Autor Wątek: Ciemne palenia?  (Przeczytany 4047 razy)

Offline RufusTF

  • Wiadomości: 377
  • Ekspres: Bianca, NS Oscar, Kazak Rota
  • Młynek: Niche Zero, Mahlkonig Vario, Comandante
Odp: Ciemne palenia?
« Odpowiedź #15 dnia: 05 Październik 2020, 11:37:43 »
Stopień palenia jest jednak *bardzo* ciemny, aromaty zbliżają się do "chemicznych" i "spalonych". 

Stąd pewnie ten cukier. Zgoda też co do ducha miejsca - pod względem atmosfery kawa w Mexico była jedną z najprzyjemniejszych. Żadnego zadęcia, wysoki procent kulturowego dziedzictwa Neapolu i sto ciekawych obserwacji.

Offline RufusTF

  • Wiadomości: 377
  • Ekspres: Bianca, NS Oscar, Kazak Rota
  • Młynek: Niche Zero, Mahlkonig Vario, Comandante
Odp: Ciemne palenia?
« Odpowiedź #16 dnia: 05 Październik 2020, 11:40:38 »
Mielonka i łychą do PF. A my się martwimy o 0,1 gram

Ciemne palenie plus cukier buforują rożnice w dozach :) Dla nas jihadystów to oburzające, ale jednak ten pan pewnie od dekad wykonuje kilkaset razy dziennie ten sam powtarzalny proces. Ręka mu się ustandaryzowała w poprzednim wieku.

Offline RufusTF

  • Wiadomości: 377
  • Ekspres: Bianca, NS Oscar, Kazak Rota
  • Młynek: Niche Zero, Mahlkonig Vario, Comandante
Odp: Ciemne palenia?
« Odpowiedź #17 dnia: 05 Październik 2020, 11:46:30 »
W pierwszej już wypowiedzi wąsatego baristy słyszymy, że Italia jest największym importerem kiepskiej kawy, głównie robusty, że kawa w Italii jest denna. Stąd pewnie w karcie kawy z The Barn i Gardelli -- taki specialty świat na całego -- ale w komentarzach refleksja: "Brudna woda za 3 Euro!".

Kiedy Kent Bakke przestał być CEO w La Marzocco, zapowiedział, że teraz ma misję nauczenia Włoch na nowo o co chodzi w kawie. Za jego czasów LaMa na całym świecie odleciała z wynikami w kosmos i tylko we Włoszech niewiele drgnęło, bo jego zdaniem to jeden z najbardziej zacofanych kawowo krajów świata.

Jeszcze doczekamy, jak ci sami Włosi będą na ebayu odkupywać 3 razy drożej te wszystkie odnowione Peppiny i Caravelki...

Offline BloodCat Mężczyzna

  • Wiadomości: 29
Odp: Ciemne palenia?
« Odpowiedź #18 dnia: 05 Październik 2020, 18:12:34 »
"Republika Kawy" pali przeważnie ciemno. Zachowuje jednak na tyle umiaru, że spokojnie gatunki da się rozróżnić. Ja tam lubię ciemną i jak niektórzy rozróżniają w jasnych gatunki śliwek, tak ja szukam w ciemnych rodzaju orzechów ; D .

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi