Autor Wątek: Ustawienie młynka pod espresso - Ceado E6P  (Przeczytany 9723 razy)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Ustawienie młynka pod espresso - Ceado E6P
« Odpowiedź #15 dnia: 23 Styczeń 2018, 11:00:00 »
A kto udzielił Ci tych informacji?

Offline erykszolc Mężczyzna

  • Wiadomości: 58
Odp: Ustawienie młynka pod espresso - Ceado E6P
« Odpowiedź #16 dnia: 25 Marzec 2018, 18:29:36 »
Tak jak wspomniano, porównywanie ustawień nie ma sensu. U mnie np. na 17g Antoniowej "czekolady" mam poniższe ustawienia dla doppio ;)

Offline funride

  • Wiadomości: 8
  • Ekspres: Rancilio Silvia
  • Młynek: ECM S-64 Manuale
Odp: Ustawienie młynka pod espresso - Ceado E6P
« Odpowiedź #17 dnia: 26 Styczeń 2023, 20:33:02 »
Właśnie eksperymentuję z moim nowym E6P. Rozumiem, że na doppio mówimy o 16-19 g kawy i ustawieniu 0-2 w zależności od mieszanki. Ale co to jest ratio? W sensie ratio czego do czego? I jak długo powinien trwać idealny shot (wiem, że zależy od stopnia wypalenia, ale może są jakieś wytyczne)?

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Ustawienie młynka pod espresso - Ceado E6P
« Odpowiedź #18 dnia: 26 Styczeń 2023, 23:28:28 »
Idealny shot i czas jego powstawania zależy od ustawień młynka i od naszych preferencji. Warto zacząć od zapoznania się z podstawami, z definicją espresso.

Dla typowych kaw, espresso powinno zaparzać się 25-27s. W tym czasie w filiżance powinna wylądować dwukrotność masy kawy w sitku.
« Ostatnia zmiana: 26 Styczeń 2023, 23:31:37 wysłana przez Antonio »

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5234
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: Ustawienie młynka pod espresso - Ceado E6P
« Odpowiedź #19 dnia: 27 Styczeń 2023, 17:15:01 »
Ale co to jest ratio?
Dobrze by było, abyś przyswoił sobie konkretną porcję wiedzy o espresso, co tylko wyjdzie Ci na dobre. Proponuję przeczytać ten wątek:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=844.0

》tertium non datur《

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi