Etiopia Yirgacheffe (Wroasters)

[andy]

KRAJ POCHODZENIA: Etiopia
REGION: Yirgacheffe
PROCES: Fully washed
WYSOKOŚĆ 1750 - 2200 m n.p.m.
ODMIANA BOTANICZNA: Heirloom
Data palenia: 10.08.2017
Sklep: Coffedesk


Chyba pierwsza konkretna kawa w moim życiu. Zapach po zaparzeniu przypomina super mocnego Liptona Earl Grey. Barwa mocniejszej herbaty 
Wyłapałem nuty cytrynowe.

Po ostygnięciu tak żeby można było zasmakować szok!

Nie przypomina mi żadnej kawy jaką piłem do tej pory! W smaku bardziej przypomina herbatę z domieszką cytryny. Odczucia mam pozytywne ale po większej ilości będę mógł powiedzieć czy taka mi odpowiada. Delikatnie pobudza i orzeźwia. W porównaniu do Ethiopia Dallmayr, to zupełnie inny świat. Tam kolor jest czarny jak smoła a tutaj herbaciany brąz. Smak tam ciężko wyczuwalne nuty owocowe a tutaj są na pierwszym planie.

Mielona na 27 kliku w Czerwonej Sonii (Comandante MK3) i parzona w AP: 30 sekund preinfuzji (połowa AP bo ręka drgnęła...), zalanie do końca (ok 0.5cm od krawędzi), 30 sekund delikatnego mieszania i przeciskanie na ok 15-20 sekund spokojnym tempem.
Jutro z rana w pracy będzie drip 300ml. Ciekawy jestem aromatu.


Jak na razie to pierwsza próba poszukiwania odpowiedniej kawy dla mnie.

[grex]

Nie przypomina mi żadnej kawy jaką piłem do tej pory! W porównaniu do Dallmayr, to zupełnie inny świat.

jeśli pijałeś dotąd tylko budżetoą sklepową spaleniznę, to nie tylko Etiopia Cię zaskoczy Witaj w klubie.

[andy]

@grex wcześniej pijałem aromatyzowaną (ok 7zł/100g), Sati orzechową i teraz tę Etiopię Dallmayr. Wszystko było w ziarnach ale mielonka wychodziła z ostrzowego...

Właśnie kończę dripa 300ml z 18g kawy mielonej przez Comandante na 22 kliku (trzeba zwiększyć na 23-24 bo za długo o kilkanaście sekund leci). Zdziwiło mnie to, że konsystencja zupełnie inna niż wczoraj przy AP (14g/200ml, 27 klik na Comandante, dwa filtry papierowe). Teraz mam bardziej czarną i smak jest też inny - chyba bardziej płaski niż z AP, mniej wyczuwalne nuty owocowe (cytryna) 

[grex]

wcześniej pijałem aromatyzowaną, Sati orzechową i teraz tę Etiopię Dallmayr.

to jest właśnie sklepowa spalenizna, sztucznie aromatyzowane jak dla mnie nie nadają się w ogóle do picia, smak jakby ktoś do kawy dolał dezodorantu.
Spróbuj sobie też innych singli, w tej cenie co ta etiopia w dobrych palarniach znajdziesz sporo ciekawych propozycji. Również zachęcam do wypróbowania innych niedrogich zaparzaczy alternatywnych, phin, moka, z tej samej kawy dają różne smaki, metalowe filtry do AP też wnoszą nową jakość do tego parzydełka.

[andy]

Do pracy raczej kawy za 40zł/250g kupował już nie będę ale myślę że koniec z marketowym szitemziarnem.

W lublinie mam palarnię i ponoć fajne wypieki mają więc tak do 30zł na pewno coś dobrego znajdę.



Drugie podejście z AP. Znowu barwa jak bym miał sraczkę herbatę w szklance. To tak ma być? Może przy tej kawie lepiej robić na jednym filtrze? Sam jest chyba szerszy niż z siurkacza.
Teraz chyba nawet dodatkowo czuję trociny  Sam nie wiem czy to dobry czy zły smak 

[Fux]

Cześć. Możesz zmienić słownictwo?

[andy]

Czołgiem,

No ok postaram się być mniej ekspresyjny w przyszłości 

PS Na przyszłość chciałbym karne dzbanki otrzymywać na PW 

[andy]

Dzisiaj robiłem tak trochę na szybko kawę w pracy w AP:
- jeden iltr (oczywiście moczony)
- preinfuzja ok 30 sekund
- temp wody (od zagotowania ok 2 minuty i teoretycznie powinno być coś koło 93-94 stopni)
- 40 sekund zaparzania z delikatnym mieszaniem
- 20 sekund przeciskania

Kawa wyszła jeszcze inna w smaku. Chyba najlepsza z dotychczasowych. Bardziej orzeźwia

Mimo zastosowania jednego filtru w AP kolor dalej taki brązowy. z Dripa mam o wiele bardziej czarny.

[Szczympek]

Spróbuj zmielić na 19 kliku w Red Sonji około 21 gramów, 50g preinfuzja przez 30 sekund, dolej do 175ml ogólnie, intensywnie wymieszaj i przy minucie zacznij powoli przeciskać tak do 1:40. Ja dolewam do tego 70g wody i mam czysty smaczny napar.
Zacznij dolewać i próbować, moze wolisz dolać mniej lub więcej. Ogólnie metoda by-pass jest bardzo elastyczna