Kwaśna kawa

[Antonio]

Tu też zero kwasu, zero kwaskowatości, sama goryczka, rozrzedzona gorycz, nijaka nijakość bez aromatów . LavAzzA forever z ekspresu dźwigniowego .

Myślę, że to żadna sztuka zrobić/kupić/dostać "nie kwaśną" kawę.

[Tedi]

Myślę, że to żadna sztuka zrobić/kupić/dostać "nie kwaśną" kawę.

Tak to prawda, ale nie słodką jednocześnie.

[Krakus]

Myślę, że to żadna sztuka zrobić/kupić/dostać "nie kwaśną" kawę.

Chcesz powiedzieć, że fakt, że nie lubię kwaśnej kawy świadczy o tym, że ze mną jest coś nie tak? Że cechą immanentną kaw speciality jest to, że są kwaśne? Może bez przesady.

[Antonio]

Tak myślę, że kwaskowatość jest cechą immanentną .

[Szczympek]

Myślę, że to żadna sztuka zrobić/kupić/dostać "nie kwaśną" kawę.

Chcesz powiedzieć, że fakt, że nie lubię kwaśnej kawy świadczy o tym, że ze mną jest coś nie tak? Że cechą immanentną kaw speciality jest to, że są kwaśne? Może bez przesady.

Ciezko mi uwierzyć, ze kawy z Kolumbii, Nikaragui, Gwatemali czy Hondurasu mogą byc za kwaśne. Toz to sama słodycz. Moze z ekstrakcja cos nie tego? Sprawdź to:

[Krakus]

mogą byc za kwaśne

Na cuppingu u Gorana wszystkie (po za jedną) kawy Brazylijskie były kwaśne. Stojący obok Spinacz potwierdził, że są OK - czyli nie lubię kwaśnej lub nawet kwaskowatej kawy. To, co piszesz znam, dla mnie jest prawdziwe tylko dla niektórych, mało kwaśnych.

[KiT]

To bardzo mi przykro.  Ja mam wrażliwy układ pokarmowy i picie mocno palonej kawy która dodatkowo pyli zawsze kończy się mniejsza lub większa sensacją.

[Tedi]

Do wszystkiego można się przyzwyczaić. A do smaku tym bardziej. Szukamy więc w kawie smaków bo w jakimś stopniu można go wyczuć.
Co innego jest, gdy poczujesz{chociaż raz} kawę inną w smaku która mi smakowo zaimponowała. Masz wtedy swój własny punkt odniesienia.

[Tedi]

Ja mam wrażliwy układ pokarmowy i picie mocno palonej kawy która dodatkowo pyli zawsze kończy się mniejsza lub większa sensacją.

Podaj nazwę kawy i jaki młynek używasz do przemiału.

[Miklas]

Po dłuższym czasie przerwy od zakupów u Antonia skuszony rarytasami zamówiłem również swoją ulubioną kawę do espresso. Honduras Marcala Comsa natural. To mi uświadomiło jak bardzo gusta się zmieniają. Kawa jest przepyszna, ma profil orzechowo czekoladowy, przy czym jest słodka i ma zero goryczy, nie ufam swoim zmysłom, ale czuć w niej trochę jakby wędzone owoce, śliwki,a może jabłko pieczone na ognisku, na pewno mega słodko, jest świetna zarówno w espresso, a z mlekiem to po prostu delicje, ten wędzony słodki posmak przebija się przez mleko i zostaje długo w ustach.

Tylko mi się smaki pozmieniały i teraz w espresso szukam owocowej kwasowości

Mimo to Honduras od Mastro Antonio to czyste delicje i zero kwasów i jest warty grzechu


20170924_135624-01 by Marek Miklewski - Flickr2BBcode LITE


20170923_195319-01 by Marek Miklewski - Flickr2BBcode LITE


Marek.

[Mader]

Oczekiwania się zmieniają. Na początku swojej przygody szukałem słodyczy w kawie. Po prawie roku poszukuje tak jak Ty owocowych nut.

[Antonio]

Słodycz i owocowe nuty idą w parze . Honduras 2016 jest doskonałym reprezentantem obróbki naturalnej. To ta obróbka czyni go pięknym, "miodowym". Tegoroczny produkt z naszego źródła jest inny... Mniej "naturalny", bardziej czysty, przejrzysty, bardziej "kwaskowaty". Nic stałego w tej dziedzinie.

[tytoos]

Tylko mi się smaki pozmieniały i teraz w espresso szukam owocowej kwasowości

Ze mna było podobnie. Pamiętam jak zaraz po rozpoczęciu "zabawy"z espresso, poszedłem do Relaksu w Warszawie, zeby złapac jakis punkt odniesienia i pyszne owocowe espresso zasypałem dwoma łyzeczkami cukru, bo mi kwasno było :-|
Teraz jak kawa nie ma owoców to mi zupełnie nie smakuje

[Miklas]

Tegoroczny produkt z naszego źródła jest inny... Mniej "naturalny", bardziej czysty, przejrzysty, bardziej "kwaskowaty". Nic stałego w tej dziedzinie.

Ok, wiem już o czym piszesz. Dotychczas parzyłem kawę 30s. Zwiększyłem nieco grubość przemiału i zszedłem do 25 sekund. Rzeczywiście pojawiają się owocowe nuty i kwaski. Tym bardziej podoba mi się ta kawa


Marek.