Autor Wątek: Toruńska nanopalarnia powraca...  (Przeczytany 66451 razy)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #15 dnia: 09 Maj 2017, 08:32:00 »
Jaki stąd wniosek? Największa rola kawy z Indii jest w espresso. Nie jest to jednak solistka.

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #16 dnia: 13 Maj 2017, 10:38:38 »
Sobotni balkonowy test kaw afrykańskich pokazuje jak wspaniałe i różnorodne jest bogactwo kaw Czarnego Lądu, nawet gdy wykoleguje się zeń Kenię i Etiopię ;)



Przepyszne owocowe krainy otwierają przed nami ziarna pochodzące z graniczących ze sobą krajów:
Rwanda Inzovu AB+ - mocno kwaskowa, z któtką chmielową (amerykańską) goryczką i jabłkową, "zieloną" kwasowością. Minimalnie trawiasta - następną razą posiedzi w piecu dłużej po pierwszym cracku (siedziała ok.minuty). Trzecie miejsce.
Kongo Latumba Blue Mountain - zjawiskowa, odjazdowa kawa. Brzoskwiniowa, słodzona mrożona herbata, syropek - to będzie hit lata :) Zwycięzca.
Tanzania Tweega AA - podobny poziom soczystej słodyczy, świetny balans, owoce leśne, wysoka limonkowa kwaskowość. Drugie miejsce.

Będzie z czego wybierać do kaw na lodzie  :pycha: (do 'coldbrów' pewnie też, ale nie jestem fanem ;) )
« Ostatnia zmiana: 13 Maj 2017, 10:40:50 wysłana przez pafcio0 »

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #17 dnia: 14 Maj 2017, 20:32:53 »
Żałuję, że dopiero teraz, ale dziś przypomniałem sobie o Twojej kawie, którą dostałem przy okazji cuppingu Indonezja Sulawesi. Cytrusowa eksplozja, bardzo słodka, zero goryczki, świetna sprawa. Gratuluję, świetne kawki wychodzą z Twojej nanopalarni :-).


IMG_20170514_194819_734 by Marek Miklewski, on Flickr
   

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #18 dnia: 15 Maj 2017, 09:41:03 »
Cieszę się, dzięki!  :szampan:

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2366
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #19 dnia: 15 Maj 2017, 10:42:11 »
Minimalnie trawiasta - następną razą posiedzi w piecu dłużej po pierwszym cracku (siedziała ok.minuty). Trzecie miejsce.

Możesz jeszcze spróbować przedłużyć czas suszenia.

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #20 dnia: 25 Maj 2017, 13:43:25 »
Niezły Meksyk:



Meksyk Finca Muxbal, wypalił się niezwykle aromatycznie, niecierpliwie czekam aż odpocznie...

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #21 dnia: 16 Czerwiec 2017, 14:37:23 »
Żeby odbić sobie niemożność przybycia na łódzki zlot, piekę kawki na konkurencyjny mini-cupping Etiopii...
Dwie naturalnej urody - Sun-Yirga Chelelektu i resztki Rocko Mountain, oraz dwie myte - Harar Microlot i przeterminowany Arkom (Yirga NoName). Zobaczymy jutro kto zwycięży ;)




Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #22 dnia: 17 Czerwiec 2017, 11:38:13 »
Wygrała cytrusowa świeżość i orzeźwienie Etiopii Harar z obróbki mokrej, na drugim miejscu nieco cięższe, jakby likierowe klimaty naturalnej Yirgacheffe Chelelektu, potem słodka, morelowa, ale cierpkawa Etiopia z Arkomu, no i z Rocko wyszedł niewypał (albo nie wyszedł wypał) :doh:
 

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #23 dnia: 18 Czerwiec 2017, 12:14:09 »
Degustowaliśmy Rwandę i coś jeszcze, tylko nie pamiętam co. Bardzo dobre! Nie ma się w ogóle czego wstydzić w konfrontacji z palarniami :)

Offline Edwin Jagger Mężczyzna

  • Wiadomości: 597
  • Ekspres: Alternatywy
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #24 dnia: 18 Czerwiec 2017, 17:26:58 »
Gwatemalę?  :)

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #25 dnia: 18 Czerwiec 2017, 18:34:46 »
Ja pamiętam tyle, że leżała po lewej z brzegu :D było chyba 5, z czego 2 do cuppingu, a poza nimi Rwanda, Gwatemala i coś jeszcze... I to było to coś jeszcze ;)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #26 dnia: 18 Czerwiec 2017, 18:50:54 »
Dzięki za dobre słowo.
Do cuppingu wytypowałem byłem bardzo fajną kwiatową Gwatemalkę Acatenango i nieco zwietrzałą Etiopię Rocko.
Przysłałem oprócz tego do spożytkowania 3 inne paczuszki, w tym pewnie Rwanda, Kongo i chyba Kenię PB, nie pamiętam za dobrze :)

Offline novotarq Mężczyzna

  • Wiadomości: 9
  • Ekspres: Gaggia Baby Twin, V60, Chemex, Kawiarka, Aeropress, Frenchpress, Kalita
  • Młynek: Mahlkonig Kenia, Porlex Mini, Peugeot
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #27 dnia: 18 Czerwiec 2017, 21:27:48 »
@siewcu, czy nie była to Etiopia Harar (bardzo fajna zresztą - zdaje się druga Kalita)? Taką mam fotę w telefonie.

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #28 dnia: 18 Czerwiec 2017, 21:29:48 »
O, Kenia PB to była. Teraz sobie przypomniałem, bo nawet ktoś rzucił hasłem, że ma dużo ziaren PB, bo nie wiedział co sypię ;)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #29 dnia: 08 Lipiec 2017, 10:51:49 »
Szybki test refleksu!
Pierwszy forowicz, który odezwie się poniżej w wątku, dostanie próbkę kawki unikatowej i dość rzadko u nas spotykanej.

Przyjechała właśnie pocztą przemytniczą z USA i mam zamiar wypalić ją czym prędzej!  :mrgreen:

Nie ma tego dużo, ale jakby ktoś chciał, mogę też "po kosztach" się podzielić. ;)


 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi