;

Autor Wątek: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.  (Przeczytany 173422 razy)

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 1668
  • Pomógł: 28
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #915 dnia: 14 Styczeń 2018, 22:12:14 »
Ja do mojego 3tz alu mielę ciemniejsze grubiej niż jasne, bo inaczej wychodzą gorzko. Za to jasne żeby były słodkie mielę bardzo drobno, prawie jak do espresso. Przy uzysku w okolicach 3,5 wychodzi bardzo aromatycznie i słodko.

Offline malkos Mężczyzna

    • Świeżo Palona
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 757
  • Pomógł: 10
    • ŚwieżoPalona
  • Ekspres: Aeropress, Hario v60, French Press Bodum, kawiarka GAT Konica
  • Młynek: Zassenhaus Quito, Comandante MK3
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #916 dnia: 15 Styczeń 2018, 10:16:34 »
Ja do mojego 3tz alu mielę ciemniejsze grubiej niż jasne, bo inaczej wychodzą gorzko. Za to jasne żeby były słodkie mielę bardzo drobno, prawie jak do espresso. Przy uzysku w okolicach 3,5 wychodzi bardzo aromatycznie i słodko.

Mam podobnie, tzn. ciemniejsze grubiej, niż jasne. Kawa super. Według mnie kawiarka wybacza wiele błędów i niedomierzania wody czy kawy.
Właściciel sklepu http://swiezopalona.pl

wokawie - stary kod - 10% zniżki na kawę
dlawokawie5 - nowy kod - 5% zniżki na wszystko

Offline dopeman

  • Wiadomości: 917
  • Pomógł: 7
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #917 dnia: 15 Styczeń 2018, 11:15:22 »
Ciekawe! Różnice u nas o 180'.
Jak nie podbije poziomu ekstrakcji przez drobniejszy przemiał to jest za mało cukrów żeby równoważyć goryczkę. I wtedy u mnie wychodzi gorzko i bez smaku :D
A najsłodsze jasne mam kiedy doza jest 14-15 i przemiał grubszy.

Offline malkos Mężczyzna

    • Świeżo Palona
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 757
  • Pomógł: 10
    • ŚwieżoPalona
  • Ekspres: Aeropress, Hario v60, French Press Bodum, kawiarka GAT Konica
  • Młynek: Zassenhaus Quito, Comandante MK3
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #918 dnia: 15 Styczeń 2018, 12:15:27 »
Dlatego to potwierdza moje słowa. Jak nie zrobisz, kawa z kawiarki smakuje ;) [prawie zawsze]
Właściciel sklepu http://swiezopalona.pl

wokawie - stary kod - 10% zniżki na kawę
dlawokawie5 - nowy kod - 5% zniżki na wszystko

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 1668
  • Pomógł: 28
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #919 dnia: 15 Styczeń 2018, 12:22:08 »
najsłodsze jasne mam kiedy doza jest 14-15
Jak Ty mieścisz 15 gram w sitku 2 tz? Ja w 3 tz chyba tylko raz miałem kawę, której w sitku po wyrównaniu poziomu, bez ubijania zmieściło się ok. 21 gram.  Przeważnie jaśniejsze kawy w okolicach 19, średnie 18, ciemniejsze 17 gram.
« Ostatnia zmiana: 15 Styczeń 2018, 12:30:29 wysłana przez krystians »

Offline dopeman

  • Wiadomości: 917
  • Pomógł: 7
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #920 dnia: 16 Styczeń 2018, 01:50:06 »
@krystians mam Alu 2tz (chyba) sitko standardowo jest przygotowane na 12g (napewno). Te kilka kaw z dozami 14-15 to nawet na oko objętość ziaren i ilość przemiału była dużo mniejsza ;)

Sitko przykładami do słoika z komendanta, odwracam i kilkoma dynamicznym ruchami na boki robię taką dystrybucję. Zwykle potem nie muszę nic wyrównywać.

Lub sitko wkładam do małej wąskiej filiżanki (80ml), nakładam łyżeczką i co jakiś czas ruszam filiżanką na boki tak że sitko obija się o krawędzie i wyrównuje przemiał.

Ale to ile wejdzie i tak najbardziej zależy od samej kawy :)

Offline malkos Mężczyzna

    • Świeżo Palona
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 757
  • Pomógł: 10
    • ŚwieżoPalona
  • Ekspres: Aeropress, Hario v60, French Press Bodum, kawiarka GAT Konica
  • Młynek: Zassenhaus Quito, Comandante MK3
Odp: Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.
« Odpowiedź #921 dnia: 16 Styczeń 2018, 10:22:51 »
Ja jeszcze uderzam o boki także kawa fajnie się rozprowadza i wchodzi więcej.
Właściciel sklepu http://swiezopalona.pl

wokawie - stary kod - 10% zniżki na kawę
dlawokawie5 - nowy kod - 5% zniżki na wszystko

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi