REMONT - Isomac Zaffiro

[donkiszot]

W jakim czasie przebiega ekstrakcja to zależy od zastosowanej kawy.

I znów nie! Zależy od dobranych przez użytkownika parametrów: doza, mielenie, ciśnienie, uzysk...

[Tedi]

Donkiszot, to Ty nie wiesz, że ja ma zawsze rację. 
Tak szczerze tą całą rację mam w nosie. Popatrz na te tabelki z pomiaru temperatury.

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=4972.60

Masz tak czytelnie wszystko pokazane. Tylko przypisz temperaturę wody pod przepływ wody.

[mathos]

Pierwszy raz w życiu mam do czynienia z jednobojlerowcem z grupą e61... Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia jak taka maszyną powinna się zachowywać i jakie objawy są prawidłowe, a jakie niepokojące. Generalnie nie mogę opanować ekstrakcji udało mi się raz ekspres zapchać i kilka razy miec za szybką ekstrakcję. Generalnie w filtrze jest błoto, przy odpinaniu pf trochę pryska. Ale może to tylko kwestia trafienia z przemiału i odpowiednią dozą.
Czuję, że walę głową w ścianę i nie wiem od jakiej strony zabrać się do rozwiązania problemu...
mlopus twierdzi, że "pacjent będzie żył" czyli wygląda, że jest ok, tak? Z drugiej strony Tedi mówi, że leci za mało wody.
Totalny mętlik w głowie. Wolałbym uniknąć rozkręcania wszystkiego kolejny raz, a tym bardziej wymiany sprawnych części...
Wiem, że mogę oddać ekspres do serwisu, ale przeszedłem już taki szmat drogi, że wolałbym dokończyć sam
Pomożecie? Kto, jak nie wy Może mam nakręcić jakiś film? Co konkretnie chcecie na nim zobaczyć?

[Tedi]

Wybacz, ale chyba podałem Tobie co masz/powinieneś zrobić.
Wody wylatuje za mało, to masz przyczynę, że ekspres nie będzie działał prawidłowo.
Ekstrakcja w ciśnieniowych ekspresach to nic innego jak wyrównywanie ciśnień z układu dostarczanego(pompa) na układ odbierający (ziarno w sitku). Czyli oddziaływanie które wywołuje nacisk na ziarno w sitku za pośrednictwem wody w danej jednostce czasu. Trzeba mieć to zakodowane w głowie.
Jak się ma to, to się wie, że gdy wody nie wypływa wystarczająco dużo, to ekstrakcja nigdy nie dojdzie do skutku bo braknie na to czasu.
Bez urazy. Mam nadzieję, że to będzie zrozumiałe.

[piomic]

Tedi mówi,

Tym się nie przejmuj, najlepiej od razu włącz ignora - Ty będziesz zdrowszy a kawa smaczniejsza.

[Tedi]

Tym się nie przejmuj, najlepiej od razu włącz ignora - Ty będziesz zdrowszy a kawa smaczniejsza.

Ta funkcja "ignorowanie" bardzo mi się podoba. Kto co pisze niech ocenią czytający. A najlepiej niech będą to koledzy którzy chcą zrobić dobrą kawę a nie o niej tylko przeczytać. Za to te osoby które o kawie tylko czytają,  sieją zamęt w tematach z swoimi "twórczymi" wypowiedziami  i jeszcze liczą na poparcie jak polityk prze wyborami. 

[donkiszot]

Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia jak taka maszyną powinna się zachowywać

Ja niestety też nie.  To jest ekspres ze zbiornikiem na wodę? Czy przy pełnym zbiorniku, po zrobieniu znacznie dłuższego flasha woda leci normalnie z grupy?

[tom517]

Mathos według mnie to się sprawdza: namiel tyle żeby po wyrównaniu kartą kredytową/palcem było równo z rantami w kolbie, następnie lekko tamper. Jak za szybko leci zrób drobniej. Według mnie mniej kawy stracisz jak ustawisz na zbyt drobny przemiał żeby za mało leciało, później delikatnie grubiej. Aha i spuszczaj wodę jak para leci, za duża temperatura.

[mathos]

Ja niestety też nie.  To jest ekspres ze zbiornikiem na wodę? Czy przy pełnym zbiorniku, po zrobieniu znacznie dłuższego flasha woda leci normalnie z grupy?

Tak, ze zbiornikiem. Zrobiłem dłuższy flush, żebyście zobaczyli, jak długo para leci i syczy (trochę mi zaparował obiektyw ). Manometr w tym czasie pokazywał 5bar.

[Miklas]

Nie mam żadnego doświadczenia z taką konstrukcją ekspresu i nie wiem czy tak powinno być, ale patrząc na filmik, to flush przerwał bym około 40 sekundy filmiku i od razu zaczął parzyć kawę.

Marek.

[WS]

Według mnie pary jest zbyt dużo. Miałem kiedyś podobnego konstrukcyjnie Juniora Vibiemme. Może jest problem z termostatem albo zbyt niski poziom wody w bojlerze. 

[mathos]

Działanie termostatu opisałem wcześniej. Załącza się przy 94C wyłącza przy 97, a temperatura dochodzi jeszcze do 102. Termostat jest regulowany, więc mogę obniżyć temperaturę. Jeśli tak, to do ilu?

Co do poziomu wody w bojlerze, to uzupełniam go zgodnie z instrukcją, tzn. do momentu, aż ciśnienie na barometrze skoczy do 9bar. Podobno dzieje się to w momencie, kiedy bojler jest pełny.

[Tedi]

Zmniejszając temperaturę będziesz miał z automatu mniejsze ciśnienie w bojlerze. 90 stopni przy wyłączeniu powinno być bardziej bezpieczne dla operatora  i zapotrzebowania ekstrakcyjnego 

[tom517]

Ja bym zrobił tak: ostudź ekspres, wygrzej 20 min i bez spuszczania wody, ewentualnie minimum zrób kawę. Poleciłbym jeszcze coś takiego http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2408.msg121106#msg121106  ja bez termometru nie wyobrażam sobie parzenia 😀

[mathos]

Co mi da taka próba?

Zmniejszając temperaturę będziesz miał z automatu mniejsze ciśnienie w bojlerze. 90 stopni przy wyłączeniu powinno być bardziej bezpieczne dla operatora  i zapotrzebowania ekstrakcyjnego 

Temperatury, które podałem to temperatury bojlera. Nie wiem, jak to się ma do temperatury wody wypływającej z grupy, ale podejrzewam, że jest sporo niższa. Czy wobec tego 90C na bojlerze to nie będzie za mało?