Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 02 Styczeń 2017, 09:36:11
Ma ktoś jakieś doświadczenia z upgrade'm sitka? Może jakieś inne rozwiązanie innego producenta, żeby polepszyć dystrybucję wody?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Styczeń 2017, 11:17:26
Janusz i Grzegorz proponują jako obejście problemu ładować kawę do koszyka tak, żeby po zapięciu portafiltra dotykała prysznica. Ma to trzy wady, po pierwsze nie spełnia testu monety, po drugie rośnie czas ekstrakcji i trzeba grubiej mielić, a po trzecie cieknie woda wokół portafiltra.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 02 Styczeń 2017, 11:34:36
https://youtu.be/XZ73qDIr75s
Chociaż patrząc na to zastępcze sitko, wygląda raczej słabo. Ale podobno działa.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Styczeń 2017, 11:44:04
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 02 Styczeń 2017, 13:43:02
A Ascaso ma "grubszy" prysznic? W czym ten IMS może być lepszy?
Wiadomość wysłana przez: grex w 02 Styczeń 2017, 21:24:08
Czy tylko ja jeden wpadłem na to żeby obrócić prysznic tak, aby dziurka w grupie nie pokrywała się z dziurką w prysznicu? albo można podłożyć tuż pod dziurkę grupy kawałeczek alufolii czy jakiejś blaszki. Wystarczy 5mm, żeby rozproszyć strumień na boki. Przecież wiadomo, że woda leci najkrótszą drogą.
Ewentualnie jak ktoś nie lubi półśrodków to można nawiercić w krążku grupy dodatkowe otworki, zamiast 3 np. 6.
http://www.1st-line.com/store/pc/catalog/detail/01252014.jpg (http://www.1st-line.com/store/pc/catalog/detail/01252014.jpg)
http://www.1st-line.com/store/pc/catalog/Lelit/MC2200016_thumb.jpg (http://www.1st-line.com/store/pc/catalog/Lelit/MC2200016_thumb.jpg)
Woda będzie miała więcej ujść i powinna płynąć równiej.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 02 Styczeń 2017, 21:58:40
Nie wiem tak na prawdę jaki i czy w ogóle ma to wpływ na otrzymany napar? Podobno sprzyja kanałowaniu ale poza małymi wgłebieniami w ciastku kanałów nie zauważyłem.
Tak sobie myślę, że jakieś tęgie głowy siedzą i produkują te sprzęty i pewnie jest jakiś cel w tym, że są 3 a nie więcej otworów. No bo chyba nie z oszczędności (jakiej?)?
Wiadomość wysłana przez: grex w 02 Styczeń 2017, 22:01:56
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 02 Styczeń 2017, 22:07:09
A sitko prysznica masz standardowe czy może IMS lub inne? Jeśli tak to jakie i czy jest różnica?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Styczeń 2017, 23:15:47
u mnie działaAle co konkretnie działa? Więcej otworów w obudowie prysznica?
Możesz zamieścić jakieś zdjęcia przeróbki i wypływu wody z prysznica?
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 02 Styczeń 2017, 23:21:33
u mnie działa, sito fabryczne, woda kapie na ciastko w kilkunastu strumyczkach.Nie doczytałem, że fabryczne sito.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Styczeń 2017, 01:08:46
że jakieś tęgie głowy siedzą i produkują te sprzęty i pewnie jest jakiś cel w tym, że są 3 a nie więcej otworów. No bo chyba nie z oszczędności (jakiej?)?Raczej z niechlujstwa. W obu częściach (górnej i dolnej) otwory są rozmieszczone na okręgu o tej samej średnicy - u góry 3 otwory, o dołu 4. W związku z tym są spore szanse, że w jednym miejscu otwory się zgrają i strumień wody będzie leciał na wskroś dziurawiąc ciastko.
Nie wiem tak na prawdę jaki i czy w ogóle ma to wpływ na otrzymany napar?Musi mieć. Jeśli czas ekstrakcji silnie zależy od dozy, to ekstrahujesz kawę do cna w dołkach (u mnie głębokich tak na 1/3 - 1/4 grubości ciastka) a pozostałą - słabo.
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 03 Styczeń 2017, 08:18:02
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 03 Styczeń 2017, 09:32:30
http://www.bluestarcoffee.eu/ascaso-shower-screen-1165-p.asp (http://www.bluestarcoffee.eu/ascaso-shower-screen-1165-p.asp)
Takie IMS mogłoby być zamiennikiem, tylko nie wiem czy będzie pasować. Moje sitko prysznica ma 52mm, z otworem fi6.
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 03 Styczeń 2017, 10:57:13
https://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-prysznic-grupy-55MM-200m-GAGGIA/1111
Bardzo ładnie się wpasował i dobrze wyglądał. Jednak po włączeniu pompy woda trafiając w te małe otworki nie leciała równo w dół, tylko bryzgała małymi sikami na boki. Dlatego też prysznic odesłałem. Póki co stosuję patent grex-a z folią aluminiową, która poprawia sytuację.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Styczeń 2017, 11:31:44
Te Wasze sitka nie wyglądają jak ->TO ?Nie, choć podobnie. Ale właśnie takie sitko będzie dziś testowane - po testach zdam fotorelację.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Styczeń 2017, 12:09:33
Moje sitko prysznica ma 52mm, z otworem fi6Sitko IMS ma średnicę 51,5mm (czyli nieznacznie mniejszą) z otworem pod śrubę M5. Według normy śruba M5 ma średnicę łba 9,3mm, śruba M4 (jaka jest w prysznicu Ascaso) ma średnicę łba 7,4mm. W razie potrzeby będzie można zastosować nierdzewną podkładkę stożkową (do zrobienia samodzielnie).
Równocześnie gniazdo pod sitko ma średnicę 52,9mm, czyli nawet oryginalne sitko ma luz.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 03 Styczeń 2017, 13:14:19
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Styczeń 2017, 22:58:19
CI35WM w gnieździe:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3024.JPG)
Początek ekstrakcji:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3046.JPG)
Troszeczkę dalej:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3047.JPG)
Ciastko po ekstrakcji:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3032.JPG)
Ciastko po ekstrakcji z oryginalnym prysznicem. Dziury mało widoczne:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3058.JPG)
Inna ekstrakcja na oryginalnym prysznicu. Dziury znacznie lepiej widoczne:
(http://pci.ac/WoK/IMG_2988.JPG)
Generalnie - ekstrakcja trwa znacznie dłużej niż na oryginalnym prysznicu, gdyż nie tworzą się kanały. Strumień kawy do końca płynie jednakowo powoli. W przypadku oryginalnego prysznica w pewnym momencie ekstrakcja ruszała jak z kopyta.
Reasumując: wszystkim taką wymianę bardzo polecam. Koszt nie bardzo wielki, a efekt znaczący.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 03 Styczeń 2017, 23:57:29
Czy przy zamontowaniu nowego sitka udało się zrobić już test monety? Czy dalej się sypie więcej, tak aby kawa dotykała prysznica?
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 04 Styczeń 2017, 00:47:07
Krakus: Czy sitka miałeś te:
http://www.imsfiltri.com/docce/ci-200-im/?lang=en (http://www.imsfiltri.com/docce/ci-200-im/?lang=en)
http://www.imsfiltri.com/docce/ci-35-wm/?lang=en (http://www.imsfiltri.com/docce/ci-35-wm/?lang=en)
Na rysunkach technicznych obydwa prysznice mają różnicę wysokości między brzegiem filtra a jego środkiem.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 00:57:08
patent na mojego DreamaChyba nie. Zmierz średnicę sitka w prysznicu w Dreamie, jak masz 52 mm, to tak.
A w ogóle to w Dreamie masz zdaje się całkiem inną grupę niż w Basic / Arc.
Czy dalej się sypie więcej, tak aby kawa dotykała prysznicaA od kiedy się tak sypie? To była tylko proteza stosowana przez niektórych na nadmierne kanałowanie - w dodatku nie pozwalająca zmieniać dozy. Poza tym, u mnie, jak kawa dotknęła prysznica to woda sikała spod portafiltra na boki i trudno było to nazwać ekstrakcją.
Przy okazji - w jakimkolwiek innym ekspresie kawa miała mieć kontakt z prysznicem? Właśnie po to jest test monety, żeby mieć pewność, że kawa nie dotyka prysznica.
A mógłby mi ktoś wytłumaczyć, kiedy stosuje się 200µm kiedy 35um?A nie wiem. Użyłem 35µm, bo mi 200µm nie pasowało mechanicznie. Coś tam czytałem, że przez 200µm przechodzą do prysznica drobiny kawy.
Czy zbyt przytłumiony przepływ plus opór na ubitej kawie zbyt mocno nie obciąży ekspresu (pompy)?Po to jest OPV za pompą, żeby nawet jak woda się nie przebije przez ciastko pompa się nie wściekła. Zmierzę i podam prędkość przepływu wody, ale idę o zakład, że ciastko dużo bardziej tłumi przepływ wody, niż sitko.
Krakus: Czy sitka miałeś te:Nie do końca. Rzuć okiem na oba rysunki, to zobaczysz, że się różnią (i tak to wyglądało w rzeczywistości).
http://www.imsfiltri.com/docce/ci-200-im/?lang=en (http://www.imsfiltri.com/docce/ci-200-im/?lang=en)
http://www.imsfiltri.com/docce/ci-35-wm/?lang=en (http://www.imsfiltri.com/docce/ci-35-wm/?lang=en)
Na rysunkach technicznych obydwa prysznice mają różnicę wysokości między brzegiem filtra a jego środkiem.
CI200:
(http://www.imsfiltri.com/wp-content/uploads/2013/06/CI-200-IM-DIS-670x449.jpg)
CI35:
(http://www.imsfiltri.com/wp-content/uploads/2013/05/CI-35-WM-dis-670x449.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Sala w 04 Styczeń 2017, 06:47:55
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 07:01:44
patent na mojego DreamaChyba nie. Zmierz średnicę sitka w prysznicu w Dreamie, jak masz 52 mm, to tak.
A w ogóle to w Dreamie masz zdaje się całkiem inną grupę niż w Basic / Arc.
pomierzę jutro podczas sprzątania świata
Czy dalej się sypie więcej, tak aby kawa dotykała prysznicaA od kiedy się tak sypie? To była tylko proteza stosowana przez niektórych na nadmierne kanałowanie - w dodatku nie pozwalająca zmieniać dozy. Poza tym, u mnie, jak kawa dotknęła prysznica to woda sikała spod portafiltra na boki i trudno było to nazwać ekstrakcją.
Przy okazji - w jakimkolwiek innym ekspresie kawa miała mieć kontakt z prysznicem? Właśnie po to jest test monety, żeby mieć pewność, że kawa nie dotyka prysznica.
To to wiem, że nie powinna. Miałem za to kiedyś problem, żeby ten test monety prawidłowo wykonać, bo dochodząc do momentu gdy ten odcisk nie był tak widoczny to miałem za mało kawy w sitku :P Muszę chyba to zrewidować
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 10:39:26
No to mnie też czeka zmiana sitka. Może to poprawi ekstrakcje 😀Uśmiechnij się do rogera. Widziałem u niego w magazynku jeszcze kilka sitek.
Miałem za to kiedyś problem, żeby ten test monety prawidłowo wykonaćTu masz zdjęcia. Koszyk podwójny, 15,5 g kawy (choć jak wiadomo waga kawy w pełnym koszyku może być różna - zależy od kawy).
Moneta:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3074.JPG)
Odcisk monety:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3075.JPG)
Przy 16, może 16,5 g kawa dotknęła by prysznica.
Edit 1:
Przy okazji odkryłem, czemu jak kawa dotykała prysznica, znacząco rósł czas ekstrakcji - po prostu woda nie kanałowała. Z sitkiem IMS muszę mielić grubiej, żeby utrzymać ten sam czas, co poprzednio.
Edit 2:
Po raz pierwszy poczułem zmianę smaku kawy.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 04 Styczeń 2017, 11:36:59
Po raz pierwszy poczułem zmianę smaku kawy.
Rozumiem, że na lepsze :)? Cyknę później zdjęcie swojej grupy, bo nie jestem pewien czy w naszych modelach jest to samo.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 12:26:11
Cyknę później zdjęcie swojej grupBądź uprzejmy wszystko porozkręcać, ułożyć obok siebie i sfotografować, to porównamy.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 04 Styczeń 2017, 14:29:04
Blaszka z nierdzewki (chyba - z mini szpachli, którą znalazłem w garażu).
Efekt nagrałem i postaram się wrzucić film. Moim zdaniem jest lepiej, bo nie leci już z 3 miejsc , tylko więcej punktów na sitku prysznica dystrybuuje wodę. Zobaczę po południu jak przebiegnie przyrządzenie kawy :)
p.s. nie czepiajcie się tylko estetyki wykonania blaszki :)
Edit:
krótkie nagranie po "modyfikacji", o której wspomniaj Grex
https://youtu.be/1lW4SXMFvZ0
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 15:23:59
Sitko (oryginalne):
(http://pci.ac/WoK/IMG_3076.JPG)
Mocowanie sitka, woda wypływa 4 otworami
(http://pci.ac/WoK/IMG_3077.JPG)
(http://pci.ac/WoK/IMG_3078.JPG)
Tego nie mogę wykręcić - pod spodem jest zaworek na sprężynce.
(http://pci.ac/WoK/IMG_3079.JPG)
Bądź uprzejmy zrobić zdjęcia ciastka z i bez blaszki.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 16:01:40
https://youtu.be/bxnqglB8FJk
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 16:04:39
Porównując przepływ wody ze swoimi ekspresami, jak oceniacie to co się dzieje u mnie?Masz trzy główne strumyki. Masz też kilka bocznych, co nieźle wróży. Pokaż ciastko po ekstracji (14 - 14,5 g, tak żeby na pewno nie dotykało prysznica).
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Styczeń 2017, 16:18:08
U ciebie woda wali 3 strumieniami. U mnie było tak, że woda bardziej środkiem leciała. Zresztą zobacz:
http://www.youtube.com/watch?v=sHNwCWCFwuc (http://www.youtube.com/watch?v=sHNwCWCFwuc)
Tu masz porównanie jeszcze:
http://www.youtube.com/watch?v=rDtjlEnL6HE (http://www.youtube.com/watch?v=rDtjlEnL6HE)
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 16:28:54
Wiadomość wysłana przez: grex w 04 Styczeń 2017, 16:43:02
dorobiłem blaszkę między grupę a prysznic. Blaszka z nierdzewki (...) Moim zdaniem jest lepiejspora ta blacha. Możesz jeszcze dopracować konstrukcję i usunąć materiał w miejscach, gdzie nie jest on potrzebny - np. coś w tym stylu: http://playtime.pl/data/files/b14242490548.jpg (http://playtime.pl/data/files/b14242490548.jpg) a następnie porobić mikro-dziurki. Wystarczy żeby tuż pod samą dziurką grupy było coś co rozprowadzi wodę na boki, a naookoło już nic. Woda swobodnie rozleje się po całym sitku.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 16:51:35
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 17:06:43
Zwykle robiłem kawę z ok. 18 gA kawa dotykała prysznica? U mnie przy 18g dotykała.
usunąć materiał w miejscach, gdzie nie jest on potrzebnyA potem już tylko celownik laserowy do trafienia ze wszystkim przy montażu. A pewnie wystarczyłoby, żeby producent zrobił więcej dziurek ...
spora ta blachaA u Ciebie jest co? Małe wycinki folii aluminiowej?
i się przelało w 19-20 sekundA nie zrobiło Ci kanałów? U mnie przy takich wgłębieniach już były problemy z czasem ekstrakcji.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 17:08:28
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 17:10:58
moneta natomiast przy 15,5g odciskała się mniej więcej jak na Twoich zdjęciachOK, to znaczy, że masz cięższą (w sensie masy nasypowej) kawę, niż ja. Zauważyłem, że taka jest Ariadna od Antonia.
Ty masz poza tym Dreama, który ma o ile wiem, inną grupę i inne sitka.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 17:14:36
jak wszystko ostygnie to porozkręcam :)
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 04 Styczeń 2017, 17:57:18
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 18:53:14
Około 16g kawy AriadnyWygląda ładnie, tj. bez kanałów.
A blaszka to na szybkiego robionaNic nie szkodzi. Można spróbować zrobić z puszki po piwie - co prawda to aluminium, ale do eksperymentów dobre. A potem możemy zamówić forumowo blaszki z nierdzewki cięte laserem.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 04 Styczeń 2017, 19:00:47
Wiadomość wysłana przez: Sala w 04 Styczeń 2017, 21:43:40
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 22:38:40
To ja wrzucę swoje ciastko z tym że jest to już odwrócone. Trochę ciemne ale widać tam trzy kropki.No to masz książkowy przykład kanałowania, przy czym jeszcze wiadomo czym wywołany. Kropki są dokładnie tam, gdzie kawę przebijają strumienie wody - takie cięcie wodą, tyle że kawy.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 23:25:35
Sitko było w miarę czyste - przetarłem i się błyszczy
grupa nie była zaklejona, gorzej jak ściągnąłem tam pod spodem taki jakby smar (o ile to nie smar) - palcem da się de facto wytrzeć
Dzieje się coś strasznego, czego moje niezbyt fachowe oko nie dostrzega?
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 04 Styczeń 2017, 23:39:41
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 23:41:42
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 23:45:39
taki jakby smarTłuszcz kawowy. Usuwać, bo jełczeje. Możesz wszystko umyć w płynie do naczyń i będzie OK - potem tylko wypłucz dobrze, bo Ci się kawa będzie nadmiernie pienić.
Z czego jest element na zdjęciach IMG_1948 i IMG_1949?
Mam starszy ekspres i u mnie wygląda to troszeczkę inaczej:
(http://pci.ac/WoK/DSC_000914a.jpg)
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 04 Styczeń 2017, 23:48:04
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Styczeń 2017, 23:59:26
Obawiam się, że moja odpowiedź Cię nie zadowoliZadowoli. Waga mówi że nie z aluminium (jak podobny element u mnie) i że gwint tak łatwo się nie wyrobi. Z drugiej strony, trzeba będzie robić prototyp "zasłonki" na trzy dziurki.
Jaką średnicę ma sitko? 52mm? Jeśli tak, to IMS CI35 będzie pasować jak ulał.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 05 Styczeń 2017, 00:05:02
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 05 Styczeń 2017, 00:06:54
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2017, 00:15:08
Szkoda tylko, że trzeba jakieś modyfikacje robićW zasadzie żadnych. Wykręcasz stare sitko, wkręcasz nowe i już. Żeby mieć full wypas to podkładasz blaszkę pod otwory (wersja deluxe to gwiazdka jak u Mercedesa zasłaniająca wyloty wody, wersja Premium to tylko kółko z nierdzewki), w wersji VIP wiercisz dodatkowe otwory, co by woda się równiej lała. Prawdopodobna przewaga wersji VIP nad Deluxe i Premium jest taka, że po wywierceniu otworów nie potrzebujesz blaszki.
Aha, i kupujesz CI35 (bo po pierwsze tańsze, a po drugie bo pasuje, a CI200 - nie) u rogera (bo nikt taniej nie ma).
Wróci mi ekspres z naprawy, to będę eksperymentował.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 05 Styczeń 2017, 00:17:07
Szkoda tylko, że trzeba jakieś modyfikacje robićW zasadzie żadnych. Wykręcasz stare sitko, wkręcasz nowe i już. Żeby mieć full wypas to podkładasz blaszkę pod otwory (wersja deluxe to gwiazdka jak u Mercedesa zasłaniająca wyloty wody, wersja Premium to tylko kółko z nierdzewki), w wersji VIP wiercisz dodatkowe otwory, co by woda się równiej lała.
Aha, i kupujesz CI35 (bo po pierwsze tańsze, a po drugie bo pasuje, a CI200 - nie) u rogera.
Aaa no to zmienia postać rzeczy. Myślałem, że trzeba te zasłonki robić tak czy siak ;) Rzeczywiście dobrze by było coś profesjonalnie wyciąć - jakoś nie przemawia do mnie zasłonka z puszki ;) to zamawiam sitko! kupione ;)
z innej beczki - nie mogę uszczelki wyciągnąć :P na razie ją delikatnie pocieram mokrym ręcznikiem papierowym, żeby ten tłuszcz rozpuścić. Boję się z nią siłować, żeby nie uszkodzić.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2017, 00:23:56
A mógłby mi ktoś wytłumaczyć, kiedy stosuje się 200µm kiedy 35um?Tu (http://www.cafe-kultur.de/products/ims-cimbali-competition-shower-screen-for-astoria-ims-duschesieb) znalazłem takie wytłumaczenie:
Showers with innovative and special membranes (integrated or woven) to get the ideal distribution of the water on the coffee in the portafilter.
- integrated (200µM) or woven (35µM) membrane
- for even distribution of the water on the coffee puck
- better and consistent extraction for better taste and mouthfeel
- woven membrane (very fine) keeps the group clean (35µM), preserves the machine
- integrated (200µM) - for even distribution and clean shower only with a short flush
- Slower flow of the water with the woven membrane - needs to be cleaned with back flush detergent
że trzeba te zasłonki robić tak czy siakJa zasłonek nie mam i działa. Pewnie z zasłonką było by lepiej, ale efekty założenia samego sitka opisałem w fotorelacji.
nie mogę uszczelki wyciągnąćKtórej? Czarnej uszczelki portafiltra? Spróbuj ją delikatnie podważyć - jest już tylko wciśnięta w grupę, nic jej nie powinno trzymać.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 05 Styczeń 2017, 00:39:22
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 05 Styczeń 2017, 00:43:10
Tu znalazłem takie wytłumaczenie:Dzięki
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2017, 00:43:43
przykleiła sięTo ją podważ - tylko tak, żeby nie rozerwać.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 05 Styczeń 2017, 00:48:23
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 05 Styczeń 2017, 00:49:14
edit. wyszła z rowka, ale ja nie mam zielonego pojęcia jak ją wydostać z grupy :P już mnie palce bolą :D idę spać!
wsadziłem wilgotny papier pod i przetarłem dookoła :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: piomic w 05 Styczeń 2017, 09:04:54
Waga mówi że nie z aluminium (jak podobny element u mnie)W starszych to było z aluminium, napisz do Janusza – mają (mieli kiedy ja to odkryłem) mosiężne na wymianę.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2017, 12:30:19
napisz do JanuszaJuż rozmawiałem, sprawę można uważać za załatwioną.
Pozostaje nam więc tylko kanałowanie i jego eliminacja albo przez blaszkę rozpraszającą, albo wymianę sitka na IMS CI 35 WM.
Tak 52mm. Ciekawe czy CI200 by pasowało?Nie, nie pasuje (mierzyłem). Brzeg sitka nie dotyka podłoża, tylko wisi w powietrzu - trzeba by albo dorobić uszczelkę, albo coś podtoczyć.
Wiadomość wysłana przez: Expel w 05 Styczeń 2017, 12:39:24
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2017, 12:45:52
Zmierzyłem i prysznic ma 51 mmTo zmierz jeszcze średnicę gniazda na prysznic. IMS ma średnicę 51,5mm. Zacznij może od wycięcia blaszki z puszki po piwie zasłaniającej otworki i rozpraszającej strumienie - może to wystarczy.
Może też pomogło by mi na problemy z kanałamiNa pewno pomoże.
Wiadomość wysłana przez: Expel w 05 Styczeń 2017, 13:16:35
Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2017, 14:01:44
nie wiem jak miały by działać te blaszkiWytnij z puszki po piwie coś takiego:
(http://pci.ac/WoK/Blaszka01.png)
Następnie wygnij, jak zaznaczone w dolnej części rysunku, załóż pod sitko tak, żeby skrzydła zasłaniały wyloty wody, załóż sitko i skręć.
Jeśli blaszka się sprawdzi (czyli ekspres przestanie kanałować), można spróbować gdzieś zlecić wycięcie takich blaszek z nierdzewki (choć ze wstępnego rozeznania nie chcą ciąć laserem blachy poniżej 1mm, a tu wystarczyło by 0,25mm.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 05 Styczeń 2017, 14:42:31
Jedynie co, to z blaszki zrobię jeszcze małą cienką podkładkę i umieszczę ją pomiędzy grupą a okrągłą blaszką, żeby ta nie przylegała za bardzo do grupy i nie przytykała otworów.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2017, 15:05:58
Dziś kupiłem sitko do zlewu za trochę ponad 2 zeta. Wytnę środek i zobaczę jak się to sprawdzi.Zdaj relację po fakcie.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 06 Styczeń 2017, 16:19:42
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Styczeń 2017, 16:31:51
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 06 Styczeń 2017, 16:51:01
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Styczeń 2017, 17:39:38
https://www.youtube.com/watch?v=kl9ddiF9niY (https://www.youtube.com/watch?v=kl9ddiF9niY)
A ciastko wygląda tak(zdjęcia z drugiej strony nie robiłem, jest równe od spodu i przy rantach):
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 06 Styczeń 2017, 19:32:03
Edit 1:
Dla mnie dowodem na kanałowanie jest gwałtowne przyspieszanie ekstrakcji w dowolnie wybranym momencie, a nie wygląd ciastka (pomijając oczywiście takie curiosum, jakie pokazał Sala - tu kanałowanie jest widoczne jak na dłoni).
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 06 Styczeń 2017, 19:42:27
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Styczeń 2017, 20:00:26
Dla mnie dowodem na kanałowanie jest gwałtowne przyspieszanie ekstrakcji w dowolnie wybranym momencie, a nie wygląd ciastka (pomijając oczywiście takie curiosum, jakie pokazał Sala - tu kanałowanie jest widoczne jak na dłoni).u mnie ekstrakcja zawsze przyśpiesza minimalnie, ALE dopiero dzisiaj, przy mniejszej dozie(coś jest chyba nie halo z ekspresem, bo pomimo 14 g w fabrycznym sitku dalej jest odciśnięty prysznic i śrubka) w pewnym momencie zmienił się lekko dźwięk wydawany przez pompę - i właśnie pierwsze o czym pomyślałem to kanałowanie... choć oglądałem ciastko i nigdzie żadnego kanału nie widać.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 06 Styczeń 2017, 20:03:45
Możesz zerknąć? Według strony tną blaszki od grubości 0,5mm
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 06 Styczeń 2017, 21:40:31
Dzisiaj odebrałem opisywany wcześniej prysznic IMS. Pierwsze spostrzeżenia:
- potwierdzam, po puszczeniu wody lecą znowu trzy równe strugi, ale po zrobieniu kawy i odpięciu kolby staje się cud i żadnych wgłębień w ciastku nie widać :D;
- prysznic trochę bardziej odstaje od grupy (jest bardziej brzuchaty) i po wsypaniu dozy 15 g kawa dotyka prysznica. Ale to są pierwsze próby i niestety na nienajlepszej, ciemno palonej kawie;
- póki co, najbardziej cieszy mnie fakt, że nie ma tych trzech dołków i woda leci bardzo równo w dół nie obryzgując nic dookoła, co zdarzało się wcześniej.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 07 Styczeń 2017, 00:26:09
Według strony tną blaszki od grubości 0,5mmWłaśnie nie tną, skubani. Rozmawiałem w czwartek z nimi przez telefon i powiedzieli, że poniżej 1mm to jest straszne babrajstwo. Dlatego proponuję zacząć od modelu z puszki (blaszka cieniutka, to się będzie łatwo cięła). A potem się zobaczy dalej.
Zauważyłem, że wiele firm oferuje cięcie od 0,5 mm - jak będziemy wiedzieli, co chcemy, to będzie można zamówić.
Choć oglądając Twe zapędy racjonalizatorskie pewnie nawiercisz ich więcej.
Cytat: Z księgi przysłów polskich
Łatwiej kijek pocinkować, niż go potem pogrubasićWiercenie traktuję jako ostateczność.
Dzisiaj odebrałem opisywany wcześniej prysznic IMSGratuluję.
prysznic trochę bardziej odstaje od grupy (jest bardziej brzuchaty) i po wsypaniu dozy 15 g kawa dotyka prysznica.Sprawdź monetą. Ciastko puchnie po zdjęciu ciśnienia po ekstrakcji.
- póki co, najbardziej cieszy mnie fakt, że nie ma tych trzech dołków i woda leci bardzo równo w dół nie obryzgując nic dookoła, co zdarzało się wcześniej.I o to cały czas nam chodzi = żeby właściciele wypasionych dwubojlerowców nie patrzyli na nas z góry z poczuciem wyższości. :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: piomic w 07 Styczeń 2017, 09:25:46
Cytuj (zaznaczone)
I o to cały czas nam chodzi = żeby właściciele wypasionych dwubojlerowców nie patrzyli na nas z góry z poczuciem wyższości. :mrgreen:
A myślałem, że o dobrą kawę...
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 07 Styczeń 2017, 09:55:39
A myślałem, że o dobrą kawę...;-)
Dobrej kawy można się, przecież, w Starbusiu napić :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: Expel w 07 Styczeń 2017, 13:02:22
Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 07 Styczeń 2017, 13:08:37
Mówienie o ims 200 czy 35?Przeczytaj wątek od początku. CI200 nie pasuje mechanicznie (wymaga dodatkowej uszczelki i nie był testowany). Mówimy cały czas o CI35WM
Wiadomość wysłana przez: Expel w 07 Styczeń 2017, 13:17:44
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 07 Styczeń 2017, 13:19:18
oryginalnego prysznica w Uno Prof PIDRozmontuj prysznic, zrób zdjęcia, zmierz średnicę sitka, to coś podpowiem.
Wiadomość wysłana przez: Expel w 07 Styczeń 2017, 13:28:42
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 07 Styczeń 2017, 13:34:59
RozebrałemPodeślij zdjęcia. Na pewno spakuje Ci któryś z filtrów CI, ale nie wiadomo który. Wyciągnij jeszcze ten element z 6 dziurkami i podeślij zdjęcia - w nim siedzi sitko.
Wiadomość wysłana przez: Expel w 07 Styczeń 2017, 13:45:57
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Styczeń 2017, 13:47:46
Wiadomość wysłana przez: Expel w 07 Styczeń 2017, 13:54:05
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Styczeń 2017, 13:58:49
Wiadomość wysłana przez: Expel w 07 Styczeń 2017, 14:02:35
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 07 Styczeń 2017, 14:18:34
Tak to wygląda, przepływ też nie wygląda źle, ciastko nigdy nie wypada w całości.
W podkładce prysznica masz 6, a nie 4 lub 3 otwory jak w tańszych modelach Ascaso - to Ci daje już z urzędu lepszy rozpływ wody. Ponadto, masz w tym elemencie (z 6 otworkami) podfazowanie na środku, czyli WS ma rację, CI200 będą Ci również pasowały. Ja poszedłem po bandzie i kupiłem CI35 (ma znacznie drobniejsze otworki).
Wiadomość wysłana przez: Expel w 07 Styczeń 2017, 14:23:47
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 07 Styczeń 2017, 14:27:39
35 spowalnia przepływCI200 też. Jak mi wróci ekspres z naprawy, pomierzę jaki jest przepływ bez sitka, z sitkiem oryginalnym i z CI35. Jestem pewien, że ciastko kawowe bardziej tłumi przepływ nić CI35, w związku z tym jego wpływ jest pomijalny.
Swoją drogą, ze względu na wspomnianą fazę, CI35 może u Ciebie nie bardzo pasować - będzie się bardzo wyginało przy dokręcaniu.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 08 Styczeń 2017, 01:36:20
Otóż obaj nie mamy racji. W przypadku Ascaso Arc IWS CI 35 WM nie spowalnia przepływu ani o jotę. W 25 sekund wypływa w każdym przypadku (z oryginalnym sitkiem, z sitkiem IWS, bes sitka) 148g wody. Wypływ wody z sitkiem IMS wygląda o wiele dostojniej, ale to złudzenie - waga nie kłamie.35 spowalnia przepływCI200 też.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 08 Styczeń 2017, 10:37:51
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Styczeń 2017, 11:00:45
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 08 Styczeń 2017, 11:26:57
To jak nie spowalnia przepływu, to pewnie wpływa na ciśnienie z jakim woda się lejeNa ciśnienie, nie. Ma wpływ na prędkość przepływu, a tą z kolei wyrównujemy sitkiem.
Ale może warto zmierzyć krążek dyspersyjny w tym modelu, może da się dobrać jakiś z większą ilością otworówZ nieznanych dla mnie powodów Ascaso w tańszych modelach ma krążki dyspersyjne z 4, a w nowszej wersji tylko z 3 otworami. Dopiero droższe modele mają 6 otworów. Mała ilość otworów jest podstawowym problemem z którym walczymy wymieniając sitka prysznica na drobniejsze.
Co co doboru, obawiam się, że się nie da, bo (pewnie z oszczędności) krążek dyspersyjny stał się jednocześnie mocowaniem dla sitka prysznica - popatrz:
(http://pci.ac/WoK/3.jpg)
Równocześnie, taka konstrukcja nie bardzo pozwala na wiercenie dodatkowych otworów.
Przy trzech otworach masz klasyczną maszynę do cięcia wodą (w tym wypadku wiercenia wodą).
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Styczeń 2017, 11:42:27
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 08 Styczeń 2017, 11:56:54
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 08 Styczeń 2017, 12:01:41
Faktycznie dziwna konstrukcjaPewnie tak było najtaniej.
na diabła potrzebne mocowanie krążka do grupy trzema śrubami.Bo w środku jest zawór jednokierunkowy, to musieli mocować po bokach. Kiedyś to były dwa elementy (tyle, że u mnie z aluminium, więc się gwint wysypał).
(http://pci.ac/WoK/DSC_000914a.jpg)
(http://pci.ac/WoK/IMG_3077.JPG)
(http://pci.ac/WoK/IMG_3078.JPG)
A jakby przełożyć krążek grupy ze steela do dreama czy arc?Ja mam stary model, teraz w Basicu i Arcu jest tak jak u Ciebie. A ze Steela może nie pasować.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 14:44:03
Dzisiaj odebrałem opisywany wcześniej prysznic IMS. Pierwsze spostrzeżenia:
- potwierdzam, po puszczeniu wody lecą znowu trzy równe strugi, ale po zrobieniu kawy i odpięciu kolby staje się cud i żadnych wgłębień w ciastku nie widać ;
- prysznic trochę bardziej odstaje od grupy (jest bardziej brzuchaty) i po wsypaniu dozy 15 g kawa dotyka prysznica. Ale to są pierwsze próby i niestety na nienajlepszej, ciemno palonej kawie;
- póki co, najbardziej cieszy mnie fakt, że nie ma tych trzech dołków i woda leci bardzo równo w dół nie obryzgując nic dookoła, co zdarzało się wcześniej.
Jak tam Twoje kolejne próby? Bo tak sobie myślałem, że brak trzech dołków mógł być spowodowany dotykaniem przez kawę prysznica, a nie koniecznie zmianą sitka prysznica.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 14:59:52
że brak trzech dołków mógł być spowodowany dotykaniem przez kawę prysznicaNiekoniecznie. CI 35 dość dobrze rozprasza wodę (choć blaszysko może być nieodzowne).
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 09 Styczeń 2017, 16:20:24
edit.
Pierwsze spostrzeżenia.
Ekspres wygrzany, ok. 30-40 minut.
1. Nie sikało na boki! A przynajmniej te "siki", które zauważyłem były bardzo delikatne.
2. Zdecydowanie za dużo kawy nasypałem ;) - zwykle sypałem ok. 18 - 18.5 g, teraz nasypałem 17.5 g i sitko było całe uwalone.
3. Ciastko było zwarte nie było widać "kraterów" po 3 strugach wody
4. Ładnie wyskoczyło z kolby - na tyle ładnie, że nie udało mi się go złapać i wpadło do zlewu :P
5. Kawa mimo tych niedociągnięć smaczna, crema taka ło - była, ale bez tygrysów (choć to pewnie kwestia świeżości kawy - wypalona 22.11.2016)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 17:32:33
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 09 Styczeń 2017, 17:33:28
edit.
Raczej pracuje ciągle tak samo, a ekstrakcja nie przyspiesza (a przynajmniej tego nie zauważyłem)
Doza: 17 g (prysznic jeszcze odrobinę "zakawiony"), a ciastko trochę zbyt zbite.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 19:58:12
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 09 Styczeń 2017, 20:21:43
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 20:29:52
Ja pojechałem po bandzie i rozwierciłem krążekSzacun. Nie odważyłbym się, ale dobrze, że ktoś był pierwszy. Blacha nie będzie więc potrzebna, polecam sitko IMS. Obejrzyj proszę (a jak możesz, wklej film) jak wygląda wypływ wody bez sitka.
Sprawdź monetą ile masz kawy. Nie cieknie Ci przypadkiem woda wokół portafiltra jak masz za dużo kawy i dotyka sitka prysznica?
Dziś chyba znowu ciut za dużo kawy,Wygląda, że tak. U mnie w najgorszym wypadku widać było odciśniętą śrubę, brzeg sitka, ale środek był nierówny, bez śladów sitka.
Spróbujcie sypać mniej kawy, bo z oryginalnym sitkiem, jak jej się nasypało bardzo dużo, to dołków też potrafiło nie być.Bo blokowałeś ruchy ciastka sitkiem prysznica, ale to nie zmieniało faktu, że woda waliła strumieniami w trzy punkty.
Co do dozy - nie ma się co przejmować tak bardzo wagą, bo kawy potrafię się różnić i o 20%, więc jedna przy 17g dotknie prysznica, a druga zostawi jeszcze sporo miejsca.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 20:30:40
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 20:34:07
Muszę wagę dokładniejszą nabyć, bo moja waży co 1g plus tolerancja +/- 1gTen 1 gram, to raczej za mało. Są na alledrogo fajne wagi do 2kg 0,1g. Ja osobiście używam 100g / 0,01g (taką mam, nie popadałem w przesadę) i muszę ważyć sam koszyk, bo portafilter jest o wiele cięższy.
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 09 Styczeń 2017, 20:42:02
Co do dozy - nie ma się co przejmować tak bardzo wagą, bo kawy potrafię się różnić i o 20%
Zgadzam się w 100%.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 20:46:45
rozwierciłem krążekWierciłeś z ręki, czy wiertarką stołową?
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 09 Styczeń 2017, 20:58:00
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 09 Styczeń 2017, 21:02:07
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 21:18:23
@Krakus, widzę, że Cię jednak korcą odwiertyTak, bo do spółki z sitkiem IMS, które już mam, będzie świetnie.
Ciekawe czy jest duża różnica w przepływie wody w stosunku do patentu z blaszką + prysznicem IMSJeśli, to na plus. Pisałem już, że sitko IMS nie ogranicza przepływu wody w żaden sposób.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 21:23:10
Stołową - 1.6 wiertłorozwierciłem krążekWierciłeś z ręki, czy wiertarką stołową?
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 21:36:05
Nie odważyłbym się, ale dobrze, że ktoś był pierwszyPierwszy chyba nie, bo o tym Grex pisał, więc chyba też coś kombinował
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 21:38:45
Stołową - 1.6 wiertłoOK. Z ciekawości - sprawdź (albo pokaż), czy woda leci równo przez wszystkie otwory.
bo o tym Grex pisał,Faktycznie, pisał, ale nie wiem, czy doszedł do wiercenia.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 21:42:31
Nie cieknie Ci przypadkiem woda wokół portafiltra jak masz za dużo kawy i dotyka sitka prysznica?Nie cieknie. Może dlatego, że ekspres w miarę nowy? Albo nowszy model i uszczelki inne? Sprawdzę z monetą.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 21:59:15
bo o tym Grex pisał, więc chyba też coś kombinowałKombinował o tyle, że pierwszy wpadł na ten pomysł. Sam podkładał folię aluminiową pod strumyki.
Albo nowszy model i uszczelki inne?Może. U mnie zawsze, jak przeładowałem kolbę, to była fontanna dookoła (inna rzecz, że o ważeniu dozy dowiedziałem się znacznie później, a mój młynek nie ma - jeszcze :mrgreen: - timera).
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 22:03:02
https://youtu.be/OTesEEgNXZU
Mój czas na testy itp. jest ograniczony ze względu na żonę i dość małe dzieci, więc proszę o wyrozumiałość ☺
Wiadomość wysłana przez: WS w 09 Styczeń 2017, 22:14:21
Kombinował o tyle, że pierwszy wpadł na ten pomysł. Sam podkładał folię aluminiową pod strumyki.
Kilka lat temu o tym czytałem, ale nie pamiętam o jaki ekspres chodziło.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 22:20:05
Mam nadzieję, że się nie "narażamy" np. Januszowi ingerując być może niepotrzebnie w sprzęt.
Żaden ze mnie spec kawowy I sprzętowy
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 22:26:47
i dość małe dzieciNie szkodzi. Moje są znacznie większe (czyli już dawno dorosłe i samodzielne), to mam więcej czasu. Wróci mi ekspres od Janusza, to też coś podziałam.
Kilka lat temu o tym czytałem, ale nie pamiętam o jaki ekspres chodziło.Pomysł jest sam w sobie bardzo dobry - stróżki wody są dość cienkie i pod bardzo dużym ciśnieniem. należało je jakoś przed spotkaniem z ciastkiem poszerzyć.
że się nie "narażamy" np. JanuszowiEee, bez przesady. Powinien być wdzięczny, że nie namawiamy na przesiadkę na coś konkurencji (bo tam takich problemów nie ma), tylko poprawiamy. Może nawet Ascaso coś na tym skorzysta.
może niepotrzebniePotrzebnie - choć szkoda, że nie zrobił tego za nas producent. W końcu ekspres nie kosztował 300 zł, jak te z Biedronki.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 22:28:11
Wideo z dzisiaj.Wygląda zachęcająco, ale finalnie interesujący jest wynik na ciastku.
Żaden ze mnie spec kawowyZe mnie też, ale polubiłem dobrą kawę, a do kawiarni nie zawsze chce mi się iść (w dodatku tam kawa też wcale nie musi być dobra).
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 09 Styczeń 2017, 22:41:14
Potrzebnie - choć szkoda, że nie zrobił tego za nas producent. W końcu ekspres nie kosztował 300 zł, jak te z Biedronki.No właśnie to jest dla mnie zastanawiające, bo doświadczenie mają, w droższych modelach inne rozwiązanie a tutaj takie a nie inne. Zrobienie kilku otworów mniej to moim zdaniem żadna oszczędność. Wiec może jest jakiś sens tych 3 otworów a dodatkowe mogą zaszkodzić. Niemniej jednak na razie idzie ku lepszemu i tego się trzymajmy ☺
Wiadomość wysłana przez: WS w 09 Styczeń 2017, 22:47:20
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Styczeń 2017, 23:02:43
Zrobienie kilku otworów mniej to moim zdaniem żadna oszczędność.Chyba, że celowa działalność mająca na celu pokazanie, że droższe modele są lepsze.
Większa ilość otworów może zwiększyć przepływ, przez co temperatura wody może być niższa. Chociaż w sumie opór stawia kawa w sitku.Że kawa, masz rację. Że zwiększyć przepływ, chyba nie. Popatrz na wykres przepływu w funkcji ciśnienia pompy EP5. Z pomiarów wynika, że ekspres daje jakieś 5 ml/s, czyli około 300ml/min. To z wykresu odpowiada ciśnieniu 8 bar, czyli tyle co mieć powinien nastawione OPV.
(http://pci.ac/WoK/pag_ULKA_web.png)
Większa ilość otworów może zwiększyć przepływ, przez co temperatura wody może być niższa. Chociaż w sumie opór stawia kawa w sitku.To już na pewno nie. Przepływ limituje ciastko - ekspres daje 5 (prawie 6) ml/s, ciastko dla espresso ogranicza 1ml/s, dla doppio do 2ml/s (około, oczywiście). Termoblok wyrabia się z zagrzaniem od 20 do 92 stopni prawie 3,5 ml/s (pomijając straty, które dla ogrzewaczy przepływowych są nikłe).
Wiadomość wysłana przez: piomic w 10 Styczeń 2017, 00:35:11
finalnie interesujący jest wynik na ciastku
Może jestem dziwny ale bardziej niż ciastko interesuje mnie filiżanka.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 10 Styczeń 2017, 00:39:30
Może jestem dziwnyMoże
bardziej niż ciastko interesuje mnie filiżankaMasz rację, ale nie podziurawione ciastko daje szanse, że w filiżance będzie lepiej.
Miałeś kiedyś w Rockecie takie dziury w ciastku?
(http://pci.ac/WoK/IMG_2988.JPG)
Wiadomość wysłana przez: piomic w 10 Styczeń 2017, 06:14:48
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 10 Styczeń 2017, 08:28:31
Z sitkiem IMSTo mi zepsułeś wiarę w sitka IMS. Z drugiej strony, Rocket jest ekspresem kilka klas lepszym od Ascaso (przynajmniej od mojego modelu), więc być może oryginalne jego części są po prostu dobre.
Wracając do ciastka z dziurami - w Ascaso to norma. Dopiero wymiana sitka (na IMSowe CI35) plus ewentualna modyfikacja podkładki dyspersyjnej (jak to zrobił @wushu81) powoduje, że ciastko wygląda normalnie. Mamy wrażenie (a może nawet pewność), że ciastko z dziurami to powód psucia ekstrakcji (a przynajmniej jej losowości).
Sala w tym poście (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3631.msg89973#msg89973) pokazał ciastko, gdzie na spodniej stronie (tej, która miała kontakt z dziurkami koszyka portafiltra) są trzy jasne plamki świadczące o tym, że strumień wody poruszył strukturę kawy do samego dna. Wszyscy sądzimy, że jest to dowodem na duże kłopoty z ekstrakcją, co (najpewniej) untrudnia lub uniemożliwia zrobienie dobrej kawy.
Zwalczamy widoczne objawy, że coś jest nie tak, dążąc do upragnionego celu. ;)
Wiadomość wysłana przez: Sala w 10 Styczeń 2017, 08:40:24
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 10 Styczeń 2017, 09:04:01
Z nawierceniem trochę się wahałem, bo ekspres mimo wszystko na gwarancji. Ale odkupiłem go od kobiety po miesiącu używania za parę stów mniej i stwierdziłem, że jak zepsuje krążek i będę musiał go wymienić na nowy, to tragedii nie będzie.
Po nawierceniu miałem dopiero jedną próbę (tyle prób ile czasu i kaw wypitych od wczoraj :) ) ale widzę, że efekt jest zamierzony, czyli dobry. Być może domówię IMS'a 35, ale poczekam jak @Krakus otrzyma swój ekspres z serwisu wraz z nowymi elementami grupy. Być może sitko ims35 nie wpasuje się w nowy krążek dyspersyjny. (Testował na starszej wersji ARCa).
Może wystarczy zastosowanie tylko jednego z tych trzech rozwiązań, by efekt był dobry.
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Styczeń 2017, 10:18:42
Że zwiększyć przepływ, chyba nie.
Sam pisałeś, że przy trzech standardowych dziurkach w krążku, masz klasyczną maszynę do cięcia wodą czy jakoś tak. Może to sugerować hamowanie strumienia przepływu wody przez te dziurki :).
Być może domówię IMS'a 35,
Szkoda na to kasy, moim zdaniem, jeżeli blaszka skutecznie rozprasza strumienie. Lepiej zainwestować w porządne sitko.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 10 Styczeń 2017, 10:43:09
A blaszki w tej chwili nie stosuje, tylko rozwiercony krążek do 9 otworów.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 10 Styczeń 2017, 11:15:49
czy wymienić sitko na IMS, dać podkładkę do otwory czy nawiercić dodatkowe otwory.Na dzień dzisiejszy jest kilka rozwiązań:
- Blaszka (kształt i materiał to temat do następnej dyskusji)
- Wiercenie dodatkowych otworów
- Sitko IMSa CI 35
Najlepsze jest połączenie 2 i 3. Zamiast 2 być może wystarczy 1 (nie sprawdzałem).
Sprawdzałem 3 - jest o wiele lepiej (być może już całkiem dobrze, nie wiem, za mało testowałem).
Nie nie hamuje (zmierzyłem, więc jestem pewien). Zmienia rozkład strumienia wody.Że zwiększyć przepływ, chyba nie.
Sam pisałeś, że przy trzech standardowych dziurkach w krążku, masz klasyczną maszynę do cięcia wodą czy jakoś tak. Może to sugerować hamowanie strumienia przepływu wody przez te dziurki :).
Możesz mieć rację - jak dostanę spowrotem ekspres, to sprawdzę. Z sitkami jest taki kłopot, że jest to sitko 57,2mm (czyli mocno nietypowe) z płaskim rantem i bez rowka. Nie wiem, czy takie w ogóle występują - ani u IMSa, a ni w VST nie widziałem.Że zwiększyć przepływ, chyba nie.
Sam pisałeś, że przy trzech standardowych dziurkach w krążku, masz klasyczną maszynę do cięcia wodą czy jakoś tak. Może to sugerować hamowanie strumienia przepływu wody przez te dziurki :).Być może domówię IMS'a 35,
Szkoda na to kasy, moim zdaniem, jeżeli blaszka skutecznie rozprasza strumienie. Lepiej zainwestować w porządne sitko.
Być może sitko ims35 nie wpasuje się w nowy krążek dyspersyjny. (Testował na starszej wersji ARCa).Będzie na pewno pasował - ta sama średnica, to samo podsadzenie na brzegach. Potwierdzę za kilka dni.
Może wystarczy zastosowanie tylko jednego z tych trzech rozwiązań, by efekt był dobry.Trzech na raz się nie da, można jedno lub dwa. Spojrzyj na początek tego postu
jest to celowe działanie aby wykazać wyższość modelu Dream nad arc.Bardzo bym chciał, żeby to nie była prawda, ale tak mi to wygląda.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 10 Styczeń 2017, 11:25:31
Trzech na raz się nie da, można jedno lub dwa. Spojrzyj na początek tego postu
To miałem właśnie na myśli :) jedno lub dwa. A kombinacje już dowolne :)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 10 Styczeń 2017, 11:34:23
A kombinacje już dowolneTak, tylko, że po wywierceniu otworów podkładki już nie dorobisz - byłaby zbyt skomplikowana.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 10 Styczeń 2017, 11:41:44
Wiadomość wysłana przez: grex w 10 Styczeń 2017, 11:48:37
Szkoda na to kasy, moim zdaniem, jeżeli blaszka skutecznie rozprasza strumienie.tak samo uważam, dziwię się iż mimo prostego, darmowego rozwiązania którego skuteczność koledzy potwierdzili chce się wam jeszcze kombinować. Nożyczki, igła do dziurkowania + kawałek metalowej folii i po sprawie.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 10 Styczeń 2017, 11:54:45
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 10 Styczeń 2017, 11:58:21
Powyżej wideo z okrągłą otworowaną blaszką wyciętą z sitka do zlewu, że zdjęcia kilka stron wcześniej.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 10 Styczeń 2017, 12:02:29
chce się wam jeszcze kombinowaćBo:
- Nie wierzymy w rozwiązanie z folią,
- Uważamy, że nasze rozwiązanie lepsze
- Lubimy kombinować
A poważnie, zobacz, jak puchnie po ekstrakcji ciastko. Być może folia podskakuje do góry, może się przesuwa.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 10 Styczeń 2017, 13:02:04
Nagranie bez prysznica. Same otwory.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 10 Styczeń 2017, 14:00:05
Nagranie bez prysznicaLeje ze wszystkich otworów czyli jest OK.
Jak mi ekspres wróci od Janusza posprawdzam jeszcze trochę, jak to działa z samym sitkiem, potem dorobię blaszkę i też posprawdzam, potem blaszka i sitko, na koniec pewnie czeka mnie wiercenie otworków (muszę tylko gdzieś dorwać wiertarkę stołową).
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 11 Styczeń 2017, 12:56:44
Być może to wynika z braku mojego doświadczenia na etapie mielenia, dystrybucji i ubijania kawy. Ciągle coś zmieniam i szukam złotego środka. Ostatnio pod wpływem porad z innego wątku słabiej ubijałem kawę i może to jest powodem. Niestety moja Eureka Mignon produkuje dużo zbitych grudek co być może też wpływa na proces ekstrakcji. Staram się to wykałaczką rozbijać, nie wiem tylko czy robię to dobrze. Może zbyt dużo drobnych błędów po drodze przekłada się na efekt końcowy.
Dziś/jutro powinienem dostać wagę precyzyjną i zamówiłem sobie dziś sitko prysznica IMS 35. W sumie koszt jego nieduży (ok.60zł) a powinno pomóc z tego co sprawdzał kolega @Krakus.
Po południu strzelę kawę na drobniejszym przemiale i trochę mocniej ubije. Sprawdzę monetą ile tego wychodzi w sitku.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 11 Styczeń 2017, 14:56:34
słabiej ubijałem kawę i może to jest powodemTamping nie powiniem mieć tu nic do rzeczy. Jeśli nadal widać dziury, to znaczy, że oryginalne sitko wyjątkowo słabo rozprasza strumień wody.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 12 Styczeń 2017, 21:48:02
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 14 Styczeń 2017, 12:12:24
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Styczeń 2017, 12:13:47
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 14 Styczeń 2017, 12:15:33
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 14 Styczeń 2017, 12:22:04
mam 32ml w 25 sekund
32 ml czy 32 g? Bo to jest różnica. Jak 32 g, to super.
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 14 Styczeń 2017, 12:39:48
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 14 Styczeń 2017, 14:30:07
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 14 Styczeń 2017, 14:43:41
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Styczeń 2017, 15:28:19
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 14 Styczeń 2017, 15:57:29
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 14 Styczeń 2017, 16:54:05
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 14 Styczeń 2017, 17:55:58
W zestawie miałem tzw spinkę, czyli tamper plastikowy.
Wiadomość wysłana przez: Sala w 14 Styczeń 2017, 19:20:03
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 14 Styczeń 2017, 19:23:26
Tamper Motta 57 ale przydałby się ciut większy.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 14 Styczeń 2017, 20:55:09
Co może być przyczyną przeciekania wody pomiędzy obudową a grupą. Pojawiło się to po czyszczeniu sitka.Też tak miałem. Może masz kawę między koszykiem a uszczelką, a może masz uszczelki do wymiany.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 14 Styczeń 2017, 21:18:44
pojedyncze ukośne cienkie siknięcia).Pod koniec ekstrakcji czasem tak jest. Czego to wina? Dystrybucji czy może nierównego ubicia?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 14 Styczeń 2017, 21:30:30
Czego to winaZa trudne pytanie, jak dla mnie. Gdzieś czytałem, że przy lżejszym ubiciu łatwiej kanalie. Ja ubijam siłą 20 kg i raczej rzadko mi kanałuje.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 14 Styczeń 2017, 21:50:45
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 14 Styczeń 2017, 21:56:15
na wadze łazienkowejTak.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 14 Styczeń 2017, 22:09:33
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 14 Styczeń 2017, 22:14:16
Nowe sitko prysznica IMS 35 zamontowane i jestem po dwóch kawach.
Ciekawy jestem Twych dalszych eksperymentów tzn., czy po rozwierceniu będzie różnica między prysznicem oryginalnym a IMS-em.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 14 Styczeń 2017, 23:07:50
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 14 Styczeń 2017, 23:27:35
Ja ubijam jak czuje w miarę opór ale jest to raczej <10kg. Ale zauważyłem, że przez niezbyt prostopadły nacisk niekiedy ubicie nie wychodzi mi równo - może to od tego to kanałowanie...Poćwicz na wadze. 20kG to bardzo dużo - aż nadgarstek boli. Nie pamiętam gdzie,ale znalazłem opis, że tamping powinien się odbywać z siłą właśnie 20 kG. :pycha:
Nie wiadomo czy to, że są dołki w danym momencie to akurat wina sprzętu czy moja...Nie bądź takie skromny. Wiadomo. Winą sprzętu są trzy u Ciebie, cztery u mnie dołki pojawiające się zawsze w tych samych miejscach. Pozostałe dołki, to Twoja wina.
Mam już ekspres po naprawie, jutro opiszę, co osiągam.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 14 Styczeń 2017, 23:56:55
Inni to znaczy zawodowi światowi bariści i znawcy.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 15 Styczeń 2017, 09:01:19
Bo jedni mówią 15 inni, że wystarczy 5
IMHO inni mają rację, jedni przesadzają.
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 15 Styczeń 2017, 11:53:07
Podłączę się pod pewne uwagi, aczkolwiek mam Dream. Niekonsekwentne jest w nim to, że górny wylot to 3 otwory, a dolny to cztery, jakby nie kręcił, to jedna z dziurek dolnego ustawia się prawie w linii z górnym i wyraźnie w tym miejscu z sitka leci jeden mocniejszy strumień. Dlaczego tak wymyślili to nie wiem, sensownie byłyby 3 w dolnymi wtedy można by ustawić naprzemiennie.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 15 Styczeń 2017, 15:50:32
Ekspres mi wrócił z naprawy (ukłony dla Grzegorza), części były za darmo, zapłaciłem za uszczelki i robociznę. Jedna z wymienionych części wygląda teraz tak:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3096.JPG)
(http://pci.ac/WoK/IMG_3097.JPG)
Dorobiłem też blaszkę - trzeba bardzo uważać przy montażu, bo się podczas dokręcania śruby przekręca i przestaje działać:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3105.JPG)
(http://pci.ac/WoK/IMG_3106.JPG)
A teraz wyniki:
Bez blaszki z sitkiem oryginalnym:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3101.JPG)
Z blaszką i z sitkiem oryginalnym:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3108.JPG)
Bez blaszki z sitkiem IMS:
(http://pci.ac/WoK/IMG_3102.JPG)
Jak ktoś chce dokładnie zobaczyć, czy ma kanałowanie, czy nie, to niech po ekstrakcji nie odpina portafiltra, tylko poczeka 5 minut, jeszcze raz puści ekstrakcję, poczeka kilka minut i zdejmie portafilter.
Wnioski:
- Sama blaszka wystarczy do likwidacji kanałowana / cięcia ciastka wodą.
- Sitko IMSa powoduje dodatkowo, że fusy kawy nie przedostaje się z powrotem do wnętrza grupy.
Ja mam sitko IMSa i jestem z tego zadowolony
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 15 Styczeń 2017, 19:04:17
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 15 Styczeń 2017, 19:09:37
Z czego zrobiłeś blaszkę?Wyciąłem nożyczkami z puszki po Fancie. Ma grubość 0,1mm - do eksperymentów wystarczy, choć jest aluminiowa. W dłuższej perspektywie może powodować korozję - lepsza była by z nierdzewki.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 15 Styczeń 2017, 19:59:44
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 15 Styczeń 2017, 20:40:06
Tak szczerze to nic już nie kumamTo proste - wszystkie inne ekspresy mają przynajmniej 6 dziurek. W nich nikt nie zauważył takich problemów.
Zrób jak pisałem:
- Zrób espresso
- Nie odpinaj portafiltra
- Poczekaj 2 minuty
- Podstaw szklankę żaroodporną
- Puść jeszcze raz wodę na 20 - 30 sekund.
- Poczekaj 2 minuty
- Odepnij portafilter i obejrzyj ciastko
Jak nie będzie dołków, to znaczy, że problem rozwiązany.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 15 Styczeń 2017, 21:46:55
Staram się kawę dobrze rozprowadzać, mieszam wykałaczką i w miarę dobrze ubijam ale jest bez zmian. Może to normalne?
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 15 Styczeń 2017, 22:30:17
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 15 Styczeń 2017, 22:38:45
A czy macie na ciastku od dołu ciemniejsze brzegi?Tak, zawsze.
Po mojemu jest to efekt tego, że otwory sitka znajdują się w oddaleniu od brzegów koszyka:taktak:
to kanałowanie boczneKanałowanie masz wtedy, gdy masz jaśniejsze obszary - popatrz na ten post Sali (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3631.msg89973#msg89973).
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 16 Styczeń 2017, 00:11:23
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 16 Styczeń 2017, 11:17:47
dzięki za oświecenieNie ma za co.
Sprawdź jak wygląda ciastko i opublikuj zdjęcie. Wtedy będą sprawdzone wszystkie rozwiązania.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 16 Styczeń 2017, 16:31:54
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 16 Styczeń 2017, 17:25:18
dołków nie maPuszczałeś jeszcze raz wodę po ekstrakcji?
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 16 Styczeń 2017, 19:20:18
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 16 Styczeń 2017, 19:36:51
chciałem normalne ciastko pokazać.To po ekstrakcji puść jeszcze raz i wtedy sfotografuj ciastko. Tylko wtedy będziemy mieli gwarancję, że to rozwiązanie działa w 100 procentach.
PS. Używasz oryginalnego sitka?
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 16 Styczeń 2017, 20:11:54
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 16 Styczeń 2017, 20:46:47
sitko prysznica IMS 35Taki eksperyment akurat nie ma sensu - skoro mnie dobrze działa z czterema otworami, to Tobie z ośmioma też musi dobrze. Sprawdź na oryginalnym sitku prysznica.
Sitko PF oryginalneA skąd chcesz wziąć nieoryginalne? 57 mm wewnątrz to wymiar niespotykany.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 16 Styczeń 2017, 21:41:38
Edit: Ok. Przeczytałem uważnie i dopiero teraz skumałem kontekst wcześniejszego pytania o oryginalne sitko
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Styczeń 2017, 22:45:35
A skąd chcesz wziąć nieoryginalne? 57 mm wewnątrz to wymiar niespotykany.
Nie przesadzaj z tym niespotykaniem. Kilka modeli ekspresów z takimi sitkami, by się znalazło.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 17 Styczeń 2017, 08:37:31
Przeczytałem uważnie i dopiero teraz skumałem kontekst wcześniejszego pytania o oryginalne sitkoPomysł mam taki, żeby sprawdzić wszystkie trzy metody tuningu - blaszka i oryginalne sitko, dodatkowe otwory i oryginalne sitko i sitko IMSa (mówię oczywiście o sitku prysznica)
Kilka modeli ekspresów z takimi sitkami, by się znalazłoGdzieś tafiłem na wątek o sitkach 57mm, ale go nie potrafię odnaleźć. Do sitka podwójnego nie mam większych zastrzeżeń (boza tym, że go rozkalibrowałem tamperem przy precesji), ale z sitkiem pojedynczym do ładu dojść nie umiem, a IMS rozmiaru 57 nie robi, niestety.
EDIT: Znalazłem ten wątek (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2239.0), mówi coś o sitkach 57mm.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 18 Styczeń 2017, 21:30:07
Pierwsze zdjęcie po pierwszej ekstrakcji.
Drugie po drugiej ekstrakcji po kilku minutach na tej samej podpiętej kolbie wg. zaleceń Krakusa.
Doza 14.8g
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 18 Styczeń 2017, 22:29:59
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 18 Styczeń 2017, 22:52:01
Sypanie większej dozy pod sitko to nie jest dobre rozwiązanie, wiec lepiej zrobić małą modyfikację.
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 19 Styczeń 2017, 10:31:57
Zrób jak pisałem:
Zrób espresso
Nie odpinaj portafiltra
Poczekaj 2 minuty
Podstaw szklankę żaroodporną
Puść jeszcze raz wodę na 20 - 30 sekund.
Poczekaj 2 minuty
Odepnij portafilter i obejrzyj ciastk
Krakus, moim zdanie ten test jest trochę nieprecyzyjny.
Kanałowanie sprawdzamy przy pierwszej i jedynej ekstrakcji jaka powinna być. Jeżeli po pierwszej ekstrakcji się pojawią to ok można mówić że występuje kanałowanie. Jeżeli przepuścisz raz jeszcze wodę przez wcześniej zaparzoną kawę to praktycznie zawsze pojawią się mniejsze lub większe kanały.
Sprawdziłem Twoją metodę przed chwilą na E61. Pierwsze zaparzenie perfect, wyjąłem kolbę, brak kanałów. Wpiąłem puściłem raz jeszcze no i... powierzchnia ciastka nieregularna i małe kanały.
Pamiętasz zdjęcie które Ci wysłałem w trakcie naprawy? Kawa parzona była na Twoim ekspresie i kolbie NPF. Zero kanału po pierwszym parzeniu.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 19 Styczeń 2017, 11:41:19
moim zdanie ten test jest trochę nieprecyzyjnyA moim zdaniem jest bardzo precyzyjny - wręcz alergicznie nadwrażliwy. Daje wyniki tzw. fałszywie pozytywne, czyli jeszcze nie ma kanałowania, a już są dziury (zagłębienia) w ciastku.
można mówić że występuje kanałowanieNie mylmy dwu rzeczy (choć są ze sobą powiązane) - dołki w kawie, powodujące nierówną ekstrakcję (spójrz na ten post Sali (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3631.msg89973#msg89973) i dołączone doń zdjęcia - przykład wręcz kliniczny) oraz ukośnie, krótkie siknięcia (doskonale widoczne na ściankach filiżanki). Odkąd zmieniłem sitko definitywnie pozbyłem się pierwszych, a w większości drugich (filiżankę mam pobrudzoną sporadycznie).
Pamiętasz zdjęcie które Ci wysłałem w trakcie naprawyOczywiście, że pamiętam. Bardzo mnie nim zaskoczyłeś, tak że po odbiorze ekspresu i wypłukaniu zeń resztek denaturatu (co wcale nie było takie proste - długo się jeszcze utrzymywał gdzieś w zakamarkach) zrobiłem kawę. Przy moim mieleniu, tampingu i rodzaju kawy - dołki pojawiły się znowu. Może kawa, której każdy z nas używa zachowuje się inaczej? Nie wiem, ale i twoje i moje doświadczenia są faktem, a są różne.
Sprawdziłem Twoją metodę przed chwilą na E61Jakie stąd wnioski - po pierwsze Twoje E61 też ma nie całkiem równy wypływ wody (ale nie na tyle nierówny, żeby kanałować kawę). Po drugie, test jest nieco nadwrażliwy.
to praktycznie zawsze pojawią się mniejsze lub większe kanałyA widzisz, z sitkiem IMSa nawet w tym drugim przypadku kanałów nie ma.
Myślę, że spokojnie moglibyście wprowadzić do swojej oferty te sitka IMSa, tak jak macie w swojej ofercie tampery lepsze, niż fabryczne. Koszt nie bardzo wysoki, a wynik, i.m.h.o. świetny.
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 19 Styczeń 2017, 12:36:30
Chodziło mi o samą metodę (bez różnicy jakie sito użyjemy). Dalej opiewam przy tym że kanał należy obserwować przy pierwszym parzeniu.
Co do tryskania - film oglądałeś i tryskanie nie było... ale tak jak mówiłeś kawa robi swoje, technika no i ręka też zapewne.
PS: Właśnie rozmawiam z Raulem z Ascaso... Możliwe że w standardzie na Polskę będą prysznice IMS w Steel.
Wychodząc na przeciw wymaganiom rynku byłbym wdzięczny gdyby szanowni Użytkownicy wypisali w tym wątku jakie sita do kolby i prysznice najchętniej widzieliby w standardowym zestawie. Z tytułu tego że jest w czym wybierać ze wzg. na pojemność, średnice wypływu oraz różnice w otworach najlepiej podać numery części...
http://www.imsfiltri.com/tecnologie/?lang=en (http://www.imsfiltri.com/tecnologie/?lang=en)
Do linii Home jak i Steel :) Jeżeli nie wpłynie ta zmiana znacząco na cenę, szczególnie tych najtańszych modeli to możliwe że już niedługo będą one w standardzie.
A tutaj odrobina praktyki :)
https://www.youtube.com/watch?v=F6bfKQAoUc8&feature=youtu.be (https://www.youtube.com/watch?v=F6bfKQAoUc8&feature=youtu.be)
http://www.fotosik.pl/zdjecie/pelne/8569135b3d2b6583 (http://www.fotosik.pl/zdjecie/pelne/8569135b3d2b6583)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 19 Styczeń 2017, 13:26:31
patrząc na ne cenę musząNie muszą - cena o niczym, czasem, nie mówi. Ale w tym wypadku rzeczywiście są dobre.
jakie sita do kolby i prysznice najchętniej widzieliby w standardowym zestawieZa tę inicjatywę można wam tylko serdecznie podziękować. Fajnie by było, żeby właściciele tańszych modeli (jak mój Arc) mogli zakładać koszyki potrafiltra IMS - mnie marzy się IMS "the single".
Na filmach strasznie Ci kamera drży. Z emocji? ;) Sfilmuję, pokażę jak to u mnie wygląda.
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 19 Styczeń 2017, 13:44:05
Po przeprowadzce nakręcę z GoPro :)
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 20 Styczeń 2017, 00:25:17
Na filmie moim zdaniem dość duża doza kawy i przy takiej ilości trudniej o dołki. Sitko prysznica ims35 się sprawdza. Ims200 nie pasuje, więc nie mamy porównania.
Sitko PF jak dla mnie, wystarczyłoby precyzyjne podwójne IMS 12/18, ale z sitkami PF jest problem, bo chyba nie ma rozmiarów do domowych Ascaso. Poza tym pewnie ciężko będzie wszystkich zadowolić 😀
Wiadomość wysłana przez: B737 w 01 Marzec 2017, 08:24:55
Nagrałem filmik, na YouTube wystarczy dokleić /watch?v=CliQqIcooow (nie mogę dodać normalnie linku...)
http://www.youtube.com/watch?v=CliQqIcooow (http://www.youtube.com/watch?v=CliQqIcooow)
Będę bardzo wdzięczny za opinie - jestem początkujący i mam małą wiedzę, ale chciałbym jednak, żeby nowo kupiony i objęty gwarancją sprzęt działał tak, jak należy :) A po przeczytaniu tego wątku jednak mam pewne wątpliwości.
Wiadomość wysłana przez: grex w 01 Marzec 2017, 10:32:38
Wiadomość wysłana przez: color1 w 01 Marzec 2017, 11:40:43
mz to jakiś niewypał jeśli chodzi o prysznic w Ascaso...
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Marzec 2017, 12:00:46
mz to jakiś niewypał jeśli chodzi o prysznic w Ascaso...Żaden niewypał, wystarczy wymienić sitko prysznica na IMS CI35WM. Do kupienia u rogera.
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Marzec 2017, 12:08:34
Jednak niewypał.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Marzec 2017, 12:13:34
Wiadomość wysłana przez: color1 w 01 Marzec 2017, 12:46:21
mz to jakiś niewypał jeśli chodzi o prysznic w Ascaso...Żaden niewypał, wystarczy wymienić sitko prysznica na IMS CI35WM. Do kupienia u rogera.
wypuszczono wadliwy produkt, ludzie narzekają na prysznic a ty mi mówisz że mam sobie coś ODPŁATNIE w nowym ekspresie wymieniać ?!
powinna być na to akcja serwisowa i każdy kto ma problem a zakupił ekspres i ma go jeszcze na gwarancji, powinien takie sitko dostać ZA DARMO.
takie jest mz.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Marzec 2017, 13:06:49
Wiadomość wysłana przez: color1 w 01 Marzec 2017, 13:45:08
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Marzec 2017, 13:58:57
Wiadomość wysłana przez: kawek w 01 Marzec 2017, 15:56:55
Wiadomość wysłana przez: sunday w 01 Marzec 2017, 15:59:50
Żaden niewypał, wystarczy wymienić sitko prysznica na IMS CI35WM. Do kupienia u rogera.
U rogera brak towaru, od ponad miesiąca .
Wiadomość wysłana przez: M w 01 Marzec 2017, 18:02:56
Z ciekawość dziś zerknąłem do ekspresu z marketu w cenie 300 zł bez promocji i woda szła o wiele równomierniej z prysznica.A opony w matizie starczają na o wiele dłużej niż w imprezie sti...
Gratuluję trafnego porównania :picardpalm:
Wiadomość wysłana przez: B737 w 01 Marzec 2017, 20:31:47
proszę-> /watch?v=N9-kYNGp8QM
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Marzec 2017, 20:52:40
Wiadomość wysłana przez: grex w 01 Marzec 2017, 20:59:41
proszę-> /watch?v=N9-kYNGp8QMwygląda to lepiej niż w pierwszym filmie, mówiłem że obrócenie sitka trochę pomoże bo tam ewidentnie sitko przytyka któryś z otworków grupy (pewnie jest za mocno spłaszczone i wystarczy je lekko odgiąć).
Tak czy inaczej "problem" wydaje się wydumany. Ekspres kolbowy nie jest po to żeby lał wodę z grupy bez założonej kolby. Po założeniu kolby te drobne pryśnięcia nie mają znaczenia, cała woda trafia na kawę. Ja tu widzę co najmniej 6-7 strumyczków więc woda się rozpływa po sitku.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Marzec 2017, 21:13:25
wypuszczono wadliwy produktMyślę, że raczej niedopracowany, niż wadliwy. Poczytaj cały wątek, to zobaczysz, że można prysznic poprawić za grosze - odpowiednio ukształtowaną blaszką.
Wiadomość wysłana przez: color1 w 01 Marzec 2017, 21:47:47
I nie chodzi tylko o pryskanie wody przy płukaniu grupy, ale również brak powtarzalności dystrybucji wody na kawę w kolbie za każdym razem jak trzeba przeczyścić grupę czyli zdemontować sitko i znów je założyć w innym układzie dziurek. Może są to znikome różnice, ale przy tym ekspresie mające wpływ na powtarzalność parzonej kawy jak i np. na potencjalne kanałowanie, przy tak a nie inaczej ustawionym sicie względem dyszy gdzie wypływa woda (z trzech dziurek). Już o używaniu z taką "loterią" pojedynczego sitka nie wspomnę...
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 02 Marzec 2017, 07:19:03
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 02 Marzec 2017, 09:41:00
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Marzec 2017, 10:21:04
Była już o tym mowa przy dyskusji z KrakusemA ja się będę upierał, że odkąd zmieniłem sitko prysznica nie mam żadnego kanałowania.
Swoją drogą, wszyscy, którzy mają wątpliwości co do prysznica powinni wyciąć sobie z puszki po napoju blaszkę opisaną wcześniej i sprawdzić.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 02 Marzec 2017, 10:27:35
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 02 Marzec 2017, 12:17:55
Bez NPF nie ma szans zaobserwować większości tych zjawisk.
Wiadomość wysłana przez: grex w 02 Marzec 2017, 12:40:34
Ciekawe co odpisze producent, zmiana sitek to dla nich nie byłby w sumie wielki wydatek.
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 02 Marzec 2017, 13:02:15
Wiadomość wysłana przez: grex w 02 Marzec 2017, 13:24:04
Każdy ekspres ma jakieś bolączki, w RS trzeba się przed kazdą ekstrakcję nagimnastykować z tym spuszczaniem wody i uzupełnianiem bojlera żeby mieć optymalną temperaturę https://youtu.be/QhxvDusY3jk?t=1m7s . Takie coś wydaje mi się znacznie bardziej dokuczliwe .
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Marzec 2017, 14:07:01
że trzeba uciekać się do druciarstwa.Jak widać, w przypadku ekspresów do kawy (nie tylko Ascaso) często trzeba uciekać się do druciarstwa (jak to nazywasz). Żeby osiągnąć lepsze wyniki, trzeba albo wydać więcej pieniędzy, albo samemu coś przerobić.
Wiadomość wysłana przez: color1 w 02 Marzec 2017, 14:31:27
Wiadomość wysłana przez: mr_kamil1 w 02 Marzec 2017, 14:49:34
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Marzec 2017, 15:21:07
sitko prysznica ims 200umJakbyś użył 35um, to nie musiałbyś rozwiercać otworów.
Wiadomość wysłana przez: color1 w 02 Marzec 2017, 16:12:40
chodzi mi o to, czy faktycznie rozwiercenie + sitko 200um nie jest lepszym rozwiązaniem dla wydajności tego ekspresu ?
bo przecież bebechy (steel, arc, dream) mają te same ?
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Marzec 2017, 16:14:44
przecież bebechy (steel, arc, dream) mają te same ?
Grupy to chyba mają inne.
Wiadomość wysłana przez: mr_kamil1 w 02 Marzec 2017, 16:28:58
sitko prysznica ims 200umJakbyś użył 35um, to nie musiałbyś rozwiercać otworów.
Pewnie tak, ale tam gdzie sprawdzałem, nie mieli ims 35 na stanie i nie wiadomo kiedy ewentualnie będą mieli, więc zaryzykowałem. Każdy niech zrobi, jak uważa. Być może można podobny efekt osiągnąć na oryginalnym sitku nawet. Nie wiem. W każdym razie powodzenia!
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Marzec 2017, 16:45:50
dla wydajności tego ekspresuPrześledź wątek jeszcze raz uważnie - pisałem już, że sitko prysznica nie ma najmniejszego znaczenia dla przepływu wody.
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 02 Marzec 2017, 18:27:21
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Marzec 2017, 19:20:05
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 02 Marzec 2017, 22:43:34
Nawet nie najgorzej. Zacznij od folii lub blaszki. To działa.Już dawno miałem zapytać. Janusz czy mógłbyś zadać pytanie fabryce dlaczego zastosowano 3 otwory w grupie, a nie więcej? I jak ewentualne dowiercanie ich większej ilości wpłynie na działanie ekspresu?
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 02 Marzec 2017, 22:45:39
Wysłane z mojego HTC One A9 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Marzec 2017, 23:28:09
I jak ewentualne dowiercanie ich większej ilości wpłynie na działanie ekspresu?To akurat sprawdziliśmy (jest w tym wątku). Działa, ale tylko trochę - definitywnie problem rozwiązuje sitko IMS albo blaszka.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 02 Marzec 2017, 23:35:51
Wiadomość wysłana przez: B737 w 03 Marzec 2017, 09:36:12
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Marzec 2017, 15:22:34
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 03 Marzec 2017, 15:30:47
Janusz czy mógłbyś zadać pytanie fabryce dlaczego zastosowano 3 otwory w grupie, a nie więcej? I jak ewentualne dowiercanie ich większej ilości wpłynie na działanie ekspresu?
Pewnie że zadać pytanie mogę i zadam. Tylko musicie sobie zdawać sprawę z tego, że to co jest nie wzięło się z powietrza. Każde rozwiązanie jest w fabryce testowane. Testy te niekiedy trwaja nawet bardzo długo. Zdarza się że coś co my widzieliśmy jako prototyp wchodzi do produkcji po roku lub dwóch. Zajrzyjcie na mój wątek w Supermarkecie - są tam zdjęcia z Sali Tortur. Każda przeróbka to dla producenta dodatkowe koszty. I tak musimy przyznać, że w wielu przypadkach reagują na nasze postulaty i wprowadzają (niekiedy specjalnie na Polskę) zmiany w ekspresach i ich wyposażeniu. Nie łudźmy się jednak że te zmiany, jak na przykład wprowadzenie sitek IMS, nie odbije się na cenie ekspresów. Ekspresy BASIC, ARC i DREAM nie należą do segmentu drogich sprzętów. To co dla niektórych z nas wydaje się kupą kasy to na zachodzie koszt ekspresu rzędu nawet 500 EUR to półka sklepowa. To że u nas trafiają one w ręce koneserów kawy i znawców tematu nie znaczy że tak jest w przypadku większości sprzedawanych sprzętów. Na Forum osób które na to zwróciły uwagę jest kilka - kilkanaście. Wobec tysięcy "zwykłych" użytkowników to znikoma ilość. Ekspresy te mają stanowić inne, lepsze rozwiązanie niż większość popularnych marek marketowych. 90% "zwykłych" użytkowników nie wie nawet co to jest kanałowanie. Nie zauważa tego otrzymując w filiżance w efekcie produkt finalny i tak dużo lepszy niż z innych ekspresów. Pewnie że można stosować sitka IMS w grupach kawowych, w portafiltrach. Ale idąc tym tokiem rozumowania można wymienić grupy na E61, pompy wibracyjne na pompy rotacyjne itd. itd. Reasumując kupując sprzęt za tę określoną kwotę (od 1100 do 2300) otrzymaliście to za co zapłaciliście. Szukając lepszych rozwiązań należało na zakup przeznaczyć nieco więcej kasy i kupić sprzęt z półki small professional lub gastronomiczny.
Aby zamknąć temat informuję, że osoby które zgłosiły problem kanałowania przy używaniu sitek firmowych ASCASO zostaną przez nas jako dystrybutorów wyposażone w sitka prysznica IMS GRATIS. Wysyłki do osób które się zgłosiły nastąpią w poniedziałek. Liczę na odzew w postaci opinii o użytkowaniu tych sitek w posiadanych ekspresach. Osoby, które nie zdążą się zgłosić do niedzieli będą mogły sitka zakupić poprzez zamówienie przesłane na e-mail. Są w tej chwili dostępne od ręki. :)
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 03 Marzec 2017, 15:32:45
Typowe. Obejrzyj zdjęcia w tym wątku. Janusz radzi w takiej sytuacji sypać kawę tak wysoko, żeby dotknęła prysznica, ja radzę przeróbkę. Zacznij od folii lub blaszki - koszt żaden, do zrobienia w 10 minut.
Nietypowe. Ja sypię kawę w ekspresach ASCASO tak jak napisałeś od 2005 roku. Nigdy nie miałem kanałowania.
Wiadomość wysłana przez: grex w 03 Marzec 2017, 17:08:21
Aby zamknąć temat informuję, że osoby które zgłosiły problem kanałowania przy używaniu sitek firmowych ASCASO zostaną przez nas jako dystrybutorów wyposażone w sitka prysznica IMS GRATIS.
profesjonalne podejście do klienta :brawa:
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Marzec 2017, 20:00:52
Nigdy nie miałem kanałowaniaJanuszu! Prowadziliśmy tę samą dyskusję już kiedyś i nie doszliśmy do niczego. Pozwól tylko na małe przypomnienie moich argumentów - na tym forum (a pewnie nie tylko) doradza się test monety - przy sypaniu pod sitko prysznica go nie wykonasz. Ponadto, masz wtedy dla danej kawy jedną, jedyną dozę dyktowaną przez pojemność sitka.
Bardzo mi się podoba, że mimo iż z tym się nie zgadzasz, uwzględniasz oczekiwania klientów i wszczynasz całą akcję z sitkami.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 03 Marzec 2017, 20:14:50
Akcja z sitkami IMS są dla tych od monet - sitka te są bardziej wypukłe niż tradycyjne. Sypiąc mniej kawy sitko ma bliżej do jej powierzchni. Tu już nie potrzeba stosować monety bo kawa i tak pewnie będzie dotykała do sitka a moneta by je zniekształciła. Ja bym przy tych sitkach zaopatrzył się w wypukły tamper. W ten sposób spełniłaby się moja teoria. ;)
Wiadomość wysłana przez: color1 w 03 Marzec 2017, 20:48:28
Przy okazji pytanie, czy ta minimalna różnica średnicy sitka IMS nie jest problemem ? (0,3mm)
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 03 Marzec 2017, 20:52:24
Poniżej zdjęcia sitek.
(http://www.fotoszok.pl/upload/21e19ec5.jpg)
(http://www.fotoszok.pl/upload/d6a699ef.jpg)
I odpowiedni do nich wypukły tamper (oczywiście pod moją teorię i praktykę namielania i ubijania kawy).
(http://www.fotoszok.pl/upload/534d255b.jpg)
Wiadomość wysłana przez: michi99 w 03 Marzec 2017, 21:30:52
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 03 Marzec 2017, 22:12:04
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Marzec 2017, 22:19:06
Faktycznie - nie mierzyłem.I nie masz co mierzyć. Jest mniejsze o 0.5 mm, ale jest też mocniej dociskanie śrubą do krążka (inny kształt).
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 03 Marzec 2017, 22:22:17
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 04 Marzec 2017, 00:24:02
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Marzec 2017, 08:59:05
Ekspresy BASIC, ARC i DREAM nie należą do segmentu drogich sprzętów.I to, co piszesz bardzo mnie zastanawia. Kosztem niecałych 200 złotych (części kupowane w detalu, więc drożej) i dwu - trzech godzin pracy znacząco polepszyłem ekstrakcję w ekspresie. Dodałem OPV, sitko IMS i poskładałem grupę tak, że znacząco lepiej i równiej się nagrzewa. Czy takich zmian nie można dokonywać w fabryce? Ekspres deklasowałby konkurentów przy znacząco niższej cenie. Chyba, że klientom jest wszystko jedno, a liczy się tylko cena, a maniaków, którzy wiedzą co to kanałowanie i crema liczy się na palcach jednej ręki.
A grupę E61 warto założyć wyłącznie z jednego powodu - żeby użyć The Single IMSa (bo nie ma wersji 57mm). Innych powodów nie ma, bo Metiu może zrobić dokładny tamper również do sitka 57mm.
A w ogóle, to coś jest na rzeczy z tampingiem wypukłym tamperem, bo po ekstrakcji z sitkiem IMSa ciastko mam zawsze wklęsłe, mimo iż mam spory odstęp między sitkiem, a ciastkiem.
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 06 Marzec 2017, 15:25:34
Czy takich zmian nie można dokonywać w fabryce?
Jaki produkt taka fabryka chciałoby się rzec...
Ekspres deklasowałby konkurentów przy znacząco niższej cenie.
"Deklasował konkurentów" jakich to mocnych słów trzeba używać żeby się (i swoją maszynę) troszkę dowartościować...
A grupę E61 warto założyć wyłącznie z jednego powodu
Podsunę Ci jeszcze jeden powód, nie trzeba by było stosować tego "druciarstwa" o którym była mowa wcześniej.
Mimo wszystko smacznej kawy życzę...
:szampan: Dla Janusza za podejście do tematu...
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 06 Marzec 2017, 15:35:46
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 06 Marzec 2017, 16:01:46
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 06 Marzec 2017, 16:44:14
żeby się (i swoją maszynę) troszkę dowartościować...Nie pomyliłeś for? To od pogrubiania i podłużania jest gdzie indziej ...
Podsunę Ci jeszcze jeden powód, nie trzeba by było stosować tego "druciarstwa" o którym była mowa wcześniej.Co kto lubi. Mnie flush grupy z uważnym obserwowaniem termometru (czy już) przypomina kalendarzyk małżeński.
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 06 Marzec 2017, 21:06:43
podłużania
Skoro mowa jak sądzę o przedłużaniu to proponuję Ci na początek przedłużyć swoją edukację.
przypomina kalendarzyk małżeński
Taki "Ascaso-wy" żarcik :smiech:
"Drutuj" dalej i ciesz się kawą...
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 06 Marzec 2017, 21:25:01
Taki "Ascaso-wy" żarcikNie. Próba ostudzenia Twojego samozachwytu z posiadanego sprzętu.
Wiadomość wysłana przez: color1 w 06 Marzec 2017, 22:37:39
Skupmy się na upgrade prysznica i oceńmy czy wymieniony IMS tu dużo wskóra... w końcu 8 odrębnych zdań może się pojawić w tym temacie.
Ja należę do tych których irytowało chlapanie wody, a mój główny problem jeśli chodzi o ekstrakcję to opanowanie pojedynczego sitka...
Zgadzam się z Januszem, że usypanie przemiału na równi z prysznicem (na podwójnym) eliminuje kanałowanie, z tym że wówczas nie trzymamy się wzorca wagowego - stąd też miejmy nadzieję, że IMS przyczyni się do tego iż na 15 gr będzie to działać jak należy.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 06 Marzec 2017, 22:46:58
wymieniony IMS tu dużo wskóraZ moich dotychczasowych doświadczeń pomaga nie tylko wymiana sitka, ale i dołożenie OPV. Tyle, że seryjnie montowany OPV ma dopiero Ascaso Steel.
A sitko pojedyncze jest mocno kapryśne.
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 07 Marzec 2017, 17:30:29
Dziś wysyłamy sitka IMS do osób które zgłosiły problem z rozpryskiwaniem wody i kanałowaniem.Sitko dotarło. Dziękuję bardzo :kwiat: Woda ładnie się leje do tacki, nic nie bryzga. :ok:
Wiadomość wysłana przez: color1 w 08 Marzec 2017, 17:40:15
Sitka nie dokręcam do oporu (boję się odkształcić) jest minimalnie bardziej wypukłe ale zupełnie nie ma to znaczenia dla ciastka.
Potestuję przez najbliższe dni na podwójnej dozie i się wypowiem co do ew. kanałowania (bo tam się wcześniej zdarzało).
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 08 Marzec 2017, 20:38:42
Na razie po jednym włączeniu. Z sitka leją się ładne, równe strumienie, teraz wręcz widać równe 3 albo 4 strumyki, bez chlapania i nieregularności. Podwójne espresso wyszło dobre, kanału zero, ale oczywiście to wymaga dalszych prób. Poprawa wyraźna, jeszcze pewnie zapodam blaszkę za jakiś czas, tak z ciekawości.
Wiadomość wysłana przez: B737 w 21 Marzec 2017, 19:23:35
Wiadomość wysłana przez: Blondas w 22 Marzec 2017, 09:01:42
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 22 Marzec 2017, 10:15:01
Wiadomość wysłana przez: Wojciech w 22 Marzec 2017, 10:47:30
Niniejszym bardzo dziękuję Januszowi za przychylne potraktowanie mojego marudzenia. :poklon:
Wiadomość wysłana przez: mathos w 04 Maj 2017, 23:28:36
Opisywałem to dokładnie w wątku "Pomóż mi, robię espresso", ale odesłano mnie tutaj. Myślę, że dystrybucję mam opanowaną, robiłem WDT i nutację, tamper jest dobrze dopasowany. W 25-30s mam ratio 2:1, ale w pewnym momencie obserwuję zarwanie strużki i dalej leci nie równo i za jasno (jak na filmie):
youtu.be/iWjLwbS7HYU
Przy dozach 15, 16g sa kanały jak po krecie, przy większych, tj. 17,5, 18g małe, czasem trudno widoczne, ale objaw zerwania strużki zawsze ten sam i crema jaśniutka...
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Maj 2017, 23:32:37
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 05 Maj 2017, 10:43:11
Wiadomość wysłana przez: mathos w 05 Maj 2017, 19:14:54
@Jeżyk, czy drobniejszy przemiał może zlikwidować kanałowanie?
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 05 Maj 2017, 20:25:55
Wiadomość wysłana przez: mathos w 10 Maj 2017, 19:36:02
Czasem pomagają "dziwaczne" sposoby. Spróbuj, co masz do stracenia?Spróbowałem, ale efektów brak. Zrobiłem taki eksperyment. Zachowując dozę 17,5 g mieliłem coraz drobniej, aż do zapchania ekspresu. Za każdym razem były kanały. Kiedy zmieliłem tak drobno, że z wylewki leciały ledwo pojedyncze krople, zmniejszyłem dozę do 16g. Napar pojawił się po 6s od włączenia pompy, ale jakieś 10s później znów pojawił się kanał. Ustawiłem młynek z powrotem na grubsze mielenie i zwiększyłem dozę do 18g, bo mam wrażenie, że wtedy jest najlepiej. Kanały są, ale mniejsze i nie zawsze. Nie mam pojęcia co jeszcze mogę robić nie tak...
Wiadomość wysłana przez: mathos w 11 Maj 2017, 12:10:06
Chciałem sprzedać ekspres. Dlatego też wyczyściłem go i zmieniłem w Ascaso Steel Uno Prof sitko z ims na oryginalne jakie było od początku. Z ims co chwile robiło się kanałowanie. Na tym samym ustawieniu młynka i na tej samej kawie zero kanałowania przy oryginalnym sitku dziwne co nie
Czy ktokolwiek ma jeszcze takie spostrzeżenia? Ja dostałem sitko IMS razem z ekspresem i od razu je zamontowałem...
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 11 Maj 2017, 12:28:38
Czy ktokolwiek ma jeszcze takie spostrzeżenia?Zwróć uwagę, że on ma Steel-a Uno Prof, a to jest całkiem inna grupa.
Wiadomość wysłana przez: mathos w 11 Maj 2017, 12:31:11
Zwróć uwagę, że inna Steel-a Uno Prof, a to jest całkiem inna grupa.Racja :doh:
To co, nie ma dla mnie ratunku?
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 11 Maj 2017, 14:49:05
nie ma dla mnie ratunku?E tam. Uzbrój się w cierpliwość, wagę łazienkową, wagę jubilerską, stoper, kawę inną niż masz teraz (Brasilia Santos, Indie Malabar. To są kawy wybaczające błędy) Wagą łazienkową kontroluj siłę ubijania, wagą jubilerską odmierzaj ilość wsypanej kawy do sitka i ilość naparu w filiżance, stoperem odmierzaj czas ekstrakcji. Po pierwsze zmieniaj tylko JEDNĄ czynność na raz. Jak osiągniesz tą jedną zmianą jakieś zadowalające efekty, zapisz ustawienia tej zmiennej i zmieniaj następną czynność. Jak uporasz się z kanałowaniem, zmieniaj długość ekstrakcji i temperaturę parzenia. I tak dalej aż do uzyskania w pełni satysfakcjonującego efektu w filiżance. Powodzenia.
Wiadomość wysłana przez: mathos w 11 Maj 2017, 14:54:15
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 11 Maj 2017, 15:03:13
Jedyne do czego chyba się nie przekonam, to waga łazienkowa. Nie leży mi to i już - psuje wrażenia estetyczne całego procesu przygotowywania kawy. :PTu chyba chodziło o etap testów i uczenia się sprzętu. Po osiągnięciu zadowalającego rezultatu można powtórzyć odpowiedni nacisk bez wagi, to nie laboratorium, nie musi być co do grama.
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 11 Maj 2017, 15:04:55
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 24 Maj 2017, 22:16:10
Ekspres ma założone sitko IMS, a także zastosowane patenty z tego wątku. Niestety niezależnie od metody, woda wali 3 strumieniami w dół tworząc wgłębienia i kanały w ciastku. Problem występuje nawet przy zbyt dużych dozach - wtedy wgłębienia są mniejsze, ale kanałowanie nadal występuje.
Jakieś pomysły? Złączam film poglądowy, jak wygląda przepływ wody po modyfikacjach.
https://youtu.be/Mjiu6CS1SR0
Wiadomość wysłana przez: color1 w 24 Maj 2017, 23:06:39
- kanałowanie i zagłębienia w ciastku to raczej kwestia dopasowania przemiału i ubicia.
u mnie po zastosowaniu IMS-a kanałowanie definitywnie się skończyło, nawet w przypadku wyjątkowo trudnego pojedynczego sitka.
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 25 Maj 2017, 07:04:17
Skoro według Ciebie dystrybucja wody jest ok to może masz dla mnie jakieś wskazówki? Niestety nie mogę dogadać się z tym eskpresem - mam wrażenie, że poprawna ekstrakcja to dzieło przypadku. Zawiodło wszystko czego się nauczyłem w espresso przez ostatnie lata.
Czy dozujesz zetknięcia się kawy z prysznicem?
Wiadomość wysłana przez: color1 w 25 Maj 2017, 12:23:06
To niestety trudny ekspres... ale już się z nim pogodziłem ;)
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 25 Maj 2017, 13:38:21
Wiadomość wysłana przez: color1 w 25 Maj 2017, 16:33:26
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 25 Maj 2017, 17:38:40
tworząc wgłębienia i kanały w ciastku.Zrób zdjęcie prysznica z sitkiem i prysznica bez sitka. Zrób też zdjęcie ciastka z kanałami - coś pomyślimy.
Wiadomość wysłana przez: intersekt w 27 Maj 2017, 20:29:16
Powyższe raczej traktowałbym jako tymczasową protezę. Czy ktoś zdecydował się wywiercić dodatkowe otwory? Jeśli tak to czy podpowiedzcie proszę czy warto tego dokonać w tej konstrukcji.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 27 Maj 2017, 21:41:51
Czy ktoś zdecydował się wywiercić dodatkowe otwory?Tak, masz to opisane w tym wątku.
Jeśli tak to czy podpowiedzcie proszę czy warto tego dokonać w tej konstrukcji.Nie - poszukaj j.w.
Wiadomość wysłana przez: MakitaCafe w 25 Sierpień 2017, 11:01:47
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 25 Sierpień 2017, 11:17:48
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 25 Sierpień 2017, 11:48:28
Nie ma problemu - są od ręki.To co, już się skończyła akcja montowania tych sitek fabrycznie?
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 12:01:57
Czy w Dreamie jest podobnie jak w Arc ?
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 25 Sierpień 2017, 12:03:37
Nigdy jej nie było. To było nasze pobożne życzenie do producenta. Jak na razie nie spełnione. :(Nie ma problemu - są od ręki.To co, już się skończyła akcja montowania tych sitek fabrycznie?
Wiadomość wysłana przez: MakitaCafe w 25 Sierpień 2017, 12:09:16
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 25 Sierpień 2017, 12:36:53
Tę regułę można zastosować do każdej branży, motoryzacja, audio, TV itd...
Oczywiście że Ascaso może na naszą prośbę wkładać do ekspresu ARC sita IMS + zawór OPV i inne ulepszenia... tylko że zaraz ekspres ten będzie na poziomie cenowym Dream'a.
90% klientów szuka taniego ekspresu, który jest w stanie zaparzyć espresso. I jest nim ARC. Jeżeli klient jest bardziej wymagający ma możliwość dokupienia sobie sita IMS. Nawet jeżeli ekspres miałby je mieć w standardzie to o tyle samo byłby droższy. A nie wszystkim na tym zależy.
Dla przykładu. Mam w samochodzie klocki firmy TRW, które hamują. Ale przecież na rynku są dostępne Brembo, których droga hamowania jest 20% krótsza i mają lepszy zakres temperaturowy w którym efektywnie pracują. Ale są 3 razy droższe. Czy mam zakładać że producent mojego auta zrobił wadliwy układ hamulcowy? przecież może być lepiej...
A poza tym...jeżeli w kolbie znajdzie się odpowiednia ilość, prawidłowo zmielonej kawy kanałowanie nie następuje. Odpowiednia znaczy tu... sito podwójne wypełnione kawą praktycznie na równo z krawędziami (luźno rozsypana kawa przed ubiciem)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 25 Sierpień 2017, 12:47:09
Czy w Dreamie jest podobnie jak w Arc ?W nowym - nie. Do nowego Dreama jest zakładana grupa o rozmiarach E61 (i z sitkiem prysznica od E61). Tu drobna uwaga - mam taką grupę, sitko IMS CI35 (czyli to ultra drobne) i... mam na ciastku sześć równo rozłożonych wgłębień (o ile sitko jest dokładnie wyczyszczone). Kompletnie tego nie rozumiem, bo przy tej budowie prysznica nie ma do tego żadnych podstaw. Jak sitko troszeczkę zarośnie kamieniem i tłuszczem kawowym, to problem zanika.
tylko że zaraz ekspres ten będzie na poziomie cenowym Dream'a.Widzisz, dołożenie OPV we własnym zakresie to koszt około 150zł, sitko to dodatkowe 50zł. Czyżby Dream aż tak bardzo potaniał?
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 12:48:42
Czy ten ekspres nadaje się do espresso, mam pewne obawy.
Zobacz jak Krakus "mota" się ze swoim ekspresem. :mhh: Sama ekstrakcja po zmianie przemiału o jeden klik, powoduje różnicę w czasie ekstrakcji o 9 sek. Jak tak jest, :mhh: to co dalej. :mhh:
Może zamieść pod dywan. >:(
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 25 Sierpień 2017, 12:50:45
Sama ekstrakcja po zmianie przemiału o jeden klik, powoduje różnicę w czasie ekstrakcji o 9 sek.Tu bym stawiał na młynek (żarna 50mm). Muszę wypróbować coś z żarnami 64mm (przedtem muszę jednak wyregulować równoległość żaren, bo coś chyba są na ukos).
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 13:11:54
Tu bym stawiał na młynek (żarna 50mm).
Są trzy możliwości.
1/ Masz uwalony totalnie młynek.
2/ Kawę w sitku raz ubijasz tamperem by drugi raz o tej czynności zapominasz.
3/ Ekspres czyli jego budowa nie zapewnia lub bardzo ogranicza możliwość zrobienia doppio w powtarzalnym czasie. Powiedzmy +- 3 sek.
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 25 Sierpień 2017, 13:53:49
A miałeś kiedykolwiek ekspres Basic, Arc lub Dream? Jeżeli nie to tylko spekulujesz.
Ja na tych maszynach pracuje od ponad 12 lat. Dodatkowo jestem certyfikowanym Baristą i mam jeszcze kilka innych "papierków"...
i mogę Cię zapewnić że za każdym razem robię na nich lepszą kawę niż w niejednej kawiarni...
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 14:43:37
Przy takim przestrzale to wina młynka nie ekspresu. Chyba że ekspres byłby zakamieniony i miałby nierównomierny przepływ wody.
No tak, zmienne tarce występowało co oporem nie szło już skorygować. Ok, Krakus sprawdź przemiał i odkamień ekspres.
A miałeś kiedykolwiek ekspres Basic, Arc lub Dream? Jeżeli nie to tylko spekulujesz.
Ja na tych maszynach pracuje od ponad 12 lat. Dodatkowo jestem certyfikowanym Baristą i mam jeszcze kilka innych "papierków"...
i mogę Cię zapewnić że za każdym razem robię na nich lepszą kawę niż w niejednej kawiarni...
Dałbym Ci kilka przykładów ze swojego życia odnośnie mądrości ludzkiej podpieranej papierami itp. lecz tego nie uczynię, bo to będzie nie w temacie.
Zakładam, że znasz się doskonale, wiec z tego stanu rzeczy jestem bardzo zadowolony.
Wracając do tematu. Jakim młynkiem robiłeś przemiał, że kawa z Basica wyszła lepsza w smaku niż z niejednej kawiarni gdzie zakładam są ekspresy gastronomiczne.
Proszę, podaj nazwę kawy w celu weryfikacji. Dziękuję.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Sierpień 2017, 15:11:15
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 15:38:11
:) :) :) Byle tylko dialog był w temacie. >:(Ty potrafisz zrozumieć, że nie jesteś wyrocznią? Czepiłeś się jak rzep psiego ogona, że Basic nie zrobi powtarzalnej kawy. I wychodzi na to, że z ludzi, którzy go mają i robią takie kawy, wszyscy są ślepi i nie mają sprawnego zmysłu smaku, skoro Ty wiesz lepiej, że się nie da.
Traktuję Twoją wypowiedź jako niezgodną z regulaminem na tym forum. Jest to nic innego jak nawoływanie do kłótni.
Uzasadnienie, sprawy techniczne na przykładzie ekspresu można zweryfikować. Odczucia smakowe mogą być różne.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Sierpień 2017, 15:49:37
i mogę Cię zapewnić że za każdym razem robię na nich lepszą kawę niż w niejednej kawiarni...
I pod tym się mogę podpisać.
PS. Mój poprzedni post to nie jest nawoływanie do kłótni, bo mogłeś w odpowiedzi na to podać KONKRETNE argumenty, poparte wiedzą i doświadczeniem z użytkowania tego sprzętu. To raz. Dwa - nie jesteś osobą, która może oceniać to, czy post jest zgodny z regulaminem czy nie, więc to traktowanie nie jest zgodne z rzeczywistością, jeśli odpowiednia osoba tego nie stwierdzi.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 25 Sierpień 2017, 16:01:03
Nikt nie jest na forum wyrocznią ale wiedzę i doświadczenie innych, poparte latami praktyki, należało by, co najmniej uszanować.
A teraz proszę o powrót do tematu wątku i zaniechanie pomocy w moderacji forum.
Wiadomość wysłana przez: Fugazus w 25 Sierpień 2017, 16:10:17
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 16:16:13
Zaproponowałem narzędzie za nieduże pieniądze które może być pomocne w rozprowadzeniu wody w prysznicu grupy.
PS. bo mogłeś w odpowiedzi na to podać KONKRETNE argumenty, poparte wiedzą i doświadczeniem z użytkowania tego sprzętu.
Dodam, użytkownikiem Ascaso nie jestem. Nie ma też ku temu wielkiej potrzeby, by w sprawach technicznych sprawnie poruszać się.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 16:22:29
@Tedi - basta, nie Tobie decydować kto do kłótni prowokuje. Praktycznie w każdym temacie w jakim piszesz podważasz zdanie i wiedzę innych. To niby nic złego. Ciekawość jest w porządku, pytanie się, dociekanie jest OK. W porządku nie jest stwierdzanie głosem mentora, że dany sprzęt coś potrafi lub nie - zwłaszcza gdy sprzętu takiego w ręku nie miałeś.
Nikt nie jest na forum wyrocznią ale wiedzę i doświadczenie innych, poparte latami praktyki, należało by, co najmniej uszanować.
Szanuję ludzi na tym forum. W tym temacie jest problem z rozprowadzeniem wody w prysznicu. Problem z ekstrakcją w czasie. Trzymam się tematu, nie obrażam. Za to obrywam. Dziękuję .
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 25 Sierpień 2017, 16:41:32
W tym temacie jest problem z rozprowadzeniem wody w prysznicuNie wiem jak to wygląda, może ktoś zrobić fotkę po zdjęciu prysznica grupy? Może coś poradzimy na to.
Wiadomość wysłana przez: uman w 25 Sierpień 2017, 16:49:41
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 25 Sierpień 2017, 17:12:20
może ktoś zrobić fotkę po zdjęciu prysznica grupy?Jeżyku, temat był dokładnie wałkowany od tego miejsca (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=3631.msg89808#msg89808) w niniejszym wątku. Są propozycje rozwiązania problemu z przykładami. To tak dla przypomnienia.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 25 Sierpień 2017, 20:03:30
Jest jedna rzecz która może być przeszkodą w montowaniu prysznica, rozprowadzacza wody, jest nią odległość miedzy prysznicem a grupą. Gdy mamy do dyspozycji min. 2-3 mm możemy zamontować wewnętrzny prysznic.
[Można też zakombinować bez tego luzu, tylko pisania jest sporo i pewnie będzie jak zwykle źle zrozumiałe, lub, że się znów wymądrzam, wszystko i wszystkich krytykuję itp.]
Kombinacji jest sporo, bo można mocować na śrubę dolną dystansując wew. prysznica np. płaską podkładką. Dla prysznica bez tej śruby można dystans wew. zrobić gumowym oringiem o śr. np. 55 mm i grubości 1 mm.
Jak miejsce na to pozwoli lepiej jest użyć grubszy oring. Lepiej to rozprowadzi wodę i poskromi siłę wody wynikającą z zwężenia na spodzie grupy.
Przykład prysznica zew. Ten model jest przykręcany na śrubę.
(https://zapodaj.net/images/22ee5b1ff17a7.jpg)
Na ten otwór kładziemy podkładkę płaską. Będzie to nasz dystans. Śmiało, zalecany otwór fi. 10 mm
Wewnętrzny prysznic można zrobić praktycznie z wszystkiego. Byle było to coś dziurawe. Może być płaskie i z rantem też.
Przykład.
(https://zapodaj.net/images/4337fa7fe3308.jpg)
Do prysznica bez śruby mocującej od dołu, w miejsce gdzie dystansem była płaska podkładka wsuwamy oring np. fi 50 mm. Będzie to nasz dystans przypisany grubości oringa.
Czy to zadziała poprawnie: NIE, bo moim słowom się nie ufa. Na potwierdzenie, co jest dla pewnych osób dowodem , ja nie mam ekspresu Ascaso.
Tak wiec wszystko jest jasne jak słońce. Zrozumiałe, to jest pewna tradycja. Nigdy nie będzie.
Nie traktujcie moich słów jako atak na Was. Przykro mi jest, że za pisanie rzeczy które są mi stosunkowo proste w zrozumieniu obrywam. Mam coś udowodnić, żeby to coś było zrozumiałe, a tak na prawdę nie ma co udowadniać. 2+2=4 . Na dodatek jestem tylko wirtualnym Tedim. Nie czerpię z pisania na tym forum korzyści pieniężnych. Piszę na tym forum bo lubię smak kawy.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 25 Sierpień 2017, 20:37:53
Koledzy w zalinkowanym powyżej wątku pokazali kilka rozwiązań. Rozwiązań praktycznych i co ważniejsze działających z tym konkretnym ekspresem.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 26 Sierpień 2017, 19:01:09
Mam nadzieję, że nie będzie kłótni i wycieczek osobistych w tym temacie zostawiając furkę w swojej poprzedniej wypowiedzi. :mhh:
Można to rozwiązanie przypisać do Basica i innych ekspresów. Wystarczy cienka metalowa tuleja która będzie dystansem miedzy prysznicem zewnętrznym a wewnętrznym. Przykręcamy prysznice śrubą dłuższą o dł. uprzednio wytoczonej tulei. Między prysznice trzeba włożyć podkładkę która będzie oporem dla śruby przy jej dokręcaniu, czyli łączenia elementów w jedną całość.
Przy grupie gdzie nie ma śruby mocującej od dołu dorabiamy podkładkę metalową pod uszczelkę grupy którą uszczelnimy np. papierową uszczelką. Grubość podkładki spełni rolę dystansu który umożliwi zwiększajac dystans montaż prysznica, rozprowadzacza wewnętrznego wody.
Jedyny minus tego zabiegu, ograniczy pojemność sitka. Może to być też plusem dla osoby chcącej robić doppio z mniejszej ilości kawy.
Czekam na wypowiedź kolego Gmtb z Ascaso na zadane pytanie z mojej strony. Temat jest ciekawy bo to smak kawy. :) Ascaso Basic kontra ekspresy gastronomiczne z naszych kawiarni.
Ekspres znamy. Nie wiemy z jakiej kawy i młynka był przemiał.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Sierpień 2017, 19:16:17
A co do smaku kawy - kilkakrotnie była okazja próbować tej samej kawy z maszyny gastro i Ascaso. Kilkukrotnie okazało się, że różnice smakowe dla większości są niezauważalne. A obie maszyny dawały poprawne ristretto, espresso a nawet doppio.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 26 Sierpień 2017, 19:25:06
maszyny gastro i AscasoZ ciekawości zapytam - której? Mówisz o tańszej wersji (Basic, Arc), czy o droższej (Steel)?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Sierpień 2017, 19:28:07
I gastro do porównania nie było że stajni Ascaso ;) Miało duży bojler.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 26 Sierpień 2017, 19:43:33
A co do smaku kawy - kilkakrotnie była okazja próbować tej samej kawy z maszyny gastro i Ascaso. Kilkukrotnie okazało się, że różnice smakowe dla większości są niezauważalne. A obie maszyny dawały poprawne ristretto, espresso a nawet doppio.
Mnie głównie interesuje doppio. Z jakiego młynka robiliście przemiał?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Sierpień 2017, 19:56:10
Off-Topic:Ciekawe czy dwa espresso smakują inaczej niż jedno doppio
64mm
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Sierpień 2017, 20:06:22
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 26 Sierpień 2017, 20:19:11
64mmDzięki. :ok:
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 31 Sierpień 2017, 16:42:06
(https://images81.fotosik.pl/776/d297f36707e4f537med.jpg) (https://www.fotosik.pl/zdjecie/d297f36707e4f537)
(https://images84.fotosik.pl/777/2f89a4e810287538med.jpg) (https://www.fotosik.pl/zdjecie/2f89a4e810287538)
(https://images82.fotosik.pl/777/1abb54eaa934cefdmed.jpg) (https://www.fotosik.pl/zdjecie/1abb54eaa934cefd)
(https://images82.fotosik.pl/777/b10bcebbab28302bmed.jpg) (https://www.fotosik.pl/zdjecie/b10bcebbab28302b)
(https://images84.fotosik.pl/777/c340518355b095f5med.jpg) (https://www.fotosik.pl/zdjecie/c340518355b095f5)
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 31 Sierpień 2017, 16:54:15
Wiadomość wysłana przez: color1 w 01 Wrzesień 2017, 00:39:49
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 01 Wrzesień 2017, 00:43:22
https://youtu.be/mnmcdWiotds
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 08:07:08
Może to śmieszne, może to siła autosugestii, ale doppio smakuje inaczej niż to samo doppio ale w dwóch filiżankach .
Inaczej smakuje. Wystarczy powiedzieć,że lepiej. ;)
Tak dla obecnych i potomnych wrzucam kilka zdjęć ciastek po ekstrakcji kawy z ekspresu ARC bez "cudów" tj. bez podkładek, bez sitka IMS itd. Fabryczny, nowy ARC i zero kanałowania. Oczywiście metoda nasza (i nie tylko) czyli nie na "test monety" a do dotknięcia kawy do prysznica.
Nacisk 30-40 kg, i dwie osoby do obsługi ekspresu ;)
Można bez "cudów" zniwelować kanałowanie, można.
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 01 Wrzesień 2017, 09:20:18
Nacisk 30-40 kg, i dwie osoby do obsługi ekspresu ;)Tedi...ale teorie wymyślasz.
Można bez "cudów" zniwelować kanałowanie, można.
Kawę ze zdjęć robiłem sam, bez pomocy drugiej osoby i nie użyłem prasy hydraulicznej aby ubić z siłą 30-40 kg ;)
Wystarczy trochę znajomości sprzętu, kawy i... umiejętności :)
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 01 Wrzesień 2017, 09:39:32
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 10:27:55
Tedi...ale teorie wymyślasz.
To nie teorie. Znam konsekwencje tego i owego, nawet nie mając ekspresu przed sobą.
Kawę ze zdjęć robiłem sam, bez pomocy drugiej osoby i nie użyłem prasy hydraulicznej aby ubić z siłą 30-40 kg
Ale dwie ręce były potrzebne do wpięcia kolby. Druga trzymała ekspres. Dobrze mówię? :mhh:
A mocne ubicie, choć niewyczuwalne wzięło się z przełożenia. Świadczy o tym bardzo ładny odcisk.
Wystarczy trochę znajomości sprzętu, kawy i... umiejętności
Test monety, jest super pomocna metoda. Doskonała w swojej prostocie.
Gwarantuje szczelność, czyli sitko - uszczelka, i to że się sitko tak szybko nie odkształca się. Dla sitek wiotkich np. IMS przyczynę poznamy po paru miesiącach. Będziemy mogli w nie coraz to więcej kawy władować.
Do momentu aż dno sitka poczuje opór z dna kolby. ;) >:( A jak trafi się NPF. :NO:
Nieraz wracam do metody dobijania przemiału kolbą, ale to do celów porównawczych. Ma swoje zalety. Mimo to promowanie tego sposobu przez forum, moim zdaniem lepiej o tym nie wspominać.
Jak ktoś chce Twoją metodę stosować, niech ją stosuje. Nic mi do tego.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 01 Wrzesień 2017, 10:53:46
Marek.
Wiadomość wysłana przez: mathos w 01 Wrzesień 2017, 11:00:54
Test monety, jest super pomocna metoda. Doskonała w swojej prostocie.To dość konkretny zarzut względem sposobu Janusza i Grzegorza... Czy ktoś jeszcze może go potwierdzić?
Gwarantuje szczelność, czyli sitko - uszczelka, i to że się sitko tak szybko nie odkształca się. Dla sitek wiotkich np. IMS przyczynę poznamy po paru miesiącach. Będziemy mogli w nie coraz to więcej kawy władować.
Do momentu aż dno sitka poczuje opór z dna kolby.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 11:17:00
Test monety czytelnie pokazuje nam stopień oddziaływania jednej rzeczy na drugą z udziałem innej rzeczy. Głębokość odcisku na ciastku jest w pewnym sensie nasza miarą. Czyli wynikiem z oddziaływania.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 12:23:13
Tedi. Mój ekspres waży ze 30 kilo i też muszę przytrzymać drugą ręką, żeby nie jeździł po blacie.
Marku, mam Ci powiedzieć co jest przyczyna, :mhh: czy jak obejść tą wadę, o ile jest to jakaś tam wada. :mhh:
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 01 Wrzesień 2017, 13:01:55
Miłego oglądania
https://www.youtube.com/watch?v=NXOz8GjqNSY&feature=youtu.be (https://www.youtube.com/watch?v=NXOz8GjqNSY&feature=youtu.be)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 01 Wrzesień 2017, 13:07:21
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 13:14:48
Wiadomo jak tą czynność wykonywać, wiadomo. Mały odcisk jest OK.
EDIT. Zapomniałem wspomnieć o czymś co jest zaleta. Zobaczcie sami jak fajnie spasowana jest średnica prysznica względem średnicy wewnętrznej sitka.
Co ciekawe. EKSPRES NIE MA ZAWORU OPV. Idzie zrobić kawkę?
A za ten film ja koledze dam wielki plus.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Wrzesień 2017, 13:40:04
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 13:55:02
A ja daję wielki plus tysiącom użytkowników
A ja myślałem, że dla mnie ;)
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 01 Wrzesień 2017, 13:55:11
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 01 Wrzesień 2017, 13:55:49
Dasz radę zrobić na jakimś jasnym singlu?
Marek.
Dam radę...ale już nie dziś. Zakładam że we wtorek zdołam coś wrzucić :)
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 14:13:27
Fajnie, wtedy już chyba nie będzie żadnych wątpliwości.
Z praktyki jest siła, wiedza, zrozumienie i odporność na internet.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 01 Wrzesień 2017, 17:19:46
BASIC, ARC i DREAM, (...) udaje się robić kawę
Ale to jakiś problem jest? Trochę się trzeba bardziej postarać niż przy większych maszynach za to w kieszeni cośtam zostaje -- każde rozwiązanie ma zady i walety. Póki co robota przy domu, może w długie jesienne wieczory uruchomię swojego basica i zrobię testy porównawcze z rocketem, wcale nie jestem przekonany co do wyniku. Kwestia wygody przy mlecznych jest bezdyskusyjna, odnośnie smaku espresso już może być różnie.
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 01 Wrzesień 2017, 21:33:51
A ja daję wielki plus tysiącom użytkowników ekspresów BASIC, ARC i DREAM, którym dzięki naszym wskazówkom podobnie udaje się robić kawę. Niestety najczęściej już nie zabierają głosu na Forum.No to ja zabiorę. Cud się stał, że ten wątek powstał jak już zamieniłem ARCa na HXa.
Pewnie ciężko uwierzyć, ale bardzo mi espresso z ARCa smakowało. I, o zgrozo bez żadnych blaszek, sprężynek, rozwierceń, odwiertów i obrzędów voodoo. Powiem więcej, gdyby nie to, że HX się trafił okazyjnie to bym jechał na ARCu do dzisiaj.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 01 Wrzesień 2017, 23:19:20
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 01:29:54
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 12 Wrzesień 2017, 13:13:05
https://youtu.be/Leizd7XZ24g
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Wrzesień 2017, 13:24:56
Marek.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Wrzesień 2017, 13:51:43
A z ciekawości ile to gram Ci się mieści dp pf i ile masz w filiżance?
Ps. kanałów szukamy korzystając z Npf a nie oglądając kawę. Ale to nieistotny szczegół.
Warto by podwiesić te filmy u nas na forum wątku o espresso.
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 12 Wrzesień 2017, 14:20:26
A z ciekawości ile to gram Ci się mieści dp pf i ile masz w filiżance?
Nie wiem, nigdy nie mierzyłem i nie mam zamiaru zacząć :P - a tak serio jak będę miał chwilę to zmierzę.
Ps. kanałów szukamy korzystając z Npf a nie oglądając kawę.
Tylko mało kto posiada nagusa w domu. A jeżeli kanałowanie jest znaczące to i na ciastku widać.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Wrzesień 2017, 15:12:28
Nie wiem, nigdy nie mierzyłem i nie mam zamiaru zacząć - a tak serio jak będę miał chwilę to zmierzęW wolnej chwili. Będzie fajnie zobaczyć jak Twoje doświadczenie i receptura na oko przekłada się na liczby ;)
A jeżeli kanałowanie jest znaczące to i na ciastku widać.
Daj spokój, za dobrze robisz, żeby na ciastku było widać ;)
Jak jak obejrzałem parę filmów z ekstrakcji w pf z plexi to przestałem zerkać na ciastko, tam się masakra z ta kawą dzieje, szczególnie jak wodą ma trochę luzu nad :)
Wiadomość wysłana przez: Mader w 12 Wrzesień 2017, 15:35:10
oczywiście dałem like 
Wiadomość wysłana przez: prunt w 23 Marzec 2018, 20:41:10
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Marzec 2018, 20:42:54
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 23 Marzec 2018, 21:42:24
jakość przemiału może mieć wpływ na kanałowanie?Głównie (imho) grudki. WDT polega właśnie na rozbijaniu grudek.
Wiadomość wysłana przez: czarodziejnocy w 05 Styczeń 2019, 12:29:34
Jeśli chodzi o montaż IMS CI 35 WM to przy wykręcaniu starego sitka kręcicie w prawo czy w lewo? Zapiekła się u mnie ta śruba i nie chcę tego pogorszyć.
Druga kwestia, to w sitku, które otrzymałem z ekspresem Ascaco Arc mieści się około 8 gr kawy, czasem nieznacznie więcej (w zależności od kawy). W wątku czytam, że u Was mieści się ponad 15 gr. Czy istnieje jakieś inne sitko umożliwiające przygotowanie double espresso?
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 05 Styczeń 2019, 13:17:54
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Styczeń 2019, 13:25:05
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 05 Styczeń 2019, 13:44:48
Wiadomość wysłana przez: pienza w 18 Marzec 2019, 20:08:14
Wiadomość wysłana przez: Czawaj w 19 Marzec 2019, 10:28:40
zdecydowanie polecam Ci dorobienie sobie blaszki pod oryginalne sitko, z aluminium (puszka), tak jak prezentował tu @Krakus. W moim, jak i pewnie w przypadku większości, pomogło- strumienie rozpraszają się po całym prysznicu, tworząc "deszcz" na całej jego powierzchni.
Troszkę jednak zaskakuje mnie kapanie z grupy na bok, zamiast do tacki. Czy aby na pewno nie masz kamienia na prysznicu, który to powoduje? Ten wyciek jest pod jakimś większym ciśnieniem?
Co do żonglerki zmiennymi przy robieniu kawy- zawsze zmieniaj tylko 1 czynnik- ustal dozę, jeśli masz starszego Dreama, to kolbę zapewne 57mm (jak moja w Steelu), a więc polecam Ci zacząć od 16g (podwójne sitko, nim na razie się zajmij). Te 16g kawy odpowiednio zmiel- tutaj na odległość ciężko coś radzić, ale drobniej niż sól, ale nie tak jak puder ;) I teraz interesuje Cię uzyskanie 32-40g gotowego naparu (celowałbym pośrednio) w czasie około 25-30s licząc od włączenia pompy. Z doświadczenia- ważniejsze od książkowych założeń jest smak, smak,który będzie odpowiadał Tobie.
Jeszcze jeden tip- Twój ekspres najpewniej ma termoblok (jak mój). Ciężko na oko określić temperaturę (a to arcyważny czynnik!), ale mogę Ci przekazać parę zmierzonych wartości, w których warto się obracać. Otóż po pierwsze włącz ekspres i wraz z zapiętą kolbą grzej go około 30min, zanim zrobić 1 kawę. Zrób flusha do momentu ponownego zapalenia się diody gotowości kawy (98st). Dioda gaśnie i po około 30s od jej zgaśnięcia Twoja maszyna osiąga swoją największą temperaturę na termobloku- około 115st. To tak orientacyjnie. Następnie temperatura znów zaczyna maleć, aż dojdzie do w/w 98st- zapala się dioda, i tak w kółko. Obracaj się w tym czasie i testuj :)
Powodzenia!
EDIT: widzę, że Dream 2019, więc powyższe metody mogą się nie sprawdzić. Masz w nim elektroniczny termostat?
Wiadomość wysłana przez: pienza w 19 Marzec 2019, 11:36:08
Rzeczywiście skupię się na tym jednym sitku i będę wprowadzał niewielkie korekty w dawce / stopniu zmielenia. Na sitku jest napisane 14g, ale z tego co zdążyłem wyczytać lepiej, żeby kawa była bliżej sitka prysznica, więc ok 16g powinno to zapewnić.
Ekspres nie posiada elektronicznego termostatu, więc rady odnośnie temperatury jak najbardziej przydatne!
Wiadomość wysłana przez: KLS w 25 Kwiecień 2019, 18:16:47
Jestem nowy na tym forum, przy okazji szukania rozwiązania innego problemu trafiłem na ten wątek i… przeczytałem parę postów gdzieś od środka, po czym wciągnęło mnie i przeczytałem wszystko od początku do końca. A teraz moja historia: od trzech lat używam regularnie Arc'a, na początku było trochę nauki i zbierania doświadczenia, ale… nie pamiętam już, kiedy ostatni raz musiałem się zmagać z tunelowaniem/kanałowaniem. Zaznaczam, że nic nie modyfikowałem, nic nie wymieniałem, nic nie dorabiałem w ekspresie. Nawet kawy nie sypię do portafiltra tak dużo, by ciasno wypełniała przestrzeń aż do prysznica. Moja recepta? Młynek: Comandante C40 mk3 (zawsze idealny, super precyzyjny przemiał), tamper Motta 57mm (nic nadzwyczajnego), dla powtarzalności wyników zawsze ważona doza (gramatura i grubość przemiału zależne już od samej kawy, waga o dokładności 0,01g). I jeszcze jedno: prysznic lekko sprężynuje i podczas jego dokręcania nie można śruby mocującej dociągać do oporu. Nie trzeba go jakoś szczególnie ustawiać (obracać względem otworów), po prostu zakładamy i dokręcamy śrubę tylko do momentu, aż cały prysznic jest ustabilizowany na swoim miejscu. To wszystko! Smacznej kawy!
Wiadomość wysłana przez: Sinus Pi w 25 Maj 2019, 03:06:14
Wiadomość wysłana przez: B737 w 01 Listopad 2020, 21:07:05
Po problemach z oryginalnym sitkiem Arca kupiłem IMS od Janusza. Działało super, dopóki się nie rozwarstwiło - tak ocenił Janusz po obejrzeniu tego filmiku, prezentującego problem: youtu.be/m0PInMtSsKA
Co ciekawe, nie widziałem kanałów w ciasteczku, ale kawa była, no cóż, często bardzo zła i mocno niepowtarzalna pomimo jednolitej dozy, mielenia etc. Janusz zaproponował jakieś nowe sitko noname, za które zapłaciłem 15 PLN. Przyszło, zamontowałem i... nie widzę w użytkowaniu różnic wobec kilkukrotnie droższego IMS. Kawa wychodzi teraz bardzo powtarzalna, dużo lepsza. W końcu na nowo mogę w pełni cieszyć się swoim Arc'iem i domowym espresso. Polecam!
W załączniku zdjęcia porównujące sitka IMS i to za 15 PLN i kawa zaparzona rano z tego zestawu.
(https://i.imgur.com/RCQUYMK.jpg)
(https://i.imgur.com/xap0ycd.jpg)
(https://i.imgur.com/5n2mnDl.jpg)
Wiadomość wysłana przez: pawelradzio w 01 Listopad 2020, 21:43:19
Edit. Dopiero zobaczyłem film. To u mnie normalnie kapie, tutaj to była fontanna ;)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Listopad 2020, 14:54:43
Zatkane (zakamienione, zarośnięte resztkami kawy) sitko jest do tego stopnia niedrożne, że przy brzegach ciastka, gdzie czasem sitko jest bardziej drożne, woda drąży bardzo głębokie kanały.
Wiadomość wysłana przez: B737 w 30 Listopad 2020, 20:35:18
Wiadomość wysłana przez: KLS w 30 Listopad 2020, 20:54:39
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 30 Listopad 2020, 23:44:52
aluminiumBlaszka aluminiowa (z puszki) została użyta ze względu na dostępność - do stworzenia prototypu. Co prawda element z nierdzewki nigdy nie powstał, bo użyłem sitka IMS, ale masz rację.