Jaki ekspres - opinie, wskazówki fachowców.

[M]

Czyli żadna ciśnieniowa maszyna nie ma sensu w tym przypadku, najlepszą czarną kawę zrobisz metodami przelewowymi (drip, aeropress, chemex) lub z ekspresu przelewowego jeżeli nie chcesz się bawić w ręczne polewanie. Za 1500zł kupisz bardzo dobry młynek do nie-espresso kilka różnych zaparzaczy i jescze na kilka kg świetnej kawy zostanie.

[rafalleg]

- mam rozumieć, że kawa z tego będzie gorsza od kawy z tego:

[jazol]

Zgodzę się, że można pić smaczną kawę z automatu. Nie zgodzę się, że ta droga pomija konieczność ustawiania sprzętu. Z procentami też się nie zgodzę -- różnice są wyczuwalne przy bezpośrednim porównaniu dla każdego, są spore.

Co do procentów to były przykładowe. Być może różnica jest większa. Chodzi mi tylko o to, że nie dla każdego różnica w smaku (np. kaw mlecznych) jest w stanie wynagrodzić wszelkie niedogodności związane z całym rytuałem zaparzania...
No i zgoda, automat też trzeba dostroić, ale zabiera to zdecydowanie mniej pracy, no i później uzyskuje się 100% powtarzalność bez jakiegokolwiek wysiłku, naciskając tylko jeden przycisk.


Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka

[Miklas]

W stu procentach powtarzalna przeciętna, jeśli nie kiepska, kawa.

Marek.

[pj.w]

Każdy ma swoje zdanie. Moim, ekspres automatyczny nie ma zastosowania w domu (maszyna do espresso też nie, ale to już hobby a nie racjonalne działanie, więc musimy sobie takie fanaberie wybaczyć).
Jeżeli Ty chcesz po prostu wypić kubek dobrej kawy rano przed wyjściem z domu, to taka maszyna Ci nie potrzebna. To raczej do biur, małej gastronomii. Masz w domu ekspres do parzenia herbaty, samowar albo przynajmniej dystrybutor wrzątku? Pewnie nie, to czemu do kawy takiej armaty szukasz?
Dla mnie najprostsza metoda parzenie, na wyjazdach i dla gości którzy nie pija espresso jest Aeropress. Kosztuje 110 zl, do tego potrzebujesz jeszcze jakiś w miarę przyzwoity młynek i nic więcej nie potrzeba. Czajnik masz, wage kuchenna być może tez. Tyle.
Z mieleniem w 4 minuty robisz kawę jaka podają w najlepszych kawiarniach speciality na świecie (jak kupisz dobre ziarno).

[jazol]

W stu procentach powtarzalna przeciętna, jeśli nie kiepska, kawa.

Marek.

dokładnie tak... Brawo!


Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka

[untoldex]

@rafalleg - pojęcie kawa lepsza/kawa gorsza jest mega trudne do zdefiniowania w kilku słowach, zależy kto kogo pyta, i jak ktoś mocno wszedł w świat kawy.
Są osoby którym bardzo smakuje kawa z automatu, oraz są osoby którym taka kawa nie smakuje. Tutaj na forum większość ludzi nie ma w domu automatów, więc zapewne nikt nie będzie Ci w stanie doradzić odnośnie modeli o które pytasz.

[rafalleg]

@rafalleg - pojęcie kawa lepsza/kawa gorsza jest mega trudne do zdefiniowania w kilku słowach, zależy kto kogo pyta, i jak ktoś mocno wszedł w świat kawy.
Są osoby którym bardzo smakuje kawa z automatu, oraz są osoby którym taka kawa nie smakuje. Tutaj na forum większość ludzi nie ma w domu automatów, więc zapewne nikt nie będzie Ci w stanie doradzić odnośnie modeli o które pytasz.

to wiele wyjaśnia, smakoszem póki co nie jestem, aczkolwiek potrafię rozpoznać świeżo zmieloną kawę od zmielonej i zapakowanej rok wcześniej, skoro tutaj na forum fachowcy nie mają automatu, domniemam, że doszli już do wysokiego poziomu "smakowego", teraz pytanie jak w domu taką kawę uzyskać, żeby np. Wam fachowcom smakowała?

[Miklas]

Wbrew pozorom wcale nie dużym kosztem. Poczytaj o metodach przelewowych. Śmiało zmieścisz się z młynkiem i ekspresem przelewowym  swoim budżecie i zostanie może na dobrą kawę. Jeśli nie przeszkadza Ci zagotowanie wody w czajniku i nalanie jej do zaparzacza, to "gabi master A" jest świetnym urządzeniem do parzenia kawy nie wymagającym skomplikowanej celebracji. Taka Gabi i młynek wilfa svart cgws-130b i masz zestaw za mniej niż połowę swojego budżetu.

Marek.

[Rusek]

@miklas
Po co burzysz marzenia kolegi o bezproblemowym zaparzaniu kawy w domu?
Równie dobrze można Ciebie zapytać czemu nie wstawisz sobie na chatę S3 albo gastro Faemy...
Ludzie... ta wasza ortodoksyjność doprowadza mnie do...  Czy naprawdę sądzicie, że każdy musi być baristą i pić kawę z downstreamowych źródeł? Wr.r...
Niech sobie człowiek kupi automat, potestuje, popróbuje... jak zachce z czasem czegoś innego, to ... sprzeda używany automat, kupi sobie AeroPressa... ile osób będzie zadowolonych... A wy tylko frustracje wzbudzacie wśród ludzi... 

[Antonio]

Automat, jakikolwiek by nie był, wymaga większej uwagi i troski niż "maszyna kolbowa". Bywa, że podchodzisz do takiego automatu, naciskasz wybrany guzik i... widzisz czerwoną migającą lampkę a kawy nie ma i prędko nie będzie .

[donkiszot]

Chodzi mi tylko o to, że nie dla każdego różnica w smaku (np. kaw mlecznych) jest w stanie wynagrodzić wszelkie niedogodności związane z całym rytuałem zaparzania...

To już zupełnie inny temat, z tym się zgadzam. Gdyby tak nie było dopieszczalna nie zrobiłabym tak wielkiej kariery.

automat też trzeba dostroić, ale zabiera to zdecydowanie mniej pracy, no i później uzyskuje się 100% powtarzalność

No i znów się nie zgodzę, parametry są te same, czyli +/- powinno zająć to czasu tyle samo, tylko, że w automatach te ustawienia nie są tak pod ręką. Do tego mamy mniejszy zakres tych ustawień, zatem trzeba jeszcze pójść na kompromis i dobrać kawę do możliwości sprzętu. A kawa starzeje się tak samo czy to automat czy manual -- zatem korygować młynek trzeba.

Jeśli chodzi o powtarzalność, to również nie jest różowo. Raczej termobloki lub małe boilerki, dużo lekkich tworzyw. A w samym procesie brak dystrybucji przed tampingiem. Powtarzalność młynków tej klasy też będzie tylko znośna.

Automaty to wygoda naciskania guzików, ale kompromisów jest sporo. Dbać o niego też trzeba kiedy tylko zażąda.

[Rusek]

@Antonio
Lepiej jest widzieć raz na miesiąc ZONK na wyświetlaczu niż codziennie pić z kiepskiej kolby jakieś kwasy... Facet ewidentnie nie ma czasu, jest wygodny i chce mieć w nosie niuanse związane z prawidłowym parzeniem. Ma być szybko i tanio... a to opcja dla niewymagających . Pamiętajmy, że świat nie składa się tylko ze znawców.

[donkiszot]

Pamiętajmy, że można kupić to i owo bez pytania fascynatów o radę

[M]

rozumieć, że kawa z tego będzie gorsza od kawy z tego:

Przy założeniu, że chcesz kubek czarnej kawy albo kubek czarnej kawy z odrobiną mleka - Tak!
Może nie koniecznie polecał bym tego rusela ale dobry przelewowiec za 300-800 zł w parze z młynkiem za 300-500 zrobi super kawę, pod warunkiem, że wrzucisz do młynka super ziarna
Zamiast ekspresu przelewowego można za niewiele ponad 100zł kupić gabi albo aeropress - będzie trochę więcej ręcznej roboty.