Comandante - ręczny ubermłynek

[andrzejmakal]

Powodzenia.

[picasso83]

Do mnie również dotarł Comandante Nitro Blade Czerwona Sonja:-D Widać znaczną różnicę w smaku naparu i łatwości mielenia w porównaniu do mojego starodawnego Dienesa Największe jednak zaskoczenie zanotowałem w espresso. Porównałem napary uzyskane z komendanta i Eureki Mignon i okazało się, że z komendanta jest kawa istotnie smaczniejsza. Faktem jest jednak, że różnice między klikami przy espresso są za duże ( u mnie ok 10 sek różnicy). Podsumowując, Comandante to super młynek i dzięki świetnej cenie jaką dał mi Deskowy jestem bardzo zadowolony, że go kupiłem:-D Aha, nie zauważyłem żadnych problemów z osiowością młynka,    nawet na pusto;-)

[PiotrekBM]

Średnio zapewnia. Jeżeli potrafisz trafić zawsze w ten sam pierwszy blokujący klik. Jednego dnia uznasz ze tu jest blokada, drugiego ze tu jest blokada. Jak odliczysz pod espresso te 10 klików to możesz mieć różne ustawienia. Przy przelewach ma to małe znaczenie, ale przy espresso ma duże moim zdaniem. Dlatego C40 pod espresso nie jest najlepszym wyborem. Co wiadomo nie od dziś.

Chyba trochę przesadzasz.
U mnie żarna w tym samym miejscu  się blokują (  czyli pkt zero ).Od niego liczę np 7 kliknięć i zawsze ! mam to samo ustawienie (jeden z zębów motylka wypada na środku napisu Ironheart). Na zębach motylka są widoczne trybiki ze znaczka Comandanta, więc wiadomo bez żadnego dodatkowego oznaczania który to ząb motylka i które to kliknięcie od pkt zero. Niekoniecznie trzeba liczyć od początku.
Po rozłożeniu ,wyczyszczeniu  i złożeniu młynka ten punkt zero jest gdzie indziej , trzeba ponownie to zapamiętać ale na 7 kliknięciu od pkt zero jest taki sam przemiał. Iron Heart naprawdę daję radę przy mieleniu do espresso, nawet pod ekspres gastronomiczny. Dobierasz  odpowiednią dozę do sitka i jesteś w stanie robić powtarzalne espresso.
Porównaj jakikolwiek młynek elektryczny do 1500 zł a nawet 2000 zł  z C40 i zobaczymy który mieli smaczniej 

[MaciejF]

@Ironheart

Czy na prawdę z tym młynkiem trzeba się obchodzić jak z przysłowiowym jajkiem żeby nie zrboić krzywdy żarnom? Zastanwiam się czy w perspektywie dłuższego czasu z lenistwa się kiedyś nie zapomnę/nie obleje młynka wodą itd i wtedy będzie słabo. Rozumiem, że z NitroBlade nie ma tego problemu.

[PiotrekBM]

Ja używam Iron Hearta od około 2 miesięcy i nie obchodzę się z nim jak z jajkiem ( chociaż szanuję jak każdą inną rzecz)
Żarna przecieram wilgotnym ręcznikiem papierowym , później  do sucha wycieram i póki co pracują i wyglądają bez zastrzeżeń.
Służy mi do mielenia tylko kawy. Pamiętam, żeby nie sypać  soli i po sprawie.

[MisterTwister]

Ironheart już w moim posiadaniu Szybkie pytanie techniczne. W jakim przedziale klików wychodzi u Was optymalne espresso?
Dzisiaj dotrze do mnie nowy ekspres i chciałbym ustawić optymalne dla mnie nastawy. Ironheart raz ustawiony będzie wyłącznie u mnie współpracował z ekspresem.
Zapewne o tych nastawach w tym wątku wiele razy już było pisane, jednak za dużo w nim treści a ja mam ograniczony czas.
PS
Po rozpakowaniu niesamowite odczucia - kawał ciężkiej maszyny - od razu czuje się potencjał drzemiący w tym młynie.
Hario Slim i Porlex Mini to przy nim zabawki Przyjemność z kręcenia niesamowita. Daje tak dużo frajdy, że raczej nie prędko kupię jakiś młynek elektryczny.

[pj.w]

Jest sporo zmiennych. Ale jezeli doze ustawisz na 17 g, zacznij od 13 kliku (ja licze od momentu kiedy nie da sie juz bez wyraznej sily skrecic bardziej regulacji grubosci). I zobacz przy tym nastawie co sie dzieje. Jak za szybka ekstracka idziesz klik w dol, jak za wolna klik w gore.
Z tych 17 gram, na poczatek spoboj uzyskac sobie 34 g kawy w przedziale 25-35.

[MisterTwister]

Tak zrobię, dziękuję

[picasso83]

Przy moim Ascaso Dream ustawiam 14 klik (18g w sitku); liczenie klików od całkowitej blokady żaren (nie da się już bardziej skręcić)

[donkiszot]

Było też pisane, że Komendant w espresso sprawdza się jeśli bardzo chcesz. Zatem może się zdarzyć, że na 13 nic nie poleci w 50 s. a na 11 będzie całkiem ok. To całkiem ok możesz na koniec dostroić ilością kawy, z 17g zejść na 16,5, na 16g. itd.

[MisterTwister]

Wzajemna korelacja tych zmiennych ma przełożenie na efekt finalny - to całkowicie zrozumiałe. Muszę mieć jakiś punkt odniesienia dla dalszych eksperymentów. Mam świadomość, ze w grę wchodzi delikatna zmiana nastaw - zresztą warto z nimi eksperymentować.
Na pewno na początku będę dużo eksperymentował i w oparciu o własne preferencje smakowe uda mi się pewnie prędzej czy później wypracować jakieś sprawdzone pod siebie nastawy.

[lisssek]

Spotkał się ktoś może z porównaniem poszczególnych "klików" na NB i IH? Z reguły przepisy odnoszą się do Nitro Blade ale czy da się je teoretycznie przenieść na Iron Heart?

[deskowy]

Spotkał się ktoś może z porównaniem poszczególnych "klików" na NB i IH? Z reguły przepisy odnoszą się do Nitro Blade ale czy da się je teoretycznie przenieść na Iron Heart?

Przeskok w ustawieniach jest identyczny więc 1 klik w Nitro = 1 klik w Iron Heart, więc teoretycznie można spróbować to przenieść.

[altharr]

U mnie dopiero 3 dni testów, ale 14 klik w IH zatyka ekspres (kawa Arcafe Roma), 17 klik jest ok.

[PiotrekBM]

U mnie dopiero 3 dni testów, ale 14 klik w IH zatyka ekspres (kawa Arcafe Roma), 17 klik jest ok.

U mnie do espresso mam IH ustawiony na 7-9 " klik" licząc od całkowitej blokady żaren (zalezy od kawy).
Na 14 "klik-u " to mam szybki przelew wody przez portafiler z kawą , na 17 nawet nie próbowałem bo nie ma sensu.