując sprzęt kawowy w rtveuroagd lepiej dokładnie go obejrzeć http://www.hotmoney.pl/Klient-odkryl-ze-nowy-ekspres-byl-uzywany-Sklep-trzeba-bylo-sprawdzic-a33051 (http://www.hotmoney.pl/Klient-odkryl-ze-nowy-ekspres-byl-uzywany-Sklep-trzeba-bylo-sprawdzic-a33051)
Koleżanka parę dni temu chciała kupić w ich sklepie stacjonarnym przeceniony ekspres kolbowy i okazało się, że jest sprzedawany bez... kolby!!! :o
Bo ktoś zwinął...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 20 Styczeń 2014, 15:13:09
Skoro przeceniony (pewnie dość mocno) to dziwnego, że brak mu kolby? ;)
Często widuję tam taki sprzęt gdzie ktoś zajumał jakąś część i sprzedają to za 1/2 albo 1/4 ceny.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 20 Styczeń 2014, 15:54:51
W tym przypadku przecena była fikcyjna ;) To znaczy kosztował dokładnie tyle samo co w innych sklepach bez przeceny.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 21 Styczeń 2014, 13:28:30
Aaa no chyba, że tak. Ale to i tak dobrze, że nie drożej ;).
Znam setki promocji gdzie przed kosztuje np. 15,99zł, a w promocji jedyne 19,99zł!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 22 Styczeń 2014, 11:06:27
Tak nie do końca o kawie, ale można sprawdzić, co w rejonach kawowych słychać... ;)

http://earth.nullschool.net/#current/wind/surface/level/overlay=temp/orthographic=117.38,60.65,609 (http://earth.nullschool.net/#current/wind/surface/level/overlay=temp/orthographic=117.38,60.65,609)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Styczeń 2014, 10:57:55
Why Is Coffee in France So Bad?

O kulturze kawowej w Francji http://www.slate.com/articles/news_and_politics/roads/2014/01/coffee_in_france_is_terrible_why_can_t_the_french_brew_a_good_cup_of_coffee.html (http://www.slate.com/articles/news_and_politics/roads/2014/01/coffee_in_france_is_terrible_why_can_t_the_french_brew_a_good_cup_of_coffee.html)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 30 Styczeń 2014, 21:38:45
Hehe :) http://pej.cz/Od-GTA-po-najdrozsza-kawe-swiata-czyli-10-ciekawostek-na-temat-kawy-sl8137/foto_2 (http://pej.cz/Od-GTA-po-najdrozsza-kawe-swiata-czyli-10-ciekawostek-na-temat-kawy-sl8137/foto_2)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 31 Styczeń 2014, 07:16:03
Mam nadzieję że to była Woseba :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: skarbimirek w 31 Styczeń 2014, 15:47:39
Specerując dziś po galerii, zaszedłem do jednego z butików z prasą i moją uwagę przykuła pewna książka a raczej obszerne czasopismo pt. Kawa. Biblia prawdziwych pasjonatów. Jak dla mnie wygląda to na bardzo interesującą lekturę.

Oczywiście zakupiłem ;D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 31 Styczeń 2014, 17:14:51
Biblia to powstaje tu na forum, pisana przez kolegów i koleżanki, prawdziwych pasjonatów kawy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 31 Styczeń 2014, 17:49:25
pasjonatów
Ja całkiem spokojny jestem ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 31 Styczeń 2014, 18:41:20
Lektura zawsze wskazana :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 06 Luty 2014, 19:49:49
Pojawiło się nowy magazyn na rynku - "Kawa - Biblia Prawdziwych Pasjonatów"
Przeleciałem wzrokiem czekając na danie w knajpie, bez szaleństwa, ale poczytać można.
Szczególnie dedykowane do osób mających mniej stażu/doświadczenia.
ps. magazynem zainteresował się szef sali, to miły gość ale na kawę pojechałem do domu  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Luty 2014, 20:01:58
Ale fajnie że choć i takie pozycje popularyzują kawową kulturę
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 08 Luty 2014, 16:58:18
Było, nie było; pytanie ile w tym prawdy...

http://tvn24bis.pl/informacje,187/za-espresso-zaplacimy-wiecej-kryzys-na-brazylijskim-rynku-kawy,396133.html (http://tvn24bis.pl/informacje,187/za-espresso-zaplacimy-wiecej-kryzys-na-brazylijskim-rynku-kawy,396133.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Luty 2014, 19:30:39
Pewnie wszystko zależy od metody liczenia ;)
bo tutaj (http://www.portalspozywczy.pl/kawa-herbata/wiadomosci/globalne-ceny-kawy-w-2013-r-najnizsze-od-2009-r,96025.html) dalej mówią że tanio ;)

Cytuj (zaznaczone)
Roczna średnia cena kawy na globalnych rynkach w roku 2013 wyniosła 119,51 centów / kg, co oznacza spadek o 23,6 proc. rdr i jest najniższym poziomem od 2009 roku.

Czyli jak by się wczytać w news z tvn'u i porównać z tym powyżej to wychodzi, że obecnie cena jest +/- taka jak na początku 2013
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Luty 2014, 21:34:30
Jednorazowy, papierowy zaparzacz razem z kawą. Może już był, nie pamiętam: http://growerscup-polska.pl/o-co-chodzi-z-ta-kawa (http://growerscup-polska.pl/o-co-chodzi-z-ta-kawa)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 21 Luty 2014, 13:08:19
http://vod.pl/polimaty-czy-kawa-jest-zdrowa,146895,w.html (http://vod.pl/polimaty-czy-kawa-jest-zdrowa,146895,w.html)
Ciekawostki...

Subtelna reklama Nestle w tle gratis.
 :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: skarbimirek w 21 Luty 2014, 23:12:57
A mi najbardziej podobało się porównianie kaloryczności kawy czarnej z kawą z dodatkami  ;D.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 24 Luty 2014, 11:46:30
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,136666,13457788,Kuchnia_wloska___nie_tylko_pizza_i_pasta.html#BoxLSTxt (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,136666,13457788,Kuchnia_wloska___nie_tylko_pizza_i_pasta.html#BoxLSTxt)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: okruszek w 26 Luty 2014, 11:40:46
Uwielbiam pić kawę w kawiarni, ale ceny są zdecydowanie za wysokie. Jak mam wydać 15 zł za kawę w empik caffe, gdzie nawet nie ma toalety zaraz obok, tylko trzeba iść kilka pięter wyżej to naprawdę się odechciewa. Po prostu Polacy mało zarabiają i kupno 2 kaw to spory wydatek, jeśli np. lubimy często wychodzić do kawiarni :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 26 Luty 2014, 21:13:43
Jeśli kawa to chyba nie w empik caffe ;) . Co najwyżej cole albo wode możesz tam wypić ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 27 Luty 2014, 02:00:54
A empik caffe to jeszcze jest? Teraz to chyba SoCoffee, o ile się nie mylę.

Inna sprawa, że tego typu miejsca to mleczarnie, a nie kawiarnie. Jeszcze inna, że wydających tam pieniądze jest wystarczająco dużo aby interes kwitnął w najlepsze -- widać sporo takich, którzy zarabiają wystarczająco.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 04 Marzec 2014, 13:17:16
Cytuj (zaznaczone)
Roczna średnia cena kawy na globalnych rynkach w roku 2013 wyniosła 119,51 centów / kg, co oznacza spadek o 23,6 proc. rdr i jest najniższym poziomem od 2009 roku.

Niestety w tym roku mamy znowu podwyżki ceny surowca i to bardzo. Od 119,51 w lutym, zrobiło się 197,78 w marcu.
Tak wygląda wykres od początku roku : 
Najwyższa: 197.78   Najniższa: 110.28   Różnica: 87.50   Przeciętna: 137.29   Zmiana%: 73.83
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Marzec 2014, 16:56:38
Do tego jeszcze Krym i gazputin. Wahania walut są u nas murowane...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 18:40:20
Szybki tamping  :o .Spóźniłem się o sekundę jeśli chodzi o rozpoczęcie nagrania  >:( , ale sam moment tampingu został uchwycony. Uprzedzając pytania o efekt w filiżance  :mrgreen: ...nie za bardzo  :lol2:


szybki tamping (http://www.youtube.com/watch?v=Y1KMgYShi4E#ws)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 06 Marzec 2014, 18:55:16
Patrząc na pierdzielnik panujący w okolicy, obstawiam Włochy  ;)
ps. do dziś żałuję że odpuściłem fotkę "kawy" gdzieś na wsi marokańskiej....  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 19:01:05
Cena kawy w tej okolicy to 0.6 euro  :taktak: . Przeważały maszyny La Cimbali
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Marzec 2014, 19:48:39
Ech - może się do tego nosa przekonam i go przykręcę :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 20:00:06
nie wiem czy warto  :jezyk: , mnie smak kawy nie przekonał do tak szybkiego tampingu. W tym momencie nie było kolejki, lecz zapewne baristka chciała pozostać w formie  ;) . Dla jasności dodam, że to nie Włochy  ;D .
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: harkie w 06 Marzec 2014, 22:33:36
Jak nic to Portugalia i była to jedna ze stu różnych kaw w karcie. Oczywiście każda z nich podobna, znaczy wyśmienita. Panie superowa, sto procent arabika.
U nas tak podawało się kiedyś serdele z wody. I Wy szukacie kawy idealnej w 25 sekund, każdy automatik to potrafi.

I dodam jeszcze, że jak zdjęcia świeżopalone to może wyspy?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 06 Marzec 2014, 22:42:35
 :brawa: ( no... prawie ;))
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 12 Marzec 2014, 11:04:29
http://wyborcza.biz/Gieldy/1,120573,15608049,Kawa_drozeje_jak_szalona__Podrozeje_latte_w_sieci.html?biznes=warszawa#BoxBizTxt (http://wyborcza.biz/Gieldy/1,120573,15608049,Kawa_drozeje_jak_szalona__Podrozeje_latte_w_sieci.html?biznes=warszawa#BoxBizTxt)

ps. no to sobie popiliśmy "taniej" kawy (podobno przez ostatnie 3 lata).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Gener w 12 Marzec 2014, 15:31:27
W podobnym tonie pisał o tym pb
alternatywne.pb.pl/3593264,10321,kawa-bije-rekordy
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Marzec 2014, 17:48:44
Te 4$ - przyjmijmy 14 pln/kg - to chyba za ziarna kawopodobne.
Mnie by bardziej interesowalo czy i o ile wzrosly ceny kawy z segmentu speciality.

Jak taniało to kawiarnie nie obniżały cen jak drożeje to trzeba podnosić. Mimo że w sieciówkach cena kawy jako surowca to najmniejszy składnik. Może mleko stanieje ;D

Niestety kawa jest obiektem spekulacji. I dopóki na rynku będą narzędzia umożliwiające spekulacje to nic się nie zmieni.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 12 Marzec 2014, 19:38:55
Jak taniało to kawiarnie nie obniżały cen jak drożeje to trzeba podnosić.
Eeee....To samo można powiedzieć o pieczywie i mięsie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 20 Marzec 2014, 18:14:25
Takie oto wrzucili nam na profil FB:
https://www.youtube.com/watch?v=qKXrTxS7XWY#t=199 (https://www.youtube.com/watch?v=qKXrTxS7XWY#t=199)

Jeśli chcecie komentować, to tu:
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=603802239690443&id=399241536850795&notif_t=share_wall_create (https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=603802239690443&id=399241536850795&notif_t=share_wall_create)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 26 Marzec 2014, 22:43:19
Konrad i Anna Oleksakowie o speciality coffee Speciality Coffee - inny wymiar kawy (http://www.youtube.com/watch?v=ELk_-gtK5XM#ws)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 16 Kwiecień 2014, 20:11:12
Okolice kawy, ale powiązane.

http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/1,136156,15812159,Cukiernia_Lukullus_przystapila_do_ataku_przeciwko.html#BoxSlotII3img (http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/1,136156,15812159,Cukiernia_Lukullus_przystapila_do_ataku_przeciwko.html#BoxSlotII3img)

Warszawska cukiernia oskarża: Wciskają nam sztuczne produkty. Naturalnych musimy szukać sami. Sprawdzamy, czy w cukierniach rozgrywa się "dramat jakości"

Firma sprowadza mąkę z Francji, wanilię z Madagaskaru. I słusznie - w Polsce trudno byłoby o prawdziwą, naturalną wanilię. Co do mąki czy jajek mamy już wątpliwości. W fejsbukowym apelu cukierni czytamy:

"Nie zgłasza się nikt, dosłownie nikt, kto zaproponowałby coś naturalnego: dobre jajka, owoce, czekoladę... cokolwiek! Takich - zwyczajnych - rzeczy musimy szukać sami, zwykle zagranicą, bo polski rynek naturalnych surowców jest rynkiem ekskluzywnym, niszowym, zwykle w cenach nie umożliwiających dużych zakupów do dużej produkcji cukierniczej jaką jest produkcja lukullusowa" (pisownia oryginalna).

Klient głosuje portfelem

Łukasz Stępniak, redaktor naczelny Portalu Spożywczego, byłby ostrożny w tak generalnych ocenach:

- Przedstawiciele firmy Lukullus niewątpliwie zadają ważne pytania. Podobny apel mógłby opublikować jednak producent tradycyjnych wędlin, serów czy pieczywa. Klient głosuje portfelem i częściej wybiera tańszy produkt masowy, a nie droższy wyrób rzemieślniczy o doskonałej jakości. Na rynku jest rosnąca grupa konsumentów bardziej świadomych, którzy są w stanie zapłacić więcej za doskonałą jakość. Trzeba więc wiedzieć, dla kogo Lukullus produkuje, bo to produkty elitarne.

Tego jednak z wpisu firmy nie wyczytaliśmy. Zapytaliśmy więc Lukullusa o ideę ich apelu i zasadność tak kategorycznych twierdzeń.

- Naszym marzeniem jest powrót do wspaniałej polskiej przedwojennej tradycji cukiernictwa. Byliśmy w europejskiej czołówce. Dziś mamy po prostu popsuty smak przez wszystkie chemiczne dodatki. Nie rozróżniamy tego, co naturalne i dobre od tego, co jest sztuczne - powiedział przedstawiciel firmy.

Czy wszystkie składniki są w stu procentach naturalne i czy nie stoi to w sprzeczności z dramatycznym apelem cukierni? Lukullus korzysta np. ze sztucznych barwników, ale twierdzi, że naturalnych jest niewiele, a ich udział w całej recepturze jest wręcz śladowy i ma wpływ tylko na wygląd produktu. W przeciwieństwie do wanilii, która też w recepturze jest w śladowych ilościach, ale ma wpływ na smak. Czy Lukullus powinien oczekiwać, że wszyscy będą sprowadzali najlepszą wanilię?

- Nie pragniemy, by rynek podporządkował się temu, to niemożliwe - mówi przedstawiciel firmy. - Na Zachodzie jest wyraźny trend do powrotu do natury, do tego, co najlepsze. W zagranicznych branżowych czasopismach przedstawiane są receptury, którymi cukiernicy się wymieniają, tam najważniejszy jest produkt. U nas - niestety nie. W polskich pismach branżowych są głównie reklamy maszyn, polepszaczy, gotowych mieszanek. To świadczy o niedojrzałości rynku - dodaje.

Rynek jest różnorodny

Nie świadczy to jednak o dramatycznej sytuacji w polskim cukiernictwie, co potwierdza między innymi Andrzej Blikle:

- Na rynku jest wielu cukierników korzystających z gotowych mieszanek, ale wiele jest dobrych cukierni, które przygotowują swoje wypieki, korzystając z receptury i na pewno używają naturalnych składników.

Do zdania profesora przychyla się też Monika Soszyńska-Masny, redaktor naczelna "Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego" (najstarszego na polskim rynku czasopisma dla piekarzy i cukierników):

Niewątpliwie prawdą jest, że zatraciliśmy poczucie smaku. Nie dotyczy to jednak tylko cukiernictwa, ale żywności w ogóle. Nie mogę natomiast zgodzić się z tezą, że produkcja w większości polskich cukierni bazuje na miksach i gotowych mieszankach. Rzeczywiście w ciągu ostatnich 20 lat oferta tych półproduktów bardzo się zwiększyła, a ich dystrybutorzy działają prężnie i skutecznie. Stosowanie miksów nie wymaga szczegółowej znajomości technologii, co wobec braku fachowców jest ważne, skraca czas produkcji i pozwala zmniejszyć jej koszty. Jest jednak bardzo wielu cukierników-rzemieślników, którzy sami opracowują receptury i szukają surowców potrzebnych w produkcji.

Według Soszyńskiej-Masny, twierdzenie firmy Lukullus, że jako jedyna używa wanilii w laskach jest nieprawdą i świadczy o nieznajomości rynku. - Cukiernie jak Lukullus muszą szukać dostawców same, gdyż mali producenci/hodowcy nie mają sieci dystrybucji i nie stać ich na kampanie reklamowe. Dotyczy to surowców występujących w Polsce, czyli owoców, masła. Warto podkreślić, że tradycyjne wyroby muszą być droższe, więc w obecnej sytuacji rynkowej cukiernik musi sobie odpowiedzieć na pytanie, kim jest jego klient i ile ma pieniędzy. Wybór drogi należy do cukiernika, a ostatecznej weryfikacji i tak dokonuje klient - tłumaczy Soszyńska.

Dobrych rzemieślników nie brakuje

Soszyńska-Masny podkreśla też, że trudno jest komentować zawartość całej polskiej prasy branżowej. W "Przeglądzie Piekarskim i Cukierniczym" są oczywiście reklamy półproduktów i maszyn, trudno cokolwiek wyprodukować i upiec bez maszyn i pieca, ale trzeba wziąć pod uwagę fakt, że reklamy to główne źródło dochodów czasopism. Nie brak jednak u nas przepisów (często w formie lekcji i porad) autorstwa rzemieślników. Mamy wgląd do czasopism zagranicznych i zauważamy tam podobną tendencję - mówi Soszyńska-Masny.

Poprosiliśmy również o komentarz znaną ogólnopolską Cukiernię Sowa z Bydgoszczy.

- Żeby nasi klienci mogli podjąć świadomą decyzję i cieszyć się naszymi wyrobami, muszą mieć rzetelną informację na temat ich składu. Nie stosujemy polepszaczy. Jedynie do jednego typu pieczywa, i to nie jest tajemnica, dodajemy enzymu z pszenicy, który jest składnikiem naturalnym - występuje w pszenicy. Jeśli do ciasta użyty jest na przykład budyń albo konfitury lub galaretka, nie uwierzymy w absolutną naturalność tego produktu. Ale o tym klientów trzeba rzetelnie poinformować. Zaufanie to podstawa. A klienci wybierają to, co dla nich najlepsze.

Ekoszantażyści?

Czy Lukullus wypadł w takim razie na eko- lub naturoszantażystę, który nie do końca zna się na rynku cukierniczym? Czy wrzucając wszystko i wszystkich do jednego worka przypadkiem nie pozbawia nas wyboru? Produkt z popularnej cukierni na pewno różni się od produktu z cukierni lokalnej, działającej na małą skalę i mającej ambicje elitarne. Ale na pewno nie oznacza to, że wszystko co popularne jest złe. Wybór zostawimy Państwu. Tylko koniecznie przeczytajcie etykiety, bo podstawą świadomego konsumenckiego wyboru jest wiedza. Nawet jeśli produkt nie ma etykiety, mamy prawo domagać się informacji na temat wszystkich użytych do jego przygotowania składników.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 11 Maj 2014, 21:48:41
Parę nowości z kraju i ze świata ;):

http://www.tvp.info/14759991/krotka-wiadomosc-o-kawie-czyli-jak-odkryc-jej-prawdziwy-smak (http://www.tvp.info/14759991/krotka-wiadomosc-o-kawie-czyli-jak-odkryc-jej-prawdziwy-smak)

http://dine-dash.com/places/kofi-brand (http://dine-dash.com/places/kofi-brand)

http://kuchnia.wp.pl/kat,1037881,title,Kawa-ciekawsza-niz-wino,wid,16574285,wiadomosc.html (http://kuchnia.wp.pl/kat,1037881,title,Kawa-ciekawsza-niz-wino,wid,16574285,wiadomosc.html)

http://sprudge.com/great-coffee-in-poland-part-1-cafes-beyond-warsaw.html (http://sprudge.com/great-coffee-in-poland-part-1-cafes-beyond-warsaw.html) (zwróćcie uwagę na zdjęcie z multi-hopperem w Coffee Cargo)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 13 Maj 2014, 16:14:27
Jak ktoś słucha radiowej Trójki to przed chwilą zapowiedzieli, że w trwającym obecnie wydaniu Zapraszamy do Trójki będzie relacja z wizyty T. Gorazdowskiego na plantacji kawy w Kolumbii
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 17 Maj 2014, 13:39:25
To co prawda nie bezpośrednio o kawie, ale
http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/1,34862,15970110,Foodtrucki_zjada_na_Noc_Muzeow_nad_Wisle__Bedzie_roznorodnie.html#LokWawTxt (http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/1,34862,15970110,Foodtrucki_zjada_na_Noc_Muzeow_nad_Wisle__Bedzie_roznorodnie.html#LokWawTxt)

ps. mam nadzieję, że kawobusy też zjadą   :taniec:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 17 Maj 2014, 16:00:02
Hmm  chyba się wybiorę, bo akurat w wawie jestem :-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 23 Maj 2014, 21:01:16
Domena "Magazyncaffe.pl" jest do kupienia:http://www.magazyncaffe.pl/ (http://www.magazyncaffe.pl/).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 23 Maj 2014, 21:09:01
Nam raczej mało przydatna.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 23 Maj 2014, 22:57:32
Dziwne, że dopiero teraz zniknęli ::)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 24 Maj 2014, 16:39:25
Taka ciekawostka. Jeśli o kawę chodzi to o tytuł kawiarni roku ubiegają się Kofeina 2.0, Opole i Tektura, Kraków.
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=718531578185543&id=714482485257119 (https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=718531578185543&id=714482485257119)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Maj 2014, 09:59:55

Blog o nazwie Barwy Smaku (http://barwysmaku.blogspot.com/2011/04/kawa-piec-bedow-bezwiednie-popenianych.html) prowadzony przez pana Tadeusza Gwiaździńskiego,  który na początku lat 2.000 na kanale TV PolSat prowadził kulinarny program pt. "Domowa Kawiarenka".

Dyskusja na temat KAWA! Pięć błędów bezwiednie popełnianych każdego dnia, podczas parzenia.

Mnie najbardziej podoba się sama końcówka : 

Anonimowy19 kwietnia 2014 00:07

Panie Tadeuszu, a co Pan sądzi o chemaxie ? Czy kawa parzona w tym naczyniu przez podwójny filter jest ok? A drip? jest tanszy a zasada podobna. Czy są duże rożnice? Pozdrawiam, Kasia

Odpowiedz

Tadeusz Gwiaździński19 kwietnia 2014 06:56

Proszę nie pisać przez Pan, bo tu na tym blogu wszyscy jesteśmy ze sobą po imieniu. :-)
Jeżeli idzie o kawę parzoną przez filtr, to jedynym godnym polecenia sprzętem jest dzbanek z porcelanowym filtrem. Między innymi dlatego, że ziaren kawy do niego nie powinno się mielić zbyt drobno.
Niestety nie znam polskiej nazwy. Po niemiecku nazywa się to Karlsbarderkanne - co można przetłumaczyć jako: dzbanek z Karlowych Warów.
Jak już pisałem kawa nie powoduje uzależnienia tak jak nikotyna czy alkohol. Natomiast daje niezwykle silne przyzwyczajenie smakowe.
Wszelkie podwójne filtry to jest tylko pic handlowy. W smaku kawy liczą się głównie: jakość i temperatura wody, gatunek i stopień zmielenia, oraz świeżość i poziom palenia.
Dlatego każdy filtr w zasadzie spełnia rolę trzecioplanową.
Wesołych i Zdrowych Świąt przy kawie własnego wyboru :-)
( Moja Kawiarenka -Alpenstrudel- Gazeta wytrawnego smakosza! )



Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 28 Maj 2014, 10:07:01
Nie dałem rady przeczytać wszystkich komentarzy a zwłaszcza odpowiedzi na nie  :chory2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Maj 2014, 12:41:21
Panowie, co prawda on (blog) ciągle żyje, ale to już było
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=169.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=169.0)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Maj 2014, 14:27:19
 :piwko:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 28 Maj 2014, 15:01:56
Powinniście wymienić sensory sterujące ilością wody w swoich maszynach, bo za mało kawy leci ;-)


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Maj 2014, 16:45:33
Zapewne chodzi o ta uroczą wymianę zdań

"Witam serdecznie, Mam expres zelmerowski model 13Z010,ogulnie kawa jest bardzo smaczna nie mniej jednak jest jej bardzo malo,nawet jeśli ustawię na dwie filiżanki to jest około 50-60 ml,to jest dosłownie dwa małe łyczki ,czy można jakoś to zwiększyć"

"Moja Kawiarenka - [...] Skoro nawet ustawienie na 2 filiżanki, nie pomaga w zwiększeniu ilości wydanej kawy, widocznie uszkodzony jest sensor sterujący ilościa wody. Albo urządzenie nie reaguje na przestawienie przełącznika."

ps. ja tam zbieram te magiczne min. 1800E na maszynę mającą możliwość zmiany ciśnienia i temperatury, bo się okazuje że moja kosztowała mniej, więc widać nie mam takich możliwości  :diabelek:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 28 Maj 2014, 23:08:57
Ale jak wymienisz sensor (nie wiem na jaki) to i na takim ekspresie będziesz mógł zrobić pełny kubek 250ml "espresso" i podać... hmmm... teściowej?  :mrgreen:
 To nie ty próbowałeś dyskutować z nim na tym blogu?
Ten "spec" nadałby się na naczelnego w magazyncaffe.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 29 Maj 2014, 05:53:23
Kiedyś napisałem, ów jegomość jest bardzo butny i na privie potrafi być niezbyt kulturalny.
Odpuściłem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 29 Maj 2014, 10:42:34

W poszukiwaniu espresso
Robert Makłowicz


Kraje, w których kawa rośnie, nie są przeważnie rajami dla kawiarza. Przekonałem się o tym po raz kolejny w Malezji, a wróciwszy do domu i łaknąc filiżanki gorącego, kremowego espresso skonstatowałem zarazem ze smutkiem, że nam też daleko jeszcze do włoskiej, portugalskiej, chorwackiej czy też węgierskiej średniej.

Na Jamajce, gdzie uprawia się Blue Mountain, jedną z najsłynniejszych i najdroższych kaw świata, pijają przeważnie rozpuszczalne świństwa. W Ekwadorze podają najczęściej kawowy koncentrat, który samodzielnie rozcieńcza się wrzątkiem, a w Malezji dumni są bardzo z rozpuszczalnej kawy, wymieszanej od razu z cukrem i mlekiem w proszku. Wszędzie tam da się co prawda znaleźć kawiarnie we włoskim stylu, z ciśnieniowymi ekspresami, ale są to raczej ciekawostki dla turystów, a nie powszechny obyczaj. W Malezji na szczęście są Chińczycy, a więc również doskonała herbata, ale wróciwszy na ojczyzny łono pragnąłem kawy. Nie mogłem niestety parzyć sobie jej w domu, ani korzystać z ofert sprawdzonych krakowskich kawiarń, bowiem przez przeszło tydzień musiałem przemieszczać się po kraju, zarówno pociągiem, jak i automobilem.

W pociągu, jak wiadomo, człowiek skazany jest na Wars. Już jakiś czas temu przemierzając szlak pomiędzy Krakowem a Warszawą zauważyłem obecność ekspresów ciśnieniowych w wagonach restauracyjnych. Kiedyś nawet usiłowałem zamówić espresso, ale ekspres się zepsuł - jak mi powiedziano.

Teraz, złakniony, ponawiałem identyczne próby kilkakrotnie, zawsze bez powodzenia. W końcu jeden pan z Warsu wytłumaczył mi, że ekspresy zamówione do wagonów nie działają, bowiem pociąg wytwarza zbyt małe napięcie zdaje się, albo ciśnienie, w każdym razie kawy z ekspresu zrobić się nie da. Spytałem naiwnie, czy nie mogą wstawić sobie ekspresików na kapsułki, dostępnych w każdym supermarkecie, pan ze smutkiem zaprzeczył, bo w Warsie wszystko zamawia się centralnie. Zatem jakiś mędrzec zamówił dziesiątki albo i setki dostojnych ekspresów, które nie działają w pociągowych warunkach i jeżdżą sobie po Polsce jako fantomy, kawa z ekspresu jest w ofercie Warsu, a że jej nie ma, to rzecz całkowicie wtórna, skoro w jadłospisach figuruje. Poprawiło się, rozszerzamy naszą ofertę i reagujemy na życzenia klientów.

Jeżdżąc samochodem wybór ma się większy. W przydrożnych barach kawa czasem bywa dobra, zwłaszcza jeśli należą do włoskiej sieci Autogrill, ale na samych stacjach benzynowych espresso w zasadzie nie występuje. Orlen Cafe miał je dawno temu, ale najwyraźniej uznano, że Polacy lubią wyłącznie dużo kawy naraz i teraz w tamtejszch maszynach najmniejszą opcją jest już tylko espresso doppio. Przynajmniej mają małe papierowe kubeczki, czego nie uświadczysz w stacjach Shella, obsługiwanych kawowo przez maszyny z logo Coffeeheaven. Ucieszyłem się wielce, widząc takową po raz pierwszy, bo w kawiarniach Coffeeheaven kawa jest niezła, choć droga. Radość trwała krótko, opcji espresso urządzenia Coffeeheaven w ogóle nie przewidują, kubki papierowe mają wyłącznie ogromne, tyle kawy ile, się w jednym na raz mieści, nie wypijam przez tydzień. Pani z obsługi poradziła, by odstawić kubek po kilku sekundach, bo potem i tak leje się woda. Tak uczyniłem, otrzymałem niedobre pseudoespresso w gigantycznym naczyniu, za które zapłaciłem prawie osiem złotych. Blisko dwa euro za samoobsługową, niedobrą kawę w jednorazowym, w dodatku nieodpowiednim naczyniu. W Portugalii mniej kosztuje wyborne espresso w porcelanie z kieliszkiem winogronowego destylatu.

http://www.maklowicz.pl/pl/felietony/robert-maklowicz,5/w-poszukiwaniu-espresso (http://www.maklowicz.pl/pl/felietony/robert-maklowicz,5/w-poszukiwaniu-espresso)
   
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Czerwiec 2014, 06:59:41
Parę prostych przepisów na zimne napoje, w których kawa jest bazą
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,138384,13961091,Kawa_na_zimno.html#BoxLSTxt (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,138384,13961091,Kawa_na_zimno.html#BoxLSTxt)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2014, 12:10:51
http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138589,16128958,Kawa_jako_wyznacznik_statusu__Ulubiony_napoj_wszystkich.html#TRwknd (http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138589,16128958,Kawa_jako_wyznacznik_statusu__Ulubiony_napoj_wszystkich.html#TRwknd)

cyt.
[...] mówi Ewa Fligiel, baristka z Relaksu, jednej z modnych kawiarni na warszawskim Mokotowie. - Byli przyzwyczajeni do picia kaw mlecznych z syropami, teraz przychodzą na czarną albo na espresso. To kwestia otwartości, my uwielbiamy opowiadać o tym, co mamy, jak te kawy przyrządzamy, proponować inne smaki.
Mowa między innymi o popularnych dripach, według jednych wybornych, według innych - paskudnych i pitych jedynie ze snobizmu. [...]

Kuuuurna! czas uciekać od snobistycznego espresso czy nazbyt modnego dripa! Zacznę pijać Inkę, a Wy?

ps. a przy okazji snobistyczny częściowo ranking   http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,16141610,Ranking_warszawskich_kawiarni.html#TRwknd (http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,16141610,Ranking_warszawskich_kawiarni.html#TRwknd)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 14 Czerwiec 2014, 15:19:08
Komentarze pod drugim artykułem... ciekawe są.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Czerwiec 2014, 15:43:22
raczej mix niedowartościowanych <łamane przez> wiedzących lepiej i paru kawowych (niedobitków).
Choć jak na ostatnie (mówie o ostatnich miesiącach) wpisy, to kultura jest! Od kacapów i jankesów jeszcze nie jechali sobie  :evil:

ps. ale co do mojego 'czas uciekać" to jeżeli bym tego typu arty brał na poważnie, to fakt czas uciekać. Ostatnio widziałem gościka w kapelutku - zeróweczki na nosie, broda, własnoręcznie skręcane papieroski, drip przed sobą oraz wyraz cierpiętnictwa podczas sączenia dripa - tu się zastanawiałem czy kontestuje dripa jako przeżytek czy też mało przyzwyczajon, ale jak mus to mus!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 16 Czerwiec 2014, 12:12:51
Coś nowego http://kobieta.wp.pl/gid,16676128,img,16676301,kat,119634,title,Dowody-zaskakujacego-dzialania-kawy,galeriazdjecie.html (http://kobieta.wp.pl/gid,16676128,img,16676301,kat,119634,title,Dowody-zaskakujacego-dzialania-kawy,galeriazdjecie.html)

Slajd nr 10: "Najlepsza grubość drobin powinna odpowiadać rozmiarom kryształków cukru lub nieco większym ziarenkom piasku."
Ani słowa oczywiście do jakiej metody takie mielenie. Rozumiem, że autor ma na myśli alternatywę  :lol2:
A ludzie przeczytają i nigdy im nie wyjdzie poprawne espresso...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 16 Czerwiec 2014, 12:53:10
 :smiech: chyba że mielą na cukier puder
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Czerwiec 2014, 12:41:25
http://vumag.pl/pielegnacja/8-powodow-dla-ktorych-warto-byc-kawoszem,62981.html (http://vumag.pl/pielegnacja/8-powodow-dla-ktorych-warto-byc-kawoszem,62981.html)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Czerwiec 2014, 22:13:35
Przyznać się, kto pisze dla Gazety?
http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,121952,16063236,Po_co_ci_ekspres_do_kawy_.html#TRCuk (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,121952,16063236,Po_co_ci_ekspres_do_kawy_.html#TRCuk)

(hint - polecane sklepy)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 21 Czerwiec 2014, 10:42:30
I

http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,138655,16141947,Espresso_najlepsze_w_Mediolanie.html (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,138655,16141947,Espresso_najlepsze_w_Mediolanie.html)

tylko autor chyba inny.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 12 Lipiec 2014, 13:05:09
I takie spojrzenie.

http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121951,16221984,Gdzie_wymyslono_kawe_z_mlekiem_i_co_to_takiego__kawa.html (http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121951,16221984,Gdzie_wymyslono_kawe_z_mlekiem_i_co_to_takiego__kawa.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2014, 21:01:13
Macie ochotę na aromatyczne poranki? (http://www.feeldesain.com/the-barisieur-joshua-renouf.html) ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Sierpień 2014, 07:28:39
Na to czekałem ładnych parę lat, od dziś (no może jutra) zaczynam "pędzić".

http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1 (http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1)

ps. i chyba najlepszy komentarz " Ja zrobiłem odwrotnie - kupiłem w Tesco spiryt - przerobiłem na kawę (wyszła Lavazza) cukier i drożdże. jedyny problem to cukier który nie jest w kostkach,ale dalej pracuję "
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 05 Sierpień 2014, 12:38:16
Na to czekałem ładnych parę lat, od dziś (no może jutra) zaczynam "pędzić".

http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1 (http://facet.onet.pl/wodka-z-fusow-kawy-nowe-odkrycie-naukowcow/wb0m1)

ps. i chyba najlepszy komentarz " Ja zrobiłem odwrotnie - kupiłem w Tesco spiryt - przerobiłem na kawę (wyszła Lavazza) cukier i drożdże. jedyny problem to cukier który nie jest w kostkach,ale dalej pracuję "


ja zamawiam spirytus i domowe laboratorium będzie miało kolejny eksperyment :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Sierpień 2014, 07:26:05
Udostępniony na naszym profilu FB artykuł Defekty w kawie. Artykuł z Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego, lipiec 2014 (http://coffeeproficiency.com/defekty-w-kawie-artykul-z-przegladu-piekarskiego-i-cukierniczego-lipiec-2014,185.html) Małgorzaty Bartelak z Coffee Proficiency.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 31 Sierpień 2014, 10:28:32
Kolejna „próba" ...

http://kobieta.wp.pl/kat,26297,title,Fakty-i-mity-o-przechowywaniu-kawy,wid,16835905,wiadomosc.html (http://kobieta.wp.pl/kat,26297,title,Fakty-i-mity-o-przechowywaniu-kawy,wid,16835905,wiadomosc.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Wrzesień 2014, 12:18:47
Wreszcie dobra wiadomość, tylko czy trend się utrzyma i znajdzie odzwierciedlenie w detalu?
http://biznes.onet.pl/dynamiczna-przecena-kawy-arabica,18516,5656551,1,komentarze-detal (http://biznes.onet.pl/dynamiczna-przecena-kawy-arabica,18516,5656551,1,komentarze-detal)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Wrzesień 2014, 12:25:17
Miała być tragedia, kiepskie zbiory itp, itd. Okazuje się ze tak źle nie jest. Choć otwarta kwestia - co na "naszych" plantacjach się dzieje? Myślę o kawie z takich bardziej wyselekcjonowanych plantacji.

Taniej pewnie nie będzie, bo to w końcu chwilowy spadek. Jak się utrzyma z pół roku to może wtedy :) Choć i tak wolałbym aby palarnia zwiększyła dochody i wprowadziła coś nowego do oferty - unikalne ziarno, czy jakieś kosmiczne technologie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: maro w 11 Wrzesień 2014, 13:31:21
kosmiczne technologie.
Palenie laserem :-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Wrzesień 2014, 13:42:33
Bardziej myślałem o czymś w stylu kukurydzy - kupujesz paczkę kawy zielonej, wrzucasz do mikrofali, i jak strzela to wyciągasz świeżo (s)paloną kawę  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: roger w 19 Wrzesień 2014, 13:14:06
za FB :  >> klik << (https://www.facebook.com/?ref=logo#!/permalink.php?story_fbid=360680850754728&id=336484796507667&fref=nf)


Lek.med. Katarzyna Świątkowska
KAWA KONTRA MAGNEZ , CZYLI BZDURY SERWOWANE PRZEZ REKLAMY

Każdego ranka wiele, wiele milionów ludzi ludzi zaczyna dzień filiżanką kawy. Należy ona do n...ajczęściej spożywanych napojów na kuli ziemskiej. Pod koniec XX wieku była drugim, po ropie naftowej, najczęściej eksportowanym surowcem świata.
Z czym kojarzy się kawa? Cóż, z niezbyt miłymi rzeczami. I jest świetnym przykładem tego, jak wiele mitów jest zakorzenionych w naszych głowach. Też w głowach lekarzy i dietetyków.
.
Wiele osób sięgając po „małą czarną”, ma poczucie winy. Szczególnie, jeśli to kolejna porcja w ciągu dnia. Wyobraźnia podsuwa im obrazy tego, jak ten napój może sprawić, że ciśnienie tętnicze skoczy pod sufit, serce zacznie bić jak szalone, woda ucieknie z ich ciała, pozostawiając je suche jak wiór, i w końcu „z siłą wodospadu” wypłucze im całe mozolnie gromadzone zasoby magnezu…
.
Bo kawa ma opinie złodziejki. Zupełnie niesprawiedliwie pojawiała się wielokrotnie na ławie oskarżonych. Ale ostatnio przeprowadzono liczne śledztwa, które przyniosły szokujące rezultaty. Opowiem o nich i przytoczę badania. Bo prawda jest taka, że ostatnio zgromadzono całe mnóstwo dowodów na to, że jej regularne spożywanie chroni przed wieloma chorobami. Wygląda wręcz, że niesie więcej korzyści zdrowotnych, aniżeli uważana przez wielu za super-zdrowy napój , zielona herbata.
.
WŁAŚNIE, TO JAK TO JEST Z TYM MAGNEZEM?
"Kawa wypłukuje nam drogocenny magnez", to chyba pierwsze co przychodzi nam do głowy , kiedy myślimy o niej. Nawet w niektórych artykułach w czasopismach skierowanych dla lekarzy jest przedstawiana w taki sposób. Nieprawdziwie i szkodliwie. Szkodliwie dla amatorów kawy, którzy z tego powodu zaczynają jej unikać.
.
Zastanówmy się: skąd to przekonanie o akurat takim związku pomiędzy kawą i magnezem? Z rzetelnie przeprowadzonych badań naukowych? Z obserwacji pacjentów z hipomagnezemią ? NIE !!! Z reklam suplementów magnezu !!!
Wielu producentów chcąc sprzedać swój produkt serwuje nam takie bzdury. Trzeba w końcu skłonić klienta do kupienia tego, na czym chce się zarobić. Zasada jest prosta : nastraszyć i zaproponować rozwiązanie. Swój preparat.
.
Dobrze, teraz fakty.
Po pierwsze: jest wiele badań w których wymienia się kawę jako WAŻNE ŹRÓDŁO MAGNEZU w diecie. Zaskakujące, prawda?
W Przeglądzie Epidemiologicznym (1), w artykule z 2012 roku : „Picie kawy a ryzyko cukrzycy II , optymistyczne dane”, naukowcy z Instytutu Żywienia i Żywności stwierdzają: ”Badania wskazują, że ludzie, którzy piją co najmniej 3 filiżanki kawy dziennie rzadziej chorują na cukrzycę i pozytywny wpływ kawy rośnie wraz ze zwiększaniem jej ilości w diecie. Nie jest jasne, jaki mechanizm może być odpowiedzialny za taki związek, ale pod uwagę bierze się głównie na kofeinę , polifenole, MAGNEZ.” (Ja, osobiście, bym postulowała polifenole).
W analizie (2) z 2011 roku, opublikowanej w Biological Trace Element Research a przeprowadzonej przez naukowców z Korei Południowej oceniano źródła i ilość magnezu w tamtejszej diecie. Możemy tam przeczytać: "Źródłem magnezu w grupie wiekowej 19-29 lat okazały się w malejącej ilości: kimchi (taka sałatka z kapusty pekińskiej, z ostrymi przyprawami) , tofu, ryż, i KAWA, u osób nieco starszych, pomiędzy 30 a 49 rokiem życia KAWA była już na miejscu pierwszym, dopiero za nią kimchi, tofu, ryż, identycznie było pomiędzy 50 a 64 rokiem życia kawa- wymieniana była jako główne źródło magnezu w diecie. Proszę zwrócić uwagę, wykazano, że kawa nie powodem niedoborów magnezu . Ona jest tutaj określana jako GŁÓWNE ŹRÓDŁO magnezu w diecie Koreańczyków po trzydziestym roku życia.
.
The Journal of Nutrition opublikował w 2003 roku (vol. 133 no. 9 2879-2882) z kolei analizę ilości , oraz źródeł spożywanego magnezu w typowej diecie dorosłego Amerykanina.Oceniono, że kawa dostarcza 5,3% magnezu dorosłym Amerykanom. Zauważmy : „DOSTARCZA” , nie „ZABIERA”.
.
FILIŻANKA KAWY jak 6 FILIŻANEK SAŁATY ...
Filiżanka parzonej lub rozpuszczalnej kawy o pojemności 200ml zawiera przeciętnie około 8 miligramów magnezu, i to jest tyle, co 6 dekagramów zielonej sałaty, zajmującej też taką objętość. Ale porządne espresso zapewnia już 48 mg tego pierwiastka (3) , czyli tyle , ile 6 filiżanek zielonej sałaty lub 30g orzechów laskowych lub 30g gorzkiej czekolady (50g mlecznej) lub 250 gramów ziemniaków . Cóż, te nasze 48 miligramów nie jest ilością zawrotną (dzienna rekomendowana dawka wynosi 320 miligramów dla kobiet i 420 dla mężczyzn). Ale jeśli weźmiemy pod uwagę, to , jak często jest spożywana, w odróżnieniu od warzyw, okazuje się, że to ma znaczenie.
.
Niezmiernie ciekawy eksperyment został opublikowany w 2011 roku w Journal of Nutrition and Metabolism. (2011:146865. doi: 10.1155/2011/146865). Jego uczestnicy spożywali kawę lub zieloną herbatę przez 2 tygodnie. I jak wyglądała kwestia magnezu w ich ciele? Poziom tego pierwiastka w surowicy u pijących kawę wzrósł o 4,3% ale nie zarejestrowano żadnych zmian po konsumpcji zielonej herbaty.
.
WITAMINY W KAWIE?
Aż trudno uwierzyć, ale kawa jest niezłym źródłem witamin z grupy B. Zawiera 1-3 mg witaminy B3 (kwasu nikotynowego) na filiżankę i stanowi to 6-18% dziennej rekomendowanej dawki (w skrócie RDA) (4 ,5 ).
Inne witaminy z grupy B obecne w kawie to witamina B5 (kwas pantotenowy) – jedna filiżanka to 6% RDA, ryboflawina -witamina B2- 11% RDA , niacyna =B3- 2% RDA i tiamina=B1- 2% RDA, są też w kawie niewielkie ilości (6,2 mg) witaminy B4 (choliny).
.
Jest jedynie kwestia ŻELAZA …
Polifenole zawarte w kawie mogą wiązać żelazo niehemowe i hamować jego wchłanianie.150-250 ml kawy wypitej przy posiłku zmniejsza absorpcję żelaza z niego o 24-73%. Aby zmaksymalizować wchłanianie żelaza z pokarmu lub suplementów, należy unikać równoczesnego spożycia kawy.
.
JAK TO JEST Z WYPŁUKIWANIEM…
Ale jest jeszcze jedna ważna kwestia. Od dawna wiadomo, że po spożyciu kofeiny w ilościach odpowiadającym 2-3 filiżankom kawy (~ 300 mg kofeiny) następuje nieco zwiększone wydalanie magnezu i sodu z moczem, które utrzymuje się przez co najmniej przez 3 godziny(6-9). W sumie ta kofeina doprowadza w ciągu następnych 24 godzin do utraty magnezu w ilości 4 mg (10-11) . Ale kawa nie zawiera jedynie kofeiny, ma też magnez. Przypomnijmy, że w filiżance kawy jest minimum jego 7 mg. Więc bilans zostaje i tak dodatni. Bilans nie jest „na zero”. Jest DODATNI.
.
SKĄD TAKA BRZYDKA OPINIA O KAWIE ?
Odpowiedź jest krótka: z powodu kłamliwych reklam suplementów oraz z powodu błędnych wniosków naukowców. O reklamach już mówiliśmy. A jaki udział mają w tym przekłamaniu naukowcy?
Zacznijmy od tego, że faktycznie, wiele razy zdarzyło się zaobserwować w różnych dużych badaniach , że ci ludzie , którzy dużo piją kawy , statystycznie rzecz biorąc , wcześniej umierają. Jest taka zależność. I to jest „najprawdziwsza prawda”.
.
Czy ktoś kto lubi kawę się zaniepokoił ?
To już uspokajam. W tym wypadku mamy kolejny przykład na to, że do wyciągnięcia sensownych i przydatnych wniosków z poczynionych obserwacji należy wykonać wysiłek umysłowy , a nie tylko ogłaszać “rewelacje” na podstawie współistnienia dwóch faktów. Bo tutaj wcale nie chodziło o kawę.
Kawa przez dziesięciolecia była uważana ( i przez wielu nadal jest uważana) za szkodliwą, stymulujący odżywkę . Osoby , którym zależało na zdrowiu i chciały o nie dbać , kiedy posłuchały o jej rzekomej złodziejskiej naturze ( patrz- sprawa magnezu), zaczynały ją omijać szerokim łukiem “przerzucając się” na zieloną herbatę (czasami nawet zmuszając się do jej picia w imię zdrowia) lub na wodę z plasterkiem cytryny (koniecznie NIEGAZOWANĄ , choć to też nie ma mocnego naukowego uzasadnienia). Natomiast ci, którzy nie martwili się tym , co im może zaszkodzić, nie żałowali sobie też kawy. Ale skoro modna kwestia “zdrowej diety i zdrowego stylu życia” ich nie obchodziła, to generalnie, nie żałowali sobie również niczego innego, co nie uchodziło za zdrowe, a mieli na to ochotę. Jedli więc bardziej niezdrowe rzeczy, spożywali więcej alkoholu i zdecydowanie częściej palili papierosy. Byli grubsi. I to zostało wykazane wielokrotnie w obserwacjach. I wszystko popijali kawą, kiedyś powszechnie uważaną za niezdrową.(12)
.
“Mała czarna” zaczęła być rehabilitowana dopiero wtedy, kiedy przy ocenie jej wpływu, zaczęto analizować różne dodatkowe czynniki (nazywa się je “zakłócającymi” w badaniach ). Na przykład, osobno oceniano wpływ kawy na palaczy papierosów i osoby niepalące. Osobno na osoby odżywiające się niezdrowo ( preferującymi wędliny, dużo czerwonego mięsa, smażone potrawy) z tymi, które zamiast tego regularnie sięgają po warzywa, owoce, ryby. I okazało się, że w każdej z takich grup osobno kawa wykazywała pozytywny wpływ na zdrowie.
.
Niebawem opowiem o związku kawy z rakiem, nadciśnieniem, zaburzeniami rytmu serca, chorobami wątroby, cukrzycą, depresją i otępieniem. Jestem pewna, że zaskoczę wiele osób
.
1) Przegl Epidemiol. 2012;66(3):509-12.[Coffee drinking and risk of type 2 diabetes mellitus. Optimistic scientific data].Wierzejska R, Jarosz M.
2)Biol Trace Elem Res. 2011 Oct;143(1):213-25. doi: 10.1007/s12011-010-8883-y. Magnesium intake and its relevance with antioxidant capacity in Korean adults.Bae YJ, Choi MK.
3) U.S. Department of Agriculture and Agricultural Research Service. 2004. USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 17. http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp. (http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp.)
4) Adrian, J., and Frangne, R. 1991. Synthesis and availability of niacin in roasted coffee. Adv. Exp. Med. Biol., 289:49–59.
[5] Institute of Medicine. 1998. Niacin. In: Dietary Reference Intakes: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B-6, Vitamin B-12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline., pp. 123–149. National Academy Press, Washington D.C. Intern. Med., 248:211– 216.
6)Whiting, S. J. (1990) Effect of prostaglandin inhibition on caffeine-induced hypercalciuria in healthy women. J. Nutr. Biochem. 1:201-205.
7). Bergman, E. A., Massey, L. K., Wise, K. J. & Sherrard, D. J. (1990) Effects of dietary caffeine on renal handling of minerals in adult women. Life Sci. 47:557-564.
8)Massey, L. K. & Wise, K. J. (1992) Impact of gender and age on urinary water and mineral excretion responses to acute caffeine doses. Nutr. Res. 12:605-612.
9). Kynast-Gales, S. A. & Massey, L. K. (1994) Effect of caffeine on circadian excretion of urinary calcium and magnesium. J. Am. Coll. Nutr. 13:467-472.
10) Morgan, L. J., Liebman, M. & Broughton, K. S. (1994) Caffeine-induced hypercalciuria and renal prostaglandins: effect of aspirin and n-3 polyunsaturated fatty acids. Am. J. Clin. Nutr. 60:362-368.
(11) Food Chem Toxicol. 2002 Sep;40(9):1263-70.Effects of caffeine on bone and the calcium economy.
(12) Higdon JV, Frei B: Coffee and health: a review of recent human research.Crit Rev Food Sci Nutr 46:101–123, 2006

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Wrzesień 2014, 13:21:05
super opracowanie - i są odnośniki do źródeł :)  :ok:

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 14:13:45
A jakie są kwalifikacje autorki do wydawania opinii w kwestii wpływu kawy na zdrowie? Jakoś nie przekonują mnie jej argumenty...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: roger w 19 Wrzesień 2014, 14:23:44
Patrząc na nowy post w tym wątku, że jest od Antonia byłem pewien krytyki ;) nie zawiodłem się.  Dziękuje ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 14:33:31
Ależ proszę bardzo. Czy krytyka jest dla Ciebie bolesna? Może nie rozumiesz mojej krytyki. Naprowadzę Cię trochę.

Kawa zawiera magnez. Wiele innych produktów także zawiera magnez. Niewiele z tego jednak wynika, bo w gruncie rzeczy nie wiemy w jaki sposób i czy w ogóle ten magnez jest przez nasze ciało przyswajany. Z doświadczeń na własnej skórze wiem, że im więcej kawy w ciągu dnia wypijam, tym gorzej się czuję; tym mniejszymi zasobami magnezu dysponuję. Po dłuższym okresie kawowego obłędu zaczynają dygotać dłonie i nogi ;). Co pewien czas muszę więc odpuścić sobie kawowe doznania i wyjechać w góry bez kawy, z suplementami magnezowymi w kieszeni.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 19 Wrzesień 2014, 14:33:47
 :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Wrzesień 2014, 14:35:33
Antonio ale to nie jej argumenty - to są wyniki/wnioski z podanych niżej opracowań.

Jak dla mnie jest to kolejny kamyczek do ogródka że jeść i pić trzeba wszystko, że nie można (pomijając uczulenia i specyficzne choroby) i raczej nie powinno się eliminować pewnych produktów z diety. Byle umiar zachować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 14:43:06
Pewnie, że tak. Ale ten artykuł w zasadzie niczym nie różni się z charakteru od krytykowanych przezeń artykułów na temat szkodliwości kawy. Zastosowanie określenia "bzdura" do całkiem życiowych dowodów na szkodliwość kawy wydaje mi się trochę dziwne...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Wrzesień 2014, 15:06:29
Dobrą metodą badań da się wszytko udowodnić. W końcu na podstawie tych samych badań z punktu (11) można powiedzieć że kawa wypłukuje wapń. I będzie to prawda.
Tyle że wypadało by dodać, że te niedobory to się łatwo uzupełnia - jak w źródle:
Cytuj (zaznaczone)
The negative effect of caffeine on calcium absorption is small enough to be fully offset by as little as 1-2 tablespoons of milk.

Pozozstając w temacie stricte kawowym - jedno ze źródeł daje ciekawą wyszukiwarkę - http://ndb.nal.usda.gov/ndb/ (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/)
i można sobie bezpośrednio porównać kawę rozpuszczalną (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4290?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=coffee) z espresso (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4288?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=coffee) W ujednoliconej postaci - napój (25ml/30g)
Co prawda nie wiadomo co konkretnie potraktowano wodą.

Jak już powiedziałem wcześniej - największy plus tego artykułu to podanie źródeł informacji. Dzięki temu każdy chętny może samemu przeanalizować to pod kątem swojego trybu życia i zachowań żywieniowych.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: roger w 19 Wrzesień 2014, 16:18:08
Cytat: Antonio
Kawa zawiera magnez. Wiele innych produktów także zawiera magnez. Niewiele z tego jednak wynika, bo w gruncie rzeczy nie wiemy w jaki sposób i czy w ogóle ten magnez jest przez nasze ciało przyswajany. Z doświadczeń na własnej skórze wiem, że im więcej kawy w ciągu dnia wypijam, tym gorzej się czuję; tym mniejszymi zasobami magnezu dysponuję. Po dłuższym okresie kawowego obłędu zaczynają dygotać dłonie i nogi ;). Co pewien czas muszę więc odpuścić sobie kawowe doznania i wyjechać w góry bez kawy, z suplementami magnezowymi w kieszeni.
antonio, cytując klasyka: "jakie są Twoje, kwalifikacje do wyrażania takich opinii?" Może Twoje dolegliwości nie mają nic wspólnego z kawą?  Może to coś innego?

A teraz już serio: nie traktuj wszystkiego tak śmiertelnie poważnie,  ja tej Pani uwierzyłem,  ot tak po prostu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2014, 16:20:36
Nie traktuję tego tak śmiertelnie poważnie :). Po prostu nie cierpię tekstów na temat wpływu kawy na zdrowie ;). Gdybyś tu przytoczył artykuł na temat szkodliwego wpływu kawy na zdrowie, to tak samo pewnie skrytykowałbym to.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Wrzesień 2014, 09:49:37
Panowie, spokojnie - mnie interesuje co to w/g badających jest "filiżanka" - bo my myślimy o 50-60 ml, a pani dr mogła ładnie przetłumaczyć wiaderko typu 300 ml
to a, b - kawa kawie nierówna (m.in. w zawartości kofeiny - sami to wiecie), tak samo ma dieta południowca np. nie wpływa na jego nadwagę, ale my już będziemy mieli taki problem...
a to chyba nie było uwzględniane przez nasza panią dr. Tak więc, jest art. i chyba nic więcej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 24 Wrzesień 2014, 07:18:11
StarSzit i espresso plus piwko  :ohyda:
http://wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,114871,16691559,Starbucks_testuje_kawe_o_smaku_piwa__Bezalkoholowy.html?lokale=warszawa#BoxWiadTxt (http://wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,114871,16691559,Starbucks_testuje_kawe_o_smaku_piwa__Bezalkoholowy.html?lokale=warszawa#BoxWiadTxt)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 05 Październik 2014, 14:25:56
Prawda czy fałsz?

http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/56,136156,16740084,Niezwykly_lot_za_18_tys__dol_,,10.html (http://pieniadze.gazeta.pl/pieniadz/56,136156,16740084,Niezwykly_lot_za_18_tys__dol_,,10.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Październik 2014, 14:28:36
Coffee Travel Kit | Timbuk2 (http://www.feeldesain.com/coffee-travel-kit-timbuk2.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 17 Październik 2014, 15:23:00
 :diabelek: jak by jeszcze była butla z wodą i coś do jej podgrzania to był by zestaw na wypasie ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 28 Październik 2014, 14:14:04
Your Brain On Coffee (http://www.youtube.com/watch?v=4YOwEqGykDM#ws)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 08 Listopad 2014, 12:43:30
To co prawda bliżej tematowi "jak prowadzić kawiarnię", ale

http://trojmiasto.gazeta.pl/trojmiasto/1,35612,16919639,Kawa_za_zlotowke___usluga__za_9_zl__czyli_jak_kawiarnie.html#BoxSlotI3img (http://trojmiasto.gazeta.pl/trojmiasto/1,35612,16919639,Kawa_za_zlotowke___usluga__za_9_zl__czyli_jak_kawiarnie.html#BoxSlotI3img)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Listopad 2014, 13:50:34
Piękne  :smiech:.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Listopad 2014, 18:42:47
co prawda dot. Warszawy, ale może ktoś alternatywny skorzysta?
http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/56,34862,16940770,10_miejsc_na_alternatywna_kawe_w_Warszawie.html (http://warszawa.gazeta.pl/warszawa/56,34862,16940770,10_miejsc_na_alternatywna_kawe_w_Warszawie.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 09 Listopad 2014, 20:41:41
Ostatnia na liście - Secret Life jest mocno podejrzana - barista jako jedyny nie ma brody  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 09 Listopad 2014, 20:53:54
Stać go na brzytwę...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Listopad 2014, 21:29:09
Ja zwróciłem uwagę na nieprzemawiającą do mnie stację dripperową z klocków.
No sorka, ale po kiego to? Skandynawski chłodek w wystroju? OK Kafelki białe wszędzie jak w Madrycie OK
Ale klocki??
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 09 Listopad 2014, 22:37:02
Może kawa duńska?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Listopad 2014, 00:16:53
Szwedzka, Koppi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Listopad 2014, 12:50:49
Roger obejrzałem sobie 2 część Zaparzamy czarną kawę! i mam pytanie, dlaczego twierdzicie, że filtr od aeropressa można używać tylko raz choć producent w instrukcji pisze dokładnie odwrotnie?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 13 Listopad 2014, 13:24:42
Dlaczego zaparzanie temperaturą 82 jest błędem?
I czemu piszecie, że jakieś mielenie do aero jest zbyt grube lub zbyt drobne?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 13 Listopad 2014, 14:04:11
No własnie, ja zaparzam tym samym przemiałem jak do espresso i często w temp. poniżej 80 stopni.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 13 Listopad 2014, 15:12:06
Ja przemiał troszkę grubszy niż espresso. Do tego 75 st. C i całość zamknięta w 1 minutę ( max. 1:20). To jest moja ulubiona wersja. Oczywiście każda wersja jest inna i nie można powiedzieć, że któraś jest gorsza od innej. Ale dziwi mnie odrzucanie niektórych przemiałów przy tak elastycznym urządzeniu jakim jest aeropress :o
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piotr w 13 Listopad 2014, 17:21:38
Za to najbardziej uwielbiam AP. Za wiele możliwości eksperymentów z kawą w tym sprytnym urządzeniu doza, czas, grubość przemiału, temperatura po prostu wspaniała zabawa  :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Listopad 2014, 17:24:34
No a co z tymi filtrami bo ja własnie jeden suszę i jutro sprawdzę na ile zmienia mi smak kawy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Listopad 2014, 17:28:42
Ja zmieniałem bo przy moim mieleni (drobnym) filtr się przytykał i trochę bokami kawa szła. Filtry są na tyle tanie że nie ma sensu (moim zdaniem) ich płukać. Co więcej jak chcę klarowniejszy napar to daję 2 sztuki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Listopad 2014, 17:29:54
Roger obejrzałem sobie 2 część Zaparzamy czarną kawę! i mam pytanie, dlaczego twierdzicie, że filtr od aeropressa można używać tylko raz choć producent w instrukcji pisze dokładnie odwrotnie?
Teoretycznie można, ale powtarzalności żadnej. No i standardowe pytanie, czy mówimy, że się da, czy mówimy o przepisach mistrzowskich? Na tym drugim poziomie wtórny filtr jest wyczuwalny. Do tego te filtry są tak tanie, że...
Teoretycznie filtr z chemexa też można umyć i nie rozerwać, a jednak nikt tego nie robi, a filtry droższe.

Z całą resztą zdziwień po części się zgadzam. Z jednej strony nie da się w tak krótkim filmie omówić wszystkich wariacji. Z drugiej strony zbyt radykalnie są wygłoszone te zakazy.


A wszystko przez zawody aeropressowe, aeropress stał się dripperem, w którym upatruje się takich samych cech, lekkiej, klarownej, czystej kawy o objętości 200-250ml.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 13 Listopad 2014, 18:05:57
na poziomie kawy domowej a nie mistrzostw aeropress będę twierdził, że użyty paru(nawet parunasto) krotnie filtr nadal się będzie nadawał pod warunkiem robienia tej samej kawy i nie wpłynie znacząco na jakoś i smak.. moim rekordem było użycie jednego filtra ok. kilkadziesiat razy(testowałem) i fakt jest taki, że jak filtr ciemnieje to traci swoje właściwości. . a dopóki jest jasny kawie się nic nie stanie.. z filtrami do dripa jest inaczej - są na tyle cienkie, że drobinki kawy zatykają połączenia i trzeba by zmieniać grubość przemiału. Z chemexem nie eksperymentowałem( mam dopiero od miesiąca a eksperymentowałem latem) ale podejrzewam, ze podobnie jak w dripperze. Podsumowując: Przelany gorącą wodą, wypłukany filtr papierowy z aeropressu jak najbardziej nadaje się do wtórnego użytku. . i mimo, że cena tych filtrów jest śmieszna a ja na kawie i tematach z nią związanych nie oszczędzam ( co miesiąc zakupy na parę stów ) to bardzo często w warunkach domowych używam tych samych filtrów parę razy. Co innego w kawiarni, gdzie na takie zabawy nie ma czasu i miejsca.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Listopad 2014, 18:58:37
Może to nie najlepsze miejsce do dyskusji o aeropressowych filtrach. Ale na temat wielokrotnego używania tych filtrów mam inne zdanie niż @Shaqks. Są wytrzymałe, nie można powiedzieć, i nie stanowi to problemu. Ale w miarę używania filtrów zmienia się smak kawy. Moim zdaniem można ich użyć kilka razy. Mam wrażenie, że świeży filtr odcina część kwasków. Ale w miarę używania, gdzieś od ósmego razu, pojawiają się kwaśne nuty, nie mylić z kwaskowatością. Ich spostrzeżenie zależy też od intensywności naparu, pewnie także od konkretnych ziarenek. W mocnym trudniej je wyczuć niż w słabszym. Poza tym z czasem pory w filtrze się zatykają, tak samo jak w każdym innym papierowym filtrze i kawa zamiast przez filtr, ucieka bocznymi otworami. Jej strużki można zobaczyć ściankach filiżanki przy mocniejszym naciśnięciu tłoka.
Testy robiłem w czasach, kiedy aeropressy trzeba było sprowadzać z zagranicy i filtry się oszczędzało. Później z przyzwyczajenia używałem ich po kilka razy, ostatnio już nie zawracam sobie tym głowy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: roger w 13 Listopad 2014, 23:05:45
jejku, jeszcze żaden filmik nie wywołał takiej dyskusji :)
A co do filtrów to większość zostało już napisane wyżej.

W przyszłym tygodniu powinien pojawić się kolejny filmik  :kawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Listopad 2014, 06:45:23
To dobrze, to znaczy że oglądamy uważnie!  :)
Poza tym, że złagodziłbym nieco te stwierdzenia z "Nie robić" na "Lepiej będzie" czy "Można ale" to filmik jest bardzo fajny - dynamiczny, spoko muza, wyluzowani aktorzy (to z castingu? :evil:) i sprawny montaż. Super, że ktoś powiedział coś o błędach przy użytkowaniu aero. Panowie - dobra robota  :kwiat:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: roger w 14 Listopad 2014, 09:43:28
... i tak najlepsza jest końcówka :) niestety nie wszystko nadało się do publikacji, a przy tym filmiku było najbardziej wesoło.

Tak, aktorzy z castingu :) jeszcze pozostała tajemnicza dwójka i dwie metody.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 14 Listopad 2014, 10:17:56
gdzie te filmiki bo ich znalezc nie potrafie?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Listopad 2014, 10:19:56
Na kanale Acesoria Baristy.pl na youtube i oczywiście FB:
https://www.youtube.com/channel/UCcSC-356uh4J-k3KIJlrxgQ (https://www.youtube.com/channel/UCcSC-356uh4J-k3KIJlrxgQ)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Listopad 2014, 13:33:59
Tak, aktorzy z castingu
Chyba z cuppingu. ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 15 Listopad 2014, 00:00:10
Tak jeszcze co do tych złych 82 stopni..właśnie pije kostaryczke na 78 stopniach i jest masakrycznie dobra..także dobrze moim zdaniem, ze takie filmiki powstają ze względu glownie na laikow ale mniej radykalizmu z niektórymi rzeczami sie przyda
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: roger w 15 Listopad 2014, 16:57:28
@shaqks, tu nie chodzi o radykalizm, każda metoda ma określone standardy i aby kogoś uczyć trzeba posługiwać się standardami, później możesz samodzielnie dowolnie eksperymentować.

Osobny temat to: jeszcze się taki nie urodził co by wszystkim dogodził.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 15 Listopad 2014, 21:32:11
OK. Powiedzmy jakie są standardy. Chodzi tylko o to, że postawiliscie sprawę tak, że TYLKO I WYŁĄCZNIE wasza temperatura jest dobra, a za niska - be. Filmik bardzo fajny, brakowało mi tylko wspomnienia o tym, żeby każdy eksperymentował, bo do tego jest właśnie Aero ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 19 Listopad 2014, 10:59:23
http://www.fly4free.pl/od-espresso-po-cafe-de-olla-czyli-19-sposobow-na-kawe/ (http://www.fly4free.pl/od-espresso-po-cafe-de-olla-czyli-19-sposobow-na-kawe/)

ps.w Maroku jakaś fajna kawa? Tam unika się picia czegokolwiek z mlekiem  :ups:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 19 Listopad 2014, 14:51:36
Jeśli ktoś twierdzi, że istnieją jakieś 'standardy' dla AP to chętnie bym tę listę obejrzał....
Jak dotąd chyba wszyscy wiedzieliśmy, że jest to metoda zupełnie niestandardowa, nie wymuszająca grawitacją/przepływem, czy temeperaturą czegokolwiek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Grudzień 2014, 14:13:41
Takie coś...

http://www.oxx.com/coffeeboxx-1/ (http://www.oxx.com/coffeeboxx-1/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 03 Grudzień 2014, 20:20:50
ROK coffee grinder (http://www.designboom.com/design/therefore-design-rok-coffee-grinder-12-03-2014/) zapowiada się ciekawie. Jeśli rzeczywiście cena będzie na poziomie 300zł, a jakość i zakres przemiału wystarczająco dobra. Martwią mnie tylko te zębatki z tworzywa.

Edit:
A nie, z ceną mnie optymizm poniósł. Chyba będzie jak z ROK espresso, cena nieadekwatna do zabawki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 03 Grudzień 2014, 21:13:20
Póki co można go zarezerwować za 150$ (https://www.indiegogo.com/projects/the-revolutionary-rok-coffee-grinder). Regularna cena będzie wynosiła 199$.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 04 Grudzień 2014, 13:30:35
Uświadomił mi ktoś co oni tam sypia? Za 18,80 zł za kg.  :o?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 13:31:33
Lepiej nie wiedzieć  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Grudzień 2014, 15:55:08
Dostałem kiedyś prośbę, aby sprawdzić czy to się w przelewowym ekspresie zaparzy. Aromat stęchlizny, pleśni i wszystkiego podobnego unosił się w całym domu przez kilka godzin. Zdecydowanie wolę nie wiedzieć co tam jest.
Ale przyznać trzeba, co dla narodu ważne, nie jest kwaśna.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 15:56:09
Moi Rodzice to piją. Nie dają się przekonać.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 04 Grudzień 2014, 16:15:04
Pewnie jak przywożą stare ziarna, to mielą razem i z opanowaniem i z europaletą  :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 16:18:23
Oraz wozem i koniem ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 04 Grudzień 2014, 16:20:59
Miałem jeszcze w rękawie teorię, że jak przywożą tirem na wykończeniu, to i auto do młynka wjeżdża  ;) ale z koniem i wozem też dobre  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 04 Grudzień 2014, 17:42:07
wybieram wersję z TIRem - ten swoisty aromat o którym pisał donkiszot, to przepracowany olej silnikowy....  :ups:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Grudzień 2014, 19:32:16
Kolejny automatyczny dripper (http://www.chemexcoffeemaker.com/coffeemakers/ottomatic/ottomatic-coffeemaker.html) - tym razem dedykowany do Chemexa, utrzymuję wodę w zakresie 92-96C, co dla niektórych kaw może być zbyt wysoką temperaturę. No i kosztuje $350.
(http://www.chemexcoffeemaker.com/media/catalog/product/cache/1/image/485x684/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/c/o/coffeemaker-ottomatic-six-detail.png)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 05 Grudzień 2014, 00:53:47
Pewnie jak przywożą stare ziarna, to mielą razem i z opanowaniem i z europaletą  :lol2:

Europaleta zbyt droga, jak mielą to tylko zwykłe ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 05 Grudzień 2014, 22:02:53
http://www.biztok.pl/lifestyle/darmowa-kawa-w-starbucksie-przez-30-lat-tylko-dla-wybranych_a19142 (http://www.biztok.pl/lifestyle/darmowa-kawa-w-starbucksie-przez-30-lat-tylko-dla-wybranych_a19142)
Wybrańcy zapewne są w siódmym niebie  :smiech: Nie skusiłbym się na te pomyje, które Starbucks nazywa kawą nawet gdyby mi zapłacił  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 05 Grudzień 2014, 22:26:28
No nie wiem, ja bym mógł u nich zamieszkać, no może pod warunkiem aby ich kawy nie pić ;) Wnętrze i wyposażenie palarni/kawiarni świętne.
Roastery & Tasting Room In Seattle (http://sprudge.com/starbucks-roastery-tasting-room-seattle.html)

(http://sprudge.com/wp-content/uploads/2014/12/Starbucks-Reserve-Sprudge-182-740x493.jpg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 28 Grudzień 2014, 15:39:17
Z kawą w tle...

http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,17099620,Jak_zyje_sie_na_morzu_w_calkowitym_oderwaniu_od_bliskich_.html#BoxSlotIMT (http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,17099620,Jak_zyje_sie_na_morzu_w_calkowitym_oderwaniu_od_bliskich_.html#BoxSlotIMT)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 30 Grudzień 2014, 12:23:06
http://sprudge.com/coffee-cup-colour-makes-your-drink-taste-a-certain-way-says-science.html (http://sprudge.com/coffee-cup-colour-makes-your-drink-taste-a-certain-way-says-science.html)
Od siebie dodam, że czytanie artykułów ukazujących, że kawa w szkle ma znacznie mniej intensywny smak niż w białej porcelanie powoduje, że faktycznie smak taki się staje :P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 08 Styczeń 2015, 08:36:31
http://www.geekweek.pl/galerie/4190/jedzenie-ze-zlota--najdrozsze-dania-swiata?zdjecie=3#zdjecie (http://www.geekweek.pl/galerie/4190/jedzenie-ze-zlota--najdrozsze-dania-swiata?zdjecie=3#zdjecie)
Złote Cappuccino  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 08 Styczeń 2015, 11:09:23
A gdzie wódka ze złotem? :P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 08 Styczeń 2015, 12:22:48
pewnie w Gdańsku  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: yodi w 08 Styczeń 2015, 21:35:54
Nie ma co się śmiać. Jeśli takie cappucino powoduje pozłocenie styków neuronów to może okazać się kawą dla geniuszy.  :pycha:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 18 Styczeń 2015, 12:46:17
Ciekawy młyn:
https://frombeantocup.wordpress.com/2014/09/29/combat-grinder/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Styczeń 2015, 17:24:06
Lektura obowiązkowa kawka:
(http://blog.seattlecoffeeworks.com/blog/wp-content/uploads/2014/08/fermentation-charts1.png)
http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/ (http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/)

To określenie "Bright" jest niezwykle trafne.

Notabene, powyższe źródło wskazuje na niebywałych ekspertów...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 18 Styczeń 2015, 23:56:11
dzięki za takie artykuły jak ten Antonio  :ok:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 20 Styczeń 2015, 17:14:23
Czy osoba nie znająca się na kawie, totalnie nie w temacie będzie mogła docenić pracę dobrego baristy? Czy ktoś pijący tu i tam latte i inne takie 'kawusie' zasmakuje w dobrym ziarnie? Czy kawiarnia prowadzona przez ludzi z pasją zwróci uwagę turystów, podążających za przewodnikiem? Okazuje się że tak. Tu przykład na który trafiłem przypadkiem, ale kawiarnia jest przednia. Niestety nie udało mi się ich odwiedzić, kiedy byłem w Czechach za to odwiedziłem Mama Coffee i było bardzo dobrze. Polecam to miejsce. Czechy też polecam  :)


http://szafeczka.com/anonymous-coffee/ (http://szafeczka.com/anonymous-coffee/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 26 Styczeń 2015, 18:55:15
Nie wiem czy było. Warto posłuchać. Co tak wgl myśliciel o nocnym zaparzaniu?http://www.polskieradio.pl/10/482/Artykul/327673,Kawa-bez-tajemnic (http://www.polskieradio.pl/10/482/Artykul/327673,Kawa-bez-tajemnic)

BTW - Gdzie można dostać książkę S.M. Woźny?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 26 Styczeń 2015, 20:56:34
Sara jest na forum. W kwietniu chyba będzie drugie wydanie uzupełnione.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 26 Styczeń 2015, 21:18:11
Wiem, widziałem już, że jest tu razem z nami :ok: ale książki niestety nie ma w żadnych sklepach. Myślałem, że gdzieś jeszcze będzie. Ale w sumie mogę poczekać te dwa miesiące z hakiem na następne wydanie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 27 Styczeń 2015, 07:15:14
A tu?
http://www.gandalf.com.pl/b/tajemnice-kawy/ (http://www.gandalf.com.pl/b/tajemnice-kawy/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 27 Styczeń 2015, 18:27:11
Bonavita się oficjalnie otwiera w Europie. Może będzie łatwiej dostępna i w większym zakresie.
Tutaj (http://dailycoffeenews.com/2015/01/26/bonavita-to-open-european-headquarters-next-month-in-the-netherlands/) info.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 27 Styczeń 2015, 20:27:50
ciekawe po ile, bo dokladna regulacja temperatury i stal nierdzewna to dobre polaczenie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 27 Styczeń 2015, 21:04:02
Spójrzcie na ten występek!

http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/ (http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 27 Styczeń 2015, 21:31:10
Bonavita się oficjalnie otwiera w Europie. Może będzie łatwiej dostępna i w większym zakresie.
Tutaj info.

Super, łatwiej będzie wymienić rdzewiejący czajniczek :)
W moim pierwsza rdzawa kropeczka właśnie się pojawiła. Nie płaczę, bo od kiedy tylko tę szmatławą stal wziąłem do ręki - wiedziałem,  że tak będzie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 27 Styczeń 2015, 21:34:02
Spójrzcie na ten występek!

http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/ (http://www.inquisitr.com/1785777/tim-wendelboe-coffee-shop-bulgarized/)

Nie dziwię się, że pogardzili czajniczkami - rdzewieją :D
Tak serio to trochę tràci jakąś ustawką...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kondzior w 27 Styczeń 2015, 21:39:32
Czyli udało Ci się kupić czajniczek ze stali nierdzewnej,
choć jednocześnie nie do końca tak nierdzewnej  :uklony:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 28 Styczeń 2015, 12:47:23
jaka to stal nierdzewna ze od wody ma rdze?

Jakbys wymienial czajnik to moze daloby mi sie zaopiekowac baza?
Moze by mi sie udalo elektronike podpiac w zamian mojej kiepskiej ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Styczeń 2015, 12:54:46
jaka to stal nierdzewna ze od wody ma rdze?
Przypuszczam, że jest stal nierdzewna i jest stal nierdzewna. Poza tym żreć zaczęło z zewnątrz na spawie wylewki.

Jakbys wymienial czajnik
Nie ma mowy, mimo wszystko uważam że Bonavita jest super i będę wymieniał póki gwarancja się nie skończy :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 29 Styczeń 2015, 20:43:47
Kolejna ciekawa ręczna konstrukcja, coś a la Pharos :)
http://mahlgut.eu/mahlgut-mg-1-details/ (http://mahlgut.eu/mahlgut-mg-1-details/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 29 Styczeń 2015, 20:47:02
Do tego w promocji  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 29 Styczeń 2015, 20:48:40
Można gdzieś kupić same żarna odpowiednie do ręcznego młynka? Mam znajomego magika, który mógłby ewentualnie coś sensownego zbudować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 29 Styczeń 2015, 20:52:12
Można gdzieś kupić same żarna odpowiednie do ręcznego młynka? Mam znajomego magika, który mógłby ewentualnie coś sensownego zbudować.
Najlepiej kupić żarna stożkowe od młyna gastro, np. Robura i na tej bazie kombinować - tak jak zrobili z np. z hg-one.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 02 Luty 2015, 18:08:48
A propos powyższego postu:
https://www.youtube.com/watch?v=e3IOOLOx3n0&feature=youtu.be (http://www.youtube.com/watch?v=e3IOOLOx3n0#ws)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Luty 2015, 16:44:57
Ot i ciekawostka (http://www.ebay.it/itm/MACCHINA-DA-CAFFE-VINTAGE-SVEGLIA-VEGLIA-GAUDE-TORINO-TIPO-FAEMA-GAGGIA-PAVONI-/191503525282?ssPageName=ADME:SS:SS:US:1120) raczej niż przedmiot pożądania ale może ktoś kupi ;)

Kawo-zegaro-budzik
(http://i.ebayimg.com/00/s/MTIwMFgxNjAw/z/groAAOSwmrlU0w84/$_12.JPG)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 12 Luty 2015, 16:32:09
Spotkaliście się z takim podwójnym ziarenkiem kawy? Ja dzisiaj zobaczyłem takie po raz pierwszy.

(https://lh4.googleusercontent.com/-UrzY-hhy6IA/VNzCv01O_yI/AAAAAAAACB8/mYmn6tglY_I/s1280-d/20150212_161113.jpg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Luty 2015, 16:36:19
Mam 1500g do przejrzenia - sprawdzam.....
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 12 Luty 2015, 16:49:55
Pewnie się zdarza. Tylko nie bardzo widać, kiedy odmierza się porcję do przelewów, a tym bardziej kiedy ma się zasypany hooper. Ja dzisiaj kiedy do aero odważałem Kenię, to rzuciło mi się w oczy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Luty 2015, 21:52:30
Takie coś z początku minionego grudnia: Radio Praga; Chce mi się z Tobą gadać    #35: z Miłoszem Strojkowskim o kawie (http://radiopraga.pl/archiwum-audio/493-35-z-miloszem-strojkowskim-o-kawie).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 31 Marzec 2015, 13:50:28
Co prawda o zielonej herbacie, ale

http://tvn24bis.pl/z-kraju,74/polska-zielona-herbata-podbija-swiat,529138.html (http://tvn24bis.pl/z-kraju,74/polska-zielona-herbata-podbija-swiat,529138.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: zamek w 31 Marzec 2015, 23:39:16
Znalazłem na swoim starym pendrivie parę pdf-ów z ciekawym artykułami i książkami o kawie (po angielsku), m. in. cykl artykułów Ruling The Roast - jeśli ktoś chciałby je przejrzeć to proszę o PW i podanie emaila na który mam je wysłać.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: zamek w 03 Kwiecień 2015, 11:16:22
Spora część książki Illy "Science of Quality" dostępna za darmo: http://wiki.triestecoffeecluster.com/index.php?title=Main_Page (http://wiki.triestecoffeecluster.com/index.php?title=Main_Page)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 03 Kwiecień 2015, 12:14:50
Znalazłem na swoim starym pendrivie parę pdf-ów z ciekawym artykułami i książkami o kawie (po angielsku), m. in. cykl artykułów Ruling The Roast - jeśli ktoś chciałby je przejrzeć to proszę o PW i podanie emaila na który mam je wysłać.

Ja mogę chcieć :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: zamek w 03 Kwiecień 2015, 15:24:14
Ja mogę chcieć
Proszę o Twój email na PW.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: zamek w 10 Kwiecień 2015, 11:29:35
(http://sprudge.com/wp-content/uploads/2013/08/ek-43-legs-640x478.jpg)

 :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Kwiecień 2015, 12:40:31
Który rocznik? i ile chcesz?  :blue:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Kwiecień 2015, 17:34:35
Z jednej strony reklama słabej firmy, z drugiej cos gość przekazuje szerszej publice.

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Poe w 20 Kwiecień 2015, 18:26:04
Czemu ten gość tak dziwnie wygląda....?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 20 Kwiecień 2015, 18:55:29
Najpierw ostro pijesz, potem aby dojść do siebie coś zaniuchasz, a tak wyglądasz jak zbyt mało zaniuchałeś ;)
A poważniej - odmienne stany świadomości uzyskuje zapewne poprzez medytację, kolorowe obrazki chust w tle oraz pierścionki.


a teraz z innej beczki, w sobotę na imprezie rozmawiałem z Kolegą (brat Francesca ma małą palarnię na Sycylii) nt. wolumenu sprzedaży
i okazało się, że średnio sprzedaż im wychodzi 30 kg ziarna/dzień i teraz pytanie właściwe do naszych rodzimych palaczy:

dużo czy mało
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 20 Kwiecień 2015, 19:53:02
Z jednej strony reklama słabej firmy, z drugiej cos gość przekazuje szerszej publice.

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg)
Całkiem, całkiem ten materiał. Najważniejsze, że nie było jakiś grubych bzdur. Rozbawilo mnie jedynie Fenczpresso i Aeropresso :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Kwiecień 2015, 20:29:33
Najważniejsze, że nie było jakiś grubych bzdur.
Rzuć może okiem na jego blog "Kubik kawy", ostatnio co prawda trochę zaniedbany.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 22 Kwiecień 2015, 12:28:58
a teraz z innej beczki, w sobotę na imprezie rozmawiałem z Kolegą (brat Francesca ma małą palarnię na Sycylii) nt. wolumenu sprzedażyi okazało się, że średnio sprzedaż im wychodzi 30 kg ziarna/dzień i teraz pytanie właściwe do naszych rodzimych palaczy:dużo czy mało

Trudno aby się palarnie dale "prześwietlić" ile kawy produkują w skali miesiąca. Trochę się traci na całej otoczce kiedy wszystko się powie. Nawet nie tak dawno na Forum była palarnia która spierala się o to jaki piec jest lepszy do palenia kawy a sami nie chcieli ujawnić na czym palą kawę. Każdy by chciał jak najwięcej sprzedawać ale nie w tym sprawa. Ważniejsza jest jakość a ilość dojdzie z czasem. Te 30kg dziennej sprzedaży to całkiem dobry wynik na małą palarnie. Jednak podejrzewam, że sprawa palenia kawy na Sycilii ma sie troche inaczej niż w Polsce, bo palarnie spiera rynek lokalny, nie muszą szukać dalekich odbiorców. Do tego przeważnie zajmują się wypalaniem jednej lub dwóch mieszanek i ludzie kupują historie samej palarni i dobrej kawy która z niej wychodzi, nie za bardzo interesuję ich historia i życie rodzine plantatorów w dalekich krajach. U nas znowu, kawa to nie pierwszy wybór kiedy klient wkracza po zakupy i rynek pozamarketowy jest mocno ograniczony.

Na zdjęciu wczorajsze nieodebrane paczki przez kuriera, jakieś 5 dni i sobotni poranek na Sycylii.   

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 22 Kwiecień 2015, 15:12:26
Goran, przepraszam (poważnie!) że pytałem, nie miałem niczego złego na myśli, o takich niuansach nie pomyślałem  :wow2:
Ot, zwyczajnie byłem ciekaw  :)

ps. ta mała palarnia ma wyjątkowo duży zasięg - lokalne sklepiki/kawiarnie oraz jedna osoba w reszcie UE  :blue:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 27 Kwiecień 2015, 09:15:34
Z jednej strony reklama słabej firmy, z drugiej cos gość przekazuje szerszej publice.

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,144525,17784116,Arabica_czy_robusta__Mocno_czy_slabo_palona__Ekspres.html#BoxVidImg)


I jest alternatywna kontynuacja: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,144525,17820671,French_press__chemex__dripper__Nic_ci_nie_mowia_te.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,144525,17820671,French_press__chemex__dripper__Nic_ci_nie_mowia_te.html#BoxVidImg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 01 Maj 2015, 04:11:22
http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,17834459,Slawek_Saran__mistrz_baristow__Teraz_mamy_naprawde.html#TRwknd (http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,138262,17834459,Slawek_Saran__mistrz_baristow__Teraz_mamy_naprawde.html#TRwknd)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 04 Maj 2015, 22:30:18
dalszy ciąg porad

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,145127,17843271,Jesli_potrafisz_zrobic_dobre_espresso_i_odpowiednio.html#BoxVidImg (http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/12,145127,17843271,Jesli_potrafisz_zrobic_dobre_espresso_i_odpowiednio.html#BoxVidImg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: nester w 05 Maj 2015, 15:49:49
tygielek na piasku :)

https://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0 (http://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0#ws)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: esack w 06 Maj 2015, 10:54:46
tygielek na piasku

https://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0 (https://www.youtube.com/watch?v=POHf3Nt1CS0)
o_O
Kurcze jak jak robię w garnku/tygielku to czekam chwile żeby fusy opadły, a tu chlup do kubka od razu. I to po kilka razy. Osochozi?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 06 Maj 2015, 11:35:03
W TR parę razy byłem ale takiego patentu nie widziałem.
To raz.
Po dwa gostek jak z kany galilejskiej; im więcej wyleje, tym więcej ma.
To jest jakaś ściema.
 ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 10 Maj 2015, 13:11:22
O naszej Rojes  :brawa:
http://poznan.gazeta.pl/poznan/1,36001,17887406,Najlepsza_polska_baristka_2015_parzy_kawe_w_Brismanie.html#BoxLokPozImg (http://poznan.gazeta.pl/poznan/1,36001,17887406,Najlepsza_polska_baristka_2015_parzy_kawe_w_Brismanie.html#BoxLokPozImg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 16 Maj 2015, 05:41:16
o małej kawce za wielką cenę i poszukiwaniach jej w Wawie za 4 zł
jestem lekko załamany ekspreso w BobbyB, ale to burgery a nie kawa grają tam pierwsze skrzypce.
http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html (http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: loock w 16 Maj 2015, 12:44:50
Ale masakra...ekspresso w barze z burgerem razi, ale ciurkający lurą npf w pustej knajpie czy lekko wysnobowana Pani bardziej...jedynie Michał z Relaxu trzyma formę, chociaż lekko spięty :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Maj 2015, 15:11:23
Jeśli mówisz o Forum, to polecam przed dalszą dyskusja jednak spróbować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: loock w 16 Maj 2015, 16:13:30
Tak, o Forum napisałem między innymi. Z jednej strony to nieporozumienie, że ktokolwiek z takim tytułem reportażu tam się pojawia, ale znając zapędy celebryckie... ;)  I nie o smak kawy chodzi, dobra kawa sama się obroni nawet w mniej zręcznych rękach :) Tylko po cholere pokazywać akcje z koślawym nasypywaniem do pfa z leje użyciem lejka i potem marną ekstrakcję na npfie. Po co ten lejek, z młyna lepszy kopiec da sie nasypać...Dla mnie to snobowanie i tyle, minus za spitoloną dystrybucję :)  Jak się komuś ręce trzęsą przed kamerą to może lepiej by było unikac takich akcji, albo je wyciąć z reportażu i tyle ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 16 Maj 2015, 16:33:46
o małej kawce za wielką cenę i poszukiwaniach jej w Wawie za 4 zł
jestem lekko załamany ekspreso w BobbyB, ale to burgery a nie kawa grają tam pierwsze skrzypce.
http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html (http://tvnwarszawa.tvn24.pl/informacje,news,warszawa-3-razy-drozsza-niz-rzym-szukamy-espresso-za-1-euro,168003.html)
"Oferujemy świeżo parzone espresso" - łaskawcy! Dobrze, że nie wczorajsze  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 16 Maj 2015, 22:49:30
ale żeby było jasne, kosztowałem buł i parę różnych się broni  :taktak:
ekspresa nie, nie wiem co to więc stronię  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 28 Maj 2015, 10:47:12
Europejskie zdrowe rady dla kawoszy

http://tvn24bis.pl/ze-swiata,75/ile-kawy-dziennie-mozna-wypic,546445.html (http://tvn24bis.pl/ze-swiata,75/ile-kawy-dziennie-mozna-wypic,546445.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SoyeR w 28 Maj 2015, 22:34:13
A ja takie coś dziś znalazłem :)

http://izismile.com/2015/05/28/coffee_is_more_amazing_than_you_realize_15_pics_2_gifs.html (http://izismile.com/2015/05/28/coffee_is_more_amazing_than_you_realize_15_pics_2_gifs.html)

[edit]
wystarczy skopiować i wrzucić do przeglądarki :) (jeszcze nie mogę dawać linków)

@Spinacz - poprawiłem link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ignacy w 22 Czerwiec 2015, 10:51:27
http://www.jsonline.com/watchdog/watchdogreports/coffee-roasters-health-at-risk-from-chemical-compound-air-samples-suggest-b99505149z1-308183961.html (http://www.jsonline.com/watchdog/watchdogreports/coffee-roasters-health-at-risk-from-chemical-compound-air-samples-suggest-b99505149z1-308183961.html)

Ciekawy artykuł na temat szkodliwych oparów przy paleniu kawy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Lipiec 2015, 14:28:54
Koniec latte artów, koniec trenowania. Ktoś niedawno szukał patentu na logo klienta na imprezy. (http://www.feeldesain.com/ripples-steamcc.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 20 Lipiec 2015, 14:33:42
Wiedziałem, że to jest tylko kwestia czasu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 20 Lipiec 2015, 14:36:37
no i bariści już ustawiają się w kolejkach po zasiłek ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Lipiec 2015, 14:55:09
Żeby dostać zasiłek chyba najpierw trzeba mieć umowę o pracę ;)  :-\
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 20 Lipiec 2015, 15:18:54
gdyby się ludzie nie decydowali na pracę bez umowy, nie było by tego zasiłkowego problemu  ;)
wiem, wiem, ... życie
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SoyeR w 27 Lipiec 2015, 10:43:06
a taka ciekawostka ;)

Cytuj (zaznaczone)
Miłośnicy kawy uprawiają seks częściej i czerpią z niego więcej przyjemności. Dzieje się tak, ponieważ kawa oddziałuje na te strefy mózgu, które odpowiadają za pobudzenie seksualne.

więc.... napijmy się kawy :)  :kawa: :kawa: :kawa:  ;D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 27 Lipiec 2015, 11:04:55
Wypada tylko potwierdzić  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 27 Lipiec 2015, 15:40:12
A zimną kawę lubicie? Albo w kawiarni czekać godzinę na espresso zanim się maszyna rozgrzeje?
http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/10776587/EU-lays-down-the-law-on-coffee-making.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 28 Lipiec 2015, 13:57:10
Więcej by barany zaoszczędzili energii i środowiska zamykając w pierony f1. Ile to dziadostwo emituje spalin i hałasu a jakoś nie przeszkadza.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ptx w 28 Lipiec 2015, 15:24:47
Szkodliwość kofeiny:
kefir2010.wordpress.com/2015/07/22/kofeina-zabija-nas-na-raty-bylismy-oklamywani-przez-lata/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: zamek w 28 Lipiec 2015, 21:01:10
http://dailycoffeenews.com/2015/07/23/a-guide-to-great-coffee-in-warsaw-poland/ (http://dailycoffeenews.com/2015/07/23/a-guide-to-great-coffee-in-warsaw-poland/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Lipiec 2015, 22:19:13
Przeczytałem tekst o kofeinie. Niestety, wydaje się, że dużo w nim prawdy. Sami tych negatywnych efektów doświadczyliśmy, nadużywając kawy...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 28 Lipiec 2015, 22:31:08
Być może, ale też jesteśmy na pewne ilości trucizn uodpornieni po przyzwyczajeniu się do nich.. A zresztą to nie jest jedyna trucizna, jaką przyjmujemy.
Żyję krótko, ale jakbym miał się zajmować każdą trucizną w życiu, to bym nigdy się na tym forum nie pojawił.


Cytuj (zaznaczone)
nadużywając kawy...
Oj, nie tylko nadużywając ;)
Pamiętam, że jak byłem kiedyś na głodzie kofeinowym, to byłem całkowicie rozregulowany a detoks trwał co najmniej pięć dni.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Lipiec 2015, 22:49:55
Ale ja nie zajmuję się każdą trucizną ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 28 Lipiec 2015, 23:27:56
Nie rozdrabniajmy się, liczy się sztuka :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2015, 10:02:37
Przeczytałem tekst o kofeinie. Niestety, wydaje się, że dużo w nim prawdy. Sami tych negatywnych efektów doświadczyliśmy, nadużywając kawy...
Wydaje się to dobre określenie, bo cały tekst jest niewiele bardziej poparty dowodami. Uwielbiam ten styl pisania pseudonaukowych artykułów. Co oczywiście nie zmienia faktu, że kofeina może być szkodliwa.

Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, dawka jest trucizną.

A Wasze spożycie jest raczej powyżej przeciętnej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 29 Lipiec 2015, 10:06:23
A Wasze spożycie jest raczej powyżej przeciętnej.
Na północ od nas, za wielką wodą, ludzie spożywają 9-12 kg kawy na głowę rocznie. Niestety nie wiem czy ta głowa to osoba dorosła czy wliczają też niemowlęta.
Myślę, że damy radę przeżyć. Co najwyżej nie będziemy medytować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2015, 10:26:37
12kg/rok, to raptem 33g dziennie. Co daje nam małego dripa i jedno doppio. Myślę, że w palarni trzeba codziennie znacznie więcej przetestować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 29 Lipiec 2015, 14:26:20
12kg/rok, to raptem 33g dziennie. Co daje nam małego dripa i jedno doppio. Myślę, że w palarni trzeba codziennie znacznie więcej przetestować.
12kg na mnie samego to nie jest dużo. Ale jeśli to będzie "12kg rocznie na osobę w rodzinie bmalkowa", to się nagle okazuje, że JA, bmalkow, zużywam dziennie 131g kawy, które wypijam sam.
Dlatego właśnie napisałem, że nie wiem jak te skandynawskie 12kg zostało wyliczone, bo to może zmienić wyniki dość istotnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2015, 15:11:41
Tak, tak, tylko, że te ich statystyczne 12kg to bodaj najwyższy wynik na świecie. Jak się to przeliczy na dzień, to wcale nie tak dużo. 8 kaw dziennie, to żaden problem dla przeciętnego kawopijcy, w palarni domyślam się, że zdarza się 8 kaw na godzinę.

I tak najgorsze dla organizmu są skoki. Dziś nic jutro 10.


Cały czas chodzi mi o to, że producent kawy, palacz, sędzia, ktokolwiek, kto pracuje próbowaniem kawy ma do czynienie z dawkami kilkakrotnie większymi niż codzienne spożycie. W takich sytuacjach można i należy się zastanawiać nad wpływem na zdrowie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 11:25:27
http://youtu.be/ZoT-aQIWWNI (http://youtu.be/ZoT-aQIWWNI)
I tak się zastanawiam, nie lepiej przelew odpalić? przynajmniej jakaś precyzja i powtarzalność by była.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: malkos w 30 Lipiec 2015, 14:21:52
może nie znają ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 14:38:33
Tak czy siak miło popatrzeć jak się filtry litrami leją.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 30 Lipiec 2015, 19:32:17
Przeczytajcie sobie inne teksty na jego blogu. Naprawdę chcecie wierzyć w to co on pisze? Największa moc takich bzdur to zasianie niepokoju. Jak trafi na podatny grunt, to człowiek przepadł, wszędzie widzi spisek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 30 Lipiec 2015, 19:39:29
No ale o aspartamie, to gdzieś już słyszałem.
Moja żona na potęgę gumy żuje i na pamięć narzeka a we wszystkich gumach aspartam.

Ps
Czytając tamten artykuł można dojść do wniosku, że lepiej worek koksu wciągnąć niż pić kawę, bo jego działanie nie jest oparte na hormonie strachu i stresu, hehe.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Lipiec 2015, 19:49:19
Aspartam to syf... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 30 Lipiec 2015, 19:51:06
To właśnie ma teraz jakieś dropsy mietowe jeść zamiast gum.
Normalnie nie używamy niczego słodzonego sztucznie, tylko te nieszczesne gumy do żucia
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 30 Lipiec 2015, 20:20:47
Czytam teraz mądrą książkę i też jest kilka słów o negatywnym ale również pozytywnym wpływie kawy na zdrowie:

"kiedyś kawę stosowano w leczeniu ukąszeń węża, astmy,żółtaczki, zawrotów i bólów głowy. Kiedy spożywane pokarmy są kaloryczne, tłuste i ciężkostrawne, kawa pomaga przezwyciężyć okres ociężałości spowodowany przeładowaniem toksynami. Kawa oczyszcza też jelita u osób, które zazwyczaj również cierpią na zaparcia wynikające z takiej diety.
Najbezpieczniejsze zastosowanie wewnętrzne kawy to jednak lewatywa kawowa"

"Osoby pijące kawę narażone są na ryzyko rozwinięcia się u nich specyficznych chorób. Metaanaliza badań 30 przypadków sugeruje, że u osób pijących kawę o 20% zwiększa się prawdopodobieństwo wystąpienia raka dróg moczowych i pęcherzyka moczowego. Picie kawy podczas ciąży zwiększa ryzyko poronienia i wad wrodzonych. Udowodniono także, że przyjmowanie kawy wiąże się bezpośrednio z rakiem trzustki i atakiem serca - im więcej kawy się spożywa, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia tych dolegliwości. Nawet umiarkowane picie kawy, w liczbie dwóch filiżanek dziennie, podwyższa poziom cholesterolu.
kwas zawarty w kawie wytrawia kosmki w jelicie cienkim, zmniejszając ich skuteczność we wspieraniu przyswajania składników pokarmowych - większość osób, które piją duże ilości kawy, cierpi na niedobór wapnia i innych minerałów. Zatem kwasy zawarte w kawie mogą stanowić równie poważny problem jak kofeina. Aby pomóc w odbudowie w zniszczonego przez kawę jelita cienkiego, należy pić herbatę z liści pokrzywy, dwie lub więcej filiżanek przez 6 tygodni."

Podobno można kupić ekspresy, które metodą zimnej wody usuwają szkodliwe kwasy. Można jednak zrobić kawę bez kwasów domowym sposobem:

"Ekstrakt kawy bezkwasowej - czyli cold brew ( wszyscy tu o tym wiedzą )
- w szklanym naczyniu wymieszaj 30 g świeżo zmielonej, ekologicznej kawy z 8 filiżankami wody.
- umieść mieszaninę w chłodnym, ciemnym miejscu i pozostaw do nasiąknięcia przez 16 godzin
- przecedź  ekstrakt przez filtr do zamykanego naczynia
- skoncentrowany ekstrakt w ilości 1-2 łyżek dodany do 250 ml gorącej wody daje 1 filiżankę bezkwasowej kawy.

Picie takiej kawy nie stanowi zagrożenia dla zdrowego człowieka."
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 30 Lipiec 2015, 20:23:32
Syntetyczne słodziki zasadniczo służą do oszukania człowieka że właśnie zjadł coś słodkiego. Niestety oszukują też trzustkę która szykuje się na wyrzut insuliny.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 20:56:25
Normalnie nie używamy niczego słodzonego sztucznie, tylko te nieszczesne gumy do żucia
Można poszukać takich z ksylitolem, ale w dużych ilościach tez może się skończyć źle.

Czytam teraz mądrą książkę i też jest kilka słów o negatywnym ale również pozytywnym wpływie kawy na zdrowie:
Od razu zadam moje ulubione pytanie: jakiej kawy? przemysłowej, pełnej defektów i spalenizny? czy jakiejkolwiek? ;) Trudno mi uwierzyć aby ktoś przy 30 próbach zadał sobie trud analizy runku kawy i jej tysiąca postaci. A moim zdaniem ma to kolosalne znaczenie czy ktoś pije robuścianą, zapleśniałą uprzednio, rozpuszczalkę, czy jasnopalonego dripa z ziaren wysokiej jakości. Bo chyba mówimy o kawie, nie o czystej kofeinie?

Wybaczcie, ale się nie powstrzymam:
należy pić herbatę z liści pokrzywy
To herbatę czy z liści pokrzywy? ;)

Picie takiej kawy nie stanowi zagrożenia dla zdrowego człowieka
Moje szybkie testy pozwalają wątpić w tę teorię. PH kawy parzonej i namaczanej na zimno jest prawie takie samo i wcale niespecjalnie niskie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 30 Lipiec 2015, 21:28:43
Chodzi o kawę ogólnie, bez znaczenia jej pochodzenia i sposobu uprawy. Autor zaleca jednak picie kawy z upraw ekologicznych.

I co w tym złego, że ktoś nazwał ten napar z pokrzywy herbatą. W potocznej mowie wiele napojów tak się nazywa.

Co do ksylitolu - podaj argumenty przeciw. Bo poza działaniem przeczyszczającym nie widzę tutaj wad. Chyba, że chodzi Ci o gumę samą w sobie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 30 Lipiec 2015, 21:34:13


Co do ksylitolu - podaj argumenty przeciw. Bo poza działaniem przeczyszczającym nie widzę tutaj wad.

Jak spożywasz czujesz słodkie? Twoja trzustka szykuje się na wyrzut insuliny i... nic. To przypadek, że cukrzyca występuje coraz częściej?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 30 Lipiec 2015, 21:41:53
Chodzi o kawę ogólnie, bez znaczenia jej pochodzenia i sposobu uprawy. Autor zaleca jednak picie kawy z upraw ekologicznych.
I jesteś pewien, że autor sprawdził różnicę pomiędzy tymi kawami, i że nie ma różnicy?

I co w tym złego, że ktoś nazwał ten napar z pokrzywy herbatą. W potocznej mowie wiele napojów tak się nazywa.
No właśnie to w tym złego, że wszystkie napary są nazywane herbatą, a herbatą nie są, herbata to napar z herbaty (Camellia L.), a napar z pokrzywy, to napar z pokrzywy. Dla mnie, herbatnika z urodzenia, to różnica i chciałbym aby w potocznej mowie również to była różnica, dlatego na każdym kroku prostuję. :taktak:

Co do ksylitolu - podaj argumenty przeciw. Bo poza działaniem przeczyszczającym nie widzę tutaj wad. Chyba, że chodzi Ci o gumę samą w sobie.
No właśnie o to działanie mi chodziło. Szczególnie na początku. Jeśli tych gum jest sporo, to można się zrazić do ksylitolu.
Guma sama w sobie też może się do kontuzji przyczynić, ale to inna bajka.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 30 Lipiec 2015, 21:42:09



Jak spożywasz czujesz słodkie? Twoja trzustka szykuje się na wyrzut insuliny i... nic. To przypadek, że cukrzyca występuje coraz częściej?

Raczej powiedziałbym że to oparta na przetworzonym oraz rafinowanym jedzeniu dieta jest przyczyną cukrzycy a nie ksylitol sam w sobie

Chodzi o kawę ogólnie, bez znaczenia jej pochodzenia i sposobu uprawy. Autor zaleca jednak picie kawy z upraw ekologicznych.
I jesteś pewien, że autor sprawdził różnicę pomiędzy tymi kawami, i że nie ma różnicy?

Jak by nie nie miał świadomości o większej szkodliwości tych z upraw przemysłowych to nie pisał by o ekologicznych. O szkodliwości pisze raczej traktując kawę ogólnie.

I co w tym złego, że ktoś nazwał ten napar z pokrzywy herbatą. W potocznej mowie wiele napojów tak się nazywa.
No właśnie to w tym złego, że wszystkie napary są nazywane herbatą, a herbatą nie są, herbata to napar z herbaty (Camellia L.), a napar z pokrzywy, to napar z pokrzywy. Dla mnie, herbatnika z urodzenia, to różnica i chciałbym aby w potocznej mowie również to była różnica, dlatego na każdym kroku prostuję. :taktak:[/quote]

Jeżeli jesteś herbatnikiem to jak najbardziej rozumiem.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 30 Lipiec 2015, 23:24:26
Masz rację, śmieciowe żarcie przede wszystkim ale sztuczne słodziki są jego częścią. Chcesz słodko to słodzisz, proste. Słodzik to troche jak spoilery na maluchu - ma wyglądać sportowo ale być tani i mało palić.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 31 Lipiec 2015, 08:54:48
No czytałem właśnie o tym ksylitolu.
Może zakupie go trochę na próbę i gumy z ksylitolem.
Skoro kawa zakwasza, to ksylitolem odkwasza, mogą być dobrą parą.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: maro w 31 Lipiec 2015, 10:13:41
Kawa nie jest zdrowa i to nie przez zawartość kofeiny bo ta akurat szkodzi najmniej. Najbardziej szkodliwe są produkty prażenia materii organicznej (halogeny, dioksyny i dziesiątki innych). Niestety kawa jest smaczna, uzależnia itd... Poza tym to potężny biznes więc w odpowiedzi na publikacje o szkodliwości kawy znajdziecie dziesiątki takich co mówią o jej dobroczynności  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 31 Lipiec 2015, 10:50:40
No czytałem właśnie o tym ksylitolu.
Może zakupie go trochę na próbę i gumy z ksylitolem.
Skoro kawa zakwasza, to ksylitolem odkwasza, mogą być dobrą parą.

Ja używam erytrytolu. Jest zdecydowanie lepszy od ksylitolu. Ma dodatkowo jeszcze inne zalety: - działanie antyoksydacyjne, bardzo niska kaloryczność 24kcal/100g , - indeks glikemiczny bliski zeru. Podobno spożycie jednorazowo 50g nie powoduje biegunki ( nie sprawdzałem ) jak inne poliole. Cena co prawda ok. 60-80 zł/kg ale też specjalnie jakoś często sie tego nie używa. Ostatnio nawet o nim zapomniałem, że prawie kg leży w szafce.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: M w 31 Lipiec 2015, 11:04:53
Erytrytolu nie znałem, nadaje się do pieczenia?
Widzę ceny poniżej 30zł/kg :ok:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 31 Lipiec 2015, 11:15:58
Ksylitol jest jak najbardziej OK. Dodatkowo pomaga zebom.
A wywolanie biegunki jak sie zje za duzo to raczej bym zazartowal ze na plus, przynajmniej grubas chudszym bedzie ;)

Biegunka wystepowala u niejedzacych wczesniej (po kawie bedzie tak samo czy czystych sokach owocowych/ warzywnych !)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 31 Lipiec 2015, 12:20:46
Generalnie należy brać pod uwagę, że większość publikacji wspominanych na różnych blogach opiera się na tzw. naukach podstawowych, czyli wnioskowania na podstawie fizjologii, biochemii etc. Tak uprawiano medycynę kiedyś, jednak aktualnie przede wszystkim oczekujemy informacji klinicznych, czyli z badań na całym człowieku. Do czego służą przede wszystkim tzw. prospektywne badania kohortowe, rzadziej badania z randomizacją, które na przykład przypadku kawy w praktyce są niemożliwe do przeprowadzenia przy długiej obserwacji. Dlatego jeżeli ktoś pisze o szkodliwości kawy powinien dostarczyć wiarygodnych informacji. Jeżeli ktoś a’priori zakłada, że badania kliniczne są sponsorowane przez biznes kawowy, to jest skazany na blog spiskowe. W ten sposób można obalać każdy argument.
Jeżeli ktoś pisze, że kawa zakwasza organizm, niech pokaże jak wpływa na gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu. Łatwo ją ocenić wykonując tzw. gazometrię krwi. Nasz organizm jest jednym wielkim buforem. Niewielka ilość kwasowych substancje w kawie to dla naszego organizmu pikuś.
Skutki działania kawy, tak samo jak i innych czynników, bardzo zależą od indywidualnych skłonności, genetyki. Nie wolno zapominać, że ludzie pijący dużo kawy często prowadzą bardziej stresujący tryb życia, częściej na przykład palą papierosy (w porównaniu ze średnią, nie brać do siebie). Wyciąganie izolowanych wniosków w odniesieniu do kawy jest zatem bardzo trudne.
W publikacjach podkreśla się też odmienność efektu czystej kofeiny (często stosowane w badaniach in vitro) i pełnej kawy.
Przejrzałem sobie na szybko kilkadziesiąt pierwszych wyników wyszukiwania w Pubmed "coffee systematic review". I na przykład  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25124982, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25124982,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25291138, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25291138,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25099503, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25099503,)  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24668519, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24668519,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24576685 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24576685) (Tu na przykład widać jak odmienny może być wpływ na kobiety i mężczyzn), http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24326448, (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24326448,) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24279995 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24279995) (To w ogóle odlot, wpływ na ogólną umieralność), http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300 (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300) (zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia).
Dlatego naprawdę nie ma się co podniecać jakimiś tekstami na blogach, które sięją ferment.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 10 Sierpień 2015, 16:41:50
http://biznes.onet.pl/wiadomosci/swiat/kawowy-krol-prezydentem-usa-przyjaciele-szefa-starbucksa-widza-w-nim-meza-stanu/efd2x3 (http://biznes.onet.pl/wiadomosci/swiat/kawowy-krol-prezydentem-usa-przyjaciele-szefa-starbucksa-widza-w-nim-meza-stanu/efd2x3)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Sierpień 2015, 17:32:56
I dobrze! Tylko my mamy mieć "wesoło"?  kawka
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 27 Sierpień 2015, 08:24:33
http://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/10-chapter-5/d5-5.asp (http://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/10-chapter-5/d5-5.asp)
Taki świeży raport, polecam czwarty akapit od dołu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 17 Wrzesień 2015, 09:36:51
To chyba w ramach porannego żartu powinno być  no ale tak się edukacja odbywa  :picardpalm:

Cytat: http://wp.tv/i,fakty-i-mity-na-temat-kawy,mid,1781076,cid,5050,klip.html?_ticrsn=3&ticaid=515999
Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Miliony Polaków właśnie od kawy zaczynają swój dzień. Okazuje się jednak, że zdaniem specjalistów z samego rana powinno się pić wyłącznie kawę rozpuszczalną.

Przyznać się - kto źle zaczął dzień i nie pił rozpuszczalnej  kawka
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 17 Wrzesień 2015, 09:44:06
O nie! Nawet wczoraj nie piłem rozpuszczalnej.

A według tego ,,wykładu" ziarna kawy powinny być tłuste, tylko tak poznamy prawdziwą jakość. :picardpalm:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 17 Wrzesień 2015, 09:52:08
Jak trafiam na ziarna pozbawione tłuszczu to spryskuje je oliwą ekstra virgin i po 2 dniach można już pić.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 17 Wrzesień 2015, 09:55:10
A taka oliwa na pewno jest zdrowa? Ja bym się rozejrzał za oliwą w proszku, taka na pewno byłaby bezpieczniejsza, niczym kawa rozpuszczalna.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 17 Wrzesień 2015, 10:17:56
Najgorsze jest to, że takie media mają znaczący wpływ na światopogląd Polaków i to nie tylko w tym przypadku.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Wrzesień 2015, 11:47:45
Media robią popyt...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 17 Wrzesień 2015, 16:44:13
Często słyszę od pacjentów, że z powodu dolegliwości żołądkowych musieli zmienić kawę z parzonej na rozpuszczalną. Najlepsze: jak zapytam czy na rozpuszczalnej lepiej się czują to nie, ale i tak piją.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 18 Wrzesień 2015, 09:54:10
Ale co w tym dziwnego?

Polskie parzenie to kawa wrzucona i zalana wrzatkiem, zmielona espresso, czyli ekstraktuje sie potwornie zle.
A rozpuszczalna dodana w odpowiedniej proporcji przypomina poprawne zmielenie.

Co innego jak mowimy o poprawnej kawie to wtedy inna historia...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Wrzesień 2015, 10:31:12
Polskie parzenie to kawa
To nie kawa, tylko mielonka. Obawiam się, że w surowcu jest większy problem niż w ekstrakcji. Dobrą kawę ciężko zepsuć.

Przywróćmy młynki do łask powszechnej codzienności, jako konieczność, niczym móż do pomidora, inaczej ludzie wciąż będą jedli ketchup.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: gromog w 18 Wrzesień 2015, 12:20:05
Nawet najlepszą kawę można zepsuć... dosładzaniem  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Wrzesień 2015, 15:10:03
Dziwne, do tej pory gdy słodziłem, to się zawstydzały i ogólnie było miło. :blue:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 19 Wrzesień 2015, 12:19:57
www.coffeegeek.com/opinions/markprince/09-10-2015 (http://www.coffeegeek.com/opinions/markprince/09-10-2015)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 12 Październik 2015, 19:35:26
Sara Woźny w Orlenie: www.vitay.pl/AutoSwiat/Artykul,Aeropress---magiczna-strzykawka,15863,1.html (http://www.vitay.pl/AutoSwiat/Artykul,Aeropress---magiczna-strzykawka,15863,1.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Październik 2015, 22:40:12
Teza artykułu zaiste bombowa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 13 Październik 2015, 08:48:58
Teza zapewne w odniesieniu do stacji paliw Or...n  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Październik 2015, 10:20:01
- faktura, karta na punkty, coś oprócz paliwa, może hot-dog, aeropress lub chemex ?? :hihihi:

Będzie największa sieć alternatywnych kawiarni :P



Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 13 Październik 2015, 13:06:44
I bardzo dobrze.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Październik 2015, 13:09:50
Sprzęt może i będzie ale i tak nie będzie się czego napić, bo nikt nie zrobi szkolenia załodze  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Październik 2015, 03:24:51
Wyścig otwartych dripperów trwa ;) (http://www.designboom.com/design/toast-living-hand-drip-coffee-collection-10-25-2015/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: malkos w 26 Październik 2015, 09:03:08
ładna konewka :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Styczeń 2016, 12:23:00
Ciekawostka - podobno w Konstantynopolu, w 1453 wprowadzono nowe prawo dotyczące rozwodów. Kobieta mogła się rozwieść z mężem gdy ten nie zapewniał jej codziennej kawy  kawka
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 05 Styczeń 2016, 12:25:59
Trzeba uważać, żeby nie pominąć żadnego dnia!  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 05 Styczeń 2016, 13:24:51
Ciekawostka - podobno w Konstantynopolu, w 1453 wprowadzono nowe prawo dotyczące rozwodów. Kobieta mogła się rozwieść z mężem gdy ten nie zapewniał jej codziennej kawy  kawka
Pewnie dlatego właśnie w 1453 roku, chyba, Turcy zdobyli Konstantynopol i upadło Cesarstwo Bizantyńskie :).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: domciss w 08 Styczeń 2016, 14:26:54
Ciekawostka - podobno w Konstantynopolu, w 1453 wprowadzono nowe prawo dotyczące rozwodów. Kobieta mogła się rozwieść z mężem gdy ten nie zapewniał jej codziennej kawy  kawka
jestem za wprowadzeniem tego dzisiaj :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Styczeń 2016, 11:08:43
Nowe koło smaków i aromatów (http://www.scaa.org/chronicle/2016/01/19/reinventing-the-flavor-wheel-industry-collaborates-to-identify-coffee-flavor-attributes/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 25 Styczeń 2016, 22:44:55
Ekspresy w filmie:
http://coffee-machines-in-films.tumblr.com (http://coffee-machines-in-films.tumblr.com)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Styczeń 2016, 10:15:28
Chemexy się całkiem często spotyka. Mała czarna szatańska do śniadania w Dziecku Rosemary ;)

(https://curiousposes.files.wordpress.com/2013/07/rosemarys-baby-1968-mp4_003093845.jpg)

A i Bond, James Bond też w którejś przygodzie raczył się kawą z Chemexa. Bo że La Pavoni zna to wiemy :)

Edit: James i Chemex jest w książce
Cytat: Ian Fleming, Chapter 11, From Russia, With Love (1957)
"Breakfast was Bond's favourite meal of the day. When he was stationed in London it was always the same. It consisted of very strong coffee, from De Bry in New Oxford Street, brewed in an American Chemex, of which he drank two large cups, black and without sugar."
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 26 Styczeń 2016, 11:10:02
http://3dprintingindustry.com/2014/06/10/instructables-releases-diy-coffee-machine-tutorial-made-using-recycled-materials-3d-printing/ (http://3dprintingindustry.com/2014/06/10/instructables-releases-diy-coffee-machine-tutorial-made-using-recycled-materials-3d-printing/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 27 Styczeń 2016, 22:57:19
ciekawe, czy z podobnym namaszczeniem uruchamialiście u siebie ekspresy (zaczynamy oglądać od 4:40) - piękna i stylowa dźwignia ;)

http://www.youtube.com/watch?v=YrX3GM6txp4&list=PL47D2673F9D9BD4A4 (http://www.youtube.com/watch?v=YrX3GM6txp4&list=PL47D2673F9D9BD4A4)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Luty 2016, 08:41:24
Tymczasem w małym sklepiku na Słowacji.

(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160203/d8edba1b17698a9a1f6cbd83ece3b738.jpg)

Pamiętam że i u nas tak kiedyś było.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: plusman w 03 Luty 2016, 12:25:29

Nowe koło smaków i aromatów
ktoś się już podejmował jakiegoś tłumaczenia? czy ewentualnie może to być pole do popisu np dla mnie:P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 03 Luty 2016, 12:45:18
Biorąc pod uwagę, że na tłumaczenie poprzedniego czekaliśmy (o ile się nie mylę) ponad 15 lat, to możesz śmiało się brać za popisy. Czekam z niecierpliwością.

Jeśli chcemy w to pójść na poważnie, trzeba by zapytać SCAA o pozwolenie potem na publikację tłumaczenia. Fajnie byłoby potem skonsultować tłumaczenie z kimś zaawansowanym sensorycznie, żeby nie wyważać otwartych drzwi.

Gdyby na koniec trzeba to było poskładać to ewentualnie (choć grafik ze mnie żaden o przygotowaniu do druku nie wspominając) chętnie pomogę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 08 Luty 2016, 15:11:41
Ciekawy "ekspres" - chyba na kapsułki :)

http://www.mrgoodlife.net/en/life/v12-espresso-machine-x-veloce-en/?gallery=1 (http://www.mrgoodlife.net/en/life/v12-espresso-machine-x-veloce-en/?gallery=1)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 10 Luty 2016, 10:00:43
Z cyklu- czego to ludzie nie wymyślą  :picardpalm: KLIK (http://www.logo24.pl/Logo24/56,85833,19596330,cos-do-kawy,,1.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 15 Luty 2016, 10:40:26
Coś dla pijących duże ilości espresso, tylko pod szafkami może się nie zmieścić...
http://youtube.com/watch?v=lb74b938Rw8&time_continue=91 (http://youtube.com/watch?v=lb74b938Rw8&time_continue=91)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Luty 2016, 10:45:22
:hihihi: trochę strumień niezbyt stabilny, czyżby kanałowanie
A z ciastka można od razu torty robić  :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Ukasz w 19 Luty 2016, 07:39:58
http://www.tvn24.pl/wlochy-renato-bialetti-pochowany-w-specjalnej-wersji-la-moka,620472,s.html (http://www.tvn24.pl/wlochy-renato-bialetti-pochowany-w-specjalnej-wersji-la-moka,620472,s.html)

Nie wiedziałem gdzie to umieścić ...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Luty 2016, 12:50:10
<przekaz podprogowy>

Ciekawe czy ktoś z naszych komercyjnych forumowiczów wykorzysta nadchodzącą szansę i zrealizuje w poniedziałek promocję, która będzie niepowtarzalna przez kilka kolejnych lat  :diabelek:
Następna taka szansa w 2020 dopiero. Szkoda zmarnować  :lol2:

</przekaz podprogowy>
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Luty 2016, 13:02:01
Za 4 lata lepiej zrobić promocje na 02022020 :hihihi:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 25 Luty 2016, 22:26:21
Chyba najbardziej intrygujący sposób na filiżankę kawy rodem z mroźnej Skandynawii . Z jednej strony mam ochotę spróbować tak zaparzonej kawy ale z drugiej obawiam się o efekty  ::).
https://youtu.be/yc2J_Ay8fCQ
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: M w 25 Luty 2016, 22:46:38
Spróbował bym ale chyba nie mam odpowiedniego młynka :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 25 Luty 2016, 22:47:29
Ale jaja  :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: MichalCz w 26 Luty 2016, 06:27:04
Jednak ja bym rozdzielił te dwa elementy i zrobiłbym jajeczko na miękko i popił kawką :) Nie przekonało mnie
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 26 Luty 2016, 06:46:51
Masz rację, jakoś też bym się nie skusił  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 26 Luty 2016, 08:14:00
Już myślałem, że gość zje te smażone fusy z patelni  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Narcyz w 07 Marzec 2016, 21:53:47
Więc nie tylko ja miałem takie wrażenie? :D Dobrze wiedzieć! :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 11 Marzec 2016, 09:55:20
Szykują się dwa fajne piwa z kawą - mam spore nadzieje co do tych wypustów, gdyż tzw. Józek jest jednym z moich ulubionych ciemnych piw w Polsce, a szczególnie z pompy ;)

(https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/t31.0-8/s960x960/12819370_866456923460736_1149103329953279020_o.jpg)

(https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/t31.0-8/s960x960/12828304_866456936794068_5869228216573438105_o.jpg)

Piwa wyszły dzisiaj w świat, na fb (skąd są zdjęcia) jest lista pubów, do których trafią.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 22 Marzec 2016, 23:18:10
http://www.tvn24.pl/wlochy-renato-bialetti-pochowany-w-specjalnej-wersji-la-moka,620472,s.html (http://www.tvn24.pl/wlochy-renato-bialetti-pochowany-w-specjalnej-wersji-la-moka,620472,s.html)

Nie wiedziałem gdzie to umieścić ...

A tu jest zdjęcie tej urny http://www.tvp.info/24091160/kawiarka-zamiast-urny-tak-kazal-sie-pochowac-syn-wloskiego-wynalazcy (http://www.tvp.info/24091160/kawiarka-zamiast-urny-tak-kazal-sie-pochowac-syn-wloskiego-wynalazcy)
Po prostu czadowa :-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 23 Marzec 2016, 10:47:14
Artykuł nie o kawie ale pojawia się ona w tekście. Naprawdę warty przeczytania :)

http://www.nytimes.com/2012/10/28/magazine/the-island-where-people-forget-to-die.html?_r=0
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 24 Marzec 2016, 10:04:12
Coffee with boobies action.... Za czy Przeciw ?

http://www.youtube.com/watch?v=ifjFf1Vs6Yk (http://www.youtube.com/watch?v=ifjFf1Vs6Yk)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 24 Marzec 2016, 10:23:00
What are you selling  here exactly?
coffee..
Only coffee???  :D

ps:  spore kolejki po kawe by były :-D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 13 Kwiecień 2016, 13:21:16
Podobno zadebiutowało nowe czasopismo "Sweets & Coffee". Ktoś czytał, przeglądał-może coś więcej o nim powiedzieć ?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Gregori w 13 Kwiecień 2016, 14:24:59
Witam, czy ktoś zna firmę polymax która sprzedaje opakowania do kawy i czy można jej zaufać i jakiej jakości są te opakowania z góry dzieki za odpowiedź
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Kwiecień 2016, 14:42:17
Wyglądają OK te opakowania ale nie znam firmy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Kwiecień 2016, 17:26:13
Coffee with boobies action.... Za czy Przeciw ?
Ja nie widzę problemu, jeśli jest to wolny wybór tych dziewczyn, równie dobrze mogłaby być obsługa obu płci skąpo odzianych. Ciekaw jestem czy wtedy narzekania by sięzmniejszyły czy uznano by w ogóle to już za pornografię :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 19 Kwiecień 2016, 09:24:02
https://www.kickstarter.com/projects/brewingpipe/brewing-pipe (https://www.kickstarter.com/projects/brewingpipe/brewing-pipe)  :o
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Kwiecień 2016, 09:54:12
Chyba wolę tygielek zamiast fajki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: M w 19 Kwiecień 2016, 10:02:50
W sumie można by spróbować siorbać zalewajkę przez bombilę, tylko gdzie ja znajdę taka drogą bombilę :ups:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 19 Kwiecień 2016, 10:20:40
W sumie można by spróbować siorbać zalewajkę przez bombilę, tylko gdzie ja znajdę taka drogą bombilę :ups:
Wszystko już było wymyslone... ;) http://www.reuseit.com/coffee-tea-and-drink-preparation/wisdom-wands-coffee-filter-straw-by-wisdom-wands.htm (http://www.reuseit.com/coffee-tea-and-drink-preparation/wisdom-wands-coffee-filter-straw-by-wisdom-wands.htm)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 25 Kwiecień 2016, 07:44:11
Dawno nic o kapsułkach nie było...

http://biznes.interia.pl/wiadomosci/news/ekologiczni-niemcy-chca-kaucji-za-kapsulki-po-kawie,2320676,4199 (http://biznes.interia.pl/wiadomosci/news/ekologiczni-niemcy-chca-kaucji-za-kapsulki-po-kawie,2320676,4199)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Kwiecień 2016, 09:35:53
Co do kapsułek, to jeśli dobrze widziałem, to na London Coffee Festival była Panama Geisha w kapsułkach ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 25 Kwiecień 2016, 21:19:53
A ja widziałem coś co nazwano "włoska kawa gazowana" :wow2: czyli napój gazowany z 8,5% ekstraktu kawowego w szklanych buteleczkach 250ml made in italy.  Rozumiem, że to włoska odpowiedź na coca-cole :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Kwiecień 2016, 21:29:55
Może to odpowiedź na butelkowane nitro cold brew?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mieto132 w 25 Kwiecień 2016, 23:02:37
A ja się martwiłem  że trzy doppio dziennie to już trochę za dużo
://stylzycia.newsweek.pl/badania--espresso-chroni-przed-rakiem-i-odchudza,94541,1,1.html
z tego co tu pisza to dwa razy za mało ;)

dodać http
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Maj 2016, 11:37:57
W świat o polskiej kawie. (http://www.perfectdailygrind.com/2016/05/polands-specialty-coffee-market-beginning-bloom/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 09 Czerwiec 2016, 17:21:51
Dziś o godz. 18.15 w radiowej Trójce reportaż o warszawskiej Klubokawiarni Pożyteczna
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Biogon35 w 21 Czerwiec 2016, 19:09:25
Artykuł o Niemcu, który otworzył palarnię kawy w Wietnamie. Pierwszy worek zielonej przywiózł na motocyklu :)


http://english.vietnamnet.vn/fms/your-vietnam/142634/german-man-with-his-coffee-business-in-vietnam.html (http://english.vietnamnet.vn/fms/your-vietnam/142634/german-man-with-his-coffee-business-in-vietnam.html)

Poprawiłem link. fux.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 22 Czerwiec 2016, 08:44:54
Szok i niedowierzanie!

http://next.gazeta.pl/next/7,151003,20278698,popularna-siec-kawiarni-ma-klopoty-oszukiwala-na-kawie.html#BoxBizImg (http://next.gazeta.pl/next/7,151003,20278698,popularna-siec-kawiarni-ma-klopoty-oszukiwala-na-kawie.html#BoxBizImg)

jak można oszukiwać na mleku, przeca każdy wie, że 30 ml kawy i do tego 500ml mleka być musi!  :picardpalm:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 24 Czerwiec 2016, 11:44:06
A więc pijmy.

https://portal.abczdrowie.pl/kawa-moze-uchronic-przez-chorobami-watroby
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 13:16:23
Dla miłośników niezapomnianych wrażeń przy kawie, ma się otworzyć specjalna kawiarnia w Genewie. W Fellatio Cafe będzie można zamówić do kawy specjalne usługi wykonywane przez panie wybierane z menu na ekranie tabletu. Te germańskie kultury potrafią człowieka zaskoczyć.  :) "Sex sells everything" jak śpiewa Joni Mitchell :)
http://www.maxim.com/news/fellatio-cafe-geneva-2016-6 (http://www.maxim.com/news/fellatio-cafe-geneva-2016-6)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 05 Lipiec 2016, 14:15:44
Nie rozumiem dlaczego dajesz to do dowcipów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 14:20:31
bo wydaje mi się zabawną formą jak ludzie próbują ściągnąć klienta i wyciągnąć od niego kasę. Jakoś nie widziałem odpowiedniejszego miejsca, ale zawsze można poprawić takie niedociągnięcie. Gdzie byś proponował, to umieścić?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 05 Lipiec 2016, 14:23:28
W polecanych kawiarniach. Espresso z satysfakcją. ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 14:28:17
trudno polecić bo nie sprawdzona miejscówka, w dodatku ma się otworzyć dopiero :) Od skorzystania z oferty bardziej mnie interesują klienci, ewentualna kolejka w dniu otwarcia,  oczekiwania zainteresowanych względem takiej kawiarni, wyraz twarzy kobiet przechodzących obok :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 05 Lipiec 2016, 14:44:06
dyskusje o kawie-> ciekawostki

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=324.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=324.0)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 05 Lipiec 2016, 15:01:50
 :poklon: O! Nawet myślałem żeby w tego typu dziale to umieścić, ale chyba okulary miałem zbyt zaparowane :) Może jakiś moderator przeniesie? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Lipiec 2016, 17:07:33
przeniesione

ciekaw jestem jak "stoliki" będą wyglądać - chyba że po włosku, al banco  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 05 Lipiec 2016, 18:42:49
Na pewno będą mieć jednorazowe obrusy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 05 Lipiec 2016, 20:07:23


przeniesione

ciekaw jestem jak "stoliki" będą wyglądać

Jak w Akademii Policyjnej -- pulpit z zasłonką. On the next slaaaaajjjjjd!... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 09 Lipiec 2016, 08:48:16
Wyrażenie "wyskoczyć na kawę " nabierze nowego wymiaru
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dehado w 11 Lipiec 2016, 10:34:06
Wyrażenie "wyskoczyć na kawę " nabierze nowego wymiaru
Espresso również
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 11 Lipiec 2016, 20:42:03

:-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Sierpień 2016, 20:07:39
(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160806/7fe19e984c4b7101a8199a53fbce1feb.jpg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 06 Sierpień 2016, 20:26:28
Fajna fotka, poleciało na tapetę w telefonie. Będzie w sam raz, żeby wytłumaczyć ludziom dla czego dobra jasna kawa może smakować jak kompot ;-)

Pozdrawiam, Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 06 Sierpień 2016, 21:12:08
Ale tam w środku powinna filiżanka stać. Z cremowym tygryskiem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 12 Wrzesień 2016, 19:45:26
Krótki film o La Marzocco http://tech.wp.pl/kat,1009659,title,Ekspres-do-kawy-za-20-tys-zl-Zobacz-jak-powstaja-takie-cacka,wid,18501491,wiadomosc.html (http://tech.wp.pl/kat,1009659,title,Ekspres-do-kawy-za-20-tys-zl-Zobacz-jak-powstaja-takie-cacka,wid,18501491,wiadomosc.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 15 Wrzesień 2016, 17:48:09
Jeszcze jedna? http://finanse.wp.pl/kat,1033781,title,Nowa-siec-kawiarni-chce-podbic-polski-rynek,wid,18504608,wiadomosc.html (http://finanse.wp.pl/kat,1033781,title,Nowa-siec-kawiarni-chce-podbic-polski-rynek,wid,18504608,wiadomosc.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 26 Wrzesień 2016, 17:19:43
Kto już widział reklamę Lidla? z Leszkiem w roli, no niech będzie, głównej?!?  :wow2:
Można dyskutować, ale promocja kawy jako takiej jest! Więc warto!  :brawa:

http://www.youtube.com/watch?v=dqqUg9zgdjE (http://www.youtube.com/watch?v=dqqUg9zgdjE)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Wrzesień 2016, 17:24:46
Mówił o matowej,a mi tam coś błyszczało pod koniec reklamy :-D

Pozdrawiam, Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 26 Wrzesień 2016, 17:29:03
a bez marudzenia? Promuje matową? promuje! promuje arabikę? promuje!
To czego chcieć więcej? Balans!

ps. wyłamię się z narodowego malkontenctwa (nici z patriotyzmu) - ja Leszkowi szczerze gratuluję  :brawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Wrzesień 2016, 17:47:31
:) a się cicha woda, wczoraj nie pochwalił, nawet nie zająknął żeby go oglądać   :brawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Wrzesień 2016, 17:49:40
On tak ma :)

A jak dobrze poszukacie to i Marcin M warstwową kawę dla Lidla zaparza ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 26 Wrzesień 2016, 18:09:33
Jeśli to ta Bellarom Espresso extra Dark Roast za 30-35 zł/kg, a to właśnie widać w tle, to matowe są tylko opakowania.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Wrzesień 2016, 18:10:27
Oczywiście również gratuluję, tak trochę z przekorą napisałem ;-), no i miło mi, że traktujesz mnie jak grupę reprezentatywną społeczeństwa w Polsce, ja raczej traktuję moje przytyki jako cechę osobniczą, taki swoisty członek loży szyderców.
(https://i.ytimg.com/vi/stB2_Yg1S4U/hqdefault.jpg)

Bez urazy, pozdrawiam, Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Wrzesień 2016, 18:19:33
Leszek pokazuje matowe. Te szkliste przesypują panowie za jego plecami. Kto uważny, ten wie, kto nie, ten kupuje co chce. ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 26 Wrzesień 2016, 18:21:47
"Kto uważny, ten wie, kto nie, ten kupuje co chce."
Cholera, motto życiowe ukułeś :poklon:

ogólnie +1

@miklas - Tyś lewy czy prawy? No i gdzie te zielona macie?  :blue:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Wrzesień 2016, 18:35:16
Z aparycji to raczej ten z lewej, Waldorf, tylko bez wąsów ;-). Zielone bywało, ale dzieci, rodzina, nie idzie w parze, teraz raczej grzecznie brązowe :-D

Pozdrawiam, Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Wrzesień 2016, 19:11:19
Cholera, motto życiowe ukułeś
:uklony:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Styczeń 2017, 20:46:29
Może to i nie stricte kawowa ciekawostka, ale co powiecie na taki kubek jak na filmiku od 30 sekundy.

http://www.youtube.com/watch?v=luzJuwlts78 (http://www.youtube.com/watch?v=luzJuwlts78)

Mierzy ppm, wiesz ile ml zostało i jaka jest temperatura. No i się nie zgubi ;) o ile go nie zapomnisz naładować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Styczeń 2017, 01:44:10
Fajny! producent twierdzi że mierzy też TDS kawy. Jeśli by to działąło to te $80 to nie byłąby nawet taka straszna cena dla kawowego maniaka :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Styczeń 2017, 15:36:37
Ostatnio znowu moda na małe, manualne urządzenia do parzenia kawy :) Taki wynalazek ostatnio wpadł mi w oko. :)
https://www.youtube.com/watch?v=XQ_DLxRw8SE (https://www.youtube.com/watch?v=XQ_DLxRw8SE)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Robert w 16 Styczeń 2017, 20:33:14
Trochę się trzeba namachać  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Styczeń 2017, 15:17:32
http://www.fpiec.pl/post/2017/01/18/millenilsiwydjwiecejnakawe (http://www.fpiec.pl/post/2017/01/18/millenilsiwydjwiecejnakawe)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 20 Styczeń 2017, 22:36:22
I kto to będzie pił... http://noizz.pl/jedzenie/kawa-jack-daniels-kawa-o-smaku-whiskey/ybj0pmg?dr=http://www.onet.pl&utm_source=onet.pl&utm_medium=referral&utm_campaign=sgwidget_8 (http://noizz.pl/jedzenie/kawa-jack-daniels-kawa-o-smaku-whiskey/ybj0pmg?dr=http://www.onet.pl&utm_source=onet.pl&utm_medium=referral&utm_campaign=sgwidget_8)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Styczeń 2017, 22:42:49
Niedawno miałem naturalną Etiopię z nutami whisky/brandy :).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 20 Styczeń 2017, 23:28:30
Niedawno miałem naturalną Etiopię z nutami whisky/brandy :).

Skąd? chętnie spróbuję ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Styczeń 2017, 00:34:43
@WS Czyżby Zege z Euro Cafe? Wg mnie ciekawa kawa i rzeczywiście jest posmak whisky.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Robert w 21 Styczeń 2017, 08:40:14
To ja też poproszę o info o tej kawie z nutami whisky. A kawy JD mógłbym spróbować, zwłaszcza, że lubię ich płynny produkt  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Styczeń 2017, 10:00:28
@Krystians  - Ethiopia Zege Lake Natural z palarni Euro Cafe.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Robert w 21 Styczeń 2017, 10:08:32
WS, a prócz ww. Zege mógłbyś polecić do alternatyw jeszcze inna z oferowanych przez Euro Cafe?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Styczeń 2017, 10:45:02
Może Rwanda Sake Station. Goran mi kiedyś o niej napisał, że jest "fajna i słodko pachnąca jak kobiety" :). Także odpowiednio owocowa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Robert w 21 Styczeń 2017, 11:04:27
Dzięki, w ten "słodki" zapach kobiety nie do końca wierzę,  ale wiele nie ryzykuję  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Styczeń 2017, 20:35:45
Słodko mogą pachnieć perfumy, kobieta raczej pachnie rybą ;-)

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Styczeń 2017, 16:41:25
http://cudph.pl/kolejne-odkrycia-na-temat-kawy-zakwaszenie-organizmu-powoduje-zmniejszenie-piersi/ (http://cudph.pl/kolejne-odkrycia-na-temat-kawy-zakwaszenie-organizmu-powoduje-zmniejszenie-piersi/) O co tu chodzi? Pojawiło mi się to wpisując w google "jak się pozbyć kwasowości w kawie", bo liczyłem na to, że tak znajdę odpowiedź szybciej niż przez forumową wyszukiwarkę...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 23 Styczeń 2017, 16:47:12
Raczej nie istnieje cos takiego jak zakwaszenie organizmu, kolejny mit wymyslony przez marketingowcow...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 23 Styczeń 2017, 17:13:10
Cytuj (zaznaczone)
Naukowcy ze Szwecji odkryli powiązanie z piciem dużej ilości kawy przez kobiety, a rozmiarem ich piersi.
  :smiech: :hihihi: :smiech:

Ech biedni naukowcy. Dobrze, że jest ratunek.

Cytuj (zaznaczone)
Od kawy możesz się odzwyczaić stopniowo, jeśli będziesz pić ją coraz rzadziej i z mniejszej ilości łyżeczek.
Z łyżeczek już nie piję :picardpalm:

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Styczeń 2017, 17:17:06
W sumie powinienem był to wrzucić do tematu z dowcipami :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Styczeń 2017, 21:40:44
Zakwaszenie płynów ustrojowych jest chyba jednak rzeczą mierzalną i raczej nie ma związku z marketingiem czegokolwiek. Zjadasz czy wypijasz coś i to coś zmienia odczyn pH Twoich płynów ustrojowych...
Korelacja między rozmiarem kobiecych piersi a ilością spożywanej kawy jest chyba znikoma i zaniedbywalna ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koszmar w 23 Styczeń 2017, 21:52:18
Kto miał kaca to wie jak bardzo chce się wypić coś kwaśnego.
Organizm w ten sposób reaguje na zasadowy odczyn płynów ustrojowych.

Dwóch ich weszło do sklepu w zapusty –
jeden sok pił na kaca z kapusty.
A jak wypił to zniknął za progiem –
więc na drogę powiedzmy mu: „Z Bogiem”.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 23 Styczeń 2017, 21:53:42


Z łyżeczek już nie piję :picardpalm:

A urosły Ci już piersi?

Zakwaszenie płynów ustrojowych jest chyba jednak rzeczą mierzalną i raczej nie ma związku z marketingiem czegokolwiek. Zjadasz czy wypijasz coś i to coś zmienia odczyn pH Twoich płynów ustrojowych...

No nie do końca tak. Jest takie hasło w chemii: bufor. Nie tak łatwo zmienić pH np. surowicy krwi. A na pewno nie pokarmem czy napojem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Styczeń 2017, 21:58:13
Pewnie tak... Pewnie to "zakwaszenie" czy po prostu odczyn jest "odpowiedzią" organizmu, więc zależy również od organizmu. Takie mam inżynierskie spojrzenie ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 23 Styczeń 2017, 22:10:01
latwo wygooglac, pH nie moze sie praktycznie zmieniac, nawet zwolennicy tej teorii to przyznaja

np. http: //www.biomedical.pl /zdrowie/zakwaszenie-mit-czy-rzeczywistosc-2291.html
Cytuj (zaznaczone)
Po pierwsze, prawdą jest, że ciało wprowadza absolutnie wszystko w ruch, aby pH krwi utrzymywało się na 7,4 (między 7,36 a 7,44). Najmniejsza wariacja poza tymi granicami powoduje patologiczne zaburzenia o ciężkich konsekwencjach: kwasicę albo zasadowicę metaboliczną. Te dwa stany w prostej linii prowadzą do szpitala....

a przeciwnicy http: //niezdrowybiznes . pl/ 4-najwieksze-mity-o-zakwaszeniu-organizmu/


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Styczeń 2017, 02:49:02
Może nasi roasterzy się wypowiedzą?
Zastanawiam się o co tutaj chodzi. Kawa poddana procesowi starzenia? Brzmi ciekawie, ale czy rzeczywiście coś ciekawego można dzięki temu uzyskać z bardzo dobrej jakości ziaren? Czy jest to tylko sposób nadania pewnego charakteru dla ziaren, które nie są specjalnie ciekawe same w sobie?

https://www.youtube.com/watch?v=jKkJVxbzmxE (https://www.youtube.com/watch?v=jKkJVxbzmxE)
http://kobieta.gazeta.pl/kobieta/7,148342,21250816,nespresso-selection-vintage-2014-kawa-uksztaltowana-przez.html (http://kobieta.gazeta.pl/kobieta/7,148342,21250816,nespresso-selection-vintage-2014-kawa-uksztaltowana-przez.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Styczeń 2017, 07:39:04
Prawie nic nie wiem na ten temat. Niektórzy trzymają surowe ziarna w beczkach po winie, uważają że kawa nabierze z czasem aromatu wina... "Monsunowane" kawy zaś mają chyba tylko aromaty monsunowe... ;)
Co do kompetencji naukowców i fachowców firmy Nestle nie mam żadnych wątpliwości... Na pewno wiedzą, co robią.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Styczeń 2017, 09:37:12
Napewno wiedzą co robią, chcą sprzedać starą kawę :-D. Ja to dałem w wątku z żartami ;-)

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Styczeń 2017, 09:52:44
Cytuj (zaznaczone)
Selection Vintage 2014 to kawa o delikatnych nutach kwiatowych oraz aromacie drewna.
2.20 PLN za kapsułkę, zakładając że tam jest nawet te 7g kawy, to wychodzi ponad 300 PLN/kg.
Standardowa kosztuje 1.6-1.8 PLN za kapsułkę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 24 Styczeń 2017, 10:29:06
http://www.jimseven.com/2015/05/21/an-analysis-of-nespresso-part-i/ (http://www.jimseven.com/2015/05/21/an-analysis-of-nespresso-part-i/)
Produkt mają przemyślany
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 24 Styczeń 2017, 10:30:45
Ich kawy to mają raczej aromat węgla... Widziałem kiedyś tabelkę w ulotce Jury, to licząc koszt najtańszego ekspresu nespresso i 5 kaw dziennie, vs to samo z ekspresem Jury za 5 tysięcy + kawa za 80 zł/kg to po 3 latach Jura wychodzi taniej. Licząc oczywiście koszty "serwisu", czyli filtry i odkamienianie...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bigmaciek w 24 Styczeń 2017, 10:56:03
To trochę jak dieslem i benzyną. Większość myśli, że diesel jest tańszy. Owszem jest, po 5 latach jeżdżenia minimum 50 tys. km rocznie i to głównie nie w mieście. Nie do zrobienia przez przeciętnego kierowcę. Ale przeświadczenie jest: mam diesla więc wychodzi mi taniej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 24 Styczeń 2017, 10:58:02
Nie jest to trafione porównanie, tak jak i przebiegi - w przypadku kawy jesteś w stanie policzyć koszty(nie licząc awarii), w przypadku samochodu nie jest to takie proste.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bigmaciek w 24 Styczeń 2017, 11:06:28
Podałem to jako przykład podobnego myślenia bez wchodzenia w szczegóły przebiegu, czasu eksploatacji, marki samochodu itp. Zakładam również, że benzyniak to normalny samochód, a nie sportowy z 5-litrowym silnikiem. Obojętnie jak na to patrzeć dla przeciętnego kierowcy diesel jest droższy. Ale ogólne przeświadczenie jest takie, ze diesel jest tańszy bo mniej pali a ropa mniej kosztuje.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Styczeń 2017, 11:15:28
Nie jest to wątek o samochodach, ale pozwolę sobie jeszcze na mały offtop z mojej strony.
Off-Topic:
Diesel to również zupełnie inne właściwości użytkowe. Nieporównywalny moment obrotowy do konstrukcji benzynowych o podobnym litrażu nieoceniony dla tych, którzy czasem muszą coś przewieźć na przyczepie, a już przy slipowaniu łodzi szczególnie.

Wracając do kawy. Kapsułki są pewnie droższe, a na pewno jeśli sprowadzić to do podobnej kawy jeśli chodzi o walory smakowe. Ale to system dla ludzi, którzy nawet nie pomyśleliby o zaglądaniu na takie forum jak to, np moi rodzice ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bigmaciek w 24 Styczeń 2017, 11:32:31
Albo np. moja zona.  :). Używa nespresso (ma, a jakże, sam jej nawet kupiłem parę lat temu na okrągłe urodziny) i dla niej to najlepsza kawa na świecie. Nie z powodu smaku, oczywiście, ale z łatwości używania. A, że do tej kawy dodaje duuuuużo mleka więc jej jakość i smak niespecjalnie się liczą. Siłą rzeczy też pije kawę z tego automatu i nie deprecjonował bym go tak bardzo. Są różne smaki i różna jakość. Jedne dobre, inne takie sobie. Dla spróbowania kaw spoza zaklętego kręgu nespresso kupiłem dla niej kapsułki wielokrotnego użytku i napełniam je kawą z palarni która pijemy w weekendy, kiedy to ja ją przyrządzam na porządnym sprzęcie, którego nie umie używać.


PS Ktoś kto musi ciągnąć przyczepę z łodzią nie jest przeciętnym użytkownikiem samochodu.  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Styczeń 2017, 13:25:36
Dyskusja czysto motoryzacyjna przeniesiona tutaj (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3723.0)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Styczeń 2017, 14:56:47
http://www.jimseven.com/2015/05/21/an-analysis-of-nespresso-part-i/ (http://www.jimseven.com/2015/05/21/an-analysis-of-nespresso-part-i/)
Produkt mają przemyślany
Ciekawe że ta druga część nie powstała ze względu na pracę doradczą, zdaje się że dla opisywanej firmy :)

Jak pokazuje test, ich kapsułki są idealnie dopasowane do ekstrakcji w ich urządzeniu, więc nie widzę powodu żeby ich deprecjonować. Dla wielbicieli aromatu węgla jest węgiel, ale są też inne kawy. Czy to się opłaca, to jest kwestia indywidualna, jak ktoś nie ma ochoty i/albo czasu się uczyć i eksperymentować, to z czarnych kaw / lub z dolewką mleka, jest to wg mnie kawa wymagająca najmniejszej obsługi równie prosta jak saszetki kawy do ekspresu przelewowego.

Co do Nespresso, to na pewno zatrudniają świetnych specjalistów dbających właśnie o to, aby konkretny klient dostał to czego oczekuje. To że kombinują z procesem przetwarzania kawy, jest również ciekawe. To chyba Sasa Sestic parę lat temu mówiło tym, że następny etap rozwoju kawy, to właśnie obróbka ziaren.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 25 Styczeń 2017, 12:48:29
które nie są specjalnie ciekawe same w sobie?

Indonezyjskie ziarenka są bardzo ciekawe i nie chodzi o to aby ukryć wady ziarenek przy postarzaniu. W procesie postarzania jest wręcz odwrotnie i istnieję niebezpieczeństwo aby z dobrego produktu otrzymać coś nieciekawego. Samo postarzanie tej kawy zmniejsza kwasowość i podbija  body a proces trwa około 8 lat. Kawa idealna dla tych co nie cierpią kwasowość przy wypijaniu swojej dziennej porcji espresso a szukają dużo słodyczy bez dodawania cukru. Producenci stawiają na dłuższy przebieg i ciemniejsze palenie, mnie bardziej smakowało lekkie i jasne palenie. Kawa jest całkiem inna niż monsunowa indyjska Malabar.

Co do Nespresso standardów przy uprawie kawy, są one dosyć wymagające i stawiają rolnikom nowe wyzwania aby wyprodukowali kawę dużo wyższej jakości przy utrzymaniu naturalnych warunków na swoich fermach. Szkoda że ostateczny produkt tej firmy jest nastawiony tylko na czysty zysk bo sam surowiec jest całkiem OK. 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Styczeń 2017, 13:02:06
Co do Nespresso standardów przy uprawie kawy, są one dosyć wymagające i stawiają rolnikom nowe wyzwania aby wyprodukowali kawę dużo wyższej jakości przy utrzymaniu naturalnych warunków na swoich fermach. Szkoda że ostateczny produkt tej firmy jest nastawiony tylko na czysty zysk bo sam surowiec jest całkiem OK. 
Jeśli surowiec jest ok, to w czym jest problem, że efekt w filiżance jest po prostu słaby? Próbowałem tego na prezentacjach, nawet ichniejszych singli, i nie da się powiedzieć o tym, że to dobra kawa...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2017, 13:16:03
Dzięki Goran. Zgadzam się, że indonezyjskie kawy są ciekawe. Zastanawiałem się po prostu co na prawdę siedzi za tak czasochłonnym procesem. W którymś filmiku mówili chyba o dwóch latach, może skrócili czas postarzania żeby zmniejszyć ryzyko degradacji produktu i opieki nad nim? Więc wygląda na to,że taki proces po prostu ma zabić owocowość i podbić te oleiste aromaty w ziarnie? Zastanawiam się czy to daje podobnie jedwabiste odczucie na podniebieniu jak te fermentacje z mlekowymi bakteriami?

Z jednej strony to dobrze, że wytyczają wysokie normy, z drugiej zastanawia mnie czy skoro ich standardy odbioru surowca są wyzwaniem dla producentów ziaren, czy nie będzie to szło w stronę nadużywania chemii przy produkcji jak przy produktach dla marketów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Styczeń 2017, 18:12:12
Co to są oleiste aromaty?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Styczeń 2017, 18:40:15
Antonio, może czuć Kujawski pijąc kawę? :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2017, 23:03:36
tzn dla mnie oleiste aromaty to są takie, które kojarzą mi się np. z orzechami, kakaem, generalnie czymś co zawiera w sobie dużo tłuszczu i/albo jest cięższe niż cytrusy czy inne lekkie aromaty np taki tytoniowy aromat, któy spotkałem w indonezyjskiej kawie. :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Styczeń 2017, 07:45:44
Ale oleje są lżejsze niż cytrusy ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Styczeń 2017, 14:12:13
Chyba i to i to pływa na powierzchni wody czyli jest złem, nawet inkwizycja wiedziała już o tym kilkaset lat temu ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 26 Styczeń 2017, 14:37:07
A Zagłoba wykorzystał to na swoją korzyść :) (tak jeszcze OTując).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 28 Styczeń 2017, 20:29:27
Czego to ludzie nie wymyślą.. :wow2: http://www.o2.pl/artykul/zupelnie-nowy-rodzaj-kawy-oszaleli-na-jej-punkcie-6085070902817921a (http://www.o2.pl/artykul/zupelnie-nowy-rodzaj-kawy-oszaleli-na-jej-punkcie-6085070902817921a)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 28 Styczeń 2017, 20:43:40
Można pić zapleśniałą kawę i mówić, że to ta o smaku pieczarkowym.  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Luty 2017, 20:31:08
Kawa w kolarstwie

http://naszosie.pl/2017/02/01/nakreceni-kawa-kofeina-rower-ida-parze/ (http://naszosie.pl/2017/02/01/nakreceni-kawa-kofeina-rower-ida-parze/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Felix w 02 Luty 2017, 10:44:50
Artykuł z ubiegłego roku, więc przepraszam jeśli już był. Kawa świeżo zmielona vs kawa dobrze zmielona: https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/it-always-better-grind-fresh (https://prima-coffee.com/learn/article/grinder-basics/it-always-better-grind-fresh)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: tored w 02 Luty 2017, 17:07:00
Widziałem już jakiś czas temu - co jednak w sytuacji, gdy poprosimy o zmielenie i nie trafimy z ustawieniami/miła Pani baristka po prostu nigdy wcześniej nie parzyła i nie trafi (lub po prostu nie był to najlepszy możliwy przemiał)?

Daje to na pewno spore pole do dyskusji nad ideą młynków budżetowych (i czy nie lepiej za te powiedzmy 200 zł nakupić ziaren), ale nie sądzę, żeby ktoś po zobaczeniu rezultatów biegł sprzedać wilfę bo EK mieli lepiej

A już odchodząc od tematu młynków - jak te wszystkie pomiary mają się do tego, iż jak mantra powtarzane jest - parzyć kawę zaraz po zmieleniu, bo po nawet kilkudziesięciu minutach traci większość walorów smakowych?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 02 Luty 2017, 17:34:56
Właśnie o to ostatnie stwierdzenie się rozchodzi -- to taka półlegenda. Obecnie na mistrzostwach świata w kawie przelewowej wszyscy mielą kawę przed występem (~5-10 minut przed zalaniem) bo szkoda im czasu w trakcie.

Inna sprawa, że młynki klasy Encore, to w sumie domowy standard, a jeśli ktoś spija 250g w cztery dni, to z pewnością skusi się na owy standard ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 04 Luty 2017, 09:58:57
Może nie o kawie, ale wielu z Was dba również o smaczną herbatę.

Telewizja kłamie, oczywista oczywistość, ale warto czasem się utwierdzić ;-)

http://natemat.pl/200719,szybko-wyjatkowo-kulutralnie-i-z-klasa-herbaciany-bloger-w-10-minut-zmasakrowal-prawdy-objawione-bosackiej

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Luty 2017, 12:10:17
Źródło:
http://youtu.be/jtrjpe0-rvg (http://youtu.be/jtrjpe0-rvg)
:)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 04 Luty 2017, 12:25:53
Polecam małe sprostowanie na to "zaoranie"
http://www.wykop.pl/link/3583313/znawca-herbaty-punktuje-eksperta-z-tvn/#comment-42926449 (http://www.wykop.pl/link/3583313/znawca-herbaty-punktuje-eksperta-z-tvn/#comment-42926449)
Cytuj (zaznaczone)
Wiem że #tvnklamie i ogólnie jak jest okazja do pojechania po TVN to wszyscy są pierwsi ( a przy okazji dziennikarka z GW), ale jak to niestety często tutaj bywa (vide afera #solgaz) przy hejcie lub przy hypowaniu czegoś mało kto coś weryfikuje. Jakiś czas temu Pan z czajnikowy.pl robił wielki test herbat ekspresowych i co mówi na jego wstępie? "Trzeba wam wiedzieć, że herbata ekspresowa jest to herbata najniższej jakości" potem mówi, że jest ona klasyfikowana jako kategoria "dust", a to generalnie znaczy, że jest to odpad. Szczegoły w tym filmiku, od około 45s. Czyli dokonuje takiego samego uogólnienia za które tutaj krytykuje Panią. Moim zdaniem problem jest jeden, Pan tak się zakręcił, że zgubił najważniejsze, czyli kontekst rozmowy (rozmawiali o herbatach pitych przez większośc polaków, czyli ekspresowych). I jak odniesiemy twierdzenia Pani do tego kontekstu to już nie są wcale takie głupie. Tak, ekspresówki w zwykłych sklepach jak są pyłem to sa gówniane. Tak jak ekspresówka się parzy minutkę, tzn. że jest w formie pyłu, a to znaczy, że jest gówniana. Zdanie o tym, że czerwona herbata nas nie odchudzi też jest prawdziwe. Czerwona herbata wspomaga odchudzanie, ale nikogo jeszcze nie odchudziła. Także kolega potem cytuje artykuły, które potwierdzają, że herbata czerwona może wspomagać odchudzanie, a nie takie które mówią, że nas odchudzi. No więc problem jest taki, że wiele kobiet (tych właśnie czerpiących wiedzę z reklam, telewizji śniadaniowej) myśli, że jak sobie wypiją pu erha na śniadanie, obiad i kolację to schudną, a to jest gówno prawda. Pijać pu erha w dużych ilościach dzień w dzień można sobie jednie krzywdę zrobić. Znajoma jest dietetyczką i mówi, że straszna jest wiara przychodzących do niej lasek w taki cuda. A to pogarsza sytuację też o tyle, że Pani która się męczy taką herbatką często czuje się usprawiedliwiona, żeby olać dietę, bo przeciez już się herbatką męczy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Luty 2017, 12:51:04
Internety... ja teraz napiszę odpowiedź do polemiki na temat zaorania, na temat sprostowania, na temat audycji. Na koniec ktoś to gdzieś przekopiuje i będzie polemizował dalej :hihihi:

Zawsze mnie ten pył herbaciany w produkcji zastanawiał. I tu jestem bliższy tej świeższej wypowiedzi Rafała. No bo ileż trzeba sprzedawać herbaty liściastej i łamanej żaby otrzymać jeszcze więcej pyłu?


Czy Rafał się czepia szczegółów? trochę tak, czy pani z telewizji ma racje? znacznie rzadziej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Luty 2017, 13:33:39
Te polemiki sobie pobieżnie obejrzałem, poczytałem. Suma summarum wychodzi na to że jak ze wszystkim - nie ma dobrego produktu za małe pieniądze. Chcesz mieć jakość to niestety surowiec kosztuje. A odmienną kwestią są indywidualne preferencje smakowe - jak w kawie :D

p.s. słowa zmasakrować i zaorać ranią mnie do żywego :ogien:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Luty 2017, 02:31:02
Ostatnio natrafiłem na taką "ekologiczną' kawę z lokalnej palarni spod Łodzi. Wypalają kawę ponoć 35 do 40 min w temperaturze 130-185 stopni. "Dzięki tej technologi w trakcie prażenia kawy wewnątrz ziarna kawowego nie powstają duże naprężenia wewnętrzne i kawa posiada wyjątkowy smak i aromat. Nasza metoda prażenia powoduje że  nie zachodzi ekspansywna zamiana wosku kawowego w substancję drażniącą C-5-HT która podrażnia żołądek."

Skoro nie powstają duże naprężenia to chyba nie dochodzi do cracku. Czyli to taka bardziej pieczona kawa niż prażona? Ciekaw jestem co o tym mogą powiedzieć nasi forumowi palacze. Eko ściema?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Luty 2017, 07:26:32
Ugotowana.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 28 Luty 2017, 08:03:13
Eko ściema?
Jak możesz... To by znaczyło że parę lat temu pół polski studiowało na kierunkach typu "ściema i zarządzanie". Toż to najczystszy przykład marketingu jest, w dzisiejszych czasach tak się nazywa ćwierćprawdę lub półkłamstwo wygłoszone celem osiągnięcia korzyści, niekoniecznie materialnej (jak np. "kocham cię" na ławce w parku).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Luty 2017, 10:51:50

Obsesyjna mantra,
na którą Bóg uprzejmie reaguje, a i
- a i ludziom świeckim podoba się całkiem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Luty 2017, 11:42:52
Ugotowana.
a widzisz może dlatego uważają, że taka jest zdrowsza.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 01 Marzec 2017, 21:30:57
Cytuj (zaznaczone)
Już w pierwszym kwartale 2017 r. możemy spodziewać się w Polsce wzrostu cen kawy w sklepach i wszystko wskazuje na to, że to nie ostatnia podwyżka w tym roku - do takich wniosków doszli autorzy raportu „Ile zapłacimy za kawę? Dynamika i perspektywy cen kawy” z Centrum im. Adama Smitha. Główną przyczyną tego zjawiska są zmiany klimatyczne w krajach, które są największymi eksporterami tego surowca

http://m.forbes.pl/ceny-kawy-rosna-powod-globalne-ocieplenie-i-kleski-zywiolowe,artykuly,211419,1,1.html (http://m.forbes.pl/ceny-kawy-rosna-powod-globalne-ocieplenie-i-kleski-zywiolowe,artykuly,211419,1,1.html?utm_source=fb&utm_medium=social&utm_campaign=fb_redakcja)

Cytuj (zaznaczone)
“Welcome to the NASA of Colombia.”
​I'm standing in a room filled with chemistry sets, infrared sensors, lab notebooks, and hundreds upon hundreds of zip locked bags of coffee beans, each looking exactly the same but each tasting ever so slightly different.

A man named Gustavo shakes out 11 grams of coffee in a bag labeled with a six-digit number, and pops it into an industrial-looking machine. He pours out exactly 150 milliliters of water, puts it in the machine, and heats it to exactly 194 degrees. A couple minutes later, I'll try the best cup of coffee I've ever had in my life.

https://motherboard.vice.com/en_us/article/inside-the-worlds-most-advanced-coffee-laboratory (https://motherboard.vice.com/en_us/article/inside-the-worlds-most-advanced-coffee-laboratory)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 03 Marzec 2017, 09:35:28
Podrabiali włoską kawę (https://www.wprost.pl/kraj/10044987/Podrabiali-wloska-markowa-kawe-Wartosc-13-mln-zl.html)
Swoją drogą jak Lavazze, to może wyszła lepsza od oryginału ?  :hihihi: Ale ze zdjęcia to chyba illy ?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 03 Marzec 2017, 10:07:28
Mi wygląda na Lavazzę Qualita Oro - na puszce widać ten charakterystyczny czerwono-czarny pasek z wcięciem nad nazwą, identyczny jak na paczkach sklepowych.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 03 Marzec 2017, 10:30:33
Cytuj (zaznaczone)
Waga zabezpieczonych podróbek to prawie 24 tony. Oszuści mogli zarobić na sprzedaży tego towaru ponad 1,3 mln złotych.

czyli ~54PLN/kg policzyli ;) chyba autor zapomnial poniesione koszty odliczyć mówiąc o zysku...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pietro w 04 Marzec 2017, 16:24:51
W Austrii właśnie była przecena w marketach na Lavazze z ok.15 eur na 10 , ale zbieg okoliczności, ciekawe  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Marzec 2017, 22:56:02
Polak potrafi ;). Ale kto wie, może to jakaś włoska mafia? Niesamowita historia z dosyć mocnym przesłaniem.

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: sccoty w 08 Marzec 2017, 15:47:21
Z takich ciekawostek rozbawiła mnie reklama pewnej znanej firmy :)
https://www.youtube.com/watch?v=Kra1eWAiKvE (https://www.youtube.com/watch?v=Kra1eWAiKvE)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Marzec 2017, 16:10:24
Tak, forum zdążyło już gruntownie przedyskutować ta reklamę od 21 lutego.

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=201.msg94781#msg94781 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=201.msg94781#msg94781)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: sccoty w 08 Marzec 2017, 19:28:29
Dziekuje za linka nie widzialme tego wczesniej
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Marzec 2017, 23:56:12
alkoholizowany cold brew. Teraz kawa jeszcze bardziej fazowa i w sześciopaku :)
http://dailycoffeenews.com/2017/03/09/canned-hard-coffee-is-happening-with-bad-larrys-brand/ (http://dailycoffeenews.com/2017/03/09/canned-hard-coffee-is-happening-with-bad-larrys-brand/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 16 Marzec 2017, 09:30:54
Oglądam sobie"The Sopranos" i trafiłem na taką scenkę. Jak to jest, czy Pauli ma rację? Czy espresso powinno pić się wyłącznie na półwyspie apenińskim, a pierogi ruskie tylko na kresach wschodnich?

https://youtu.be/cUKJWsnAAXs

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Marzec 2017, 18:06:19
Najlepsza filmowa scena na temat włoskiego espresso w Ameryce, bardzo dramatyczna scena jest w filmie pt. "Mulholland drive":

http://youtu.be/m_Gqd080IwM (http://youtu.be/m_Gqd080IwM)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Coil w 16 Marzec 2017, 20:26:48
Ha! Doskonała scena - jak to u Lyncha. Wiem, że poniższy fragment powinien się znaleźć w wątku muzycznym ale to niejako ciąg dalszy tej zagmatwanej i pięknej - jak to u Lyncha historii. No i poza tym Melissa George "śpiewająca" Lindą Scott jest tak erotyczno/magnetyczna, że nie mogę się oprzeć małemu OT (proszę o wybaczenie):

http://www.youtube.com/watch?v=h2XnBsLP9lE (http://www.youtube.com/watch?v=h2XnBsLP9lE)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: maro w 17 Marzec 2017, 07:40:44
Proszę porcyjkę bredni na temat kawy o poranku  https://smaker.pl/newsy-jak-sprawdzic-jakosc-kawy,1899599,a,.html (https://smaker.pl/newsy-jak-sprawdzic-jakosc-kawy,1899599,a,.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 17 Marzec 2017, 08:49:36
Powrócę jeszcze do mojego pytania, dla czego Włosi nie starali się,a może nie dostali,a może to się nie łapie, o wpis w Europejskim Systemie Ochrony Produktów Regionalnych i Tradycyjnych dla espresso i cappuccino? Myślę, że to byłoby z korzyścią dla konsumenta, bo dostałby poprawne espresso (pomijając surowiec) pod względem czasu i wagi czy też objętości.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Marzec 2017, 14:57:41
No nie wiem czy z korzyścią. Zdecydowanie wolę dobrze zrobione polskie espresso niż włoskie espresso. 7g/25ml goryczy -- raczej podziękuję.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Marzec 2017, 17:26:17
Marku, Jan z La Ruiny tą kwestię bardzo dobrze porusza w wrzucamy gdzieś już gdzieś tutaj wykładzie dla TEDx... "Rogale Marcińskie" nie mają już nic wspólnego z tradycją po wpisie do w/w przez Ciebie księgi, według przepisów rogal musi mieć margarynę(sic!), sztuce aromaty(sic2!) itp dziwne twory... Podobnie skończyła by się historia z espresso, zarobiła by tylko jakaś korporacja która zapłaciła by za odpowiednią ustawę i sprzedawała by certyfikowany sprzęt i kawę do jedynego przepisowego espresso, niestety polityka certyfikatów to nic innego jak lobby przemysłu spożywczego to na ich życzenie i w ich interesie powstało.... Zmieniając temat, artykuł który chciałem podlinkować:


Cytuj (zaznaczone)
Według brytyjskich badań młodzi coraz częściej oszczędzają na nocnym, klubowym życiu. Pieniądze wolą przeznaczać na... lepszą kawę.

http://www.fpiec.pl/post/2016/03/18/wwydajacorazmniedjsnaimprezy (http://www.fpiec.pl/post/2016/03/18/wwydajacorazmniedjsnaimprezy)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 20 Marzec 2017, 17:28:07
Nie wiedziałem gdzie wrzucić więc wrzucam tutaj.

Jeśli ktoś jeszcze nie słyszał to szykuje się ciekawa pozycja wydawniczna z najlepszymi tekstami Jamesa Hoffmanna z jego bloga:
https://www.indiegogo.com/projects/the-best-of-jimseven-book-blog-coffee (https://www.indiegogo.com/projects/the-best-of-jimseven-book-blog-coffee)

Wysyłka do polski to dodatkowe 3 funty, czyli razem wychodzi 28 funtów ~ 140 PLN.
Jest też opcja cyfrowa za 3 funty.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Marzec 2017, 15:22:06
Dzis pierwszy raz widziałem dis-loyalty cards (karty nielojalnosciowe). Pewna kawiarnia zachęca do odwiedzenia i zebrania dziesięciu znaczków z innych kawiarni a za to oferuje darmowa kawę. Zapytałem jaki jest cel. Właściciel odpowedział ze chce by ludzie świadomie do niego przychodzili bo lubią jego kawę, a nie dlatego ze jest ogólnie znany. Poza tym chce by ludzie sie otworzyli na inne palarnie i kawiarnie, a juz na końcu z uśmiechem powiedział ze jest przekonany, ze serwuje najwyższej jakości kawę (mistrz baristów w Irlandii) i ze klienci do niego wrócą :)
Fajna inicjatywa :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Marzec 2017, 15:24:35
Fajna fanaberia :).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Marzec 2017, 15:50:27
Wręcz znakomita :brawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Marzec 2017, 07:41:54
W Rzymie uwolniono ceny kawy :smiech:
Wzrost cen kawy w rzymskich barach... (http://gcrmag.com/news/article/rome-set-to-raise-the-price-of-coffee?utm_source=GCR+General&utm_campaign=f60987bf41-Global_Coffee_Report_23_March_2017&utm_medium=email&utm_term=0_1cbf3c8d42-f60987bf41-324470921)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Kwiecień 2017, 19:08:27
takie oto urządzenie kapiące zza naszej wschodniej granicy:
https://www.youtube.com/watch?v=e_h5iAPuKnw (https://www.youtube.com/watch?v=e_h5iAPuKnw)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 27 Kwiecień 2017, 23:53:07
http://www.thisisinsider.com/starbucks-reserve-roastery-chicago-2017-4 (http://www.thisisinsider.com/starbucks-reserve-roastery-chicago-2017-4)

Cytuj (zaznaczone)
A rendering of the Chicago Roastery, which will be located on the Magnificent Mile, across the street from Crate and Barrel's flagship location.Starbucks

Starbucks is opening an enormous, super-upscale location in Chicago.
On Wednesday, the coffee giant announced that it planned to open a four-story, 43,000 square-foot Roastery in Chicago in 2019. The location, which will be the third Roastery to open in the US, will roast small-bath coffees, serve specialty cocktail-inspired beverages, and bake artisan food in-house.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 28 Kwiecień 2017, 09:39:19
Ciekawą ciekawostką :P jest nowy Mazzer ZM - chyba celuje w bycie konkurencja EK43. 83mm płaskie, pionowo ustawione żarna. Prosta droga z hoppera do wylotu. Dedykowany pod przelewki. W zakamarkach gromadzi 0.45g - więc retencja można chyba powiedzieć zerowa. Ponoć jest alternatywny zestaw żaren - dedykowany espresso.

(http://dailycoffeenews.com/wp-content/uploads/2017/04/20170422_165045.jpg)

(http://admin.host.morca.cc/custom/kai/cojaft/uploads/images/DSC03162.JPG)

(http://admin.host.morca.cc/custom/kai/cojaft/uploads/images/DSC03170.JPG)


A do tego mamy już w sprzedaży filtrowa wersję Mazzera Mini ;)

(http://www.mazzer.com/wp-content/uploads/2017/04/mini_red_front_819x900-364x400.jpg)

Compak też pracuje i pokazuje nowe dziecko ze 100mm żarnami. To ten większy PKR po prawej.

(http://dailycoffeenews.com/wp-content/uploads/2017/04/Compak-PKR-100.jpg)

Ciekawe że wraz ze wzrostem średnicy żarna, zmniejszono prędkość obrotowa - młynek wyciąga "zaledwie" 350 obrotów na minutę. 20 gram na espresso zajmuje mu 6-7 sekund. Napędza to prawie 1000W motor :) Oczywiście młynek zgodnie z ostatnimi trendami mieląc waży - koniec z timerem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 28 Kwiecień 2017, 09:49:58
Oczywiście młynek zgodnie z ostatnimi trendami mieląc waży - koniec z timerem.
Dobry pomysł.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 28 Kwiecień 2017, 09:54:52
filtrowa wersję Mazzera Mini
Różni się tylko tym pojemnikiem, czy żarna też są specjalne?
Oczywiście młynek zgodnie z ostatnimi trendami mieląc waży - koniec z timerem.
A tu jak sprawa wygląda, gdzie ta waga? Na widełkach czy pod hopperem?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 28 Kwiecień 2017, 09:59:27
Miniak różni się podobno tylko pojemnikiem. Żarna ref. 189D

A w Compaku ważony jest PF.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Kwiecień 2017, 11:16:44
niby wszystko fajnie, ale ta zwiększająca się ilość elektroniki w młynkach wydaje mi się nadmiarowa i zmniejszająca niezawodność urządzenia.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 28 Kwiecień 2017, 12:12:49
Jak w autach. Psuje się częściej? Pewnie tak. Jest wygodniej/bezpieczniej/inne? Zazwyczaj też.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 28 Kwiecień 2017, 12:16:07
Może być awaryjna, może nie być - wszystko zależy jak to jest zrobione... Jeśli zrobili tak, żeby się psuło po gwarancji, to będzie problem. Jeśli jest zrobione rzetelnie i uczciwie, to będzie działać... Ale moim zdaniem, nie pozwoliliby sobie na kiepski sprzęt, żeby nie zrazić użytkowników, ale w kwestii powtarzalności espresso bardzo fajna sprawa...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 28 Kwiecień 2017, 13:02:38
są specjalne?
A co ma być w nich specjalnego?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 28 Kwiecień 2017, 21:18:04
Opis pierwszego młynka Mazzera w poście, który zapoczątkował moje pytania wskazuje, że "jest dedykowany pod przelewki" i można dokupić "alternatywne żarna do espresso". Stąd moje pytanie, czy może i do Mini pod przelewki, oprócz uroczego pojemnika, wstawili też jakieś specjalne żarna.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: flexooo w 28 Kwiecień 2017, 23:33:34
Widziałem ostatnio w ciekawej cenie EP43 i tak się zastanawiałem jak on się ma do EK43... a tutaj mowa o różnych żarnach przy takiej klasy młynkach? Pod espresso, pod przelew... młynki za ponad 10k.. żarna pewnie po 1.5k...
Zastanawia mnie czy mamy takie zdolności percepcyjne aby wyczuwać takie niuanse.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 06 Maj 2017, 22:42:40
Że co?  :wow2: http://noizz.pl/nauka-i-technologia/case-na-telefon-robiacy-kawe-od-mokase/rm0v4yl (http://noizz.pl/nauka-i-technologia/case-na-telefon-robiacy-kawe-od-mokase/rm0v4yl)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Maj 2017, 23:00:01
odgrzewana kawa rozpuszczalna ? Jakoś nie dziwię się że ludzie nie oszaleli na tym punkcie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 08 Maj 2017, 08:45:58
A może na punkcie dystrybucji i tampingu (https://instagram.com/p/BTpRyX5jzgZ/) się oszaleje. Już za jedyne 179€ (https://costaswebshop.com/dtamp2-in1-distributor-tamper-free-worldwide-shipping-for-pre-or) można sobie zamówić - później będzie drożej :P

(https://shopcdn.textalk.se/shop/ws32/37332/art32/h6148/20806148-origpic-084ed4.jpg?max-width=720&max-height=720&quality=92)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Maj 2017, 11:45:04
Kawa specialty na smyczy
http://dailycoffeenews.com/2017/05/09/quality-with-strings-attached-uks-raw-bean-launches-tea-like-coffee-bags/ (http://dailycoffeenews.com/2017/05/09/quality-with-strings-attached-uks-raw-bean-launches-tea-like-coffee-bags/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Maj 2017, 11:56:14
Chyba jest rynek na wygodną kawę "w terenie", ale ja w takiej sytuacji to chyba bym jednak wolał FP lub Kantan.

Choć 3 PLN za torebkę/porcje kawy wydaje się rozsądne, to jakoś osobiście nie mam przekonania.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Felix w 10 Maj 2017, 11:59:22
Kolejny młynek na Kickstarterze - Voltaire (https://www.kickstarter.com/projects/productofgir/voltaire-a-portable-freshness-sensing-coffee-grind)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Maj 2017, 12:13:49
ale żarna to kiepskie

(https://ksr-ugc.imgix.net/assets/012/673/630/c7dc977562070df5bc9a3339f06cc7aa_original.gif?w=680&fit=max&v=1465342477&auto=format&gif-q=50&q=92&s=b9465bae6278ff748e2396a14a9504ac)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Maj 2017, 12:35:57
za to tanie :) Do mielenia miękkich ziarenek pewnie starczy zwykłemu Iksińskiemu :)
Za to design jak z lat 80 XX w. :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Felix w 10 Maj 2017, 13:06:03
Do Ikawa będzie pasował :P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 10 Maj 2017, 13:09:53
800 zł za taki młynek? Trochę sporo, szczególnie, że można za pół ceny kupić sprawdzoną Wilfę...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 10 Maj 2017, 13:56:22
To już jest dawno na kicku... Już lepiej sobie wydrukować samemu na drukarce 3d ;P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Maj 2017, 17:22:53
W Wysokich Obcasach piszą o kilku kawiarniach, w których warto być i bywać (http://www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/7,127763,21797320,jesli-nie-poranny-flat-to-pije-przelew-dnia-gdybym-miala.html).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Maj 2017, 17:33:22
U mnie się coś posypało i jest tylko początek, czy pełna wersja na papierze tylko?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Maj 2017, 17:58:05
Wyborcza ma jakieś limity on line. Jeśli za dużo czytasz u nich, to trzeba zapłacić za pełny dostęp lub kupić papier.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Maj 2017, 18:42:59
! No longer available (http://www.youtube.com/watch?v=VPamIJCkAfQ&feature=youtu.be#)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 14 Maj 2017, 20:00:22
U mnie się coś posypało i jest tylko początek, czy pełna wersja na papierze tylko?
Wyborcza ma jakieś limity on line. Jeśli za dużo czytasz u nich, to trzeba zapłacić za pełny dostęp lub kupić papier.

Wystarczy:
- zaznaczyć tytuł potrzebnego artykułu na stronie Wyborczej
- prawoklik na zaznaczeniu --> wyszukaj w google
- szukany artykuł winien być w okolicach topu wyników, najczęściej pierwszy
- prawoklik na wyniku --> otwórz link w oknie incognito

Najlepiej działa na Chrome
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Maj 2017, 20:57:01
Mi najczęściej wystarcza powiedzenie sobie pod nosem: nie muszę was oglądać/czytać/odwiedzać i odwrócenie się na pięcie :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Maj 2017, 13:38:49
https://youtu.be/T0Dh1W40ILY

Działa! Sprawdzone na Precisio i Comandante. Na EK43 nie widzę różnicy ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Maj 2017, 13:43:31
Sprytne! Sprawdzę :szampan:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 15 Maj 2017, 13:44:18
Kiedyś sam na to wpadłem, jak miałem potwornie elektryzującą się kawę.  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Shaggy_Paw w 15 Maj 2017, 16:24:37
Próbowałem kiedyś "przesmarować" ścianki wewnątrz pojemnika na zmieloną kawę wodą - nic to nie dało.
Jutro z chęcią wypróbuję ten sposób ✌️
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 15 Maj 2017, 16:28:27
Podróżny atomizer do perfum dobrze się sprawdza.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 15 Maj 2017, 16:48:57
Para z ekspresu też.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Maj 2017, 13:14:31
https://vimeo.com/196563938 (https://vimeo.com/196563938)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: maro w 31 Maj 2017, 07:51:54
Już pewnie rok będzie jak kawy praktycznie nie piję bo niezdrowa a tu taki nius  ;)
http://nt.interia.pl/raporty/raport-medycyna-przyszlosci/medycyna/news-kawa-chroni-przed-rakiem-watroby,nId,2398713 (http://nt.interia.pl/raporty/raport-medycyna-przyszlosci/medycyna/news-kawa-chroni-przed-rakiem-watroby,nId,2398713)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Maj 2017, 08:10:25
Co chwila takie dają newsy, żeby się ludziska nie zbuntowali... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 31 Maj 2017, 13:08:12
Ślepa pogoń za trendami czyli Avolatte (http://kobieta.gazeta.pl/follow/7,153349,21880008,kawa-w-awokado-to-mial-byc-zart-z-rozrzutnosci-millenialsow.html#BoxLSCz)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 31 Maj 2017, 13:37:48
Ślepa pogoń za trendami czyli Avolatte (http://kobieta.gazeta.pl/follow/7,153349,21880008,kawa-w-awokado-to-mial-byc-zart-z-rozrzutnosci-millenialsow.html#BoxLSCz)
Problemy 1szego świata ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Drinker w 31 Maj 2017, 15:33:46
ciekawy film o kawie https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE (https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Maj 2017, 15:50:51
tak, najbardziej podoba mi się Bear Pond, to jest osobowość nietuzinkowa i bezkompromisowa :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 31 Maj 2017, 19:59:32
ciekawy film o kawie https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE (https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE)
Film jest niedostępny :(
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 31 Maj 2017, 20:04:58
Kawowa rodzina z Biłgoraja, czyli rzecz o palarni Kaffe http://www.kurierlubelski.pl/artykuly-sponsorowane/a/kawowa-rodzina-z-bilgoraja,12112986/ (http://www.kurierlubelski.pl/artykuly-sponsorowane/a/kawowa-rodzina-z-bilgoraja,12112986/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Drinker w 31 Maj 2017, 20:45:16
ciekawy film o kawie https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE (https://www.youtube.com/watch?v=8TzuHugxMSE)
Film jest niedostępny :(
Spróbuj na komputerze, u mnie na telefonie nie działa, na pc nie ma problemu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Grappa w 31 Maj 2017, 21:48:09
Kawowa rodzina z Biłgoraja, czyli rzecz o palarni Kaffe

Wow, dopiero się dowiedziałem, że w moim mieście rodzinnym jest palarnia  :o
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 31 Maj 2017, 21:58:49
Amerykanie bulwersują się cenami kawy. Dla mnie ciekawe urządzenie do parzenia kawy - dozowana mieszanina pary i gorącej wody (pomijając wodotryski dosłownie i w przenośni) później rozwiązanie syfonowe.

https://www.youtube.com/watch?v=a24xCc4cpUI (https://www.youtube.com/watch?v=a24xCc4cpUI)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Czerwiec 2017, 08:10:12
Urządzenie ma już parę lat od premiery. Panowie rozmawiają o kawach https://ninetypluscoffee.com. Czy nie ma lepszych na świecie? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 01 Czerwiec 2017, 09:31:02
O ! Przegapiłem.... ktoś kiedyś próbował tego systemu ?

A co do ninety plus to zależy czy mowa o najlepszych brandowo czy jakości ziaren albo lepiej jakości do ceny :P  :ogien:

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 01 Czerwiec 2017, 22:17:52
Kawowa rodzina z Biłgoraja, czyli rzecz o palarni Kaffe

Wow, dopiero się dowiedziałem, że w moim mieście rodzinnym jest palarnia  :o

A jest, i to niejedna.
Na pewno nie wszyscy znają taką starą rozmowę z ziomem, który był baristą w Sant' Eustachio http://wyborcza.pl/1,140303,16481559,Nie_ujawnimy_sekretu_kawy_Sant_Eustachio.html?disableRedirects=true (http://wyborcza.pl/1,140303,16481559,Nie_ujawnimy_sekretu_kawy_Sant_Eustachio.html?disableRedirects=true)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 06 Czerwiec 2017, 13:58:41
http://www.portalspozywczy.pl/kawa-herbata/wiadomosci/herbata-i-kawa-nowy-koncept-marki-dilmah,145249.html (http://www.portalspozywczy.pl/kawa-herbata/wiadomosci/herbata-i-kawa-nowy-koncept-marki-dilmah,145249.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 07 Czerwiec 2017, 20:24:15
Nowa waga ACAIA Orion do paczkowania, zaprezentowana na Expo w USA
 [ You are not allowed to view attachments ]  [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Czerwiec 2017, 08:12:56
http://sprudge.com/new-world-coffee-champions-122453.html (http://sprudge.com/new-world-coffee-champions-122453.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 12 Lipiec 2017, 21:58:41
Niezwykły przypadek Q Grader Karoliny Kurek http://wyborcza.biz/biznes/1,147584,19595404,pluje-zeby-zyc-polka-testuje-kawe-w-londynie.html?disableRedirects=true (http://wyborcza.biz/biznes/1,147584,19595404,pluje-zeby-zyc-polka-testuje-kawe-w-londynie.html?disableRedirects=true)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Lipiec 2017, 10:58:24
Wartość merytoryczna artykułu adekwatna do dopiero co spalonej kawy .
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mader w 13 Lipiec 2017, 15:48:19
http://kobieta.onet.pl/co-mowi-o-tobie-rodzaj-kawy-ktora-pijesz-infografika/8ffph7p (http://kobieta.onet.pl/co-mowi-o-tobie-rodzaj-kawy-ktora-pijesz-infografika/8ffph7p)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 13 Lipiec 2017, 19:23:41
Heh, u mnie wychodzi jakiś mix :P ale alternatywy się nie załapały w popularne rodzaje kaw... A szkoda. Może akurat ktoś by się tematem zainteresował, ale ta jedna wzmianka to może być zbyt mało, przydałby się na dole rysunek o kawie przelewowej i mała wzmianka pisana tak, żeby zaciekawić czytelnika.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 19 Lipiec 2017, 23:33:05
http://www.playboy.pl/kreator/2659/kawa-z-polski-o-smaku-jacka-danielsa (http://www.playboy.pl/kreator/2659/kawa-z-polski-o-smaku-jacka-danielsa)

- piłem w Ministerstwie z dripa i czuć tego Jacka zarówno w zapachu jak i na języku... gdyby tylko jak dla mnie dobrali bardziej słodkie w posmaku ziarna byłoby lepiej...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Lipiec 2017, 08:02:37
Nie zrobili tego "barrel agingu" jako pierwsi na kontynencie. Kojarzenie tego, co dzieje się w kawowym świecie lepiej niech zostawią innym... ;) Kilka ładnych lat temu czytałem o takich eksperymentach, zrobionych np. przez Coffee Consulate z Mannheim. Ale nie tylko.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Lipiec 2017, 22:56:29
Ekspres z betonu...

http://www.highsnobiety.com/2017/07/25/anza-espresso-machine/ (http://www.highsnobiety.com/2017/07/25/anza-espresso-machine/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Sierpień 2017, 22:34:48
https://www.kickstarter.com/projects/jimguldi/worlds-first-roast-grind-brew-coffee-machine (https://www.kickstarter.com/projects/jimguldi/worlds-first-roast-grind-brew-coffee-machine)

Ale gónwo :D

Palarka, młynek i ekspres w jednym za 500 dolarów. Pewnie popcorn popper z wentylacją nad przelewem z młynkiem. Brzmi bardzo źle. Profilowanie zielonego ziarna typu średnio/ciemno, pomijając nawet fakt odpoczynku ziarenek kilka dni... Poza tym, że ludzie będą się uczyć pić świeżo paloną kawę nie widzę innych plusów ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Sierpień 2017, 22:48:43
Ulala, co za podłe kłamstwo. W lokalnej palarni przynajmniej od roku jest takie urządzenie. Podskocze jutro i zapytam o nazwe. Kawa słaba, ale dla sieciówek moze byc konkurencja.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 03 Sierpień 2017, 12:05:09
Wygląda na to że na rynku palarni w pokaże się kolejny gracz - nie wiem czy palic będa sami, ale zaplecze historyczne mają.

O Plutonie (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=447.msg9646#msg9646) jakiś czas temu pisałem. A dziś trafiłem na info:

Cytat: http://kawapluton.com/
Mamy rok 2017, nareszcie wracamy. W Plutonie wierzymy, że tak jak literatura, architektura, czy sztuka, wielkie polskie marki, historia polskiej przedsiębiorczości, są częścią naszego dziedzictwa.
Rozpoczynamy walkę o powrót na sklepowe półki i do Waszych domów.

(http://kawapluton.com/wp-content/uploads/2016/07/all-1024x834.jpg)

Podobno w październiku pojawi się na półkach sklepowych.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Ukasz w 03 Sierpień 2017, 13:26:08
Tutaj coś więcej o plutonie:
https://www.o2.pl/artykul/najstarsza-polska-kawa-wraca-na-rynek-firma-byla-wzorem-dla-calej-europy-6150807053510273a (https://www.o2.pl/artykul/najstarsza-polska-kawa-wraca-na-rynek-firma-byla-wzorem-dla-calej-europy-6150807053510273a)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 03 Sierpień 2017, 17:27:12
Kto się kryje za tą marką dzisiaj?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 03 Sierpień 2017, 18:13:34
http://www.krs-online.com.pl/pluton-kawa-sp-z-o-o-krs-7770980.html (http://www.krs-online.com.pl/pluton-kawa-sp-z-o-o-krs-7770980.html)

Ktos kupil marke, tyle. Wiec zobaczymy co z tego bedzie, ale raczej produkt mainstreamowy.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 03 Sierpień 2017, 22:30:49
Przynajmniej nie widać tu obcego kapitału, a szefem jest młody człowiek z doświadczeniem w branży herbacianej :mhh:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Sierpień 2017, 19:19:26
https://wikary.pl/117806/ Ktos zapomnial napisac co to znaczy dobra kawa... ale chyba zapomnieli o tym, ze w zrodle nie trzeba bylo wyjasniac ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 16 Sierpień 2017, 22:07:47
I suggest that as a group we learn to respect and accommodate the non-third wavers’ preference for flavor balance, “educate” with humility and respect, and serve coffee that highlights the uniqueness of a bean while offering a balanced flavor experience.

https://www.scottrao.com/blog/2017/8/12/flavor-balance-vs-flavor-notes (https://www.scottrao.com/blog/2017/8/12/flavor-balance-vs-flavor-notes)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 22 Sierpień 2017, 20:37:14
Fajny filmik o kawie + ciekawostka o Californijskich ziarnach :)

https://youtu.be/lYryKbPjm4s
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 23 Sierpień 2017, 14:23:57
Wpływowy vląger smakuje kawy z Alchemy Coffee
! No longer available (http://www.youtube.com/watch?v=HrjkXDEafWE#)
@Spinacz - poprawiłem link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Wrzesień 2017, 17:16:37
Scott Rao o pyle w przemiale i jego wpływanie na espresso i metody przelewowe.
https://www.scottrao.com/blog/2017/8/27/fines-fine-for-espresso-not-so-fine-for-filter (https://www.scottrao.com/blog/2017/8/27/fines-fine-for-espresso-not-so-fine-for-filter)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 03 Wrzesień 2017, 22:05:55
https://instagram.com/p/BYgVyblDKSM/

Chyba to fajne ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Wrzesień 2017, 18:32:01
http://londynek.net/wiadomosci/Dublinskie+lokale+rozdaja+dzis+kawe+za+darmo.+Chca+walczyc+ze+Starbucksem+wiadomosci+news,/wiadomosci/article?jdnews_id=46682 (http://londynek.net/wiadomosci/Dublinskie+lokale+rozdaja+dzis+kawe+za+darmo.+Chca+walczyc+ze+Starbucksem+wiadomosci+news,/wiadomosci/article?jdnews_id=46682)

Irlandczycy nie znoszą Starbucksa, ktory podkupuje mniejsze kawiarnie i otwiera tam swoje biznesy. Zazwyczaj i tak swieci pustkami tylko jacyś Amerykanie tam siedzą. A teraz protest. Podoba mi sie :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 05 Wrzesień 2017, 18:48:42
Zazwyczaj i tak swieci pustkami
Hmm, ale jest napisane że to 51 punkt w Dublinie. Sami turyści?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Wrzesień 2017, 19:22:42
53 biorąc pod uwagę lotnisko. Za dnia jest pustka. Z drugiej strony sam Ryanair miał w zeszłym roku 100 milionów ludzi przewiezionych do Irlandii. Amerykanów od zatrzęsienia, szczególnie w okresie letnim. Niemców zreszta tez. "Plus" Starbucks - otwarty 24/7 bądź do 22. Wieczorami jest bardzo tłoczno, bo wszystkie dobre kawiarnie juz dawno zamknięte.
Druga sprawa. Irlandia ma dziwne prawo podatkowe odnośnie dużych firm. Rok temu anulowali €13,5 miliarda euro podatków firmie Apple. Starbucks za zeszły rok zapłacił... €4,500 podatku. Ja tyle płace w dwa miesiące za jeden sklep :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Wrzesień 2017, 14:12:01
Cena za surowe ziarno kawy płacona przez Tima Wendelboe w 2016r. F.O.B czyli cena jaką płaci się za kawę dostarczoną w kontenerze do portu. Nie uwzględnia kosztów transportu, ubezpieczenia. Cena za 450 g ziarna.
Źródło: https://www.timwendelboe.no/Learn/2016-transparency-report/ (https://www.timwendelboe.no/Learn/2016-transparency-report/)

 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Wrzesień 2017, 18:30:49
Nordic Approach czyli firma Tima oraz inni handlujący zieloną kawą sprzedają to oczywiście drożej. Te ceny jednak dają już jakieś pojęcie o kosztach palarni i cenach kawy palonej.

Zwróćcie uwagę na dysproporcję cen między Etiopią a Kenią. Tego roku ziarna z Kenii są wyjątkowo drogie...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Wrzesień 2017, 22:25:11
Zwróćcie uwagę na dysproporcję cen między Etiopią a Kenią. Tego roku ziarna z Kenii są wyjątkowo drogie...
Kolumbia i Honduras też się cenią:)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Wrzesień 2017, 23:56:49
Raczej Honduras Java (a moze Burboncillo :-\ ) był w sąsiednim sklepie po €27 za paczkę 250g.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Wrzesień 2017, 07:57:34
Matt Perger ze swoim kolejnym pomysłem

https://snowflake.coffee
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Wrzesień 2017, 08:19:34
Czyli nowa wizja kapsułek?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Wrzesień 2017, 10:56:46
Czyli nowa wizja kapsułek?
Na to wygląda. Trzymamy kciuki, ale nie wiem za bardzo kto ma być tego klientem.
Kawowi radykałowie, raczej nie przełkną, zmielonej kawy zamkniętej w kapsułce. (nawet jak będzie dobrze smakować, w ostateczności zawsze można się przyczepić o zanieczyszczanie środowiska;))
Masowy konsument - jednak bardziej ufa Clooneyowi czy Will.i.amowi  niż Pergerowi.


A jako, że często pojawia się temat włoskiej spalenizny i podłej jakości kaw palonych we Włoszech, polecam ten film. Tak to robią w Illy. Robi wrażenie.
https://vimeo.com/80991412


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Wrzesień 2017, 13:13:17
https://snowflake.coffee
"Join the rebellion" na prawdę ktoś kupuje taki marketing?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Wrzesień 2017, 21:01:27
Espresso będzie z kapsułki a mleko z uebermilk: http://uebermilk.de/?lang=en (http://uebermilk.de/?lang=en) :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 12 Wrzesień 2017, 23:54:30
Tak to robią w Illy. Robi wrażenie.
Tia. A potem w kawiarenko - barze z wielkim napisem Illy, jednym z wielu takich samych na lotnisku De Gaulle w Paryżu, zrobią Ci expresso do papierowego kubeczka wypełnionego po brzegi.

PS. I będą się na Ciebie patrzeć z oburzeniem, że chcesz w filiżance.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 15 Wrzesień 2017, 08:29:03
A zamów cappucino w Francji to dostaniesz z bitą śmietaną ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 15 Wrzesień 2017, 09:49:57
Tia. A potem w kawiarenko - barze z wielkim napisem Illy, jednym z wielu takich samych na lotnisku De Gaulle w Paryżu, zrobią Ci expresso do papierowego kubeczka wypełnionego po brzegi.

to powinieneś poczuć się swojsko ;) mi w barze w jednym hipermarkecie gdzie pani miała automat za plecami, z plasterkami przyklejonymi i opisanymi czarna/biała, ale nacisnęła mi espresso, zrobiła pierwszą, popatrzała do kubka, zamieszała nim, strzeliła maszynie małego kuksańca, zrobiła drugie i podeszła do mnie i przeprosiła, bo ekspres chyba się psuje bo nie zrobił do końca a ona jest nowa i niewie co z nim zrobić, jak powiedziałem że to dobrze, że to takie ma być, się zawstydziła troszkę, jakoś udało się zażartować i koniec końców dostałem obydwa kubeczki. Musze przyznać że po wypiciu obydwu zakupy mi bardzo szybko poszły :]
Z resztą jak pomyślę z dystansu, w wieku tej dziewczyny też rozróżniałem kawy na neske i parzone skarpety :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 15 Wrzesień 2017, 16:18:59
Jako naród mamy gigantyczne, niczym nie uzasadnione kompleksy względem obcokrajowców. We Francji restauracja musi być na prawdę bardzo droga, żeby na stolikach były obrusy. Powszechne są papierowe - coś jak u nas w tanich barach.

Dobre espresso to robią en gros tylko we Włoszech i na Chorwacji (ze znanych mi krajów, oczywiście - nie chcę tu obrazić Gorana). Francuzi robią kawę raczej lurowatą, a wina podawane w restauracjach częstokroć wołają o pomstę do nieba (szczególnie w okolicach turystycznych).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 16 Wrzesień 2017, 20:39:51
Bardzo mi się podoba, co o tym myślicie?

https://www.instagram.com/topopresso/

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 16 Wrzesień 2017, 21:50:24
Świeżutki przepis Scotta Rao na V60. Jutro testuje, choć mój ulubiony jest niemalże identyczny. Fajnie wyjaśnione, ze mieszanie jest NIEZBĘDNE przy bloomie jak i przy właściwym polewaniu.

https://youtu.be/c0Qe_ASxfNM
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SoyeR w 23 Wrzesień 2017, 14:59:03
takie tam z innego portalu

http://joemonster.org/art/40834/8_mniej_znanych_faktow_o_kofeinie (http://joemonster.org/art/40834/8_mniej_znanych_faktow_o_kofeinie)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 23 Wrzesień 2017, 20:44:32
Mam wątpliwości co do punktu 6#. Nie wiem, czy kawa zawiera dość cukru, żeby z niej cokolwiek pędzić. Poza tym, surowa kawa (bo pewnie z takiej coś ktoś próbował upędzić) pachnie zupełnie inaczej, niż palona.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Wrzesień 2017, 10:31:37
Oszustwa kawowe w Italii... (http://www.newsicilia.it/cronaca/maxi-truffa-nel-mercato-caffe-miscele-scadenti-spacciate-per-arabica-scattano-i-sequestri/268185)

Podobno w Turynie zarekwirowano 100 tysięcy paczek kawy oznaczonej jako "Gwatemala" a w istocie pochodzącej z Ugandy i Wietnamu...  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 24 Wrzesień 2017, 10:49:35
Tak po prawdzie to cały ten biznes opiera się na zaufaniu. Nikt nie zweryfikuje co wsypałeś do palarki, przy obecnym trendzie speciality wydaje się oczywiste że znajdą się alchemicy z kamieniem filozoficznym zamieniającym Wietnam w Geishę (bo Luvaka tworzą już od dawna).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: andy w 24 Wrzesień 2017, 12:41:37
Skusiłem się na tę książkę http://lubimyczytac.pl/ksiazka/4781402/kawa-instrukcja-obslugi-najpopularniejszego-napoju-na-swiecie (http://lubimyczytac.pl/ksiazka/4781402/kawa-instrukcja-obslugi-najpopularniejszego-napoju-na-swiecie)

Zapowiada się dosyć ciekawie. Premiera 27 września ale pewnie zacznę czytać później bo teraz czytam coś innego.


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Wrzesień 2017, 17:13:20
Ta książka jest bardzo dobrze napisana. Moim zdaniem najważniejsze jej przesłanie kieruje się do ludzi dojrzałych i z kawą już obytych. Duża bowiem część tej książki dotyczy analizy sensorycznej jako takiej. Czytając pierwsze jej rozdziały, mieliśmy z Elą wrażenie, że nauki Mistrza Odello z IIAC/CSA zostały tu opowiedziane wyjątkowo ładnie i zrozumiale. Myślę, że ogromna większość profesjonalistów z kawowego świata nie czuje tej dziedziny prawie wcale... Polecam, parę egzemplarzy będzie można kupić i w naszym sklepie.

A tutaj dalsza opowieść o arabice w Italii:

http://youtu.be/kzl7uI3PRmk (http://youtu.be/kzl7uI3PRmk)

Trzeba tym głupim ludziom tłumaczyć jak krowie na rowie...  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 25 Wrzesień 2017, 17:45:47
niestety nie znam włoskiego :'(

Książkę zamówiłem w empiku bo mam najbliżej do odebrania, poza tym jakoś nie pomyślałem, że pewnie będzie w forumowych sklepach. Zamówiłem, bo fragment, który czytałem jest napisany ludzkim językiem i fajnie się czyta nawet jako beletrystyka, jeśli zagadnienie jest dla kogoś fikcją ;-)

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Wrzesień 2017, 18:05:32
fajnie się czyta
Otóż to :).

Co do filmu pana Davide: nie trzeba znać włoskiego. Toż intencje i przesłanie ma wypisane na twarzy ;). Opowiada o tym, że arabika jest i arabika, i że arabika to nie arabika, że arabika to nie tylko arabika. Stara się jak może, by prosto i jasno przekonać Włochów do kawowych spotkań trzeciego stopnia ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: andy w 25 Wrzesień 2017, 19:21:50
Też mnie wkręcił fragment ale przerwałem żeby sobie nie odbierać przyjemności przy papierze ;) Oby mnie wciągnęła jak Helisa czy Blackout. :pycha:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Wrzesień 2017, 15:32:57
Ja zamówiłem w przedsprzedaży i wczoraj na mnie czekała już książka.  Niestety na razie nie mam czasu czytać.  Jedynie zaglądam co jakiś czas uszczknąć parę zdań. Trochę mi to przypomina nocne podjadanie smakołyków.  Pięknie wydana i po ludzku napisana.  Jak na tą jakość uważam,  że ma bardzo przystępną cenę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Wrzesień 2017, 16:10:51
Do mnie ta książka dotrze jutro.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: andy w 26 Wrzesień 2017, 16:51:08
Dzisiaj odebrałem z empiku. Fajne wykonanie i w ogóle jak tak na szybko sobie przewertowałem to wow.  :pycha:

Kiedy ktoś mnie się zapyta jak zacząć z kawą, to chyba będę polecał tę książkę ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Cinello w 26 Wrzesień 2017, 17:27:14
Ja zamówiłem jakoś w czerwcu. Czas w końcu odebrać bo dojechała do empiku :).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 26 Wrzesień 2017, 23:01:47
Jutro przyjdzie do odbioru, zamówiłem razem z Czajnikowym.pl :) Będzie wielkie czytanie!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: maro w 28 Wrzesień 2017, 08:10:10
Komuś się chyba wydaje że "odkrył amerykę" ;) http://funduszeeuropejskielubieto.interia.pl/konkursy/filmy-konkursowe-2017/video,vId,2393297 (http://funduszeeuropejskielubieto.interia.pl/konkursy/filmy-konkursowe-2017/video,vId,2393297)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Michał w 28 Wrzesień 2017, 08:33:07
http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/przepis-na-aromatyczna-kawe,242153.html (http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/przepis-na-aromatyczna-kawe,242153.html)
Ot  taka ciekawostka :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 28 Wrzesień 2017, 08:43:44
Jak to się ma do naszych rozważań językowych? Kawa z dripa jak twierdzi zawodowiec Pani Ika Graboń, czy kawa z drippera jak zauważył laik, prowadzący program Pan Robert Stockinger? :-)

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Wrzesień 2017, 09:37:03
Ma się tak, że się przyjęło i w stresie, jakim niewątpliwie jest taki występ, się o tym nie myśli.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 28 Wrzesień 2017, 09:38:36
Wiem wiem, też tak myślę, że to stres :-)

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Wrzesień 2017, 11:20:35
A może pan prowadzący czyta forum?  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 03 Październik 2017, 20:19:17
Kilka nietypowych napojów kawowych
https://9gag.com/gag/aOBPvpN
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Październik 2017, 21:27:17
Właśnie dostałem w prezencie książkę Pani Iki. Infantylny, grafomański styl, niespójna terminologia, przedziwne porównania. Można z książki wyłowić trochę ciekawych informacji, ale za 40 zł lepiej kupić paczkę kawy. Ja zakup książki odradzam.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Październik 2017, 22:04:02
To zależy czego się w tej książce szuka. Najciekawsze i bardzo wartościowe, moim zdaniem są własne autorki spostrzeżenia na temat analizy sensorycznej. Styl właśnie podoba mi się bardzo, aczkolwiek wiele sformułowań mi nie odpowiada... Ot, choćby sławetna cielistość ;).

Reszta z różnymi praktycznymi, encyklopedycznymi wiadomościami w ogóle mnie nie interesuje. Od tego były publikacje różnych autorów, np. Scott Rao, Marcin Rusnarczyk, Petra Vesela itd.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 08 Październik 2017, 14:42:08
Kawa z dripa jak twierdzi zawodowiec Pani Ika Graboń, czy kawa z drippera jak zauważył laik, prowadzący program Pan Robert Stockinger?
W książce też tak autorka pisze... i po lekturze kilku pierwszych stron mam podobne spostrzeżenia, jak pj.walczak. Coś jest nie tak ze stylem pisania. Jakby rozmawiała z kumplem, a nie pisała książkę. Po przeczytaniu wstępu mam też wrażenie, że tytuł nie jest odpowiedni. Może reszta treści zweryfikuje moje zastrzeżenia.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Październik 2017, 15:10:04
Jakbyście tak posłuchali innych zawodowców... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 08 Październik 2017, 18:09:01
Styl jest jaki jest. Znalazłem parę ciekawych informacji, przejrzę jeszcze raz pod kątem niespójności. Niemniej wydaje mnie się, że dla osoby, która chce wejść w świadomy świat kawy jest to niezła pozycja.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 21:24:59
Moim zdaniem książka Iki jest niebanalna, barwna i napisana bardzo ciekawym językiem. To dobrze, że jest przystępna dla każdego a nie "branżowo-hermetyczna". Ważne jest to, że książka porusza szereg kwestii związanych z fizjologią percepcji, które do tej pory nie zostały wystarczająco dogłębnie potraktowane w literaturze polskiej. Wiem o tym, gdyż zgłaszały się do mnie osoby proszące o pomoc w kwestii werbalizacji  odczuć związanych z aromatami.

Osobiście miałam z książką Iki dość ciekawą przygodę: udzieliłam wywiadu, który został usunięty przez wydawcę.
Można go znaleźć w załączniku
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Październik 2017, 21:35:06
Cóż trudno oczekiwać od autorki, aby była pisarką. Nie traktowałbym tej książki jako świętej księgi. Nie mniej pani Ika wydaje się autentyczna w sposobie wypowiedzi. Osobiście bardziej to cenię niż niewiadomo jaki kunszt pisania gdy brak merytorycznego podparcia. Tu widać, że wiedza jest i po prostu ludzki kontakt. Nie ma może nie wiadomo jakiej mądrości, ale mądrość przychodzi z czasem. Wolę rozmowę z kolegą niż z kimś kto uważa się za guru. Co do ceny ja zapłacilem 60% ceny z okładki i jak patrzyłem ostatnio, to można było w internecie w tej cenie kupić.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 21:41:20
Nie wiem, czy wszyscy na tym forum uświadamiają sobie, w książce Iki znajduje się wywiad ze znanym nam wszystkim @Donkiszotem  :brawa:  :kwiat:

Przypuszczam, że wywiad ze mną został usunięty "ze względów politycznych". Książka jest sprzedawana w salonach empik. W bardzo zamierzchłych czasach zaopatrywaliśmy w kawę paloną we Włoszech sieć kawiarni zarządzaną niegdyś przez tę spółkę. W wywiadzie wskazuję na dość burzliwą dyskusję z producentem tejże kawy..

Na stronie 160 znajduje się natomiast wspomnienie Iki z cuppingu próbek aukcyjnych The Best of Panama w naszej palarni. Wymienieni jesteśmy z Andrzejem z imienia i nazwiska. Nazwa naszej palarni została usunięta.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Październik 2017, 21:47:00
wg mnie ten wywiad z Donkiszotem jest zbyt krótki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 21:50:59
Możliwe. My natomiast jesteśmy jedynymi osobami wspomnianymi z imienia i nazwiska, "zawieszonymi niejako w przestrzeni". Nie wiadomo, gdzie pracujemy i skąd u nas wzięły się kawy, jakie testowała Ika. Można pomyśleć, że przywieźliśmy je z Panamy a wypaliła je jakaś anonimowa palarnia..
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 08 Październik 2017, 21:52:23
Jakbyście tak posłuchali innych zawodowców... ;)
No coś w tym jest - jak poczytam niektórych z tu się udzielających...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Październik 2017, 22:20:24
@Elka dzięki za udostępnienie, przeczytałem z przyjemnością. Co do nazw, chyba wszystkie zostały usunięte.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Elka w 08 Październik 2017, 23:08:12
Nie wszystkie. Gdy książka o kimś wspomina, wiadomo, gdzie ta osoba pracuje  ;).

Moja duchowa Przygoda z Odello miała znaczenie kluczowe dla moich przyszłych wyborów życiowych. Luigi był wielkim Przyjacielem. Namawiał mnie do rozwinięcia własnego potencjału, do napisania książki. Odpowiadałam mu wówczas, że wolę czytać w "książce kawy". Wiele razy w naszej korespondencji przewijał się temat synestezji, którą Mistrz był głęboko zainteresowany. Takie jest źródło nazwy mojej linii autorskiej.

W książce znajduje się ciekawe wywiady z baristami oraz osobami palącymi kawę. Jeden z fragmentów wywiadu wydaje mi się szczególnie szokujący. W zasadzie trudno mi go "myślowo ogarnąć". Mówię o stwierdzeniu, że można tę samą kawę palić "zawsze inaczej", zupełnie nie stosując profili, nie tworząc ich ani nie powtarzając. Zupełnie odbiega to od naszej praktyki i od wszystkiego, co do tej pory wiedzieliśmy na temat palenia.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 09 Październik 2017, 06:34:51
Ika wspomina natomiast, że jej ulubiona mieszanka espresso to Chocolate Wave od Mastro Antonio  :ok:

Sama książka moim zdaniem bardzo udana, fajnie napisana i przez to przystępna dla każdego.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Elka w 09 Październik 2017, 11:50:02
Tak, widziałam (str 213).  Tyle, że do tekstu zakradł się "chochlik drukarski" i z Chocolate Wave zrobiło się chocolate wave. To drugie nie wygląda na nazwę własną.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 09 Październik 2017, 11:59:05
Czepiasz się szczegółów... Jak ktoś będzie chciał to i tak znajdzie - http://bfy.tw/EN2Q (http://bfy.tw/EN2Q)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 14 Październik 2017, 14:41:56
"Coffee is more than a drink. More than an aid to wake up at 07. Coffee is culture, like food and art. The people of the cold north know what we are talking about"

https://www.timwendelboe.no/Learn/Gaggenau-Interview-Coffee-is-Culture (https://www.timwendelboe.no/Learn/Gaggenau-Interview-Coffee-is-Culture)

Fajnie się to czyta.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 13:48:07
Są już pierwsze relacje z targów Host Milano, jak wam się podoba The Leva od La Marzocco?

https://www.instagram.com/p/Badnrjzjj82/


Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Październik 2017, 13:57:18
Opinie o estetyce są podzielone... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 13:58:40
No właśnie, czytałem, też chyba widziałem ładniejsze ekspresy :-)

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 20 Październik 2017, 14:54:19
A to przypadkiem nie zawiera opcji strzelania laserem?
Jeśli nie, to będę zawiedziony!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 14:56:33
No, trochę jak połączenie storm troopera z droidem bojowym z gwiezdnych wojen :-D

(https://dyn0.media.forbiddenplanet.com/products/108959.jpg.square-true_maxheight-285_size-285.jpg)

(https://images.halloweencostumes.com/products/10002/1-1/supreme-edition-authentic-stormtrooper-costume.jpg)

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 20 Październik 2017, 14:59:11
A to ten design nie jest powiązany z premierą nowych Gwiezdnych Wojen?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Październik 2017, 18:25:45
Za to chętnie bym wymienił swoją Astorię na taką, tylko jedno grupową :-P

https://www.instagram.com/p/BaeQs1yjMBV/

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Październik 2017, 19:39:56
Eee.. pewnie niezła maszyna, ale chyba wolę LaMa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 21 Październik 2017, 09:17:52
Te armaty z Ceado też ciekawe, pewnie retencja minimalna

https://www.instagram.com/p/BagDANjDDg9/

I akwarium, tylko jakieś takie bez rybek :-(

https://www.instagram.com/p/BagCT8Jjb1N/

Gdyby potrafił obsłużyć kolbę, czemu nie.

https://www.instagram.com/p/BafoCCdjBBE/

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2017, 09:33:17
Ceado po prostu żyje i się rozwija. Wciąż coś tam kombinują i po prostu rywalizują z resztą. Ale reszta jest twarda:

https://www.instagram.com/p/BagDoYVjUeZ/?taken-by=socraticcoffee (https://www.instagram.com/p/BagDoYVjUeZ/?taken-by=socraticcoffee)
https://www.instagram.com/p/BagFdtzDJ1k/?taken-by=socraticcoffee (https://www.instagram.com/p/BagFdtzDJ1k/?taken-by=socraticcoffee)

Za to chętnie bym wymienił swoją Astorię na taką, tylko jedno grupową :-P

https://www.instagram.com/p/BaeQs1yjMBV/ (https://www.instagram.com/p/BaeQs1yjMBV/)

Nie zauważyłem, że to Astoria. Pomyślałem że to kolejna odsłona San Remo Opera/Racer. Czyli C.M.A. goni teraz resztę w dziedzinie designu... Niesamowite.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Październik 2017, 09:46:56
Czyli wygląda na to, że żeby mieć zerową retencję i móc używać co chwilę innego ziarna do espresso, mieć szybki przemiał w kawiarni, to trzeba półtora metra blatu na tą armatę i transformator do niej. Dobrze, że mi nie przeszkadza w domu 30 sekund kręcenia i wystarcza mi Kinu ;-)

Ale fajna tą armata :-)

https://www.instagram.com/p/Bahp3zXDoEx/

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Październik 2017, 10:08:11
Poczytajcie sobie komentarze. Zderzenie światów w preferencjach smakowych: davidsarinelli vs socraticcoffee  :smiech:. Ileż to razy my to przerabiamy na własnych kawach...  :doh:.

Ziarna zostały zroszone wodą, by zredukować elektryzowanie się kawy, czy nie?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 22 Październik 2017, 10:40:42
Ziarna zostały zroszone wodą, by zredukować elektryzowanie się kawy, czy nie?
Tak, tzw Ross Droplet technique. Przy SD, bardzo pomocne. Spróbuj w Kinu:)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2017, 11:51:09
mogłoby być bardziej steampunkowe, albo chociaż ta skrzynka czarna skrzynka w stylistyce młynka i byłoby w sam raz do jakiegoś dizajnerskiego loftu  z dziesięciometrowym blatem w kuchni :)
Co do smaku, no cóż tak to bywa. Jak wszystko kawa może być czarno-biała, na szczęście dla tych co chcą znaleźć jakieś niuanse jest sporo miejsca między węglem, a kwasem akumulatorowym ;)

W kinu wystarcza mały pędzelek do detailingu żeby w parę sekund ogarnąć łuski. Nie wiem czy na dłuższą metę dostarczanie wilgoci do środka jest dobrym pomysłem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Październik 2017, 13:37:35
Rzeczywiście, na naszym forum też można zaobserwować takie dyskusje. Zastanawiam się ile pytań w wątku o parzeniu espresso jest wywołane niekompatybilnością gustów i niezrozumieniem dyskutujących na tej płaszczyźnie. :-)

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 24 Październik 2017, 08:53:17
Kawowa wycieczka po Tokio:

! No longer available (http://www.youtube.com/watch?v=qIbbJV-grHg#)

@Spinacz - poprawiłem link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 25 Październik 2017, 21:55:35
(http://i67.tinypic.com/5zoent.jpg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mader w 25 Październik 2017, 23:27:18
Zrobiłeś fotkę koleżance?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Październik 2017, 23:28:13
Taką costę to ja mogę pić :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Październik 2017, 01:02:11
To zamiast na kawę musisz zacząć odkładać na chirurga ;)

https://dailycoffeenews.com/2017/10/24/ikea-to-begin-selling-coffee-as-part-of-multiyear-uganda-commitment/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: andy w 31 Październik 2017, 10:36:15
Jakiś tydzień temu przeczytałem książkę Iki i jest to świetny tytuł dla osób dopiero zaczynających lub pragnących zacząć przygodę z "prawdziwą" kawą. Osobiście bym trochę inaczej ułożył kolejność poszczególnych rozdziałów ale sama treść jest jak najbardziej ok. Wpływ metod obróbki, wysokość upraw czy rejon w jakim kawa rośnie itd.

Oprócz treści książka ma fajne ilustracje i oprawę co dodatkowo potęguje przyjemność.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 31 Październik 2017, 12:01:02
Ja też niedawno przeczytałem książkę Iki i uważam, że jest to świetna książka zarówno dla początkującego jak i dla bardziej zawansowanego, świadomego kawosza. Dla mnie osobiście jest to najlepsza książka o kawie na polskim rynku:-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Październik 2017, 12:42:23
"The World Atlas of Coffee" Hoffmana, moim zdaniem jest lepiej opracowana, ale 4 razy droższa i wyłącznie w wersji anglojęzycznej. Poza tym Ika wychodzi z trochę innego punktu, dla mnie chyba bliższego moim własnym doświadczeniom.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 01 Listopad 2017, 12:09:46
Oglądałem klip chłopaków z ECT dotyczący targów HOST i podrzucili link do ciekawego filmu.

Italians do it better(?)" the FIRST Italian Documentary about Specialty Coffee, Third Wave Coffee and Starbucks

https://www.facebook.com/Romediastudio/videos/1359549434138894/ (https://www.facebook.com/Romediastudio/videos/1359549434138894/)

Film dostępny przez FB, nie wiem czy jest również na Youtube. Język głównie włoski z napisami po angielsku.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Listopad 2017, 12:22:21
Jest i na YT
https://www.youtube.com/watch?v=Q7fwQAnyfmw (https://www.youtube.com/watch?v=Q7fwQAnyfmw)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 01 Listopad 2017, 23:07:51
Są już pierwsze relacje z targów Host Milano, jak wam się podoba The Leva od La Marzocco?

https://www.instagram.com/p/Badnrjzjj82/ (https://www.instagram.com/p/Badnrjzjj82/)


Marek.



Opinia z pierwszej ręki - kogos kto się tym bawił na targach w Mediolanie. Espresso wychodzi nierówne... w zależności o tego ile siły się włoży w wycisk. Jest to o tyle dziwne dla mnie, że mam La Pavoni z dźwignią i wiem kiedy mam dobre ciśnienie - nie mogę wtedy nic zrobić szybciej, niż powinienem. Wychodzi na to, że LM zrobiło coś dziwnego nie tylko z wyglądu, ale także w obsłudze. Różnica w smaku, by to ogarnąć byłaby pewnie niezbyt zauważalna, a trzeba jeszcze wyczuć dźwignię - skoro ta może dać dużo więcej/dużo mniej ciśnienia w zależności od nacisku. W dodatku kalibracja młynka jest podwójnie trudna jako, że ciężko pociągnąć 2 razy tak samo. LAMARCOKO - po co to? :D Żeby to chociaż było do oglądania...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 02 Listopad 2017, 19:28:53
Tradycyjnie wypalana kawa. Pani chyba się pomyliła i sądząc, że to boczek chce wytopić cały tłuszcz jaki ukrył się w środku ;-)

https://www.instagram.com/p/Ba_MM95Auny/

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 02 Listopad 2017, 20:39:55
Gdyby ten filmik był dłuższy, to pewnie zobaczylibyśmy spektakularny samozapłon  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 05 Listopad 2017, 19:15:21
Jesienna oferta, dzieję się :) (jeśli ma to znamiona reklamy, to zamażę nazwę)

(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/19247882_369157176863095_5888113278380605194_n.jpg?oh=5a93421b090f30353e93749afa570ab5&oe=5A9FBEE9)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 05 Listopad 2017, 20:36:42
(http://www.reactiongifs.com/wp-content/uploads/2011/08/extreme_spit_take.gif)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: qla w 06 Listopad 2017, 14:37:38
Znalezione na onecie.
http://wiadomosci.onet.pl/kraj/najlepsze-sieci-kawiarni-gdzie-warto-isc-na-kawe-i-ciastko/1vgjdry (http://wiadomosci.onet.pl/kraj/najlepsze-sieci-kawiarni-gdzie-warto-isc-na-kawe-i-ciastko/1vgjdry)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 07 Listopad 2017, 11:15:08
Cytuj (zaznaczone)
AKADEMIA KAWY I HERBATY KONESER CAFE
Temat nr 1 - dlaczego kawa jest kwaśna ?

Miło nam poinformować, że dzisiejszym wpisem uruchamiamy zapowiadany blog o kawie i herbacie. Opowiadanie legendy o odkryciu kawy przez etiopskiego pasterza kóz  zostawiamy na inny czas i ruszamy od razu "z grubej rury" czyli:

DLACZEGO KAWA JEST KWAŚNA  ?

To pytanie pojawia się chyba najczęściej zarówno w naszym sklepie stacjonarnym na targowisku KONFIN jak i w kawiarence na dworcu PKP w Zielonej Górze.

Najprostsza odpowiedź to oczywiście to, że jesteśmy "zalani" kawą starą i zwietrzałą o niewiadomym pochodzeniu oraz nieznanym  terminie palenia. Taka na pewno kawa nie przeniesie nas na łono rozkoszy podniebienia ... ale ma tą zaletę, że jest tania jak szynka za 12 zł za kg, gdzie samo mięso do tej szynki jest w cenie 18 zł za kg. To się nazywa gospodarność producenta

Ale zakładając, że trzymamy się od takich gospodarczych kaw z daleka, kupujemy kawy tylko znanych marek na których doszukamy się terminu palenia dostajemy niezłego zonka bo oto po zrobieniu kawa jest kwaśna

Wyjaśnienie znajdujemy łącząc ze sobą  proces wypalania kawy z chemią na poziomie szkoły podstawowej.

Istnieją dwa sposoby wypalania kawy. Pierwszy to rzemieślniczy w którym cykl wypalania trwa około 18 minut a pozbawiona wilgosci kawa po wypaleniu stygnie w sposób naturalny. Zupełnie inaczej wygląda wypalanie przemysłowe dla którego celem nadrzędnym jest wyprodukowanie w ciągu doby setek ton kawy, którą trzeba dostarczyć do marketów na całym świecie. Im bardziej znana marka tym wiecej do wyprodukowania... ? To było pytanie retoryczne.

Cykl palenia w takiej metodzie to 5 minut czyli kawa jest przypalana a nie wypalana. Ale jeszcze gorsze jest stygnięcie. Aby nie tracić cennego czasu produkcyjnego gorąca kawa schładzana jest błyskawicznie zmrożoną parą wodną.

No i tu kłania nam się znienawidzona zazwyczaj  Pani od chemii, która tonem nie znoszacym sprzeciwu zadaje pytanie : Kowalski a co się stanie jak dwutlenek węgla CO2 (będący produktem ubocznym procesu wypalania kawy) połączymy z H2O czyli wodą ? Oczywistą oczywistością w ustach każdego ucznia jest odpowiedź : H2CO3 czyli co ? KWAS WĘGLOWY. A jak kwas to musi być kwaśne jak woda z ogórów. Chociaż ta jest  czasem dobra na kaca, a kwaśna kawa tak nie bardzo. Dodając do tego właściwości higroskopijne kawy, która chłonie wszystko jak gąbka (czyli kwas węglowy również się jej nie oprze) oto mamy przepis na kwaśną kawę - jak kto gustuje oczywiście: wypalić kawę na suchy wiór a później ją schłodzić wodą. Takich kaw niestety na półkach sklepowych jest wiele.

Przy czym oczywiście nie na półkach KONESER CAFE.

Dziękujemy za uwagę i do następnego odcinka 
Zachęcamy do podzielenia się naszą ciekawostką kawową ze wszystkimi znajomymi.

Pozdrawiamy

Zespół KONESER CAFE

Taki wpis z FB. Co o tym myślicie? Ma to jakiś wpływ? Dla mnie bardzo naciągane. Zresztą kawa rzemieślnicza jak ją nazywają też jest kwaskowa.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Listopad 2017, 11:34:56
przeszywa mnie błyskawica zmrożonej pary wodnej jak to czytam :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 07 Listopad 2017, 11:59:48
Ale kwaśna i kwaskowata to dwie różne rzeczy ;) Choć tutaj te określenia bywają zamienne, ja też tak robię ale póki co wiadomo o co chodzi...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 07 Listopad 2017, 12:09:16
zmrożona para ? co to za bzdury ...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Listopad 2017, 12:16:33
zmrożona para ? co to za bzdury ...

Może o śnieg im chodziło? Hehe... :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KAKR w 07 Listopad 2017, 16:49:43
Kwas węglowy  :sciana:   :doh: co za logika  :picardpalm:  :poklon:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: KAKR w 07 Listopad 2017, 16:51:46
A co do mleka kobiecego ciekawe czy mamuśki są z wolnego wybiegu... :hihihi: i wolne od GMO  :uklony:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Listopad 2017, 18:27:28
Dla palarni:

Attention roasters!
A spot has just opened up in the Superlatives program for March 2018. Would you like to fill it? Shoot us an email at [email protected] and we'll get you sorted out with all the necessary information. Join the ranks of past roasters who've sent thousands of kilos of coffee to thirsty peeps all over the world!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Listopad 2017, 19:21:35
Paulina Miczka reprezentująca Anglię została mistrzynią świata aeropress :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Listopad 2017, 19:25:50
Znakomicie :brawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 09 Listopad 2017, 23:40:24
Natalia Piotrowska 8/30 po pierwszej rundzie, jutro kolejna 30
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 10 Listopad 2017, 11:35:02
No i Natalia skończyła na 19 miejscu :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Listopad 2017, 11:41:30
Co i tak jest najlepszym wynikiem od 2008r. a trzeba pamiętać, że z każdym rokiem jest coraz trudniej, coraz mniejsze punkciki decydują, coraz więcej reprezentantów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 10 Listopad 2017, 20:44:42
Nie wiem czy było już o tym- http://fellowproducts.com/shop/duo/
Urządzenie do filtrowanej zalewajki ... ?

Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 10 Listopad 2017, 22:16:05
No i Natalia skończyła na 19 miejscu :)

Była strasznie zdenerwowana, co mnie w sumie zdziwiło, bo półfinały pod flagą irlandzką rok temu poszły jej z wielkim uśmiechem. Mogłaby się dostać te 3 miejsca wyżej i próbować dalej, ale trochę się motała i podawała podobne wyrażenia, a a później się poprawiała. Widać, że jest ciśnienie :) Mimo wszystko gratulacje - długie miesiące przygotowań i 19/58 brzmi dobrze :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 10 Listopad 2017, 23:02:13
Wiesz, przez ponad rok nie mówisz w danym języku, to tez robi różnice. Pracowała w jednej z najbardziej zatłoczonych kawiarni w Dublinie, trzy trzygrupowe maszyny a i tak w weekend w kolejce czekałem dobre 10 minut.
Swoją droga fajne przyznała ze zrobiła sporo błędów i 19 miejsce jest super,natomiast Irlandczyk, nie wiem które miał miejsce, ale odpadł po pierwszej rundzie, mówił , ze zrobił wszystko perfekcyjnie, nie dostał sie dalej i tez jest super ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Listopad 2017, 12:54:05
zrobił wszystko perfekcyjnie, nie dostał sie dalej
Chyba większość uczestników tego konkursu tak można skwitować...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Listopad 2017, 13:12:41
Myślałem, że zeszłoroczne zimne kolby przy espresso użyte przez zwycięzcę WBC '16 to był szczyt ekstrawagancji.
A w tym roku ziarna mrożone w azocie, palenie ziaren w trakcie występu, na potrzeby drinka przelewanie espresso przez drippera wypchanego watą cukrową, spienianie mleka w osobnym urządzeniu. Coś jeszcze mi umknęło? Jednak dzięki temu interesująco ogląda się tegoroczną edycję.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Listopad 2017, 13:25:14
Azotowanie zmielonej kawy, automatyczne tampery. Myślę, że lista jest sporo dłuższa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Listopad 2017, 13:46:15
Te tampery i śmigiełkowe przyrządy do dystrybucji pominąłem świadomie bo uznałem, że skoro czytałem już o nich na forum, to są dość popularne :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 11 Listopad 2017, 14:23:00
Myślałem, że zeszłoroczne zimne kolby przy espresso użyte przez zwycięzcę WBC '16 to był szczyt ekstrawagancji.
A w tym roku ziarna mrożone w azocie, palenie ziaren w trakcie występu, na potrzeby drinka przelewanie espresso przez drippera wypchanego watą cukrową, spienianie mleka w osobnym urządzeniu. Coś jeszcze mi umknęło? Jednak dzięki temu interesująco ogląda się tegoroczną edycję.

Też oglądam i myślę, że osobne urządzenie do spieniania to już delikatna przesada, żeby uniknąć 10% wody w mleku. To co będzie następne? Jura z wbudowanym młynkiem parząca i mieląca sama espresso. Jest pewien stopień kreacji, ale są czynniki równe dla wszystkich. Jeśli wygra Australia, to będzie dryfowanie w kierunku dziwactwa i kawy specialty dla nielicznych. Jest z tej samej firmy co Sasa Sestic i jak dla mnie to dwie krople wody, nawet styl mówienia :)

Jestem bardzo zaintrygowany Dale'm Harrisem i UK - jak koleś mocno się przygotował od wygrania zawodów w Bristolu na poziomie krajowym. Zmienił zupełnie ułożenie stanowiska sędziowskiego oraz kolejność prezentacji, podaje nazwy chemiczne, nie używa geishy z Panamy i zrobił bardzo ciekawy drink własny. Jest to o tyle ciekawe, że pracuję z sędzią z zawodów i powiedział, że Dale Harris zrobił mu katastrofalną kawę mleczną (pełno bąbli) na zawodach i jego występ był ogólnie bez fajerwerków. W Dodatku Dale Harris próbował jakieś 9 lat z rzędu wygrać zawody na szczeblu krajowym, ale miał trochę pecha, gdyż rywalizacja z Colonną była bardzo ciężka. Zawsze drugi, nawet anegdoty w branży powstawały. W końcu wygrał w UK i jestem pod pełnym wrażeniem jaką podróż odbył od Bristolu do Seulu, bardzo podobała mi się jego prezentacja. Jest też jedynym przedstawicielem Europy w TOP 6. Piszę to tylko dla kontekstu, że ktoś kto próbuje wygrać taki kawał czasu w kraju i zdecydowanie ma obsesję na tym punkcie - wyszedł na scenę i kolokwialnie mówiąc "nie zes*ał się" :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Listopad 2017, 09:22:14
No i wygrał :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 13 Listopad 2017, 11:47:26
Mimo tego, że każdy sędzia otrzymał minimalne inne espresso ;)

Z pierwszej wylewki poszło nierówno, ekstrakcja 31 sekund. Z drugiej tez nierówno, ekstrakcja 34 sekundy. To dało 4 delikatnie różniące się napary.
Niech to pozwoli uświadomić niektórym, że nawet bez perfekcyjnej apteki można zostać mistrzem WBC :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 13 Listopad 2017, 20:48:35
Nie wiem, czy zauważyliście, ale chłopak miał niepohamowane napady śmiechu odkąd ukończył parzyć espresso xD Wiedział, że najtrudniejsze za nim i śmiał się do siebie co jakiś czas. To pokazuje jakie tam jest ciśnienie na scenie jak występuje się na końcu (ewentualnie że koleś ma nierówno z garem xD). Gratulacje dla UK w tym roku, zgarnęli wszystko. Jestem też pod wrażeniem Azjatów - w większości  specialty coffee w tych krajach jest w powijakach - nawet Japonia (oczywiście w Tokio coś się znajdzie) gdzie nie ma zupełnie kultury picia espresso. Półfinały oprócz HK i JPN: Indonezja, Chiny, Malezja, Tajwan i Korea Południowa. W sumie oprócz ostatniego kraju, to pije się raczej lokalnie co urośnie albo na co rząd pozwoli. W Chinach są same starbaksy i zielone herbata. Mimo wszystko fajnie się ich oglądało. Kanada również szacun. Put - pełna klasa, kawy konkursowej nie piłem, ale widziałbym go wizualnie ciutek wyżej. Rok zdecydowanie pod znakiem mrożonek z ziaren.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Listopad 2017, 22:22:58
Chinach są same starbaksy i zielona herbata
Zamówiłem na aliekspresie trochę arabiki z Chin (Yunan) do wypalenia, zobaczymy co to będzie :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 13 Listopad 2017, 22:33:18
Chinach są same starbaksy i zielona herbata
Zamówiłem na aliekspresie trochę arabiki z Chin (Yunan) do wypalenia, zobaczymy co to będzie :D


Brzmi egzotycznie, daj znać jak smakuje :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 14 Listopad 2017, 08:28:44
Kiedyś chyba @flexoo poczęstował był mnie chińską kawą - a może tajską, nie pamiętam. Dobra była, ale żeby jakoś specjalnie w pamięć zapadła to nie powiem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: flexooo w 14 Listopad 2017, 08:40:58
To była Etiopia Sidamo Guji Shakiso od Solid Bean z Tajwanu, dostałem ją na Third wave witchteln ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Listopad 2017, 12:10:53
taka skrótowa lektura o chemiczno-aromatycznych przemianach w kawie.
https://www.perfectdailygrind.com/2017/11/coffee-science-breaking-flavor-comes/ (https://www.perfectdailygrind.com/2017/11/coffee-science-breaking-flavor-comes/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 28 Listopad 2017, 13:42:28
Znany prezenter, Tomasz Kammel porównuje kawę z kapsułki z kawą zmieloną w młynku ostrzowym.  youtube.com/watch?v=XvGdP73Sy7Q
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Listopad 2017, 13:50:31
Nie wiem czy to ciekawostka czy nie, ale zaryzykuje.
Zmieliłam zwykły espresso blend młynkiem Rhinowars na najdrobniejszym ustawieniu, zajęło mi to ponad 8 minut.
Uzyskałem 25 gramów naparu w 130 sekund! Wyglądało jak ciemny rosół, niesamowicie tłusta, maślana konsystencja. I ponad to - pyszne! Super słodkie owoce! Po dolaniu troszkę gorącej wody, fajna kwasowość. Po wystudzeniu niepijalne. Kwas z akumulatora.
Podsumowując:
Widząc nieraz wpisy, ze pierwsze shoty ze świeżej kawy automatycznie idą do zlewu, bo ekstrakcja trwała 40 sekund, trochę mi przykro, ze ludzie nic nie sprawdzają sami, tylko sztywno trzymają sie jakichś cyferek. Polecam próbować wszystkiego ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Listopad 2017, 08:56:36
Co ma to, co zrobiłeś do pierwszego shota do zlewu? Nic. On jest w celu ustawienia młynka, a nie ekspresu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2017, 12:54:28
???
Co ma to, co napisałeś do mojego posta? Nic. Każdy shot warto próbować, kto wie czy 19 sekundowy shot, czy 40 sekundowy nie bedzie najlepszy?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Listopad 2017, 13:12:33
Jakoś za każdym razem jak próbowałem pierwszego shota to trzeba było młynek minimalnie przestawić. A Ty wyskakujesz z kompletnie oderwanym od tematu tekstem, że pierwszy shot zmielony porlexem był świetny... Spoko, wychodzi na to, że masz idealne warunki i kawa w ogóle nie reaguje z powietrzem. Zazdroszczę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 29 Listopad 2017, 13:16:40
Siewcu, błagam, zważ na ton swoich wypowiedzi. Przecież można napisać to samo tak, aby w sposób kulturalny wymieniać się własnymi myślami i nie atakować innych użytkowników tego forum. Nawet jeśli się z kimś nie zgadzasz, to można odnosić się do siebie z szacunkiem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2017, 13:29:17
Ale o czym Ty piszesz?
Dlaczego oderwanym od tematu? To ciekawostki. Myślę, że mało osób stad piło espresso robione przez 130 sekund.
Poza tym nie sądziłem, ze najdrobniejszy przemiał na Rhino jest w  stanie zablokować ekspres. Ot, ciekawostka. Sama konsystencja naparu jest zadziwiająca. A było dobre przez chwile pózniej było okropne, o czym tez wspomniałem.
Tez nigdy nie trafiam z ustawieniem młynka za pierwszym shotem.
O co chodzi z reagowaniem z powietrzem?
Wyluzuj

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Listopad 2017, 13:34:49
O wietrzenie kawy, wpływ wilgotności etc. Ustawiasz młynek na skali na np 1,333 obrotu, kawa sobie popracuje z powietrzem i na drugi dzień trzeba będzie przestawić młynek na np 1,4 obrotu, żeby uzyskać ten sam efekt. A Ty piszesz o tym w taki sposób, jakby pierwszy shot był do wylania z powodu ekspresu, a nie konieczności przestawienia młynka. A tylko i wyłącznie o młynek się rozchodzi... Gdyby nie trzeba było korygować jego ustawień to codziennie pierwszy shot wychodziłby tak samo i temat nie byłby ruszany. A że espresso wyszło dobre po ponad 2 minutach to już w ogóle coś innego, ja takich shotów próbowałem i do smacznych brakowało im straaaasznie dużo.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Listopad 2017, 14:48:13
Szczympkowi chodziło o coś zupełnie innego, aby się nie ograniczać i z góry nie zakładać, że 14 czy 40 sekund to od razu do wylania. Warto próbować, bo kawa potrafi zaskoczyć, pozytywnie i negatywnie, ale niejedno w niej jednej siedzi.

A co do ustawień młynka, jestem pewny, że macie takie samo zdanie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2017, 15:29:31
Dziękuje bardzo @donkiszot za wytlumacznie tego :) dokładnie o to mi chodziło. Oczywiście, zgadzam sie co do ustawień młynka :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 04 Grudzień 2017, 21:54:50
Właśnie dostałem w prezencie książkę Pani Iki. Infantylny, grafomański styl, niespójna terminologia, przedziwne porównania. Można z książki wyłowić trochę ciekawych informacji, ale za 40 zł lepiej kupić paczkę kawy. Ja zakup książki odradzam.

Ależ dinozaura sprzed kilku stron wyciągam :D Chciałem się podzielić swoją opinią, bo dopiero teraz przeczytałem w podróży.

Plusy książki Iki Graboń:
- rzeczywiście spory ukłon w stronę sensoryki za co brawa
- uporządkowanie przemiałów typu "sól, piasek etc." i wykres wszystkich zaparzaczy z przemiałem co po czym w grubości
- książka ma swoje dobre momenty (uzbierałbym ze 130 stron na 300) - kiedy dotyka merytorycznie danych tematów np. defekty, wykres palenia - co kiedy się dzieje
- zachęca nowicjuszy do próbowania i zabawy kawą

Minusy:
- grafomański styl, zbyt wiele kolokwializmów i uogólnień
- opisy niczym w "Nad Niemnem" (z dobre 20 stron o dzieciństwie i bieganiu po łące)
- znalazłem 2 błędy rzeczowe - espresso nie bierze się od espressivo tylko od es presso (pod ciśnieniem) [choć na to pewnie i znajdzie się jakieś źródło]; kawa jaśniej palona zawiera tyle samo kofeiny co średnio i ciemno. Czytałem w kilku źródłach zupełnie co innego :) (mam nadzieję, że się nie mylę co do błędów - jeśli jest inaczej to z góry przepraszam)
- książka jest nieuporządkowana, jeśli jest dla laików - wypadałoby zacząć co to kawa, rodzaje etc. Książka zaczyna się bieganiem po łące i tiger latte, z czego składa się owoc drzewka kawowego jest przy samym końcu, dużo nieistotnej "prywaty".
-  mam problem ze zlokalizowaniem dla kogo jest ta książka, kto jest potencjalnym odbiorcą

Dla laika chyba bardziej polecałbym "Tajemnice kawy" p.Woźny. Zawodowiec nie znajdzie wystarczająco dużo informacji, by stwierdzić, że warto wydać 40 złotych. Cieszy natomiast każda nowa polska próba popchnięcia tematu kawy i próby wniesienia czegoś nowego :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Adrian K w 04 Grudzień 2017, 21:59:37
Co ma to, co zrobiłeś do pierwszego shota do zlewu? Nic. On jest w celu ustawienia młynka, a nie ekspresu.
Tak samo jak z pierwszym shotem przy pędzeniu bimbru też szedł do zlewu...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 05 Grudzień 2017, 01:19:37
https://www.perfectdailygrind.com/2017/11/coffee-buyers-glossary-contract-terms/ (https://www.perfectdailygrind.com/2017/11/coffee-buyers-glossary-contract-terms/)

Ciekawy artykuł o zielonym
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 05 Grudzień 2017, 21:25:47
http://www.krs-online.com.pl/pluton-kawa-sp-z-o-o-krs-7770980.html (http://www.krs-online.com.pl/pluton-kawa-sp-z-o-o-krs-7770980.html)

Ktos kupil marke, tyle. Wiec zobaczymy co z tego bedzie, ale raczej produkt mainstreamowy.



A tymczasem zaczął działać sklep a w nim Pluton Gold - 100% brasilijska arabica, oraz Pluton Black - również brazylijska arabica z domieszka robusty, brak szczegółów. Ceny: 39,99 zł/500g.
Myślę, że chętni adres sami wyguglają.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 05 Grudzień 2017, 22:12:23
Historia ekspresów ciśnieniowych w pigułce: http://coffeeplant.pl/ekspres-cisnieniowy-historia/ (http://coffeeplant.pl/ekspres-cisnieniowy-historia/)

Co ciekawe to dzięki dźwigni udało się uzyskać pierwszy raz 9 bar i creme, a obecny standard objętości espresso wywodzi się właśnie z pojemności tłoka pierwszego ekspresu dźwigniowego Gaggia.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Grudzień 2017, 19:10:00
Ja nie możesz się zdecydować jaki zaparzyć kawę w Aeropress rzuć kośćmi:
https://jimseven.myshopify.com/products/coffee-brewing-dice-aeropress-edition
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Grudzień 2017, 01:11:54
Podoba mi się. Może jakieś forumowe zamówienie zrobimy? Byłby ktoś chętny?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mader w 07 Grudzień 2017, 11:05:41
Ja bardzo chętnie
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: emko w 07 Grudzień 2017, 11:12:08
Z tego co patrzę to wysyłka do PL to 3 GBP wiec raczej więcej zachodu niż pożytku ze wspólnego zamówienia :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 07 Grudzień 2017, 11:18:49
Wyjdzie drożej niż wysyłka po kraju... :P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Grudzień 2017, 11:24:26
Fakt, choć jak idzie pocztą to ja bym chyba w najbliższym czasie nie ryzykował zamawiania. Może znajomy z UK na święta będzie w Łodzi to mi przywiezie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 07 Grudzień 2017, 12:02:38
Historia ekspresów ciśnieniowych w pigułce: http://coffeeplant.pl/ekspres-cisnieniowy-historia/ (http://coffeeplant.pl/ekspres-cisnieniowy-historia/)

Co ciekawe to dzięki dźwigni udało się uzyskać pierwszy raz 9 bar i creme, a obecny standard objętości espresso wywodzi się właśnie z pojemności tłoka pierwszego ekspresu dźwigniowego Gaggia.
« Ostatnia zmiana: 05 Grudzień 2017, 22:17:38 wysłana przez untoldex »




Mega ciekawy art. ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SulBar w 08 Grudzień 2017, 11:30:15
Dla laika chyba bardziej polecałbym "Tajemnice kawy" p.Woźny. Zawodowiec nie znajdzie wystarczająco dużo informacji, by stwierdzić, że warto wydać 40 złotych. Cieszy natomiast każda nowa polska próba popchnięcia tematu kawy i próby wniesienia czegoś nowego :)
Przyznam się się szczerze, że nie jestem zbytnim zwolennikiem czytania książek ale i mi wpadła w ręce książka Iki Graboń- Kawa. Faktem są wcześniejsze wypowiedzi na temat książki, nie mniej jednak jak dla Mnie czyta się wyjątkowo łatwo i szybko. Jest kilka drażniących fragmentów, sporo rozbieżności ale na wieczór przy kominku i  kawka się nadaję. Jak dla mnie więcej plusów niż minusów więc jestem na Tak
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 09 Grudzień 2017, 15:37:01
Amazing Coffee Around The World youtube.com/watch?v=CWTA27-afI4
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Grudzień 2017, 15:52:03
Takie przelewki jak ten śniady Pan na ulicy robiłem moim dzieciom jak mleko było za ciepłe, tylko bez takiego gibania .

Przy cafe Cubano Panu trochę ekstrakcja nie wyszła. Moim zdaniem taka ekstrakcja w kawiarce dopuszczalna jest tylko w reklamach mk cafe.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Grudzień 2017, 08:15:08
Pił ktoś kawę z fajki? Fajna bo mała, ale żona zażądała by rozwodu a w pracy zadzwonili by po dużych panów z kaftanem bezpieczeństwa

https://www.briping.com/

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Grudzień 2017, 13:19:34
Gardelli najlepszym roasterem świata.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Grudzień 2017, 13:52:39
A nie Tim Wendelboe? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Grudzień 2017, 14:07:54
Nie.
Tim jest najlepszym roasterem Skandynawii.

https://instagram.com/p/BcrTFOBHn5r/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 15 Grudzień 2017, 14:14:23
2nd: Benjamin Pozsgai representing Germany - http://www.moxxacaffe.de/Startseite (http://www.moxxacaffe.de/Startseite)
3rd: Henrik Arvidsson representing Sweden - https://www.blekingekafferosteri.se/ (https://www.blekingekafferosteri.se/)

A kto reprezentował Polskę?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Grudzień 2017, 20:45:16
Nikt, nigdy jeszcze nie było Mistrzostw Polski Roasters.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Grudzień 2017, 12:34:49
Gorycz
https://www.perfectdailygrind.com/2017/12/bitterness-coffee-always-bad/ (https://www.perfectdailygrind.com/2017/12/bitterness-coffee-always-bad/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Grudzień 2017, 12:49:40
Scott Rao na swoim blogu pisze o ratio. Ale takie głupoty, ze nawet nie wstawiam.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Grudzień 2017, 13:18:47
Czemu nie? :)
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5235.new;topicseen#new (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5235.new;topicseen#new)


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Styczeń 2018, 22:13:11
http://youtu.be/S9VbTMet38g?t=17m29s
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Styczeń 2018, 23:16:13
Picie kawy od razu po wypaleniu, to tylko może się sprawdzić do marketingu i ewentualnie doświadczonych roasterów. Ja zdecydowanie wolę kawy które mają przynajmniej parę dni.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Styczeń 2018, 23:21:42
Picie kawy od razu nie ma sensu :) Próbowałem, bo miałem taką możliwość - i do picia się to nie nadaje. Jako ciekawostka jak najbardziej, ale do "normalnego" picia się to nie nadaje.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 18 Styczeń 2018, 16:09:50
7 Facts About Coffee You Probably Didn’t Know

youtube.com/watch?v=TN0cxBYh8t8
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 28 Styczeń 2018, 23:03:51
Taki artykuł wpadł mi dzisiaj ma FB

http://next.gazeta.pl/next/7,151003,22948937,starbucks-tonie-na-amerykanskiej-gieldzie-konczy-sie-moda-na.html#Z_BoxBizLink

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 28 Styczeń 2018, 23:42:08
Ciekawe jakie ma to przełożenie na rynek speciality. Oby jak największy...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Styczeń 2018, 01:45:00
Jak dotąd sieciówki zdecydowanie pomagają w rozwoju rynku specialty, więc nie wiem czy to takie optymistyczne.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 29 Styczeń 2018, 02:16:04
"Chiny, gdzie Starbucks bije rekordy, to całkiem inna bajka." - nowy duuuży rynek małych palarni? idąc tym tokiem myślenia, tak się prędzej czy później stanie... gorzej pomyślałem z akcesoriami, raczej to oni nas mogą zalać swoimi, bo nawet Hario już made in Taiwan, czyli mają know how.

Otworzyli 700 nowych placówek, to trochę kosztuję i inwestycja nie zwraca się od razu? A przychód netto i tak największy w historii... Jak na taką wielką bańkę, to i tak dobrze. Tak tylko na chłopski głupiutki rozum myślę, nie jest tak źle. Jeśli nie chce ktoś ich wchłonąć, bo kogo na nich stać i kto byłby nimi zainteresowany? To jest inna możliwość zaczną wykupywać małe palarnie i tak kontrolować rynek. Chętnych pewnie nie zabraknie, z tego co też pamiętam 2017 wcale nie był tanim rokiem jeśli chodzi o ceny ziarna ( http://www.portalspozywczy.pl/kawa-herbata/wiadomosci/rosnacy-popyt-na-kawe-podbija-ceny-ziarna,139315.html ), czyli jeszcze oprócz przejmowania małych palarni, drogą wyjścia mogą być własne plantację i większa kontrola cen ziarna. W sumie im dalej w las myślę pisząc ten intuicyjny wywód, to konkluzja jest smutna, bo Ci mniejsi ucierpią na tym najbardziej, a przetrwają mocni... Ale, ale trzeba pamiętać, że giełda to dziwny twór oparty na spekulacjach.

offtop: szukając artykułów na temat cen kawy trafiłem na to: https://www.przyjacielekawy.pl/blog/jaka-kawa-jest-najdrozsza-na-swiecie/ ... złotówki bym u nich nie wydał.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: sobota w 29 Styczeń 2018, 11:47:01
zero retencji w każdym młynku? ciekawy patent z gruszka medyczną. próbował ktoś?

https://www.youtube.com/watch?v=FPao49FNfX4

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Styczeń 2018, 11:49:36
Tak, cały czas używamy :).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Styczeń 2018, 11:51:10
Oczywiście, bardzo znany i lubiany patent. Nie jest to 0-owa retencja, przynajmniej nie w F64, ale redukcja z 5 g do 0,5-1g. 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Styczeń 2018, 11:55:12
Tylko przy takim pojedynczym dozowaniu problemem może być brak równomiernego nacisku na ziarna.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 29 Styczeń 2018, 11:57:42
Ale przy zasypanym nie dmuchniesz ;) Ja dmucham jak mielę elektrycznym, nie narzekam.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Styczeń 2018, 12:04:30
Zasuń wlot do wsypywania kawy w hopperze, wrzuć całą zamkniętą paczkę kawy do hoppera w ramach docisku (250tki mieszczą się w zupełności w dużych hopperach). Wtedy single dosing ma zawsze docisk z góry i zmniejsza popcorning dopóty jest ziaren na 1,5-ra podwójnego espresso - przynajmniej tak działa w moim młynku. Coś zawsze zostanie, ale straty są dużo mniejsze niż trzymanie zasypanego. Przy końcówkach ziarenek też czasem da się przedmuchać większość pozostałej zmielonej kawy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Styczeń 2018, 12:33:49
Zastanawiające co będzie miało większy wpływ na efekt końcowy - brak retencji czy równomierny przemiał.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Styczeń 2018, 14:53:54
W moim przypadku brak retencji. Jak miałem zasypaną paczkę, to nawet "zrzucenie" podwójnej dozy z młynka do kosza. Później zrobienie 2ch espresso dawało różne czasy ekstrakcji dla tej samej wagi kawy, a to ze względu na pochowaną "starą" kawę w zakamarkach wylotu. Wydmuchanie młynka i single dosing ( u mnie zazwyczaj wrzucam 50g) na 2xdoppio daje dwie ekstrakcje o takim samym czasie. Znowu - mówię o moim młynku i moich doświadczeniach. Młynki są konstrukcyjnie różne i  efekt też może być inny.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Styczeń 2018, 21:08:20
Trochę informacji o tym jak można rozwijać odbiór kaw:
https://www.perfectdailygrind.com/2018/01/coffee-tasting-exercises-will-improve-palate/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: maro w 02 Luty 2018, 08:18:15
Kolejne wynurzenie "amerykańskich naukowców" ;)
http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378 (http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Luty 2018, 11:50:48
Bardzo to mało ścisły artykuł. Takie uogólnianie wg mnie to wielkie nieporozumienie Nie wiadomo na jakiej grupie wiekowej i jakie produkty badano. Jakie kawy, czekolady, wina, owoce, warzywa, tłuszcze i ryby. Przecież wszystkie te produkty można uzyskać w różny sposób. Trudno mi uwierzyć żeby dany rodzaj produktu był tak samo zdrowy niezależnie od swojej jakości.

Brak też informacji o tym, że większość tłuszczy roślinnych jest bardzo niezdrowych po obróbce termicznej.

Podobnie przy rybach wspominają tylko o rtęci, a w nich jest dużo więcej niefajnych substancji. W Pacyfiku po Fukushimie ryby łykają promieniotwórcze substancje. Szczególnie narażone na to są ryby wędrowne jak tuńczyk. O tym się nie mówi, ale Fukushima codziennie zanieczyszcza ocean i na razie nie wiedzą co z tym zrobić.  W najbliższych latach raczej nic z tym nie zrobią. Ponieważ część z tych substancji promieniotwórczych jest wytworem człowieka, to nawet w małych dawkach nie wiadomo jak będą oddziaływać na człowieka w dłuższym okresie.

  Natomiast te ryby które są hodowane dostają przeważnie dużo gorsze i bardziej nafaszerowane karmy niż daje się innym zwierzętom mięsnym. Przepisy dotyczące hodowli ryb zdają się niezbyt restrykcyjne nawet w takich krajach jak proekologiczna Norwegia.

Zdaje się że kierowanie się umiarem, rozsądkiem i zróżnicowaniem dalej są najlepszymi doradcami w codziennej diecie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 07 Luty 2018, 12:12:31
http://innpoland.pl/140969,kawa-na-wynos-w-lidlu-to-mozliwe-siec-testuje-kacik-kawiarniany
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 07 Luty 2018, 16:08:03
Kolejne wynurzenie "amerykańskich naukowców" ;)
http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378 (http://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-warzywa-i-jagody-dobre-dla-mozgu-kawa-i-wino-niekoniecznie,nId,2515378)
Raczej dziennikarstwo kuleje
https://www.aarp.org/content/dam/aarp/health/brain_health/2018/01/gcbh-recommendations-on-nourishing-your-brain-health.doi.10.26419%252Fpia.00019.001.pdf
Raport raczej wskazuje dobre rzeczy i podaje, że z alko (wino) i czekolada (cukier) trzeba uważać
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Luty 2018, 19:03:35
Nie wiem czy ten artykulik ktoś już wspomniał. Dość ciekawy, bo opisuje kawę, herbatę i kakao:

Substancje biologicznie aktywne z herbaty, kawy, kakao... (http://www.czytelniamedyczna.pl/5641,substancje-biologicznie-aktywne-pozyskiwane-z-herbaty-kawy-i-kakao-oraz-ich-zast.html)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bulczan w 19 Luty 2018, 00:11:28
podobno najlepsze espresso jest z kawiarki   :evil: :evil:
http://ladnydom.pl/inspiracje/1,153170,22732894,stylowe-kawiarki-bialetti-wybor-redakcji.html?utm_source=Gazeta&utm_medium=opening&utm_campaign=sale#Z_BoxSpecialNav
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 21 Luty 2018, 18:57:27
Kiedyś,w którymś wątku, nie znajdę teraz, toczyła się dyskusja o wyższości dyszy pary po lewej stronie nad stroną prawą. Generalnie rozchodziło się o ergonomię.

Wypadło mi w oko fajne rozwiązanie

https://www.instagram.com/p/Bfa8vEmn6L-/

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Luty 2018, 19:11:08
Super sprawa!
Za dwa tygodnie ide na Q&A z Jamesem Hoffmanem, jesli ktoś ma jakieś ciekawe pytanie to chetnie zapytam ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 21 Luty 2018, 19:44:03
https://varieties.worldcoffeeresearch.org/#browse

Może ktoś skorzysta - wyszukiwarka lub klikanie w bąbelki. Można poczytać o odmianach kawy - plusy, minusy etc. [ENG]
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: malkos w 27 Luty 2018, 09:05:11
Chyba jeszcze nie było. Kilka słów o Rocketach.

http://ozonecoffee.co.uk/people/land-of-milk-and-honey
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 28 Luty 2018, 23:12:05
Jakby ktoś chciał poczytać o kryzysie w byłej Birmie (a obecnym Myanmarze) i jaki to ma wpływ na segment kawy specialty:

https://www.rawmaterial.coffee/regarding-the-myanmar-crisis-coffee-supply-chain-development/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 01 Marzec 2018, 10:54:34
Does Coffee Make You Faster?

youtube.com/watch?v=YBnq6k9N0HE
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Marzec 2018, 23:35:35
Ok, jestem po spotkaniu z Jamesem Hoffmanem. Bardzo ciekawe i pouczające. Temat: "Jak przeszłość pozwala przewidzieć przyszłość"

Zaczął od roku 2005. Na sali oprócz niego w 2005 roku kawą specialty interesowała się jeszcze tylko jedna osoba - Colin Harmon.
W tym roku w Londynie były 4 palarnie, które paliły arabikę i dwie kawiarnie "speciality". Obie były niesamowicie zatłoczone - w pierwszej sprzedawano 2000 kaw dziennie, druga zużywała 200kg kawy tygodniowo. Co ciekawe, w jednej z nich naczelną zasadą było upychanie w kolbę jak najwięcej kawy. Raz sprawdzał i było 28 gramów. Z czego w kubku lądowało 20 gramów. Wszyscy się zachwycali jaka ta kawa słodka, miała tylko 5% robusty. Ciekawostka: przez następne dwa lata, właściwie nikt nawet nie pomyślał o tym, żeby zakładać biznes kawowy (nie mówimy tu o kawie jako dodatku). W tym roku W całej Anglii wypalano około 100 ton kawy „speciality”.
W 2006 roku, pierwszy raz wystartował w UKBC. Poziom tego określił jako "symboliczny". Gdy podawał kawę sędziom, wylał dwie na nich. Sędziowie się uśmiechnęli i powiedzieli - spoko James, napijemy się z jednej filiżanki. Zajął 5 miejsce.
2007 - wygrał WBC. Po czym jedna z największych stacji telewizyjnych w Anglii, poprosiła go o wywiad. Wystroili się, przygotowali natchnione przemówienia jak to kawa powinna smakować itp.
Z całą rodziną i przyjaciółmi czekali na to w wiadomościach. I wiecie jak to jest w wiadomościach – coś strasznego, depresyjnego, złe informacje, znowu coś złego i przed podsumowaniem, jakaś krótka anegdota, jacy tam ludzie mogą być dziwni. Prezenter zapowiada: „a teraz zobaczymy grupkę ludzi, którzy uważają, że kawa smakuje jak owoce i kwiaty. Przy czym mówią, że żeby ją pić, trzeba ją specjalnie przygotwać z wagą i stoperem. No cóż, niektórzy mają więcej wolnego czasu i dziwnych pomysłów”
2008- rusza Square Mile, początkowo wypalają w małym piecu tylko dla siebie. Kolejna palarnia odpuszcza i sprzedaje piec. Hoffman kupuje 35kg Probata (nie jestesm 100% pewny, czasem słabo było słychać) za 3.5 tysiąca funtów. Biznes się rozkręca, dostają więcej zamówień, ale nigdy nie godzili się na wypalanie dla firmy XYZ jeśli firma przepakowywała paczki i sprzedawała jak swoje. Hoffman powiedział, że to najgorsze co można spotkać w biznesie kawowym, a bardzo popularne teraz na wyspach.
2010 – Szczyt popularności kawy i... koniec nowości. Stagnacja. Owszem nowe drippery itd., ale żadnej rewolucji. Od tamtej pory nic ciekawego się nie wydarzyło w kawowym świecie. (jak zawsze jego marudzenie ;) )

Na wyspach około roku 2009, gdy ludzie pytali: „Gdzie w Londynie napije się dobrej kawy?” Było może 3 miejsca do polecenia. Ludzie jechali przez całe miasto na dobrą kawę. Teraz gdy ktoś zadaje to samo pytanie, odpowiedź brzmi: „a na której ulicy?”. Co jest dobre i złe. Dobre, bo nie trzeba się napracować, żeby napić się dobrej kawy. Złe, bo powoli zaciera się różnica między naprawdę dobrą kawiarnią, z pasjonatami za barem, a przeciętną hipstersko-drwalową kawiarnią nastawioną tylko na zysk.
Sporo innych opowiastek jak np. zwołał spotkanie, chyba w 2006 roku, WSZYSTKICH na świecie, którzy są zainteresowani kawą speciality – było około 100 osób, z Australii, Norwegii, Stanów – ogólnie z całego świata. Wtedy sobie poprzysięgli, że rozpowszechnią kawę jak tylko się da. Jak widać – udało się.
Na chwilę obecną Square Mile wypala 200 ton kawy rocznie i zaopatruje ponad 5000 miejsc na całym świecie.
Najgorsza rzecz jaka go spotkała w biznesie to stworzenie rodzinnej atmosfery w firmie. Owszem, musi być atmosfera przyjacielska, ale, cytuje: „let's be honest, every single family in the world is fu*ked up”. Doszło do spięć, przez co wzrosły rachunki, a kiedy firma nie może spłacić rachunków,  przestaje współpracować z nieopłacalnymi/ spóźniającymi się z płatnościami klientami. Przez co ma świadomość, że przez niego kilka biznesów się rozpadło i ludzie stracili swoje pieniądze.
Jedna z najgorszych rzeczy w świecie kawy to tzw włoski marketing. Czyli roaster przejmuje sklep. Na przykład chcę sobie otworzyć kawiarnię „Tratatata” i zamawiać kawę od Illy. Przyjeżdża pierwsza dostawa kawy i pół ciężarówki gadżetów, kubków, naklejek, znaczków, podstawek, tabliczek z napisem Illy. Przez co klient już nie pamięta jak nazywa się kawiarnia, tylko zapamiętuje „noo, to czerwone na i „

Podsumował, że zawsze w przyrodzie są pewne cykle i tak samo w biznesie. Ktoś w końcu zrobi jakąś rewolucję i ktoś następny tą rewolucję pociągnie, a obecne speciality coffee będzie się z tego śmiać. Aż w końcu ta nowa dziedzina ewolucji kawowej będzie się śmiać z speciality coffee.

Żeby nie było wątpliwości czy oskarżeń - nic co tutaj napisałem, nie jest moim zdaniem. Fakt, z większością się zgadzam, ale napisałem to czysto informacyjnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 10 Marzec 2018, 06:58:56
Dzięki wielkie :).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 10 Marzec 2018, 08:05:07
Szczympek - dzięki :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Dooh w 11 Marzec 2018, 07:41:20
Mózg na kawie:
youtube.com/watch?v=4YOwEqGykDM
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 20 Marzec 2018, 20:11:28
Było?

https://mashable.com/2018/03/20/makita-coffee-maker/?utm_cid=mash-com-Tw-main-link#FoJH3hlYaaqj
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 27 Marzec 2018, 14:47:32
http://twojbrowar.pl/pl/dodatki-piwowarskie/2625-kawa-fermentowana-co-za-kawa-100g.html

Cytuj (zaznaczone)
Kawa fermentowana CO ZA KAWA!, 100G Jedyna chłodna gazowana domowa kawa! Poczuj smak kawowych bąbelków! Oto wyjątkowy napój, który świetnie smakuje i …bąbelkuje. Z pozdrowieniami z miasta Łodzi. Kawa fermentowana - dla prawdziwych koneserów. Oryginalna receptura i wrażenia.

Cechy produktu:

Wystarcza na 5 L

Składniki:

Skład produktu:

Kawa: burak cukrowy - prażony, żyto, kawa mielona palona
Drożdże: suszone drożdże Saccharomyces cerevisiae, guma arabska E414, kwas askorbinowy E300, monostearynian sorbitolu E491
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 27 Marzec 2018, 20:53:08
https://dailycoffeenews.com/2018/03/07/starbucks-opens-its-spectacular-costa-rican-coffee-farm-to-the-public/ pokazówka Starbucksa, a ziarenka dalej się mienią ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 30 Marzec 2018, 21:19:29
Sąd w Kalifornii: firmy sprzedające kawę muszą ostrzegać przed rakiem (https://www.tvn24.pl/wiadomosci-ze-swiata,2/w-kalifornii-firmy-kawowe-beda-musialy-ostrzegac-przed-rakiem,826153.html)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Marzec 2018, 01:03:26
Biorąc pod uwagę w jakich wielkościach sprzedają napoje i jak spalone są ich kawy, to może ma to jakieś podstawy. Nie mniej oddychanie powietrzem może być dużo groźniejsze. :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Marzec 2018, 09:24:27
Istna lawina doniesień o tej sprawie...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 31 Marzec 2018, 10:35:18
Idąc tropem sądu z Kalifornii, uważam że piekarze, rzeźnicy, producenci mleka, sadownicy też powinni udowodnić że ich produkty nie wywołują raka. W sumie producenci samochodów też.
Nikt jednoznacznie nie udowodnił że kawa ma związek z rakiem, a firmy sprzedające maja ostrzegać bo nie udowodniły że tego raka kawa nie powoduje...

No ale to Ameryka 😁
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 31 Marzec 2018, 10:53:06
(http://lawhaha.com/wp-content/uploads/2012/11/canada-coffee-cup-sideways.jpg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 31 Marzec 2018, 12:07:14
W takim razie to warto przeczytać:
https://www.coffeedesk.pl/blog/akrylamid-w-kawie/
Proszę zwrócić uwagę na ilość akrylamidu w naparze kawowym i porównać z frytkami;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 31 Marzec 2018, 14:07:36
A mógłby ktoś przypomnieć co jest napisane w książce Iki Grabon na ten temat?  :ogien: :diabelek: :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Michał w 31 Marzec 2018, 15:39:47
https://pytanienasniadanie.tvp.pl/36587380/pyszna-kawa-w-domu-czyli-jak-wybrac-dobry-ekspres
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 31 Marzec 2018, 15:51:22
https://pytanienasniadanie.tvp.pl/36587380/pyszna-kawa-w-domu-czyli-jak-wybrac-dobry-ekspres
Trochę to przykre. Nie ma co się dziwić, że większość pytań na WOKu dotyczy automatów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 31 Marzec 2018, 16:33:52
No i poleciało espresso w 15 sekund. Z moich doświadczeń z kolbą espresso w 15 sekund zazwyczaj nadaje się do zlewu, no chyba, że to jest naprawdę ciemno palona kawa, wtedy to może nawet ją w niewielkim stopniu uratować  :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 31 Marzec 2018, 18:37:03
Papka dla bezmyślnych utracjuszy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 31 Marzec 2018, 19:13:19
Mistrz podpowiedział że kawa dla Moniki i tak cicho, kuuuu..... :picardpalm:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Marzec 2018, 19:48:58
Nie wytrzymałem do końca. Nivona nasmarowała stacji tv za możliwość reklamy, nasmarowała za nazwisko "profesjonalisty" i program gotowy. Super espresso zrobiło, kilka sekund i 40 ml. :picardpalm:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 31 Marzec 2018, 19:53:25
A w innych dziedzinach niestety też podobnie :(
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 31 Marzec 2018, 19:53:41
Ja też poczułem się zażenowany poziomem prowadzących program i tym co miszcz barista gadał, rozumiem że wejścia są krótkie i nie ma jak streścić istoty problemu ale to była żenada za kasę i nic więcej, gratulacje dla redaktora który odważył się spróbować kawy bez mleka  :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Marzec 2018, 20:35:48
wejścia są krótkie i nie ma jak streścić istoty problemu
Gdyby chcieli coś rzetelnego to by dali radę, no ale to ma być tylko
żenada za kasę
;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 08 Kwiecień 2018, 17:49:29
https://youtu.be/M3ebez6YOnI?t=1m33s Mistrzyni AP u Gonciarza
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: hi_aro w 08 Kwiecień 2018, 19:30:26
https://toteraz.pl/ostrzezenia-przez-rakiem-na-kubkach-kawy-to-niedlugo-moze-byc-kalifornijska-rzeczywistosc,1721585.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 08 Kwiecień 2018, 23:53:33
https://toteraz.pl/ostrzezenia-przez-rakiem-na-kubkach-kawy-to-niedlugo-moze-byc-kalifornijska-rzeczywistosc,1721585.html

Te ostrzeżenia to jakaś paranoja. W kraju, gdzie żywność jest tak zepsuta będziemy się zajmować kawą...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Kwiecień 2018, 00:26:09
To nie kwestia zdrowia, tylko dobrego lobbowania. W końcu kij ma dwa końce i na ewentualnym obniżeniu popularności kawy, na pewno nie jeden skorzysta.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 09 Kwiecień 2018, 01:35:29
To nie kwestia zdrowia, tylko dobrego lobbowania.
Nie od dzisiaj to wiadomo, zastanawiam się tylko komu najbardziej na tym zależy ;) Te koncerny są tak wielkie, że część ma jakieś produkty kawowe - sami by sobie w stopę nie strzelali. Chyba, że chcą zmniejszyć ilość kawy w kawie i zrobi się od i do kiedy trzeba a kiedy nie.  Zobaczymy co z tego wyłączą - jeśli np. kawa już przetworzona i zapuszkowana zostanie wyłączona (np. zimne latte z puchy), czy rozpuszczalka (co by było turbo absurdem)  to da nam odpowiedź na to pytanie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 09:36:09
Nie wytrzymałem do końca. Nivona nasmarowała stacji tv za możliwość reklamy, nasmarowała za nazwisko "profesjonalisty" i program gotowy. Super espresso zrobiło, kilka sekund i 40 ml. :picardpalm:

A to nie wiesz jak działa reklama? albo inaczej jak działa telewizja, albo programy śniadaniowe? tam wszystko jest reklamą.

No i poleciało espresso w 15 sekund. Z moich doświadczeń z kolbą espresso w 15 sekund zazwyczaj nadaje się do zlewu, no chyba, że to jest naprawdę ciemno palona kawa, wtedy to może nawet ją w niewielkim stopniu uratować  :)

No chyba trochę dłużej... Poza tym my jesteśmy w 5% społeczeństwa z naszym forum i naszymi wynalazkami :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Kwiecień 2018, 09:37:16
Przepraszam, ale liczyłem z zegarkiem w ręku.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 09:42:54
Przepraszam, ale liczyłem z zegarkiem w ręku.
Marek.

A preinfuzja? ;)
ok może mówimy o innych kawach, ja patrzyłem tylko do momentu kawy dla Moniki
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 10:45:28
Poza tym my jesteśmy w 5% społeczeństwa z naszym forum i naszymi wynalazkami
Myślę, że sporo zawyżyłeś, niestety.

Przepraszam, ale liczyłem z zegarkiem w ręku.
Ciężko w automatach rozpoznać pierwszy kontakt kawy z wodą, do tego wspomniana preinfuzja. Najczęściej słychać pompę, ciszę, pompę i po 5s od tego coś wypływa, czyli pierwszych 5-10s nic nie widać, a kawa się już parzy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Kwiecień 2018, 11:29:49
No dobra, przyjrzałem się bliżej i tak na prawdę to nie wiadomo kiedy było zainicjowane parzenie. Jeśli przyjąć za czas parzenia moment odłożenia telefonu to espresso parzyło się 23 s. Nieźle  :ok:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 12:46:16
Udało mi się w końcu otworzyć to nagranie PNŚ. Trochę jest to przykre, że człowiek z taką wiedzą i doświadczeniem, nie mówi jak jest, tylko to co ma powiedzieć. Bardzo karkołomne wprowadzenie i prowadzenie tej rozmowy, a potem się ludzie dziwią, że świadoma część kawowego świata źle mówi o automatach. :(

A wystarczyło powiedzieć, skoro już padło słowo, pół zdania o ekspresach przelewowych i innych domowych metodach, że są, potem płynnie przejść do cappuccino, które lubi Monika. Nie padło ani pół słowa, że to kawa, jej dobór ma największe znaczenie, za to padło, że hopper musi mieć uszczelkę. Szkoda.

Co do czasu parzenia, na podstawie tego nagrania nie jestem wstanie określić czy to było 15, czy 35s. Za dużo się dzieje w tle, za mało słychać, za mało ujęć na ekspres.


Niezwykłe jest natomiast to jak tytuł mistrzowski przylgnął do Marcina. To już 13! lat, 7 kolejnych Mistrzów/Mistrzyń, kawowy świat jest już w zupełnie innym miejscu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 09 Kwiecień 2018, 13:25:07
Niezwykłe jest natomiast to jak tytuł mistrzowski przylgnął do Marcina. To już 13! lat, 7 kolejnych Mistrzów/Mistrzyń, kawowy świat jest już w zupełnie innym miejscu.


A może oni nie chcą iść do TV? Bo i po co? Myślę, że taki odcinek vloga Gonciarza trafia zdecydowanie bardziej tam gdzie powinien! Kto ogląda jeszcze TVP? Ja od ponad 10 lat nie mam w ogóle telewizora... Ja już kiedyś o tym pisałem, to jest dobra praca u podstaw, obecnie więcej 20 letnich obywateli świata, wie co to dobra kawa, niż 40...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 13:27:45
Kto nie chce? i co to zmienia w kontekście prehistorycznego ;) tytułu?

Sporo ludzi ogląda TV, gdyby tak nie było, nie było by TV.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 09 Kwiecień 2018, 13:33:14
No nowi mistrzowie o których wspominałeś... Co im wniesie pójście do telewizji? Kto ogląda PNŚ? A telewizja ma się dobrze, bo jest abonament obowiązkowy... ja nie znam nikogo w moim otoczeniu kto ogląda TVP.... A w Poznaniu prawie każdy wie kim jest Rojes... Więcej roboty zrobili Brissmani rozmową z klientami niż jakiś występ w śniadaniówce... Ja też chyba inaczej patrzę, bo też jestem z tych co uświadamiają, przeze mnie już kilka osób kupiło kawiarkę, aeropress, młynek do domu...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Kwiecień 2018, 13:36:58
Może i jest obowiązkowa, co nie zmienia faktu że ściągalność abonametu jest niewiele większa niż ilość entuzjastów specialty wśród kawoszy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 13:49:39
Jestem pewien, że ani Rojes, ani Piotrowska, ani Zyzało, ani Sakowska(Popiołek) nie miałby problemu z pójściem do TV. Mi natomiast chodziło o to, że nikt nie przedstawia Marcina jako Mistrza Polski Baristów 2005, tylko jako wciąż i niezmiennie jedynego Mistrza Polski Baristów. To tak jakby nazywać reprezentację Anglii Mistrzami Świata w Piłce Nożnej, mimo, że tytuł zdobyli w 1966r.

A co do TV, może właśnie dlatego nie znasz nikogo kto ogląda TVP, bo nie znasz ludzi, którzy oglądają TVP. To nadal nie świadczy o tym, że nie mają oglądalności. Ja nie znam nikogo kto jest pilotem samolotu, a samoloty latają mi nad głową non stop ;)

Oczywiście, że edukacja jest ważna na każdym kroku i szczególnie na froncie, przez ladę w kawiarni, niemniej przykro gdy dinozaur branży wprowadza ludzi tylko w marketingowe spojrzenie na świat.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 09 Kwiecień 2018, 14:37:13
Ok, ja nawet nie wiem kim jest ów "mistrz", rozumiem o co Ci chodzi doskonale, ale to już są układy, układziki... Napiszę tak z doświadczenia znajomych którzy mają np. firmę odzieżową, po występie w jakiejś śniadaniówce, dzień dwa jest zwiększona oglądalność sklepu www, potem wszystko wraca do normy. Dało im to 2-3 klientów więcej, którzy zostaną z nimi na stałe. Dobre pozycjonowanie w googlu, daje dużo więcej! Telewizyjna śniadaniówka leci w mieszkaniach w tle, gdzie ktoś sprząta dom, gotuje, prasuje etc... To wlatuje i wylatuje. I na to ja naciskam, że to serio, serio nie daję wielkiej reklamy i oddźwięku w rzeczywistości! Tu kolejny przykład, myślę, że więcej roboty zrobił dystrybutor Hario wrzucając ich produkty na stacje benzynowe do Stop Caffe... To jest realne, namacalne i dostępne od ręki. Od co. A telewizja przez takie podejście jak np. z tym mistrzem, zginie śmiercią naturalną jak nie ewoluuje, bo to nie tylko świata kawa się dotyczy ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 15:00:05
Obawiam się, że to nie dystrybutor Hario, tylko Orlen wszedł w współpracę z palarnią kawy, nakreślili szerzej działalność, teraz się mówi, że na Orlenie jest dobra kawa -- marketing. Można? Można.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 15:20:40
Obawiam się, że to nie dystrybutor Hario, tylko Orlen wszedł w współpracę z palarnią kawy, nakreślili szerzej działalność, teraz się mówi, że na Orlenie jest dobra kawa -- marketing. Można? Można.

Z drugiej strony nie jest jakaś fatalna :) Wiadomo kto pali dla Orlenu?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Kwiecień 2018, 15:35:29
Zdaje się, że mico czy freehand -- zwał jak zwał.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: malkos w 09 Kwiecień 2018, 17:07:29
Zdaje się, że mico czy freehand -- zwał jak zwał.

OK, oni też Hario im dostarczają. Zdaje się że oni pierwsi Hario ściągali do Polski.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Kwiecień 2018, 19:26:15
Rojes właśnie wygrała Coffee Masters (http://www.coffeemasters.org/) podczas londyńskiego festiwalu kawy! :brawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Kwiecień 2018, 20:04:58
Moc jest z nią ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Kwiecień 2018, 20:15:38
i wiedza, i doświadczenie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Kwiecień 2018, 21:24:18
Nie znoszę jej za zachowanie w mediach społecznościowych, ale szanuje za osiągnięcia.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 15 Kwiecień 2018, 21:39:24
Nie znoszę jej za zachowanie w mediach społecznościowych
Czym dokładnie zawiniła? :) Obserwuję ją dopiero od niedawna na IG.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Kwiecień 2018, 14:14:14
http://www.cgm.pl/news/t-wzywa-bojkotu-starbucksa/

Cytat: cgm.pl
T.I. musi o sobie przypominać w różny sposób. Nie inaczej jest tym razem. Raper wzywa do bojkotu sieci kawiarni Starbucks. Oskarża… jej pracowników o rasistowskie zachowania. Kilka dni temu dwóch czarnoskórych mężczyzn zostało zakutych w kajdanki i wyprowadzonych z kawiarni w Filadelfii. Według relacji świadków panowie czekali w kawiarni na swojego przyjaciela.

O prawa mężczyzn zaczął walczyć T.I. mówiąc, że nie powinno się to zdarzyć na oczach ludzi. Powiedział, że Ameryka się zmienia i jedynym sposobem na walkę z dyskryminacją jest nagłaśnianie sprawy i kara finansowa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Kwiecień 2018, 14:23:35
Niezbyt miła wpadka *$$, ale może u nich to normalne?  :o
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 18 Kwiecień 2018, 14:52:52
Ale, że pracownicy Starbucks zakuli kogoś w kajdanki?
Czy, że policja zakuła dwu Panów w kajdanki i wina SB polega na tym, że nie pomogli tym Panom się np ukryć na zapleczu, albo przynajmniej nie próbowali powstrzymać policji strzelając do kawą ze spluwek? 
Jak zwykle trzeba by szukać anglojęzycznego źródła... Ale chyba szkoda czasu.

Ale na wszelki wypadek i tak nie chodzę do SB :)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Kwiecień 2018, 15:00:48
To nie tak, to pracownicy tego lokalu donieśli na policję o facetach, którzy siedzą a nic nie zamówili. Bywa, że czynią tak biali (przesiadują, nie zamawiają) i nic im z tego powodu nie grozi...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 18 Kwiecień 2018, 15:06:51
 :hihihi:

https://twitter.com/delestoile/status/985800871157161985
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 18 Kwiecień 2018, 15:23:41
To jest Ameryka, SB jest z Seattle. Trudno sobie wyobrazić bardziej poprawną politycznie korporację niż SB. To co się wydarzyło, to była lokalna inicjatywa lokalnego pracownika. Możecie być pewni, że pracownicy na szkoleniach są bardzo wyczulani na wszelkie zachowania dyskryminujące.
Więc sugerowanie, że SB jako firma jest rasistowski, to duże nadużycie. Nie jest.
I to nie jest w SB "normalne". Zaraz zwolnią pewnie menadżera tej  restauracji, posypią głowę popiołem i tyle.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 18 Kwiecień 2018, 18:05:27
Nie zwolnili kierownika i stąd afera leci dalej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Kwiecień 2018, 15:54:10
Orso Sport, circa 1930.

https://youtu.be/HpkPb39ml84

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Kwiecień 2018, 16:27:30
Urocze :kwiat:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Kwiecień 2018, 10:46:53
https://www.polityka.pl/tygodnikpolityka/ludzieistyle/1649116,1,co-mowia-o-polakach-ich-kawowe-nawyki.read
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 11:40:52
Trafiony-zatopiony. :taktak:

Dopuściłem się też zbrodni i przeczytałem komentarze -- pięknie podkreślają treść. :hihihi:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Kwiecień 2018, 12:38:01
Komentarze może trafne, a może kogoś tekst trafił w czuły punkt?  . Ja się odnalazłem w tej ostatniej omawianej grupie. W TV najchętniej zostawił bym wyłącznie pakiet z bajkami dla dzieci, ale nikt mi nie chce dać takiej oferty. Gdyby nie dzieci, telewizor bym wywalił. Do oglądania filmów i seriali z netflixa , czy grania na PS wystarcza mi projektor. Ostatnio papierową książkę kupiłem jak Ika Graboń wydała swoją. Chyba bardziej jako eksponat, bo mógłbym bez wielkiej straty przeczytać ją na kindlu. Wcześniej to chyba z 15 lat temu ostatni tom mrocznej wieży Kinga, mam całą serię, a i tak kupiłem na e-booku, bo mi wygodniej czytać. Kurzy się na półce. No i z kawą wiadomo jak jest 😊.

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 22 Kwiecień 2018, 13:03:24
Tekst o kawie, w którym najwięcej jest o piwie. :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Kwiecień 2018, 13:55:19
Co za burak tak szufladkuje ludzi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Kwiecień 2018, 14:19:34
Macie rację, to buractwo, ale trochę mnie połechtało, że znalazłem się w tej najmłodszej grupie, a przecież lat nie ubywa 😉
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 14:29:31
Co za burak tak szufladkuje ludzi.
Na co dzień zwą się socjologami, czy jakoś tak.  :blue:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 22 Kwiecień 2018, 14:43:21
Wydaje mi się, że socjologia, czy psychologia, i nie tylko-mówię tu o wiedzy zdobytej na konkretnym kierunku studiów-powoduje takie szufladkowanie, a rzeczywistość często wymyka się takim schematom. W każdym razie ja się nie mieszczę w żadnym ze schematów przedstawionych w artykule.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 22 Kwiecień 2018, 15:15:31
Autor artykułu strzelał na oślep 
Ja na przykład nie lubię otwartych kuchni połączonych z salonem bo są dla mnie niepraktyczne. Stworzone dla osób, które w domu chyba wcale nie gotują. Jednocześnie lubię kawę z aeropressu i dripa.
No i co gagatku, jak mnie zaszufladkujesz?  :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 16:18:15
Ale bierzecie pod uwagę, że kawa dla Was to jest rodzaj hobby?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Kwiecień 2018, 22:11:39
Takie opisy tworzone są na podstawie statystyki, a jak wiadomo statystycznie ja i mój pies mamy po 3 nogi. Nie mniej różnice są spore między kolejnymi grupami, nie wiem czy można je nazwać pokoleniowymi, bo znacznie szybciej następują.  Teraz w każdej grupie wiekowej o przedziale kilku lat, można wydzielić znacznie więcej podgrup niż kiedyś w całym pokoleniu. Jest to zdaje się pochodna wspomnianej hipertekstualności, oraz prędkości wymiany informacji. Ma to swoje wady i zalety, nie mniej faktem jest, że dzisiejsze społeczeństwo znacznie trudniej jest uogólnić.

Ludzie z pokolenia moich rodziców i dziadków też różnie z tą rzeczywistością na siebie oddziałują i wcale wszyscy nie stoją w miejscu, ze szklanką w koszyczku. Podejrzewam, że autor zdawał sobie sprawę z tych rzeczy. Jednak wchodzenie w takie detale musiałoby się skończyć napisaniem książki, a nie artykułu. Dlatego nie wieszajmy na nim psów, bo jak inaczej omówić pewne cechy jeśli nie na skrajnie wyrazistych przykładach.

Dla mnie bardzo ciekawą obserwacją wśród ludzi, którzy głównie komunikują i rozwijają się za pomocą komputera, jest sposób interakcji i komunikacji bezpośredniej z innymi osobami.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Kwiecień 2018, 22:56:09
jak wiadomo statystycznie ja i mój pies mamy po 3 nogi.
Się czepnę ;) to zdaje się jest błąd w doborze grupy badawczej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Kwiecień 2018, 11:35:39
Grupę zawsze można dobrać tak żeby lepiej pasowała do potwierdzenia danej tezy ;). Chodziło mi tylko o to, że statystyka zawsze w jakimś stopniu przekłamuje rzeczywistość.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Kwiecień 2018, 13:28:02
Widzę, że ktoś podbija temat z hameryki, może konkurencja czarnego złota poczuła piniondz.
http://www.fakt.pl/kobieta/zdrowie-i-fitness/uzaleznienie-od-kofeiny-odstawienie-kawy-na-tydzien/3blc5dx?utm_source=onetsg_fb_paid_facebook_viasg&utm_medium=social_paid&utm_campaign=onetsg_fb_paid_n_lx4&srcc=ucs&utm_v=2
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 23 Kwiecień 2018, 21:39:41
statystyka zawsze w jakimś stopniu przekłamuje rzeczywistość.
No właśnie nie, dobrze użyta statystyka niczego nie przekłamuje. Przekłamania wynikają z błędów założeń lub interpretacji wyników. Statystyka to matematyka, a ta z natury rzeczy kłamać nie potrafi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Kwiecień 2018, 21:41:21
Statystycznie każda statystyka jest opatrzona błędem statystycznym ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Kwiecień 2018, 22:37:27
Nie mówię, że matematyka kłamie, tyle że statystyka aby opisywać złożone problemy musi posługiwać się uproszczeniami i już tutaj zostaje zakłamany obraz rzeczywistości. Do tego dochodzi wola i wiedza przeprowadzających badania jak i wiele innych okoliczności.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 09:00:18
Yhy, taką wiedzą jest dobór grupy, czyli nie mieszamy psów z ludźmi ;) bo wychodzą z tego kłamliwe wnioski na temat statystyki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Kwiecień 2018, 09:22:42
No i popsuliście mi zabawę. Okazuje się, że nie ma się z czego cieszyć, bo jestem przeciętny, a że w najmłodszej grupie to nie ma znaczenia, jakbym miał trzy nogi to wtedy byłoby coś bo byłbym ponadprzeciętną 🤣 😉

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 12:00:21
taką wiedzą jest dobór grupy, czyli nie mieszamy psów z ludźmi
Wg mnie jest to nie mniejsze zakłamanie niż przedstawienie zachowań i preferencji kilkudziesięciu milionów osób przyporządkowując do kilku schematów. Pytanie brzmi czy jesteśmy w stanie opisać w formie czytelnej a zarazem nie zakłamującej takie zachowania? Takie opracowanie musiałoby zdaje się uwzględniać każdą indywidualność.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Kwiecień 2018, 12:12:30
nie mieszamy psów z ludźmi
Nowak z 2. piętra z klatki c bije swoją żonę codziennie, jego sąsiad z naprzeciwka nie bije swojej żony wcale. Statystycznie żony w naszym bloku* (na 2. piętrze w klatce c) są bite co drugi dzień.
Postaw tezę a "specjaliści" dobiorą Ci odpowiednią grupę :Bicz:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 15:04:18
Ano właśnie, "spechaliści". To nie wina garnków, że obiad nie smakuje, to tylko narzędzia w rękach ludzi. Nie mieszajcie nauki ścisłej z pseudotezami. Nie prowadzi się statystyki na grupie 2 osób. 2 osoby możemy obserwować i mieć na ich temat dane bezpośrednio.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Kwiecień 2018, 15:35:20
Właśnie główny problem to jak rozróżnić Specjalistów od "specjalistów".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 15:40:00
To nie wina garnków, że obiad nie smakuje
Widzisz, całkowicie się z Tobą zgadzam. To nie wina narzędzia. Nie twierdzę, że w statystyce jest coś złego. Tylko jej użycie nie zawsze ma sens. W obecnych czasach jest niestety najczęściej narzędziem dezinformacji.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 17:14:01
Ciesze się, że się zgadzamy. Dlatego prośba na przyszłość aby nie szerzyć tego głupiego przykładu z psem, bo to przykład dezinformacji. Taka grupa badawcza jest niezgodna z założeniami statystyki i przystoi tylko "specjalistom". :kwiat:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 17:45:04
Moim zdaniem przykład z psem jest idealny do pokazania tego, że wynikom statystycznym nie można ufać dopóki nie znamy szczegółów badania.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 20:41:33
To może inaczej: czy można 12°C kawy zalać 30s wody? czy pięć jednozłotówek to więcej niż jedna dziesięciozłotówka? czy 2 metry to więcej niż 6 kilogramów?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 20:45:16
No, przecież właśnie to napisałeś, myślę że jakiś procent społeczeństwa jest w stanie w to uwierzyć :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Kwiecień 2018, 21:02:02
Pomimo tej bądź co bądź bardzo interesującej dyskusji o statystyce ten osobnik nie napisal nic o statystyce tylko swoich zdolnosciach.

Cytuj (zaznaczone)
Jeśli wiesz, jak i kiedy pije się espresso, jeśli znasz się na tych wszystkich odmianach piw, nawet podświadomie czujesz pewną wyższość względem tych, którzy nie mają o tym pojęcia.


Jesli ktokolowek czuje sie lepszy od kogos innego, bo pije inna kawę, czy ma wiedzę o piwie to powinien sie leczyć.
Dla mnie to najwyższy poziom prostactwa i cebuli.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Kwiecień 2018, 21:19:06
No, przecież właśnie to napisałeś, myślę że jakiś procent społeczeństwa jest w stanie w to uwierzyć :)
Sugerujesz, że jeśli coś napiszę, o staje się prawdą? Czekaj sprawdzę: mam sto milionów.

 :mhh:

Nic.



A nie, źle, od teraz jakiś procent społeczeństwa w to wierzy. Czyli mam przechlapane. :doh: Trzeba uważać co się pisze. :ups:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Kwiecień 2018, 21:50:48
Nie :) Miałem na myśli, że nośnik wszystko przyjmie, niezależnie czy jest prawdą. Natomiast człowiek jest w stanie uwierzyć w różne rzeczy. Jest jeszcze kwestia bardziej filozoficzna - czy słowa niosą jakąś energię.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 25 Kwiecień 2018, 22:18:13
Przelew na decent espresso : https://youtu.be/rGg_RSyRCCg
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Kwiecień 2018, 01:10:32
No proszę, nie tylko Tedi na to wpadł :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: M w 26 Kwiecień 2018, 09:12:18
Z takimi możliwościami regulacji można po prostu postawić drip pod prysznicem i mieć bardzo zaawansowaną auto polewaczkę :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Kwiecień 2018, 20:12:09
Podobno Chińczycy pragną, jak nigdy dotąd, orzechów macadamia, uprawianych w Kenii. Rolnicy uprawiali drzewa macadamia, by zacienić uprawy coffea arabica. Ceny orzechów ostatnio podwoiły się a popyt wzrósł tak bardzo, że Kenijczycy zostawiają kawę i przenoszą swoje wysiłki i ziemie "pod orzechy"... Co to będzie?

https://www.instagram.com/p/BiLtpTHDB2M/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 30 Kwiecień 2018, 20:24:09
Przez złe zarządzanie przez ostatnie 30 lat produkcja roczna spadła o 90000 ton wiec calycten proceder trwa juz długo
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 03 Maj 2018, 13:37:19
Ikea: metalowe V60 (https://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/90360234/)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Maj 2018, 17:15:46
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/7,88530,23244843,jak-przygotowac-idealna-kawe-specjalisci-podali-zlote-proporcje.html#Z_BoxLSImg

 :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: sobota w 03 Maj 2018, 17:53:24
 
Ikea: metalowe V60
   :poklon: poszukiwałem czegoś do filtracji coldbrew i chyba właśnie mam.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: MarcinK w 04 Maj 2018, 15:41:53
Ot taka ciekawostka.. jeśli detoks od kawy to tylko Singapur! ;)

https://gwiazdy.wp.pl/detoks-na-singapurze-tyle-zaplacila-gorniak-za-nieskuteczne-oczyszczanie-organizmu-6248190975379585a
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 04 Maj 2018, 21:31:59
Cytuj (zaznaczone)
luksusowy detoks na Sigapurze.
A co to ten Sigapur? Jakaś wyspa? Bo gdyby chodziło o Singapur to nie "na" tylko "w".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Maj 2018, 13:04:18
O kupowaniu zielonego ziarna: https://www.scottrao.com/dear-coffee-buyer

Czytał ktoś?

 [ You are not allowed to view attachments ]
 [ You are not allowed to view attachments ]

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 12 Maj 2018, 20:27:02
Patrząc na menu chyba nie ma nic odkrywczego - obróbka, sezonowość, direct trade, regiony, defekty, transport. Większość z tych rzeczy ma u siebie w książce James Hoffmann. Pewnie trochę bardziej rozbudowane ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 13 Maj 2018, 09:31:21
Było?

http://ladnydom.pl/inspiracje/7,153170,23381317,myslales-ze-to-polacy-przoduja-w-piciu-alkoholu-wlosi-dolewaja.html?utm_source=Gazeta.pl&utm_medium=BoxLD&utm_campaign=HWBLD#Z_BoxDWImg

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 13 Maj 2018, 09:50:24
Najfajniejszy jest fragment o wyższości kapsułki nad kawą ziarnistą

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 13 Maj 2018, 13:02:13
Ano. Jak ostatni raz miałem okazję pić kawę z kapsułki to niezależnie od wybranej wersji kawy z nazwy kapsułki i tak lało tyle samo wody :D Tam lungo, ristretto i espresso to tyle samo wody wlan i dlatego śmieszy mnie argument włożenia kapsułki ristretto, bo najlepsze :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Maj 2018, 21:47:15
Akurat w nesce te trochę droższe modele, jak dobrze pamiętam, sczytywały kod z kapsułki i odpowiednio porcjowały wodę. Zdecydowanie kaspułkowce idą coraz bardziej do przodu. Ostatnio się zdziwiłem widząc jak jakiś prosty kaps czibo robi preinfuzję i nalewa może z 25 ml kawy przy opcji espresso.

Chyba nikt nie traktuje poważnie takich artykułów sponsorowanych?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 13 Maj 2018, 22:17:36
 Kawiarnia dla „leniwych” rowerzystów

https://traveladvisor.pl/2014/05/bike-drive-in-czyli-kawa-na-rowerze/


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 14 Maj 2018, 07:55:25
Akurat w nesce te trochę droższe modele, jak dobrze pamiętam, sczytywały kod z kapsułki i odpowiednio porcjowały wodę. Zdecydowanie kaspułkowce idą coraz bardziej do przodu. Ostatnio się zdziwiłem widząc jak jakiś prosty kaps czibo robi preinfuzję i nalewa może z 25 ml kawy przy opcji espresso.

Z tego co widziałem Dolce Gusto na kapsułkach podaje liczbę kresek w skali 1-7, którą należy ustawić w "automatycznych" ekspresach tego systemu, by wybrać wymyśloną przez producenta ilość wody. W manualach, wiadomo, trzeba samemu zadbać.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Maj 2018, 10:43:33
100% Arabica  :lol2:

https://dailycoffeenews.com/2018/05/16/researchers-find-significant-contamination-in-100-arabica-products-warn-of-fraud/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 23 Maj 2018, 23:19:55
https://www.odkrywamyzakryte.com/kawa/ (https://www.odkrywamyzakryte.com/kawa/)

Ale to jako ciekawostkę, bo wynika z niego że chyba powinien nie żyć, a jak se przypomnę jakie wypijane ilości deklarowali na tym forum co po niektórzy, to chyba nie tylko koty mają więcej żyć ;) A i stronę googel mi zaproponował poczytanie se, nie znam innych jej materiałów, żeby nie było że coś dziwnego propaguję ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 24 Maj 2018, 05:29:07
@trez większość z tych negatywnych skutków ubocznych została naukowo uznana za głupoty ;D Wywód na bazie mitów i legend. Ot co.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Maj 2018, 22:47:02
Nestle ładuje pieniądze w niebieskie butelki.
https://www.ft.com/content/8fccb91a-9943-11e7-a652-cde3f882dd7b
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 29 Maj 2018, 06:29:05
Masz świadomość, że linkujesz płatną prenumeratę?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 29 Maj 2018, 11:26:22
O, to ciekawe rozwiązanie jakieś zastosowali w Financial Timesie. Gdy otwiera się ponownie z tego samego linka, to przechodzi do str. o subskrypcji.
Tutaj inne źródło:
https://www.straitstimes.com/business/companies-markets/nestle-breaks-into-us-hipster-coffee-market-with-majority-stake-in-blue
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 29 Maj 2018, 14:44:19
Może jestem laikiem, ale po przeczytaniu
Nestle ładuje pieniądze w niebieskie butelki.
pomyślałem, że może zmienili kolor butelek wody?
Powinienem znać Blue Bottle?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 29 Maj 2018, 15:04:20
Też myślałem o jakiejś Cisiowiance Perlage a to o jakąś zachodnią hipsteriadę chodzi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 29 Maj 2018, 15:26:48
To była jakiś czas temu (i chyba dalej jest) bardzo trendy sieć nowofalowa w stanach. Ot ciekawostka, że Nestle też się pakuje w takie bardziej niszowe sprawy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 29 Maj 2018, 15:52:49
To taka pseudo-nowa fala, przynajmniej z koloru ziarna. Nie wypowiadam się o jakości i sourcingu bo tego nie znam. Ich ziarna do przelewu były ciemniejsze niż większość średnio palone go espresso u naszej czołówki. Natomiast nadrabiają kawiarniami, które są pro klient i trzymają wysoką reputację i dobre lokalizacje na wschodzie i zachodzie USA.

Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 29 Maj 2018, 19:23:27
No świeża wiadomość to nie jest, ale warto zobaczyć filmik Hoffmana, z przed paru miesięcy, jego zdanie skąd aż tak duża cena.

A o samym przejęciu, to chyba naturalna kolej rzeczy podczas rozwoju każdej gałęzi, że główni rynkowi gracze zajmują sobie miejsce wykupując
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Maj 2018, 22:38:44
To jest życie. I niech ktoś mi powie, że Włosi nie mają klasy :)
 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 31 Maj 2018, 08:02:41
Klasę zdecydowanie tak; gorzej z kasą.
 :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Maj 2018, 10:02:33
To Neapol ma te 5-grupowe macchina a leva. Podobno nie jest to jednak Italia...  :hihihi:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 31 Maj 2018, 10:45:03
Prawda, kolega narzeka, że żona, Neapolitanka, już przed wejściem do jakiegokolwiek baru w Rzymie gdzie mieszkają teraz, narzeka, że będzie beznadziejna kawa i tylko na południu wiedzą o co chodzi w kawie ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 04 Czerwiec 2018, 14:24:39
Oczywiście to tragedia dla mieszkańców, ale to forum o kawie. Czy wpłynie to w jakiś sposób na produkcję kawy z Gwatemali w tym roku?

https://www.youtube.com/watch?v=equJbwmh7DI&feature=youtu.be

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 04 Czerwiec 2018, 22:14:53
O tym jak podnosimy ;) kulturę kawową u Słowian południowych https://businessinsider.com.pl/firmy/amrest-wchodzi-do-serbii-otworzy-kawiarnie-starbucks/sln2r38
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Czerwiec 2018, 22:41:30
"Doświadczyć wyjątkowej pasji naszych baristów.." dobre, dobre. Byłem raz w Polsce i muszę powiedzie, że dało się wyczuć że mocno szkolony człowiek był i to wg wzorów amerykańskich, nijak mających się do Polskiej kultury. Było to doświadczenie ukazujące, że nawet jeśli barista miał wyjątkową pasję, to niamiała jak ona się ukazać przez ramy, w które wtłoczono człowieka za ladą.

Co do Gwatemali, to chyba ciężkie drugie półrocze będą mieli. Może na przyszłość użyźni glebę, ale w najbliższym czasie zdaje się, że nieciekawą perspektywę mają Gwatemalczycy.
 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Czerwiec 2018, 09:18:20
Obawiam się, że to nie dystrybutor Hario, tylko Orlen wszedł w współpracę z palarnią kawy, nakreślili szerzej działalność, teraz się mówi, że na Orlenie jest dobra kawa -- marketing. Można? Można.
Przyciśniety brakami w zaopatrzeniu kupiłem w niedzielę na Orlenie ichnią Colombię. Ile od palenia nie wiem ale przydatność do 12.2018. Ziarna jasno palone, musiałem solidnie skręcić młynek żeby espresso wyszło. I powiem że bardzo przyjemnie. Wziąłem dziś do pracy trochę zmielonych ziarenek i popijam zwykłą zalewajkę i też miło, kwaskowato. W stosunku do przepalonej i zwietrzałej Lavaza na prawdę bomba.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 12 Czerwiec 2018, 09:31:05
na Orlenie ichnią Columbię
W jakiej cenie to sprzedają?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Czerwiec 2018, 10:13:46
24 albo 25 pln za 250g.

Etykietki od nich ze strony

 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 24 Czerwiec 2018, 08:11:17
http://next.gazeta.pl/next/7,162470,23578763,jaki-ekspres-do-kawy-wybrac-rodzaje-oraz-zalety-i-wady-kazdego.html?utm_source=Gazeta.pl&utm_medium=opening&utm_campaign=zakupymecz#BoxSpecial

 :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 24 Czerwiec 2018, 08:17:57
Nie rozumiem jak brak możliwości parzenia kaw smakowych może być wadą, ale niech będzie
No i demonizuje się proces czyszczenia kawiarki czy kolby, a nikt nie pisze, że w ekspresie automatycznym przecież ten cały syf zalega w środku.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 24 Czerwiec 2018, 09:18:51
No takich mamy dziennikarze.
Skoro taki poziom mają żurnaliści, to strach po mostach jeździć czy do lekarzy chodzić. :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 24 Czerwiec 2018, 09:47:38
W ostatnich miesiącach nie raz trafiałem na jakiś sponsorowany pseudo-kawowy pseudo-artykuł na wyborczej, cisną ciężki marketing w tym temacie. Zwróćcie uwagę że automaty maja prawie same plusy, przelewowa kawa jest niedobra, kawiarki skomplikowane, a kapsułki drogie, przecież to jest sztampowa propaganda z katalogu automatów, zupełnie nie zdziwi mnie jak za tydzień może dwa trafię na materiałbo automatach z propozycjami modeli jednej marki :]

Jak żyć, jak google wyprofiliwalo już że lubię kawę i w news podrzuca mi co chwilę takie cuda. W zeszłym tygodniu poleciałem na tytuł o ekspresach dla mężczyzn, czułem co się świeci, ale klikłem i się dowiedziałem że męskie są kapsułki, bo mało do mycia jest :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Czerwiec 2018, 23:17:56
https://projectorigin.com.au/agnieska-rojewska-wins-the-world-barista-championship-with-project-origin-coffee/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 04 Lipiec 2018, 20:56:39
Browar Miłosław zrobił całkiem spoko piwko z cascarą http://www.browarfortuna.pl/nasze_piwa/miloslaw-weizenbock-z-cascara/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 04 Lipiec 2018, 22:21:56
Takie cuda widzieli? Chyba się zakochałem. Powiedziałem sobie kiedyś, że nie będę z siebie robił wariata i nie kupię wagi za taką kasę, ale chyba każdy musi czasem zaszaleć 🤣

https://youtu.be/r9C9pArTATo

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Lipiec 2018, 08:57:16
Nowy post Scotta Rao. Preinfuzja do espresso - 30 sekund. Całość 66 sekund. Ciezko mi tylko odczytać uzysk z tego. Maszyna oczywiście DE+1
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 22 Lipiec 2018, 12:22:22
Ciekawe. Podlinkujesz?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 22 Lipiec 2018, 12:25:38
Nowy post Scotta Rao. Preinfuzja do espresso - 30 sekund. Całość 66 sekund. Ciezko mi tylko odczytać uzysk z tego. Maszyna oczywiście DE+1
30 sekund to nie preinfuzja tylko pauza. Profil to 4ml/s do 3-4 bar, potem pauza 30sekund, a potem ekstrakcja 2ml/s.
Ogólnie styl Slayer- shot
uzysk 2.5-3 do 1 i pije jako americano (nie pije czystego espresso), ekstrakcja 24%.
Młynek baratza i De+.

Jego teoria, że ta pauza (lekki spadek ciśnienia) to odpowiednik bloom w filtrze.

https://www.scottrao.com/blog/2018/7/18/advanced-mode-on-the-de1
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Lipiec 2018, 16:07:19
A preinfuzja to nie zalanie a pózniej pauza? Dla mnie to wyglada na to samo. Warto zwrócić uwagę ze Rao pisze o ratio 1:2,5-3 ale stosunku gramów do mililitrów czy odpowiednik "naszego" 1:2
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 22 Lipiec 2018, 16:36:11
Używa wagi 1:2.5 do 3 czyli 20g daje mu 50g
"My shot was something like 20g in 50g out (I don't remember the exact amounts)"
W de+ ustawia ml /second to dla wody czyli odpowiednik g/s

Preinfuzja w espresso ma zazwyczaj niskie ciśnienie (tradycja) lub przepływ (slayer).
On tu wyłącza przepływ, czyli coś nowego, albo rzadko używanego.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 28 Lipiec 2018, 23:02:13
Komputronik... Szukam sobie czegoś dla siebie, a tu na głównej taka o to reklama:

(https://img1.picload.org/image/dlalrari/image.png)

trochę szok, co oni mają do kawy? i reklamowanie Lavazzy od Komputronika.... troszku słabo
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Lipiec 2018, 23:07:18
Hehe ciasteczka?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 28 Lipiec 2018, 23:40:49
Nieźle, to szansa by ludzie dowiedzieli się czegoś więcej o kawie od prawdziwej specjalistki, a nie geniusza ze Starbucksa z filmików na YouTube. Poza tym świetnie, że mistrzostwo świata dało Rojest nowe kontrakty, możliwości. Serio gratulacje:)
W Komputroniku są ekspresy do kawy, kawa itd. Może sprzedają szajs, ale kiedy wyznawcy Lavazzy zobaczą reklamę z Rojes, sprawdzą kim jest i zrozumieją jej podejście do kawy, to w efekcie może to być pozytywne dla palarni kaw świeżopalonych, czy nawet segmentu kaw speciality. Jednak Komputronik ma wpływ na większą ilość osób niż Coffeedesk i kilka dobrych palarni speciality w Polsce razem wziętych, chociaż bardzo szanuję pracę i wysiłek tych firm w Polsce na rzecz propagowania picia dobrej czarnej. Ludzie muszą się dowiedzieć, że istnieje coś takiego jak segment kaw speciality, że są konkretne palarnie kawy, które mogą sprzedać ziarna świeżo palone. Jeżeli ktoś z zewnątrz ma możliwości wpływania na inne osoby, to niech to robi. Być może kiedyś w Komputroniku zobaczymy ziarna od Mastro Antonio:)

Kiedy byłem mały, moi rodzice zwracali uwagę, z której piekarni kupowali chleb. Ale nigdy nie myślano w taki sposób o kawie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 06 Sierpień 2018, 11:45:41
Etno Cafe wchodzi na giełdę poprzez kampanię crowdfundingową: https://www.crowdway.pl/etnocafe/

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 06 Sierpień 2018, 14:44:29
Kolejny raport cen zielonego ziarna płaconych przez Tima:
https://www.timwendelboe.no/Learn/2017-transparency-report/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Sierpień 2018, 23:22:30
Drżyjcie, oto wibrator do kawy
https://www.instagram.com/p/BmaVtQ6jJy3/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1vn6sn6ytjyfj
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 14 Sierpień 2018, 01:16:32
Cold brew w 25 minut?   ???
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Sierpień 2018, 07:40:02
O ile się nie mylę, w HardBeansach się bawili z turbulencjami w cold brew.
I na pewno się nie mylę, na podciśnieniu zrobisz w 8minut. Był kiedyś projekt na kiskstarterze, który nie spotkał się z przychylnością, ale (a może właśnie dlatego) zwykły korek do wina też działa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Sierpień 2018, 10:51:01
(a może właśnie dlatego) zwykły korek do wina też działa.


czyli, bierzesz mielone ziarno wrzucasz do zimnej wody i "trzepiesz" butelką około osiem minut i masz cold brew?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Sierpień 2018, 12:18:45
To by były turbulencje. Wtedy trzeba dłużej.
Trzeba wyssać powietrze i już.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 14 Sierpień 2018, 17:42:13
Trzeba wyssać powietrze i już.

To już wiem po co w zestawie próżniowym zeptera mam dwulitrowe słoje z podpięciem do pompki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Sierpień 2018, 01:10:10
:szampan:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 24 Sierpień 2018, 02:11:52
https://noizz.pl/lifestyle/nowosc-w-lidlu-do-sklepow-trafila-cold-brew-coffe/yw8hnmh

ostro idą z tematem w Etno Cafe  :brawa:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ristretto w 24 Sierpień 2018, 10:03:38
A propos Etno Cafe to rzeczywiście idą ostro z tematem:

https://antyweb.pl/jak-nie-zostalem-inwestorem-etno-cafe/

Czyli wedle informacji z artykułów:
- Firma ma 17 mln długów (z czego 10 mln do spłacenia w krótkim czasie).
- Ma stratę na działalności 3,2 mln przy obrocie 7,7 mln (które to poniesione straty przewyższają sumę kapitału zapasowego, rezerwowego oraz jedną trzecią zakładowego, czyli jeśli nie znajdą finansowania mogą prowadzić do formalnego ogłoszenia upadłości).
- Niedawno firma próbowała wcisnąć inwestorom obligacje warte 1 mln funtów, ale nikt ich nie chciał i emisja upadła.
- Teraz płacą udziałami dziennikarzom i influencerom za nieformalne rekomendowanie inwestycji w kolejną emisję.
- Tych którzy zainwestują, firma pozbawia (obligatoryjnym zobowiązaniem udzielenia pełnomocnictwa) możliwości decydowania o czymkolwiek, przez co inwestor nie może przez kilka lat (do czasu potencjalnego wejścia spółki na giełdę) swoich udziałów ani sprzedać, ani zastawić, ani nawet sprzeciwić się jeśli spółka podejmie niekorzystne dla inwestora decyzje.

Wygląda na świetny interes, naprawdę świetny. Przynajmniej dla obecnych właścicieli spółki
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 24 Sierpień 2018, 10:32:19
Wow, ja tylko nie ufam za bardzo antyweb, bo to niezłe pajacyki są... Poszukam na innych stronach czy jest jakieś info. Jestem w szoku...

https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/etno-cafe-analiza-oferty-publicznej-akcji/cyxp640

no i jest źródło podane w artykule na antyweb, ale strony też nie znam. Internet rządzi się swoimi prawami, a ja zawsze pamiętam o domniemaniu niewinności. Rynek się robi coraz węższy, może ktoś chciał zrobić co oni teraz robią i jakiś czarny PR? W sumie tak to jest jak autor felietonu napisał, jak się nie zna to lypa.

Ja dodam od siebie, że nie stałem się fanem ich produktów. Kawa owszem świeża, ale bez szau...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ristretto w 24 Sierpień 2018, 10:35:54
Wow, ja tylko nie ufam za bardzo antyweb, bo to niezłe pajacyki są... Poszukam na innych stronach czy jest jakieś info. Jestem w szoku...
Nie mam powodów by im nie ufać. Zresztą oni swój artykuł oparli na Business Insider https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/etno-cafe-analiza-oferty-publicznej-akcji/cyxp640

Konkurencja ze spidersweb już zainwestowała i rozpisuje się w pozytywach :)
https://www.spidersweb.pl/2018/08/etno-cafe-inwestycja.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Sierpień 2018, 10:36:36
Co to za szok? Bardzo mało jest dobrze prosperujących i opłacalnych palarni kawy czyli stricte kawowych interesów...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 24 Sierpień 2018, 10:46:52
Pożyjemy zobaczymy co z tego wyjdzie ;-)

Cytat: businessinsider
I choć zarząd wskazuje, że rok 2018 może być zdecydowanie lepszy, to skupia się przede wszystkim na przychodach z linii kawiarnianej, której dalszy rozwój wymaga wysokich nakładów kapitałowych. A tymczasem jest problem z zachowaniem płynności - wskazuje Szymon Juszczyk.

Mi jako laikowi jedna lampka się zapala, po kiego grzyba pchali się do centrów handlowych, gdzie dzierżawa jest kosmiczna. Nie lepiej wynająć lokale w dzielnicach gdzie odbywa się proces gentryfikacji? ...

PS. a spidersweb to takie same pajace jak antyweb, nie czytam ani tego, ani tamtego. Stek bzdur...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 24 Sierpień 2018, 11:00:09
Przeglądarka znalazła 3 kawiarnie Etno Cafe w Wrocławiu. Coś czuję, że się do nich wybiorę na espresso.
Ciekawy jestem jak smakuje. A może ktoś pił i podzieli się swoją opinią odnośnie smaku.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Sierpień 2018, 11:04:00
Ciekawe, ja tam życzę każdemu jak najlepiej. To co piszą w internecie trzeba zawsze traktować z dystansem i sprawdzić w kilku niezależnych źródłach. Jednak mam pewne wątpliwości patrząc na to co piszą w kampanii Crowdfundingowej. Na pierwszym miejscu podają inwestycje w ich Cold Brew. Znając trochę ten produkt nie wróżę spektakularnego sukcesu. O cold brew mówili przez 2 lata zanim pojawił się na rynku. No i szczerze powiedziawszy po sprówbowaniu wersji przedrynkowej i tej dostępnej teraz w sklepach nie zainwestowałbym. Kawę w kawiarni też podają przeciętną.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 24 Sierpień 2018, 11:19:22
A może ktoś pił i podzieli się swoją opinią odnośnie smaku
Ja piłem nie raz w poznańskim centrum handlowym - było bardzo dobrze -  smak, crema, wszystko ok. Zdecydowanie tamtejsza baristka wie co robi :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 24 Sierpień 2018, 11:22:52
Na pewno nie ma słodyczy w pierwszym planie :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 24 Sierpień 2018, 11:50:21

@Uman. Dzięki. Zobaczymy jak bedzie we Wrocławiu. Plusik.



Na pewno nie ma słodyczy w pierwszym planie :D


Bo o nią jest niezwykle trudno w espresso. Jak będzie w pierwszym planie kwaskowata, a nie kwas, to myślę, że z przyjemnością ją wypiję.
A może zaciekawi mnie do tego stopnia, że poproszę o kolejne espresso.  :mhh:
Trzeba sprawdzić, by wiedzieć.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Sierpień 2018, 21:50:40
Na oficjalnym Instagramie, Gabi Master A zamieścił zdjęcie na którym jest Toruńska nanopalarnia, a zdjęcie w stylu Miklasa ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Sierpień 2018, 22:57:53
 :hihihi:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 31 Sierpień 2018, 08:16:37
Moje, repostowane. Swoją drogą kawy od Pawła trzymają najwyższy poziom, bardzo smacznie upłynęły mi z nimi już drugie wakacje.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Batonio w 31 Sierpień 2018, 09:30:49
Ja piłem nie raz w poznańskim centrum handlowym - było bardzo dobrze -  smak, crema, wszystko ok. Zdecydowanie tamtejsza baristka wie co robi :)
Jest jeszcze chłopak wysoki z kitą w okularach, robi bdb z drippa (dla mnie) i świetne flat white dla mojej kobiałki :)
Espresso jest do wyboru Brazylia, albo Kolumbia.
Może we Wrocławiu też będą mieli warto spróbować espresso z jednej i drugiej kawusi.
;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Sierpień 2018, 10:19:02
We Wroclavii w etno byłem, bardzo NIE polecam.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 31 Sierpień 2018, 10:29:15
We Wroclavii w etno byłem, bardzo NIE polecam.
To musi być naprawdę źle. Z jakiego powodu/z jakich powodów nie polecasz?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Sierpień 2018, 10:34:33
Bo on lubi i wspiera inną wrocławską palarnię... ;) Pewnie słusznie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Sierpień 2018, 11:22:53
Słusznie czy nie to już nie mnie oceniać, wspieram - oczywiście. Nie znaczy to, że z automatu każdą inną będę negował, bo nie w tym rzecz.

A co było? Zjarana kawa z długo trzymającym się posmakiem miksu asfaltu i palonej gumy + nieogarnięci bariści. To z tych shotów, które pamięta się długo i negatywnie... W Pasażu Grunwaldzkim jeden barista zagiął mi taką odpowiedzią na moje pytanie, że nie wiedziałem co mam zrobić, na szczęście drugi go uratował ale w porównaniu z Wroclavią kawa była sporo lepsza - choć dupy nie urywała.

Paloma na pl. Solnym - jak byłem to spoko, choć z rozmowy z baristą wynikało tyle, że wrzucają na młynki bardzo świeże kawy, nawet na drugi dzień po wypaleniu... Nie wiem ile osób tam pracuje, chłopak z którym rozmawiałem bardzo sympatyczny choć jeśli chodzi o tematy typu home barista powinien być ogarnięty - a przy niektórych rzeczach, i to raczej podstawowych(nie pamiętam co konkretnie) nie do końca wiedział o czym mówię.

Targowa - nie wiem kto robił jak ostatnio byłem, ale było tylko poprawnie...

Gniazdo - jakiś czas tam mnie nie było, ostatnio było ok ale teraz ponoć z powodu zmiany kadry mocno się zepsuło. Jakoś średnio po drodze tam mam.

Kawalerka - byłem kilka razy, też tylko poprawnie.

PS. Mała Czarna nie tylko moim zdaniem jest najlepszym miejscem jeśli chodzi o speciality we Wrocławiu, i to nawet wśród osób nie tylko z Wrocławia(przykład - byłem w PoCo w Toruniu w weekend, dokładnie coś takiego mi powiedział), które zwiedzały kawiarnie. Zresztą Antonio był i na pewno jakąś opinię ma...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Sierpień 2018, 11:35:38
Podobną do Twojej ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 31 Sierpień 2018, 11:41:56
Oj ja byłem w Etno w okrąglaku rok temu i było espresso lekko przeciągnięte, ale nie było złe, raczej w stylu włoskim, ale nie był to asfalt i węgiel.

Oprócz Małej Czarnej gdzie wiadomo, że bardzo się starają, to we Wrocławiu w Cocofli mieli też smaczne ziarenka i bardzo smacznie mi przygotowali przelew, dwójka moich znajomych nie pijących na co dzień kaw speciality była zachwycona. Na co dzień jednak nie odwiedzam kawiarni, więc między moimi wizytami w odstępach co najmniej kilku miesięcy wiele może się wydarzyć.

Siewcu nie rozumiem tylko dlaczego uważasz, że pracujący w kawiarni ludzi muszę mieć nie wiadomo jaką wiedzę. Moim zdaniem to jest utopijne podejście. Jak dla mnie jest to zawsze na plus jeśli ktoś się pasjonuje tematem swojej pracy, ale jeśli potrafi zrobić smaczną kawę i być serdecznym dla klientów, to dla mnie jest już bardzo dobrze, wszystko ponadto jest miłym dodatkiem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 31 Sierpień 2018, 11:52:36
Oj ja byłem w Etno w okrąglaku rok temu i było espresso lekko przeciągnięte, ale nie było złe, raczej w stylu włoskim, ale nie był to asfalt i węgiel.

Ehh pracuję na co dzień w tej branży i chciałbym w końcu poczuć kawę, która wydziela takie aromaty :lol2: :lol2: :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 31 Sierpień 2018, 12:23:58
Węgiel nie ma raczej aromatu... Zapach asfaltu, może ogólniej: chemiczny, empireumatyczny, bywa w kawach ciemno palonych, źle zaparzonych itp.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Sierpień 2018, 12:52:39
Siewcu nie rozumiem tylko dlaczego uważasz, że pracujący w kawiarni ludzi muszę mieć nie wiadomo jaką wiedzę. Moim zdaniem to jest utopijne podejście. Jak dla mnie jest to zawsze na plus jeśli ktoś się pasjonuje tematem swojej pracy, ale jeśli potrafi zrobić smaczną kawę i być serdecznym dla klientów, to dla mnie jest już bardzo dobrze, wszystko ponadto jest miłym dodatkiem.
Nie chodzi o ogrom wiedzy, bo tego nie ma nikt. Nie chodzi tu o podejście utopijne, ale jeśli rozmawiasz z baristą na temat przygotowania dripa czy aeropressu lub innej popularnej metody to powinien wiedzieć jak to działa. Nowinki techniczne to ok, ale jeśli np. nie wie czym jest cupping to trochę nie na miejscu. Ja z chłopakiem po prostu luźno pogadałem i to raczej o tym czym się zajmuje w pracy... Nie chodzi o wchodzenie w najdrobniejsze szczegóły i niuanse, tylko nakreślenie komuś zainteresowanemu jak to działa. Rzeczy typu temperatura ma znaczenie, nic nie robimy na oko, potrzebujemy dobry młynek etc... Coś ponad postawy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 31 Sierpień 2018, 12:56:49
Zapach asfaltu, może ogólniej: chemiczny, empireumatyczny, bywa w kawach ciemno palonych, źle zaparzonych itp.

Wiem o co Wam, baristom chodzi;)
Oczywiście słyszałem takie porównania w trakcie rozmów z baristami, wydaje mi się, że SCA też taki aromat klasyfikuje. Mi to jednak zawsze bardziej smołą pachniało, niż asfaltem. I to taką przechowywaną w bardzo wilgotnej piwnicy;)))
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Wrzesień 2018, 20:21:19
3fe wydało kawę z Kostaryki odmiana SL28, bardzo rzadka odmiana w Kostaryce, uprawiana chyba przez tylko jedna plantacje, zasadzona 5 lat temu. Ktoś miał do czynienia z ta odmiana z kraju innego niż Kenia?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Wrzesień 2018, 21:52:49
Las Lajas od jakiegoś czasu się tym zajmuje... Czy gdzie indziej tę odmianę się kultywuje, nie wiem. Być może w Salwadorze podobne podejście mają niektórzy producenci. Na pewno kenijskie odmiany są uprawiane w Finca Himalaya El Divisadero.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Wrzesień 2018, 22:18:50
Dali cenę jak za dobrą geishe. Profil smakowy tez mało kenijski, a bardziej właśnie podchodzący pod Geoshe. Może poproszę o ta kawę z chemexu, nie wiem jak żona zniesie kolejna kawę za €20 paczka :)

Edytka:
Kawa o której pisze zwie się La Cumbre. ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Wrzesień 2018, 06:58:02
Kawy z Kostaryki są stosunkowo drogie. Piszą o tym La Cumbre:

https://ti.to/3fe-events/la-cumbre-sl28-talk-taste-with-stephen-leighton-of-hasbean/en
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Adaśko w 08 Wrzesień 2018, 10:37:05
W Kolumbii, pod Bogotą uprawiana jest przez farmerów ze stowarzyszenia La Palma Y El Tucan odmiana SL28 (lot, który znalazłem miał punktację 89, więc przypadkowa kawa to to nie jest). W Europie nie odnalazłem żadnej paczki. Stosunkowo łatwo dostać tą kawę w USA. Z La Palmy była swego czasu świetna kawa od Populus z odmiany Castillo z obróbki lactic, więc wierzę, że wiedzą co robią.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Wrzesień 2018, 14:46:45
O problemach farmerów Specialty
https://www.perfectdailygrind.com/2018/09/a-broken-coffee-market-why-specialty-farmers-are-going-bankrupt/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Wrzesień 2018, 18:01:40
To powinno trafić do działu o maszynach espresso:

https://dailycoffeenews.com/2018/09/17/the-smart-espresso-profiler-sep-adds-flow-and-pressure-profiling-to-virtually-any-machine/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 11:11:03
Wyniki, rekordowo dobre, CoE Colombia:

https://allianceforcoffeeexcellence.org/colombia-2018/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 27 Wrzesień 2018, 11:51:37
Kiedy będziemy te kawki pić? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 16:50:10
Obawiam się, że nas na nie nie stać... :(
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Wrzesień 2018, 18:04:51
#11 El Paraiso miał Gardelli i wcale nie tak drogo - można było kupić od niego za około €12
#13 El Diviso, próbowałem w lokalnej irlandzkiej palarni, która zamawia stosunkowo tanie kawy, ta kawa była za €9.75. Bardzo smaczna.
Może te spróbujcie ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 18:15:34
Ale to nie były kawy z aukcji CoE...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Wrzesień 2018, 19:22:00
Ale z tych samych farm i z identycznymi ocenami Sca.
Chyba, że po CoE ceny tych kaw szybują w góręz
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Wrzesień 2018, 20:38:21
Po to jest CoE.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 27 Wrzesień 2018, 20:46:17
Ten numer jeden na tej liście może być iście ciekawy :) ej, a jest gdzieś info gdzie potem można kupić te wypalone ziarna?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 27 Wrzesień 2018, 23:16:26
Chyba, że po CoE ceny tych kaw szybują w górę
Jak dobrze pamiętam po ogłoszeniu rezultatów każda z kaw CoE jest licytowana, więc cena zdecydowanie idzie w górę. 1,5 roku temu Java miała kawę bodajże #17 z Gwatemali. Kosztowała jakoś 35% więcej niż inne ich kawy. Dla mnie bardzo złożona i smaczna kawa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 28 Wrzesień 2018, 13:20:44
http://youtu.be/QVJ-Rtcyu48

Coffeelab - opowiada o kawie

PS. bardzo ciekawe zderzenie laika z światem "prestiżu", moim zdaniem niedostatecznie wykorzystane, idealna sytuacja - ja bym ich wysłał do Gacy albo Iki oni by to zrobili przystępniej...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 30 Wrzesień 2018, 10:08:40
https://kobieta.onet.pl/swietuj-miedzynarodowy-dzien-kawy-i-dowiedz-sie-wiecej-na-jej-temat-infografika/z5ljx8t

Uwagi?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 30 Wrzesień 2018, 11:20:57
Pytasz zaczepnie? Ja mam przynajmniej dwie :)
- kawy popularne w Polsce: cappucino to nie 3 warstwy tylko espresso i spienione mleko, „latte” z bitą śmietaną? - brzmi jak próba lobbowania lub pozycjonowania oferty Wild Bean Cafe
- podane są parametry parzenia zielonej kawy - tyle tu flejmu na to było - po co to w zestawieniu?Znowu ktoś przepycha swoją ofertę?

Ogólnie fajnie, że taki artykuł uświadamiający jest. Ale sponsoring tegoż psuje jego zawartość. No chyba, że ogólnie robisz sobie bekę zadając pytanie o uwagi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 30 Wrzesień 2018, 17:46:58
Dodam do pytania  ;)

Pasuje?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 30 Wrzesień 2018, 18:45:51
Tak, teraz skumałem :). Za krótko tu jestem, żeby kąsać wszystkie sarkazmy w mig :).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 02 Październik 2018, 19:13:33

Coffeelab - opowiada o kawie



Piję espresso i wiem doskonale, że nawet gdyby miało słodycz w pierwszym planie to i tak znudzi mię się. Będę zmuszony w pozytywnym słowa znaczeniu poszukać innego smaku.
Nawet z przyjemnością zahaczę o profil smakowy lekko kwaskowaty.
Mimo tego co powiedziałem, jakoś ciężko mi jest zrozumieć tą Panią gdy wypowiada słowa "Im bardziej kwaśna teraz, tym bardziej jest dla mnie lepsza"   :mhh:





Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Październik 2018, 21:55:40
Podpowiem - slowa klucze to: dla mnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Październik 2018, 22:00:14
Poziom "reportażu" żenujący. Niesamowite, że ludzie śledzą tego typu kanały YouTube. A jeszcze smutniejsze, że całkiem fajna palarnia, zdecydowała się na taką "promocję".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 03 Październik 2018, 01:39:55
Uff myślałem, że tylko dla mnie ta jutubernia, to jest poziom centymetr od podłogi, w piwnicy.  Że ich obserwują, to jeszcze nic. Oni oddają im pieniądze żeby to produkowali. W tej chwili ponad 8000 zł miesięcznie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Październik 2018, 08:11:31
Żyjemy w czasach w których nie liczy się jakość tylko oglądalność, osoba znana tylko z tego że jest znana potrafi zarabiać krocie dla zleceniodawców tylko z powodu swojej oglądalności liczonej w milionach wyświetleń i bezmyślnej chęci naśladowania ze strony oglądających. Poziom odbiorców reklamy i takich produkcji jest jaki jest ale widać oni stanowią grupę docelową więc trzeba mówić w ich języku i na ich poziomie wiedzy oraz oczekiwań. Takie życie. Z drugiej strony patrząc w tych czasach aby kupić cokolwiek ekspres, pralkę, lodówkę, TV należało by się najpierw doktoryzować z funkcjonalności i wyposażenia w udogodnienia bo powiedzenie że ma być do prania kompletnie do niczego nie prowadzi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 03 Październik 2018, 22:52:23
http://youtu.be/5j8c03Uoyn4


Kolejny filmik o kawie tym razem Arabean ;-)
Dlaczego drip? A nie klasyczny cupping?

-----------------------


Co do wypowiedzi na temat tego, że taki filmik jak ten z PalHajsTV może przynieść coffeelab krocie... To napiszę tak, on owszem napchał kieszeń, ale tylko i wyłącznie Wuwuniowi(właściciel kanału), co do samego filmu od Coffeelab, nie za bardzo rozumiem podjęcie takiej decyzji, gdzie target kanały? A gdzie target palarni? Zrozumiałbym całą ideę gdyby to miało ręce i nogi, faktycznie przybliżało laikowi świat kawy, a tam jest wszystko zbyt uproszczone i dziecinne...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 04 Październik 2018, 10:29:49
ej ale to się przyjemnie oglądało, może nie do nas kierowany film, ale można pooglądać, poprzedni z coffeelabem był straszny, no chłopaki z palarni wypadli sympatycznie, ale autorzy eeee no nie zachęcili mnie do oglądania innych odcinków :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 06 Październik 2018, 14:30:24
Poszukiwałem opisu na temat obróbki honey. Znalazłem ciekawy przegląd po wszystkich (ze skupieniem się na honey):

http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/

Czyta się dobrze i jest jasno wytłumaczone.
Nie potrafię zweryfikować jakości artykułu. Dobry?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2018, 15:08:04
O tragedii na Sulawesi.  Ponoć kawowce nie ucierpiały. Nie ma jednak jak zbierać, transportować  i przetwarzać surowca w tym sezonie.

Pamiętajmy o tej niezwykłej wyspie w najbliższych latach, bo długo będą się zbierać po tej katastrofie.

Na końcu artykuły jest też link do artykułu New York Times gdzie jest cała lista fundacji którym można przekazywać środki na pomoc.
https://bit.ly/2QXi8td?fbclid=IwAR2IzvvYQxXUdtnYACPPyQIhrKvj2ViJaIjmd84F2oSFFTzf4uB_6qN8IyA
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Borista w 20 Październik 2018, 18:06:09
Przezroczysty portafiltr, ciekawa sprawa- nie znalazłem na forum, jak było to przepraszam

[youtube.]https://www.youtube.com/watch?v=7A-L00q5a1o
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 23 Październik 2018, 12:26:09
Wow, ja tylko nie ufam za bardzo antyweb, bo to niezłe pajacyki są... Poszukam na innych stronach czy jest jakieś info. Jestem w szoku...

https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/etno-cafe-analiza-oferty-publicznej-akcji/cyxp640

no i jest źródło podane w artykule na antyweb, ale strony też nie znam. Internet rządzi się swoimi prawami, a ja zawsze pamiętam o domniemaniu niewinności. Rynek się robi coraz węższy, może ktoś chciał zrobić co oni teraz robią i jakiś czarny PR? W sumie tak to jest jak autor felietonu napisał, jak się nie zna to lypa.

Ja dodam od siebie, że nie stałem się fanem ich produktów. Kawa owszem świeża, ale bez szau...

No chyba im lekko nie wyszło:
https://www.bankier.pl/wiadomosc/Porazka-kontrowersyjnej-emisji-akcji-Etno-Cafe-7622057.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 27 Październik 2018, 22:26:47
https://travelicious.pl/2018/09/5-swietnych-kawiarni-w-berlinie-pyszna-kawa-inspirujace-wnetrza.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Październik 2018, 11:10:07
Wg insta dziś wydano Gabi Master B, ale ich strona jest po koreańsku i nie bardzo rozumiem ;)
Wyglada na nakładkę na v60, kalite itd. Pewnie chodzi o równe polewanie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 28 Październik 2018, 13:03:26
https://youtu.be/djTu_W-WZ-I (https://youtu.be/djTu_W-WZ-I)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Październik 2018, 13:25:49
Trochę nie kupuję tego japońskiego fetyszu równego polewania... Wygląda bardzo ładnie, ale w praniu i w smaku lepiej mi się sprawdza klasyczne zalewanie dripów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 30 Październik 2018, 13:29:35
Bialetti podało oficjalną informację o problemach finansowych, tak więc tradycyjna produkcja i pomysł z lat 30-tych nie wytrzymał taniej konkurencji i kapsułek pojawiających się w wielu domach  :nienie:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 01 Listopad 2018, 15:44:14
Inne spojrzenie na cykl życia kawy. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181101/3593d6f913e6853467d0fc6bfdf934af.jpg)

Sent from my SM-G950U1 using Tapatalk

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Listopad 2018, 09:03:26
Tekst z typu naszych ulubionych, rzeczowy i merytoryczny jak ta lala ;)

Papilot: Jeżeli pijesz tę kawę, możesz mieć skłonności psychopatyczne.
https://www.papilot.pl/lifestyle/ciekawostki/42688/jezeli-pijesz-te-kawe-mozesz-miec-sklonnosci-psychopatyczne

Drżyjcie bo ja tylko czarne :D tylko nie ogarniam tego ze słodyczami bo co jak tak sobie jak to w Niemczech mówią kaffee und kuchen machnę, to rozstroju osobowości można dostać ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Listopad 2018, 10:42:26
No, no, czarna i gorzka jak grzech śmiertelny.  Cóż za wspaniałe forum szaleńców.
https://www.youtube.com/watch?v=FisaVM93bdg
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Listopad 2018, 11:31:09
Tekst z typu naszych ulubionych, rzeczowy i merytoryczny jak ta lala

Zaraz, zaraz, w świetle powyższego zdania:
"Wyszło na jaw, że upodobanie do gorzkiego smaku wiąże się z negatywnymi cechami osobowości."
to by się w sumie zgadzało ;)
Przecież nasi rodacy w zdecydowanej większości nie lubią kawy kwaśnej tylko gorzką. I jednocześnie wiadomo, że ogólnie jesteśmy jedną z najbardziej pesymistycznych nacji na świecie. Wnioski wyciągnijcie sobie sami  :lol2:
Czyli od dzisiaj zacznę się bacznie przyglądać "somsiadom", którzy w koszyku, do biedronkowej kasy wiozą gorzką marketową kawę...   :hihihi:



Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Listopad 2018, 12:12:21
Wilfa wydała nowy młynek. Tim Wendelboe napisał na insta, ze o wiele lepszy niż svart. Poza tym bardzo ciekawy wygląd.
https://www.instagram.com/p/Bp33c4MgToz/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=syndqjok257d
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Derdi w 07 Listopad 2018, 14:33:25
Wygląda ciekawie, patrząc na fotę - myślałem, że cena będzie zaporowa, tymczasem ma wynieść 299€.
Okaże się co potrafi w styczniu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 07 Listopad 2018, 15:04:26
Konkurencja dla Niche?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Listopad 2018, 18:37:35
i to konkretna, bo młynek bez timera, zatrzymuje się sam jak skończą się ziarna, czyli można powiedzieć że zrobiony tylko do single dosing. Niestety niektórzy, których imienia się nie wypowiada ;) będą zawiedzeni zbyt małymi żarnami, tylko płaskie 58mm, więc nie nada się na słodycz w pierwszym planie  :Bicz:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Listopad 2018, 19:06:13
Ale to raczej młynek pod przelewy, chyba, ze czegoś nie doczytałem
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Listopad 2018, 19:28:05
mi też wygląda na młynek docelowo w alternatywnnych kierowany, niemniej dlaczego takie żarna nie miałby by spokojnie sobie poradzić? zresztą cytat z instagrama Tima: "Works ok for espresso even with VST filters and great for all other brew methods"

Fajnych czasów doczekaliśmy, nie tak dawno temu ile to 4? lata temu fascynowały mnie pierwsze wersje comandante i się zastanawiałem kto tyle zapłaci za domową zabawkę, a teraz jeszcze jeden nitche się nie wygrzał u ludzi a już gdybamy o kolejnym, a tu jeszcze nowe kazaki wychylają się zza zakrętu :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 16 Listopad 2018, 09:37:26
Nowy aeropress ;)

Super ultra edition https://shop.aero.press/products/custom-brewer
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mader w 16 Listopad 2018, 09:41:20
Drogie to malowanie
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: wasku w 16 Listopad 2018, 09:48:18
Dizajn fajny, ale cena już nie  >:(
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 16 Listopad 2018, 10:26:07
Jest tylko 200 sztuk. Za 5 lat sprzedasz za drugie tyle ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 16 Listopad 2018, 10:47:09
A męskich nie było ?  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 16 Listopad 2018, 10:51:23
Na Aliexpress podobne widziałem w wielu różnych kolorach :) Tylko pod nazwą Yuro Press czy coś takiego ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: wasku w 16 Listopad 2018, 11:00:07
(https://image.prntscr.com/image/xRB0MvobQC_YCV5Zq3tCKQ.png)

 :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: bigindian w 16 Listopad 2018, 11:41:35
300-lecie wyhodowania kawowca ;)   https://biology.ug.edu.pl/media/promowane/79869/300-lecie_wyhodowania_kawowca?fbclid=IwAR0lE7LsUXK9qKBYlNoR83-CUBDRmIFEUVs0XhVZkghsjdN77dbZKMuw5_g
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Listopad 2018, 12:12:19
Too late :(.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: burlap w 16 Listopad 2018, 12:15:27
Swoją drogą zoo w Gdańsku jest super i medal się należy. Mogliby tam jeszcze dawać dobrą kawę...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 20 Listopad 2018, 22:52:21
Ciekawy artykuł porównujący parametry cold i hot brew pod względem mierzalnej kwasowości:
https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Listopad 2018, 08:24:43
Istotnie ciekawy, dzięki. Sam to zbadałem na sobie i chyba podobne wnioski mógłbym wysnuć ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 21 Listopad 2018, 09:07:41
Kawa na zimno, proste.  ;)   Robimy espresso tradycyjnie, a pijemy dopiero gdy będzie ono zimne.
Można do ciekawych wniosków dojść. Mówię poważnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Listopad 2018, 09:59:53
Nic dziwnego. Chyba w 2005 roku pisał o tym James Hoffman, ze espresso najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Listopad 2018, 10:55:24
Dzieki @pafcio0, bardzo ciekawe badanie. Ciekaw jestem jak wyglądałoby porównanie z ekspresu przelewowego i ciśnieniowego.  Wnioski było dość przewidywalne w kwestii mniejszej różnorodności rozpuszczonych substancji w cold brew. Najciekawsze jednak jest zachowanie poszczególnych kaw, widać że np kawy z regionu yirgacheffe zachowują się trochę odmiennie od pozostałych.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 26 Listopad 2018, 20:01:06
https://youtu.be/3y7d-5KWHCU

Jak fajnie zamielić kawę młynkiem nożowym?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 27 Listopad 2018, 11:06:26
No fajna ta ciekawostka. Silnie motywująca, żeby biec natychmiast do sklepu po młynek żarnowy  :diabelek:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 27 Listopad 2018, 11:39:46
Technivorm ma przecież młynki nożowe w ofercie. Tyle że zrobione w Upside-Down i z sitkiem tak aby od razu odpowiedni przemiał spadał z noży. O ile mnie pamięć nie myli to były różne sita (drobne/grube).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 27 Listopad 2018, 11:44:04
Chodzi o to, że metoda pokazana na filmie jest właściwa tylko dla osób cierpiących na nadmiar czasu ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 27 Listopad 2018, 11:46:02
W dodatku kosztuje niemało ten ostrzowy technivorm.
Swoją drogą jest to dość zadziwiające, że kupienie młynka do domu za 300 - 500 zł (nie mówiąc już o droższych) to taki straszny koszt dla większości osób. Przecież używa się go codziennie latami. W tym czasie przeważnie zmienia się wiele urządzeń znacznie droższych i nikt nie widzi w tym problemu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Listopad 2018, 11:52:31
Chodzi o to, że metoda pokazana na filmie jest właściwa tylko dla osób cierpiących na nadmiar czasu ;)

Przecież wyraźnie powiedział, ze wtedy gdy jesteś gdzieś u znajomych/ rodziny itd i jedyny młynek jaki maja to właśnie taki. W Irlandii jest w większości domów - w lidlu kosztuje €5.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 27 Listopad 2018, 12:03:27
A wiecie jaka jest różnica miedzy młynkiem a patelnią?
Gdy patelnia przypala, to kupuję się lepszą jakościowo.
A gdy kawa nie smakuje to się zmienia kawę na taką, która zacznie smakować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 27 Listopad 2018, 12:08:33
Gdy patelnia przypala, to kupuję się lepszą jakościowo.

Gdy patelnia przypala to kucharz dupa.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 27 Listopad 2018, 13:08:31
A wiecie jaka jest różnica między Tedim a patelnią?
Ja tez nie wiem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 27 Listopad 2018, 17:06:58
A wiecie jaka jest różnica między krukiem a piórnikiem?
Zasadnicza :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Listopad 2018, 10:35:50
O sytuacji w Etiopii:

https://dailycoffeenews.com/2018/11/26/thousands-protest-in-kaffa-as-coffees-origin-is-politicized/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Listopad 2018, 21:44:22
Trochę o kawie za PRLu:
https://tygodnik.tvp.pl/17533949/byla-przedmiotem-pozadania-luksusem-srodkiem-platniczym-zwykle-po-turecku
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Grudzień 2018, 19:25:52
Świetny film o cukrze. O kawie troszeczkę, jako że niektórzy lubią z cukrem:

https://youtu.be/BmOqtLVTW-Y
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Grudzień 2018, 13:44:01
https://www.instagram.com/p/Bq_h25sgW5u/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 10 Grudzień 2018, 19:45:42
Tak dla ciekawostki - kawiarka przerobiona na dyszę do spieniania mleka...

https://www.youtube.com/watch?v=dTZHXK2n6Uc


Fajne, ale kompletnie niepotrzebne :) No i zawsze można zamknąć zawór nie wyłączając palnika i zobaczyć co się stanie :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 13 Grudzień 2018, 07:53:28
Hit czy ... ?

https://www.instagram.com/p/BrQMjVBhGGY/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1rwok04rnqa0c

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 18 Grudzień 2018, 13:00:39
Było?

http://ladnydom.pl/czterykaty/7,141781,24269394,kawa-jak-z-kawiarni-bez-drogiego-ekspresu-zaparz-ja-w.html#s=BoxLSDLImg4
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 18 Grudzień 2018, 13:21:11
Wygląda na sponsorowane przez coffeedesk. Jeśli tak to bardzo dobrze, przynajmniej wiedzę szerzą ludzie kompetentni :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Grudzień 2018, 13:53:52
Mam już dripa i co dalej? Dziękuję ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Mader w 18 Grudzień 2018, 13:59:05
Mam już dripa i co dalej? Dziękuję ;).
Zanim to przelejesz to już masz zimna kawę Taki ciekawy komentarz się pojawił.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: wasku w 18 Grudzień 2018, 14:02:51
Komentarze zawsze najlepsza częścią artykułu ;)
Nadprzyrodzone v60 z japońskim poltergeistem gratis.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Grudzień 2018, 14:05:07
Komentarze zawsze najlepsza częścią artykułu
Dokładnie :) Czekam aż ich się więcej pojawi  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 18 Grudzień 2018, 14:07:18
Ja też. Jak coś wymyślę to może nawet dorzucę ognia i coś potrolluję, żeby ciekawsze rzeczy poczytać :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 18 Grudzień 2018, 14:22:45
http://www.wysokieobcasy.pl/akcje-specjalne/7,166830,24287341,aeropress-cold-brew-i-nitro-coffee-poznaj-trendy-w-parzeniu.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Grudzień 2018, 20:30:00
Gwatemala, znana mi tylko z książek i opowiadań. Niezwykłe miesjsce, o niezwykłej historii. Jednak to co mnie zawsze najbardziej interesuje to ludzie. Tutaj można się im nieco przyjrzeć na fotografiach Hiszpana, który wybrał się tam ponad 20 lat temu, na miesiąc - jak zakładał.
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/cafe-almacigo/
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/fiestas-y-tradiciones-guatemala/
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/memoria/
http://www.santiagoalbert.com/portfolios/retratos/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Grudzień 2018, 21:03:36
A książkę Saszy Sestica "The Coffee Man" czytali? ;) Przewija się przez nią trochę znajomych plantacji... Warto przeczytać, warto mieć u siebie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Grudzień 2018, 22:05:56
Nie czytałem, ale wydawało mi się że to chyba bardziej interesująca lektura dla osób zawodowo związanych z kawą. @Antonio mógłbyś w skrócie streścić o czym można przeczytać w tej książce?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 13:14:49
Na ok. 4560-ciu zarejestrowanych uczestników forum ok. 1710-ciu nie napisało ani jednego postu czy komentarza. Intrygujące, dlaczego?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 19 Grudzień 2018, 13:23:58
Offtopic:

Według badań amerykańskich naukowców wynika to z faktu, że co jakiś czas pojawiają się użytkownicy mocno zaśmiecający to forum i piszący dużo, bez składu i ładu, nie znając tematu ani nie mając doświadczenia.
Oczywiście badaniom nie można do końca zawierzać, jest to pewnie teoria spiskowa.

Wracając do tematu to jest to zły wątek do takich rozważań.
Wątek mówi o ciekawostkach na temat kawy, a nie funkcjonowania forum w internecie.
Takie pytania proszę kierować do adminów lub dywagować w domowym zaciszu.

Prośba o usunięcie powyższego posta oraz mojego również.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 13:35:55
Ok. Takie moje subiektywne dywagacje
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Grudzień 2018, 13:49:53
Kto wie? Może są takimi forumowymi introwertykami? Może wolą jedynie czytać? Napisz do nich na priva i zapytaj. Zaproś do dyskusji. Albo wezwij pod groźbą kary  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 15:33:44
@Pawcio do 1700 delikwentów?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Grudzień 2018, 15:58:40
Inaczej się nie dowiesz  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: UJK-MP w 19 Grudzień 2018, 17:00:10
Aż takim masochistą to nie jestem  :Bicz: 8)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: wasku w 30 Grudzień 2018, 07:02:25
https://youtu.be/1lRJJBVFmSA
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 05 Styczeń 2019, 22:50:48
Historia komercyjnych ekspresów ciśnieniowych w 7 minut.
https://www.youtube.com/watch?v=cy-MRATM7ts

Mój ulubiony to chyba Faema Mercurio :)

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 06 Styczeń 2019, 00:14:29
Fajny przegląd sentymentalny. 2 rzeczy rzucają mi się w oczy:
- Gaggia to była piękna firma pionierska (a teraz jest marką molocha jakim jest Philips)
- La Marzocco nigdy nie grzeszyło urodą i praktycznie od zawsze wyglądało tak samo :)

Fajnie być takim kolekcjonerem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Styczeń 2019, 11:06:16
Osobiście uważam, że linea pb i strada są najpiękniejszymi maszynami ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Styczeń 2019, 11:38:36
@wasku tego pana nie daję rady oglądać, ani słuchać. Jego sposób prezentacji jest na poziomie odczytywania pracy domowej w podstawówce. Natomiast zakres wiedzy o kawie głównie w odniesieniu do modnych trendów dietetycznych.

@untoldex za to kolekcjonera dobrze się słucha. Dużo wspaniałych maszyn ma. Też jestem miłośnikiem dźwigni.

@Szczympek i @rubin te tradycyjne wzory La My dla mnie są typowo gastronomiczne dla tamtych lat.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 10 Styczeń 2019, 11:19:56
Czasem to bym chciał tak pasać kozy a po południu siąść na powietrzu i odprawić rytuał.  kawka

https://www.youtube.com/watch?v=l-_7CMWQ6UI
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 11:29:37
Już niedługo w AirBnB w promocyjnej cenie wynajem w pełni wyposażonego namiotu i stada kóz na tydzień :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 10 Styczeń 2019, 13:34:41
wpierw pomyślałem se że mniam kardamonówka, ale czym on to zalewa z tego opalonego dużego czajnika? to w czym wkońcu tę kawę zaparzył?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 10 Styczeń 2019, 20:31:29
wybaczcie, że jeden pod drugim, ale już za późno i edycja jest niedostępna, tak czy inaczej przeglądałem zaległości na youtubach i zaciekawił mnie filmik ekipy Mata Pergera
https://www.youtube.com/watch?v=kI3zOwFG9mg
ciekawe wyniki i wnioski, odniosłem wrażenie, że wynikiem jest stwierdzenie że nadekstrakcja przy metodach imersyjnych praktycznie nie występuje, ale czy z wykresu 10 minutowego można wnioskować, że od 4 do 10 minuty już się nic nie dzieje? Czy to jednak nadinterpretacja? Zawsze mówiło się, że chcemy zakończyć ekstrakcję w określonym czasie, żeby nie wypłukiwać z kawy tych niechcianych, niesmacznych związków, tylko gdzie one tam są? promile mają wpływać na smak? Znaczenie pewnie ma tutaj memtoda, nieprzełamany crust i tak z czasem w dużej mierze osiądzie, na swój sposób samoistnie spowalniając ekstrakcję.

Z drugiej strony ładnie potwierdzają to co już generalnie wiemy, że mielenie na gruz do FP nie ma sensu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 10 Styczeń 2019, 21:57:52
Wydaje mi się - podkreślam: wydaje mi się - że mielenie na gruz do FP służy głównie temu, aby jak najmniej mułu przedostawało się do naparu przez duże oczka sitka.

Bo jeśli chodziłoby tylko o czas / intensywność ekstrakcji, to wszyscy mieliliby pewnie jak pod AP i trzymali w wodzie krócej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 22:00:49
No tak, ale jeśli najważniejsze jest nie mieć mułu, to może lepiej pić wodę z cytryną zamiast niedoparzonej kawy?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 10 Styczeń 2019, 22:02:26
Nie widzę związku między Twoją odpowiedzią i moją odpowiedzią a twierdzeniem z posta treza.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 22:45:42
Odnosi się ona do grubości mielenia na gruz, o której wspomniałeś, jak widać nie ma szans optymalnie zaparzyć kawę grubości gruzu czyli kilku milimetrów. Dlatego często osoby mielące grubo do fp zwiększają dozę, bo nie da się optymalnie zaparzyć kawy tak grubo zmielonej w metodzie imersyjnej. Natomiast żadna z badanych frakcji nie jest gruzem, bo najgrubsza ma raptem 0,5 mm.

Pokazywanie na liczbach jest fajne, bo ma określone wartości. Jednak nijak nie odnoszą się tu do smaku poszczególnych zaparzeń, a chyba po to pijemy kawę aby nam smakowała?

Dla mnie w tym filmie nie ma nic odkrywczego, zawsze najlepiej zaparzać jak najdrobniej zmieloną kawę, na granicy pojawianie się nieprzyjemnych aromatów.  W każdej metodzie i przepisie będzie to jednak inna grubość. Poza tym film ten ma niewiele wspólnego z normalną sytuacją gdy mamy wymieszane różne frakcje po zmieleniu kawy. W życiu codziennym nigdy bym nie odsiewał kawy o konkretnej grubości.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 10 Styczeń 2019, 23:16:44
Hoffman robił ten eksperyment i tez potwierdził, ze ekstrakcja właściwie nie zmienia się po 4 minucie. Jak nie zapomnę to przepisze albo zrobię skan z ksiazki
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 10 Styczeń 2019, 23:19:34
Z drugiej strony Hoffmann w swoim przepisie na kawę z french pressa twierdzi, że im dłużej przetrzymamy kawę (nawet do 10 minut) po przełamaniu kożucha (w czwartej minucie) i przeciśnięciu tłoczka tym będzie smaczniejsza. To przykład na to, że nie zawsze liczby idą w parze ze smakiem. Jest to związane z tym, że nasze zmysły nie działają liniowo. Czasem wystarczy że pojawi się minimalna ilość jakiejś substancji lub zmieni się delikatnie stosunek ekstrahowanych elementów - przy tej samej sumie - aby odczucia były zupełnie inne.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 11 Styczeń 2019, 00:31:07
Filmik Hoffmana zrozumiałem tak, że ekstrakcja jak już osiądzie na dnie, po przełamaniu kożucha, jest pomijalnie mała, po to zamieszanie po 4 min. żeby ekstrakcję wyhamować, w tym nie widzę niczego dziwnego, sam tak lubię robić. Ciekawe co w książce jest napisane, bo tego nie widziałem.

Ten filmik nie robi żadnej rewolucji, nie wiem czemu takie wnioski, z jednej strony potwierdza te praskowe kwestie i tu się też zgadzam z Evanduril-em że po to sypie się gruby przemiał, żeby łatwiej sitkiem zebrać, zwłaszcza jak przeciska się je do końca zaraz po zamieszaniu. Tylko to jest bez sensu bo mulista dalej trochę będzie, a do tego niedoparzona, więc w gruncie rzeczy szkoda kawy i zachodu

Mnie zaciekawiło bardziej jak szybko przy porządnej grubości osiągamy poziom bliski drobnemu mieleniu i to jak mało oddaje kawa dalej, przy dłuższym parzeniu, bo jak rozumiem do tych 10 minut nie mieszkali w czarkach. Ja zgaduje, że nie przełamany kożuch i tak z czasem w większości siada, więc stąd czasowe samoograniczanie się ekstrakcji?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Styczeń 2019, 09:03:28
Eksperyment bardzo ciekawy, niemniej na filmie brak kilku bardzo ważnych kwestii.

1. Temperatura. Po zalaniu czarki cuppingowej temperatura spada z prędkością światła.
2. Przy zalaniu wszystko się rusza i cały rozpuszczalnik (woda) ma pełną moc, po zalaniu wszystko się stabilizuje i w zasadzie standard cuppingu mówi aby nawet nie oddychać ;)

Oba te punkty tłumaczą dlaczego jest tak gwałtownie na początku, dlaczego potem nic się nie dzieje.

3. 500um to bardzo drobno, a tu jest wartością największą. Standard Kruve do przelewów to między 400 a 800um. Jestem przekonanych, że większość byłaby zdumiona jak drobno jest poniżej 800um.


gdzie one tam są?
Są w ziarnie. To że rośnie % ekstrakcji nie znaczy, że smakowo te same substancje się rozpuszczają równolegle. Najpierw się rozpuszczają inne, potem inne.

Wydaje mi się
Wydaje Ci się ;) Grube mielenie do french pressów wzięło się z przekonania, że długi czas trzeba czymś zrekompensować. No i sporo przepisów jednak zakłada mieszanie.


Jak nie zapomnę to przepisze albo zrobię skan z ksiazki
Bardzo jestem ciekaw jak tam to wygląda, czy te same kwestie są tam pominięte, czy jednak coś wspomniał o temperaturze?


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 11 Styczeń 2019, 16:27:39
http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,152121,24302779,laponia-to-nie-tylko-swiety-mikolaj-dla-saamow-parzenie-i.html


Guksi wyglądało jak filiżanka bez spodeczka i było wyrzeźbione z brzozowego drewna. Saamowie migrujący z reniferami chcieli podróżować "na lekko"; lubili podczas wędrówek pić kawę z mięsnym aromatem, czyli kawowo-przekąskowe "dwa w jednym".

W guksi układano kawałki suszonego mięsa, po czym nalewano do niego kawy. Gdy podelektowano się już naparem i zostało go jeszcze co nieco na dnie, można było wyjadać mięsne kąski. W ten sposób na wędrowca czekał substytut ciepłego posiłku. Inną wersją było także guksi wypełnione kawałkami sera.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 12 Styczeń 2019, 09:32:03
Bardzo ciekawy artykuł (a właściwie fragment książki) nie tylko o kawie. Choć ta stanowi znaczna cześć artykułu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 13 Styczeń 2019, 00:09:27
Ok, nie będę robił skanu książki, bo nie wiem na ile jest to legalne, ale jeśli ktoś ma to są to informacje ze strony 80 "The best of Jimseven 2004-2015"
Artykuł z 2012 roku.
Napiszę w dużym uproszczeniu. Hoffman przeprowadził trzy eksperymenty cuppingowe.

Eksperyment 1
mierzenie ekstrakcji co 30 sekund bez przełamywania kożucha
Doza - 12 gramów (do młynka wrzucone 70 gramów kawy, zmielone na raz i rozdzielone na kubki. Miało to zapobiec zmian grubości mielenia przez retencje.)
200 gramów wody o temperaturze 97 stopni
Próbka zaczerpnięta z 1 cm pod kożuchem

Krótka notka od Jamesa, że trochę popierniczyli czasy i miało być co 30 sekund a wyszło jak poniżej
Rezultaty

30 sekund - 16.8%
50 sekund - 17.0%
135 sekund - 20.07%
180 sekund - 20.1%
240 sekund - 20.1%
To samo dalej.

Eksperyment 2

Mierzenie ekstrakcji po 10 i 20 minutach po przełamaniu kożucha, które następowało co 30 sekund
Ta sama doza, temperatura i kawa.
Okazało się, że nie ma różnicy w ekstrakcji po 10 i 20 minutach po przełamaniu kożucha więc będzie tylko jeden rezultat

Rezultat
Po przełamaniu kożucha w

30 sekundzie - 20.07%
60 sekundzie - 20.73% (tutaj przez przypadek nalano 212 gramów zamiast dwustu)
120 sekundzie - 20.58%
240 sekundzie - 21.27%
360 sekundzie - 21.21%
480 sekundzie - 21.95%


Trzeciego nie chcę mi się pisać. Jest o wpływie ilości wody. Jak dla mnie nieciekawy, ale jak ktoś będzie nalegał to w wolnej chwili opiszę.
Wnioski Jamesa i swoje własne zachowam na później ;) Jeśli coś pominąłem to pytajcie.












Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Styczeń 2019, 17:03:28
Sam siebie nominuję i nagradzam "newsem" roku.
Palarnia w kosmosie.

https://youtu.be/Twnknl9g7fc
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 26 Styczeń 2019, 17:23:32
(https://i.imgflip.com/1z2yjb.jpg?a429816)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Styczeń 2019, 22:39:04
Prismo vs kompresso

https://youtu.be/JZ--RnK81DQ
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 28 Styczeń 2019, 23:07:20
Za niecałe 2$ (zamiast 80 zł w Polsce) można mieć książkę (ebook) tego autora:
https://www.kobo.com/ww/en/ebook/the-world-atlas-of-coffee-2
Wystarczy dokonać pierwszego zakupu w tym sklepie i skorzystać do czytania z ich appki.
Do tego VPN na USA i jakiś fake adres :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 01 Luty 2019, 08:13:27
https://kb90.lamarzocco.com/en/easy/straight-inportafilter

Nowy system mocowania :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 01 Luty 2019, 08:17:44
Może być fajne, rozumiem, że chodzi o próbę przyspieszenia procesu przygotowania kawy w kawiarni. Ciekawe jak z awaryjnością takiego patentu, w końcu to kolejne ruchome elementy, które mogą się zużywać.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 01 Luty 2019, 08:56:10
Patent fajny. Nie raz zdarza mi się kolbe wsadzić błędnie co może mieć wpływ na kawę, aczkolwiek zastanawia mnie jak taki patent trzyma ciśnienie, czy jest tam jakaś hydraulika, hamulec i tutaj bym się bardziej bał o awaryjność.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 01 Luty 2019, 10:39:20
Absolutnie nie widzę tego w kawiarni. Dużo bardziej męczące niż dotychczasowe rozwiązanie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Luty 2019, 10:46:59
Męczące może i nie, ale jakoś do mnie to nie przemawia...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Luty 2019, 12:38:22
Dlaczego? To, że jest mniej męczące to już sprawdzono naukowo. W sensie technicznym, wydaje się że jest tu mniej wrażliwych punktów: uszczelki będą dłużej służyć, łatwiej można je wymieniać, cała "ruchoma" grupa wydaje się łatwiejsza do serwisu.

La Marzocco to bardzo ciekawa firma. Warto ich obserwować, warto korzystać z ich dorobku i innowacji. Całkiem niedawno świat dzielił się na przytłaczającą większość użytkowników maszyn HX i skromną resztę użytkowników 2B. Co mamy dzisiaj? Każdy szanujący się producent maszyn do espresso ma w swojej ofercie maszynę 2B. Innowacje La Marzocco wyprzedzają resztę o całe dekady...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: burlap w 03 Luty 2019, 09:30:39
Interesujące obrazy z Gwatemali (tu są różne, ale większość jednak o zbiorach i produkcji kawy):
http://www.terraexperience.com/p_paintings_guatemala_choc_mendoza_angelina_quic.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 06 Luty 2019, 11:23:01
Nie wiem do jakiego działu to się nadaje. Do "Dripa", "Ekspresów przelewowych", czy "Ekspresów kolbowych"? :)

Na DE1pro, do NPFa, zamiast sitka wkładamy specjalny prysznic, i mamy single-cup brewer :D

https://www.instagram.com/p/Br8hJMRFUGo/?utm_source=ig_web_copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Luty 2019, 13:39:27
Pomysł nie jest nowy :). Tak samo można zrobić w dowolnym ekspresie z profilowaniem ciśnienia/przepływu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 06 Luty 2019, 23:25:09
Pomysł nie jest nowy :). Tak samo można zrobić w dowolnym ekspresie z profilowaniem ciśnienia/przepływu.
Profilowanie przepływu to tak, ale obecnie to Decent, Bianca i Slayer (powiedzmy).

Profilowanie ciśnieniem nic nie da w tym przypadku, bo będzie maksymalny przepływ restryktora (bo nie ma oporu na ciastku)...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Luty 2019, 23:26:43
Zawsze można zamknąć przepływ i otworzyć po chwili ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 08 Luty 2019, 12:20:37
Google przypomniało że dzisiaj :kawa: na urodziny pana Runge:
https://pl.wikipedia.org/wiki/Friedlieb_Ferdinand_Runge
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 08 Luty 2019, 17:33:42
(https://www.google.com/logos/doodles/2019/friedlieb-ferdinand-runges-225th-birthday-4887536710189056-law.gif)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Luty 2019, 23:49:36
https://www.facebook.com/events/377406026388534/permalink/377406036388533/

The Barn w kawiarni Relaks w Warszawie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 09 Luty 2019, 00:15:13
Uwielbiam knajpy których profile są tylko dla mających konto na fejsiku :[
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: burlap w 13 Luty 2019, 09:37:40
Złe wieści z kawowych rynków, kawa drożeje:
https://www.reuters.com/article/us-global-coffee-poll/coffee-prices-seen-rising-nearly-25-percent-by-year-end-reuters-poll-idUSKCN1Q11JD

Miejsce w zamrażarce jest, ale...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2019, 22:52:59
Macie pomysł co to jest? Ekspres przelewowy na baterie? WTF?
https://m.aliexpress.com/item/32958192461.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2019, 22:58:58
Ok, już kumam, to taki obrotowy autodrip  :picardpalm:
Wlewa się już gorącą wodę...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 13 Luty 2019, 23:14:33
Taki obrotowy Gabi/oxo na baterie, urocze, tak chyba najwłaściwiej potrafiłbym to nazwać :)

Zbliża się ten dzień, kiedy przy pomocy dwóch baterii AA jakiś Chińczyk wynajdzie efektowniejszy sposób na kawę niż syfon :)

ps
a ty lepiej nowych młynków na Ali nie szukaj tylko ferrari naprawiaj ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 18 Luty 2019, 18:22:54
Porównanie budżetowych ręcznych młynków ceramicznych:
https://www.youtube.com/watch?v=QLEBfom0mhM

Co ciekawe - jest zapowiedź, że będzie kolejne porównanie młynków ręcznych, ale już takich topowych.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 18 Luty 2019, 21:33:19
Takie porównanie to w sumie i ja bym mógł zaprezentować...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 18 Luty 2019, 21:52:23
Nic nie stoi na przeszkodzie. Wystarczy telefon i mikrofon za kilkadziesiąt złotych. Mamy takie piękne czasy, że każdy może być twórcą. YouTube stoi otworem. Enjoy!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Luty 2019, 22:00:04
Fajnie byłoby też najpierw wygrać WBC czy coś aby ktoś chciał tego słuchać i dać kredyt zaufania ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 18 Luty 2019, 22:06:00
Ojtam ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 08:33:58
Mnie chodzi wyłącznie o rzetelność i merytoryczność porównania. Takie porównanie bez sprawdzenia jakości przemiału, wyłącznie "na smak" można sobie o kant d... rozbić. I jeszcze to stwierdzenie, że Rhinowares jest największy, mimo, że widać, że te dwa ostatnie wybryki natury po prawej są co najmniej tak samo wielkie...

Jak pokaże przemiał, jak odsieje pył, jak sprawdzi rozstrzał drobinek, wtedy można nazwać to rzetelnym.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Luty 2019, 08:41:27
Wtedy będą to kolejne, suche cyfry w internecie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 19 Luty 2019, 08:55:02
Ale tylko bez odniesienia jakości przemiału do smaku, choć faktem jest(przynajmniej moim zdaniem), że obie te rzeczy osobno to faktycznie trochę o kant dupy rozbić. Nic to nie mówi o jakości młynka... Chyba że weźmiemy tu ślepe testy na grupie kilku osób z kilkoma metodami zaparzania i różnymi kawami. To mogłoby być bardziej miarodajne.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 19 Luty 2019, 08:58:15
rzetelność
Rzetelne porównanie jest na pewno - żadnego z tych produktów nie dostał, zostały zakupione i w żaden sposób nie jest to sponsorowane.
Mimo iż jestem fanem Comandante to ostatnie porównanie Czajnikowy jest nierzetelne ze względu na dobór sprzętów.

merytoryczność
Nie wiem, dlaczego niby jej nie ma? Są opisane produkty, ich budowa, a co najważniejsze smak. Możesz mieć najrówniejszy przemiał na świecie i nie umieć go zaparzyć poprawnie, jak również mieć nierówny przemiał i wyciągnąć z niego to co najlepsze.
Skupił się na użyteczności takiego młynka, jego przenoszeniu, używaniu.

I jeszcze to stwierdzenie, że Rhinowares jest największy, mimo, że widać, że te dwa ostatnie wybryki natury po prawej są co najmniej tak samo wielkie...
Rhinowares ma większą rączkę. Nie wiem czy wymiarowo jest większy, ale optycznie wygląda na minimalnie większy.

Takie porównanie to w sumie i ja bym mógł zaprezentować...
Masz 3 młynki w podpisie, których nazwy pojawiają się dość często na forum więc ja chętnie zobaczę ich porównanie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: PiotrR w 19 Luty 2019, 09:38:41
Porównanie budowy, wielkości i smaku kawy zmielonej młynkiem. Dla wielu wystarczy takie porównanie. Inni będą dopatrywać się braku porównania jakości przemiału (choć widziałem test sitek, w którym najsmaczniejsza kawa wg testującego to była ta bez odsianego pyłu). A jeszcze inni powiedzą, że rzetelny test to porównanie wszystkich młynków dodatkowo po przemieleniu 10kg kawy przez każdy z nich (bo przecież część z nich może nie dotrwać do tego etapu ;))
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 11:47:34
Masz 3 młynki w podpisie, których nazwy pojawiają się dość często na forum więc ja chętnie zobaczę ich porównanie.

Bardzo chętnie bym takie porównanie zrobił, ale nie mam:
1) czym odsiać i zważyć pyłu
2) czym zmierzyć rozstrzał drobinek
3) jak ocenić różnicy w smaku, bo jestem smakowym analfabetą

Musiałbym od kogoś pożyczyć chociaż pełen zestaw Kruve, a smakowo podpiąć ze 2-3 dodatkowe osoby do cuppingu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Luty 2019, 12:27:34
Ale po co? Te mlynki są takie, ze raz będziesz miał mało pyłu a za drugim razem więcej.
Na jakiej kawie chcesz to zrobić? Na mytej Etiopii czy naturalnym maragogype z Nikaragui?  Odsiewanie ma się totalnie nijak do rzetelności testu. To samo ślepy cupping. Na jakiej podstawie dobierzesz ludzi? Kowalski z ulicy? Mistrz Cup Tasters?
Hoffman zrobił dobry test, ocenił przydatność, budowę, cenę i na końcu smak. Czyli to co interesuje ludzi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Luty 2019, 12:33:58
Pytanie czy na innych ziarnach i ślepym teście wyniki byłyby takie same. Czy po kilku miesiącach używania dalej by się utrzymały parametry urządzeń? Tego nie wiemy, jednak czy jest to aż tak ważne dla porównania ceramicznych stożków?  Wg mnie nie, bo to przede wszystkim nie jest dobre narzędzie do mielenia kawy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 12:34:28
Ten test pokazuje tylko który młynek się podobał bardziej testującemu, a nie który jest lepszy (pod względem przemiału).

Jedynym sposobem aby sprawdzić który młynek jest lepszy, jest sprawdzenie rozrzutu generowanych drobinek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Luty 2019, 12:37:40
Możesz to zrobić są darmowe programy laboratoryjne liczące cząsteczki, jednak musisz wpierw się nauczyć ich obsługiwać, wykonać poprawne zdjęcie makro, a na końcu przeprowadzić analizę. Ja przyglądałem się sprawie i stwierdziłem, że to nie ma dla mnie sensu. Jednak jak chcesz poświęcić wiele godzin pracy na to, to nikt Ci nie zabrania. Ja na pewno nie będę Cię do tego namawiał.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 13:19:46
J/w nie posiadam odpowiedniego sprzętu. W związku z tym nie byłbym w stanie przeprowadzić rzetelnie testu młynków. Tak samo jak autor tamtego filmu.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 19 Luty 2019, 13:51:53
Takie porównanie to w sumie i ja bym mógł zaprezentować...


Bardzo chętnie bym takie porównanie zrobił, ale nie mam:

[...]

3) jak ocenić różnicy w smaku, bo jestem smakowym analfabetą


To w końcu byś mógł czy byś nie mógł, bo się gubię.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Luty 2019, 14:01:22

Jedynym sposobem aby sprawdzić który młynek jest lepszy, jest sprawdzenie rozrzutu generowanych drobinek.

Ech co za bzdura. Znowu.
Ktory młynek jest lepszy? stabilny młynek dobrze wykonany, mieszczący 50 gramów ziaren z małym rozrzutem drobinek, 13 centymetrowy mieszczący się w aeropressie, stalowy młynek mieszczący 20 gramów kawy troszkę większym rozrzutem drobin czy 2 kilowy chwiejący się, powolny młynek mieszczący 150 gramów ziaren z najmniejszym rozrzutem drobin?
Na jakiej kawie chcesz sprawdzić rozrzut? Nie odpowiedziałeś na to wcześniej. Tydzień czy miesiąc po wypaleniu? Jaki stopień palenia?
Co z młynkiem ktory generuje mało pyłu, ale dużo gruzu? Lepszy taki czy bardziej pylący z mniejszym gruzem?
Czy naprawdę nie widzisz, ze takie mierzenie nie ma sensu?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 19 Luty 2019, 16:48:50
Takie porównanie to w sumie i ja bym mógł zaprezentować...


Bardzo chętnie bym takie porównanie zrobił, ale nie mam:

[...]

3) jak ocenić różnicy w smaku, bo jestem smakowym analfabetą


To w końcu byś mógł czy byś nie mógł, bo się gubię.


Widzę. Czytaj ze zrozumieniem, to przestaniesz.
Edit: doszedłem do wniosku, że jednak nie zajarzysz, więc pomagam: taki test jak tamten gość zrobił jestem w stanie zrobić. Testu, który powinno się zrobić - z pomiarem frakcji - nie jestem.


Ech co za bzdura. Znowu. Ktory młynek jest lepszy? stabilny młynek dobrze wykonany, mieszczący 50 gramów ziaren z małym rozrzutem drobinek, 13 centymetrowy mieszczący się w aeropressie, stalowy młynek mieszczący 20 gramów kawy troszkę większym rozrzutem drobin czy 2 kilowy chwiejący się, powolny młynek mieszczący 150 gramów ziaren z najmniejszym rozrzutem drobin? (...)

Tobie też pomogę ;)

Ten test pokazuje tylko który młynek się podobał bardziej testującemu, a nie który jest lepszy (pod względem przemiału).

Pod względem przemiału zawsze lepszy będzie ten młynek, który przemiał będzie miał równiejszy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Luty 2019, 18:15:28
Odpowiesz na któreś z moich pytań czy dalej z uporem maniaka będziesz je ignorował byle by postawić na swoim?

I nie, nie jesteś w stanie zrobić takiego testu jak „tamten gość”, bo on potrafi ocenić smak a Ty nie. Gubisz się
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: xcracerpl w 19 Luty 2019, 22:10:52

Widzę. Czytaj ze zrozumieniem, to przestaniesz.
Edit: doszedłem do wniosku, że jednak nie zajarzysz, więc pomagam: taki test jak tamten gość zrobił jestem w stanie zrobić. Testu, który powinno się zrobić - z pomiarem frakcji - nie jestem.

To zrób, czekam(y?) z niecierpliwością. Jak uważnie posłuchasz Hoffmana to zauważysz, że nie potrzebuje sitka, by rozróżnić w smaku różne frakcje przemiału. No ale sam nazwałeś się smakowym analfabetą, więc, jakby to powiedzieć, nie bardzo masz argumenty o autorytecie jako anonim z internetów nie wspominając.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 20 Luty 2019, 08:24:02
Odpowiesz na któreś z moich pytań czy dalej z uporem maniaka będziesz je ignorował byle by postawić na swoim?
I nie, nie jesteś w stanie zrobić takiego testu jak „tamten gość”, bo on potrafi ocenić smak a Ty nie. Gubisz się

Ale co tam jest do odpowiadania? Skoro mierzenie tego wszystkiego nie ma sensu, to jaki sens mają jakiekolwiek testy, tym bardziej bez mierzenia?
Dlaczego rzesza ludzi, baristów, pasjonatów, jednak dokonuje takich mierzeń? Były choćby i na forum.

Dlaczego takich pytań nie zadajesz Hoffmanowi? Skoro są ważne w kontekście bardziej wyrafinowanych testów, to są nawet ważniejsze w kontekście mniej. Bo te mniej dają jeszcze mniej wiarygodny wynik.

Hoffmann w smaku nie jest w stanie rozróżnić frakcji. Jest w stanie tylko stwierdzić, czy kawa jest bardziej gorzka lub bardziej kwaśna i na tej podstawie luźno zakładać, że jest więcej pyłu lub więcej gruzu. Ale to jest tylko założenie. Na smak kawy wpływa o wiele więcej czynników, wystarczy, że jakiegoś kubka dobrze nie wygrzał, albo że woda podczas nalewania miała kilka stopni mniej lub kombinacja kilku tych czynników i test można wyrzucić do kosza...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Luty 2019, 08:43:55
Daj spokój Hoffmannowi, za wysokie progi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Luty 2019, 11:44:46
to jest tylko założenie.
To wynika z wieloletniego doświadczenia. Oczywiście że sprawdzając dokładnie mógłby być czymś zaskoczony. Jednak poświęcanie dużej ilości czasu i uwagi kiepskim młynkom, które nie są dobrym narzędziem do mielenia kawy, nie ma większego sensu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Luty 2019, 12:57:51
Odpowiesz na któreś z moich pytań czy dalej z uporem maniaka będziesz je ignorował byle by postawić na swoim?
I nie, nie jesteś w stanie zrobić takiego testu jak „tamten gość”, bo on potrafi ocenić smak a Ty nie. Gubisz się

Ale co tam jest do odpowiadania?

Ok, jeszcze raz.

Sprezentuje Ci wszystkie przyrządy jakie potrzebujesz do testu jeśli satysfakcjonujaco odpowiesz mi na pytania:
- jakiej kawy użyjesz i dlaczego akurat tej?
- palona pod filtr czy espresso?
- kiedy wypalania?
- czy Twoim zdaniem lepiej gdy młynek generuje tyle samo średniej frakcji, ale więcej pyłu czy gruzu?

Twoje założenia są błędne od samej podstawy (jak zwykle). Taki test ma sens dla początkujących i Hoffman go przedstawił pod tym kątem i zrobił to bardzo dobrze.
Normalny człowiek nie będzie sprawdzał pylenia młynków z ceramicznymi żarnami, bo po co? Ich przeznaczeniem jest zmielić kawę, a nie zrobić to dobrze. Jeśli ktoś ma wiedzę w temacie to i tak nie kupi żadnego z tych młynków, bo jest na tyle rozsądny, ze nawet gdy nie ma pieniędzy to będzie wolał zaczekać i odłożyć niż kupować dziadostwo.
To tak jakbyś chciał kupić siecento i pytał jak się sprawuje na torze wyścigowym
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 20 Luty 2019, 13:51:35
Użyłbym uśrednionej kawy dla wszystkich metod, więc najprawdopodobniej jakiejś dobrej jakościowo Kolumbii lub Brazylii, palonej średnio, żeby nie była zbyt miękka i zbyt twarda dla młynka (np. jasne palenie daje mniej pyłu). Wypalanej niedawno, ale przynajmniej po odczekaniu 2 tygodni od wypalenia.

Ostatnie pytanie wg mnie nie ma związku z testem, ponieważ to test ma stwierdzić który młynek ile czego generuje, a nie co jest lepsze. Poza tym to i tak zależy od sposobu przygotowania kawy. W zależności od temperatury i czasu parzenia pył lub gruz może stanowić większy lub mniejszy problem.

Gdybym miał wybierać młynek pod siebie, wybrałbym taki, który generuje więcej pyłu, bo byłoby mi łatwiej go odsiać (gdybym był takim freakiem) i sporo artykułów, które czytałem (choćby oidp na popularcofeee) wykazuje sugestię, że pył nie ma aż takiego wpływu na smak kawy.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 20 Luty 2019, 14:00:29
Żeby nie była zbyt miękka i zbyt twarda.
Wypalona niedawno, ale przynajmniej po odczekaniu 2 tygodni.
Może stanowić większy lub mniejszy problem.

Żadnych konkretów, same ogólniki.
Rozumiem, że możesz uważać ten test za niezbyt ciekawy czy nierzetelny.
Masz prawo do swojego zdania, jednak nie umiesz go podeprzeć żadnymi logicznymi argumentami.

Jednak:
1. Hoffmann jest znaną osobą w świecie kawowym i ma pojęcie co robi.
2. Tak jak wspomniano jest to test dla ludzi entry level, a nie ludzi, którzy mają pojęcie o sztuce.
3. Nie podajesz żadnych szczegółów pytany o to kolejny raz.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 20 Luty 2019, 14:01:15
pył nie ma aż takiego wpływu na smak kawy.
W związku z tym, że pył zatyka filtry w przelewach - ma olbrzymi wpływ na wybór parametrów dla danej metody, ergo ma zasadniczy wpływ na smak. Nawet pomijając kwestie przeparzonej frakcji pyłowej i niedoparzonej gruzowej.
Im mniej pyłu generuje młynek tym drobniej możemy mielić i tym więcej dobra z kawy wyciągnąć.

Co nie zmienia faktu, że dana kawa może smakować bardziej kręcona na Porleksie niż na Kinu.
Ale gdyby to było regułą, to zostałbym przy Wilfie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 20 Luty 2019, 14:44:05
pył nie ma aż takiego wpływu na smak kawy.
W związku z tym, że pył zatyka filtry w przelewach - ma olbrzymi wpływ na wybór parametrów dla danej metody, ergo ma zasadniczy wpływ na smak. (...)

Posiłkowałem się z pamięci tym wpisem: https://www.coffeedesk.pl/blog/mity-o-kawie/


Żeby nie była zbyt miękka i zbyt twarda.
Wypalona niedawno, ale przynajmniej po odczekaniu 2 tygodni.
Może stanowić większy lub mniejszy problem.

Żadnych konkretów, same ogólniki.

Ale czego Ty oczekujesz, że Ci podam konkretną kawę z konkretnej palarni z konkretnej daty wypieku? Przecież to absurd.

Cytuj (zaznaczone)
3. Nie podajesz żadnych szczegółów pytany o to kolejny raz.

Powtórzę: ale jakich szczegółów oczekujesz? Na tym etapie żadnych szczegółów się nie da podać. Co za różnica, czy to będzie kawa od Mastro Antonio, Gorana, czy np. Auduna. Pokaż mi choć jeden wiarygodny test, w którym ktoś argumentuje dlaczego do testu wybrał kawę akurat tej palarni, tak paloną i z tej daty...

Edit: Wracając do meritum: po autorze filmu oczekiwałbym raczej testu podobnego do tego: http://akademiakofeiny.blogspot.com/2015/01/testy-mynkow-akademia-kofeiny-lab-opole.html Co prawda tutaj za bardzo IMVHO skupiają się na samym pyle, ale chociaż ogólne podejście jest bardziej techniczne.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Luty 2019, 15:30:39
To tak jakbyś chciał kupić siecento i pytał jak się sprawuje na torze wyścigowym


Rozumiem o co Ci chodzi, ale porównanie nietrafione. Większość moich kolegów, którzy mają cokolwiek wspólnego z rajdami samochodowymi zaczynało od maluchów, cinquecento i seicento na KJSach przy automobilklubach ;)

Marek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Adaśko w 20 Luty 2019, 17:15:12
Rozumiem o co Ci chodzi, ale porównanie nietrafione. Większość moich kolegów, którzy mają cokolwiek wspólnego z rajdami samochodowymi zaczynało od maluchów, cinquecento i seicento na KJSach przy automobilklubach

Marku, jak najbardziej trafione, bo to w końcu tzw. entry level ;)

Wracając do tematu nagrania Hoffmana, to o czym my tu w ogóle dyskutujemy. Po pierwsze, grupa docelowa tego wideo nie znajduje się raczej na tym forum. Atakowanie kogoś, kto szuka pierwszego młynka do kawy wykresami, to jest lekka przesada. Po drugie, mielenie w tych młynkach to moim zdaniem loteria. Po prostu nie wyprodukują 2 razy podobnego przemiału. Po trzecie, James zwrócił uwagę na zagrywki producentów w podbijaniu ceny chińszczyzny swoją marką, co jest cenne dla kogoś wchodzącego dopiero w temat. Moim zdaniem materiał cenny dla użytkownika początkującego.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Luty 2019, 17:29:51
filmu oczekiwałbym raczej testu podobnego do tego: http://akademiakofeiny.blogspot.com/2015/01/testy-mynkow-akademia-kofeiny-lab-opole.htm
I na podstawie tego testu powinieneś kupić Vario/Forte ze stalowymi żarnami :) I upraszczając oraz banalizując, do przelewu płaskie żarno, do klasycznego espresso stożek (może być ręczny) a espresso z jasnych ziaren - nie wiadomo ;).

Dyskusja ciekawa, ale nie wiem, czy coś jeszcze da się powiedzieć. Jednemu się test podoba, innemu nie, zobaczymy jak podejdzie do młynków z wyższego zakresu cenowego.

A tu nowa dobra informacja, zbierajcie pieniądze:

"We are carrying out some minor constructive changes to the design of the CT1.
It will be subtle changes and tweaks which should improve the design and function.
The new version will be available in June.
http://WWW.STRIETMAN.NET "
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: sobota w 25 Marzec 2019, 21:12:40
Hrdbeans kombinują coś z nitro w puszkach  http://hardbeans.com/unia-europejska 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Kwiecień 2019, 00:08:53
https://www.rp.pl/Przemysl-spozywczy/190419846-Szwajcaria-konczy-z-obowiazkowymi-rezerwami-kawy-Kawa-nie-jest-niezbedna-do-zycia.html

Skandal, w razie wojny braknie im kawy :D a swoją drogą ciekawe czy te 15 ton to ziarna zielone czy różne postacie "produktu gotowego" hmmm
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Kwiecień 2019, 08:29:36
Już oczami wyobraźni widzę jakie wałki szły z tym składowaniem. Poza tym rząd w tej sytuacji to pewny odbiorca. Za darmo tej kawy do składowania nie oddali a za magazynowanie wpływają pewnie nie małe pieniądze.

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Kwiecień 2019, 14:34:44
Jeżeli rozumiem to rząd nie jest jej odbiorcą, on płaci firmą "odszkodowanie" za to, że mają określony stan na magazynie ale firmy same sobie nią handlują, nieam pewności, jak spojrzałem w Googla, to mi tylko strony z ciekawostkami wyskoczyły, kiedyś może poszukam dokładniej.

Bardziej ciekaw jestem formy tego składu, czy np postarają jakiś przelicznik na kawę rozpuszczalną? Przecież większość neski czy podobnych produkuje się w Kolumbii czy podobnych ;)

Tak czy inaczej musi być to dobry interes bo przeciw są głównie te firmy i instytucja tym zarządzająca
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Kwiecień 2019, 14:41:03
Jeżeli rozumiem to rząd nie jest jej odbiorcą, on płaci firmą "odszkodowanie" za to, że mają określony stan na magazynie

No tak, ale to semantyka. Płaci odszkodowanie, a jak minie termin ważności to trzeba wymienić, trzeba utrzymać jakiś rozsądny termin przydatności do spożycia, więc de facto staje się odbiorcą, bo przecież wojny nie wybuchają co dwa lata. ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Kwiecień 2019, 15:04:00
No ale jak by spojrzeć na to jak na bufor, kolejkę, na bierząco część ziarna trafia do magazynu i część jest z niego zabierana. Jeżeli jest to zielone ziarno to tragedii nie ma, zwłaszcza, że firm jest dużo i to suma odpowiada 3 miesiącom spożycia, dla pojedynczej firmy powinny wychodzić krótsze okresy. Zresztą patrząc na świeżość mielonej w marketach to i tak większej różnicy nie robi ;)

Znaczy się ją nie bronię tego systemu, obojętny mi jest, ale przyznam że fakt, że Szwajcarzy od 70 lat utrzymują sobie zapasy kawy, wywołał szeroki uśmiech :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 14 Kwiecień 2019, 11:00:22
Czyżby wreczcie jakaś konkurencja w temacie czajników?
https://dailycoffeenews.com/2019/04/13/chemex-enters-a-new-era-with-single-cup-brewer-and-electric-gooseneck-kettle/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Kwiecień 2019, 11:05:26
zapowiada się dobrze, ale wszystko co jest by Chemex jest droooogie, strzelam 1499pln cena detaliczna? Za 499pln brałbym w ciemno ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Kwiecień 2019, 07:08:06
O historii niektórych odmian w Brazylii: Fascynująca historia brazylijskiej odmiany Yellow Bourbon (https://dailycoffeenews.com/2019/04/18/the-fascinating-history-and-renewal-of-brazils-yellow-bourbon/).

Pierwszą "żółtą" odmianą była mutacja odmiany Typica, zwana Yellow Botucatu od miejsca uprawy. Odkryto ją w roku 1871. Yellow Bourbon pojawił się w roku 1930 na plantacji Red Bourbon niedaleko miasta Pederneiras w stanie Sao Paolo. Niektórzy uważają, że miała w tym swój udział wspomniana żółta Typica. W latach 40-tych i 50-tych wyodrębniono i badano 30 linii (wariantów) Yellow Bourbon. 7 z nich uprawia się dzisiaj na polach Brazylii.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 24 Kwiecień 2019, 11:12:16
Za 499pln brałbym w ciemno

Cena jest podana na samym dole artykułu ;) Wynosi 150 dolarów.
Z wyglądu czajnik piękny, planowana jest również wersja ze stali.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: wasku w 17 Maj 2019, 01:34:45
https://youtu.be/usyk2BBBPc8
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Drinker w 17 Maj 2019, 08:37:22
https://www.kickstarter.com/projects/geesaa/geesaa-your-very-own-barista

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Maj 2019, 18:55:23
Ciekawy artykuł o "specialty" robuście w Brazylii: https://stir-tea-coffee.com/features/brazil-bets-on-specialty-conilon/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: wasku w 01 Lipiec 2019, 18:26:03
https://youtu.be/VqANgtxKLbM
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 07 Sierpień 2019, 11:47:46
Auto-knockbox - sprzeda się?

https://www.instagram.com/p/B0012d0BNlQ/?igshid=1vg8t6afuzfxr
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 07 Sierpień 2019, 12:33:35
Może w knajpach? Ale pokazywanie pracy na sucho bez kawy to nieporozumienie, te szczotki po mokrym ciastku  :picardpalm:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 07 Sierpień 2019, 12:38:10
Zdaje się, że ciastko się wyrzuca, a szczotki czyszczą portafiltr z resztek. Trudno mi dojrzeć sens stosowania takiego udogodnienia - kolejne urządzenie, które hałasuje i może się zepsuć.
https://www.instagram.com/p/B0POlHqhtgR/?utm_source=ig_web_copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 07 Sierpień 2019, 12:45:14
No tak średnio czyści, bym powiedział
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 07 Sierpień 2019, 14:33:34
W kawiarni całkiem spoko. Ale jak to potem doczyścić...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 07 Sierpień 2019, 15:01:34
coprawda nie pracowałem w kawiarni, co sprawia ze mnie internetowego specjalistę w temacie :D ale skoro zastępuje to jedynie przetarcie szmatą i to średnio skutecznie, to nie widzę tego udogodnienia, wydaje mi się to dłuższe i sprawiające więcej zachodu niż szmata, no i samo urządzenie też trzeba będzie czyścić, już widzę to szczęście że po zamknięciu mamy kolejne cudo do pucowania :]

Jak LaMa pokazali niedawno maszynę z pf na klik? bez dokręcania w każdym razie, pamiętam że zaciekawiła mnie wtedy jedna zawodowa opinia, facet zwrócił uwagę, że skoro dla niego to zawód docelowy i on chce to robić "do emerytury" to każe ułatwienie fizyczne warte jest uwagi, żeby za 20 lat móc dalej w pełni sprawnie obsługiwać sprzęt. Może gdy by nie trzeba walić, potrafię sobie wyobrazić że po stu pierdzielnięciach portafiltrem dziennie ręka nie odmówiła by ulgi, ale przetarcie
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 08 Sierpień 2019, 22:35:38
Kto przegapił nowy filmik mistrza Hoffmanna o przelewach koniecznie powinien obejrzeć https://www.youtube.com/watch?v=AI4ynXzkSQo&fbclid=IwAR06XTP8KjyW-rvoNGXsRTi0wl-4-v8I7xRUd5jrMiPGz2gIGPiZHvS_fQs
Wspomina w nim na przykład że bez konewki da się żyć.. I ja się z nim w pełni zgadzam :taktak:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 08 Sierpień 2019, 22:50:37
Ale po co żyć bez konewki skoro one coraz tańsze są?  :szampan:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 09 Sierpień 2019, 18:33:39
Co o tym sądzicie?Dla mnie to stanowcza przesada, a myślałem ze i tak jestem opetany na punkcie kawy  :wow2:
https://medium.com/overthinking-life/staccato-espresso-leveling-up-espresso-70b68144f94
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 09 Sierpień 2019, 18:41:46
To już chyba na poziomie badań laboratoryjnych, niemalże niewykonalne w domu...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 10 Sierpień 2019, 12:59:08
Czyli w skrócie różne grubości przemiału w jednym espresso ? Jeśli tak to stosowałem (bez układania warstw :) ) i według mnie dobrze wpływa na smak i ekstrakcję.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 21 Sierpień 2019, 22:35:12

Nawet fajny artykuł, może i nic dla nas nowego ale też bez przesadnych uogólnienień czy niezdrowych uproszczeń

https://kulinaria.trojmiasto.pl/Rzemieslnicze-palarnie-kawy-w-Trojmiescie-n137200.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Sierpień 2019, 22:48:31
https://youtu.be/j5uCK3OhlKM
Będziecie brali udział ?
Może ktoś z Łodzi byłby zainteresowany wspólnym próbowaniem?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 21 Sierpień 2019, 23:01:48
Zapisałem sie na to wydarzenie, ciekaw jestem jak zostanie zorganizowane. Zestaw kupiony.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 03 Wrzesień 2019, 18:49:46
Schomer o młynkach do espresso:
-->> A Call to Action on Espresso Grinders (https://dailycoffeenews.com/2019/08/30/a-call-to-action-on-espresso-grinders-by-david-schomer/?utm_source=Roast+Magazine+%26+Daily+Coffee+News&utm_campaign=0552ce1fb3-EMAIL_CAMPAIGN_6_19_2018_7_26_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_8f24fab631-0552ce1fb3-15949957)

Posiadacze szybkich młynków będą niepocieszeni... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 03 Wrzesień 2019, 19:10:59
W ich kawiarni espresso przednie, tyle mogę potwierdzić :)

Pan Schomer zachwyciłyby się Kazak EL68.

@Valerii, myślę, że warto żebyś pokazał mu swój projekt. Myślę, że miałby wiele wartościowych uwag.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 04 Wrzesień 2019, 11:17:57
La Cimbali Magnum ale tylko Silver ma 900rpm. Inne wersje są szybsze. Nie wiem ile to jest na sekundę w gramach. W każdym razie, to znaczy że mam dobry młynek 😉
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Wrzesień 2019, 14:02:20
Nowy młynek single-dose, tym razem żarna płaskie 64mm.

https://youtu.be/glXM5Bp_JFg

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Derdi w 04 Wrzesień 2019, 15:04:18
Warto dodać cenę Lagoma 1500$.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Wrzesień 2019, 15:13:59
Australijskich czy US?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Wrzesień 2019, 15:24:11
USD + cło i VAT ;)
Sugerowana opcja z żarnami SSP ProM - 1585 USD.
Można też płacić w EURO, gdzie wysyłający pokrywa opłaty podatkowe, wtedy cena: 1550 EUR.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 06 Wrzesień 2019, 11:29:23
Pewnie było, ale ja dopiero teraz trafiłem na ten filmik.

https://youtu.be/dn9OuRl1F3k

Marek.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 06 Wrzesień 2019, 14:45:08
Pan Schomer zachwyciłyby się Kazak EL68.@Valerii, myślę, że warto żebyś pokazał mu swój projekt. Myślę, że miałby wiele wartościowych uwag.

Dziekue! To zrobię.
Tytuł: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 11 Wrzesień 2019, 00:08:00
https://www.instagram.com/p/B2Pp24CB36g/?igshid=gbxjp45ba0k4

Było? Apka nagrywające profile ciśnienia - działa z dodatkowym sensorem i wagą Acaia z bluetooth. Ot ciekawostka.

Edit: Dość drogi gadżet - czujnik $410.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Wrzesień 2019, 17:04:14
https://audycje.tokfm.pl/podcast/81343,Rozne-oblicza-kawy?fbclid=IwAR1SRmoHlO9h2ax6WDXOqAOvKmMiFHxe_I6N4BeNwVWTAVVm8EWfm8VPZqk

Rafał Kaniewski w tok fm.
17 minut.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Ryba z Manhattanu w 03 Październik 2019, 23:28:04
Dobry wieczor,
 Mam pytanie
Czy palac kawe domowym sposobem i wdychajac opary  " dymek"  ulatniajacy sie w trakcie ,dostajemy   jakas dawke  Kofeiny ? Czy w takim " dymie" ulatniajacym sie z maszynki do palenia  ulatnia sie tez Kofina ktora wdychamy?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mini-martini w 04 Październik 2019, 12:49:11
Nie wiem czy to już było, dla mnie taka ciekawostka że nie uwierzyłbym...
Renato Bialetti, który upowszechnił na całym świecie wynalazek swojego ojca - słynny dzbanek do parzenia kawy "La Moka", zgodnie ze swoją wolą został pochowany w kawiarce - poinformował TVN 24. 16 lutego 2016 roku został pochowany w miejscowości Casale Corte Cerro, w pobliżu jeziora Maggiore.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Październik 2019, 13:20:06
Nie wiem czy to już było, dla mnie taka ciekawostka że nie uwierzyłbym...

Pewnie, że było, na tej stronie: https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3.msg65255#msg65255 (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3.msg65255#msg65255).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 04 Październik 2019, 13:29:46
Może kiedyś, za kilkaset lat, ktoś go odnajdzie i zaparzy :mrgreen:
Ciekawe czy przemiał odpowiedni...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 04 Październik 2019, 17:13:33
 :lol2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Październik 2019, 20:50:09
Zdaje się, że przemiał bardziej tygielkowy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 06 Październik 2019, 11:46:32
Ciekawa wizualizacja w temacie kanałowania i równomiernej ekstrakcji
https://coffeeadastra.com/2019/10/04/extraction-uniformity-and-channeling/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Październik 2019, 13:23:45
To *ten* astrofizyk. Muszę przeczytać ;). Co z tego wywnioskowałeś dla siebie?

Mnie trochę pierwsze zdanie zniechęca: "...dlaczego kanałowanie (i ta cierpkość) występuje gdy tylko nieco za drobno zmielimy, nawet jeśli powierzchnia kawy wygląda na płaską pod koniec zaparzania". Dlaczego płaska powierzchnia miałaby implikować poprawne i smaczne zaparzenie? Chyba coś mam z głową, bo tej akurat "geometrii" nie czuję. Mamy stożek V60. Sytuacja kawy i wody w objętości tegoż stożka nic chyba nie ma wspólnego z tym, czy powierzchnia jest płaska czy nie. Kawa/woda oddziałują ze ściankami filtra i stożka a mniej z powierzchnią.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 06 Październik 2019, 14:35:13
Co z tego wywnioskowałeś dla siebie?
Jeszcze nie doczytałem do końca, ale myślę, że wizualizacja w niejednej dziedzinie pomaga w przeanalizowaniu procesu
1. Preinfuzja polepsza przepływ
2. Im drobniej tym lepszy(równiejszy) przepływ
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Październik 2019, 16:27:39
Im drobniej tym lepszy(równiejszy) przepływ
Nie wiem czy autor to miał na myśli :)

Z praktycznych, rzeczy do przetestowania, to zalewanie wodą pod krawędź dripera i utrzymywanie takiego stanu przez całą ekstrakcję (po bloomingu już tylko jedno polanie i stały dopływ wody przez całą ekstraktację). Spowoduje to odrobinę większe ciśnienie i szybszy przepływ. Ekstrakcję przerywamy zabierając naczynie. W praktyce oznacza to, że driper musimy umieszczać na stojaku, i ważyć tylko sam dzbanek i kawę w nim. Ewentualnie wprowadzić sobie jakieś oznaczenie w ml na naczyniu.
Korzystanie z wody tuż po zagotowaniu, aby temperatura zaparzania była jak najwyższa.
Przykładanie się do  pierwszego polania (blooming) tak aby cała kawa było równomiernie zwilżona.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Październik 2019, 16:34:35
O rany! I to są te "dżejmsowe" rewolucje?  :wow2:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Październik 2019, 16:40:01
Tak, jeszcze warto mieć dobry młynek ;).

Czego się spodziewałeś: mamy czajnik, kawę i filtr. Dosyć prosty proces, ciężko tu coś usprawnić. Różnicę robi kawa, nie technika polewania. Ale to Ty akurat wiesz.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tadżko w 06 Październik 2019, 16:45:11

2. Im drobniej tym lepszy(równiejszy) przepływ

Powiedziałbym, że jest odwrotnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Październik 2019, 17:03:42
@Tadżko, biorąc pod uwagę espresso, wcale to nie jest dla mnie oczywiste. Łatwiej powstają kanały, gdy kawa jest zbyt grubo zmielona.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tadżko w 06 Październik 2019, 17:31:20
Zacieram ręce. O co się zakładamy Antonio?  ;)
A tak na poważnie, kiedyś to opiszę bezinteresownie, w miarę możliwości zrozumiale, i nie będzie to jakaś tam hipoteza ani porównanie  ekstrakcji ciśnieniowej  ekspresu z  grawitacyjną dripa.  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 08 Październik 2019, 00:25:16
https://zdrowie.dziennik.pl/diety/zdjecia/galeria/504246,1,dieta-jak-dziala-kofeina-co-sie-dzieje-po-wypiciu-kawy.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 11 Październik 2019, 17:38:50
Wracając do artykułu "astrofizyka".
 Zacznijmy od cytatu:

"Using a warmer slurry temperature will make water less viscous, which will make it flow faster and therefore more uniformly. "

To oczywiście bzdurka, bo jak w całym artykule zapominamy o dyfuzji, rozpuszczalności kawy w wodzie.

Druga sprawa, to choć wątek warstwy przyściennej został fajnie zauważony, później został pominięty. Kształt V60 powoduje w tym kontekście duże spowolnienie przepływu (mały otwór, duża powierzchnia ścianek), więc grafiki cylindrycznych mediów porowatych wcale nie muszą się tak układać i zależność od ciśnienia nie musi być taka prosta.

Artykuł porusza fajne kwestie i cieszę się, ze powstał ale za dużo pochopnych wniosków dla mnie niczego nie wnosi, oprócz ochoty na kolejnego dripa :pycha:

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: yo w 11 Październik 2019, 17:49:38
 ::)
https://zdrowie.dziennik.pl/aktualnosci/artykuly/609881,kawowy-kalkulaor-energii-kawa-picie-kawy-kofeina-zdrowie-sen-energia-zmeczenie.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 11 Październik 2019, 21:32:06
Amerykańscy naukowcy wyliczyli. Bosko.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 17 Październik 2019, 18:51:24
https://www.youtube.com/watch?v=W-osWU1WJuM

Guru jutiubowego gotowania o 'espresso'. Prosto i znośnie opowiedziane :P
Tytuł: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 18 Październik 2019, 21:23:34
Kolejny ręczny przeciskacz - Anoa Presso:
https://www.instagram.com/p/B1tR26JHAO8/?igshid=16dlo8k030tod

https://www.instagram.com/p/B1Wp8ZHpsPI/?igshid=sp3gtwn755nf
Chwalą się, że z grupą e61 - raczej z kolbą w takim rozmiarze rzekłbym, do pełnego e61 to niepodobne.
https://www.instagram.com/p/B3Brw6phsLY/?igshid=1abkq38kgjz1b
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 18 Październik 2019, 21:52:27
Hmm, chyba ciężko będzie uzyskac tu 9 barów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 18 Październik 2019, 22:05:53
Hmm, gdyby w komplecie było siodełko rowerowe na szczycie...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Październik 2019, 23:29:55
Oj tam oj tam, zapewne znajdzie się nie jeden co lubi bez siodełka  :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 19 Październik 2019, 01:51:32
https://instagram.com/stories/kingancis/2157312828902775846?utm_source=ig_story_item_share&igshid=b3cxiekif4kj

Link do instastory, nigdzie indziej tego nie widziałem... Spieniacz do mleka z LM z różnymi programami Targi z Mediolanu
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 22 Październik 2019, 22:09:42
Host Milano w tym roku płodny w nowe produkty:
Manument Leva

https://www.instagram.com/p/B36fdWgBh40/?igshid=5dxa84k2pcg4

Rozumiem dźwignię ze sprężyną, ale do czego ta mała dźwigienka po prawej?
Swoją drogą jakbym miał dużą kuchnię to bym to brał ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 22 Październik 2019, 22:23:56
Wygląda na to, że to dźwignia odpowiedzialna za zbicie ciśnienia z kolby. Mnie nie porywa całokształt wyglądu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 01 Listopad 2019, 22:19:24
Słyszeliście o tym, że AI ma już pewne sukcesy w zakresie rozpoznawania zapachów ?

https://cyfrowa.rp.pl/technologie/38669-sztuczna-inteligencja-od-google-rozpozna-zapachy

Cząsteczki chemiczne odpowiedzialne za zapach porównuje z 5000 opisami specjalistów z branży perfumiarskiej. W tej chwili ponoć ponad 600 aromatów już potrafi poprawnie rozpoznać i dalej się uczy.  Ciekawe kiedy będzie rozwijane o połączenie ze smakiem i odczuciami fizycznymi. Może niedługo kompuer powie czy z danych połączeń związków występujących w kawie będzie smaczna kawa oraz jaką może dostać ocenę w cuppingu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 02 Listopad 2019, 08:51:46
Oby. Może się przydać do wielu rzeczy.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 08 Listopad 2019, 22:46:18
Rojes znowu daje czadu :
https://www.instagram.com/p/B4lngPHnY58/?igshid=1cfnpiy9og4fc

Od siódmej minuty:
https://www.youtube.com/watch?v=OUAVt6GSptc
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 09 Listopad 2019, 17:14:34
Taki ciekawy stół w wileńskiej kawiarni:
(https://i.imgur.com/4cJ6cyG.jpg)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Listopad 2019, 17:18:36
Fajny stolik :)

Rojes zajęła drugie miejsce z minimalną stratą.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Listopad 2019, 18:42:30
Taki ciekawy stół w wileńskiej kawiarni:
WWilnie powinni zrobić własne teksty odpowiadające ich własnym wrażeniom, a nie ino kopiują amerykańskie... Co to może być: "Chocolaty/Vanilla-like/Swiss"? U nas powinno być: "Wedel". Czy takie koła wrażeń czemuś praktycznemu mogą służyć? Fajny stolik ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 09 Listopad 2019, 19:11:31
Czy takie koła wrażeń czemuś praktycznemu mogą służyć?
A może dałoby się wykoncypować kawową grę planszową na taki stół? :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 09 Listopad 2019, 19:30:31
Kawową grę.. rozbieraną :D, myślę że byłby hit na walące tynki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 27 Listopad 2019, 21:43:31
Ktoś się odważy?

https://pikio.pl/jajka-2711192-sb-kawy/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Latton w 28 Listopad 2019, 01:13:13
Ktoś się odważy?

https://pikio.pl/jajka-2711192-sb-kawy/

Przed chwilą spróbowałem. Ale chyba dałem za dużo wody,a gamonie nic nie napisali. Zagotowałem szklankę a potem dolałem pół szklanki.Ten kolor błota na tym forum nie przejdzie. I jeszcze oszukują że da się to pić bez cukru i mleka.
Resztę dopiszę po poprawce, choć wstępnie czuć że to zwykła parzucha jest. Ile dać wody na kolbę kawy (zdaje się 17g)?
Tutaj jeszcze dojdzie kwestia jakie mielenie pod to dać?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Listopad 2019, 13:26:20
To już chyba wolałbym po wietnamsku:
https://www.youtube.com/watch?v=8X7JyvL8U34
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 29 Listopad 2019, 14:06:00
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/cena-kawy-na-rynku-dynamicznie-rosnie/7ss5zfb
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 14 Grudzień 2019, 12:25:29
W Lidlu reklamują się, że mają piece bębnowe... Super! Czyli jednak nie jest to piekarnik.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 14 Grudzień 2019, 13:35:03
To może być cenna podpowiedź, czasem widząc kolor niektórych kaw, mam wrażenie, że robili je w retortach do wypału węgla drzewnego ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Grudzień 2019, 12:02:26
Bo na większą skalę stosuje się piece "fluid bed" albo jakieś bardziej przemysłowe metody. A "drum" kojarzy się z rzemiosłem...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 18 Grudzień 2019, 07:08:01


To może być cenna podpowiedź, czasem widząc kolor niektórych kaw, mam wrażenie, że robili je w retortach do wypału węgla drzewnego ;)

Jestem świeżo po obejrzeniu serialu "Watacha", to wiem co to są retorty, ale jakoś źle mi się skojarzyło, jeszcze gorzej niż zamierzałeś . Swoją drogą już dawno nie oglądałem tak dobrego serialu polskiej produkcji.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 18 Grudzień 2019, 08:53:18
Jestem świeżo po obejrzeniu serialu "Watacha", to wiem co to są retorty, ale jakoś źle mi się skojarzyło, jeszcze gorzej niż zamierzałeś . Swoją drogą już dawno nie oglądałem tak dobrego serialu polskiej produkcji.

a to ja nie widziałem watachy i podtekstów czy podejrzanych skojarzeń nie miałem :redface:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 18 Grudzień 2019, 13:27:42
Ktoś chętny na anaerobic geshe od Gardelliego?
Raptem 3500 zł za kilogram :)
https://shop.gardellicoffee.com/coffees/490-la-ponderosa-gesha-lupulo-microlot-panama

Paczka kawy czy Niche?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 18 Grudzień 2019, 13:31:54
I potem ustaw pod tą kawę młynek :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 18 Grudzień 2019, 13:56:54
I nie wstrzel się od razu we właściwy przemiał - ciśnienie w gorę bez kofeiny :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Grudzień 2019, 13:57:47
Chętni zapewne będą ci co mają po siedmioro dzieci ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 18 Grudzień 2019, 15:06:04
61.5 zł za dripa z 18 gramów kawy. Teraz ceny w kawiarni nie wydają się takie duże ;)
Właśnie pije anaerobic geshe od Imbibe Coffee za €20 za 90 gramów. Coś genialnego, ale raz na kilka lat taki wydatek ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 18 Grudzień 2019, 15:38:29
Dziś rano byłem na kawie na mieście, przyjrzałem się jaki mają osprzęt, Uwagę moją skupił  staro i old skulowo wyglądający  młynek Mazzer Luigi made in Italy.
Po powrocie popatrzyłem co ta marka ma z nowości i oczy wyszły mi na wierzch www.mazzer.com/en/discover/kony_s_highlights/
Niedługo jeszcze mi się otwiera nowa knajpa z włoską kawą pójdę i zobaczę jaki tam sprzęt wybrali.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Grudzień 2019, 07:23:36
Ale o co chodzi? Fajne rozwiązania w tym cony, poprawiona większość rzeczy, która wkurza w gastro młynku. Żarno zdejmowanie z całą obudową do czyszczenia pozwala zachować ustawienia, system kontroli przepływu łatwo wyjmowany, tam zazwyczaj blokuje mi się kawa jak mam za dużą wilgotność w pomieszczeniu i muszę zdejmować żarno i spowrotem ustawiać młynek. Ten regulowany widelec pod pf też ciekawy. Fajny młynek.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 22 Grudzień 2019, 21:20:00
Wczoraj w kawiarni piłem kawę  pochodzącą z Chin. Kawa pochodzi z plantacji regionu Shigaoqing sytuowanego przy granicy z Laosem.
(może uda wam się coś znaleźć w internecie?)
Dzięki zaprzyjaźnionej obsłudze znam juz dystrybutora tej kawy. Ktoś słyszał o kawie z Chin? Nie wierzą? Może napiszę coś o tym z nowym rokiem. To uwierzą  kawka
Lecę  miotla
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 22 Grudzień 2019, 22:02:05
Naprawdę sądzisz, że na tym forum nikt nie słyszał o chińskiej kawie :smiech:.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Grudzień 2019, 22:10:36
Wczoraj w kawiarni piłem kawę  pochodzącą z Chin. Kawa pochodzi z plantacji regionu Shigaoqing sytuowanego przy granicy z Laosem.
(może uda wam się coś znaleźć w internecie?)
Dzięki zaprzyjaźnionej obsłudze znam juz dystrybutora tej kawy. Ktoś słyszał o kawie z Chin? Nie wierzą? Może napiszę coś o tym z nowym rokiem. To uwierzą  kawka
Lecę  miotla

Piłem ponad rok temu. Square Mile i Dark Woods sprzedawali w okolicy. W tym roku też miałem, choć jak dla mnie zbyt intensywna, troche jak Mzungu Gardelliego. Żadna nowość
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Grudzień 2019, 22:12:10
Ktoś słyszał o kawie z Chin? Nie wierzą?
Razi mnie ta światłość  :picardpalm:, idę w mrok kawka
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 22 Grudzień 2019, 23:18:52
Czemu zakładasz, że jeżeli dla ciebie jest coś nowością to i dla wszystkich musi być?

A uwierzysz że jest nawet legenda o misjonarzach, czy tam innych zakonnikach, co to pierwsze sadzonki sprowadzili?

A uwierzysz że większość rynku kawy w Chinach to puszczalne?

A dasz wiarę że starbuks w Chinach podbija rynek a oferuje głównie takie kawo-desery, że nasze pumpkin-late wymięka?

A ogarniesz, że większość plantacji kawy w Chinach należy do Starbucksa i Nestle i są to wielkie przemysłowe zasoby, podobno mocno wzorowane na systemach upraw z Brazylii, zaspokajające głównie lokalny rynek?

A poważnie to coraz więcej ich upraw speciality się powoli pojawia, narazie głównie z okolic yunnan, ciekawe jak się rozwinie ta gałąź
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 23 Grudzień 2019, 00:13:21
Najbardziej zainteresowało mnie punkt 4A
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 01 Styczeń 2020, 23:56:39
https://www.coffeeitalia.co.uk/espresso-veloce-royale.html

Ekspres na kapsułki wyglądający jak silnik za 165 000 funtów... Eee

Komentarze 'does the job'

Za tyle kasy to raczej powinien robić kawę
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 02 Styczeń 2020, 00:26:25
Przeczytałem specyfikację... Grubo ktoś pojechał.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 02 Styczeń 2020, 00:32:34
Grubo ktoś pojechał.

Wyklejony jest diamentami i to podbija wartość. Lepiej dali by też opcję cenową bez tych błyskotek. Te sprzet do jakiegoś ekskluzywnego hotelu
gdzie hrabia Horwath jak wraca z polowania... zawsze tam zamawia kawę.

Komentarze 'does the job'
Za tyle kasy to raczej powinien robić kawę
Pewnie chodzi mu o to że sprzęt daje zarobić/pracuje na siebie  O0
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Styczeń 2020, 03:07:03
Wersja bez diamentów:

https://www.coffeeitalia.co.uk/espresso-veloce-serie-titanio-v8.html

https://www.coffeeitalia.co.uk/espresso-veloce-serie-titanio-v12.html


Tutaj ekspres silnik od samolotu

https://www.coffeeitalia.co.uk/aviatore-veloce-turbojet.html


Na stronie są też inne ciekawostki:

https://www.coffeeitalia.co.uk/ponte-vecchio-lusso-red.html

https://www.coffeeitalia.pl/ekspresy/la-nuova-era-cuadrona-ivory.html

https://www.coffeeitalia.pl/ekspresy/elektra-mini-verticale-a1c.html

https://www.coffeeitalia.pl/ekspresy/acs-espresso-coffee-machine-vesuvius.html profilowanie za 15k? Nieźle!

https://www.coffeeitalia.co.uk/victoria-arduino-venus-family-copper.html


https://www.coffeeitalia.co.uk/ponte-vecchio-export-gold.html złoty Ponte Vecchio


https://www.coffeeitalia.co.uk/acsventus.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dandy w 15 Styczeń 2020, 22:49:03
:wow2: https://businessinsider.com.pl/finanse/handel/kawa-z-logo-roberta-lewandowskiego-w-sklepach-w-polsce/4kt28rl
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Styczeń 2020, 10:01:34
Ktoś chce sprawdzić i potwierdzić? ;)
https://youtu.be/J7xEbf1mkm0
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2020, 12:02:00
Gość, który napisał z Maxwellem Colonna-Dashwooodem książkę o wodzie, od kilku lat prowadzi eksperymenty i doszli do pewnych wniosków. Grubsze mielenie, 92 °C, ratio 1:2,5 i czas o połowę krótszy.

Co o tym  myślicie?

Dla mnie trochę jakby pierwszy kwietnia przyszedł wcześniej. Niby ratio 1:2,5, to nic nadzwyczajnego. Z drugiej strony to trochę takie espresso na miarę automatu. Brakuje mi informacji o tym czy stosują mniejsze sitka itd. Jednak wydaje się to ciekawy temat.

Generalnie chodzi o to, aby zoptymalizować ustawienie grubości mielenia dla jak najbardziej jednorodnego przemiału i znalezienie optimum dające smaczną ekstrakcję.

https://www.youtube.com/watch?v=IsnX9KC4P3M

Audycja radiowa
https://soundcloud.com/scifri/better-coffee-through-chemistry


Artykuł
https://www.sbs.com.au/food/article/2020/01/23/scientists-have-found-surprising-formula-how-make-great-coffee?

Opracowanie naukowe
https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 25 Styczeń 2020, 13:31:15
Czytałem.
Tldr : nie stosować tych zaleceń ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2020, 13:35:26
Generalnie chodzi dokładnie o ten sam efekt jaki mamy w przpuadku moki. Grubsze mielenie daje równiejszą i stabilniejszą ekstrakcję ponieważ kawa jest bardziej jednorodnie zmielona i mniej zbrylona.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 25 Styczeń 2020, 13:54:00
Gość, który napisał z Maxwellem Colonna-Dashwooodem książkę o wodzie, od kilku lat prowadzi eksperymenty i doszli do pewnych wniosków. Grubsze mielenie, 92 °C, ratio 1:2,5 i czas o połowę krótszy.

Co o tym  myślicie?

Dla mnie trochę jakby pierwszy kwietnia przyszedł wcześniej. Niby ratio 1:2,5, to nic nadzwyczajnego. Z drugiej strony to trochę takie espresso na miarę automatu. Brakuje mi informacji o tym czy stosują mniejsze sitka itd. Jednak wydaje się to ciekawy temat.

Generalnie chodzi o to, aby zoptymalizować ustawienie grubości mielenia dla jak najbardziej jednorodnego przemiału i znalezienie optimum dające smaczną ekstrakcję.

Audycja radiowa
https://soundcloud.com/scifri/better-coffee-through-chemistry


Artykuł
https://www.sbs.com.au/food/article/2020/01/23/scientists-have-found-surprising-formula-how-make-great-coffee?

Opracowanie naukowe
https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2
Nie ma sensu, młynek użyty to EK43 i stiko VST 20g, który de facto nie działa zazwyczaj na niższych ratio.
Dla pewności zrobiłem eksperyment na Pharosie (bardziej tradycyjnym) kawa La cabra.
Kontrolny 2x i szybki shot, raczej degradacja: (kawa w sitku VST 18g - napar - brix - TDS - ratio - Extraction % - czas preinfuzja, dźwignia podniesiona)
Los pirineos El Salwador w bourbon La cabra    17.5g ->   31.34   13.00%   11.1%   1.8   19.79%      6;20
Los pirineos El Salwador w bourbon La cabra    17.5   31.82   13.40%   11.4%   1.8   20.71%   240      7;20
Los pirineos El Salwador w bourbon La cabra    14.0g ->   39.6   9.00%   7.7%   2.8   21.64%   260      2;12
W drugim shocie, mógłbym mielić trochę mocniej, oba shoty z filtrem na sitku (podnosi ekstrakcję 1-3 %)
Ale jak widać mniejsza doza nie zmieniła znacznie ekstrakcji, tylko rozwodniła shot

Dla porównania wysokie ratio w normalnej dozie dla dużej ekstrakcji (ale znowu dalekie od optimum)
Brazil Pinterhino - La cabra    17.1   47   10.50%   8.9%   2.8   24.60%

😌
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 25 Styczeń 2020, 13:59:52
Panowie optymalizują powtarzalność i koszta a nie smak.
Wiadomo, że przy za małej dozie i ekstrakcji 15 sekundowej, łatwiej o powtarzalność i łatwo o oszczędności dla kawiarni.
Dla nas, te badania  nic nie wnoszą.
Dzięki za testy Lucasd.

Ps. Przypomnij, te papierki kładziesz na spód czy górę ciastka? Przemiał drobniejszy niż normalnie? Muszę w końcu przetestować.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 25 Styczeń 2020, 16:15:04
Dzięki za testy Lucasd.
Ps. Przypomnij, te papierki kładziesz na spód czy górę ciastka? Przemiał drobniejszy niż normalnie? Muszę w końcu przetestować.
Papierek kładę na spód. Testowałem na dole i u góry, ale za dużo zachodu (Z czystym prysznicem 35u i dźwignią raczej zbędny).
Mieli się drobniej, mniej więcej jak dla dozy .5-1gram mniejszej ;)
Raczej sens tylko do jasno palonych, choć nie sprawdzałem dla ciemniej.

Bez wycinania można od biedy dać filtr od aeropressu (będzie za duży, ale na szybki test ok), ja wycinam z chemexa (bo filtry leżą i się kurzą i z 2-3 dostaję kilkadziesiąt). Jak robię kawy pod rząd przepłukuję i używam znowu...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Styczeń 2020, 10:16:16
Poziom i głębia wiedzy w artykułach redaktorów NG jak zwykle mnie poraża, ale może coś w tym jest, niby szukamy słodyczy w espresso pytanie czy aby nie tylko dla niepoznaki  :ogien:
https://www.national-geographic.pl/national-geographic/ludzie/psychopaci-pija-czarna-kawe?fbclid=IwAR3zr7P4Ezld2HC5GZ4X-pL67TdzIlffDjiOUYZ7SoA3-6vF5t0w-M5HJok
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Styczeń 2020, 13:12:28
Jak na randce ktoś zamówi espresso z tonikiem, to uciekaj albo przygotuj bicz (i rzodkiewki);)

"Przeprowadzający badanie naukowcy z Uniwersytetu w Inssbrucku stwierdzili, że osoby z tendencjami do zachowań psychopatycznych lubią gorzki smak. Najbliższa korelacja zachodziła między gorzkimi potrawami, a „codziennym sadyzmem” - czyli odczuwaniem przyjemności z zadawania pewnego poziomu bólu innym.

Zresztą, nie tylko czarna kawa powinna was niepokoić. Wśród smakołyków wybieranych chętnie przez osoby antyspołeczne są także: rzodkiewki, seler i tonik.
"
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Styczeń 2020, 13:26:53
A jak jeszcze ta osoba wspomni, że teraz to te toniki przesłodzone, kiedyś miały więcej goryczki to od razu radzę dzwonić pod 112.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Styczeń 2020, 16:32:25
Jak na randce ktoś zamówi espresso z tonikiem, to uciekaj albo przygotuj bicz (i rzodkiewki);)

"Przeprowadzający badanie naukowcy z Uniwersytetu w Inssbrucku stwierdzili, że osoby z tendencjami do zachowań psychopatycznych lubią gorzki smak. Najbliższa korelacja zachodziła między gorzkimi potrawami, a „codziennym sadyzmem” - czyli odczuwaniem przyjemności z zadawania pewnego poziomu bólu innym.

Zresztą, nie tylko czarna kawa powinna was niepokoić. Wśród smakołyków wybieranych chętnie przez osoby antyspołeczne są także: rzodkiewki, seler i tonik.
"
Ja najczęściej zamawiam do espresso tonik, ale raczej, nie jest to chęć zaspokojenia masohistycznych potrzeb, a raczej zamaskowanie okropnego smaku wodnistego niedoparzonego napoju przygotowanego z niskiej jakości kawy. Można powiedzieć, że to odwrotny skutek użycia toniku.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Luty 2020, 09:17:26
To na pewno ciekawa praca, być może przełomowa, kto wie? -- nie zdążyłem jeszcze przeczytać.

Tutaj "po chłopsku" na ten temat:
https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/ (https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/)

A tutaj cały artykuł z matematycznym dobytkiem:

https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20 (https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20)

Wygląda na to, że Tedi miał rację... ;) Puenta tego pierwszego tekstu:

Cytuj (zaznaczone)
"The real impact of this paper is that the most reproducible thing you can do is use less coffee," said Hendon. "If you use 15 grams instead of 20 grams of coffee and grind your beans coarser, you end up with a shot that runs really fast but tastes great. Instead of taking 25 seconds, it could run in 7 to 14 seconds. But you end up extracting more positive flavors from the beans, so the strength of the cup is not dramatically reduced. Bitter, off-tasting flavors never have a chance to make their way into the cup."

czyli:

Cytuj (zaznaczone)
Największą powtarzalność uzyskasz, stosując mniej kawy. Jeśli weźmiesz 15g zamiast 20g i zmielisz ziarna nieco grubiej, to dostaniesz naprawdę szybki shot ale za to pyszny. Zamiast zaparzać się 25s, kawa może zaparzać się 7-14s. Ale wyekstrahuje się więcej pozytywnych wartości z ziaren, więc siła filiżanki nie zostanie dramatycznie zredukowana. Gorzkie, niesmaczne substancje nie mają szans dostać się do tej filiżanki.

Wow :). Słodycz w pierwszym planie, po prostu. Czego to ludzie nie wymyślą...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 04 Luty 2020, 10:03:01
I 50 gramów uzysku.
Warto dodać, że to było sprawdzane na Ek43 wiec domowe mlynki mogą się nie sprawdzić.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: baks w 04 Luty 2020, 12:53:47
To na pewno ciekawa praca, być może przełomowa, kto wie? -- nie zdążyłem jeszcze przeczytać.

Tutaj "po chłopsku" na ten temat:
https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/ (https://arstechnica.com/science/2020/01/the-math-of-brewing-a-better-espresso/)

A tutaj cały artykuł z matematycznym dobytkiem:

https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20 (https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(19)30410-2#%20)

Hoffman też odniósł się do tego artykułu w ostatnim filmie:
https://youtu.be/BoYBLn9hRqs
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 05 Luty 2020, 10:28:36
Widzieliście takie cudo? Piszą, że zaparza w 9 atmosferach 🤔

https://runsmooth.store/products/the-pocket-sized-barista?fbclid=IwAR125KCMzxtxuy9xLC6qVxfaCUxPHID3z7MzFupge_bPU0I6x8S1at7jXAM
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Luty 2020, 11:14:30
Oferta świąteczna, chyba tu było. https://ksr-ugc.imgix.net/assets/026/786/368/4a7e0aaf7c0a3bd2f68c002e18b4a427_original.gif?ixlib=rb-2.1.0&w=680&fit=max&v=1570706139&auto=format&gif-q=50&q=92&s=8f6aa744b5c8bc0735aa95d4e9f824a4[/img]](https://ksr-ugc.imgix.net/assets/026/786/368/4a7e0aaf7c0a3bd2f68c002e18b4a427_original.gif?ixlib=rb-2.1.0&w=680&fit=max&v=1570706139&auto=format&gif-q=50&q=92&s=8f6aa744b5c8bc0735aa95d4e9f824a4) (http://[img)

Jakość tampingu i kolor ziaren dużo mówi o tym urządzeniu ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 06 Luty 2020, 14:39:04
To podróbka (a może sprzedają tylko powietrze?) oferty z Kickstartera.
https://www.kickstarter.com/projects/hribarcain/coffeejacktm-the-pocket-sized-barista
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Swider21 w 18 Luty 2020, 20:29:09
Wiem, że James Hoffmann ląduje tu wiele razy (wszak i czemu nie?), ale tym razem jest chyba coś wartego uwagi. Ok 9 minuty Matt Preger informuje, że pierwszy raz pojawi się z prototypem swojego nowego urządzenia na Warsaw World of Coffee 2020.
https://www.youtube.com/watch?v=94vMoKHEbOM
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 05 Marzec 2020, 06:52:32
Ciekawy wywiad. Warto przeczytać.

https://m.trojmiasto.pl/kulinaria/Marcin-Potkanski-o-dobrej-kawie-ktora-pomaga-farmerom-n142838.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: BloodCat w 08 Marzec 2020, 22:45:40
Jeżeli było to przepraszam, ciężko dokładnie przebrnąć przez 88 stron.

Przefajne szkolenie. Niestety wymaga znajomości angielskiego. Dla wyjadaczy tematy raczej znane, ale początkującym taki wykład dużo wniesie.

https: //youtu.be/2lPGf1gM9nA

(Spacja po : jest, proszę o edycję)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 09 Marzec 2020, 17:19:18
Nastepca espazzoli?
https://www.instagram.com/tv/B9g3-5-nWKF/?igshid=8ufk5x4p6t0d

Wysłane z mojego SM-G985F przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 10 Marzec 2020, 09:59:17
Nastepca espazzoli?
Cafelier C1 (https://cafelier.eu)
Oj nie wiem, cena odstrasza - w 2018r sugerowana cena 300EUR, Espazzola to tylko 35EUR. Szczotki wydają się głównie czyścić prysznic i co nieco wokół. Espazzola stara się też powalczyć z bocznymi ściankami, bo membrana silikonowa rozchodzi się na boki. Dobrze to widać na tym filmie: https://www.espazzola.ch/img/Technik.mp4 (https://www.espazzola.ch/img/Technik.mp4)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 10 Marzec 2020, 17:34:58
Tak się trochę drażnię. Espazzolę sam używam i bardzo zachwalam. Ale pewnie i na to znajdą się wariaci :).

Wysłane z mojego SM-G985F przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Marzec 2020, 11:15:32
https://instagram.com/_quarantinecoffeeclub?igshid=n1jsi1ufwwbu

Quarantine Coffee club. 22 baristów z całego swiata będzie się dzieli swoimi przepisami na kawę w domu. Może być ciekawie ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Kwiecień 2020, 18:05:49
14 dniowe Barista Hustle za darmo!  :ok:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Kwiecień 2020, 17:02:41
Takie filtry:

-->> Melitta face mask (https://dailycoffeenews.com/2020/04/13/coffee-filter-giant-melitta-making-millions-of-face-masks/?utm_source=Roast+Magazine+%26+Daily+Coffee+News&utm_campaign=dc64ad4596-EMAIL_CAMPAIGN_6_14_2018_8_20_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_8f24fab631-dc64ad4596-15949957)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 16 Kwiecień 2020, 09:39:06
Porównanie składu cold brew z gorącym i z stopniem wypalenia. Polski skrót nie jest zły, ale na początku jest link to skrótu oryginalnego, polecam go  przeczytać, ma mniej uogólnień.

No i badanie prowadzi pani doktor Nina Rao :D jak czytam "Rao says" to jakoś tak swojsko się robi :D

http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C81731%2Cchemiczne-roznice-miedzy-kawa-parzona-na-zimno-i-na-goraco.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Kwiecień 2020, 09:14:09
"Kawpwa księga" w pre-orderze:https://polakpotrafi.pl/projekt/ksiazka-brisman-nie-tylko-o-kawie?fbclid=IwAR2uXQBPVno3piq4eI2M58RB7k67n0o_401vZRwl9Pk7JDOyTDzC-oDdrJY (https://polakpotrafi.pl/projekt/ksiazka-brisman-nie-tylko-o-kawie?fbclid=IwAR2uXQBPVno3piq4eI2M58RB7k67n0o_401vZRwl9Pk7JDOyTDzC-oDdrJY).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Kwiecień 2020, 13:54:35
Podcast o kawie poruszający ciekawe tematy.
https://podfollow.com/coffee-ride-podcast/view
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 28 Kwiecień 2020, 14:01:17
Podcast o kawie poruszający ciekawe tematy.
https://podfollow.com/coffee-ride-podcast/view

Dzięki, fajne na home office :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Maj 2020, 14:51:42
Czy codzienne picie kawy zmienia percepcję smaków?
https://sprudge.com/coffee-increases-perception-of-sweetness-new-study-finds-163100.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Maj 2020, 15:04:47
Tak, jak sobie codzień wmawiamy, że nasze espresso jest słodkie, to w końcu w to uwierzymy ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pietro w 02 Maj 2020, 16:10:35
Mi całkiem inaczej smakuje kawa po dłuższej przerwie, oprócz smaku, percepcja  reszty zmysłów, też jest inna.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Maj 2020, 17:47:04
Hoffman pisał o tym na blogu ponad 10 lat temu ;)
Fajny artykuł i napisany z humorem. Dzięki ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Maj 2020, 19:02:34
Mało mnie to przekonuje. Ostatnio przez kilka dni nie nadużywałem kawy. Były dni bez kawy i dni z jednym kubkiem. Po powrocie żadna kawa mi nie smakuje. Jest to dramat: wszystko jawi się gorzkim ohydztwem. Nigdy jeszcze nie byłem w takiej sytuacji. Może kovidek się do mnie przykleił? W drodze powrotnej wypiłem bardziej obfity kubek i nie spałem przez całą noc. Kawa działa z ogromnym opóźnieniem...

Ale jestem raczej zdrów i nie mam temperatury, a dziś nawet wymroziłem się fajnie w Bałtyku... Myślę, że to kawowa abstynencja wyostrza zmysły.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Maj 2020, 19:16:15
Ja mam tak z niektórymi kawami, że nie jestem w stanie ich wypić jak bym nie zaparzył są gorzko cierpkie, podczas gdy innym smakują. Zmieniam kawę i jest ok. Tłumaczę to sobie tak, że nie każdy organizm jest kompatybilny z każdą substancją

Próbowałeś @Antonio  zaparzyć inną kawę albo tą samą w cuppingu na żwyeickim krysztale żeby wykluczyć problemy z wodą i ekstrakcją ?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Maj 2020, 19:34:00
Kawa jako kawa, każda. Myślę, że po prostu przedawkowałem ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Maj 2020, 19:38:04
A to też możliwe, nasz organizm daje nam na ogół jakieś znaki czego nie chce :). Ja w sumie piję więcej kawy gdy brakuje słońca i mniej gdy jest słonecznie, ale ilości jakoś specjalnie się nie zmieniają od lat.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 06 Maj 2020, 10:36:54
No nie wiem...
https://www.auto-swiat.pl/wiadomosci/aktualnosci/ekspres-do-kawy-jak-silnik-porsche-911/zjxftl9.amp
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Maj 2020, 10:48:59
46 tys. zł za kapsułkowca O_o
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 06 Maj 2020, 11:34:51
oni już kilka takich "cuduf" mają, tu za 45 tysięcy ale euro :) https://www.superveloce.co/products/aurum-18ct#1

zwróćcie uwagę, że tam nawet nie pisze na jakie kapsułki to to jest, przecież nie to kupujących obchodzi ;)

edit
i to chyba są ceny bez vat-u :]
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Maj 2020, 18:01:46
Ale to pokazówka czystej krwi. Dla dekoracji genialna sprawa, nawet nie musiałby mieć dla mnie funkcji ekspresu ;) żeby tylko stał i wyglądał.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Maj 2020, 17:45:49
Sposób na poprawienie smaku kawy? :) https://gotowanie.onet.pl/porady/prosty-sposob-by-kawa-nigdy-nie-byla-kwasna-ani-gorzka-dodaj-jeden-nieoczywisty/rkct1ws?fbclid=IwAR2b2QSZgCBH2D0aspaepIOKdNcB1dbnoLIpgheWBPqI_7cdIHT4B8T2x6w (https://gotowanie.onet.pl/porady/prosty-sposob-by-kawa-nigdy-nie-byla-kwasna-ani-gorzka-dodaj-jeden-nieoczywisty/rkct1ws?fbclid=IwAR2b2QSZgCBH2D0aspaepIOKdNcB1dbnoLIpgheWBPqI_7cdIHT4B8T2x6w)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Anszy w 14 Maj 2020, 18:51:16
Jakże to tak? Balans smaków między innym gorzkiego i kwaśnego to kwintesencja kawy. Chyba nikt nie kupuje kiepskiej kawy by pić ją ze skorupami które zneutralizują kwas i "spaleniznę"
Dobrej kawy szkoda na takie eksperymenty.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Maj 2020, 22:01:50
Nie wiem czy to tu czy do dowcipów.

https://tylerscoffees.com/

THE BEST LOW ACID COFFEE & ACID FREE COFFEE

FOR THE PERFECT CUP OF LOW ACID COFFEE OR NO ACID COFFEE, YOU'VE COME TO THE RIGHT PLACE AT TYLERS COFFEES... WE MAKE THE VERY BEST LOW ACID COFFEES & ACID FREE COFFEES ON THE MARKET.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 15 Maj 2020, 00:21:08
Ciekawie to wygląda, ale zapomnieli napisać o co chodzi z tym całym paleniem bez kwasów :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Czerwiec 2020, 23:28:16
Ciekawa i trafna refleksja nt. młynków:

https://www.instagram.com/p/CBhuglhpmjV/?igshid=199nj4kzj1brh
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 30 Czerwiec 2020, 07:50:02
Nie jest to artykuł ale do ciekawostek się nadaje.
Wczoraj przez przypadek trafiłem na kanale Kuchnia+ na program pt. "W królestwie kawy" z 2018 roku. Zacząłem od połowy, ale 5 lipca (niedziela) br. planowana jest kolejna emisja o godzinie 13:30
https://www.kuchniaplus.pl/w-krolewstwie-kawy

Na warsztat wzięto m.in. kapsułki i oceniono ich jakość, odrzucając marketingowe zadęcie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 30 Czerwiec 2020, 10:07:56
a widzieliście ceny ostatniej aukcji COE w Etiopi? Dwie pozycje poszły za ponad 180$ za lbs, jeżeli się nie mylę, to lbs=0,45kg, czyli 180$/lbs = 400$/kg! Tradycyjnie najwięcej w największych cenach wzięli Japończycy, napewno wypalą na ciemno :D

Za to mam wrażenie, że umacnia się przepaść pomiędzy tymi kilkoma najlepszych z najlepszych za bajońskie sumy a resztą. Taka jest chyba specyfika naszego świata, poprostu widzimy ceny dla ludzi z alternatywnej rzeczywistości.

edit
źródło się przyda :)
https://mareterracoffee.com/en/events/cup-of-excellence-ethiopia-2020/about-the-event/coe-auction-results
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 30 Czerwiec 2020, 14:45:56
Zależy jak definiujesz przepaść
91,04 punktów za $185,10
89,43 za $21,00
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 30 Czerwiec 2020, 21:07:54
No właśnie tak :) parę poszło za astronomiczne kwoty, potem długo długo nic i kilka w okolicach 50 potem znowu przerwa i większość aukcji w granicach 20-30$. W mojej ocenie to są normalne aukcyjne ceny, na te 5-6 dych wybiły się wybitne a wypunktowane na podium wywindowały się głównie dlatego, że są z podium.

Taka struktura i coraz to nowe rekordy, powtarzają się i nie dziwi mnie to, mam jednak wrażenie, że aukcje się normalizują, o czym świadczą coraz wyraźniej zaznaczone granice.

Mam też wrażenie, że już to pisałem i o tym rozmawialiśmy :) No nic, w Panamie na pewno pójda kolejne rekordy :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Lipiec 2020, 13:44:01
Myślę, że  w poniższej audycji jest poruszanych wiele ważnych wątków od uczciwego zarobku dla plantatorów, przez szacunek dla ludzi i ich pracy, po włączanie ludzi w krąg kawy dobrej jakości zamiast zamykania się.
https://anchor.fm/boss-barista/episodes/Ciera-Young-On-The-Recalibration-of-Coffee--Part-One-116-efvo70/a-a2ik3f2

A co Wy myślicie ?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 14 Lipiec 2020, 11:42:34
Mnie zastanawia tylko czemu często Japonia wygrywa aukcje, na kawę czy tuńczyka płacąc bajońskie sumy.
Myślę że to może być kwestia prestiżu (lub szczęścia - z ich kultury/ religii) niż komercyjnej sprzedaży.

Ktoś wie więcej?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 03 Sierpień 2020, 21:21:53
Zauważyłem miniaturę, na głównej Onetu.
Młynek chyba słaby
https://www.onet.pl/film/onetfilm/oda-do-ikony-martha-stewart-konczy-79-lat/h55lcfj,681c1dfa
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Tasak69 w 05 Sierpień 2020, 15:18:46
 [ You are not allowed to view attachments ]

Wypalarka pani Konopnickiej. Leży w jej dworku w Żarnowcu.
A ja prostak się zastanawiałem czy pomysł wypalania samodzielnie kawy to jakaś przesadna nowomoda ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Sierpień 2020, 15:20:45
Typowe urządzenie. Widziałem np. w skansenie wsi kaszubskiej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 30 Sierpień 2020, 07:55:27
Pierwszy barista Europy

Trafiłem w książce o Turcji, ciekawy wątek nt. kawy.
Wydarzenia miały miejsce dawno temu ale może tak dokładnie było?
Książka 'Merhaba' Witold Szabłowski wyd. 2018r
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 30 Sierpień 2020, 08:09:43
Ciekawe w jakim stopniu wypalali wtedy kawę. Ciemno, po wiedeńsku?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Sierpień 2020, 11:15:39
Pewnie różnie, ale tak czy owak było gorzko ;). Stąd idea "kawy po wiedeńsku".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2020, 23:23:52
Wydarzenia miały miejsce dawno temu ale może tak dokładnie było?
Słyszałem to w ciut innej wersji, ale było tam nazwisko Kulczyckiego.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 03 Wrzesień 2020, 05:47:51
W tej samej książce jest napisane, że to nie Sobieski pokonał turków, tylko i ich opowieści, coś się zadziało między nimi i się wycofali. Także...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 11 Wrzesień 2020, 10:16:29
Szykują się problemy dla miłośników Chemeksa : https://gadzetomania.pl/61862,kawowa-legenda-z-problemami-jak-zwykle-wszystko-przez-koronawirusa (https://gadzetomania.pl/61862,kawowa-legenda-z-problemami-jak-zwykle-wszystko-przez-koronawirusa).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 11 Wrzesień 2020, 14:13:14
Szykują się problemy dla miłośników Chemeksa
Uffff... zamówiłem na szczęście filtry ostatnio :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 11 Wrzesień 2020, 14:21:32
Szykują się problemy dla miłośników Chemeksa
Uffff... zamówiłem na szczęście filtry ostatnio :)
Wykupiłem ostatnio konkurencję i mam jeszcze 3 kwadratów 6-8-10 nie ma od dobrego miesiąca a reszta w sumie na luzie
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 11 Wrzesień 2020, 14:32:43
Z tymi filtrami to jak z bańką mieszkaniową - nie ma i nie będzie, taniej nie będzie, kto nie kupił ten... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 11 Wrzesień 2020, 15:08:44
kto nie kupił ten... ;)
... ten ma ładny wazon do stycznia
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 11 Wrzesień 2020, 15:25:34
Szykują się problemy dla miłośników Chemeksa : https://gadzetomania.pl/61862,kawowa-legenda-z-problemami-jak-zwykle-wszystko-przez-koronawirusa (https://gadzetomania.pl/61862,kawowa-legenda-z-problemami-jak-zwykle-wszystko-przez-koronawirusa).
W sumie warto zauważyć, że ktoś ogarnięty pisał ten artykuł. Brak błędów rzeczowych - wziąwszy pod uwagę portal - nietypowe. No chyba że jest drugie dno i to jest...artykuł sponsorowany ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Wrzesień 2020, 15:46:55
WP, jak dobrze pamiętam, kupuje teksty od serwisów / copywriterów branżowych, tak było przynajmniej, gdy pracowałem w redakcji fotograficznej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 11 Wrzesień 2020, 22:52:24
Zatem warto polecać brewistę hourglass zamiast chemexa - pasują wszystkie filtry ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 12 Wrzesień 2020, 12:05:03
Zatem warto polecać brewistę hourglass zamiast chemexa - pasują wszystkie filtry ;)
Tu nie o dzbanek a o filtry chodzi, bo nie ma zamoenników a one odpowiadają za smak
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 12 Wrzesień 2020, 12:44:14
Zatem warto polecać brewistę hourglass zamiast chemexa - pasują wszystkie filtry ;)
Tu nie o dzbanek a o filtry chodzi, bo nie ma zamoenników a one odpowiadają za smak
Dlatego też w przypadku ( wątpliwego) braku filtrów chemeksowych raczej nie warto inwestować w Chemex, albowiem inne papierowe filtry nieszczególnie do niego pasują (od biedy metalowe...). Natomiast do innych zaparzaczy w zasadzie pasują wszystkie filtry V-kształtne.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ralph w 12 Wrzesień 2020, 13:31:29
a mnie sie wydaje, że to może być zagrywka marketingowa żeby szybciej sprzedać stany magazynowe i podreperować budżet firmy ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 12 Wrzesień 2020, 13:53:11
ale chyba też mało kto kupuje chemexa bo jest praktyczny, elastyczny i uniwersalny, co ? Ja przynajmniej kupiłem se go bo jest inny, fajny i nieco niedorzeczny, zaparzam w nim z regóły w weekend i koniecznie do zabawy dodaję filiżanki zamiast rozlać po kubkach jak zazwyczaj.

Jak bym miał wybierać najbardziej uniwersalnego i praktycznego dripa, to myślę że plastikowe V60 stoi za metą i śmieje się z reszty nieudaczników takiego wyścigu ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Wrzesień 2020, 21:15:02
Moim zdaniem plastikowa Melitta, jest mniej wymagająca w kwestiach polewania i generalnie łatwiej w niej zaparzyć smaczną kawę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 07 Październik 2020, 12:35:12
https://www.nature.com/articles/s41598-020-73341-4.pdf

14 stronnicowy artykuł na temat  badań jaki wpływ ma temperatura wody na smak kawy. Mierzone temperatury 87,90,93.
 Tl;dr - żaden. Niemniej warto przeczytać. Artykuł wyglada mocno naukowo, jednak napisany jest przystępnie. Szkoda tylko, ze mierzone były tak niskie temperatury. 93 stopnie to raczej najniższa używana do dripow.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 03 Listopad 2020, 14:07:10
W pierwszym półroczu br. wydatki gospodarstw domowych na kawę wyniosły 1,54 mld zł i były o 7,1 proc. większe niż przed rokiem. Konsumenci coraz częściej sięgają także po ekspresy do kawy. W tej kategorii Polska stała się już czwartym co do wielkości rynkiem w Europie. Takie dane płyną z najnowszych analiz GfK Polonia.

Polski rynek ekspresów rozwija się przede wszystkim w oparciu o jedną kategorię. Polacy pokochali ekspresy automatyczne, czyli najdroższe na rynku urządzenia, które wymagają kawy ziarnistej i pozwalają przygotować różne rodzaje kaw w sposób minimalizujący zaangażowanie konsumenta. Udział sprzedaży ekspresów automatycznych w Polsce, w pierwszym półroczu 2020 wynosi aż 60,8%, przy średniej europejskiej na poziomie 14 proc. Warto również podkreślić, że ekspresy automatyczne w pierwszym półroczu tego roku odpowiadają za 92 proc. wartości całego rynku urządzeń do przygotowywania kawy.

Czyli co? Skupiamy się na dziale automaty bardziej? ;)

Blisko 4 na 5 konsumentów pijących kawę potwierdziło, że najczęściej robi to w domu (78 proc.), a kolejnych 16 proc. w pracy. Wskazania na kawiarnie i miejsca „na mieście” to tylko 5 proc.

Segment kawy ziarnistej odnotował aż 28,4 proc. wzrostu.

96 proc. gospodarstw kupiło kawę w okresie od lipca 2019 do czerwca 2020 roku.

Niesamowite. Liczba robi wrażenie. 


Pierwsza połowa roku nie była dobrym okresem dla ekspresów kapsułkowych. Wartość rynku spadła o ponad 15 proc. i praktycznie wszyscy istotni gracze odnotowali słabsze wyniki niż przed rokiem.

https://www.horecanet.pl/gfk-polonia-rynek-kawy-wart-ponad-miliard-zlotych/?fbclid=IwAR2o72tgg6TxN0BjpLeAjw21LQ4z79XhvOOmdfTzeA-IZNcas-_GZDYU6NI
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 03 Listopad 2020, 14:21:14
Czyli co? Skupiamy się na dziale automaty bardziej?
Miliony much nie mogą się mylić - jedzmy to, co one  ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 03 Listopad 2020, 14:34:16
6 proc. gospodarstw kupiło kawę w okresie od lipca 2019 do czerwca 2020 roku.
W okresie prawie rocznym ciężko by wynik nie był aż tak duży. Brakuje informacji ile tej kawy kupiono bo może to być paczka 250g.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 03 Listopad 2020, 16:28:47
Większa sprzedaż kawy "domowej" to chyba oczywisty efekt ograniczeń pandemicznych, ciekawszy jest ten wzrost automatów. W sumie potwierdza moje obserwacje, większość znajomych albo już kupiła albo w najbliższym czasie chciałaby lub zamierza kupić automat. Kapsułki stały się passe, aż sam jestem zdziwiony jak szybko im poszło.

Mody są u nas bardzo silne i dość łatwo sterowalne, marketingowy bełkot, jak to jedynie kawa z ekspresu jest tą prawdziwą i tą właściwą, ryje ludziom w głowach solidnie. Do pary zazwyczaj mleko, co ma mieć postać sztywnej piany, trwałej co najmniej jak te z materaca. A kawa nie ma znaczenia, zauważyliście, że w biedronce sprzedają ziarnistą żółtą czibo? jak sądzicie gdzie ona głównie trafia? 3 tysiące za niedoparzacz, to zazwyczaj duży wydatek, trzeba na czymś odbić ;)

Myślę, że to część zjawiska, w którym kawa staje się powszechnym elementem statusowym. Nie zapomnę pięknego widoku z takiej tam kawiarni, gdzie pani w średnim wieku, kupiła towarzyszącemu jej panowi, piękną wysoką szklankę z mlekiem ponad brzegi, po czym koleś dostał plaskacza w tył głowy, gdy wsadził łyżeczkę i tak poprostu pomieszał :) Dziś tylko janusze nie wiedzą jak należy pić 3-warstwowe macziato miotla Ja np. nie wiem, na szczęście pijam samą kawę  kawka
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 03 Listopad 2020, 18:12:55
Miliony much nie mogą się mylić - jedzmy to, co one


Tja, bo zaawansowani kawosze nie są podatni na mody i piją tylko to co naprawdę dobre ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 03 Listopad 2020, 20:54:51
@trez a jak się pije "late macziato"?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 03 Listopad 2020, 23:21:30
Żebym to ja wiedział, to bym się w wielkomiejskich kafeteryjach wiecej po kontach chować nie musiał :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 04 Listopad 2020, 08:19:02
To i ja pójdę do kąta albo zamówię na wynos. W papierowym kubeczku nie będzie widać, że pomieszałem łyżeczką bez oblizywania
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Listopad 2020, 08:28:52
Co znowu? Lejt macziato jest już chyba zamierzchłą przeszłością...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Listopad 2020, 08:46:19
A tam, pójdę i zamówię :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 04 Listopad 2020, 08:54:27
Tja, bo zaawansowani kawosze nie są podatni na mody i piją tylko to co naprawdę dobre
Henry, nie chcesz mi chyba powiedzieć, że użytkownik np Roty kupujący świeżo paloną specialty przesiądzie się na automat i zasypie żółtym Czibo, bo taki jest trend?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 04 Listopad 2020, 09:07:18
Off-Topic:
Z żółtego czibo po zmieleniu w ręcznym młynku (konieczne z metalowymi żarnami, na ceramicznych nie wychodzi) wychodzą cytryny i inne żółte owoce. Istna feria aromatu :ogien:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Listopad 2020, 09:20:22
Chyba pali kubki smakowe tak jak cytryna :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 04 Listopad 2020, 10:39:09
To mimo wszystko chyba nie są złe wiadomości. Pandemia uświadomiła wielu ludziom, że muszą mieć w domu sprzęt do kawy. Następnie uświadomiła wielu, że muszą mieć w domu kawę do sprzętu :) Jeśli nie będziemy traktować ludzi jak monolitycznej masy, to nawet z rachunku prawdopodobieństwa wyjdzie nam jakiś procent nowych nabywców, którzy odkryją, że z tym ich sprzetem, albo z tą ich kawą coś jest nie tak. Potem przechodząc przypadkiem koło palarni albo dobrej kawiarni, kupią przypadkiem albo w prezencie porządną kawę i zorientują się w domu, dlaczego jest droższa niż ta z marketu.

Podobnie jak z winem, nie ma szans, żeby ludzie masowo przekonali się do Brunello, Barolo, czy nawet Primitivo (na szczęście, bo nie o to nam chodzi). Ale kiedy poszerza się baza, poszerza się też nisza. Więc nie załamujmy rąk. Są jakieś powody, że nie nadąża się z produkcją C40, Victoria Arduino czy Niche ma zamówienia na 2 miesiące do przodu, a kolejka do Kafateku sięga pewnie dekady.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 11 Listopad 2020, 12:15:22
Hej wszystkim!
Serdecznie zapraszamy Was przed radioodbiorniki (97,1 FM lub https://radiokampus.fm) w każdą środę ok. 8:45-9:00! Podczas kawowych spotkań w Kapitanie Poranku będziemy opowiadać o tym skąd bierzę się kawa i jaką drogę pokonuje od plantacji, aż po napar w Waszych filiżankach!
A z jakiej okazji to wszystko?
HAYB i Radio Kampus startują z projektem Cafe Sztosy! Już niebawem pojawi się wyjątkowa kawa, którą będziecie mogli kupić w sklepie internetowym HAYB i w najlepszych kawiarniach speciality w całej Polsce 🙂
Stay Tuned!

https://www.facebook.com/groups/2454786394846356/permalink/2875802292744762/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 11 Listopad 2020, 12:30:59
Będzie gdzieś do odsłuchania w późniejszym terminie? Jakiś jutub, czy coś?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 13 Listopad 2020, 21:40:35
https://www.goat-story.com/pages/arco?fbclid=IwAR0rXhxe3Zb3X7Ld-9DdlLFLCKbknv5l-6kqN8USlpIL2jLymsAap89N3Lg

Raz ręczny, raz elektryczny. 2 w 1. Jeśli to wypali, a cena nie zabije to może być spora rewolucja
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Listopad 2020, 22:23:53
No, ładnie to wygląda, chociaż jako ręczny młynek będzie raczej niezbyt mobilny i poręczny mając na uwadze średnicę powyżej 6 cm. Ciekawe czy poradzą sobie z elektrostatyką.
Design całkiem smaczny, aczkolwiek ten patent z magnetycznym kubkiem...w końcu się rozmagnesuje, strzelam że za 2-3 lata, jak Kinu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Listopad 2020, 00:06:20
Na mnie wygląd nie robi pozytywnego wrażenia, ale podoba mi się, że są proste, przemyślane rozwiązania. Ciekaw jestem ceny. Jeśli będzie w okolicach 2k zł, to będzie to fajny sprzęt.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Listopad 2020, 08:24:00
Raczej będzie drogo. Sam dripper Gina to 1100 złotych ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 14 Listopad 2020, 08:48:33
Od dawna zastanawiam się dlaczego któryś z producentów młynków ręcznych nie wprowadzi czegoś w rodzaju nakładki czy właśnie stacji elektrycznej. Choćby u nas widać takie pomysły, które zostały zrealizowane z sukcesem. Zyskają od razu, tych którzy cenią sobie mały rozmiar, ale nie chce im się kręcić. Dodatkowo przekonają odbiorców chcących mieć jeden uniwersalny młynek. Dla mnie pomysł samograj. Ale pewnie o czymś nie wiem...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Listopad 2020, 13:08:26
Dziwne ekspresy https://brewellery.pl/15-najbardziej-zdumiewajacyh-ekspresow-jakie-widzialem?fbclid=IwAR0K-QZe-UIX8pGUkIdV5Xq_42ibEj__qxOUzjQD9HDA8oPqthdJYsnXq10 (https://brewellery.pl/15-najbardziej-zdumiewajacyh-ekspresow-jakie-widzialem?fbclid=IwAR0K-QZe-UIX8pGUkIdV5Xq_42ibEj__qxOUzjQD9HDA8oPqthdJYsnXq10)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 16 Listopad 2020, 18:52:53
Ruszył preorder na Manument Leva (https://manument.com/en/preorder). Na razie tylko Austria, Niemczy i Szwajcaria. 8K EUR netto
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 21 Listopad 2020, 16:11:28
To nasze biadolenie o świeżo mielonej kawie powoli dociera do rynku masowego, do poziomu kosza w Lidlu i Biedronce a raczej do Auchan.
Do działów marketingu które już wiedzą, że kawa ziarnista jest lepsza a palona w niższej temperaturze mniej zakwasza organizm, że wolno palona może się sprzedać drożej ;-) Więc stoi sobie taka Eureca Drogheria 85 i czeka :-) Kawa do tego raczej niewiadomego pochodzenia, na wagę. Sypiesz ile chcesz, ważysz, ustawiasz zgodnie z instrukcją potrzebną grubość mielenia co mnie trochę rozbawiło swoją prostotą sugestii i mielisz i masz ;-)
Dat palenia brak, informacje raczej marketingowe, typu orzechy i banany, część kaw smakowych, ale miło spotkać młyn z żarnami 85mm idąc po bułki i serek ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Makgajwer w 21 Listopad 2020, 21:55:33
Czyli co? Skupiamy się na dziale automaty bardziej?
Miliony much nie mogą się mylić - jedzmy to, co one  ;)
W firmie,  w której pracuję jest kilkanaście osób i tylko ja piłem kawę w domu przed pracą , reszta w biurze bo firmowa czyli za darmo. Wprawdzie zawsze był to jakiś marketowy syf mimo posiadania automatu Jura z wyższej półki. Kiedyś wypiłem coś takiego i było to ciężkie doświadczenie.
Jak przyszedł lockdown wszyscy zaczęli zgrzytać zębami,  bo trzeba do domu sprzęt i kawę zakupić.
Sporo znajomych właśnie automat kupiło głównie z uwagi na wygodę.
 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 23 Listopad 2020, 09:36:23
Quinspin - pomysł nawet fajny, wygląda na to, ze czyści kolbę szybko i sprawnie, jak rozumiem do użytku przez kawiarnie ale można by pewnie zaadoptować do jakiejś podstawy i zlokalizować w domu na blacie, nie rozumiem tylko czemu te wszystkie kawowe akcesoria zaraz muszą kosztować  £500 ? To dla mnie jednak jakiś poziom absurdu mimo mojej kawowej pasji.

https://www.quinspin.com/
https://www.youtube.com/watch?v=ILnIPko1yRs
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Listopad 2020, 09:41:23
Zrobienie czegoś takiego to pewnie max 100 zł ;) A jedyne co może być ciut bardziej skomplikowane to szczotka, żeby ją jakoś sensownie zrobić.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 23 Listopad 2020, 09:50:17
O, lepsze niż mój "odbijak słoikowy". Szkoda że nie wpadłem na pomysł użycia silniczka.
Cena faktycznie odjechana... Ale może jakaś firma to kupi i zrobi normalną produkcję.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 23 Listopad 2020, 09:57:24
Takie stacje mogą mieć rację bytu, szczotka pewnie mogła by być też i inna, mniej skomplikowana, pomysł fajny, ceny nie fajne.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Listopad 2020, 10:16:44
Jak macie pomysły to dawajcie, ja mogę się bawić w projektowanie :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 27 Listopad 2020, 18:57:10
Dość ciekawy artykuł na temat espresso. Aż dziwne, że bez jakiś błędów merytorycznych patrząc na źródło.

https://weekend.gazeta.pl/weekend/1,152121,26549792,espresso-wloskie-prawo-czlowieka-filizanka-kawy-nie-moze.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 28 Listopad 2020, 08:15:22
No nie, błędów nie brak. Im dalej tym więcej (espresso z 28,5g kawy?). I rozwój espresso zakończony na Starbucksie. Dziennikarka wykazała się głównie umiejętnością czytania Wikipedii ze zrozumieniem i przepisania paru faktów bez większych baboli. Ale plus za dobre chęci.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Listopad 2020, 08:39:06
espresso z 28,5g kawy?).

Idźmy dalej tropem tej pani:

ristretto - espresso dla twardzieli... ta sama ilość kawy (28,35g) i dwa razy mniej wody (12,5ml) niż w klasycznym espresso.

Faktycznie dla twardzieli!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 28 Listopad 2020, 10:20:37
Mi się podoba inny klasyk
"dzisiejsze ekspresy domowego użytku generują nawet 19-barowe ciśnienie"
Ale faktycznie trochę ciekawostek przystępnie podanych
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 28 Listopad 2020, 20:25:11
https://shop.squaremilecoffee.com/products/the-cloth-filter

Square Mile sprzedaje filtr szmaciany do v60. Podobno łatwo go myć, a Hoffmann kiedyś mówił, że najlepsza kawa wychodzi ze skarpety. Jako, że nie miałem okazji pic tak przyrządzonej kawy zamówiłem filtr i paczkę Red Brick -20%. Z przesyłka wyszło €19 wiec cena tez bardzo spoko.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 29 Listopad 2020, 00:07:13
Krajowo-lokalnie da się nieco korzystniej ;)
https://www.pakamera.pl/kuchnia-rozne-filtr-do-kawy-bawelniany-nr2756341.htm
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Listopad 2020, 00:22:30
A to przepraszam :) miałem nadzieje ze ktoś właśnie wrzuci coś lokalnego.
Testował ktoś skarpetę do v60? Nie jakieś Hario pot tylko v60?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 15 Grudzień 2020, 22:46:03
Nie wiem czy to ciekawostka czy coś dłużej znanego, ale podzielę się dzisiejszym niezamierzonym doświadczeniem.
Od przedwczoraj popijam mytą Kolumbie Risaralda od White Star Coffee. Bardzo przyjemna w dripie, przypomina naturala i to w zasadzie pasuje do opisu z paczki ktory mówi: tort szwarcwaldzki, powidła malinowe i wiśnie.
Na stornie piszą, że to omni roast wiec rozgrzalem Rotę i do dzieła.
5 sekund preinfuzji, powoli dochodzę do 8 barow i... syn chodzikiem przywalił w stół. Szklanka sie przewróciła, i sturlała ze stołu. Maluch się przestraszył, pobiegłem do niego, sprawdziłem czy ok, szybko uspokoiłem. Po około 30-40 sekundach wróciłem do Roty, ciśnienie 0, ale myśle ok, pokrece i zobaczę co wyjdzie.
Espresso było... bardzo smaczne, choć całkowicie inne niż się tego spodziewałem. Dominowały nuty dymne, może drzewne i ciemna czekolada. Nie było raczej czuć nadekstrakcji. Wydawało mi się, ze smakuje bardzo podobnie jak porządna Indonezja. Po chwili zaparzyłem drugi shot i już wiśnie i maliny na „pierwszym planie”.
Nie wiem czy to Rota czy „mid-infuzja”, ale popróbuje na innych kawach i jeśli wyjdzie podobnie to może się okazać, ze to dobry sposob na „ciemniejsze” smaki w jasnych kawach, nie narażając się na niechciana gorycz.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Grudzień 2020, 17:10:46
Czytaliście już o takich co kochali kawę inaczej?

-->> Kraków, kawa, policja, pasja... (https://lovekrakow.pl/aktualnosci/kawa-byla-ich-pasja-policja-zabezpieczyla-1-2-tys-kg-kawy_39038.html?fbclid=IwAR1C8ZPVmWYPyILEjqhl2fd9uz8E6agAvBZ3fm6yBF6N0nZgeENcCw9GXWI)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: trez w 19 Grudzień 2020, 17:22:53
A najlepsze jest to, że nie można ich oskarżyć o psucie marce opinii produktem o niskiej jakości :D No chyba że dosypali piasku do mielonej :D
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 20 Grudzień 2020, 09:55:30
5 sekund preinfuzji, powoli dochodzę do 8 barow i... syn chodzikiem przywalił w stół. Szklanka sie przewróciła, i sturlała ze stołu. Maluch się przestraszył, pobiegłem do niego, sprawdziłem czy ok, szybko uspokoiłem. Po około 30-40 sekundach wróciłem do Roty, ciśnienie 0, ale myśle ok, pokrece i zobaczę co wyjdzie.
Espresso było... bardzo smaczne, choć całkowicie inne niż się tego spodziewałem. Dominowały nuty dymne, może drzewne i ciemna czekolada. Nie było raczej czuć nadekstrakcji. Wydawało mi się, ze smakuje bardzo podobnie jak porządna Indonezja. Po chwili zaparzyłem drugi shot i już wiśnie i maliny na „pierwszym planie”.
Nie wiem czy to Rota czy „mid-infuzja”, ale popróbuje na innych kawach i jeśli wyjdzie podobnie to może się okazać, ze to dobry sposob na „ciemniejsze” smaki w jasnych kawach, nie narażając się na niechciana gorycz.

Czyli przestałeś kręcić zanim poleciało? Jeśli tak, to w praktyce wyszła bardzo długa preinfuzja. Dałeś kawie zakwitnąć. W espresso normalnie nie ma na to miejsca, bo przy 5-10s preinfuzjach krążek ledwo zdąży całkiem nasiąknąć i już go atakujemy strumieniem i ciśnieniem. Dzięki Biance zauważyłem, że jak robię dami-tasse (1:4 albo 1:5) ale nie z dolaniem czystej wody, tylko w całości z ekspresu, to wyłączenie przepływu właśnie na jakieś 30s po pierwszej kropli powoduje, że w kawie jest mniej goryczy. Nie wszystkie kawy do tego pasują, ale kwieciste i owocowe palenia dają fajne wyniki. W sumie to trochę imitacja przelewu, tylko pewnie z większą ekstrakcją dzięki ciśnieniu. 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Grudzień 2020, 10:36:34
To dosyć populary profil na Decent, stworzony przez Rao. Nazywa to blooming espresso.
O ile w Biance i Decent, to fajna zabawa, to w Rocie, obniży to nam jeszcze temperaturę ekstrakcji.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 20 Grudzień 2020, 12:43:08
Właśnie od Rao to skradłem. Tyle, że on używa dodatkowo filtra i kończy przy mniejszym ratio.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Grudzień 2020, 21:03:19
Czyli przestałeś kręcić zanim poleciało?
Poleciało pare gramów i przestałem. A prefinfuzje zrobiłem wcześniej. Czyli jakby dwie preinfuzje ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 21 Grudzień 2020, 13:29:53
Właśnie od Rao to skradłem. Tyle, że on używa dodatkowo filtra i kończy przy mniejszym ratio.
Rao ma parę profili: lever, blooming, allonge, blooming allonge.
To co robisz oni nazywają Blooming alonge
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 21 Grudzień 2020, 14:47:17
Rao ma parę profili: lever, blooming, allonge, blooming allonge.
To co robisz oni nazywają Blooming alonge

Dzięki, rzeczywiście. Jedyna różnica chyba w skali przepływu i końcowym ratio. Na mojej Biance nie przeskoczę 160g/30s bez rekalibrowania wajchy, ale też nie jest mi to do niczego potrzebne.

(No i nie ma to jak bezpretensjonalna nazwa profilu)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 13:38:23
Taa znowu Japończycy, swoją drogą kto by przyznał po wydaniu 100 00 jenów, że mu nie smakowało  ;-)

https://menway.interia.pl/styl-zycia/ciekawostki/news-az-3600-zlotych-za-filizanke-kawy-turysci-mowia-ze-warto,nId,3213898?fbclid=IwAR2hbGhmtfN1u7hCw1258xAf4iF5ZqQLh_oIXTQMEZr8xaNn5PCjABRzFu8
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 03 Styczeń 2021, 13:56:51
Tanaka uważa, że potrzeba 30 minut, by kawa nabrała odpowiedniego smaku i aromatu. Cierpliwość popłaca również tym, że traci ona swoją naturalną cierpkość.


A to ciekawe...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 03 Styczeń 2021, 14:09:40
Mam wrażenie, że to jest tłumaczenie na kolejny język przez osobę, która nie za wiele wie w temacie kawy. Zdaje się, że pafcio0 był w tym miejscu lub podobnym i pisał o tym na forum. Tam w beczkach były przechowywane zielone ziarna.
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=7635
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 14:18:09
Jakoś ciężko mi uwierzyć, że olejki kawowe nie jełczeją, że nie pojawia się pleśń itd
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pietro w 03 Styczeń 2021, 14:28:51
Galileo zrobiło też o tej kawiarni reportaż. W beczce nie ma tlenu, światła, to może nie jełczeją. Nieraz jak zostawię espresso w filiżance, to po około 2 dniach woda wyparowuje i zostaje gęsty syrop, kto się skusi za 99,9999 :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 14:32:15
Ale jeśli leżą ziarna to już jest tlen raczej, chyba że próżniowo przechowują. Odparujemy napar i dojdziemy do rozpuszczalnej kawy za chwilę :-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pietro w 03 Styczeń 2021, 14:42:17
Nie wiem, czy coś przeoczyłem, ale z reportażu zapamiętałem, że kawa po zaparzeniu, jest przechowywana w beczce od 24 lat. W czasie parzenia była już wiekowa?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 03 Styczeń 2021, 15:01:42
To chyba dwie inne bajki, ale z tej opowieści wynika, że obecnie zielone ziarna mają 20 lat, są palone,  a napar dodatkowo leżakuje później w beczkach. Tylko kto mrozi w knajpie gotową kawę żeby klienci nie czekali ? I co do tygielka żeby zagrzać? Dziwny jest ten świat.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 15 Styczeń 2021, 21:51:33
Być może większość z was już widziała, ale dość dobrze przedstawiona idea bojlerów w ekspresach i różnice pomiędzy nimi.

https://www.youtube.com/watch?v=OUywoRs4meY
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: skansen w 21 Styczeń 2021, 17:35:29
To nasze biadolenie o świeżo mielonej kawie powoli dociera do rynku masowego, do poziomu kosza w Lidlu i Biedronce a raczej do Auchan. Do działów marketingu które już wiedzą, że kawa ziarnista jest lepsza a palona w niższej temperaturze mniej zakwasza organizm, że wolno palona może się sprzedać drożej
Stoisko w Almie na Pilotów w Krakowie. Gdyby sieć się nie zwinęła to by zapewne promowała szerzej tego typu kawy...
Są daty palenia, kawy są w miarę świeże, są też typowo włoskie wypały... 

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]

 [ You are not allowed to view attachments ]  
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2021, 16:53:20
QM Andreja na bogato.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2021, 18:04:11
Pamiętają Ci, co tak ich zbulwersował ich mój długaśny podpis, no to jest:  w Warszawie, przy placu Politechniki
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Marzec 2021, 11:28:45
Live -->> Coffee Symposium -->> https://www.youtube.com/watch?v=zwxclvghMRw
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 11 Marzec 2021, 18:09:17
Jako ciekawostka: być może powstaje kolejny kawowy projekt. Kawa opisana w artykule może być ciekawa, chociaż cena jest juz nieco wyższa.

https://naszosie.pl/2021/03/09/locoffee-nowa-marka-kawy-tomasza-marczynskieg/

Mimo wszystko mam nadzieję, że faktycznie ma być to prawdziwa kawa speciality, a nie tylko coś w ładnym pudełku.

Poniżej cytat:

Najważniejsze dla mnie było jednak to, że spotkałem ekipę która rozumiała, że nie chcę być częścią projektu jakich na naszym rynku jest już kilka i wypuścić kolejnej mieszanki ziaren z Brazylii, wypalonych na tyle ciemno, żeby przykryć ich defekty i mających więcej wspólnego z marketowymi markami kawy, niż z paloną w lokalnej palarni kawą specialty.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Marzec 2021, 18:22:10
Moje zdanie się pewnie nie liczy ;). Ale myślę, że to staje się już jakieś takie "dobrze znane". Kolejne kawowe marki, kolejni nawiedzeni i nawet autentyczni miłośnicy kawy. Marketing i pasja. U mnie w mieście jest też taka "palarnia kawy", a ściślej marka kawy. Kiedyś Ela głośno rozmawiała o "kołobrzeskiej kawie", "kołobrzeskiej marce" -- najpierw ze mną, potem z innymi. Coś takiego chciała zrobić, by jakoś otworzyć się na lokalny rynek. Był to jej pomysł, o którym ktoś tam usłyszał, od niej dosłownie. Długo nie trzeba było czekać, by coś takiego powstało. Może i dobrze, czas pokaże ile to warte.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Damian w 11 Marzec 2021, 18:58:40
U mnie w mieście też jest lokalna kawa. Ale strach kupować. :hihihi:

@Antonio Wasze kawy to górna półka, ciężko z nimi konkurować. I mam nadzieję, że tak pozostanie. Pewnie powstanie niejeden nowy projekt, który zdąży upaść, a Wy dalej będziecie na rynku.
Marketing - tu nie przepadam za nawiedzonym marketingiem i opisami kaw, które brzmią niczym wiersz poety z epoki romantyzmu, ale cóż.. Do niektórych to trafia. Dla mnie ważne, aby za tym wszystkim stała dobra kawa :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 15 Marzec 2021, 09:38:08
Mała pomoc dla palacza - przewidywanie cracku przez SI :) (albo AI, zależy w którym języku)
https://www.cropster.com/news/article/the-next-big-thing-in-roasting-ai-is-here-first-crack-prediction/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Marzec 2021, 09:55:13
Strasznie drogie to jest. W Artisanie przewidywanie zdarzeń istnieje już od dłuższego czasu.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 15 Marzec 2021, 10:03:29
W Artisanie przewidywanie zdarzeń
I jak to się sprawdza w porównaniu do wieloletniego doświadczenia palacza? Przydaje się czasem, np. przy nowych kawach?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Marzec 2021, 10:15:31
Moim zdaniem jest to raczej zbędne. Można rzucić sobie okiem na wyświetlacze i wskaźniki (by dowiedzieć się, kiedy nastąpi jakieś zdarzenia, skończy się jakaś faza), ale chyba najważniejsza jest znajomość pieca i procesów zachodzących w ziarnach. Znacznie ważniejsza jest możliwość wygodnego sterowania piecem i dokładny podgląd na przebiegi temperatur, ciśnień, zmian tychże itp.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: sccoty w 15 Marzec 2021, 10:51:27
Przez Pewnie czas myślałem że to wasze :) i że to wy wypalacie :) Ale nie ma co się martwic na świecie jest pełno takich podbieraczy pomysłów . Ale na szczęście zazwyczaj nie są na tyle kreatywni aby wymyślić coś więcej ;)

Długo nie trzeba było czekać, by coś takiego powstało. Może i dobrze, czas pokaże ile to warte.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 16 Marzec 2021, 08:42:12
Szkoda tylko, że zwykłe uczenie maszynowe nazywa się sztuczną inteligencją... Ale finalnie i tak

najważniejsza jest znajomość pieca i procesów zachodzących w ziarnach. Znacznie ważniejsza jest możliwość wygodnego sterowania piecem i dokładny podgląd na przebiegi temperatur, ciśnień, zmian tychże itp.

Chyba że ktoś pali stricte dla kasy i powtarza mechanicznie czynności bez zrozumienia, to taka funkcja staje się najważniejsza ;) Jeszcze trochę i nie będzie trzeba w ogóle udziału człowieka w procesie palenia kawy. Zasypać 10 worków do zasobnika, pójść do domu spać i rano zastać drugi zasobnik, tym razem wypalonej kawy, wyłączony piec i brak śmieci. Trochę to przykre, że wszystko idzie w tym kierunku...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 16 Marzec 2021, 09:34:46
Nie da się tego procesu do końca zautomatyzować. Dlatego te najlepsze palarnie zawsze będą doceniane. A z automatu wyjdzie jakaś średniawka, na którą też znajdą się klienci.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 16 Marzec 2021, 16:11:01
Da się bez problemu i to nawet lepiej. Wystarczy dołożyć trochę zmiennych i dodać feedback z poprzednich paleń. To tylko kwestia opłacalności.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Marzec 2021, 17:10:54
Może i się da dla ciemniejszych paleń zrobić automat. Dla jasnych -- proces jest bardzo specyficzny, dynamiczny, decyzje trzeba podejmować błyskawicznie, gdy cokolwiek odbiega od poprzednich profili. Chyba jednak doświadczenie i intuicja są najlepsze -- oczywiście poparte sprawnymi przyrządami pomiarowymi i dobrym sterowaniem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 24 Marzec 2021, 08:02:49
Jak ktoś lubi papier, a nie koniecznie wersje cyfrowe, jak ja:

https://coffee-sensor.com/product/3rd-issue-of-the-lever-magazine-english/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 20 Kwiecień 2021, 20:32:27
Mamy to  kawka
https://www.national-geographic.pl/artykul/naukowcy-odkryli-zapomniany-gatunek-kawy-moze-uratowac-nas-przed-kryzysem-upraw?fbclid=IwAR3_hjVwuvnNs0FN0-jrGqRZiaDeMeNc95gcxHwPtOx_wt7c1MUMB0LtAFk
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Kwiecień 2021, 21:30:35
https://www.instagram.com/p/CN-SlZCB85F/?igshid=1kae5nhy093er

Ciekawa grafika odnośnie odmian kaw które załapały się do CoE w Kolumbii. Bourbon bardzo blisko Geshy :)Tabi wymiata, szybko pnie się do gory, ale nie pamietam czy piłem kiedyś Chiroso 🤔
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 23 Kwiecień 2021, 01:07:44
Nie da się tego procesu do końca zautomatyzować.

Da się... Jest piec Stronghold. Po stworzeniu profilu przez operatora pieca można go powtarzać bez końca z dużą powtarzalnością, jest baza danych i wymiana profili on-line dla chętnych. Krótko mówiąc: można kupić identyczną kawę taką jaka ma już profil udostępniony przez kogoś znanego i już. Nie oceniam, mówię tylko że takie urządzenia już są. Póki co zasyp 600g, ale w przyszłości z pewnością będzie więcej... Dalej pozostaje czynnik ludzki, bo profil trzeba stworzyć i odtwarza go maszyna :) Baza nie jest bardzo duża, bo nikt nie oddaje swojej pracy za darmo i są poudostępniane profile pokazowe. Fach w ręku jest dalej bezcenny i ślepo wierząc, że ktoś to zrobił lepiej - bez własnej korekty - daleko sie nie zajedzie... 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 23 Kwiecień 2021, 06:57:06
ale nie pamietam czy piłem kiedyś Chiroso 🤔

Jeśli to ta odmiana, to Kolumbia Bella Vista z Euro Cafe ma ziarna Caturra Chiroso.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Maj 2021, 20:24:32
https://www.instagram.com/p/COWD8clnFFh/?igshid=aql158pn13ct
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Maj 2021, 06:42:32
https://www.instagram.com/p/CO-_YfbBZrX/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Maj 2021, 09:02:57
Coffea Eugenioides staje się powoli coraz bardziej dostępna. Ma ja Gardelii - €200 za 250 gramów, ale Bailies już w bardziej przystępnej cenie £50 za 100 gramów.
https://www.bailiescoffee.com/collections/coffee-beans/products/colombia-finca-inmaculada-eugenioides
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Maj 2021, 09:23:14
Brzmi ciekawie ale... mało kofeiny? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 22 Maj 2021, 09:34:44
Dla mnie to ogromny plus - ta mała ilość kofeiny, im mniej, tym lepiej, bo można się zdrowiej smakiem delektować. Kofeiny mam zdecydowanie w nadmiarze od "zwykłej" kawy i herbaty.

Trochę drogo jeszcze. Myślę, że w najbliższych latach ten gatunek będzie krzyżowany intensywnie z arabiką - dla smaku czy obniżenia ilości kofeiny. A sam wspomniany gatunek też genetycznie zmodyfikują, by w miarę zachował charakter, lecz stał stał się łatwiejszy i tańszy w uprawie.

Ale ciekawe to z forum kup pierwszy w naturalnej jeszcze formie? ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 22 Maj 2021, 11:37:33
https://www.instagram.com/p/CPKrqAEtOdP/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 22 Maj 2021, 12:55:10
Bardzo ciekawe - a niby liberika ma największe ziarna, a tu niektóre arabiki od niej sporo większe. No ale tu jest pokazana tylko jedna odmiana liberiki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 22 Maj 2021, 13:08:49
Bardzo ciekawe - a niby liberika ma największe ziarna, a tu niektóre arabiki od niej sporo większe. No ale tu jest pokazana tylko jedna odmiana liberiki.
Ma największe wiśnie, drzewo jest wysokie, ale ziarenka niekoniecznie z tych ogromnych.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 22 Maj 2021, 13:28:01
A to pomyliłem wiśnie z ziarnami albo w jakimś artykule był błąd. Dzięki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 23 Maj 2021, 19:58:38
Z raportu NCA & SCA.

60% of specialty coffee drinkers have no children in their household. (w USA)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 23 Maj 2021, 21:05:44
Czyli 40% ma i mimo to ma czas na siorbanie kawki? No to i tak nieźle ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 24 Maj 2021, 00:09:14
Nie zaskakuje mnie ta liczba - ale jednak ciekawa informacja. W sumie tego typu hobby to dla samotników czy kawalerów ;) W sumie egoistyczne hobby...
Ciekawe, co by wyszło, jakby na naszym forum badanie w tym zakresie zrobić hehe.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Maj 2021, 11:05:04
Z obecnych 30-latków, w polskich miastach, chyba z 60% jak nie więcej, nie ma dzieci.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kasiam w 24 Maj 2021, 12:26:34
Mam niewiele ponad 30 lat i trójkę wspaniałych na kwadracie. Dobra organizacja to podstawa- rano (w 40 minut) jestem w stanie wyszykować dwójkę do przedszkola, zrobić śniadanie, zaparzyć (i wypić ciepłą!) kawę w Chemexie i ogarnąć malucha. Nic egoistycznego w tym hobby nie widzę;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 24 Maj 2021, 12:33:46
Poczekaj, poczekaj :-)  Do przedszkola może i tak się da, ale licealistka musi mieć minimum 2 godziny na mycie, śniadanie, ubranie się :-)  Fakt, że robi to sama ale ja przez ten czas oczekiwania mogę wypić zdecydowanie zbyt dużo kawy :-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ad-am w 24 Maj 2021, 13:01:36
Z obecnych 30-latków, w polskich miastach, chyba z 60% jak nie więcej, nie ma dzieci.

@krystians  możesz podać źródło tej informacji?

Przy okazji zwracam uwagę na metodologię poszczególnych badań i pojęcie „household”.

Przykładowo:
According to the U.S. Census Bureau, a household is considered to be all persons living within one housing unit. This includes apartments, houses, or single rooms, and consists of both related and unrelated people living together.

For example, two roommates who share a living space but are not related would be considered a household in the eyes of the Census.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Maj 2021, 13:43:29
To moje prywatne obserwacje. I nie twieredzę, że są słuszne, są równie bez sensu jak informacja, że 60% pijących speciality w USA, nie ma dzieci. Wszystko zależy od doboru próby i założeń, jak to w statystyce. Rzucanie takimi procentami bez pełnej informacji nie ma żadnego sensu. Statystycznie z moim psem mamy po 3 nogi, ale co to mówi nam o rzeczywistości?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 24 Maj 2021, 16:40:10
Mam niewiele ponad 30 lat i trójkę wspaniałych na kwadracie. Dobra organizacja to podstawa- rano (w 40 minut) jestem w stanie wyszykować dwójkę do przedszkola, zrobić śniadanie, zaparzyć (i wypić ciepłą!) kawę w Chemexie i ogarnąć malucha. Nic egoistycznego w tym hobby nie widzę;)
Wiesz, dlaczego tak jesteś zorganizowana? Bo dobrą kawkę pijesz! Nie każda mama tak ma😊

Tutaj macie artykuł,  z którego pochodzi mój cytat:

https://dailycoffeenews.com/2021/05/20/2021-specialty-coffee-consumption-trends-outlined-in-new-nca-sca-report/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Maj 2021, 17:44:38
To moje prywatne obserwacje. I nie twieredzę, że są słuszne, są równie bez sensu jak informacja, że 60% pijących speciality w USA, nie ma dzieci. Wszystko zależy od doboru próby i założeń, jak to w statystyce. Rzucanie takimi procentami bez pełnej informacji nie ma żadnego sensu. Statystycznie z moim psem mamy po 3 nogi, ale co to mówi nam o rzeczywistości?

Oj radzę się doinformować jak działa RFID, clever till,  amercan express, Revolut itd.
Gdy kupujesz kawke specialty i płacisz kartą, twoje dane, w tym to czy masz dzieci, wysyłane są do firmy zabezpieczające te dane. Z kolei inne biznesy, firmy od statystyk, finansiści czy maklerzy, mogą wykupić dane które potrzebują np jaki procent pijących kawę specialty ma dzieci. Grupy kontrolne są już raczej tylko na badaniach czy małych eksperymentach, reszta to po prostu dane z kart.
Oczywiscie w przypadku takiej ciekawostki była pewnie grupa kontrolna
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Maj 2021, 12:50:06
Tutaj macie artykuł,  z którego pochodzi mój cytat:

https://dailycoffeenews.com/2021/05/20/2021-specialty-coffee-consumption-trends-outlined-in-new-nca-sca-report/

Z tego wynika, że dane pochodzą z ankiety

Cytuj (zaznaczone)
This NCDT Specialty Coffee Breakout Report is built from data collected in the National Coffee Data Trends survey, our twice-annual report tracking coffee consumer trends, attitudes, and behavior. It is the flagship report of our NCDT Market Research Series and the longest-running statistical series covering coffee and espresso-based beverages.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Czerwiec 2021, 22:30:23
https://www.instagram.com/p/CP0q-8WrQLj/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 07 Czerwiec 2021, 22:38:18
Bardzo stary, ale ciekawy artykuł porównujący włoskie i amerykańskie "masowe" blendy pod espresso (te lepsze); jak widać "masówka" też jest ciekawym materiałem do analizy i wcale nie są to kawy produkowane bezmyślnie i bezwartościowe. Ja akurat obecnie jestem na etapie poznawania tego typu ziaren z puszek. :)

https://www.coffeereview.com/italy-seen-from-america-nine-genuine-italian-and-three-american-espressos/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 08 Czerwiec 2021, 19:08:02
https://allianceforcoffeeexcellence.org/nicaragua-2021/

Ciekawe, ze w Nikaragui CoE zdominowały „duże” ziarna. Pacamara i mixy Maragogype i tylko jedna Gesha w top10
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Czerwiec 2021, 20:04:05
włoskie i amerykańskie "masowe" blendy pod espresso (te lepsze);
Kiedyś miałem przyjemność, wtedy tak myślałem do momentu, gdy u niedoszłego zięcia wypiłem espresso ze świeżych ziaren od @Antonio /a, przetestować większość włoskich brandów, które znajomy sprowadzał z Włoch. Abstrahuję od świeżości, trzymiesięczny wypał był cudem, ale najbardziej mi podchodziły:
¹'Illy classico (piłem kiedyś taką bodajże koło miesiąca od wypału),
²'New York Caffe extra z paroma % ziaren Jamaica Blue Mountain
³'Bazzara dodicigrancru,
⁴' i jeszcze taka, co na Watykanie piją, nie żartuję, nie pamiętam już nazwy.
 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Czerwiec 2021, 20:34:19
i jeszcze taka, co na Watykanie piją, nie żartuję, nie pamiętam już nazwy.

Trombetta?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Czerwiec 2021, 20:54:00
Trombetta
Jakaś inna nazwa. Kiedyś na dawnym Statoilu było można za punkty sobie ją  wziąć.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Czerwiec 2021, 20:58:50
No to Palombini.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 08 Czerwiec 2021, 21:02:41
Palombini
Oooo! Ta! Roma, wtedy miała niebieskie opakowanie. Żona określała ją: delikatna a mocna. Pewnie to miała na myśli: łagodna w smaku i o intensywnym aromacie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Czerwiec 2021, 23:16:29
Palombini :). Ależ te włoskie "kawowe sprawy" wydają mi się teraz bardzo ale to bardzo odległe. Jak to możliwe, że to włoskie espresso tak bardzo kiedyś ujęło nas swoim charakterem? Jakieś sentymenty jeszcze mamy? Sam już nie wiem. Myślę, że kawa z włoskich palarni raczej jest OK i ma swój charakter ciemny ale "wyczyny" włoskich baristów często bywają "zepsute" (oczywiście w tym ogromie jest spora część, która nie psuje kawy). Wkrótce sprawdzę sobie jak wygląda kawa z włoskiej ulicy czyli z zupełnie przypadkowych, małych, prowincjonalnych palarni kawy. Nie jakieś znane na całym globie Kimbo ale np. taka palarnia L'Arciere.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Czerwiec 2021, 23:34:51
Ależ te włoskie "kawowe sprawy" wydają mi się teraz bardzo ale to bardzo odległe
Ogólne przekonanie i zamierzchłe czasy, jak z niemieckimi samochodami, a potem taki Andrzej czy Ela wypali duuużo lepsze ziarna niż znane brandy z Italii.

L'Arciere... nie miałem przyjemności, a nawet wujek Google ma problem z wyszukaniem?!

https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187899-d1907865-Reviews-Ristorante_pizzeria_L_Arciere-Pisa_Province_of_Pisa_Tuscany.html
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Czerwiec 2021, 10:19:54
Nie, nie, to nie ten region. Torrefazione Artigianale L'Arciere -- to google wyłowi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Henry w 11 Czerwiec 2021, 16:02:42
Ależ te włoskie "kawowe sprawy" wydają mi się teraz bardzo ale to bardzo odległe. Jak to możliwe, że to włoskie espresso tak bardzo kiedyś ujęło nas swoim charakterem?

Kiedyś nie ceniłem włoskich kaw, bo wiadomo że Włosi ani na kawie ani na jedzeniu się nie znają. Ale zastanawiam czy się w ogóle nie przerzucić na włoskie kawy. Zaczynają mnie ujmować swoim charakterem...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Czerwiec 2021, 16:16:50
Zaczynają mnie ujmować swoim charakterem...
Tyleże zawsze jest problem ze świeżością, jak masz na myśli wielkie brandy, a nie torrefazione artigianale.

@Antonio
Zajedź do nich, mnie bardzo ta smakowała:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Czerwiec 2021, 23:17:48
Mnie te czarne charaktery południowowłoskich palarni nie pociągają ale doceniam to, co robią. O tym napiszę później. Teraz chciałem tylko wspomnieć o jakości espresso. To nie jest wcale takie łatwe: znaleźć prawdziwego, fachowego baristę. Myślę, że najczęściej Włosi są mało świadomymi, aczkolwiek niekoniecznie beznadziejnymi baristami. Gdyby ich tak serio przeszkolić, nie marnowaliby pracy swoich kolegów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Czerwiec 2021, 19:19:20
 :wow2:
https://www.instagram.com/p/CQBdh6ONSNB/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Czerwiec 2021, 13:43:11
Co to było? Chyba zniknęło.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 13 Czerwiec 2021, 21:51:44
Odnośnie tego zdjęcia: no proszę - sprzęt całkiem godny, różnoraki i wszelaki, to i kawa zacna - Illy dumnie puszkę pręży!

A pół żartem, pół serio: może specjalista od uzależnień mógłby tu coś powiedzieć...

A całkiem serio: mnie to przypomina rupieciarnię - ani w tym estetyki, ani jakiegoś ładu, kierunku, stylu czy preferencji.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Czerwiec 2021, 20:49:34
Taka sobie kawiarenka:
https://www.instagram.com/p/CQF-irmMmLt/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Czerwiec 2021, 16:16:19
Wiele już razy próbowałem tego: Illy Bold. Tutaj espresso zaparzone za pomocą dźwigniowej maszyny. Niezbyt to dobre. W Italii bardzo trudno znaleźć bardzo dobre espresso. Pewnie średnio rzecz biorąc, kawa w Italii jest lepsza niż gdzie indziej, ale na jakieś pół setki kaw jakie próbowałem, tylko trzy-cztery były naprawdę dobrze zaparzone a tylko dwie filiżanki mnie pozytywnie zaskoczyły. Legendarne espresso w kawiarni-palarni San Eustachio w Rzymie i espresso z ziaren naprawdę "specialty", z Kolumbii, z obróbki anaerobowej, zaparzone w kawiarni Farro, też w Rzymie. To ostatnie espresso było wybitne.

Można się pogodzić ze specyfiką włoskiej kawy i czerpać prawdziwą przyjemność z typowej kawy w typowym barze. Tak też robiłem i ta zwykła kawa zwykle mi smakowała. Ohydna zawartość w filiżance zdarzyła się częściej niż te wybitne przykłady. Przyczynia się do tego: pełen dozownik, niechlujstwo obsługi, brak wyszkolenia, niedbałość o sprzęt. Same ziarna z wielu typowych włoskich palarni da zaakceptować -- szkoda, że je tak marnują.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210617/2ccaf1de013fe9ee8e137a3ec864237c.jpg)

Maskarada w Italii trwa na całego i jest totalna, często przykrą ma dla mnie wymowę. Psychologia włoskiego tłumu bardzo mnie teraz zafrapowała. Myślę, że gdzieś tam w głębi mamy nieco więcej poczucia prawdy i wiary w zdrowy rozsądek, a nawet więcej poczucia humoru.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 17 Czerwiec 2021, 20:24:21
Co to jest Illy Bold?

Czym się cechują ta maskarada i tłum we Włoszech?

Napisz, ciekawi mnie to.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Czerwiec 2021, 21:19:05
Co to jest Illy Bold?
https://www.cafesilesia.pl/product-pol-695-kawa-ILLY-INTENSO-Bold-Roast-250g-mielona-uniw.html?gclid=EAIaIQobChMI9PKT07Cf8QIVGGgYCh1liwsaEAQYBCABEgLsVfD_BwE

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Miro Miro w 17 Czerwiec 2021, 22:09:10
Hehe - to ja tę kawę mam. Nie zauważyłem słowa bold na puszce, a samo znaczenie tego słowa nie skojarzyło mi się z odważnym, śmiałym - czyli mocnym paleniem.
Rzeczywiście, jak pisze Antonio, niezbyt dobra ta kawa... ::)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Czerwiec 2021, 22:47:34
niezbyt dobra ta kawa...
Wg mnie jak Illy, to tylko classico.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Czerwiec 2021, 11:35:42
Piłem espresso z Illy Etiopia monoarabica i było dobre. Dla mnie lepsze niż z niektórych ciemno-palących polskich palarni. Jednak w tej cenie można spokojnie kupić znacznie lepsze, średnio palone ziarna z lokalnych palarni.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 25 Czerwiec 2021, 21:43:59
 :kawa: i człowiek:

https://businessinsider.com.pl/rozwoj-osobisty/zdrowie/czy-kawa-jest-zdrowa-jak-kawa-wplywa-na-organizm/s0ps1fh
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Czerwiec 2021, 21:50:01
Bawi mnie prezencja tego człowieka, niczym z polskiego serialu tv z lat 80, ale gada całkiem do rzeczy.
Polecam w ustawieniach zmienić prędkość odtwarzania na 2x
https://youtu.be/Qrg19SeWW_c
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Czerwiec 2021, 10:26:11
Skoro poruszyliśmy tu temat Italii i espresso z Illy. Proszę, takie polskie doświadczenie, w ładnym mieście:

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210627/4c25954453aa1ab152c2b114b806dc29.jpg)

Jest to po prostu przykre. Ekspres dobry, kawa dobra a w filiżance d* blada. Czegoś tak okropnego nie dostaniemy w całej Italii.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 27 Czerwiec 2021, 11:57:12
Dobrze, że krówkę dali :)

Można sobie ponarzekać na kawę we Włoszech, ale uśredniając dają tam jednak najlepsze espresso.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Czerwiec 2021, 17:42:51
Proszę, takie polskie doświadczenie, w ładnym mieście:
Moje było jeszcze ładniejsze :). Hotel czterogwiazdkowy, po obiedzie poszedłem na espresso, bo widziałem w kawiarnii niezły sprzęt: młynek Casadio i ekspres, nie pamiętam firmy, ale w necie znalazłem: 60 000zł., więc, zawsze się pytam, jakie ziarna mają w hopperze. Baristka na to, że nie wie, ale się zapyta. Po chwili przyszła i oznajmiła MK-caffe. Taka sama, jaką serwowali darmową i rozcieńczoną na obiedzie. Nie chciało mi się szukać kawiarnii na mieście, małe miasteczko, nie wiadomo, czy bym znalazł, więc przez 24 godziny nie piłem kawy, ale jak wróciłem do domy, to moje espresso niesamowicie mi smakowało.

Wiem, że hotele podpisują umowę na wyłączne zakupy określonej kawy, bo dostają od tej firmy jakiś gratisy znacznej wartości, ale chociaż w kawiarnii mogliby operować na lepszym ziarnie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 27 Czerwiec 2021, 21:25:25
Jest to po prostu przykre. Ekspres dobry, kawa dobra a w filiżance d* blada. Czegoś tak okropnego nie dostaniemy w całej Italii.
Ja do momentu jak fanatycznie wszedłem w świat kawy zawsze miałem zwyczaj będąc w kawiarni czy restauracji zamawiać espresso. Od dwóch lat  jak mam sprzęt w domu i dobrą kawę sporadycznie zamawiam gdzieś indziej espresso i to tylko jak znam i już sprawdziłem lokal. Chociaż taki szok smakowy spalonych opon też dużo daje bo doznajemy  resetu i na nowo cieszymy się naszym domowym espresso 😉
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 01 Lipiec 2021, 20:18:53

https://www.instagram.com/p/CQvx7-IBRSX/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Lipiec 2021, 08:44:02
Podoba mi się całkowite zagospodarowanie przestrzeni, wokół i nad budynkiem kawiarnii:
https://www.instagram.com/p/CQ0j0sDBF2K/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Lipiec 2021, 20:16:29
Może być:

https://www.instagram.com/p/CREURqtFMEf/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 10 Lipiec 2021, 08:30:54
Speedster akurat koszmarnie brzydki, ale ogólnie to bym się nie bronił żeby maszyna tej firmy stała u mnie na blacie ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 10 Lipiec 2021, 12:00:39
koszmarnie brzydki
Nie przesadzaj, po prostu jest ekstrawagancki.
Chciałbym wiedzieć, jak działa ten nowy zawór spieniacza, bo mnie by się przydało coś podobnego przy gotowaniu mniejszej ilości mleka w Elektrze. Ten co jest, kulowy 1/2 ... chyba, mało precyzyjny.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Lipiec 2021, 07:52:02
Na Canal + dokument o uprawie kawie na małych plantacjach w różnych regionach świata: Shade Grown Coffee (polski tytuł: Prawdziwa cena kawy), Dania 2020r. Filmowcy przyglądają się procesowi ekologicznej uprawy kawy. Drogę tę wybrali producenci z Etiopii, Panamy, Salwadoru czy Jamajki.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Lipiec 2021, 14:33:39
Na baterie, https://www.kopiconcepts.com/

https://m.youtube.com/watch?v=kJyaJGIJEv0
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 14 Lipiec 2021, 20:21:11
I wszystko jasne  kawka :
https://www.instagram.com/p/CRTYOocpG4a/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 14 Lipiec 2021, 20:30:02
https://www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/dublin-is-the-second-most-coffee-obsessed-capital-in-the-world-1.4619816

Fajne statystyki odnośnie kawiarni. Wychodzi na to ze w milionowym Dublinie jest ponad 1800 kawiarni, podejrzewam ze około 10% specialty.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 14 Lipiec 2021, 21:09:57
  ....  ale gada całkiem do rzeczy.
Polecam w ustawieniach zmienić prędkość odtwarzania na 2x
https://youtu.be/Qrg19SeWW_c

Nawet bez tego gadania wiadomo, że  jeśli coś spożywane jest  od niemal 1500  lat to  jest zdrowe.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lordlolek w 14 Lipiec 2021, 21:51:40
Nawet bez tego gadania wiadomo, że  jeśli coś spożywane jest  od niemal 1500  lat to  jest zdrowe.

Dokładnie, osobiście polecam kokainę, która jest spożywana od 5 tysięcy lat.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 15 Lipiec 2021, 22:47:15
 
Dokładnie, osobiście polecam kokainę, która jest spożywana od 5 tysięcy lat.

Miałem na myśli, rzeczy, które spożywamy (jako żywność), co chyba wynikało z kontekstu. Jako pierwsi używali  kokę Indianie w Andach. Nic dziwnego, że cywilizacje Nowego Świata wprawdzie wymyśliły  pióropusze,  ale koła nie znały.
Herbata używana jest  tyle samo lat co kokaina, ale  zdrowotnie sprawdziła się, nie znam  poważnych opinii na temat jej szkodliwości dla ludzi.    Na półwyspie Arabskim i w Turcji  czasem  podejrzana bywała kawa, a niekiedy nawet na krótko zakazywana. Argumenty władz bywały wydumane i  bałamutne, jakby na poziomie argumentacji TSUE ― że,  na przykład, Mahomet nic nie wspominał o kawie zatem jest  ona podejrzana i zbędna, no i   obniża libido u mężczyzn,  więc  ostatecznie  nie jest dobra także  dla kobiet. Te mało poważne argumenty  prowadziły jednak do okresowego zamykania kawiarni.   Oczywiście, tak naprawdę chodziło o to, że kawa jest napojem buntu, a w powstałych kawiarniach w Arabii pod koniec pierwszego tysiąclecia naszej ery miał miejsce niejeden spisek. Podobne kwestie mieli na uwadze władcy Turcji, którzy kilka razy wdawali rozkazy zamknięcia kawiarni w Stambule, ale za każdym  razem musieli się z tego wycofywać. Namiętność ludzi do kawy i buntu okazywała się silniejsza. Tuż przed wybuchem rewolucji francuskiej jej późniejsi przywódcy,  jak de Saint-Just,  wygłaszali w kawiarniach paryskich płomienne przemówienia. Opozycja w PRL też z lubością przesiadywała w kawiarniach, wiem coś o tym. W konserwatywnej Anglii natomiast żadna rewolucja oczywiście nie  wybuchła,  może dlatego, że w drugiej połowie XVIII wieku załamało się tam spożycie kawy, na rzecz herbaty oczywiście. Nie wiem, czy ma to jakiś związek z likwidacją plantacji kawy na  Cejlonie na korzyść  herbaty. Anglicy argumentowali, że kawę można uprawiać wszędzie, a znakomite  na  Cejlonie warunki dla doskonałej herbaty są niepowtarzalne.   
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: skansen w 15 Lipiec 2021, 23:23:36
Opozycja w PRL też z lubością przesiadywała w kawiarniach
Co ciekawe, funkcjonariusze SB mieli oficjalnie zakaz chodzenia na służbowe spotkania do kawiarni. Tego zakazu jednak często nie respektowali... Prowadziło to do zabawnych sytuacji, gdy funkcjonariusze spotkawszy się przypadkiem w kawiarni potem donosili na siebie wzajemnie...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: lordlolek w 16 Lipiec 2021, 18:39:21
@ROSS JB spoko, ja się odnosiłem do Twojej argumentacji, nie tego czy kawa jest zdrowa
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 17 Lipiec 2021, 16:45:10
@ROSS JB spoko, ja się odnosiłem do Twojej argumentacji, nie tego czy kawa jest zdrowa.

Ale porównywałeś zielone z kwadratowym. Żywność z używkami.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 17 Lipiec 2021, 16:48:06
funkcjonariusze SB mieli oficjalnie zakaz chodzenia na służbowe spotkania do kawiarni. Tego zakazu jednak często nie respektowali..

To jest mit (IPN chyba opublikował instrukcje operacyjne SB, można sprawdzić), esbecy   czasem spotykali się  w knajpach z agentami, ale wszystko zależało od okoliczności.   
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Lipiec 2021, 11:02:14
"Skromny" miłośnik dźwigni  :wow2: :wow2: :wow2:

https://www.instagram.com/p/CRcZEm_hQcQ/?utm_medium=copy_link

Co to za dźwignia z prawej strony Elektry mcal?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 18 Lipiec 2021, 11:56:26
Faema Faemina

https://youtu.be/zD-uUFa37bc
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Lipiec 2021, 12:46:05
Faema Faemina
Dzięki, ciekawa maszynka, a ceny, szok! Podoba mi się 3 wersja, a tu tyle lat ma, co ja:

http://www.francescoceccarelli.eu/Macchine/Faema/faemina/faemina_26607_eng.htm


Ale pięknie odnowiona, "tylko" 1450€:

http://www.francescoceccarelli.eu/Annunci/faema/2107_faemina_8011.htm
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Lipiec 2021, 22:34:13
https://www.instagram.com/p/CRd-4X-hX8-/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Lipiec 2021, 15:56:52
Taaaa. Bardzo pomocne. To tak jak na kursie na prawo jazdy instruktor powiedziałby:
To sprzęgło, hamulec i gaz.
Jedź nie za szybko.
Zmieniaj biegi od 1-5
Hamuj przed przeszkodą

No, to ruszamy!

Swoją drogą ten temat to artykuły i ciekawostki. Ani to artykuł ani ciekawostka.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Lipiec 2021, 16:55:48
Ani to artykuł ani ciekawostka
No dobra, to było z wyrachowania, info dla mnie i z podobną wiedzą innym odnośnie syfonu, chemexa, drippera, aby szybko sięgnąć po ściągę🙃
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 21 Lipiec 2021, 23:52:51

Filmowcy przyglądają się procesowi ekologicznej uprawy kawy. Drogę tę wybrali producenci z Etiopii,

W  Etiopii zbiera się kawę leśną, dziko i wysoko rosnącą.
https://www.rohkaffeebohnen.de/rohkaffee/afrika/120/ethiopia-wild-grown-bale-harena-forest-natural-gourmet-cafe?c=107

Im wyżej tym kawa rośnie tym  będzie bardziej ekologiczna, choć oficjalnie bez tego przemytnika. Dobra kawa z reguły rośnie wysoko,  choć oczywiście są wyjątki. Przepis na kawę "ekologiczną"  jest prosty:  kupować  w palarniach kawy  gatunki premium  i mikroloty.  W żywność ekologiczną,  gwarantowaną   to ja wierzę kiedy ją kupuje w niemieckich sklepach, ale nie z Afryki.   

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 22 Lipiec 2021, 08:41:30
No niech ktoś napisze, czy ma większy hopper w młynku, bo w mój wchodzi tak minimum 50kg ziarna. Potężny silnik oczywiście trójfazowy, jak i regulacja żaren... bezstopniowa   :evil:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Lipiec 2021, 19:53:50
Olympia na czasie... olimpijska :D

https://www.instagram.com/p/CRyIjK7BybO/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pietro w 02 Sierpień 2021, 22:10:50
https://losyziemi.pl/brazylia-z-powodu-mrozow-rolnikom-zmarzly-plantacje-kawy ciekawe czy na tej fali wzrosną ceny kawy obecnej na rynku, czy dotknie to następnych dostaw
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 02 Sierpień 2021, 22:55:24
Właśnie wszystko drożeje na potęgę :(.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: szarud w 12 Wrzesień 2021, 16:05:36
Makłowicz o parzeniu kawy w Sarajewie:

2:54

https://www.youtube.com/watch?v=jVaQdhL98uM&t=174s
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: szarud w 20 Wrzesień 2021, 15:03:27
Nowy kanał o kawie. Są polskie napisy.

https://www.youtube.com/channel/UCfLrhs_0By_hU2vOYZyodGg
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Wrzesień 2021, 18:49:14
https://www.instagram.com/p/CUIB3qzMfS3/?utm_medium=copy_link

Transparentność na najwyższym poziomie (drugie zdjęcie). Ciekawe kiedy lub czy Polskie kawiarnie zdobędą się na taki gest.
Tu trochę więcej: https://coffeecollective.dk/stories/sustainability-report-2021/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Wrzesień 2021, 20:52:42
Lubię Coffee Collective.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Wrzesień 2021, 21:08:41
Makłowicz o parzeniu kawy w Sarajewie:


Makłowicz trochę razi postępującym kabotyństwem. Jego teza, że Turcy jako pierwsi sprowadzili kawę do Europy (konkretnie na Bałkany  ― geograficznie to Europa) jest średnio prawdziwa. W tym samym czasie co kawiarnie w Stambule otarte zostały  kawiarnie w Wenecji. W przeciwieństwie do Turcji w Europie kawa nigdy nie była zakazywana.  Pamiętam inny  program Makłowicza w TV, który mnie rozbawił ― o restauracjach na Ukrainie. Na ogół chwalił tamtejsze knajpki, w przeciwieństwie do dziurawych dróg, i nie mógł się powstrzymać od zapewnienia, że wkrótce to się zmieni, bo  ukraińskie drogi modernizuje urząd na którego czele stoi specjalista z Polski.  :taktak:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Wrzesień 2021, 21:13:14
Lubię Coffee Collective.

To może polubiłbyś także kawiarnie japońskie z rosnącym znaczeniem świeżo palonej kawy. 
https://perfectdailygrind.com/2021/09/exploring-japanese-coffee-shop-culture/

"Nobumasa tells me that Roastelier’s flagship Japan store in Kobe uses three-hour post-roast “Ultimate Freshly Roasted Coffee” for a unique sensory experience. He, alongside 2016 World Brewers Cup 2016 champion Tetsu Kasuya, collaborated on Roastelier’s menu of signature coffee blends and recipes".

No naprawdę świeżo palona.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Wrzesień 2021, 08:37:57
Może i to nas w przyszłości czeka, ale myślę, że chłopcy z CC zrobiliby coś takiego dawno temu, gdyby tylko miało to jakiś sens... ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Wrzesień 2021, 14:23:06
Nie wiem czy było - kawa rosnąca pod Los Angeles jest na sprzedaż. Raptem 314 złotych za 140 gramów ;)
https://news.yahoo.com/wake-smell-coffee-made-united-050718983.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly9sLmluc3RhZ3JhbS5jb20v&guce_referrer_sig=AQAAAKjfOjOlGB_DRRaI420dNeANjnqj5EpagEgmDHScsF27uT02A3A6zF7asu61N52FKA7Izf1uK66SqAuLEDxaXRY7BLpQgLYj08-bpgpXENW3PoC9hZzARAZjdCqguid4JPbWgMrvGpZjnNfrBdE3XpBv_v50mL2N_lwFrllfQ5z7
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 23 Wrzesień 2021, 22:33:30
A to było? Kawa zdrowa jest...
https://www.youtube.com/watch?v=Qrg19SeWW_c
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 24 Wrzesień 2021, 00:10:46
O mitach ws. szkodliwości wiedziałem, że mity. Ale o z tym antyrakowym działaniem, film mnie zaskoczył.
No proszę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Wrzesień 2021, 19:44:37
Któryś raz z kolei oglądam ten film "Precedensowa sprawa" 1991 z Gene Hackman'em i kiedyś bym nie zwrócił uwagi na prawą stronę zdjęcia, które zrobiłem ze sceny filmu, mieszkania prawniczki i córki Hackmana, który zbliża się do niej lewą stroną. Co to za dźwignia?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 01 Październik 2021, 19:00:14
https://www.instagram.com/p/CUZgSokhuaN/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: jakub_stanecki w 02 Październik 2021, 09:16:22
Któryś raz z kolei oglądam ten film "Precedensowa sprawa" 1991 z Gene Hackman'em i kiedyś bym nie zwrócił uwagi na prawą stronę zdjęcia, które zrobiłem ze sceny filmu, mieszkania prawniczki i córki Hackmana, który zbliża się do niej lewą stroną. Co to za dźwignia?
Wydaje mi się, że może to być La Cara - najbardziej podobna
http://www.francescoceccarelli.eu/dallaAallaZ_eng.htm
http://www.francescoceccarelli.eu/Macchine/La_Cara/lacara_2928/DSC_5722.JPG

Ale pewności nie mam
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Październik 2021, 13:05:05
Dzięki.

Piłem, tylko nie wiem, czy były oryginalne, te ziarna będą na pewno :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 02 Październik 2021, 14:34:59
Nieustannie walczę ze stwierdzeniem 'najdroższa kawa świata', bo aukcje z Panamy biją ją na głowę... Poza tym jest wiele mieszanek typu 'domieszka Luwaka 10%' małym druczkiem i marketing się kręci. Wtedy klient nawet nie wie, że do końca tego nie pije co myśli...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Październik 2021, 17:44:31
aukcje z Panamy biją ją na głowę
Jakoś jeszcze mi nie było dane. Ciekawe, czy miałbyś zejście? Ja bym się skusił.

Piłem też Jacu, podobno 150zł/50g.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 02 Październik 2021, 18:38:38
aukcje z Panamy biją ją na głowę
Jakoś jeszcze mi nie było dane. Ciekawe, czy miałbyś zejście? Ja bym się skusił.

Piłem też Jacu, podobno 150zł/50g.


Skocz tutaj
https://domwhisky.pl
3 000 za szota to żadne wyzwanie.
😉

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Październik 2021, 20:05:38
Skocz tutaj
https://domwhisky.pl
3 000 za szota to żadne wyzwanie.
😉
Kiedyś austriacki kontrahent uraczył nas Macallan'em, ale raczej to nie była butelczyna za 540.000zł.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Październik 2021, 17:01:16
https://www.instagram.com/p/CUlx_abhiFR/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Październik 2021, 19:47:31
Młynek single dose od Acaia.

Some of the biggest features are:

64 mm flat burrs
Single dosing with low retention
Stepless grind adjustment
Maximum 1,000 rpm grind speed
Built for precise burr alignment
250 watt brushless DC motor

 Obstawiamy cenę? Myślcie ze 5 cyfr czy jednak zmieści się w 4 czterech? 😅
https://www.instagram.com/p/CUsJN6atCav/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 06 Październik 2021, 20:31:07
Obstawiamy cenę? Myślcie ze 5 cyfr czy jednak zmieści się w 4 czterech? 😅
Zmieście się w 4. Ale USD :D

O północy planowane jest live demo (https://acaia.co/blogs/company-news/new-collaboration-orbit-grinder-with-weber-workshops).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 09:26:38
Reklama Brad Pit i DL i nawet ciekawa analiza Jamesa Hoffmanna pokazująca jak konstruowany jest przekaz obecny przekaz reklamowy. Dla mnie typowa gra na emocjach, język obrazkowy mający utrwalić w podświadomości oglądającego oczekiwane skojarzenia, czy sensowne nie wiem być może chodzi o pozycjonowanie marki a być może to zwyczajnie bez sensu.
https://www.youtube.com/watch?v=Nvlh8Bh-QQA
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 11 Październik 2021, 11:04:47
Dla mnie typowa gra na emocjach, język obrazkowy mający utrwalić w podświadomości oglądającego oczekiwane skojarzenia, czy sensowne nie wiem być może chodzi o pozycjonowanie marki a być może to zwyczajnie bez sensu.
Bo to nie ma mieć sensu, to ma sprzedać produkt. W dzisiejszych czasach idiokracji większość ludzi nie podejmuje racjonalnych, logicznych decyzji i to jest zwyczajnie zbadane i udowodnione.
Gdyby badania wykazły, że najlepszą reklamą jest slogan: "kup :cenzura: ten produkt ty  :cenzura: idioto!!!" to reklama brzmiałaby: "kup  :cenzura: ten produkt ty  :cenzura: idioto!!!". Proste. Na szczęście, lub nie ;), reklamy starają się nam przekazać te informację nie wprost, a w skuteczniejszy sposób.

Badania np. wykazały, że więcej ludzi na coś kliknie i potem kupi jeśli w sloganie dodane jest słowo "teraz" (ang. "now")  i zwróćcie uwagę w ilu miejscach i sloganach pojawia się "teraz" - zadzwoń teraz, kliknij teraz, kup teraz, przyjdż teraz, itd....
To nie ma mieć sensu - to ma być skuteczne.
Ja z premedytacją bojkotuję wszystkie prodkukty i reklamy, które chcą bym coś zrobił "teraz" - uznaję to jako obrazę mojej inteligencji ;), ale nie ma to większego znaczenia, bo nie jestem większością.

Są branże bogato czerpiące z odkryć psychologi - reklama, PR, cała polityka, propaganda, itd. Jeśli ktoś nie zauważył jeszcze jak nagminnie stosowana jest zasada: "mów do nich jak do dzieci, traktuj ich jak idiotów, a kupią i uwierzą we wszystko" z pewnością zasługuje, aby tak właśnie do niego mówiono...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 11 Październik 2021, 11:22:22
Badania np. wykazały, że więcej ludzi na coś kliknie i potem kupi jeśli w sloganie dodane jest słowo "teraz" (ang. "now")  i zwróćcie uwagę w ilu miejscach i sloganach pojawia się "teraz" - zadzwoń teraz, kliknij teraz, kup teraz, przyjdż teraz, itd....
To nie ma mieć sensu - to ma być skuteczne.
Ja z premedytacją bojkotuję wszystkie prodkukty i reklamy, które chcą bym coś zrobił "teraz" - uznaję to jako obrazę mojej inteligencji , ale nie ma to większego znaczenia, bo nie jestem większością.
Bo ten aspekt TERAZ/NOW, to jest ten magiczny moment kiedy w naszym mózgu zapala się lampka o posiadaniu czegoś i zaspokojenia potrzeby zakupu. Po analizie, przemyśleniu zazwyczaj przechodzi. Stąd tak istotne w szeroko pojętym handlu jest by jak tylko klient złapie tą chwilę/moment od razu skierować go do kasy ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 11 Październik 2021, 15:43:42
Reklama Brad Pit i DL i nawet ciekawa analiza Jamesa Hoffmanna pokazująca jak konstruowany jest przekaz obecny przekaz reklamowy. Dla mnie typowa gra na emocjach, język obrazkowy mający utrwalić w podświadomości oglądającego oczekiwane skojarzenia, czy sensowne nie wiem być może chodzi o pozycjonowanie marki a być może to zwyczajnie bez sensu.
https://www.youtube.com/watch?v=Nvlh8Bh-QQA


A co jeśli palarnia nazywa się „fresh Coffee Beans”, a Brad, dla beki, kupił blend o nazwie Brad? Później pojechał do swojego ziomka mechanika, żeby mu przygotwać kawę, a sam nie pił, bo wiedział ze popołudniu będzie miał kilka kaw do wypicia i nie chciał przesadzić z kofeiną?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 15:47:32
Teraz czyli presja czasu, ja też wyczuwam takie zagrania na kilometr, a rzeczywistość reklamowa jest kreowana tak aby dawać podprogowe sygnały naszemu umysłowi.  Młode pokolenie nastolatków widzi to już zupełnie inaczej niż ja, oni nie oddzielają wirtualnego świata od rzeczywistego więc będzie pewnie jeszcze gorzej. Ale tak czy inaczej wygląda na to że TERAZ muszę mieć motor żeby do Gorana po kawę jechać ;-) 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 15:49:15
A co jeśli palarnia nazywa się „fresh Coffee Beans”, a Brad, dla beki, kupił blend o nazwie Brad? Później pojechał do swojego ziomka mechanika, żeby mu przygotwać kawę, a sam nie pił, bo wiedział ze popołudniu będzie miał kilka kaw do wypicia i nie chciał przesadzić z kofeiną?

To mógł by być koniec świata ;-)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 11 Październik 2021, 16:08:28
Młode pokolenie nastolatków widzi to już zupełnie inaczej niż ja, oni nie oddzielają wirtualnego świata od rzeczywistego więc będzie pewnie jeszcze gorzej. Ale tak czy inaczej wygląda na to że TERA
Na maxa chybiłeś. Młodzi ludzie preferują slow life, a to starym wszędzie się spieszy. Moja siostra pracowała w pizzerii i w zasadzie tylko ludzie w średnim/ starszym wieku, wydzwaniali, ze kierowca się spóźnia, ileż to można czekać. W kawiarni nie lepiej, jeśli osoba 50+ zamawia dripa to kilka razy powtarzam, ze będzie trzeba czekać ponad 5 minut i ze inni dostaną kawy wcześniej, a i tak zazwyczaj jest sapanie czemu tak długo. Zreszta starsi ludzie z reguły są bardziej naiwni (patrz kto rządzi krajem) wiec szybciej złapią się na „teraz, zaraz, oferta, promocja tylko przez 10 sekund” itd ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 11 Październik 2021, 16:42:08
mlopusowi raczej chodziło o zamawianie pizzy, a nie o czekanie na nią.
Jak stary się natrudził, to chce szybkiego efektu, młody jest zachwycony, że paroma kliknięciami załatwił to, co "stary by sto lat robił".
TERAZ jest dla młodych. Gdyby było dla starych, nie chodziłby biznes z cud garnkami i jednodniowymi wycieczkami do Berlina.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 16:57:36
Nie mówiłem nic o pośpiechu, mówiłem tylko że młodzież nastoletnia, w wieku mojej córki nie odróżnia rzeczywistości kreowanej w świecie wirtualnym, pop kulturze od tej poza nim. Dla wielu dzieci kupno czegokolwiek to proste, zamawiasz przez net a kurier dowozi bo tak przecież robią rodzice. Ale zgadzam się że dla pokolenia mojej córki czas jest umowny, godzina w tą czy tamtą co to za problem?
To pokolenie emiotikonów, slangu, żabki i Mcdonalds. Szczęśliwe jeżeli zamówią burgery przez terminal, zapłacą w nim telefonem i odbiorą zamówienie po wyświetleniu numeru na telebimie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 11 Październik 2021, 18:17:30
Nie mówiłem nic o pośpiechu, mówiłem tylko że młodzież nastoletnia, w wieku mojej córki nie odróżnia rzeczywistości kreowanej w świecie wirtualnym, pop kulturze od tej poza nim. Dla wielu dzieci kupno czegokolwiek to proste, zamawiasz przez net a kurier dowozi bo tak przecież robią rodzice. Ale zgadzam się że dla pokolenia mojej córki czas jest umowny, godzina w tą czy tamtą co to za problem?
To pokolenie emiotikonów, slangu, żabki i Mcdonalds. Szczęśliwe jeżeli zamówią burgery przez terminal, zapłacą w nim telefonem i odbiorą zamówienie po wyświetleniu numeru na telebimie.

Hmmm. Nawet gdyby to co w tym złego, ze większość rzeczy jest łatwiejsza? Z drugiej strony jeśli jakiś młodzieniaszek nie odróżnia rzeczywistości od pop kultury - wyglada to na pojedynczy  problem wychowawczy, ale na pewno nie definiowałybym tak calego pokolenia.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Październik 2021, 19:55:53
Szczympek rozumiem, że musisz mieć racje albo stać w opozycji ze swoimi twierdzeniami, tyle tylko że ja jestem antropologiem kultury z wyksztalcenia i obserwuję obecnie zmiany w tzw wytworach kultury niematerialnej. Które zachodzą i nie jest to kwestia złego czy pojedynczy problemu wychowawczego, jeżeli nie widzisz zmiany pokoleniowej albo różnicy jaka pojawia się pomiędzy obecnym pokoleniem nastolatków i ich rodzicami to w sumie nic mi do tego.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 11 Październik 2021, 20:23:13
i nie jest to kwestia złego czy pojedynczy problemu wychowawczego,
Racja
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: arob w 11 Październik 2021, 20:44:29
Ta reklama jest po prostu głupia, jak to reklama. Wg mnie na pewno znajdą się gorsze: reklamy leków (tego losu raczej młodzi nam nie zgotowali) i reklamy w stylu "Jestem XYZ i polecam ABC (chociaż w sumie nawet nie wiem do czego to służy, bo nigdy nie używałem. Ważne, że mi zapłacili)."
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Październik 2021, 14:54:44
Mój znajomy, który był szefem działu reklamy dużej amerykańskiej korporacji mawiał, że sprzedaje się marzenie o produkcie, a nie produkt. I tu widzę dokładnie takie podejście do realizacji tego projektu. Automat do zaparzania kawy ma się kojarzyć z aktorem którego lubimy, wolnością, ciepłem, przytulnością itp. Temu moim zdaniem służy ta reklama. Wszystko czego nie rozumiemy może wydawać się nam głupie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: arob w 12 Październik 2021, 16:31:20
Bardziej chodziło mi o to, że jak rozbijemy takie reklamy na czynniki pierwsze i na spokojnie przeanalizujemy to w większości przypadków doszukamy się licznych sprzeczności i braku logiki. Nie oznacza to, że nie osiągają one zamierzonego efektu. Stoją za tym przecież lata doświadczeń i badań, których nie deprecjonuję.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Październik 2021, 18:43:40
jeżeli nie widzisz zmiany pokoleniowej albo różnicy jaka pojawia się pomiędzy obecnym pokoleniem nastolatków i ich rodzicami to w sumie nic mi do tego.

Owszem widzę ogromna roznice na plus jeśli chodzi o młodzież czy osoby do 30 lat. To co zrujnowali ich rodzice/dziadkowie próbują teraz naprawiać, patrz: środowisko, rasizm, segregacja ludzi, tolerancja, równość społeczna. Pragnienie lepszej jakosci życia to tez duży plus. Poprzednie pokolenia bazowały na zachowaniu swoich rodziców, typu: ojciec mnie bił i jestem normalny to tez będę bił własne dzieci i będą normalne. Starsze pokolenia opierały się na tradycji czy religii, młode bardziej na nauce, co zreszta pokazuje ilośc dzieciakow uczęszczających na katechizm w szkole.
 Młode pokolenia od tego odchodzą od tradycji  i starają się kreować coś nowego. Dlatego to jest postrzegane przez starsze osoby jako drastyczna zmiana.
Oczywiście mogę się mylić, bo nie jestem wykształcony w tym temacie, No i nie mieszkam w Polsce gdzie rzeczywistość bywa inna ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Październik 2021, 21:05:05
https://www.instagram.com/p/CU7iMoEMF7I/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Październik 2021, 21:39:25
Reklama Brad Pit i DL i nawet ciekawa analiza Jamesa Hoffmanna pokazująca jak konstruowany jest przekaz obecny przekaz reklamowy.
Dla mnie James chybił jeśli chodzi o analizę tej reklamy. Dlaczego? Otóż nie zadał sobie podstawowych pytań - do kogo jest to skierowane i co ma zakomunikować odbiorcy. Zaczął analizować drobiazgi istotne dla niego jako specjalisty na rynku kawowym, a ta reklama przecież jest skierowana do ludzi, którzy bardzo niewiele wiedzą o kawie, bardzo możliwe że nie do najbystrzejszych, ale lubiących Brada, filtr tabaczkowy, flow easy ridera w Kalifornii i odrobiny luksusu, na który może ich być stać. Mogą dzięki takiemu artefaktowi przenieść się na chwilę do lepszego świata. W tej reklamie o nic nie chodzi oprócz sprzedania takiego marzenia o produkcie. Czy jest udana, to pokażą słupki sprzedaży.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 01:01:23
Mój znajomy, który był szefem działu reklamy dużej amerykańskiej korporacji mawiał, że sprzedaje się marzenie o produkcie, a nie produkt

Ale cena jest za produkt, czy marzenie? Jeśli to oszustwo lub manipulacja dlaczego wpadać w zachwyt?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 13 Październik 2021, 11:22:18
Nikt tu wcześniej nie wspominał o cenie. To nie jest reklama przecen z sieci marketów.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 17:09:09
Nikt tu wcześniej nie wspominał o cenie. To nie jest reklama przecen z sieci marketów.

Sam  przecież  wspominałeś o cenie ― cyt. „sprzedaje się marzenie o produkcie, a nie produkt” ―  należy więc sądzić, że  jak już się sprzedaje to nie za kasztany. O ile marzyć można prywatnie i za darmo to produkt kosztuje. Sprzedawanie marzeń kojarzy mi się z szalbierstwem, w najlepszym przypadku z marketingową nowomową.   
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 13 Październik 2021, 17:19:32
Nikt tu wcześniej nie wspominał o cenie. To nie jest reklama przecen z sieci marketów.

Sam  przecież  wspominałeś o cenie ― cyt. „sprzedaje się marzenie o produkcie, a nie produkt” ―  należy więc sądzić, że  jak już się sprzedaje to nie za kasztany. O ile marzyć można prywatnie i za darmo to produkt kosztuje. Sprzedawanie marzeń kojarzy mi się z szalbierstwem, w najlepszym przypadku z marketingową nowomową.   


ROSS, ale tak jest. Myślisz, że to jest reklama tylko dla tych, co tu na forum piszą: "po wielu latach mój wysłużony zelmer padł i szukam jakiegoś automatu do XXXPLN"?
Nie, ta reklama ma skłonić też każdego, co ma - choćby kilka miesięcy - inny sprzęt (albo nie ma, ale nie potrzebuje), żeby go w diabły rzucił i kupił tę maszynkę, celem żeby poczuł się "Bratpitem". Przecież z tej reklamy nie dowiesz się nic o tym automacie, natomiast widzisz, że Pit jest izyrajderem, co jedzie ku zachodowi słońca po pustej (no, a jakże by inaczej w Kalifornii?) drodze nad Pacyfikiem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 19:17:18
Uprośćmy te ułamki. Reklama to też produkt i ma swoją cenę. Reklamę kupuje producent i wlicza ją  w koszty produkcji oraz dystrybucji, które  ostatecznie i tak ponosi  nabywca, często właśnie odbiorca reklamy. Reklama  podkreśla cechy pozytywne produktu i przemilcza wszystkie inne. Firma reklamowa tworząc produkt (reklamę)  sprzedaje go producentowi z pewną bajeczką, powiedzmy narracją (rzeczone marzenie), bo chce  być uznana za wyrafinowaną i skuteczną, no ...  skoro wpływa na emocje i uczucia?    Nadal są to tylko transakcje, a czy bajeczka działa oraz  jak działa to sprawa odrębna.  Nie można jednak sprzedać samego marzenia, koniecznie trzeba z produktem. Marzenia można mieć za darmo.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 13 Październik 2021, 20:19:40
https://www.instagram.com/p/CU9drChqRSY/?utm_medium=copy_link


https://m.youtube.com/watch?time_continue=5&v=ivi8mLv_GSA&feature=emb_logo
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 13 Październik 2021, 20:53:30
https://www.instagram.com/p/CU9drChqRSY/?utm_medium=copy_link

Fajne słoiczki na kawę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 14 Październik 2021, 01:05:26
...wa mać! wszystko już będzie na te elektroniczne pinezki?
Potem dotyk, a następnie: "Hej Faema"?
Skończy się na tym, że trzeba będzie jakiegoś cafelata używać, chociaż przed nim:
- Hej Bosch
- Co dla Ciebie zrobić?
- Zagrzej wodę
- Jaka temperatura?
- 93
- Nie rozumiem, czy możesz powtórzyć?
- 93!
- Nie rozumiem, czy możesz powtórzyć?
- 93 stopnie Celsjusza!!!!!!
- Nie rozumiem, może wejdź do menu głównego i spróbuj ponownie; czy mam wejść do głównego menu?
- A idź w....!
- Ta wypowiedź narusza standardy społeczności Bosch, zawieszam używanie Twojego urządzenia na 14, dni, godzina, siódma, trzydzieści, siedem. W celu złożenia reklamacji skontaktuj się z MyBosch przez aplikację MyBosch dla urządzeń mobilnych albo na stronie www.bosch.pl zakładka "zawieszeni użytkownicy".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Październik 2021, 09:52:53
dla  niegrzecznych użytkowników "pinezki" będą odwracać się w drugą stronę :P
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 14 Październik 2021, 10:22:54
@rapoh
Jeśli jest zbyt na automaty, to i na takie maszyny. Nie każdemu się chce przechodzić "katorgę" domowego baristy. Niektórzy są też bardzo  niecierpliwi.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 14 Październik 2021, 10:59:19
Ale czy ja mówię, ze zaraz trzeba robić wszystko ręcznie?
Mamy teraz kryzys z czipami i auta, które bez nich "nie mogą żyć", schodzą z taśmy na plac.
Nikogo to nie skłoni do myślenia?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 18 Październik 2021, 13:44:44
natrafiłem na taką ciekawostkę... https://drinkosma.com/
(https://cdn.shopify.com/s/files/1/0503/1267/5479/files/black3.mp4-high_720x.gif?v=1629399848)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 18 Październik 2021, 22:51:25
Apropos reklamy i Hoffmanna - kto do cholery tak nalewa mleko?! Ten filmik o reklamy DeLonghi to kolejny bardzo słaby, naciągany i zakrawający na hipokryzje film
https://www.instagram.com/p/CU-7xrFIpaZ/?utm_medium=copy_link
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 08:29:04
VA Black Eagle Maverick z możliwością zrobienia filter Coffee 🤟🧐
https://www.victoriaarduino.com/blackeaglemaverick/
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Krzysiek206 w 19 Październik 2021, 08:58:45
Ale to wygląda   :wow2: 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 14:58:15
Zreszta starsi ludzie z reguły są bardziej naiwni (patrz kto rządzi krajem) wiec szybciej złapią się na „teraz, zaraz, oferta, promocja tylko przez 10 sekund” itd ;)
A może tak Ci się tylko wydaje?
Z pewnością wiele starszych osób jest przeciwnego zdania. Musisz co najmniej dać im kredyt większego doświadczenia życiowego - mają większy staż ;) i mieli więcej czasu na pewne rzeczy, na własne oczy widzieli to, o czym Ty możesz jedynie poczytać - jeśli dobrze poszukasz oczywiście.
Ogladałem właśnie recenzjo - reklamę książki o praniu mózgu i jej autor wyraził właśnie opinię, że to młodzi są bardziej naiwni i podatni na manipulację. Ja jestem tego samego zdania. Jeśli wydaje Ci się Szczympek, że to starzy są naiwni, to spróbuj sobie wyobrazić, jak bardzo naiwni ci młodzi muszą być, nawet sobie z tego nie zdając sprawy... :taktak:, skoro ci starzy- pomimo swej naiwności - są o tym przekonani.
Rzeczony fragment od 17.20
https://www.youtube.com/watch?v=aG6THEL_-uA&t=1146s
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 16:15:37
mają większy staż  i mieli więcej czasu na pewne rzeczy, na własne oczy widzieli to, o czym Ty możesz jedynie poczytać - jeśli dobrze poszukasz oczywiście.

Tylko jak to się ma do rzeczywistości? Mogą mieć większy staż i doświadczenie ale chyba w obchodzeniu urodzin ;)
A tak na serio - w czym mogą  mieć większe doświadczenie prócz w wykonywanej pracy?
Kilka przykładów/pytań z życia.
Kto się nabiera na scam? Na kim żeruje Kościół? Kto wierzy telewizji? Kto czesto nie nadąża/ nie potrafi się odnaleźć w rzeczywistości i przy każdej mozliwej okazji wraca do tego jak było kiedyś?
No i mój ulubiony paradoks: „Wy młodzi to macie wszystko na tacy, ja musiałem pracować po 38 godzin dziennie a ledwie na ćwierć piętki chleba na 15 osób starczało. (5minut później) Kiedyś było lepij.”
Przez prawie 10 lat, 8-10 godzin dziennie rozmawiam czy słyszę rozmowy osób w rożnym wieku i nikt nie plecie takich głupot jak staruszki ;)
Nie zrozum mnie źle - młodsi tez bywają naiwni, ale chyba nie słyszałeś żeby ktoś kogoś okradł metodą „na dziadka” ;)
Z drugiej strony słucham mnóstwo podcastów i uczę się od emerytowanych profesorów czy ogólnie ludzi po 60/70 r.ż. Zależy jak ktoś się zestarzeje - większość ludzi których znam, niestety włączając w to moich rodziców, starzeja się do „mentalnej klatki” i myślą ze swoje wiedzą i młodzi nie będą im mówić jak żyć.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 19 Październik 2021, 17:47:57
Utożsamianie demencji z doświadczeniem życiowym to zaiste potężny zabieg logiczny...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 18:59:17
Kto napisał choć słowo o demencji?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 19 Październik 2021, 19:50:43
Nawet wiele. O objawach. Słowa "demencja" nie użył.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 21:19:03
A tak na serio - w czym mogą  mieć większe doświadczenie prócz w wykonywanej pracy?
Well...,od czego by tu zacząć...,żeby dzisiaj skończyć... ;)

To wszystko co napisałeś to prawda i ja się tym zgadzam, ale chodzi właśnie o to, że pomimo tego wszystkiego - statystycznie rzecz biorąc - młodzi są, cały czas, jeszcze bardziej naiwni. Młodych oszukasz, powiesz im że ich oszukałeś, a oni ci i tak nie uwierzą :D.
Nie zrozum mnie źle - młodsi tez bywają naiwni, ale chyba nie słyszałeś żeby ktoś kogoś okradł metodą „na dziadka” ;)
Chodzi o to, że na młodych nie musisz nawet stosować "metody na dziadka", oni i bez tego oddadzą ci wszystkie pieniądze i dużo więcej...Serio.
Sam dostarczyłeś na to przykładu, w tym temacie, jakieś 2 strony wcześniej. Nie będę tego tu przytaczał, bo będziesz się o to kłócił i "dałbyś sobie rękę obciąć" ;) że masz rację, pewnie nawet śmiałbyś się z mojego stwierdzenia... a dałeś się naiwnie oszukać i jeszcze jesteś z tego zadowolony :D.
Ale jak powiedział chyba Mark Twain: "Łatwiej jest oszukać ludzi, niż przekonać ich, że zostali oszukani".

Zależy jak ktoś się zestarzeje - większość ludzi których znam, niestety włączając w to moich rodziców, starzeja się do „mentalnej klatki” i myślą ze swoje wiedzą i młodzi nie będą im mówić jak żyć.
To dotyczy każdego pokolenia - Twoi rodzice na pewno to samo myśleli o swoich, i najprawdopodobniej to samo powtórzą kiedyś Twoje  dzieci :taktak:. Wiem, wiem, Ty będziesz inny,...ale Twój ojciec też tak kiedyś - naiwnie -  myślał :) .

Z drugiej strony słucham mnóstwo podcastów i uczę się od emerytowanych profesorów czy ogólnie ludzi po 60/70 r.ż
To teraz zauważ, o ile więcej dowiedziałbyś się, jakbyś to robił np. o 30 lat dłużej?
Albo jeszcze lepiej, jakbyś sobie zdał sprawę z tego, że to teoria, a lepiej uczyć się praktycznie i o ile więcej tej praktyki będziesz miał za 35 lat?
Albo przypomnij sobie, jak naiwny byłeś 20 lat temu? Oglądałeś telewizję, może nawet do kościoła chodziłeś, a dziś jesteś taki anty...?
A jakbyś tak, ze swoją obecną wiedzą, przeniósł się o te 20 lat wstecz? Ale byś rządził, nie? :mrgreen:

Poza tym, to wszystko jest względne i np. taki dziadek z Twojej kawiarni, z którego naiwności Ty się śmiejesz, idzie do domu i mówi swojej żonie: "Fajny dzieciak pracuje w tej kawiarni, taki sympatyczny i  nawet dobrą kawę robi. Szkoda tylko, że taki naiwny i marnuje swoje życie harując całymi dniami. My, to w jego wieku..."

P.S. Nie pisałem tego w programie który ma autokorektę, więc jeśli zrobiłem jakieś błędy ortograficzne w tekście, to poproszę któregoś z kolegów z Ortograficznego Gestapo o wytknięcie takowych ;). Dzięki!
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rubin w 19 Październik 2021, 21:42:04
Reklama Brad Pit i DL i nawet ciekawa analiza Jamesa Hoffmanna pokazująca jak konstruowany jest przekaz obecny przekaz reklamowy. Dla mnie typowa gra na emocjach, język obrazkowy mający utrwalić w podświadomości oglądającego oczekiwane skojarzenia, czy sensowne nie wiem być może chodzi o pozycjonowanie marki a być może to zwyczajnie bez sensu.
https://www.youtube.com/watch?v=Nvlh8Bh-QQA
Ja te reklamę oglądam, bo motocykl bardzo fajny :). Zresztą z kolekcji samego aktora, który jest ich pasjonatem:

https://i-blogs-es.cdn.ampproject.org/ii/AW/s/i.blogs.es/169d93/ecosse-rsd_006-678x381/650_1200.jpeg
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Październik 2021, 22:06:37
Młodych oszukasz, powiesz im że ich oszukałeś, a oni ci i tak nie uwierzą
statystycznie rzecz biorąc
 
Podaj proszę jakiś przykład. Plus źródło do danych statystycznych - nie bądźmy naiwni :)
oni i bez tego oddadzą ci wszystkie pieniądze i dużo więcej...Serio.
Tutaj też proszę o przykład - nie chcę naiwnie uwierzyć na słowo
Twój ojciec też tak kiedyś - naiwnie -  myślał
Błąd. Mój dziadek był dla mojego ojca "bogiem" do ostatnich chwil. Mój ojciec starał się kopiować dziadka we wszystkim włącznie z okazywaniem chorej przemocy wobec domowników (bo mnie ojciec lał i ja jestem normalny to i wy będziecie), zamiast starać się robić lepiej. Mój ojciec stracił mój autorytet odkąd miałem 16 lat, a kiedy nadarzyła się pierwsza okazja, wyprowadziłem się do innego kraju. Zatem tak, wolę naiwnie myśleć, że mogę być inny.
To teraz zauważ, o ile więcej dowiedziałbyś się, jakbyś to robił np. o 30 lat dłużej?
Taki mam zamiar - uczyć się i starać zachować czysty umysł jak najdłużej.
Albo przypomnij sobie, jak naiwny byłeś 20 lat temu?
Owszem pod wieloma względami byłem naiwny, jak każdy. Tylko teraz o jakiej naiwności mowa?
- o daniu się zmanipulować przez reklamy
- o myśleniu, że świat nie jest taki najgorszy i sam go zmienię?
- o nabieraniu się na sztuczki naciągaczy i złodziei?

Bo przyznasz, że gdy po obejrzeniu reklamy, ktoś pomyśli "hmmm, może kupię ekspres do kawy" to całkiem nieszkodliwe w powrównaniu do "dach kościoła cieknie i bóg potrzebuja miliona złotych na naprawę." Czy legendarne "te maybachy dostałem od bezdomnego stanisława - niestety już nie żyje". Jeśli to nie naiwność to już nie wiem. Ciekawe czy więcej młodych czy starszych się nabrało?

Oglądałeś telewizję, może nawet do kościoła chodziłeś, a dziś jesteś taki anty...?
Ostatni raz oglądałem tv w 2006 roku, nigdy nie byłem w kościele włączając własny ślub i nigdy nie obchodziłem żadnych świąt, ktore mają związek z bogiem czy bóstwami. Nie jestem hipokrytą.
A jakbyś tak, ze swoją obecną wiedzą, przeniósł się o te 20 lat wstecz?
Siedziałem w Azji i na filipińskich wyspach bawiłem się z dzieciakami i z odziedziczonych pieniędzy kupowałem im leki i zabawki i zrobiłbym drugi raz tak samo. Jestem naiwny :)
naiwności Ty się śmiejesz
Nie śmieje się.
Szkoda tylko, że taki naiwny i marnuje swoje życie harując całymi dniami. My, to w jego wieku..."
Nie znam starszej osoby z polski która by nie harowała 30 razy ciężej niż ja, gdy była w tym samym wieku. BTW praca przy kawie to harówka - nie powiedział nikt nigdy.

Dalej nie rozumiem do czego zmierzasz. Teksty typu "powiedziałbym Ci, ale nie uwierzysz" albo rozwiń szerzej albo sobie daruj.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 19 Październik 2021, 22:47:22
Na kim żeruje Kościół? Kto wierzy telewizji?

Dobry przykład jak mało wyrobieni  intelektualnie mogą młodzi ludzie, choć z czasem to się może zmienić. Ale właśnie, z czasem, powiedzmy brutalnie ― w trakcie starzenia się.   Uczestnictwo w Kościele i jego finansowanie jest rzeczą najzupełniej dobrowolną, co dobrze wiadomo.  A im wydaje im  się, że postawiona teza o "żerowaniu Kościoła" ma  moc dowodu jak w matematyce lub fizyce.  Dojrzałość intelektualna polega na umiejętności rozróżniania faktów od opinii,  a te  z natury są subiektywne. Dziś co prawda jest może trudniej, bo prócz  zalewu informacji  prawdziwych, ale przekraczających  możliwości ludzkiej percepcji jest mnóstwo  informacyjnych śmieci, fake-newsów etc.

Co do telewizji  ― „Kto wierzy telewizji”  ― przecież nie jest to problem wiary   (choć wiara  jest jednym ze sposobów poznania), przynajmniej od czasu kiedy  można zweryfikować wszystko  w czasie niemal  rzeczywistym. Ponieważ w naszych czasach media nie są obiektywne tylko tożsamościowe  nie istnieje problem "wiary w media" i zaufania do treści jakie podają  tylko utożsamienia się z przekazem.   Już dawno  to udowodniono, ludzie wolą słuchać rzeczy co do których są przekonani, że odpowiadają ich poglądom i światopoglądowi. Inne poglądy ignorują, co w konsekwencji sprawia, że właściwie nie mogą już ze sobą rozmawiać. Jest to groźne dla demokracji.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 22:47:44
Dalej nie rozumiem do czego zmierzasz.
Do tego, że rację miał Twain mówiąc: "Łatwiej jest oszukać ludzi, niż przekonać ich, że zostali oszukani" i dlatego nawet nie będę próbował, bo nie ma tu na to miejsca.
Nie ma sensu tego ciągnąć. Na pewno są różne rodzaje naiwności i jest mądrość, która przychodzi z wiekim, co oczywiście nie znaczy, że każdy starzec jest mędrcem.

Zgodzę się z Tobą na pewno w tym, że Hoffmann okazał się hipokrytą i fajnie wyglądałoby zdjęcie jak z tego filmiku powyżej, tylko zamiast Pitta to zdjęcie Jamesa nalewającego Mylka i podpis: "hey James, WTF?" :mrgreen:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2021, 23:07:47
Rzeczony fragment od 17.20
Poważnie to jest czyjś autorytet?  Ten gość powiela takie legendy miejskie, że aż strach. Widzę, że spisek tkwi mocno w umysłach niektórych. Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?
To o czym chociażby tu mówi, 
https://youtu.be/aG6THEL_-uA?t=521 owszem miało miejsce, ale okazało się totalnym niewypałem, stratą czasu i środków. Oczywiście że próbuje się "zachęcać" i "rozmiękczać" konsumenta, ale znacznie bardziej wyrafinowanymi metodami niż te dawno obalone mity, o których mówi wąsaty pan z filmu. Że coś takiego niektórzy kupują :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 19 Październik 2021, 23:19:25
Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?

Jesteś absolutnie przekonany, że to język miłości? A może mowa nienawiści?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2021, 23:20:35
Uczestnictwo w Kościele i jego finansowanie jest rzeczą najzupełniej dobrowolną, co dobrze wiadomo.
No jasne, przecież kilkumiesięczne dziecko w pełni świadomie przystępuje do kościoła. A pieniądze z podatków na kościół i sprzedaż terenów kościołowi za 1/1000 wartości odbywa się za zgodą wszystkich podatników, nieprawdaż ?
 
Radio z ryjem Cię mierzi? Przecież to nie ma nic wspólnego z religią, ot biznesik, z bezdomnymi fundatorami. Nie mam specjalnych uczuć wobec tego komercyjnego przedsięwzięcia, choć negatywnie oceniam za naciągactwo, obłudę i ksenofobię tam głoszoną.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 19 Październik 2021, 23:40:57
Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?
A nie dalej jak wczoraj wspominałeś coś o chamstwie...  :picardpalm:

Poważnie to jest czyjś autorytet?
Skąd taki pomysł?
Chyba zauważyłeś, że zdarzyło mi się cytować np. Ciebie, a chyba nie przypuszczasz, że mógłbyś być jakimś autorytetem? :mrgreen:
Że coś takiego niektórzy kupują :smiech:
To szkoda że nie widziałeś co niektórzy nazywaja "poezją", to byś sie dopiero uśmiał :mrgreen:.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 19 Październik 2021, 23:42:58
@krystians
„No jasne, przecież kilkumiesięczne dziecko w pełni świadomie przystępuje do kościoła”.

Podobnie jak „w pełni świadomy” jest  noworodek, choć kiedy  dorośnie może być przeciwnikiem  szczepień. Nie jest to rozsądna postawa, ale wolno mu, no  skoro ma taki światopogląd?   Tak na  logikę:  jeśli osoba  dorosła przechodzi na ateizm, to fakt chrztu  w dzieciństwie jest absolutnie nieistotny i  nie oznacza nic,  bo przecież ich zdaniem  Boga nie ma.  Wiem co prawda, że do ateistów często trudno trafić z klasyczną  logiką, ale próbować trzeba. 

 „A podatki na kościół i sprzedaż terenów kościołowi odbywa się za zgodą wszystkich podatników, nieprawda”.

Logika,  once more. Ludzie wierzący też płaca podatki i to  sumarycznie najwięcej, bo w Polsce są  najliczniejsi.  Nie wiedziałeś o tym? Jeśli chcesz zmienić to, że państwo finansuje  pewne przedsięwzięcia związane z Kościołem (na przykład  dwa uniwersytety) to trzeba demokratycznie wybrać  inny rząd. Innej drogi nie ma.
 
„Przeczytaj sobie definicję prawną czym jest mowa nienawiści”.

Bez czytania wiem, że jak ciebie obrażą będzie  to  mowa nienawiści, a jak ty obrazisz to odeślesz  do „definicji prawnej”.  Ponieważ prawo nigdy  wszystkiego  nie ureguluje pozostaje  kultura osobista, dobry smak, kindersztuba etc.  Co gorąco  polecam.   
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Październik 2021, 23:50:38
chyba nie przypuszczasz, że mógłbyś być jakimś autorytetem
Zapewne nie dla rodziny radia z ryjem..

A nie dalej jak wczoraj wspominałeś coś o chamstwie
Hmm.. gdzie tu jest to chamstwo? Chyba w słowie "ham" mogącym kojarzyć się z ryjkiem

Wiem co prawda, że do ateistów często trudno trafić z klasyczną  logiką, ale próbować trzeba. 
Rozbawiłeś mnie, nie jestem ateistą, dla mnie ludzie antyreligijni, to tylko druga strona medalu ludzi religijnych. Ja jestem przeciwnikiem zepsutych instytucji m.in. wyznaniowych. Sferę duchową człowieka uznaję za naturalną część ewolucji naszej świadomości czy też nieświadomości.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 20 Październik 2021, 00:41:19
legendy miejskie, że aż strach. Widzę, że spisek tkwi mocno w umysłach niektórych. Czy on jest ze środowiska radia z ryjem?

Legendy miejskie? No tak, są i stąd się bierze epitet "radia z ryjem". Szalenie zabawne. Ciekawe, ileś wysłuchał audycji.

Przecież to nie ma nic wspólnego z religią, ot biznesik, z bezdomnymi fundatorami.

I to z owego radia wiesz? Ciekawe. Zwłaszcza ciekawe, ile w tym prawdy. Ale cóż, jak to u pewnego medium się mawia: "tym gorzej dla prawdy".


 negatywnie oceniam za naciągactwo, obłudę i ksenofobię tam głoszoną.

Ach, czyli słuchasz... Gratuluję poświęconego czasu.
No i jakżeż by można było zapomnieć o ksenofobii? Słowo klucz do zamykania gąb niepokornych, co nie podzielają internacjonalizmu im. R. Luksemburg w nowoczesnej postaci.

@krystians

 
„Przeczytaj sobie definicję prawną czym jest mowa nienawiści”.

Bez czytania wiem, że jak ciebie obrażą będzie  to  mowa nienawiści, a jak ty obrazisz to odeślesz  do „definicji prawnej”.  Ponieważ prawo nigdy  wszystkiego  nie ureguluje pozostaje  kultura osobista, dobry smak, kindersztuba etc.  Co gorąco  polecam.   

Nie, on powie, że Ty, jako posługujący się mową nienawiści, nie masz prawa uczestniczyć w debacie, bo debata jest dla wolnych od: ksenofobii (sami zdefiniują, czym jest), katatalibanu (a, nie, czekaj, teraz taliban jest ok, wystarczy zwykłe katolstwo - też zdefiniują) albo po prostu, coby od razu skumulować wszystkie -izmy, będziesz faszystą i spox. No oczywiście, sami zdefiniują.

A skoro już jesteśmy przy prawnej definicji, to póki co mamy Art. 119 kodeksu karnego: §  1. Kto stosuje przemoc lub groźbę bezprawną wobec grupy osób lub poszczególnej osoby z powodu jej przynależności narodowej, etnicznej, rasowej, politycznej, wyznaniowej lub z powodu jej bezwyznaniowości,
podlega karze pozbawienia wolności od 3 miesięcy do lat 5.
Oraz: art.  256 tego kodeksu: §  1. Kto publicznie propaguje faszystowski lub inny totalitarny ustrój państwa lub nawołuje do nienawiści na tle różnic narodowościowych, etnicznych, rasowych, wyznaniowych albo ze względu na bezwyznaniowość, podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do lat 2.
§  2.  Tej samej karze podlega, kto w celu rozpowszechniania produkuje, utrwala lub sprowadza, nabywa, przechowuje, posiada, prezentuje, przewozi lub przesyła druk, nagranie lub inny przedmiot, zawierające treść określoną w § 1 albo będące nośnikiem symboliki faszystowskiej, komunistycznej lub innej totalitarnej.

Zważ jak martwy jest ten drugi przepis. Rożnej maści totalitaryści, chwalcy niejakiego Ernesto Guevary głoszą rzeczy, przy których Manifest Komunistyczny jest czytanką do przedszkola.

Oczywiście zapominać nie należy od kwalifikacjach ogólnych:
Art.  212  kodeksu karnego: §  1. Kto pomawia inną osobę, grupę osób, instytucję, osobę prawną lub jednostkę organizacyjną niemającą osobowości prawnej o takie postępowanie lub właściwości, które mogą poniżyć ją w opinii publicznej lub narazić na utratę zaufania potrzebnego dla danego stanowiska, zawodu lub rodzaju działalności, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności.
czy
Art.  216 kodeksu karnego §  1. Kto znieważa inną osobę w jej obecności albo choćby pod jej nieobecność, lecz publicznie lub w zamiarze, aby zniewaga do osoby tej dotarła, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności.

Pomijam takie "drobiazgi", jak znieważenie Rzeczypospolitej (art. 133 kodeksu karnego), znaku lub symbolu państwowego (art. 137 kodeksu karnego) czy obrazę uczuć religijnych (art. 196 kodeksu karnego), z których wielu zrobiło sobie worek treningowy przy takiej lub innej bierności właściwych organów. Ale pewnie usłyszysz, że nieprawda, totalitaryzm, katolstwo, inkwizycja i takie tam.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 00:56:01
 :wow2:
 :evil:
 :buziak:
 :doh:
 :szampan:
 :taniec:
 miotla
 :ogien:
 
 :smiech:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 20 Październik 2021, 11:18:48
jeśli osoba  dorosła przechodzi na ateizm

Nie ma czegoś takiego jak przechodzenie na ateizm. Ateizm jest stanem naturalnym, każdy człowiek rodzi się ateistą. Dopiero potem, w dzieciństwie zostaje poddany takiej czy innej indoktrynacji przez osoby z otoczenia. Osoby zindoktrynowane religijnie nigdy tego nie pojmą a śmią pisać o czyjejś logice. Tak jakby te ich tak zwane religie były logiczne :picardpalm:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: jakub_stanecki w 20 Październik 2021, 12:32:23
Mam takie pytanie? Cieszy was pałowanie się tematem wiary/religii oraz polityki???
Mam wrażenie, że od jakiegoś czasu te dwa tematy zaczynają dominować jakiekolwiek dyskusje "poza-kawowe"...
I to nie jest ani fajne, ani do niczego nie prowadzi...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: uman w 20 Październik 2021, 12:36:37
Zgadzam się z przedmówcą, zajmijmy się kawą, zrobi to dobrze ludziom z "obu stron" politycznej barykady :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 12:42:35
Księże Jakubie, jakiekolwiek pałowanie mnie nie cieszy, jestem jak najbardziej za różnorodnością i wolnością. Jednak obawiam się że, udawanie, że nie żyjemy w obecnym państwie i czasach jest po prostu sztuczne. To nie ja wrzuciłem film, w którym facet opowiada bzdury szerzone przez pewne środowiska komercyjne/polityczne udające religijne czy jak w tym przypadku niby demaskujące tajemnice i spiski.  Uważam, że mając szacunek do ludzkiej sfery duchowej czy prawa, można być przeciwnikiem zepsutych instytucji, komercyjnych działalności itd., szerzenia szkodliwych bzdur, co nie powinno nikogo obrażać, oczywiście gdy mamy argumenty rzeczowe.

Też jestem za tym, aby rozmawiać o kawie odnosząc się do siebie serdecznie. W przeciwieństwie do zdecydowanej większości polityków w naszym kraju. ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 20 Październik 2021, 13:04:58
Jakkolwiek piękne są teraz twe słowa, tak kilka linijek wyżej takiego wyważenia zwyczajnie zabrakło. Nie lepiej stworzyć dedykowany wątek na takie gorące dysputy?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 13:15:17
Zapewne masz rację, jakbyś mógł mi wskazać konkretne miejsce mojej wypowiedzi, które w Twoim odczuciu wyskakuje poza skalę wyważenia, to będę wdzięczny. :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 20 Październik 2021, 13:17:50
Od definiowania definicji, są sądy, prawo, radcy, adwokaci. I serio mają co robić współcześnie, to jak się Polacy nagle zaczęli sądzić ja osobiście jestem w szoku. Co ma jakieś radio, co ma ateizm do kawy? Panowie, forum nie jest, nie było i nie będzie od tego typu spraw. Bynajmniej nie w tym wątku. Houk.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: kulka w 20 Październik 2021, 13:39:36
Jasne, wyważona czyli stonowana, z szacunkiem, nawet jeśli coś nam się skrajnie nie podoba - taka była ta ostatnia. Przeciwieństwo w tych wcześniejszych - chociażby sposób imputowania wypowiadającego się w filmie pana przynależności do środowiska radia z Torunia. Co innego napisać, że szerzy głupoty, a co innego wrzucać do jednego worka "radia z ryjem". Sam piszesz, że masz uzasadnione pretensje do tej instytucji, ale taką wypowiedzią wzgardzasz jej słuchaczami.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 13:52:01
Masz rację, przepraszam, nie chciałem wyrazić pogardy dla słuchaczy wiadomej stacji. To nie jest ich wina, że ktoś sączy im jad do ucha i próbuje naciągać. Choć z drugiej strony mają wybór czy chcą tego słuchać, w odróżnieniu od mieszkańców np. Korei Pn.  I o to mam już trochę pretensje do słuchaczy wiadomej stacji, ale nie uważam ich z tego powodu za gorszych. Wszyscy mamy jakieś swoje słabości.

W tej kwestii w mojej ocenie nadal przerabiamy nieodrobione lekcje z początku XX w., a pewne środowiska wykorzystują słabości naszego społeczeństwo i strasznie mnie to wkurza. Dlatego zapewne użyłem wiadomego określenia na tę radiostację.

Retoryka wypowiedzi tego pana z filmu jest dla mnie jednoznaczna w kwestii przynależności ideowej. Można też sprawdzić jego powiązania wydawnicze i wszystko staje się jasne.



Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 20 Październik 2021, 14:51:17
@Pawcio

„Nie ma czegoś takiego jak przechodzenie na ateizm. Ateizm jest stanem naturalnym  …”.
Popatrz tylko, to  całkiem podobnie  jak analfabetyzm.  ;)

„Dopiero potem, w dzieciństwie zostaje poddany takiej czy innej indoktrynacji przez osoby z otoczenia”.

Nadal Pawcio nie  rozumiesz słowa „indoktrynacja”, choć o  ateistycznej indoktrynacji komunistycznej zapewne słyszałeś.

„Tak jakby te ich tak zwane religie były logiczne”.

Mam ci opisać jak na średniowiecznych uniwersytetach ― wówczas były to niemal wyłącznie  instytucje kościelne ― rozwijano logikę i studiowano realistycznego do bólu Arystotelesa, bez czego ogromny postęp w naukach ścisłych XVI i XVII wieku nie byłby możliwy?  Wyobrażasz sobie współczesną informatykę bez logiki? Jeśli ci się wydaje, że wszystko wymyślono niedawno lub przed chwilą,  w opozycji do Kościoła (popularny błąd myślowy:  nauka vs. wiara),  to jesteś w  tzw. mylnym błędzie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 20 Październik 2021, 14:55:52
Od definiowania definicji, są sądy, prawo, radcy, adwokaci.

Ścisłej rzecz biorąc oni są od stosowania prawa, i tylko od tego,  prawo stanowi parlament, a źródła prawa to jeszcze inna bajka,  dużo  bardziej skomplikowana.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Październik 2021, 15:57:33
Mam ci opisać jak na średniowiecznych uniwersytetach
Tak, zamiłowanie do średniowiecza i kościoła średniowiecznego na KULu jest widoczne. Tyle, że wtedy nie powstała zorganizowane nauczenie, a we współczesnych uczelniach ze średniowiecza pozostały głównie rekwizyty i nazewnictwo.

A tu PWN pisze o tym jak powstawało zorganizowane nauczanie.
https://encyklopedia.pwn.pl/haslo/szkola;3983113.html

choć o  ateistycznej indoktrynacji komunistycznej zapewne słyszałeś.
Pawcio raczej ma na myśli tzw. ateizm pierwotny, ale to trzeba chcieć się dowiedzieć co to znaczy. @ROSS JB czy Ty masz chęć rozwoju? Czy jesteś już omnipotentny jak ministrowie naszego rządu? Bo mam pewne wątpliwości patrząc jak nawet nie chcesz się nauczyć pisać zaimków osobowych z dużej litery, czy nie wstawiać postu pod postem.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 20 Październik 2021, 18:53:39
@krystians

„Tak, zamiłowanie do średniowiecza i kościoła średniowiecznego na KULu jest widoczne”.

Tego to nie wiem, ale  polecam  prozę Umberto Eco, włoskiego filozofa i  pisarza o poglądach lewicowych, wybitnego znawcę średniowiecza. Jego  „Imię róży” (kryminał w średniowiecznych realiach) czytałeś? Kryminał, ale bardzo  ambitny. Polecam, sporo dowiesz się o średniowieczu, przy okazji  zdekonstruujesz  kilka swoich stereotypów.   

„Tyle, że wtedy nie powstała zorganizowane nauczenie, a we współczesnych uczelniach ze średniowiecza pozostały głównie rekwizyty i nazewnictwo”.


Oczywiście, że powstało zorganizowane nauczanie, począwszy od szkół katedralnych  na bazie których rozwijały  się uniwersytety  ― od końca XI wieku. W ciągu trzystu  lat w Europie powstała cała ich sieć, od Uppsali do Neapolu i Budapesztu do Salamanki.   Zorganizowane było tak nauczanie  jak  wykładanie oraz wymienność miedzy uczelniami, także na poziomie wykładowców, bo język wykładowy był ten sam, łacina. Kopernik studiował w Krakowie oraz Padwie. Prawdopodobnie chodziło ci o nauczanie masowe (powszechne), ale to dopiero w Niemczech od  XIX wieku. 

„Pawcio raczej ma na myśli tzw. ateizm pierwotny, ale to trzeba chcieć się dowiedzieć co to znaczy”.

Gdybym nawet nie wiedział to mógłby dowiedzieć się w ciągu 5 sekund, więc proszę nadmiernie nie stroić piórek. Moim zdaniem „ateizm pierwotny” to koncepcja na tyle spekulatywna, że nie warto sobie tym zawracać głowy.

„ nawet nie chcesz się nauczyć pisać zaimków osobowych z dużej litery …”.

Mam taki zwyczaj, w korespondencji prywatnej.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 20 Październik 2021, 22:12:14
ROSS, przecież chyba widać, że krystians powiela jakieś powierzchowne kalki, typu :ciemnogród", średniowiecze i takie tam.
Taki ot absolwent poradnika inteligenta "Polityki", co jak bluźnie na RM albo katolicyzm, to się ma za "elitę intelektualną". Daj tedy spokój.
Skąd on ma wiedzieć cokolwiek o średniowieczu, skoro wyraz "średniowieczny" zna z lewicowej publicystyki, gdzie wyraz ów służy za obelgę?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 21 Październik 2021, 00:47:29
Daj tedy spokój.
Skąd on ma wiedzieć cokolwiek o średniowieczu, skoro wyraz "średniowieczny" zna z lewicowej publicystyki, gdzie wyraz ów służy za obelgę?

No tak, masz racje, czasem mnie ponosi, choć to raczej bezproduktywne. Każdy ma prawo żyć i  umrzeć z ograniczoną świadomością. 
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Październik 2021, 14:10:50
Panowie, widzę, że Wy lepiej wiecie niż wszyscy :). Miłego dnia i smacznej kawuni.

@ROSS JB akurat bardzo cenię Umberto Eco, tyle że bardziej z twórczości naukowej. Poczytaj sobie co napisał o Polsce po swojej pierwszej wizycie tutaj. Polecam również przeanalizować jego prace naukowe i odniesienie ich do naszej rzeczywistości politycznej. :)

Wracając do tematu tego wątku, film o tym co może stać się po wypiciu dwóch galonów kawy..
https://youtu.be/wj_AOzSSDMM
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Fux w 21 Październik 2021, 18:30:43
O chwilę refleksji poproszę nad tą pisaniną...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2021, 18:30:58
Kapsułki, pewnie plastikowe, ale do tego jeszcze -- mrożone:

-->> Mrożone kapsułki Cometeer (https://dailycoffeenews.com/2021/10/19/frozen-coffee-capsule-maker-cometeer-scores-35-million-more/)

Moim zdaniem to psychopatyczny pomysł, ale jak widać idzie w rynek...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Październik 2021, 19:21:25
To kawa rozpuszczalna, w aluminiowych kapsułkach (puszkach).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2021, 19:32:42
Rozpuszczalna? A nie jest to ekstrakt powstały z zaparzania na gorąco?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Październik 2021, 19:47:19
Jest. Wrzucasz do filiżanki i zalewasz wodą.
Takie Americano:)
Sam ekstrakt ma TDS 14%.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2021, 20:25:59
Masakra ;). Przyjemniej chyba kawę zaparzyć po ludzku...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Październik 2021, 01:21:56

Kapsułki, pewnie plastikowe, ale do tego jeszcze -- mrożone:

-->> Mrożone kapsułki Cometeer

Moim zdaniem to psychopatyczny pomysł, ale jak widać idzie w rynek...

Racja,  z tego co czytałem prowadzone są gorączkowe badania nad przedłużeniem świeżości kapsułek, bo ludzie częściej niż kiedyś zastanawiają się,  czy kapsułkowa kawa jest aby świeża i przypadkiem nie zawiera substancji  konserwujących. Chyba już stosuje się w kapsułkach, przynajmniej niektórych,  atmosferę zapobiegającą ulatnianiu się dwutlenku węgla, czyli wietrzenia kawy. Firmy zaczynają  skracać termin przydatności kapsułek do spożycia z dwóch lat do roku lub krócej. Wszystko dlatego, że generalnie kapsułki zaczynają mieć złą  prasę i aczkolwiek ich spożycie globalnie jeszcze rośnie, już widać kryzys wzrostu. No i oczywiście  firmy  pracują nad "bardziej ekologicznym" plastikiem. Ale wyszło im, że  kawa najlepiej przechowuje się w aluminium (sic!),  przykrywka plastikowej kapsułki to aluminium.  Producenci, skoro już są tak szczerzy,  powinni  przy okazji wyjaśnić dlaczego kilogram kawy kapsułkowej  sumarycznie może kosztować tyle co kilogram etiopskiej Geishy? 



Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: ROSS JB w 22 Październik 2021, 01:25:58
Polecam również przeanalizować jego prace naukowe

Jego "Pejzaż semiotyczny" czytałem jak prawdopodobnie ciebie nie było jeszcze na  tym świecie.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 22 Październik 2021, 10:14:58
A ja nie czytałem ale się z nim zgadzam  :poklon:
https://demotywatory.pl/4512274/Cywilizacja-nie-osiagnie-doskonalosci-poki-ostatni-kamien-z-ostatniego-kosciola-nie-spadnie-na-ostatniego-ksiedza-i-nie-uwolni-swiata-od-tej-pasozytniczej-holoty
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2021, 10:20:38
@Pawcio za młodzi i za późno jesteśmy.. Cóż my możemy wiedzieć.. Nie da się dyskutować z takimi argumentami. Ja tam cieszę się, że jestem młody i ciekawy świata, mogę się mylić i odkrywać świat. Mam nadzieję nie zbliżyć się mentalnie do poczucia omnipotentności.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 22 Październik 2021, 13:42:27
A ja nie czytałem ale się z nim zgadzam  :poklon:
...
Aha!!! Czyli zgadzasz się z nim! A czy wiesz, jakiej radiostacji on słuchał, albo dla jakiej telewizji pracował? Z pewnością, zgadzasz się też ideologicznie z tą radiostacją!
Przecież gość pisał takie bzdury że szok, a Ty się z nim zgadzasz?
:)

Poza tym, to zgadzać się tu możesz z bohaterem jego powieści, a nie nim samym, bo przypisywanie powyższego cytu samemu Eco jest sporym nadużyciem.
Kontynuując tym tokiem myślenia, to w tej samej powieści powiedział: "Odi ergo sum - nienawidzę więc jestem".
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 22 Październik 2021, 13:59:16
Mniejsza z tym. Zgadzam się z cytatem i kto by go nie napisał miał po prostu rację. Sam bym się pod tym podpisał :ok:
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 22 Październik 2021, 14:23:49
Ciekawe, jak to kłuje KK w oczy.
Oczy tego lewactwa zaś ślepe, bądź nawet czołobitne wobec skostniałych religii, których nawet fundamenty (bo o "interpretacjach" nawet nie warto mówić) nie dają się pogodzić z dorobkiem cywilizacyjnym.
A Pawcio, jak typowy "powierzchowiec" ekscytuje się cytatem dotyczącym nie Kościoła, a obłudnych klechów. Słowa UE mógłby wypowiedzieć niejeden wierny KK (czasem nawet powinien), może z tą zmianą, że niekoniecznie trzeba burzyć świątynie. Bo one są dla wiernych, a nie, jak obecny nam Franciszek i jego akolici twierdzą, dla nich.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2021, 14:24:09
Pozostańmy przy temacie kawy, te kapsułki z koncentratem to rozumiem pomysł na powtarzalną, szybką kawę.. Jak pamiętam Matt Perger też o czymś takim myślał? Ciekawe jak kawa z takiego wywaru smakuje.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 22 Październik 2021, 14:52:48
Dla mnie bardziej kwestia, jaka technologia musiałby być zastosowana, żeby użycie tego czegoś pozwoliło osiągnąć efekt  świeżości. A już uzyskać espresso...
Ale mając na względzie soki pomarańczowe z koncentratów nie jestem optymistą.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Październik 2021, 15:10:36
Tyle, że szukając analogii w soku, to byłby sok świeżo wyciśnięty i od razu mrożony. A czegoś takiego chyba na ogół nie stosujemy. Gotowe potrawy czasami się mrozi i w sumie jeśli są z dobrych składników, to nie są złe, choć nie tak dobre jak świeżo przyrządzone.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 22 Październik 2021, 21:31:10
Tyle, że szukając analogii w soku, to byłby sok świeżo wyciśnięty i od razu mrożony. A czegoś takiego chyba na ogół nie stosujemy. Gotowe potrawy czasami się mrozi i w sumie jeśli są z dobrych składników, to nie są złe, choć nie tak dobre jak świeżo przyrządzone.
Amerykanie mrożą sok z pomarańczy. I kotują go, jak ropę, czy gaz.
Koncentrowanie jest procesem po odmrożeniu.
Ale nie sądzę, żeby to było tak, że te kapsy to kawka na sztywno zmrożona. Skoro TDS ma 14%, to raczej są odwodnione.
Chyba że uznamy, że jest to zamrożone ristretto. Ale jakoś trudno mi w to uwierzyć.
Ktoś, kto ma taki biznes, pozwoliłby sobie na straty w postaci niepełnej ekstrakcji? Myślę, że robią kilometrowe lungo, a potem odwadniają.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 11:13:30
https://www.instagram.com/p/CVSvqBIrkNB/?utm_medium=copy_link

Całkiem interesujące. Czyli przewodzą zimne, europejskie kraje :)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 23 Październik 2021, 12:07:19
Interesujący to wysnułeś wniosek ;), bo jaki związek z tym ma  temperatura, to nie mam pojęcia ::).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 23 Październik 2021, 12:08:08
To są, zdaje się, dane za 2020.
Wg stanu czerwiec20 - czerwiec 21 zwycięzca jest Holandia, a do 10ki wchodzą Włochy.
https://n26.com/en-eu/blog/countries-that-drink-the-most-coffee
Czyżby te statystyki opierały się na sprzedaży ziarna w detalu, bez uwzględnienia gastronomii?
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: krystians w 23 Październik 2021, 13:31:03
Skoro TDS ma 14%, to raczej są odwodnione.
Ale odwadniać można na różne sposoby także w trakcie mrożenia.

Myślę, że robią kilometrowe lungo, a potem odwadniają.
Wątpię aby robili to w urządzeniu przypominającym ekspres, raczej stawiałbym na jakąś prasę jak przy produkcji oleju i znacznie wyższe ciśnienie.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: arob w 23 Październik 2021, 14:09:25
Interesujący to wysnułeś wniosek

Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje. Może ma to jakiś związek - jak jest ciepło, to mam mniejszą ochotę na kawę. :)

Czyżby te statystyki opierały się na sprzedaży ziarna w detalu, bez uwzględnienia gastronomii?

Jeżeli dotarłem do dobrego źródła, to dane zamieszczone na grafice wrzuconej przez @Szczympek bazują na:

1. Ilości importowanej kawy.
2. Zmianie zapasów.
3. Reeksporcie.

Dokładniej (cytat ze strony ICO):

Disappearance
A measure of consumption providing an indication of the volume of coffee entering the marketing channels in importing Member countries in a given period. It is estimated by deducting re‑exports from gross imports and adjusting the resulting figure for changes in visible inventories. This method does not take into account changes in invisible inventories such as larder and shelf stocks.

Czyli jest to ilość kawy, którą zużywa cała branża, a nie końcowy konsument.

Artykuł, który zamieściłeś, pokazuje, że co organizacja, to zupełnie inny ranking. :) Niestety nie ma tam opisanej metodologii, a wydaje mi się, że jest to kluczowa sprawa skoro podawane wartości są tak różne.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 20:06:30
Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje. Może ma to jakiś związek - jak jest ciepło, to mam mniejszą ochotę na kawę.

Dokładnie tak. Z doświadczenia wiem ze im chłodniej tym mam więcej klientów ;) nawet podczas dużych grudniowych wydatków czy „blue Monday” w styczniu, to miesiące z największym utargiem. Natomiast ciepłe miesiące są dość ciche, nie licząc „iced caramel latte”. Zreszta gdy byłem na wakacjach w Portugalii czy Hiszpanii to zupełnie nie miałem ochoty na kawę, a niektóre kawiarnie odwiedziłem dlatego, żeby nie żałować, ze tam nie byłem ;) to samo jeśli chodzi o kawę w paczkach, średnio w zimę sprzedajemy około 40 paczek dziennie przy 5-15 w miesiącach letnich.
Niemniej to tylko luźny wniosek ;)
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 23 Październik 2021, 21:00:27

Czyli jest to ilość kawy, którą zużywa cała branża, a nie końcowy konsument.

Artykuł, który zamieściłeś, pokazuje, że co organizacja, to zupełnie inny ranking. :) Niestety nie ma tam opisanej metodologii, a wydaje mi się, że jest to kluczowa sprawa skoro podawane wartości są tak różne.


Czyli jak z tymi Włochami? Odpuścili sobie picie kawy w zw. z pandemią?
Bo jak jestem we Włoszech, to jest to zajęcie, któremu się oddaje każdy, kto jest na stacji benzynowej, w barze, czy na stoku.

Wątpię aby robili to w urządzeniu przypominającym ekspres, raczej stawiałbym na jakąś prasę jak przy produkcji oleju i znacznie wyższe ciśnienie.
Pewnie masz rację. Choć pytanie, czy takie prasowanie jest efektywne.

Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje. Może ma to jakiś związek - jak jest ciepło, to mam mniejszą ochotę na kawę.

Dokładnie tak. Z doświadczenia wiem ze im chłodniej tym mam więcej klientów ;) nawet podczas dużych grudniowych wydatków czy „blue Monday” w styczniu, to miesiące z największym utargiem. Natomiast ciepłe miesiące są dość ciche, nie licząc „iced caramel latte”. Zreszta gdy byłem na wakacjach w Portugalii czy Hiszpanii to zupełnie nie miałem ochoty na kawę, a niektóre kawiarnie odwiedziłem dlatego, żeby nie żałować, ze tam nie byłem ;) to samo jeśli chodzi o kawę w paczkach, średnio w zimę sprzedajemy około 40 paczek dziennie przy 5-15 w miesiącach letnich.
Niemniej to tylko luźny wniosek ;)

To są tak czy inaczej doświadczenia zimnych krajów jak mają ciepło vs zimno. A nie doświadczenia zimne vs ciepłe kraje. Jak byłem we Florencji przy 40stC, też było pite, jak w Trydencie przy 8stC. Nie tu chyba by szukać odpowiedzi. Kawa to nie jest rozgrzewacz, zwłaszcza w "pędnej" Finlandii.

Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: arob w 23 Październik 2021, 21:10:43
Faktycznie b. duża różnica.  :wow2: Ciekawe jak to wygląda po stronie palarni. U Finów i Skandynawów dochodzi też picie kawy przelewowej zamiast espresso. 3 porządne dripy, które czasami sobie wypiję to jakby nie patrzeć 8 pojedynczych, włoskich espresso. Tak często chyba tam do kawiarni nie chodzą.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 21:30:38
jak jestem we Włoszech, to jest to zajęcie, któremu się oddaje każdy, kto jest na stacji benzynowej, w barze, czy na stoku.

Tylko ze włoskie espresso to około 7g kawy. Gdy byłem w Norwegii to serwowali mi espresso z 20 gramów, jak na zawodach. Plus filtry o które ciężko we Włoszech, a w Norwegii Chemex dla dwóch to 40 gramów a batch brew to 140-250 i wyżej w zależności co maja. Wiec jeśli chodzi o import kawy to włosi wcale nie musza za dużo zamawiać, zwłaszcza ze wagi przy młynku tez raczej nie uświadczysz
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 23 Październik 2021, 21:42:53
Nie widzę tutaj wnioskowania, tylko opis grafiki. Finlandia i Norwegia to zimne, europejskie kraje.
Opisem grafiki byłoby powiedzenie, że w rankingu przodują podłużne kraje, lub kraje w odcieniach czerwieni ;).
Ty akurat zwracasz uwagę na fakt, że jest tam zimno, a ktoś inny powiedziałby, że to kraje z największym odsetkiem blondynów, albo że to najmniej zaludnione kraje europejskie i też byłby to "opis grafiki"? ;).
Obaj ze Szczympkiem twierdzicie, że nie ma tu żadnego wnioskowania :mhh:, po czym zgodnie argumentujecie, że jednak im zimniej, tym bardziej macie ochotę na kawę i odwrotnie. Brawo! :brawa: :D

Mi to się wydaje, że są po prostu kraje, gdzie historycznie bardziej rozwinęła się kultura picia herbaty i tam piją mniej kawy, i odwrotnie.
I don't drink coffee, I take tea, my dear... 
To się oczywiście cały czas zmienia, ale nie doszukiwałbym się jakichś zależności od klimatu. Bardziej zwróciłbym uwagę na to, że większość krajów musi kawę importować, a połowa populacji żyje za mniej niż 5$ dziennie.


Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 23 Październik 2021, 21:44:44
jak jestem we Włoszech, to jest to zajęcie, któremu się oddaje każdy, kto jest na stacji benzynowej, w barze, czy na stoku.

Tylko ze włoskie espresso to około 7g kawy. Gdy byłem w Norwegii to serwowali mi espresso z 20 gramów, jak na zawodach. Plus filtry o które ciężko we Włoszech, a w Norwegii Chemex dla dwóch to 40 gramów a batch brew to 140-250 i wyżej w zależności co maja. Wiec jeśli chodzi o import kawy to włosi wcale nie musza za dużo zamawiać, zwłaszcza ze wagi przy młynku tez raczej nie uświadczysz

ok, to coś tłumaczy.
Ale Włosi strzelają espresso przy każdej okazji. A w Norwegii (Oslo) to zdaje się kawę można wypić dopiero po 12tej, o ile "lekarz nie zabrania". Chyba że tam w warunkach domowych się raczą, na zmianę z "pędzonką", bo to kraj zakazów, a nie przyjemności.
Też trudno mi porównywać, we Włoszech bywam, a o Norwegii dużo mówiła mi jedna Norweżka (głównie o swej ojczyźnie: "big jail") oraz kilkoro Polaków, co tam pracowali albo turystycznie bytowali.


....a połowa polulacji żyje za mniej niż 5$ dziennie.

Za to druga ekscytuje się nowymi implantami Kardiaszianki.
I tak w koło Macieju....
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: arob w 23 Październik 2021, 22:03:22
Ale Włosi strzelają espresso przy każdej okazji.
Może tak to postrzegamy też przez to, że, w porównaniu do innych krajów, mają wysoko rozwiniętą kulturę picia poza domem? Tak sobie to próbuję uzasadnić, bo nie widziałem nigdy statystyk, gdzie Włosi byliby na topie.

Ty akurat zwracasz uwagę na fakt, że jest tam zimno, a ktoś inny powiedziałby, że to kraje z największym odsetkiem blondynów, albo że to najmniej zaludnione kraje europejskie i też byłby to "opis grafiki"?

Tak. Nie do końca rozumiem o co chodzi. @Szczympek potem zaznaczył, że to luźne spostrzeżenia. Dobrze wiem, że korelacja nie oznacza przyczynowości i zgadzam się, że kultura picia ma na to wpływ, dlatego napisałem też o kawie przelewowej. Odnośnie kultury picia, to warto jeszcze zwrócić uwagę na to, że Finowie, poza 30 minutową przerwą obiadową, mają też w pracy dwie 15 minutowe przerwy na kawę.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Październik 2021, 22:06:02
uwagę na fakt, że jest tam zimno, a ktoś inny powiedziałby, że to kraje z największym odsetkiem blondynów, albo że to najmniej zaludnione kraje europejskie i też byłby to "opis grafiki"
To nie wnioski - to fakty. Jeśli je mylisz - cóż…
Dołączyłem do tego wytłumaczenie dlaczego tak sądzę. Ty dalej bezpodstawnie się czepiasz. Brakuje
argumentów jak w innym wątku?

A w Norwegii (Oslo) to zdaje się kawę można wypić dopiero po 12tej, o ile "lekarz nie zabrania".

Raczej nie. Kawiarnie otwierają o 8 czy 8:30 rano. Ja byłem około 9 to bylo zaprane ludzmi.
głównie o swej ojczyźnie: "big jail"

Raczej kazdy narzeka na swój kraj. Jeden z moich serdecznych, jeszcze szkolnych, przyjaciół mieszka w Norwegii, to mówi coś zupełnie odwrotnego.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Październik 2021, 23:00:30
Myślę, że Italia jest na topie w ilości barów z espresso...
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Październik 2021, 08:48:06
Chyba tez nie :) wprawdzie mowa o stolicach, ale może mieć to wpływ na cały kraj
https://www.google.ie/amp/s/www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/dublin-is-the-second-most-coffee-obsessed-capital-in-the-world-1.4619816%3fmode=amp
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Październik 2021, 09:24:49
Cały kraj jest taki barowy, wszędzie są bary :). Niekoniecznie kawa jest tu najważniejsza ale rola społeczna, kulturalna itp. Wystarczy z Italii wyjechać, by za tym zatęsknić. Im bardziej prowincjonalnie, tym fajniej jest w Italii. Te bary są dla każdego, nie tylko dla bogatych.
A stolica jest specyficzna, mega turystyczna. To chyba niezbyt dobrze dla kawy ;).
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 24 Październik 2021, 10:14:15
Pewnie masz racje, nie szukałem za dużo na ten temat, a Włochy mi zupełnie nie podeszły jako miejsce wakacyjne wiec pewnie nie prędko tam wrócę ;)
A stolica jest specyficzna, mega turystyczna. To chyba niezbyt dobrze dla kawy .

Tak było kilka lat temu. Jeśli chodzi o Dublin to kawiarni specialty jest mnóstwo. Nawet Hoffmann kiedy nagrał filmik o kawiarniach w Dublinie mówił, ze nie ma już czegoś takiego jak najlepsza kawiarnia w Dublinie, bo dosłownie na każdej ulicy jest świetna kawiarnia specialty. O jakość bym się nie martwił, zwłaszcza ze teraz porobiło się mnóstwo domorosłych instagramowych recenzentów, których niestety obserwuje wielu ludzi i na podstawie „1 shot latte with oat milk” wyrabiają sobie zdanie o danym miejscu 🙄 Plus chyba 75 Starbucksów w promieniu 10 km, kilka nawet otwartych 24/7.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Październik 2021, 10:34:11
Tak, na zachodzie tak pewnie jest. U nas chyba też do tego dojdzie, że wszystkie kawiarnie będą specialty i zakręcone w kawie na całego ;). Natomiast w Italii, w Rzymie jest raptem parę nowoczesnych kawiarni i myślę, że nie musi się to szybko zmienić, bo kawa nie jest w tym najważniejsza. Rzekłbym, że to raczej kawa dla ludu -- ma to swoje zalety. Na wakacje warto poznać trochę języka i lokalnych zwyczajów, by dobrze się poczuć, trzeba też dobrze wybrać miejsca.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 24 Październik 2021, 12:25:23
Myślę, że Italia jest na topie w ilości barów z espresso...
Masz rację, tylko że przez większą część roku stoją puste, bo wszyscy czekają na miesiące zimowe, żeby nabrać ochotę na kawę i się tam wybrać ;).
Po Itali, najwięcej kafejek jest w Turcji, potem Portugali, Grecji i Hiszpani, ale ta sama zasada - ogólnie jest za gorąco i ożywają zimą :lol2:.
Tytuł: Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 24 Październik 2021, 12:55:41
Masz rację, tylko że przez większą część roku stoją puste, bo wszyscy czekają na miesiące zimowe, żeby nabrać ochotę na kawę i się tam wybrać .
Szapoba!

O jakość bym się nie martwił, zwłaszcza ze teraz porobiło się mnóstwo domorosłych ins