Autor Wątek: Aeropress  (Przeczytany 515695 razy)

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #795 dnia: 12 Sierpień 2017, 22:36:40 »
Ja zaczynałem od przepisów z coffeedesk i nie narzekałem. A kaw nie musisz zamawiać, możesz we Wrocławiu kupić przecież ;) W Gnieździe, u Filipa w Targowej, w Małej Czarnej...

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 180
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #796 dnia: 12 Sierpień 2017, 22:38:08 »
Proponuje napisac czego oczekujesz od kawy ... body i ect wtedy bedzie latwiej podpowiedziec metode
Punks not dead just sucks now !

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 180
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #797 dnia: 12 Sierpień 2017, 22:39:44 »
Skocz do Filipa na aeropresika mistrzowskiego i zobaczysz jaka jest moc :)
Punks not dead just sucks now !

Offline dopeman

  • Wiadomości: 1044
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #798 dnia: 12 Sierpień 2017, 22:46:25 »
Dopeman metoda z pudełka to było coś w stylu zrobienia koncentratu z 30g kawy na cały AP wody i rozcieńczania potem?

Tak. 18g powiedzmy, bo tam jest łyżka, ale tyle gdzieś to wychodzi. Przemiał jak do espresso, temp. 80 (i 85 dla jaśniejszych kaw). Sypiesz jedną dozę, zalewasz wodą do cyfry 2, mieszasz energicznie 10 sekund, wyciskasz. Dodajesz wody do smaku. Jest super body i smak, nieporownywalnie lepiej niż rozcieńczone doppio.

Offline Mader Mężczyzna

  • Wiadomości: 677
  • Ekspres: Aeropress, Drip V60-02, Kalita, Clever Drip, Gabi Master A
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Iron Heart
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #799 dnia: 12 Sierpień 2017, 22:55:54 »
Dopeman metoda z pudełka to było coś w stylu zrobienia koncentratu z 30g kawy na cały AP wody i rozcieńczania potem?

Tak. 18g powiedzmy, bo tam jest łyżka, ale tyle gdzieś to wychodzi. Przemiał jak do espresso, temp. 80 (i 85 dla jaśniejszych kaw). Sypiesz jedną dozę, zalewasz wodą do cyfry 2, mieszasz energicznie 10 sekund, wyciskasz. Dodajesz wody do smaku. Jest super body i smak, nieporownywalnie lepiej niż rozcieńczone doppio.
Robisz to metoda odwróconą? Spróbuję jutro bo jestem ciekaw jak smakuje.

Offline PanJesiotr

  • Wiadomości: 57
  • Ekspres: V01, V02, AP, Chemex, Pezzetti 3 tz
  • Młynek: Nivona CafeGrano
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #800 dnia: 13 Sierpień 2017, 07:44:15 »
Kilkadziesiąt przepisów od Handgrounda. Duże pole do eksperymentowania pod własne kawy i gusta. Niektóre wychodzą bardzo smaczne. W klku są niestety błędy. Potestujcie i dajcie znać jak efekty.

https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee

Aktualnie siedzę w Splicie na wakacjach i chcę używać tych aeropresowych jako bazy pod capucino dla rodziny w warunkach apartamentowych :)
Smacznego.

Offline dopeman

  • Wiadomości: 1044
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #801 dnia: 13 Sierpień 2017, 10:32:49 »
Dopeman metoda z pudełka to było coś w stylu zrobienia koncentratu z 30g kawy na cały AP wody i rozcieńczania potem?

Tak. 18g powiedzmy, bo tam jest łyżka, ale tyle gdzieś to wychodzi. Przemiał jak do espresso, temp. 80 (i 85 dla jaśniejszych kaw). Sypiesz jedną dozę, zalewasz wodą do cyfry 2, mieszasz energicznie 10 sekund, wyciskasz. Dodajesz wody do smaku. Jest super body i smak, nieporownywalnie lepiej niż rozcieńczone doppio.
Robisz to metoda odwróconą? Spróbuję jutro bo jestem ciekaw jak smakuje.
Nie, zwyczajnie. Masz karton? Tam jest to opisane. Jak nie to masz pdf tutaj

Ta metoda ma jeszcze jedna wielka zaletę w podróży. Zwykły termos nam nie utrzyma 96'C do V60, ale po dłuższym czasie jest to właśnie 80-85'C. Czyli w sam raz do AP.

Offline grex

  • Wiadomości: 1031
  • Ekspres: Aeropress+FlaVin sRGB, Phin, Moka 2tz inox, Slowpresso
  • Młynek: Eureka+mikro hopper
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #802 dnia: 13 Sierpień 2017, 11:03:18 »
Kilkadziesiąt przepisów od Handgrounda. Duże pole do eksperymentowania pod własne kawy i gusta. Niektóre wychodzą bardzo smaczne. W klku są niestety błędy. Potestujcie i dajcie znać jak efekty.

https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee

Smacznego

o rany, 66 przepisów na aeropressa  :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa:

Super zestawienie, chyba najbogatszy zestaw jaki widziałem, wielkie dzięki.

Offline Mader Mężczyzna

  • Wiadomości: 677
  • Ekspres: Aeropress, Drip V60-02, Kalita, Clever Drip, Gabi Master A
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Iron Heart
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #803 dnia: 13 Sierpień 2017, 11:57:20 »
Zrobiłem w powyższy sposób i powiem, że to super metoda. Kawa mocno skondensowana i fajna baza pod mleczne czy americano.
Człowiek uczy się cały czas.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2201
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #804 dnia: 13 Sierpień 2017, 12:37:20 »
Kilkadziesiąt przepisów od Handgrounda. Duże pole do eksperymentowania pod własne kawy i gusta. Niektóre wychodzą bardzo smaczne. W klku są niestety błędy. Potestujcie i dajcie znać jak efekty.

https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee

Smacznego

o rany, 66 przepisów na aeropressa  :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa: :kawa:

Super zestawienie, chyba najbogatszy zestaw jaki widziałem, wielkie dzięki.

Ja mam to: http://www.worldaeropresschampionship.com/the-annual/
90 mistrzowskich przepisów, fajnie opisanych.
Raczej bez błędów, choć napisano ze Filip Kucharczyk wygrał używając Comandante a to był chyba Ikej.
Natomiast mistrz nowej Zelandii wygrał na porlexie 😀
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #805 dnia: 13 Sierpień 2017, 12:41:32 »
...a to był chyba Lido. EK mógłby użyć na miejscu, a przyjechał ze zmieloną kawą ;) -- mówię o krajowych. Nie wiem z czym pojechał na WAC. W sumie mógł w międzyczasie dostać Comandante.
« Ostatnia zmiana: 13 Sierpień 2017, 12:43:37 wysłana przez donkiszot »

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2201
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #806 dnia: 13 Sierpień 2017, 15:06:59 »
Mowa o krajowych. Na WAC zmielił dzień wcześniej na najgrubszym mieleniu na EK43. 
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline deskowy Kobieta

    • Coffeedesk.pl
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1509
    • Klikaj tutaj po dobrą kawę!
  • Ekspres: Moccamaster, Jura, Nivona, Bonavita, La Marzocco, Promac, Nivona
  • Młynek: Comandante, Mazzer, Eureka, Baratza, Wilfa, Hario, Porlex, Rhinowares
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #807 dnia: 16 Sierpień 2017, 12:48:28 »
Mowa o krajowych. Na WAC zmielił dzień wcześniej na najgrubszym mieleniu na EK43. 

BTW, spójrzcie jak koncertowo złamał wszystkie "reguły" zaparzania dobrej kawy :) Kawa zmielona dzień wcześniej, na najgrubszym przemiale, zaparzana powiedzmy po kawałku (dolewanie wody do naparu aby uzyskać odpowiednie parametry). Wszystko zrobione ŹLE (w ocenie kawowych ekstremistów), a wygrał ;)
www.coffeedesk.pl - Rabat dla forumowiczów z kodem: Wszystkookawie - 6% rabatu na wszystko poza ekspresami Jura i Nivona. Kod nie łączy się z innymi promocjami.

Offline untoldex Mężczyzna

  • Wiadomości: 729
  • Ekspres: Moccamaster, V60
  • Młynek: Fellow Ode
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #808 dnia: 16 Sierpień 2017, 16:06:23 »
BTW, spójrzcie jak koncertowo złamał wszystkie "reguły" zaparzania dobrej kawy

No tak, jednak ten przepis to chyba tylko pod zawody jest.
Bardzo nieekonomiczny na co dzień z uwagi na dużą dozę... ale za to powtarzalny i zawsze wychodzi niezły napar :)

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2201
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Aeropress
« Odpowiedź #809 dnia: 16 Sierpień 2017, 17:14:41 »
Bądź co bądź powiedziałbym ze 80% zwycięzców krajowych z zeszłego roku, robiło bardzo wysokie dozy i rozcieńczali to woda.
Swoją droga bardziej hardcorowe by było zmielić 35g na drobny przemiał i z tego zrobić cos dobrego ;)
WITAM I POZDRAWIAM :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi