Wiadomość wysłana przez: pali112 w 16 Wrzesień 2014, 14:53:16
Zastanawia mnie jak przechowujecie otwartą kawę. Ja ostatnio wilicytowałem tanio pompkę zepter vacsy do próżniowego pakowania. Jeszcze tylko muszę pojemnik Zeptera do tego załatwić i będę chciał próżniowo przechowywać ziarenka. Pytanie tylko czy dodatkowo też w lodówce, czy dać sobie z tym spokój? A jak Wy sobie z tym radzicie?
Wiadomość wysłana przez: manfred w 16 Wrzesień 2014, 15:01:55
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 16 Wrzesień 2014, 15:23:31
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 16 Wrzesień 2014, 21:00:24
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Wrzesień 2014, 00:07:50
Kolejny problem z lodówką, to różnica temperatur i skraplanie podczas wyciągania.
A klipsy espresso gear fajne, ale cudów nie zdziałają. Wygodne i szybkie, szczególnie gdy nie ma struny w opakowaniu. :ok:
Wiadomość wysłana przez: pali112 w 17 Wrzesień 2014, 00:40:11
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Wrzesień 2014, 00:52:36
Kilogramówkę można rozsypać na dwa czy cztery równie szczelne -- jeśli ma wolniej schodzić -- im mniej otwarć, wymiany powietrza w torebce, tym lepiej.
Z tym, że nie ma co przesadzać, jedyny niezawodny sposób, to kupować świeże, w rozsądnych ilościach i wypić jak najszybciej, acz bez szaleństw. :szampan:
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 17 Wrzesień 2014, 06:52:12
Dla sporej części z nas 1kg to 2/3 tyg picia, ale mam parę osób z firmy gdzie im to zajmuje 2/3 miesiące a nie zawsze można kupić 250 czy 500g.
Lodówka IMO nie, inne systemy tak, ale czy się opłaca wydawać sporo na system "próżniowy"? Wątpię, choć miałem do czynienia tylko z jednym systemem i nie był to ultra markowy - ale więcej zachodu niż pożytku było z tej "próżni".
Wiadomość wysłana przez: Regulus w 17 Wrzesień 2014, 10:55:36
Rozumiem, że ryzyko przejścia obcym zapachem jest większe niż zysk świeżości.
Co jeśli mam kilogram kawy, który schodzi u mnie przez 3-4 miesiące? Rozpakować i też nie trzymać w lodówce? A może rozpakowane i szczelnie zamknięte do lodówki, a bieżącą nie?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 17 Wrzesień 2014, 11:00:38
Można podzielić na mniejsze porcje i zamrozić choć to też nie idealne rozwiązanie. 3-4 miesiące to po prostu bardzo długo jak na czas przechowywania w domu. Lepiej kupić 250-300 g i zużyć w ciągu miesiąca.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Wrzesień 2014, 11:35:11
Trzeba zamawiać takie gramatury.
Nie pamiętam, kiedy 1 kg torebkę miałem.
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 17 Wrzesień 2014, 11:44:21
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 17 Wrzesień 2014, 11:47:31
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 17 Wrzesień 2014, 12:00:30
Lodowka sie nie nadaje z powody zmiany wilgotnosci, jak chcesz na dluzej niz pare dni to zamrazarka, a na krocej wsadzanie i wyciaganie z lodowki zabije wilgotnoscia
Wiadomość wysłana przez: pali112 w 17 Wrzesień 2014, 12:28:39
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 17 Wrzesień 2014, 12:31:10
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 17 Wrzesień 2014, 12:33:30
Przechowywane w pojemnikach z uszczelką.
Wiadomość wysłana przez: pali112 w 17 Wrzesień 2014, 12:35:34
Wiadomość wysłana przez: WS w 17 Wrzesień 2014, 12:41:53
Wiadomość wysłana przez: harkie w 17 Wrzesień 2014, 21:53:41
A co myślicie o pojemnikach próżniowych? Chyba to całkiem dobre rozwiazanie np kiedy ma się w domu 1 kg kawy. Tylko ciekawe czy to odsysanie powietrza za każdym razem nie wpłynie negatywnie na kawę a dokładniej szybsze wietrzenie ?
Cześć pali112.
Jak chyba na tym forum pisałem kiedyś o szklanych pojemniczkach próżniowych (nazwy teraz nie pamiętam, gdzieś tam jest chyba pudełko). Próżnia w tych pojemniczkach utrzymywała się może dzień , może kilka (także pustych). Odstawiłem je. Potem zwykłe szklane zakręcane, które używam do teraz. Dodatkowo, za tutejszą radą trzymam je w strunowych torebkach z Tesco. Te torebki wg mnie są warte tyle ile kosztują. Świeże kawy trzymam chwilę w torebkach z wentylem dodatkowo zawijanych i blokowanych klipsami.
Co do próżni. Każdorazowe odsysanie aromatów z pojemnika z kawą pewnie jej nie służy, a potem jeszcze szybki łyk powietrza przy otwieraniu. Pompowanie jest także męczące (nuda). Teraz jestem na etapie: e tam będę się wygłupiał. Idealnej kawy nie zrobię - bo na taką nie mam smaku (czyt. 25/25). To co parzę w zupełności mi wystarcza. Staram się mieć zawsze świeże ziarno i trzymać je nie dłużej niż 3 tygodnie, miesiąc. W zamierzchłych czasach, kiedy człowiek wiedzy nie miał, kupowałem i składowałem kawę nawet po 3 miesiące. Zawsze jednorodną. Skoro masz 1 kg, to porcjuj ją w mniejszych ilościach, do np. torebek i w słoiki. Jeżeli jest z robustą, to jej smak wyczujesz nawet bez specjalnych wybiegów. ;)
Z torebkami, pojemnikami, puszkami metalowymi także ostrożnie, bo część z nich to ponoć PC (tworzywo sztuczne numer 7). Ja co prawda używam PP. Na bidonach mam 7 (triton, czy jakoś tak) ale kto ich tam wie?
Co do angielszczyzny. Najlepiej jest odessać kawę w torebkach (pojemnik jest sztywny) i taką dopiero mrozić. Fanem mrożenia nie jestem. Zwykle jak się coś mrozi, to potem trzeba to w moment skonsumować. 250 gramów kawy w dwa dni nie wypijesz, a co się będzie z nią robiło po rozmrożeniu to dla mnie tajemnica.
To pisałem ja, laik kawowy, którem nawet niekiedy nie chce się zmielić, a co dopiero zaparzyć.
Wiadomość wysłana przez: pali112 w 17 Wrzesień 2014, 23:30:39
Wiadomość wysłana przez: dunker w 08 Październik 2014, 01:00:34
Zamówiłem sobie moje pierwsze kawy ziarna starter pack .Wszystkich jest 5 paczek po 250gr. Każda ma takie dziurki na przodzie z których wydobywa się aromat kawy. Czy powinienem wszytskie te kawy schować do jakiegoś pojemnika ?
Fotka poniżej
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 08 Październik 2014, 06:15:34
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Październik 2014, 10:31:08
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 08 Październik 2014, 15:31:25
Wiadomość wysłana przez: dunker w 08 Październik 2014, 18:57:42
Wiadomość wysłana przez: manfred w 08 Październik 2014, 19:09:05
Wiadomość wysłana przez: dunker w 08 Październik 2014, 19:11:50
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Październik 2014, 19:14:32
Nie jest ważne co, byle było szczelne i umożliwiało pozbycie się nadmiaru powietrza z opakowania.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 08 Październik 2014, 19:58:45
Pojemności od 0,25-0,5, więc długo się nie uchowa.
Ja bym traumy z tego przechowywania nie robił.
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 08 Październik 2014, 20:29:53
Polecam i pozdrawiam:
(http://static.cokupicstatic.pl/c_350x350_2554277.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 08 Październik 2014, 21:30:37
też takiego używam - już teraz nie będę się wstydził :lol2:
Wiadomość wysłana przez: manfred w 08 Październik 2014, 21:31:55
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 08 Październik 2014, 21:46:42
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 08 Październik 2014, 21:53:29
Nie jest ważne co, byle było szczelne i umożliwiało pozbycie się nadmiaru powietrza z opakowania.pisał o tym Spinka ;)
Wiadomość wysłana przez: harkie w 08 Październik 2014, 23:06:13
taki pojemnik używa ktoś może ,dobry będzie ?
UWAGA!
Wpis zawiera lokowanie produktu.
Cześć @dunker
Metal ponoć kawie nie służy, powlekany od wewnątrz to już strach (tak kiedyś przeczytałem). Tej kawie nic właściwie nie służy. Doszło do tego, że nawet człowiek też we wszelkich jego odmianach - ale pojawiły się tu jakieś okoliczności nowe!
Ja mam podobnie zamykane ale słoiki (szklane) i zakręcane. Zakrętki uważam za lepsze. Jeżeli zapięcie mocno trzyma to możesz spróbować. Ja w podobnych trzymam swoje zioła i wokoło nimi nie czuć.
Teraz także przypomniało mi się o pojemniczkach z Decathlonu (pojemnik na żywność Quechua).
http://www.decathlon.pl/pojemnik-na-ywno-650-ml-id_8293634.html (http://www.decathlon.pl/pojemnik-na-ywno-650-ml-id_8293634.html)
Tworzywo numer 5. Ja używam tych pojemników w podróżowaniu (także płynów). Zakrętka jest zaopatrzona w schowaną uszczelkę i zapewnia ona solidny docisk (szczelność). Jako druga warstwa (po oryginalnej torebce) pewnie rozwiązanie dopuszczalne. Ale to tworzywo jednak.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Październik 2014, 00:28:17
Wiadomość wysłana przez: wujek w 21 Październik 2014, 09:56:17
Ja mam pytanie odnośnie zakupów i przechowywania.
Gdzie kupujecie kawę? Przez internet? W markecie? W kawiarni?
Problem mam taki że mieszkam na wsi. U mnie są 3 supermarkety, i kawy ziarnistej praktycznie w nich nieuświadczy.
W dyskontach natomiast jakieś dziwne zjawisko, bo wszystkie opakowania (nieważne czy najtańsza, czy np. lavazza) są nieszczelne/posiadają dziury -nie mam na myśli wentyli, ale normalne dziury, jakby szpilką czy coś. Ostatnio przeżuciłem chyba z 15 toreb -wszystkie z dziurkami... I teraz co... kupuję kawę która już na starcie jest wietrzona niewiadomo ile (od momentu paczkowania?)...
W domu przesypuję do słoika z uszczelką i klamrą, ale... jaki to ma sens skoro już Bóg wie ile się wietrzyła..
Jak wyżej wspomniałem, alternatywa to zakupy przez internet, ale czy to napewno pewniejsza droga?
Dlaczego wszystkie torby są dziurawe?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2014, 10:05:11
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 21 Październik 2014, 10:06:07
Zakupy kawy - bardzo rzadko w sklepach stacjonarnych, a jeśli już to zwykle w palarniach. Najczęściej jednak przez neta (akcesoriabaristy, coffedesk, swiezopalona, cafesilesia itd) lub po prostu u ranGo lub Antonia - palaczy z Forum.
I tą ostatnią drogę najbardziej polecam :)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 21 Październik 2014, 10:11:54
W markecie zawsze kupisz zwietrzałą kawę mieloną, nawet jeśli opakowanie nie ma dziurek. Kawy te produkowane są na masową skalę, wypalane w wielkich piecach(co nie jest dobre) no i właśnie mielone przed zapakowaniem. To błąd bo kawę należy mielić tuż przed jej zaparzeniem.
Nawet jeżeli kupisz w takim sklepie kawę ziarnistą i zmielisz ją przed zaparzeniem niekoniecznie da to dobry efekt w filiżance. Po pierwsze jakość kawy po drugie data palenia (do kilku miesięcy po wypaleniu wypadało wypić).
Więc tak: kierujemy swoją myszkę na dział Supermarket, tam odnajdujemy sklepy, wątki palaczy i wybieramy sobie kawę. Zwracamy uwagę na datę palenia. Zamawiamy (jak nie masz młynka to też kup) i cieszymy się pyszną kawą.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 21 Październik 2014, 10:33:28
Ja tak robię od dawna.
Opakowania 0,25-0,5 kg
Wtedy mała paczka do zasypu na 2-3 razy. Reszta leży w szufladzie zamknięta zwykłą klamerką.
Zakupy co 2-3 miesiące max. aby bezsensownie nie płacić za przesyłkę i d... nie zawracać tymi kilkoma kg.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 21 Październik 2014, 10:55:08
Wiadomość wysłana przez: wujek w 21 Październik 2014, 11:45:21
Wiadomość wysłana przez: manfred w 21 Październik 2014, 19:05:48
Wiadomość wysłana przez: gromog w 21 Październik 2014, 22:03:46
Allegra i "fajnych " kaw typu segafredo te żnie polecam, kupiłem 5 kg i teraz najczęściej rezygnuję z porannej kawy na rzecz kawy z tygielka, którą mam w zapasie.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 29 Październik 2014, 18:41:22
http://smaker.pl/newsy-tego-nie-trzymaj-w-lodowce,1898384,a,.html,strona,10 (http://smaker.pl/newsy-tego-nie-trzymaj-w-lodowce,1898384,a,.html,strona,10)
Jednak nie lodówka.
;)
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 30 Październik 2014, 14:11:13
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 05 Grudzień 2014, 12:16:49
Wiadomość wysłana przez: WS w 09 Grudzień 2014, 23:02:59
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Grudzień 2014, 01:57:49
Dawniej kilka porcji kawy leżało w hopperze, reszta w puszce po czarnej lavazzy i było w miarę OK.Możesz podać więcej szczegółów poprzedniego przechowywania? W tej puszcze co były luzem, przesypane, czy w torebce? Jak często otwierasz dziś torebki, a jak często otwierałeś puszkę wcześniej?
Jakieś różnice w wilgotności obecnego miejsca, a poprzedniego?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Grudzień 2014, 06:49:23
Pomieszczenie to samo choć w lecie ciut bardziej nasłonecznione (ale za to szafka biała a przy obecnej aurze zdecydowanie poza zasięgiem promieni słonecznych).
Obecnie otwieram torebkę tuż przed zrobieniem kawy - odważam porcję, zawijam ciasno wyciskając powietrze i zabezpieczam gumką lub klipsem
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Grudzień 2014, 09:34:21
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Grudzień 2014, 09:43:21
Opakowania kawy to 0,2-0,5 kg
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Grudzień 2014, 09:54:01
Może jednak trzeba wrócić (choć na chwilę, eksperymentalnie) do puszki?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Grudzień 2014, 10:05:24
Sam jestem zdziwiony, może na święta wypalę sobie trochę kawy sam albo kupię coś ekstremalnie świeżego i zobaczę czy objawy się będą wciąż powtarzać.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2014, 10:33:56
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Grudzień 2014, 10:34:42
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2014, 10:40:53
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 10 Grudzień 2014, 20:01:09
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2014, 23:14:20
Wiadomość wysłana przez: ?T w 28 Grudzień 2014, 01:53:57
Ja swoje ziarna (np. kupione u Antonia) przechowuję tak: co nie używam, to leży w kartonie na półce, nie otwarte (czyli zapakowane firmowo).
Co otwieram, to przesypuję do słoja z bezczelną uszczelką i klipsem, i do lodówy.
Używam tak, że wyjmuję kieliszek ziaren (serio), co odpowiada porcji kawy np. do mukki, jeśli akurat mam ochotę na cappu.
Słój stoi na górnej półce, wyciągany jest ze dwa razy dziennie, góra trzy.
Nie zauważyłem, żeby cokolwiek się na ziarnach (w słoju) skraplało czy wpływało na zapach.
Jedynie po powrocie z wakacji, po trzech tyg. intensywność zapachu była niższa. Ale ciągle nie było jakiś dramatów.
(może dlatego, że nie trzymam w lodówce ostrych zapachowo rzeczy, bo z reguły kupuję na bieżąco sery czy co tam akurat potrzeba.)
EDIT.
Zrobię tak, że nowe ziarna (do otwarcia za kilka dni) wsypie po połowie do dwóch słojów (akurat mam dwa identyczne).
Jeden przechowam tak jak do tej pory, drugi postawię na lodówce (nie jest nasłoneczniona).
Będę używał ziaren naprzemiennie i po dwóch tygodniach, albo miesiącu (zależy jaką paczkę otworzę), jak się będą kończyć, opiszę ewentualną różnicę.
Całe życie się uczę (a i tak głupi umrę), więc czemu miałbym nie ulepszyć metody przechowywania ziarna?
Wiadomość wysłana przez: KiT w 16 Styczeń 2015, 12:48:07
- w szklanym 1.8 litra słoju; gdzie jest zawór jednokierunkowy (wypuszcza a nie wpuszcza powietrza);
- w tym samy słoju, tyle że mogę z niego odpompować powietrze.
Zawsze stoją w ciemnej szafie.
I może nie do końca bezsensowne pytanie, czy w drugim przypadku pomimo zredukowania obecności tlenu nie narażam kawy na szybsze starzenie, odgazowywanie bo wytwarzam podciśnienie?
Pozdrawiam,
Robert
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 16 Styczeń 2015, 12:55:13
Jeśli kawa ma poleżeć na później, czyli ponad 2 miesiące - to zamrażarka, jeśli nie to paczki po 250-500g i konsumpcja na bieżąco.
@Spinacz - scaliłem
Wiadomość wysłana przez: KiT w 16 Styczeń 2015, 14:00:44
Więc wkładam kilka otwartych paczek do słoja i pytanie odsysać czy nie odsysać.
Zgrzewarka odpada bo nie do przewidzenia jest na jaką kawę przyjdzie jutro ochota, mnie czy żonie. A ze zgrzewarką to jednak sporo roboty.
Próżni się nie spodziewam ale 0.1 - 0.07 bar już tak.
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 16 Styczeń 2015, 14:41:55
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 16 Styczeń 2015, 14:59:48
Wiadomość wysłana przez: KiT w 16 Styczeń 2015, 16:52:28
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 16 Styczeń 2015, 17:23:53
Ale zrób test - ta sama kawa w zwykłym słoiki i w tym z "próżnią" i porównaj rezultaty.
Wiadomość wysłana przez: harkie w 16 Styczeń 2015, 23:46:10
Ja kawy nie mrożę.
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 17 Styczeń 2015, 13:50:02
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 23 Marzec 2015, 14:38:04
Nie porównam co prawda organoleptycznie do ziarna niemrożonego, ale zobaczymy czy da się bez problemu poprawne i smaczne espresso przygotować. Na razie jestem pełen optymizmu, po od wyjęcia z zamrażarki torebka ładnie napęczniała, a z wentyla wydobywa się bardzo ładnie pachnące psssssyt.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 23 Marzec 2015, 18:05:33
Powiem krótko: :pycha: :pycha: :pycha: :pycha: :pycha: :taktak:
Ten mikrolot jest nieziemski. Syrop sączy się z wylewek, crema zajmuje prawie całą wysokość filiżanki - czerń kawy pojawia się dopiero po zakończeniu ekstrakcji. A smak - tego się nie da opisać - hektolitry słodyczy, strasznie podobne do słodkiego soku z czerwonych winogron, który sam wyciskałem na wino produkowałem - obłęd!
@Maciej1 - następnym razem biorę tylko tą kawę ;) oczywiście jak będzie :taktak:
A w temacie - czas spędzony w zamrażarce na pewno nie zaszkodził kawie :kwiat:
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Marzec 2015, 18:17:46
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 23 Marzec 2015, 18:50:53
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 23 Marzec 2015, 19:00:01
Wiadomość wysłana przez: manfred w 23 Marzec 2015, 21:23:58
mikrolot
Ki to pieron?
Wiadomość wysłana przez: piomic w 23 Marzec 2015, 21:50:12
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Marzec 2015, 06:45:36
Wiadomość wysłana przez: tomazo1974 w 24 Marzec 2015, 08:49:17
Ten mikrolot jest nieziemski. Syrop sączy się z wylewek, crema zajmuje prawie całą wysokość filiżanki - czerń kawy pojawia się dopiero po zakończeniu ekstrakcji. A smak - tego się nie da opisać - hektolitry słodyczy, strasznie podobne do słodkiego soku z czerwonych winogron, który sam wyciskałem na winoDżizas Doktorze,
Aleś mi smaka narobił z rana, cały monitor obśliniony po przeczytaniu Twojego opisu ;)
Gdzie to cudo można nabyć?
Wiadomość wysłana przez: manfred w 24 Marzec 2015, 09:10:26
Gdzie to cudo można nabyć?
W Saturnie u kuzyna :-)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Marzec 2015, 09:17:03
Wiadomość wysłana przez: tomazo1974 w 24 Marzec 2015, 09:21:42
️ - spróbuję zatem przy następnym zamówieniu w MA.
Wiadomość wysłana przez: unquadium w 13 Wrzesień 2015, 21:08:06
Trafilam na te: <nie pojmuje czemu nie mozna wstawiac linkow> . Zmiesci mi sie tam ~250g ziaren kawy? Ciezko mi ocenic po samych wymiarach pudelka (wysokosc 185mm srednica 80mm)(<-- wartosci "netto", cokolwiek to znaczy)
Czy ma sens kupowanie pojemniczkow z pompka, od odsysania powietrza, czy to juz przesada? :) Jak np. zmielilabym kawe, a potem wsypala cala zmielona do pojemnika i odessala z niego powietrze - zachowa jakosc, czy lepiej mielic bezposrednio przed parzeniem?
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Wrzesień 2015, 21:13:58
y ma sens kupowanie pojemniczkow z pompka, od odsysania powietrza,Skoro torebeczek używa Ci się niewygodnie, to co dopiero jakieś pompki...
Dla bieżącej konsumpcji trudno o lepszą opcję jak oryginalne torebeczki. Jeśli nie są strunowe, to zamykam klipsem i wsadzam do puchy. Ot, za 10 dni torebka i tak się skończy...
Zawsze mielimy na chwilę przed parzeniem. Dwie chwile to już za dużo, a co dopiero mielenie na zapas...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 14 Wrzesień 2015, 07:30:20
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=985.msg24626#msg24626 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=985.msg24626#msg24626)
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 01 Październik 2015, 01:23:53
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Październik 2015, 06:36:21
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 01 Październik 2015, 07:38:57
Gratuluję pierwszego palenia.
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 05 Październik 2015, 21:08:51
A jak to jest w przypadku kaw ciemno palonych, mówię tutaj o kawach chyba na styl włoski, gdyż chciałam zaznaczyć pojawienie się na ziarnach olejków, tzn jakby tłuszczu.
Mówię tutaj o kupionej kawie. Przepiłam 250 gram, które były suche, drugie zostawiłam w pudełku, które po skończeniu pierwszych 250gram przesypałam do hoppera. Hoper tłusty niemiłosiernie, podobnie jak pudełko.
1. Pytanie, czy w przypadku mocniej palonych kaw, na których pojawiają się olejki - lepiej taką kawę otworzyć by oddychała przez jakiś czas i olejki zaschły na ziarnie czy nie przejmować się tym i po prostu używać?
Paliłam Yergacheffe 5 dni temu, jedną ciemniej drugą jaśniej. Na tej ciemniejszej również pojawiają się olejki. Więc co z nią zrobić, zamknąć szczelniej czy niech oddycha bo już sama nie wiem.
2.Generalnie to pogubiłam się, gdyż jedny mówią by przechowywać paloną kawę zamkniętą, drudzy mówią by oddychała, tzn odgazowała... jak to jest?
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 05 Październik 2015, 21:22:15
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 05 Październik 2015, 21:25:31
Wiadomość wysłana przez: KAKR w 05 Październik 2015, 21:43:37
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 05 Październik 2015, 21:59:51
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 05 Październik 2015, 22:06:37
A na poważnie, to przy mocniejszym paleniu wyjdą olejki, nie masz się czym przejmować.
Wiadomość wysłana przez: inspirator w 06 Styczeń 2016, 17:54:41
Nadeszła wiekopomna chwila - mikrolot Z Hondurasu (od Quijote, Honduras, Carlos Ernesto Garcia) palony 1 grudnia 2014, trafił do zamrażarki 10 grudnia 2014, wyjęty z niej 22 marca 2015 czeka na testy. Zobaczymy czy prawie 15 tygodni krioterapii miało negatywny wpływ na ziarno. :diabelek:
Nie porównam co prawda organoleptycznie do ziarna niemrożonego, ale zobaczymy czy da się bez problemu poprawne i smaczne espresso przygotować. Na razie jestem pełen optymizmu, po od wyjęcia z zamrażarki torebka ładnie napęczniała, a z wentyla wydobywa się bardzo ładnie pachnące psssssyt.
Miałbym takie pytanie, czy mrożąc kawę w oryginalnym opakowaniu lepiej zakleić taśmą wentyl czy nie? ;) Bo różne głosy słyszałem, ale ciekaw jestem czy ktoś to porównywał lub wypróbował jedną z metod z zadowoleniem, ten cytat powyżej niestety nie zdradza metody. A i czy ktoś próbował mrozić kawę już otwartą, czyli np. mamy 1kg opakowanie, otwieramy i dzielimy na mniejsze porcje po 250g pakując je do woreczków lub plastikowych pojemników - chodzi o to czy jest sens mrozić otwieraną już kawę i jeśli tak to w czym ;)
Osobiście nie jestem fanem mrożenia, ale w sytuacjach nietypowych może się to przydać ;)
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Styczeń 2016, 18:45:18
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 06 Styczeń 2016, 18:50:39
Wiadomość wysłana przez: manfred w 06 Styczeń 2016, 18:54:25
Niektórzy piją 1 kg tyle czasu, co my 30
No to niech kupi sobie 250 g. Dziadek mawiał szkłem ... nie utrzesz.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 06 Styczeń 2016, 18:58:52
Wiadomość wysłana przez: inspirator w 10 Styczeń 2016, 09:48:54
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Styczeń 2016, 12:24:03
Możesz pójść tą drogą sam i świeżą kawę zapakować w jednorazowe porcje. Tylko przydadzą się małe opakowania, które dasz radę zgrzać. Ze znanych mi palarni tylko Kelleran ma 50g paczki, a to i tak może być za dużo na jeden raz.
A co do mrożenia, przede wszystkim musisz zabezpieczyć przed wilgocią i zapachami. Najlepiej jak się da. Jeśli mroziłem kawę, to wysysałem opakowanie (choćby odkurzaczem) na maksa. To też test zaworka, jeśli po kilku godzinach nadal będzie kamień, to znaczy, że zaworek trzyma. To też odpowiedź na pytanie o zaklejanie. Jeśli trzyma, to moim zdaniem nie trzeba zaklejać. Jeśli to taki zaworek w dwie strony ;) to wracamy do początku akapitu.
Potem takie paczki pakowałem jeszcze w dodatkowe worki do mrożenia (grubsze, z dodatkową struną) i to do zamrażalki.
No i rozmrażałem etapami, najpierw doba w lodówce, potem chłodne miejsce w domu na kilka godzin.
Wszystkie te ziarna przetrwały, ale czy były lepsze od tych samych, równie szczelnie zamkniętych, przechowywanych w szafce? Nie wiem, nie porównywałem. Na pewno mija się to z celem jeśli mrożenie miałoby trwać dwa, trzy miesiące. A kawy na rok nie kupuję, więc zaprzestałem eksperymentów.
Wiadomość wysłana przez: inspirator w 10 Styczeń 2016, 13:22:57
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Styczeń 2016, 13:30:16
Wiadomość wysłana przez: manfred w 10 Styczeń 2016, 14:40:19
Ale co tam, przyjadą goście, zaparzę, dodadzą cukru, śmietanki, wypiją, nie otruje ich to
To nie lepiej iść do miejscowego sklepiku i kupić zielonego jakobsa. Przecież ten jakobs na głowę bije tego Twojego mrożeńca. Doprawdy pokrętne myślenie i gmatwanie sobie życia.
Wiadomość wysłana przez: szynder w 19 Grudzień 2017, 16:06:59
Mrozić kawę z datą palenia 21.11.17 r. jeśli zamierzam ją otworzyć dopiero za ok. 30-40 dni?
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 19 Grudzień 2017, 17:59:23
Wiadomość wysłana przez: szynder w 19 Grudzień 2017, 18:04:34
Myślałem, żeby owinąć kilka razy folią spożywczą i wrzuć do zamrażalki.
W sumie to może i mógłbym dla porównania tak zrobić... zawsze to jakieś doświadczenie zdobyte, tylko czy wszystkie ziarna reagować będą tak samo...? A co jak np. Kenia zrobi się czekoladowo-orzechowa?
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 19 Grudzień 2017, 18:16:06
Masz pakowarkę próżniowa?
Jak 250g i masz pakowarkę, to wrzuć tak jak jest do worka próżniowego, i zamroź.
Jak 1 kg i nie masz pakowarki, to postaraj się zakleić wentylek i zapakować tak aby uchronić przed dostaniem się wilgoci.
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 19 Grudzień 2017, 18:20:04
Wiadomość wysłana przez: szynder w 19 Grudzień 2017, 18:53:58
Jak duża paczka?Paczki są 250 g i nie mam pakowarki.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Grudzień 2017, 21:11:04
Wiadomość wysłana przez: szynder w 19 Grudzień 2017, 21:27:18
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Grudzień 2017, 21:43:38
Wiadomość wysłana przez: Dziki029 w 21 Grudzień 2017, 00:11:20
Czy może lepiej przesypać do słoików. Podejrzewam, że do stycznia wszystko zmielę. Kawy otwarte od poniedziałku.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Grudzień 2017, 00:15:00
A jeśli słoik to coś takiego:
https://1001agd.pl/pojemniki-na-art-sypkie/294--pojemnik-ceramiczny-na-art-sypkie-500-ml.html
Mam i polecam. Jest ceramiczny niczym nie śmierdzi, nie przepuszcza światła i ma "klipsa" dzięki czemu jest szczelny.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Grudzień 2017, 00:46:38
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Grudzień 2017, 00:50:37
(miejsce ciepła kuchenna szafka)Lepsza by była nie ciepła. Nie taka nad kuchenką, tylko gdzieś bardziej na uboczy. A najlepiej hartuj silną wolę i otwieraj jedną paczkę na raz. Wiem, ciężko, ale to lepsze rozwiązanie.
Wiadomość wysłana przez: Dziki029 w 21 Grudzień 2017, 01:21:47
(miejsce ciepła kuchenna szafka)W szafkach ciepło bo ogólnie kuchnia ciepła i nic tego raczej nie zmieni. Pozostanę przy org. opakowaniach.
Próbuje każdej po kolei żeby je poznać i porownać i muszę przyznać, że co paczka to lepsza kawa
A moją słabą silną wolę na razie dołożę na bok :evil:
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Grudzień 2017, 01:26:35
Wiadomość wysłana przez: Dziki029 w 21 Grudzień 2017, 01:35:54
No cóż jakos to przeżyje - ja i ona oczywiscie
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 04 Styczeń 2018, 23:43:33
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 13 Styczeń 2018, 22:18:43
Czy przechowywanie zamkniętej kawy w oryginalnym opakowaniu w takim śniadaniowym plastiku dodatkowo ją zabezpiecza czy lepiej taki słoik z uszczelką? Jak to jest?
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 13 Styczeń 2018, 23:21:26
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 14 Styczeń 2018, 00:21:29
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 17 Styczeń 2018, 13:17:09
jeśli jednak zaworek działa prawidłowo, czy zapachy dalej się mogą pojawiać? zdarza się to komuś, jak jest oryginalne zapakowana kawa żeby zapachy z zewnątrz się dostawały, jak to jest z szczelnością opakowań?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Styczeń 2018, 13:41:39
Jeśli usuniesz powietrze z paczki odkurzaczem, to możesz zniszczyć mechanizm zaworka. Jeśli go nie zniszczysz, i jeśli kawa jest świeża, to po paru dniach dwutlenek węgla z ziaren znów wypełni torebkę.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 17 Styczeń 2018, 22:24:06
Mi się nie zdarzyło żeby jakieś zapachy weszły do zamkniętego opakowania, nawet gdy było lekko uszkodzone.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Styczeń 2018, 22:37:07
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 17 Styczeń 2018, 22:39:56
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Styczeń 2018, 22:45:15
Swoją drogą, podwójne zawinięcie bywa bardziej szczelne niż pojedyncza struna.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 17 Styczeń 2018, 22:57:29
Wiadomość wysłana przez: Amord w 21 Luty 2018, 12:20:10
Wiadomość wysłana przez: grex w 07 Czerwiec 2018, 11:32:34
https://www.youtube.com/watch?v=PS4uFNHGAiA
Czas 4.5 m-ca, najlepsze w teście smaku okazało się fabryczne hermetyczne opakowanie w temperaturze pokojowej, na 2 miejscu to samo opakowanie w zamrażalniku, 3 miejsce pojemnik próżniowy.
Reszta metod - słoiki, puszki, lodówka itp. zajęły końcowe miejsca.
....wychpdzi na to, że najlepsze są najprostsze metody.
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Czerwiec 2018, 13:23:05
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 07 Czerwiec 2018, 14:05:32
Oczywiście podwójne ślepe testy (nie test o sile 0 jak tu na video).
Dodatkowo puściłem jego inny filmik o mrożeniu i podaje w nim artykuł twierdząc odwrotnie niż tezy artykułu, (poprawnie by było) mrożenie powoduje więcej pyłu mniej dużych elementów.
A czy to jest lepsze to już inna historia.
Wiadomość wysłana przez: dziewiecset w 28 Wrzesień 2018, 13:00:18
http://youtu.be/z-aZ3VGfu7A
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 28 Wrzesień 2018, 14:39:55
Wiadomość wysłana przez: grex w 28 Wrzesień 2018, 14:56:36
Wiadomość wysłana przez: uman w 28 Wrzesień 2018, 15:05:40
Fellow wypuszcza taki produktJa to chcę :) ... jeśli cena nie zabija.
Wiadomość wysłana przez: Hutriel w 28 Wrzesień 2018, 15:06:28
Oglądam i myślę, przydałby się nieprzezroczysty, a tu ktoś robi pstryk i jest :)Heh miałem tak samo. Fajne, fajne ale co ze słońcem? A tu proszę!
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 28 Wrzesień 2018, 15:12:28
Subtotal $32.50
Shipping FedEx International Economy: $75.61
Trzeba chyba poczekać aż jakiś sklep z PL to u siebie wystawi
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 28 Wrzesień 2018, 18:42:03
Nawet jak tylko .2 bara zostało to wciąż więcej tlenu niż w wyciśniętej torebce.
Jak ktoś chce lepiej niż struna to zostaje próżniowe zamykanie woreczków (też dobre do sous vide)
Wiadomość wysłana przez: pistolero w 28 Wrzesień 2018, 20:23:46
A czy przy takim rozwiązaniu nie będzie tak, że aromat z ziarenek będzie jeszcze bardziej "wysysany"?
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Wrzesień 2018, 21:13:11
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 28 Wrzesień 2018, 21:51:58
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 28 Wrzesień 2018, 21:55:31
Ale przy okazji jak sprawdziłeś możesz podać linki do dobrych zgrzewarek z próżnią?
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 28 Wrzesień 2018, 22:18:00
Natomiast są z podwójną listwą zgrzewającą, nieco droższe. Ja jestem ze swojej zadowolony, używam jej dość często już ponad 3 lata. Pakowałem kiedyś nią kawę, ale jak jest świeża, to gazuje i w sumie nie wiem tak do końca czy nadaje się do tego.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 28 Wrzesień 2018, 22:22:23
A jak z foliami, możesz używać dowolne (np. takie z lidla do zamrażania) czy tylko producenta?
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 28 Wrzesień 2018, 23:02:42
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Wrzesień 2018, 02:13:17
A czy przy takim rozwiązaniu nie będzie tak, że aromat z ziarenek będzie jeszcze bardziej "wysysany"?Tak właśnie będzie. Tak działa podciśnienie.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2018, 08:41:45
Aricha tak potraktowana wygląda jak na zdjęciu poniżej. Smakuje lepiej.
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: uman w 22 Styczeń 2019, 09:24:04
https://www.youtube.com/watch?time_continue=18&v=MhM9YzdqNZg
Wiadomość wysłana przez: trez w 22 Styczeń 2019, 09:37:46
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 22 Styczeń 2019, 09:38:22
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Styczeń 2019, 12:20:17
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 22 Styczeń 2019, 15:06:36
Ale jak napisałem wcześniej woreczek wyciskany to dobre rozwiązanie i najtańsze.
Ale już parę razy miałem że worek tylko udawał zamknięty ;)
Plus ten wentyl, może coś wpuszcza ;)
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 10 Kwiecień 2019, 21:10:59
Wiadomość wysłana przez: wasku w 10 Kwiecień 2019, 21:23:45
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 10 Kwiecień 2019, 21:44:43
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 17 Kwiecień 2019, 20:24:14
Wiadomość wysłana przez: wasku w 18 Kwiecień 2019, 02:29:22
Udaje się w 95% przypadków ;-)
Ostatnio zamawiałem czajnik to kartonik był zniszczony jakby nim drużyna piłkarska grała na treningu. Był zaklejony kawałkiem taśmy, nie wiem jak to się kupy trzymało :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 18 Kwiecień 2019, 10:48:44
Pojemnik super i wygląda ekstra (żona powiedziała, że chce takie dwa). Mam biały młynek, taki pojemnik + ekspres też biały/srebrny i jest karta przetargowa dla żony.
Też się staram z tymi gadżetami uspokoić. Kupuję tylko 250 g kawę i schodzi mi to w 10 dni max. Mam też myśli, żeby podzielić kawę po 20 g i takie małe paczki zapakować próżniowo. Paczka by była tylko raz otwarta.
Wiadomość wysłana przez: DDerek w 23 Kwiecień 2019, 17:31:11
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 02 Maj 2019, 15:35:12
Co do wyglądu to bajka. Zrobię zdjęcia jak wrócę do domu. Biały pojemnik super się komponuje przy Nitche. Ołtarzyk kawowy prawie gotowy.
Wiadomość wysłana przez: Latton w 04 Czerwiec 2019, 11:54:34
Kawę po otwarciu opakowania przechowuję w oryginalnym opakowaniu w zamrażarce.
Mielę raz na kilka dni po czym przechowuję w szczelnym zamknięciu w lodówce.
Czy jest sens pakowania próżniowego?
w stanach firma Airscape, nazywają to chyba canister, bardzo fajne ale nie widziałem w polsce jeszcze u nikogo chyba
A ja myślałem że to jest z platiku, okazuje się że materiał wykonania to borosilicate glass, podejrzewam jednak że ta przykrywka to chiński plastik.
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 05 Czerwiec 2019, 12:39:43
Wiadomość wysłana przez: wasku w 05 Czerwiec 2019, 12:46:16
Wiadomość wysłana przez: jancewicz w 05 Czerwiec 2019, 13:53:11
Mielę raz na kilka dni po czym przechowuję w szczelnym zamknięciu w lodówce.
Radzę mielić tuż przed przygotowaniem
Wiadomość wysłana przez: Latton w 05 Czerwiec 2019, 14:29:17
Radzę mielić tuż przed przygotowaniem
Do tego trzeba mieć solidny młynek (pracuję nad tym). Myślę o Krups GVX2, patrzyłem też na podstawowy model Graef CM702EU ale wedle mnie ten drugi jest za drogi.
Wciąż nie mogę wklejać linków, zamiast niedostepnego Airscape można w Polsce kupić Bialetti Barattolo.
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 06 Czerwiec 2019, 16:40:11
Fajnie wyglądaja, możesz zrobić zdjęcie całego blatu?
Nie ma czego fotografować.
Ekspres niestety stoi na drugim blacie.
Ja swoje kupiłem na amazonie. Przy dwóch wysyłka była z free
Wiadomość wysłana przez: Halik w 25 Lipiec 2019, 18:28:10
Kupiłem jakiś czas temu na spróbowanie kawę speciality. Teoretycznie krótki okres przydatności do spożycia. Nie pamiętam. Niech to będą trzy miesiące od daty wypalenia.
Wielokrotnie tutaj już czytałem, że jak kawa, to tylko świeżo palona, zmielona pół sekundy przed ekstrakcją.
I teraz pytanie, które pojawiło się u mnie po przeczytaniu relacji @pafcio0 z pobytu w Japonii - jak to jest, że ekskluzywna kawiarnia serwuje tam kawy wypalane pięć, dziesięć, a nawet czterdzieści lat temu i nikt się nie krzywi, że to jakieś zwietrzałe trociny?
Potrafi mi ktoś to racjonalnie wytłumaczyć?
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 25 Lipiec 2019, 18:35:49
Nie przejmuj się, kupuj świeżo palone, dobrej jakości kawy z rodzimych palarnii. Jedyna słuszna droga.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Lipiec 2019, 18:39:27
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 25 Lipiec 2019, 18:54:58
Wiadomość wysłana przez: Halik w 25 Lipiec 2019, 18:56:08
Chyba nie jest tak, jak piszesz. Tamta japońska palarnia wypala kawy, które w postaci zielonej leżą przez tak długi czas. Skłonny jestem uwierzyć, że może to mieć jakiś wymierny sens.
Nie wykluczam, że coś źle zrozumiałem z opisu i jest wielce prawdopodobne, że masz rację. :)
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 26 Lipiec 2019, 02:55:53
Wiadomość wysłana przez: Halik w 27 Lipiec 2019, 15:35:51
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 28 Lipiec 2019, 11:26:36
https://www.aliexpress.com/item/32966966631.html
Wiadomość wysłana przez: Latton w 28 Lipiec 2019, 12:13:47
La cabra, promuje teraz aby kawa leżała w opakowaniu miesiąc, szczególnie dla ich droższych kaw.Porównanie pewnie jak do slamsu, ale pewna kawa marki Bellarum z pewnej sieci, ziarnista w opakowaniu 1 kg miała na opakowaniu czas trwałości 2 tygodnie po otwarciu opakowania.
Byłem tym zdziwiony i nie kupiłem. I to przy taniej kawie. Od czego to zależy?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Lipiec 2019, 13:29:32
Kawa w torebce bez dostępu tlenu może leżeć miesiącami. Otwarta, otwierana często, siłą rzeczy szybciej się utlenia. Jasne kawy do dripu żyją chyba dłużej, bo dłużej dojrzewają, ciemne krócej, bo szybciej uchodzi z nich CO2...
Wiadomość wysłana przez: Damian w 28 Lipiec 2019, 14:28:13
... Jasne kawy do dripu żyją chyba dłużej, bo dłużej dojrzewają, ciemne krócej, bo szybciej uchodzi z nich CO2...
Też zauważyłem kiedyś taką prawidłowość, ale myślałem, że to moje wymysły..
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2019, 09:10:17
żyją chyba dłużejTo bardzo zależy od palarni. Wasze kawy zawsze smakowały mi później niż "z pieca", a taki ten laktilk z ONA zmieniał się z dnia na dzień i to diametralnie. Myślę, że i piec, i profil i cały proces pakowania składają się w całość dojrzewania kawy w paczce.
Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 22 Sierpień 2019, 22:28:24
https://sklep.javacoffee.pl/pl/polecamy/467-pojemnik-prozniowy-na-kawe.html
Kawa jest w nim ok 3-4 tygodnie.
Zastanawiam się czy lepiej trzymać w fabrycznym czy np z takiej 0,5 kg paczki polowe wsypać do pojemnika i zużywać na bieżąco a pozostała cześć dodatkowo zamknąć spinka i dopiero kolejny raz otworzyć po zużyciu tego co w pojemniku.
Wiadomość wysłana przez: Perzua w 01 Styczeń 2020, 15:30:05
Pojemniki ceramiczne Airscape są świetne. Kawa trzymana max 14 dni od pierwszej kawy do ostatniej bez utraty aromatu i smaku. Kupię chyba jeszcze jeden do zmielonej kawy dla żony ale wersję stalową, bo stłucze to w sekundę :)
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 01 Styczeń 2020, 16:22:43
Pomyslałem nawet o zamontowaniu wentylka na zakrętce hmmm nawet mam pomysł ja to zrobić
- do ulatniania z kawy co2 :D
A co na to inni?
(https://www.home-barista.com/forums/img/myweb-tiscali-co-uk-coffeetime-userfiles-1wayjars.jpg)
https://www.home-barista.com/knockbox/home-made-1-way-valve-jars-t2699.html
I w ten oto sposób cofnęliśmy się do momentu wynalezienia koła :ogien:
https://en.wikipedia.org/wiki/Category:Glass_jars
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 01 Styczeń 2020, 17:09:50
Wiadomość wysłana przez: krystians w 01 Styczeń 2020, 17:18:15
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 01 Styczeń 2020, 17:40:29
Wychodzi, że najlepiej przechowywać w opakowaniu oryginalnym. Szkoda że nie dają opakowań z szerokim zamknięciem strunowym opakowania,
spotykam takie na codzień w opakowaniach mrożonych owoców).
Przy dużych paczkach z kawą taka struna ułatwiała by szczelne zamknięcie.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 01 Styczeń 2020, 18:38:15
Co do torebek ze struną, to zależy gdzie kupujesz. Większość palarni pakuje w torebki ze struną. Nie widzę większego sensu przesypywania kawy z oryginalnej torebki. Chyba, że jest bardzo duża. Nawet jeśli nie ma zapięcia, to można zamknąć wystarczająco szczelnie na wiele sposobów.
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 01 Styczeń 2020, 19:14:35
po co Ci ten wentyl ?
W zasadzie to już po nic, niepotrzebnie zająłem uwagę nieistotnym bzdetem.
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 28 Luty 2020, 22:54:33
Pierwsze wrażenia dobre :) Po wsypaniu kawy, zakładamy "głowicę" wciskamy przycisk i uruchamia się automatyczne odessanie powietrza.
Trwa to dosyć krótko ok 20 sek w przypadku gdy pojemnik zapełniony jest w 2/3. Zasilanie bateryjne 2 x LR14 lub 2 x AA (w komplecie adapter).
Czeska produkcja, MAXXO Vacu Jar 1,8 cena 99,-
Polecam kliknąć na miniaturę
kawka
https://allegro.pl/oferta/automatyczny-pojemnik-prozniowy-1-8-litra-vacujar-6704006162?snapshot=MjAyMC0wMi0yNlQyMTowNjo1OS4wMTBaO2J1eWVyOzE5MGE0YjQ4N2RiN2I2MGVmMDk1MGVlZDAxMTJlNWYzNWY4NDMyZDMxMjMyZjI0MWQzMzUxNTM3NDgwZWNjY2I%3D
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/91528a3a01c8.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/91528a3a01c8.jpg.html)
Wiadomość wysłana przez: gArtur w 29 Luty 2020, 19:55:28
Wiadomość wysłana przez: Mr. Sour w 29 Luty 2020, 20:25:21
Jeśli mam jakiś produkt sypki, także kawę, w opakowaniu bez struny, przesypuję go do torebki z IKEA (są solidne i dosyć miękkie), zasuwam strunę prawie do końca, naciskam dłonią lub zwijam torebkę i po wyciśnięciu nadmiaru powietrza zamykam całkowicie.
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 29 Luty 2020, 22:19:08
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 29 Luty 2020, 22:20:52
Takie zamknięcie ma jakieś zalety względem po prostu szczelnego zamknięcia?
Oczywiście, dzięki wytworzonej próżni, przedłużamy świeżość i aromat.
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 29 Luty 2020, 22:22:58
Szkoda że to pojemnik na makaron, brakuje dedykowanego kawie dizajnu. Wtedy kupię :)
A w instrukcji jest zdjęcie słoika z kawą. :) Generalnie można w nim przechowywać różne art spożywcze. Mi bardzo pasuje jego smukły kształt, idealnie się mieści pomiędzy ekspresem a młynkiem, idę na kawka, pa!
Polecam jako ciekawostkę, pracę doktorską "ZWIĄZKI LOTNE JAKO WYRÓŻNIKI ZMIAN PRZECHOWALNICZYCH KAWY" autorstwa IZABELA CHROSTOWSKA-SIWEK. Znalezione w necie :poklon:
http://www.wbc.poznan.pl/Content/204103/PDF/I.Chrostowska-Siwek.pdf
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 29 Luty 2020, 22:41:32
(https://tshop.r10s.jp/p-image/cabinet/file1/1825p037-main.jpg?fitin=330:330)
(https://tshop.r10s.jp/p-image/cabinet/file1/content02_.jpg?fitin=330:330)
(https://tshop.r10s.jp/p-image/cabinet/file1/content01.jpg?fitin=330:330)
https://global.rakuten.com/en/store/p-image/item/1825p037/
Ale tutaj jest koszt 64.60Euro.
I tutaj dopiero świat zwariował :)
Wibrator tańszy :>
+++
Można też szukać jeśli na baterie to pod marką Vestia, przykład tu:
(https://img.grouponcdn.com/stores/4Ca2Ji23st4WEqvciueWnCic2XCc/storespi2681489-1000x600/v1/c700x420.jpg)
https://www.groupon.com/deals/gg-cm-vestia-automatic-vacuum-sealing-food-storage-container-set-of-3-with-motor
https://www.amazon.co.uk/Vestia-Automatic-Sealing-Container-Included/dp/B01DZIY1Y4
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 29 Luty 2020, 23:35:57
Wiadomość wysłana przez: Henry w 01 Marzec 2020, 07:35:35
Takie zamknięcie ma jakieś zalety względem po prostu szczelnego zamknięcia?Żadnego. Tylko lepsze samopoczucie używającego.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 01 Marzec 2020, 13:41:29
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 01 Marzec 2020, 13:57:20
otwierając i zamykając go 2 czy 3 razy dziennie za każdym razem wysysa się zbyt dużo 'dobrego' z kawy.
Musisz mieć taki młynek jak wkleił MacJaro, zapełniasz młynek i masz spokój z dosypką na min 2/3 dni :)
Wiadomość wysłana przez: Mr. Sour w 01 Marzec 2020, 14:18:35
Sam zamawiam kawę w małych paczkach, wypijam ją względnie szybko a jeśli przechowuję dłużej to powstrzymuję się od otwarcia paczki, żeby spróbować. Przychodzi na nią kolej, otwieram, zużywam itd.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Marzec 2020, 16:30:15
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 01 Marzec 2020, 16:51:44
Z tego co ja czytałem zastanawiając się nad wyborem sposobu przechowywania to pojemniki próżniowe do codziennego użytku to nie jest dobry pomysł - otwierając i zamykając go 2 czy 3 razy dziennie za każdym razem wysysa się zbyt dużo 'dobrego' z kawy" ............
Ja kupuję opakowania 1 kg czasem na próbę 250g. Często mnie nie ma w domu bo podróżuję i takie rozwiązanie jest dla mnie idealne. Kawa się wolniej starzeje. A poza tym nawet jak bym otwierał pojemnik 2 czy 5 razy dziennie to na pewno nie wysysa się zbyt dużo "dobrego", to bzdura. :) :)
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 01 Marzec 2020, 18:54:30
A poza tym nawet jak bym otwierał pojemnik 2 czy 5 razy dziennie to na pewno nie wysysa się zbyt dużo "dobrego", to bzdura.
Jeśli tak nie robisz to skąd wiesz czy bzdura czy nie?
Wiadomość wysłana przez: Anszy w 01 Marzec 2020, 20:04:28
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 02 Marzec 2020, 00:27:17
Miałem kpl. pojemników "próżniowych" z których powietrze wyciągałem pompką. Napisano, że przedłuża świeżość art. spożywczych. Umieszczałem w nich plastry wędliny - robiły się śliskie tak samo jak te, które były w zwykłym pojemniku z dziurkami a nawet szybciej. Nawet nie próbuję ich używać do przechowywania kawy. Mam czarne woreczki strunowe po kawie (nie wyrzucam ich), są niezastąpione.
Ja mam zgoła inne doświadczenia z przechowywaniem próżniowym, fakt wędlin ze sklepu nawet najdroższych nie jadam więc na ich temat się niewypowiem. Natomiast przechowuję sery i tu znowu nie te kupowane w sklepie, bo tam raczej wyroby seropodobne. Przechowuję również inne spożywcze, takie jak ryby, niektóre warzywa, orzechy łuskane, itp. To zawsze przedłuża ich świeżość, na orzecha np nie tworzy się pleśń i grzyby, nie jełczeją tak szybko.
Wiadomość wysłana przez: Michał Single w 04 Marzec 2020, 20:42:37
Kawa gazuje przynajmniej 2-3 tygodnie po wypaleniu. Sam wielokrotnie to testowałem i za każdym razem efekt był taki sam - jeśli świeżo palone ziarno (powiedzmy 3 dni od palenia) zamknę w szczelnym słoiku, skazując je tym samym na leżakowanie w dużym ciśnieniu CO2, to bardzo szybko (po kilku dniach) na wierzch wychodzi gorycz i ostra, mało owocowa kwasowość w naparze, szczególnie przelewowym. I rośnie w kwadracie nawet bym rzekł.
Popieram też co napisał Antonio - im kawa jaśniej palona, tym bardziej odporna na czas. To czysta chemia (większa zawartość wilgoci i mniejsza ekstrakcja olejków z ziaren).
Opakowania próżniowe mają sens w ziarnach surowych lub w ostateczności bardzo jasno palonych, po przynajmniej tygodniowym odgazowaniu. Lub jeśli ktoś kupuje kawę w opakowaniach bez wentyla.
W przeciwnym wypadku ta próżnia i tak wypełni się CO2. Z kolei szczelne zamknięcie - jak wyżej.
Zadaniem wentyla porządnej torebce kawowej jest zapewnienie optymalnych warunków w środku i odprowadzanie nadmiaru CO2, a nie blokowanie wlotu czy wylotu.
Dobrej jakości kawę przechowywać należny tak, jak Wam ją dostarczono - każda szanująca się palarnia dba o to, żeby opakowania były dla kawy najlepsze.
I kupujcie tyle, żeby zużyć ją max w ciągu 4-5 tygodni - takie jest moje zdanie.
Nie powtarzajmy na tym forum zabobonów o słoikach, lodówkach itp.
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 04 Marzec 2020, 21:53:39
Dobrej jakości kawę przechowywać należny tak, jak Wam ją dostarczono - każda szanująca się palarnia dba o to, żeby opakowania były dla kawy najlepsze.I kupujcie tyle, żeby zużyć ją max w ciągu 4-5 tygodni - takie jest moje zdanie.
Nie powtarzajmy na tym forum zabobonów o słoikach, lodówkach itp.
Co do wszelkich pojemników to tak jak napisał Henry dla dobrego samopoczucia. Ode mnie dodam to samopoczucie jest stymulowanie przez niezłych cwaniaków. To marketingowa ściema dla utrzymania poziomu oczekiwanej konsumpcji zbędnych dla człowieka śmieci. Dotyczy produktów najczęśniej sprzedawanych za pomocą prezentacji na kanałach telewizyjnych.
Tylko oryginalne opakowanie.
Z jednym ale. A co jeśli producent na opakowaniu zaleca przechowywanie kawy w lodówce?
Wiadomość wysłana przez: Michał Single w 04 Marzec 2020, 21:57:39
Z jednym ale. A co jeśli producent na opakowaniu zaleca przechowywanie kawy w lodówce?
Nie kupuj tego producenta... Chyba że sprzedaje napój mleczny o smaku kawy.
A na serio - masz może jakiegoś linka?
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 04 Marzec 2020, 22:22:20
Nie kupuj tego producenta...
Oj bo się obrażę. :Bicz:
To moja ulubiona marka, kawa pochodząca ze 125 letniej palarnii z North Yorkshire. W opakowaniach zawsze świeża. Niedostępna w Polsce.
Taylors of Harrogate. Podaję opis z opakowania:
STORAGE: once opened seal with a clip and store in the freezer for up to 3 weeks
- fridge - lodówka
- freezer - zamrażarka :ogien:
tutaj jest:
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/81hPjSKXj3L._AC_SL1500_.jpg
???
Przyjmę przeprosiny na priv :cenzura:
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Marzec 2020, 22:30:06
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 04 Marzec 2020, 22:38:02
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 04 Marzec 2020, 22:56:42
Jak chcesz rozmrozić paczkę to wyciągnij dzień wcześniej
Wiadomość wysłana przez: Michał Single w 04 Marzec 2020, 23:28:48
Zamrażarka do przechowywania ziaren jest ok, lodówka nie.
Nie wiem czy ktokolwiek z Was robił empiryczne testy, ja robiłem. Bowiem wyjątkowo mnie to intrygowało.
I zdecydowanie nie podzielę tej tezy, przynajmniej dla świeżo palonych ziaren.
Testowałem to 2 zamrażarkach - zwykłej "podlodówkowej" (temperatura ok -12°C) oraz drugiej, skrzyniowej (-32°C), w słoikach (dla separacji), na jakiejś kolumbijskiej arabice (nie pamiętam już jakiej) i etiopskiej Yirgacheffe.
Mroziły się tydzień, a razem z nimi zwykłe paczki po 100g z tego samego wypału czekały w szafce.
Za pierwszym razem mrożonki od razu poszły w młyn (z ciekawości), przy czym dopiero Mahlkonig dał radę. Skerton połamany od razu, bzyk do przypraw też, Comandante się nie odważyłem.
Za drugim leżakowały (rozmrażały się) pełne 24h na talerzykach obok młynka, w temperaturze pokojowej, bez żadnego przykrycia.
Parzone tylko w kolbie, nie starczyło czasu i chęci na przelewy.
Te zaparzone od razu to po prostu nieporozumienie. Gorzkie (nawet nie goryczkowe), spleśniałe, zjęłczałe, wstrętne. Żadnej specjalnej różnicy między ziarnami nie wyczułem.
Ani między zamrażarkami.
Te, które rozmrażały się powoli, były już bardziej cywilizowane - "normalne" bym rzekł, przy czym daleko im z do ziarna z paczki niemrożonej.
Co ciekawe, z wyższej temperatury (podlodówkowej) wydały mi się lepiej zachowane, bardziej intensywne i porównywalne z niemrożonymi ziarnami.
Ale to jest temat sprzed dobrych kilku miesięcy.
Chyba powtórzę ten test na dniach.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Marzec 2020, 23:41:06
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 05 Marzec 2020, 01:11:45
Nie wiem czy ktokolwiek z Was robił empiryczne testy
https://www.home-barista.com/store-coffee-in-freezer.html
Ja mrożę, w oryginalnych nieotwarych torebkach do miesiąca. Zamrażarka przy lodówce. Nie dostrzegam żadnych wyraźnych niepożądanych cech w espresso.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 05 Marzec 2020, 15:18:35
Paczki 500 gram i mniejsze - pakuję całe bez otwierania w woreczek foliowy i pakuję próżniowo. W takim stanie trafiają do zamrażalki.
Paczki kilogramowe dzielę na 6 porcji po 150 gram, przesypuję do woreczka i pakuję próżnio. W takim stanie trafiają do zamrażalki.
Zalet chyba nie trzeba tłumaczyć: brak dostępu powietrza, światła i niska temperatura pozwalają dłużej zachować świeżość większości produktów spożywczych.
Bardzo ważne jest co robimy po wyjęciu. Kawa musi leżakować w temperaturze pokojowej około 12 godzin, tak aby nabrała temperatury otoczenia a jednocześnie nie dostała się do niej wilgoć. W tym pomaga dodatkowe opakowanie próżniowe. Dopiero po takim czasie otwieram paczkę i przesypuję do słoika Airscape. Na moje podniebienie, taka kawa smakuje lepiej niż leżakowana poza zamrażalką.
Był czas, że mroziłem też pojedyncze dozy pod przelew. Nie było problemu ze zmieleniem na C40. Natomiast do młynka elektrycznego nie odważyłem się takich ziarenek wsypać. Efekt - szczególnie pod espresso był bardzo dobry. Trzeba było jednak odrobinę grubiej mielić.
@Michał Single
Jak chcesz próbować jeszcze raz mrożenia, to koniecznie pamiętaj o tym aby ziarenka rozmrażały się w warunkach gdzie skroplona woda nie spowoduje ich zawilgotnienia. W przeciwnym wypadku, będziesz miał dużo gorsze efekty w filiżance.
Słoikowe zabobony.
Używam od kilku miesięcy https://planetarydesign.com/shop/airscape-kitchen-canisters/.
Głównie dlatego, że Java sprzedaje kawę w Pop-Up bez opakowań, do własnego zbiornika. Trochę ekologicznej, odrobinę taniej.
Na plus na pewno jest łatwość wybierania kawy łyżką z opakowania. Łatwiej i szybciej też pozbyć się powietrza ze słoiczka, względem zawijania torebki. Ergonomia zatem na plus. Słoiki przechowywane w zwykłej szafce kuchennej. Jakość i świeżość kawy - nie stwierdziłem różnicy.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 05 Marzec 2020, 16:07:49
https://www.youtube.com/watch?v=PS4uFNHGAiA
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Marzec 2020, 19:16:09
Wieczorem ważę i przesypuję ziarenka do słoiczków.
Rano ziarna wędrują do kubka ze stali nierdzewnej, jeden psik wody, potrząsam i do młynka.
Dzięki @untoldex za link do sklepu.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 07 Marzec 2020, 10:19:53
Myślałem też o czymś takim:
https://kansocoffee.com/products/bean-storage-tubes
ale w bardziej przyziemnej cenie, gdzieś na polskim rynku?
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Marzec 2020, 12:34:48
Ja kupiłem budżetowo:
https://allegro.pl/oferta/sloik-szklany-50-ml-brazowy-z-nakretka-czarna-7874732068
50ml - mieści około 18 gram średniej wielkości ziarenek.
Jak masz dozy bliżej 20 gram to polecam 60 ml.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 07 Marzec 2020, 13:20:13
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 07 Marzec 2020, 13:45:54
Na fotce dwa słoiki, jeden z tego sklepu, a drugi oryginalny z comandante.
Kto znajdzie różnice? :)
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 07 Marzec 2020, 14:00:31
Wieczorem ważę i przesypuję ziarenka do słoiczków.Sorry, ale jaki jest sens przesypywać wieczorem do słoiczka, a potem rano do kubka, zamiast od razu rano do kubka?
Rano ziarna wędrują do kubka
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Marzec 2020, 14:11:19
Każda minuta rano warta złota. Nie muszę już nic ważyć, sprawdzać etc. Mi osobiście wygodniej.
Poza tym wieczorem szykuję dozy na cały dzień. Dla było to warte 30 zł, ale nie upieram się, że robię to optymalnie :)
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 10 Marzec 2020, 20:19:19
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Marzec 2020, 18:28:44
https://youtu.be/5uT5_IWWb00
Warto sobie uporządkować wiedzę, opisany sposób stosuję od dawna i jestem bardzo zadowolony.
Wiadomość wysłana przez: kulka w 30 Marzec 2020, 15:37:50
@pj.w, zdaje się że kawę do mrożenia pakujesz próżniowo? Jaką pakowarkę polecisz?
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Marzec 2020, 15:59:48
Natomiast nie mam żadnego porównania z innymi, więc ciężko polecać. Być może są równie dobre a dużo tańsze.
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 30 Marzec 2020, 16:03:37
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 30 Marzec 2020, 16:31:16
Jak paczki po 0,25 kg czy 0,5 kg to zostawiam zamkniętych w torebkach i tylko dodatkowo zabezpieczam próżniowo.
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 30 Marzec 2020, 18:58:26
Wiadomość wysłana przez: pietro w 30 Marzec 2020, 19:12:41
Pierwszy dzień był niezły, później kawa znacznie szybciej traciła swoje walory.Mam podobne wrażenia, widocznie pewnych procesów nie można "bezkarnie" powstrzymać. Podobno u astronautów przebywających w kosmosie spowalnia się proces starzenia, który przyśpiesza po powrocie na ziemie :)
Wiadomość wysłana przez: trez w 30 Marzec 2020, 19:23:59
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 30 Marzec 2020, 22:29:30
Stopniowo będę zdawał tutaj relacje :)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 30 Marzec 2020, 22:46:16
Dla mnie najlepsze rozwiązanie w przypadku dużej paczki, której nie jest się w stanie zużyć w dwa- trzy tygodnie, to rozłożenie na kilka mniejszych paczek, wyciągnięcie powietrza i szczelne zamknięcie. Tak żeby nie wietrzyć kawy. Chyba, że ktoś chce kawę na kilka miesięcy odłożyć, to wtedy mroziłbym w takiej ilości żeby po rozmrożeniu zużyć w 3 dni.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 31 Marzec 2020, 00:52:59
Po paru miesiącach ćwiczeń stwierdziłem, że wystarczy paczkę 1kg po napełnieniu hoppera (połową) dobrze zamknąć i owinąć gumką - nie ma potrzeby dawania do lodówki. Oczywiście, jeżeli drugą połowę będę następnie dosypywał. Jeżeli zostawiam na później (np. "po drodze" inna kawa), to pakuję szczelnie i zgrzewam, ale bez funkcji "próżniowej". Z grubsza jest tak samo, czasem zależy to od kawy.
Tak czy inaczej te ćwiczenia pokazały mi, że nie warto się spinać w tej kwestii.
Mam teraz w planie kupić puszkę IZZO 1kg i zobaczę, czy zwiększenie "pustej" przestrzeni po odsypaniu połowy do hoppera spowoduje jakieś zmiany.
IZZO ustawia termin przydatności na 3 lata, inaczej niż z reguły w paczkach miękkich (2 lata). Ciekawi mnie to.
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 31 Marzec 2020, 00:54:27
Podzielę ją na trzy części i siup do zamrażarki w 1) słoiku 2) torebce z zipem 3) standardowym opakowaniu
Stopniowo będę zdawał tutaj relacje
I to jest koncept. Ciekaw jestem tych relacji.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Kwiecień 2020, 17:40:26
Roast Magazine o zamrażaniu... (https://dailycoffeenews.com/2020/04/03/freezing-coffee-the-proud-mary-way-how-to-lock-in-peak-flavor/?utm_source=Roast+Magazine+%26+Daily+Coffee+News&utm_campaign=386d94e5a0-EMAIL_CAMPAIGN_6_14_2018_8_20_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_8f24fab631-386d94e5a0-15949957)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Kwiecień 2020, 17:48:48
TLDR; mrozić i mielić pojedyncze dozy jeszcze zmrożonej kawy.
Chyba wrócę na chwilę do mrożenia pojedynczych porcji, tym razem w słoiczkach (próżniowe pakowanie po 15 gram to jednak za dużo roboty, chyba żeby trafiła się jakaś wybitna kawa) i zobaczę jak to wyjdzie przy espresso i mieleniu SD.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 08 Kwiecień 2020, 17:53:21
Porcja dostaje 2 psiknięcia (tyle o wilgoci jak wyciągasz na pare sekund a mam wysoką w domu >60%) i do młynka.
Druga opcja to słoiki porcjowane, ale to raczej proponuję robić jak paczkę zamierzamy otworzyć/ pić. To jedyny moment gdzie widzę lekką różnicę...
Mała uwaga do espresso lepiej mrożone, do przelewów raczej rozmrożone (zależy od młynka również, najlepiej sprawdzić)...
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 09 Kwiecień 2020, 00:18:59
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 09 Kwiecień 2020, 07:59:29
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 13 Kwiecień 2020, 14:35:20
Zauważyłem, ze trzeba dużo grubiej mielić. Niemniej smak obłędny, tygrys tak cętkowany jak nigdy.
Pierwsze wrażenie - super!
Wieczorem wyciągnę słoik na noc i rano wrzucę do hoppera. Zobaczymy jak się starzeje
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 08 Lipiec 2020, 09:28:08
Zakupiłem testowo 3 pojemniki TightVac 0,57L i paczka kawy 250 g ku mojemu zdziwieniu wchodzi na styk do pojemnika.
Bodajże James Hofmann testował kiedyś i bardzo sobie chwalił.
Póki co jestem bardzo zadowolony.
Jest tego masę w sklepach " konopnych", różne pojemności , nawet małe na single-dose można nabyć :)
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: machlo w 23 Wrzesień 2020, 13:27:02
Słoik z comandante ma 120ml, to jest ten: https://allegro.pl/oferta/sloik-szklany-120ml-braz-z-nakretka-czarna-7080299279
Na fotce dwa słoiki, jeden z tego sklepu, a drugi oryginalny z comandante.
Kto znajdzie różnice? :)
[ You are not allowed to view attachments ]
Zamierzam porcjować kawę po otworzeniu paczki w takich słoiczkach.
Zanabyłem za punkty w desku zestaw słoików i przed pierwszym użyciem umyłem. Na próbę też nakrętkę jedną - lipa, papier, więc wywaliłem tą "uszczelkę".
Teraz pytanie, czy w ogóle te uszczelki są potrzebne? W razie czego to po parę zł można kupić zapas nakrętek, o ile jest potrzeba. ;)
1. Czy ten papier nabiera się po jakimś czasie zapachem kawy i śmierdzi zleżałą kawą?
2. Czy super szczelne zamykanie słoika jest potrzebne w perspektywie 1 tygodnia? Rozumuję sobie tak, że skoro kawa w pełni zajmuje słoik, to z czasem CO2 (cięższy od powietrza) wypchnie powietrze, ale wymiany z otoczeniem zbyt wielkiej nie będzie, jak zostawi się w spokoju zamknięty słoik.