PopularCoffee czyli popkulturowa kawa - blogowo

[Poe]

Cześć,

Podrzucam Wam najświeższą, blogową recenzję - nowy model Ascaso Steel Prof Duo PID. Jeśli ktoś jest Ambitnym Miłośnikiem Espresso i Mlecznych Napojów, powinien zwrócić uwagę na ten sprzęt

http://popularcoffee.pl/ascaso-steel-prof-duo-pid-test/

[Poe]

Cześć!

Jeszcze przed wyjazdem do Seulu na WBC i WAC (tak, lecę!), podrzucam Wam mój test o Gabi. Widziałem na forum dyskusję o tym urządzeniu, mam nadzieję że kompleksowo udało mi się ująć wszelkie aspekty Master A.

Osobiście, teraz jest to moja ulubiona metoda parzenia kawki. Pierońsko wygodna i oszczędzająca czas, a to akurat ważne dla mnie ostatnio

http://popularcoffee.pl/the-gabi-test-przepis/

[dopeman]

No a co z tym 18g/300ml?

[Poe]

To znaczy?

[Szczympek]

"Nie można było zarzucić kawie tego, że była niedobra, jednak biorąc 18g ziaren i 300ml wody, smak był dla mnie dużo ciekawszy, o czym za chwilę."
I nic więcej o tym nie ma

[Poe]

Ups 😅

---

Odpowiedni akapit dodany 🙈 Dzięki za zwrócenie uwagi. Tak to jest, gdy pisze się tekst na raty.

[Cinello]

"Instrukcja sugeruje użycie 13g kawy i 150ml wody." Ja mam 15g .


Poza tym dobrze się czyta, jak zawsze. Miłego w Seulu .

[Szczympek]

Ciekaw jestem poprawnej nazwy. W Polsce używamy Gabi, bo nam sie kojarzy z Gabrysią. W UK używa sie Master A, zreszta na pudełku jest napisane Master A - The Gabi -

[Cinello]

Na urządzeniu tylko Master A, więc pewnie w UK dobrze mówią .

[Poe]

To jest Azjatycki wynalazek więc trudno ich ogarnąć zerknijcie na ich oficjalny profil Insta - http://instagram.com/thegabi_official

Myśle że w Polsce jednak Gabi będzie bardziej powszechna nazwą


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Elka]

Dziś na blogu poruszyłem kwestię palenia kawy i tego, czemu cześć kaw może być lepsza w espresso a inne w przelewach.

http://popularcoffee.pl/palenie-kawy-espresso-filtry/

Budzę się z par-miesięcznym "refleksem". @Poe,z tymi cukrami nie jest tak jak napisałeś. W wypalonej kawie nie ma cukrów prostych..
Tutaj jest ciekawa konwersacja na ten temat.

http://www.jimseven.com/2010/08/06/sugars-in-roasted-coffee-a-conversation/

"Sweet<>sugary".

W trakcie ekstrakcji espresso z ciastka kawowego nie są "pozyskiwane" cukry proste, tylko molekuły o dużej masie cząsteczkowej, które są odpowiedzialne za percepcję wysokiej  tekstury, którą synestetycznie określimy jako "słodycz". Ta słodycz nie ma nic wspólnego z "cukrami" prostymi i receptorami słodkiego smaku . Espresso jest też emulsją olejów i dlatego możemy je odczuwać jako "jedwabiste". Ostatnio mówi się o "tłustym" jako o odrębnym smaku: z własnymi receptorami.

De facto espresso, żeby nie porazić kwasem, musi posiadać określoną teksturę. W tworzywie espresso (singlu lub mieszance) muszą się znależć kawy o właściwościach "mieszaniny buforującej".Zależy to i od stopnia palenia i od użytego surowca..

Pozdrawiam znad morza!

[Poe]

Dziękuję za garść informacji o espresso opierałem się na dostępnej mi wiedzy i wiedzy kilkorga kawowych znajomych.

A ja wrocilem z Seulu. Było zacnie więc dziś na blogu właśnie o stolicy Korei Południowej, ale nie tylko o kawie. Bardziej turystycznie

http://popularcoffee.pl/seul-przewodnik-kawa-jedzenie/





Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[donkiszot]

#zazdrość

[Poe]

Sam sobie zazdroszczę

Dzięki

[Poe]

Cześć! U wszystkich już na pewno świąteczny czas i szał, ale może znajdziecie chwilę na lekturę wywiadu który przeprowadziłem z Mistrzynią Świata Aeropress 2017, Pauliną Miczką.

Udało nam się także zrobić krótka sesję zdjęciową na ulicach Seulu

Wesołych Świąt!

http://popularcoffee.pl/paulina-miczka-world-aeropress-championship/





Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk