Autor Wątek: Drip, czyli prosto i smacznie.  (Przeczytany 662104 razy)

Offline Bazyl

  • Wiadomości: 319
  • Ekspres: Picopresso, Aeropress, Phin, Hario V60, Bialetti Venus, Hario Mizudashi, Hourglass 8 cup
  • Młynek: JX Pro
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #3045 dnia: 02 Luty 2024, 14:32:04 »
Strasznie to wszystko rozmyte

Czyli w krótkich, żołnierskich słowach: każdy sobie kawkę skrobie. Czy tam zalewa :D

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #3046 dnia: 02 Luty 2024, 15:43:59 »
Czy z następnymi zalaniami w V60 czekamy dokładnie tyle czasu ile przewiduje przepis, mimo że woda z poprzedniego już dawno przeleciała przez kawę?
To zależy jak szybko przeleciała. Jeśli dużo szybciej, to bym poczekał przynajmniej przy pierwszym zalaniu, bo czas namaczania też jest ważny. Potem po kolejnym zalaniu (najlepiej dość spokojnym i dookoła, nie w sam środek) można spróbować dynamicznie zamieszać całość przemiału, to zwolni przelewanie  Polewanie dalej od środka zwalnia przelewanie, ale trzymaj się przynajmniej z centymetr od brzegu filtra.

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #3047 dnia: 12 Marzec 2024, 08:46:29 »
A widzieliście lub próbowaliście takich kombinacji? :)

https://www.instagram.com/reel/C3gv8ZOPTFV/?igsh=dW9jYXkydmcxZGNo

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1010
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Timemore Sculptor 078, Kinu M47, Comandante C40 MK4
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #3048 dnia: 12 Marzec 2024, 08:49:04 »
Ciekawe cóż to za super efekt ma dać taki dodatkowy filtr?

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #3049 dnia: 12 Marzec 2024, 10:43:12 »
Kawa masowana drobinkami wody zamiast chlustana ? :D

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1010
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Timemore Sculptor 078, Kinu M47, Comandante C40 MK4
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #3050 dnia: 12 Marzec 2024, 10:51:51 »
Z ciekawości zrobiłem próbę, do V60-01 włożyłem dodatkowo na wierzch filtr od Kality 155. Z takich pierwszych wniosków to przelało się dość szybko, kawa była fajna aromatyczna, ale zdecydowanie lżejsza w body i wydaje mi się, że także nieco uboższa smakowo. Zrobię jeszcze jedną próbę tylko muszę dość konkretnie skorygować grubość przemiału.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi