Autor Wątek: Na kawę w Warszawę  (Przeczytany 114684 razy)

Offline andrzejmakal

  • Wiadomości: 326
  • Ekspres: Lelit Bianca
  • Młynek: Lelit William, c40
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #210 dnia: 03 Wrzesień 2017, 17:52:00 »
Wiem ze to amatorka, ale za duzo tego było na moją głowę:)

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #211 dnia: 03 Wrzesień 2017, 18:12:16 »
Jak dla mnie na taki rajd po kawiarniach to worek pieniędzy potrzebny. Espresso 9 zł  :picardpalm:

Offline andrzejmakal

  • Wiadomości: 326
  • Ekspres: Lelit Bianca
  • Młynek: Lelit William, c40
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #212 dnia: 03 Wrzesień 2017, 18:29:01 »
Nie przeczę, kilka złotych wydałem, ale nie żałuje, bo to dobra i przyjemna lekcja. Poza tym nie robię tak codziennie.

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #213 dnia: 03 Wrzesień 2017, 18:50:10 »
Co Cie nauczyli?

Offline andrzejmakal

  • Wiadomości: 326
  • Ekspres: Lelit Bianca
  • Młynek: Lelit William, c40
Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #214 dnia: 03 Wrzesień 2017, 20:07:44 »
Wiem jak smakuje kawa z dobrych maszyn, z dobrego przemiału itp itd...U mnie na wiosce nie dowiem sie do czego równać.  Stać mnie na taka lekcje za 100zl. Co jeszcze chcesz wiedzieć?
« Ostatnia zmiana: 03 Wrzesień 2017, 20:14:56 wysłana przez andrzejmakal »

Offline emko

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: V60 01, 02; Aeropress; Bialetti Venus
  • Młynek: Aergrind
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #215 dnia: 24 Wrzesień 2017, 17:26:40 »
Na początku października ciekawe wydarzenie w Muranowie. "Film o kawie" + cupping. Więcej info na stronie kina :)

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2390
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, LP Europiccola
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #216 dnia: 25 Wrzesień 2017, 07:27:33 »
Można wpaść przy okazji wizyty w ZOO.
Oj ZOO to akurat radzę omijać a rekinarium w szczególności w porównaniu z Wrocławiem, Poznaniem, nawet Łodzią czy Poddębicami to jakaś porażka o Budapeszcie czy Ostravie nie wspominając ;-)  Dawno nie widziałem takiego pseudo ogrodu zoologicznego jak warszawski.

Offline qla Mężczyzna

  • Wiadomości: 136
  • Ekspres: Nuova Simonelli Oskar II
  • Młynek: Baratza Sette 270
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #217 dnia: 09 Październik 2017, 14:54:37 »
Dziś przypadkiem będąc w pobliżu postanowiłem napić się kawy w MinisterstwieKawy.
Zamówiłem doppio.
Baristka zabrała się za przygotowywanie,
Wszystko jak należy:
- w młynie Ethiopia Konga z CP
- NPF zważony bez i z kawą
- flush zrobiony
- filiżanka ciepłą do espresso podstawiona
- ekstrakcja ze stoperem

I tu moje zaskoczenie.
Dziewczyna stawia przed mną filiżankę do capu i chlup mi kawę z tej małej do której przed chwilą pięknie z NPF kawa naleciała.

Zero cremy i generalnie cała filiżanka w kawie!
Byłem tak zaskoczony, że nawet nic nie powiedziałem.

Czy takie rzeczy się robi???
Tomek

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #218 dnia: 09 Październik 2017, 15:46:40 »
Jak widać, niestety tak. Czy się powinno?  Zdecydowanie nie!

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #219 dnia: 09 Październik 2017, 15:48:22 »
Czy takie rzeczy się robi???
Że też się jej nie spytałeś o co kaman?

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #220 dnia: 09 Październik 2017, 15:59:28 »
Mogli spytać, ale niektóre kawy smakują lepiej trochę przestudzone.
Niektórzy też uważają, że crema dodaje za dużo goryczki.
Stąd przelanie w większą filiżankę, które od razu obniża temperaturę oraz pozbawia kawę cremy. 3-cia fala :) Włoch by pewnie już takiego espresso nie wypił :).



Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4424
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #221 dnia: 09 Październik 2017, 16:11:11 »
To sie mogła spytać a nie cudeńka wyprawiać szkoda że jeszcze na rękach nie stanęła. Choć to mogło być smakowite  :picardpalm:

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #222 dnia: 09 Październik 2017, 16:14:14 »
Mogło o wymieszane chodzić. Leszek w gdyńskim B&W czasem z niektórymi kawami miesza doppio łyżeczką przed podaniem.
LMWDP #469

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #223 dnia: 09 Październik 2017, 16:41:06 »
Jak widać, niestety tak. Czy się powinno?  Zdecydowanie nie!
Popieram. Nie cierpię tego "filozofowania" z espresso. Sam sobie wymieszam kawę w filiżance, gdy zechcę.

Offline maciekz

  • Wiadomości: 69
  • Ekspres: Rancilio Silvia
  • Młynek: Mazzer Super Jolly
Odp: Na kawę w Warszawę
« Odpowiedź #224 dnia: 09 Październik 2017, 22:18:50 »
Tak się robi jak się uważa, że dana kawa z wymieszaną cremą smakuje lepiej. Pomysł mainstreamowy od ładnych paru lat  [emoji12]. Jak widać, łatwiej to zrobić niż przekonywać klientów, że powinni wymieszać ;-). Możesz się spotkać z tym w wielu warszawskich kawiarniach, jeżeli akurat pasuje to do podawanej kawy.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi