Aeropress

[DrUsagi]

mocniej ciśnij - będzie mętnie. Klar jest tylko jak się leciutko przeciska

[johnyKMSA]

W aero i klarowność?

Rzeczywiście, odwołuję to co gdzieś wcześniej napisałem. Klarowny to jest Chemex i inne dripery. AP nie bardzo . Ale w niczym to nie przeszkadza . Z sitkiem to już w ogóle - mocniej trzeba przeciskać.

[nester]

W aero i klarowność?

Rzeczywiście, odwołuję to co gdzieś wcześniej napisałem. Klarowny to jest Chemex i inne dripery. AP nie bardzo . Ale w niczym to nie przeszkadza . Z sitkiem to już w ogóle - mocniej trzeba przeciskać.

faktycznie zabierałem się za AP jak za kobietę
Dzisiaj poranna ciśnięta solidnie oddała nieco brudu i o takie nieco właśnie mi chodziło (przemiał pod espresso, jedna miarka od AP, krótki blooming ~30sek, dolewka do pełna, kolejne 10sek pauzy i przeciskanko) oczywiście metoda odwrócona. Ale z filtrem stalowym też sobie poeksperymentuje




edit: Tym razem kawa wyszła mi rewelacyjnie, zasypałem Antoniowej mieszanki espresso#2, coś niesamowitego... i albo ja się robię lepszy w przygotowywaniu kawy, albo ta mieszanka trafiła totalnie w mój gust

[nester]

Posiada ktoś filtr stalowy "standard" i mógłby opisać wrażenia z użytkowania? Ciekaw jestem czy warto, bo jak nie patrzeć cena samej blachy jest podobna do ceny samego aeropressu 

A jak zamiast głębi kawy ma mi ten filtr tylko dać, pozorną wielokrotność użytku, to wolę działać na papierze i raz na jakiś czas dokupić paczkę filtrów...

[WS]

Kiedyś używałem Coava Fine, nie pomogę .

[nester]

Zamówiłem, zobaczymy W sumie się trochę pospieszyłem, bo znalazłem dzisiaj swój "sweet spot" na papierzakach... Jako, że lubię intensywne smaki to na miarkę kawy daję jakieś 100-110ml wody.  Przy takiej dozie, wychodzi naprawdę intensywna i diabelnie smaczna kawusia.

[pytlakos]

Hej Nester, a przy tych 100 ml wody jak długo zaparzasz? Wg oryginalnej instrukcji 10s mieszania?

[nester]

Wszystko zależy od przemiału, ale zazwyczaj używam takiego samego jak do espresso Nie używam stopera, bo to już przegięcie a kawa i tak wychodzi mi powtarzalnie dobra. Metoda odwrócona, tłoczek przy dolnej czwórce, preinfuzja jakieś 20 sekund, mieszanko, żeby wszystko ładnie nasiąkło, dopełniam wodą do górnej dwojki czekam z 10sek i przeciskam. W aeropresie naprawdę ciężko zepsuć kawę

[DrUsagi]

A dzięki takim wynalazkom można robić 2 AP w tym samym czasie

[GrUbY]

Witam wszystkich

Jakie kawy polecacie do AEro? Chodzi mi o to z jakich mieszanek mieliście najlepszy efekt?

[Poe]

Ciężko tak ogólnie powiedzieć każdy ma inne preferencje smakowe. Aero jest o tyle ciekawym urządzeniem że dobra wychodzi zarówno z ciemniejszych mieszanek jak i jasnych singli.

[Spinacz]

Proponuję przejrzeć opinie forumowiczów o kawach i tam coś sobie wybrać 

[kano]

Witam!

Korzystam z AP od pół roku i w końcu sięgnąłem po świeżo paloną kawę - Etiopia Yirgacheffe - wychodzi mi dosyć kwaśna. Co jest powodem?

Przyrządzam ją tak:

- 16-18g kawy na 200-250ml wody
- woda po zagotowaniu odstana 1-2min
- zalewam około 40ml i mieszam - 30s (preinfuzja??)
- dolewam wodę do pełna i odorbinę mieszam
- w sumie po około 60s (czasem 90s) przeciskam powoli (albo szybciej)

Stosuję metodę odwróconą, ale klasycznie też próbowałem - efekt podobny.

Są jakieś wytyczne - ile tę kawę parzyć? jak mielić?

Mielę małym młynkiem elektrycznym BOSCH - 7, 15, 25s - bez większych zmian.

[Antonio]

Trudno powiedzieć dlaczego wychodzi kwaśna. Co to za kawa dokładnie? Może być tak, że nie akceptujesz tego smaku w przypadku kawy... Może lepiej wziąć coś bardziej "zwykłego", np. jakąś dobrą Brazylię albo Gwatemalę?

Zawsze, gdy mamy jakieś problemy z jakąś kawą, warto spróbować jej w cuppingu. Grubo zmiel 9-10g kawy, zalej ją 150ml gorącej wody. Po 4 minutach zanurz łyżkę, porusz pływający na powierzchni kożuch, powąchaj, usuń szumowiny, weź łyk lub dwa... Jeśli coś Ci tutaj nie pasuje, to poszukaj sobie innej kawy .

[WS]

Żeby zmniejszyć kwaskowatość, trzeba kawę parzyć dłużej i w wyższej temperaturze. Spróbuj parzyć przez 90 sekund (razem z preinfuzją) wodą o temperaturze 90°C. Później koryguj parametry, zależnie od uzyskanych efektów.

A Etiopia Yirgacheffe może być kwaskowata, zależy to od stopnia palenia.