;

Autor Wątek: Drip, czyli prosto i smacznie.  (Przeczytany 239992 razy)

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 450
  • Pomógł: 5
  • Ekspres: LaMa Strada, Gabi, v60, Kalita 101, aeropress, Frenchpress, clever, tygielek, moccamaster
  • Młynek: Comandante, Ek43, mythos one, Rhinowares
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1680 dnia: 18 Luty 2018, 23:14:23 »
Przy tym samym przemiale co w V60 w kalicie przelewa się sporo dłużej.
U mnie w plastikowym v60 i kalicie 185, ten sam przemiał przelewa się do 10 sekund szybciej w v60.
Moim zdaniem po prostu równiej zaparza Kalita.
Ze względu na budowę Kalita zawsze zaparza równiej niż v60.

Ta rozmowa trochę mi przypomina rozmowę o Geishy. Jedni mówią, że szkoda pieniędzy, taka sobie, piłem lepsze. Inni się zachwycają pod niebiosa.
Jeśli dążymy w stronę profesjonalistów - szukamy balansu. Jeśli dążymy do ulubionego naparu, nie ważne czy słodkiego, spalonego, kwaskowatego, to szukamy urządzenia które podbija dane cechy w kawie.
Nie każdemu odpowiada balans. Na kursie sensorycznym niewielu osobom smakowały Geishe. Sporo osób, w tym ja, wybierało Burundi, Rwandę czy Etiopię jako kawe najbardziej zbalansowaną. To samo na cuppingach. Ale po szkoleniu i przebywaniu w towarzystwie profesjonalistów, da się rozpoznawać i doceniać balans.
Jeśli ktoś lubi kwaski - Dobra etiopia czy kenia - v60 - jest szczęśliwy
Balans - Kostaryka, Panama, Kolumbia - Kalita - jest szczęsliwy *


*oczywiście to wielkie uproszczenie ;)

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 1811
  • Pomógł: 29
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1681 dnia: 18 Luty 2018, 23:21:58 »
Każdy ma jakieś swoje typy. Mi od pierwszego razu zasmakowała Geisha i zawsze wydawała się świetnie zbalansowana, choć w kursach sensorycznych niestety nigdy nie uczestniczyłem. Nie mniej Geishe dla mnie są tak wysublimowanymi kawami, że nie mam ochoty pić ich na co dzień, bo frustruje mnie brak możliwości pełnego docenienia tych ziaren.

Kenie też bardzo ciekawie wychodzą z AP z metalowym filtrem, tyle że to bardziej przecisk niż przelew ;).
« Ostatnia zmiana: 18 Luty 2018, 23:26:47 wysłana przez krystians »

Offline GrizzzLee

  • Wiadomości: 376
  • Pomógł: 1
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1682 dnia: 19 Luty 2018, 11:30:46 »


Przy tym samym przemiale co w V60 w kalicie przelewa się sporo dłużej.
U mnie w plastikowym v60 i kalicie 185, ten sam przemiał przelewa się do 10 sekund szybciej w v60.
Prawdopodobnie różnica wynika z ilości pyłów kawowych. Może techniki i sposobu polewania (pisząc dużo dłużej miałem na myśli powyżej 30s).

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 2593
  • Pomógł: 25
  • Ekspres: V60, AP, Severin KA 5702, Astoria CKE, FP, Melitta AromaSignature Deluxe
  • Młynek: MSJ, serbski ręczny, Wilfa, Aergrind, Bodum Bistro, Faema trup
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1683 dnia: 19 Luty 2018, 15:34:58 »
Prawda jest taka, że każdy musi znaleźć swój przepis na każdy z tych dripperów :) Kalitą się za bardzo nie bawiłem, więc ciężko mi coś konkretniej napisać - ale jak będzie możliwość to poproszę Metiu i spróbujemy się chwilę pobawić. On wie jakie są różnice, ja nie i bez sugestii postaram się wyczuć jak najwięcej i podzielić się wrażeniami ;) Ale to dopiero jak się wykuruję, póki co jestem uziemiony w domu...

Offline kano Mężczyzna

  • Wiadomości: 75
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: AeroPress, Dripper Hario, Clever Dripper, FrenchPress, Phin, Kawiarka
  • Młynek: Porlex Mini
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1684 dnia: 20 Luty 2018, 21:29:15 »
Co robicie, jak się dripper zatyka?
W ogóle coś robicie, czy dopiero przy następnym parzeniu np. grubiej mielicie?

Odsiewacie pył?
Mam porlex mini i tego pyłu zawsze tam trochę mam. Nie odsiewam go.

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3665
  • Pomógł: 52
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, wszelkie alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 Drogheria
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1685 dnia: 20 Luty 2018, 21:38:35 »
Intensywniej polewam, zwłaszcza na początku. Pyłu nie odsiewam.

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 3931
  • Pomógł: 15
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1686 dnia: 20 Luty 2018, 21:41:46 »
dripper zatyka?
Choćby mielić najdrobniej nie uwierzę że się zatka na amen.

Offline kano Mężczyzna

  • Wiadomości: 75
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: AeroPress, Dripper Hario, Clever Dripper, FrenchPress, Phin, Kawiarka
  • Młynek: Porlex Mini
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1687 dnia: 20 Luty 2018, 21:55:18 »
Kiedy z 3min robi się 10, to już zatyka, czy jest OK?

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi