Kawowa mapa Polski

[untoldex]

No ale kawa była niedoparzona? Czy bardziej updosing, czyli zaparzenie w większym ratio i dopełnienie wodą?

[mr_blend]

No ale kawa była niedoparzona? Czy bardziej updosing, czyli zaparzenie w większym ratio i dopełnienie wodą?

Każda z nich była dobra, ale żadna nie miała body. Nie była ani lepsza, ani gorsza - smakowała inaczej i też smakowała. Czy to był updosing ciężko powiedzieć, bo kawa przyszła do stolika w 2 wypadkach. Na bank nie w Ministerstwie kawy. Następnym razem pogadam z baristą

[donkiszot]

A z czym porównujesz?  Masz wyspiarskie doświadczenia?

[ziarenko]

@shaqks- w Poznaniu zamiast Sztukafeterii na Gołębiej jest Kawiarnia KAWA

[mr_blend]

Jest i ona - Kofeina w Opolu. Idealny balans Jest body, w końcu trafiłem. Bardzo fajna obsługa + b.duży wybór kaw, gorąco polecam. Czyli wychodzi, że trzeba dalej próbować.

Tak btw. to już chyba wiem na czym to polega - kawa z dripa bez body. Nie wiem, czy dobrze myślę, ale jak minimalnie zmniejszymy mielenie - woda będzie lecieć wolniej. Zostawiamy czas jaki chcemy osiągnąć i równo o czasie odkładamy filter (w którym będzie jeszcze woda). Body powinno się uwypuklać pod koniec parzenia ściągając resztki z dna, jak odłożymy w sumie niedokończone parzenie, to unikniemy ciężkości na języku. To tylko moja hipoteza. Przepraszam za OFFtop    

[Miklas]

Mam nadzieję, że standard będzie się tylko podnosił. 

No więc, ku mojej rozpaczy, standard niestety leci w dół. Miałem ochotę na kawkę, pogoda ładna na spacer, więc odwiedziłem wspomnianą wcześniej "Otwarta Wine Cafe" w Radomiu. Spytałem się co mogę dostać z chemex'u, co z espresso. Z chemex'u miałem do wyboru Rwandę i Honduras, obie z Czarnego Deszczu. Pan barista zaproponował mi jednak, że może zmielić mi Honduras do espresso drugim młynkiem. Myślę sobie, może zainwestowali w komendanta, niestety nie. Dostałem zupełnie niedoparzoną lurę bez cremy, którą od razu odniosłem do baru, pan mnie przepraszał, spytałem się jakim młynkiem mielił i okazało się, że porlexem. Tłumaczył się, że tylko taki sprzęt mają, ale moim zdaniem nie powinien mi proponować espresso jeśli nie ma do tego sprzętu. Poprosiłem Rwandę z Chemex'u i też mi nie smakowała, moim zdaniem również była niedoparzona, albo zwietrzała, ale pewnie nadal lepsza niż w każdej innej kawiarni w Radomiu. Tak więc aktualizuję swoją opinię i daję minusa do poprzedniej opinii