Sitka - jak to jest z tą pojemnością

[mmorka]

Wsypujesz kawe, tamping, kładziesz monete, zapinazz, odpinasz (bez ekstrakcji). Moneta ma zostać dociśnięta o 25% grubości w ciastko - wtedy masz optymalną dozę - oczywiście zapamiętałeś ile ważyła. Od tąd dla tej konkretnej paczki kawy używasz dozy zanotowanej (zapamiętanej) w eksperymencie z monetą. Po 10000 strzałów nauczysz się dozować po twardości, konsystencji i wyglądzie ciastka ale po ekstrakcji. Łot technologia

[manfred]

Wpisałem sobie to w telefon jako maksymę. Dziś przed super pucharem Niemiec zastosuję to.

[lucasd]

Widze ze w Julce bez kompresji (overdosing), trudno uzyskac ta monete wbita.
Dzis dalem 21g, sciagnelem z gory 1g. To jest okolo 20g.

Ubilem i jednogorszowka czula sie bezpiecznie, no chyba ze zaczalem za mocno ubijac.

Jak mocno macie w zwyczaju naciskac tamperem?

W kazdym razie po ekstrakcji i tak prysznic ma resztki kawy i trzeba czyscic..

[raf77]

Widziałeś żeby w kawiarni ktoś prysznic czyścił miedzy kawami....
Chyba, że o czyszczeniu na koniec używania mowa.

[manfred]

Wsypujesz kawe, tamping, kładziesz monete, zapinazz, odpinasz (bez ekstrakcji). Moneta ma zostać dociśnięta o 25% grubości w ciastko - wtedy masz optymalną dozę - oczywiście zapamiętałeś ile ważyła. Od tąd dla tej konkretnej paczki kawy używasz dozy zanotowanej (zapamiętanej) w eksperymencie z monetą.

No i robię tak jak jest napisane. Niestety albo za mało sypię do sitka choć kawy jest dużo powiedziałbym robi się już spory stożek lub za mocno ubijam bo moneta nie chce się wgryźć w ciastko.

Jednak będe sypał mniej ubijał z jednakową siłą tak aby po spuszczeniu wody i podpięciu kolby otrzymać 25-50.

[mmorka]

To dosyp więcej Spokojnie, nawet po mocnym tampingu moneta sobie poradzi. Choć mocny tamping nie jest wskazany - lepiej ciut drobniej mielić ( mocny tamping sprzyja cierpkości w espro). Stąd aktualna moda na light tamping i odejście od klasycznego 15 kg.

[D4rK89]

Nurtuje mnie pewne pytanie od jakiegoś czasu. Jak się ogląda filmiki na YouTube to po tampingu niektórzy obracają kolbą i kawa im zostaje w kolbie. Jak ja zrobię tamping, obróce kolbą to zbieram kawę z ziemi O co chodzi ?

[raf77]

Popracuj nad brzegami.

[mmorka]

Dziwne... muszę spróbować

[D4rK89]

Może kwestia sitek, ja mam te z zaznaczoną krawędzią górna. Na płaskich może jest lepiej bo mają bardziej regularny kształt.

[roger]

według mnie to kwestia grubości mielenia i ubicia.

[manfred]

Nie mogę dojść ładu z monetą. Ja jednak sypię do sitka tyle kawy aby po ubiciu górny rant tampera był na równi z górnym rantem sitka. Stały nacisk ubicia daje mi 25-50. Jak nasypię tyle aby moneta się odcisneła to musiałbym z dwa razy grubiej mielić i chyba nic nie ubijać.

[Fux]

Wagę masz?

[manfred]

A docelowo ile mam być bo ile ludzi tyle wag

[lucasd]

Co do monety proponuje 10groszowke, ma grubosc 1.7mm.
1 groszowka jest za chuda (i chyba rozna grubosc stara nowa) 1.3mm.

Czyli jak ma zostac 1 mm od sruby/srodka to na 1gr moze byc ledwo wbicie widac, na 10gr bedzie widoczne.

A wagowo (zakladajac dokladna wage, jak nie masz odwaznika referencyjnego, to ta waga jest nieskalibrowana) to zalezy od sitka, kawy, ubicia i ekspresu.
Najlatwiej zaczac od rownej powierzchni kawy z sitkiem i dostosowac z tego punktu.

To zalatwia zmiennosc od kawy i sitka, zostaje zmiennosc ekspresu i ubicia.