;

Autor Wątek: Drip, czyli prosto i smacznie.  (Przeczytany 175469 razy)

Offline lucasd

  • Wiadomości: 732
  • Pomógł: 5
  • Ekspres: VAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Feldwood ,ex Pharos, exQuamar M80e Mk I
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1455 dnia: 22 Wrzesień 2017, 11:21:25 »
Zdaje się że to i tym mowa
https://youtu.be/1B02U5ZqJhM

Pewnie tam nie miał gdzie wylać, normalnie ma mokre filtry i ogrzany v60

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 1210
  • Pomógł: 19
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, moka, phin, kalita155, tygielek, v60-2
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1456 dnia: 22 Wrzesień 2017, 11:50:27 »
ważne że oba były suche, gorzej dla porównania gdyby tylko jeden zmoczył. Zwróciłbym uwagę również na to, że miał filtry z uszkiem, które do drugiego sposobu polewania bardziej się sprawdzą niż do pierwszego, który jak zauważa Matt dziwnie długo trwał :)

Offline dopeman

  • Wiadomości: 816
  • Pomógł: 6
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1457 dnia: 23 Wrzesień 2017, 12:40:30 »
W związku z metodą Rao i rozmowami z @Antonio i @Szczympek, kupiłem v02.
Czy dobrze rozumiem że v01 to już jedynie do metody Pergera 12/200, a wszystkie inne 250-600 ml robicie tylko w v02?

Póki co polewając tak samo jak zwykle nieco smaczniej niż w 01 wyszło mi 400 ml. Ale znacznie gorzej niż w 01 wyszło 250 ml.

Czasy o dziwo prawie takie same w porównaniu do 01 - byłem pewien że w 02 przepływ będzie sporo szybszy.

550 i 600 ml wyszło mi bardzo słabo. Dripper 01 z filtrem Chemex daje mi tu o niebo lepszy efekt przy 600 ml, nie wiem nawet czy z filtrem hario da się taki przelew smacznie zrobić..

Metodę rao zrobiłem raz przy 400 ml i było gorzej niż klasycznie.

No i ten nieszczęsny spin :) Kręcić dripperem w lewo czy w prawo? Bo zdaje się że to ma związek z tym jak po naszej stronie globu woda wiruje w odpływie? :)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4531
  • Pomógł: 32
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA E61 Concept; Orchestrale E61;
  • Młynek: MSJ, RR55OD, MGuatemala
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1458 dnia: 23 Wrzesień 2017, 12:59:07 »
Gorzej, lepiej, nieco smaczniej, znacznie gorzej, bardzo słabo, o niebo lepszy... Kto to może wiedzieć? ;) Konsylium trzeba by zwołać, spotkać się, w większym gronie testować.

Offline lucasd

  • Wiadomości: 732
  • Pomógł: 5
  • Ekspres: VAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Feldwood ,ex Pharos, exQuamar M80e Mk I
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1459 dnia: 23 Wrzesień 2017, 13:17:31 »
Machaj jak woda odpływa w zlewie ;)
A metoda Pergera i Rao jest bardzo zbliżona IMO

Offline dopeman

  • Wiadomości: 816
  • Pomógł: 6
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1460 dnia: 23 Wrzesień 2017, 13:54:38 »
Gorzej, lepiej, nieco smaczniej, znacznie gorzej, bardzo słabo, o niebo lepszy... Kto to może wiedzieć? ;) Konsylium trzeba by zwołać, spotkać się, w większym gronie testować.
Mówiłeś spróbuj v02, no to próbuję, a Ty sobie żarty ze mnie robisz. Zrozumiałem że polecasz 02 przy wątku pacamary z jakichś konkretnych powodów. Ja jestem otwarty na różne rozwiązania byle na końcu kawa była lepsza :)

Offline dopeman

  • Wiadomości: 816
  • Pomógł: 6
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1461 dnia: 23 Wrzesień 2017, 13:56:12 »
Machaj jak woda odpływa w zlewie ;)
A metoda Pergera i Rao jest bardzo zbliżona IMO
No ja mówię akurat o tej dedykowanej v01 - 12g na 200 ml, przemiał bardzo drobny, woda bardzo gorąca, mieszanie bloom bardzo intensywne.

Offline pj.walczak Mężczyzna

  • Wiadomości: 412
  • Pomógł: 10
  • Ekspres: NS Musica, Hario, Kalita, AeroPress
  • Młynek: Compak K10 WBC, C40MkIII
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1462 dnia: 23 Wrzesień 2017, 14:29:13 »
Mówiłeś spróbuj v02, no to próbuję, a Ty sobie żarty ze mnie robisz. Zrozumiałem że polecasz 02 przy wątku pacamary z jakichś konkretnych powodów. Ja jestem otwarty na różne rozwiązania byle na końcu kawa była lepsza
Dużo osób, w tym wzmiankowany powyżej Scott Rao poleca V60-02. Optymalna doza kawy znowu wg. SR to 22-25g dla tego drippera.
Więc jak chcesz teoretycznie przeprowadzić optymalną ekstrakcję zdaniem fachowców to spróbuj właśnie takiego połączenia 22-25g kawy, odpowiednia ilość wody i V60-02.
Dla 250 ml wody, czyli dozie koło 15-16g, ja mimo wszystko używam v60-01. Moim zdaniem, lepiej wychodzi wtedy niż w V60-02 przy tak małej ilości kawy. Przy 250 ml raczej leję teraz na dwa razy niż raz.
Znowu powyżej 500 ml, ja najbardziej lubię Kalitę Wave 185. 32g kawy, 500 mln. Zawsze wychodzi świetnie.
A na jedną szklankę i te 15/16g kawy, zawsze radę daję AeroPress.
12g/200 Perger-długo używałem, zawsze fajnie wychodziło. Ale, że teraz najczęściej mrożę pojedyncze porcje kawy, to zdecydowałem się na paczuszki 16g. Więc tą metodę już porzuciłem.

A i tak najlepiej smakuje espresso ;) Ostatnio w kawiarni próbowałem Caballero Geisha z aero i espresso. Aero, świetne, espresso wybitne :)

---
Paweł
Aktualnie w młynkach kawy od: Mastro Antonio, Tim Wendelboe, La Cabra, Toruńska Nano, Roastains

Offline dopeman

  • Wiadomości: 816
  • Pomógł: 6
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1463 dnia: 23 Wrzesień 2017, 15:12:59 »
Dzięki. No właśnie intensywnie testuję i dochodzę powoli do podobnych wniosków, tyle że mnie już telepie od nadmiaru kofeiny :)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4531
  • Pomógł: 32
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA E61 Concept; Orchestrale E61;
  • Młynek: MSJ, RR55OD, MGuatemala
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1464 dnia: 23 Wrzesień 2017, 15:47:52 »
Wydaje mi się, że po jednym dniu intensywnych testów tak to się musiało skończyć. Myślę, że jakieś wnioski, porównania, oceny mogą się wziąć z wielodniowych, spokojnych testów.

Offline dopeman

  • Wiadomości: 816
  • Pomógł: 6
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1465 dnia: 23 Wrzesień 2017, 15:56:46 »
Wydaje mi się, że po jednym dniu intensywnych testów tak to się musiało skończyć. Myślę, że jakieś wnioski, porównania, oceny mogą się wziąć z wielodniowych, spokojnych testów.
Niestety. Czas goni a ziarna wietrzeją :)

Offline gawrol

  • Wiadomości: 1
  • Pomógł: 0
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1466 dnia: Dzisiaj o 05:06:28 »
Znowu powyżej 500 ml, ja najbardziej lubię Kalitę Wave 185. 32g kawy, 500 mln. Zawsze wychodzi świetnie.

Mógłbyś jeszcze napisać temperature wody i czas w jakim kończysz parzyć tą Kalitę? :)
« Ostatnia zmiana: Dzisiaj o 05:22:41 wysłana przez gawrol »

Offline picasso83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 249
  • Pomógł: 5
  • Ekspres: Ascaso Dream, Aeropress, Clever Dripper, V60, Phin, tygielek, Chemex, Bialetti Moka Express, Kalita Wave, French Press Bodum, Hario Mizudashi, Hario V60 Ice Coffee Maker
  • Młynek: Eureka Mignon, Ręczne: Peugeot, PeDe, Dienes, Zassenhaus, Kym
Odp: Drip, czyli prosto i smacznie.
« Odpowiedź #1467 dnia: Dzisiaj o 22:56:32 »
Dla 250 ml wody, czyli dozie koło 15-16g, ja mimo wszystko używam v60-01. Moim zdaniem, lepiej wychodzi wtedy niż w V60-02 przy tak małej ilości kawy. Przy 250 ml raczej leję teraz na dwa razy niż raz.
Znowu powyżej 500 ml, ja najbardziej lubię Kalitę Wave 185. 32g kawy, 500 mln. Zawsze wychodzi świetnie.
Pisząc o ml użytej wody masz na myśli całkowitą ilość wody (wliczając tą potrzebną do preinfuzji) czy może bez wliczania wody do preinfuzji?
Kolejne pytanie: czy mierzenie czasu zaparzania liczysz od momentu rozpoczęcia preinfuzji czy dopiero od wlania całej porcji wody, potrzebnej do w.w.procesu?
« Ostatnia zmiana: Dzisiaj o 23:03:03 wysłana przez picasso83 »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi