Autor Wątek: Aeropress  (Przeczytany 516206 razy)

Offline elemrdrago Mężczyzna

  • Wiadomości: 19
  • Ekspres: Rocket Appartamento, V60, AP, Phin, Kalita, Chemex
  • Młynek: Comandante, Mazzer Mini, Hario MM-2 (sic!), wyciskarka soków SANO ;)
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #555 dnia: 01 Lipiec 2016, 13:17:57 »
z tego co kojarzę już były promocje z okazji mistrzostw.
ale...jako, że mój znajomy również chce kupic AP to się trochę orientowałem i w Konesso na tą chwilę jest promo

Offline vini Mężczyzna

  • Wiadomości: 63
  • Ekspres: Kawiarka, Aeropress,
  • Młynek: Comandante
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #556 dnia: 01 Lipiec 2016, 14:06:33 »
Aby czasem nie było na odwrót.
Zaiste, dobrze prawisz

z tego co kojarzę już były promocje z okazji mistrzostw.
ale...jako, że mój znajomy również chce kupic AP to się trochę orientowałem i w Konesso na tą chwilę jest promo

Dzięki!

Offline Shaggy_Paw Mężczyzna

  • Wiadomości: 261
  • Ekspres: Bialetti Preziosa FP, Bialetti Moka Express 3tz, Hario V60, Aeropress, Phin, Chemex, Kalita 185
  • Młynek: Comandante MK3
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #557 dnia: 03 Lipiec 2016, 15:24:25 »
Czy w związku z tak spektakularnymi sukcesami w dyscyplinie aeropresowej gdzieś nie pojawiły się ceny promocyjne tego urządzenia ?   :P
Coffeedesk daje 15% rabatu z kodem "KR15AEROPRESS"

Offline dopeman

  • Wiadomości: 1044
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #558 dnia: 04 Lipiec 2016, 17:46:41 »
Nabyłem i ja to małe urządzenie które doczekało się własnych mistrzostw świata. Pierwsze dwie próby mocno poniżej oczekiwań. Czy jest jakiś bazowy przepis którego najlepiej na początku się trzymać?

W dripie mam 20g - 330ml - 94'C - ~3:00 - kiedy spróbuję wiem co zmienić i w jakim kierunku iść.

W AP mam na początku zbyt dużo zmiennych i zbyt dużą dowolność. Przydałoby się na start kilka rad i sprawdzony patent - przepisy z mistrzostw zostawiam na dalsze próby :)

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #559 dnia: 04 Lipiec 2016, 18:01:25 »
Właśnie od mistrzowskich przepisów bym zaczynał.
Jedynka mi wychodzi bardzo udana niezależnie od kawy.
LMWDP #469

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #560 dnia: 04 Lipiec 2016, 18:30:13 »
A co chcesz osiągnąć? Drippową kawę? To idź za drippem. Wszystkie parametry tak samo.

Za bazową możesz też przyjąć tę z opakowania. Możesz ją też sprawdzić tylko w proporcjach na doppio (18g/90ml) -- lubię te shociki.

Offline dopeman

  • Wiadomości: 1044
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #561 dnia: 04 Lipiec 2016, 18:35:33 »
Jeszcze nie wiem co chcę osiągnąć :) A co Wy robicie kiedy macie nową kawę i chcecie spróbować ją w AP? Jak ją wtedy zaparzacie?

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #562 dnia: 04 Lipiec 2016, 18:44:04 »
Aeropressu używam głównie w terenie i taką mam metodę aby to zniosła. Odwrócona, mielenie grube, czas 4-10min (różnie z temperaturą wody w trasie), doza standard 6/100. W terenie niuanse nie są ważne, bo rekompensują je okoliczności przyrody.

Drugi standard to ten z pudełka. Jeśli chcesz zwykłe dripowe smaki, to zmień tylko proporcje do 6/100. Całkowity czas do 2min.

Offline dopeman

  • Wiadomości: 1044
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #563 dnia: 04 Lipiec 2016, 23:17:08 »
Dziękuję za radę. Wydaje mi się że to w sam raz  a ten moment - będę trzymał się temperatur, dozy i mielenia jak pod drip - pokombinuję z czasem i ew.mieszaniem.
I zdaje się że odpowiedziałem sobie na pytanie czego bym chciał - owocowych smaków dripa, ale mocniejszego, syropowego body i może pierwszych planów bardziej czekolada-karmel ;)

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #564 dnia: 04 Lipiec 2016, 23:22:48 »
owocowych smaków dripa, ale mocniejszego, syropowego body

Mniej więcej w tą stronę wyewoluował u mnie AP, odkąd używam filtru RGB, polecam (z zastrzeżeniem, że to co smakuje mi, wcale nie musi Tobie :jezyk:)

Offline dopeman

  • Wiadomości: 1044
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #565 dnia: 05 Lipiec 2016, 09:55:05 »
@Maciek a papierowe filtry nie dawały zbliżonego efektu jak RGB?

Dziś zrobiłem tak:
Doza 13g - zmielona jak do 360ml dripa, temp.95, woda 200ml, czas 3 min.
30 sek. Bloom w ok 50 ml wody
Parę razy zamieszałem kręcąc AP (swirl?)
przez 40 sek. dolewałem do 200 ml
Dokręciłem filtr i odstawiłem do 2:30
30 sekund wyciskania.

Mam wrażenie że wyszedł mi z tego napar lżejszy niż drip :)

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #566 dnia: 05 Lipiec 2016, 10:25:43 »
papierowe filtry nie dawały zbliżonego efektu jak RGB?
Dla mnie 2 różne światy

Offline dopeman

  • Wiadomości: 1044
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #567 dnia: 20 Lipiec 2016, 12:02:57 »
Zrozumiałem wreszcie AP z pomocą oryginalnego przepisu oraz przepisu mistrzowskiego (Filipowego).
Po odpowiednim rozcienczeniu kawa jest cielista i aromatyczna.
Obie metody wymagają wody o temperaturze 80-85'C co jest ogromną zaletą w plenerze gdy wrzątek zabieramy z domu w termosie.
Słowem super.
Z jednym ale.
Kawożerność.
By uzyskać odpowiednią intensywność fińskiego naparu trzeba zużyć sporo więcej kawy niż przy korzystaniu z phina, dripa..

1-1,5 miarki jak zaleca producent, dla dwóch osób to 2-3 miarki, to jak na moje więcej niż dwukrotność dozy na drip dla dwóch osób, więcej niż na dwa podwójne espresso :)

Czy dłuższe mieszanie, zostawienie na chwilę w odwróconym cokolwiek da czy raczej należy się pogodzić z takim zużyciem kawy w AP?

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #568 dnia: 20 Lipiec 2016, 14:15:35 »
A jak kiedyś napisałem ile sypię do aero toście się w głowy stukali.

Offline dowicz Mężczyzna

  • Wiadomości: 184
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione V2, Aeropress, Kalita, Frenchpress
  • Młynek: Macap M5D Plus, Rhinowares, Wilfa Svart
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #569 dnia: 22 Lipiec 2016, 14:52:45 »
Jak się wsypie odpowiednią dozę to i kawę z ap można łyżeczką wyjadać. Jak kto lubi. To tak uniwersalne narzędzie, że warto każdym smacznym doświadczeniem się dzielić.
Kiedyś jak kupowałem kawę Gdańsku w palarni, to gość mówił, że sugeruje zastosować niskie temperatury, więc odpowiedziałem, że w ap idę w tym kierunku, zapytał a jakich stosuje, więc powiedziałem, że tak 83 - 89 w zależności od kawy, a on wtedy na to, że gdy mówił niskie miał na myśli 76 lub nawet mniej.
Ot taka anegdotka.

Wysłane z mojego HTC One przy użyciu Tapatalka


 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi