Próbki kaw

[WS]

Kiedyś kupiłem świeżą Brazylię Mk Cafe do ustawiania ekspresu, z ciekawości zaparzyłem w aeropressie i nie dałem rady jej wypić.

[Coffien]

Kawa z próbek często jest gorsza niż z pełnoprawnego opakowania. Nie wiem czemu, bo na logikę to w próbce powinna być lepsza dla reklamy. No, ale cóż.

[Antonio]

A ja wiem dlaczego. Małe opakowania ani mała ilość kawy nie nadają się do przechowywania. 30g wietrzeje w mig.

[grex]

30g wietrzeje w mig.

czytałem gdzieś coś podobnego odnośnie herbaty, że "lubi" być przechowywana w większej ilości. Czyżby i z kawą było podobnie?
Czy ktoś umie wyjaśnić czy to prawda i jakie procesy tu zachodzą?

[Antonio]

Przecież napisałem, że wietrzeje... Co tu wyjaśniać? Life is life. W dużej torebce jest więcej ziaren, więcej więc dwutlenku węgla, który konserwuje ziarno, mniej tlenu, który jest sprawcą wietrzenia i utleniania.

[color1]

a tak na marginesie, ile czasu (nie więcej niż...) może stać kilo kawy zamknięte w hermetycznym słoiku ? tzn. jak szybko należy to wypić ?

[Antonio]

Czemu akurat w słoiku? Wysypując kawę z torebki, narażasz wszystkie ziarna na kontakt z tlenem... W zależności od jakości/stylu palenia i od warunków przechowywania, kawę warto zużyć w ciągu pierwszych kilku tygodni; 2-3 miesiące od palenia. Wszystko zależy od szeregu czynników. Przed chwilą zaparzyłem Panamę Esmeralda z maja, ziarna przechowywane w luźnej torebce z zipem. Wciąż alive .

[color1]

no nie wiem, tak przykładowo założyłem, że skoro już otworzę torebkę (kilo) to lepiej będzie przerzucić do słoja.

[Antonio]

Chyba nie. Lepiej już szczelnie zamknąć torebkę. W słoju zawsze jest więcej powietrza... Ale zawsze życie weryfikuje teorie .

[donkiszot]

Moje życie zweryfikowało kiedyś teorię o słojach kiedy to zostawiłem mniej niż centymetr sześcienny powietrza w butelce z wywoływaczem -- utlenił się w kilka dni. W zawiniętej torebce zawsze będzie mniej powietrza. Lepiej torebkę wrzucić do słoja, niż przesypywać kawę.

[grex]

przy tak dużych opakowaniach jak 1kg można  odsypać sobie małą porcję do drugiej torebki i korzystać tylko z niej. A reszta niech stoi szczelnie zawinięta w drugiej.
Wygodniej zamiast 1x1kg zamówić 4x250g, przy okazji można w ten sposób próbować różnych ziaren i sobie zmieniać. Przydaje się tu  młynek działający bez hoppera, zdolny pracować na pojedynczej porcji ziaren. i1 chyba powinien dać radę, Janusz coś kiedyś pisał że da się go używać bez hoppera albo z jakimś dorobionym mini-hopperem (?)

[Biogon35]

Wygodniej zamiast 1x1kg zamówić 4x250g, przy okazji można w ten sposób próbować różnych ziaren i sobie zmieniać. Przydaje się tu  młynek działający bez hoppera, zdolny pracować na pojedynczej porcji ziaren. i1 chyba powinien dać radę, Janusz coś kiedyś pisał że da się go używać bez hoppera albo z jakimś dorobionym mini-hopperem (?)

Niektórzy nie chcą sprzedawać w opakowaniach mniejszych niż 0,5 kg 

mini hopper - vide mój avatar

[Antonio]

Niektórzy nie chcą sprzedawać w opakowaniach mniejszych niż 0,5 kg 

Może nie chcą świata zaśmiecać? 

[Biogon35]

Niektórzy nie chcą sprzedawać w opakowaniach mniejszych niż 0,5 kg 

Może nie chcą świata zaśmiecać? 

 

[ghost41]

Mam pytanie, czy któryś z forumowych "palaczy" kaw ma w ofercie (tzn. odpłatnie) zestaw świeżo palonych kaw ale w postaci próbek (po ok 20-25 gr, do espresso) aby można było posmakować każdego z produktów ? Podejrzewam, że posiedzę tutaj (tzn. na forum) dłużej i rozeznam dostępne kawy (jak i dostawców), ale chciałbym aby odbyło się to bez konieczności zakupu całych dużych opakowań.

śląska palarnia kawy ma 100g świeżo palone opakowania