Autor Wątek: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry  (Przeczytany 78702 razy)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #120 dnia: 14 Lipiec 2017, 13:24:32 »
Jeśli masz dobrą wodę w kranie, to lej z kranu. Możesz oczywiście sprawdzić jak smakuje ta sama kawa na kranowej i na tej z butelki i samemu sobie odpowiedzieć na pytanie który napar smaczniejszy. Żywiecki kryształ ma bardzo niski ppm, sporo wyciąga z kawy -- niekoniecznie jest to dobre dla każdej kawy.
« Ostatnia zmiana: 14 Lipiec 2017, 13:35:39 wysłana przez donkiszot »

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3454
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #121 dnia: 14 Lipiec 2017, 14:35:43 »
Ostatnio temat wody popularny się stał.

A czy ktoś testował przepis na wodę z Barista Hustle?

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/advanced-water-recipes

W skrócie:
Składniki: 
Soda oczyszczona (https://www.ichemia.pl/251,sol-epsom-100-czda-siarczan-magnezu-1-kg-opakowanie-doypack.html)
Sól Epsom (https://www.ichemia.pl/250,soda-oczyszczona-wodoroweglan-sodu-spozywczy-1kg-opakowanie-foliowe.html)
Woda destylowana

Pojemnik Bufor: 1,38g sody oczyszczonej rozpuszczonej w litrze wody destylowanej
Pojemnik Mg: 10,14 g soli rozpuszczonej w litrze wody destylowanej

Woda, przepisów jest kilka, podaje ten zbliżony do standardu SCAA:
48,8g roztworu Pojemnik Bufor + 16,5g roztworu Pojemnik Mg + 934,7g wody destylowanej.

Jak będę miał chwile to przetestuje sam w przyszłym tygodniu.
« Ostatnia zmiana: 14 Lipiec 2017, 14:46:28 wysłana przez pj.walczak »

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #122 dnia: 14 Lipiec 2017, 15:01:56 »
Nie prościej kupić zestaw AkVo?

Offline untoldex Mężczyzna

  • Wiadomości: 729
  • Ekspres: Moccamaster, V60
  • Młynek: Fellow Ode
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #123 dnia: 14 Lipiec 2017, 15:15:34 »
Może głupie pytanie ale gdzie najlepiej kupić wodę destylowaną zdatną do picia po uzdatnieniu?
W markecie widziałem tylko na dziale samochodowym, taka jest bezpieczna do celów kuchennych?

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3454
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #124 dnia: 14 Lipiec 2017, 15:24:33 »
AkVo
Prościej, dzięki, nie znałem.

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #125 dnia: 14 Lipiec 2017, 16:10:43 »
1kg sody i 1kg epsona to 30zl. Plus woda, np. RO
Od dawna używam, polecam. 

Offline PanJesiotr

  • Wiadomości: 57
  • Ekspres: V01, V02, AP, Chemex, Pezzetti 3 tz
  • Młynek: Nivona CafeGrano
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #126 dnia: 14 Lipiec 2017, 18:03:04 »
Nie prościej kupić zestaw AkVo?
Gdzie i po ile takie rozwiązanie? Sieć wyrzuca jakieś gotowe wody dla sportowców

Offline Cinello

  • Wiadomości: 424
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Kinu M47

Offline gizmuch

    • xxx
  • Wiadomości: 50
  • Ekspres: brika, cafissimo, rok, aeropress, Bezzera bz09, v60
  • Młynek: hario ręczny, Iron heart
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #128 dnia: 15 Wrzesień 2017, 01:44:14 »
A czy trzeba, wymieniać wodę w ekspresie co 2 dni, bo jeśli mam zbiornik na 3 litry, a dziennie pije 100ml kawy, to bym musiał z   dwa tygodnie pić ,żeby ten pojemnik opróżnić, woda by pewnie zakwitła. Czy wy lejecie mało wody do zbiornika, czy ją  co dwa dni wylewacie i wlewacie nowej ?

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #129 dnia: 15 Wrzesień 2017, 07:03:48 »
Oprócz kawy wodę zużywasz też do flusha i backflusha, jak robisz mało kaw to procentowo chyba nawet więcej niż na kawę idzie na higienę sprzętu. Ale masz rację - o czystość zbiornika należy dbać. Przy małych przebiegach raczej nie ma sensu zalewać zbiornika do pełna.

Offline gizmuch

    • xxx
  • Wiadomości: 50
  • Ekspres: brika, cafissimo, rok, aeropress, Bezzera bz09, v60
  • Młynek: hario ręczny, Iron heart
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #130 dnia: 22 Wrzesień 2017, 12:31:31 »
A co ile robić tego backflusha pijąc 2 espresso dziennie?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Offline Mr.Ed Mężczyzna

  • Wiadomości: 297
  • Ekspres: Rancilio Silvia V4,Bialetti Venus 4tz,Phin
  • Młynek: Bodum Bistro,Baratza Vario
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #131 dnia: 22 Wrzesień 2017, 17:32:37 »
Ja też piję 2 espresso dziennie (a czasem nawet co drugi dzień), i backflush robię raz w tygodniu, a jak mam lenia, zdarza się raz na 2 tygodnie, i dramatu nie ma.

Offline Poranek

  • Wiadomości: 2
  • Ekspres: DeLonghi Dedica EC 685.R
  • Młynek: RUSSELL HOBBS 23120-56 CLASSICS
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #132 dnia: 17 Styczeń 2018, 17:58:09 »
Witam serdecznie, usilnie starałem się znaleźć odpowiedź na nurtujące mnie pytanie, ale niestety nie mogłem jej znaleźć. Kupiłem nowy ekspres do kawy i ma on opcję zamontowania własnego filtra wody do zbiornika. Orientujecie się może, czy skoro mam dzbanek filtrujący (w tym przypadku Brita, filtr wymieniam co miesiąc), to czy należałoby pomimo tego zakupić i zamontować filtr wody w owym ekspresie? Czy woda nie będzie wówczas za miękka? Słyszałem, że to też może wpływać negatywnie na smak naparu (kwaśność). Co w takim razie wybrać, filtr w ekspresie, czy jednak pozostać przy wodzie filtrowanej w dzbanku?

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #133 dnia: 17 Styczeń 2018, 18:25:50 »
Jeśli używasz wody z Brity również do czajnika, to zaobserwuj jak wygląda osadzanie się kamienia w czajniku. Podobnie będzie wewnątrz ekspresu. Jeśli wszystko jest OK zostań przy tym filtrze z dzbanka. Miałem kiedyś taki dzbanek i bardzo dobrze radził sobie z kamieniem. W czajniku po roku używania była minimalna ilość osadów w czajniku. Czajnik gotował mniej więcej 2 litry wody dziennie w kilku porcjach.
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline MisterTwister

  • Wiadomości: 113
  • Ekspres: ASCASO UNO PROF Black, ARC Black & Inox, Bialetti Moka Express 2&3tz , 2xGabi Master, Hario-V60
  • Młynek: Comadnante C40 Mk III IronHeart, Baratza Sette 30 AP, Porlex Mini mod
Odp: Woda, którą lejemy do ekspresu. Dzbanki, filtry
« Odpowiedź #134 dnia: 17 Styczeń 2018, 19:06:09 »
Ja używam filtrów Dafi Mg+ - zero problemów z kamieniem. Dodatkowa dawka magnezu też się przydaje przy piciu dużej ilości kawy ;)
U nas woda w kranie jest pijalna i nie osadza się po niej kamień, jednak z dzbanka dafi jest wyraźnie smaczniejsza.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi