Autor Wątek: Aeropress  (Przeczytany 515957 razy)

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #930 dnia: 21 Listopad 2017, 07:26:41 »
Nie wiem czasu nie mierzyłem.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2202
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #931 dnia: 21 Listopad 2017, 11:18:21 »
Swoją droga znamy juz mistrzowski przepis z tego roku. OGROMNE ROZCZAROWANIE!!
Skopiowany przepis Filipa z zeszłego roku. To wszystko. Brak pomysłowości, zaangażowania, innowacyjności. Albo zwykła kradzież. Dla mnie osobiście to wstyd by reprezentować kraj i nawet nie potrafić wymyślić nic swojego. W komentarzach słusznie pojawia sie: Brawo Filip za wygranie mistrzostwa świata dwa razy z rzędu.
Porażka.
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #932 dnia: 21 Listopad 2017, 11:39:15 »
Espresso wszyscy parzą tak samo.

Do tego przepisu też wszyscy mieli dostęp. Kiedyś wygrał przepis z opakowania. To nie są zawody na wymyślanie przepisu, tylko na jego dobór. Paulina sama podziękowała Filipowi za przepis, napisała, że próbowała różnych metod, ale tej nic nie przebiło.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2202
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #933 dnia: 21 Listopad 2017, 17:58:13 »
Cytuj (zaznaczone)
Espresso wszyscy parzą tak samo.

A przepraszam bardzo, co to za brednie? Jaki jest ten przepis, którego używają WSZYSCY? Sa pewne reguły, wzory, ale NIKT nie parzy espresso tak samo. W którymś wątku widziałem, ze DrUsagi parzy espresso przez 45 sekund, na blogu coffeedesku nawet 19 sekund. Ktoś otrzymuje 28 gramów naparu, ktoś 50 gramów. Ktoś używa 14 gramów kawy, ktoś 21 gramów. Rozbieżności nawet x3!

To, że cos nie jest zastrzeżone czy opatentowane, nie znaczy, że wypada tego używać jako swojego. Mógłbym jakiegoś ośmiolatka nauczyć tego przepisu i by wygrał, ale czy to znaczy, ze potrafi robić kawę przy użyciu aeropressu? Nie. Tak samo jak nauczysz sie jednego utworu na gitarze, nie znaczy, że umiesz na niej grać.

Jakbyś miał swoją kawiarnie, samodzielnie zrobiłeś wystrój, myślałeś nad tym przez długi czas, włożyłeś wysiłek by to wszystko wymyślić, a jeden z Twoich klientów porobił zdjęcia i w innym kraju otworzył swoją, IDENTYCZNA, jak twoja, czy byłoby to ok?
Moim zdaniem nie chodzi co można, tylko co  wypada i co jest fair. Zabranie czyjegoś przepisu, reprezentowanie kraju, a pózniej zdobycie nagród za jego użycie, ale przyznanie sie do tego, dalej nie jest fair.

Przynajmniej wiemy, ze ten przepis jest naprawde dobry.
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #934 dnia: 21 Listopad 2017, 18:01:55 »
Jeny co to za przepis o który taka chryja ?

Offline untoldex Mężczyzna

  • Wiadomości: 729
  • Ekspres: Moccamaster, V60
  • Młynek: Fellow Ode
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #935 dnia: 21 Listopad 2017, 18:04:43 »
Przynajmniej wiemy, ze ten przepis jest naprawde dobry.

I że w następnym roku wszyscy finaliści będą używać tego przepisu. Ciekawe kto wygra wtedy? :)

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2202
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #936 dnia: 21 Listopad 2017, 18:08:00 »
 
Jeny co to za przepis o który taka chryja ?


Hmmm, ta czynność zajmuje mniej czasu, niz pisanie Twojego posta.

http://lmgtfy.com/?q=Mistrzostwa+%C5%9Bwiata+aeropress+przepis
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #937 dnia: 21 Listopad 2017, 18:45:52 »
No i niby gdzie ten przepis jest zawarty?

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #938 dnia: 21 Listopad 2017, 19:23:09 »
A przepraszam bardzo, co to za brednie?
Przy tych samych warunkach: kawa, młynek, ekspres, woda, teoretycznie punkt słodyczy jest tylko dla konkretnego skrzyżowania parametrów.

Mógłbym jakiegoś ośmiolatka nauczyć tego przepisu i by wygrał, ale czy to znaczy, ze potrafi robić kawę przy użyciu aeropressu?
Wtedy byłoby to jak dziś z WBC -- małpki na wybiegu. Chodzi właśnie o to kto podejmuje decyzje. Sztab trenerów, czy zawodnik.

czy byłoby to ok?
Mam wystarczająco dużo pomysłów na siebie aby nie mieć z tym problemu. Uznałbym jako komplement.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2202
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #939 dnia: 21 Listopad 2017, 21:07:01 »
Hehe, tez uznałbym to za komplement. Ale pytanie brzmi "czy to byłoby ok?" Np pod względem etycznym, a  nie jakbyś sie TY czul.
Przywłaszczanie sobie czyichś pomysłów nigdy nie jest ok, nawet jesli sie pózniej do tego przyznamy. Teraz choćby w książce annual aeropress recipes bedzie ten przepis figurował jako przepis mistrza świata 2017, a to nieprawda.
Dla mnie osobiście to kradzież. Nie masz pomysłu na swój oryginalny przepis, a najbardziej smakuje Ci przepis kogos innego? Nie ma problemu. Ale dlaczego startujesz w zawodach, jesli masz kradziony pomysł? Parcie na szkło? Poprawienie ego?
Juz kilka razy pisałem na tym forum: zawodów kawowych nie wygrywają najlepsi bariści, tylko Ci przeciętni, ale najbardziej wyszczekani i szukający atencji.
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1089
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: Conti Ace
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #940 dnia: 21 Listopad 2017, 21:11:45 »
To ja tylko dodam, że o ile znajomej coś się nie pomieszało, to Paulina nie przeszła nawet pierwszej rundy w Bristolu (startowały razem w Clifton Coffee) po czym wygrała w Londynie. Ponoć straszna amatorszczyzna przy eliminacjach w Bristolu, jury piło sporo alkoholu, koleś z małego lokalnego browaru piwnego był częścią sędziów. Ogólnie AP champions to trochę ściema, z tego co pamiętam Szczympek mówił, że lipa w Irlandii. Dużo w tym wszystkim przypadku. Skoro można startować do woli i kopiować przepisy (bo liczy się smak), to siłą wypadku gdzieś wygrasz.

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #941 dnia: 21 Listopad 2017, 21:39:21 »
a to nieprawda
Prawda, jest to przepis dzięki któremu Paulina wygrała. Poważnie, nie ma obowiązku bycia autorem przepisu. Generalnie w regulaminie jest zapis aby się nie spinać, bo jak chcesz się spinać, to startuj w WBC itp.

Tylko dlatego, że przepis Filipa jest dość spektakularny jest w ogóle o czym rozmawiać. Domyślam się, że kilkaset innych zawodników też użyło takiego samego przepisu, tylko zgodnego z ogólnymi standardami 6/100 czy inne 17/230. Gdy przepis Filipa spowszednieje, nikt nie będzie pamiętał kto i kiedy, będzie kolejnym punktem wyjścia jak dziś 6/100.

BTW, wiesz komu ukradłeś 6/100 parząc codziennego dripa? ;)


Juz kilka razy pisałem na tym forum: zawodów kawowych nie wygrywają najlepsi bariści, tylko Ci przeciętni, ale najbardziej wyszczekani i szukający atencji.
Jest w tym część prawdy, ale jednocześnie obrażasz kilka zacnych osób tym stwierdzeniem.

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #942 dnia: 21 Listopad 2017, 21:45:34 »
zawodów kawowych nie wygrywają najlepsi bariści, tylko Ci przeciętni, ale najbardziej wyszczekani i szukający atencji.
Jest w tym część prawdy, ale jednocześnie...
...kolejny raz pokazujesz że też masz duże szanse na wygraną. 

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1089
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: Conti Ace
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #943 dnia: 21 Listopad 2017, 22:29:00 »
Myślę, że to nawet nie chodzi o kopiowanie, bo kiedyś dojdziemy do bariery pomysłów. Skoro (załóżmy) nie można używać cudzych przepisów wygrywałyby coraz większe dziwactwa. Mnie osobiście chyba najbardziej razi tutaj, że to ROK w ROK to samo... Jednocześnie cupping jest ślepy i wygrywa po prostu najsmaczniejsza kawa. W tym momencie dożywotni szacunek dla Filipa za jego przepis :) Sam go często używam i jest rzeczywiście fantastyczny.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2202
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #944 dnia: 21 Listopad 2017, 22:35:00 »
Troche odwracasz kota ogonem  ;)

Cytuj (zaznaczone)
Prawda, jest to przepis dzięki któremu Paulina wygrała.
Dokładnie tak, ale to nie jest jej przepis. To przepis użyty przez mistrza świata, ale nie przepis Mistrza Świata. Bolesna różnica.

Cytuj (zaznaczone)
. BTW, wiesz komu ukradłeś 6/100 parząc codziennego dripa? ;)
Znowu odwracanie kota ogonem. Nie mówimy o jednym parametrze (ratio), tylko o CAŁYM, szczegółowym co do sekundy przepisie.

Przepis Filipa rzeczywiście spektakularny ;)
Tak czy owak, nie pochwalam czegoś takiego. Byłem pare razy na zawodach aeropress  i moim zdaniem luźna atmosfera jest aż do przesady, co niestety rzuca złe światło na ludzi którzy sa w tym naprawde dobrzy.

zawodów kawowych nie wygrywają najlepsi bariści, tylko Ci przeciętni, ale najbardziej wyszczekani i szukający atencji.
Jest w tym część prawdy, ale jednocześnie...
...kolejny raz pokazujesz że też masz duże szanse na wygraną. 
Jaki masz ze mną problem?
« Ostatnia zmiana: 21 Listopad 2017, 22:41:39 wysłana przez Szczympek »
WITAM I POZDRAWIAM :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi