;

Autor Wątek: Pomóż mi robię espresso  (Przeczytany 327203 razy)

Offline Cinello

  • Wiadomości: 329
  • Pomógł: 11
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2550 dnia: 13 Luty 2018, 12:38:36 »
Za duży uzysk, zbyt szybka ekstrakcja. Drobniej, jak radzi donkiszot :).

O tej kawie przeczytasz na blogu coffeedesku, może to jakoś Ci pomoże :)
https://www.coffeedesk.pl/blog/espresso-wakacji-johan-nystrom/

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 21
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: ARC B&S
  • Młynek: I-1 Mini
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2551 dnia: 13 Luty 2018, 13:18:08 »
Dzięki bardzo, będę próbował. Strasznie ciężko ustawić młynek, pewnie przez retencję.
Teraz wyszło tak - 18g/40g/27s także ratio trochę mniejsze.

film na YT watch?v=7aZj-TV07JM

PS. z tymi linkami to ograniczenie dla nowych użytkowników?
« Ostatnia zmiana: 13 Luty 2018, 14:17:58 wysłana przez keermit »

Offline Kekacz

  • Wiadomości: 284
  • Pomógł: 9
  • Ekspres: Silvia V4 D.I.Y PID. Tamper: Espresso Gear Barista
  • Młynek: Fiorek F4 Nano V2 & Gaggia MDF Teflon Stepless
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2552 dnia: 13 Luty 2018, 13:26:12 »
Jak osiągniesz 50 wiadomości to ograniczenie zniknie.
W młynku: Agust Gentile
Było: Brasil Mogiana
W kolejce: Etno Cafe Nr 3, 4, 5

Offline Cinello

  • Wiadomości: 329
  • Pomógł: 11
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2553 dnia: 13 Luty 2018, 13:46:18 »
keermit,
tak to już jest z espresso w domu :). Czasami trzeba zmarnować trochę kawy co jest średnio opłacalne. Po każdej zmianie młynka jedna doza na straty, ale możesz sobie to zaparzyć. Jak w smaku? Ja bym jeszcze zmielił drobniej :).

Polecam też dokładniejszą wagę. Przy ilości kawie w sitku to jednak ma znaczenie :).
« Ostatnia zmiana: 13 Luty 2018, 13:50:09 wysłana przez Cinello »

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 21
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: ARC B&S
  • Młynek: I-1 Mini
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2554 dnia: 13 Luty 2018, 13:55:37 »
Dzięki. Będę starał się zmielić trochę drobniej, codziennie pół obrotu więcej  :ok:
W smaku... wciąż lekko kwaskowa.





Było kupić automat...  :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Offline Cinello

  • Wiadomości: 329
  • Pomógł: 11
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2555 dnia: 13 Luty 2018, 14:05:26 »
Młynek z małą retencją załatwiłby sprawę :)

Offline fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 1865
  • Pomógł: 15
  • Ekspres: Izzo Alex Duetto, tygielek
  • Młynek: Macap M4D
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2556 dnia: 13 Luty 2018, 14:13:07 »
Było kupić automat...   
:evil:
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Cinello

  • Wiadomości: 329
  • Pomógł: 11
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2557 dnia: 13 Luty 2018, 14:16:57 »
i włoskie specjały z marketu... oczywiście zmielone (automat zbyt głośno mieli) :)

Offline pj.walczak Mężczyzna

  • Wiadomości: 801
  • Pomógł: 18
  • Ekspres: Londinium R
  • Młynek: Mythos 1, Compak K10 WBC
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2558 dnia: 13 Luty 2018, 14:18:39 »
W smaku... wciąż lekko kwaskowa.

To chyba dobrze? :)
Moim zdaniem robisz juz wszytko dobrze. Jak smak nie taki to zmień następnym razem kawę. Kup coś lokalnie w naszych palarniach. Masz sporo opisanych tu na forum, do tego parę niezłych które na forum nie są aktywne:
http://sklep.javacoffee.pl/pl/kawa/144-java-007.html
https://www.coffeedesk.pl/product/930/Kofi-Brand-Sweet-Espresso-E

Jedyna rzecz, którą ewentualnie bym zmienił to ciut mniejsza doza coś bliżej 16-17g. Wiem, Janusz każe sypać pod sam prysznic, żeby ludzie nie pytali o czemu fusy nie są suche, ale moim zdaniem to nie jest najlepszy sposób. W tym ekspresie mniejsza doza powinna dać Ci lepszą ekstrakcję. Ale mówię, na tym etapie jeżeli smak jest nie taki to szukaj innej kawy.

---
Paweł
Aktualnie w młynkach kawy od: Slate Coffee

Offline tom517

  • Wiadomości: 553
  • Pomógł: 9
  • Ekspres: Izzo Alex MKII <- (Ascaso Basic Termoblok, Gaggia Classic)
  • Młynek: Eureka Zenith 65E < - Fiorenzato F4E nano <- Ascaso i2-mini; Myy47 GS1 Timemore Chestnut <- Porlex Tall
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2559 dnia: 13 Luty 2018, 15:36:37 »
keermit zainwestuj w NPF, wszystko ładnie widać, ja trochę żałuje że tak późno kupiłem :)

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 21
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: ARC B&S
  • Młynek: I-1 Mini
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2560 dnia: 13 Luty 2018, 18:20:08 »
No w sumie super sprawa, muszę zapytać jakie pieniądze.  :pycha:

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 3987
  • Pomógł: 15
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2561 dnia: 13 Luty 2018, 18:24:20 »
Do Twojego ekspresu średnio sie nadaje pryskać będzie na wszystkie strony świata.

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 21
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: ARC B&S
  • Młynek: I-1 Mini
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2562 dnia: 13 Luty 2018, 18:27:04 »
Też warto wiedzieć, ogólnie to pryskało na wszystkie strony świata przy płukaniu grupy, kupiłem teraz prysznic IMS i to dopiero pomogło.

Offline Mader Mężczyzna

  • Wiadomości: 385
  • Pomógł: 3
  • Ekspres: Aeropress, Drip V60-02, Kalita, Clever Drip, Gabi Master A
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Iron Heart
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2563 dnia: 13 Luty 2018, 18:29:00 »
Do Twojego ekspresu średnio sie nadaje pryskać będzie na wszystkie strony świata.

Zgodzę się z manfredem. Może spróbuj pożyczyć od kogoś i wtedy przekonasz się, że nie jest łatwo opanować równą dystrybucję. Zwykły pf wiele wybacza :) a espresso nadal może być dobre.

Offline prunt

  • Wiadomości: 66
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Ascaso ARC, V60-01, Chemex by Duka
  • Młynek: Nuova Simonelli Grinta, Comandante MK3 NB
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2564 dnia: 13 Luty 2018, 23:05:57 »
Ja mam NPFa w Arcu i póki sitko utrzymuję w czystości i ekstrakcja jest prawidłowa, to porządeczek jest. Jak zaczynają się kanały, to mozna poznać po blacie. Bardzo polecam, świetna sprawa :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi