El Salvador - Cup of Excellence 2017

[DrUsagi]

Na aukcji po wynikach COE 2017 dla Salwadoru "zwycięzcą" została planatcja Santa Rosa prowadzona przez Jorge Raul'a. Plantacja uprawia odmianę Pacamara - proces honey.

Zwycięzca w cudzysłowie, bo zaporowa cena powyżej 95 dolarów za funt ogranicza poważnie grono potencjalnych odbiorców. Co prawda w sumie sprzedano 11 worków po 30kg każdy (w sumie $67'000) ale chyba nie zagości ona na naszych stołach.

Pocieszające jest to że średnia cena na aukcji oscylowała w okolicach 13 dolarów za funt

[Antonio]

Miałem o tym pisać. To kawa z regionu Chalatenango. Niedawno mieliśmy Pacamarę z tegoż regionu, z plantacji, która jest wśród zwycięzców tegorocznego konkursu. Ta cena i tak daleka jest jeszcze od aukcyjnych lotów konkursu Best of Panama.

[untoldex]

To chyba kolejny rekord cenowy wyłączając Geishe z Panamy.
Ciekawe jest też to że większość międzynarodowego jury to ludzie z Azji, i większość worków tam poszło.

Aczkolwiek jest też jedna brytyjska firma która nabyła te ziarna:
https://www.differencecoffee.com/
Ktoś coś o nich słyszał?

Z tego co wyczytałem na stronie (po zarejestrowaniu) to mieli np. kapsułki nespresso z ziaren z farmy Fazenda Santa Barbara, z ubiegłorocznego lotu zwycięskiego COE Brazil Pulped Naturals 2016

[krystians]

Azjaci uwielbiają te delikatne kawy z obróbki honey. To jest chyba jeden z bodźców do używania tej czasochłonnej obróbki, że można ją dobrze sprzedać, przy okazji dobra opcja dla regionów z problemami z dostępnością wody.

[Antonio]

Trochę kolejnych informacji z konkursów CoE itp. W Nikaragui nowa odmiana hybrydowa (z genami robusty) zwana Centroamericano osiągnęła ocenę większą niż 90 punktów.

Z kolei w Panamie konkurs Best of Panama wygląda nieco inaczej niż w ubiegłych latach. Mamy teraz dwa turnieje: o najlepszą mytą Geishę i o najlepszą naturalną Geishę. Ten ostatni turniej wygrała Geisha z Hacienda Esmeralda wynikiem 94 punkty. Ten pierwszy turniej wygrała Geisha z Finca Sophia, należącej do Willema Boota. Teraz założę się, że ceny na aukcji będą parę razy większe niż rekord z Salwadoru.

[Antonio]

Zmieńmy nieco temat niniejszego wątku i piszmy o konkursach CoE w ogóle. Zerknąłem właśnie na tegoroczne wyniki CoE w Etiopii. Bardzo to ciekawe. Czy ktoś z was słyszał o takich hasłach: Bura i Arbegona? Są to woredy (po polsku: powiaty) z regionu Sidama. Trzy pierwsze miejsca, na każdym po dwie kawy, zajęli plantatorzy/firmy z Sidama właśnie. Oceny powyżej 90 punktów. Pierwsze miejsce zdobyły "loty" naturalne prawdopodobnie różnych odmian. Drugie i trzecie -- "loty" z obróbki mokrej odmiany 74110. Ktoś coś wie o tej odmianie? Kolejny topowy region to: West Arsi i West Guji. Dopiero potem, na 13 miejscu mamy ziarna z woredy Yirgacheffe.

[krystians]

Może zawodnicy brewers coś wiedzą? Sławek Saran miał jakąś taką selekcjonowaną odmianę z Etiopii.

[Szczympek]

Trzeba chyba chwile zaczekać. Na stronie jest pełno literówek i nieścisłości. Plus ta odmiana „nieznana”.
A woredy są kolejnym etapem „transparentności” kawy, dlatego mało kto o nich słyszał. Zazwyczaj na opakowaniach jest tylko Sidamo, Guji, Yirchacheffe czy Nensebo.
Czy 13 miejsce Yirgacheffe jest złe? Wydaje mi się, że nie, choć najmniej mi ten region podchodzi.

[Antonio]

Nie są to etapy transparentności lecz powiaty, jednostki administracyjnego podziału państwa. Jedną z takich jednostek jest właśnie Yirgacheffe, najbardziej może znaną w świecie kawy -- leży w regionie SNNPR (a tu w strefie Gedeo). Natomiast hasło Sidamo już od dawna nie funkcjonuje w administracji Etiopii.

-->> Etiopia CoE 2020

[Szczympek]

Wiem co to woredy. Gdyby pisać cały Etiopski adres to by miejsca na paczce brakło. Chodziło mi o to, że w ramach transparentności ( a CoE nic nie ukrywa) nie tylko wyszczególnili region, ale też powiat.
A te odmiany 74110, 74112, 74118 sam sprzedajesz pod nazwą Heirloom variety.

[Antonio]

Yeap!
Wiem, że CoE nic nie ukrywa. O co chodzi?

[ranGo]

Heirloom to raczej lokalne, niesklasyfikowane odmiany.




https://www.researchgate.net/publication/301613523_Physical_Quality_Performance_of_Some_Early_Released_Coffee_Varieties_at_three_Locations_in_South-west_Ethiopia

[Antonio]

Najbardziej interesuje mnie genetyka i pochodzenie odmian oraz ich szczególne walory.