forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Przygotowanie kawy => Wątek zaczęty przez: Mk_krk w 08 Luty 2019, 21:12:36

Tytuł: Dziwna reakcja mleka z kawą
Wiadomość wysłana przez: Mk_krk w 08 Luty 2019, 21:12:36
Część wszystkim, czy spotkaliście się z takim przypadkiem.
Przy kawach mlecznych po kilku, kilkunastu sekundach mleko zaczyna jakby puszczać bomble ale to nie wygląda jak przy świeżej kawie. Im dłużej postoi tym coraz bardziej źle to wygląda. Co może powodować takie zachowanie, w załączniku przesyłam zdjęcia. Kawa Brazylia Cerado, profil palenia jasny. 18g kawy,  temperatura 94.
Będę wdzięczny za pomoc.
Dodam tylko że nie jest to wina mleka, na innych również występuje taki sam efekt.

Tytuł: Odp: Dziwna reakcja mleka z kawą
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 08 Luty 2019, 21:16:13
Złe spienianie. Za dużo powietrza
Tytuł: Odp: Dziwna reakcja mleka z kawą
Wiadomość wysłana przez: Mk_krk w 08 Luty 2019, 21:36:33
Spienianie jest na dobrym poziomie to nie jest wina spieniania, wczesniej nie mieliśmy  z tym problemu, na innych kawach to nie występuje, wina tez nie leży po stronie mleka, przy zmianie na innego producenta mleka efekt taki sam.
Tytuł: Odp: Dziwna reakcja mleka z kawą
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 08 Luty 2019, 21:47:39
Trochę może przegrzane to mleko w takim razie. Ile czasu trwa to spienianie pod jedno capu? Jakbyś zrobił wideo, byłoby wszystko jasne.
Tytuł: Odp: Dziwna reakcja mleka z kawą
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Luty 2019, 01:53:11
to nie wygląda jak przy świeżej kawie.
Zdecydowanie wygląda to jak przy świeżej kawie.
Tytuł: Odp: Dziwna reakcja mleka z kawą
Wiadomość wysłana przez: piomic w 10 Luty 2019, 21:09:07
Miewam tak czasem kiedy żona eksperymentuje z zakupami i kupi jakieś dziwne mleko — wygląda identycznie, po zalaniu wręcz słychać te bąbelki, syczy jak woda gazowana. Zmiana producenta i wszystko wraca do normy.