Autor Wątek: Cafe Espresso Mujeres  (Przeczytany 26061 razy)

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Cafe Espresso Mujeres
« dnia: 25 Kwiecień 2013, 07:26:41 »
Źródło: Euro Cafe
Palenie: średnie
Metoda przygotowania: ekspres ciśnieniowy i aeropress
Wygląd: ziarna równe, nie zauważyłem defektów, napar z delikatnie cętkowaną cremą.
Aromaty: Mielone ziarno to niezwykle przyjemny aromat czekoladowy, taki typowy, jednoznacznie kojarzący się z dobrą kawą, zaparzona kawa to przede wszystkich czekolada, lekki orzech i skojarzenie z takimi małymi, mięsistymi owocami wielkości czereśni - chyba wiśnia peruwiańska.
Smak: Oczywiście, kawa tej klasy posiada smak zrównoważony, wyrazisty, lekko goryczkowy - tak jak lubię. Nie czuję w niej kwasów, jedynie gdzieś na dnie takie lekko limonkowe wrażenia.
Podsumowanie: Kawa świetna zarówno jako espresso jak i z mlekiem. Jako cappu urzeka delikatnością a jednocześnie nie traci charakteru. Z aero równie rewelacyjna.

Offline Geralt0073 Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 1024
    • wszystkookawie.pl
  • Ekspres: Fracino Cherub, Syfon Hario, Drippery Hario i Tiamo, Phin, Chemex, Tygielek, AeroPress;
  • Młynek: Fiorenzato F83 E, LaCimbali Cadet, Mahlkonig EK 1 BF, Tiamo M. S. H.
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #1 dnia: 27 Kwiecień 2013, 16:10:15 »
Żródło: Euro Cafe

Niestety, ale wszystko, co dobre się kończy...

Jedna z najlepszych kaw jakie piłem.

Cherub, 9-12g/25-30ml/25-30s/:
Ale od początku, czyli pierwszej filiżanki: kwas, kwas i jeszcze raz kwas... bardzo odwykłem od tego uczucia i początkowo mi się nie spodobało.
Po trzeciej filiżance zacząłem się zagłębiać w smaku. Teraz już nie kwas, ale kwaskowatość wyczuwalna za pierwszym łykiem, potem lekka goryczka, a na końcu czekolada (dla mnie wspaniałe połączenie) .
Kawa dość delikatna, smak po wypiciu długo się nie utrzymuje, mieszanka wspaniała.
Nie wiem co pisać, ta kawa mówi sama za siebie.

Offline Olak Kobieta

  • Matka Założycielka
  • Wiadomości: 634
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #2 dnia: 27 Kwiecień 2013, 20:48:26 »
Źródło: EuroCafe
Data palenia: 19 kwietnia 2013
Sposób zaparzania: kawiarka GAT Valentina 3cup
Doza: 20g/100ml

Po otwarciu paczki wydobył się delikatny, owocowy aromat, nie specjalnie natarczywy, raczej trzeba się wczuć, by go rozpoznać. Ziarna równa, całe, po wyglądzie można rozpoznać, że to mieszanka. Niektóre pokryte kropelką olejku, raczej matowe, bez połysku. Do kawiarki mielę raczej drobno, ziarna dość twarde, pod koniec mielenia, strzelają widowiskowo.
Pierwsze łyki ciepłego naparu to przyjemna kwaskowatość, przechodząca w kierunku czekolady raczej wytrawna niż słodka. Aftertaste długi i przyjemny, ale lekko goryczkowy bez garbników. Mieszanka lekka, wygodna w przygotowaniu, dzięki temu raczej powtarzalna, przynajmniej z kawiarki. Nie każdy lubi tę początkową kwaskowatość i zepsucie naparu może iść tylko w tym kierunku.
Jedna z moich ulubionych mieszanek, zaprzyjaźniłam się z nią i widujemy się przynajmniej raz dziennie.  ;)
Polecam, jako początkujący kawosz, dla tych, którzy szukają raczej spokoju i powtarzalności w filiżance. Dobrze ułożona, grzeczna i przyjemna kawa dla każdego.
Imperfection is Beauty, madness is Genius and it's better to be absolutely ridiculous than absolutely boring - M. Monroe

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #3 dnia: 27 Kwiecień 2013, 20:52:36 »
Opakowanie sugeruje, że to raczej kawa dla Kobiet. Dementuję to - ona smakuje też Facetom :)

Offline Olak Kobieta

  • Matka Założycielka
  • Wiadomości: 634
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #4 dnia: 27 Kwiecień 2013, 21:00:35 »
Nie tylko opakowanie to sugeruje, ale i nazwa. mujer hiszp. - kobieta.
Imperfection is Beauty, madness is Genius and it's better to be absolutely ridiculous than absolutely boring - M. Monroe

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #5 dnia: 27 Kwiecień 2013, 21:03:36 »
Nooo, tego nie wiedziałem. Ale mieszanka fajna i polecam każdemu bez względu na płeć :ok:

Offline Twolipan Mężczyzna

  • Wiadomości: 127
  • Ekspres: Rancilio Silvia
  • Młynek: Cunill
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #6 dnia: 15 Grudzień 2013, 00:40:06 »
Świeżutka dostawa od Gorana, po długiej przerwie z powrotem trafiła do młynka.
Ziarna jak poprzednio są równe, średnio upalone, a od momentu otwarcia paczki wydzielają bardzo przyjemny i intensywny zapach który roznosi się po domu. Większość trafiła do ciśnieniówki, jedna porcja do french pressa.

Crema  w większości jasna, z ciemnymi cętkami, zwarta i gęsta.
Pierwszy kontakt  to zdecydowana kwaśna nuta za którą odpowiada jak twierdzi Goran, mniejsza temperatura palenia oraz użyte w mieszance odmiany wysokogórskie. Jak się domyślam mocniejsze palenie w stylu włoskim poważnie zubożyłoby paletę smaku Mujeresa, której we włoszczyźnie w takim zestawieniu nie uświadczysz. Bo wspomniana kwaskowatość niemal natychmiast płynnie przechodzi w czekoladę z orzechami laskowymi wydobyta z indyjskiej Mysore Nuggets, a po chwili pojawia się wyraźna nuta owocowa. I bardzo przyjemny, długi aftertaste o zdecydowanym dla mnie smaku czekolady mlecznej Lindt-a :ok:.
 
Całość mieszanki pozostaje przy tym bardzo delikatna i subtelna, zwłaszcza w porównaniu do wydawałoby się delikatnego Diemme Oro, która w tym zestawieniu wydaje się trochę toporna. Dla przeciwników tego pierwszego kwaśnego kontaktu proponuję zresztą mleko, które go neutralizuje i pozwala od razu przejść do następnych doznań. Chociaż ta kawa jest tak dobrze zbilansowana smakowo, że szkoda ją czegokolwiek pozbawiać. Wypróbowałem ją FP, ale dla mnie straciła w porównaniu do ciśnieniówki, którą jednak preferuje.

Bardzo ciekawe zachowuje się moja pamięć zapachowa związana z ta mieszanką i jej nutą owocową. Miałem problem poprzednim razem ze skojarzeniem i połączeniem tego z jakimś znanym mi zapachem czy smakiem. Jak się wtedy okazało ten smak który pojawiał się w drugim szeregu za czekoladą i orzechami  to była orchidea wydobyta z  dominikańskiej Constanzy. Dziś wchodząc do jakiejś kwiaciarni w której są kwitnące  storczyki, do razu kojarzę je właśnie z tym zapachem i smakiem. :D, to chyba zresztą  jej najbardziej charakterystyczny "znak firmowy". Niestety Mujeres  ma tą samą przypadłość co poprzednio: kończy się błyskawicznie.

Offline pawelb

  • Wiadomości: 5
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #7 dnia: 08 Kwiecień 2016, 04:14:28 »
Czy będzie jeszcze szansa napić się tej mieszanki? Opisy są bardzo zachęcające.

Pozdrawiam,
Paweł.

Offline maxwell

  • Wiadomości: 128
  • Ekspres: Isomac Amica, Arrarex Caravel
  • Młynek: Astoria Beretta, Mahlkönig Vario
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #8 dnia: 08 Kwiecień 2016, 07:39:44 »
Skoro nie ma u Gorana, to może kolega @Ukasz pomoże ;).

Offline pawelb

  • Wiadomości: 5
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #9 dnia: 08 Kwiecień 2016, 07:52:14 »
Maxwell, wielkie dzięki!

Offline Sparhawk Mężczyzna

  • Wiadomości: 29
  • Ekspres: Astoria CKE
  • Młynek: Mazzer Mini Electronic
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #10 dnia: 13 Kwiecień 2016, 12:09:35 »
"Swiezopalona" z Poznania ma tą mieszankę właśnie skończyłem jedną paczkę i zdecydowanie ma potencjał. Z moki udało mi się zrobić niejedno przepyszne cappu na niej. Jak pisali koledzy strasznie delikatna i aksamitna a na języku zostawiała bardzo przyjemny i wyraźny posmak czekolady. Lekka goryczka a kwasu przy odpowiednim zaparzeniu nie ma praktycznie w ogóle.

Offline Oll0

  • Wiadomości: 2
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #11 dnia: 13 Kwiecień 2016, 23:09:00 »
Podziela zdanie Sparhawk Swiezopalona jest super, chyba najlepsza jaką piłam ostatnio :)

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #12 dnia: 14 Kwiecień 2016, 08:14:50 »
Nie czaje coś Ty piła  :o

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #13 dnia: 14 Kwiecień 2016, 08:36:10 »
Nie ma to jak dobry html z chemexa!

Offline hlary Mężczyzna

  • Wiadomości: 626
    • Kancelaria Prawna
  • Ekspres: Bezzera Duo TOP MN i kawiarka elektryczna i Bialetti
  • Młynek: Nuova Simonelli MDX i Porlex Tall
Odp: Cafe Espresso Mujeres
« Odpowiedź #14 dnia: 16 Maj 2017, 00:10:48 »
To kto wypala tę kawę Mujeres ? Bo oferuje ją "xCafe" i myślałem, że oni ją wypalają. "Świeżo Palona" też ją sprzedaje jako paloną z zaprzyjaźnionej palarni. A teraz widzę, że inni też ją oferują. Ale opisy i doznania sensoryczne są inne. W xCafe opisywana jest tak :
Mujeres - mieszanka staranie wybrana spośród wysokoselekcjonowanych kaw typu Speciality Coffee, Cup of Excellence i Rainforest Alliance certificate. Ziarna są palone razem. W skład mieszanki wchodzą: Constanza - Dominican Republic, San Rafael - Costa Rica, Teanzul –Guatemala, Nuggets - Mysore Indie, SHB - El Salvador, Cherry AAA – Indie.
5% robusta i 95% arabica
Kawy te zostały specjalnie wybrane tak, aby dominowały posmaki czekolady i orzechów, brak posmaków owocowych. Mieszanka charakteryzuje się małą kwasowością, a aromat zawdzięcza kwiatom orchidei rosnącym w sąsiedztwie plantacji Dominikanie. Idealna do espresso o czym świadczą nagrody na Festiwalu Kawy w Łodzi.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi