Nalewki

[joonecky]

Widzę, że nie ma takiego tematu, a chciałem się pochwalić jak mój domowy zespół Hario filtruje imbirówkę

Uprzedzam pytania - nie, nie piję z takich szklanek

[DrUsagi]

Z gwinta?

[byrzydal]

Też kiedyś filtrowałem przez dripper, ale dość długo to trwało. O wiele szybciej idzie przez aeropress. Sprawdzone na pigwówce i nalewce z kwiatów czarnego bzu.

[piomic]

[joonecky]

Z gwinta?

Nie,  pełna kultura

Gdyby ktoś miał jakieś sprawdzone przepisy, to wrzucajcie

[red]

Też kiedyś filtrowałem przez dripper, ale dość długo to trwało. O wiele szybciej idzie przez aeropress. Sprawdzone na pigwówce i nalewce z kwiatów czarnego bzu.

Nalewka z kwiatów czarnego bzu to u mnie przebój tegorocznego sezonu. W maju/czerwcu to chyba będę musiał wiadro tego eliksiru nastawić

[joonecky]

@piomic pokaźna kolekcja 

Moja imbirówka wyszła bardzo fajnie, a robiłem z tego przepisu: http://pracownianalewek.blogspot.com/2013/03/imbirowka.html
Dobrze przykryty alkohol, bardzo intensywny imbir, cytrynka i miód. Pychota 

Dajcie jakiś przepis na coś dobrego, bo pusty słoik mi teraz stoi bezczynnie 

[piomic]

Różne smaki w kilku rocznikach, najstarsze butelki bodaj z 2009.

[byrzydal]

Dajcie jakiś przepis na coś dobrego, bo pusty słoik mi teraz stoi bezczynnie 

Mogę podać na pigwówkę, tylko skąd Ty teraz owoce pigwy weźmiesz


@piomic, robi wrażenie

Nalewka z kwiatów czarnego bzu to u mnie przebój tegorocznego sezonu. W maju/czerwcu to chyba będę musiał wiadro tego eliksiru nastawić

U nas w tym roku to była nowość. Żona zrobiła na próbę niewielką ilość. Właściwie próbowałem tylko przy rozlewaniu, jeszcze nie była "przegryziona", ale rokowała dobrze. Trzeba będzie w końcu skosztować

[kulka]

Może szanowni koledzy podzielą się przepisem na naleweczkę z kwiatów czarnego bzu? U mnie 'rządzi' ratafia, niemal likierowata nalewka z sezonowych czerwonych owoców, aż przychodzi ochota na coś w innym kolorze i smaku

[byrzydal]

Może szanowni koledzy podzielą się przepisem na naleweczkę z kwiatów czarnego bzu?

Zapytałem żonę o przepis, bo to jej wyrób, i rzuciła mi linkiem. Podaję więc dalej: http://ugotuj.to/ugotuj/174600280/nalewka+z+kwiatow+czarnego+bzu/p/ Wczoraj przy okazji wizyty znajomych odkorkowałem butelkę. Bardzo aromatyczna, kwiatowa i mocna jak diabeł

[SanEscobar]

Uszanowanie.
Nie od dziś wiadomo, że dereniówka to królowa nalewek, jak lew jest król dżungli.
Czy któryś z Kolegów próbował? W razie czego mogę podrzucić przepis, ale niestety następne owoce dopiero we wrześniu.

[piomic]

Owszem, Dereniówkę mam jeszcze z 2016, w 2015 zrobiliśmy tylko troszkę na próbę i już poszła, w "międzyczasie" posadziłem kilka krzaczków derenia żeby mieć swoje owoce. No jest fajna, taka klasyczna, ale... czarnej porzeczki z kardamonem nie przebije.

[SulBar]

Skoro słój stoi i się marnuje, to proponuję nastawić owoce głogu. Powinny się na krzakach uchować. Co prawda owoc już nie jest tak soczysty jak po pierwszym przymrozku,ale daje radę. Właściwości zdrowotnych ma co niemiara, więc nikt nie zarzuci alkoholizacji . Wczoraj nastawiłem drugą partię z ok 3kg owocu. To będzie nalewka krwią zakrapiana - ręce całe w dziarach
 Składniki na nalewkę z głogu:
    1 kg dojrzałych owoców głogu
    4 szklanki spirytusu
    50 dag cukru
    6-10 goździków
    kawałek cynamonu
    skórka otarta z 1 cytryny
    4 szklanki przegotowanej wody
osobiście robiłem bez goździków i cynamonu.

[SulBar]

U nas króluje nalewka z malin - jest zacna . To może za sprawą dość okazałej plantacji malinek i dobrej odmiany. O ile sezon dopisze to się chętnie podzielę, za porady z natury baristycznej.
Kolejna w której jestem zakochany to pigwówka, ale z owoców pigwowca. Spora cześć twierdzi że się nie różnią - ja sądzę inaczej. Recepturę przekazał mi śp. Wujek i zdradzał tajniki produkcji i przechowywania. Miał na tym punkcie bzika, a co za tym idzie tworzył cudowne pigwówki.
W tym roku ciekawa wyszła z jeżyn - przypomina troszku likier, ale nie zmienia to faktu, że można się za nią pociąć.
Może macie ciekawe propozycje na naleweczkę bazującą na kawie??