Autor Wątek: Pomóż mi, robię espresso  (Przeczytany 1054266 razy)

Offline Cinello

  • Wiadomości: 424
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2550 dnia: 13 Luty 2018, 12:38:36 »
Za duży uzysk, zbyt szybka ekstrakcja. Drobniej, jak radzi donkiszot :).

O tej kawie przeczytasz na blogu coffeedesku, może to jakoś Ci pomoże :)
https://www.coffeedesk.pl/blog/espresso-wakacji-johan-nystrom/

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 42
  • Ekspres: La Pavoni Professional, Bezzera BZ09
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2551 dnia: 13 Luty 2018, 13:18:08 »
Dzięki bardzo, będę próbował. Strasznie ciężko ustawić młynek, pewnie przez retencję.
Teraz wyszło tak - 18g/40g/27s także ratio trochę mniejsze.

film na YT watch?v=7aZj-TV07JM

PS. z tymi linkami to ograniczenie dla nowych użytkowników?
« Ostatnia zmiana: 13 Luty 2018, 14:17:58 wysłana przez keermit »

Offline Kekacz Mężczyzna

  • Wiadomości: 857
  • Ekspres: Lelit MaraX V2, (było: RS V4 PID, Gaggia Baby Twin)
  • Młynek: Eureka Single Dose, Timemore Slim Titanium, (było: F4 Nano V2, Gaggia MDF Stepless)
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2552 dnia: 13 Luty 2018, 13:26:12 »
Jak osiągniesz 50 wiadomości to ograniczenie zniknie.
W młynku: Prima Intenso
"Im więcej wiem o kawie, tym mniej wiem o kawie"

Offline Cinello

  • Wiadomości: 424
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2553 dnia: 13 Luty 2018, 13:46:18 »
keermit,
tak to już jest z espresso w domu :). Czasami trzeba zmarnować trochę kawy co jest średnio opłacalne. Po każdej zmianie młynka jedna doza na straty, ale możesz sobie to zaparzyć. Jak w smaku? Ja bym jeszcze zmielił drobniej :).

Polecam też dokładniejszą wagę. Przy ilości kawie w sitku to jednak ma znaczenie :).
« Ostatnia zmiana: 13 Luty 2018, 13:50:09 wysłana przez Cinello »

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 42
  • Ekspres: La Pavoni Professional, Bezzera BZ09
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2554 dnia: 13 Luty 2018, 13:55:37 »
Dzięki. Będę starał się zmielić trochę drobniej, codziennie pół obrotu więcej  :ok:
W smaku... wciąż lekko kwaskowa.





Było kupić automat...  :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Offline Cinello

  • Wiadomości: 424
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2555 dnia: 13 Luty 2018, 14:05:26 »
Młynek z małą retencją załatwiłby sprawę :)

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2556 dnia: 13 Luty 2018, 14:13:07 »
Było kupić automat...   
:evil:
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Cinello

  • Wiadomości: 424
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2557 dnia: 13 Luty 2018, 14:16:57 »
i włoskie specjały z marketu... oczywiście zmielone (automat zbyt głośno mieli) :)

Online pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2558 dnia: 13 Luty 2018, 14:18:39 »
W smaku... wciąż lekko kwaskowa.

To chyba dobrze? :)
Moim zdaniem robisz juz wszytko dobrze. Jak smak nie taki to zmień następnym razem kawę. Kup coś lokalnie w naszych palarniach. Masz sporo opisanych tu na forum, do tego parę niezłych które na forum nie są aktywne:
http://sklep.javacoffee.pl/pl/kawa/144-java-007.html
https://www.coffeedesk.pl/product/930/Kofi-Brand-Sweet-Espresso-E

Jedyna rzecz, którą ewentualnie bym zmienił to ciut mniejsza doza coś bliżej 16-17g. Wiem, Janusz każe sypać pod sam prysznic, żeby ludzie nie pytali o czemu fusy nie są suche, ale moim zdaniem to nie jest najlepszy sposób. W tym ekspresie mniejsza doza powinna dać Ci lepszą ekstrakcję. Ale mówię, na tym etapie jeżeli smak jest nie taki to szukaj innej kawy.


Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2559 dnia: 13 Luty 2018, 15:36:37 »
keermit zainwestuj w NPF, wszystko ładnie widać, ja trochę żałuje że tak późno kupiłem :)

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 42
  • Ekspres: La Pavoni Professional, Bezzera BZ09
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2560 dnia: 13 Luty 2018, 18:20:08 »
No w sumie super sprawa, muszę zapytać jakie pieniądze.  :pycha:

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2561 dnia: 13 Luty 2018, 18:24:20 »
Do Twojego ekspresu średnio sie nadaje pryskać będzie na wszystkie strony świata.

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 42
  • Ekspres: La Pavoni Professional, Bezzera BZ09
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2562 dnia: 13 Luty 2018, 18:27:04 »
Też warto wiedzieć, ogólnie to pryskało na wszystkie strony świata przy płukaniu grupy, kupiłem teraz prysznic IMS i to dopiero pomogło.

Offline Mader Mężczyzna

  • Wiadomości: 677
  • Ekspres: Aeropress, Drip V60-02, Kalita, Clever Drip, Gabi Master A
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Iron Heart
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2563 dnia: 13 Luty 2018, 18:29:00 »
Do Twojego ekspresu średnio sie nadaje pryskać będzie na wszystkie strony świata.

Zgodzę się z manfredem. Może spróbuj pożyczyć od kogoś i wtedy przekonasz się, że nie jest łatwo opanować równą dystrybucję. Zwykły pf wiele wybacza :) a espresso nadal może być dobre.

Offline prunt

  • Wiadomości: 105
  • Ekspres: Ascaso Duo PID, V60-01/02, Chemex, Chemex by Duka, AeroPress
  • Młynek: Ceado e6p, Comandante MK3 NB, Aergrind
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2564 dnia: 13 Luty 2018, 23:05:57 »
Ja mam NPFa w Arcu i póki sitko utrzymuję w czystości i ekstrakcja jest prawidłowa, to porządeczek jest. Jak zaczynają się kanały, to mozna poznać po blacie. Bardzo polecam, świetna sprawa :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi