French Press - kawa bajecznie smaczna, banalnie prosta.

[KrzychK]

French Press to proste szklane...

Tu był krótki post nt. French Press'a, został przeniesiony do http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=112.0

[Olak]

Faktycznie FP to proste i dające smaczny napar urządzenie.
Sama mam Boduma w domu i tańszego FP w pracy. Moje pracowe Popierdólki boją się używać mojego FP. 

Mam propozycję: Może pierwszy post skopiujesz do FAQ a tutaj zostanie otwarta dyskusja o naszych doświadczeniach z FP, różnych ich wersjach, może w przyszłości pojawią się pytania? Wątek w FAQ można zilustrować jakimś rysunkiem, fotografią.

[n-krzychu]

Gdy kończy się czas zaparzania można łyżeczką zdjąć pływającą piankę

No co Ty ?
To ( przynajmniej wg mnie ) zabierze znaczną część aromatu kawie.
Bardzo rzadko robię kawę tym sposobem ( ale zdarza się ) i nigdy bym pianki się nie pozbył.

edit: literówki

[KrzychK]

Przez te 3-4 minuty drobiny to co miały już oddały. A pamiętaj, że przy takim kożuszku będziesz miał napar mocno mulasty, bowiem wiele sit nie da rady z taką ilością drobinek.
Przetestowane przez lat parę w pracy na rożnych cudacznych wynalazkach,, których wspólnym mianownikiem była.... cena.

[Olak]

Fakt, że kawa jest mulasta, ale z drugiej strony - taki urok french pressa chyba. Często przy zamawianiu ziarenek, jedną paczuszkę kawy zamawiam zmieloną, by w domu nie kręcić młynkiem bez końca. Taką mielonkę zabieram do pracy. Nawet kawa zmielona w młynku profesjonalnym zawiera pył i to jest jej cały urok - ten mułek na samym dnie. 

W domu rzadko odkurzam boduma, choć mam do niego sentyment. Jakoś chyba ulubiony sprzęt małża pozostanie już tylko Jego...

[Joanna Bożek]

Pytanie za 100 punktów, mam FP 300 ml, wg instrukcji powinnam użyć 21g kawy, a co jeśli jest ona dla mnie za mocna w smaku? Powinnam użyć mniej?
Czy szukać łagodniejszej w smaku kawy? Czy zmniejszyć czas parzenia z 4 minut?

[KrzychK]

- inna kawa
- bez mieszania
- zmienić stopień zmielenia
- niej kawy

jedno z powyższych

[Joanna Bożek]

mieszałam tylko raz po zalaniu 150 ml, zmienić stopień zmielenia - na jaki? teraz miałam bardzo grubo zmieloną kawę.
Spróbuje z inną kawą, jak dalej będzie za mocna to chyba wtedy zmniejszę ilość

[DrUsagi]

No i można jeszcze temperaturę zmienić - bo co to znaczy, że jest za mocna - za dużo goryczy?

To w sumie tak jak z herbatą - każda ma swoją ulubioną temperaturę, a w innej nie wydobędzie się z niej tyle smaków.

[Joanna Bożek]

Trudne pytania zadajesz  ;D no chyba tak za dużo goryczy. Powiedzcie mi czy można tak uogólnić, że brazylijskie kawy są łagodne? Do tej pory chyba Brazylia Santos mi najbardziej smakowała.
Na jakiej temperaturze powinnam się więc skupić przy dajmy na to właśnie Brazylii Santos? Mam termometr więc nie ma z tym problemu.

[DrUsagi]

Temperaturę do kawy trzeba niestety dobrać eksperymentalnie - ja bym zaczynał chyba od 85C i potem dla porównania to samo w 80C i 90C. A potem już będziesz wiedzieć w którą stronę jest twój smak.

[Joanna Bożek]

Dzięki bardzo, będę próbować 

[ranGo]

Powiedzcie mi czy można tak uogólnić, że brazylijskie kawy są łagodne?

Można tak uogólnić gdyż generalnie kawy w Brazylii rosną w nizinach i są pozbawione kwasowości. Przez to, można ich palić jaśniej, kwasowość nie występuję a również brak goryczy w takim przypadku. Sama nazwa Santos, natomiast nie mówi dużo o kawie, oprócz tego że jest to port eksportu. Na początek przygody z kawą, można powiedzieć że OK, potem już szukaj czegoś co ma więcej aromatu. 

[DrUsagi]

No i stało się - w drodze kupna stałem się właścicielem 4 filizankowego (500ml) FP firmy Bodum. Urządzenie używane, razem z kosztami transportu wyszło 30 PLN Stan idealny, trzeba tylko umyć i będziemy kawę robić.

Mielimy jak do dripa czy jeszcze grubiej?

[Geralt0073]

Jeszcze grubiej.