Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Grudzień 2017, 14:42:13
Jeden obrót, 1 gram kawy.
Jak ktoś jest w stanie znieść jego ograniczenia związane głównie z siłą konieczną do mielenia, niezbyt wygodnym wsypywaniem ziarenek, czy regulacją trudniejszą niż u konkurencji, nie znajdzie lepszej jakości przemiału espresso w tych pieniądzach.
[ You are not allowed to view attachments ]
http://www.oehandgrinders.com/OE-Pharos-20-Manual-Coffee-Grinder_p_108.html (http://www.oehandgrinders.com/OE-Pharos-20-Manual-Coffee-Grinder_p_108.html)
Nie wiem czy są plany aby pojawił się w polskiej dystrybucji.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Grudzień 2017, 14:47:41
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Grudzień 2017, 14:50:08
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 06 Grudzień 2017, 14:56:13
Marek.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Grudzień 2017, 14:57:00
https://www.youtube.com/watch?v=HFMHZu0loIw (https://www.youtube.com/watch?v=HFMHZu0loIw)
Cena chyba dobra...Bardzo dobra. Oczywiście przy zamówieniu indywidualnym dochodzi wysyłka. Ale nadal, uczciwa cena.
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 06 Grudzień 2017, 16:18:07
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Grudzień 2017, 16:36:20
A w tej samej cenie nie można było mieć Niche? Podobne żarna i silnik. Generalnie to z koszt żaren 68 mm to ~400 zł.Niche ciut droższe (350 GBP vs 350 USD, chociaż dla nas w Europie pewnie cena ta sama przez koszty dostawy) i mniejszy stożek 63mm vs 68mm.
Generalnie to z koszt żaren 68 mm to ~400 zł.Troche taniej, kolo 200 zl netto, a przy wiekszym zakupie pewnie jeszcze taniej.
Ale mimo wszystko, uczciwie to jest wycenione. Użyte jest aluminium a nie stal nierdzewna, produkcja na Tajwanie, stąd pewnie 350 USD a nie 1000 EUR.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Grudzień 2017, 19:54:06
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 06 Grudzień 2017, 20:02:36
stacji żeby do niej to wmontować18.50 USD i przykręcamy do blatu.
http://www.oehandgrinders.com/Pharos-Grinder-Bench-Dog-_p_39.html (http://www.oehandgrinders.com/Pharos-Grinder-Bench-Dog-_p_39.html)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 06 Grudzień 2017, 20:14:24
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 07 Grudzień 2017, 09:08:26
Tu mówimy o M68 czyli żarnach jak robur.
A co do siły potrzebnej w Pharosei na ziarna jasne, to używałem rękawic skórzanych.
Do ciemno palonych problemu nie ma...
W tej wersji ergonomia w końcu poprawiona
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 07 Grudzień 2017, 10:32:53
Rzeczywiście np. w ATP da się znaleźć żarna 68 mm za ~250 zł netto.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Grudzień 2017, 10:37:02
Niche to stożek kony, nie ta klasa, to jest odpowiednik M47.Niche to żarna które odpowiadają Mazzer Kony jednofazowemu. Jak na tak mały domowy młynek, z silnikiem to rewelacyjna konstrukcja. Drugiej takiej na ten moment nie ma. Niche też jeszcze nie ma ;)
Tu mówimy o M68 czyli żarnach jak robur.
Pharos to żarna 68 mm, to jest ciut mniej niż Robur jednofazowy (71mm), dokładnie to co w Compak K10 Conic. To bardzo udana konstrukcja jeżeli chodzi pod przemiał pod espresso moim zdaniem. Ta sama średnica żaren jest w Monolith Conical, Kinu M68, Mahlgut MG-1 i Mola-e.
W tej wersji ergonomia w końcu poprawionaKupujesz 2.0? :) Dajesz im druga szansę?
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 08 Grudzień 2017, 16:20:51
Choć bardziej mnie kusi monolith lub EK.
A co do wielkości żaren stożkowych to średnica zewnętrzna nic nie mówi (to mocowanie)
trzeba patrzeć na wewnętrzną, czyli prawdziwą wielkość żarna. Ale te trudniej znaleźć.
Możliwe że gdzieś już je tu umieściłem (wątek Kony?)...
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Grudzień 2017, 17:25:32
mnie kusi monolith lub EKMonolith - jutro o 21.30 rusza przedsprzedaż serii na kwiecień/maj 2018.
A gdzieś styczeń/marzec ma być EK43s, nie trzeba będzie drabiny żeby wsypać żarna do hoppera.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Grudzień 2017, 19:13:31
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Grudzień 2017, 19:45:00
rzeba mieć jakieś 10 tys. zł na EK, prawda?Netto :) EK43S, ma być w tej samej cenie co duży.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 08 Grudzień 2017, 20:12:03
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 08 Grudzień 2017, 20:28:48
99,99 % użytkowników pewnie nie wie o czym mówisz.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 08 Grudzień 2017, 20:39:30
Marku, żarna o średnicy blisko 10 cm wymagają kosmicznej precyzji podczas obróbki skrawaniem i odpowiednich maszyn.
Mając na uwadze, że żyjemy w tak nowoczesnych czasach od młynka za 10 tys. powinno wymagać się precyzji albo chociaż na końcową fazę produkcji użycia złotej raczki w celu dokonania kalibracji w formie trwałej.
https://www.youtube.com/watch?v=EjARwo6Ue_Q (https://www.youtube.com/watch?v=EjARwo6Ue_Q)
https://www.youtube.com/watch?v=5-cf0Iack5Q (https://www.youtube.com/watch?v=5-cf0Iack5Q)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 08 Grudzień 2017, 20:44:26
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 08 Grudzień 2017, 21:04:20
Znalazłem jeszcze jeden filmik, żeby nie było, że tylko krytykuję.
https://www.youtube.com/watch?v=ruNIrz2JmyI (https://www.youtube.com/watch?v=ruNIrz2JmyI)
Ciekawe jaka jest dokładność czujnika pomiarowego?
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 08 Grudzień 2017, 21:21:11
Za 10 tys. młynek ma pewną nieokiełznaną moc. :mhh: Kawa niesmaczna z tego przemiału i tak będzie smaczna. ;)To oczywiste, że w tych 0,01% znajdzie się więcej takich osób jak Ty
Znalazłem jeszcze jeden filmik, żeby nie było, że tylko krytykuję.
https://www.youtube.com/watch?v=ruNIrz2JmyI (https://www.youtube.com/watch?v=ruNIrz2JmyI)
Ciekawe jaka jest dokładność czujnika pomiarowego?
.Marek.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 08 Grudzień 2017, 21:23:11
Tu pasowanie jest na słuch i wyczucie :)
https://www.youtube.com/watch?v=uqEMnct_6LI (https://www.youtube.com/watch?v=uqEMnct_6LI)
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 08 Grudzień 2017, 21:51:04
A tak powstał Pharos numer 1000. Wracając do tematu trochę :)
Tu pasowanie jest na słuch i wyczucie :)
https://www.youtube.com/watch?v=uqEMnct_6LI (https://www.youtube.com/watch?v=uqEMnct_6LI)
Paweł nie wyczucie, tylko czucie w opuszkach palców. Wyczucie to raczej ręczne dokręcanie śrub bez użycia klucza dynamometrycznego. :)
Gdy oglądałem ten film, widząc jak ten Pan dokręca śruby wkrętarką powiedziałem "gdzie ty człowieku masz klucz dynamometryczny" a on po chwili bierze ten klucz do rąk. :)
To mi się podoba. :) :) Do osiowości żarna przypisał kształt obudowy. Dodam od siebie. W tak rozwiązanej konstrukcji kalibrację można przeprowadzić po pewnym czasie ponownie z takim samym skutkiem, rzecz jasna.
Jakie to wszystko proste, a jakie przy tym jest osiowe. :)
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 09 Grudzień 2017, 09:46:45
mnie kusi monolith lub EKMonolith - jutro o 21.30 rusza przedsprzedaż serii na kwiecień/maj 2018.
A gdzieś styczeń/marzec ma być EK43s, nie trzeba będzie drabiny żeby wsypać żarna do hoppera.
Jeden i drugi w podobnej cenie. Pytanie którego brać ? ;)
Troche szkoda ,że pokrętła z Baristy nie zostawili :(
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Grudzień 2017, 14:36:41
Podwójne sitko. Od wsypania ziarenek do zapięcia kolby 90s.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=147&v=JRXClVQ5kQk (https://www.youtube.com/watch?time_continue=147&v=JRXClVQ5kQk)
Wysyłka 1 sztuki: 82 USD.
2 sztuki: 110 USD.
4 sztuki: 175 USD.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Grudzień 2017, 15:24:12
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Grudzień 2017, 16:51:02
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 10 Grudzień 2017, 00:25:05
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 10 Grudzień 2017, 00:31:10
. Niemniej nie jest to szczyt ergonomii.Marek.
Wiadomość wysłana przez: robert-o w 10 Grudzień 2017, 11:03:13
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 10 Grudzień 2017, 12:03:53
Jak dla mnie największym kłopotem jest miejsce na niego. I nie chodzi o to, że jest duży, tylko jakoś nie widzi mi się mocowanie młynka na stałe do blatu, który się zniszczy. Młynek się zmieni a dziury zostaną...w Pharos-ie pewnie założyli, że ma to być młyn/ stożek docelowy. :)
czyt. szybciej zmienisz blat jak młyn
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Grudzień 2017, 14:01:44
Czyli duże żarna i brak przekładni. Mamy dzięki temu cenę 350 USD a nie 999 EUR jak w Kinu M68.
Stożki 68 mm to znana, sprawdzone od lat konstrukcja która dla kaw palonych pod espresso (średnio i średnio mocno) sprawdza się idealnie.
To są żarna używane w K10, Monolith Conical, MG-1S, Mola-e, Kinu M68. Czołowa konstrukcja jeżeli chodzi o żarna pod klasyczne espresso. Te, średnio palone blendy czy single nie sa az tak twarde, wiec wbrew pozorom nie jest aż tak źle z mieleniem. Szczególnie jak się załapie technikę. To czuć nawet na małym stożku ręcznym, mielenie blendu vs jasny singiel. Jest po prostu łatwiej.
A dla jasno palonych ziarenek pod przelew? To nie ten młynek.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 10 Grudzień 2017, 14:07:52
Marek.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Grudzień 2017, 14:16:36
A dla jasno palonych ziarenek pod przelew, których chciałbym spróbować w espresso?EK? :)
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 10 Grudzień 2017, 15:43:41
Zmielenie jasnych pod przelew będzie proste, jedynie espresso wymaga super siły.
Ergonomia w końcu jest OK, mielisz do wyjmowanego pojemnika (wcześniej trzeba było wytrząsać :O )
Wciąż nie jestem pewien regulacji, czy na pewno poprawili.
A co do EK to jest bardzo drogi i się sprawdza pod przelewy i jasno palone kawy, pod mocniej już nie.
Stożek jest bardziej uniwersalny. Pharos ma dobrą cenę ale kosztem ergonomi, Malhgut lub Kino będą lepsze, ale koszt >800 euro
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Grudzień 2017, 16:19:03
PJ miałeś pharosa w ręku?Tak ale tylko 1.1 przez chwilę (jeden shot).
Mówiłem o jasnym pod espresso. I tylko takie ustawienie testowałem. Było ciężkawo, ale za to szybko. Mi to bardziej odpowiada niż np. mielenie pod espresso na C40, tu jest lekko ale długo. Jeden woli sprint drugi maraton :).
Tak, wytrząsanie to było największe nieporozumienie 1. :)
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 10 Grudzień 2017, 16:37:05
Tak, wytrząsanie to było największe nieporozumienie 1.O tak, mnie ostatnio to właśnie bardzo rozbawiło: https://www.youtube.com/watch?v=2kcRNlWwru0 (https://www.youtube.com/watch?v=2kcRNlWwru0)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 10 Grudzień 2017, 16:53:18
Marek.
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 10 Grudzień 2017, 19:16:00
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 11 Grudzień 2017, 10:34:40
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 22 Grudzień 2017, 15:58:06
https://www.youtube.com/watch?v=4o65sAyKDo0 (https://www.youtube.com/watch?v=4o65sAyKDo0)
Regulacja przemiału:
https://www.youtube.com/watch?v=Etcocm4tHpU (https://www.youtube.com/watch?v=Etcocm4tHpU)
I najlepsze, regulacja pozycji żaren:
https://www.youtube.com/watch?v=-6EBqvHRrtM (https://www.youtube.com/watch?v=-6EBqvHRrtM)
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 25 Listopad 2019, 21:53:11
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 25 Listopad 2019, 22:22:08
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 25 Listopad 2019, 22:44:40
Wiadomość wysłana przez: jakub_stanecki w 25 Listopad 2019, 23:17:39
Zamierzam nim mielic pod roteżart i prowokacja? tak odpowiedzieć Valeriemu ;)
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 25 Listopad 2019, 23:31:26
Zamierzam nim mielic pod rote
Tajemnica jest tajemnicą. :)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Listopad 2019, 09:54:43
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Listopad 2019, 09:59:04
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 26 Listopad 2019, 10:16:44
Za 600 bym brał :)
Tak z ciekawości: w jakim celu?
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 26 Listopad 2019, 10:23:03
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Listopad 2019, 10:25:50
Jeżeli ktoś szuka stacjonarnego młynka ręcznego do espresso, to trudno o lepszy wybór moim zdaniem.
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 26 Listopad 2019, 10:47:47
- potrafi dać przemiał o bardzo dobrej jakości
- wymaga serca, żeby go dobrze skalibrować (patrz filmiki)
- ergonomia pracy z nim jest delikatnie mówiąc niska:
- bardzo ciężkie mielenie
- zmiana grubości mielenia śrubokrętem
- niezbyt wygodne podkładanie pojemniczka na zmieloną kawę
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 26 Listopad 2019, 11:12:13
@Valerii Co masz na mysli ? Cos nie tak jest z tym mynkiem ?
Z mynkiem wszystko jest w porządku. Dla kogoś, kto nie ma ani jednego młynka do kawy - to dobry wybór. Ale dla tego, kto ma Eureka Mignon Specialita / Mazzer Super Jolly - wybór wydaje mi się bezsensowny. Nie dostaniesz ani wygody, ani jakość mielenia.
Dlatego pytam: do czego zamierzasz używać?
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 26 Listopad 2019, 11:22:07
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Listopad 2019, 11:25:20
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 26 Listopad 2019, 11:29:31
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 26 Listopad 2019, 11:36:25
Na HB wszyscy raczej zachwyceni, porównują jakość przemiału do młynków znaczenie znacznie droższych. Część osób uważa, że żarna stożkowe mają przewagę nad płaskimi, a tam są żarna odpowiadające rozmiarem wewnętrznym Mazzerowi Robur, który jest swego rodzaju punktem referencjnym... O ergonomii użytkowania dowiem się więcej za miesiąc, bo Pharos do mnie płynie.
Uwaga! nie nie można porównywać zarna Mazzer Robur i zarna "Jak Mazzer Robur" - to dwie duże różnice (jak mówią w Odessie).
Elektryczny młynek zawsze daje lepsza jakość mielenia, niż ręczny z takimi samymi zarnami.
Co do ergonomii, pytlakos dobrze opisał.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Listopad 2019, 11:45:08
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Listopad 2019, 11:53:24
Uwaga! nie nie można porównywać zarna Mazzer Robur i zarna "Jak Mazzer Robur" - to dwie duże różnice
Napisałem, że żarna mają taką samą średnicę, a nie że są to te same żarna - to zasadnicza różnica.
Elektryczny młynek zawsze daje lepsza jakość mielenia, niż ręczny z takimi samymi zarnami.
Może i tak, ale Ty pisałeś o MSJ z płaskimi żarnami 64 mm kontra Pharos ze stożkiem 68 mm, a nie o Robur kontra Pharos.
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 26 Listopad 2019, 12:21:55
Profil nie zostal zaktualizowany. Wczoraj sprzedałem caly sprzet oprocz kazaka. Najbardzien bylbym sklonny kupic kazaka ture lub Kinu M47 w dobrej cenie ale raczej ciezko z dostepnoscia. Jesli nic nie znajde to zdecyduje sie na zamowienie NicheKinu m47 można dostać w bardzo dobrej cenie w Polsce w sklepie rostory.pl Mają tam dostępną wersję Kinu m47 Phoenix, którą sam kupiłem z tego sklepu i jestem bardzo zadowolony z zakupu. Cenowo wyszło mnie taniej niż Comandante (też posiadam). Porównując oba młynki pod kątem ergonomii użytkowania i jakości mielenia muszę na chwilę obecną stwierdzić, że Kinu Phoenix jest dla mnie lepszym młynkiem i to zarówno do espresso jak i do przelewów.
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 26 Listopad 2019, 12:36:17
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 26 Listopad 2019, 12:42:17
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Listopad 2019, 12:46:02
Chyba, że traktujesz rotę i młynek jako zestaw podróżny. Wtedy to inna rozmowa, Pharos będzie uciążliwy.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Listopad 2019, 13:55:02
Po 2gie ciekawa teoria, że elektryk jest lepszy od manualnego młynka. Proszę o testy...
Po 3cie miałem 64mm płaskie i bym powiedział, że są lepsze od młynka typu commendante, kinu, feldwood.
Do Pharos się nie umywają, szczególnie jak ktoś lubi creme.
Pharos 2.0 trzeba zmodować i wtedy da się w miarę ergonomicznie rozwijać masę mięśni (na jasno palonych kawach)...
Wiadomość wysłana przez: Valerii w 26 Listopad 2019, 16:55:45
Po 2gie ciekawa teoria, że elektryk jest lepszy od manualnego młynka. Proszę o testy...
Testy nie mam, mam doświadczenie. Można mi wierzyć na 100 procent. :)
https://youtu.be/h3YB7IxLFuA
Wiadomość wysłana przez: rubin w 26 Listopad 2019, 20:45:04
Mają tam dostępną wersję Kinu m47 Phoenix, którą sam kupiłem z tego sklepu i jestem bardzo zadowolony z zakupu. Cenowo wyszło mnie taniej niż Comandante (też posiadam). Porównując oba młynki pod kątem ergonomii użytkowania i jakości mielenia muszę na chwilę obecną stwierdzić, że Kinu Phoenix jest dla mnie lepszym młynkiem i to zarówno do espresso jak i do przelewów.
Wiem, że to OT, ale może rozwiniesz tę myśl o porównaniu obydwu młynków? To potencjalnie bardzo interesująca informacja. Może nawet osobny wątek byłby dobry...
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 26 Listopad 2019, 22:19:39
Kinu mieli się łatwiej bardzo jasne ziarna (comandante stawia większy opór i mieli mniej płynnie). Napar z Kinu wydaje się bardziej czysty w smaku. Wynika to zapewne z jedynej wady jaką dostrzegam dotychczas w Kinu, tj. znaczne elektryzowanie się zmielonej kawy i osadzanie się drobinek kawy (pyłu) na dolnym żarnie (Comandante znacznie mniej elektryzuje zmieloną kawę). Dzięki temu jest mniej frakcji, która odpowiada za wzrost goryczy i ograniczenie owocowości naparu. Do espresso to już wyraźna przewaga Kinu ze względu na znacznie lepszą (znacznie wygodniejszą i precyzyjniejszą) możliwość ustawienia grubości mielenia. Espresso w smaku wychodzi wyborne, na pewno nie gorsze niż z Ceado E6P, który notabene jest znakomitym młynkiem do espresso. Kinu istotnie szybciej i lżej miele się niż Comandante, co ma szczególnie duże znaczenie przy mieleniu do espresso (potrzeba ok 40 sek na spokojne zmielenie 19g, podczas gdy Comandante potrzebuje na takie zadanie ponad minutę). Podsumowując, gdybym miał wybierać tylko jeden z tych dwóch młynków to wybrałbym Kinu. Na szczęście, póki co, nie muszę wybierać i zamierzam oba zatrzymać (Comandante głównie przez sentyment, super przemiał pod przelewy i bardzo estetyczny wygląd) 
Wiadomość wysłana przez: rubin w 26 Listopad 2019, 22:24:53
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 09 Styczeń 2020, 11:29:20
Czytałem, że mieli się na nim ciężko, a szczególnie ciężko jasne palenie w ustawieniu pod espresso. Kiedy go otrzymałem pod ręką miałem tylko jasne ziarna - nie spodziewałem się że mielenie może być aż tak trudne... Przy ciemnych paleniach jest zdecydowanie łatwiej. Młynek tymczasowo użytkuję na podłodze, bo do podłogi mam przykręcone dołączone do niego uchwyty. W takiej konfiguracji jakoś idzie, ale na pewno nie polecam kobietom i dzieciom...
Jest szybki, zdecydowanie, parę obrotów i zrobione - chyba dlatego że nikt nie dałby rady kręcić dłużej :). Porównując, to kręcenie Comandante jest jak poezja - delikatne i wysublimowane, przy Pharosie trzeba się natrudzić, bez uchwytów i z jasnym ziarnem to dramat, ale pod espresso już tylko proza :).
Ergonomia użytkowania nie jest najgorsza. Samo nasypywanie ziarna jest bardzo łatwe, żeby wyjąć przemiał trzeba trochę postukać. Miseczka pod młynkiem jest na tyle duża, że przy próbie przesypywania bezpośrednio do PF'a zawsze coś się rozsypie, dlatego na razie sypię do papierowego kubka i dopiero do sitka. Regulacja przemiału jest trochę kłopotliwa, w Comandante na pewno jest łatwiej, ale za to bezstopniowa co jest niewątpliwym plusem.
Odnośnie jakości przemiału to wg mnie jest duża różnica między Comandante, którego używałem wcześniej pod espresso, a Pharosem. Jest mniej pyłu, a same cząsteczki wydają się być jakby bardziej kanciaste tworząc w efekcie bardziej 'puchaty' przemiał. Trochę bryli, ale stosując RDT jest znacznie lepiej.
Co do jakości samego naparu to jeszcze nie mogę się wypowiedzieć, gdyż jestem w fazie dogadywania się z młynkiem. Okazuje się, że procedury dystrybucji wypracowane z Comandante tutaj nie do końca działają. Na przykład WDT, która w ogóle nie działało u mnie z Comandante tutaj zaczyna nabierać sensu. Nie zdarzyła mi się nieudana ekstrakcja, ale zdarzają się małe kanały, z czym udało mi się zupełnie uporać w Comandante. Myślę, że uda mi się wypracować odpowiednią procedurę i tutaj.
Konkludując moje doświadczenia po ok 15 shotów na Pharosie, ok 200 na Comandante i ok 100 na Mazzer SJ. Używając Mazzera do SD byłem załamany. Nie mogłem dojść do niczego - co bym nie robił ekstrakcje były nierówne, kanały straszne, a smak pozostawiający wiele do życzenia. Ergonomia używania młynka elektrycznego oczywiście najlepsza. Po przejściu na Comandante różnica była kolosalna - ekstrakcje w końcu zaczęły wyglądać dobrze, a po wielu próbach z różnymi metodami dystrybucji doszedłem do zadowalającego poziomu równej ekstrakcji i dobrego smaku. Ergonomia użytkowania młynka bardzo dobra, kręcenie bez wysiłku, ale długie. Pharos za to jest równie szybki w samym mieleniu co elektryk, ale ergonomia użytkowania na pewno jest wymagająca. To sprzęt dla zapaleńca, który jest gotowy na kompromisy i jest w stanie trochę skomplikować pewne czynności. Na forum HB piszą, że jakość przemiału jest na poziomie znacznie droższych młynków, liczę na to że dogadam się z nim w pełni za parę dni i efekty mnie w pełni zadowolą.
W cenie, którą za niego zapłaciłem czyli ok 1000 zł prawdopodobnie nie ma młynka ze stożkiem, single dosing, który da lepszy przemiał. Oczywiście gdybym miał budżet 2 - 3 razy większy to zastanawiałbym się nad czymś innym, ale wymieniając młynek wartości MSJ na coś w podobnym budżecie i stawiając na głównym miejscu jakość przemiału nie było innego wyboru.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 13:14:04
Po pierwsze - jeśli dalej "razem" to znaczy, że nie jest źle.
Po drugie - podtrzymuję wcześniejszą opinię.
Po trzecie - planujemy wspólną przyszłość.
To wszystko - dziękuję.
Ale żeby napisać coś więcej (o ile kogokolwiek tutaj to interesuje).
Z młynkiem jestem już całkowicie "dogadany". Bardzo satysfakcjonują mnie filiżankowe rezultaty, które z jego pomocą osiągam. Największym minusem pozostaje oczywiście ergonomia pracy i tego nie da się przeskoczyć. Na poprzednim mieszkaniu łapy trzymające młynek (bez nich absolutnie nie da się mielić średnio palonych ziaren) miałem wkręcone w podłogę - wtedy zdecydowanie najłatwiej się kręciło, ale trzeba było klęczeć mieląc kawę, co nie zawsze było komfortowe... Po przeprowadzce nie było mowy o ponownym wkręceniu łap w podłogę, więc trzeba było poszukać nowych rozwiązań. Najpierw mieliłem na desce do krojenia z wkręconymi w nią łapami, ale ktoś musiał tę deskę trzymać żeby kręcenie było możliwe, poza tym dalej wszystko działo się to na podłodze... Potem zainspirowany patentem anty-popcorningowym z Niche Zero oraz wiedzą że im mniej ziaren między żarnami, tym kręcenie staje się łatwiejsze, postanowiłem wykonać coś a'la dysk z Niche u siebie. Oczywiście wszystko jest "na patencie" i zostawia pełne pole do dopracowania projektu. Nie chciałem rozkręcać młynka, więc zastosowany materiał musiał być na tyle plastyczny, żeby dało się go umieścić od góry przez mały otwór wlotowy. Jak widać na zdjęciu udało się i potwierdzam że działa. Kręcenie stało się znacznie łatwiejsze, do tego stopnia, że młynek dało się napędzać za pomocą taniej wkrętarki. Z tego rozwiązania szybko zrezygnowałem, ponieważ brak możliwości ustalenia za każdym razem tej samem prędkości obrotów powodował brak powtarzalności ekstrakcji. Najnowszym pomysłem przenoszącym ergonomię pracy poziom wyżej (dosłownie, bo z podłogi na blat) jest zastosowanie takiego kamiennego postumentu. Waży ok 13 kg, co nie do końca stabilizuje młynek, ale w połączeniu z moim patentowym dyskiem umożliwia w miarę sprawną i wygodną pracę. Kolejna sprawa to czyszczenie młynka po mieleniu. Nie jestem zwolennikiem RDT, chociaż z tą metodą po dwóch psiknięciach dół żaren był całkowicie czysty - wystarczyło parę razy stuknąć młynkiem. Po mieleniu młynek pędzelkuje na dużej kartce papieru, którą potem strzepuję do reszty przemiału.
Zdaję sobie sprawę, że ten opis może wydawać się horrorem ergonomii użytkowania. I trochę jest. Pharos kontra Niche to coś jak użytkowanie HX'a a DB. Trzeba pogodzić się na pewne kompromisy w zamian za niższą cenę.
Czy kupiłbym go ponownie? Tak. Mając do dyspozycji budżet ze sprzedaży MSJ wciąż nie ma nic lepszego na rynku (oczywiście mówimy o sprzęcie używanym).
@lucasd - jak z Twoich obserwacji wygląda żywotność mosiężnych łożysk? Robiłeś w swoim młynku jakąś redukcję luzów na osi albo precyzyjniej ustawiałeś żarna?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Wrzesień 2020, 13:25:27
ale trzeba było klęczeć mieląc kawę,Bardzo słuszna pozycja, przed zmieleniem świętych ziaren :)
ten opis może wydawać się horrorem ergonomii użytkowania.Przerażający upór w celu otrzymania określonej jakości przemiału. :Bicz: :hihihi:
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Wrzesień 2020, 14:40:53
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 26 Wrzesień 2020, 14:46:26
Zdaję sobie sprawę, że ten opis może wydawać się horrorem ergonomii użytkowania.
To się nadaje na krótki metraż. Powinno zacząć się od tego, że na pierwszą randkę przychodzi do ciebie dziewczyna i pyta, czy możesz zaparzyć kawę.
W finale dostaje filiżankę i albo ci się z miejsca oświadcza, albo sypie do filiżanki 3 łyżki cukru, wlewa mleko, smakuje i mówi, że w sumie woli rozpuszczalną. W drugim przypadku prosisz ją, żeby wyszła i spędzasz wieczór z Pharosem.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 15:03:08
Na wybór młynka pośrednio miała wpływ Żona, bo wiedziałem że budżetowo mogę się zmieścić jedynie w wymianie jednego młynka na drugi :D.
Obecnie staram się przekonać Małżonkę, że granitowy cokół jest ozdobą kuchni, co spotkało się z dość naglą reakcją...
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Wrzesień 2020, 15:16:01
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 15:21:26
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Wrzesień 2020, 18:32:28
Zdaje się nie masz łożysk, wymień podkładkę na
Koszyk łożysko igiełkowe wzdłużne AXK1226 INA L0107-005-0070 1,000 szt. 5,76 5,76 23 1,32 7,08
2 Łożysko walcowe wzdł. AS1226.INA L0106-002-0090 2,000
np. https://www.ebmia.pl/
W takiej konfiguracji pierścień jest lekko ściśnięty i możesz regulować jak chcesz.
A co do popcorningu, niedawno próbowałem dodać coś takiego, ale kawa mi go wykręciła. Jak go umocowałeś?
Ja myślałem o sprężynie, tyle że jej nie mam ;)
P.S. Mocuje Pharosa do blatu za pomocą ścisku stolarskiego i daje radę
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Wrzesień 2020, 18:49:47
Twórca Pharosa i ergonomia zazwyczaj są różne.
Tu fotki jak to u mnie wygląda (Kazak rota mnie zainspirował by dodać skórę na rączki - lepszy komfort).
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 19:25:07
Łożysk nie mam, nie rozumiem też do końca o co chodzi...
Koszyk łożysko igiełkowe wzdłużne - to zamiast podkładki teflonowej pod pierścień regulacyjny?
Łożysko walcowe wzdł. - to do czego?
W takiej konfiguracji pierścień jest lekko ściśnięty i możesz regulować jak chcesz.Jak ma to działać?
Jak masz łożyska to też możesz dodać 4 chwyt zamiast hexaTo też wymaga wyjaśnienia :).
(Kazak rota mnie zainspirował by dodać skórę na rączki - lepszy komfort)Fajny patent, ja zawsze trzymam za jedną "kolumnę" więc w sumie tylko na jedną bym coś takiego potrzebował. Chociaż jak kręcę na tym postumencie do całkiem wygodnie też trzyma się za sam hopper w głębi.
Inne polecane mody, to magnesy na dzbanek i pozbycie się dolnej tarczy.Próbowałem kiedyś mielić od razu do sitka - z pierścieniem dozującym od Kazaka, sitkiem IMS 18-20 i podkładką do piwa pod sitkiem trafiłem w idealną wysokość. No ale trzeba wyjmować sitko. Do tego nie byłem zadowolony z ekstrakcji mimo WDT... Muszę teraz spróbować, bo może moja technika dystrybucji poszła na tyle do przodu, że efekty będą inne.
A co do popcorningu, niedawno próbowałem dodać coś takiego, ale kawa mi go wykręciła. Jak go umocowałeś?Zrobiłem rysunek techniczny :D. Miejsce oznaczone jako "1" to przecięcie plastikowego dysku, dzięki czemu mogłem go włożyć do środka bez rozkręcania. Jest zrobiony z przezroczystego cienkiego plastiku, jaki pozyskałem z opakowania po plastykowych kieliszkach, dwie warstwy spięte zszywaczem. W miejscu przecięcia wkręcał mi się w żarno - te skośne linie miały pokazać że podgiąłem rogi go góry żeby właśnie wkręcaniu zapobiec (zdjęcie). Dysk zamocowałem za pomocą pasków tego samego materiału zgiętych pod kątem 90 stopni w połowie, jedna cześć (niebieska) przypięta spinaczem do dysku, druga (czerwona) dotyka osi, wszystkie 3 czerwone złapane od zewnątrz jednym zipem. Minus jest taki, że dysk kręci się razem z osią, więc w pewnym momencie zostaje parę ziaren jeżdżących jak na karuzeli. Energiczne puszczenie korbki w stronę przeciwną parę razy umieszcza je w końcu między żarnami.
Między górnym żarnem, a górną tarczą, na obwodzie wewnętrznej ściany hoppera mam wsadzony ten sam plastik w formie paska zwiniętego w rurkę, dzięki temu kawałki ziaren nie zostają na górnej części górnego żarna.
Przyszłościowo widziałbym to tak, że dysk jest zrobiony z twardego plastiku (grubości 1-2mm) i blokuje się swoim obwodem na wewnętrznej ścianie hoppera (albo tylko na tunelach zrobionych dla śrub idących przez żarna), natomiast przy osi jest luz - tak żeby dysk był nieruchomy. Do osi na sztywno przyczepione jest coś co będzie ruszać się razem z nią i nagarniać ziarna do dziury. Miałem coś takiego na początku zrobione z tektury, ale szybko mi się podarło. "Nagarniaczką" był zip zaciśnięty na osi z końcówką obciętą na długość promienia dysku, umocowany zaraz nad dyskiem.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Wrzesień 2020, 19:55:49
Budowa to zazwyczaj dwie podkładki (AS1226) i w środku łożysko (AXK1226) z walcami firmy INA.
Czyli robisz mini kanapkę i wsadzasz zamiast teflonu (zobacz na zdjęciu).
Dobrze nawet leciutko posmarować walce (ale raczej nie silikonem 111).
Co to daje łatwe mielenie (choć podkładka też to robi), ale główna zaleta że nie musisz skręcać śruby regulacyjnej. Ja mam ją skręconą tak abym mógł przesuwać z lekkim oporem palcem.
CO do pierścienia jakbym pomyślał :cenzura: o zipie to bym pewnie miał dalej ten dysk. Ja próbowałem taśmy dwustronnej :sciana:
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 27 Wrzesień 2020, 16:15:04
Będzie bez nfc ;)
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 27 Wrzesień 2020, 16:28:53
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 27 Wrzesień 2020, 16:36:08
(Może zwiększa się nacisk prostopadły na łożysko)
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 29 Wrzesień 2020, 13:21:51
Dodałem znowu pierścień NFC, ale ze sprężyną. Wygląda że działa teraz, na ścianki boczne dałem ten sam materiał (4 sztuki z taśmą dwustronną), by zmiejszyć ilość ziaren po boku.
Super łatwo mieli i zdaje się trzeba drobniej, ale trudno powiedzieć bo zero mi się przesunęło (może przez łożysko).
Jako materiał użyłem maty z ikei, gruby plastik i odporny na cięcie (wada nie jest transparentny)
https://www.ikea.com/pl/pl/p/finfoerdela-deska-do-krojenia-gietka-ciemnoszary-ciemnoturkusowy-30335898/
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 29 Wrzesień 2020, 20:26:28
Rozkręcałeś młynek żeby to włożyć? Jak mówisz, że masz sprężynę to zgaduję że tak. Sprężyna na osi?
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 29 Wrzesień 2020, 22:16:35
Dziura jest na 1-1.5 ząbka. Plus dodałem wkręconą małą śrubę (na zakryty ząbek) aby przesuwał dysk.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 29 Wrzesień 2020, 22:47:25
Daj znać czy widzisz jakieś różnice co do smaku czy jakości ekstrakcji.
Wiadomość wysłana przez: Linoskoczek w 09 Marzec 2021, 23:56:03
Może udałoby się zrobić do niego "stację bazową"?
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 10 Marzec 2021, 14:45:10
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 10 Marzec 2021, 15:41:02
Przy czym z jakiesgoś powodu niekiedy jest super łatwo mielić, niekiedy trudniej.
Stąd myślę, że jest lekki rozrzut pomiędzy mieleniami.
Łożysko gwarantuje, że ustawienia się nie zmienią i to najbardziej polecany mod.
Dysk daje porównywalne ekstrakcje, ale jest łatwiej kręcić, polecany do jasno palonych kaw.
Co do elektryfikacji IMO nie ma sensu dla tej konstrukcji.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 15 Kwiecień 2023, 11:41:15