;

Autor Wątek: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu  (Przeczytany 2229 razy)

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3588
  • Pomógł: 52
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, wszelkie alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 Drogheria
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #30 dnia: 13 Październik 2017, 19:01:03 »
Trzecia różnica to temperatury - przy 7-10 minutowej ekstrakcji plastik nie izoluje tak samo jak rozgrzana przed użyciem ceramika, w SP woda dłuuugo jest gorąca, więć ekstrakcja też przebiega w wyższej temperaturze.

Plastik jest lepszym izolatorem niż ceramika, więc napar z plastikowego urządzenia będzie cieplejszy.


A nie lepiej coś jak prysznic do kropel -- jak w Gabi czy Melodrip?

 Azjaci w urządzeniach do Cold Brew mają ciekawe rozwiązania dozowania wody.

Offline grex

  • Wiadomości: 807
  • Pomógł: 17
  • Ekspres: Slowpresso, Phin, Aeropress+FlaVin sRGB, Moka 2tz inox, FP, tygiel
  • Młynek: Eureka Mignon v.2+hopper DIY
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #31 dnia: 13 Październik 2017, 19:42:21 »
napar z plastikowego urządzenia będzie cieplejszy
z ciekawości zrobiłem test temperatur, oba urządzenia nagrzane przed użyciem, zalane wrzątkiem, przykryte. Pomiary temp.: po 1 min, po 5 min, po 10 min:
AP: 93.5/82/77.5
SP: 91/83.5/77.5
tak więc...remis  W AP początkow temp była wyższa, potem różnica była na korzyść SP, a na końcu wyszło na to samo. :)

Ten prysznic jak w Melodrip mógłby się tu faktycznie sprawdzić. Albo pokrywka z dziurkami. Albo w ogóle nic, skoro i bez tego działa, tylko trzeba powoli nalewać. Ja używam małej dozy, poniżej 10g, przy zalecanych 20-24g problem będzie marginalny z uwagi na znaczną grubość ciastka.
« Ostatnia zmiana: 13 Październik 2017, 20:02:43 wysłana przez grex »

Offline Pawcio

  • Wiadomości: 151
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: kawiarka, FP, CD, phin, ekspres przelewowy
  • Młynek: Timemore Chestnut
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #32 dnia: 13 Październik 2017, 20:31:32 »
A nie lepiej coś jak prysznic do kropel -- jak w Gabi czy Melodrip?

Tak sobie pomyślałem, że korpus od phina może świetnie służyć jako prysznic do polewania przezeń slowpresso i innych dripów (konewka staje się zbędna ). Byłoby coś w stylu Gabi Master :) Tylko jakąś rączkę z drutu trzeba by dla wygody trzymania do phina przykręcić...

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3588
  • Pomógł: 52
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, wszelkie alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 Drogheria
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #33 dnia: 13 Październik 2017, 21:42:47 »
Ekspresy przelewowe już istnieją :).

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5413
  • Pomógł: 77
  • Ekspres: v ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗'] …
  • Młynek: C40MK3; KM3873; Wilfa; Serbski Młynek Turecki; Santos Silent
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #34 dnia: 13 Październik 2017, 21:51:07 »
Ale są przystosowane do dużych objętości, zatem duży koszyk na kawę i duży impet wody.

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3588
  • Pomógł: 52
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, wszelkie alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 Drogheria
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #35 dnia: 13 Październik 2017, 22:04:48 »
Phin bez podstawki ma całkiem spory przepływ grawitacyjny. Sensowniejsze, według mnie, byłoby jakieś urządzenie z mniejszymi dziurkami. Na przykład stary zaparzacz Durobor, z niektórych modeli woda kapie dosyć wolno.

Offline Pawcio

  • Wiadomości: 151
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: kawiarka, FP, CD, phin, ekspres przelewowy
  • Młynek: Timemore Chestnut
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #36 dnia: 14 Październik 2017, 00:49:10 »
Ten Durobor to jak phin z wyglądu, z tej samej blachy cięty :) Tylko 3-4 razy droższy...
http://allegro.pl/zaparzacz-do-kawy-lub-herbaty-durobor-2-sztuki-i6176283708.html#thumb/2

Offline grex

  • Wiadomości: 807
  • Pomógł: 17
  • Ekspres: Slowpresso, Phin, Aeropress+FlaVin sRGB, Moka 2tz inox, FP, tygiel
  • Młynek: Eureka Mignon v.2+hopper DIY
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #37 dnia: 14 Październik 2017, 11:51:55 »
Tak sobie pomyślałem, że korpus od phina może świetnie służyć jako prysznic do polewania przezeń slowpresso i innych dripów (konewka staje się zbędna )
wypróbowałem to dziś w SP i faktycznie sprawdza się. Wystarczy umieścić phina nisko nad powierzchnią kawy i ładnie rozprasza strumień wody. Świetny pomysł z tym prysznicem, bo wtedy nic nie ogranicza nasiąkania. Jak ktoś nie ma phina to taki prysznic da się dorobić z kawałka blaszki.

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5413
  • Pomógł: 77
  • Ekspres: v ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗'] …
  • Młynek: C40MK3; KM3873; Wilfa; Serbski Młynek Turecki; Santos Silent
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #38 dnia: 14 Październik 2017, 13:16:10 »
Chyba prościej kupić phina za 20zł niż się bawić w dziurawienie blaszki.

Offline grex

  • Wiadomości: 807
  • Pomógł: 17
  • Ekspres: Slowpresso, Phin, Aeropress+FlaVin sRGB, Moka 2tz inox, FP, tygiel
  • Młynek: Eureka Mignon v.2+hopper DIY
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #39 dnia: 23 Listopad 2017, 14:07:15 »
rozwiązanie kwestii nalewania wody do SP okazało się prostsze niż myślałem.
Można po ściankach - ale trzeba lać bardzo delikatnie, można przelewać wodę przez jakiś prysznic , np. Phina, choć tutaj czasem woda potrafi wyżłobić dołek i robi się kanał. Najlepiej sprawdziło się położenie na kawie zwilżonego filtra papierowego - tego który jest w zestawie, ma on optymalne wymiary. I można już swobodnie lać wodę na środek bez naruszenia warstwy kawy.

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 1495
  • Pomógł: 25
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, moka, phin, tygielek, v60-2
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Slowpresso - czyli "espresso" bez ekspresu
« Odpowiedź #40 dnia: 23 Listopad 2017, 14:20:44 »
można też polewać na górną blaszkę od phina, bo do tego ona służy ;)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi