Nie prowadzę kawiarni, nie mam doświadczenia, ale prowadziłem biznesy w Poznaniu, napiszę tak łatwo nie będzie! Taka dobra rada, może z rok dwa popracuj w różnych kawiarniach, i w tych korpo oraz tych mniejszych, gdzieś tam jako barman po nocy. Poznaj ludzi, poznaj rynek od środka, zrób sobie książkę telefoniczną, zobacz jak pracownik może oszukać itp. Taka praca na dwa etaty dobrze zahartuje i przygotuje do pójścia na swoje!