forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: hlary w 04 Lipiec 2016, 20:58:11

Tytuł: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: hlary w 04 Lipiec 2016, 20:58:11
Witam. Czy ktoś pił już jakąś kawę z MK Cafe Fresh z ich manufaktury ? Czy to tylko zmyłka reklamowa ?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 04 Lipiec 2016, 21:17:36
Ci co pili przykro mi umarli.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Lipiec 2016, 21:29:08
Haha. Manfred czasem jesteś niemożliwy ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: dehado w 07 Lipiec 2016, 15:44:25
Ci co pili przykro mi umarli.
:smiech:
Przeczytaj temat Koncerny poczuły kasę i chcą ugryźć kawałek tortu (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2897.0)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ratatuj w 17 Październik 2016, 10:59:09
Witam, bawię sie w mielenie i parzenie kawy od kilku ładnych lat piłem kawy wszystkich polskich palarni plus wakacyjnie włoskie kawiarnie, i muszę powiedzieć że ostatnio zakupiłem   MK Cafe Fresh SUPREME STRENGTH  i jest super , próbowałem ją z Rocketa E61 i z dzwigniowego Sama Lusso jest dobrze, troche nasze forum przesadza,
pozdrawiam.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Październik 2016, 11:14:57
piłem kawy wszystkich polskich palarni
:o Jak Ty to zrobiłeś?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ratatuj w 17 Październik 2016, 11:18:33
zamawiając i kupujac na m-c schodzi mi 3 kg, razy z 7-8 lat to  troche już spróbowałem. pozdr.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 17 Październik 2016, 11:49:03
Witam, bawię sie w mielenie i parzenie kawy od kilku ładnych lat piłem kawy wszystkich polskich palarni plus wakacyjnie włoskie kawiarnie,

Nie poprzestawaj w wysiłkach. Spróbuj wszystkich kaw, wszystkich polskich palarni  :ogien:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 17 Październik 2016, 12:20:41
A ja nie zważając na jakieś dziwne podejścia i dorabianie ideologii powiedziałem "Tak" i zacząłem w weekend drugą ćwiartkę "Brazil Mogiana".

Ziarna dość jasno palone, nie ukrywające defektów pod nadmierną spalenizną. Ziarna suche, równe. Znikoma liczba połamanych. Data palenia 28 września. Poleżały jeszcze w opakowaniach do 14 dni u mnie, by lepiej odgazowały.
Pite przeze mnie tylko jako doppio z 14g, z uzyskiem 50%. Ładna orzechowa, dość gruba crema zwieńczony tygryskiem, co podobno na fabrycznym podwójnym sitku w Rancilio jest nie do otrzymania.
Jest czekolada, jest słodycz. Kwasków nie stwierdziłem.
Zaparzana w okolicach 90*c.

Po skończeniu kilograma Mogiany biorę się za Brazil Yellow Bourbon, której wziąłem 0,5 kg z datą 29.09.2016 r.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Październik 2016, 12:29:45
nie zważając na jakieś dziwne podejścia i dorabianie ideologii

A ja omijam ich szerokim łukiem. Ktoś kto sprzedawał siet teraz sili sie na śpiesiality. Ale jak to mówią "każda potwora znajdzie swego amatora"
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ristretto w 17 Październik 2016, 12:41:43
Teraz większość produktów pochodzi z koncernów lub jest przez nie przetwarzana. Taka np kawa do EU przylatuje samolotami lub przypływa w kontenerach. I czy kawę z małej palarni odrzucisz bo dotykał jej koncern? Albo skąd się bierze prąd do komputerów dzięki którym działają serwery lub Twój smartfon i komputer. Koncerny, wszędzie koncerny :D

PS. Próbowałem Supreme Strength z MK Cafe i jest naprawdę ok
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 17 Październik 2016, 12:44:34
Siet który w ślepym teście o mało nie nabrał Vice Mistrza Polski Brewers Cup 2014, 2015 oraz Vice Mistrza Polski Cup Tasters 2015, kiedy zorganizował test marketówek i jednego speciala z Kofi Bandu :)

Czy ten temat ma być przeciąganiem liny i poligonem, w którym każdy, kto już zachłysnął się pierwszym kilogramem z polecanej na forum palarni, mógł pokazać jakim jest mistrzem sensoryki a przy okazji zmieszać z błotem koncern, podbudowując swoje ego i naklepać sobie punktów uznania wśród starszyzny plemiennej?

A sprowadza się to tylko do zwykłego "nie, bo nie". Bez sprawdzenia. Bo przecież koncern nie może być dobry, znamsienatym.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Październik 2016, 12:46:43
To chodzi raczej o coś innego. Nie kupując od nich, nie zaszkodzisz im wcale. Nie kupując u nas, czyli u małych rzemieślników, nie wesprzesz nas.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Październik 2016, 12:51:25
A sprowadza się to tylko do zwykłego "nie, bo nie"

Przecież Ci napisałem do tej pory nie robili nic by podnieść jakość. Sprzedawali chłam i własnie dlatego u nich nie kupię. A teraz widząc że na oszustwie można zarobić wymyślili fresz. Zawsze i wszędzie będę wspierał nasze lokalne palarnie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: essewissa w 17 Październik 2016, 12:53:46
Mnie zależy wyłącznie na mnie, gdzieś mam to, czy mnie poklepię, czy wesprę rzemieślnika. G... zawsze płynie z prądem, za stary jestem żeby nie wiedzieć, że jak coś ma być dobre, smaczne, dobrze zrobione, wysokiej jakości to wymaga pracy i nie leży na ulicy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 17 Październik 2016, 12:56:36
Przecież Ci napisałem do tej pory nie robili nic by podnieść jakość. Sprzedawali chłam i własnie dlatego u nich nie kupię. A teraz widząc że na oszustwie można zarobić wymyślili fresz. Zawsze i wszędzie będę wspierał nasze lokalne palarnie.

Ja próbowałem ich półkowych ziaren w postaci kaw świata jak i Fresha. Widać i czuć różnicę na korzyść drugiego. Ty za pewne nie próbowałeś. Kto zatem w tej dyskusji posługuje się oszustwem aby przekonać innych do swojego zdania?

Żeby nie było. Moja historia z kawami zaczęła sie w 2008 roku jeszcze na tym drugim forum. Przez te lata przerobiłem nie jedną mieszankę. Mam porównanie. To co oferuje Fresh nie zasługuje na potępienie i spalenie na stosie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Październik 2016, 13:16:41
zamawiając i kupujac na m-c schodzi mi 3 kg, razy z 7-8 lat to  troche już spróbowałem. pozdr.
Penie nie skłamię gdy powiem, że mam pojęcie o istnieniu zaledwie ćwiartki polskich palarni, do tego ponad połowa pewnie jest detalicznie niedostępna (mają swoje rynki zbytu i nie wychodzą do ludzi, bo nie potrzebują), z obecnie mi znanych polskich palarni nie spróbowałem jeszcze kaw, z różnych przyczyń. Spróbować z wszystkich, wow.  ;)

Nie wiem też z czym całe forum przesadza. Jak widać jednomyślności nie ma.


Przecież Ci napisałem do tej pory nie robili nic by podnieść jakość. Sprzedawali chłam i własnie dlatego u nich nie kupię. A teraz widząc że na oszustwie można zarobić wymyślili fresz. Zawsze i wszędzie będę wspierał nasze lokalne palarnie.

Zbytnio upraszczasz temat, to duża firma i do tej pory też mieli różne produkty z podziałem na jakość, od kawy Fort po 100% arabiki dla HoReCa z podpisami mistrzów. Rozwinęła się kolejna gałąź na rynku, to i oni się w nią wpisują.

Oczywiście, że wolę gdy ludzie kupują dobrą kawę od dobrych ludzi, ale jeśli dzięki temu dostęp do lepszej kawy dla nieświadomych ludzi będzie nieco lepszy, to ja jestem za. Od kawowych świrów zwykli Kowalscy się często niczego nie nauczą, bo to zbyt ześwirowane już jest. Trzeba takich półśrodków, małych kroczków.

Dobra kawa, to jedno, kawa wysokiej jakości do drugie, a rozmowa o koncernach to trzecie.


PS
O samej kawie się nie wypowiem póki nie spróbuję.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 17 Październik 2016, 15:27:31
Kekacz, skoro z Ciebie taki posłaniec Mk Cafe to wytłumacz dlaczego mam kupić u nich a nie u Antonia, Gorana, Ukasza, Gregorio czy Jesusa ?
Co oni takiego lepszego mają bo jakoś nie znajduję argumentów na tak. Nie chcę wspierać firmy, która próbuje rozepchać się na rynku, wykosić konkurencję aby potem móc dyktować ceny i oferować niską jakość. A tak niestety działają koncerny-ich nadrzędnym celem jest maksymalizacja zysku a nie dobro konsumenta.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 17 Październik 2016, 15:30:47
Ziarenko, napisałem: nie mam zamiaru nikogo przekonywać.
Jeśli ktoś nie widzi różnicy między oceną ziaren a walką z korpomolochami to z mojej strony EOT.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 17 Październik 2016, 15:40:43
Ale kupując ziarna takiego korpomolocha, krzywdzisz naszych palaczy  :'(
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Październik 2016, 15:42:19
Co oni takiego lepszego mają bo jakoś nie znajduję argumentów na tak.
Tubę, dostępność, marketing, logistykę -- łatwiej im trafić pod strzechy. Oczywiście dla nas tu to na nic i na nic, ale dla całokształtu rynku i na koniec kultury picia kawy, to ma znaczenie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: dehado w 17 Październik 2016, 16:06:53
W innym temacie zamieściłem swój krótkie opis, zacytuje go jeszcze raz, to chyba jest lepsze miejsce na tą opinie.
MK robi teraz promocje i rozdaje wspomniane kawy po centrach handlowych i mnie takowa się dostała.
India Plantation - palona 15.06 piłem 6 dni po paleniu (wczoraj), w postaci esspresso i cappucino. Po otwarciu paczki czuć paloną kawą co sugeruje że kawa jest świeża. Podobny zapach czułem jak pracowałem w palarni kawy jednej z wielkich korporacji, nawet po obfitym śniadaniu zapach powodował że chciało mi się jeść. Ziarno dość małe ale raczej nie ma ubytków, dość równe w rozmiarze, palone niby średnio, nie są bardzo ciemne. Profil aromatyczny z opisu producenta to pieprz, papaja, szlachetne drzewo, przyprawy korzenne. Ja bym dodał jeszcze jedno słowo do tego opisu - :ogien: przepalone  lub coś takiego. Jak dla mnie może było czuć tam drzewem/orzechem może nieco korzeni, słodyczy żadnej, raczej gorycz taka twarda (ziemista?). Nieco dziwi mnie to palenie bo ziarna ne są zbyt ciemne, a smak powiedziałbym przepalony/ziemisty (?). Czy to kwestia surowca czy palenia, jeśli palenia to zastanawiam się jak smakuje mocne palenie.
Myślę że stali klienci MK będą zadowoleni, bo kawa na pewno, powiem nawet że da się to wypić bez przykurczów mięśni twarzy.
Będąc już trochę bardziej doświadczony w porównaniu do tamtego czasu, mogę powiedzieć jedno, nie kupiłbym tej kawy.
Jak na razie kawy z mniejszych palarni smakują mi bardziej, są mniej spalone przez co można wyczuć pełniejszy smak.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ristretto w 17 Październik 2016, 16:08:46
Po co ten cały hejt na MK Fresh? Żaden z Was nie spróbował a od razu krytykuje :)
Uważam zresztą że i lokalne palarnie i MK Fresh celują w innego klienta. Na forum dyskutowane są tematy nut owocowych w kawie i to super. Od tego są tacy specjaliści jak Wy. Uważam jednak że tzw "masówka" którą produkuje Strauss jest dobrym entry level tzn ktoś z ulicy obejrzy reklamę, zamówie mielonkę albo zmiele w prostym ostrzowym młynku kawę i zobaczy jakie to inne doznania smakowe vs to co sprzedawane jest już mielone w marketach. Jeżeli złapie bakcyla to pewnie trafi i na to forum i jest duża szansa że stanie się Waszym klientem.
Wg mnie ta firma Wam chleba nie odbierze a może napędzić całą branżę na młynki, ekspresy, akcesoria etc.
Także make peace not war i enjoy Your coffee :D
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: essewissa w 17 Październik 2016, 16:45:31
Przestańcie już z ta edukacją kawową przez MK bo zajadów ze śmiechu dostanę :lol2: Gdzie byli z tą edukacją 10 lat temu kiedy oferowali 1kg Pedrosa w cenie niezłej kawy. Nie wiedziała wielka firma kawowa co sprzedaje, jakiej jakosci i za jaką cenę? Wyeudokowali to klienci koncern, nie odwrotnie. Teraz jak cześć ludzi w Pl sie kawą interesuje, a wielu zaczyna czuć różnice to się koncern za edukację wziął. Pod klienata kawę robią, żadnej edukacji, filantropii, ani dobrodziejstwa w tym nie ma.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ristretto w 17 Październik 2016, 17:02:58
I o to chodzi żeby rynek regulował produkt. Może być tak jak mówisz, produkt był kijowy i oczekiwania klientów to zweryfikowały. I dobrze że robią kawę pod klienta bo sami przecież nie będą jej pić. Zrozum tylko że ktoś zacznie pić taką w MK fresh a jak mu będzie mało to zakręci się przy lokalnej palarni. Identycznie było z burgerami. Najpierw była masówka z McD a teraz w każdym mieście możesz znaleźć burgerownię która podaje smaczne kotlety. Koncern McD ma swoich fanów ale są i tacy którzy kupują tylko w tych lokalnych, natomiast informacja co to jest burger była zdobywana w sieciówce. Dlatego uważam że mkfresh nie jest zagrożeniem dla lokalesów, w dłuższej perspektywnie tylko nagoni im klientów.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Październik 2016, 17:12:01
Gdzie byli z tą edukacją 10 lat temu kiedy oferowali 1kg Pedrosa w cenie niezłej kawy.
Jeśli dobrze pamiętam to w przeciągu tych kilku lat pracowało tam kilku zacnych gości, niejaki Rusnarczyk czy Walczykiewicz, MK organizowała Mistrzostwa Polski Baristów, kontrahenci HoReCa otrzymywali szkolenia z wyżej wymienionymi, a na ich stronie można było zaliczyć wirtualny kurs domowego baristy. To duża firma, od lat w branży, wiedzą co gdzie i kiedy. Rynek zrobił krok naprzód, to i oni.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 17 Październik 2016, 21:06:48
Nie próbowałem jeszcze MK Fresh, ale chętnie dowiem się, co sądzą o niej ludzie, którzy spróbowali.


Edit: DrUsagi - wyciachałem sugestie porządkowe
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 17 Październik 2016, 21:19:52
Ja Mk Fresh nie piłem,  i jakoś mnie do niej nie ciągnie. Być może to kwestia uprzedzeń ale mając tyle dobrego, sprawdzonego ziarna pod ręką nie chce mi się eksperymentować. Myślę też że po prostu nie jestem grupą docelową tego produktu,  tak jak nie chcę Tchibo,  Nespresso czy czegokolwiek innego.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 17 Październik 2016, 23:04:51
Ja przyznam się - z ciekawości zamówiłem z ich strony zestaw testujący 5x100g. Moje doświadczenia są zgodne z opinią Kekacza, zarówno jeżeli chodzi o jakość samych ziaren, jak i efekt parzenia espresso na Silvii. Zatem niestety - są tacy, którzy to pili, nie umarli, a wręcz nie widzą dramatu. Oczywiście, nie jest to kawa takiej jakości jak Antonia czy innych forumowych palarni. Ale nie ma dramatu. Ergo - nasi forumowicze raczej nie będą tego masowo zamawiać, bo za podobną/mniejszą kwotę znajdą kawy wyższej lub dużo wyższej jakości. Jednak dla osób, które jeszcze nie wsiąknęły w rozważania typu wyższość sitek vst nad ims, to MK może być jakimś krokiem/zachętą do świata dobrej kawy. Znam dwie osoby wychowane w domach, gdzie szczytem smaku było czibo, które właśnie po pojawieniu się w marketach jakiejśtam linii barista od MK, zainteresowały się świeżą kawą i teraz zamawiają z palarni (co prawda wciąż do automatów, ale jednak już krok do przodu). Więc oczywiście, koncerny to nie są instytucje charytatywne i edukacyjne, ale czasami jakieś pożytki z ich istnienia są.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 18 Październik 2016, 09:37:17
Informacyjnie: wątek posprzątany, prywatne wycieczki i posty nawet luźno nie związane z tematem wyleciały. Ewentualne skargi i zażalenia, prośby o więcej proszę kierować do mnie na PW.

A w tym wątku, jak i wielu innych proponuje prowadzić merytoryczną dyskusję, bez przytyków. Szanujmy siebie nawzajem i przyjmijmy że inni mogą mieć na dany temat odmienną opinię.

Tak jak pisałem - mnie do MK nie ciągnie, ale jak zdarzy się sytuacja gdzie ziarna z palarni utkną w transporcie a w młynku pusto, to będę miał plan B. O ile MK z linii Fresh jest też w sklepach. Bo jak nie to zostanie się na Orlen udać, albo do delikatesów po Consonni/Cavallo co jest dużo ciekawszą alternatywą patrząc na ceny, i autora ich mieszanek.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Moyses w 03 Grudzień 2016, 04:12:19
Jaki temat zacny  :-D

Moim zdaniem rynek się po prostu rozwija, coraz większe pojęcie o kawie i ciekawość na inne smaki niż czarna, zweglona z dodatkiem asfaltu Polacy rodacy mamy. Moda na kawę, na dobrą kawę, "kawusię" jest.
Robi się pole na wprowadzenie lepszej lub choćby ciekawszej w smaku kawy na szerszą skalę i koncerny tego nie odpuszczą.
A że do speszialiti jeszcze dużo brakuje to swoją drogą.

Dziwią mnie oburzenia. Też uważam, że to szansa.

Żona najbardziej lubi na codzień kofeinę z odrobiną mleka. Ciemne (s)palenie jej nie przeszkadza (ale czasem na lampkę afrykańskich cytrusów czy czekolady z orzechami z Ameryki bez mleka ma ochotę). Jakbyśmy teraz do każdej filiżanki wlewali wywar z ziaren 80+... to byśmy musieli najpierw zmienić priorytety w naszym budżecie. Albo częstotliwość picia kawy czego żona wydaje się nie wytrzyma. Tego typu kawa przychodzi nam z pomocą.
Jak wstawie żonie kafetierkę na gaz to przy okazji walne sobie espresso, ...albo 2. I potwierdzam że asfaltu nie czuć, wręcz przeciwnie, coś w tej kawie już się dzieję. I żona to czuje. I asfalt od tego przemysłowego wynalzku i od speciality odróżnia. Coraz wyraźniej odróżnia.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 03 Grudzień 2016, 04:20:51
Ja do tematu podchodzę inaczej. Jeśli ktoś całe życie sprzedaje dziadostwo to u mnie jest bez szans. A to że poczuł kasę tym bardziej jest na straconej pozycji.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 03 Grudzień 2016, 09:57:38
W takim przypadku, jak wyjdzie coś dobrego, to wyjdzie to przypadkiem i nie będzie to efekt zamierzony - jak się nastawia na masówkę to chodzi o kasę, i to się nigdy nie zmieni. Nie wierzę też w tę manufakturę, bo pewnie pod hasłem manufaktura widzą palenie mniejszej ilości kawy, bo ciężko ją będzie sprzedać i mniej tego produkują - i nie wiem ile to kosztuje, ale za cenę MK Barista można kupić coś z pewnego źródła, ze znaną datą palenia.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: prolegomena w 13 Luty 2017, 22:15:26
Dziś przyszła do mnie Colombia Supremo 250 g, data palenia 06.02.2017. Zamówiłam z czystej ciekawości (darmowa dostawa i 10% rabatu na kod znaleziony w sieci), więc nie mam wielkich oczekiwań. Przy zamawianiu nie było możliwości wyboru stopnia palenia, więc jeszcze nie wiem, czy w środku jest węgiel, czy jeszcze kawa ;) Jeśli kogoś interesują moje osobiste wrażenia, mogę później napisać dwa słowa.

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: PiotrekBM w 13 Luty 2017, 22:22:32
Dziś przyszła do mnie Colombia Supremo 250 g, data palenia 06.02.2017. Zamówiłam z czystej ciekawości (darmowa dostawa i 10% rabatu na kod znaleziony w sieci), więc nie mam wielkich oczekiwań. Przy zamawianiu nie było możliwości wyboru stopnia palenia, więc jeszcze nie wiem, czy w środku jest węgiel, czy jeszcze kawa ;) Jeśli kogoś interesują moje osobiste wrażenia, mogę później napisać dwa słowa.

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk




Skosztuj kawy i daj znać. Mogą być wiecej niż 2 słowa  :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: prolegomena w 23 Luty 2017, 18:09:07
Przyjechała wypalona średnio z odchyłem na ciemną stronę mocy, za ciemną jak na aeropress, może bardziej pod kawiarkę (szkoda). W smaku słono-szpitalna, mocno gorzka, obiecane na opakowaniu owoce (brzoskwinie, cytrusy) mogłam wyczuć tylko przez pierwszych parę sekund po otwarciu opakowania. Parzona w kawiarce – ledwie pijalna, dla żartu zrobiłam też dwa czy trzy razy w AP i była jeszcze bardziej kwaśno-gorzka. Przy mieleniu bez spektakularnych efektów olfaktorycznych. Zwracają uwagę duże ziarna, charakterystyczne dla tej odmiany (Colombia Supremo) – tak pokaźnych jeszcze nie spotkałam. Mimo niewielkich oczekiwań i tak jestem rozczarowana, bo mam w śladach pamięciowych milsze wrażenia z picia kaw tańszych i bardziej popularnych, które koło "fresh" singla nawet nie leżały. Ale może być tak, że nie zagrało, bo to nie moja geografia, najczęściej zapuszczam się w kierunku Czarnego Lądu. Data palenia była ok, dostawa musiała wypaść ok. 7 dni po wypaleniu. Do podium w moim osobistym rankingu najgorszych kaw w życiu jednak nie dobije; w zeszłym tygodniu strzeliłam sobie szota espresso z automatu w pracy i wtedy mój żołądek aż zaskwierczał z bólu. A może ktoś z bardziej wyrobionym pyszczkiem pił i napisze trzy słowa od siebie? Bo ze mnie to żaden sensoryk.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krzyyh w 09 Marzec 2017, 08:59:13
Ale może być tak, że nie zagrało, bo to nie moja geografia
Tu raczej nie chodzi o geografię, ja też się nabrałem i kupiłem tą kawę i jeszcze Kenię z przeznaczeniem pod dripa (co zresztą sami proponują). Ze mnie żaden znafca, ale zarówno w Kenii jak i w Columbi dominuje spalenizna i gorycz. Może gdyby były jaśniej wypalone to coś by się z nich wycisnęło. Do przelewów nie polecam.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 09 Marzec 2017, 10:39:44
Pod choinką znalazłem taki zestawik paczuszek w ozdobnym pudle od nich i muszę powiedzieć, że to... bardzo dobra kawa jest, silnie motywująca. Od kiedy raz spróbowałem nie zdarzyło mi się opóźnić zamówienia od Eli i Andrzeja. Ten smak tak zapada w pamięć, że podświadomie nie dopuszczam opcji "skończyła mi się kawa, zanim przyjdzie paczka otworzę co tam mam w szafie" — zamawiam z wyprzedzeniem.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 28 Czerwiec 2017, 21:06:44
Na chwile obecna mają dość słabe kawy Próbowałem Kenii I Mogiany. Mogiana to Brazylia Santos jakiej pełno na rynku i można znaleźć, czasami w lepszej cenie. Obserwując jednak powyższa wymianę zdań, wydaje się że MK Fresh robi świetna robotę bo wprowadza na rynek  lepszej kawy klienta prawie masowego. Ich marketing ( nie kawa niestety) zbuduje całą jakościowa kawę w szerokiej percepcji społecznej. Małe palarni miały lata i nie zrobiły zbyt wiele zamykając się w gronie wzajemnych poklepywaczy jaklach tutaj całkiem sporo na forum. Nie ma się co przejmować opiniami 0,001%-to nawet nie jest margines. MK 8) róbcie swoje tylko dajcie w końcu cos fajnego  przecież możecie!!!
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 28 Czerwiec 2017, 21:56:22
Pisałem to pewnej pani od nich na facebooku. Odezwała się do mnie po tym, jak im dałem ocenę 1 gwiazdki - i pisałem, że gdyby wprowadzili do oferty kawy o normalnej jakości, to mieliby nieporównywalnie większy rynek zbytu i dalej zarabialiby podobnie. Dalej rozmowy nie ciągnęła...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: uman w 29 Czerwiec 2017, 06:55:03
MilloRT
Ludzie zawsze będą kupować to co tańsze. Nie dotyczy to tylko kawy. A małe palarnie robią to często z pasji i nie mierzą w ogóle w duży rynek. Przykład - mój kolega zaczął kupować (trochę) droższą i lepszą kawę po tym jak wypił u mnie z kawiarki. Była lepsza od kawy z jego automatu :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krzyyh w 29 Czerwiec 2017, 07:20:27
Nie ma się co przejmować opiniami 0,001%-to nawet nie jest margines.

Jeżeli chodzi o opinie na ich stronie to ściema, dałem 1 gwiazdkę i moja opinia nie pojawiła się.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krzyyh w 29 Czerwiec 2017, 07:34:06
Po za tym małe palarnie potrafią mi dogodzić, oni nie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 29 Czerwiec 2017, 07:35:20
potrafią mi dogodzić
Co Ci robią ?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krzyyh w 29 Czerwiec 2017, 07:39:35
Co Ci robią ?

Dobrą kawę.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 30 Czerwiec 2017, 23:16:57
Czasami jak czytam posty niektórych z administratorów tego forum  choćby nt. MK Fresh to mam takie dejavu jakbym czytał posty kierowców taksówek o uberze. Dla nich gość co 10 lat robi to samo w klitce nad morzem jest idolem który wspiera rozwój świadomości konsumentów. Jak dla mnie kompletna bzdura. Ilu nowych ludzi wprowadził do kawy? a jeżeli tak wielu to dlaczego cały czas jest w tym samym miejscu? a jak nikogo nie wprowadził do świata kawy to może zwyczajnie nic nie robi w kierunku wiedzy klientów o kawie? Ilu championów baristów wyszło spod jego skrzydeł? Czy może tylko internetowi napinacze "bojący" się eksperymentów?  Wypalasz kawę najlepiej jak potrafisz, robisz to po to żeby to żeby sprzedać, sprzedajesz po to żeby mieć za co żyć. Uwielbiam słuchać hipokrytów sprzedających swoja prace z "pasji". Sugerowałbym co nie którym z komentatorów nie odzywanie się w komentarzach dt. MK Fresh. Robią więcej dla tego rynku niż cała masa "wystawowych" palarni. Dają ludziom którzy dotychczas pili Tchibo kawę o której nie śnili. Z drugiej strony niektórych z Panów rozumieniem zaangażowaliście cały swój "autorytet"  żeby wspierać tych kilku za tych kilka procent rabatu przy zamówieniu. OK ale piszcie to w w swoich komentarzach - będzie fair. Naturalnym instynktem jest gotowość do poznawania nowego  - cytując " umieramy wtedy gdy nasze życie przestaje być codziennym zdziwieniem".Świadomość konsumentów jest taka, że jak powiesz o nutach smakowych np. orzechowych to zaraz wyskoczą Co że są uczuleni na gluten no bo jak kawa bez sztucznych aromatów  może mieć nuty orzechowe.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 30 Czerwiec 2017, 23:36:24
Byłoby jaśniej, gdybyś zacytował tych "administratorów". Byłoby dobrze, gdybyś każde zdanie zaczął od dużej litery i przyłożył się trochę do swojego pisania.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 01 Lipiec 2017, 11:08:33
Robią więcej dla tego rynku niż cała masa "wystawowych" palarni.
Znakomicie, tylko bądźmy szczerzy do końca. Dlaczego zaczęli to robić? z pasji? czy uznali to za konieczną reakcję na to co się stało na ryku kawy przez ostatnie 10 lat przez takich kolesi w klitkach?
Swoją drogą, to niezwykle budujące, że możesz być kolesiem z klitki, na którego chce zareagować gigantyczny koncern.

A z tymi skrzydłami to zupełnie odwrotnie, przygarnęli raz jednego, raz drugiego -- zresztą całkiem ogarniętych baristów, z którymi można pogadać i szczerze o fresh i o tych klitkach. Dziwne, że na profilu Łukasza (https://www.instagram.com/barista.lukasz/) non stop jakieś kawy z klitek.

Daj spokój, kawa jest dla ludzi i każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli komuś smakuje MK to git, jeśli nie, to też.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Lipiec 2017, 12:46:12
Warto dodać coś z historii marki MK. Stworzył ją ktoś, kto w dobie transformacji zrobił faktycznie coś wyjątkowego. Dorobił się ogromnych pieniędzy, bo takie to były czasy, a ludzie kupiliby wtedy cokolwiek. Potem marka MK została kupiona przez wielką firmę z Izraela. Ta firma w Polsce miała chyba wielkie przejścia z włoskim koncernem LaVazzA. Na kanwie promocji LaVazzA kupowano wspomnianą świadomość konsumentów na tyle skutecznie, że wciąż synonimem kawy z ekspresu jest LaVazzA. W tamtych pięknych czasach my importowaliśmy skromne ilości świeżej kawy z innej włoskiej palarni, bo nie chcieliśmy poddać się masowemu rażeniu koncernów. Siłą rzeczy zderzaliśmy się boleśnie z famą marki LaVazzA. Potem znowu poczyniliśmy ogromny krok do przodu. Nie wiem czy ktokolwiek z pracowników firmy Strauss pracujących przy paleniu kawy miał do czynienia z tyloma kawami ile przewinęło się przez nasze ręce? Nie sądzę by ktokolwiek z tej firmy miał szansę na przeprowadzenie tylu doświadczeń, na ile było nas stać... W klitce nad morzem ;). Kiedyś gościliśmy delegację paru pracowników firmy Strauss na kursach o analizie sensorycznej i paleniu kawy, które przeprowadził Luigi Odello. Było to bardzo interesujące zderzenie różnych światów. Gdy Luigi opowiadał o chłodzeniu wypalonej kawy powietrzem, panowie z linii produkcyjnej w Strauss, po prostu stwierdzili, że nie mają na to czasu i chłodzą wodą...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 01 Lipiec 2017, 14:23:29
nie mają na to czasu i chłodzą wodą
Mgłą wodna - bądź precyzyjny proszę. To fajnie że byli u Ciebie ludzie z Straussa a czy Ty byłeś u nich? 
Generalnie to czego brakuje w rynku kawy to otwartości na inne sposoby, ludzi itp. Symbolem może być choćby to forum - przecież tutaj nie ma reprezentowanych na oko jakieś 90% polskich palarni ( a nie znam wszystkich, choc staram się próbować rożnych kaw)ale nikomu nie przeszkadza tutaj toczyć honorowego boju w imię rzemieślników, tylko dlaczego tak niewielkiej ilości? Tylko prosze nie pisz mi że to są najlepsze) Nowe firmy w obszarze, czy nowe aktywności są traktowane dokładnie tak jak post numer 2 jednego z administratorów w tym wątku. Takie rzeczy są zwyczajnie nie smaczne.

To do administracji; Pomijam radosną twórczość jak zmienienie cudzych postów ich moderowanie itp.Autor zwykle lepiej wie co chce powiedzieć niż administracja Jeżeli czegoś nie wolno to się kasuje post a nie "moderuje"pozostawiając jego część i autora bo to zwykłe robienie z ludzi idiotów ( zarówno piszących  jak i czytających).
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 01 Lipiec 2017, 14:36:13
Yyy, ale dlaczego ich tu nie ma? to otwarte forum. Znasz kogoś ze Staussa? z innych, nieobecnych palarni? wspaniale, zapraszamy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: WS w 01 Lipiec 2017, 14:55:49
Nowe firmy w obszarze, czy nowe aktywności są traktowane dokładnie tak jak post numer 2 jednego z administratorów w tym wątku.

Mógłbyś podać konkretny przykład?
A poza tym fakt, że MK zaczęło sprzedawać kawy świeżo palone (według Ciebie niezbyt udane), nie oznacza, że z radości trzeba leżeć kołami do gry. Na forum zasady są proste. Ludzie szukają informacji o dobrej kawie, bo taką chcą pić, więc o dobrej kawie pisze się dużo. Jeżeli więc MK dorobi się takiej kawy, to pewnie i pochwalnych postów na jej temat będzie więcej. I to nie tylko od ambasadorów marki.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Lipiec 2017, 15:01:45
Mgła wodna -- i wszystko na ten temat ;).
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Lipiec 2017, 15:07:51
Mgła wodna -- i wszystko na ten temat ;).
No co, precyzyjnym trzeba być. :P
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 01 Lipiec 2017, 15:12:37
Po co ma ktoś tu się pojawiać jak wątki zaczynają się tak jak ten? a w kolejnych wpisach administracja się chwali że zrobiła "porządek" i zmienia treść wpisów robiąc z ludzi idiotów - sorry towarzystwo wzajemnej adoracji- mnie zwyczajnie ruszyła bezczelność drugiego wpisu ot i tyle nie mam żadnych oczekiwań. Uczciwie byłoby wpisać w regulaminie że "wszytko co napiszesz możemy zmienić  w dowolny sposób i pozostawić Ciebie autorem. Ludzie którzy pierwszy raz przyjdą będą wiedzieli gdzie piszą - mi zajęło to kilka dni żeby połapac się w takich dośc nadzwyczajnych praktykach

MK Fresh nikomu z klitek pieniędzy nie odbierze, jak im się uda to uda się całemu segmentowi - z mojej strony szacunek dla MKF bo jako pierwsi zdecydowali się wejść w ten segment i wytłumaczyć ludziom że kawę się wypala a nie rośnie wypalona. Robią dziwne rzeczy z tymi kawami ale tez nie ma od kogo się uczyć, więc to w pewnym sensie naturalne, że na starcie jest kłopot z równowagą.
Ludzie w klitkach kawy speciality nie wymyślili ba nawet słowo nie pochodzi z języka włoskiego, tak cenionego sobie  przez co poniektórych. Z włoską kawa jest troche tak jak z ich samochodami ładne ale niskie zawieszenie to najmniejsza z wad. Wiem co ściągają z plantacji i w jakich cenach to robią - nie na darmo mamy wypalenie włoskie inaczej tego by się nie dało wypalić  :).
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Lipiec 2017, 15:18:50
Czy ktoś może mi przetłumaczyć słowa naszego nowego kolegi z firmy Strauss? ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 01 Lipiec 2017, 15:19:27
Mgła wodna -- i wszystko na ten temat .
Skocz do wody i skocz to mgły wodnej poznasz różnicę.
Sugerowanie że chłodzą wodą jest nieuczciwe bo przeciętny user myśli że wrzucają lub polewają woda a to nie prawda. Chłodzenie mgłą wodna stosuje się w bardzo wielu procesach produkcyjnych tam gdzie podgrzany surowiec jest produkowany potokowo.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 01 Lipiec 2017, 15:20:29
szacunek dla MKF bo jako pierwsi zdecydowali się wejść w ten segment

No, nie do końca. Starbucks od dawna sprzedawał kawy jednorodne. Zaraz za nim Costa itp. Swego czasu w Żabce była dostępna linia (nomen omen) fresh. Dziś nawet Orlen się w to bawi. MK ani nie pierwsza, ani najlepsza, ani ostatnia. Po prostu kolejny gracz na rynku.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 01 Lipiec 2017, 15:21:49
Czy ktoś może mi przetłumaczyć słowa naszego nowego kolegi z firmy Strauss?
To zdanie oddaje ylko Twój tok rozumowania - można bronic tylko swojego :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Lipiec 2017, 15:23:59
Wybacz mi proszę, ale nie nadążam za tokiem Twego rozumowania... Dlatego proszę o pomoc kogoś, kto może Ciebie zrozumie lepiej niż ja ;).

Co do mgły wodnej. "Przeciętny user" nie ma pojęcia na czym polega różnica między rzetelnym rzemiosłem a dużą produkcją w przemyśle. Chłodzenie kawy mgłą wodną jest rzeczą niepożądaną w rzetelnym podejściu do palenia kawy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 01 Lipiec 2017, 15:27:31
No, nie do końca. Starbucks od dawna sprzedawał kawy jednorodne. Zaraz za nim Costa itp. Swego czasu w Żabce była dostępna linia (nomen omen) fresh. Dziś nawet Orlen się w to bawi. MK ani nie pierwsza, ani najlepsza, ani ostatnia. Po prostu kolejny gracz na rynku.
Rynek o którym mówię definiuję jako sprzedaż przez internet z minimalna sprzedażą w sieci sprzedaż tradycyjnej. Drukowanie dat wypalenia itp. ostatnio na Orlenie znalazłem paczkę kawy 1 rok po przydatności.
Więc podtrzymuję oni jako pierwsi
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Lipiec 2017, 15:29:05
Sprzedaż przez Internet kaw speciality miałaby być wynalazkiem firmy Strauss? Litości... Skąd się wziąłeś?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 01 Lipiec 2017, 15:31:09
Sprzedaż przez Internet kaw speciality miałaby być wynalazkiem firmy Strauss? Litości... Skąd się wziąłeś?
Fakt nie nadążasz - rozmowa jest o koncernach - ja w PL nie znam innego gracza tych rozmiarów bawiącego się w taki ułomny bo ułomny ale jednak detal
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 01 Lipiec 2017, 15:32:34
Rynek o którym mówię definiuję jako sprzedaż przez internet z minimalna sprzedażą w sieci sprzedaż tradycyjnej.
Okej, zawsze można zawęzić definicję tak aby wyszło na nasze. MK jest też pierwszą marką sprzedającą kawę pod adresem internetowym w którego skład wchodzą litery m, k, f, r, e, s, h i to w tej właśnie kolejności :wow2:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Lipiec 2017, 15:39:08
MillorRTcie nie było jeszcze MK w Strauss, gdy sprzedaż internetowa kawy ruszała... Lata przed tym MKFreshem sprzedawano dobrą kawę przez Internet.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 01 Lipiec 2017, 15:40:17
Ostatnio rzadko się wypowiadam, bo sobie popijam smaczną kawkę, i to mi wystarcza ale tym razem zabiorę głos. Każdy ma swój mniej lub bardziej zasobny portfel, rozum, i kubki smakowe, i to jaką kawę pije jest wynikową tych trzech składników. Co do nieobecności na forum wszystkich działających w Polsce manufaktur kawowych, to część pewnie nie wie że takie forum istnieje, innym być może się nie chce prowadzić takiego wątku, a jeszcze inni nie mają na to czasu albo mają takie działanie zwyczajnie gdzieś.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Lipiec 2017, 15:44:27
MilloRT, to jak jesteś już takim ekspertem w dziedzinie kawy, to przedstaw nam swoje własne porównania mk fresh(bo na pisanie dużymi literami ta firma nie zasługuje) do kaw lokalnych palarni - Mastro Antonio, Euro Cafe, Kawa Gregorio, xCafe, Mała Czarna, Czarny Deszcz(jeśli o kimś zapomniałem, to przepraszam - nie zrobiłem tego celowo). Jeśli ta kawa jest tak cudowna, jak można to wywnioskować z twoich(znów celowo z malej litery) opisów, to na pewno miałeś punkt odniesienia do "amatorów", którzy nie potrzebują mgły wodnej do chłodzenia kawy(i z jej braku są gorsze) i jesteś w stanie przedstawić RZETELNE porównanie.

I przytoczę to, o czym wspominałem wcześniej.

[qoute=ja]Skad sie wziela ta ocena? Z tego, ze kawy z innych palarni te same kawy smakuja nieporownywalnie lepiej[/quote]

Cytat: pani z mk
Tworząc linię produktów MK FRESH mieliśmy przede wszystkim w zamyśle, aby kawa trafiała do klientów jak najszybciej po uprażeniu, żeby faktycznie świeżość była zachowana na najwyższym poziomie, natomiast odczucie smaku jest bardzo indywidualne dla każdego i jak najbardziej ma Pan prawo do takiej opinii.

Napisałem potem ciut bardziej rozwiniętą wypowiedź(akurat mi się wieczorem nudziło) odnośnie błędu w podejściu i jak łatwo można by go było naprawić. Od 8 czerwca czekam na odpowiedź... Nawet w postaci "żegnam", albo i całkowicie wulgarnej.

BTW, wypalanie i prażenie kawy to zamienne wyrażenia?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 01 Lipiec 2017, 17:11:05
Siewcu, zdecyduj się chcesz obrażać czy chcesz dyskutować, przypomnę, ze pisanie do kogoś celowo z małej litery to próba obrażenia. Uwaga nigdzie nie twierdzę, ze kawy sprzedawane przez MKF są niesamowite itp irytuje mnie tylko potępianie ich w czambuł bo to zwyczajnie jest nie uczciwe - nie są najgorsze. Podkreślam podoba się się że taki koncern wszedł w ten rynek bo to go powiększy i koniec końców nawet klitki będą miały więcej klientów którzy docenią.
Żeby było zabawniej wymieniłeś 6 palarni i w zasadzie to są wszystkie obecne na tym forum- moich fascynacji niestety nie ma na tej liscie ale jakoś sie nie dziwie po takim poziomie moderacji, że 90 palarni zlewa to co tu się dzieje.
Droga administracjo nie traktuj tego jako obrazę tylko jako informację zwrotną że zdecydowana dużo ludzi zajmujących się zawodowo kawą nie słyszała o Was. Fajnie byłoby mieć forum szersze i bardzie zobiektywizowane niż takie w którym właściciel jednej z palarni wypowiada się w niepochlebnie o produktach konkurencji - zakrawa to na zwyczajne ....

ok juz znikam - aaa i ciekawe, że nie ma żadnych odpowiedzi własnie w temacie administracji.
pozdrowienia
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Lipiec 2017, 17:37:23
Wymieniłem 6 palarni. I fakt, zapomniałem o Audunie, którego mam na półce a nie ma go na forum - jeszcze do tego Coffee Profficiency, CRS, Kofi Brand... I ostatnio kupiłem sobie paczuszkę Burundi od Good Life Coffee - ale jak by nie patrzeć, lokalna palarnia to to nie jest - chyba że mieszkasz w Finlandii. Jest jeszcze Etno, które ze swoimi blendami do espresso spadło bardzo jakościowo, a nowych singli za dużo nie piłem. We Wrocławiu są dwie kolejne, które do dobrych nie należą - ale jeśli mk stawia na świeżość, a nie na jakość, to o czym tu w ogóle rozmawiać? Równie dobrze można by było to nazwać 100% arabica i z taką nazwą sprzedawać - i mam dziwne wrażenie, że sprzedawaloby się to tak samo, jak z obecnymi nazwami. mk fresh 100% arabica...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Mader w 01 Lipiec 2017, 18:57:20
Zastanawia mnie po co wszyscy karmią trola ☺️ koleś zarejestrował się tylko dla tego tematu i pisze o obrażaniu a sami nazywając palarnie klitkami je obraża. Myślisz, że korporacja ma czas zaglądać na forum? Kto niby ma to robić? Pomyśl trochę. Kiedyś zamówiłem te nowe kawy i nadawały się tylko do zlewu. Niestety Polacy lubią pić kawę z dużą ilością cukru i mleka a wtedy nawet coś takiego można sprzedać jako super kawę. Nie tylko to, że kawą jest świeżo palona decyduje o jej jakości.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 01 Lipiec 2017, 19:11:24
i ciekawe, że nie ma żadnych odpowiedzi własnie w temacie administracji

To tylko pokazuję że administracja jest aż za bardzo liberalna na tym Forum / zdecydowanie musi się to zmienić / i że można wymieniać swoje zdanie z innymi użytkownikami bez obaw. Pana @MilloRT proszę o konkrety odnośnie cenzury na tym Forum / konkretny wątek, zmieniony tekst i przez kogo został zmieniony / bo już parę razy padło takie stwierdzenie że na Forum WoK rządzi towarzystwo wzajemnego adorowania się. Mała pomyłka, takie towarzystwo istnieję ale nie uczestniczy na tym Forum. Sam osobiście współpracuję z wieloma palarniami w Polsce i namawiam ich na udział w dyskusjach. Ze wspomnianą Manufakturą MK nie miałem do czynienia ale z oddziałamy  Strauss w Serbii i Rumunii mi się dobrze współpracowało. Próba MK może się okazać jako pilotaż dla innych fabryk tego koncernu.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Lipiec 2017, 19:18:47
Zastanawia mnie po co wszyscy karmią trola ☺️ koleś zarejestrował się tylko dla tego tematu i pisze o obrażaniu a sami nazywając palarnie klitkami je obraża. Myślisz, że korporacja ma czas zaglądać na forum? Kto niby ma to robić? Pomyśl trochę. Kiedyś zamówiłem te nowe kawy i nadawały się tylko do zlewu. Niestety Polacy lubią pić kawę z dużą ilością cukru i mleka a wtedy nawet coś takiego można sprzedać jako super kawę. Nie tylko to, że kawą jest świeżo palona decyduje o jej jakości.
Korporacja niekoniecznie, ale ma czas znaleźć np studentów, którym zapłacą jakieś grosze, żeby tylko "reklamowali" firmę. Czasem w mniej, a czasem w bardziej agresywny sposób... Choć z tego co wiem, to zdarza się, że nieoficjalnie takie rzeczy robią też pracownicy korpo - ale szefostwo nie zawsze o tym wie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Wrzesień 2017, 12:20:04
Dwa dni temu otworzyłem zakupioną u nich kawkę o nazwie Indonesia Mandheling. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczony, kawa mi smakuje. W porównaniu do kaw marketowych, które piłem jeszcze miesiąc temu to niebo a ziemia. Pełny smak, wyczuwalna czekolada z posmakiem jakby korzennym, przypraw jakowychś. W ekspresie przelewowym pojawił się nawet w którymś momencie na moment jakby zapach kwiatów a także posmak herbaciany. Natomiast jest pewne, że jako początkujący, wkrótce będę również próbował kaw z małych rzemieślniczych palarni polecanych na forum. Muszę sobie wyrobić własny osąd co do jakości i zdaję sobie sprawę, że jestem dopiero na początku poszukiwania własnych smaków.
W pierwszej kolejności spróbowałem kaw z MK ponieważ mają cały czas darmową wysyłkę od zamówień powyżej 35 zł. Kupując cokolwiek przez internet zawsze zwracam uwagę na koszty wysyłki. Małe palarnie pod tym kątem niestety odstają. Fajnie by było jakby się razem zorganizowały i przystąpiły do negocjacji cenowych z jakimś dostarczycielem. Następna do testów u mnie wejdzie najprawdopodobniej kawa z Xcafe: oferują bowiem odbiór w punkcie pocztowym za 10 lub 12 zł (przelew/pobranie). Czyli jeszcze do przebolenia. Przy zamówieniu kilograma kawy ten koszt się gdzieś rozmyje w całości.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Wrzesień 2017, 12:27:27
Niemal wszędzie koszty to ~12zł, a czasem 5zł, a czasem nic.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 19 Wrzesień 2017, 14:34:25
Właściwie to nie mam ochoty się w tym temacie wypowiadać ale zrobię to z jednego tylko powodu. Nie znam ziarenek MK C Fresh i raczej nie mam zamiaru ich poznawać. Jeśli ktoś ma takie życzenie to proszę bardzo, jeśli nie podobnie jak ja też ok. Kiedyś wydawało mi się że ziarnista kawa z IKEA jest całkiem przyzwoita obecnie nie wiem i nie zamierzam sprawdzać, co więcej nie potrzebuję pomocy żadnego z koncernów aby napełnić kawą mój młynek czy ekspres. W filiżance będzie już udział dostawców prądu, wody itd  Nie sądzę również aby koncern do chwili obecnej zajmujący się sprzedażą tanich i miernej jakości kaw teraz nagle poczuł w sobie misję niesienia kaganka oświaty do odbiorców swoich produktów. Zwyczajnie zapewne ktoś w MK C zauważył uciekający kawałek rynkowego tortu i konieczność rozpychania się na rynku lub też wpadł na pomysł w jaki sposób awansować do rynkowego segmentu premium. Może to słuszna albo genialna strategia guzik mnie to obchodzi podobnie jak jakość MK C Fresh.
Jestem zadowolony z tego że kupuje kawę w lokalnej palarni, nie obchodzi mnie jakiej wielkości maja lokum, jakie są ich motywacje czy wyznanie lub pochodzenie. Frajdę sprawia mi możliwość pojechania do Gorana po kawę gdzie za każdym razem mam możliwość zamienienia kilku słów a niejednokrotnie nauczenia się czegoś lub uzyskania ciekawych informacji. I za to dziękuję. Nawet moja 12 letnia córka jest w stanie zrozumieć że produkcja masowa niesie za sobą niedogodności wynikające z faktu że za nią stoi łańcuch dostaw, księgowi, przemysłowe linie produkcyjne oraz personel o niskim poziomie motywacji. Nie widzę potrzeby szukania innej palarni do czasu kiedy nie poczuję się zawiedziony lub oszukiwany co nie znaczy że nie próbuję wyrobów innych kawowych manufaktur. Zwyczajnie przedkładam sobie jakość i komfort bezpośredniego zakupu u lokalnego producenta który patrzy mi w oczy kiedy wchodzę do jego palarni nad zapewnienia koncernu który nagle będzie wytwarzał jakościowe i domowe wyroby aby uszczęśliwić i uświadomić Kowalskiego. Nie widzę też tak naprawdę potrzeby zatrzymywania się nad wyrobami linii fresh bo nie dają mi nawet potencjalnie żadnej wartości dodanej więc ta cała dyskusja i awantura....  kawka   
 
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 19 Wrzesień 2017, 18:18:20
Jestem bardzo pozytywnie zaskoczony, kawa mi smakuje. W porównaniu do kaw marketowych,
W porównaniu do marketowych tak, jest różnica na plus.

zawsze zwracam uwagę na koszty wysyłki. Małe palarnie pod tym kątem niestety odstają.
Nie zauważyłem, nie pamiętam żebym kiedykolwiek płacił za przesyłkę. Może dlatego, że nie jestem ortodoksem świeżościowym, nie potrzebuję ziarenek trzydniowych i zamawiam od razu na miesiąc co winduje należność ponad próg darmowej dostawy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Wrzesień 2017, 18:57:09
Świetnie. Czyli jak zamówię następnym razem w Xcafe, to czeka mnie kolejne przyjemne zaskoczenie? Na to właśnie po cichu liczę :pycha: Co do ilości to moje miesięczne zapotrzebowanie wynosi między 0,5 - 1 kg kawy. Zresztą zgodnie z poradami otwieram paczkę kawy około 14 dni po wypaleniu.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Wrzesień 2017, 19:00:32

Jestem zadowolony z tego że kupuje kawę w lokalnej palarni, nie obchodzi mnie jakiej wielkości maja lokum, jakie są ich motywacje czy wyznanie lub pochodzenie. Frajdę sprawia mi możliwość pojechania do Gorana po kawę gdzie za każdym razem mam możliwość zamienienia kilku słów a niejednokrotnie nauczenia się czegoś lub uzyskania ciekawych informacji. I za to dziękuję.     
 

Tylko pozazdrościć, że masz taką możliwość. Moje miasto to niestety kawowa pustynia.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Wrzesień 2017, 20:19:48
Moje też, a też kupuję w polskich palarniach.

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 19 Wrzesień 2017, 21:42:17
Zresztą zgodnie z poradami otwieram paczkę kawy około 14 dni po wypaleniu.
Wiele na tym forum jest świetnych porad, ale akurat czekanie 14 dni na otwarcie kawy do takich moim zdaniem nie należy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Wrzesień 2017, 21:49:40
Zresztą zgodnie z poradami otwieram paczkę kawy około 14 dni po wypaleniu.
Wiele na tym forum jest świetnych porad, ale akurat czekanie 14 dni na otwarcie kawy do takich moim zdaniem nie należy.
A ja coraz bardziej się do tego przekonuję. Serio.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Wrzesień 2017, 22:12:35
Zresztą zgodnie z poradami otwieram paczkę kawy około 14 dni po wypaleniu.
Wiele na tym forum jest świetnych porad, ale akurat czekanie 14 dni na otwarcie kawy do takich moim zdaniem nie należy.
A to dlaczego? Kiedy zatem kawa jest najlepsza do spożycia? Godzinę po wypaleniu? Dwa dni? Tydzień? Wszelkie porady w tej kwestii są mile widziane...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2017, 22:15:26
Nie godzinę ani dwa dni... Myślę, że parę tygodni właśnie :). Ale śmiało można próbować od początku, by poznać naturę zmian zachodzących w kawie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 19 Wrzesień 2017, 22:18:31
Dla mnie kawa jest gotowa do picia jak otworzę opakowanie. Ani mi się śni na nią patrzeć bo jeszcze nie upłynął termin 14 dni
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2017, 22:23:25
Jest gotowa do picia, ale czy najlepsza? Na pewno nie przez pierwsze dni od palenia. Mam takiej kawy pod dostatkiem, ale nie jestem jej miłośnikiem ;).
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: andy w 19 Wrzesień 2017, 22:25:21
Z tym limitem to nie jest przesada? Podobno wystarczy tylko jeden dzień od palenia żeby ziarna dostatecznie odgazowały.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 19 Wrzesień 2017, 22:27:22
Ja ostatnio sporo pije kaw w Oslo od TW. On dość jasno poleca 3-5 dni od palenia czekamy(7-9 espresso), a potem przed 3 -4 tygodnim kawa powinna się skończyć. Polecam spróbować świeżo jasno dobrze palonej kawy w pierwszym tygodniu. Ambrozja:)
Dla mnie takie zalecenie ma sens. Bo tak kawa jest testowana, tak jest podawana w kawiarni. Taki jest zamysl i pomysl roastera na smak tych ziarenek. Po 8 tygodniach to inna kawa będzie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Wrzesień 2017, 22:34:01
Nie ma żadnego limitu. Od procesu palenia, w kawie wciąż zachodzą pewne zmiany. Po jednym dniu mamy inną sytuację niż po tygodniu. Mnie najbardziej smakują kawy po tygodniu, po dwóch, trzech tygodniach. Kawy bardzo świeże są dla mnie trudne, ciężkie, męczące...
Po 8 tygodniach jest już trochę późno... ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Wrzesień 2017, 22:51:36
Dla mnie zawsze wyznacznikiem jest napar z V60 (wydaje mi się, że najlepiej go opanowałem ze wszystkich moich "alternatyw"). Właśnie za jego pomocą jestem w stanie wyciągnąć najwięcej. I z własnego doświadczenia (skromne bo skromne, ale jest) wiem, że ziarna 3-5 tygodniowe dają mi najbogatsze w doznania napary - zarówno smakowe jak i zapachowe. Dłużej ziarna u mnie nie wytrzymują ;P. Bywało tak, że otwierałem kawy 2-3dniowe. Przelewałem. I zero zachwytu. Lądowały w szafce. Po kilkunastu dniach wracałem do tych samych ziaren i mega zdziwienie. Czasem miałem wrażenie jakbym pił coś zupełnie innego. Zdecydowanie lepszego.

Takie mam ja odczucia. Zresztą Antonio jako roaster nie może się mylić. Świeżej kawy mu nie brak. Ma co porównywać.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Wrzesień 2017, 22:55:48
Podobno wystarczy tylko jeden dzień od palenia żeby ziarna dostatecznie odgazowały.
W otwartej paczce* :diabelek:


*w zasadzie przed spakowaniem. Różne są praktyki jednak, różnie dojrzewają kawy z różnych palarni.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: andy w 19 Wrzesień 2017, 23:12:21
Trochę nie na temat ale zapytam ;)

Jak zalewam pod preinfuzję w AP i kawa mi sporo puchnie to jest to pozytywne zjawisko? Kawa się otwiera, odgazowuje itd?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Wrzesień 2017, 23:20:08
Dla mnie zawsze wyznacznikiem jest napar z V60 (wydaje mi się, że najlepiej go opanowałem ze wszystkich moich "alternatyw"). Właśnie za jego pomocą jestem w stanie wyciągnąć najwięcej. I z własnego doświadczenia (skromne bo skromne, ale jest) wiem, że ziarna 3-5 tygodniowe dają mi najbogatsze w doznania napary - zarówno smakowe jak i zapachowe. Dłużej ziarna u mnie nie wytrzymują ;P. Bywało tak, że otwierałem kawy 2-3dniowe. Przelewałem. I zero zachwytu. Lądowały w szafce. Po kilkunastu dniach wracałem do tych samych ziaren i mega zdziwienie. Czasem miałem wrażenie jakbym pił coś zupełnie innego. Zdecydowanie lepszego.

Takie mam ja odczucia. Zresztą Antonio jako roaster nie może się mylić. Świeżej kawy mu nie brak. Ma co porównywać.

Jak na razie mam podobne spostrzeżenie. Zamówiłem dwie kawy. Jedną otworzyłem od razu jak przesyłka przyszła i niezbyt aromatyczna się na początku wydała. Dopiero jak się kończyła to mi posmakowała. Druga, otwarta dopiero jak ta pierwsza się skończyła od razu urzekła mnie intensywniejszym smakiem i aromatem. No chyba, że to dlatego bo to dwie kawy o różnych smakach były...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Wrzesień 2017, 06:42:31
Ja ostatnio sporo pije kaw w Oslo od TW. On dość jasno poleca 3-5 dni od palenia czekamy(7-9 espresso), a potem przed 3 -4 tygodnim kawa powinna się skończyć. Polecam spróbować świeżo jasno dobrze palonej kawy w pierwszym tygodniu. Ambrozja:)
Dla mnie takie zalecenie ma sens. Bo tak kawa jest testowana, tak jest podawana w kawiarni. Taki jest zamysl i pomysl roastera na smak tych ziarenek. Po 8 tygodniach to inna kawa będzie.

A ja po pierwszym zauroczeniu jasnymi jednak ide w bardziej ciemne.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Wrzesień 2017, 07:01:56
kawa mi sporo puchnie to jest to pozytywne zjawisko?
Są różne puchnięcia, więc trudno stwierdzić. Świeżość, ale też robusta czy ciemniejsze palenie, a także wysokość temperatury, grubość mielenia, czy ilość kawy, wpływają na ten efekt.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 20 Wrzesień 2017, 07:17:22
moje miesięczne zapotrzebowanie wynosi między 0,5 - 1 kg kawy.

U mnie idzie 3-4kg, może stąd różnica w opłatach...
Jak zalewam pod preinfuzję w AP i kawa mi sporo puchnie to jest to pozytywne zjawisko?
Podnosi się taki grzyb, jak nie zamieszasz i po 30s zaczniesz lać na środek to otrzymasz wulkan piany - uwielbiam to. Włącznie świeża tak potrafi.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krzyyh w 20 Wrzesień 2017, 07:42:02
Jeżeli w kawie zachodzą jakieś zmiany to i parametry parzenia powinno się modyfikować z czasem, a nie trzymać się kurczowo jednego przepisu?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Wrzesień 2017, 08:01:56
Trochę nie na temat ale zapytam ;)

Jak zalewam pod preinfuzję w AP i kawa mi sporo puchnie to jest to pozytywne zjawisko? Kawa się otwiera, odgazowuje itd?

Brak mieszania = nierównomierna ekstrakcja czyli bąble czy wulkany. Opisuje to Scott Rao w przepisie na v60. Ja nie robię preinfuzji do aero. Podobno ma to znacznie i robi różnice, ja tego nie czuje.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 20 Wrzesień 2017, 08:26:41
Ja również przestałem "namaczać" przemiał w Aero. Co ciekawe, kawy robione w taki sposób bardziej mi smakują. Zalewam od razu. Mieszam. Czekam. Mieszam. Przeciskam. I jest git.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Wrzesień 2017, 08:28:55
Mieszam. Czekam. Mieszam
Czyż to nie preinfuzja? ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: andy w 20 Wrzesień 2017, 10:01:39
Brak mieszania = nierównomierna ekstrakcja czyli bąble czy wulkany. Opisuje to Scott Rao w przepisie na v60. Ja nie robię preinfuzji do aero. Podobno ma to znacznie i robi różnice, ja tego nie czuje.
Przy preinfuzji nie mieszam. Po prostu zalewając staram się strumieniem wody zrobić tzw kółeczko aby wszystko pokryć. Po 30s zalewam i mieszam przez ok 30 sekund i 10 odczekuję po czym przeciskam.
Kawa puchnie równomiernie - tworzy się taka piękna skorupka :)

Ja również przestałem "namaczać" przemiał w Aero. Co ciekawe, kawy robione w taki sposób bardziej mi smakują. Zalewam od razu. Mieszam. Czekam. Mieszam. Przeciskam. I jest git.
Spróbuję kiedyś to podejście. Jak zalejesz całą, to kawa się chyba lepiej otworzy niż jak zaleję te 50g wody.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Domes w 20 Wrzesień 2017, 12:07:57
Niech Was, zastosowałem właśnie jedno zalanie w Aero- zalanie, zamieszanie, zaparzanie 2 minuty, pod koniec przemieszanie i 30s przeciskania. Efekt- wyraźnie lepszy od klasycznej preinfuzji przy ~50g wody... Reszta parametrów bez zmian, trzeba to będzie jeszcze potwierdzić w kolejnych próbach. Na tę chwilę wychodzi na to, że całe to kawowe voodoo o kant ;) Co potwierdza u mnie jeszcze wybitniej metoda Scott'a Rao dla drippa...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Wrzesień 2017, 12:31:26
Mam gorącą prośbę do moderatora, żeby wydzielił dyskusję o metodach parzenia w dripie czy aeropress do stosownego, istniejącego już wątku. Moim zdaniem ten wątek nie zasługuje na tak ciekawą dyskusję ;-)

Marek.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 20 Wrzesień 2017, 14:33:59
Rzeczywiście trochę zeszliśmy z tematu
Mieszam. Czekam. Mieszam
Czyż to nie preinfuzja? ;)
Dobrze wiesz o co mi chodzi ;P

@Domes z AP tak właśnie jest. Pozwala na różne kombinacje. A tutaj, taki sposób na lenia i też dobry. Dla każdego coś innego.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Wrzesień 2017, 14:56:33
Wiem o co Ci chodzi. Nie wiem jednak o co chodzi z preinfuzją, gdy mamy do czynienia z infuzją... ;) Preinfuzja w AP, FP to chyba nieporozumienie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 20 Wrzesień 2017, 16:28:48
No ja rozumiem to jako namaczanie wstępne. Przemiał podwaja, a nawet potraja swoją objętość. Swobodnie uwalnia gazy przed właściwym parzeniem. No nie wiem hehe. Wiem natomiast, że nie do końca jest ta preinfuzja potrzebna. Na pewno w AP jakoś specjalnie się to to nie sprawdza.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Wrzesień 2017, 16:35:18
Preinfuzja małą ilością wody ma sens wtedy, gdy woda jakoś szybko nam przecieka przez kawę: jak w przypadku espresso, V60, phina itp. W Aeropressie, gdy użyjemy odwróconej metody, nic nam nie przecieka, robimy po prostu infuzję. W prostej metodzie można mówić o preinfuzji, ale chyba to przeciekanie w AP pod wpływem grawitacji jest dość powolne.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Wrzesień 2017, 18:37:55
To samo pisałem w wątku o aeropress, ale szybko dano mi znac, ze nie mam racji i bez "preinfuzji" jest mniejszy TDS, bla bla bla. Z logicznego punktu widzenia nie ma sensu robić preinfuzji bo i tak moczymy cała kawę bez wyjątku. Jednak mistrzowie poszczególnych krajów czesto ją robią. Co kto lubi .
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Wrzesień 2017, 18:55:20
Nie bla, bla, bla, tylko miałeś sprawdzić :jezyk:

Też nie robię, niby sensu nie ma, ale wpływ na smak jest, czyli warto wybrać świadomie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: grex w 21 Wrzesień 2017, 10:40:20
jeśli ktoś już próbował tych singli z MK Fresh to napiszcie jak się one mają do ziaren z palarni forumowych. Cenowo są już blisko. Czy to jest palone "na zamówienie" bo brak info na stronie odnośnie dat palenia?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Wrzesień 2017, 11:07:36
Zamówiłem dwie kawy z MK fresh 30 sierpnia. Jedna przyszła z datą palenia 23 sierpnia a druga 28 sierpnia. Porównanie smaków i aromatów do forumowych palarni będę miał w przyszłym tygodniu. Jak dojdzie do mnie zamówienie z forumowych palarni  kawka
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: dilbi w 21 Wrzesień 2017, 11:34:47
Ok, to ja napiszę, bo od nich zaczęłam swoją "przygodę" z świeżopalonymi ziarnami.
Zamówiłam 7 różnych kaw. Każda z nich palona była max. 1,5 tygodnia przed wysyłką, więc nie sądzę, żeby były palone pod konkretne zamówienie (na pewno były to daty sprzed złożenia zamówienia).
Już tutaj była różnica w smaku pomiędzy ziarnami z marketu/Tchibo kupowane na kg (nie piłam mielonek już od dawna). Same ziarna w zależności od rodzaju kawy w mniejszej bądź większej części różnych rozmiarów, często pokruszone. W niektórych kawach różny stopień palenia - różne kolory ziaren w jednym opakowaniu (i nie piszę tutaj o mieszankach). 
Koniec końców tak naprawdę smakowały mi tylko dwie z nich. Pozostałe niezależnie od tego jak parzyłam (FP, kawiarka, nawet zwykła zalewajka, żeby spróbować) były albo kwaśne albo gorzkie. Dawało się je jako tako wypić z mlekiem.
Ale przecież nie o "jako tako" w piciu kawy chodzi, prawda?


Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 21 Wrzesień 2017, 11:50:52
Kacper(KAKR) na spotkaniu mówił, że różne kolory ziaren przy paleniu świadczą o defektach. Także to nie jest raczej kwestia różnego stopnia palenia... ;) I racja, nie chodzi o jako tako, tylko o coś, z czego się będzie zadowolonym - w tym przypadku nie można o tym mówić, choć najlepiej widać to po porównaniu do czegoś normalnego.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Wrzesień 2017, 11:52:37
Ja od nich piłem dwie kawy. Pierwsza to mieszanka "Supreme Strength" - jakoś szczególnie mnie nie zachwyciła smakiem ani aroamatem - nawet niezła powiedzmy. Natomiast druga to singiel "Indonesia Mandheling" - ta wywarła na mnie bardzo pozytywne wrażenie, jej smak opisałem kilka postów wyżej. Dalszej degustacji kaw z MK na razie u mnie nie będzie. Teraz do gry powoli wchodzą zawodnicy z forumowych palarni ;) A ty jakie kawy piłaś z MK, podasz nazwy?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 21 Wrzesień 2017, 12:07:09
różne kolory ziaren przy paleniu świadczą o defektach
A nie przypadkiem o błędach popełnionych podczas procesu palenia? Tak czy siak, kiepska kawa ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 21 Wrzesień 2017, 12:12:02
Mi Kacper kiedyś na ikawie wypalił 3 kawki na spróbowanie, jakaś Gwatemala i pokazywał palenia jasne, średnie i ciemne. W jasnym sporo jaśniejszych ziaren z defektami(wyciągałem je nawet przed parzeniem :P), im ciemniejsze tym mniej widoczne były...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: maro w 21 Wrzesień 2017, 13:33:27
Zostałem właśnie obdarowany czymś o istnieniu czego nie miałem pojęcia :) Pewnie bym wiedział gdybym częściej przeglądał forum ;) Powiem, że byłem zaskoczony bo spodziewałem się dna totalnego a tu proszę... Piłem lepsze kawy ale też sporo piłem znacznie gorszych i do tego znacznie droższych. Kawa była świeża i nie była zjarana na węgiel a już sukces.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: dilbi w 21 Wrzesień 2017, 13:43:52
Pawcio, to już jakiś czas temu było, ale postaram się przypomnieć co i jak. Bo wiesz, ja mam tak, że jak coś jest nie teges, to zwyczajnie o tym zapominam ;)
Zamawiałam (w nawiasach napiszę co niby powinno się czuć):
Absolute Aroma (brzoskwinia, nuty kwiatowe, owoce cytrusowe) - nie pamiętam jej zupełnie, więc musiała być bardziej niż nijaka, skoro przeszła bez echa ;)

Master Blend (czekolada, karmel, cytrusy, prażone migdały) - o migdałach zapomnij, nigdzie ich się nie doszukałam, aromat czekolady owszem. Z mlekiem całkiem przyjemnie się robiło.

Subtle Harmony (orzechy, czekolada, brzoskwinia) - bardzo delikatna, taka zwyczajna, a nawet nijaka (czasami odnosiłam wrażenie, że piję kawę zbożową ;)).

Supreme Strength (kakao, brzoskwinia, pieprz) - ładnie pachniała, to pamiętam. Była mocniejsza niż pozostałe, ale jednocześnie gorzkawa. I najbardziej "spalona" - niektóre ziarenka były mocno "upieczone".   

Colombia Supremo (Brzoskwinia,  Cytryna, Karmel) - po otwarciu paczki lekka słodycz wyczuwalna, po zmieleniu bardziej, w naparze raczej już nie. Delikatna, to jedna z tych, które mi w miarę smakowały - nawet bez mleka. I nie była kwaśna ani gorzka.

India Plantation (pieprz,  papaja,  szlachetne drzewo, przyprawy korzenne) - drzewo, a raczej zbutwiałe drewno, przypraw korzennych w smaku zero, może odrobinę po zmieleniu, tak jak ten pieprz, wychodziła mi zawsze jakaś taka nieprzyjemna goryczka, z mlekiem przeszło.

Complete Taste (czekolada, jagody, cytrusy) - ta mieszanka najbardziej mi podeszła. Lekko słodkawa, brak goryczy, przyjemna w odbiorze. Wypiłam ją bez mleka ;) Wtedy myślałam, że to jedyna, którą mogłabym zamówić ponownie.

Ale po głębszym zastanowieniu doszłam do wniosku, że nie tędy droga i zamówiłam z jednej z palarni z forum. I już NIGDY więcej nie zamierzam eksperymentować z czymś co udaje świeżo paloną kawę ;) 
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Wrzesień 2017, 13:52:46
Ale po głębszym zastanowieniu doszłam do wniosku, że nie tędy droga i zamówiłam z jednej z palarni z forum. I już NIGDY więcej nie zamierzam eksperymentować z czymś co udaje świeżo paloną kawę

Jak dobrze pójdzie to mnie to samo czeka :) Zamówienie również złożone.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: dilbi w 21 Wrzesień 2017, 13:56:32
Ale po głębszym zastanowieniu doszłam do wniosku, że nie tędy droga i zamówiłam z jednej z palarni z forum. I już NIGDY więcej nie zamierzam eksperymentować z czymś co udaje świeżo paloną kawę

Jak dobrze pójdzie to mnie to samo czeka :) Zamówienie również złożone.

Super!! Dobrej kawy nigdy nie za wiele. Szczególnie jak się słyszy od współspacza (który do tej pory nie pił kawy pod żadną postacią): "Weź mi proszę zrób tej Twojej kawy" :) :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Wrzesień 2017, 19:08:41
od nich zaczęłam swoją "przygodę" z świeżopalonymi ziarnami
Myślę, że coby nie mówić, to jest to pointa tego wątku i całego przedsięwzięcia emki. Mają rynek, markę, tubę i dzięki temu sporo osób dowie się, że jest coś takiego jak świeża kawa, że to ma znaczenie itd.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Lukas.troch w 21 Wrzesień 2017, 20:45:37
To może dołożę dwa słowa od siebie :) Zamawiałem kawy z MC Fresh i powiem szczerze mi smakują ale jakiegoś szału nie robią ale gdyby właśnie nie informacja o świeżo palonej kawie nigdy bym nie przypuszczał że jest coś takiego jak palarnie :) Więc jako że dzięki nim coś tam się dowiedziałem teraz pora odstawić ich na bok i próbować kawy świeżo palonej z małych lokalnych lub internetowych ( forumowych ) palarni :) Więc morał jest taki że ich oferta jest warta uwagi żeby szukać więcej i lepiej :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 21 Wrzesień 2017, 21:19:49
To może ja coś dodam, z kawą jest jak z każdą inną rzeczą, którą poddajemy ocenie. Z mojego doświadczenia motoryzacyjnego, pierwszym autem był fiat 126p. Świetny samochód, co ja w nim nie przeżyłem, piękne wspomnienia. Kolejnym był Daewoo Matiz. Jak ja w ogóle mogłem jeździć maluchem, ten Matiz to na prawdę dobre auto, a jak się jeszcze wymieni sprężyny na progresywne i amorki na gazówki, da szerokie lacze, to nawet nie przewraca się na zakrętach. Potem kilka aut średniego segmentu i na to mnie stać i jest całkiem dobrze. Miałem okazję pojeździć kilkoma autami luksusowymi i sportowymi. Owszem jest mega różnica do segmentu średniego, ale co zrobić jak nie stać. No więc da się, motocykl to jest to, jadąc na nim przez pięć minut mój organizm wyprodukuje tyle endorfiny ile w samochodzie przez pięć lat się nie uda.

No więc puszczalska, to jest ten maluch, sklepowe mieszanki - Matiz, mk - średnia klasa, ale endorfiny zaznasz przy luksusowych autach z forumowych palarni, a jazdy na motocyklu przy ich najlepszych kawach :-)

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Lukas.troch w 21 Wrzesień 2017, 22:00:18
No więc puszczalska, to jest ten maluch, sklepowe mieszanki - Matiz, mk - średnia klasa, ale endorfiny zaznasz przy luksusowych autach z forumowych palarni, a jazdy na motocyklu przy ich najlepszych kawach
Chyba lepiej się tego nie da ująć :) Piękne słowa :D
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 22 Wrzesień 2017, 06:23:46
No więc puszczalska, to jest ten maluch, sklepowe mieszanki - Matiz, mk - średnia klasa, ale endorfiny zaznasz przy luksusowych autach z forumowych palarni, a jazdy na motocyklu przy ich najlepszych kawach

Święta prawda, a najlepiej różnicę widać jak z tej średniej klasy trzeba na chwilę wrócić do matiza i nagle okazuje się że brakuje mu przyśpieszenia, hamulców, wspomagania, audio itd 
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: dilbi w 22 Wrzesień 2017, 07:43:28

No więc puszczalska, to jest ten maluch, sklepowe mieszanki - Matiz, mk - średnia klasa, ale endorfiny zaznasz przy luksusowych autach z forumowych palarni, a jazdy na motocyklu przy ich najlepszych kawach :-)


Świetne i bardzo celne ujęcie tak naprawdę sedna tego wszystkiego :)
Ja już teraz wiem (będą na etapie "luksusuwych aut"), że do średniej klasy nie wrócę. I będąc w miejscach (np. na konfernecjach), gdzie wiem, że kawa będzie średniej jakości, wybieram... wodę :) (no chyba, że w ofercie jest mięta, rumianek lub herbata owocowa - "szczurków herbacianych" też nie toleruje). A kawę piję po powrocie do domu ;)
A do motocykla jeszcze nie dorosłam ;) i chyba jeszcze trochę wody w Wiśle upłynie zanim się odważę ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 15 Listopad 2017, 13:58:50
O kurcze, widzę, że mkfresch nawet geishe zaczęło sprzedawać po 480 zł za kilogram. No proszę proszę...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 18 Listopad 2017, 09:56:26
Cytuj (zaznaczone)
PS. w niedzielę oglądajcie nas w Dzień Dobry TVN! Będziemy opowiadać o najlepszych kawach na świecie i wyjątkowych ziarnach Red Geisha Guatemala! Zapraszamy!
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 18 Listopad 2017, 10:03:42
Ma ktoś możliwość nagrania tego?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Listopad 2017, 12:27:48
DDTVN ma chyba archiwum na swojej stronie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: housemaster w 19 Listopad 2017, 03:13:29
Cytuj (zaznaczone)
PS. w niedzielę oglądajcie nas w Dzień Dobry TVN! Będziemy opowiadać o najlepszych kawach na świecie i wyjątkowych ziarnach Red Geisha Guatemala! Zapraszamy!
Geisha, geishy nie równa, rzecz w terroir i tu może być hak, bo Gwatemala to nie Panama.
Oprócz tej wpadki powyżej muszę powiedzieć, że MK daje radę sprzedając produkt trochę lepszy niż handlowy, gdzie rzeczywiście można odróżnić kawy i kupić namiastkę lepszej jakości w dość dobrej cenie (o ile uda się załapać na promocję). :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 19 Listopad 2017, 10:08:38
Jaką polecicie alternatywę do MK Cafe Fresh? Oczywiście zbliżoną cenowo.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Listopad 2017, 10:18:32
Człowieku, poczytaj trochę forum. To tak jakbyś chciał ciekawą książkę przeczytać w streszczeniu, a do tego wpadłeś do biblioteki i kazałeś bibliotekarce przeczytać sobie to streszczenie, a najlepiej to streszczenie zakończenia bo nie masz czasu tylko zastanawiasz się czy "Mistrz i Małgorzata" będzie lepszy od "Tytusa, Romka i A'Tomka"

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 19 Listopad 2017, 10:46:43
Myślę, że dobra bibliotekarka zadałaby 2 lub trzy fachowe pytania i już wiedziałaby co mi polecić.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 19 Listopad 2017, 11:02:55
Myślę, że dobra bibliotekarka zadałaby 2 lub trzy fachowe pytania i już wiedziałaby co mi polecić.

Racja Uwaga polecam obejrzyj film zamiast czytać tą lekturę ;-)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 19 Listopad 2017, 11:31:18
Jaką polecicie alternatywę do MK Cafe Fresh? Oczywiście zbliżoną cenowo.
Popatrz u Gorana, taniej niż w eurocafe dobrej kawy raczej nie znajdziesz.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MisterTwister w 19 Listopad 2017, 13:56:58
MK Cafe Fresh uprawia nachalną reklamę w internecie. Kilka ich e-maili wrzuciłem do spamu a jednak nadal jestem bombardowany ich reklamą z innych adresów mailowych. Nie da się ukryć, że taka działalność przełoży się pewnie na zyski z klientów, którzy skorzystają z ich oferty. Z drugiej zaś strony każdy swój rozum ma. Nie nam oceniać co kto pija i dlaczego. Rynek rządzi się swoimi prawami - tak zawsze było jest i będzie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 19 Listopad 2017, 14:12:31
Cytuj (zaznaczone)
PS. w niedzielę oglądajcie nas w Dzień Dobry TVN! Będziemy opowiadać o najlepszych kawach na świecie i wyjątkowych ziarnach Red Geisha Guatemala! Zapraszamy!
Geisha, geishy nie równa, rzecz w terroir i tu może być hak, bo Gwatemala to nie Panama.
Oprócz tej wpadki powyżej (...)

Ale gdzie ta wpadka?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: housemaster w 19 Listopad 2017, 14:38:37
Gdyż jak podaje reklama, ta „legendarna kawa” powinna to być Geisha z Panamy.
Uprawy w innych miejscach nie różnią się specjalnie jakością od innych kaw ze średniej i górnej półki, a ta jest z Gwatemali, choć firma twierdzi, że „legendarna”.
To trochę jak dołożyć do zwykłego BMW kit od M5 i sprzedawać jako „legendarny” model.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Listopad 2017, 14:49:15
Yyy, legendarna to chyba jest ta z dzisiejszych terenów Etiopii. Ta z Panamy, to już ludzka praca, tak samo jak i ta z Gwatemali. Jeśli odmiana botaniczna się zgadza w 100%, to nie widzę powodów do wytykania bardziej niż Panamie.

Zresztą na stronie wszystko jest ładnie i dostępnie opisane.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: housemaster w 19 Listopad 2017, 14:59:59
No akurat najlepsze wyniki osiągnęła panamska Hacienda La Esmeralda z uwagi na wysokie położenie plantacji i specyficzne warunki miejscowe.
To był powód eksplozji jej popularności i szaleństwa cenowego. Stąd pochodzi „legendarna” Geisha, reszta jest mniej unikalna i zdecydowanie nie legendarna.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Listopad 2017, 15:03:43
Yyy, legendarna to chyba jest ta z dzisiejszych terenów Etiopii. Ta z Panamy, to już ludzka praca, tak samo jak i ta z Gwatemali. Jeśli odmiana botaniczna się zgadza w 100%, to nie widzę powodów do wytykania bardziej niż Panamie.

Z ust mi to wyjąłeś :) Idąc tokiem rozumowania twojego przedpiszcy to każda kawa, która została przywieziona z Etiopii na inny kontynent powinna być fuj. A ja tymczasem wolę kawę np. z Indii i Kostaryki niż z Etiopii :) Ale mogłem to napisać dopiero po spróbowaniu.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Listopad 2017, 15:10:50
Stąd pochodzi „legendarna” Geisha, reszta jest mniej unikalna i zdecydowanie nie legendarna.
Eh, wiele już o Geshy zostało na forum napisane. Legendarne (choć całkiem świeże) ceny na aukcjach -- tak. Legenda pochodzenia -- nie. Legendarna odmiana botaniczna -- wszędzie ta sama, albo nie będzie to odmiana botaniczna.

Nie znalazłem na stronie MKfresh nic niezgodnego z prawdą. A dzięki nim znów sporo osób dowie się czegoś więcej o kawie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Listopad 2017, 15:12:02
No akurat najlepsze wyniki osiągnęła panamska Hacienda La Esmeralda z uwagi na wysokie położenie plantacji i specyficzne warunki miejscowe.
To był powód eksplozji jej popularności i szaleństwa cenowego. Stąd pochodzi „legendarna” Geisha, reszta jest mniej unikalna i zdecydowanie nie legendarna.

Ale piłeś którąkolwiek? Skąd wiesz, może zwykła, przemysłowa Brazylia Santos by cię bardziej zachwyciła niż ta Esmeralda. Pijesz kawę tylko dlatego bo jest unikalna i legendarna a nie dlatego bo ci smakuje? Założyłeś konto na forum tylko dlatego żeby wypowiedzieć się o kawie, której nigdy nie próbowałeś?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: housemaster w 19 Listopad 2017, 15:12:54
Idąc tokiem rozumowania twojego przedpiszcy to każda kawa, która została przywieziona z Etiopii na inny kontynent powinna być fuj. A ja tymczasem wolę kawę np. z Indii i Kostaryki niż z Etiopii :) Ale mogłem to napisać dopiero po spróbowaniu.
Wcale nie twierdzę, że kawy uprawiane w innych miejscach nie nadają się do picia.
Mój tok rozumowania jest taki, że powołując się w reklamie na legendę powinniśmy sprzedawać coś co choć leżało w jej okolicy. Czyli w tym przypadku mogłaby to być panamska SHB, którą zresztą w podobnej cenie sprzedają inne mniejsze palarnie. Inaczej firma robi ludzi w balona.

Ale piłeś którąkolwiek?
Tak, wszystkie, tj. panamską SHB z Casa Ruiz, Esmeraldę, gwatemalską i nawet loty z Malawi i Etiopii. Są spore różnice. Wszystkie lekko upalone.
Santosa też niestety miałem wątpliwą przyjemność
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Listopad 2017, 15:15:58
Ale oni mówią o odmianie Gesha, nie o terroir Panamy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: housemaster w 19 Listopad 2017, 15:21:00
Ale oni mówią o odmianie Gesha, nie o terroir Panamy.
Red Geisha Guatemala..., a legenda, na którą powołują się w mailu, mówi o zupełnie czym innym
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Listopad 2017, 15:33:47
Mój tok rozumowania jest taki, że powołując się w reklamie na legendę powinniśmy sprzedawać coś co choć leżało w jej okolicy.

Jest to błędny tok rozumowania. Odmiana Maragogype pochodząca z kraju innego niż Nikaragua również nie ma prawa się tak nazywać i jest robieniem ludzi w balona?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Listopad 2017, 15:43:18
a legenda, na którą powołują się w mailu, mówi o zupełnie czym innym
Nie wiem co dostałeś w mailu, przeczytałem co jest na ich stronie i nic niezgodnego z prawdą tam nie ma.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Listopad 2017, 15:52:36
Ja tam żadnych e-maili nie dostaję. Z założenia nie zapisuję się na żadne biluletyny, newsletery itp. więc pewnie dlatego. Coś tam kiedyś kupowałem, więc e-maila mają ale żadnego spamu nie przysyłają bez mojej zgody.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: housemaster w 19 Listopad 2017, 18:04:58
Widzę, że się nie rozumiemy. Są pewne zasady dobrego smaku w marketingu.
Dostając takiego maila i wiedząc coś tam o kawie, można ją kupić myśląc, że kupuje się okazyjnie jedną z najdroższych kaw świata.
A to nieprawda, bo ta nie należy do najdroższych kaw świata. Tyle.

 [ You are not allowed to view attachments ]

Tymczasem w tej samej cenie można kupić oryginał LEGENDARNEJ nagradzanej kawy Geisha np. w brytyjskim seaislandcoffee jako esmeralda-private-collection-panama-coffee
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Listopad 2017, 18:18:20
Rozumiem, że to tytuł e-maila? Ok, nie jest najprawdziwszy. Cała reszta jednak jest transparentna i zgodna ze stanem rzeczy. Oszustwa w tym nie widzę, co najwyżej niskiej rangi marketingowy chłypt w tytule.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: WS w 19 Listopad 2017, 19:05:33
Myślę, że konsumentom MK Cafe Fresh wszystko jedno z jakiego kraju ta Geisha pochodzi.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 19 Listopad 2017, 23:13:28
Myślę, że typowy konsument nie poczuje większej różnicy...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Listopad 2017, 12:03:42
Ja natomiast jestem wręcz pewien, że większość nawet tych bardziej doświadczonych kawoszy, nie byłaby w stanie w ślepym teście docenić walorów takiej czy innej Geishy w porównaniu z dobrą kawą za 35 zł/ ćwiartka  ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 21 Listopad 2017, 12:10:17
Oj w bardzo dużym błędzie jesteś. Strasznie dużym.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Listopad 2017, 12:32:29
Pawcio, akurat zrobiłem parę ekperymentów na ślepo z Geishą i ludźmi bardziej i mniej obeznanymi. Wszyscy zauważali że się wyróżnia wśród innych kaw. Z czego wielu osobom akurat charakter naparu z Geishy nie odpowiadał, co nie zmienia faktu, że różnice są bardzo wyraźne.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Listopad 2017, 12:38:41
Może się nieprecyzyjnie wypowiedziałem, więc powtórzę. Chodziło mi o docenienie a nie tylko rozróżnienie. Co do rozróżnienia to się zgodzę bo sam już odróżniam brazylię od etiopii. Tak więc Krystians, zgadzam się z Tobą.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krystians w 21 Listopad 2017, 12:45:58
Co do doceniania, to akurat odsetek doświadczonych i wyedukowanych kawoszy doceniających charakter naparu z Geishy jest znacznie większy niż tych mniej obeznanych. Niemniej moim zdaniem jest to kawa na specjalne okazje. Powiedzmy, że mamy tydzień urlopu, sporo wolnego czasu i chcemy się podelektować w spokoju. Delikatność i złożoność trudno docenić w codziennym zabieganiu.

Wątpię tylko czy ktoś doświadczony kupiłby w tej cenie Geishę od MK skoro w podobnej cenie pożna kupić od małych palarni.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 21 Listopad 2017, 12:55:18
Piłem Geishę raz. Nie wiedziałem co to jest, dostałem cosia na spróbowanie. Napiłem się i szok - co to jest w ogóle, jakieś lekkie, kwiatowe i nie smakuje jak cokolwiek co piłem. Choć jeśli chodzi o doceniania... Ciężko z tym, bo jej smak i zapach jest niekoniecznie kawowy i trzeba to polubić... Tak jak pisał Krystian, kawa na specjalne okazje.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Listopad 2017, 13:22:48
zapach jest niekoniecznie kawowy

A jaki jest kawowy zapach? Czy ma go cytrusowa Etiopia, porzeczkowa Kenia, czekoladowa Brazylia lub "spalone Włochy"?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Listopad 2017, 13:32:53
Dobre pytanie  ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 21 Listopad 2017, 13:46:35
Ja piłem geishę z Kolumbii (Granja La Esperanza od Mastro Antonio) i muszę przyznać, że w smaku i zapachu zachowuje się jak niesamowicie zbalansowana, cytrusowo-kwiatowa Etiopia. Żadna pita przeze mnie kawa z Kolumbii tak nie smakowała, a najlepsze Etiopie były blisko, choć brakowało tego balansu. Podobno panamskie geishe dają zbliżone odczucia do wspomnianej przeze mnie kolumbijskiej geishy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Listopad 2017, 16:28:16
Jeśli chodzi o docenianie przez ludzi z ulicy, to jest kwestia dobrze postawionych pytań. Bo czym innym jest trafianie w przyzwyczajone gusta, czym innym rozróżnienie, która z kaw jest najbardziej czysta, ma najmniej defektów, nie jest ściągająca i cierpka. W gusta najczęściej trafia poziom średni, poziom koneserski może być doceniony, ale nie oceniony.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 26 Grudzień 2017, 22:26:03
Chciałem się wypowiedzieć wcześniej, ale poczekałem aż będę miał nieco więcej doświadczenia z tą kawą. Zamówiłem sobie zestawy przed świętami i od kilku dni smakuję.

Powiem Wam jak to wygląda z perspektywy osoby, która jeszcze 3 tygodnie temu piła głównie kawę latte z automatu Dolce Gusto oraz Jacobs Kronung z mlekiem, od tygodnia wie o istnieniu kaw świeżo palonych, AeroPressie, Chemexie i innych wynalazkach oraz śledzi intensywnie wszystkie informacje dot. parzenia kawy, w tym to forum.

Od jakiegoś czasu chodziło mi po głowie aby zanabyć ekspres do kawy celem zapewnienia sobie źródła kawy latte jakości Costa Coffee. W tym celu zacząłem interesować się tematem w jaki sposób taniej można przygotować dobrą kawę w domu. Ekspresy ciśnieniowe odpadały ze względu na cenę, pozostały metody alternatywne. W momencie, gdy dowiedziałem się, że aby pić dobrą kawę musi ona być kupowana świeża, zacząłem szukać źródeł świeżej kawy, poprzez Google.

I tutaj jedna z najważniejszych rzeczy, które niestety Mastro Antonio, Goran i inni olali kompletnie (Goran) lub prawie kompletnie (Mastro) - wizualna prezentacja zalet kawy, zachęcanie do zakupu poprzez opakowanie, prezentację. Goran, jeśli to czytasz, nie obraź się, ale wyszukiwarka m.in podała mi na tacy Twoją stronę (eurocafe/PunktG), od której mnie odrzuciło totalnie. Strona jest wysoce zniechęcająca i nieprofesjonalna. Niewiele lepszy jest sklep Mastro Antonio.

Do czego zmierzam?

Do tego, że gdybym zatrzymał sie na tych (i im podobnych) stronach, prawdopodobnie nigdy nie rozwinąłbym tematu, zniechęciłbym się lub opóźnił swoją przygodę z taką kawą. Sytuację uratowało całkowicie i odmieniło spotkanie z MK Fresh. Strona jest fantastycznie zrobiona, opisy kaw są pięknie podane, wyczerpujące. Opakowania kaw są zachęcające, ładne designersko. Dzięki stronie MK Fresh poznałem zalety i wady kaw z różnych rejonów świata i dzięki MK Fresh zacząłem się wkręcać w świeżo paloną kawę.

I choćby właśnie dlatego "koncernowe manufaktury kawy" są potrzebne - do zachęcenia takich ludzi jak ja, do poprowadzenia ich za rękę. Do wprowadzenia w świat kawy kompletnych ignorantów.

A kawa w smaku?
Lepsza niż z Dolce Gusto, lepsza niż z Jacobsa. Ale spodziewałem się jakiejś eksplozji smaku, gigantycznej zmiany, faktycznego odczuwania tej całej słodyczy, orzechowości itp. Nic z tego nie czuję. Ale na MK Fresh będę ćwiczyć, bo lepiej mi się zamawia u nich, niż na pozostałych stronach.

A gdy już wyćwiczę sobie smak, popróbuję kaw z innych palarni ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 26 Grudzień 2017, 22:31:02
na MK Fresh będę ćwiczyć, (...) gdy już wyćwiczę sobie smak, popróbuję kaw z innych palarni ;)

Słusznie. Gdyby Kubica znał tą metodę przed wyścigiem testowałby tor w syrence. ;)
Nie wyćwiczysz smaku na kawie która go nie ma, kupujesz opakowanie - nie tędy droga.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Grudzień 2017, 22:32:38
(http://www.reactiongifs.com/r/facepalm.gif)

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Grudzień 2017, 22:35:30
Ubawiłem się ale jak to mówią Polak kupuje oczami  :picardpalm:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 26 Grudzień 2017, 22:39:07
Od czegoś trzeba zacząć :) A biorąc pod uwagę informacje, które znalazłem również na tym forum, szczerze wątpię czy poczułbym różnicę w smaku kawy wypalonej w MKF względem Mastro/Goran :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Grudzień 2017, 22:44:50
Chyba źle szukałeś

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Grudzień 2017, 22:48:14
Ale poczułeś różnicę w wizualnej atrakcyjności stron www i to był wyznacznik ? ;-) 
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 26 Grudzień 2017, 22:59:25
Przepraszam, nie zrozumiałeś mojego oryginalnego posta? Wyjaśnię prościej - dzięki stronie MK Fresh zdecydowałem się na eksperymentowanie z kawą. Nie kupowałem kawy z MK Fresh bo uznałem, że jest smaczniejsza dzięki opakowaniu tylko z innych względów. Ale gdybym nie znalazł ładnie opisanych kaw na stronie MK Fresh, to bym się nie zainteresował szerzej tematem. Pozostałe strony, na które trafiłem, nie miały nic zachęcającego dla kompletnego amatora. Informacje tam zawarte kompletnemu amatorowi nic nie mówią.

Odpowiadając zatem na pytanie czy takie "manufaktury" jak MK Fresh są potrzebne - odpowiem: tak. Bo zachęcają do alternatywnych zakupów.

A z recenzji wcześniejszych w tym wątku jasno wynika, że kawa z MKF nie jest zła. Nie jest wybitna, ale zła też nie. Więc swoją rolę spełnia.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Grudzień 2017, 23:06:31
Wybacz ale to co piszesz to jakiś reklamowy bełkot, co poniższy opis ma w sobie wyczerpującego lub wspólnego z charakterystyką profilu sensorycznego kawy?

"Wyjątkowo słodka Arabika pochodząca z plantacji w okolicach Diamantiny – czyli miasta słynącego z wydobycia diamentów – to najlepszy przykład bogactwa naturalnego Brazylii. Te wysokiej jakości ziarna uprawiane na żyznej glebie osiągają unikalny bukiet, w którym dominują aromaty orzechów laskowych, orzechów włoskich, karmelu z nutą białej czekolady. Kawa posiada klasyczny, brazylijski charakter – delikatny i pełen słodyczy."

Gratuluję tej nowej kawowej pasji ale piękne opakowania i te zalety oraz wady ....

Strona jest fantastycznie zrobiona, opisy kaw są pięknie podane, wyczerpujące. Opakowania kaw są zachęcające, ładne designersko. Dzięki stronie MK Fresh poznałem zalety i wady kaw z różnych rejonów świata i dzięki MK Fresh zacząłem się wkręcać w świeżo paloną kawę.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 26 Grudzień 2017, 23:08:36
Kolejna reklama?
Kiedy duzo jeździłem na rowerze, zobaczyłem reklamę Krossa i stwierdziłem, ze maja piękne rowery i właśnie czas na zmianę. Ale ostatecznie nie kupiłem krossa z salonu rowerowego 300 metrów od domu, ale po przeczytaniu forów, recenzji etc. kupiłem Canyona sprowadzanego z Niemiec z cała czarna, brzydka, w niemieckim języku strona internetowa, bo miał świetny stosunek ceny do jakosci i wspaniałe recenzje. A nie krossa tylko dlatego ze to od niego zaczęła sie prawdziwa przygoda z rowerami, czy mieli piękna i przejrzysta stronę internetowa...
To samo z kawą. Lepiej pic dziadostwo z sentymentu?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 26 Grudzień 2017, 23:17:19
Od czegoś trzeba zacząć  A biorąc pod uwagę informacje, które znalazłem również na tym forum, szczerze wątpię czy poczułbym różnicę w smaku kawy wypalonej w MKF względem Mastro/Goran

I tak i nie ;) Zależy co z czym porównujesz. Weź pod uwagę, że mkfresh sprzedaje w większości kawy wypalane średnio-ciemno. Więc z podobnie wypalanymi z innych palarni je porównuj. Natomiast ta owocowa eksplozja smaków, o której pisałeś wcześniej to raczej w jaśniej palonych i lepszej jakości kawach występuje. Jaśniej palonych w ofercie mkfresch doliczyłem się raptem trzech: kenia, limitowana etiopia i red geisha. Więc trudno to porównywać z szeroką ofertą mikrolotów dostępnych np w Mastro Antonio.
Natomiast jak porównasz taką dość zwykłą kawę pod ogólną nazwą powiedzmy Kolombia Supremo z jakiejś polskiej palarni z tą Kolumbią z mkfresch to owszem, możesz stwierdzić, że różnicy nie ma albo wielkiej różnicy nie ma albo ta z mk lepiej ci smakuje.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 26 Grudzień 2017, 23:21:49
kupiłem Canyona
Bardzo dobry wybór.
A w Krossach to ramy pękają, mój kolega dwie załatwił...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 26 Grudzień 2017, 23:39:42
Kiedyś pracowałem dla jednego z najlepszych na świecie producentów XYZ. Mieliśmy jakościowo perfekcyjne wręcz produkty. Mieliśmy rozbuchany budżet na reklamę. Mogliśmy zatrudniać najlepszych handlowców. Serwis stał na najwyższym poziomie światowym. Cenowo udało się nam nawet zbliżyć do konkurencji. Mieliśmy jednak jeden problem - rynek odbiorców złożony był w medianie głównie z amatorów, nie mających ani pojęcia o naszych wyrobach ani nieświadomych swoich potrzeb. Zderzał się nasz handlowiec z takim klientem i próbował mu wmówić, że nie kupienie takiego a takiego produktu to błąd, głupota i niedoświadczenie. Po roku czasu firma zaczęła dołować w pewnym obszarze. Czemu? Bo kierowała się myśleniem "własnym", nie rynku.
Sądzę, że to forum (i nie tylko to) składa się w dużej części z takich (bez obrazy) niby fachowców, co to wypili w życiu kilka filiżanek dobrej kawy i mienią się znawcami. A tymczasem prawda jest zupełnie inna. Nawet najwięksi, najlepsi i doskonali fachowcy muszą stawić czoła faktom, że społeczeństwo w większości składa się z właśnie z amatorów, którzy chcą mniemać, iż są znawcami. I to właśnie dla nich musi ktoś tworzyć alternatywę, chociażby w postaci takich "manufaktur" z nazwy. Ale kto komu broni? Jest popyt i jest podaż. Nie widzę niczego niepoprawnego w tworzeniu marek downstreamowych przez koncerny, jak i nie ma niczego zdrożnego we wprowadzaniu do oferty budżetowych mieszanek przez znane i uznane palarnie, w tym niszowe. Prawda jest brutalna - żadna z palarni, nawet te najmniejsze, z tzw. podziemia kawowego nie pracuje za darmo i pro publico bono. Zatem niczym złym nie wydaje się mi, by część swojej oferty skierowała do mniej wyrafinowanych gardeł a część do wszelkiej maści onanistów i maniaków. Grunt to mieć podejście pełne szacunku do odmienności, zwłaszcza w gustach. Bo nawet najlepsi testerzy, czy organoleptyczni wrażliwcy mogą mieć wstręty do genialnych produktów. Zapytajcie jednego z założycieli Illy, czy lubi kawy pochodzące z Etiopii. Kretyn i amator? A może kawy z Afryki są niesmaczne?
A jeśli ktoś chce prowadzić krucjatę, to niech odpowie na pytanie: jaka kawa jest najlepsza. Płacę gotówką!
Z wyrazami szacunku dla poszukujących swojej drogi! Bon cafe!
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 26 Grudzień 2017, 23:41:42
kupiłem Canyona
Bardzo dobry wybór.
A w Krossach to ramy pękają, mój kolega dwie załatwił...

To jedziemy... A mój kolega, prowadzący od 20 lat sklep z jednośladami, dwukrotny wicemistrz w kolarstwie górskim na poziomie krajowym, nigdy nie złamał ramy Krossa. Jaki z tego morał? Żaden!
A wiesz kolego, że te ramy kleją na Tajwanie zarówno dla Krossa jak i dla kilku innych marek?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 26 Grudzień 2017, 23:55:03
A wiesz kolego, że te ramy kleją na Tajwanie zarówno dla Krossa jak i dla kilku innych marek?

Wiem.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 26 Grudzień 2017, 23:57:23
A może kawy z Afryki są niesmaczne?
A jeśli ktoś chce prowadzić krucjatę, to niech odpowie na pytanie: jaka kawa jest najlepsza. Płacę gotówką!

Pewnie, że afrykańskie są niesmaczne ;) Ja tam wolę indonezyjskie i indyjskie :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 27 Grudzień 2017, 00:06:47
Pewnie, że afrykańskie są niesmaczne ;) Ja tam wolę indonezyjskie i indyjskie :)

Ciekawe skąd szczypki się znalazły się na Jawie czy w zachodnim Ghatsie?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Grudzień 2017, 01:08:22
Bardzo ciekawa dyskusja. Gwoli wyjaśnienia: MK to jest brand wielkiej firmy.  Kosztował 100mln złotych kilka lat temu. W tej firmie pracują pewnie tysiące ludzi. My jesteśmy nano firmą. Akurat mamy pasję do kawy, a nie do brandingu i marketingu. Nie stać nas na piękne nadruki na opakowaniach czy neuro programowanie naszych klientów...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Dziki029 w 27 Grudzień 2017, 04:00:15
Ja również od niedawna dostrzegłem zalety świeżo palonej kawy. Trafiłem na to forum bo szukałem informacji na temat ekspresu aut. A kupiłem młynek ręczny, dripa i 2 kg kawy. Chyba p. Ewanduril nie czytałeś tego forum ani innego na temat kawy. Nie trzeba być specjalistą w tej dziedzinie żeby dobrą kawę kupić. Wystarczy posłuchać ludzi, którzy się na tym znają i co polecają. Tutaj nikt sieciówek nie poleca.
Nie obraź się, ale jak przeczytałem
Cytuj (zaznaczone)
Sytuację uratowało całkowicie i odmieniło spotkanie z MK Fresh. Strona jest fantastycznie zrobiona, opisy kaw są pięknie podane, wyczerpujące. Opakowania kaw są zachęcające, ładne designersko. Dzięki stronie MK Fresh poznałem zalety i wady kaw z różnych rejonów świata i dzięki MK Fresh zacząłem się wkręcać w świeżo paloną kawę
to przypominało mi się jak tworzyłem własne strony internetowe i zamawiałem teksty u copywriterów. Same superlatywy.  :smiech:
Za postawienie strony MK zapłaciło pewnie jakieś 15 tyś. + obecnie koszty utrzymania. Kolorowa reklama to podstawa. Do tego kilkanaście komentarzy z pięcioma gwiazdkami i tylko kupować.
Za tę kwotę „tutejsze” palarnie, że tak powiem „zapewnią nam” tonę(y) świetnej kawy.
Cytuj (zaznaczone)
Ale spodziewałem się jakiejś eksplozji smaku, gigantycznej zmiany, faktycznego odczuwania tej całej słodyczy, orzechowości itp. Nic z tego nie czuję.
Trzeba było jednak kupić świeżą z palarni.  Ja dostałem swoją kawę w standardowym opakowaniu. Z opisem gatunku regionu , datą palenia i aromatami jaki występują. I znalazłem w niej większość opisywanych aromatów nie jestem koneserem.
Miałem Kenia AA z MK i nie ma porównania. Ziarna ciemniej palone niż te z forumowej palarni i jakieś większe były. Zmieliłem  wszystko i dla gości mam jak przychodzą  :)
Ja swoją kawę wypiję, opakowanie wyrzucę ale smak na długo zostanie w pamięci. Tobie natomiast zostanie kolorowe opakowanie i to bez wętyla z tego co dobrze pamiętam.
Reasumując nie ćwicz smaku tylko kup dobrą kawę z palarni, chyba że Ci na tym nie zależy.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 27 Grudzień 2017, 08:49:14
Tu wygląda jakby raczej zależało na reklamie, a nie kawie i jej jakości. Ale coś w tym jest, że klient kupuje oczami... @ranGo, chcesz nową stronę? ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 27 Grudzień 2017, 09:27:41
Jesteś specem, @siewcu? ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 27 Grudzień 2017, 09:47:30
Zrobienie strony takiej jak MK to ok 60 000 pln przez firmę mającą grafików deweloperów, dział kreatywny itd ale można też u freelancerów mniej więcej to samo uzyskać za kilkanaście tysięcy w mniej wystrzałowej szacie graficznej, moje pytanie jest czy  Evanduril pijąc te kawy poczułeś wanilię, śliwkę porzeczkę lub czekoladę ? Bo jeśli nie to zostałeś oszukany przez marketing MK F i ich piękna stronę.

I jeszcze jedno nie uważam siebie za speca i znawcę, od prawie 4 lat z trudem i stopniowo uczę się sensoryki, chodzę siorbać kawę, zdarza mi się być przy jej paleniu ale umiem już odróżnić jakościowe i dobrze wypalone ziarno od byle jakiego i jakoś nie chce mi się wierzyć żeby w koncernie w którym rządzą księgowi, targety, przychodowość komukolwiek zależało na tym aby do moich rąk trafił produkt segmentu speciality, to tak jak by nagle wielki browar obiecał mi że uwarzą specjalnie dla mnie piwo tradycyjnymi metodami, rzemieślnicze i bez polepszaczy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 27 Grudzień 2017, 13:00:21
Te opakowania z mkfresch to bardzo słabej jakości są. Są aluminiowe i łatwo się dziurawią. Kiedyś miałem to wiem. Powinny być wielowarstwowe doypacki z zamknięciem strunowym -  takie bywają w polskich palarniach.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 27 Grudzień 2017, 13:30:20
Bardzo ciekawa dyskusja. Gwoli wyjaśnienia: MK to jest brand wielkiej firmy.  Kosztował 100mln złotych kilka lat temu. W tej firmie pracują pewnie tysiące ludzi. My jesteśmy nano firmą. Akurat mamy pasję do kawy, a nie do brandingu i marketingu. Nie stać nas na piękne nadruki na opakowaniach czy neuro programowanie naszych klientów...


Dlatego Ci wielcy mają szanse i ochotę zagarniać dalej rynek tych maleńkich. Tort jest praktycznie podzielony, a do zgarnięcia są jedynie nisze lub przejęcia konkurencji. Prawo rynku. Nie ważne czym handlujemy, co kochamy, jak się na tym znamy... Ostatecznie to właśnie rynek wyceni wszystkie elementy razem wzięte i pokaże nam, co to wszystko jest ... i tu nie powiem: warte. Ile to kosztuje! Wartość a cena to dwie różne rzeczy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: dilbi w 27 Grudzień 2017, 14:13:24
Od czegoś trzeba zacząć :) A biorąc pod uwagę informacje, które znalazłem również na tym forum, szczerze wątpię czy poczułbym różnicę w smaku kawy wypalonej w MKF względem Mastro/Goran :)
To ja się odniosę do tego, bo piłam i jedną kawę i drugą i trzecią i jeszcze kilka innych z różnych palarni.
JEST znacząca różnica w smaku kawy z MKF, a Mastro/Gorana/Java Coffee/Małej Czarnej/J&j etc..
Też zaczynałam od MKF, ale nawet wtedy wiedziałam, że z chyba 7 rodzajów jakie próbowałam w miarę ok był jeden i jego mogłabym wypić raz jeszcze (jeśli bym musiała).

Jakoś opakowań też była średnia, raz udało mi się rozerwać opakowanie na tyle skutecznie, że jedynym ratunkiem było przesypanie kawy do zamykanego pudełka.

Także ten tego... Ale wybór i tak należy do Ciebie.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Coil w 27 Grudzień 2017, 14:47:28
Kiedyś kolega z pracy przyniósł mi saszetkę/porcję jakiejś MKFresz, nad którą bardzo się zachwycał. Trochę żeby nie sprawić mu przykrości ale bardziej z ciekawości przepuściłem ten fresz przez Aero. Do końca dnia nie mogłem pozbyć się z pokoju zapachu palonej gumy, koszmar!
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Dominikkuchniak w 27 Grudzień 2017, 15:15:02
Jesli ktos lubi kawe z cukrem i mlekiem to male znaczenie co kupi. Jedna lepsza inna gorsza ale wszystko da sie wypic. Natomiast czysta kawe nie tylko trzeba kupic dobra ale i ja dobrze zrobic.
Najgorzej naczytac sie i miec jakies wyolbrzymione wyobrazenia ktore czesto nie sa takie jakich oczekiwalismy po wydaniu wiekszej sumy
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 27 Grudzień 2017, 15:21:39
Dobra kawa wyjdzie nawet jako zalewajka...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 27 Grudzień 2017, 15:24:06
Najgorzej naczytac sie i miec jakies wyolbrzymione wyobrazenia ktore czesto nie sa takie jakich oczekiwalismy po wydaniu wiekszej sumy
Z jednej strony tak. Po tych wszystkich wydatkach kombinacjach, przerzuconych mieszankach efekt wow trafił się może raz, dwa, zazwyczaj jest to po prostu fajna, smaczna kawa. Ale niestety mleko się wylało i picie marketówek sprawia ból. Ostatnio z powodu ociagania się z zamówieniem kupiłem MK Cafe Brazylia (nie Fresh) i doświadczenie spalenizny było dość traumatyczne.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 27 Grudzień 2017, 16:48:24
Najgorzej naczytac sie i miec jakies wyolbrzymione wyobrazenia ktore czesto nie sa takie jakich oczekiwalismy po wydaniu wiekszej sumy

Trzeba odpowiednio nakręcić się. Wtedy, niesmaczna kawa będzie jak powiew świeżego powietrza. ;)
A tak na poważnie, kawę w smaku poznaje się wtedy, gdy ją wypijesz. Czyli, kupujesz ( tą z marketu też), testujesz, oceniasz. Tym sposobem masz zajęcie na długie lata. :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 27 Grudzień 2017, 22:35:49
Zrobienie strony takiej jak MK to ok 60 000 pln przez firmę mającą grafików deweloperów, dział kreatywny itd ale można też u freelancerów mniej więcej to samo uzyskać za kilkanaście tysięcy w mniej wystrzałowej szacie graficznej,

U freelancerów to samo można uzyskać za 5-8 tys zł. Z grafiką i programowaniem. Więc brak kasy to żadna wymówka. A poza tym nigdzie nie napisałem, że wymagam tej samej jakości od - jak to nazwał Antonio - nano palarni. Wymagam natomiast, aby strona nie wyglądała jak blog z roku 2000 oraz żeby opisy kaw nie były okraszone zdjęciami kobiecych łon. Spokojnie wystarczy jakośc strony opartej o system blogowy, jak np. Manufaktura Kawy z Piaseczna. 17 lat zajmuję się tą tematyką i choć mogę być nieco skrzywiony na tym punkcie, to nie można zaprzeczyć, że to opakowanie sprzedaje produkt.

Cytuj (zaznaczone)
moje pytanie jest czy  Evanduril pijąc te kawy poczułeś wanilię, śliwkę porzeczkę lub czekoladę ? Bo jeśli nie to zostałeś oszukany przez marketing MK F i ich piękna stronę.

Nie, nie czułem. Ale jestem w 100% pewien, że nie poczułbym jej od dowolnego polecanego przez forum dostawcę kawy. I mam zamiar to przetestować jak tylko skończą mi się kawy od MK Fresh, ponieważ już wtedy, kupując w MK miałem plan, aby wzorem niektórych forumowiczów popróbować kawy z różnych polskich palarni.

Cytuj (zaznaczone)
I jeszcze jedno nie uważam siebie za speca i znawcę, od prawie 4 lat z trudem i stopniowo uczę się sensoryki, chodzę siorbać kawę, zdarza mi się być przy jej paleniu ale umiem już odróżnić jakościowe i dobrze wypalone ziarno od byle jakiego i jakoś nie chce mi się wierzyć żeby w koncernie w którym rządzą księgowi, targety, przychodowość komukolwiek zależało na tym aby do moich rąk trafił produkt segmentu speciality, to tak jak by nagle wielki browar obiecał mi że uwarzą specjalnie dla mnie piwo tradycyjnymi metodami, rzemieślnicze i bez polepszaczy.

Być może. Ale chyba nie zaprzeczysz, że kawa z MK odstaje na plus jakością od dowolnej kawy Tchibo, Jacobsa itp paczkowanej i sprzedawanej w marketach? A wierz mi, dla takiego malutkiego w świecie kawy człowieczka jak ja, to i tak duży krok naprzód.

Edit: chciałbym jeszcze raz, jasno, określić jaki był cel mojego oryginalnego posta. Chciałem zaznaczyć, że nawet jeśli takie MK Fresh nie sprzedaje kawy najwyższej jakości, to jest potrzebne, bo nakręca rynek . Chciałem pokazać na własnym przykładzie to, co pojawiło się w tym wątku wcześniej - jeśli totalny amator zaciekawi się ładnie opakowaną kawą od MKF, to siłą rzeczy szukając dalej - trafi na kawy od lokalnych, dobrych palarni. I tego wszystkim palarniom obecnym na forum życzę :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 27 Grudzień 2017, 22:51:03
żeby opisy kaw nie były okraszone zdjęciami kobiecych łon
Teraz znów łona mu się nie podobają... więcej nie piszę bo wyjdę na homofoba.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: trez w 27 Grudzień 2017, 23:09:35
A ja lubię sklep Gorana, kupując w nim czuję się jakoś tak wyjątkowo. Nie przeszkadza mi to że jest prosty i czytelny, a jak się wypije na raz ze trzy podwójne napary to się i menu zacznie animować ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: WS w 27 Grudzień 2017, 23:15:04
Off-Topic:
U freelancerów to samo można uzyskać za 5-8 tys zł. Z grafiką i programowaniem. Więc brak kasy to żadna wymówka.
Wymagam natomiast, aby strona nie wyglądała jak blog z roku 2000 oraz żeby opisy kaw nie były okraszone zdjęciami kobiecych łon. Spokojnie wystarczy jakośc strony opartej o system blogowy, jak np. Manufaktura Kawy z Piaseczna. 17 lat zajmuję się tą tematyką i choć mogę być nieco skrzywiony na tym punkcie, to nie można zaprzeczyć, że to opakowanie sprzedaje produkt.

Szukasz klientów?

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 27 Grudzień 2017, 23:21:59
Nope. Nie mam już czasu się w to bawić na poważnie, po pracy :)

Ale gdyby np forum coś potrzebowało, to walcie śmiało.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: quorthon w 27 Grudzień 2017, 23:51:07
Ale gdybym nie znalazł ładnie opisanych kaw na stronie MK Fresh, to bym się nie zainteresował szerzej tematem. Pozostałe strony, na które trafiłem, nie miały nic zachęcającego dla kompletnego amatora. Informacje tam zawarte kompletnemu amatorowi nic nie mówią.

Na początek gratuluję wyboru AP jako pierwszego sprzętu - masz spore szanse przy odpowiednio dobranej kawie znaleźć te nuty smakowe, których w MKF dotąd nie znalazłeś.

Wracając do meritum, według mnie przyjąłeś błędne założenie, iż targetem Gorana, MA czy innych polecanych tutaj palarni jest rzeczony „kompletny amator”. Rzeczywistość jest inna - taki klient jest z zasady bardziej ufny w stosunku do brandu, który już rozpoznaje i łatwiej da się przekonać do „nowości” w postaci kawy świeżo palonej. Małe palarnie nie mają środków na podjęcie walki o takiego klienta i podejrzewam, że nawet nieszczególnie się tym martwią, bowiem ich klientami będą raczej osoby świadome jakości produktu i jego pochodzenia, potrafiące odnaleźć w poszczególnych kawach doznania sensoryczne bardzo zbliżone do tych przedstawionych w opisie. Taki profil kupującego z całą pewnością nie jest z kolei targetem dla MKF.

Obie grupy docelowe mogą więc pokojowo współistnieć. Nas tutaj niewątpliwie cieszy rosnący odsetek osób odkrywających temat świeżego palenia po raz pierwszy, bo to z czasem przełoży się na wzrost liczby bardziej świadomych kawoszy w grupie drugiej :) Niemniej jednak trzeba mieć świadomość, iż spektrum preferencji smakowych jest szerokie i wiele osób nigdy nie podąży tą drogą.

Powodzenia w odkrywaniu smaku kawy na nowo! :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krzyyh w 28 Grudzień 2017, 10:47:25
  A dlaczego MK boi się tak jasnego palenia? Z tego co pamiętam to te ich "jasne" wcale nie były takie jasne i smakowały bardzo gorzko.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: quorthon w 28 Grudzień 2017, 11:54:20
  A dlaczego MK boi się tak jasnego palenia? Z tego co pamiętam to te ich "jasne" wcale nie były takie jasne i smakowały bardzo gorzko.

Wracamy do definicji grupy docelowej. Podejrzewam, że przepytali reprezentantów tej grupy i okazało się, że ich „statystyczny klient” chętniej sięga po kawy średnio i ciemno palone, a gorycz jest często łącznikiem z dotychczasowymi doświadczeniami kawowymi.

Osobna kwestia to jakość użytego surowca - ciemne palenia lepiej maskują wszelkie niedoskonałości. Taki produkt można łatwo sprzedawać z większą marżą. Przeniesienie tej filozofii na jasne palenia jest wyzwaniem, któremu trudno sprostać.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Grudzień 2017, 12:07:10
A dlaczego MK boi się tak jasnego palenia?

Nie boi się, limited są jasno palone. Oni po prostu znają swój rynek i robią co trzeba najlepiej jak potrafią. Moim zdaniem MK Fresh jest idealnym pomostem miedzy marketową mielonką, a palarniami lokalnymi. Produkt jest jaki ma być, nic złego w tych kawach mnie nie spotkało. Cechy charakterystyczne dla kraju pochodzenia są wyczuwalne. A intensywność palenia wynika z oczekiwań Kowalskich -- co dla nas jest już intensywną goryczą, dla nich jest: ooo, dobra ta kawa, mocna.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Grudzień 2017, 12:45:41
A dlaczego MK boi się tak jasnego palenia? Z tego co pamiętam to te ich "jasne" wcale nie były takie jasne i smakowały bardzo gorzko.

W sieci jest gdzieś wywiad z ich baristą panem Łukaszem. W wywiadzie wypowiedział się, że robili badania i wyszło im, że Polacy w ogromnej większości wolą kawę gorzką i nie akceptują kawy kwaśnej. A kawa jasno palona jest kwaśna. Te wszystkie owocowe aromaty, którymi wszyscy na forum się zachwycają to właśnie w kawach kwaśnych występują. Na tym forum jest po prostu nadreprezentacja osób, które tego typu kawę preferują.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: uman w 28 Grudzień 2017, 12:47:04
co dla nas jest już intensywną goryczą, dla nich jest: ooo, dobra ta kawa, mocna.
To by się zgadzało z moim doświadczeniem - jak piłem w pracy z delonga, zwykle z mlekiem (bo espresso nie chciało wyjść dobre za nic) to mi pasowało ciemniejsze palenie. Jak zacząłem pić z Basica to poczułem że ten ekspres wyciąga więcej z kawy i wolę średnie i jasne.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Grudzień 2017, 12:50:50
Nie boi się, limited są jasno palone. Oni po prostu znają swój rynek i robią co trzeba najlepiej jak potrafią. Moim zdaniem MK Fresh jest idealnym pomostem miedzy marketową mielonką, a palarniami lokalnymi. Produkt jest jaki ma być, nic złego w tych kawach mnie nie spotkało. Cechy charakterystyczne dla kraju pochodzenia są wyczuwalne. A intensywność palenia wynika z oczekiwań Kowalskich -- co dla nas jest już intensywną goryczą, dla nich jest: ooo, dobra ta kawa, mocna.

W punkt.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: bigmaciek w 28 Grudzień 2017, 12:52:31
@donkiszot

Nareszcie jakiś wyważony głos a nie wiadro pomyj. Czytając niektóre wpisy mam wrażenie, że autorzy albo pomylili wątki albo nie za bardzo z tytułową kawą mieli do czynienia. Takie prześciganie się kto bardziej te kawy zdołuje, od smaku, zapachu po opakowanie: "zapach spalonej gumy", "doświadczenie spalenizny", opakowania słabej jakości", 'brak wentyla" itd.

Od czasu do czasu sięgam po te kawy i nie doświadczyłem, żadnego z powyższych. Nie są to kawy wybitne, ale na pewno powyżej marketowej przeciętnej. Powiem więcej: są lepsze od niektórych produktów z palarni, które miałem nieszczęście doświadczyć. Bo palarniom też się zdarzają wpadki np. przepalonej kawy. Kilka razy taką dostałem i z jedną palarnią rozstałem się na zawsze.
 
Co do marketingowych możliwości to dla mnie zupełnie inny temat. Kawy MK Fresh nie są dostępne w marketach i czy robiąca wrażenie reklama i sprzedaż przez internet są jedynie chwytem sprzedażowym, ostatecznie weryfikuje jakość produktu. A ta dla masowego odbiorcy, który do tej pory pił kawę marketową, wyróżnia się na duży plus. Następuje wgłębianie się w temat i prędzej czy później taki konsument sięgnie po kawę z palarni czego by nie zrobił gdyby nie natknął się na MK Fresh. Zatem jakąś pozytywną rolę ta marka spełnia i w żaden sposób nie odbiera klientów palarniom. Raczej odwrotnie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 28 Grudzień 2017, 13:00:49
Mam nadzieję, że to nie do mnie. Ja nie oceniam MKF, oceniam wypowiedź osoby, która wydaje negatywną ocenę kawom z lokalnych palarni wyłącznie na podstawie jakości strony internetowej. Osoby, która mimo, że nie doszukała się niczego z opisu danej kawy ze strony MKF twierdzi, że to jest świetna kawa, bo ma ładną stronę internetową. Jak można? Da się to inaczej ocenić niż popularnym gestem kapitana Picarda?

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Grudzień 2017, 13:17:47
Nareszcie jakiś wyważony głos a nie wiadro pomyj. Czytając niektóre wpisy mam wrażenie, że autorzy albo pomylili wątki albo nie za bardzo z tytułową kawą mieli do czynienia. Takie prześciganie się kto bardziej te kawy zdołuje, od smaku, zapachu po opakowanie: "zapach spalonej gumy", "doświadczenie spalenizny", opakowania słabej jakości", 'brak wentyla" itd.

Samą kawę z mkfresch oceniam nawet pozytywnie i jeśli miałbym z perspektywy czasu wystawić jej ocenę to dałbym czwórkę na zachętę. Co do opakowań to mogliby je moim zdaniem poprawić.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: quorthon w 28 Grudzień 2017, 13:31:28
Ja nie oceniam MKF, oceniam wypowiedź osoby, która wydaje negatywną ocenę kawom z lokalnych palarni wyłącznie na podstawie jakości strony internetowej. Osoby, która mimo, że nie doszukała się niczego z opisu danej kawy ze strony MKF twierdzi, że to jest świetna kawa, bo ma ładną stronę internetową.

W mojej opinii chodzi tu o podjęcie decyzji zakupowej na podstawie wyglądu strony internetowej, opakowania itp. Dla osoby świeżej w temacie będzie to zazwyczaj naturalny proces - przejrzenie ofert kilku firm i dokonanie wyboru. Jako że MKF i forumowe palarnie zostały wrzucone do jednego worka, negatywna ocena działań marketingowych tych drugich nie jest zaskoczeniem, ale w mojej ocenie takie porównanie nie powinno mieć miejsca, gdyż mówimy o różnych grupach docelowych.

Brak zrozumienia istoty problemu spowodował, że niektórzy odebrali tę historię jako atak na forumowe palarnie i w przypływie emocji przystąpili do kontrataku. Moim zdaniem emocje były niepotrzebne, a jakość produktów i tak każdy oceni sam.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Grudzień 2017, 13:52:35
jakość produktów i tak każdy oceni sam.
Oby na podstawie produktu ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 28 Grudzień 2017, 14:08:01
Ja jako osoba która nie potrafi przejść obojętnie obok kawy w markecie również, proponuję pewien test. :mhh:
Kupić kawę MK Cafe Premium Brazylia 250 g i porównać ja pod względem smaku z kawą z forumowych palarni np. Brazylia Santos która niewiele więcej kosztuje od MK.
Żeby było ciekawie, to proponuję jeszcze porównanie na świeżo palonym ziarnie jak i gdy ono jest kilku miesięczne.
Wyrocznią będzie smak z języka.
Gdy to sprawdzi dana zainteresowana osoba, proponuję jeszcze zrobić to samo na przykładzie kawy z Indii.

Ten mały test dowiedzie bez cienia wątpliwości, która kawa jest lepsza w smaku.
Moim zdaniem, forumowe palarnie pod tym względem wypadają dużo, dużo lepiej.




Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Grudzień 2017, 14:24:45
jakość produktów i tak każdy oceni sam.
Oby na podstawie produktu ;)

I to jest istotny problem.
Najwięcej do powiedzenia mają w tym temacie osoby, które nigdy nie spróbowały tego konkretnego produktu. Albo zrobiły to w oparciu o wersję sklepową, która różni się jak Fiat 126p od współczesnej 500.
Tak dzieje się już od I Wojny MKFreshowej (teraz jest chyba trzecia). Jeden z bardziej roszczeniowych użytkowników forum, zdolny do bezwzględnego domagania się gratisów i specjalnego traktowania, wyrugowania z ludzkiej pamięci wszelkich przejawów konkurencji dla forumowych palarni, posunął się wręcz do stwierdzenia, że nigdy nie próbował, nie wyda ani grosza, a jeśli ja chcę (hehehe) to mogę łaskawcy wysłać na własny koszt próbkę MKF (muahahahaa). Wtedy poświęci swój cenny czas i oceni. Ale i tak swoje wie, MKF to zło najgorsze na świecie, a pewnie odpowiedzialne za koklusz i gradobicie.
Potem są widły i pochodnie. Tak jest zawsze, kiedy w temacie wypowie się, nie daj Boże, nowy użytkownik i jeszcze ośmieli się mieć pozytywne albo przynajmniej neutralne zdanie. Jak nic musi być nasłanym marketingowcem.

Już dałem sobie spokój. Jeśli trafią się promocje wtedy nie mam oporów przed zakupem u nich. Ale nie jestem stały w uczuciach. Ziarna MKF przeplatam włoskimi mieszankami, nie spalonymi na węgiel, jak i wypałami z polskich palarni.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Grudzień 2017, 14:54:36
Już dałem sobie spokój. Jeśli trafią się promocje wtedy nie mam oporów przed zakupem u nich. Ale nie jestem stały w uczuciach. Ziarna MKF przeplatam włoskimi mieszankami, nie spalonymi na węgiel, jak i wypałami z polskich palarni.

I w sumie słusznie prawisz. Szczególnie, że ich promocje połączone z odpowiednimi kodami rabatowymi ogólnie dostępnymi dla każdego w necie sprowadzają średnią cenę za te kawy do poziomu 12-13 zł za ćwiartkę. A nie każdy może sobie pozwolić na zakup kawy w cenie 35-40 zł. Do tego dowolny sposób wysyłki ( min. wysyłka kurierem za pobraniem ) wliczona praktycznie w cenę zachęca do zakupu.
Co do sensoryki, niektórzy piszą o smaku spalonej gumy itp. Może dlatego tak piszą bo gustują w jasno palonych, owocowych kawach i wszystko co mocniej wypalone smakuje im jak wyżej. Równie dobrze wielbicielom jasnego palenia ktoś mógłby odpowiedzieć coś w tym stylu: jakbym chciał kwasu posmakować to bym do warzywniaka po kapustę kiszoną i cytryny poszedł zamiast do sklepu z kawą :)
Tylko po co w ten sposób prowadzić dyskusję? Jeden lubi dresy drugi garnitury.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 28 Grudzień 2017, 15:08:46
Nie wspominając o jeansach.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 28 Grudzień 2017, 15:21:41
A mi MK kojarzy się z tym miłym wydarzeniem:

 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 28 Grudzień 2017, 15:26:11
Ja swojego czasu w MK kupiłem czajnik hario buono 1l w bardzo konkurencyjnej cenie. Z tego co pamiętam różnica wynosiła ok 50zł w stosunku do innych sprzedających ;D Nie narzekam.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: quorthon w 28 Grudzień 2017, 15:46:11
Swoją drogą odnoszę wrażenie, że formuła wątku się wyczerpała. Głosy rozsądku przypominają to, co już wcześniej zostało napisane, a poza nimi dominuje obrzucanie coraz to innymi epitetami. Może warto rozważyć zamknięcie tego wątku?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 28 Grudzień 2017, 15:48:37
  A dlaczego MK boi się tak jasnego palenia? Z tego co pamiętam to te ich "jasne" wcale nie były takie jasne i smakowały bardzo gorzko.
Jest jeszcze jeden dobry dla rentowności biznesu aspekt, na który dobrze wpływa ciemne palenie. Oprócz tego, że sprzedajemy produkt, którego oczekuje klient, to... ukrywamy defekty w kawie, gdyż wtedy sami nadajemy smak. Im dłużej trzymamy w piecu kawę, tym bardziej ona traci naturalne właściwości smakowe. Co się za tym kryje? Jeśli nie chcemy eksponować oryginalnego smaku kawy, to może kupujemy tanie zielone ziarno. Jest to praktyka jak najbardziej dobra dla rentowności biznesu. Jednak kawa specialty wybiera inną - czasem nawet dopłacając farmom do ziarna, by te mogły się modernizować.

Manufaktura z założenia, to zakład, w którym "produkcja masowa złożonego produktu końcowego odbywa się ręcznie". Być może na tym jedynie polega różnica w MK Cafe, zamiast ogromnych pieców mamy mniejsze i znamy pochodzenie ziaren. Nawet nie nazywają siebie palarnią kawy, a manufakturą wypalającą kawę :) Nie ma w tym żadnego przekłamania. Sprowadzają tanie ziarna z krajów, w których kawa jest generalnie tańsza. Powiedzmy, że kupują duże ilości i mają cenę 4 dolarów za kilogram, gdzie lepsza kawa kosztuje minimum 6-7. Nie jest to np. Kolumbia. Jest to natomiast Indonezja, Meksyk, Brazylia. Azja + Indie + Brazylia są najtańszymi rynkami. 

Stąd też są w stanie oferować niskie ceny. Jest to biznes nastawiony na sprzedaż i zarobek, nie chcą zmieniać świata jak segment specialty. Jeśli zwykły klient zacznie pić ŚWIEŻĄ kawę, to będzie to i ich i nasze zwycięstwo. MK jest drogą pomiędzy półką marketową, a tym co my lubimy. teoretycznie im więcej osób zrozumie, że chleb kupuje się w piekarni, a kawę w palarni - tym lepiej.  Zaryzykuje stwierdzenie, że ktoś pijąc MK w końcu sięgnie po zakup w palarni - choćby z ciekawości. No i boom! Nie ma już drogi odwrotu :)

Ja tam widzę więcej pozytywnego, niż negatywnego z obecności MK Cafe na rynku. Ci co piją specialty nie cofną się do spalonej Brazylii Santos, Ci co kupują w marketach mają za to szansę powoli wchodzić w świat kawy. To zwyczajnie nie jest kawa adresowana do nas Panowie, stąd cała rozpalona do czerwoności dyskusja ;)

Pozdr

EDIT: Chciałbym tylko dodać, że łatwiej będzie nam namówić kogoś na picie z kawy z palarni kto wydaje już te 20 złotych w MK, by wydał 5 zeta więcej na pyszności np. od Gorana, niż kogoś kto kupuje w Auchan 30 zł/kg ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Grudzień 2017, 17:35:31
Żeby nie było, że jestem jakimś bezwzględnym wyznawcą MKF.

Dzisiaj przyszło mi stoczyć walkę z Brasil Mogiana, z datą palenia 14 listopada. Biorąc pod uwagę działającą wtedy promocję oraz niższą cenę na kilogramowe opakowania zapłaciłem 50 zł/kg. Nadmiary trzymam szczelnie zamknięte w lodówce.
W espresso zaczęła mi się pojawiać nieprzyjemna a wręcz paskudna gorycz, której nigdy nie doznałem w tym singlu. Nie, ziarna nie są spalone. Kolor określiłbym na średni, bez olejków na powierzchni.

Backflush z detergentem nie pomógł.

Stała doza 14g.

Wziąłem się za stopnie zmielenia. Najpierw grubiej, trzymając się ratio 2:1 ale w krótszym czasie. Zasadniczo bez zmian. Potem w ramach eksperymentów drobniej, gdzie ekstrakcja kończyła się w okolicach 35 sekund, dalej paskudztwo aż mnie rzuca na wspomnienie.

W następnej kolejności temperatura. Sprawdziłem 92, 95 i nawet 98*C (pomiar na szczycie bojlera, minus 10*C wynikający z różnicy między prysznicem a górą bojlera), w połączeniu ze zmianami stopnia zmielenia. Bez sukcesów.

Jedynym ratunkiem by nie pluć dalej niż widzę, z wyjątkiem utopienia cukru w filiżance, jest bezceremonialne przerwanie ekstrakcji w okolicach 21 g czyli ratio 1.5:1, w czasie ok 20 sekund.

Testy przeprowadzone w okresie 30 minut, wspomagając się wodą do płukania umęczonego języka, który nie zdołał się przyzwyczaić do goryczy. Woda do ekstrakcji to Saguaro w 6 litrowej butli.

Mimo, że większość wylałem do zlewu i tak pewnie przyjdzie mi czytać encyklopedię do rana.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Grudzień 2017, 18:12:21
Nadmiary trzymam szczelnie zamknięte w lodówce.
Podobno kawy nie wolno trzymać w lodówce. Nawet tej z mkfresch ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 28 Grudzień 2017, 18:54:05
Nadmiary trzymam szczelnie zamknięte w lodówce.
Podobno kawy nie wolno trzymać w lodówce. Nawet tej z mkfresch ;)
Nie, że nie wolno - w każdym razie nie pomaga to na utrzymanie świeżości z powodu wilgoci w lodówce. Kawa nie lubi tlenu i wilgoci, więc trzymanie jej jakkolwiek szczelnie i w temperaturze pokojowej wystarczy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 28 Grudzień 2017, 20:49:36
Może właśnie wilgoć była przyczyną?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Grudzień 2017, 21:11:59
Przy czym była trzymana szczelnie w lodówce. Konkretnie w puszkach po Illy. Po wyjęciu z lodówki łapała temperaturę pokojową nadal w puszce, by różnica temperatur nie spowodowała skroplenia wilgoci na ziarnach. Zobaczę co przyniesie przyszłość.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Grudzień 2017, 23:00:23
A mi MK kojarzy się z tym miłym wydarzeniem:

 [ You are not allowed to view attachments ]
Wtedy MK było własnością MK, Marka Kwaśnickiego. Od pewnego czasu jest w grubym portfelu firmy Strauss ;).
Chyba szkoda, że tak się to potoczyło... Z drugiej strony, MK nie byłby na tyle elastyczny, by zmienić się w taką 3-falową formułkę.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 28 Grudzień 2017, 23:10:12
A dlaczego MK boi się tak jasnego palenia?

Nie boi się, limited są jasno palone. Oni po prostu znają swój rynek i robią co trzeba najlepiej jak potrafią. Moim zdaniem MK Fresh jest idealnym pomostem miedzy marketową mielonką, a palarniami lokalnymi. Produkt jest jaki ma być, nic złego w tych kawach mnie nie spotkało. Cechy charakterystyczne dla kraju pochodzenia są wyczuwalne. A intensywność palenia wynika z oczekiwań Kowalskich -- co dla nas jest już intensywną goryczą, dla nich jest: ooo, dobra ta kawa, mocna.

Podpiszę się pod powyższym. Tak działa rynek. Równie dobrze mogę spytać niszowe palarnie - czemu nie robicie tzw. "masówki"? Nie lubicie pieniędzy, czy może ślepo wierzycie w swoje ideały? Prawda jest niestety okrutna - większość klientów rynku kawowego w PL to kompletni amatorzy, wręcz laicy. Ale mają jedną część wspólną z wszelkiej maści kawowymi zboczeńcami - chcą pić kawę. Tak zwyczajnie, po prostu... Bez zbędnej filozofii. Ja się wyleczyłem dawno z tych neofickich twierdzeń. Jak ktoś mi mówi, że lubi pić kawę z MKF zaparzoną w szklance, to zwyczajnie nie dyskutuję. W końcu mnie również nie smakują często topowe single z topowych (czytaj niszowych) palarni. Czy to coś złego? Nie pijam kawy z MKF, chociaż znam tę palarnię z racji chociażby bliskości lokacji fabryki, ale darzę ich szacunkiem. Robią sporo dobrej roboty w obszarze, w którym mają rynek. Kibicuję także Astrze i Wosebie, co tutaj może brzmieć jak profanacja. Niemniej mam w nosie oceny... Mój gust i preferencje to jedno a rynek to wtóre....
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Grudzień 2017, 00:30:29
Powiedzmy, że
Cieszę się, że się zgadzamy w przewadze plusów nad minusami, ale po co te gdybania? Freszki nie są spalone na ukrywający smak profil. Są zwyczajnie medium. Ja bym to raczej do ciśnienia wrzucał, ale w szklance czy innym przelewie będzie smakować całkiem ok z wyraźnie zaznaczoną goryczą -- nadal pijalnie. Kenia jest Kenią, Kolumbia (tak mają też Kolumbie) jest Kolumbią.

Jeśli chodzi o zielonkę, najprawdopodobniej jest to powszechnie dostępne premium i tyle. Bez specjalnych kruczków w interesie.

Równie dobrze mogę spytać niszowe palarnie - czemu nie robicie tzw. "masówki"? Nie lubicie pieniędzy, czy może ślepo wierzycie w swoje ideały?
Możesz pytać. Niemal wszystkie robią, tylko się tym nie chwalą, nie idzie to w detal, od razu na HoReCa czy podobne rynki zbytu.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 29 Grudzień 2017, 14:06:18
I sytuacja opanowana. Wyglądało na to, że głównym problemem była woda, Saguaro konkretnie. Na zwykłej kranówce jest ok. Na Żywcu też było dobrze.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 01 Styczeń 2018, 13:25:11
Mam nadzieję, że to nie do mnie. Ja nie oceniam MKF, oceniam wypowiedź osoby, która wydaje negatywną ocenę kawom z lokalnych palarni wyłącznie na podstawie jakości strony internetowej.

Bardzo Cię prosze, wskaż mi cytat, w którym pisałem, że KAWY od Gorana czy Antonio są gorsze od MK Cafe. Nawet nie nawiązując do Twojej sugestii, że są gorsze bo mają gorszą stronę (co samo w sobie już by było kompletnym idiotyzmem). Proszę Cię, zrób to. Jedno zdanie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 01 Styczeń 2018, 14:30:39
Nie mam ochoty brnąć przez te bzdury, nic nie muszę udowadniać, widzę, że nie tylko ja opacznie zrozumiałem twoje słowa. Twój post jest wyłącznie o przysłowiowym ocenianiu książki po okładce i biorąc pod uwagę twój wpis w wątku o aeropresie jak zwykle okazało się, że krzykliwe hasła na pierwszej stronie gazety zapowiadają wyłącznie tanią sensację, ale Ty lubisz te kolorowe pisemka i nadal będziesz sobie na nich wyrabiał światopogląd. To tak jakby do oceny wyrafinowanych kuchni znanych kucharzy przygotowywać się w budce z kebabem, bo mają bardziej świecącą reklamę.

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 01 Styczeń 2018, 15:13:54
Bardzo Cię prosze, wskaż mi cytat, w którym pisałem, że KAWY od Gorana czy Antonio są gorsze od MK Cafe. Nawet nie nawiązując do Twojej sugestii, że są gorsze bo mają gorszą stronę (co samo w sobie już by było kompletnym idiotyzmem). Proszę Cię, zrób to. Jedno zdanie.

Zamiast zaczynać nowy rok od przepychanek słownych, które do niczego nie prowadzą, proponowałbym w tym wątku pisać po prostu na temat kaw, których on dotyczy. Bo w sumie to dobrze, że na rynku istnieje zarówno mkfresch jak i inne palarnie. Im więcej tego typu sprzedawców, tym klient ma więcej sposobności na odstawienie sklepowych mielonek i spróbowanie czegoś innego, lepszego.
Napisz lepiej, które kawy z mkfresch piłeś, w jaki sposób przyrządzałeś, jakie smaki w nich odkryłeś lub jakich nie odkryłeś. Aż przyjemniej będzie poczytać zamiast tych wszystkich:" moja mojsza jest najmojsza" ;)
https://www.youtube.com/watch?v=SnkZGN_xIVs

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 01 Styczeń 2018, 16:28:06
No nic, pozostaje mi nad wypowiedzią kolegi Miklasa przejść do porządku dziennego.

Odpowiadając na post Pawcia, miałem okazję w ciągu ostatnich dni smakować wyżej wymienionych kaw:

MK FRESH
- SUBTLE HARMONY (wg opakowania: kwasowość 2,5 intensywność 2/5)
- BRAZIL DIAMANTINA (1/5, 2,5/5)
- BRAZIL MINIMA (0,5/5, 3/5)

KAWOMANIAK
- Panama Boquete SHB

Wczoraj w KAWIARNI COFFEEDESK w WARSZAWIE
- Etiopię Nensebo od Gardelliego (z AP)
- Brazylia guaxupe z Kofi Brandu (espresso)
- Brazylia Fazenda Rainha Miaki od Auduna (przelewowo)

Wymieniam wszystko, aby było jasne, że nie jestem osobą, która powinna się tu wypowiadać ;) A to dlatego, że:
- Etiopia Nensebo była dla mnie bardzo aromatyczna i niesamowicie kwaśna. Wiem, że wypada mówić "kwaskowa", ale dla mnie to był smak kwaśny. Kompletnie dla mnie obcy, w MOIM dotychczasowy rozumieniu kawy (dolce gusto, kronung). Słodyczy w tym nie wyczuwałem, a wg chłopaków z CDesk miała być słodka. Jak dałem swojej córce na spróbowanie, to wypluła, prawie się popłakała i powiedziała, że przypominało jej to smak wymiotów ;) Niemniej jednak była to PIERWSZA kawa w moim życiu, którą wypiłem w miarę ze smakiem, bez cukru i mleka.
-Brazylia (1 i 2) testowana w formie przelewowej i espresso była, z mojego punktu widzenia, już dużo lepsza. Znacznie mniej kwaśna (kwaskowa?), wyrównana w smaku, słodsza (?) i bardziej mi odpowiadająca, niemniej jednak nadal czułem w niej silne nuty kwaskowe i chyba to jest w miarę ta kawa, do której mogę się odnosić w stosunku do MK Fresh.

I teraz, jak w stosunku do tych poprawnie przygotowanych kaw specialty mają moje odczucia względem MKFresh?
1) Żadna z kaw MK nie jest nawet w połowie tak kwasowa jak tamte, najwięcej kwaskowości wyczuwałem póki co w... Panamie Boquete SHB. W testowanych kawach od MKF nie czuję nic w tym guście. Ale też każda z nich ma opisaną kwasowość jako w okolicach 1/5 punktów. Czyli minimalna i tu się jakby zgadza.
2) Kawy pięknie, orzechowo-czekoladowo pachną przy otwieraniu, przy wąchaniu bezpośrednio ziaren te nuty umykają. Zapach także dość mocno blednie po przygotowaniu w AP. \
3) Diamantina faktycznie pachnie i smakuje zgodnie z opisem, jeśli chodzi o Orzechy. Karmelu nie czułem w ogóle, białej czekolady również. Natomiast bez względu na to jak była robiona, była wyczuwalna znacznie większa gorycz w porównaniu do kaw pitych w Coffeedesk.
4) Żadna z kaw MK nie różniła się znacząco między sobą, tzn nie potrafiłbym ocenić którą kawę piłem z tych 3, gdyby ktoś mi na ślepo podsunął do testów.
5) Każda z tych kaw cechowała się podobną goryczką, jednakże nieporównywalnie mniejszą do kaw mielonych typu Tchibo, Jacobs, czy Lavazza. Te ostatnie wypluwam przy pierwszym kontakcie i nawet z mlekiem mi nie smakują, kawy z MK mogę pić bez mleka/miodu ale nie jest to jakieś super doznanie.

Tak więc z punktu widzenia kompletnego amatora, wszystkie 3 kawy od MK smakują podobnie, są podobnie średnio gorzkie i podobnie nie-słodkie. Ale są jednocześnie pijalne, ładnie pachną, w przeciwieństwie do tego sypanego syfu z Tchibo/Lavazza itp - tamtych bez cukru i mleka bym nie tknął, a zapach ... cóż, śmierdzą ;)

Próbowałem je robić na różne sposoby z AP, były w różny sposób mielone (od 10 do 20 kilków na Rhinowares).

Szczerze mówiąc, ze wszystkich kaw z MK czekam najbardziej na otwarcie Brazil Yellow Bourbon. Ale ponieważ póki co mam otwarte jednocześnie 3 różne, paczki nie chcę na razie otwierać i testować kolejnej.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 01 Styczeń 2018, 17:14:17
Jeśli szukasz słodyczy w kawie, szukaj raczej smaku neutralnego niczym woda. Przede wszystkim warto się skupić na przedniej części języka.

Co do smaków kwaśnych w kawie: jak dużo cukrów towarzyszy Wam w codziennym życiu? Lubicie kwaśne owoce -- zielone jabłka? niedojrzałe śliwki, czy raczej wolicie takie ociekające miodem?


A co do porównań do Tchibo/Lavazza znów uciekasz w niepotrzebne uogólnienia. Kaw tych producentów jest sporo, do tego mają różne segmenty. Która, kiedy palona, ziarna czy mielona, jak i przez kogo parzona była tak okrutna w aromacie względem emki?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 01 Styczeń 2018, 17:19:34
Chodzi mi o kawy, które zazwyczaj stoją w firmach, zapuszkowane i zmielone. Ale też jak np. poszedłem do jednej kawiarni i poprosiłem o espresso, to dostałem coś tak gorzkiego, że z trudem wypiłem.

Cukru jako takiego nie jem, natomiast większość tego, co piję, słodzę miodem. I nie przepadam za kwaśnymi owocami. Miód, miód - to jest to ;)

Dlatego też podkreślam, że nie bardzo nadaję się na sensoryka - raz, że kawy bez dodatków do tej pory nie pijałem, dwa - miód towarzyszy mi wszędzie ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 01 Styczeń 2018, 17:23:42
Kawa z miodem też jest ok. Nie tylko ta z obróbki honey ;)

W takim razie, przynajmniej na początku drogi, omijaj kawy o profilu ewidentnie owocowym. Szukaj w Ameryce Południowej kaw z aromatami w okolicach czekoladowych, karmelowych, orzechowych.

Możesz też zrobić eksperyment i odstawić miód na miesiąc/tydzień i sprawdzić po takim czasie co i jak smakuje.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 01 Styczeń 2018, 19:16:32
Generalnie taki jest plan. Odkąd dostałem AP i testuję różne kawy, staram się nie używać ani cukru ani miodu, a jedynie od czasu do czasu jakiegoś syropu ;)

W Brazylijskie kawy z MK też poszedłem nie po omacku - wcześniej czytałem kawy o jakim profilu powinienem szukać (m.in na tym forum).
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Styczeń 2018, 19:33:10
Ja mam pomysł. Kup kawę, teoretycznie taką samą, ale z innej palarni - którejś z polecanych na forum. Młynek, przepis, ustawienia takie same(te, przy których mk wyszło najlepiej) - na początek. I zobacz jaka będzie różnica w takiej sytuacji, a potem po ustawieniu na coś innego.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 01 Styczeń 2018, 20:46:11
Czytając niektóre wpisy mam wrażenie, że autorzy albo pomylili wątki albo nie za bardzo z tytułową kawą mieli do czynienia. Takie prześciganie się kto bardziej te kawy zdołuje, od smaku, zapachu po opakowanie: "zapach spalonej gumy", "doświadczenie spalenizny", opakowania słabej jakości", 'brak wentyla"
Jeśli to (między innymi) o mnie to miałem do czynienia – rok temu zestaw bodaj czterech pod choinką znalazłem. Trzy wypiłem w różnych formach (ekspres, v60, zalewajka) starając się dać szansę, ostatnią oddałem znajomym którzy lubią bo życie jest za krótkie żeby pić kiepską kawę.
1. Spalonej gumy nie znalazłem (ten smak miało któreś ziarno bodaj z Lidla, nie pomnę producenta ale typowo włoskie).
2. Spaleniznę owszem, taką nienachalną dało się wyczuć na trzecim planie.
3. Opakowania akurat mają bardzo ładnie dopracowane, argument bez sensu.
4. Wentyl... zabij, nie pamiętam czy był ale chyba tak?
Oczywiście w pełni doceniam co freszki robią na polu podnoszenia świadomości przeciętnego Kowalskiego, jednocześnie do dziś nie widziałem opcji żeby wykroili swój kawałek tortu z klientów palarni speciality, ich pole działania widziałem raczej wśród bardziej wymagających "średniaków" (bardziej część opadająca krzywej Gaussa niż jej prawe wypłaszczenie) — czyli delikatne podciąganie wymagań w górę od centrum. Po dwóch ostatnich stronach widzę, że ciągną też w dół tych z końca... no chyba że w ostatnim roku ich jakość wzrosła znacząco. Sprawdzać raczej nie zamierzam.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 02 Styczeń 2018, 09:19:23
Wczoraj w KAWIARNI COFFEEDESK w WARSZAWIE
- Etiopię Nensebo od Gardelliego (z AP)
- Brazylia guaxupe z Kofi Brandu (espresso)
- Brazylia Fazenda Rainha Miaki od Auduna (przelewowo)

Wymieniam wszystko, aby było jasne, że nie jestem osobą, która powinna się tu wypowiadać  A to dlatego, że:
- Etiopia Nensebo była dla mnie bardzo aromatyczna i niesamowicie kwaśna. Wiem, że wypada mówić "kwaskowa",ale dla mnie to był smak kwaśny.
Kompletnie dla mnie obcy, w MOIM dotychczasowy rozumieniu kawy (dolce gusto, kronung). Słodyczy w tym nie wyczuwałem, a wg chłopaków z CDesk miała być słodka. Jak dałem swojej córce na spróbowanie, to wypluła, prawie się popłakała i powiedziała, że przypominało jej to smak wymiotów  Niemniej jednak była to PIERWSZA kawa w moim życiu, którą wypiłem w miarę ze smakiem, bez cukru i mleka.
-Brazylia (1 i 2) testowana w formie przelewowej i espresso była, z mojego punktu widzenia, już dużo lepsza. Znacznie mniej kwaśna (kwaskowa?), wyrównana w smaku, słodsza (?) i bardziej mi odpowiadająca, niemniej jednak nadal czułem w niej silne nuty kwaskowe i chyba to jest w miarę ta kawa, do której mogę się odnosić w stosunku do MK Fresh.

Masz pełne prawo wypowiadać się. Jest kwas to jest kwas. Nie piszesz o żadnym anomaliach w rozpoznawaniu smaków.
Trochę dziwne jest, że CDeski oceniają ją jako słodką, a Tobie kwasem wali po języku. Być może słodkość kawy w ich ocenie jest tylko  :mhh:  np. w 3 planie.  :mhh:


Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: kulka w 02 Styczeń 2018, 09:30:16
Bo kwaskowatość jest słodka ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 02 Styczeń 2018, 09:45:49
Tak, jak się porówna ją do niedojrzałych owoców cytrusowych.  ;)
A co by było jak ta słodycz byłaby z dojrzałych :mhh: :taktak:  Mistrzostwo świata. Moim zdaniem.
Teraz to mnie naszła ochota, wiec idę zrobić  kawka
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: kulka w 02 Styczeń 2018, 10:01:58
Do pewnych smaków trzeba dojrzeć, przyzwyczaić się, odkryć, i nie piszę tego złośliwie. Na moim przykładzie, kiedyś ruda na myszach mnie odrzucała, teraz nie wyobrażam sobie jej pić na lodzie. Wcześniej marketowe ziarna, czarne włoskie mieszanki były mistrzostwem świata, a teraz lubię jasne ziarno do espresso.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 02 Styczeń 2018, 10:38:30
Ważne jest, żeby mówić o smakach bez stresu. Ja lubię kawę o takim, Ty o innym paleniu, z takich dialogów można wiele nauczyć się.
Osobiście piję średnio i ciemne palone mieszanki, mowa o espresso, bo takie lubię, bo lubię np. słodycz na 1 planie.
Pewnie niejeden z Was na tym forum będzie się śmiał, no bo jak to, ciemne palenie a kawa słodka. Śmiech to zdrowie, a wrzucanie wszystkich kaw o tym samym paleniu do jednego worka i ocenianie ich krytycznie jest po prostu chore, mimo, że  prawdą jest, że w ciemnym paleniu są też kawy tak wstrętne w smaku mimo, że markowe, znane powszechnie, dochodzi człek do wniosku, że lepiej ich nie tykać.
Przykład oczywiście takiej kawy mogę podać. Wszystko co piszę zawsze jest podparte odczuciami z własnego języka.


Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 02 Styczeń 2018, 13:09:23
Do pewnych smaków trzeba dojrzeć, przyzwyczaić się, odkryć
Testować trzeba różne kawy - wiadomo, bo inaczej się nie dowiemy co nam smakuje. Ale wcale nie jest powiedziane, że wszyscy muszą ostatecznie polubić jasno palone o intensywnie owocowym smaku. Ja chyba najbardziej lubię ciemniej palone kawy min. z Indii i Indonezji, pasują mi te przyprawowo-czekoladowo-korzenno-kadzidlane aromaty :) Ogólnie wybieram palenia pod espresso i nie widzę problemu żeby je sobie przyrządzić przelewowo lub z FP. Wtedy smaki owocowe mam na drugim lub trzecim planie ale ciągle dla mnie doskonale wyczuwalne. Za to bez otrzepującej wręcz kwasowości. Smak lekko gorzki w kawie toleruję, smak kwaśny już nie za bardzo. Aczkolwiek jako ciekawostkę czasem sobie kupię coś jasnego. Jak się okaże kwasem to zawsze można zmieszać z brazylią  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 02 Styczeń 2018, 13:39:12
Cytuj (zaznaczone)
.Masz pełne prawo wypowiadać się. Jest kwas to jest kwas. Nie piszesz o żadnym anomaliach w rozpoznawaniu smaków.   

Nie, nie, nie, nie!
Jest kwas taki, ze ludzie płaczą? Znaczy, ze nie potrafisz zrobić tej kawy. Zła temperatura, doza, woda itd.
Nensebo od Gardelliego była najsłodsza kawą jaką piłem w tym roku. I jedna z najlepszych.
Każda, podkreślam KAŻDA, kawa moze byc kwaśna, ze wykręca twarz. Wtedy trzeba zmienić przepis i wszystko. Uniwersalny przepis na każda kawę nie istnieje.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 02 Styczeń 2018, 13:44:02
Dla mnie ciekawy był blend, którego próbowałem ;) właśnie pod przelew.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krystians w 02 Styczeń 2018, 14:28:43
Jest kwas taki, ze ludzie płaczą? Znaczy, ze nie potrafisz zrobić tej kawy. Zła temperatura, doza, woda itd.
Zgadzam się, szczególnie gęste, jaśniej palone single bywają bardziej kapryśne w ciśnieniu, dlatego mylnie ludzie uważają, że są kwaśne próbując je tak samo przygotować jak ciemno paloną mieszankę. Ciemne palenie nigdy nie będzie mieć tyle słodyczy co jaśniejsze z przyczyn fizyko-chemicznych.  Może mieć co najwyżej mniej odczuwalną kwasowość zastąpioną goryczą.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 02 Styczeń 2018, 16:16:02
Kawę Gardeli piłem tylko  Specialty Coffees - Cignobianco Espresso Blend. Jeszcze była w biało-czarnym opakowaniu. Tą Nensebo sobie kiedyś sprawdzę.


 Uniwersalny przepis na każda kawę nie istnieje. 

Tak to prawda. Wydaj się zasadne twierdzenie, że na sposobie palenia ziarna i doborze mieszanki do espresso "uniwersalność" spoczywa na producencie.
Jak na to w ten sposób nie spojrzymy, to zawsze będzie winny ten co tą kawę ekstrakcją potraktował. Ja płacę, mam prawo wymagać. Moim zdaniem.

Co do kwasów, temat długi jest jak rzeka.
Był o tym temat nawiązujący do spotkania forumowego.

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=4310.0






Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 02 Styczeń 2018, 17:24:01
Nie wiem, robił ją w Aero, o ile dobrze pamiętam, wicemistrz Polski w AP, więc raczej o brak umiejętności zaparzenia kawy nie mogę go posądzać. Dla mnie ta kawa była po prostu kwaśna, miałem odruch, żeby dodać do niej miodu.

Dzisiaj w pracy z kolei zrobiłem sobie i kolegom amatorski cupping z użyciem dwóch kaw MK (Diamantina i Minima) oraz Panamy Boquete SHB. Wyglądało to tak, że zmieliłem wszystkie 3 kawy tak samo, wrzuciłem do 3 różnych filiżanek, zalałem wodą o tej samej temperaturze, odczekałem ok minuty i co jakiś czas podchodziliśmy, żeby wąchać i żeby próbować. Na początku wszystko smakowało podobnie, ale jak kawy nieco ostygły i dolaliśmy odrobinę wody, to wykrystalizował się (u wszystkich) werdykt: Panama najlepsza, najmniej gorzka, najsłodsza, ledwo wyczuwalna kwaskowatość, Diamantina po środku, całkowicie neutralna a Minima najbardziej kwaśna ze wszystkich).  Z ciekawości zrobiliśmy też w taki sam sposób Lavazzę d'Oro i wszyscy to wypluli :P
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 02 Styczeń 2018, 18:15:37
W końcu się złamałem i zrobiłem sobie Brazil Yellow Bourbon, na 2 sposoby. Warto było czekać ;)

1. 7g/100g wody, 85 stopni, grubo mielona (trochę grubiej niż sól), minuta parzenia, powolne przeciskanie przez 1 filtr

Rewelacja :) O to mi właśnie chodziło :) Wg opakowania: orzech i czekolada, nuty kwiatowe i owoce leśne. Owoce leśne faktycznie, ku mojemu zdziwieniu, wyczuwałem :)  Orzech - standardowo, we wszystkich jakoś tam czuję, czekolady z kolei - jak zwykle - nie. Ale autentycznie dla mnie ta kawa jest zupełnie inna niż pozostałe Brazylie. Napar wyszedł lekki, aromatyczny, zero kwasowości, minimalna goryczka. Bez problemu wypiłem całą, nie potrzeba cukru :)

2. 9g/100 g, 90 stopni, mielona jak to zwykle u mnie (pełen obrót śrubki), nie jak pod espresso, ale nie grubo, 1,5 minuty parzenia i powolne przeciskanie przez 1 filtr
Już z wyglądu znacznie ciemniejsza, bardziej czuć kwiaty, owoce leśne i orzechy trochę mniej, ale czekolady nadal brak. Zero kawasowości ale dużo więcej goryczki. Zdecydowanie gorsza. Musiałem dodać mleka :P
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 02 Styczeń 2018, 20:31:59
Szukaj raczej aromatu kakao, nie czekolady. Dla porównania możesz wąchać kakao i kawę w filiżance na przemian i szukać.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krzyyh w 03 Styczeń 2018, 07:19:24
1. 7g/100g wody
1,7 gr kawy na 100 ml wody?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 03 Styczeń 2018, 07:23:52
1. 7g/100g wody
1,7 gr kawy na 100 ml wody?
Przeczytaj jeszcze raz ze zrozumieniem. Punkt pierwszy, 7 gram kawy na 100 ml wody, ale Ty możesz sobie tam i 2 zł wrzucić

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 05 Styczeń 2018, 22:59:31
Hmmm a próbował ktoś Red Geishy z MK?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 05 Styczeń 2018, 23:05:00
Pisali na internetach, że to całkiem przyzwoita kawa, ja sobie podaruję z pobudek światopoglądowych.

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 06 Styczeń 2018, 11:34:01
Nie znajduję tej kawy w palarniach polecanych przez forum, więc nie bardzo - gdy się zdecyduję na zakup - będę miał wybór.
W tej chwili w domu mam 11 różnych kaw i minie trochę czasu zanim zacznę zamawiać kolejne :P
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 06 Styczeń 2018, 12:29:46
Ja na razie się nie skuszę ale tylko ze względów praktycznych. W polskich palarniach wchodzą teraz powoli różne nowości, których nigdy nie piłem i chciałbym ich w pierwszej kolejności spróbować. Szczególnie, że będą to kawy w cenie 20-35 zł za ćwiartkę. W cenie tej jednej geischy będę miał zapas fajnej kawy na cały miesiąc ;) Natomiast ty, jeśli masz na nią ochotę to jak najbardziej próbuj. Gdybyś się zdecydował to sobie zastosuj kod rabatowy na 20 zł i będziesz miał za stówkę z przesyłką.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: bulczan w 13 Styczeń 2018, 19:08:59
nie piłem kaw mk fresh i raczej w najbliższym czasie to się nie zmieni bo jestem zachwycony kawami z polskich małych palarni, ale trzeba przyznać że reklamę robią sobie naprawdę niezłą. Taki artykuł wisi dzisiaj na stronie głównej gazeta.pl:

weekend.gazeta.pl/weekend/1,152121,22881795,kawa-bardzo-osobista-idealny-prezent-dla-bliskiej-osoby.html#TRwknd

propaganda prawie jak w wiadomościach tvp  :smiech:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 13 Styczeń 2018, 19:12:26
Propaganda propagandą, to normalne, ale czy jest tam napisane coś niezgodnego z prawdą?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: bulczan w 13 Styczeń 2018, 19:25:01
raczej zaciekawiło mnie to że jeśli mk fresh reklamuje się na tak dużym portalu to znaczy że jest coraz więcej ludzi, którzy w kawie szukają czegoś więcej jak goryczy i porządnego kopa  :) a stąd już tylko drobny krok do tego, żeby wpaść w sidła kawowego szaleństwa, czyli szukania wysublimowanych smaków w kawie, poznawania różnych lokalnych palarni itp. itd. :D
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 13 Styczeń 2018, 19:28:56
Toć przecież będzie kropka w kropkę scenariusz, którego jestem udziałem (i o którym pisałem na początku w tym temacie).

Kupiłem najpierw MKF, chciałem spróbować więcej, więc teraz mam też Kostaryka Las Lajas Black Honey, Honduras Miriam Elisabeth Peres Natural, Etiopia Yirgacheffe Aricha oraz Nossa Senhora - wszystkie od Majstra Antonio ;) A to dopiero początek.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: bulczan w 13 Styczeń 2018, 19:36:53
Toć przecież będzie kropka w kropkę scenariusz, którego jestem udziałem

chyba większość osób przechodziła przez podobne etapy aż wsiąkły całkowicie ;) ja akurat miałem spore szczęście, że moje pierwsze prawdziwe kawy pochodziły ze swiezopalona.pl :) ale zaczynałem od kawiarki i młynka hario mini mill... a ostatnio musiałem kombinować jak wygospodarować jakieś dodatkowe miejsce na te wszystkie kawiarniane gadżety :P
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 14 Styczeń 2018, 15:04:11
Powiem wam, że taki wyraźnie oznaczony artykuł sponsorowany jest jedyną akceptowalną przeze mnie formą reklamy w internecie. Jak kogoś interesuje to czyta, jak nie to nie czyta. Natomiast za te wszystkie wyskakujące nachalnie pop-upy autentycznie wsadzałbym na 10 lat do ruskiego łagru...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 14 Styczeń 2018, 19:59:25
MK Fresh Brazil Minima / Brazil Mogiana

Woda filtrowana OSMOZA
8g / 105 g / 90C / Aeropress podgrzany
25 s preinfuzji
1 zamieszane
1:30 rozpoczęcie wyciskania
1:45 koniec

Obie kawy w zasadzie smakują tak samo, różnice są minimalne. Jakiś nieznany mi owocowy, lekki i przyjemny zapach (wg opakowania Minimy - miodowy melon?), do tego jakieś orzechy, gdzieś tam może siłą sugestii wyczułbym czekoladę. W smaku bardzo delikatnie kwaskowa, mała goryczka, krótko pozostająca w podniebieniu. Posmak neutralny, intensywność również, przynajmniej przy moim zakresie postrzegania. Nie ma w niej nic co by mnie odrzucało, jest dość delikatna.

Lekki update do Yellow Bourbon:

Woda filtrowana OSMOZA
21g / 215 g / 90C / Aeropress podgrzany
25 s preinfuzji
1 zamieszane
1:40 rozpoczęcie wyciskania
2:15 koniec

Bardzo przyjemny kwiatowy zapach, lekko słodki, czuć go również podczas picia - może i nawet te owoce leśne z opakowania. Do tego standardowo, gdzieś tam w tle, orzechy. Brak wyczuwalnej kwasowości, brak goryczy. Mało intensywna kawa, w zasadzie taka kawowa herbata :) Dość słodka, tzn nie czułem potrzeby słodzenia kawy podczas picia, więc jak dla mnie duży sukces ;) Po wypiciu brak jakiegoś specjalnego posmaku.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: pistolero w 14 Styczeń 2018, 21:38:31
Powiem wam, że taki wyraźnie oznaczony artykuł sponsorowany jest jedyną akceptowalną przeze mnie formą reklamy w internecie. Jak kogoś interesuje to czyta, jak nie to nie czyta.

A w tym samym czasie, w temacie " Krótkie opinie o kawie" piszesz, że chętnie poczytasz opinie o kawach, napisane przez @Antonio. Recenzje kaw które sam sprzedaje  :picardpalm:.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Styczeń 2018, 22:40:07
I w którym momencie widzisz zaprzeczenie?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: pistolero w 14 Styczeń 2018, 23:25:44
Ty nie widzisz. I w tym problem. Na tym forum nie wolno napisać, że jakaś kawa nam nie smakuje, nie wolno złego słowa o "forumowej" palarni napisać.
To forum to "Telezakupy mango"...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Styczeń 2018, 23:31:34
Pistolero, sporo złego o forumowych palarniach już przeczytałem... Bez przesady, można pisać cokolwiek. Tyle, że ja nie mogę napisać czegokolwiek.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krystians w 14 Styczeń 2018, 23:33:13
@Pistolero kto mówił że nie można krytykować? Kto kogo i jak powstrzymuje? Gdzież jest to narzędzie opresji i tyran?

Właśnie krytykujesz nie pojedynczy produkt czy wpis lecz podważasz wszystko co tu zostało napisane. Zastanów się jak to świadczy o Tobie przede wszystkim, zanim coś takiego napiszesz. Gdy już zdecydujesz się taką opinię wygłosić w miejscu publicznym, to uważam że dobrze byłoby ją rzeczowo uzasadnić.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Styczeń 2018, 23:51:19
Ty nie widzisz. I w tym problem. Na tym forum nie wolno napisać
Po pierwsze, to nie mam żadnej władzy na tym forum. Wystosowałem tylko pewien apel -- zresztą pod dyskusję. Można się ze mną: zgadzać, nie zgadzać, polemizować. Zapraszam.

Po drugie, skoro Antonio napisze o kawie, to wszystko jest transparentne -- można to potraktować zupełnie jak artykuł sponsorowany, można też nie czytać. Nadal nie jest to nachalny popup. Więc gdzie tu sprzeczność i miejsce na twarzopalmę?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 15 Styczeń 2018, 00:21:00
1:30 rozpoczęcie wyciskania
1:45 koniec

A jakiej grubości przemiału użyłeś? Bo widzę, że bardzo szybko przecisnąłeś.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 15 Styczeń 2018, 00:51:51
A w tym samym czasie, w temacie " Krótkie opinie o kawie" piszesz, że chętnie poczytasz opinie o kawach, napisane przez @Antonio. Recenzje kaw które sam sprzedaje  .

Wybacz ale nie widzę w tym nic złego.
Na przykład: opis metody, podanie receptury i końcowego efektu w szklance. Widzisz, dla mnie to całkowicie transparentne jest, kiedy użytkownik oznaczony jako komercyjny pisze o swoich kawach. Ja na przykład czuję pewien niedosyt opisów sensorycznych na stronach palarni. A jako konsumenta bardziej mnie ciekawi jak dana kawa mniej więcej smakuje, jaką metodą parzenia wychodzi najlepiej niż informacja w jakim kraju rosła i na jakiej wysokości. Co oczywiście też jest przydatne.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 15 Styczeń 2018, 08:41:31
1:30 rozpoczęcie wyciskania
1:45 koniec

A jakiej grubości przemiału użyłeś? Bo widzę, że bardzo szybko przecisnąłeś.

To zazwyczaj jest u mnie jeden pełen obrót śruby. Nie jak do espresso, ale dość drobno.

(https://image.ibb.co/dG5HXR/przemial.jpg)

Tylko nie bardzo rozumiem korelacji między grubością przemiału a prędkością przeciskania? Rozumiem między grubością a czasem i temperaturą zaparzania, ale samym przeciskaniem?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Styczeń 2018, 08:58:15
Jeśli zmielisz bardzo drobno, to się nie da szybko przecisnąć, za duży opór.

Ale tu było tylko 8g i ~100ml.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 15 Styczeń 2018, 09:06:01
Po drugie, skoro Antonio napisze o kawie, to wszystko jest transparentne -- można to potraktować zupełnie jak artykuł sponsorowany
Jak sponsorowany, to dlaczego nie ma statusu użytkownika komercyjnego?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 15 Styczeń 2018, 09:09:48
A w tym samym czasie, w temacie " Krótkie opinie o kawie" piszesz, że chętnie poczytasz opinie o kawach, napisane przez @Antonio. Recenzje kaw które sam sprzedaje  .

Wybacz ale nie widzę w tym nic złego.
Na przykład: opis metody, podanie receptury i końcowego efektu w szklance. Widzisz, dla mnie to całkowicie transparentne jest, kiedy użytkownik oznaczony jako komercyjny pisze o swoich kawach. Ja na przykład czuję pewien niedosyt opisów sensorycznych na stronach palarni. A jako konsumenta bardziej mnie ciekawi jak dana kawa mniej więcej smakuje, jaką metodą parzenia wychodzi najlepiej niż informacja w jakim kraju rosła i na jakiej wysokości. Co oczywiście też jest przydatne.
A moim zdaniem taki opis jak jest, jest w zupełności wystarczający. Wiadomo mniej więcej czego się spodziewać, ale nie nakierowuje na konkretne rzeczy, które wyjdą w tej kawie. A może wyjść wszystko...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Styczeń 2018, 09:28:40
Jak sponsorowany, to dlaczego nie ma statusu użytkownika komercyjnego?
Nie ma użytkowników sponsorowanych, forum jest prywatne i utrzymywane wyłącznie ze środków własnych.

Antonio ma rangę Ojca Chrzestnego -- czyli zasłużonego, aktywnego członka tworzącego tę społeczność. Tak wymyślili Matka i Ojcowie Założyciele.
W stopce ma link i nie uwierzę, że ktoś, kto czyta to forum dłużej niż tydzień nie wie które kawy sprzedaje Antonio.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 15 Styczeń 2018, 10:54:44
Antonio ma rangę Ojca Chrzestnego -- czyli zasłużonego, aktywnego członka tworzącego tę społeczność. Tak wymyślili Matka i Ojcowie Założyciele.

Kto jest matką? Ojców widzę, że jest ich wielu  ;)  :lol2:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Styczeń 2018, 12:11:04
Jest nią Ola :).
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 15 Styczeń 2018, 17:41:31
Zbieraj kasę Antonio, Ola czeka na dzień 8 marca.  ;)  Pod same chmury kolejka ojców  będzie się ustawiać z  :kwiat:  Antonio jako pierwszy,  :kwiat:  ze względu na lęk wysokości. ;)
Szkoda, że moderator  Fux nie jest ojcem założycielem,  byłby na końcu kolejki.  ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Styczeń 2018, 21:08:51
Jest.

Chyba czas spisać pierwsze karty historii, aby się nie zatarła w obliczu dorastania.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Cartmann w 15 Styczeń 2018, 22:58:16
Jak sponsorowany, to dlaczego nie ma statusu użytkownika komercyjnego?
Nie ma użytkowników sponsorowanych, forum jest prywatne i utrzymywane wyłącznie ze środków własnych.

Antonio ma rangę Ojca Chrzestnego -- czyli zasłużonego, aktywnego członka tworzącego tę społeczność. Tak wymyślili Matka i Ojcowie Założyciele.
W stopce ma link i nie uwierzę, że ktoś, kto czyta to forum dłużej niż tydzień nie wie które kawy sprzedaje Antonio.
a co z użytkownikiem @Elka? to też nie jest użytkownik komercyjny?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Styczeń 2018, 00:04:01
Co masz do użytkownika @Elka? ;) Od dawna widać, że coś masz... ;)
Czyżby to była jakaś dobra kawka?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 16 Styczeń 2018, 07:47:51
to też nie jest użytkownik komercyjny?
To jest pytanie do administracji. Moim zdaniem jest.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 16 Styczeń 2018, 08:41:01
Czyżby to była jakaś dobra ?

Gdy jakaś kawa nie pasi smakowo, kupuje się inną. Nie ma takiej kawy, żeby wszystkim dogodziła pod względem smaku.
Ja powiedzmy z zakupu nie trafionego, wyciągam wnioski robiąc kawę innym sposobem lub  z jej udziałem robię mieszankę z innym ziarnem.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mojo_aka_jojo w 18 Styczeń 2018, 11:17:55
Będę prowadził niebawem eksperyment pt. "jestem na bezrobociu", więc standardowe popijanie speciality z loklanych palarni pójdzie w odstawkę. Podejdę do tematu budżetowo.
Minimalna akceptowalna dla mnie jakośc (jestem amatorem) to kawa ze sklepów typu Przyjaciele Kawy w budżecie 80+ PLN (np. Capprisimo Belgique). Normalnie jednak zaopatrywałem się głównie w Java i Kofi. Znam cała ofertę tych dwóch palarni i częściowo kilku innych. Żeby nie iść w utarte budżetowe schematy zdecydowałem, że przez parę miesięcy będę pił tą MKF w różnych wariantach i zobaczę czy jest to wyjście lepsze niż kawy sklepowe w tym samym budżecie.

Na począte kupiłem 2,5kg tych tańszych - 5 rodzajów. Specjalnie. Zobaczymy co z nich będzie.
Pijam tylko doppio i americano (z doppio).

Chcę Wam zwrócić uwagę na jedną nietrywialną rzecz. Te kawy MKF są praktycznie dwukrotnie tańsze niż przeciętne kawy z oferty małych palarni. To jest duża różnica i jeśli miałoby być tak, że MKF będzie lepsze od co lepszych kaw sklepowych, to może się okazać, żę jest to świetna propozycje ze względnu na cenę. Jak już ktoś pisał - pomost pomiędzy niszowa palarnią a sklepówką.

Moje doświadczenia wskazuje na to, że nawet propozycje najdroższych palarni nie zawsze niosą za sobą nieprzeciętną jakośc. Najczęściej jest tak, że 1/5 klasyfikuję jako bardzo dobre, 1/5 jako niedobre, 3/5 jako może być. A może właśnie jest tak, że nie warto żłopać non stop tego co najdroższe, bo człowiek traci z czasem punkt odniesienia :-)
Będe dawał znać.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 18 Styczeń 2018, 12:12:35
A kawy u Gorana? Dobre ceny i jakość wyższa niż MK Cafe.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mojo_aka_jojo w 18 Styczeń 2018, 12:48:14
A kawy u Gorana? Dobre ceny i jakość wyższa niż MK Cafe.

Wyobraź sobie, że nie znam ego miejsca :O
Ale sprawdziełm i z wielką chęcią również przetestuję. Bardzo podobają mi sie ceny!
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Felix w 18 Styczeń 2018, 18:04:47
Przejrzyj dział Supermarket - wszystkie polecane tutaj palarnie mają ceny niższe od Javy i Kofi.
Jeśli szukasz kaw w budżecie 80-100 złotych za kilogram, to sprawdź wątki: Euro Cafe, Gregorio, Proper, Świeżo Palona, xCafe - kolejność alfabetyczna, przepraszam jeśli kogoś pominąłem
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Fugazus w 18 Styczeń 2018, 18:49:26
Skusiłem się na 2 kawy z MK Fresh - i mi z mlekiem smakowały :) Były całkiem całkiem, natomiast ceny mają takie jak w "naszych" rodzimych mikro palarniach - więc nie widzę sensu kupować od jakiegoś molocha.
Mogę szczerze polecić Mastro Antonia, W&A, X kafe - jak skończę a Antoniem to się biorę za Propera :) Idzie mi kilo na miesiąc staż mam krótki więc polecam co skosztowałem. Zdecydowanie odradzam jakieś cudo z Lidla (dostałem garść żeby porównać - bleh aż mnie na samą myśl trzepie). Skusiłem się też na Dilmaha nie pamietam jakiego w każdym razie kosztował prawie 90PLN za kilo - paskudztwo.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: WS w 18 Styczeń 2018, 20:11:45
Chcę Wam zwrócić uwagę na jedną nietrywialną rzecz. Te kawy MKF są praktycznie dwukrotnie tańsze niż przeciętne kawy z oferty małych palarni.

W cenie kaw MKF trzeba uwzględnić kolosalny i wszechobecny marketing. Dlatego realna wartość tych ziarenek jest dużo niższa od żądanej ceny.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 18 Styczeń 2018, 20:50:17
Mojo_aka_jojo  najtańsza kawa z MK CF (250g) jest za 15,99 zł a najdroższa za 120 zł, druga pod względem najwyższej ceny za 39,90 zł w lokalnej palarni w której się zaopatruję najtańsza (250g) za 17,50 zł a najdroższa 35 zł więc ta Twoja analiza delikatnie mówiąc strasznie słaba...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Styczeń 2018, 21:14:11
Mojo_aka_jojo  najtańsza kawa z MK CF (250g) jest za 15,99 zł a najdroższa za 120 zł, druga pod względem najwyższej ceny za 39,90 zł w lokalnej palarni w której się zaopatruję najtańsza (250g) za 17,50 zł a najdroższa 35 zł więc ta Twoja analiza delikatnie mówiąc strasznie słaba...

Jego analiza jest akurat bardzo dobra. Rzeczywista cena tych kaw to średnio nawet 12-13 zł za ćwierć kilo. Czyli w cenie jakiegoś granatowego mielonego Tchibo.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 18 Styczeń 2018, 21:22:47
Jego analiza jest akurat bardzo dobra. Rzeczywista cena tych kaw to średnio nawet 12-13 zł za ćwierć kilo. Czyli w cenie jakiegoś granatowego mielonego Tchibo.

Co znaczy rzeczywista cena? Cena czy wartość bo ze strony www nie widzę takich cen jak piszesz ?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Styczeń 2018, 21:50:20
Co znaczy rzeczywista cena? Cena czy wartość bo ze strony www nie widzę takich cen jak piszesz ?

Bo widzisz, mając do wyboru sporo palarni forumowych z cenami z przedziału 20-25 zł za ćwiartkę to zapewne mało kto kupowałby w mkfresch po takich cenach jakie widać na ich stronie. Chodziło mi o to, że regularnie co miesiąc jest u nich promocja polegająca na tym, że jak kupisz dowolne trzy kawy to czwartą ( wybraną przez nich) dokładają ci za 1 grosz. Do tego jak weźmiesz jeszcze jedną i przekroczysz kwotę 80 zł to wklepujesz kod promocyjny na 20 zł dostępny dla każdego na stronach z kodami promocyjnymi. Czyli  jak masz za pięć kaw kwotę do zapłaty 80-90 zł to sobie ją tym kodem obniżasz na 60-70 zł. I do tego masz kuriera za pobraniem wliczonego w cenę. Dlatego napisałem wcześniej, że średnia cena jest podobna do sklepowej, mielonej Tchibo. A w porównaniu z Tchibo to one są dużo lepsze.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 18 Styczeń 2018, 22:08:20
Oki, teraz rozumiem, nie lubię takich skomplikowanych piramid rabatowych, zrobiłem symulowane zamówienie i dodatkowa kawa którą mi zaproponowano miała 100g a średnia cena za 250g MK CF wyszła na poziomie 22 zł więc rewelacji nadal nie widzę, z bonusem 20 zł ale wybierając droższe ziarna średnia wyszła 18,20 zł więc w podobnej cenie bez rabatów i zabiegów marketingowych oraz wymaganych ilości minimalnych kupuję kawę palarnianą. 
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Styczeń 2018, 22:19:00
Pewnie, że prościej wziąć u Gorana dwa razy po pół kilo za 72 zł plus kurier za dyszkę i masz gwarantowaną jakość.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 18 Styczeń 2018, 22:23:37
Pewnie, że prościej wziąć u Gorana dwa razy po pół kilo za 72 zł plus kurier za dyszkę i masz gwarantowaną jakość.

40-50 zł za pół kilo i odbiór osobisty a w zamian jakość a nie jakoś,ale każdy ma swój rozum  ;-)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: malkos w 24 Styczeń 2018, 15:14:49
Toć przecież będzie kropka w kropkę scenariusz, którego jestem udziałem

chyba większość osób przechodziła przez podobne etapy aż wsiąkły całkowicie ;) ja akurat miałem spore szczęście, że moje pierwsze prawdziwe kawy pochodziły ze swiezopalona.pl :) ale zaczynałem od kawiarki i młynka hario mini mill... a ostatnio musiałem kombinować jak wygospodarować jakieś dodatkowe miejsce na te wszystkie kawiarniane gadżety :P

oooo miło mi :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: kulka w 24 Styczeń 2018, 17:32:03
Posty giną ;) ?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 24 Styczeń 2018, 17:37:31
Poprosiłem o usunięcie. Nie ma sensu, żeby to wisiało.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 17 Luty 2018, 15:57:41
 :taniec: A co mi tam... zamówiłem Yemen Mocha Haimi  od Straussów :taktak: Chciałbym się zaskoczyć pozytywnie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 17 Luty 2018, 22:46:14
A będziesz porównywał do jakich kaw? :)

Ja w ogóle ostatnio dochodzę do wniosku, że jestem smakowym analfabetą i w przypadku takich osób zamawianie czegoś lepszego (droższego) od MKF mija się z celem. Od Antonia i Gorana mam fajne kawy i po prostu mi smakują, ale nie potrafię w nich wyczuć nic poza najbardziej standardowymi nutami.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 17 Luty 2018, 23:07:39
Evanduril nie tak szybko ;-) Poczekaj rok czy dwa i poczujesz ;-) Poćwicz sensorykę, to nie jest takie oczywiste jak kawy aromatyzowane ale jak pojesz sobie np porzeczki i zapamiętasz ich smak a później zrobisz kawę która ma taki aromat to poczujesz.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 17 Luty 2018, 23:47:02
A będziesz porównywał do jakich kaw? :)

Ja w ogóle ostatnio dochodzę do wniosku, że jestem smakowym analfabetą i w przypadku takich osób zamawianie czegoś lepszego (droższego) od MKF mija się z celem. Od Antonia i Gorana mam fajne kawy i po prostu mi smakują, ale nie potrafię w nich wyczuć nic poza najbardziej standardowymi nutami.

Bardzo to dziwne. Tak Las Lajas od Pena Redonda czy Aricha różni się znacząco nawet przez wentylek z paczki. Może problem nie tkwi w kawie tylko sposobie przyrządzania?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 17 Luty 2018, 23:58:46
Ja też jestem smakowym analfabetą, sensoryka mi nie pójdzie nigdy ze względu na to, że naprawdę wielu rzeczy nie jem - ale różnice czuję. Nie jestem tylko w stanie ich nazwać :)

A do większych różnic naprawdę przyda się zmienić młynek. Z Rhino może być trudno wszystko wyciągnąć...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Luty 2018, 00:05:14
Poza tym różnice najlepiej czuć przy kroku wstecz. Trzeba popić dobrego przez miesiąc, dwa, a potem wrócić. Wtedy pojawia się pytanie: to jest to co piłem? :hihihi:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 18 Luty 2018, 01:22:34
Różnice między kawami wyczuwam, szczególnie np pomiędzy tymi z np Brazylii i Etiopii. Ale np w większości kaw afrykańskich jestemvw stanie wyodrębnić jeden, maks 2 aromaty. W Brazylijskich np wyodrębniam tylko orzech. Czasem w różnych rum, śliwkę, truskawkę. Łatwiej jeśli kawa jest np wybitna jak Uganda Mzungu. Ale tu mi musi ostro walnąć po nosie i kubkach smakowych.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: trez w 18 Luty 2018, 02:10:42
@donkiszit uchwycił sedno, w wielu tematach związanych z odczuciami, pniemy się do góry i zastanawiamy się gdzie wierzchołek, a ta droga nie ma końca, ale warto cofnąć się do tego co piłeś pół roku temu (tak ogólnie) i nagle zadajesz sobie pytanie "co to za ciulstwo?", może nie dosłownie, może bardziej poetycko ale to, dokładnie to masz na myśli.
Wierzchołek każdy ma na innej wysokości, mnie już dawno spinacz na zaworku puścił, ale to nie znaczy że nie idę dalej, idę, tylko wolniej, a kupienie pół kilo prostackiej popalanki bawi, ostatnio kupiłem se dla zabawy fike od johan&nystöm czy jak im tam, piękna acz płaska jak koleżanki z liceum ;), nie biorę tego jako krok w tył, tylko przystanie na kalibrowanie ;) takie to mnie przemyślenia wzięły w środku nocy
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Luty 2018, 15:38:13
Różnice między kawami wyczuwam, szczególnie np pomiędzy tymi z np Brazylii i Etiopii. Ale np w większości kaw afrykańskich jestemvw stanie wyodrębnić jeden, maks 2 aromaty.

Nie przejmuj się, w sumie mam podobnie :) Prawdziwym kawowym koneserem i sensorykiem raczej nie zostanę i nawet nie pretenduję do takiego tytułu ;) Również nie potrafię określać dokładnie wyczuwalnych owoców w takiej czy innej kawie. Jedna owocowa kawa jest dla mnie po prostu trochę inaczej owocowa niż druga. Albo mniej lub bardziej wyrazista. Albo mniej lub bardziej kwaskowa. Przyczyną może być dosyć uboga w owoce dieta...
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 18 Luty 2018, 15:50:15
  A co mi tam... zamówiłem Yemen Mocha Haimi  od Straussów  Chciałbym się zaskoczyć pozytywnie.

Szkoda tylko, że większość wypałów mają średnich i średnio- ciemnych. Ten Yemen z tego co widzę również.  Mnie natomiast bardzo pozytywnie zaskoczyła ichniejsza Kenia AA - jedyna palona w stopniu średnio-jasnym jaka jest w stałej ofercie.  W smaku na początku wyczuwalne fajne kwaski, takie przyjemne nie nachalne. A po chwili wychodzi fajna, delikatna goryczka. Chyba jedyna kawa od nich, którą włączę do swojego stałego repertuaru. No i panie Kenia za te "piniondze"? Strauss płakał jak sprzedawał :mrgreen:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 18 Luty 2018, 22:37:57
Ja nie będę z niczym porównywał tych wypieków. Zwyczajnie - ocenię bardzo subiektywnie, pod kątem mego podniebienia.
Nie przeszkadza mi, że wypalili te ziarna średnio. Dla jednego średnio będzie ciemne a dla drugiego jasne. Muszę spróbować, bo taki jestem niedowiarek! Znawcą nie jestem wybitnym, ale myślę, że wyłapię podstawowe walory lub błędy. A jak nie, to przemielę paczkę i dam znajomym abnegatom.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 21 Luty 2018, 13:10:48
Jestem po pierwszych testach. Dostawa w 2 dni, więc szybko. Opakowanie dobrze spięte, opisane jak należy, data palenia wybita. Paczuszka bez zipa, zaopatrzona w druciany klips. Po otwarciu nie nastąpiła żadna eksplozja aromatów, a jedynie wyczuć można było resztki palenia. Ziarna odgazowane, bez żadnych olejków na powierzchni. Stopień palenia określam w skali 1-5 na 3-. Ziarna całe, niepołamane, niezniszczone, bez widocznych większych ubytków w strukturze, niewielkich rozmiarów. Na pierwszy strzał poszło mielenie pod espresso. 93*C, 18 gram i strzał. Po 28 sekundach w filiżance znalazł się jasny napar, bez wyraźnej cremy, bez cętek, o lekko wiśniowym zapachu. W smaku wyczuwalna nuta gorzkiej czekolady złamanej wiśnią. Nie doszukałem się cytrusów ani słodyczy. Końcówka z mocnym akcentem spalenizny. W zasadzie nie spodziewałem się w tym miejscu więcej po Haiymi. Ale za to spróbowałem zaparzyć sobie te ziarenka w bialetce i się zdziwiłem. O wiele ciekawszy bukiet smakowy, mocno czekoladowy i pełen świeżych owoców, w tym wyczuwalne mandarynki. Tym się zaskoczyłem. Potem poszedł w ruch drip, ale z niego napar wyszedł mocno przeciętny, bez subtelności i wyrazistości. Nie wiedzieć czemu zaczęły wyłazić armaty przepalonego ziarna i jakiejś smoły. 2 razy poprawiłem i nic :( Na koniec jeszcze zaryzykowałem Frenchpress i miło się zrobiło. Znowu pojawiły się owocowe nuty, lekkie i rześkie, bez tego śladu spalenizny. Dziwne nieco, ale tak mi wyszły testy. Zostało jeszcze kilka gramów na jutro. Podsumowując - jak na podstawowy sort z Jemenu oraz palenie u Straussów, to nie zmarnujemy pieniędzy, choć wulkanu uniesienia nie będzie. Niemniej uważam, że jak na masówkę, to źle to nie wygląda. Ocena na 4.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 21 Luty 2018, 13:21:09
Masz możliwość przetestować tą resztkę w Aeropressie? Ciekaw jestem efektu.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 21 Luty 2018, 13:59:05
To nie jest masówka tylko kawa kosztująca 120 zl/kg. To bardzo drogo.
Więc porównywać ją trzeba do kaw na podobnym pułapie cenowym. Czy się obroni? Nie wiem, moim zdaniem nie warto nawet próbować. Jest dużo dobrych naszych palarnii. Jest jeszcze więcej zagranicznych renomowanych palarnii, jak chcemy popróbować jak się pali w krajach o dłuższych tradycjach kawowych.
Kupując Mk ani nie wspierasz lokalnych pasjonatów kawy, ani nie próbujesz nic wybitnego. A płacisz cenę premium.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: mojo_aka_jojo w 09 Marzec 2018, 19:24:08
Powoli kończę zapas 6 różnych wynalazków z MK. Wziąłem takie z przedziału 20-25 PLN. Wstępne wnioski są takie, że dwie były w miarę OK, a reszta nie za bardzo. Największy zarzut to zbyt mocne palenie. Na oko nie jest źle, ale różnica w smaku jest duża w stosunku do topowych palarni. Aha, na pewno nie było to ziarno speciality :) Niebawem opublikuję całą listę wraz z tymi "lepszymi".

Wypiłem 2,5kg MK. Chyba należą mi się w nagrodę zakupy u Gorana (pierwszy raz), nie? :-)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Marzec 2018, 19:49:22
Są ludzie co piją te kawy na codzień i to nie  z linii fresh, są tacy co piją żółtą czibo, czy to znaczy, że Goran ma im ufundować swoją kawę na pierwsze zakupy? Nie widzę związku, ale może nie jestem dość spostrzegawczy.

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Marzec 2018, 20:31:29
Chyba nie zrozumiałeś przekazu ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 09 Marzec 2018, 21:05:56


Chyba nie zrozumiałeś przekazu ;)



Wypiłem 2,5kg MK. Chyba należą mi się w nagrodę zakupy u Gorana (pierwszy raz), nie? :-)

Wybaczcie, to był ciężki tydzień w pracy.

Marek.

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 09 Marzec 2018, 21:43:44
:kwiat:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 10 Marzec 2018, 16:46:13
To nie jest masówka tylko kawa kosztująca 120 zl/kg. To bardzo drogo.
Więc porównywać ją trzeba do kaw na podobnym pułapie cenowym.

Po pierwsze - to jest masówka, mając na uwadze jej dostępność na rynku w jednej palarni. Jakoś nie widzę tych ziaren u nikogo z konkurencji.
Po drugie - porównywanie czegoś tylko opierając się o cenę, to jakieś nieporozumienie.
Zrobiłem test z ciekawości, nic poza tym. Nie jestem też żadnym hipsterem, co to się spuszcza nad własnoręcznie wypaloną na ognisku kawką i udającym potem w necie zachwyty.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 10 Marzec 2018, 17:52:46
To oświeć nas według czego mamy porównywać jesli nie ceny. Bo głupi lud nie wie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: piomic w 10 Marzec 2018, 20:57:37
porównywanie czegoś tylko opierając się o cenę, to jakieś nieporozumienie.
Dokładnie. Cena może świadczyć np. o tym na której półce sprzedawca chce się pozycjonować.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Evanduril w 15 Marzec 2018, 08:44:09
Taka ciekawostka. Natknąłem się w googlach na ten topic jak szukałem phina ;) Przejrzałem sobie swoje i innych wpisy i nasunęło mi się kilka wniosków:

1. Kilka osób odnosząc się do moich wypocin pisało mi, że jeśli nie wyczułem w MKF śliwki, porzeczki, czekolady, to zostałem oszukany i że na pewno te wszystkie smaki (i więcej) wyczuję w forumowych nano palarniach.

Otóż moi drodzy, okazuje się, że... nie. Od momentu pisania tego posta piłem i pijam kawy od: Mastro Antonio, Gorana, Coffee Labu, Gardelliego, Kofi Brandu, Johan & Nystrom i kilku jeszcze palarni. W kawiarni CoffeeDesku oraz na festiwalu kawy piłem również i inne, m.in od Auduna. W porównaniu do MKF wszystkie te kawy są oczywiście smaczniejsze. I od tamtej pory nie kupiłem już ani razu MK. Tyle, że poza sporadycznymi wyjątkami, ja NADAL nie jestem w stanie wyczuć/rozróżnić większości nut. Albo mam jakiś upośledzony zmysł smaku, albo te nuty są właśnie... nutami. Czyli czymś dla znawców, a nie przeciętniaków.

Oczywiście, nie mogę wykluczyć, że to wszystko sprowadza się wyłącznie DO MNIE. Że to tylko ja tak mam, jestem wyjątkiem i tyle. Ale czy na pewno?

2. Od grudnia częstowałem kawą kilkadziesiąt osób. Spośród tych kilkudziesięciu osób zaledwie jedna czy dwie były w stanie wskazać, same z siebie, jakieś smaki, które znalazły odpowiedniki na opakowaniu. Większość mówiła tylko, że kawa jest bardzo dobra, albo średnia, albo niedobra (jak to było często w przypadku Gardelli Uganda Mzungu ;) ). Że jest kwaśna albo nie jest kwaśna. Większość tych osób nie wyczułaby różnicy między kawą z MKFresh a np jakąś Brazylią np. od Coffee Labu.

Prawda IMHO jest taka, że MKF idealnie wstrzeliwuje się ze swoją kawą w gust osób, które nie chcą już pić Tchibo, ale jeszcze nie potrzebują 90-punktowego specialty. Nie dość, że kupią coś, co im posmakuje, to jeszcze dostaną to w ślicznym opakowaniu :) Po ponad 3 miesiącach od zamieszczenia swoich wpisów, nic bym w nich nie zmienił.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: malkos w 15 Marzec 2018, 08:58:13
porównywanie czegoś tylko opierając się o cenę, to jakieś nieporozumienie.
Dokładnie. Cena może świadczyć np. o tym na której półce sprzedawca chce się pozycjonować.

Najczęściej tak właśnie jest, bo jak uzasadnić ceny niektórych "topowych" palarni.

Oczywiście, nie mogę wykluczyć, że to wszystko sprowadza się wyłącznie DO MNIE. Że to tylko ja tak mam, jestem wyjątkiem i tyle. Ale czy na pewno?

Daj sobie jeszcze czas :) sensoryka u każdego się rozwija, trzeba próbować nowych smaków, zapachów, starać się je nazywać i opisywać. Poza tym to co dla jednego jest suszoną śliwką, dla drugiego będzie zapachem dymu ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: WS w 15 Marzec 2018, 09:48:36
Prawda IMHO jest taka, że MKF idealnie wstrzeliwuje się ze swoją kawą w gust osób, które nie chcą już pić Tchibo, ale jeszcze nie potrzebują 90-punktowego specialty. Nie dość, że kupią coś, co im posmakuje, to jeszcze dostaną to w ślicznym opakowaniu :) Po ponad 3 miesiącach od zamieszczenia swoich wpisów, nic bym w nich nie zmienił.

Prawda IMHO jest taka, że zachowujesz się jak ambasador marki, taki rozsądny ambasador. Niby chwalisz powszechnie cenione produkty, ale o "swoich" nie dajesz zapomnieć.

A co do smaków, porzeczek na przykład, to kup ze dwie jasno palone Kenie. Zrób cupping, ewentualnie rozsądnie zaparz w dripperze i porzeczki powinny się znaleźć. A wcześniej przypomnij sobie jak one pachną.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Dominikkuchniak w 15 Marzec 2018, 09:49:17
Moze nie w temacie, ale:
(h)ttps://spirits.com.pl/zubrowka-czarna-vs-biala/

Przeczytajcie opis a na dole komentarz. A Wy czujecie takie smaki? ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Marzec 2018, 09:54:38
Spośród tych kilkudziesięciu osób zaledwie jedna czy dwie były w stanie wskazać, same z siebie, jakieś smaki, które znalazły odpowiedniki na opakowaniu
Niestety większość ludzi na co dzień nie zwraca uwagi na to co je, jak to pachnie, nie stara się zapamiętywać i rozpoznawać zapachów dookoła. Zabieganie, ale też zwykłe odcięcie się z przyzwyczajenia -- nasze wszystkie zmysły są bombardowane przeciętnością, czy to w zakresie dźwięków, czy obrazów, czy aromatów. Przyzwyczajamy się, akceptujemy burą szarość, coraz trudniej dostrzec warte grzechu szczegóły.

Wąchaj i staraj się zapamiętywać wszystko z czym się stykasz. Gdy poczujesz jakiś wyraźny aromat (nie w kawie, w otoczeniu, na spacerze, podczas posiłku, gdziekolwiek) spróbuj dociec co to za aromat, spróbuj zapamiętać jak przed klasówką w szkole.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 15 Marzec 2018, 10:02:46
Przeczytajcie opis a na dole komentarz
Cóż, komentarz świadczy o tym, że opisywane produkty (czarna i biała) to podczepianie się pod znaną markę, a oryginał (czyli zielona) pozostaje niedościgły.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Belo w 15 Marzec 2018, 11:17:10
Evanduril, przeczytałem Twój wpis i naszła mnie taka refleksja, że być może za mocno się "napinasz" na pewne "sprawy techniczne", typu konieczność wyczucia konkretnej nuty i obowiązek umiejętności nazwania jej. (Od razu, aby nie podgrzewać dyskusji, podkreślam i proszę, abyś nie miał mi za złe doboru słów. Określenie "napinasz" nie miało być złośliwe lub pejoratywne. I nie mam zamiaru z Ciebie szydzić.)
Mam na myśli, czy w pierwszej kolejności nie chodzi o to, aby mieć frajdę i radochę? Piję kawę, której smak mnie zaskakuje. Może nie potrafię zdefiniować jej wszystkich niuansów w aromacie i smaku, ale przyjemność jest tak duża, że mam w nosie moje braki. A jak coś mnie w kawie zaskoczy lub znajdę smak, którego wcześniej nie spotkałem, to cieszę się, że zostałem zaskoczony, a nie przejmuję, że nie potrafię go nazwać.
Podobnie jak Ty nie potrafię nazwać wszystkich smaków. Wielu też się nie doszukuję. Jak mówią niektórzy, to przyjdzie z czasem. Przyjdzie lub nie. Póki co, mam wielką radochę pijąc jasno palone kawy. I to jest najważniejsze! Po co sobie psuć humor brakami?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 15 Marzec 2018, 11:45:34
Oczywiście, nie mogę wykluczyć, że to wszystko sprowadza się wyłącznie DO MNIE. Że to tylko ja tak mam, jestem wyjątkiem i tyle. Ale czy na pewno?

Ma tak większość osób. Zauważ, że nawet na tym forum, gdzie jest nadreprezentacja kawowych smakoszy, tylko kilkunastu z nich regularnie pisze coś z sensem w wątkach sensorycznych. A zarejestrowanych masz ilu? Kilkuset? Kilka tysięcy? Zajrzyj sobie do wątku komercyjnego Małej Czarnej. Jakiś czas temu rozsyłali do forumowiczów próbki kaw speciality. W zamian obdarowani zamieszczali tam swoje opisy sensoryczne. Było to dla mnie bardzo ciekawym doświadczeniem, prawie każdy wyczuł i opisał w tych samych kawach coś innego  :hihihi:
Dochodzi też pytanie jak poszczególni użytkownicy je zaparzali i jaką wodę zastosowali.
Nawet ostatnio jeden z kolegów opisał na forum swoje bardzo pozytywne doświadczenie sensoryczne z pewną kawą, która dla mnie osobiście była zwyczajnie niedobra i chciałem o niej jak najszybciej zapomnieć ;) I często okazać się może, że kawa za 20 zł posmakuje mi lepiej niż ta za 40. I tak było. Dlatego nie kupuję już kaw kosztujących powyżej 25 zł za ćwiartkę.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 15 Marzec 2018, 15:45:22
Dlatego nie kupuję już kaw kosztujących powyżej 25 zł za ćwiartkę

Odnosząc się tylko do tego stwierdzenia to Ci współczuję ale nie każdy lubi pomarańcze inni lubią co innego.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 15 Marzec 2018, 16:04:02
Czyli co, te wszystkie kawy, które się pojawiają w polecanych palarniach do tej kwoty to niedobre są?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 15 Marzec 2018, 16:10:41
palarniach do tej kwoty to niedobre są?

A kto powiedział że są nie dobre? Może i one są dobre ale nie  ma co porównywać takiej za 20 zł i takiej za 50 zł. Wg mnie lepsza jest ta droższa.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: malkos w 15 Marzec 2018, 16:41:25
palarniach do tej kwoty to niedobre są?

A kto powiedział że są nie dobre? Może i one są dobre ale nie  ma co porównywać takiej za 20 zł i takiej za 50 zł. Wg mnie lepsza jest ta droższa.

A według mnie dobre są te, które smakują :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 15 Marzec 2018, 16:45:53
A według mnie dobre są te, które smakują


Dawno temu gdy zaczeliśmy się w domu interesować kawami królował zielony kronung. I też niby nam smakował. Potem zaczęliśmy kupować droższe kawy. Żona się za głowę chwytała że tyle wydaje na kawę. Teraz nawet nie podlega dyskusji zakup za ok 200 zł na miesiąc za kawy. Stało się to normalnością. Nie tak dawno siostra żony miała zielony kronung ten w małej paczce. Dla eksperymentu zaparzyliśmy go bez cukru mleka. Moja babiczka dziwowała sie jak mogła takie świństwo pić.

Reasumując jak se wmówisz to i Forte będzie smakować i nikt nie udowodni że tak nie jest.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krystians w 15 Marzec 2018, 17:04:35
Ja zanim nie zacząłem pić dobrej jakościowo kawy, to nie dawałem rady bez cukru. Piłem ją głównie użytkowo dla kofeiny bądź towarzysko.  Sama kawa nie smakowała mi, aż do momentu gdy trafiłem na lepszej jakości ziarna i odkryłem, że może być przyjemna i mieć owocowe aromaty. Było to jakaś trochę jaśniej palona kawa bodajże z Peru. Jakiś rok później pierwszy raz spróbowałem speszalti Etiopii z suchej obróbki i przepadłem. Nie mniej dalej jestem w stanie wypić kawę przeciętnej jakości jeśli jest poprawnie przygotowana.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 15 Marzec 2018, 17:05:41
Wg mnie lepsza jest ta droższa.

Gdyby to było takie proste to by się wszyscy tu obecni jedynie Kopi Luvak zachwycali ;)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: malkos w 15 Marzec 2018, 17:06:21
A według mnie dobre są te, które smakują


Dawno temu gdy zaczeliśmy się w domu interesować kawami królował zielony kronung. I też niby nam smakował. Potem zaczęliśmy kupować droższe kawy. Żona się za głowę chwytała że tyle wydaje na kawę. Teraz nawet nie podlega dyskusji zakup za ok 200 zł na miesiąc za kawy. Stało się to normalnością. Nie tak dawno siostra żony miała zielony kronung ten w małej paczce. Dla eksperymentu zaparzyliśmy go bez cukru mleka. Moja babiczka dziwowała sie jak mogła takie świństwo pić.

Reasumując jak se wmówisz to i Forte będzie smakować i nikt nie udowodni że tak nie jest.

Nigdy nie napisałem, że należy się zamykać na nowości. Po prostu nie zgadzam się z faktem, że to co droższe jest lepsze. Zawsze możesz kupić Santosa za 40 złotych za paczkę, pytanie co wtedy? Tutaj potrzeba racjonalnego podejścia.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 15 Marzec 2018, 17:08:28
Tutaj potrzeba racjonalnego podejścia.

Otóż to :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 15 Marzec 2018, 17:14:50
Jest jedna kawa która jest tania i super mi smakuje i tylko chyba mi. Nie jestem w stanie powiedzieć dlaczego tak jest to Arabica Indie Monsooned Malabar AA. Wracając do kaw z postu to żadne mi nie smakują. Owszem z mlekiem to i Forte wypije ale dla mnie prosty test mówi o kawie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: krystians w 15 Marzec 2018, 19:38:55
Skoro jest w sprzedaży,  to chyba jednak nie tylko Tobie smakuje.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 15 Marzec 2018, 20:54:26
Dobry Malabar nie jest zły, a jak wspaniale komponuje się z mlekiem! :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Rusek w 16 Marzec 2018, 11:59:05
Dobry Malabar nie jest zły, a jak wspaniale komponuje się z mlekiem! :)

Ja lubię czasami zaparzyć sobie "po arabsku/turecku" w tygielku czystą robustę z Indii. Nie jest ani droga, ani nie specjalnie wyjątkowa. Ale ma jedną zaletę - dobrze wypalona (przez Andrzeja np.) potrafi popieścić mi zmysły.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: adnage19 w 19 Marzec 2018, 10:09:37
Stało się... Piję przedostatnią filiżankę Espresso Mujeres i czekam na przesyłkę z MK Fresh. Muszę teraz trochę oszczędzać, więc jednak skusiłem się na 15% przeceny i darmową wysyłkę. Brazil Yellow Bourbon, Supreme Strength i Indonesia Mandheling razem za 58zł, co jest bardzo dobrą ceną, trzeba przyznać. Zobaczymy, czy nie będę żałował zaoszczędzonych pieniędzy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Marzec 2018, 10:39:34
Wg mnie lepsza jest ta droższa.

Gdyby to było takie proste to by się wszyscy tu obecni jedynie Kopi Luvak zachwycali ;)
Nic specjalnego. Ludziom wmawia się głupoty. Cena jest nieadekwatna do tego co uzyskuje się w filiżance. Przez pryzmat pompowanego "zachwytu" marketingowców ludzie oceniają to ziarno. W ślepym teście odpada w przedbiegach.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Marzec 2018, 10:55:12
Luwak to nie kawa, to tylko sposób obróbki. Zastosowanie takiej czy innej metody obróbki nie zmienia w cudowny sposób wagi pozostałych elementów: co to za ziarno? kiedy zebrane? przez kogo palone? itd. Nie można dyskredytować czy wywyższać honey, czy naturala tylko dlatego, ze piliśmy kawę marnej/wybitnej jakości akurat z takiej obróbki.

Problem Luwaka jest taki, że ciężko o transparentną kawę z tej obróbki. Najczęściej wiemy tyle co w supermarkecie, czyli nie wiemy co poszło nie tak.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 19 Marzec 2018, 11:41:05
Brazil Yellow Bourbon, Supreme Strength i Indonesia Mandheling razem za 58zł, co jest bardzo dobrą ceną, trzeba przyznać. Zobaczymy, czy nie będę żałował zaoszczędzonych pieniędzy.

Sromotnie przepłaciłeś 
Mogłeś od nich 5 kaw wyrwać za 70 zł ale nie powiem jak bo byś sobie włosy z głowy powyrywał  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: adnage19 w 19 Marzec 2018, 11:50:36
Możesz powiedzieć, nie będę sobie wyrywał włosów z głowy, dlatego że nie kupiłem ponad kilograma kawy z MK ;)

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Marzec 2018, 15:20:22
Luwak to nie kawa, to tylko sposób obróbki. Zastosowanie takiej czy innej metody obróbki nie zmienia w cudowny sposób wagi pozostałych elementów: co to za ziarno? kiedy zebrane? przez kogo palone? itd. Nie można dyskredytować czy wywyższać honey, czy naturala tylko dlatego, ze piliśmy kawę marnej/wybitnej jakości akurat z takiej obróbki.

Problem Luwaka jest taki, że ciężko o transparentną kawę z tej obróbki. Najczęściej wiemy tyle co w supermarkecie, czyli nie wiemy co poszło nie tak.
Tu nie jestem w stanie przypomnieć. Miałem okazję być na siorbingu gdzie Luwakowe ziarenka można było próbować. Nie była to kawa najwyższych lotów. Większość była zdziwiona jak w końcu powiedziano co to konkretnie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Marzec 2018, 15:26:01
Też byłem nie raz na cuppingu gdzie jedne ziarna z obróbki naturalnej mi smakowały, a inne nie, nie raz też byłem zdziwiony gdy na końcu powiedziano co to za kawa.

Jeśli dasz drogim Luwakom do jedzenia geshe z panamy, a potem wypali to powiedzmy Rubens czy Ela, to będzie to zupełnie inna kawa niż wtedy gdy Luwaki karmione będą niedojrzałą robustą, a potem upalimy to na pierwsze stadium węgla.

Obecnie trochę się dzieje w zakresie nowych sposobów obróbki na plantacjach (carbon, lactic, czy co tam jeszcze), ale żadna z tych obróbek nie upoważnia do lekceważenia jakości ziarna, czy wpływu selekcji czy palenia. Od drzewa do filiżanki daleka droga pełna zasadzek, bo ziarno można po zerwaniu już tylko pogorszyć.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Marzec 2018, 16:12:29
W sumie racja. Zbyt pochopna opinia z mojej strony. Co nie zmienia faktu, że można paskudnie trafić płacąc krocie.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 19 Marzec 2018, 16:54:23
paskudnie trafić płacąc krocie

Świadomy zakup nigdy nie jest przestrzelony.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Marzec 2018, 17:55:59
paskudnie trafić płacąc krocie

Świadomy zakup nigdy nie jest przestrzelony.
Gdyby to zawsze było takie proste.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: manfred w 19 Marzec 2018, 18:08:27
Która droga kawa Cię zawiodła?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 19 Marzec 2018, 18:10:52
Cytuj (zaznaczone)
Gdyby to zawsze było takie proste.

No i mamy sedno. Główny problem z Luwakiem, to właśnie napis na dropsach. Najczęściej nic o tej kawie nie wiadomo, ot sklepowa, tajemnicza paczka z obróbki Luwak.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Marzec 2018, 18:34:30
Która droga kawa Cię zawiodła?
Kasa nie z mojej kieszeni na szczęście hehe. Parę postów wyżej wywołałem dyskusję na temat tejże kawy ;D I dobrze.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 28 Maj 2018, 09:37:57
poddaje się.
Tytułowa palarnia przysłała mi w paczce z napisem Etiopia Yirgacheffe coś co z największym wysiłkiem udało się nazwać kawą z Etiopii, przelała się czara goryczy.
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Maj 2018, 09:54:36
Po czym wnosisz, że nie była z Yirgacheffe?
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 28 Maj 2018, 10:23:45
Może przez czarę goryczy? :)
Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: fresh w 12 Czerwiec 2018, 15:24:01
poddaje się.
Tytułowa palarnia przysłała mi w paczce z napisem Etiopia Yirgacheffe coś co z największym wysiłkiem udało się nazwać kawą z Etiopii, przelała się czara goryczy.
Może dostałeś paczkę z dnia 09.05?
Ja do tej pory zamawiałem z MK Fresh i kawa mi smakowała, dopóki nie dostałem Yirgacheffe właśnie z 09.05 która dosłownie śmierdzi.
Oczywiście twierdzą że wszystko ok, robili badania i sprawdzali ale im nie wierzę.
Dzisiaj dostałem paczkę z kawami od Gorana i przepaść zapachowa jest ogromna, nie mówiąc o smaku. Przy tym samym poziomie wypalenia jest znacznie lepiej, smaczniej, no i cenowo to jest właściwie to samo, więc jak dla mnie nie ma szans MK, a próbowałem od nich jakieś 10 różnych paczek

Wysłane z mojego C106-9 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Manufaktura MK Cafe Fresh
Wiadomość wysłana przez: MilloRT w 08 Lipiec 2018, 22:25:33
Teraz już nie sprawdzę dat, po pierwszej filiżance usunąłem wszelkie ślady bytności tego truchła kawy z młynku oraz wszelkich innych urządzeń, które zwyczajowo mają kontakt z kawą czy choćby z fusami. Nie dyskutowałem z nimi, jak takie cos wysyłają do klientów to jest kłopot ze standardami po całości - a własnie standardów oczekiwałbym od takich firm. Jak mała polska palarnia odwali numer-jestem wstanie zrozumieć ale nie oni! Teraz zamawiam na s.w.i.e.z.o.w.y.p.a.l.a.n.a.pl, nie ukrywam skusiły mnie ceny(darmowa dostawa) i wybór. pierwsze zamówienie git ale standaryzację poznaje się po pierwszych kilku, więc na razie nic nie wiem