Mastro Antonio

[Elka]

Mr. Kong jest robustą, ale nie "pachnie" jak typowa robusta. Zarówno zielone ziarno i już wypalone, po otwarciu opakowania pachną ładnie, nie ma żadnych negatywnych zapachów. Na podniebieniu jest już nieco inaczej, smak, aromat robusty jest jednak charakterystyczny... Wkrótce będzie w sklepie partia wypalona przez Elę wczoraj.

Ela wypaliła robustę (ciemno) dla zabawy: bynajmniej nie do przelewu. Wypaliłam też parę arabik, ale o tym napiszę wkrótce..

[Huberro]

A ja nieśmiało chciałem zapytać, czy są planowane jakieś świąteczne promocje, tudzież wietrzenie magazynów?
Z ogromną przyjemnością zamówię wiaderko Ariadny!
Moje zapasy już się skończyły, a próbki które przywiozłem festiwalu kawy nie nadają się do spożycia...

[GrizzzLee]

Moje zapasy już się skończyły, a próbki które przywiozłem festiwalu kawy nie nadają się do spożycia...

Już tak się nie podlizuj

[andrak]

Wiosna coś leniwie przybywa. wczesniej chyba zamówiony zestaw wiosenny dojdzie.

[Antonio]

A to inna nowość:

Dawno temu, bo jakieś 5-6 lat temu zamówiłem próbki. Przyleciały wprost z plantacji. Były pyszne, ziarna przepiękne, o głębokiej barwie. El Salvador, Cuatro M .

[Elka]

A ja nieśmiało chciałem zapytać, czy są planowane jakieś świąteczne promocje, tudzież wietrzenie magazynów?
Z ogromną przyjemnością zamówię wiaderko Ariadny!
Moje zapasy już się skończyły, a próbki które przywiozłem festiwalu kawy nie nadają się do spożycia...

Wietrzenie magazynów się nie zapowiada..Niektóre mieszanki będą w atrakcyjnej cenie: np Salvador Maurizio Secret Blend + Etiopia Nefas-Ambela.

[Elka]

Pakujemy się już do Berlina na spektakl baletowy z Poliną Semonovą i na trzynaste urodziny Mati do Czeskiej Szwajcarii, więc tylko bardzo krótko zapowiem nowości. Wypaliłam bardzo przyjemną i owocową Kolumbię mytą: ASOP Top Lot z rejonu . Jest to czysta Caturra. Jako próbka urzekła mnie swoją słodyczą i myślę, że ten charakter udało mi  się oddać w trakcie palenia na głównej palarce.

Zrobiłam też pierwsze palenie czerwonego Bourbona z najwyższych partii El Manzano. Ten rejon nosi nazwę: La Cumbre, czyli szczyt. Leży na wysokości około 1600 m n.p.m. Nasz Bourbon pochodzi z obróbki naturalnej i jego aromaty wiodące to czerwone owoce oraz kakao. Jest przeznaczony w moim zamyśle do espresso, ale tym razem wypaliłam go bardzo lekko: do metod przelewowych, podobnie jak pierwsze palenie Brazylli Fazenda Fortaleza Bob-o-Link. Kawa ta towarzyszy nam już od 4 lat i nigdy nie zawodzi.

Z bijącym sercem wrzuciłam dzisiaj do palarki niezwykły mikrolot: pochodzący z wysokości przekraczającej wysokość Świnicy czy Koziego Wierchu w Tatrach. Ekwador z plantacji pani Rosa Encarnacion uprawiany jest na wysokości..2350 m n.p.m. a na dodatej jest to Typika. Parę godzin wcześniej wypałiłam na samplerze zwycięską kawę z MPB (jej cena to 195 USD/kg)..Typikę z Kolumbii..Typika ostatnio jest w cenie..

Mój Ekwador pachnie zawrotnie i jest bardzo smaczny. W aromacie są kwiaty, cytrusy i miody.
Jutro w sklepie pojawią się nowe palenia a także kawy już Państwu znane: Pacamara Pena Redonda z obróki mytej  oraz Pacamara El Divisadero z obróbki honey.

Do owocowego espresso oraz do wszelkiego rodzaju "przelewek" polecam Fruity: mieszankę Hondurasu Ceiba z Brazylią La Nossa Senhora Aparecida już z nowego zbioru oraz samą Aparecidę. W "dobrej cenie", głównie do przelewu (ale także do espresso) będzie mieszanka "Pasqua": Salvador Secret Blend od Maurizio A Salaverria z dodatkiem dwóch Etiopii naturalnych: Nefas i Ambela.

Zapraszamy na zakupy i życzymy miłego weekendu!

[piomic]

Eciepecieeciepecieeciepecie...

Taa... i to wszystko jak mam pełną szufladę.
Czeskie czekolady rewelacja. Setka tylko dla mnie (żona jeszcze nie dorosła do tego poziomu wytrawności), wanilia świetna, Madagaskar poezja.
Red w nowej wersji przepyszna, wprawdzie Marcin (Ali7 znaczy) zachwalał ją zwłaszcza z kawiarki ale jak stoi nagrzany ekspres jakoś nie mam spręża żeby wyciągać cokolwiek innego, nie sprawdziłem.
Ariadna plus. Jakimś cudem trafiła do paczki obok zamówienia* - to nie jest Ariadna. Znacznie delikatniejsza niż to co pamiętam, czuć w niej pazur ale gdybym miał powiedzieć ile zawiera robusty powiedziałbym 0 (zero). Podoba mi się ten kierunek.



*dzięki!

[bigos]

Będziecie mieć w ofercie czekoladę na gorąco z Jordi?

[Antonio]

Czekolada na gorąco? To jest prosta sprawa. Przez lata człek żył w przekonaniu, że "budyń made in Italy" to najlepsza czekolada na gorąco... 
Gdy odwiedziliśmy manufakturę Ajala czyli konkurencję Jordi's, poczęstowano nas kubkiem czekolady na gorąco. Było to spektakularne doświadczenie. A receptura jest prosta: zetrzeć na tarce trochę dobrej czekolady, dodać trochę przypraw wg gustu, zmiksować z gorącą wodą. Te torebki Jordi's z "czekoladą na gorąco" zawierają po prostu ich czekoladę... -- nieco tańszą jednak niż tabliczki.

[bigos]

Z wodą? 
Właśnie mi te włoskie wynalazki przestały już smakować i szukam w tej kwestii czegoś co mnie będzie zadowalało

[Antonio]

Z wodą? 
Właśnie mi te włoskie wynalazki przestały już smakować i szukam w tej kwestii czegoś co mnie będzie zadowalało

Z wodą . To jak z kawą -- lubisz kawę, nie łączysz jej z mlekiem .

[kulka]

Z wodą to nie próbowałem. Zawsze ociupina mleka, ew. z domieszką kakao i pod dyszę pary. Ale rzadko komu pasuje taka gęsta konsystencja.

[Miklas]

A jakie proporcje czekolada/woda?

Marek.

[andrak]

Tak jak przewidywałem. Wiosny nie ma, mieszanka wiosenna jest.
Czas mija, a pewne rzeczy są niezmienne- jak na przykład szybkość Waszych dostaw.
Piękne dzięki, również za gratis.